Какви са ползите от доматения сок? Доматен сок за жени

Доматеният сок, както се казва, е извън конкуренцията. Неговите ползи за човешкото тяло са известни отдавна. Диетолозите не без основание наричат ​​тази напитка мултивитамин и съответно за тези качества я класифицират като един от най-ценните сокове за нашето здраве.

Днес ще говорим за ползите, на първо място, от прясно изцедения доматен сок, ще научим как да го приготвим правилно и, разбира се, показанията и противопоказанията за употребата му.

Полезността се определя от състава

Да кажем, че доматеният сок съдържа витамини и микроелементи, означава да не кажем нищо. Тук трябва специално да се подчертае, че съдържа много естествени хранителни вещества.

Някога имаше предположение, че доматеният сок вероятно съдържа оксалова киселина и пурини, които влияят негативно върху метаболизма на солта и допринасят за развитието на подагра. Съвременните изследвания опровергаха подобни мнения. Разбира се, посочените съединения присъстват в напитката (и в самите домати). Съдържанието им тук обаче е толкова малко, че не могат да окажат вредно въздействие върху метаболизма. Ето защо хората с диагноза бъбречни и ставни заболявания не трябва да се страхуват да го използват.

Как правилно да приготвите доматен сок?

Ако избирате между пастьоризиран доматен сок, който купуваме в магазина, и прясно изцеден, тогава, разбира се, е по-добре да дадете предпочитание на последния. Защо е ясно: в новополучения продукт процентът на полезните вещества е много по-висок. Освен това не можете да сте сигурни, че опаковката съдържа 100% натурален продукт. Но дори и производителят да е честен с нас, в промишлени условия показателите за качество, и най-вече по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи, все още страдат.

Въпреки това, прясно изцеденият сок все още трябва да се приготви правилно. Най-лесният начин е да използвате сокоизстисквачка. Но простото не означава най-доброто: факт е, че сокоизстисквачката запазва не само семена и парченца доматена кожа, но и значително количество пулп, който всъщност съдържа лъвския дял от хранителните вещества. По-малко удобен, но по-практичен начин е да използвате месомелачка. Но за да не попаднат парчета кожа в сока с пулпата, по-добре е да се отървете от нея предварително. Това се прави по следния начин: цели домати се насаждат един по един на вилица и последователно се потапят във вряща вода за няколко секунди, след което бързо се заливат със студена вода. След такава „процедура“ кожата се отстранява лесно, но семената, които не всеки би искал да види в готовия продукт, ще останат. Можете да се отървете от тях само като прецедите сока през марля. И независимо дали сте го приготвили през месомелачка или нарязани домати, например в блендер или кухненски робот.

Препоръчва се прясно изцеден сок да се консумира веднага след приготвянето му. С други думи, дългосрочното съхранение е противопоказано за него. Но какво ще стане, ако искате да го пиете почти всеки ден и няма нито време, нито желание постоянно да се забърквате с готвене? Този въпрос е актуален и през извън сезона, когато в градината просто няма пресни домати. Така че трябва да го подготвите за бъдещето. И е желателно да изглежда като прясно изцедена.

как? Освен това е много просто. След като приготвите сок от пресни домати, например в месомелачка, оставете го да заври (по-добре е да не използвате алуминиеви съдове за тези цели) и веднага отстранете от огъня. След това веднага се налива в стъклени литрови бутилки. Затворете ги и стерилизирайте за 20-25 минути.

Може ли доматеният сок да бъде вреден?

Да, има противопоказания за употребата му. Има малко от тях, но е по-добре да знаете за тях предварително, отколкото да се справяте с последствията по-късно. Затова, моля, обърнете внимание на нашите съвети.

• Доматеният сок е противопоказан при хора с камъни в жлъчния мехур. Органичните киселини на напитката могат да предизвикат болка.
• Не се препоръчва комбинирането му с нишестени храни. Такова хоби е кратка стъпка към появата на камъни в бъбреците, пикочния мехур.
• Прясно изцеденият доматен сок може да причини лошо храносмилане. Вярно е, когато се използва в големи количества.
• Тези, които страдат от гастрит, пептична язва, панкреатит и холецистит - внимавайте! По-добре е изобщо да не пиете тази напитка.
• Тази напитка не трябва да се дава на деца под 6-месечна възраст (както и всички други сокове). Но е по-добре да го включите в диетата на бебето след една година и след това първо да го разредите с вода.

Бих искал да предупредя нашите читатели да не приготвят сок от неузрели домати. Те съдържат вещество, което е отровно за хората - соланин. Когато се консервира, той се разрежда със саламура и не причинява вреда, но в прясно изцеден сок може да бъде в опасна концентрация.

Полезните свойства на доматения сок също могат да бъдат изложени на риск поради желанието на много гастрономи да подобрят вкуса му със сол или черен пипер. По-добре е да нарежете на ситно пресен копър или магданоз в него. Благодарение на това вкусът ще стане по-добър и към напитката ще се добавят витамини.

Когато мислим за ползите от доматения сок за жени, мъже и деца, не трябва да забравяме, че това е ефективен начин да стартирате програма за детоксикация на тялото и да го наситите с витамини и микроелементи. Зеленчуковата напитка е една от любимите ми. Редовната му употреба подобрява метаболизма в организма.

Състав на сока

Доматената напитка съдържа голям брой полезни вещества:

• протеини;
• мазнини;
• въглехидрати;
• витамини А, Е, РР, Н;
• желязо;
• мед;
• хром;
• флуор;
• хранителни фибри.

Химическият състав на напитката осигурява профилактика на миокардни заболявания, нормализира обмяната на веществата и стабилизира функционирането на нервната и ендокринната система.

Съставът на доматения сок е уникален, помага за предотвратяване на развитието на рак, насърчава производството на хормона на радостта - серотонин и намалява проявите на стрес.

Най-добрите сортове домати

Истинските ценители на този невероятен плод знаят, че прясно изцеден доматен сок може да се получи от правилния вид. Малките домати от сортовете Червена шапчица, Ямал и Пламък дават отличен нектар, който децата много обичат. Червени, сочни плодове, които се топят в устата ви, са коктейлни разновидности, които са много освежаващи през горещия сезон. Разнообразието от домати, отглеждани в оранжерията, ви позволява да приготвяте вкусна напитка през цялата година.

Сортовете моркови и Velvet са подходящи за приготвяне на сок. Един от най-добрите сортове е Greenhouse Miracle F1. Доматите имат сферична форма, сочна каша, приятен вкус и аромат.

Сортът Sumoist F1 дава големи плодове с тегло до 300 г. Те съдържат малко количество мазнини, никакъв холестерол, но много натрий и калий.

Сортът Minion of Fate е богат на фолиева киселина и флавоноиди, които са отлична профилактика на тромбоза. Вкусна напитка се получава от леко незрели домати.

Ползи за тялото

Химическият състав на лечебната напитка позволява да се използва за профилактика на много заболявания, включително злокачествени новообразувания. Полезните свойства на доматения сок се дължат на наличието на витамин С, който повишава нивото на "добрия" холестерол с 8%. Напитката е богата на минерални соли, особено полезна е комбинацията й със сокове от моркови, портокали и спанак.

Липсата на ценни микроелементи често води до лошо храносмилане, главоболие и умора. Липсата на витамин В причинява раздразнителност. Зеленчуковата напитка е полезна за пациенти с диабет тип 2. Той влияе върху нивото на кръвната захар на пациента и значително го намалява при редовна консумация на сок. Благодарение на лечебната напитка пациентът с диабет намалява теглото до нормални нива.

По време на ремисия на панкреатит е позволено да се пие доматен сок, като преди това е бил подложен на топлинна обработка. За да подобрите вкуса на напитката, тя се смесва със сок от тиква.

Много пътници пият доматен сок в самолета, тъй като той съдържа силен антиоксидант - ликопен, който активира работата на сърдечния мускул при спад на налягането по време на полет. Ако отговорите на въпроса какви са ползите от доматения сок и защо се предлага на пътниците в самолетите, трябва да се отбележи, че 2 чаши от напитката осигуряват дневната нужда от ликопен.

Участниците в полета понякога се чудят защо доматеният сок е по-вкусен в самолет. Отговорът е прост: има пикантен вкус, който много хора харесват. Ако на организма му липсват някои микроелементи, става ясно защо ви е доматен сок.

Как напитката влияе върху здравето на мъжете и жените?

Ползата от доматения сок за мъжете се крие в наличието на токоферол ацетат и ретинол, които влияят върху производството на хормона тестостерон. За представителите на силния пол е полезно да пият зеленчукова напитка, за да възстановят нормалната сексуална функция. Селенът участва в биологични процеси, които възстановяват потентността.

Напитката подобрява апетита и присъства в диетата на бодибилдинг спортисти. Мъжете, които пушат, трябва да пият пресен зеленчуков сок, когато летят със самолет, защото... Напитката попълва дефицита на витамин С и премахва токсините.

Ползата от доматения сок за жените е, че съдържа антиоксиданти, които намаляват риска от развитие на рак. Именно благодарение на тези полезни вещества те остават стройни и млади до дълбока старост.

Зеленчуковата напитка се използва за отслабване и профилактика на остеопороза. Сокът, разреден със сметана, се използва за маски, които подобряват тена.

Пийте вреда

Методите за прочистване на тялото от отпадъци и токсини чрез пиене на зеленчуци са известни на много жени. Въпреки това, не всеки знае, че доматеният сок има противопоказания.

Ако докато приемате напитка за отслабване се почувствате зле или телесната ви температура се повиши, спрете да я пиете, защото тялото е в състояние на стрес и няма нужда от допълнителен стрес.

В случай на обостряне на хроничен гастрит или пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника е необходимо да спрете да пиете зеленчуковата напитка. Причината за влошаване на състоянието на пациент с холелитиаза е консумацията на големи количества сок. Кожата на пациента променя цвета си - придобива жълтеникав оттенък.

Не можете да пиете риба, месо или мляко със зеленчукова напитка. В този случай рискът от развитие на атака на уролитиаза се увеличава и е възможно блокиране на уретерите, което е животозастрашаващо за пациента.

• Панкреатит;
• гастрит;
• холецистит;
• алергии.

Ползи за бременни жени

Редовната употреба на напитката помага на бъдещата майка да се чувства комфортно, възстановява съня и успокоява нервната система.

Лекарят препоръчва на жената, която чака дете, да пие редовно зеленчуковата напитка. Пресният сок съдържа каротин, който стимулира храносмилането. В 1 чаша сок има само 40 kcal, така че бъдещата майка не се страхува да натрупа излишни килограми.

Зеленчукова напитка е необходима в ранните етапи на бременността, за да се намалят проявите на токсикоза, стимулира работата на сърцето, бъбреците и други жизненоважни органи. Знаейки колко kcal съдържа 100 g напитка, можете да направите диета, която да отговаря на всички нужди на тялото на бременна жена.

• гастрит;
• холецистит;
• лошо храносмилане.

Пийте в диетата на децата

Често едно дете с нетърпение пие любимия си сок. Родителите трябва да обърнат внимание на хранителните навици на бебето, които сигнализират за промени в тялото. Имунната система страда от липса на витамин С и детето може да иска да пие зеленчукова напитка в големи количества.

Появата на остро желание да се консумира само доматен сок понякога служи като сигнал за повишаване на температурата. Дневното количество напитка зависи от възрастта на пациента. Дете под една година може да има не повече от 100 г сок на ден.

Зеленчуковата напитка се въвежда в диетата на малко дете на 8-9 месеца, като се добавя сок към зеленчукови пюрета или супи.

Всяка майка трябва да знае защо да дава доматена напитка на деца над 3 години. Съдържа мощни антиоксиданти и фибри, които подобряват храносмилането и предпазват от запек.

Напитката не се препоръчва за деца, страдащи от алергични заболявания, тъй като съдържа хистамин, който причинява хиперреактивност и поведенчески проблеми при детето.

Зеленчуковият сок се приготвя от биологично чисти плодове, съдържащи най-малко пестициди. Не се препоръчва да се пият консервирани напитки, които съдържат изкуствени оцветители и хранителни добавки, вредни за здравето на детето.

Отслабване с домати

Нормализиране на теглото можете да постигнете чрез детоксикация, която създава условия в организма за разграждане на мазнините. При отслабване доматеният сок не ви позволява да натрупвате излишни килограми поради уникалните си свойства:

• ниско съдържание на калории;
• антиоксидантна активност;
• съдържание на диетични фибри.

Ниското съдържание на калории в доматения сок позволява да се използва в диетата на Маргарита Королева. Зеленчуковата напитка служи като незаменим източник на витамини за тялото. Дните на гладуване се прекарват на доматен сок, като се пият по 6 чаши от напитката на ден.

Включвайки пресни домати в диетата си за отслабване, можете да постигнете загуба на тегло с 0,5-1 кг на седмица. Цветната диета се основава на използването на нискокалорични червени храни, включително доматен сок в опаковки или направен от пресни плодове.

По време на дните на гладно обръщайте внимание не само на това колко калории има в доматения сок, но и какви продукти се използват за отслабване, тъй като не всички от тях са здравословни.

Соковата диета изисква строги ограничения, храната в нея е еднообразна. Нискокалоричната течност изпълва стомаха, насищането настъпва бързо. Около литър зеленчукова напитка на ден дава осезаеми резултати при отслабване.

Напитка от доматено пюре

Дребноплодните домати се използват у дома за приготвяне не само на вкусна напитка, но и на гъста паста. Доматеният сок от доматено пюре е вкусен, питателен и икономичен.

От една консерва от готовия продукт се получават 3 литра сок (пропорция 1:6). Можете да пиете доматената напитка със сол.

Класическата рецепта за приготвянето му включва използването на зеленчуково пюре. Към 1 чаша вода добавете 2-3 с.л. л. доматена паста. За да получите по-малко концентриран продукт, разредете 1 супена лъжица в чаша вода. л. паста.

Всеки човек има свои собствени вкусови предпочитания, така че много хора обичат да пият доматен сок със заквасена сметана, майорана, розмарин и други подправки. Домакините изучават рецепти за готвене и знаят защо доматеният сок се добавя към супи, зеленчукови и месни сосове, яхнии и коктейли. Ако доматеното пюре лесно се разрежда с вода, можете да направите вкусна напитка, която трае дълго време.

Полезните свойства на доматите са известни отдавна и всички микроелементи се запазват дори след преработка на плодовете, така че доматеният сок с право се счита за един от най-полезните.

Стойността на ароматната гъста напитка се дължи на богатия й състав, който включва такива полезни вещества като:

• витамини от групи А, В и Е;
• аскорбинова киселина;
• магнезий;
• калий;
• калций;
• желязо;
• цинк и много други минерали.

Сок за профилактика на заболявания

Поради наличието на калций в доматения сок се препоръчва да се приема за профилактика на сърдечни и съдови заболявания. Редовната консумация на сок удължава младостта на тялото, насищайки го с ликопен. Ароматната напитка има не малко значение и в областта на профилактиката на рака.

Сладко-киселата напитка също така предотвратява образуването на кръвни съсиреци и минимизира риска от застой в кръвоносните съдове. За тази цел се препоръчва на хора, водещи заседнал начин на живот.

След консумация човешкото тяло започва интензивно да произвежда серотонин, подобрявайки общото благосъстояние и създавайки състояние на мир и радост. Може би това е причината децата да го обичат толкова много.

Сокът като част от комплексното лечение на заболявания

Забелязано е, че когато храносмилателната система е потисната, доматеният сок при честа консумация възстановява нейното функциониране. Особено важен е при проблеми с пикочния мехур – като има лек диуретичен ефект, предотвратява натрупването на течности в организма и появата на отоци.

Сок като част от диетата

Доматеният сок не само лекува, но и помага да се отървете от наднорменото тегло. Можете да загубите няколко килограма, като периодично организирате дни на гладно. Ако се изисква по-сериозен подход, можете да използвате специални диети, в които сокът е основният компонент.

Доматеният сок е единственият сок, който се препоръчва за включване в диетата на диабетици, тъй като има нисък гликемичен индекс. Това означава, че подобно повишаване на кръвната захар се получава както след изпиване на 300 мл доматен сок, така и след 70 мл гроздов сок.

Ограничения за приема на сок

Въпреки огромните ползи, доматеният сок трябва да се използва с повишено внимание от кърмещи майки, тъй като червените домати могат да играят лоша роля и да причинят алергичен обрив при бебето.

Доматите са алергени, така че хората, включително децата, които са склонни към хранителни алергии, трябва да приемат сока много отговорно.

Кога не трябва да пиете сок?

За съжаление не всеки може да пие тази питателна напитка. По-добре е да се избягва при пациенти с язва и гастрит, както и при повишена киселинност.

Всички растителни продукти, използвани за хранене, могат да бъдат източници на сокове. Въпреки това, всеки състав има свои собствени характеристики, ние изучаваме доматен сок, ползите и вредите от напитката. За доброто усвояване на продукта е важно неговите възможности да бъдат известни на потребителя и противопоказанията да бъдат защитени от неприятности.

Състав на доматен сок, условия на приготвяне и съхранение

Доматеният сок се приготвя от домати с помощта на сокоизстисквачка или месомелачка. Кожата се отстранява напълно, ако плодът се залее с вряла вода, семките се отстраняват предварително или след смилане. Лесно е да приготвите чаша свежа, вкусна напитка.

От научна гледна точка доматът трябва да се класифицира като ягодоплодно растение, считано е за такова до 1893 г. Европейският съюз класифицира доматите като плодове през 2001 г. В Русия доматите винаги са били считани за зеленчуци.

Ползите и вредите от доматения сок се определят от неговия състав:

• чаша сок съдържа същото количество бета-каротин (провитамин А) като 100 g;
• калциферол или витамин D – 5 mcg (400-800 IU);
• токоферол или витамин Е - 0,4 mg;
• циан кобаламин или B12 – 2,6 mcg;
• пиридоксин или B6 – 0,12 mg.

Минералният състав на доматите е представен от набор от лесно смилаеми соли:

• калций - 10 mg;
• мед - 0,1 mg;
• фосфор – 24 mg;
• цинк - 0,2 mg;
• магнезий – 11 mg;
• калий - 237 mg;
• натрий - 5 mg;
• желязо – 0,3 мг.

Най-богатият набор от соли и минерали се събира в слънчев зеленчук. Органичните киселини се усвояват добре, напитката съдържа йод, селен и флуор. Какви са ползите от доматения сок? Нискокалорична напитка с постоянна консумация насища тялото с жизненост. Ликопенът в количество от 10 mg, присъстващ в концентрата, е мощен антиоксидант, а произведеният серотонин повишава емоционалния фон.

Доматена маска на лицето помага да се отървете от акнето и да стегнете порите. Можете да използвате доматен сок за подхранване на косата, като го използвате като балсам след измиване.

В прясно пресования доматен сок без консерванти няма нищо, което да навреди на здравия организъм. Но тъй като активира биохимичните процеси:

• в случай на отравяне, абсорбцията на вредни вещества ще се ускори;
• при остри възпалителни процеси, ще ги стимулира, ще започнат спазми и колики;
• камъните могат да се движат към изхода, което заплашва атака.

За хора с гастрит, пептична язва и проблеми с черния дроб пиенето на неразреден доматен сок ще причини вреда вместо полза. Когато започнете редовно да приемате лекарствен продукт, трябва внимателно да слушате сигналите на тялото.

Доматеният сок трябва да се пие без сол. Ако напитката ви се стори блудкава, можете да добавите към нея лъжица зехтин за по-добро усвояване на витамини от група В или малко чесън или лук за вкус. Фабрично приготвеният консервиран сок съдържа малко полезни вещества и дори допринася за образуването на камъни в бъбреците. В домашни условия продуктът за съхранение се приготвя с термична обработка, но без химически добавки.

Доматеният сок е несъвместим с протеини и нишесте. Затова трябва да го пиете половин час преди хранене. Малка е ползата от доматения сок от фризера.

Здравословна напитка

Вече е доказано и потвърдено от научни изследвания, че редовната консумация на напитката от пациенти с рак намалява растежа на клетките, има случаи, когато злокачествено образувание се изражда в доброкачествено. Клиничните изследвания са доказали ефекта на доматения сок в няколко посоки:

• елиминират се ферментационните процеси в червата;
• предотвратява отлагането на сол чрез нормализиране на баланса;
• има диуретичен и холеретичен ефект;
• укрепва кръвоносните съдове, е превенция срещу атеросклероза;
• има подчертан антимикробен ефект.

Ниското съдържание на калории в доматения сок и високата наситеност на полезни компоненти са приети от диетолозите. Продуктът се включва при разработване на менюта за диабетици, хипертоници и хора със загуба на паметта.

Какви са ползите от доматения сок за жените? В стремежа си да бъде красива и желана, една жена прибягва до най-невероятните диети. Доматеният сок може да направи много. Редовното пиене на чаша сок сутрин половин час преди хранене ще ви помогне да избегнете здравословни проблеми в продължение на много години. Здравата жена винаги е красива.

Резултатът от действието на доматения сок ще бъде върху лицето - подмладяващият ефект на мелатонина. Витамините от група В осигуряват здрава кожа и коса. Серотонинът ще ви помогне да се чувствате тонизирани без промени в настроението и ще ви помогне лесно да се справите със стресова ситуация.

За жените, които работят в офиси, стагнацията на кръвта в крайниците, която съпътства заседнал начин на живот, неудобни обувки и болести, е ужасна. за отслабване е в основата на много диети. Лекарите обаче предупреждават, че ефектът ще бъде по-добър, ако преди това продуктът е бил любима храна. Не трябва да се преуморявате и трябва да се консултирате с лекар преди да започнете. Здравословната диета ще се състои от ядене на варени храни с ниско съдържание на калории.

Преди всяко хранене трябва да пиете 100 грама от напитката за половин час, не повече от 500 милилитра на ден. Това е диетата с доматен сок.

Твърдостта му може да се изчисли за различно съдържание на калории, но ефектът винаги се получава. Но теглото може бързо да се върне, ако отново ядете сол, пържени храни и много въглехидрати. Идеално е, ако чаша вкусна напитка стане постоянен спътник.

Доматеният сок по време на бременност може да компенсира липсата на елементи, които се използват за хранене на два организма. Ако се появи недостиг на витамини в първия период на бременността, това води до аномалии в развитието на ембриона. В средата на термина липсата на необходимите елементи ще бъде отнета от майката, плодът ще забави развитието си и бъдещата майка ще бъде уморена. Липсата на необходимата подкрепа в края на бременността може да доведе до преждевременно раждане.

Доматеният сок осигурява на тялото основни хранителни вещества без излишни калории и намалява подуването на корема. Продуктът има укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове, предотвратява запушването и дарява добро настроение на бъдещата майка.

Когато храните бебе, трябва да се отнасяте към напитката с повишено внимание. Въпреки цялата си полезност, той може да предизвика алергична реакция при бебето. На децата могат да се дават домати от 3-годишна възраст.

Мъжкото тяло е много по-уязвимо от женското. Витамините от група В укрепват нервната система и помагат да се вземе правилното решение в стресова ситуация. Именно доматите ще намалят риска от инсулт или инфаркт – спътници при вземането на отговорни решения.

Дори пушачите ще запазят здравето си, ако редовно пият доматен сок. В опасни производства е необходима чаша мляко, но ако добавите чаша сок към него, ефектът от отстраняването на вредните вещества ще се увеличи.

Репродуктивната система се влияе от наличието на витамини А и Е в напитката, които влияят върху количеството тестостерон. Всички останали елементи на сока, по един или друг начин, работят за запазване на здравето на мъжете.

В заключение на изследването трябва да се отбележи, че всичко е добро в умерени количества.

Една чаша сок на ден е превантивна доза, половин литър вече е лечение.

Недопустимо е да пренебрегвате предупреждението на специалистите и да приемате доматен сок въпреки заболяването. Сокът ще бъде полезен, когато го пиете с удоволствие. Ако не обичате домати, диетата с доматен сок е противопоказна.

Видео за ползите от доматения сок

Всеки съветски магазин за хранителни стоки имаше отдел за напитки. На плот от стъклени фунийки на стойка продавачката наливаше сокове в чаши. Доматеният сок зае специално място. За всеки желаещ имаше и буркан със сол и чаена лъжичка. Когато купувате чаша доматен сок, можете да добавите сол към него, което прави напитката още по-вкусна.

Багел, закупен в отдела за хляб, превърна обикновения сок в лека закуска. Доматеният сок, произведен от зрели астрахански, волгоградски, кримски или украински домати, беше великолепен! В него не беше добавено нищо излишно, дори сол. По това време те дори не са мислили за ползите от него, не са мислили как да го пият правилно, какво можете и какво не можете да използвате с него.

Диетолозите днес изучават този продукт по-подробно и дават съвети за правилното използване на този естествен продукт.

Доматеният сок е склад за витамини

1. Натурален, без добавки, доматеният сок е две в едно: храна и напитка едновременно. Органичните киселини, диетичните фибри, въглехидратите и различни микроелементи, съдържащи се в доматената каша, могат не само да утолят жаждата, но и да притъпят чувството на глад и да ви дадат сила.
2. Прясно изцеденият доматен сок е неизчерпаем източник на витамини А, С, Р, Н, В, РР. Месото от добре узрели домати ще насити организма с микро- и макроелементи като калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, хром, кобалт, цинк, които са необходими за стабилното функциониране на целия организъм.
3. Пектинът и рутинът, съдържащи се в плодовете на доматите, помагат за намаляване на холестерола в кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и намаляват вероятността от заболявания като разширени вени, тромбофлебит и глаукома.
4. Това, което придава особената стойност на доматения сок, е ликопен. Благодарение на това вещество, което има антиоксидантен ефект, се подобрява способността на организма да се противопоставя на пролиферацията на ракови клетки.Експериментите потвърждават подобряването на състоянието на пациенти с рак, които са добавяли към диетата си доматен сок и ликопен, изолиран от пулпата от домати. В някои случаи дори се наблюдава трансформация на злокачествен тумор в доброкачествен. Изследванията в тази посока могат да помогнат за получаване на ефективно и достъпно лекарство за превенция и контрол на рака.
5. Натуралният доматен сок ускорява метаболитните процеси и помага за елиминирането на токсините, отпадъците и радионуклидите от тялото.
6. Ежедневният прием на доматен сок помага за повишаване на устойчивостта на организма към стрес, предотвратява сезонната депресия, намалява нервното напрежение и всичко това се дължи на факта, че сокът съдържа вещества, които стимулират производството на серотонин.
7. Доматите съдържат биологично достъпно желязо, магнезий и калий. Умереният прием на доматен сок повишава хемоглобина, премахва холестерола и помага за възстановяване на организма след инфаркт и хипертония.
8. За хората, водещи заседнал начин на живот, чаша прясно изцеден доматен сок ще бъде добър начин за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.
9. Редовният прием на доматен сок може да подобри състоянието на пациент, страдащ от високо вътреочно налягане или глаукома.
10. Поглъщането на изцедени домати помага за премахване на процесите на гниене и ферментация в стомаха и червата, помага за премахване на подуване и повишено образуване на газове.
11. Доматеният сок ще помогне за решаване на проблеми с ниска киселинност, но не се препоръчва приемането му по време на периоди на обостряне на стомашно-чревни заболявания.
12. Сокът от изцедени плодове на домати възстановява нарушената водно-солева и мастна обмяна, подобрява подвижността на ставите и намалява отлагането на соли.
13. Ако имате диабет, се препоръчва да приемате доматен сок, без да се страхувате от негативни последици.

Как да пиете доматен сок правилно, за да получите най-много ползи?

• Трябва да приемате сока като отделно хранене. Не се препоръчва да пият никаква храна. По-добре е да направите това 30 минути преди основното хранене. Доматеният сок е особено несъвместим с протеини и нишесте (картофи, зърнени храни, хляб, месо, извара). Полезните свойства на доматения сок се подобряват от: всякакви зеленчуци, тиквички, зеле, лук, чесън, сирене, ядки, растителни масла.
• Най-здравословният сок се получава от плодове, узрели под лятното слънце, на открито, в горещата степ. Оранжерийните домати няма да дадат добър сок.
• Трапезната сол, добавена към сока, намалява усвояването на хранителни вещества.
• Индустриално произведеният сок, който освен вода и домати съдържа оцветители, сгъстители и консерванти, не може да се използва като лекарствен продукт.

Доматеният сок е едновременно напитка и храна

Доматеният сок и ефектът му върху черния дроб

Здравият черен дроб е жизненоважен за човека, тъй като именно той пречиства тялото от патогенни микроорганизми, токсини, отрови и отпадъчни продукти. До средата на живота дори такъв мощен филтър като черния дроб се запушва и почистващата функция отслабва. Необходимо е да почистите филтъра и да възстановите защитните функции на органа.

В този случай билкарите препоръчват да се пие доматен сок, неговите компоненти имат благоприятен ефект върху функционирането на органа. Единственото нещо, което трябва да запомните е, че доматеният сок е средство за профилактика, късно е да се пие сок, когато черният дроб падне.

Ако има проблеми със здравето на черния дроб, тогава сокът само ще увеличи натоварването на черния дроб, увреден от заболявания, по-специално хепатит. В този случай сокът е противопоказан.

Ползи за отслабване

Ускоряването на метаболитните процеси при приемане на доматен сок, наличието на диетични фибри в неговия състав, ниското съдържание на калории и комбинацията от полезни вещества, които не се срещат в други продукти, позволяват да се използва в диетичното хранене за отслабване без вреда за здраве.

Помага за отслабване - ускорява метаболизма

Доматен сок по време на бременност

По време на бременност жените са особено внимателни към здравето си. Страховете от увреждане на бебето през този период водят до факта, че бъдещите майки не смеят да ядат или пият нещо необичайно. Но това не важи за доматения сок. Приемът на доматен сок в умерени дози през този период от живота на жената трябва да се приветства. Този сок ще помогне да се преодолеят такива неприятни моменти и явления като запек, повишено образуване на газове, токсикоза, разширени вени, тромбофлебит.

Една чаша сок на ден е достатъчна, за да задоволи повишените нужди от витамини и микроелементи.

Друг често срещан проблем на бременните жени е наднорменото тегло. Доматеният сок отново ще ви помогне да се справите с този проблем. Диетичните фибри, ниското съдържание на калории и наличието на пулп в сока позволяват да се използва като здравословна закуска, намалявайки количеството консумирана храна.

Доматеният сок няма да навреди на кърмещите жени, но трябва да започнете да приемате сока с минимални количества и внимателно да наблюдавате реакцията на детето към тази добавка - червените плодове и зеленчуци могат да причинят алергична реакция или да повлияят на храносмилането.

Видео за ползите от доматения сок

Домашно консервиран сок - как се приготвя

Натуралният или още по-добре прясно изцеденият доматен сок, когато се използва правилно и в умерени количества, има несъмнени полезни свойства:

• лек холеретичен агент;
• естествен диуретик;
• ефективно противовъзпалително и антимикробно средство;
• Мощно средство за укрепване на кръвоносните съдове и капилярите.

Можете да удължите периода на консумация на домати, узрели на открито под жаркото слънце, само като ги съхранявате в херметически затворен съд. Най-качествените консерви се приготвят у дома. За приготвяне на домашни заготовки домакините избират най-висококачествените и узрели плодове, в процеса на приготвяне използват само естествени подправки.

Сокът, приготвен у дома, може да се пие или да се използва за приготвяне на дресинги за супи, месни, рибни или зеленчукови ястия.

За да получите висококачествен сок, е по-добре да не използвате сокоизстисквачка, тъй като по-голямата част от пулпата се губи в нея.

Вкусен и плътен доматен сок се получава, когато смачканите на пюре домати се загреят и горещи се претрият през гевгир. В резултат на това масата се разделя на доматена маса и кора със семена. Сокът ще запази повечето витамини, микроелементи и полезни вещества като рутин и ликопен.

За получаване на сладък сок се използват презрели големи месести плодове. Такъв сок може да се пие неразреден, а може и да се разреди с малко вода. Малките плодове произвеждат по-киселинен продукт, който може да се използва като естествен консервант. Подходяща е за приготвяне на зеленчуци в доматен сос.

Запазване на витамини за зимата

Сок от доматено пюре

Домашно приготвеният доматен сок е много вкусен и полезен, но има един съществен недостатък - изисква много място за съхранение на сока. Ако премахнете излишната течност от сока, например, прецедете доматената маса през няколко слоя марля, ще получите концентриран продукт, който ще изисква много по-малко място за съхранение.

През зимата, за да се получи сок, концентратът се разрежда с вода до желаната плътност.

Друг начин за получаване на доматен сок през зимата е да разредите доматеното пюре с вода. Когато избирате основа за създаване на сок, трябва да проучите състава на доматеното пюре. Съставът на висококачествената паста трябва да бъде възможно най-кратък: домати. Много важен показател е съдържанието на сухо вещество. Те трябва да са поне 25%. Без оцветители, консерванти, сгъстители и подправки.

За да направите сок, разредете доматеното пюре с вода. Това е паста, не сос и не кетчуп. Доматената паста се разрежда в студена пречистена вода в съотношение 3: 1. С това съотношение получавате гъст доматен сок. За по-рядък сок една супена лъжица от кашата се размива в чаша вода. За подобряване на вкуса към сока се добавят сол, черен пипер и захар на вкус.

Опакован, реновиран

Когато купувате сок в магазин, трябва внимателно да прочетете какво пише производителят.

Ако на опаковката пише, че сокът вътре е натурален, възстановен или директно пресован, това означава, че съдържанието на опаковката е преминало минимална обработка и не съдържа изкуствени добавки: аромати, оцветители и подобрители на вкуса. Особено полезни са неизбистрените сокове с пулп.

Едно пакетче нектар съдържа около 25-50% плодов сок, останалото е вода, захар, лимонена киселина.

Надписът плодова напитка върху опаковката означава, че съдържа не повече от 15% сок, а останалото е вода, багрила и изкуствени добавки. Индустриално произведената плодова напитка не може да се нарече сок, това е напитка, съдържаща сок, с минимални ползи за здравето.

Добри сок - толкова ли е здравословен?

Вреда от сок от пакет

Основната вреда от консервирания сок, дори и най-естествения, е огромното количество захар, съдържащо се в опаковката. В този случай захарта се използва като консервант. Например чаша разтворен ябълков или портокалов сок съдържа 6! лъжици захар, което е сравнимо със сладките газирани напитки. Честата консумация на такъв продукт увеличава многократно вероятността от развитие на диабет.

Консервантите нанасят особена вреда на детския организъм, където повечето от техните системи тепърва се формират.

Вреда от доматен сок - противопоказания

Прекомерната и неконтролирана консумация на доматен сок може да причини значителна вреда.

Основното противопоказание за пиене на доматен сок е индивидуалната непоносимост.

Като подобрява функционирането на всички органи на стомашно-чревния тракт, сокът може да влоши съществуващите проблеми. Не можете да пиете доматен сок по време на обостряне на заболявания като:

• гастрит;
• пептична язва;
• Панкреатит;
• холецистит;
• повишена киселинност на стомашния сок.

Не трябва да пиете доматен сок, ако сте отровени.

Ако имате холелитиаза, трябва да пиете доматен сок много внимателно - това може да доведе до изхвърляне на камъни и тогава не можете да минете без операция.

Доматеният сок е уникално полезен и здравословен продукт, ако се използва умерено и съобразено с особеностите на организма.