Câtă carne este digerată. Timpul de digestie a diferitelor alimente

Mulți oameni, chiar și cei care își monitorizează dieta, nu țin cont de un astfel de factor precum timpul de digestie a alimentelor în stomac și ce afectează acesta, așa că în acest articol vom înțelege în detaliu cât timp sunt digerate alimentele la om. stomac și ceea ce afectează viteza digestiei.

Ce determină viteza de digestie a alimentelor în timp?

• Bea apă și alte lichide în timpul meselor. Nu este recomandat să bei apă și băuturi în timpul meselor, deoarece acestea diluează sucul gastric și timpul de digestie al alimentelor crește (sau alimentele nu sunt digerate complet).
• Multe produse după tratament termic(fierberea, prăjirea, tocănirea) sunt absorbite în organismul uman mai mult timp (timpul de asimilare a produselor crește).
• Alimentele reci sunt digerate mai repede.
• Alimentele consumate la prânz sunt digerate mai repede decât alimentele consumate dimineața și seara.
• Viteza de digestie în stomac și asimilarea în organism este puternic influențată de tipul și cantitatea de alimente consumate, deoarece diferitele alimente sunt absorbite cu viteză diferită(de la câteva minute la câteva ore), în timp ce amestecarea acestora poate crește timpul de digestie.

Dintre acești factori, care afectează în mod semnificativ cât de repede vor fi digerate alimentele consumate și băuturile băute, să aruncăm o privire mai atentă asupra vitezei de digestie a tuturor alimentelor separat și să luăm în considerare câte ore sunt digerate. diverse alimente(carne, pește, cereale, legume, fructe etc.) în stomacul uman.

Tabel: câtă hrană este digerată în stomacul uman

Numele produsului	Timp de digestie a produsului
Apă și băuturi
Apa (bauta pe stomacul gol)	intră imediat în intestin
Sucuri de legume si fructe	15-30 minute
Ceai	Aproximativ 60 de minute
Bulion (legume, pui, carne)	20-40 de minute
Legume și verdeață
topinambur (pare măcinată)	1,5-2 ore
Cartofi (cartofi tineri)	2 ore
cartofi fierți	2-3 ore
Cartof prajit	3-4 ore
Morcovi (proaspeți)	50-60 de minute
Varză albă (proaspătă)	3 ore
Varză murată	4 ore
Sfecla (fiarta)	45-55 minute
rosii	30-40 de minute
Castravete	30-40 de minute
ardei bulgaresc	30-40 de minute
Salată	30-40 de minute
Verdeaţă	30-40 de minute
Dovlecel (fiert)	40-50 de minute
Porumb (fiert)	40-50 de minute
Porumb (conserve)	parțial digerat timp de cel puțin câteva ore
Salate cu ulei vegetal	50-60 de minute
Ciuperci	5-6 ore
Fructe și fructe de pădure
Portocale	30 minute
Grapefruit	30 minute
Strugurii	30 minute
Cireașă	40 de minute
Piersică	40 de minute
Pară	40 de minute
Măr	40 de minute
Kiwi	20-30 minute
Banană	45-50 minute
Un ananas	40-60 de minute
Mango	1,5-2 ore
Leguminoase
Linte	3 ore
Mazăre	2-2,5 ore
Mazăre	2-2,5 ore
Fasole	3 ore
Soia	2 ore
Fructe uscate și nuci
Datele	2 ore
Stafide	2 ore
Prune uscate	3 ore
Nuci (nuci, nuci de pin, alune, arahide)	3 ore
Semințe (semințe) de floarea soarelui, dovleac, susan	2 ore
Cereale și cereale
Mei	60-80 minute
Orez	60-80 minute
Hrișcă (terci de hrișcă)	60-80 minute
Terci de orz	60-80 minute
Ovaz	60-80 minute
Lapte și produse lactate
Lapte	2 ore
Băuturi cu lapte acru (cum ar fi chefir)	60 de minute
brânză de casă	90 de minute
Brynza	90 de minute
Brânză de vaci fără grăsimi	90 de minute
Branza de vaci grasa	2 ore
branza tare	4-5 ore
Iaurt	2 ore
Inghetata	2-2,5 ore
Carne
Carne de pui	1,5-2 ore
Curcan	2 ore
Porc	3,5-5 ore
Vită	3-4 ore
Carne de oaie	3-3,5 ore
Salo	Cel puțin 5-6 ore
Galuste	3-3,5 ore
Peste si fructe de mare
Pește slab (cum ar fi codul)	30 minute
Pește gras (hering, păstrăv, somon)	50-80 minute
Creveți	2-2,5 ore
Cocktail cu fructe de mare	2,5-3 ore
produse din făină
Pâine (grâu, secară)	3-3,5 ore
Macaroane, spaghete	3-3,2 ore
ouă
albus de ou	30 minute
gălbenuș de ou	45 de minute
Omletă ( ouă prăjite), omletă	2-3 ore
ou fiert	2-2,5 ore
Dulciuri
Ciocolată	2 ore
Miere	1-1,5 ore
Zefir	2 ore
Halva	3 ore
Gumă	nedigerat (părăsește organismul în 12-36 ore)

La revizuire detaliată tabelul prezentat, putem concluziona că timpul de digestie în stomac a diferitelor categorii de produse este:

• Apa și băuturile sunt absorbite în 20 de minute.
• Legumele sunt digerate în 30-60 de minute (cu excepția legumelor care conțin amidon în cantități mari).
• Fructele și fructele de pădure sunt digerate în 20-40 de minute.
• Leguminoasele sunt digerate în 2 ore (120 minute).
• Cerealele și cerealele sunt digerate în 2 ore (120 de minute).
• Nucile și semințele sunt digerate în 3 ore (180 minute).
• Laptele și produsele lactate sunt digerate în 2 ore (120 de minute).
• Peștele și fructele de mare sunt digerate în decurs de 1 oră (60 de minute).
• Carnea de pasăre se digeră în 2,5-3 ore.
• carne mare bovine absorbit în 4-6 ore.
• Ouăle sunt digerate în 40-45 de minute.

O notă: alimentele cel mai rapid digerabile sunt fructele de pădure, fructele (cu excepția bananelor și avocado) și legumele (cu excepția cartofilor și a topinamburului), precum și fructele și sucuri de legume. Și produse precum cafea, ceai cu lapte, brânză tare, pește și conserve de carne, tocanita, pateul sunt digerate mult timp sau parasesc corpul uman fara a fi digerate (partial sau complet).

• Alimentele mestecate mai bine sunt digerate mai bine și mai repede.
• Este mai benefic pentru organism să mănânce alimente care au același timp de digestie și asimilare pentru a reduce încărcătura pe stomac.
• Produse cu continut ridicat este mai bine să folosiți proteine ​​numai într-o formă caldă (sunt digerate mai mult timp în stomac, din cauza cărora toate proteinele utile organismului sunt descompuse). Rece produse proteice nu au timp să fie digerate în stomac și sunt trimise în intestine, ceea ce poate duce la se întoarce(tulburări ale tractului gastro-intestinal, constipație, balonare).
• Este mai bine să nu beți apă și băuturi în timpul meselor, pentru a nu dilua sucul gastric. Apropo, apa băută obișnuită este absorbită rapid (băută pe stomacul gol), în timp ce nu rămâne în stomac și ajunge imediat la intestine.
• Nucile și semințele sunt mai bine absorbite dacă sunt mai întâi înmuiate peste noapte în apă și apoi zdrobite.
• Legumele se absorb mai bine și aduc mai multe beneficii organismului atunci când nu sunt asezonate cu uleiuri (vegetale, măsline), care împiedică descompunerea lor în stomac (acoperindu-le cu o peliculă „protectoare”).

Sperăm că tabelul indicat în articol v-a ajutat să găsiți răspunsuri la întrebări precum cât de mult este digerat în stomac ovaz pe apa varză murată, conserve de porumb, brânză de vaci fără grăsimi, găluște, gumă de mestecat, bacon, pește, carne, pâine, măr, mandarine, banane, struguri, curki și ciuperci.

În concluzie la articol, se poate observa că știind cât de multă hrană este digerată în stomacul uman, vă puteți construi dieta astfel încât să nu existe încărcătură mare pe stomac și multe mancare sanatoasa absorbite mai bine și din ele ar fi mai multe beneficii pentru organism. Al lor sfaturi de ajutor si recenzii

Atunci când alegem produse alimentare în supermarket și pregătim alimente din acestea, ne gândim în primul rând la conținutul de calorii al alimentelor, compoziție chimicăși data expirării, dar nu pune întrebarea: cât de multă mâncare este digerată? Între timp, procesul de asimilare a diferitelor nutrienți se întâmplă altfel. Și modul în care sunt digerate alimentele ne afectează bunăstarea și sănătatea. Timp de digestie pentru alimente produse diferite diferite și, prin urmare, alimentele amestecate pot crea greutate în stomac, pot îmbunătăți procesele de fermentație și degradare, înfundând organismul cu toxine. Dar mai întâi lucrurile...

Alimentele pe care le consumăm, odată ingerate, sunt o sursă de nutrienți necesari creșterii, energiei, procesele metabolice. Organismul este un adevărat laborator chimic, unde alimentele trebuie descompuse în componente chimice și apoi folosite în scopul pentru care sunt destinate. Timp de digestie in diferite departamente este semnificativ diferit.

Mâncarea trece prin sistem digestiv, efectuând în fiecare departament o serie de transformări, mecanice și enzimatice:

1. În gură, mâncarea este zdrobită și umezită cu salivă. În salivă, enzima amilaza începe descompunerea carbohidraților.
2. Mai multe enzime „lucrează” deja în stomac, având ca scop digerarea proteinelor și grăsimilor, coagulând produsele lactate. Acid clorhidric Ajută la descompunerea, distrugând microbii pe parcurs și neutralizând unele otrăvuri. Absorbția nutrienților nu are loc în stomac. Produsele sunt acolo maxim 3-4 ore.
3. Enzimele continuă să funcționeze în duoden, descompunând alimentele în componente și mai mici, transformându-le în terci. Aici începe parțial absorbția substanțelor în intestin.
4. Există deja un proces activ de absorbție a componentelor chimice ale alimentelor care intră în fluxul sanguin, sunt curățate în ficat și ajung la destinație (celule). Toate aceste procese durează 7-8 ore.
5. Bateriile rămase sunt absorbite. Aici, resturile de alimente nedigerate (zgura) pot fi de până la 20 de ore.
6. Produsele reziduale sunt excretate din organism prin intestinul gros.

Tubul digestiv împinge alimentele tractului digestiv cu tăieturi ocazionale musculatura neteda Acest proces se numește peristaltism. Nu este greu de calculat cât timp petrece organismul pentru digerarea alimentelor. Întregul proces de digestie durează aproximativ 24 de ore. Din câteva kilograme de alimente consumate pe zi și 2-3 litri de lichid băuți, se excretă 200-300 g de reziduuri nedigerate.

Important! Se trezește înainte de a mânca reflex condiționat: saliva este eliberată pentru foame, iar sucul gastric pentru mirosuri gustoase. De asemenea, enzimele încep să fie eliberate în anumit timp dacă mănânci strict la timp.

Digestia în stomac

O persoană care este predispusă să mănânce în exces aruncă în corpul său diverse produse, de parcă ar fi fost un focar. Dar lemnele arde cam în același timp și pentru digestia diferitelor alimente de care aveți nevoie termen diferit. Știind cât de mult este procesat acest sau acel produs, puteți aborda cu competență crearea meniului, alegând alimente care se descompune cam în același timp.

Important! Proteinele, grăsimile și carbohidrații au nevoie de timpi diferite pentru a se descompune. Încercați să nu mâncați prea des, știind că porția anterioară este încă în stomac. Dacă adăugați alimente greu de digerat în dietă, atunci acesta este furnizat. De asemenea, nu mai mâncați cu cel puțin 4 ore înainte de culcare.

Grupe de alimente după timpul de digestibilitate

Toate produsele pot fi împărțite în patru grupe în funcție de durata procesării lor de către stomac. Cât timp durează să digerăm ceea ce mâncăm?

Grupa 1. Aceasta include în principal carbohidrați, timp de procesare: 30-35 minute. Acestea sunt bulion, salate ușoare, sucuri naturale precum și legume și fructe proaspete (crude).

Grupa 3. Acestea sunt produse care conțin amidon și carbohidrați complecși, timp de procesare: 2-3 ore. Acestea includ nuci, leguminoase, brânză de vaci, brânză tare, cartofi și cereale.

Grupa 4. Această listă include alimente care sunt digerate mai mult decât altele sau care nu sunt deloc digerate. Acestea sunt cafeaua, conservele, tocanita, ciupercile, pâinea și pastele.

Tabelul de timp de digestie al alimentelor individuale în stomac

Tabelul arată că carbohidrații sunt digerați cel mai rapid în organism. Urmează, în ordine crescătoare, proteinele și grăsimile.

Important! Apa fără impurități nu trebuie digerată. Trece aproape imediat în intestine, ceea ce durează 10-15 minute. În plus, este o componentă importantă a corpului nostru, deoarece fiecare celulă a corpului este 80% apă.

Pe lângă tipurile de produse, și alți factori joacă un rol important în viteza digestiei.

Ce afectează durata digestiei?

1. Temperatura. Mâncărurile fierbinți durează mai mult pentru a fi digerate decât alimentele reci. De exemplu, okroshka durează mai puțin timp pentru a se digera în stomac decât borșul sau caserola din cuptor.
2. Ora mesei. Cea mai activă hrană este procesată în timpul zilei, la prânz. Alimentele luate la micul dejun și la cină au nevoie de mai mult timp înainte de a ajunge în intestine.
3. Tratament. Sudată și mancare prajitaîn timpul procesului de gătire, enzime caracteristice mancare cruda, iar stomacul le asimilează o dată și jumătate mai mult.
4. Combinaţie. Cum și cu ce o persoană amestecă produsele depinde de prelucrarea lor. De exemplu, un măr durează o jumătate de oră pentru a se digera, iar brânza tare durează cinci ore.
5. Un ou fiert moale este procesat de organism mai repede decât unul fiert tare.

Important! Nu trebuie să mănânci până când stomacul este liber de porția anterioară de mâncare. Atunci problema se va rezolva de la sine. greutate excesiva iar fără diete grele și rigide este ușor să pierzi kilogramele urâte.

Bazele nutriției separate

Adesea gustoase și mancare sanatoasa sunt concepte care se exclud reciproc. Chiar și așa-numitele feluri de mâncare haute cuisine constau adesea din produse cu timpuri diferite absorbtie de catre organism. Pentru că un meniu de restaurant potrivit pentru ocazii speciale, nu vă faceți mâncarea zilnică.

Este util să consumi alimente cu același timp de digestie la un moment dat. Și numai după asimilarea completă a nutrienților primiti de organism, luați următoarea mișcare absorbția alimentelor. O dietă care conține alimente amestecate cu timpi de digestie diferiți duce la „aglomerarea” tractului gastrointestinal, întrucât unele alimente au fost deja digerate, în timp ce altele nu au fost încă digerate.

Cu o astfel de nutriție inconsecventă, încep procesele de fermentație și degradare, care sunt însoțite de balonare, eructație și flatulență. În plus, există o acumulare în intestine de toxine. În timp, acestea vor interfera cu absorbția alimentelor, pe măsură ce pereții intestinali devin zguri. De asemenea, sunt posibile tulburări digestive.

Principii alimentare separată se bazează pe următoarele reguli:

• o singură porție ar trebui să conțină produse compatibile care sunt stăpânite în același timp;
• intervalul dintre mese trebuie să fie de cel puțin 2 ore (singura excepție sunt fructele);
• nu amestecați alimente solide cu băuturi;
• alimentele lichide trebuie consumate înainte de mese, nu după;
• mestecați alimentele încet și bine și nu înghițiți în bucăți.
• asigurați-vă că adăugați ierburi uscate și o varietate de condimente la alimente, deoarece acestea contribuie la producerea de enzime.

Toate acestea vor ajuta tractul digestiv, Sanatate buna, ușurință. Așa că eviți să mănânci în exces și.

De multe ori încercăm să ne răsfățăm incluzând în dietă produse puțin sau complet incompatibile. Dar să mănânci delicios nu înseamnă să mănânci corect. Aici trebuie să te gândești la meniu pentru a combina afacerile cu plăcerea. Din păcate, nu avem întotdeauna suficient timp, energie și dorință pentru asta. Cu toate acestea, pentru a nu vă îmbolnăvi corpul, merită să vă faceți timp pentru a dezvolta un meniu zilnic echilibrat.

Anton Palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Experienta in munca de peste 7 ani.

Abilități profesionale: diagnosticul și tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului biliar.

Alimentația echilibrată este cel mai rezonabil tip de alimentație astăzi. Termenul „digestie” în medicină înseamnă timpul în care alimentele se află în stomacul nostru. Acest timp este suficient pentru a digera proteinele și grăsimile, deoarece timpul de despărțire a acestora este egal cu timpul de digestie în stomac.

Cu carbohidrații, lucrurile sunt mai complicate. Aici sunt necesare două concepte: „digestie”, „asimilare”. Și ele formează baza dietei pentru o dietă cu alimente crude, așa că claritatea este importantă în această chestiune. Atunci când o persoană decide să treacă la o dietă cu alimente crude, apare întrebarea care este rata de absorbție a produselor.

Din păcate, se acordă puțină atenție acestei probleme, în ciuda faptului că este fundamentală într-un astfel de sistem de nutriție. Aportul separat înseamnă nu doar consumul secvenţial de alimente, care este separat în timp, ci aportul unei clase de produse după digestia (asimilarea) alteia. Merită spus că timpul și rata de asimilare diverse produse poate diferi semnificativ.

Să vorbim acum despre digestia și asimilarea alimentelor.

Pentru organismul nostru, hrana este vitală, primește de la ea substanțele necesare vieții: hrănitoare și valoroase din punct de vedere biologic. Dar pentru a le obține, trebuie mai întâi să digerați alimentele, mai întâi împărțindu-le în componente chimice, apoi să le asimilați.

Procesul de digestie durează mult timp, începe cu prelucrarea enzimatică și mecanică a alimentelor în cavitatea bucală și se termină în ultimele secțiuni ale intestinului. O astfel de călătorie a alimentelor în organism în timp arată în felul următor: alimentele sunt digerate în stomac de la 30 de minute la 6 ore, continuă să călătorească mai departe până la stomac până la 7-8 ore intestinul subtire, continuând să se despartă și să se asimileze pe parcurs și abia atunci tot ce nu a avut timp să fie digerat intră în intestinul gros și poate fi până la 20 de ore.

Acum să trecem la momentul digestiei și asimilării produselor. Acest timp se mai numește și viteza de digestie (asimilare) a produselor. Dar, de fapt, în acest moment, alimentele sunt procesate doar în stomac. Asa de.

Legume:

1. Roșii, castraveți, salată verde, ardei, ierburi - 30-40 de minute (legume care sunt asezonate cu ulei - până la 1,5 ore).
2. zucchini, fasole verde, conopida, broccoli, porumb - fiert sunt digerate timp de 40 de minute, asezonate cu ulei - 50.
3. Păstârnac, sfeclă, morcovi, napi - vor fi digerați în 50-60 de minute.
4. Cartofi, cartof dulce, anghinare, castane, dovleac, igname - în 60 de minute.

Fructe și fructe de pădure:

1. Fructele de pădure, pepenele verde sunt digerate timp de 20 de minute.
2. Pepene galben, struguri, citrice și altele fructe suculente- 30 minute.
3. Merele, perele, cireșele, cireșele dulci, piersicii, caisele și alte fructe sunt digerate timp de 40 de minute.
4. fructat, fructat salate de legume- 30 - 50 de minute.

Lichide:

1. Apa este absorbită aproape instantaneu dacă nu există alte alimente în stomac. Intră imediat în intestine în acest caz.
2. Sucurile de fructe și legume sunt digerate în 10-30 de minute.
3. Ciorbe de diverse saturații - 20-40 de minute.
4. Lapte - până la 2 ore.

Cereale, cereale, leguminoase:

1. Hrișca, orezul lustruit, meiul se digeră în 60-80 de minute.
2. Orz, fulgi de ovaz, porumb - 1-1,5 ore.
3. Mazăre, năut, linte, fasole (roșie, albă, neagră) - 1,5 ore.
4. Soia - 2 ore.

Nuci si seminte:

1. Semințele de floarea soarelui, dovleac, susan și pepene galben sunt digerate în medie în aproximativ 120 de minute.
2. alune, alune, nuci pecan, migdale, Nuc- digerat 150 - 180 minute.

Ouă:

1. Proteinele sunt digerate în 30 de minute.
2. Gălbenușul - în 45 de minute.

Produse lactate:

1. Orice băutură cu lapte acru - 60 de minute.
2. Brânză, brânză de vaci și brânză de casă fără grăsimi - 90 de minute.
3. Lapte, brânză de vaci grasă - 120 de minute.
4. Brânzeturile tari și grase, cum ar fi elvețiane și olandeze, durează 4-5 ore pentru a se digera.

Peste si fructe de mare:

1. Peștele mic și slab este digerat în 30 de minute.
2. Ulei - 50-80 de minute.
3. Proteinele din fructele de mare se digeră în 2-3 ore.

Pasăre:

1. Pui, pui fără piele - 90-120 minute.
2. Curcan fără piele - puțin peste 2 ore.

Carne:

1. Carnea de vită va fi digerată - 3-4 ore.
2. Miel - 3 ore.
3. Carnea de porc este digerată în aproximativ 5 ore.

Am examinat rata de digestie în stomacul alimentelor, precum și procesele care afectează această rată. Acum știi ce se digeră mai repede și ce este mai lent și poți folosi aceste cunoștințe în lupta împotriva kilogramelor în plus.

Luați în considerare timpul de digestie al diferitelor alimente. Cred că acest lucru va fi interesant pentru mulți și toată lumea ar trebui să aibă o idee despre asta. Cunoașterea timpului de digestie al alimentelor este foarte importantă pentru menținerea sănătății. Dacă știi timpul de digestie al alimentelor, vei putea pregăti feluri de mâncare care vor fi digerate în mod normal în stomac și nu vor otrăvi organismul cu toxine provenite din reziduurile alimentare nedigerate.

Vorbind despre timpul de digestie a alimentelor, vom înțelege ciclu complet, adică perioada de timp necesară pentru ca produsele să se împartă complet material util. Mulți gastroenterologi vă vor spune că timpul de digestie este chiar și greu produse din carne nu depășește 4-5 ore. Dar ei vorbesc despre timpul de digestie a alimentelor din stomac. De fapt, mâncarea nu este în stomac mai mult de 4 ore. După care ea merge prima la intestinul subtire, unde are loc procesul de asimilare, iar apoi în colon pentru retragere.

Cifrele de mai jos sunt valori medii. Timpul de digestie si asimilare depinde si de caracteristici individuale organism, asupra dietei, compoziției alimentelor, cantității de alimente consumate și asupra compatibilității produselor între ele. Așa că prieteni, să aruncăm o privire la ce produse trec prin stomac aproape instantaneu și care rămân acolo ore lungi.

Apă- dacă stomacul este gol, atunci apa trece imediat în intestine

Fructe si legume

Fructele sunt digerate în medie 30-60 min. Energia și enzimele aproape nu sunt cheltuite pentru digestia fructelor.

Sucuri de fructe si legume si bulion de legume- 20-30 de minute.

Sucuri semi-lichide, precum piure de legume sau salată de fructe - 20-30 de minute. De exemplu, un pahar de proaspăt stors suc de portocale, ne va părăsi stomacul în 20 de minute, pe măsură ce îl bei.

Fructe suculente: portocale, mere, pere, prune și așa mai departe. De exemplu, câteva portocale suculente și parfumate consumate vor părăsi stomacul în 30-40 de minute. Grepfrut, struguri - 30 de minute. Mere, pere, piersici, cirese etc. - 40 de minute

Fructe cărnoase și fructe uscate: banane, smochine, curmale vor trece prin stomac pt mai mult timp decât fructele suculente, dar totuși foarte rapid în comparație cu produsele care urmează. Pepene verde - 20 de minute. Pepeni - 30 de minute.

Salate mixte de legume crude- rosii, salata de frunze, castravete, telina, ardei verde sau rosu, altele legume suculente- 30-40 de minute

legume cu frunze- spanac, cicoare, kale - 40 minute

dovlecel, broccoli, conopidă, Fasole verde, dovleac, porumb pe stiule x - 45 de minute

Rădăcini- morcovi, sfecla, pastarnac, napi etc. - 50 de minute

Cereale, cereale și leguminoase

Timpul de digestie a cerealelor

Carbohidrați concentrați - cereale și cereale. Timpul de digestie a cerealelor si cerealelor in stomac creste dramatic. Prin urmare, se recomandă consumul de fructe pe stomacul gol, separat de cereale și cereale. O farfurie cu terci obisnuit iese din stomac abia dupa 4-5 ore!

Orez brun, mei, hrișcă, făină de porumb, ovăz, pelovka- 90 de minute

Paste din grau dur: 3 ore

Carbohidrați semiconcentrați- amidon, anghinare, ghinde, porumb, cartofi, topinambur, igname, castane - 60 minute

timpul de digestie a leguminoaselor

Fasole și leguminoase. mazăre comună iar năutul, lintea, fasolea (albă, roșie, neagră) – se digeră într-o oră și jumătate. Soia - 2 ore

Cereale sau leguminoase de același tip: 2,5-3 lingurițe.
Un amestec de cereale și/sau leguminoase (nu mai mult de două tipuri): 3-3,5 ore.
Un amestec de cereale și/sau leguminoase (mai mult de două tipuri): mai mult de 4-5 ore.

Nuci si seminte

Seminte - floarea soarelui, dovleac, susan - aproximativ 2 ore
Nuci - migdale, arahide (crude), caju, nuci braziliene, nuci, nuci pecan, nuci braziliene digerat - 2,5-3 ore.
Sfat: Dacă semințele și nucile sunt înmuiate peste noapte în apă și apoi zdrobite, se vor digera mai repede.
Nuci înmuiate: 1,5 linguriță

Lactat

Laptele crud părăsește încet stomacul, pasteurizat și mai încet și fiert și mai încet. Laptele bogat în grăsimi trece prin stomac mai lent decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Lapte degresat, ricotta, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, brânză de casă - digerat aproximativ 90 de minute.
Laptele este complet digerat în 12 ore. Ceai sau cafea cu lapte: 24 de ore

Caş de la tot laptele- 2 ore
Brânza tare făcută din lapte integral, cum ar fi brânza olandeză și elvețiană, va dura între 4 și 5 ore pentru a se digera.
Băuturi cu lapte acru - 1 oră

veverite animale

Ouăle fierte rămân în stomac mai mult decât ouăle crude. Ouăle omletă rămân acolo mult timp și ele.
Gălbenuș de ou- 30 minute
Ou (în totalitate) - 45 de minute.
Pește - 45-60 de minute
Pui - 1-2 ore (fără piele)
Curcan - 2 ore (fără piele)
Carne de vită, miel - 3-4 ore
Carne de porc - 4-5 ore

În medie, carnea este digerată în stomac în 4-5 ore și este absorbită de organism pentru o perioadă foarte lungă de timp. Baconul este digerat lent, din cauza reducerii grasimilor aciditatea stomacului. Pentru majoritatea oamenilor, este dificil de digerat. Grăsimea inhibă semnificativ excreția suc gastric, după masă, reduce absorbția și întârzie procesul de digestie.

Pentru mulți dintre noi, „a nu mânca după șase” sună ca un blestem chinezesc. Încă ar fi! Când vii acasă la 19, iar cina era la 12, este greu să te reținești și să nu te grăbești la frigider cu toată puterea. Totuși, în acest caz, există o alternativă: trebuie să mănânci ceva care va fi cu siguranță digerat cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare. La urma urmei, sensul dietei „nu mânca după 6” nu este că după un anumit timp alimentele nu ar trebui să intre în stomac, ci că în timpul somnului corpul tău nu se deranjează cu o muncă atât de dificilă precum digerarea alimentelor, ci direcționează forțele sale către alte lucruri utile (regenerarea celulară etc.) și doar sa odihnit. Deci dacă mănânci la 6 caserolă cu brânză de vaci sau, să zicem, o salată de legume la 7:30, rezultatul va fi același: stomacul tău va dormi bine cu tine și nu va digera cina mâncată „la momentul nepotrivit”.
În acest articol, vom lua în considerare timpul de digestie a alimentelor. În medicină, termenul „digestie” se referă la rămânerea alimentelor în stomac. Cunoașterea timpului de digestie a alimentelor este foarte importantă pentru menținerea sănătății. Dacă cunoașteți timpul de digestie al alimentelor, puteți pregăti mâncăruri care vor fi digerate normal în stomac și nu vor otrăvi organismul cu toxine provenite din reziduurile alimentare nedigerate.

Vorbind despre timpul de digestie a alimentelor, vom înțelege întregul ciclu, adică perioada de timp care este necesară pentru ca produsele să fie complet descompuse în substanțe utile. Mulți gastroenterologi vă vor spune că timpul de digestie chiar și al produselor grele din carne nu depășește 4-5 ore. Dar ei vorbesc despre timpul de digestie a alimentelor din stomac. De fapt, mâncarea nu este în stomac mai mult de 4 ore. După aceea, intră mai întâi în intestinul subțire, unde are loc procesul de asimilare, iar apoi în intestinul gros pentru excreție.

Cifrele de mai jos sunt valori medii. Timpul de digestie si asimilare depinde si de caracteristicile individuale ale organismului, de alimentatie, de compozitia alimentelor, de cantitatea de alimente consumate si de compatibilitatea produselor intre ele. Așa că prieteni, să aruncăm o privire la ce produse trec prin stomac aproape instantaneu și care rămân acolo ore lungi.

apa - dacă stomacul este gol, atunci apa trece imediat în intestine

Fructeîn medie, se digeră 30-60 de minute. Energia și enzimele aproape nu sunt cheltuite pentru digestia fructelor.

Sucuri de fructe și legume și bulion de legume- 20-30 de minute.

Sucuri semi-lichide, precum piure de legume sau salata de fructe - 20-30 de minute. De exemplu, un pahar de suc de portocale proaspăt stors ne va părăsi stomacul în 20 de minute după ce îl bei.

Fructe suculente: portocale, mere, pere, prune și așa mai departe. De exemplu, câteva portocale suculente și parfumate consumate vor părăsi stomacul în 30-40 de minute. Grepfrut, struguri - 30 de minute. Mere, pere, piersici, cirese etc. - 40 de minute.

Fructe cărnoase și fructe uscate: bananele, smochinele, curmalele vor trece prin stomac in mai mult timp decat fructele suculente, dar totusi foarte repede in comparatie cu produsele care urmeaza. Pepene verde - 20 de minute. Pepeni - 30 de minute.

Salate mixte de legume crude- rosii, salata verde, castraveti, telina, ardei verde sau rosu, alte legume suculente - 30-40 minute.

Legume fierte, fierte sau fierte la abur
Legume cu frunze - spanac, cicoare, kale - 40 de minute
Dovlecel, broccoli, conopida, fasole verde, dovleac, porumb pe stiule - 45 de minute
Legume rădăcinoase - morcovi, sfeclă, păstârnac, napi etc. - 50 de minute.

Carbohidrați concentrați - cereale și cereale. Timpul de digestie a cerealelor si cerealelor in stomac creste dramatic. Prin urmare, se recomandă consumul de fructe pe stomacul gol, separat de cereale și cereale. O farfurie cu terci obisnuit iese din stomac abia dupa 4-5 ore!

Orez brun, mei, hrișcă, făină de porumb, ovăz, pelovka - 90 de minute.
Paste din grâu dur: 3 ore.

Carbohidrați semiconcentrați - amidon
Topinambur, ghinde, porumb, cartofi, topinambur, igname, castane - 60 minute.

Fasole și leguminoase. Mazăre și năut obișnuit, linte, fasole (albă, roșie, neagră) - se digeră într-o oră și jumătate. Soia - 2 ore. Cereale sau leguminoase de un singur tip: 2,5-3 ore Amestec de cereale și/sau leguminoase (nu mai mult de două tipuri): 3-3,5 ore
Un amestec de cereale și/sau leguminoase (mai mult de două tipuri): mai mult de 4-5 ore.

semințe - floarea soarelui, dovleac, susan - aproximativ 2 ore.

nuci - Se digeră migdalele, arahidele (crude), caju, nucile braziliene, nucile, nucile pecan, nucile braziliene - 2,5-3 ore.
Sfat: Dacă semințele și nucile sunt înmuiate peste noapte în apă și apoi zdrobite, se vor digera mai repede.
Nuci înmuiate: 1,5 linguriță

Lactat. Laptele crud părăsește încet stomacul, pasteurizat și mai încet și fiert și mai încet. Laptele bogat în grăsimi trece prin stomac mai lent decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi.
Lapte degresat, ricotta, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, brânză de casă - digerat aproximativ 90 de minute.
Laptele este complet digerat în 12 ore.
Ceai sau cafea cu lapte: 24 de ore
Brânză de vaci cu lapte integral - 2 ore
Brânza tare făcută din lapte integral, cum ar fi brânza olandeză și elvețiană, va dura între 4 și 5 ore pentru a se digera.
Băuturi cu lapte acru - 1 oră

ouă fierte rămâne în stomac mai mult decât crud. Ouăle omletă rămân acolo mult timp și ele.
Gălbenușul de ou - 30 de minute
Ou (în totalitate) - 45 de minute.
Peşte- 45-60 minute
Pui- 1-2 ore (fara piele)
Curcan- 2 ore (fara piele)
Carne de vită, miel- 3-4 ore
Porc- 4-5 ore
În medie, carnea este digerată în stomac în 4-5 ore și este absorbită de organism pentru o perioadă foarte lungă de timp. Baconul este digerat lent, din cauza grăsimii scade aciditatea stomacului. Pentru majoritatea oamenilor, este dificil de digerat. Grăsimea previne semnificativ secreția de suc gastric, contracțiile stomacului și reduce absorbția.

Alimente grase. Poate fi ca grăsimea în formă pură, de exemplu, untură, sau doar carne sau pește gras, înghețată și așa mai departe. Grăsimea inhibă foarte mult digestia gastrică. Exact alimente grase durează cel mai mult timp pentru a digera. Apropo, carnea prăjită grasă, cum ar fi grătarul, este digerată până la 72 de ore, în timp ce corpul nostru cheltuiește multă energie pentru a digera astfel de alimente. O persoană care mănâncă regulat carne poartă câteva kilograme scaun, care se transformă în zgură și eliberează toxine care otrăvesc organismul.

Nu contează cât timp este mâncarea în stomac, ci sub ce formă, digerată sau nedigerată (digerată sau subdigerată), va trece în intestine și ce se va întâmpla cu ea în continuare.

Dacă nu mănânci în timp ce există alimente în stomac, atunci poți nu numai să slăbești (pe baza faptului că nu mănânci în exces), ci și să rămâi sănătos. tract gastrointestinal. Treptat, stomacul va scadea in dimensiuni, iar obiceiul de a nu manca in exces va ramane cu tine.