Simplitatea și beneficiile terciului obișnuit de mazăre. Terci de mazăre - beneficii, calorii și rău

Fasolea este renumită pentru beneficiile lor pentru sănătate, iar mazărea nu face excepție.

Terciul făcut din această legumă este saturat cu un număr mare de elemente importante și are un efect pozitiv asupra organismului, indiferent dacă este gătit pe apă sau bulion de carne.

Nuanțele de gătit terci de mazăre

Terciul de mazăre nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătos. Pentru ca mazărea să își păstreze toate substanțele importante în timpul gătirii, trebuie să urmați câteva reguli:

1. În primul rând, trebuie să o faci corect ridicați boabele de mazăre. Pentru cereale se folosește mazărea decojită, care se vinde întreagă sau tăiată în jumătate. Mazarea taiata fierbe de cateva ori mai repede decat probele intregi. Este de preferat mazarea galbena. Terciul din ele se obține cu un gust mai expresiv. În unele magazine puteți găsi mazăre fără coajă. Pentru a pregăti terci din astfel de fasole, este imperativ să o înmuiați în prealabil timp de 6-8 ore. Acest lucru este necesar pentru a exfolia coaja densă.

2. În al doilea rând, trebuie să faci corect ridica vaseîn care se va fierbe terci. O tigaie din fontă cu fundul greu funcționează cel mai bine pentru asta. Acest lucru va asigura gătirea uniformă a mazărei și va elimina arderea.

Gătirea corectă a terciului începe cu spălarea mazărelor. Înainte de asta, ar trebui repetat, sortând elementele de coajă și boabele de calitate scăzută. Semințele spălate sunt cel mai bine înmuiate timp de 5-8 ore. Deci, terciul se va dovedi a fi fiert într-o perioadă mai scurtă de timp. După înmuiere, mazărea este gata pentru a face terci.

Acest proces are loc în mai multe etape:

La mazăre se adaugă apă sau bulion de carne într-un raport de 1:2. Dacă se folosește mazăre uscată, atunci veți avea nevoie de 4 părți de apă cu adăugarea a jumătate de linguriță de sifon. Va ajuta boabele să fiarbă mai repede;

La foc mediu, aduceți terciul la fiert;

După aceea, focul este redus la minimum, tigaia se acoperă cu un capac, iar fasolea este gătită până se înmoaie. De obicei, timpul de gătire este de 1-1,5 ore. În timpul gătirii, vasul este amestecat în mod regulat;

După nevoie, puteți adăuga bulion sau apă;

Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați sare după gust;

Când mazărea este fiertă, iar masa a căpătat o consistență asemănătoare piureului, terciul este gata. Daca a mai ramas putin lichid, atunci poti deschide capacul si gati pana da in clocot.

În terciul finit puteți adauga diverse ingrediente: unt sau smântână obișnuită, ceapă sau morcovi prăjiți, ierburi, ciuperci fierte, carne etc. Nu uitați că din astfel de aditivi, conținutul de calorii al terciului crește de mai multe ori.

Cât de mare este beneficiul terciului de mazăre?

Terciul de mazăre este considerat un depozit de substanțe necesare organismului. Chiar este. Aceste fasole conțin aproximativ 20 de oligoelemente importante pentru oameni care se păstrează în timpul tratamentului termic.

Datorită lor, terciul are un efect benefic asupra întregului organism. Spre deosebire de alte cereale, mazărea conține aluminiu. El favorizează regenerarea și restaurarea oaselor, mușchilor și țesutului conjunctiv. De aceea, terciul de mazăre este indicat în perioadele postoperatorii și de recuperare.

Felul acesta de mâncare bogat în conținut de fibre.În acest sens, este recomandat persoanelor care suferă de constipație. Consumul regulat de terci din mazăre contribuie la normalizarea metabolismului, refacerea vaselor de sânge ale sistemului circulator și îmbunătățirea sistemului limfatic.

Această acțiune se explică prin prezența în mazăre siliciu, care susține funcționarea sănătoasă a țesutului pulmonar, a glandelor endocrine. De asemenea, favorizează absorbția altor macro și microelemente.

Beneficiile terciului de mazăre sunt că conține colina. Aceasta este o vitamină responsabilă pentru dezvoltarea abilităților intelectuale și starea normală a sistemului nervos. Prin urmare, terciul de mazăre este recomandat să fie inclus în dieta copiilor. In plus, previne aparitia colelitiaza, ajuta la refacerea ficatului si ajuta la eliminarea elementelor toxice din organism. Un grup mare de vitamine și microelemente conținute în terci vă permite să normalizați metabolismul grăsimilor, să preveniți bolile sistemului nervos și ale organelor de vedere.

Utilizarea acestui fel de mâncare este de mare importanță pentru persoanele cu hipercolesterolemie și ateroscleroză vasculară. Deoarece conținutul în mazăre un acid nicotinic luptă activ împotriva eliminării cheagurilor de sânge și a plăcilor de colesterol.

Daune terciului de mazăre: spulberă speculațiile

Mulți sunt de părere că conținutul ridicat de elemente importante pentru organism în terci de mazăre nu este întotdeauna benefic.

In unele situatii este posibilă deteriorarea terciului de mazăre, dar astfel de cazuri sunt foarte rare și nu au contraindicații stricte:

Cel mai adesea afectat negativ persoanele în vârstă cu o creștere persistentă a acidului uric în sânge. Acest lucru se datorează faptului că mazărea are un conținut ridicat de purine, care contribuie la o acumulare și mai mare de acid uric și la conversia acestuia în urati. Întregul pericol este că uratii se depun în articulații, provocând patologii în zona de depunere;

În plus, terci de mazăre dăunează celor care au boli ale rinichilor și vezicii biliare în stadiul acut;

cu etiologie inexplicabilă a disfuncţiei circulatorii de asemenea, nu este recomandat să introduceți acest fel de mâncare în alimentația dumneavoastră;

Nu este indicat să dați terci de mazăre copii sub un an deoarece sistemul lor digestiv este diferit de cel al adulților. Ea nu poate face față atât de multe fibre;

Terciul de mazăre este contraindicat persoanelor care suferă de flatulență crescută și patologii ale duodenului;

Astfel de alimente ajută la reducerea mediului acid al stomacului, de aceea nu este recomandată pentru gastrită cu aciditate scăzută.

Beneficiile pentru femeile însărcinate și daunele terciului de mazăre pentru mamele care alăptează - este așa?

Multe femei însărcinate și care alăptează refuză adesea acest tip de hrană, referindu-se la faptul că provoacă formarea excesivă de gaze și balonare. Dar acest lucru este complet nerezonabil, deoarece terciul de mazăre gătit corespunzător este lipsit de această proprietate.

Pentru a face acest lucru, puteți adăuga ierburi care împiedică formarea de gaze: chimen, mărar etc. S-a dovedit de mult timp în medicină că utilizarea unui astfel de fel de mâncare are un efect benefic nu numai asupra mamei, ci și asupra copilul, mai ales în stadiul dezvoltării intrauterine.

Prin urmare, femeile într-o poziție trebuie doar să incluzi terci de mazăre în dieta ta. Principalele beneficii ale terciului de mazăre pentru femeile însărcinate:

Vitamina C vă permite să absorbiți pe deplin fierul găsit în cantități mari în mazăre. Acest lucru ajută la compensarea lipsei de fier în anemie la femeile însărcinate;

Prezența manganului în terci asigură formarea oaselor sănătoase la copil, precum și funcționarea normală a sistemului nervos la mamă;

Un întreg grup de macronutrienți susțin sistemul imunitar și reglează procesele metabolice, inclusiv pe cele lipidice;

Prin introducerea acestui fel de mâncare în dietă se exercită controlul natural asupra procesului de producere a insulinei;

Singurul lucru de care o femeie însărcinată ar trebui să se ferească atunci când mănâncă terci de mazăre este pasiunea excesivă pentru acest produs. La urma urmei, chiar și cele mai utile substanțe pot fi dăunătoare în cantități mari.

Medicii au o părere complet opusă cu privire la utilizarea terciului de mazăre de către mamele care alăptează. Deoarece sugarii nu au un sistem complet format al tractului digestiv, atunci hrănirea mamei cu un astfel de produs nu este de dorit.

Cu toate acestea, în absența unei reacții negative a copilului la o dietă similară a mamei, terciul poate fi introdus în meniu în cantități mici nu mai mult de o dată pe săptămână. Acest lucru va ajuta la creșterea rezistenței corpului mamei și copilului.

Slabim corect cu terci de mazare!

Beneficiile terciului de mazăre pentru pierderea în greutate sunt incontestabile. Acest fel de mâncare nu numai că umple corpul cu nutrienți esențiali, dar crește și potențialul energetic.

Conform indicatorilor săi de energie, terciul de mazăre a depășit carnea slabă de vită. În același timp, fiert pe apă, are 92 kcal la 100 de grame masa este gata.

Chiar și cu utilizarea zilnică a terciului o dată pe zi, pierderea în greutate este garantată. Acest lucru se datorează conținutului de vitamina B5 din mazăre, care contribuie la producerea de glucocorticoizi. Același, la rândul său, descompune în mod activ celulele adipoase.

Deoarece este imposibil, apropo, terciul de mazăre este potrivit pentru persoanele care combină dieta cu antrenamentul în centrele sportive, deoarece contribuie la formarea rapidă a masei musculare. Această masă conține carbohidrați. Sunt digerate lent, ceea ce înseamnă că senzația de plenitudine va veni rapid și va dura mult timp.

La pierderea în greutate se înregistrează foarte des deficitul de vitamine, ceea ce duce la probleme grave și ireversibile. Terciul de mazăre va ajuta rapid compensa această deficiențăși reface corpul.

Terciul de mazăre poate fi numit în egală măsură o comoară de elemente utile. Capacitatea de a găti și de a-l folosi corect vă va face dieta mai bogată și corpul mai sănătos.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, din mazăre au început să fie preparate diverse feluri de mâncare. Acest produs s-a remarcat printr-un preț democratic și beneficii excepționale. A fost deosebit de popular printre popoarele slave. Beneficiile terciului de mazăre sunt fără îndoială astăzi.

Beneficiu

În ciuda faptului că compoziția de mazăre conține o cantitate mare de proteine, aceasta este absorbită mult mai bine decât unele produse din carne. Datorită faptului că compoziția terciului de mazăre nu are analogi, acesta poate fi considerat un „oaspete” unic al mesei noastre.

Compoziția bogată de mazăre îi permite să fie un înlocuitor demn pentru preparatele din carne. Compoziția mazării conține vitamine din grupele A și E, cele mai valoroase macroelemente, microelemente și aminoacizi. Acest lucru contribuie la efectele benefice ale mazării asupra corpului uman. Există multe mâncăruri slabe și vegetariene preparate cu acest produs.

Potrivit nutriționiștilor moderni, utilizarea mazării ajută la reducerea riscului de apariție a patologiei oncologice.

De asemenea, se crede că terciul de mazăre ajută la a face față crampelor.

Nutriționiștii și medicii observă efectul pozitiv al terciului de mazăre asupra:

1. Absorbția nutrienților de către organism.
2. Sistemele cardiace și vasculare. Un produs preparat cu apă ajută la normalizarea tensiunii arteriale, reduce intensitatea durerilor de cap și oferă un ajutor semnificativ organismului în ateroscleroză.
3. Creșterea masei musculare (acest lucru se datorează prezenței unei cantități solide de proteine ​​în produs).
4. Retragerea sării din organism (datorită efectului pozitiv al terciului asupra sistemului musculo-scheletic, este adesea recomandată în diagnosticul de reumatism și osteoporoză).
5. Starea pielii (produsul previne apariția ridurilor, întinerește pielea).
6. Starea plăcilor de unghii și a liniei părului.
7. Metabolism (de multe ori medicii recomandă includerea terciului în dieta dumneavoastră atunci când diagnosticați diabetul zaharat, precum și prezența kilogramelor în plus).
8. Starea fizică și psihică a organismului (terciul fiert în apă trebuie inclus în dietă pentru simptomele de oboseală cronică).
9. Imunitate (datorită conținutului unei cantități solide de vitamine B din produs, terciul este indicat ca agent profilactic pentru boli infecțioase).
10. Vedere (îmbunătățirea apare datorită conținutului de beta-caroten și vitamina A).
11. Eliminarea rapida a toxinelor si a pietrelor din rinichi si vezica biliara din organism.

Puteți găti terci de mazăre atât din mazăre uscată, cât și din mazăre proaspătă. În primul caz, mazărea trebuie să fie înmuiată. Având în vedere că leguminoasele, inclusiv mazărea, „place” să ardă, este important să acordăm o atenție deosebită pregătirii felului de mâncare.

Beneficiile produsului vor fi sporite și mai mult dacă îmbogățiți terciul cu legume. Nu este interzis să adăugați legume sau unt de înaltă calitate. Desigur, dacă se prepară terci dietetic, atunci adăugarea de grăsimi trebuie abordată cu atenție.

• patologii renale;
• ten gras;
• anemie;
• probleme de presiune;
• anemie;
• pofta de mancare;
• constipație frecventă sau cronică;
• indigestie;
• flatulență.

Terciul de mazăre se saturează destul de repede. Din acest motiv, este adesea inclus într-o varietate de diete. În plus, utilizarea mazării este însoțită de o îmbunătățire a metabolismului grăsimilor.

Mazarea este un diuretic excelent. Cu utilizarea regulată a acestui produs, excesul de lichid este eliminat rapid din organism împreună cu urina. Prin îmbunătățirea proceselor metabolice, metabolismul este îmbunătățit. Ca urmare, kilogramele în plus sunt eliminate rapid. Mazarea este un adevarat lider in prezenta proteinelor. În plus, mazărea conține mult mai mult amidon decât cartofii. Treizeci la sută din terci de mazăre sunt proteine ​​vegetale. De asemenea, produsul conține oligoelemente utile pentru organism și seleniu, care este un antioxidant excelent. Adesea, produsele din mazăre sunt incluse în meniu în zilele de post, precum și cu o dietă.

Dieta specifică „mazăre” este cunoscută tuturor pasionaților de alimentație sănătoasă. Cel mai popular fel de mâncare este terciul de mazăre gătit cu unt și legume. Pentru a evita balonarea, se recomandă să adăugați mărar sau fenicul în terci.

Dieta „mazăre” este simplă și utilă. Datorita nivelului ridicat de proteine, dar si pentru ca mazarea se intelege de minune cu multe legume, este recomandata chiar si persoanelor care duc un stil de viata activ care presupune o activitate fizica crescuta. Fiind un fel de mâncare destul de satisfăcător, terciul de mazăre va ajuta la stoparea creșterii apetitului pentru o lungă perioadă de timp.

Terciul de mazăre este permis copiilor numai de la vârsta de trei ani.

Dăuna

Terciul de mazăre este strict contraindicat în diagnosticarea patologiilor precum:

1. Colecistita.
2. Circulație afectată.
3. Boală acută de rinichi.
4. Boala tractului gastro-intestinal.

Daunele terciului de mazăre sunt remarcate și pentru persoanele în vârstă. Acest produs provoacă, de asemenea, gaze și balonare. Din acest motiv, terciul nu trebuie inclus în dieta unei persoane care suferă de patologie cronică a stomacului și a duodenului. În prezența gutei, terciul trebuie, de asemenea, exclus din dietă.

calorii

Terciul este adesea inclus în dieta sportivilor profesioniști. Conținutul de calorii al terciului de mazăre este destul de scăzut. În formă finită, valoarea energetică a produsului este de aproximativ 90 kcal. Conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre vă permite să includeți produsul într-o varietate de programe de dietă.

Contraindicații

Nu toată lumea poate mânca terci de mazăre. Deci, este strict contraindicat:

• suferind de nefrită;
• pacienții cu gută;
• persoanele cu un diagnostic de „inflamație a tractului gastrointestinal”;
• persoanele care suferă de ulcer gastric.

Având în vedere că copiii mici au adesea colici în abdomen, se recomandă includerea terciului de mazăre în alimentația copiilor abia după trei ani. În caz contrar, copilul va suferi de balonare și durere.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Terciul de mazăre este util pentru organism deoarece conține amidon și proteine ​​vegetale. Produsul conține, de asemenea, zaharuri și carbohidrați naturali.

Terciul este bogat în vitamine. Conține vitamine din grupele A, E, B, H și PP. Compoziția minerală a produsului este, de asemenea, destul de diversă. Terciul conține seleniu, calciu, staniu și zirconiu necesare organismului. Dintre macronutrienții necesari, acest produs conține sodiu, fosfor, clor și magneziu.

Vitamine si minerale

Vitamina	Conținut (mg)	%Valoare zilnica
RR	2.2	32,5
beta caroten	0,01	0,2
SUNTEȚI)	2	0,2
ÎN 1	0,81	54
IN 2	0,15	8,3
LA 5	2,2	44
LA 6	0,27	13,5
LA 9	16	4
E (TE)	0,7	4,7
H (biotina)	19	38
PP (echiv. niacin)	6.5	-
Colina	200	40
Mineral	Conținut (mg)	%Valoare zilnica
Fier	6,8	37,8
Zinc	3,18	26,5
Iod	5,1	3,4
Cupru	750	75
Mangan	1,75	87,5
Seleniu	13,1	23,8
Crom	9	18
Fluor	30	0,8
Molibden	84,2	120
Bor	670	33,5
Vanadiu	150	375
Siliciu	83	277
Cobalt	13,1	131
Nichel	246,6	-
Staniu	16,2	-
Titan	181	-
Stronţiu	80	-
Aluminiu	1180	-
zirconiu	11,2	-

Terciul de mazăre este considerat un fel de mâncare destul de satisfăcător și sănătos. Dar trebuie să îl utilizați cu moderație pentru a evita problemele cu tractul gastrointestinal.

Ușor și rapid de preparat terci de mazăre de casă. Beneficiile și daunele acestui fel de mâncare ușor și gustos sunt discutate în acest articol.

Calități utile ale terciului de mazăre

Efectul de întinerire al mazării

Sexul frumos poate beneficia enorm de pe urma acestei mese simple și hrănitoare. Cu consumul regulat de terci din mazăre, starea pielii, unghiilor și părului se îmbunătățește. Datorită unei bune nutriții, organismul se vindecă din interior, acest lucru se vede în absența ridurilor precoce. Seleniul din compoziția produsului funcționează în interiorul corpului nostru ca un antioxidant.

Terci pentru digestie, rinichi si vezica biliara

Se știe că iubitorii de cereale reduc la minimum probabilitatea unor insuficiențe digestive. Substantele utile din alimentele consumate sunt absorbite in cel mai bun mod. Fără disconfort după masă. Terciul Gorokhova ajută la îmbunătățirea stării de constipație cronică.

Produsul oferă protecție împotriva formării de pietre în vezica biliară și rinichi. Toxinele sunt eliminate în mod natural din organele interne.

Îmbunătățirea stării de imunitate și a vederii

Sistemul imunitar uman începe să funcționeze mai eficient datorită reumplerii în timp util a vitaminelor B. O astfel de nutriție este un profilactic de primă clasă împotriva bolilor infecțioase. Aportul de vitamina A și beta-caroten în organism asigură menținerea funcționării normale a organului vederii.

Întărirea generală a corpului

Starea de epuizare fizică și psihică se poate transforma în oboseală cronică. Pierderea persistentă a forței și somnolența sunt cu siguranță indicații pentru consumul de terci din mazăre. Pentru munca coordonată a corpului și pentru a scăpa de o dispoziție proastă, elementul lizină este important, poate fi obținut din terci.

Felul de mâncare ajută la îmbunătățirea metabolismului, de aceea este recomandat să mănânci cu diabet. Interesant este că mazărea este considerată un produs diuretic care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.

Se crede că terciul de mazăre elimină perfect excesul de lichid din organism. Substanțele active au un efect bun asupra sistemului musculo-scheletic, ajută la prevenirea osteoporozei și reumatismului.

Efectul pozitiv al mazării se extinde și asupra sistemului cardiovascular. Produsul îmbunătățește tensiunea arterială, ameliorează simptomele neplăcute ale meteosensibilității, reduce durerile de cap și previne ateroscleroza.

Terci de mazăre pentru frumusețea corpului

Produsul conține o mulțime de proteine ​​și aminoacizi valoroși. O astfel de nutriție creează solul potrivit pentru construirea masei musculare. Corpul feminin cu relief muscular frumos arată minunat.

mancare delicioasa, usor de preparat si hranitoare pentru intreaga familie

Terci de mazăre pentru pierderea în greutate

Trebuie menționate proprietățile dietetice excelente ale terciului de mazăre:

• un produs plin de proteine, microelemente și vitamine nu numai că ajută la pierderea în greutate, dar și hrănește complet organismul;
• preparatul este potrivit pentru cei care vor să slăbească, dar preferă o masă copioasă;
• o porție de 100 de grame dintr-un produs uscat conține aproximativ 300 de calorii;
• felurile de mâncare cu mazăre nu sunt pline și se saturează mult timp;
• sportivii apreciază mazărea pentru carbohidrații digerabili pe termen lung și capacitatea de a reface rapid rezervele de energie;
• produsul iese în evidență dintr-o serie de cereale datorită dozei de șoc de proteine;
• compoziția conține un procent mai mare de amidon, comparativ cu cartofii;
• folosiți terci de mazăre pentru zilele de post și introduceți-l în diete;
• produsul este compatibil cu orice legume și are un gust bun;
• nu este nevoie să abuzați de produs, dieta ar trebui să fie variată și bine planificată;
• este optim să consumi la prânz supă sau terci din mazăre.

Posibil rău pentru terci de mazăre

Este necesar să se studieze contraindicațiile înainte de a utiliza terci de mazăre. Beneficiile și daunele sunt combinate inegal în acest fel de mâncare, cu siguranță există mai multe beneficii, dar pentru unele afecțiuni este nevoie de o dietă adecvată, unde mazărea nu se potrivește. Nu puteți folosi mâncăruri de mazăre pentru probleme circulatorii, colecistită, patologie renală, boli gastrointestinale și gută. Se spune că produsul provoacă flatulență la persoanele în vârstă. Terci de mazăre pentru copiii mici este posibil numai după 3 ani, altfel balonarea și alte probleme digestive pot fi deranjante.

Cum să gătești terci delicios de mazăre?

Componente:

• mazăre;
• apă;
• sare;
• morcov;
• ulei de masline;
• aditivi admisibili, dar optionali - ceapa, condimente (zira, curry, ardei, coriandru, fenicul, marar), ardei gras.

Deci, luăm 2 căni de mazăre uscată tocată, produsul trebuie mai întâi spălat și înmuiat timp de câteva ore. Apa va avea nevoie de până la 1 litru. Este permis să luați ca bază nu apă, ci bulion de carne. Vă recomandăm să sărați vasul la sfârșitul procesului. Un fierbere moderat trebuie menținut până când mazărea se înmoaie. Produsul preînmuiat este gătit timp de o jumătate de oră. Spuma care apare la începutul gătitului poate fi îndepărtată. Morcovii răzuiți ușor prăjiți sunt plasați mai aproape de sfârșitul procesului. Dacă este necesar, puteți elimina excesul de lichid și piureați mazărea într-un piure. Pentru a preveni fenomenul de flatulență după consumul de mazăre, utilizați aditivi alimentari - fenicul sau mărar.

Gătitul terci de mazăre este în puterea oricărei gazde, chiar și fără experiență. Pentru a preveni problemele digestive, consumați acest fel de mâncare gustos și hrănitor în doze rezonabile, fără a mânca în exces.

Dar terciul de mazăre este adesea uitat, deși este recomandat ca hrană dietetică și sportivă.

Ca parte a terciului de mazăre, un depozit de substanțe utile:

• aminoacizi (triptofan, leucină, izoleucină, treonină, metionină, valină, arginină, serină, glicină etc.);
• vitamina A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
• minerale (seleniu, cupru, mangan, calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, zinc);
• frasin;
• apă;
• acizi grași polinesaturați;
• mono- și dizahar.

Beneficiu

Proprietățile terciului sunt determinate de compoziția sa. Combinația de vitamine și minerale vă permite să obțineți o gamă largă de efecte benefice:

• Aminoacizii sunt o parte structurală a proteinelor, dau organismului energie și putere. Ele sunt implicate în formarea țesutului muscular, stimulează arderea grăsimilor.
• Vitamina E din mazăre ajută la întărirea corpului feminin, la normalizarea stării în timpul menopauzei, îmbunătățește starea părului și a pielii și încetinește procesul de îmbătrânire. Aceasta vitamina este inclusa in complexul antioxidant (vitaminele A, C si E).
• Vitamina A ajută la menținerea vederii clare.
• Vitamina C stimulează sistemul imunitar și protejează organismul de infecții.
• Vitaminele B ajută sistemul nervos, promovează producția de enzime digestive.
• Mineralele sunt implicate în reacțiile metabolice, în activitatea mușchiului inimii, în procesul de coagulare a sângelui și în ciclurile de oxidare a glucozei din organism.
• Utilizarea terciului de mazăre reduce riscul de a dezvolta cancer.
• Mazărea împiedică dezvoltarea.
• Promovează pierderea în greutate și scade nivelul zahărului din sânge.
• Ajută la depășire.
• Îndepărtează toxinele din rinichi și ficat.
• Are efect diuretic, elimină ușor excesul de lichid din organism.

Ce boli ar trebui să mănânce terci de mazăre?

• probleme ale pielii;
• constipație frecventă;
• boală de rinichi;
• (scăderea cantității de hemoglobină din sânge);
• apetit redus.

Cel mai bine este să gătiți terci din mazăre pentru o garnitură cel puțin o dată pe săptămână.

Valoarea nutritivă

Terciul de mazăre ajută la eliminarea toxinelor din intestine.

O porție de 100 g de produs conține doar 90 kcal, 6,7 g proteine, 0,8 g grăsimi și 17,7 g carbohidrați.

1. Terciul este o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale. Pentru persoanele care nu consumă produse de origine animală, mazărea este un bun înlocuitor al cărnii.
2. Carbohidrații din terci de mazăre sunt digerați lent în organism, astfel încât dau o senzație de sațietate chiar și atunci când mănâncă o porție mică din produs.
3. Fibrele, care aparțin fibrelor alimentare cu acțiune ușoară, se umflă, luând excesul de umiditate din intestine și elimină toxinele din organism.
4. Cenușa din mazăre ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele și a otrăvurilor din organism. Prezența cenușii indică conținutul de minerale din produsul alimentar.

Daune terciului de mazăre

Terciul poate face rău dacă îl mănânci des și mult.

Se știe că mazărea crește formarea de gaze în intestine, care trebuie luate în considerare atunci când luați terci. Persoanele în vârstă sunt mai predispuse să experimenteze flatulență.

Nu este recomandabil să folosiți mazărea pentru inflamația cronică a stomacului și a duodenului 12, deoarece în aceste boli crește tendința de formare a gazelor, iar mazărea poate agrava situația.

Este interzis să se ia terci de mazăre pentru inflamația vezicii biliare (colecistită), prezență, tulburări circulatorii și în stadiul acut de inflamație a rinichilor.

O varietate de cereale vă permite să mâncați o nouă garnitură delicioasă în fiecare zi, nu trebuie să vă limitați doar la orez și hrișcă. Terciul de mazăre conține multe vitamine și minerale, se potrivește bine cu produsele din carne și pește și furnizează organismului o gamă completă de nutrienți.

Mulți dintre noi știm că leguminoasele (fasole, soia, mazăre, linte) sunt bogate în oligoelemente și vitamine neprețuite. Mâncărurile lor sunt delicioase și hrănitoare. Rușii au o atitudine deosebită față de mazăre. Din timpuri imemoriale, supele, cerealele, plăcintele cu acest produs au fost principalele feluri de mâncare pe masa de zi cu zi.

La ce folosește mazărea, cum să gătești terci sănătos și gustos din el, un astfel de terci poate fi dăunător sănătății, vă voi spune pe site-ul nostru www ..

Care sunt beneficiile terciului de mazăre?

Nu mai puțin decât mazărea în sine, terciul din acesta este util. Deoarece acest fel de mâncare este foarte hrănitor, satisfăcător, bogat în calorii, este indispensabil persoanelor care fac sport și sunt supuse unui efort fizic puternic. Li se recomandă să-l folosească pentru a restabili puterea și energia consumată. Datorită prezenței proteinelor vegetale, terciul de mazăre promovează creșterea rapidă a mușchilor. Mâncarea se potrivește bine cu diverse legume, carne.

Beneficiul acestui fel de mâncare primordial rusesc este, de asemenea, că utilizarea terciului ajută la eliminarea constipației, flatulenței, indigestiei și a apetitului scăzut. Terciul este util celor care suferă de căderi de presiune, anemie, anemie.

Datorită prezenței antioxidanților, acest fel de mâncare este util pentru bolile de piele. Prin utilizarea sa regulată, tinerețea și sănătatea pielii sunt păstrate.

Terciul de mazăre este un fel de mâncare foarte satisfăcător. Este suficient să mănânci o porție mică și gândul la mâncare nu va apărea mult timp.

Încercați să gătiți acest fel de mâncare sănătos, vechi, bucurați-vă de gustul lui. Și cum să gătești terci de mazăre, îți voi spune acum:

Cum să gătești terci delicios și sănătos din mazărea lor?

Veți avea nevoie de: Boabe zdrobite în jumătate 0,5 kg. Mai ai nevoie de 2 cepe medii, ulei de floarea soarelui, sare dupa gust.

Dacă nu aveți mazăre despicată și folosiți cereale integrale, terciul va dura mai mult să se gătească. Cel mai bine este să înmuiați cerealele integrale în apă curată peste noapte.

Cum să gătească:
Sortează, spală boabele. Transferați într-o cratiță emailată, turnați
apă rece la 2 cm deasupra nivelului cerealelor. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore, amestecând continuu.

În timpul procesului de gătire, când se absoarbe apa, adăugați din nou apă rece, astfel încât să acopere boabele cu 2 cm.Adăugați apă în acest fel după cum este necesar. Cu această metodă de gătit, terciul se va găti mai repede, va fi fiert, fără cocoloașe. Sarați terciul la sfârșit, când este aproape gata. Apoi scoate-l de pe aragaz.

Acum se curăță ceapa, se toacă mărunt. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, se adaugă în terci, se amestecă bine. Amintiți-vă de mazăre cu o lingură de lemn și serviți.

Terci de mazăre cu carne

Se prepară 200 g boabe (înmuiat în prealabil peste noapte), 200 g muschi de vită, 1 morcov, 1 ceapă, ulei vegetal, sare, piper după gust.

Cum să gătească:
Tăiați carnea în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie adâncă. Adăugați morcovii tăiați mărunt, ceapa, amestecați, prăjiți încă câteva minute. Acum puneți mazărea într-o cratiță, adăugați apă ca la prima rețetă, fierbeți la foc foarte mic aproximativ o oră. Se amestecă constant. La sfârșitul gătitului, sare și piper după gust. Se presara patrunjel sau coriandru inainte de servire.

Terciul delicios poate fi gătit și din mazăre verde proaspătă. În acest caz, se va găti mult mai repede, mazărea nu trebuie să fie înmuiată. Pentru un astfel de fel de mâncare, turnați boabe proaspete cu apă rece (1: 1), gătiți până se înmoaie, sare, adăugați o bucată de unt.

Apropo, acest produs merge bine cu hrișcă. Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit, adăugați puțină hrișcă la sfârșitul gătitului. Se fierbe totul până se înmoaie, se servește cu o salată de legume proaspete și ierburi. Datorită hrișcii, terciul va deveni și mai sănătos și mai gustos.

Care este răul pe care terciul de mazăre îl poate aduce?

Acest fel de mâncare este util pentru persoanele de orice vârstă - bătrâni și copii de la vârsta de 3 ani. Dar, din păcate, în unele cazuri, este imposibil să mănânci terci de mazăre. Persoanele în vârstă ar trebui să-l mănânce rar pentru a evita problemele digestive. Acest fel de mâncare este contraindicat pentru colecistită, gută, circulație deficitară. Poate fi dăunător în nefrita acută, exacerbarea bolilor sistemului digestiv.

Terciul de mazăre în multe țări ale lumii este considerat o garnitură excelentă și un aliment alimentar sănătos. Nutriționiștii notează faptul că este bogat în cantități mari de proteine, vitamine, oligoelemente, dar conține o cantitate mică de carbohidrați. Prin urmare, acest fel de mâncare va fi util pentru acele persoane cărora le pasă de talia și sănătatea lor, dar în același timp le place să mănânce gustos și satisfăcător.

Luați în considerare beneficiile și daunele terciului de mazăre și, de asemenea, amintiți-vă că nu puteți mânca mult din cauza conținutului său ridicat de calorii. Fii sănătos!