Ako pripraviť pšenicu na klíčenie. Ako rýchlo naklíčiť pšenicu

IN V poslednej dobe Naberá na obrátkach nový trend – konzumácia „živých“ potravín. Takéto jedlo sa pestuje nezávisle a považuje sa za najprospešnejšie pre telo. Mnoho ľudí doma jedáva napríklad naklíčené pšeničné zrná. Zistite, ako klíčiť semená, čo je na to potrebné a s akými produktmi sa najlepšie kombinujú.

Aké sú výhody naklíčenej pšenice?

Rastlinná potrava sa vždy vyznačoval svojimi užitočnými vlastnosťami. Výnimkou nie je ani naklíčená pšenica. Táto výživná obilnina má veľké množstvo pozitívne funkcie. Pred naklíčením pšenice by ste sa mali dozvedieť o jej hlavných výhodách:

• zrná pomáhajú posilňovať imunitný systém, ktorá často trpí počas chladných ročných období;
• normalizuje metabolizmus, podporuje chudnutie;
• výrazne zlepšuje črevnú mikroflóru, lieči žalúdočný systém;
• obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, vďaka ktorým omladzuje kožné pokrytie;
• odstraňuje odpad, toxíny, cholesterol;
• efektívne posilňuje prácu kardiovaskulárneho systému;
• pšeničné klíčky sú veľmi prospešné pre zdravie mužov.

Aký druh pšenice je potrebný na klíčenie?

Ak chcete zlepšiť zdravie tela a získať len pozitívny výsledok, musíte vedieť nielen to, ako pšenicu naklíčiť, ale aj to, aké semená si vybrať. Preštudujte si aj informácie o ich príprave. Tu je niekoľko užitočné tipy od priaznivcov zdravého a správnej výživy:

1. Odporúča sa zakúpiť špeciálne zrná, ktoré nie sú vhodné na siatie.
2. Semená možno skladovať najviac jeden rok.
3. Pred naklíčením pšenice sa musíte uistiť, že zrná sú zrelé, bez škvŕn alebo poškodenia.
4. Pred začatím procesu sa pšeničné zrná namočia. Pred a po namáčaní sa dôkladne umyjú tečúcou vodou.
5. Je lepšie umiestniť obilniny do nádoby vyrobenej z hliny, porcelánu, skla alebo smaltovaného riadu.
6. Neodporúča sa klíčiť naraz veľké množstvo zŕn (na jedného dospelého človeka stačí 80-100 gramov klíčkov).
7. Môžete jesť iba tie semená, ktoré sa usadili na dne misky; všetky, ktoré vyplávajú, musíte vyhodiť. Prvá fáza namáčania je od 6 do 12 hodín. Potom sa tekutina scedí a zrná sa namočia druhýkrát, aby nezostala horká chuť.

Za akých podmienok sa objavujú pšeničné klíčky?

Ako si doma naklíčiť zdravú pšenicu? Aby všetko fungovalo, mali by ste dodržiavať určité pravidlá získavania zŕn s výhonkami. Podmienky pre správne klíčenie obilnín vyzerajú nasledujúcim spôsobom:

1. Aby sa klíčky úspešne objavili, potrebujete: optimálnu izbovú teplotu (22-24 stupňov), tmavé, teplé miesto, vlhkosť a nepriame lúče svetla.
2. Semená sa umývajú 3 krát denne (ráno a večer). studená voda. To je nevyhnutné na zabezpečenie živnej tekutiny a ochrany proti plesniam.
3. Na získanie klíčkov sa pšenica namočí na 2 dni a na zelené klíčky - 8-10 dní.
4. Pri výpočte intervalu namáčania zŕn stojí za zváženie, že aktívnejší rast nastáva v noci.
5. Dĺžka klíčkov by nemala byť väčšia ako 3 mm, inak sa stanú jedovatými a namiesto toho, aby mali úžitok, poškodia telo.
6. Neodporúča sa jesť pšenicu, ktorá nevyklíčila. To naznačuje, že zrná sú postihnuté chorobou alebo už odumreli.

Klíčiace semená doma

V postupe získavania obilných klíčkov nie je nič zložité, hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny. Klíčenie pšenice doma prebieha podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Nasypte pohár zŕn do misky alebo malého hrnca a zalejte vodou.
2. Dôkladne premiešame, aby sa každé zrnko usadilo na dne nádoby.
3. Semená zostávajúce na hladine sa musia odstrániť a voda sa musí vymeniť. Nechajte cez noc.
4. Ráno tekutinu sceďte a pšeničné zrná opláchnite čistou tečúcou vodou.
5. Semená nasypte na tanier a vrch prikryte vlhkou gázou, ktorá bola predtým trikrát zložená.
6. Obilniny umývame každých 6 hodín.
7. Do 12-15 hodín by sa mali objaviť prvé výhonky.

Ako jesť pšeničné klíčky

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako a s čím jesť naklíčenú pšenicu? Aby telo dostalo všetky potrebné látky, stačia 3 polievkové lyžice klíčkov na dobu 24 hodín. Pred konzumáciou obilnín ich opláchnite vodou. V čase obeda je vhodné jesť naklíčené zrná. „Živý“ produkt sa musí dôkladne požuť.

Pšeničné klíčky môžete zmiešať s inými obilninami (cícer, šošovica, fazuľa mungo), pretože spolu so strukovinami a obilninami sú lepšie akceptované zažívacie ústrojenstvo. Naklíčené semená sa zmiešajú s rôzne jedlá(kaše, šaláty, polievky), konzumované s orechmi, medom, maslom a rôznym sušeným ovocím. Ak sa klíčky nezjedia okamžite, umiestnite ich do chladničky (skladujte nie dlhšie ako 2 dni).

Najjednoduchším receptom na prípravu naklíčenej pšenice doma je jej mletie pomocou mixéra spolu so zeleninou alebo ovocím. Často sa pripravujú pšeničné lokše, ktoré sú skvelá alternatíva chlieb. Je možné pridať viac mletých klíčkov Čerstvá šťava, ktorý sa pripravuje v odšťavovači, alebo do nutričného smoothie. Nie je vhodné miešať túto zdravú cereálnu potravinu s mliečnymi výrobkami, aby nevznikla silná tvorba plynu alebo dokonca žalúdočné ťažkosti.

Video: ako naklíčiť pšenicu

Kúpiť v internetovom obchode

Pšenica na klíčenie doma pre Zdravé stravovanie

Pšenica považovaná za „kráľovnú obilnín“.

Zlúčenina

Na udržanie zdravia a zásobenie organizmu živinami stačí skonzumovať 2-3 polievkové lyžice (do 50 g) klíčkov denne.

Pred konzumáciou naklíčenej pšenice ju nezabudnite znova opláchnuť vodou.

Naklíčenú pšenicu je najlepšie jesť na obed. Zrná sa musia dôkladne žuť. Pšenicu je možné žuť buď samostatne, alebo spolu s inými klíčkami, napríklad fazuľou mungo, cícerom, šošovicou. Ako viete, keď sa skombinujú, obilniny a strukoviny sa lepšie vstrebávajú. Pšeničné klíčky sú, samozrejme, dosť tvrdé, ale dlhodobé žuvanie je prospešné pre lepšiu absorpciu, ako aj pre zuby a ďasná.

Do hotových kaší pridáme naklíčenú pšenicu, zmiešame s medom, orechmi a sušeným ovocím. Klíčky výrazne zvyšujú nutričnú hodnotu šalátov.

Najjednoduchší spôsob konzumácie pšeničných klíčkov je pomlieť ich v mixéri spolu s ovocím alebo zeleninou. V mixéri rozšľahajte napríklad pšeničné klíčky, pomaranče, med a sladké korenie (škorica, muškátový oriešok). Do zelených smoothies je dobré pridať pšeničné klíčky.

Neodporúča sa konzumovať pšeničné klíčky súčasne s mliečnymi výrobkami, pretože to vedie k zvýšená tvorba plynu v črevách a môže spôsobiť hnačku.

Aby sa nestratili prospešné vlastnosti pšeničné klíčky, nemali by byť podrobené tepelnému spracovaniu.

Ako naklíčiť pšenicu doma

Na klíčenie pšenice doma potrebujete:

• Zrno na klíčenie. Kvalitné zrná na klíčenie klíčia v rovnakom čase a takmer všetky. Sú také nekvalitné zrná, ktorých za deň nevyklíči viac ako 50 %. Pozrite si časť tohto článku „Ako si vybrať pšenicu na klíčenie“.
• Misky na klíčenie. Nádoby na klíčenie pšenice by nemali byť kovové. Na potraviny je lepšie používať plastové nádoby, keďže ich teplota je prakticky rovnaká ako prostredie.
• Gáza na zakrytie naklíčených zŕn, aby nevyschli. Nie je potrebné prikrývať gázou, ak je možné zrná umyť aspoň raz za 8 hodín. Nádobu môžete zakryť vekom a nechať medzeru pre vzduch. Jediným účelom krytiny je udržať zrná vlhké, nie však namočené vo vode.

Ak chcete doma naklíčiť pšenicu, opláchnite zrná vodou, odstráňte ostatné nečistoty a plávajúce zrná - nie sú vhodné na klíčenie. Umyté zrná vložte do misky a naplňte čistou pitnou vodou, aby napučala. Asi po 8 hodinách, keď zrnká napučia, opláchneme ich pod tečúcou vodou, scedíme všetku vodu, zrnká rovnomerne rozložíme na dno misky, prikryjeme vlhkou gázou zloženou vo viacerých vrstvách a necháme klíčiť pri izbovej teplote (cca. 20 °C). Asi po 8 hodinách (niekedy aj dlhšie) sa na zrnách objavia malé biele klíčky. Ak zrnká nie sú zakryté gázou, z času na čas ich umyte vodou, aby ste zmyli všetky hlieny, ktoré sa objavia a zabránili vysychaniu zŕn a rozvoju rôznych baktérií. Na preplachovanie klíčiacej pšenice pod tečúcou vodou je vhodné použiť malé sitko. Po umytí by mala ísť naklíčená pšenica silná svieža vôňa.

Pšenica na klíčenie doma

Pšenica sa považuje za naklíčenú a pripravenú na konzumáciu, keď sa objavia viditeľné biele klíčky. Najužitočnejšia je pšenica s klíčkami dlhými do 2-3 mm. Po umytí by mala naklíčená pšenica vydávať výraznú sviežu vôňu.

V dôsledku klíčenia sa objem pšenice zdvojnásobí.

Doma nemusí byť možné správne naklíčiť pšenicu na prvýkrát.

Hlavné chyby pri klíčení pšenice doma:

• príliš veľa vody počas klíčenia (voda sa musí vypustiť);
• príliš veľká vrstva zŕn, kvôli ktorej sa začína prehrievať („dusiť“);
• Klíčenie trvá príliš dlho;
• sušenie zŕn, ktoré začali klíčiť.

Dôležité!

• Hoci by ste mali zrná umývať dvakrát denne počas procesu klíčenia;
• aby mali zrná čerstvú arómu;
• aby zrnká nevyschli.

Je potrebné odlíšiť zrná, ktoré prasknú napučaním prebytkom vody, od tých, ktoré skutočne vyklíčia. So skúsenosťami sa klíčenie pšenice stáva veľmi jednoduchým. Zvyčajný cyklus klíčenia: ráno namočené, večer umyté, ráno umyté a na obed sú klíčky pripravené na konzumáciu. Kvalitná pšenica na klíčenie vyklíči do stavu pripraveného na konzumáciu do jedného dňa.

Ak pšenica nevyklíčila do 2 dní, potom nie je vhodná na konzumáciu, aj keď sa klíčky objavia neskôr. Neodporúča sa jesť ani zrná, ktoré stmavli alebo ak klíčky na nich narástli o viac ako 3 mm.

Ako a ako dlho skladovať naklíčenú pšenicu

Pšeničné klíčky skladujte v chladničke v nádobe. Nezatvárajte pevne veko, aby sa zrnká neudusili. Čas použiteľnosti: nie viac ako 2 dni. Pred konzumáciou nezabudnite zrná prepláchnuť pitnou vodou.

Pšenica na klíčenie doma. Napučaná pšenica. Niektoré zrná prasknú v dôsledku poškodených škrupín.

Ako si vybrať pšenicu na klíčenie

Pšenicu na klíčenie doma by ste si mali vybrať iba so špeciálnym nápisom na obale - pšenica na klíčenie. Na naklíčenie pšenice doma potrebujete špeciálne upravené lúpané pšeničné zrná. Napríklad pred sejbou na poliach sa zrná ošetria špeciálnymi chemikáliami – takéto zrná nemožno naklíčiť na použitie ako klíčky.

Dokonca aj špeciálne upravená pšenica na klíčenie sa výrazne líši v kvalite.

Vybrať kvalitnú pšenicu na klíčenie je vizuálne nemožné. Na prvý pohľad sa nedá určiť, ako zrnká vyklíčia. Čo určite zistíte pohľadom je, ktoré zrnká určite nevyklíčia. To, ako vizuálne dobré zrná vyklíčia, sa nedá určiť pohľadom na ne.

Zrná nízkej kvality:

• malé nedostatočne vyvinuté zrná.
• popraskané, mechanicky poškodené zrná.
• zvrásnený povrch zrna.

Zrná dobrá kvalita musí byť:

• suché, bez plesní;
• Strany zŕn sú vypuklé, nie vpadnuté.
• Farba zŕn je žltá a pôsobí zdravo.

Zrná môžu byť veľké a krásne, ale nemusia nevyhnutne klíčiť súčasne. Namiesto klíčenia môžu napučiavať a plesnivieť. Ak boli zrná presušené, potom si zachovali svoj vzhľad, ale väčšina z nich mohla stratiť schopnosť klíčiť.

Najspoľahlivejším a prakticky jediným spôsobom, ako získať odpoveď na otázku – ako si vybrať pšenicu na klíčenie – je naklíčenie malého množstva zŕn. O deň bude jasné, akú kvalitu má pšenica na klíčenie. Aj v tom istom obchode môžu byť rôzne šarže pšenice na naklíčenie doma rôznej kvality.

Od samotných členov projektovej stránky neustále Ak konzumujú naklíčené zrná pšenice, tak pred nákupom kontrolujeme kvalitu skúšobnou klíčivosťou.

Ak je pšenica pripravená na klíčenie správne, možno pozorovať tieto rozdiely medzi odrodami:

• Rýchlosť klíčenia sa môže výrazne líšiť.
• Niektoré odrody napučiavajú vodou rýchlejšie ako iné.
• Simultánnosť klíčenia zŕn je veľmi odlišná.
• Rôzne odrody vyžadujú na klíčenie rôzne množstvo vlahy. Ak zrná počas namáčania napučia, nemali by sa dlhšie držať vo vode. Je lepšie nechať ho pri namáčaní trochu nakrátko vo vode, ako ho preexponovať.

Celozrnná pšeničná múka

Celozrnná múka sa získava mletím celých zŕn so škrupinou. Celozrnná múka si zachováva všetky zložky zrna: obal zrna, aleurónovú vrstvu a obilný klíčok. V súlade s tým v takejto múke všetky biologická hodnota celé zrná a to všetko užitočné vlastnosti pre ľudské telo, zatiaľ čo len v prémiovej múke vnútorná časť zrná alebo endosperm bohatý na sacharidy.

Celozrnná múka obsahuje vlákninu, ktorá odvádza z tela von škodlivé produkty metabolizmus. Celozrnná múka normalizuje hmotnosť a pomáha znižovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Použite pšenicu celozrnná múka na prípravu domáceho chleba, koláčov, buchiet, palaciniek a všetkého ostatného pečiva. Výrobky vyrobené z celozrnnej múky sú zvyčajne hustejšie, takže do celozrnnej múky môžete pridať prémiovú múku, aby boli výrobky nadýchanejšie.

Kontraindikácie

Kontraindikácie: pšenica sa neodporúča ľuďom trpiacim neznášanlivosťou lepku. Pšenica sa neodporúča konzumovať ľuďom trpiacim na chronické choroby gastrointestinálny trakt a obličiek, najmä počas exacerbácií.

Pšenicu konzumujte s mierou a pamätajte na rozmanitosť stravy a pravidlá zdravého stravovania.

Komiksy z internetu o klíčiacej pšenici doma

V súčasnosti je módou obrátiť sa na špecialistov na propagáciu webových stránok, aby napísali články, ktoré zvýšia status stránky vo vyhľadávačoch. V dôsledku toho sa objavujú články o klíčení pšenice mimo tohto sveta. Takéto články píšu ľudia, ktorí sa nikdy ani nepokúsili naklíčiť pšeničné zrná alebo ich naklíčili, aby získali fotografie pre túto stránku. Tu je niekoľko komiksov, prirodzene, bez uvedenia zdroja:

„Namočenú pšenicu necháme cez noc. Ráno pozeráme, či tam neplávajú zrnká. jesť? Chytíme ich a vyhodíme! Nie sú jedlé." Komentár. Zrno, ktoré sa utopí, nevypláva. Keď sú zrná namočené, nehromadia sa v nich plyny, ktoré by ich mohli vyniesť na hladinu vody. Vyhoďte tie zrná, ktoré počas namáčania neklesli, a nie tie, ktoré plávali po mnohých hodinách namáčania.

"O dva dni pšeničné klíčky vyklíčia." Komentár. Ak sa nevyliahnu do jedného dňa, pšenicu možno vyhodiť.

„Ako si vybrať pšenicu na klíčenie? Pri nákupe pšenice si dôkladne prezrite zrná. Ak je zrno silne kontaminované kamienkami, semenami buriny a inými úlomkami, nemali by ste takúto pšenicu brať.“ Komentár. Aká múdra rada! Pre tých, ktorí zvyčajne nakupujú tovar a výrobky s odpadkami - nekupujte zrná na klíčenie s odpadkami - odpadky neklíčia!

„Otázka, ako si vybrať pšenicu na klíčenie, je veľmi dôležitá, pretože od správna voľba Závisí to od kvality následných jedál pripravených z nej.“ Komentár. V článku je vložená ďalšia hľadaná fráza, aj keď bez akéhokoľvek významu. Váš vyhľadávač bude spokojný!

"Zrná, ktoré boli spracované pred predajom, už nebudú môcť klíčiť." Komentár. Ak sa zrná spracujú pred sejbou, vyklíčia, ale pred predajom nemôžu vyklíčiť...

"Je dôležité zistiť u predajcu, či boli zrná spracované, aj keď v zásade sa to dá často zistiť vizuálne." Komentár. Niet čo komentovať.

"Aj keď každý sa môže sám rozhodnúť pre tú najlepšiu možnosť osiva." Komentár. Dobrá rada v článku s názvom „Ako si vybrať pšenicu na klíčenie“.

Obsah [Zobraziť]

Zdravé stravovanie v dnešnej dobe prestalo byť módnou záležitosťou. Všetky viac ľudí premýšľajte o tom, čo majú každý deň na tanieri. Jeden zo smerov zdravá strava je použitie naklíčených zŕn, konkrétne pšenice. Ale nie každý vie, ako to urobiť správne. Namiesto výživných a užitočná hmota Ukáže sa, že ide o smradľavú, nechutnú kyslú kapustu.

Ako naklíčiť pšenicu doma? V zásade to nie je také ťažké. Pozorovaním viacerých dôležité podmienky, môžete výrazne diverzifikovať stravu a získať prirodzené užitočné prvky priamo z parapetu, bez opustenia domu.

Najprv sa musíte rozhodnúť, v akej fáze sa bude naklíčené zrno konzumovať. Existujú dve možnosti: celé alebo len zelené. Princíp počiatočného klíčenia je v oboch prípadoch rovnaký, líši sa však načasovanie a spôsoby použitia.

Potom, čo ste sa rozhodli pre spôsob konzumácie, musíte si vybrať zrno. Môžete si ho zakúpiť:

1. Na trhu. Najlacnejší nákup. Môžete starostlivo preskúmať pšenicu a cítiť ju. Nezaručuje, že zrná neboli vopred ošetrené chemikáliami. Nie je tiež známe, kde a ako boli uložené. Nie je však potrebné kupovať veľkú dávku naraz. Môžete si kúpiť malú hrsť a uvidíte, čo sa stane.
2. V obchode. Ukazuje sa to oveľa drahšie. Ale bude 100% istota, že zrná sú nespracované a môžu sa bezpečne konzumovať. Mimochodom, narážajú aj na drobné odpadky a rozdrvené semená, ktoré už nie sú vhodné na klíčenie. Pšenicu vyberajte v priehľadných vreckách, aby bol obsah dobre viditeľný.
3. Na internete. Neodporúčame to. Kúpiť prasa v žite za veľa peňazí. Existuje veľké riziko, že dostanete úplne neštandardnú zmes neznámej výroby. Ak však existuje dobré odporúčania od priateľov, ktorí už takýto nákup vyskúšali, potom si vyberú túto možnosť.

Vo všeobecnosti vyznávači zdravej výživy nešetria práve touto výživou. Preto ho kupujú v obchodoch. Alebo už majú zabezpečenú podporu od súkromných fariem, ktoré si pšenicu pestujú pre seba. Vďaka tomu je lacnejší a bezpečnejší.

ako pestovať bazalku na parapete

Áno áno, predbežná príprava vždy potrebné. Pšenicu nemôžete len tak strčiť do pôdy a očakávať zázrak. Budete sa musieť trochu pomaznať. Prvým krokom je triedenie zŕn. Odstráňte viditeľné nečistoty, odštiepené a poškodené semená. Potom sa umiestnia do plytkej širokej nádoby a naplnia sa pravidelným čistá voda. Plávajúce zrná sa odstránia, je nepravdepodobné, že by takáto pšenica vyklíčila.

Potom sa voda s časticami malých nečistôt (určite nejaké bude) naleje cez okraj a naleje sa čerstvá voda. Opakujte, kým kvapalina nebude číra. Teraz môžete pšenicu scediť do sitka alebo cedníka.

Ďalej budete musieť dezinfikovať zrná, ak boli zakúpené na trhu. Pri nákupe v obchode môžete tento bod preskočiť. Na tento účel poukazujú slabé riešenie manganistanu draselného a zalejte ním pšenicu 12-14 minút. Po scedení dôkladne opláchnite čistou vodou.

Príprava semien končí namáčaním. Bez akýchkoľvek rastových stimulantov sa pšenica zaleje najbežnejšou čistou usadenou vodou tak, aby hladina tekutiny bola o 2 cm vyššia.Umiestnite na teplé a tmavé miesto na 7-8 hodín. Po tejto dobe sú zrná pripravené na klíčenie.

Ak je teplota vzduchu v tomto čase príliš vysoká, budete musieť dvakrát vymeniť vodu a opláchnuť semená. V opačnom prípade je vysoká pravdepodobnosť kysnutia. Potom bude všetka vaša práca márna, nemôžete jesť kyslú pšenicu.

ako pestovať rozmarín doma

Po všetkých postupoch sú pripravené semená rovnomerne tenká vrstva rozptýlené do nádob. Môžu byť sklenené, plastové, keramické, smaltované. Len nie hliník alebo kartón. Na dno nie je potrebné nič dávať, stačí urobiť pár otvorov na odtok prebytočnej tekutiny.

Výsledná štruktúra sa spolu so zrnami mierne navlhčí rozprašovačom a potom sa prikryje akýmkoľvek dostupným materiálom. Môže to byť biely papier, niekoľko vrstiev novín, bavlnená tkanina alebo bežná gáza. Prístrešok je tiež jemne postriekaný vodou. Teraz to všetko treba umiestniť na teplé a svetlé miesto.

Pšenica zvyčajne začne klíčiť do jedného dňa. Pevné odrody sa prebúdzajú o niečo dlhšie, ale nie viac ako 2 dni. Ak sa do tejto doby nič nestalo, znamená to, že sa niečo urobilo zle alebo sa získali semená nízkej kvality.

Počas dňa by ste mali nádobu pravidelne otvárať a cítiť jej obsah. Vôňa by mala byť špecifická, ale príjemná. Ak sa objaví slabá kyslá aróma alebo plesnivý zápach, zrná ihneď umyte čistou vodou, aby ste sa vyhli pokazeniu alebo otrave.

Keď je všetko vykonané správne, do 20-24 hodín sa objavia drobné klíčky. Keď dosiahnu dĺžku nie väčšiu ako 2 mm, môžu sa bezpečne konzumovať spolu so zrnami. Jedzte ho napríklad celé alebo pridajte do kaše.

Akonáhle sadenice dosiahnu viac ako 3 mm, už sa nedajú jesť. Ale ani to by ste nemali vyhadzovať. Prejdime k ďalšej fáze.

ako pestovať rukolu na parapete

Čo robiť, ak ste nestihli zjesť všetky naklíčené zrná? Tu sú dve možnosti. Môžete ich uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako jeden deň. Alebo ich zasiate, aby ste získali rovnako výživnú zeleň, bohatú na živiny a vitamíny.

Na tento účel môžete použiť pôdu, piliny alebo len niekoľko vrstiev papiera. Na dno výsevnej nádoby nasypte zeminu alebo piliny vo vrstve aspoň 1 cm alebo položte voľný papier. Môžu to byť toaletné alebo kuchynské utierky. Hladký alebo novinový papier nebude fungovať.

Teraz to celé musíme poriadne navlhčiť. Len bez fanatizmu by zrná nemali plávať vo vode. Naklíčená pšenica sa rozloží v tenkej vrstve na substrát. Ak sa použijú piliny alebo zemina, potom ich posypte vrstvou nie väčšou ako 0,5 cm.V prípade papiera sa na pšenicu nič nesype.

Teraz musíte celú štruktúru zakryť plastovou fóliou, priehľadným plastom alebo sklom. Potom ho položte na teplé a tmavé miesto. Výsadby musia byť vetrané raz denne. Výstrely sa zvyčajne objavia na tretí deň. Hneď ako vyjdú prvé slučky klíčkov, musíte odstrániť kryt a presunúť nádobu s pšenicou na svetlé miesto.

Potom sadenice začnú rýchlo rásť. A po 8-9 dňoch môžete rezať prvé zelené. Robia to nožnicami. Po reze sa sadenice opäť opatrne navlhčia a nechajú rásť. Za pár dní vyrastú a môžete si ich opäť vziať pre svoju potrebu.

Zvyčajne sa táto mladá zelenina používa na prípravu šalátov, ako súčasť smoothies alebo ako poleva na hlavné jedlá.

Zeleninu rastúcu v pôde môžete rezať až 4-krát. Na pilinách - 3 krát. Na papieri - nie viac ako 2 krát. Nie, pšenica pokračuje v raste ďalej, ale neexistuje žiadna nutričná resp hodnota vitamínov už to nenesie.

Najoptimálnejšia dĺžka klíčkov na jedenie je 12-14 cm.Ak je kratšia, nestihne nazbierať potrebné množstvo vitamínov. Ak sa zväčší, rýchlo zhrubne a budete ho musieť dlho a tvrdo žuť.

ako pestovať špenát na parapete

1. Nikdy sa nepýtajte predajcu na dátum spotreby pšenice, ak ju zamýšľa kúpiť na trhu. Môže povedať čokoľvek. Do tej miery, že dnes ráno je úroda hotová a pšenica je čerstvá. Zamerajte sa na farbu a vôňu. Zrnká prakticky nič necítia a sú tmavobéžovej alebo zlatistej farby. Všetko ostatné je od toho zlého.
2. Aby ste mohli jesť každý deň naklíčené zrná, a nie zelené, budete musieť použiť metódu toku. Aby ste sa v nekonečnom množstve nádob nemýlili a nepremeškali, každú nádobu jednoducho označte. Dátum a čas záložky je dostatočný.
3. Koľko pšenice naklíčiť? Odporúčané denná dávka na osobu - 2 polievkové lyžice. l. Vypočítava sa z tohto objemu. Môžete jesť viac, neškodí to. Menej je tiež možné, ale je to nepraktické, pretože prínos je príliš malý.
4. Odporúča sa klíčiť pšenicu priamo v sklenenej nádobe a rozložiť ju v pomerne hrubej vrstve. Neodporúčame to robiť. Pretože spodná vrstva zŕn sa bude dusiť nedostatkom kyslíka. A rýchlosť klíčenia vrstiev sa bude značne líšiť.
5. Z rovnakého dôvodu nemôžete naliať semená do nádob vo viac ako dvoch vrstvách. Je lepšie umiestniť dve nádoby, ale pšenicu rozsypať natenko, než oddeliť zrná, ktoré už vyklíčili, od tých, ktoré ešte nevyklíčili.
6. Niektoré zdroje tvrdia, že ak sa pri namáčaní fazule na povrchu tekutiny objaví zakalený film, je to znak ošetrenia pesticídmi. Je to pravda len čiastočne. Zakalený film sa môže objaviť aj vtedy, ak je samotná voda nekvalitná s chlórovými nečistotami alebo je tvrdá. Zákal spôsobuje aj zle umytá pšenica.
7. Ďalšie odporúčanie: pšenicu naklíčiť v chladničke. To pomôže vyhnúť sa znehodnoteniu a plesniam. Pochybná rada. Po prvé, čas klíčenia v chladničke sa v porovnaní s teplým miestom predĺži takmer trikrát. Po druhé, ak zrnká neumyjete, splesnivie a pokazí sa aj v tej najsofistikovanejšej chladničke.
8. Výhody šťavy zo zelených klíčkov alebo naklíčených zŕn sú skvelé. Len to nezneužívajte. Stačí len 30 g tekutiny (mlieka) na osobu a deň.
9. Z času na čas je potrebné postriekať výsadbu pšenice na greenoch usadenou vodou. Ak sadenice jednoducho odrežete a nenavlhčíte, spomalia rast a čoskoro vyschnú.

Ako naklíčiť pšenicu doma? Nie je to vôbec ťažké. Široká kapacita, čistá voda a obilniny - to je všetko, čo potrebujete, aby ste získali hodnotu vitamínová zeleň alebo chutné zdravé obilniny.

ako klíčiť ovos doma

Dobrý deň, milí čitatelia! Vladimir Zuikov je v kontakte. V poslednej dobe mi dávate veľa otázok o zimnej výžive. A jeden z najzaujímavejších: kde môže surový foodista zohnať svoju zeleninu v zime? Koniec koncov, počas chladnej sezóny je k dispozícii iba skleníková produkcia. A kvalita zelene veľké mesto zanecháva veľa želaní.

viem ako to je. A dokonale ti rozumiem. Zelení sú potravou pre našu mikroflóru. Bez čerstvej zeleniny pociťujem špecifické „stiahnutie sa“; moje telo jednoducho potrebuje zeleninu a to je všetko. Kde však v zime získať kvalitné čerstvé bylinky?

Priatelia, riešenie tohto problému je jednoduché - vypestujte si doma vlastnú zeleninu. A dnes začínam sériu článkov na túto tému. Začnime tým najjednoduchším a najdostupnejším: ako pestovať a konzumovať pšeničné klíčky.

Neskúsení ľudia si veľmi často zamieňajú pojmy: klíčky, klíčky, klíčky, pšeničná tráva. Takéto slová sú novinkou, z ktorej sa mnohým jednoducho točí hlava... Aby ste si z ďalšej prezentácie látky neurobili v hlave neporiadok, milý čitateľ, teraz každé slovo jasne vysvetlím.

1. Klíčky - vyliahnuté semienko, naklíčené zrno. Bol tu článok o tom, ako klíčiť sadenice. Určite si ju prečítajte, nájdete tam veľa užitočných informácií na túto tému.
2. Klíčky sú už zelené výhonky, ktoré sa tvoria v semenákoch po niekoľkých dňoch klíčenia. To znamená, že je zelená, tráva.
3. Klíčky (alias klíčky) sú to isté ako klíčky. Toto slovo je prevzaté z v angličtine. Klíčky sa nazývajú klíčky, aby nedošlo k zámene s klíčkami.
4. Pšeničná tráva - šťava z klíčkov. Pšeničná tráva sa často nazýva pšeničná tráva, ale to nie je pravda a spôsobuje zmätok. Pšeničná tráva je ŠŤAVA vyrobená z klíčkov. Mimochodom, o pšeničnej tráve si povieme v ďalšom článku. Poviem vám veľa zaujímavých vecí, nenechajte si to ujsť!

Teraz odpoviem na často kladenú otázku. Prečo konzumovať tie isté zelené klíčky, keďže celý internet píše o neuveriteľných výhodách naklíčených zŕn? A o Sprouts je veľmi málo informácií. Takže možno sú to len trávy!?

Áno, klíčky sú užitočné, nehádam sa. ale maximálne užitočné látky nachádza práve v mladých zelených klíčkoch. Málokto o tom vie. Je tam vápnik, a obrovská škála vitamínov a hlavne – chlorofyl, ktorý úžasne vyživuje a čistí naše telo.

Pokračuj. V teórii aj v praxi je to už dávno potvrdené. Pravidelná konzumácia pšeničných klíčkov a šťavy z nich pomáha normalizovať metabolické procesy, posilňuje imunitný systém, zvyšuje hladinu energie.

Bez preháňania klíčky pomáhajú udržiavať mladosť a krásu a tiež predlžujú život. Preto sú také obľúbené v strave hollywoodskych hviezd.

Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách pšeničnej trávy, prečítajte si výskum biologičky Anne Wigmore. Napríklad jej kniha „Výhonky – jedlo života“. Táto žena sa sama vyliečila z rakoviny a pomohla stovkám ľudí zotaviť sa z vážnych chorôb, predovšetkým vďaka zelené klíčky a živú stravu.

Získané výsledky výskumu prinútili celosvetovú komunitu adekvátnych lekárov a vedcov venovať pozornosť nevzhľadným zeleným klíčkom, ktoré mnohí nazývajú trávou. Odvtedy lekárske časopisy publikovali desiatky článkov odhaľujúcich stále nové a nové liečivé vlastnosti pšeničných klíčkov.

Priatelia, preto by ste z vyššie uvedených dôvodov nemali Sprouts zanedbávať. Môžete jesť klíčky aj klíčky. Ďalej popíšem technológie pestovania takejto zdravej zelene na jedlo v bežných domácich podmienkach. Čítajte ďalej, budete prekvapení, aké je to jednoduché.

Pozriem sa na to, ako pestovať zelené klíčky na príklade pšenice, alebo skôr špaldy ( divoká pšenica). Je to cenovo najdostupnejšia obilnina, ľahko sa dá kúpiť a rýchlo a ľahko klíči. Ale na získanie klíčkov môžete použiť takmer akékoľvek iné zrná a semená: jačmeň, ovos, raž a tiež zelená pohánka, fazuľa mungo, cícer, slnečnicové semienka, tekvicové semienka atď.

Ak klíčky pestujete prvýkrát, odporúčam na ich výrobu použiť pšenicu. Samotná pšenica musí byť vybraná, neošetrovaná žiadnou chémiou a šetrná k životnému prostrediu. Najlepšie je brať ho s označením BIO alebo BIO, predávané v obchodoch so surovou stravou.

Teraz prejdime k samotnej technológii. Poznám 2 spôsoby pestovania klíčkov: bez použitia pôdy a pomocou pôdy.

Metóda je pohodlná a mnohým ľuďom sa páči, pretože... netreba sa hrabať so zemou. Pred 5 rokmi, keď som prvýkrát začal so surovou stravou, som nevedel, že pšeničné klíčky sa dajú pestovať týmto spôsobom. Myslel som si, že bez pôdy by to nemalo zmysel. Ukazuje sa, že bude.

Upozorním vás však. Pri niektorých semenách môže byť táto metóda veľmi ťažkopádna alebo dokonca prakticky nemožná, pretože semená sa začnú dusiť a hniť. V tomto prípade ich musíte zasadiť do zeme, ako to príroda zamýšľala.

Potrebujeme teda podnos alebo podnos, ako aj gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. A najdôležitejšie je neustále udržiavať túto gázu počas mokré(napríklad pomocou rozprašovača), inak klíčky jednoducho nebudú rásť.

Poďme k technológii pestovania klíčkov bez pôdy.

1. V prvom rade potrebujeme samotné zrno: pšenicu / špaldu. Rovnako ako miska alebo iná nádoba.

2. Nádobu naplňte suchým obilím nie viac ako do polovice. Nalejte vodu a zrno dobre opláchnite, môžete to urobiť ručne. Odstráňte plávajúce prázdne zrná a iné drobné nečistoty.

Vypustite vodu. Naplňte zrno novou vodou, najlepšie je použiť šungitovú vodu. A nechajte pri izbovej teplote 6-8 hodín.

3. Vypustite všetku vodu, opláchnite napučané zrno. Teraz je zrno pripravené a musíte ho naklíčiť.

Tu ukážem jeden zo spôsobov: podnos + 2 handry. Môžete to urobiť v klíčku, ak ho máte. Podstata metódy je jednoduchá:

1. Jednu handru položíme na dno podnosu po namočení vo vode.
2. Rozložte napučané zrno v tenkej vrstve.
3. Vrch prikryte ďalšou vlhkou handričkou alebo gázou.
4. A nechajte to tak 12-18 hodín, pravidelne kontrolujte a udržiavajte vlhkosť handry.

4. Keď vidíte liahnuť biele klíčky, pšenica (špalda) vyklíčila. Ako na fotke:

5. Vezmite podnos (nízky podnos) a kúsok gázy. Gázu namočíme, preložíme do niekoľkých vrstiev a položíme na podnos. Roztierajte zrno na tenkú vrstvu.

6. A tácku postavíme na svetlo. Môžete ho dať napríklad na parapet, kde je veľa slnečného svetla.

Aby sa klíčky rýchlo zmenili na klíčky, existuje jeden malý trik. Prvých pár dní prikryte vrch klíčkov ďalšou vlhkou gázou. Ale len v noci a cez deň si ho vyzlečte.

7. Z času na čas nezabudnite klíčky a gázu zavlažovať rozprašovačom, aby bolo prostredie na klíčenie vždy vlhké. Koreňový systém neustále potrebuje vodu, nenechajte ju vyschnúť. Nepreháňajte to však, potrebujete vlhkosť, nie kaluž!

8. Ak urobíte všetko tak, ako som písal vyššie, tak o deň alebo dva už budete mať klíčky ako tieto:

9. A po 3-5 dňoch budú klíčky úplne pripravené. Môžete to rozrezať!

Rada pre tých, ktorým muchy alebo zrnká hnijú. Chlapci, keď sa korene prepletú do jednej vrstvy, opatrne zdvihnite gázu a utrite podnos čistou handrou. Toto by sa malo robiť raz za 2-3 dni.

Uprednostňujem pestovanie klíčkov v zemi. Verím, že takéto klíčky sú užitočnejšie, pretože... zrno dostane maximum živiny, a to práve na úkor pozemku. Okrem toho môžete zeleň niekoľkokrát rezať, z niektorých obilnín vyrastú nové.

Presvedčte sa sami. Mokrá gáza dáva zrnu nevyhnutné minimum na prežitie. Voda a využitie vnútorných zásob samotného obilia. Myslím, že ste pochopili. Pre rastlinu je zem zemou!

Teraz prejdime k technológii pestovania klíčkov pomocou pôdy.

1. Potrebujeme nádobu, pšenicu na klíčenie, hlbokú tácku, zeminu (najlepšie čistú černozem), vodu.

2. Najprv je potrebné zrno namočiť a naklíčiť. Použite napríklad metódu, ktorú som uviedol vyššie. Zrno je vhodné aj trochu prerásť, takto:

3. Nasypte pôdu do zásobníka nie viac ako do polovice. Naklíčené zrno rozložte na vrch v rovnomernej tenkej vrstve. Naplníme ho tenkou vrstvou zeme, asi 7-10 mm. A pôdu dobre navlhčite vodou. Najlepšie sa to robí z malej kanvy.

Malá rada pre tých, ktorí chcú rýchlo získať Sprouts. Chlapci, hornú časť podnosu môžete prikryť podnosom (namiesto toho môžete použiť kus preglejky alebo tanier). Je dôležité ponechať malé medzery pre cirkuláciu vzduchu. Vo vnútri tak vytvoríme vlhké mikroprostredie a zrno bude rásť aktívnejšie. Po 2 dňoch je potrebné podnos vybrať, uvidíte biele klíčky dlhé 2-3 cm.

4. Umiestnite tácku na svetlý parapet a počkajte niekoľko dní, kým vyrastú zelené klíčky. Gratulujeme, môžete zbierať úrodu!

Pšeničné klíčky sa dajú jednoducho jesť a veľmi dôkladne žuť. Sú však dosť húževnaté a vhodné sú len najmladšie exempláre. Preto je najlepšie z nich urobiť nasledovné:

• Pripravte zelené smoothies. To platí najmä v zime, keď je pre ne nedostatok inej čerstvej zeleniny.
• Výroba šťavy z klíčkov - pšeničnej trávy. Je to veľmi silný, biologicky aktívny nápoj. Preto je lepšie začať ho užívať v malých množstvách a sledovať reakciu tela.

Skoro by som zabudol, narezané klíčky treba spotrebovať do 15 minút, pretože... rýchlo stratia väčšinu svojich liečivé vlastnosti pri oddelení od koreňa. Myslím, že to nebude problém, ak si ich pestujete doma a podľa potreby si ich nakrájate na jedlo.

DÔLEŽITÉ!!! Režte iba zelené klíčky, samotné zrná nie je možné použiť na jedlo! Optimálna veľkosť klíčky do jedla 7-20 cm.Dlhšie sú bez chuti a vraj sú dokonca jedovaté.

Chlapci, toto sú dnešné informácie. Klíčky sú v zime silné a zelené! Ak máte otázky, ako vždy, napíšte ich do komentárov. No, nebuďte leniví, pestujte klíčky doma. Už len pohľad na takýto zelený trávnik dokáže rozveseliť pochmúrnu náladu. zimné ráno. Nechajte sa nimi inšpirovať.

P.S. Ak sa vám článok páčil, nezabudnite ho zdieľať so svojimi priateľmi. Nelúčim sa, čoskoro sa uvidíme. Veľa šťastia všetkým a úspech v pestovaní klíčkov!

Dnes budeme hovoriť o tom, ako klíčiť pšenicu doma pre pšeničnú trávu. Moja pšenica už vyrástla a čaká, kým ju pošlem do pšeničnej trávy 🌿🌿🌿 V lete sa mi pšenica vôbec nechce klíčiť, vitamínov je už dosť. Ale v zime sa telo priamo pýta: "Pestujte pšenicu, vyklíčte ju!" Vo všeobecnosti sa nehádam a neklíčim. Nielenže je to užitočné, ale zelená tráva poteší aj naše oči na okne 🌿 No, v zime je pekné pozerať sa na zeleň!
Môžete jesť klíčky, ktorých dĺžka nie je väčšia ako 2 mm, a zelenú trávu a premeniť ju na šťavu. Do smoothies pridávam klíčky, no čoraz častejšie chcem zelenú trávu, tak na pšeničnú trávu naklíčujem pšenicu.

Aké sú výhody naklíčenej pšenice a ako si doma naklíčiť pšenicu, na to sa teraz pozrieme. Naklíčená pšenica- toto je skutočné živé jedlo, nemôže byť živšie. Toto je veľmi užitočný produkt, ktorý dáva silný náboj energie, posilňuje imunitu, čistí organizmus a celkovo úplne posilňuje a lieči teba aj mňa. Prečo naklíčená pšenica? - ale pretože počas klíčenia dochádza prirodzený proces fermentácia – do hry vstupujú enzýmy, ktoré tvoria zrno a začínajú štiepiť bielkoviny, tuky a sacharidy. Výsledkom je, že škrob sa mení na maltózu, bielkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny. Tieto procesy sú podobné tým, ktoré sa vyskytujú v tele, čo znamená, že ďalšie vstrebávanie potravy je značne uľahčené. Telo už nemusí robiť veľkú časť práce s rozkladom mikroelementov.

A v suchom stave pšenica „spí“. Až po vyklíčení, keď je klíčok pripravený vyliahnuť sa v zrne, zmobilizuje všetok svoj obsah, aby dal všetko do klíčku. potrebné látky Pre aktívny rast. Účinné látky sú navyše vyvážené tak, aby bola zabezpečená maximálna vstrebateľnosť. Preto naklíčená pšenica nie je len zdravým produktom, je to biologicky aktívny prírodný doplnok, ktorý nemá prakticky žiadne kontraindikácie a je telom úplne absorbovaný.

Aké sú výhody naklíčenej pšenice?

Nutričná hodnota naklíčených zrná pšenice obrovský. Väčšina vysoká koncentrácia biologicky účinných látok sa nachádza v zrnách s klíčkom 1–2 mm. Obsahujú rôzne mastné kyseliny, popol, rozpustné a nerozpustné potravinová vláknina, 8 esenciálnych aminokyselín a 12 neesenciálnych. Sú bohatí minerály vrátane vzácnych: draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo, mangán, meď, selén a zinok. Konzumácia naklíčenej pšenice nasýti telo mnohými vitamínmi, dôležité sú pre nás najmä vitamíny skupiny B, vitamíny C a E mladosti, klíčky navyše obsahujú veľa vitamínu PP. Naklíčená pšenica neobsahuje cukry, vďaka čomu je obzvlášť užitočná pre ľudí s cukrovkou.

Naklíčené pšeničné zrná dokážu pri dlhodobej konzumácii vytvoriť pre telo skutočný zázrak. Živá strava zlepšuje správne fungovanie orgánov a metabolických procesov v tele. Zlepšuje všeobecný tón, zvyšuje sa odolnosť tela voči infekciám, zvyšuje sa imunita a normalizuje sa metabolizmus. Živé jedlo napĺňa telo energiou a silou.
Naklíčené pšeničné zrná sú jedinečným komplexom na omladenie celého organizmu, pretože stimulujú regeneračné a čistiace procesy v našom tele. Tomu napomáha aj bohatý obsah vitamínov mladosti a enzýmov v klíčkoch. Vráti sa vám 50–100 g naklíčenej pšenice denne zdravú pokožku a pleť, posilňujú vlasy, nechty a zuby. Dodajú vám silu a energiu.

Niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu rýchlo a správne naklíčiť pšenicu doma:

Zrná určené na klíčenie musia byť celé, jednotnej farby bez akýchkoľvek škvŕn;

Trvanlivosť obilia by nemala presiahnuť jeden rok (inak existuje veľká šancaže zrná jednoducho nevyklíčia);

Po namočení zŕn by sa plávajúce zrná mali okamžite odstrániť, pretože sú to „mŕtve“ zrná a nevyklíčia;

Tie zrná, ktoré ešte nevyklíčili, by sa nemali jesť;

Klíčky dlhé viac ako 2 mm. Nepoužívame na jedlo, ale umiestňujeme do podnosu na klíčenie pšeničnej trávy.

Prečítajte si o tom, ako naklíčiť zelenú pohánku v článku: „AKO PESTOVAŤ ZELENÚ POHÁNKU“

Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií:

Milí čitatelia, viete, ako si doma naklíčiť pšenicu na jedlo? Samozrejme, na tento účel je veľmi vhodné použiť špeciálne zariadenia. Ale ak nie sú k dispozícii, potom je celkom možné vyjsť s jednoduchými „ručnými“ metódami. Naklíčenie pšenice doma (mimochodom nielen tejto, ale aj mnohých iných) je odmenou, pretože umožňuje obohatiť našu stravu o veľké spektrum biologicky dôležitých látok.

V tomto článku sa dozviete, ktoré semená sa dajú naklíčiť a ktoré na to nie sú vhodné. Akých 10 spôsobov, ako si doma naklíčiť pšenicu a aké klíčiace prostriedky by ste mali použiť?

Pšenica s istotou drží prvenstvo medzi všetkými klíčkami používanými na jedlo. Ale pri výbere spôsobu klíčenia pšenice doma nezabudnite na ďalšie užitočné semená. Môžu sa na ne použiť rovnaké techniky. Najdôležitejšie je vybrať si užitočné základy, ktoré môžu priniesť maximálny úžitok. Tento rozsiahly zoznam zahŕňa:

• strukoviny (sójové bôby, hrach, šošovica a iné);
• kukurica;
• proso;
• jačmeň;
• raž;
• ovos;
• tekvica;
• pohánka;
• slnečnica;
• bodliak mliečny;
• sezam;
• mandle;
• reďkovka;
• ďatelina;
• lucerna;
• senovka grécka;
• kapusta;
• horčica;
• žerucha.

Pšenica aj všetky ostatné semená sa po vyklíčení stávajú veľmi cennými pre naše zdravie. Aké sú ich výhody, odporúčam prečítať si v článku “ Vlastnosti klíčkov«.

• uhorka;
• cuketa;
• vodný melón;
• korenie;
• squash;
• arónia;
• zemiak;
• paradajka;
• baklažán.

Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, musíte dodržiavať všeobecné pravidlá:

• Na klíčenie pšenice na jedlo doma musíte nakupovať iba suroviny šetrné k životnému prostrediu. Semená určené na siatie môžu byť ošetrené pesticídmi.
• Najprv sa zrná dobre umyjú pod tečúcou vodou. Potom ich naplňte vodou, aby ste ich odstránili celková hmotnosť všetky prípady, ktoré vyšli na povrch. Sú „prázdne“ a neklíčia, preto nie sú vhodné na klíčenie. Ak je podiel plávajúcich semien viac ako 2 %, potom celý objem zrna nie je vhodný na klíčenie pre potraviny.

• Na namáčanie a klíčenie sa odporúča vziať sklenený, smaltovaný (bez poškodenia) alebo keramický riad.
• Namočené semená by sa mali 2-3 krát denne umývať čistou vodou. Ak sú suroviny namočené v tavenine, striebornej alebo kremennej vode, môžete sa obmedziť na jedno umývanie.
• Voda zostávajúca po namáčaní je nevhodná na pitie alebo varenie, pretože obsahuje škodlivé produkty rozkladu.
• Zrná, ktoré nevyklíčili v stanovenom čase, nemožno použiť na jedlo. Sú vyhodené. Mierne vyliahnuté semená môžu byť ponechané na opakované klíčenie.
• Klíčky skladujte pri nízkej pozitívnej teplote (od 2 do 8 °C) v uzavretej nádobe. Trvanlivosť je maximálne 4-5 dní. Zároveň sa obilie denne premýva, výnimkou je len ostropestrec mariánsky a ľan. Mimochodom, posledné semená produkujú veľmi lahodná kaša(o jej výhodách si môžete prečítať tu).

Metóda 1

Na tanier položte malé množstvo umytých zŕn. Vrch prikryte gázou alebo bavlnenou handričkou namočenou vo vode. Plech so semienkami necháme na teplom mieste. Ak tkanina vyschne, mala by sa znova navlhčiť.

Do jedného dňa sa objavia prvé biele korienky. Pšenica sa musí znova umyť a potom sa môže použiť na varenie.

Umyté zrná sa nasypú do nádoby s rovným dnom. Nalial teplá voda aby voda úplne nezakryla najvrchnejšie semená. Dajte na vrch papierová vreckovka a dáme na teplé miesto. Tento typ klíčenia pšenice doma tiež dáva hotové výrobky za jediný deň. Zrná sa umyjú a použijú na jedlo.

Je vhodné použiť na klíčenie malých jednorazových porcií. Rudimenty vybraných rastlín sa vložia do gázy alebo sa nalejú do čajového sitka. Potom sa takáto „nádoba“ spustí do pohára teplej vody. Pri ďalšej porcii po 24 hodinách vymeňte vodu v pohári za čerstvú. Naklíčená pšenica sa konzumuje okamžite bez toho, aby sa nechala skladovať.

Pšenicu môžete naklíčiť doma pomocou techniky podobnej predchádzajúcej. Semená sú tiež zviazané v gázovom vrecku. Nedávajte ho do pohára, ale pravidelne ho striekajte rozprašovačom. V tomto prípade musí byť vrecko s embryami zavesené.

Spodok veľkej plochej dosky je pokrytý filtračným papierom alebo obrúskami. Umyté semienka posypeme v nie veľmi hrubej vrstve a pridáme trochu vody. Potom tanier prikryjeme pokrievkou. Je dôležité, aby tesne nepriliehala k semenám a aby mali voľný prístup vzduchu. Po 1-2 dňoch sú zrná pripravené na konzumáciu.

Na jedenie sú vhodné nielen malé klíčky, ale aj zelené klíčky (výhonky). Majú vysoký obsah chlorofylu, čo je pre naše telo veľmi prospešné. Ako naklíčiť pšenicu doma, aby ste získali klíčky? Ak to chcete urobiť, mali by ste použiť techniku ​​zobrazenú vo videu, ako aj dve nasledujúce metódy.

Vloží sa umytá pšenica (alebo iné vybrané zrná). sklenená nádoba. Ich objem by mal zaberať 1/3 nádoby. Naplňte obsah teplou vodou po dobu 10-12 hodín. Potom sa kvapalina vypustí a semená sa umyjú. Vložia sa späť do pohára, hrdlo sa previaže gázou a pohár sa obráti hore dnom na tanier.

Musíte umiestniť lyžicu pod dno nádoby, čo je teraz krk pokrytý látkou. Prebytočná vlhkosť odtečie z nádoby a semená dostanú potrebný kyslík. Produkt bude pripravený na použitie za 4-5 dní.

Niekedy vzniká otázka, ako klíčiť pšenicu doma na jedlo pomocou pôdy a či sa to dá vôbec urobiť. Samozrejme môžete. Toto je osvedčená metóda - umožňuje vám získať zrelé zelené klíčky.

Za týmto účelom sú semená vopred namočené v teplej vode po dobu 10-12 hodín. Do plochej nádoby sa naleje pôda s hrúbkou približne 1 cm.Navlhčite ju čo najlepšie, aby ste získali konzistenciu kyslej smotany.

Po namočení sa semená posypú v rovnomernej tenkej vrstve na povrch pôdy. Nie je potrebné ich vtláčať do pôdy. Horná časť nádoby je pokrytá vekom alebo polyetylénom, v ktorom je vytvorený malý (asi 0,5 cm) otvor. Takýto skleník je umiestnený na teplom mieste.

Keď sa objavia zelené listy, odstráňte veko a umiestnite nádobu na slnko. Ak sa pšenica vyvíja príliš nadýchaná koreňový systém, to znamená, že buď dostatočne nenavlhčíte substrát, alebo skleník prehrejete. Pri tomto spôsobe klíčenia sú klíčky pripravené na konzumáciu za 7-14 dní. Zelené klíčky už budú mať výšku 6 až 20 cm.

Existuje metóda, ktorá sa líši od bežného klíčenia pšenice doma. Táto možnosť sa vzťahuje výlučne na strukoviny - hrach, fazuľa, fazuľa. Môžu byť klíčené pod tlakom. K tomu potrebujete mať valcový nerezový riad. Na dne a stenách by mali byť otvory s priemerom 5 mm vo vzdialenosti 3-5 cm od seba. Po namáčaní sa fazuľa vloží do tejto misky.

Nádoba so semenami je umiestnená v inej - väčšia veľkosť a bez perforácií. Malé predmety (lyžice alebo kamienky) by sa mali umiestniť pod prvú misku, aby sa vytvorila medzera pre vzduch a prebytočnej vody. Všetko na vrchu zakryte pokrievkou. Treba pamätať na to, že strukoviny sa počas klíčenia umývajú dlhšie a dôkladnejšie ako semená iných rastlín.

O tri dni neskôr sa na vrch umiestni závažie tak, aby stlačilo veko a fazuľa bola pod tlakom. Po ďalšom dni alebo dvoch sa sadenice môžu použiť na jedlo, po prvom odstránení šupky z kotyledónov.

Niektoré strukoviny - sója a hrach - sa pred konzumáciou uchovávajú vo vriacej vode niekoľko minút, pretože obsahujú škodlivé zlúčeniny. Pod vplyvom vriacej vody sa tieto látky zničia.

Používa sa na prípravu orechov, najmä mandlí. Z orechov sa odstránia škrupiny a namočia sa na 12 až 24 hodín. Mandle napučia, ale nevyklíčia. Toto stačí biochemické reakcie boli spustené v začiatkoch. V tomto stave sa už orechy dajú jesť a vyrábať z nich jogurty, mandľové mlieko, šaláty a iné jedlá.

Všetky vyššie uvedené metódy možno nazvať manuálne. Ale je oveľa pohodlnejšie klíčiť pšenicu doma, ak používate špeciálne zariadenia. Nazývajú sa aj „inteligentné klíčiče“. Veľmi uľahčujú proces získavania klíčkov a zelených. Semená v nich nikdy nezhnijú ani nevyschnú. Pre toho, kto vedie zdravý imidžživot a uprednostňuje len užitočné prírodné produkty, takáto jednotka je na farme jednoducho potrebná.

Obilniny sú základom výživy človeka. Každé zrno obsahuje všetko potrebné pre vývoj rastliny. To znamená, že ide o bielkoviny a vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. A samozrejme semená obilnín - naše obvyklé obilniny - sa štedro delia o svoje prospešné látky s ľuďmi. Ale aby telo toto všetko plnohodnotne prijalo, musíte si ich vedieť správne pripraviť. Poďme sa rozprávať o tom, ako naklíčiť pšenicu.

"Živé produkty"

Dnes sa múka vyrába z pšenice. Žiaľ, produkty z neho vášmu telu nič neposkytnú. To je energia len na niekoľko hodín, po ktorých sa sacharidy ukladajú na boky. Dôvodom jeho zbytočnosti je, že sa stráca pri priemyselnom spracovaní. nutričná hodnota a vitamíny.

Preto sme začali hovoriť o tom, ako naklíčiť pšenicu. Toto správna cesta odomknite plný potenciál zrna a dodajte telu obrovské množstvoživiny. V podstate ide o náhradu vitamínové komplexy.

Aké sú výhody klíčkov

Ale predtým, ako si povieme, ako naklíčiť pšenicu, podrobne zistíme, aké sú výhody tohto druhu potravín. Faktom je, že čím menej obilia spracovávate, tým viac úžitku prinesú vášmu telu. Preto je rafinovaná biela múka výživným, no takmer zbytočným produktom. Ale nespracované zrná sú zdrojom vitamínov a vlákniny.

Keďže je veľmi jednoduché naklíčiť pšenicu, ľahko si spestríte stravu. Semená s klíčkami sú prirodzeným skladom užitočných látok:

• Ich pravidelná konzumácia zlepšuje črevnú motilitu a odstraňuje toxíny.
• Môžete normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu.
• Vitamíny obsiahnuté v zrnách môžu zlepšiť stav pokožky, ako aj vnútorné orgány.
• Vysoký obsah biotínu umožňuje udržiavať normálnu hmotnosť a veľké množstvo kyselina listová normalizuje metabolizmus.

Toto je len malá časť výhod, ktoré živé zrná prinášajú, a priama motivácia naučiť sa klíčiť pšenicu. Teraz prejdeme priamo k tomuto.

Kde kúpiť zrná na klíčenie

Keďže pšenicu je možné doma naklíčiť len vtedy, ak máte kvalitný materiál, musíte si vopred vyhľadať overeného dodávateľa. Nekupujte obilniny od potraviny. Na to sú lekárne a špecializované oddelenia. Keďže je veľmi jednoduché naklíčiť pšenicu na potraviny (stačí zvýšiť vlhkosť), obilniny sú špeciálne spracované tak, aby stratili klíčivosť. To znamená, že splesnivejú, ale nebudú produkovať klíčky.

Správne zrná na klíčenie je možné zakúpiť na trhu. Dnes sa začali objavovať v supermarketoch. Nezabudnite venovať pozornosť dátumu vydania. Ak termíny uplynuli, nemali by ste ich kupovať, klíčivosť bude s najväčšou pravdepodobnosťou nízka.

Kritériá výberu

Keď už hovoríme o tom, ako doma naklíčiť pšenicu, chcel by som ešte raz zdôrazniť dôležitosť nákupu vysokokvalitných semien. Pri výbere a príprave obilnín dodržujte tieto pravidlá:

• Starostlivo skontrolujte zrná. Nemali by medzi nimi byť žiadne poškodené alebo plesnivé.
• Prvým krokom je namočenie zŕn. Nezabudnite ich najskôr opláchnuť, aby ste sa zbavili prachu.
• Na to je najlepšie vybrať nádoby z hliny, porcelánu alebo skla.
• Naraz musíte klíčiť nie viac ako 80 g.
• Všetky semená, ktoré vyplávajú na povrch, by sa mali zlikvidovať. Môžete jesť len tie, ktoré sa usadia na dne.

Podmienky klíčenia

Aby ste získali kvalitné klíčky, ktoré budú pre vaše telo skutočne prospešné, treba dodržať ešte jednu podmienku. Nie je ťažké klíčiť pšenicu doma na jedlo podľa týchto pravidiel:

• Je veľmi dôležité podporovať optimálna teplota-24 °C.
• Nádoba so semenami by mala byť umiestnená na teplom mieste. Je nevyhnutné udržiavať optimálnu vlhkosť a dostatočné osvetlenie, ale priame slnečné lúče neprijateľné.
• Semená je potrebné umývať ráno, popoludní a večer. Voda by mala byť studená alebo mierne teplá.
• Pšenica by sa mala namočiť na 2 dni, aby sa získali klíčky. A ak chcete zelené výhonky, budete musieť počkať 8 dní.
• Dĺžka klíčkov by nemala presiahnuť 3 mm. V opačnom prípade sa stanú jedovatými a nevhodnými na jedlo.

Jednoduché inštrukcie

Povedzme si teraz podrobnejšie o tom, ako správne naklíčiť pšenicu. Nie je to také ťažké, ale vyžaduje si to určité znalosti a zručnosti. Najdôležitejšie je konať striktne v súlade s daným algoritmom.

1. Opláchnite pohár zŕn vodou a nalejte do malého hrnca.
2. Je potrebné ich dôkladne premiešať a nechať niekoľko minút pôsobiť. Keď sa väčšina semien usadí, odstráňte všetky, ktoré zostali plávajúce.
3. Nechajte pohár cez noc.
4. Ráno semená opláchnite studenou vodou a položte na tanier.

Teraz môžete prejsť priamo ku klíčeniu:

1. Na to je potrebné zrná prikryť čistou vlhkou gázou, ktorá sa najskôr trikrát zloží.
2. Nezabudnite opláchnuť zrná každých 6 hodín.
3. Doslova za 15 hodín by sa mali objaviť prvé výhonky.

Pre celú rodinu

Teraz viete, ako naklíčiť pšenicu na jedlo doma. Ale stále sa musíte naučiť, ako ich jesť maximálny úžitok pre dobré zdravie.

Nestačí jedenkrát zjesť veľkú šálku naklíčených semienok, takto môžete tráveniu len výrazne ublížiť. Stačí zjesť len 3 polievkové lyžice denne.

Pred jedlom sa semená musia umyť vodou. Chutia celkom neutrálne, no niekto by ich mohol označiť za nepríjemné. Najdôležitejšie je poriadne ich požuť.

Kombinovanie klíčkov

Pšenica nie je jediné zrno, ktoré sa dá naklíčiť. Takmer všetky semená s uvoľnenými bielymi klíčkami sú zásobárňou vitamínov a minerálov. Zrno sa prebúdza, aktivujú sa všetky zásoby, a preto môžu byť dostupné nášmu telu.

Pšeničné klíčky môžete zmiešať s cícerom, šošovicou alebo klíčkami mungo. Spolu sa najlepšie vstrebávajú tráviacim systémom. Je pravda, že naklíčené semená sa môžu zdať ako jedlo úplne bez chuti, ale nemusíte ich jesť samotné. Pridajte lyžicu naklíčených semienok do kaše, polievky alebo pečiva. Môžu byť skrútené medom, orechmi a sušeným ovocím. Bude to nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.

Výživové kokteily

Existuje veľmi jednoduchá možnosť použitia klíčkov. Ak ste časovo obmedzení, potom to bude pre vás skutočná spása. Naklíčenú pšenicu pomelte v mixéri spolu so zeleninou či ovocím alebo si na ich základe pripravte pšeničné koláče, ktoré použijete na občerstvenie.

Mleté klíčky môžeme pridať aj do čerstvej šťavy, ktorá sa pripravuje v odšťavovači. Pridajte k tomu banán a získajte vynikajúce občerstvenie. Ale je lepšie nemiešať mliečne výrobky s obilninami, pretože to vedie k zvýšenej tvorbe plynu.

Zásoba na niekoľko dní

Vždy je lákavé namočiť veľkú dávku obilnín naraz a potom ich jesť počas týždňa. To je dobrá úspora času. Nemali by ste však veľa šetriť na svojom zdraví. Najlepšie je klíčiť po troškách, aby to vydržalo 1-2 dni. A ak predsa len prekročíte potrebný objem, pšeno môžete skladovať v chladničke. Tam sa proces rastu spomaľuje. Ak budete klíčky pravidelne umývať, môžete ich uložiť na 3-4 dni. Hoci odborníci dôrazne odporúčajú naklíčiť malú porciu každý deň.

Namiesto záveru

Naklíčená pšenica je prirodzeným zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov. Navyše sú tieto suroviny veľmi dostupné a lacné. Zrná na naklíčenie si môže kúpiť každý. Hlavnou vecou nie je byť lenivý a každý deň dať malú porciu zŕn do pohára na klíčenie. Výhody pre telo sú obrovské. A ak si vytvoríte zvyk vykonávať jednoduchý postup každý deň, potom sa zbavíte rizika nedostatku vitamínov. Pripravte si koktaily, pridajte klíčky do kaší a polievok. Je to lacné a chutné.

Ako rýchlo vyklíčiť pšenicu je otázka, ktorá ma znepokojuje na dlhú dobu(podrobnosti o tom, prečo je potrebné jesť klíčky -). Snažil som sa naklíčiť pšeničné zrná viackrát, ale z nejakého dôvodu všetky moje klíčenia skončili neúspešne, buď to bola samotná pšenica, alebo som ju vytvoril nesprávne podmienky pre rast. Po každom neúspešnom pokuse ma zastihlo sklamanie, ktoré sprevádzalo vyhodenie ďalšej porcie kyslej pšenice do koša.

Ale nádej nezomrela, vedel som, že všetko dômyselné je jednoduché a aj ja by som mal vedieť naklíčiť pšenicu. Chcel som, aby bol tento proces jednoduchý, a nemohol som sa čudovať, ako rýchlo naklíčiť pšenicu. Špeciálne klíčky sú neslušne drahé, takže som neprestal myslieť. Hlavná vec, ktorú sadenice potrebujú, je prístup k vzduchu, ale zároveň musia zostať vlhké a vtedy mi došlo, že to, čo potrebujem, je veľmi blízko a ako som o tom predtým netušil.

Poviem vám teda svoje osobné tajomstvo, ako rýchlo naklíčiť pšenicu.

Na klíčenie je potrebné použiť ZVLHČOVAČ VZDUCHU. Neviem, možno túto metódu už niekto uhádol predo mnou, aspoň som o nej nikdy predtým ani od nikoho nepočul. Preto vám o tom poviem podrobne, možno tí, ktorí majú toto úžasné zariadenie doma, môžu použiť moju metódu - ako rýchlo vyklíčiť pšenicu.

1. Ako obvykle umyjeme pšeničné zrná, kto má voľný čas, môžete ich predtriediť, aby ste odstránili nielen odpadky, ale aj poškodené, necelé zrná, keďže neklíčia. Ak nemáte čas navyše (ako ja), zľahka opláchnite a naplňte vodou; ja používam filtrovanú, neprevarenú vodu. Je tiež potrebné venovať pozornosť kvalite vody, pretože zrná sa živia touto vodou, absorbujú ju a napučiavajú. Na základe tejto napučiavacej vlastnosti treba počítať s tým, že ich objem sa zdvojnásobí a v budúcnosti použijem malé kovové sitko, do ktorého sa zmestí len pár polievkových lyžíc pšenice.

2. Zrnká naplňte vodou tak, aby boli všetky pokryté vodou. Necháme ich nabobtnať cca 12 hodín, tento čas je možné zmeniť podľa vašich možností, niekedy som ich vytiahol skôr a neskôr, treba brať do úvahy len to, že ak sú dlho vo vode, môžu sa začnú zhoršovať, voda jednoducho začne vychádzať, preto je potrebné ju zmeniť.

3. Po nasýtení vašich budúcich sadeníc vodou je potrebné ich umyť a nechať klíčiť. Poviem vám strašné tajomstvo - nikdy ich neumývam, pokiaľ voda konečne nezačne vytekať! Ak máte voľnú minútu, nebude zlý nápad, ak ich opláchnete čistou vodou, možno rovnakou filtrovanou, neprevarenou vodou. Tým sa končí prvá etapa operácie tzv

4. Prišiel moment „X“. Hotové čisté zrná položíme na kovové sitko a umiestnime ich na zvlhčovač, pričom sme z neho najskôr odstránili veko. Potom ho zapneme, ja mám stredný režim pary, ale môžete použiť aj vyšší režim, napríklad ak je v miestnosti radiátor, ktorý nám vysušuje vzduch, a to sa sadenice naozaj nepáčia.

Zrná tak majú to, čo potrebujú – prístup vzduchu a vlhkosti, čo zabraňuje ich vysychaniu. Ďalším faktorom ovplyvňujúcim rýchlosť klíčenia pšenice je teplo. Prirodzene, čím teplejšie, tým lepšie. Klíčky by ste ale nemali umiestňovať na priame slnko, to platí aj pre namáčanie zŕn, taktiež by nemali byť na priamom slnku.

5. A teraz to najzaujímavejšie – zrnká začínajú klíčiť. Aké potešenie ma zasiahlo, keď som videl liahnuť prvé semená! Môžete ich sledovať a dobre premiešať, aby hydratácia nastala rovnomerne. Keď väčšina zŕn vyklíči, môžu sa vybrať. Za ideálnu na konzumáciu sa považuje dĺžka klíčkov do 5 mm. Na fotografiách na internete môžete často vidieť veľmi dlhé klíčky zŕn, nepestujem ich v takom rozsahu, pretože existujú informácie, že sa stávajú jedovatými. Ale nechcem riskovať! Moje naklíčené pšeničné zrná vyzerajú takto:

6. A teraz ich môžete jesť. Klíčky je najlepšie skonzumovať ihneď, môžete ich skladovať v chladničke, nie však veľmi dlho, maximálne 2 dni, nezabudnite, že skladovaním sa prospešné vlastnosti klíčkov znižujú. Spravidla u nás nezostávajú, jeme ich len tak, alebo ich pridávame do šalátov či iných jedál. Moje dieťa ich miluje. Ale musíte mať na pamäti, že sú užitočné, keď sú dobre žuvané v ústach, inak z toho nebude žiadny úžitok. Preto, ak vaše dieťa začne jesť klíčky, zdôraznite mu, že ich treba dôkladne požuť zubami.

Dúfam, že som vám bol užitočný v otázke, ako rýchlo vyklíčiť pšenicu. Teraz ju už nielen klíčim. S nástupom leta bolo oveľa jednoduchšie vyrábať klíčky, pretože ústredné kúrenie nevysušuje vzduch v byte a z ulice je veľa tepla, takže som bol schopný vykonať tradičným spôsobom klíčenie - na tanieri, pokryté tenkou vrstvou gázy. Takže namočením zŕn cez noc a ich umiestnením na misku ráno, večer už môžete získať dávku klíčkov, jedinou podmienkou je pravidelne ich navlhčiť, robím to pomocou rozprašovača, hlavná vec je že nie sú suché.

Možno niekto ľahko nájde tradičný spôsob, ako rýchlo vyklíčiť pšenicu, ale ak to z nejakého dôvodu nemôžete urobiť rovnako ako ja, skúste moju metódu pomocou zvlhčovača vzduchu, bude to pohodlné a jasné pre začiatočníkov. Ale, bohužiaľ, má nevýhody - spotrebováva elektrickú energiu (ale ak používate zvlhčovač neustále, potom na tom nezáleží!) a malé množstvo klíčkov, ktoré je možné získať, aj keď toto množstvo stačí na doplnenie. denná norma vitamíny