Възможно ли е зеленият фасул да отслабне? По време на бременност и кърмене

В продължение на много векове бобът се използва от хората за приготвяне на различни питателни и вкусни ястия, както и за лечение и профилактика на много заболявания. Освен това бобът е включен в менюто на повечето диети и гладни дни като ефективен продуктза отслабване. Освен това, след готвене, бобът е в състояние да запази всичките си лечебни свойства.

Известно е, че това бобовите растения са богати на растителни протеини, витаминигрупа Б, фибри, незаменим аминокиселини, минералии други съединения, полезни за човешкото здраве. е достатъчно висококалоричен продукт: на 100 грама продукт има средно 290 kcal.

Дълго време диетолозивярваше, че е висококалоричен бобне може да повлияе на намаленията наднормено теглолице и не се препоръчвавключете го в диетата дебели хора.

След серия експериментални изследвания, учените са доказали, че бобът е ефективен и естествен блокер на калориите. След консумацията на този продукт в тялото протича активен процес на инхибиране на усвояването на много въглехидрати, докато съдържанието на калории в консумираните ястия намалява. Фасулът е особено активен в блокирането на нишестените храни.

трябва да бъде отбелязано че бобът възстановява баланса на кръвната захари се нормализира ниво холестерол, което е особено важно за тези, които се стремят да намалят телесното тегло. БобСъщо може да намали апетита, тъй като стимулира образуването в организма на хормона холецистокинин, който участва в метаболитните процеси и потиска чувството.

Диетолозите препоръчват по-често включването на боб в менюто за отслабване, тъй като те съдържат растителен протеини фибри, които помагат за нормализиране на работата храносмилателната системаи корекция на телесното тегло. Ястията, приготвени с боб, са вкусни и питателни. В тази връзка диетите и гладни дниизползването на боб е лесно и безболезнено.

По рафтовете на супермаркетите можете да видите различни сортове боб - зелен, бял, червен, черен и др. За корекция на теглотоспециалисти по хранене Препоръчва се използването на зелен фасул, който е нискокалоричен и лесно смилаем продукт. В 100 грамаот този вид боб е концентриран само 25 kcal. Capsicum също така включва повече витамини и минерали от другите сортове.

За готвене диетични ястия най-подходящ издънки на млад боб, които имат приятен и деликатен вкус, се приготвят и по-бързо и се комбинират хармонично с много продукти.

За готвене"правилен" хранителен режим бобови ястияТрябва да се има предвид, че преди употреба трябва да бъде ври 5-10 минути.

Варен боб с билкиИ зехтин е прекрасно просто диетично ястие, което съдържа малък бройкалории и максимална сумаполезни съединения.

Ако искате да разнообразите менюто си със зелен фасул, можете да приготвите вкусни и здравословни ястия на базата на него: супи, салати, закуски и др.

Салата "Асорти от зеленчуци"

Необходими продукти:

• 200 г зелен фасул;
• едно малко цвекло;
• три моркова;
• два картофа;
• 100 г консервирана царевица;
• чесън;
• лимонов сок;
• синапено масло;
• морска сол.

Метод на готвене

Пресните зеленчуци трябва първо да бъдат сварени, обелени и нарязани на малки кубчета. След това смесете зеленчуците с царевицата и дресинга от пресован чесън, лимонов сок и олио в дълбока купа за салата. По желание добавете сол и билки към готовата салата.

Важно, това зелен боб Не само бори се с ненужните килограми, но и прекрасно профилактичноот ревматизъм, подагра, кожна екземаи други заболявания. Също този продуктможе да нормализира кръвното налягане, да укрепи имунната система, да възстанови функциите на органите сърдечно-съдовисистеми. Зеленият фасул се препоръчва особено за хора с диабет. В това растение е в големи количестваАргининът е вещество, което има ефект върху тялото, подобен на инсулина.

Зеленият фасул е едно от десетте растения, които имат благоприятен ефект върху продължителността на човешкия живот. Съдържа голям процент фолиева киселинаи антиоксиданти. Фасулът също може да предотврати развитието на рак на гърдата и онкология на други човешки органи.

По този начин, Диетите и дните на гладуване, базирани на боб, ще ви помогнат да отслабнете и да сте здрави. Но ако ви е трудно да се придържате строги диети, тогава системното включване на прости ястия от зелен фасул в ежедневната ви диета ще ви помогне да поддържате добра форма и да контролирате собствената си.

трябва да бъде отбелязано че количество зелен боб за възрастни хоратрябва да бъде строго доза. Преяждането на боб може да предизвика влошаване хронични болестиоргани стомашно-чревнитракт и отделителна система. Също не се препоръчва да се консумират това растение суров, защото съдържа токсични съединениякоето може да причини хранително отравяне. Топлинна обработкабоб неутрализира напълнотези токсини и задържа всички полезни съединения в него.

Включете в менюто си бобови ястия, за да отслабнете активно и да наситите тялото си с живителни вещества!

Почитателите на здравословното и правилното храненезнаят за високото съдържание на протеин в вариваи ястия, които ги съдържат. Но включването на боб в диетата ви при отслабване е полезно не само поради тази причина.

Боб за отслабване

Ефектът на боба върху тялото

Фасулът съдържа диетични фибри или фибри. Този компонент има свойството да увеличава обема си, когато навлезе в стомашно-чревния тракт на човека. При ядене на боб от всякакъв вид, насищането настъпва по-бързо, което насърчава човек на диета да яде по-малки количества други храни.

Друго полезно свойство на фибрите е да абсорбират мазнините и холестерола в червата, като бързо ги извеждат от тялото. В комбинация с ефекта на фибрите върху стомашно-чревния мотилитет, това се счита за най-важният ефект при отслабване:

• на диета не се чувствате гладни с малки порции храна;
• Нормалната пълнота на червата не причинява запек.

Между полезни качестваПри спазване на диета бобът се отличава с ниското си съдържание на калории: в зависимост от сорта е 99-120 kcal на 100 g продукт, а за зелените и аспержите - 25-31 kcal / 100 g. включва:

• минерали (сяра, цинк, желязо, калций, магнезий и др.);
• витамини А, С, Е, РР, К и група В;
• незаменими аминокиселини (фенилаланин, триптофан и метионин).

Минералният състав на бобовите зърна влияе върху производството на холецистокинин в организма, хормон, отговорен за разграждането на мазнините. При консумация на боб намалява производството на ензим, който разгражда нишестето. В резултат на това този компонент на много продукти не се усвоява от тялото и се елиминира от него за кратко време.

Ефектът на боба върху тялото

Меню и диета на бобовата диета

Диетата с боб включва консумацията на този зеленчук с всяко хранене. Можете да направите вкусни гарнитури от боб и да ги включите в зеленчукови яхнии или салати. Зърната обогатяват всяка зеленчукова супа. Вегетарианската зелева супа или борш се приготвят с боб бульон. От пюре се приготвят и десертни ястия, като се запазват всички полезни свойства за тези, които са на диета.

Фасулът се съчетава добре със следните храни:

• месо и риба;
• всякакви зеленчуци и билки;
• ферментирали млечни продукти;
• неподсладени плодове или горски плодове;
• ядки (особено вкусна е комбинацията с орехи);
• соеви производни (сурово тофу, фуджу и др.).

Менюто по време на диетата е много разнообразно, а ястията са засищащи, но нискокалорични.

За отслабване можете да изберете различни видовережим:

1. Бърза 3-дневна бобена диета се използва като диета на гладно след преяждане. Той е балансиран и не вреди на тялото, както много бързи начинизагуба на тегло с 3-4 кг. Принципът на избор на ястия е включването на зърна или шушулки в основните хранения в количество от 100-120 г. Фасулът замества месните и рибните порции, като значително намалява калоричното съдържание на диетата, но без да я изчерпва в протеиновата стойност. Други компоненти на диетата включват зеленчуци, чайове и нискомаслени ферментирали млечни напитки.
2. Строга 7-дневна програма ви помага да се отървете от 7-8 кг наднормено тегло. Недостатъкът може да изглежда малък избор от ястия: те се състоят от 100 г месо или риба и 100-120 г варен боб. Но тази основа може да бъде допълнена със салати от зеленчуци, домати и краставици и други нискокалорични зеленчуци. Защото високо съдържаниефибри в такава храна, чувството на глад практически не носи дискомфорт.
3. Ефективната 14-дневна диета ще ви позволи да отслабнете с около 8 кг без специални ограничения или гладуване. Препоръчително е да включите в диетата не само зърнени сортове боб, но и зелен сорт. Основният принцип за съставяне на меню: 1 ястие с боб за всяко хранене (обяд, закуска и вечеря). Сервирайте като втора закуска и следобедна закуска неподсладени плодовеили ферментирали млечни напитки. Разрешени са и всякакви зеленчукови салати.

Всеки вид бобена диета е противопоказан при подагра, холецистит и панкреатит, пептична язваи гастрит, както и бъбречни заболявания. Възрастните хора също трябва да използват този зеленчук с повишено внимание.

Бобова диета

Рецепти с боб

На базата на боб можете да създадете цялостно меню дори без добавяне на порции месо или риба. Но условията на дългосрочните програми позволяват тези добавки, така че диетичните бобови ястия за отслабване могат да изглеждат и като гарнитура.

Супите за диета могат да се приготвят по следните рецепти:

1. Сварете сортовете боб (300 г) в 1 литър вода. Извадете част от шушулките от бульона и добавете към него нарязани зеленчуци: чушка(1 бр.), 1 средно голяма глава лук, 1 морков и 4 средно големи домата. Сварете зеленчуците за 2-7 минути и налейте 250 мл в супата доматен сок. Пюрирайте извадените от бульона бобови шушулки с блендер и върнете в супата. Оставете да заври, варете 3-4 минути, посолете и отстранете от огъня. Сервирайте със зелени.
2. Накиснете зърнените зърна за 5-6 часа и след това ги сварете (0,5 чаши сухи зърна на 1 литър вода). Когато бобът се свари до омекване, се добавят картофи, пресни или кисело зеле, запържване на моркови, лук и домати. Оставете зелевата супа да къкри на слаб огън за 20 минути и сервирайте с билки и нискомаслена заквасена сметана. Боршът се приготвя и с бульон от боб.

Рецепти с боб

Бобът може да се сервира като гарнитура към месо, риба или като самостоятелно ястие:

1. Сварете предварително 200 г боб до полуготовност. В растително масло (1 с.л.) се задушават нарязаните на кубчета тиквички (около 500 г), 1 средно голяма глава лук и 4 домата. Добавете сварения боб, намалете котлона и оставете яхнията да къкри около 30 минути (до пълна готовност на боба). Добавете чесън и билки, други подправки и сол на вкус.
2. За гарнитура от зелен фасул 300 г от зеленчука се варят 15-20 минути в малко вода (бульонът може да се използва за супа) и се отцеждат в гевгир. Пригответе дресинга от 1 с.л. л. зехтин или друго олио, 2 с.л. л. наситнен магданоз и 1 ч.л. нарязан риган (риган). Можете да смесите маслото с лимонов сок. Изсипете дресинга върху сварените шушулки и разклатете, докато се покрият равномерно с ароматната подправка. Сервирайте с месо или риба, с зеленчукова салатаи отделно.

Фасулът може да се използва дори под формата на вкусен пастет, замествайки купените от магазина версии на ястия с месо или черен дроб. Задължително:

• 1 чаша сух боб;
• доматено пюре на вкус;
• вода;
• сол, подправки.

Накиснете зърната за 6-8 часа и след това сварете до омекване в малко количество прясна вода. Отцедете течността, охладете зърната и ги смелете в блендер, като добавите на вкус доматена пастаи подправки. Овкусете със сол и сервирайте със зърнени питки.

По време на диетата можете да си позволите бисквитки, ако са направени от бобено пюре. Задължително:

• 100 г варен или консервиран бял боб;
• 100 г овесени ядки;
• 50 г ядки;
• 15 g захар;
• 55 г банан.

Бобът се пюрира и се смесва с парчетата банан, фъстъците и захарта. Смесете с блендер до гладкост. Зърнени хранисмила се в кафемелачка и се смесва със зърнената маса. Замесете пластично тесто (може да ви трябва малко повече или по-малко овесени ядки), оформете от него бисквитки и печете на +180°C за 12-15 минути.

бобени сладки

Изобщо не е необходимо да съставяте ежедневна диета изключително от чуждестранна храна или да правите абсолютна гладна стачка.

Благодарение на много публично достъпни продукти ще бъде възможно да се справите с наднормено теглои тонизиране на тялото без значителни разходи. Червеното също се използва доста често, поради множеството си полезни свойства.

Червен боб - диетичен продукт

Червеният боб е пълен със значително количество нишесте и бобови растения. По отношение на съдържанието на протеин бобът може лесно да се сравни с месото. В допълнение, особеността на протеина растителен произходе неговата лесна смилаемост.

Важна характеристика на червения боб е тяхната ниско съдържание на калориии нисък процент на мазнини, който е на ниво от 1–2%.

Може да се намери в червения боб достатъчно количество полезни витамини, каротин, органични киселини, мед, цинк, сяра и желязо.

Диета на базата на бульон от червен боб

Диетата с червен боб има почти само положителни отзиви. И това не е изненадващо, защото всичко по-голям бройжени ежедневно потвърждава своята ефективност.

На въпроса как се приготвя червеният боб за отслабване, рецептите, представени в толкова голямо разнообразие, ще отговорят сами. Червеният боб е в основата на приготвянето на много супи, зърнени храни и гарнитури, но за да отслабнете, се препоръчва да се използва изключително като отвара.

Как да готвя червен боб за диета?

За да приготвите диетичен бульон, червеният боб трябва да се накисва за един час и след това да се вари, докато пълна готовност. Полученият бульон се прецежда в отделен съд, а свареният боб може да се използва като гарнитура по желание.

Целият смисъл на диетата е да се консумира 1 чаша от получената отвара дневно в продължение на 3 седмици вместо вечеря. Заедно с бульона трябва да ядете един плод, избран в зависимост от индивидуалните предпочитания.

Този начин за справяне с излишните килограми ще има положителни резултатисамо при условия на рационализиране на храненето и изключване на мазни храни.

Според разработчиците примерно менюмного бобови диети, предназначени за 7–14 дни, спазването на правилата ще позволи

Комбинацията от такава диета с физическа дейностЩе бъдете приятно изненадани от резултатите. За да отслабнете бързо бобена диета, можете да използвате разработеното меню ежедневна диетаили го създайте сами.

Тази диета се основава на ежедневна употребабоб. В зависимост от индивидуалните предпочитания можете да изберете консервиран или варен продукт.

За закуска е по-добре да изберете твърдо сирене, нискомаслен кефир или кисело мляко. Препоръчително е млечните продукти да се допълват с препечен хляб, но е важно да не се прекалява с количеството.

Какво казват експертите?

Бобовите диети ограничават, но не изключват консумацията на месо и рибни ястия. Така че бобът може да се комбинира с риба или месо, но трябва да се придържате към определени условия за готвене. По-добре е да се даде предпочитание на печено или варено месо без добавяне голямо количествоподправки, както и варена риба.

Ако по време на диета човек страда силен глад, разрешено е да се ядат плодове, плодове, сушени плодове или малко количество кефир между закуска и обяд, както и след вечеря. Доматеният сок също ще ви помогне да се справите с чувството на глад.

Създайте правилно меню за отслабване и не вредете на тялото си с необмислени неща!

Видео за диетични ястия с боб

Благодарение на несъмнените ползи боб и други бобови продукти, както и наличието на „диетичен” протеин в тях, диетите с преобладаване на бобови растения стават все по-популярни в модерен свят. Известно е, че когато създавате диета за отслабване, е важно да се погрижите за достатъчно количество катерица, благодарение на което можете да запазите мускулната тъкан и да се отървете преди всичко от мазнините. Ако добавите упражнения към вашата диета спорт, тогава ефектът ще бъде просто зашеметяващ.

Фасулът също ще обогати тялото ви с редица редки и полезни вещества и ще помогне за подобряване на функционирането на много системи на тялото. Тази статия ще ви бъде полезна, ако искате да научите как точно да се храните на бобена диета и какви са полезните други видове варива.

Полезни свойства на боба: защо бобът може да ви помогне да отслабнете? (ВИДЕО)

Боб- питателна е и полезен продукт, които могат да помогнат в борбата с наднорменото тегло. Може би сред всички бобови растения бобът е най-популярният и ценен продукт.

Нека го разгледаме по-отблизо полезни свойства и разгледайте характеристиките на неговата диетична стойност.

• Фасулът е способен пречат на усвояването на леките въглехидратив тялото, като по този начин блокира навлизането на излишни калории в тялото.
• Фасулът е богат на лесно смилаеми растителен протеин, кое е страхотна алтернативапротеин от месо и риба.
• Благодарение на наличността витамини(B, E, PP, C), микроелементи и други полезни вещества, бобът идеално укрепва имунната система и насърчава
• Невероятен имотбоб е за стимулиране на производството в човешкото тялохормон, отговорен за потискане на апетита.
• Борба с боб нивото на холестеролаи може да понижи кръвната захар.
• Бобът, както всички бобови растения, съдържа голямо количество фибри. Благодарение на тези растителни фибри се подобрява работата на цялата храносмилателна система и се прочистват червата, което допринася за цялостното здраве на организма и премахването на отпадъците и токсините.

Разнообразие от бобови растения: какво има в диетата с бобови растения?

Бял, червен и черен бобса най-достъпните и популярни бобови продукти, но в допълнение към тях подобни свойства имат леща (червена и кафява), грах, соя, нахут и боб мунг.

Леща оОбикновено рядко се появява на нашите маси, но е не по-малко полезен продукт от боба или граха. Поглези се супа леща, а още по-добре - използвайте го под формата на питателна гарнитура, богата на витамини (особено от група В) и микроелементи (кобалт, селен). Подобно на други бобови растения, лещата съдържа много бързо смилаеми протеини (26%) и диетични фибри. Лещата съдържа и фолиева киселина в големи количества.

В светъл грах нахутпротеин съдържа около 30%. Това разнообразие от бобови растения съдържа редки и необходимо за човекмикроелементи като селен, силиций, молибден, мед.

Грахизключително полезен поради наличието на диетични фибри, витамин С, каротин и липсата на мазнини. Грахът съдържа много витамин РР, който е необходим за нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система. В допълнение, грахът може да забави стареенето на кожата и да помогне на тялото да се справи с инфекциозни заболявания.

Не всеки знае, че всеки знае фъстъкне е ядка, а вид бобово растение. Заема едно от първите места в енергийна стойности съдържа малко количество мазнини. Фъстъците съдържат много полезни антиоксиданти. Освен това има благоприятен ефект върху паметта, вниманието, общо здравословно състояниечовек.

Соеви зърна– това също е ценно хранителен продукт, който съдържа много протеини и ценни хранителни вещества, особено витамините D и E. Те помагат за нормализиране метаболизма на мазнинитеи поддържане на баланс полезна микрофлорав червата.

кашае любим бобов продукт в Китай, наричан златен боб. Боб мунг съдържа диетична светлинапротеини и много хранителни вещества. Лекува организма като цяло, помага за справяне със сърдечно-съдови заболявания и нормализира хормонален фони мъже и жени.

Плюсове и минуси на диета с бобови растения

Бобова диетасчитан за един от най-ефективните и здравословни диетиза тялото ни. Благодарение на него можете бързо да загубите излишните килограми и

Несъмнено ползи от бобовата диета:

• Тъй като бобовите растения съдържат голямо количество лесно смилаеми протеини, препоръчително е да ги комбинирате с физически упражнения– ефектът не закъснява.
• Бобовете изпълват тялото бързо благодарение на голямото количество фибри, така че няма да изпитате постоянно чувствоглад, но в същото време съдържат минимум калории.
• Спазвайки такава диета, можете ефективно да прочистите тялото си от отпадъци и токсини.
• Бобовите растения съдържат много полезни вещества, витамини и антиоксиданти, така че тялото ви няма да има недостиг от тях.
• Тази диета няма да изисква специални материални разходи от вас.
• Фасулът и другите бобови растения са налични през цялата година, така че сезонността не влияе на способността ви да се придържате към този хранителен план.

ДА СЕ недостатъци на диетата с бобови растенияМогат да бъдат включени следните точки:

• Задължително е да пиете достатъчно вода - за възрастен това е средно 2-2,5 литра на ден, тъй като по време на такава диета тялото активно ще се отърве от токсините.
• Бобовите растения съдържат големи количества пурини, вещества, които могат да причинят заболявания като подагра.
• Препоръчително е някои сортове бобови култури да се накисват за няколко часа преди консумация.
• Импулсите често причиняват това неприятно явлениекато метеоризъм.

Мнения на лекарите за бобената диета: за кого е противопоказана?

Както и да е забележителни свойстване са притежавали боб и други бобови растения, за хората с някои може да е строго противопоказан. Те включват предимно:

• Индивидуална непоносимост към бобови растения
• Хора с трудови увреждания стомашно-чревния тракт
• , свръхкиселинностстомаха
• Холецистит
• Стомашна язва
• подагра

Видове бобена диета

Има два вида бобови диети.

1. Правилно хранене с преобладаване на боб:С такава диета човек се научава да се храни правилно, но в същото време обогатява диетата си с ястия от боб.
2. Монодиети с боб:По време на такава диета човек известно време яде предимно зърнено-бобови продукти.

| Повече ▼ балансиранИ полезна опцияразглежда, разбира се, правилното хранене с преобладаване на ястия от боб. Въпреки това, ако имате нужда нулиране на няколко излишни килограми за ограничен период от време (например за някакво специално събитие), тогава можете да използвате и. Не бива обаче да се увличате по тях.

Продължителността на бобовата монодиета не трябва да бъде повече от седмици, през това време безопасно ще се отървете от 3-5 излишни килограма. Не забравяйте за необходимостта да пиете много вода, можете също да добавите. Преди лягане, за нормализиране на храносмилането, препоръчително е да изпиете 200 грама кефир или естествено неподсладено кисело мляко.

Примерно меню за бобена диета за една седмица

Ако решите да следвате седемдневна бобена диета, тогава приблизителното меню за такава диета ще ви бъде полезно. Удобството му се състои в това, че знаете какви точно продукти и в какви количества ще са ви необходими през следващите седем дни.

понеделник

• закуска: чаша нискомаслен кефир, сандвич (пълнозърнест хляб, сирене)
• Обяд: портокал или грейпфрут (втората закуска остава същата през цялата седмица)
• Обяд вечеря: 100 грама сварен боб и малко свежи зеленчуци

вторник

• закуска: 150 грама извара, можете да добавите малко сушени плодове или пресни плодове
• Вечеря: 100 гр. боб и 100 гр варена риба
• Вечеря: 100 грама боб и малко пресни зеленчуци

сряда

• закуска: чаша нискомаслен кефир, варено яйце
• Вечеря: 100 грама сварен боб (за предпочитане зелен фасул) и 100 грама сварено пилешко филе
• Вечеря: 100 грама боб, парче варена риба и малко пресни зеленчуци или билки

четвъртък

• закуска: натурално неподсладено кисело мляко, сандвич (пълнозърнест хляб, извара, чесън, билки)
• Вечеря: супа от зелен фасул (без добавяне на месо или пържене), пресни зеленчуци
• Вечеря: 100 грама сварен боб (за предпочитане червен),

петък

• закуска: чай без захар, овесени бисквити
• Вечеря: 150 грама варен зелен фасул, парче нетлъста варена риба, чаша доматен сок
• Вечеря: варено яйце, малко зеленчуци, кефир 1%

Събота

• закуска: чай без захар, сандвич (хляб и сирене)
• Вечеря: боб чорба, зеленчуков сок, домат
• Вечеря: 100 грама сварен зелен фасул и малко зеленчуци

неделя

• закуска: неподсладено натурално кисело мляко
• Вечеря: 100 грама сварен червен боб, 100 грама извара
• Вечеря: 100 грама сварен зелен фасул, портокал или портокалов сок

Благодарение на тази диета тялото ви ще получи голям запас полезни веществаи ценен катерица, необходимо мускулна тъкан. Освен това, както се вижда от примерното меню за седмицата, диетата няма да изисква специални финансови разходи от вас. Именно бобът и другите варива ще ви помогнат да свалите излишните килограми с ползи за здравето и да избегнете гладуването по време на диетата.

Рецепти за диетични ястия с варива

Ако се придържате към правилното хранене или някаква диета, това не означава, че трябва да ядете меки и еднообразни ястия. Нашите рецепти за диетични ястия с бобови растения, които ще се харесат на всички членове на вашето семейство, ще ви помогнат да разнообразите диетата си.

Зеленчуци с боб, запечени в гювеч

Той е не само вкусен и здравословна храна, но и красива оригинално ястие , с които можете да изненадате вашето семейство или гости. За да го подготвите, ще ви трябват специални керамични саксии– предназначени са за готвене във фурна. По същество това е така домашен вариантмултикукър, който ви позволява да създадете истински кулинарен шедьовър със собствените си ръце. Ястието се сервира в същите гювечета, което ще придаде неповторимо очарование на вашата вечеря. Гостите със сигурност ще бъдат възхитени не само от вкуса, но и от външния вид.

гъби шампиньони - 250 гр
Лук (среден) - 5 бр.
Чесън - 3 зъба.
Червен боб - 1 чаша.
Орехи (или кашу, както ви харесва!) - 50 гр
Растително масло (рафинирано) - 50 мл

Накиснете 1 чаша червен боб в много вода за една нощ. Бобът се вари на тих огън около 1,5 часа. Бобът трябва едва да заври, тогава няма да се развари и остава цял. Качеството на зърната е много важно, купувайте скъпи или вече изпробвани. Взимам боб Мистрал.
Нарежете гъбите на едро! И се запържват в олио до златисто кафяво. Сложете гъбите в чиния и веднага изстискайте чесъна в горещите гъби и разбъркайте, аромата е СУПЕР!!!
Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото, в което са се пържили гъбите. Ако няма достатъчно масло, добавете само рафинирано масло.
Нарежете ядките на едро!
Свържете всички компоненти. Добавете сол и черен пипер по желание.

Киркаж, обикновена бобена салата

Боб (сух, впоследствие сварен или консервиран) - 300 гр
Кориандър (пресен, известен още като кориандър) - 1 връзка.
Луков лук ( среден размер) - 1 бр
Черен пипер (смлян)
Оцет (задължително винен) - 1-2 с.л. л.
Зехтин (или слънчогледов, нерафиниран) - 3-4 с.л. л.
Сол

Сварете боба (или използвайте консерва) и го отцедете и охладете. Цветът не е важен, важното е зърната да са цели.
Кориандърът се нарязва на ситно, лукът се нарязва на половин пръстени. След това загубих снимката, така че ще го кажа само с думи: смесете боба с билки, лук, сол, черен пипер, подправете с оцет (първо опитайте една лъжица, ако не е достатъчно, добавете още), олио и разбъркайте добре .
Оставете настрана за половин час, за да се запари и накисне и салатата е готова за консумация.

Салата от бял боб и целина с гъби

Боб (бял, голям, консервиран) - 1 чаша.
Дръжки от целина - 3 бр.
Шампиньони (аз използвам пресни, но можете и да ги сварите) - 1 чаша.
Магданоз - 1/2 чаша.
Маслини (без костилки) - 1/2 чаша.
Подправки (на вкус)

Измийте и нарежете гъбите шампиньони.
изплакнете и нарежете.
Нареждат се на пластове - гъби, целина, бял боб, магданоз, ... черни маслини и по желание зехтин или майонеза, както ви харесва. Може да се добави и бяло пилешко месо, натурално сварено и нарязано на ситно.
Последната стъпка е черен пипер.

Запеканка с боб

Извара - 200 гр
Фасул (варен, можете да вземете консервиран) - 1 чаша.
Грис - 3 с.л. л.
Кефир (или ферментирало печено мляко) - 150 мл
Яйце - 2 бр
Сол - 1/2 ч.л.
Масло (за намазняване на тавата)

Да вземем боб. Напълнете го с вода за 12 часа, сменете водата и след това го оставете да се готви, докато омекне, добавете сол в края на готвенето.
Продуктите са готови. Изсипете ферментирало печено мляко или кефир върху грис и го оставете да вари. Докато грисът се вари, разбийте 2 яйца със сол, добавете извара, разбъркайте.
Смесваме яйчено-изварената смес, гриса, боба, намазваме формата с олио, поръсваме с грис, изсипваме сместа във формата, аз имам силиконова. Сложете в предварително загрята фурна на 160-170 градуса за 50-60 минути.
Това е получената запеканка. Може да се консумира както топла, така и студена. Сервирайте със заквасена сметана натурално кисело мляко. Моята е гарнирана с маринован джинджифил.

Боб на фурна със зеленчуци

Боб (сух, за предпочитане бял) - 500 g
Моркови (големи) - 3 бр.
Лук - 5 бр
Домат (в собствен сок, за предпочитане без кожа) - 1 кутия
подправка (на вкус)
Растително масло (за пържене)
Захар - 1-2 ч.ч.
Сол на вкус)
черен пипер (на вкус)

Накиснете боба студена водаедна нощ, а след това варете почти до готовност, като добавите сол. Отцедете водата.
Подгответе останалите съставки. Нарежете лука на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде.
Лукът се запържва в олиото до златисто кафяво.
Добавете морковите и продължете да пържите, като бъркате непрекъснато, за да не се запържат. Запържете докато морковите леко хрупкат.
Нарежете доматите на ситно. Добавете към тигана със зеленчуци, добавете подправки, захар, разбъркайте и задръжте на огъня още малко, като разбърквате. Разбира се, в средата на зеленчуците доматите могат да бъдат пресни. След това вземете сочните и сладките.
Фасулът се поставя в дълбока купа и се смесва със зеленчуците. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер на вкус. Напълнете доматен сокот буркан. Не пресолявайте. Ястието трябва да има сладък зеленчуков вкус.
Затворете капака и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна да се пече. Около час и половина. На малък огън. Тест за готовност: зеленчуците трябва да са меки. В противен случай поставете обратно във фурната. В идеалния случай го охладете там, без да махате капака.
Можете да ядете както топла, така и студена. И в двата случая е вкусно. Но само когато е студено, това ястие предизвиква носталгия. Повярвайте ми, това е невероятно вкусно.

Салата от бял боб със сирене

Съставки: половин чаша бял боб или консерва боб, супена лъжица растително масло, гл. лук, половин чаша сирене Чедър, захар, сол, оцет, магданоз - на вкус.
Ако не използвате боб от консерва, сварете го и го сложете в купа. Добавете към него ситно нарязан лук, захар, сол и олио, смесени с оцет, разбъркайте всичко. Преди да сервирате, поръсете салатата с настърган кашкавал и билки.

Салата от бял боб с горчица

1 чаша бял боб
2 глави лук
5 зърна черен пипер
4 супени лъжици оцет
1 супена лъжица горчица
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка сладък пипер (червен)
1 чаена лъжичка доматено пюре
4 супени лъжици растително масло
магданоз
сол

Накиснете боба за няколко часа топла вода. След това го варете в същата вода на слаб огън. Като заври водата се добавят едно по едно: лукът (предварително наситнен), дафиновият лист, малко сол и черен пипер. След това гответе още час и половина. След това изваждаме дафиновия лист и го изхвърляме. Сега започваме да приготвяме марината. За да направим това, вземаме оцет, горчица, черен пипер, растително масло, доматено пюре и сол. Смесете ги до гладкост. След това изсипете готовата смес върху боба и охладете за час. Отгоре поръсете с магданоз.

Салата от бял боб

бял боб - 200 грама
газирана вода - 200 грама
лук - едно парче.
чесън – 1 скилидка
доматено пюре - една супена лъжица
домати - 200 грама
оцет 3% - една супена лъжица
растително масло - две супени лъжици
черен пипер - четири броя.
сол, смлян червен пипер на вкус

Накиснете боба за 6-8 часа в студена вода.
Набъбналите зърна се заливат с газирана вода и се варят на тих огън, докато омекнат. След това добавете сол към водата.
Смесете горещия боб със ситно нарязаните лук и чесън и залейте със соса.
За соса разбийте растително масло с оцет, доматено пюре, червено смлян пипери сол.

Бял боб с месо

сух боб 2 чаши
телешко или пилешко 250гр
растително масло 4 с.л. лъжици
голяма глава лук 2 бр.
едри домати 2 бр.
или доматено пюре 2 с.л. лъжици
вода 4-5 чаши
сладък пипер (червен или зелен) 1 бр.
сол на вкус
смлян червен пипер на вкус

Накиснете боба във вода за една нощ. След това отцедете водата и сложете боба във вряща подсолена вода. Гответе на среден огън 30 минути до полуготовност, отцедете.
Запържете леко ситно нарязания лук, добавете парчета месо (кол орех) и оставете да къкри, като разбърквате, докато течността се изпари.
Обелете доматите (за целта ги сложете във вряща вода), нарежете на малки парченца. Добавете доматите (или доматеното пюре, разредено с малко вода) към месото. Нарежете сладките зелени или червени чушки на 4-5 части и също добавете към месото. Посолете (около 2 ч.л.).
Затворете съда с капак и задушете месото и зеленчуците на слаб огън за 15 минути. След това добавете боба и водата. Тиганът се захлупва отново с капак и бобът и месото се задушават на слаб огън, докато бобът омекне. Поръсете със смлян червен пипер и сервирайте боба с месо и зеленчуци на масата. Сервирайте ориз или кисели краставички като гарнитура.