Калиевата сол е вкусен източник на здраве и дълголетие. Вреди, ползи от солта и нейните видове

Сол - NaCl- това е най-важното хранителен продуктчаст от всички телесни течности, участващи в поддържането на киселинно-алкалния баланс и водно-солевия метаболизъм a, образуване солна киселина стомашен сок. Натриевите и хлоридните йони са от съществено значение за живота, така че да се каже, че солта е „бяла отрова“ би било неразумно. Трапезната сол е напълно изключена от диетата само при отоци, бъбречни заболявания и нарушения на липидния метаболизъм.

Консумация на готварска солза възрастен мъж е 5-6 грама на ден, обемът е малко повече от половин чаена лъжичка. За възрастни хора са достатъчни 2 грама. Проблемът е, че средностатистическият човек консумира 10 или дори 20 пъти повече сол от необходимото. Всеки трябва да знае, че всичко сурови хранихрана, готовите ястия съдържат сол, особено много сол в полуфабрикатите и готовите ястия. Следователно проблемът с ограничаването на солта в диетата е важен.

Другата страна на медала е, че някои химични елементи в тялото ни липсват, в случай на техен дефицит, последните често се добавят към солта, така че жителите на почти всички региони на Русия изпитват дефицит естествен йод, Ето защо индустриално направете йодирана сол, добавяйки няколко хилядни от процента калиев йодидкъм трапезна сол. Яденето на йодирана сол предотвратява развитието на гуша щитовидната жлезаи подобрява имунитета. Понякога към солта се добавя флуорид, който е важен за зъбите.

Как можете да намалите вредата, причинена от прекомерната консумация на сол?

Изследователите са разработили специални диетични солни смеси, които съдържат много малка част от готварска сол и включват калиеви или калциеви соли като калиев формиат или калциев формиат. При артериална хипертония, атеросклероза, бъбречни заболявания, затлъстяване, в средна и напреднала възраст се препоръчва безсолна диета и могат да се използват тези солени смеси. Резултатите от множество проучвания показват, че кръвно наляганенамалява значително след ограничаване на приема на сол, след което е възможно намаляване на дозата антихипертензивни лекарства. Ефектът от постоянното понижаване на кръвното налягане е доста устойчив, така че трябва да се препоръча безсолна диета при комплексно лечениехипертония. Възрастните хора са по-склонни да страдат от хипертония и са по-чувствителни към солта, така че с възрастта трябва да избягвате солените храни. Отказът от солта отваря много нови, естествени вкусове в храната!

Относно заместителите на солта

Някои хора не могат бързо да се откажат от солта, в тези случаи е допустимо да се използват заместители на солта, които не съдържат натриеви йони, вместо това заместителите съдържат калиеви, калциеви, магнезиеви соли на неорганични и органични киселини. Трапезната сол има консервиращи свойства, заместителите на солта нямат такива свойства, така че е безполезно да се опитвате да ферментирате зеле или кисели краставици с тях. Малко вероятно е руският човек да се откаже от кисело зеле и кисели краставици, но много други зеленчуци, плодове и плодове не трябва да се мариноват, например, те могат да бъдат замразени, изсушени ...

Произвежда местната промишленост различни видове"безопасни соли" с ниско съдържаниенатрий Разрешени заместители на солтаза използванев производството на храни в Русия са посочени в таблицата

Обозначение на „добавка заместител на солта“	Химично наименование на солта
	натриев формиат
	калциев формиат, калиев формиат
	калиев лактат
	калциев лактат
	амониев лактат
	магнезиев лактат
	натриев тартарат
	калиев тартарат
	магнезиев цитрат
	калиев хлорид
	амониев хлорид
	калиеви сулфати
	глутаминова киселина
	монокалциев глутамат
	Магнезиев глутамат
	калиев натриев тартарат
	калциев тартарат
	мононатриев глутамат 1-заместен
	1-заместен амониев глутамат

Някои заместители на солта са вредни, а в големи дозиТе дори са токсични, така че преди да ги използвате, е препоръчително да се консултирате с лекар (те могат да бъдат особено вредни във вашата конкретна ситуация). Такъв опасен заместител на солта за тялото е 1-заместен мононатриев глутамат. Това, което се знае със сигурност е, че дори води до пристрастяване, да не говорим за други нежелани ефекти. Най-добре е да се опитате да свикнете с естествения вкус на храната и просто да намалите употребата на готварска сол няколко пъти, а вместо това да добавите към ястията си повече ароматни билки, подправки, червен пипер и лимонов сок.

Солта се предлага в различни вкусове, размери, форми, цветове и степени на соленост. Всичко наистина зависи от това откъде идва. Невъзможно е да се обхванат всички видове сол, но редакторът на раздела „Храна“ на The Village Анна Масловская реши да разгледа въпроса и да класифицира основните.

Произход

Морската сол се извлича от концентрирана от слънцето саламура, която се образува в райони, където солена вода се наводнява. Остъргва се, изсушава се и понякога се прекристализира. Друг начин за получаване на морска сол е чрез замразяване. Не изпарение на вода, а стая морска водана студено.

Тъжната сол се получава по начин, подобен на морската: чрез изпаряване на вода от подземни солени извори или чрез изпаряване на вода в солени блата. На тези места солената вода се застоява на повърхността на земята, но не идва от морето, а от други източници.

Каменната сол, известна още като минерална сол, се добива в мини. Образува се поради потока от солени източници или, например, на мястото на пресъхнали морета. Доскоро заедно с варени морска сол, минералът беше най-популярният в света.

След това солта, в зависимост от метода на нейното извличане, се смила или пресява. Така те го разделят по калибър: от малки до големи.

Фина готварска сол

Тя е същата трапезна сол. По правило той е от каменен или кафезен произход. Вторият вариант се счита за най-чист. Получава се чрез многократна прекристализация на саламура и освен сол съдържа малко в себе си - бялата трапезна сол е с чистота най-малко 97%. Докато камъкът може да съдържа значително количество примеси, които влияят на вкуса. Когато го пресявате, можете да намерите микроскопични парчета глина и камъни. В Русия най-големите места за производство на трапезна сол са езерото Баскунчак в Астраханска област и езерото Елтън във Волгоградска област.

Трапезната сол има най-чистия солен вкус, това е нейното предимство и недостатък. Основното предимство е, че ви позволява да дозирате точно количеството по време на приготвянето. Недостатъкът е, че вкусът му е плосък и едноизмерен. Трапезната сол е една от най-евтините видове сол, наред с минералната.

Кошерна сол

Специален случай на обикновена готварска сол. Тя се различава по това, че размерът на нейните гранули е по-голям от този на обикновената сол, а формата на кристалите е различна. Не кубчета, а гранули, плоски или пирамидални, получени благодарение на специален процесизпарение. Формата улеснява усещането на количеството сол с пръсти, поради което в Америка, където се произвежда в големи количества, се е превърнала в индустриален стандарт в професионалните кухни. Вкусът почти не се различава от обикновената трапезна сол, но има нюанс: тя никога не се йодира.

Солта се нарича кошер, защото се използва за кашериране на месото, тоест за триене на трупа, за да се отстрани остатъчната кръв.

Каменна сол

Иранска синя сол

Трапезна ядлива каменна сол, смилане №1

Това е голямо семейство, чието име най-често се отнася до добитата в мина бяла готварска сол. Например солта, добита от Артьомовското находище в Украйна, чиито доставки за Русия сега са ограничени поради санкции. Като правило е бяло, но понякога има леко сив или жълтеникав оттенък. Солите с по-ярки примеси често придобиват собствени имена. Например черна хималайска сол, за която ще стане дума по-долу. Каменната сол се използва и за технически цели – например за осоляване на басейн или поръсване на път.

Морска сол

морски йодирана солот Адриатическо море

Хавайска морска сол черна лава

Поради произхода му има много видове. Тъй като всички морета имат различни химически профили, това се отразява на вкуса и състава на солта. Понякога тази сол се прекристализира, за да се получи чиста трапезна сол. Неговата стойност се крие в разнообразието от вкусове и наличието на допълнителни примеси, които обогатяват вкуса.

Fleur de sel

Fleur de sel от езерото Reux

Шведски солени люспи

Люспестата сол е високо ценена както от готвачите, така и от обикновените потребители. В зависимост от произхода си той се различава по форма, външен вид, влажност и степен на соленост. Традиционното му име е fleur de sel. По правило това е морска сол, чиито кристали растат по ръбовете на солните бани, в процеса на бавно изпаряване на водата те обрастват с красиви израстъци, които по правило се събират ръчно на определен етап на растеж. Тоест от един и същи източник можете да получите както едра сол, така и сол на люспи.

Солта се добива под формата на люспи в различни местав света, но има три най-известни находища: сол от френския остров Рекс, сол Малдон от югоизточна Англия и сол, добита от голямо находище в Португалия.

Maldon е много известна сол fleur de sel, добивана в района на Maldon в Есекс в югоизточна Англия от края на 19 век. Правилно е да се каже „Малдон“, въпреки че „Малдон“ вече се е вкоренило в Русия. Молдонова сол - отделно изправен изгледсол, която се различава от fleur de sel по това, че нейните кристали са по-големи, до сантиметър. Освен това е малко по-солен от класическия флер де сел. Тъй като е морска сол и има форма под формата на плоски кристали, тя е деликатна, създаваща приятни усещания, експлодиращи по езика със солени искри. Това прави Молдон сол универсален лекза довършване на ястия.

Черна хималайска сол

Розова хималайска сол

Едро смляна минерална сол, чийто цвят се дължи на наличието на примеси калиев хлориди железен оксид. Общо солта съдържа около 5% от всички видове примеси. Използва се в ръчни мелници за довършване на ястия, тоест не само за осоляване на ястието, но и за декорация.

Розовата хималайска сол се добива на големи блокове, които след това се изрязват в района на Пенджаб, главно в падините на Хималаите, в Пакистан и Индия. Солните блокове се използват дори за вътрешна работа.

Розова хавайска сол

Седиментна морска сол, събрана за първи път в Хавай. Сега основното му производство се извършва в Калифорния. Яркият розово-кафяв цвят на средно големи солни кристали се придава от глинени включвания. Скъп продукт, леко вкус на желязо. Според някои доклади се смята за особено полезен. Но това, с което не можете да спорите, е, че е красиво, което го прави идеално за сервиране на ястия.

Интересен факт

В чуждестранната литература терминът "розова сол" означава специален продуктна базата на сол с добавка на натриев нитрит, използвани за производството на месни продукти.

Овкусени соли

Черен четвъртък сол

Има много видове ароматни соли и всички те са измислени и произведени от човека. Такава сол може да бъде от всякакъв произход, основното в нея е комбинацията от две функции: осоляване на ястие с неговия аромат. За да направите това, в солта се поставят добавки или се извършват необходимите манипулации върху самата сол, например пушене. Добавките могат да бъдат всякакви: цветя, подправки, билки, горски плодове и дори вино.

Солта от четвъртък стои отделно в този списък, защото е резултат от доста сложни манипулации. Първоначално тази сол е била ритуална (като розовата хавайска сол), но сега се използва по-често поради необичайния си вкус. Тази сол се приготвя по следния начин: готварската сол се смесва в равни пропорции с утайка от квас или ръжен хляб, накиснати във вода; поставят го във фурната (понякога го заравят в пепел), фурна или го загряват в тиган. След това монолитното парче се нацепва и се счуква в хаванче.

Интересен факт

Солта с дървени въглища се използва в много кулинарни традиции, като например в Япония и Корея. Също като четвъртъка, той е направен от човешка ръка. Подобен пример от Корея е бамбуковата сол: mОрската сол е буквално изпечена в бамбук.

Знаеш ли това Световна организацияздравеопазването препоръчва ли да се консумират поне 3,5 g всеки ден? За да направите това, трябва да ядете храни, богати на калий, като сушени кайсии (200-300 г), банани (5-6 броя) или 600 г зеленчуци всеки ден.

Получаваме ли нужното количество КАЛИЙ всеки ден?

Дори ако вземем предвид, че калийът се съдържа в картофите, ние не ги ядем всеки ден в количество, което може да ни осигури нормата на калий, особено след като почти целият калий напуска водата, която изцеждаме по време на процеса на готвене .
Много хора погрешно вярват, че като ядат пресни зеленчуци през лятото, те осигуряват на тялото си основни микроелементиза цялата година. Факт е, че калият не се натрупва в тялото (!!!) и следователно трябва да му се доставя с храна всеки ден.

Както са доказали лекарите, ако приемате по-малко от 3,5 g калий на ден, увеличавате риска от развитие на сърдечно-съдови заболяванияс 20-30%. Казват, че ако ти високо кръвно налягане, можете да го нормализирате, като увеличите приема на калий и намалите приема на натрий.

Днес Украйна е на първо място по брой смъртни случаи както от сърдечно-съдови заболявания, така и по брой смъртни случаи от прекомерна консумация на сол. Не получаваме достатъчно калий и ядем твърде много обикновена сол (натриев хлорид).

Ценен финландски опит

По време на финландския експериментален проект за здравеопазване на населението „Северна Карелия“, който се провежда в продължение на 30 години, беше открит важен модел. Намаляването на редовния прием на сол с 30% и увеличаването на приема на калий намаляват смъртността от сърдечно-съдови заболявания със 7 пъти и увеличават продължителността на живота с 13 години. Именно след успеха на проекта Северна Карелия Финландия започна да се превръща от най-застрашената страна в света в страна с най-здраво население.

От 70-те години на миналия век във Финландия, а по-късно и във всички развити страни на Европа, се появява здравословна трапезна сол, състояща се от смес от естествени калиеви и натриеви соли. Такива смеси вкусови качества- не се различават от обикновената сол, но за здравословното функциониране на организма са балансирани в правилното съотношение.

И ние имаме?

На украинския пазар има подобна местна сол - SOLENA. Тя е ценен източник на КАЛИЙ - подобно на финландската сол, съдържа 30% КАЛИЕВА сол, естествен минерал, жизненоважен за организма.

Също така в серията соли SOLENA има соли, обогатени с МАГНЕЗИЙ, СЕЛЕН, ХРОМ И ЦИНК, предназначени за тези, които контролират нивата на кръвната захар.

Във всички напреднали страни по света в магазините се предлагат солни смеси с КАЛИЙ. Например в Полша се предлагат такива смеси от 4 различни производителя.

Работата на всеки е да се грижи за здравето си, особено в нашите трудни икономически времена.

Замяната на обикновената сол във вашата диета със солни смеси с КАЛИЙ и микроелементи ще помогне за подобряване на вашето здраве.
Бъди здрав, живей дълго и щастливо!

За това, че солта е зло за организма, се говори за първи път през 70-те години на миналия век. Въпреки факта, че нито едно приготвено ястие не е пълно без тази прекрасна подправка, учените стигат до извода, че повишената консумация натриев хлорид(NaCl) причинява хипертония и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания 10 пъти! Но как можете да живеете без сол, ако храната без нея изглежда блудкава и напълно безвкусна?

Не всичко обаче е толкова просто. Изследвания, проведени от учени през 21 век, предполагат напълно противоположен ефект на солта върху човешко здраве. Така най-новите изследванияУчени от колежа Алберт Айнщайн в Ню Йорк показват, че хората, които се хранят на диета с ниско съдържание на натриев хлорид повече от пет години, са с 37% по-склонни да умрат от сърдечно-съдови заболявания! Освен това, след изучаване на хранителните навици на повече от 7000 европейци в продължение на 13 години, холандски учени заключиха, че човек, който консумира по-малко от 2,4 g NaCl на ден, е много по-вероятно да умре от инсулт, инфаркт и други сърдечно-съдови заболявания, отколкото човек човек, който консумира сол нормално.

Но защо изследванията са толкова противоречиви и как можем да разберем дали тялото ни се нуждае от сол или не?

Всъщност кристален минерал, наречен натриев хлор (трапезна сол), е просто необходим на тялото ни нормален живот. Натрият (Na) и хлорът (Cl) са две важни химичен елемент, които изпълняват важни функциичрез трансфер нервни импулсимозък. Ето защо е просто неразумно да отказвате сол! Друго нещо е, че не всяка сол е от полза за тялото.

Вреда от трапезната сол

Оказва се, че най вредна сол, с което са свързани всички неприятности на сърдечно-съдовата система, е добре познатата трапезна сол! Това е рафиниран продукт, в който след процеса на пречистване остават само натрий и хлор, но напълно липсват необходими за тялотоелектролити и микроелементи. Такъв продукт не само не носи ползи, но става чужд на тялото. Освен това тялото възприема бяла солкато отрова, опитвайки се да се отървете от нея възможно най-бързо. Именно редовната консумация на готварска сол провокира:

• повишено кръвно налягане;
• развитие на подагра, артрит и целулит;
• появата на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Но има ли алтернатива на тази най-разпространена подправка в света? Разбира се, че има! В света има няколко разновидности на солта, които по свой начин химичен съставмного по-полезни за нашия организъм и те трябва да се използват, за да заменят любимата ни бяла сол.

Как можете да замените готварската сол?

1. Морска сол

Когато става въпрос за алтернатива на бялата готварска сол, първото нещо, което идва на ум е. Въпреки това си струва да предупредим веднага, че това изобщо не е продуктът, който вие и аз купуваме в магазините за специални поводи. козметични процедури. Тази „морска сол“ всъщност не е нищо повече от търговски трик, защото се получава чрез изпаряване на морска вода, в резултат на което всички солни кристали се изпаряват полезен материал. Този продукт практически не се различава от познатата трапезна сол.

Истинска морска сол, която е изсушена в природни условия, под палещите лъчи на слънцето изглежда като леко сивкави, големи и леко влажни кристали. Но основното очарование на тази сол се крие в нейния състав. Той е толкова уникален, че учените все още не могат да разработят негов аналог. Има йод и калий, магнезий и желязо, цинк и селен, както и много други също толкова ценни елементи, които са предназначени да поддържат сърдечната функция, да насърчават процеса на хемопоеза и да предпазват от появата на ендокринни заболявания. Тази сол може не само да се добавя към храната, но и да се използва за борба със заболявания на костите и органите. дихателната система, с отравяне и гъбични кожни инфекции.

Въпреки това, когато използвате морска сол, струва си да имате предвид, че поради силното замърсяване на световните океани, този продукт може да съдържа частици тежки метали, като оловото, което е изключително опасно за здравето. Затова изберете само натурален продукт, например английска сол „Maldon Salt“ или френска „келтска морска сол“.

2. Хималайска розова сол

Само глухите не са чували за чудодейната хималайска сол. Това уникален подаръкприродата стана неимоверно популярна у нас и това си има разумно обяснение. Розовата сол се е появила преди милиони години в подножието на Хималаите, където някога е имало океан. Отлаганията на морска сол, смесени с магма, излизаща на повърхността, доведоха до появата на наистина уникален продукт, обогатен голяма сумамикроелементи. Съвременните учени говорят за 84 ценни вещества, присъства в розова сол! Може ли да се сравни с готварската сол, която съдържа само 2 микроелемента? е щедър източник на калий и магнезий, мед и калций, йод, както и желязо, което придава на кристалите приятен розов цвят.

За ползите от хималайската сол можем да говорим безкрайно. Премахва шлаките и токсините от тялото, възстановява водно-солевия метаболизъм, подобрява лимфо- и кръвообращението, подпомага подмладяването на тялото, премахва болките в ставите, подобрява мозъчната функция и балансира психологическо състояние. Тази сол е истинска божи дар за хората, защото помага за излекуване на повече от 100 болести! Освен това тя има приятен вкус, въпреки че мнозина могат да бъдат объркани от миризмата, излъчвана от розова сол " развалени яйца» появяващи се поради страхотно съдържаниесяра. Но по време на готвене миризмата бързо изчезва.

Недостатъкът на хималайската сол е, че тя висока цена, което се обяснява с необходимостта от ръчно извличане на розови кристали от дълбоките солни пещери на Пакистан.

3. Черна сол

Под това странно имесе отнася за индийската вулканична сол "Кала Намак". Тази каменна сол е спечелила невероятна популярност сред местно населениеи е споменаван повече от веднъж в Аюрведа като лечение различни заболявания. Големите черни солни кристали са много сходни по състав с хималайска сол, защото могат да се похвалят и със съдържание голямо количествоминерали и подобна миризма на сяра. Освен това индийската сол съдържа по-малко натрий и хлор от трапезната сол, поради което вкусът й е по-малко солен. Между другото, тази сол е много популярна сред вегетарианците и веганите. Според някои гастрономи добавянето на черна сол към готовите ястия може да имитира вкуса кокоше яйце. Въпреки че, за да бъдем честни, нека кажем, че добавянето на черна сол към храната ще придаде на ястието постоянна миризма на развалени яйца, което не всеки ще хареса.

Спиране при полезни свойстваЧерната вулканична сол трябва да бъде особено подчертана в способността й да се бори със запека, да премахва киселини, подуване и други стомашни неразположения, да подобрява кръвообращението и да поддържа нормални нива на кръвното налягане. В това отношение индийската черна сол е пълна противоположност на бялата готварска сол.

Можете да закупите черна индийска сол в големите супермаркети, в отделите за здравословна храна или да поръчате това полезен продуктчрез Интернет. Вярно е, че решаващият фактор тук е цената, която за някои може да изглежда изключително висока.

4. Червена хавайска сол

Това е още един уникален продуктот далечния хавайски бряг. Хавайската червена сол е морска сол, смесена с червен прашец от вулканична глина, което й придава характерния червеникав оттенък. Тази комбинация от морски кристали с елементи от вулканична скала направи възможно получаването на невероятно полезен продукт за нашето тяло, който освен големи количества йод и желязо, които помагат да се справят с патологии на щитовидната жлеза и анемия, съдържа магнезий и селен, сяра , цинк и калий. Благодарение на ценен съставПрепоръчително е да използвате тази сол за поддържане на водно-солевия баланс в организма, за укрепване на имунната система, прочистване на тялото от токсини, както и за лечение на заболявания на жлъчните пътища, черния дроб и бъбреците.

В супермаркетите у нас можете да намерите червена хавайска сол на марката Alaea Hawaiian Sea Salt, която има мек и необичаен сладникав вкус. И въпреки че в повечето случаи тази сол се използва за декоративни цели, тя успешно се използва като подправка за месо и рибни ястия, различни супи, скара и печено. Освен това можете спокойно да подправяте зеленчукови салати с този продукт.

5. Персийска синя сол

Това е рядък вид сол, която се различава от своите „братя“ по благородния си синкав цвят. По същество това е естествена каменна сол, с високо съдържаниеминерали, които се добиват ръчно солни пещериИран. Вкусът на синята сол е деликатен и приятен, има и изискан аромат. Особеността на синята сол е, че нейният вкус не се появява веднага, а се разкрива постепенно. Първоначално се усеща фин вкус на сол, който постепенно става по-интензивен, а след това се усеща мек послевкус. Благодарение на тази функция, този дар на природата се използва за приготвяне най-много гурме ястияв най-добрите ресторанти в света. Например персийската синя сол се използва за приготвяне на мраморно месо, трюфели, гъши дроб и различни морски дарове. Въпреки това, след като сте закупили такъв продукт, можете да го използвате за приготвяне на всяка храна.

Излишно е да казвам, че извлечената от солните слоеве на древното море, синята сол има невероятни ползи за здравето. В този смисъл тя спокойно може да съперничи на розовата хималайска или черната каменна сол от Индия. И ако цената не ви притеснява, не забравяйте да замените готварската сол с този персийски дар от природата.

Освен това ще кажем само, че колкото и полезна да е солта, злоупотребата с нея е изпълнена с увреждане на собственото ви тяло. Това особено си струва да запомните дебели хора, тези, които страдат от хипертония или имат сърдечни заболявания. Важно е да се разбере, че солта човешкото тялополучава от хранителни продукти, например със сирене и билки, хляб и царевичен флейкс, риба тон и кисело зеле. Количеството сол, което използвате при готвене, не трябва да надвишава 2,4 g на ден, което се равнява на една чаена лъжичка. Това е оптималното ниво на консумация на натриев хлорид, което няма да навреди на здравето. Храня се здравословно!

Масова страст към програмите здравословно храненеИ повишено вниманиеза собственото ви здраве, разбира се, ви прави щастливи. Въпреки това, той носи със себе си появата на много погрешни схващания и митове, както и появата на нови компоненти, които да заменят обичайните. Един от тях е калиевият хлорид в състава на солта, който се използва активно в комбинация с натриев хлорид. Добавката може да се намери в много продукти, включително сол. Това вещество се използва в сол с намалено количество натрий, за да се избегне задържането на вода в тялото, понижаване на кръвното налягане. Като част от солта като цяло има положителен ефект върху здравето.

Калиев хлорид в Хранително-вкусовата промишленостИзползва се като желиращ агент, като добавка за получаване на сол с намалено съдържание на натрий, а в медицината - като лекарство за укрепване на сърдечния мускул. Няма канцерогенни свойства. Напълно безопасно.

Калиев хлорид в сол: ефекти върху здравето

В състава на солта производителите само частично заменят натриевия хлорид с калиев хлорид. Например, сред продуктите на TM Salute di Mare има такъв, в който заместването е 30%. Дори такова намаляване на количеството натрий може да има благоприятен ефект върху човешкото здраве. На първо място, това е добра новина за тези, които се притесняват от високото ниво артериално наляганеи подуване. Освен това солта с намалено количество натрий е божи дар за хората, които решават да ограничат консумацията й и да се придържат към диета.

Интересен факт! Калиевият хлорид се използва за профилактика на аритмия при пациенти с остър инфарктмиокарда.

Човешкото тяло се нуждае ежедневно от калиеви и натриеви соли. Те са тези, които отговарят за регулирането. воден баланс, укрепване на клетъчните стени и намаляване на сърдечната честота.

Полза или вреда?

Ако предприемете пътешествие из онлайн форуми, можете да научите много нови неща. Особено впечатляващо е количеството категорична глупост за вредата, която нанася на организма калиевият хлорид. Ако се консултирате със специалисти, те ще ви кажат - използвайте според инструкциите на производителя и ще има само полза за сърцето.

Необходимо е постоянно да се следи количеството на консумираната сол. Квалифицирани диетолози и лекари препоръчват да не добавяте допълнителна сол към ястията, тъй като това води до излишък дневна стойносттози продукт.

Говорейки конкретно за калиев хлорид, това е една от най-безопасните добавки в хранително-вкусовата промишленост. Особено всякакви отрицателно въздействиеСолта може да се избегне просто като се контролира количеството й в ястията. Тази добавка е одобрена и призната за безопасна в целия свят. В допълнение, изследователите отдавна са установили, че използването на калиев хлорид може да нормализира киселинно-алкален баланс. Влияе положително и върху нервна системачовешки, спомагайки за подобряване на проводимостта на нервните импулси и сърдечната функция.

Какво да избера?

Лекарите обикновено съветват да се намали консумацията на сол, но без нея ястията обикновено стават меки и удоволствието от яденето на такава храна е малко. Морската сол с намалено съдържание на натрий TM Salute di Mare може да ви помогне! На първо място, той е достъпен, безопасен и полезен за сърдечния мускул. Соленият вкус остава непроменен, а 30% от натриевите соли са заменени с калиеви. Така използвате солта в своя полза, предотвратявате появата на хипертония и не променяте вкусовите си предпочитания!

Какво да избере зависи от потребителя. Основното нещо, което трябва да запомните е, че в ежедневна диетаСпоред препоръките на СЗО солта трябва да бъде не повече от 5 г. Това е количеството, което се счита за достатъчно. Въпреки че не е необходимо повече, това е напълно достатъчно, за да бъде ястието вкусно, подчертавайки характеристиките на всяка една от съставките.

Изборът, основан на пълното разбиране на състава, не може да бъде грешен. Особено ако избирате сред продуктите на TM Salute di Mare, защото всеки от тях е 100% натурален. Ако искате диетична сол и укрепвате сърдечната си функция, тогава изберете морска сол с намалено съдържание на натрий! Ако е достатъчно просто за вас натурален продукт, добивани естествено, с минимална обработка и комплекс от морски минерали - тогава изборът е само в удобна за Вас опаковка!

Сол за вашето здраве с натурална морска сол TM Salute di Mare и бъдете здрави!