Ревен: рецепти за готвене. Какво да готвя от ревен за масата, за празник, през зимата

Ревенът, подобно на репей, е известен на мнозина със своите полезни свойства. Дръжките на това растение, които се консумират, съдържат много полезни вещества, включително витамини от група В, витамини Р, С, Е, каротин и органични киселини - ябълчна, оксалова, лимонена и янтарна. Ревенът съдържа рутин, пектини, катехини и много минерални соли.

Ревенът се използва за приготвяне на желе, компоти и сладка, а ние от Kitchen.site решихме да видим какви други ястия могат да се приготвят от този продукт.

Пай с ревен

Какво ще ви трябва?

• Брашно - 1 с.л.
• Захар - 1/2 с.л.
• Масло - 110 гр

За пълнене:

• Ревен - 2 стръка
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 1 с.л.
• Брашно - 1/4 с.л.
• Сол - 1/4 ч.л.

Как да готвя?

Загрейте фурната на 175 градуса. Покрийте тавата с пергамент. Смесете брашното, маслото и захарта. Поставете полученото тесто във формата, загладете го и го сложете във фурната за 15 минути. За плънката смесете яйцата, захарта, брашното и солта. Ревенът се нарязва на малки кубчета и се добавя към останалите продукти. Извадете тавата с тестото, добавете плънката и върнете във фурната за 40-45 минути. Преди сервиране охладете сладкиша, извадете го от формата и поръсете с пудра захар.

Супа от ревен

Какво ще ви трябва?

• Ревен - 400гр
• Ябълки - 5 бр.
• Мента - 3–4 стръка + още за сервиране
• Кафява захар - 3-6 супени лъжици. л.
• Царевично нишесте - 1 с.л. л.
• Сол - щипка
• Тежка сметана за сервиране

Как да готвя?

Отстранете всички жилави влакна от външната част на стъблото на ревен (не изхвърляйте обелките). Нарежете стъблото напречно на средни филийки. Обелете ябълките (не изхвърляйте обелките) и нарежете на средни кубчета. Отстранете листата на мента от стъблата. В тенджера се слагат обелки от ябълка и ревен и дръжки от мента, нарязани на парчета, заливат се с 1,2 л студена питейна вода, посоляват се и се добавят 3 с.л. л. Сахара. Оставете да заври и гответе 15 минути. Прецедете бульона, добавете ревен и ябълки и оставете да заври отново. След това гответе, докато ревенът омекне.

Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте супата с пасатор, докато останат около половината парчета. След това върнете на огъня. Смесете нишестето с 2 с.л. л. студена вода и се изсипват във врящата супа. Разбъркайте старателно за 1,5–2 минути. Супата може да се сервира топла или студена, гарнирана със сметана и джоджен.

Свинско със сос от ревен

Какво ще ви трябва?

• Горчица - на вкус
• Сухо червено вино - 1 супена лъжица.
• Ревен - 300гр
• Захар – 150 гр
• Магданоз - 2 ч.л.
• Свинско филе - 800гр
• Настърган корен от джинджифил - 1,5 ч.л.

Как да готвя?

Изсипете вино в тенджера, добавете горчица и корен от джинджифил. Гответе на среден огън за 2 минути. Свалете от огъня и оставете настрана. Свинското месо се измива и нарязва на порции. Поставете в тава за печене, залейте с приготвената марината. Отгоре покрийте с фолио. Поставете съда с месо в предварително загрята фурна и печете 1,5 часа при температура 170-190 градуса. Извадете формата и оставете на топло място. Измийте добре ревена. Нарежете половината на парчета по 0,5 см и оставете настрана. Останалият ревен нарежете на по-едри парчета, поставете в подходящ за микровълнова съд, добавете вода и захар. Поставете в микровълновата и гответе 6 минути, докато сместа стане гладка и гъста. Оставете сместа да се охлади, след което я претрийте през цедка. Изсипете обратно във формата. Добавете запазения ревен, върнете в микровълновата и гответе три минути. Добавете нарязан магданоз към соса. Сложете парчетата свинско в чиния и залейте със соса.

Нямаме проблем какво да готвим от ревен - има повече от три дузини рецепти.

Приятели, добър ден! С теб Виктор Дулин.

Rabarbara е името, дадено на ревена в Естония; ние започнахме един от първите в нашата вила през 1988 г.
Беше отгледан от семена и коренища, дарени от летовници, които познавахме, много по-възрастни от нас.
Или по-скоро в замяна на нашата наука за вермикултивиране, вермикомпост и самите технологични земни червеи.
Оттогава, от ранна пролет до късна есен, огромни листа, цветя и семена на това растение украсяват градината от северната страна на еко-къщата.
Но гигантските стъбла, изненадващи за нас, достигащи дебелината на ръката ми до китката, са не само силно декоративни, но и веднага бяха използвани като пълнеж за сладки пайове - според много популярни естонски и други рецепти.

През цялата година такива пайове могат да бъдат закупени тук в почти всички кафенета и магазини, тъй като парчетата стъбла се съхраняват във фризери за бъдеща употреба.
Ние не правим това, използваме само пресни. природосъобразенстъбла и вече трети ден се черпим с банички на първияИ .

• 2 чаши брашно,
• 300 гр. масло,
• 100 гр. тръстикова захар,
• 1 ч.ч бакпулвер (сода и лимонена киселина).
• Поставете 2/3 от всички съставки, смлени на трохи, в мултикукъра върху хартия за печене.
• След това разпределете равномерно 300 грама. стрък от лист от ревен, нарязан на 2-3 см парчета.
• Отгоре поръсете с останалата 1/3 от трохите.
• Задайте режим "Печене" на 1 час.

Многобройните полезни свойства на всички части на това невероятно тибетско растение от семейството на елдата и историята на появата му по времето на Петър в Русия се научиха едва с появата на интернет.
Оказа се, че това е цяло съкровище, а не купища витамини: (който не се интересува от това, като мен, се възхищава на снимката на днешните лалета)

Полезни са и диетичните свойства - само 16 kcal на 100 g стъбла.

Имаме само два вида от тази трева, както ги наричаме - "героична" и "джудже".

Общо има повече от 30 разновидности:

От дръжки от листа на ревен можете да готвите не само любимите ни пайове, но също:

Имайте предвид обаче:

Стъблата могат да се берат само до средата на юни - докато натрупат излишна доза оксалова киселина.

Листата трябва да се откъснат точно там, на храста, тъй като оттам идва тази киселина.

Освен това, Този ценен продукт трябва да се избягва, ако имате:

Можете също да измиете листа от ревен или изгони мравките.

Приятели, блогъри, дори ако все още нямате възможност или желание да се занимавате с вермикултивиране на практика, можете да предоставите безценна помощ в популяризирането на темата за екологичното спасяване на планетата от боклука с помощта на „Земни ангели“ - всичко, от което се нуждаете трябва да кликнете върху бутоните на социалните мрежи.

Здраве и просперитет за вас!

С най-добри пожелания, Виктор Дулин.

Непретенциозният и непретенциозен ревен е първият „жив“ зеленчук не от оранжерия или сутерен, реколтата му започва да се прибира и добавя към менюто 3-4 седмици след топенето на снега. Когато видим растение да пониква от земята, не се замисляме какво да сготвим от ревен. Достатъчно е да обелите твърдите дръжки с лъскава кора, да ги захаросате, да изчакате малко и да получите истински десерт, пълен с витамини и минерали, фибри и антиоксиданти, с минимум калории (21 на 100 г) и пълно отсъствие на дебел. Ревенът ще стимулира метаболитните процеси и ще стимулира тялото да се върне към нормалното след зимата и „бедната“ пролет за пресни зеленчуци и плодове.

От кулинарната литература за ревена и рецепти за готвене става ясно, че се използват дръжките (дръжките) с диаметър 1,5–2 см, а за заготовки до 2,5 см. За всяка обработка те трябва да бъдат обелени. Листата се използват рядко и с повишено внимание, само млади, защото съдържат вредни вещества.

САЛАТИ И ЗАКУСКИ С РЕВЕН

В дръжките, на фона на тръпчиви и леко сладки нотки, доминира кисел вкус. Това определя и партньорите на ревена в рецептите за студени ястия.

Салата от карфиол. Сварете една малка глава зеле и я нарежете на ситно. Нарежете една ябълка и 3-4 дръжки от ревен, накъсайте няколко листа от марулята, нарежете копъра. Смесете всички продукти, посолете, поръсете със захар, подправете салатата с олио и заквасена сметана.

Салата с моркови. Рецепта с ревен от руската кухня. 200 г млади стъбла се нарязват напречно, леко се поръсват със захар, заливат се с 1-2 супени лъжици мед, разбърква се, оставя се да престои 30 минути. Едро настържете 200 г моркови или рутабага. Смесете зеленчуците с нарязания зелен лук, добавете сол и майонеза по желание или наполовина със заквасена сметана.

Салата от цвекло. Еднакво тегловно количество сварено цвекло и дръжки от пресен ревен се нарязват на кубчета и се поръсват със захар на вкус. 2–4 супени лъжици заквасена сметана се сгъстяват с щипка брашно, посоляват се, загряват се до кипене и веднага с горещия дресинг се налива салатата. Разбъркайте и сервирайте топло.

Рецепта за ревен във винегрет. Нарежете няколко дръжки на кубчета, изсипете в малка тенджера, налейте гореща вода до нивото им и загрейте няколко минути, без да кипнете, на слаб огън. Традиционните продукти за винегрета се нарязват, като се намалява количеството кисели краставички и се смесват с ревен. Овкусява се със сол, черен пипер, захар, олио и охладена отвара от ревен.

Хайвер от цвекло. Нарежете 5-7 стръка на ситно, бланширайте, смесете с нарязано варено/печено цвекло, смилайте с месомелачка или миксер. Подправете зеленчуковото пюре със сол, захар, заквасена сметана или масло, за предпочитане масло, и задръжте за 7-10 минути на котлона на слаб огън, охладете, прехвърлете във ваза, поръсете със стафиди и ядки.

ГОРЕЩИ ЯСТИЯ С РЕВЕН

Основната характеристика на ревена и рецептите за топли ястия с него е краткото време за нагряване на дръжките, така че да не се превърнат в каша преди време.

Червен сос за месо. Нарежете грубо малка връзка резници и ги оставете да къкри в 2 чаши месен/пилешки бульон. Извадете парчетата с решетъчна лъжица. Запържете наситнения лук с настъргани моркови и резен целина. В тенджера запържете лъжица брашно в лъжица масло до тъмно кафяво, изсипете доматеното пюре, разредете всичко с бульон от ревен. Поставете пържените зеленчуци в тенджера и оставете да къкри на среден огън за около половин час, преди да изключите, добавете ревен, сол, добавете захар на вкус и смелете с блендер.

Пълнени сърми. Бланширайте младите листа без дръжки в подсолена вряща вода, както зелето. Нарязват се няколко дръжки и се смесват с наситнен лук и готова кайма 500 гр. Плънката се увива в листа, овалва се в галета, леко се запържва. В голяма холандска фурна запечете ребрата и ги подправете с джинджифил, риган, черен пипер и сол. Върху тях се нареждат дебели резени домат, а след това и пържени сарми. Оставете да къкри под капак, докато омекне, подправете обилно със заквасена сметана и оставете да къкри още 10 минути.

Борш с ревен, рецепта за постна и вегетарианска кухня. Нарежете 6-7 стръка на кубчета. Налейте гореща вода в съда за борш и сварете кубчетата за 1 минута, извадете с решетъчна лъжица. Запържете голяма глава лук и 2 моркова в масло, добавете към тях 2 настъргани цвекло, оставете да къкри 15 минути. В тигана се слага малко настъргано на ситно парче зеле, след няколко минути - 2-3 нарязани картофа и по желание сварен боб заедно с бульона, след 10 минути - задушени зеленчуци. Гответе 20 минути. На вкус, без да пестите, добавете доматено пюре. Посолете, добавете 1-2 ч.л. захар, сезон с билки. След 10 минути добавете ревена и след 2 минути свалете от огъня. Полезно е супата да се запарва в текстилна нагревателна подложка. В купички се подправя със заквасена сметана и се поръсва с пресни билки, настърган с чесън.

НАПИТКИ ОТ РЕВЕН

Младите дръжки от ревен в суров вид са много добро утоляване на жаждата. Но ако използвате рецепти за приготвяне на напитки от ревен и работите малко, можете да получите неочаквано вкусово изживяване и удоволствие.

Освежаваща напитка. Нарязват се 300 г стръкове, заливат се с литър вода, варят се в захлупен съд 20 минути. Пасирайте с преса, постепенно охладете, прецедете, добавете 5-6 супени лъжици захар и изстискайте сока на половин портокал или лимон.

Квас. 500 г ревен се заливат с 2,5 л вода, варят се до омекване, пасират се и когато започне да изстива се прецеждат. Комбинирайте студения бульон с чаша захар, добавете 15 г мая. Оставете на топло за една нощ. Изсипете кваса в бутилки, затворете го и го поставете хоризонтално на студено за няколко дни. За цвят можете да добавите плодове или сок от отлежало цвекло.

Квас "Подмосковни". 300 г нарязан ревен се поставят в 1,5 л вряла вода, варят се 7 минути, прецеждат се и се изцеждат през цедка или марля. Изсипете 150 г захар и 6 г мая, оставете на топло място за 8-10 часа. Изсипете в стъклен съд и поставете в хладилника.

компот. 300 г нарязани зеленчуци се поставят в 1,5 литра вряща вода и се варят 3-4 минути заедно с чаша захар и пакетче ванилова захар, като се избягва кипенето.

Кисел.Изсипете 500 г нарязани дръжки в 2 литра вода, варете 10 минути, намачкайте парчетата. Филтрирайте бульона, за да отделите влакната, претрийте прецедената каша през сито и смесете с бульона. Добавете половин чаша захар и 0,5 ч.л. канела. В чаша студена вода се разтварят 3 с.л. л. нишесте, изсипете, като разбърквате, на тънка струя в гъст бульон. Оставете желето да заври и веднага го изключете.

Можете да „облагородите“ ревен и рецепти за приготвяне на компот и желе с ранни орлови нокти, което значително ще увеличи ползите, или диви ягоди и горски ягоди, които ще създадат уникален вкус.

СЛАДКИ И ЗАГОТОВКИ ОТ РЕВЕН

Тази посока на кулинарна употреба на ревен е може би най-популярната. Изглежда изненадващо за мнозина, но тъй като е ботанически зеленчук, растението се използва повече в кулинарията като плод. Използвайте следните „сладки“ рецепти с ревен за приготвяне и ще разберете защо ревенът не е зеленчук.

Обикновена баница.Разбийте едно яйце със 100 г мазна заквасена сметана и 120-150 г захар, смесете със ситно нарязан ревен, 0,4-0,5 кг. Разделете пакета бутер тесто на две и го разточете на 2 кори. Едната се поставя върху намазнена тава, върху нея се разпределя плънката на равен слой, отгоре се поръсва със захар. Покрийте с втори блат, прищипете краищата, нанесете мрежа с върха на ножа. Оставете да престои 10-15 минути, намажете отгоре с разбито яйце, печете 25-30 минути, 180-200 0C, извадете от фурната, покрийте с кърпи, така че баницата да се "изпоти" и да остане мека кората.

Мус. 2 с.л. л. Накиснете желатина във вода. Нарязват се 350–400 г резници, заливат се с литър студена вода и се варят до пълно омекване, претриват се заедно с течността през цедка. Изстискайте сока от среден лимон, добавете препълнена чаша захар, лъжица масло и набъбналия желатин, оставете да заври, но не кипвайте. Леко охладете гъстата маса и разбийте, докато се получи хомогенна гъста пяна, изсипете във вази и поставете в хладилника.

Пет минути ревен, рецепта “за сега”. Отстранете долната част на стъблата, 2-3 см, младите могат да се оставят необелени, нарязани и комбинирани с натрошен портокал с кората или настърган пресен джинджифил на вкус. Добавете захар, 1–1,5 кг на 1 кг зеленчуци, оставете до сутринта. Гответе в собствен сироп, като разбърквате, за 12-15 минути. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

сладко.Сварете младите дръжки в малко количество вода, докато образуват каша и смесете със захарта, кг на кг, оставете да къкри, като разбърквате, докато консистенцията на гъста заквасена сметана. Поставете в буркани и затворете плътно.

Компот с ревен,рецепта за зимата. Остържете дръжките и отстранете дебелите жилки, нарежете на ситно, накиснете във вода за 12 часа, отцедете, бланширайте за 2 минути, залейте със студена вода, оставете да се отцедят и наредете в буркани, залейте с врящ сироп (400–500 г захар/л вода). ), стерилизирайте и навийте на руло.

сладко. 1 кг дръжки, нарязани на кубчета, се заливат с 0,7 кг захар и се оставят да пренощуват. Отцедете сока, добавете 0,6-0,8 кг захар и 50 г млади черешови листа, сварете сиропа, хвърлете резенчета ревен и още една шепа листа в силно вряща вода. Сварете бързо, изключете. След 2 часа варете 5 минути от началото на кипенето, отстранете листата, прехвърлете в буркани, затворете и завийте с одеяло. За да направите захаросан ревен, сварете сиропа по-гъст, извадете парчетата от него веднага след първото готвене, изсушете добре върху сито или сито, след това се удавете в гъст сироп или поръсете с пудра захар.

Много хора обичат и отглеждат ревен, чиито рецепти са доста прости. За съжаление оксаловата киселина, която е част от растението, не позволява на бременни жени, малки деца и болни хора с бъбречни и стомашно-чревни проблеми да напълнят с нея пролетната си диета. За останалите - успех в кухнята и добър апетит!

Когато за първи път видите ревен, е трудно да си помислите, че това растение е годно за консумация. Факт е, че огромните му стъбла и листа приличат повече на някакъв плевел. Но ако опитате пайове или компот от ревен, със сигурност ще започнете да готвите често с него. Не, не защото растението има специална хапка. Но тъй като може да се използва в началото на пролетта, когато все още няма плодове и плодове.

Ревенът принадлежи към семейството на елдата. Има много разновидности на това растение, около 20. Почти всички от тях се използват от хората: като суровина за лекарства или в готвенето. Учените смятат, че ревенът произхожда от Азия. Но те започнаха да го култивират в Китай още в древни времена. Лечителите са знаели за лечебните способности на растението още 3 хиляди години преди новата ера.

Днес ревенът се отглежда най-много в страни като Обединеното кралство и САЩ. Готвенето използва активно горната част на растението - свежи млади листа и дръжки. От тях се приготвят както солени ястия, така и десерти. Ревенът е чудесен за салати, борш, сосове и зеленчукови супи. Използва се и за приготвяне на конфитюри, компоти, желета, мармалад, желе, пайове. Но фармацевтиката използва долната част на ревена - корените. От тях се правят лекарства.

Преди да започнете да готвите с ревен, трябва да знаете как да подготвите това растение. Всъщност тук няма абсолютно нищо сложно. Стъблата се отрязват в основата. Отстраняват се листата от тях, ако не са необходими. Най-често се използват дръжките, по-рядко листата - за сарми и салати.

Много рецепти изискват обелване на стъблата. Но се смята, че той съдържа най-голямо количество полезни вещества. Ето защо, ако дръжките са още много млади и кожата се отстранява трудно от тях, най-добре е да не я премахвате.

Кожата се състои от най-низките влакна, които могат леко да влошат деликатната консистенция на приготвения продукт. Въпреки това, някои сортове ревен се характеризират с дръжки с тънка кора, която не е толкова лесно да се отстрани.

Най-добрите рецепти

Какво ли не се прави от ревен! В пайове и компоти това растение прилича на ябълки. Има кисел вкус, но в комбинация със захар и ванилия или канела не се различава от другите плодови пълнежи. И както споменахме по-рано, дръжките на ревена се появяват много рано. По това пролетно време все още няма сезонни плодове и зеленчуци. И ревенът може да ги замени, без да отстъпва нито по вкус, нито по състав.

Има толкова много възможности за приготвяне на това ястие, че е просто невъзможно да се опишат всички. Приготвят се отворени и затворени пайове, с добавка на канела и ванилия. Някои хора харесват шарлота с ревен, докато други правят лесен и бърз пай с кефир.

Предлагаме ви рецепта за вкусен пай от ревен с трохи отгоре. Приготвя се доста лесно, но крайният резултат не е ежедневно ястие, а истински празничен десерт за чай.

За да го подготвите, трябва да се запасите със следните съставки:

• Нарязан ревен, приблизително 500 г или 4 чаши.
• Масло, достатъчно е само 100 гр.
• Захар, около 1 чаша.
• Само 1 яйце.
• Брашно, около 2 чаши.
• 1 чаша заквасена сметана.
• Бакпулвер, 1 ч.л., както и половината от тази порция сода.
• 1 ч.ч. ванилова захар.
• Една четвърт чаена лъжичка сол.

За да приготвите заливката за този пай, трябва да приготвите масло (100 г), половин чаша захар, чаша брашно и една чаена лъжичка смляна канела.

Ревенът се обелва преди готвене. След това трябва да се нареже на малки филийки. Трябва веднага да загреете фурната, необходима ни е температура от 180 0 C.

За тази порция ще ви трябва малка форма, около 25 см. Най-добре е да вземете разглобяема. Преди готвене трябва да се измие, подсуши и поръси с брашно.

След това започваме да приготвяме тестото. Размекнатото масло се разбива със захарта. След около 5 минути можете да добавите яйцето и ванилията. Когато масата стане хомогенна, е време да добавите заквасена сметана. След това всички сухи съставки (сол, брашно, сода и бакпулвер) се смесват и смесват с готовата маса. В него се изсипва една трета от ревена.

Можете да поставите останалия ревен върху тестото, наредено във формата. И отгоре - поръска. Състои се от смляно масло със захар и брашно.

Това чудо трябва да се пече около час. Може да го извадите от формата 7 минути след като го извадите от фурната.

Пай с ревен - вкусен и здравословен: видео

Шарлот

Ревенът също ще бъде отличен пълнеж за любимата на всички шарлота. Можете да го изпечете, като си приготвите приблизително 5 средни стръка, 3 яйца, 1 с.л. захар и същото количество брашно. Ако желаете, можете да добавите шепа други плодове към пълнежа, например замразени или пресни малини.

Формата трябва да се измие и намаже с масло, след което си струва да се поръси с малко брашно. Обеленият ревен трябва да се нареже, за предпочитане на малки филийки. След това се нарежда на дъното на формата, поръсва се с малко количество захар, около 4 с.л. л. Добавете други плодове, ако желаете.

Бавно добавете брашното към разбитите яйца и захарта с щипка сол. Готовото тесто се изсипва с леки движения върху готовата плънка. Във фурна при температура 180 0 С изпечете шарлотката за около 45 минути.

Какво е най-вкусното в пайовете? Разбира се, пълнежът! Точно за това искам да говоря. Тестото може да бъде много различно, с мая или кефир - в зависимост от вашите предпочитания. Сега ще разберем как да направим вкусен пълнеж за пайове с ревен.

Стъблата трябва да бъдат почистени от кожата и твърде твърдите жилки, ако има такива. След това те трябва да бъдат смачкани. Парчета ревен се подреждат в тенджера, напълват се с вода и се добавя захар. Масата трябва да се готви известно време, докато се превърне в меко сладко.

Тогава е време да добавите тайната съставка – грис! Една супена лъжица е достатъчна. След като смесите добре масата, можете да я свалите от огъня. Изведнъж ще стане дебел. И това е страхотно, така че ревенът няма да изтече от пая, сякаш току-що е поставен там на парчета.

Супа

Това зеленчуково течно ястие ще се хареса на всички любители на борша. За приготвянето му ще ви е необходим стандартен набор - картофи, моркови, лук. Трябва да се запасите и със зеленина - магданоз, лук и копър. За тази супа ще ви трябват и зелен грах, варено яйце и заквасена сметана.

Първо корените морков и магданоз се обелват и нарязват на лентички. Всичко това се залива с вряща вода и се вари няколко минути, след което можете да добавите картофи и грах.

По това време трябва да сварите дръжките от ревен отделно, докато омекнат. След това тази маса се смила с варени яйца.

В самия край на готвенето към супата се добавят билки, смес от ревен и яйца и сол. Добавете заквасена сметана в чинията.

Кисел

За да направите напитката по-вкусна, по-добре е да вземете не само ревен, но и други плодове, ягодите са идеални. И така, ще ни трябват около 6 стръка ревен, до 300 г плодове, захар по ваш вкус и 3 с.л. л. нишесте.

Първо трябва да приготвите сиропа. Захарта се добавя към врящата вода. Когато се разтвори, може да изсипете наситнения ревен и ягодите. Като заври ще се получи компот. Към него се добавя нишесте, предварително разредено в малко количество студена вода. Всичко трябва да се смеси добре, така че да няма бучки. Това е всичко - желето е готово!

Какво да готвя от ревен: видео

Рецепти за зимата

Това е страхотна рецепта за тези, които искат да приготвят нещо интересно за зимата. Трябва да подготвите килограм и половина захар, килограм ревен, 3 портокала и около 2 чаши вода.

Първо се сварява обеленият и нарязан на малки филийки ревен. Хвърлете във вряща вода и варете само 1 минута, след което с решетъчна лъжица извадете в гевгир.

От захарта и водата се приготвя сироп, в който се потапя ревенът. Сместа се вари на тих огън около 15 минути. Трябва да отстраните пяната и непрекъснато да разбърквате сладкото. След това трябва да се остави да се охлади и да се държи на стайна температура за около 12 часа.

Портокалът се нарязва на филийки, всяка от които трябва да се раздели на 4 части. Добавете всички парчета, както и портокаловата кора, към ревена и гответе отново за 15 минути. Трябва да го навиете в стерилни буркани. Опитайте, ще ви хареса!

Сладко от ревен и портокал: видео

Компотът от ревен е чудесна напитка. Може да се приготвя от ранна пролет. Но много домакини го приготвят за зимата. За целта измитите дръжки се обелват и се заливат с горещ сироп, приготвен от 1 литър вода и 1 кг захар. Можете просто да стерилизирате в буркани с капак.

Съставът на растението е много богат. Съдържа много витамини, микроелементи и други вещества, необходими за човешкото тяло. Така ефектът от растението е много добър. Първо, ревенът помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Хората, които добавят стръкове към храната си, помагат на сърцето си, като го укрепват. Можете дори да намалите риска от инсулт. Съдържащите се в ревена полифеноли предотвратяват появата и развитието на тумори, както доброкачествени, така и ракови.

Но едно от най-важните положителни качества на това растение се счита за положителен ефект върху храносмилането. Полезно е да ядете ревен при диария, тъй като има укрепващ ефект, но само в малки дози.

Ревенът насища тялото с витамин С. А това от своя страна е много полезно за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания, поддържане на тялото в добро състояние и дори запазване на младостта.

Витамин А има положителен ефект върху състоянието на костите, както и на органите на зрението, косата, кожата и всички лигавици на тялото.

Здравословният сън и здравите нерви се осигуряват от желязото и магнезия, които са дори по-изобилни в ревена, отколкото в ябълките. Тези микроелементи допринасят и за мускулния растеж, което показва ползите от консумацията на растението за хора, които се занимават с интензивни тренировки. Ревенът също съдържа янтарна киселина. Това също е много полезно вещество, което предотвратява сърдечните заболявания и помага да се отървете от симптомите на махмурлук.

Традиционната медицина активно използва богатия състав на ревен за различни цели:

• За нормализиране на храносмилането;
• За облекчаване на възпалението;
• За лечение на диария, както и диспепсия, катар на стомаха.
• За укрепване на организма при тежки заболявания като анемия и туберкулоза.

Също така си струва да запомните, че ревенът почиства тялото от вредни вещества, идващи от външната среда, както и от холестерола.

Но не всеки може да използва свойствата на това растение. Факт е, че има цял списък от противопоказания за употребата му. Първо, твърде честата консумация в големи количества не се препоръчва за никого, дори и за здрави хора. Второ, не трябва да се включва в диетата на тези, които имат кървене в стомаха или други части на стомашно-чревния тракт. Освен това си струва да се споменат следните противопоказания:

• Възпаление на вътрешните органи: бъбреци, пикочен мехур;
• Уролитиаза заболяване;
• Хемороиди с кървене или риск от кървене;
• Диабет;
• Честа диария;
• ревматизъм;
• холецистит;
• подагра.

Не се страхувайте да използвате ревен в готвенето си! Вие не само ще зарадвате любимите си хора с отлични ястия, но и ще ги направите по-здравословни!