Pasternak tratează impotența boala prostatei spasm muscular netezi leucemia intensifică dorința sexuală nevroză angină pectorală febră hidropizie angină pectorală insuficiență coronariană durere colică stomac ficat rinichi tuse febră ameliorează .

Păstârnac este o plantă erbacee bienală. În primul an formează o rozetă de frunze, în al doilea - tulpini, inflorescențe și semințe. Frunzele sunt alternative, disecate pinnat (în segmente ovate sau lanceolate). Florile sunt mici, galbene, colectate într-o inflorescență - o umbrelă complexă. Cultură rădăcină - albă, cărnoasă, dulce. Fructele sunt ovale cu două răsaduri.

Printre plantele rădăcinoase, păstârnacul ocupă unul dintre primele locuri în ceea ce privește conținutul de carbohidrați ușor digerabili. Păstârnacul este foarte bogat în potasiu, fosfor, sulf, siliciu și clor. Pentru tratament se folosesc culturi de radacini, care se recolteaza cand florile devin maronii, toamna. Se mai folosesc flori, seminte si iarba. Iarba se recoltează în iulie. Păstârnacul are efect diuretic, analgezic, expectorant, sedativ, antiinflamator și tonic. Util pentru boli ale sistemului nervos central, impotență, boli ale glandei prostatei. Păstârnacul este utilizat pentru a trata leucemia. Crește dorința sexuală.

Atenţie! La soare, frunzele și fructele păstârnacului pot provoca arsuri ale pielii.

Tratament cu remedii populare (semănat păstârnac):

Boli ale rinichilor și intestinelor
Turnați 1 lingură de plantă păstârnac în 2 căni de apă. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute sub capac. Se ia de pe foc si se lasa 2 ore. Încordare. Prima săptămână de perfuzie ia 1/4 cană, a doua - 3/4 cană. Luați de 3 ori pe zi înainte de mese.

1) Ungeți zonele afectate de 2-3 ori pe zi cu suc de rădăcină și expuneți pielea la razele soarelui.
2) Se macină 2 linguri de flori de păstârnac cu 100 g untură. Se tine la foc mic, se strecoara si se unge petele cu un strat subtire de amestec de 2 ori pe zi.

Depresie
Se toarnă 100 g de rădăcini de păstârnac proaspăt mărunțit cu 0,5 l de vodcă, se lasă 3 săptămâni la întuneric la temperatura camerei, scuturând ocazional, se strecoară. Luați 1 linguriță de 3 ori pe zi.

1) Se amestecă în proporții egale fructele uscate zdrobite și rădăcinile uscate de păstârnac. Se toarnă 1 linguriță de amestec cu 1 cană de apă clocotită, se pune pe foc și se fierbe timp de 2 minute. Se ia de pe foc și se mai lasă 30 de minute, se strecoară. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi înainte de mese.
2) Există păstârnac fiert în bulion bogat de curcan.
3) Luați un amestec de 4 linguri de rădăcină mărunțită și 6 linguri de zahăr, turnați 2 căni de apă clocotită, fierbeți timp de 15 minute. Se infuzează timp de 8 ore și se ia 1 lingură de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.

Scăderea apetitului
1) Se toarnă 2 linguri de rădăcină de păstârnac mărunțit cu 1 pahar de apă, se adaugă 4 lingurițe de zahăr granulat. Se pune pe foc si se fierbe 15 minute sub capac. Insista 8 ore. Luați 1 lingură de 4 ori pe zi.
2) Se toarnă 1 linguriță de legume rădăcinoase uscate zdrobite, sau 1 lingură de frunze zdrobite, sau 1/4 linguriță de semințe de păstârnac cu 1 cană de apă clocotită, se lasă acoperit într-o baie de apă timp de 30 de minute. Se răcește 10 minute, se strecoară. Luați 1 lingură de 5 ori pe zi.

Colici de diverse origini
Se toarnă 1 lingură de plantă păstârnac în 1,5 căni de apă, se încălzește până la fierbere, dar nu se fierbe, se închide capacul și se insistă, învelind vasele într-o pătură, timp de 2 ore, apoi se strecoară. Luați 1/3 cană cu 30 de minute înainte de mese.

Anemie
Amestecați 2 linguri de terci din rădăcinile de păstârnac ras și puțin lapte fiert, adăugați lapte fierbinte pentru a face 1 litru, acoperiți și insistați la căldură timp de 6 ore. Luați 1/2 cană de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă timp de 2 zile la rând, apoi faceți o pauză de 2 zile și repetați. Cursul tratamentului este lung.

Se toarnă 1 linguriță de păstârnac tocat cu 1 cană de apă și se fierbe timp de 15 minute. Luați 1 lingură de 5 ori pe zi.

Scăderea poftei de mâncare, scăderea potenței, oboseala, pierderea forței
Amestecați 2 linguri de rădăcină de păstârnac proaspăt ras și 3 linguri de zahăr. Se fierbe 15 minute într-un pahar cu apă. Insista, invelit, 8 ore, strecura. Luați 1 lingură de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.

cuvânt înainte

Astăzi, păstârnacul este un adaos favorit la multe conserve, marinate, salate și feluri de mâncare. În practica medicală, este cunoscut și datorită faptului că conține substanțe utile din punct de vedere biologic. Acest lucru vă permite să utilizați rădăcina și alte părți ale legumelor pentru prevenirea și tratarea diferitelor sisteme ale corpului.

Până în prezent, experții discută despre adevărata origine a păstârnac. Mulți sunt înclinați să creadă că strămoșul acestei legume este Europa de Nord, datorită condițiilor cele mai favorabile pentru creșterea acestei plante. Cu toate acestea, astăzi poate fi găsit în întinderile Siberiei, Teritoriul Altai, Caucaz și Europa. Romanii au început să cultive masiv rădăcina de păstârnac în timpul marelui avans spre Nord, remarcându-se buna germinare a culturii în terenuri cu climă temperată. Au reușit să dezvolte noi soiuri de plante cu o cultură mai mare de rădăcini și un gust mai blând.

Rădăcini de păstârnac

Astăzi, locuitorii Europei și Asiei numesc această legumă în mod diferit: „păstârnac”, „borș de câmp”, „trunchi”, „aragaz”, „tragus” și, de asemenea, „morcov alb”. În ceea ce privește numele de familie, inițial planta a fost într-adevăr confundată cu morcovul, care la acea vreme era semnificativ diferit de legumele moderne. Avea o tentă albicioasă și un cu totul alt gust. Cu toate acestea, rădăcina de păstârnac la acea vreme era, de asemenea, semnificativ diferită de predecesorul său modern - era subdimensionată și avea o cultură destul de dură.

Compoziția și proprietățile medicinale ale acestei plante joacă un rol deosebit în utilizarea pe scară largă a păstârnac. Este bogat în uleiuri esențiale, acid ascorbic și nicotinic, carbohidrați și proteine, vitamine B (B1, B2, B3), săruri minerale, caroten, precum și alte micro și macro elemente. Fiecare dintre substanțe în felul său afectează favorabil starea organismului și are proprietăți speciale. Uleiul esențial, acționând ca un afrodisiac, ajută la creșterea dorinței sexuale, carbohidrații stimulează o mai bună absorbție a alimentelor, potasiul reduce cantitatea de lichid din organism.

Care sunt beneficiile păstârnacului?

Dacă vorbim despre păstârnac în general, atunci rădăcina sa are un efect pozitiv asupra tractului digestiv, circulator și nervos. Pasternak este utilizat în mod activ în medicină. Efectuând o descriere comparativă a acestei culturi rădăcinoase cu alte legume, putem spune că conținutul de fructoză dulce și zaharoză din ea este de 2 ori mai mare decât în ​​morcovi, iar minerale și vitamine față de 3 ori. Complexul bogat de vitamine și compoziția unică a păstârnacului ajută la ameliorarea spasmelor musculare, la întărirea pereților capilarelor sanguine, iar rădăcina proaspăt rasă a plantei luptă împotriva atacurilor de colici hepatice și renale.

Decocturile și sucul de legume au fost de mult recunoscute în medicina populară ca un excelent analgezic, expectorant și tonic. Medicii antici, precum și vindecătorii moderni, au remarcat de mult proprietățile medicinale ale acestei plante, folosind rădăcina de păstârnac ca poțiune pentru a îmbunătăți apetitul, un diuretic și un stimulent sexual. De asemenea, este venerat de oameni ca o legumă care poate lupta împotriva halucinațiilor și a delirium tremens.

Cu toate acestea, pe lângă utilizarea păstârnacului în medicina populară, acesta este, de asemenea, utilizat în mod activ ca materie primă principală pentru producția de medicamente cardiovasculare farmaceutice, precum și medicamente care luptă împotriva bolilor de piele (chelie, vitiligo). Printre acestea se numără astfel de preparate medicinale - Eupiglin, Beroxan, Pastinacin. Datorită conținutului ridicat de furocumarine din păstârnac, preparatele pe bază de acesta contribuie la creșterea sensibilității la radiațiile ultraviolete. Astfel, la persoanele care suferă de vitiligo, pielea decolorată este saturată cu pigment. Cu privire la Pastinacin, apoi se folosește pentru cardioscleroză și nevroză coronariană, angina pectorală, spasme ale vaselor coronare.

Părțile aeriene ale rădăcinii au și un efect benefic asupra refacerii organismului. Așadar, frunzele de legume contribuie la o bună „alcalinizare”, ajutând la combaterea gutei, care în trecut era adesea numită „boala celor bogați”. Cu problemele de aciditate ridicată, păstârnacul face față și el sută la sută. Este un adaos excelent la alimentele proteice. Se spune că dacă mănânci cel puțin 150 g din verdeața acestei plante pe zi, aceasta te va înlocui cu cel puțin 5 porții de alimente proteice.

Păstârnac cu frunze

Notă celor care suferă de respirație urât mirositoare - mestecatul frunzelor de păstârnac ajută la rezolvarea acestei probleme.

Sucul de rădăcină este bogat într-un complex destul de mare de vitamine și minerale, în special potasiu și fosfor, care sunt foarte necesare persoanelor cu probleme musculare, precum și boli cardiovasculare. Datorită gustului specific al sucului de păstârnac, acesta poate fi combinat cu alte sucuri proaspete, ca parte a smoothie-urilor sau cocktail-urilor ușoare. Alte indicații pentru includerea acestui suc în dieta de sănătate pot servi ca tulburări psihice, oboseală psihică, tulburări ale sistemului nervos.

Prepararea unui decoct proaspăt sau a unei cani de ceai este un proces destul de simplu și fără probleme. Și câte beneficii pentru sănătate poate aduce doar un pahar dintr-o astfel de băutură. Apropo de un decoct de frunze de păstârnac, te poți concentra pe proprietățile sale antispastice și de subțiere, care sunt foarte eficiente în combaterea spasmelor, sputei, pneumoniei ușoare și bronșitei. De asemenea, este imposibil să nu menționăm efectul diuretic excelent al acestei plante, care, acționând ușor asupra vezicii urinare și a conductelor sale, nu irită și nu dăunează pereților întregului sistem genito-urinar.

ceai de pastarnac

Un astfel de efect al păstârnac va fi foarte util pentru cei care se confruntă cu probleme cu retenția de apă în organism și se chinuiesc în mod constant cu diete debilitante. Ar putea merita doar să bei un decoct din această rădăcină sau să-l incluzi în salata ta preferată sau supa cu conținut scăzut de calorii. Un decoct excelent util este preparat în ritm de 2 linguri. l. frunze verzi de pastarnac (posibil impreuna cu radacina) la 500 ml apa. Compoziția se fierbe la foc mic și se aduce la fierbere, apoi se toarnă într-un termos, dându-i timp să se fierbe - 1-2 ore. O astfel de băutură o poți lua treptat cu înghițituri mici sau imediat în întregime, fără a uita să menții echilibrul zilnic de apă, folosind, pe lângă decoct, apă naturală pură.

Dar pentru cei care suferă de insomnie, tulburări psihice și ale sistemului nervos, ceaiul cu frunze de păstârnac ar fi cea mai bună opțiune, totuși, precum ceaiul din. Ca tratament alternativ, poate fi folosit și pentru ameliorarea delirium tremens și halucinațiile. Acționând ca somnifer și antidepresiv, acest ceai te va ajuta să elimini rapid focarele de leziuni nervoase și să amelioreze oboseala, să ofere vigoare, putere și să întărească sistemul imunitar. De asemenea, ceaiul din frunze de pastarnac va fi foarte util celor care sufera de probleme de pigmentare a pielii, ajutand la refacerea melaninei pierdute sub influenta razelor ultraviolete agresive. În ceea ce privește proporțiile, preparați-l ca un ceai obișnuit, folosind îndulcitorii și aditivii preferați.

Un spectru larg de acțiune al rădăcinii de păstârnac și-a găsit aplicația în cosmetologie. Este deosebit de popular în lupta împotriva cheliei. Tinctura de păstârnac este folosită ca sursă principală de vindecare, care este frecată uniform în scalp. Înainte de a efectua această procedură, pielea ar trebui să fie bine aburită, astfel încât substanțele active utile să poată pătrunde mai bine în pori. Puteți face și o mască de wellness. Pentru a face acest lucru, adăugați pur și simplu câteva lingurițe de pudră uscată de păstârnac la masca de păr preferată cu efect hidratant.

Bucăți de rădăcină tocate

Această compoziție se distribuie uniform pe toată suprafața scalpului și a părului, lăsând masca timp de 15 minute, după care se clătește cu apă caldă. Drept urmare, un astfel de tratament ajută nu numai la sporirea creșterii părului, ci și la oferirea acestora de densitate și volum. Din cele mai vechi timpuri, tinerele frumuseți ale antichității au folosit rădăcina de păstârnac în cosmetologie pentru a-și îngriji pielea. Din ea se poate face un gruel și se poate folosi ca mască pentru tenul gras problematic al feței, cu acnee și inflamație frecventă. Cu toate acestea, frumusețile moderne acordă încă mai multă preferință uleiului esențial al acestei plante.

Datorită conținutului său ridicat de minerale și vitamina C, ajută la combaterea ridurilor, celulitei, erupțiilor cutanate și inflamațiilor, având în același timp proprietăți atât hrănitoare, cât și de albire. Totuși, rețineți, ca orice ulei esențial, trebuie folosit în combinație, adăugând câteva picături din acest ulei la masca, crema de îngrijire a pielii sau alte produse cosmetice preferate. Când luptați împotriva celulitei, asigurați-vă că amestecați uleiul esențial de păstârnac cu un ulei de bază (măsline, nucă de cocos, migdale) pentru a evita arsurile și iritațiile.

Contraindicații și precauții necesare

Ca toate plantele, rădăcina de păstârnac are propriile caracteristici care trebuie luate în considerare, să aflăm dacă poate fi dăunătoare. În primul rând, acest lucru se aplică persoanelor cu hipersensibilitate la radiațiile ultraviolete (în special roșcate și blonde) sau, științific, fotodermatoză. Este suficient să apuci o grămadă de păstârnac cu mâna udă, iar semnul de arsură de pe mână va fi nu mai puțin decât după o urzică.

Contraindicațiile în utilizarea păstârnac nu sunt grozave, dar trebuie luate în considerare înainte de a continua tratamentul:

• forme severe și avansate de boli de rinichi și ficat;
• intoleranță individuală (reacții alergice);
• fotodermatoză;
• pancreatita acuta;
• bătrâni și copii.

N. ZAMYATINA (Grădina Botanică de Plante Medicinale a Academiei Medicale I.M. Sechenov Moscova).

Recent, Europa de Vest și Anglia au fost cucerite rapid de Mantegazzi, un păstârnac de vacă care a „scăpat” din grădini. O plantă care arde - originară din Caucaz, atinge o înălțime de 3,5 metri. În imagine - păstârnac de vacă Mantegazzi.

La fel ca hogweed lui Sosnovsky, semănatul păstârnac provoacă arsuri.

Știință și viață // Ilustrații

Știință și viață // Ilustrații

Știință și viață // Ilustrații

Frasinul sau tufișul arzător este o plantă care și-a primit numele pentru capacitatea sa uimitoare de a arde fără a arde. Uleiul esențial de cenușă provoacă arsuri atunci când vine în contact cu pielea. În fotografia de mai sus - frasin alb (formă roz și albă), dedesubt - frasin caucazian.

bolnav. 1. Părul de urzică seamănă cu o fiolă medicală.

Pe frunza de urzică sunt multe fire de păr care conțin acid, care, atunci când sunt înțepate, se revarsă în rană, provocând o senzație de arsură puternică.

O plantă perenă, ruda este parfumată, care conține un ulei esențial otrăvitor.

Laportea tubercul. Găsit în Orientul Îndepărtat.

Vârful unui lăstar tânăr de urzică.

Chiar și în apropierea casei noastre, nu suntem imuni de „cunoașterea” cu plante care provoacă arsuri. Cele mai multe aparțin familiilor umbellate (țelină) și rue și conțin ingrediente active din grupa furocumarinelor.

În Caucazul de Nord, în Siberia și Orientul Îndepărtat, iar acum în centrul Rusiei, se găsesc numeroase specii de hogweed. Hogweed siberian și hogweed comune sunt complet sigure și sunt plante alimentare tradiționale. Păstârnacul de vacă din Orientul Îndepărtat este practic sigur, iar printre speciile caucaziene, aproape toate sunt înțepătoare. Prin urmare, odată ajuns în Caucaz, cel mai bine este să ocoliți în avans orice păstârnac de vacă. Din fericire, este clar vizibil de departe, mai ales în cea mai periculoasă etapă de dezvoltare - începutul înfloririi. Acestea sunt mari, cu tulpini groase umbrelă, dintre care unele specii ajung la trei metri înălțime. Umbrelele unor astfel de giganți sunt puțin mai mici ca dimensiuni decât o umbrelă adevărată, iar hogweed Mantegazzi are un diametru de 1,5 metri.

Hogweeds, de regulă, diferă de alte umbelifere prin faptul că frunzele aceleiași plante din rozetă, pe tulpină și în inflorescențe sunt diferite unele de altele. Este absolut imposibil să presupunem că toți sunt din același tufiș. Primele frunze ale rozetei și frunzele cu inflorescențe în cele mai multe dintre ele sunt întregi, acestea din urmă sunt adesea fără lamă de frunze.

hogweed lui Sosnowsky ( Heracleum sosnovskui). A fost adusă în Rusia ca plantă furajeră și peste tot a fugit sălbatic, transformându-se într-o buruiană periculoasă. Pe vreme însorită, la orice contact cu această hogweed, apare o arsură sub forma unei dungi sau a unei pate roșii, repetând adesea forma unei frunze. Arderea a peste 80% din corp pune viața în pericol.

Aproape aceleași arsuri ca și hogweed sunt cauzate de păstârnacul sălbatic, obișnuit în pajiștile de pe banda de mijloc ( Pastinaca sylvestris). Aceasta este o planta de pajiște, uneori de stepă, care atinge 1,5 metri. Dar de obicei nu este mai înalt decât alte ierburi din pajiște. Prin urmare, dacă un păstârnac de vacă puternic este ușor de ocolit, atunci este foarte ușor să dai peste un păstârnac, mai ales că, fără a forma desișuri, acesta poate fi găsit în grupuri mari împrăștiate printre alte plante. Odată ajuns pe pajiște, fiți atenți la verdele deschise, gălbui, aproape de salată ale unor umbrele - acesta este păstârnacul. Florile sale sunt discrete și au aceeași culoare ca întreaga plantă. Frunzele sunt pinnate, cu dinți mari de-a lungul marginii lobilor.

Spre deosebire de pastarnacul salbatic, „ruda” sa cultivata este aproape sigura, doar unii oameni au o sensibilitate crescuta la aceasta planta.

În exterior, păstârnacul cultivat diferă de cel sălbatic doar prin mărimea rădăcinii și gradul de pubescență al tulpinilor. În practică, aceste diferențe sunt nesemnificative, iar plantele tinere ale ambelor specii sunt complet imposibil de distins.

În cursurile inferioare ale Donului și Volga, munții Caucazului, stepele din Siberia de Vest, în Orientul Îndepărtat, Ucraina și chiar în regiunea Kaliningrad, există o plantă de frasin uimitor de frumoasă sau tufiș arzător. La căldură, tufișurile mici de frasin emit atât de mult ulei esențial încât formează un nor în jurul său, care, la cea mai mică scânteie, se aprinde și se arde instantaneu, lăsând tufa intact. Pentru această plantă, se numește tufiș aprins. Uleiul esențial de cenușă provoacă arsuri atunci când vine în contact cu pielea. Deoarece este foarte volatil, nu este deloc necesar să apuci frasinul cu mâinile, uneori este suficient doar să mergi lângă plantă. Din păcate, în Caucaz, turiștii devin adesea victimele unui bărbat frumos otrăvitor atunci când încearcă să-l ridice pentru un buchet sau să facă o poză lângă flori fermecătoare.

Pe teritoriul Rusiei, există cinci specii de frasin, care diferă prin culoarea florii și forma frunzei. Din păcate, toate sunt otrăvitoare. Uneori sunt crescuți în grădini ca plante ornamentale, sunt nepretențioși, dar au nevoie de soare strălucitor. Desigur, trebuie manevrate cu mare grijă în grădină, iar acolo unde sunt copii, este mai bine să nu le plantați.

Spre deosebire de hogweed și păstârnac, frasinul provoacă arsuri în orice vreme, deși în frig, eliberarea de ulei esențial tulbure scade, iar la distanță este sigur în acest moment, dar inflamația pielii apare în continuare atunci când este în contact direct cu planta.

O altă plantă frumoasă poate provoca arsuri - ruda parfumată, care este atât de iubită în statele baltice și în Ucraina. Locul de naștere al rui este coastele europene și africane ale Mării Mediterane, de unde era deja transportată în toată Europa în vremuri străvechi. Dar daca plantele despre care am vorbit sunt periculoase pentru toata lumea fara exceptie, doar 10-15 la suta din populatie este sensibila la ruda, in special persoanele cu pielea alba si mai ales cu parul roscat. Pentru persoanele cu părul întunecat și negru, ruda este cel mai adesea sigură.

Desigur, toate plantele otrăvitoare pot provoca nu numai arsuri, ci și erupții cutanate alergice, precum și iritații, care apar mai ales când sunt în contact cu plantele puternic pubescente. Efectul iritant al sucului se reflectă chiar și în numele unora, de exemplu, coș ranunculus, clematis arzător.

Cea mai cunoscută plantă iritante este, desigur, urzica, în primul rând urzica din familia mare a urzicilor. Denumirea științifică a urzicii Urticaceae provine de la cuvântul „ura” – ardere și este dată plantelor pentru numeroșii fire de păr care le acoperă. Genul de urzici include aproximativ 50 de specii, dintre care 10 se găsesc în Rusia.

Un păr de urzică seamănă cu o fiolă medicală așezată într-un „suport pentru pahare” din celule mici. Ampula în sine este o celulă foarte mare (părul este vizibil cu ochiul liber), în care capătul superior subțire este impregnat cu săruri de siliciu. Chiar în vârful celulei, coaja este foarte subțire, de parcă ar fi o „tăietură” pe ea, pe care o facem pe fiolă când urmează să o deschidem. La cea mai mică atingere, capul rotund al părului se rupe și marginile ascuțite străpung pielea, în timp ce tot conținutul acestuia intră în rana din celulă. Așa funcționează „seringa de unică folosință” de urzică.

Există până la 100 de celule înțepătoare pe 1 miligram de greutate a urzicii. Sucul lor conține histamina, care provoacă inflamarea țesuturilor, colină și acid formic caustic.

Înțepătura urzicii comune este neplăcută, dar cel puțin nu pune viața în pericol. Arsurile de la urzica de cânepă, găsite în Asia și Caucaz, „ard” multă vreme. Arsurile rudelor tropicale ale urzicii noastre duc uneori la consecințe grave. Deci, o plantă tropicală, laportea, este notorie. Arsura laporteeului care arde puternic este atât de puternică încât poate duce la moarte. Durerea severă este cauzată de o arsură a gigantului laportee. Durerea de la aceasta poate provoca leșin și este resimțită timp de câteva luni, mai ales când apa pătrunde în zona arsă.

Una dintre speciile de laportea, laportea tuberoasă arzătoare (Laportea bulbifera), se găsește în Orientul Îndepărtat.

Legende pentru ilustrații

bolnav. 1. În figura din stânga - epiderma părții superioare a frunzei de urzică, în dreapta - epiderma părții inferioare a frunzei, dedesubt - un fragment dintr-o venă mare a frunzei. Cifrele indică: 1 - peri capitați; 2 - fire de păr replică; 3 - păr arzător; 4 - cistoliți; 5 - vase ale venei; 6 - Druse.

Păstârnacul este o legumă cu puterea ginsengului!

În ceea ce privește efectul său, păstârnacul este asemănător cu ginsengul și ceaiul verde: tonifică, revigorează și stimulează activitatea creierului. Anterior, tinctura de păstârnac era folosită pe scară largă pentru a trata depresia.

Înainte de apariția cartofilor, locul acestuia a fost luat de păstârnac, o legumă din familia țelinei. Patria sa era Eurasia și, înainte ca Lumea Nouă să dea lumii cartofi, păstârnacul era fiert, prăjit, înăbușit, supe, gemuri și chiar vin din ea. Toate părțile plantei au fost mâncate - de la lăstarii care seamănă cu pătrunjelul până la rădăcini.

În timpul Evului Mediu în Europarădăciniau fost date bebelușilor în loc de mameloane, iar lor parintii au mancat Păstârnaccu peste afumat.

Păstârnacul se numără printre legumele picante. Toate părțile sunt folosite ca condiment. Aroma lor este asemănătoare cu cea a pătrunjelului, iar gustul amintește de morcovi, anason și fenicul. Rădăcina plantei este un condiment deosebit de valoros.

Astăzi, din rădăcinile răzuite ale acestei plante se prepară salate, tuberculii înăbușiți sunt folosiți ca garnitură pentru carne, frunzele și tulpinile de păstârnac sunt folosite în salate, frunzele uscate sunt folosite ca condiment pentru mâncărurile de legume.

Piureul de păstârnac este considerat un fel de mâncare delicat și dietetic. Este bogat în nutrienți, proteine, zahăr, fibre și vitamine. Păstârnacul este apreciat în special pentru conținutul de vitamina B2, care este implicată în metabolismul energetic.

Această rădăcină valoroasă îmbunătățește performanța fizică și sexuală. În plus, păstârnacul ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Rădăcina de păstârnac este recomandată persoanelor care doresc să slăbească.

Sucul de păstârnac întărește organismul, este folosit în slăbirea generală a organismului și pentru a restabili puterea după boli grave.

Creșterea unei plante de păstârnac. Proprietăți, soiuri, plantare, îngrijire, depozitare, aplicare

Înainte de a continua cu descrierea tehnologiei de cultivare a păstârnac într-o casă de țară sau într-o grădină, ar trebui să ne dăm seama dacă avem cu adevărat nevoie de această legumă, de această rădăcină albă. Se dovedește că aveți nevoie de el și cum. Judecă singur.

Planta păstârnac este destul de nepretențioasă, deși există unele subtilități ale cultivării sale. Ele vor fi discutate mai jos. Și păstârnacul are o mulțime de proprietăți utile. Le vom lua în considerare, aceste proprietăți benefice ale rădăcinii de păstârnac, mai detaliat. Și să aflăm de ce păstârnacul este o legumă ideală nu numai atunci când este cultivată într-o casă de țară sau într-o parcelă personală, ci și pentru proprietarii de parcele de uz casnic sau fermieri.

Proprietăți utile ale plantei păstârnac

Această legumă este cunoscută în Europa din cele mai vechi timpuri. Rezultă că această minunată rădăcină albă este la fel de nativă la noi ca, de exemplu, ceapa sau secara. Adică păstârnacul ne transferă complet toate proprietățile sale vindecătoare, în calitate de compatrioți.

Deci care sunt aceste proprietăți? În ceea ce privește carbohidrații ușor digerabili pentru organism, păstârnacul ocupă unul dintre primele locuri în rândul culturilor de rădăcină. Conține oligoelemente utile (sodiu, magneziu, calciu, fier, fosfor) în cantități decente. De asemenea, sunt prezente carotenul, vitamina C și întregul grup de vitamine B. Adică păstârnacul este o rădăcină-vitamina atât de naturală, naturală.

Prezența vitaminelor B în păstârnac pare să ofere următoarea sa utilizare importantă. Este util în pierderea generală a forței.Și ceea ce este deosebit de important, infuzia de apă a rădăcinii este folosită ca tonic general și afrodisiac pentru tulburările sexuale.

Păstârnacul are un efect pozitiv asupra reglării digestiei și stimulează apetitul.

Deci nu există nicio îndoială că păstârnacul este rădăcina care trebuie să fie prezentă în paturile noastre.

Soiuri de păstârnac

Nu sunt prea mulți dintre ei. În zona noastră se cultivă în principal soiurile „Round” și „Long”. Este foarte posibil ca toate celelalte soiuri de păstârnac să fie numite „lungi”, dacă nu are formă rotundă. Faptul este că de foarte multe ori folosim propriile noastre semințe sau cumpărăm „pe o lingură” de la bunicile din piață. Dacă știu exact ce varietate vând este o ghicire a oricui.

De fapt, în afară de soiul Round, asemănător ca formă și dimensiune cu ridichea neagră, toate celelalte soiuri de păstârnac au rădăcini alungite, lungi. Acestea sunt soiul Student, soiul Guernsey foarte rezistent la frig (autorul este Biotekhnika), pastarnacul culinar (Gavrish) și super-sortul Russian Size (NK-Grădina Rusă). Poate a ratat ceva.

Soiul „Round” a fost cultivat cu succes de multă vreme atât aici, în Kuban, cât și pe Don. Nu sunt fundamental de acord cu afirmația conform căreia păstârnacul este o plantă exotică. Îl creștem în fiecare curte. Și conform poveștilor bătrânilor, păstârnacul a fost cultivat la mijlocul secolului trecut.

Plantarea, îngrijirea, curățarea și depozitarea păstârnacului

Păstârnacul este o plantă bienală. În primul an, crește până la rădăcină, în al doilea (dacă rădăcina nu este dezgropată sau plantată din nou primăvara), înflorește și produce semințe. Dacă doriți, puteți avea întotdeauna propriile semințe. Semințele sunt destul de mari, nu sunt semințe de morcov sau țelină. Teoretic, puteți semăna semințele imediat cu aranjamentul, dar este mai bine să nu faceți acest lucru.

Principala și singura problemă la creșterea păstârnacului- Germinare slabă a semințelor. Semințele sunt păstrate doar un an sau doi. Pentru dezvoltarea normală a păstârnacului este necesar un sol ușor, cu un strat arabil adânc, mai ales pentru soiurile lungi.

Modelul de semănat este- distanță între rânduri de aproximativ 40 cm, în rândurile dintre plante - cel puțin 9-12 cm (pentru soiurile „Culinary” și „Rusian size” - 20 cm). Bineînțeles, asigurăm distanța necesară în rânduri la aranjarea (rărirea) plantelor de păstârnac care s-au născut deja în faza de 2-3 frunze.

Deoarece semințele de păstârnac încep să germineze la o temperatură de +3 grade, acestea sunt semănate printre primele la începutul primăverii, în timp ce există umiditate în sol.

Adâncimea de însămânțare este de aproximativ 2 cm.Semințele de păstârnac germinează foarte încet - până la 20 de zile. Răsadurile rezistă la îngheț.

Abia acum se întâmplă adesea ca primul lot de semințe de păstârnac să nu încolțească deloc. Fie semințele par de proastă calitate, fie revenirea vremii rece este motivul. A fost un an în zona noastră când păstârnacul nu a crescut de la nimeni. Deși semănat de oameni diferiți, cu semințe diferite, în momente diferite.

Așa că anul acesta păstârnacul din grădina noastră nu a crescut încă. Deși morcovii semănați timpurii, pătrunjelul, mazărea, salata verde au încolțit deja.

În acest caz, încă mai puteți planta păstârnac folosind semințe înmuiate în apă. Timpul de înmuiere este de trei zile. Răsărirea răsadurilor va fi acum mai garantată.

îngrijire păstârnac constă în rărirea răsadurilor şi afânarea.

Pentru păstârnac, sunt suficiente câteva udari abundente pe vreme uscată. Dacă au fost ploi bune, atunci nu merită udat. Un exces prelungit de umiditate este, de asemenea, nedorit pentru păstârnac.

De asemenea, nu este necesară pulverizarea păstârnacului cu diferite substanțe chimice. Încă nu are dăunători.

Opțional și dacă este necesar, puteți hrăni planta cu un fel de îngrășământ complex sau biostimulant.

Despre faptul că frunzele de păstârnac provoacă arsuri pe corpul uman pe vreme caldă...

Câți păstârnac creștem, nu-mi amintesc asta nici acasă, nici cu prietenii, nici cu vecinii. Pe de altă parte, de ce să urci acolo pe vreme caldă. Iar dacă urci, atunci poartă haine care să acopere tot corpul și folosește mănuși de lucru.

Când frunzele păstârnacului cresc suficient, „întoarcă” buruienile.

Recoltați păstârnac mai târziu decât toate culturile de rădăcină, de preferință pe vreme uscată pe sol uscat. Frunzele sunt tăiate, sortate, lăsate să se usuce. Rădăcinile de înaltă calitate sunt așezate pentru depozitare. Depozitat in subsoluri sau in camere intunecate la o temperatura minima pozitiva. Este foarte de dorit ca acolo să fie uscat.

Rezultate bune de depozitare se obțin dacă păstârnacul este stropit cu nisip. Nisipul trebuie păstrat întotdeauna umed.

Dar cel mai simplu mod este să lăsați păstârnacul iarna în grădină, tăind frunzișul și spuding puțin. Primăvara, rădăcinile sunt săpate până când frunzele cresc din nou.

Utilizarea rădăcinilor de păstârnac

Când este folosit la gătit totul depinde de imaginația bucătarului. Acestea sunt salate, condimente, garnituri. Adăugați la supe, borș. Puteți doar să luați și să fierbeți într-o tigaie precum cartofii cu roșii și ceapă. Un fel de mâncare perfect comestibil.

Folosit ca cultură furajeră(doar rădăcini) la o fermă de acasă, de exemplu, pentru vaci și porci.

Și, desigur, păstârnacul poate fi cultivat pentru vânzare. Este profitabil să cultivi această legumă? Judecă singur. Acum, în primăvară, păstârnacul costă 100 de ruble. pe kg (dacă vindeți în vrac, este mult mai ieftin). Cererea nu este prea mare, dar stabilă. Îl cumpără pe tot parcursul anului, inclusiv rădăcini tinere vara. Prin urmare, este posibil să se cultive păstârnac ca o cultură minoră (suplimentară) și să se vândă ca produs asociat.

Deoarece păstârnacul este o legumă destul de utilă și poate fi obținută fără multă muncă și nu trebuie tratat cu pesticide, este, fără îndoială, o opțiune ideală pentru cultivarea într-o casă de țară, un teren personal sau chiar pe câmp. al proprietarului unui teren gospodăresc.

Iată mai multe informații despre Pasternak:

Recolta

Culturile de rădăcină de păstârnac se recoltează la sfârșitul toamnei pe vreme uscată și la sfârșit, înainte de înghețarea solului, evitând însă înghețul și rănirea. Pentru săpatul lor, folosiți o furcă de grădină sau o lopată.

Le pun grămezi, le curăță de pământ, le taie frunzele la nivelul capului și rădăcinilor mici, astfel încât secțiunea lor transversală să nu depășească 5-6 mm.

Apoi culturile de rădăcină sunt sortate în mici, cu diametrul mai mic de 20 mm, urâte și deteriorate mecanic (zgârieturi, tăieturi, crăpături) și utilizate pentru prelucrare la conservarea legumelor sau adăugarea lor la amestecurile de legume uscate.

Culturile întregi de rădăcini netede, cu un diametru mai mare de 20 mm, sunt așezate pentru depozitarea de iarnă pentru utilizare proaspătă.

Randamentul păstârnacului, în funcție de soi, metoda de cultivare și condițiile meteorologice, variază de la 15 la 70 kg la 10 metri pătrați. m.

La plantele lăsate pentru iarnă, partea aeriană este tăiată, culturile de rădăcină sunt stropite și stropite cu material de mulcire (turbă, humus) cu un strat de 10-15 cm.Rădăcinile nu sunt acoperite cu paie și resturi vegetale. Acest lucru va atrage șoarecii, ceea ce îi va răni.

Primăvara, culturile de rădăcină sunt recoltate înainte ca frunzele să crească, deoarece plantele formează rapid tulpini cu flori, iar gustul culturilor de rădăcină se deteriorează foarte mult.

Ceea ce este deosebit de valoros la păstârnac este că nu se teme de frig și este cea mai rezistentă la frig și cea mai rezistentă la îngheț dintre toate culturile de rădăcină.

Răsadurile sale suportă înghețuri până la minus 5 ° C, iar plantele adulte - până la minus 8 ° C. Această rezistență la îngheț poate fi apreciată mai ales toamna, când frunzele sale ies în evidență prin verdeața lor frumoasă pe fundalul de iarbă ucisă de îngheț.

Semințele de păstârnac încep să germineze la o temperatură de 2-3 grade. Ele cresc încet - în ziua a 15-20. Temperatura optimă pentru creșterea plantelor este de 16-20°C.

Culturile de rădăcină cresc până toamna târziu, iar cele rămase sub zăpadă se păstrează bine în pământ până în primăvară, când sunt săpate și folosite.

Păstârnacul este mai puțin solicitant în condițiile de creștere decât alte legume rădăcinoase.

Este iubitor de umiditate, dar nu tolerează îndesarea excesivă a solului, nivelurile ridicate ale apei subterane și solurile acide.

Este fotofil, mai ales în perioada inițială de creștere, așa că nu ar trebui să întârzii cu rărirea și plivitul.

În plus, practic nu este deteriorat de boli și dăunători.

Trebuie remarcat faptul că în ultimele decenii, activitatea de reproducere cu păstârnac practic a încetat în Rusia. Cel mai adesea, grădinarii pot găsi următoarele soiuri:

Barza albă- varietate fructuoasă de păstârnac la mijlocul sezonului. Rădăcinile sunt în formă de con, albe, netede, cu pulpă albă și suculentă, cântărind până la 100 g. Sunt uniforme și bine depozitate iarna.

Guernsey- un soi de păstârnac cu coacere târzie. Culturi rădăcinoase de formă conică, până la 25 cm lungime, cântărind până la 200 g. Pulpa este albă, dulce, parfumată, de bun gust. Calitatea de păstrare a culturilor de rădăcină este bună.

Gladiator- varietate fructuoasă de păstârnac la mijlocul sezonului. Rădăcinile sunt în formă de con, netede, cu piele albă. Pulpa este albă, parfumată, zaharoasă.

Delicateţe- soiul păstârnac mediu-timpuriu. Rădăcinile sunt rotunjite, până la 8 cm lungime, cântărind 200-350 g. Pulpa este albă, cu pete gălbui. Gustul este bun, cu o aroma puternica. Calitatea de păstrare a culturilor de rădăcină este bună.

Rotunzi devreme- cel mai timpuriu și mai productiv soi de păstârnac cu un sezon de vegetație de 105-110 zile. Rădăcinile sunt rotunjite turtite, se îngustează brusc la bază, 10-15 cm lungime, până la 10 cm în diametru, cântărind până la 150 g. Culoarea exterioară a rădăcinilor este alb-cenușiu, pulpa este albă, densă. , are o aroma foarte tare, gust mediocru. Soiul este potrivit pentru cultivare pe soluri grele.

Cel mai bun dintre toate este un soi de păstârnac de mijloc de sezon, cu un sezon de creștere de 115-120 de zile. Rădăcină cu o greutate de până la 200 g, conică, cu partea superioară extinsă și în jos, lungime de 15-20 cm. Culoarea exterioară și culoarea pulpei este albă, are o aromă bună. Soiul are un randament ridicat și o bună calitate de păstrare a culturilor rădăcinoase, se adaptează cu ușurință la diferite condiții de creștere.

Petrik- un soi de păstârnac de mijloc de sezon cu un sezon de creștere de până la 125-130 de zile. Soiul este foarte productiv. Rădăcinile sunt conice, cu lungimea de până la 30 cm.

inima- varietate productivă la mijlocul sezonului. Rădăcinile sunt în formă de con, alb-crem, netede, cântărind până la 100 g, cu pulpă albă, bine depozitată iarna. Soiul este rezistent la îngroșare.

Student- un soi de păstârnac cu maturare târzie, cu un sezon de vegetație de 150-160 de zile. O cultură rădăcină care cântărește până la 300 g și o lungime de până la 30 cm, cu o pantă descendentă treptată. Suprafața rădăcinii este albă, pulpa este curată, densă, albă, parfumată. Soiul se caracterizează prin randament ridicat și calitate de păstrare.

PASTERNAK: CREȘTEREA AGRICOLĂ
Păstârnacul aparține culturilor nepretențioase care pot crește chiar și pe neplăceri. Dar crește mai ales pe soluri lutoase ușor și nisipoase, cu aerare bună și soluri inundabile cu un strat arabil profund.

Oferă, de asemenea, randamente ridicate pe soluri turboase cultivate, cu o reacție neutră și un echilibru hidric uniform; nu tolerează îndesarea solului.

Solurile argiloase grele nu sunt potrivite pentru el; pe ele, culturile de rădăcină capătă o formă urâtă. De asemenea, păstârnacul nu tolerează solurile acide.

Un loc unde să crească păstârnac ar trebui să aibă lumină solară bună. Chiar și o ușoară umbrire a plantelor reduce randamentul cu 30-40%.

Predecesorii acesteia pot fi orice cultură. Dar cei mai buni predecesori pentru acesta sunt dovleacul, cartofii, varza, castraveții, ceapa, sub care gunoiul de grajd a fost aplicat cu 2 ani înainte de a crește păstârnacul.

Pregătirea solului începe în toamnă, după recoltarea predecesorului. Dacă stratul arabil este puțin adânc, patul este construit cu un strat de pământ, astfel încât adâncimea stratului arabil să fie suficientă, apoi este întărită cu scânduri de-a lungul perimetrului până la înălțimea stratului turnat, astfel încât pământul să nu nu se sfărâmă.

Este mai bine să aplicați gunoi de grajd și var sub cultura anterioară, deoarece utilizarea gunoiului de grajd proaspăt direct sub păstârnac va provoca ramificarea rădăcinilor. Sub săpăturile de toamnă, este necesar să se facă și 1 mp. metru pentru 1 lingura. o lingură de îngrășăminte cu superfosfat și potasiu.

Pe solurile grele, este necesar să se introducă o cantitate semnificativă de așchii de turbă și nisip de râu cu granulație grosieră.

Primăvara, solul este cultivat la o adâncime de 10-12 cm și se aplică îngrășăminte cu azot. Apoi suprafața șantierului este nivelată cu atenție, fără a lăsa bulgări mari de pământ.

Păstârnacul se înmulțește prin semințe. Semințele sale sunt mari, plate, ușoare; raman viabile doar 1-2 ani, asa ca pentru culturi este necesara folosirea semintelor doar din anul precedent.

Dar, cel mai important, în zonele cu un strat arabil de mică adâncime pentru cultivare, este necesar să se selecteze soiuri cu o cultură de rădăcină rotundă scurtată.

Datorită germinării lor strânse, semințele de păstârnac trebuie pregătite în prealabil pentru însămânțare. Pentru a face acest lucru, puteți aplica diferite metode.

Cel mai simplu dintre ele este să înmuiați semințele murate în apă caldă timp de o zi. În acest timp, apa se schimbă de 2-3 ori. Semințele ar trebui doar să se umfle.

Semințele umflate sunt semănate imediat în sol umed sau germinate în același mod ca pentru determinarea germinării. Un efect bun se obține prin pretratarea semințelor cu preparatul „Epin” (conform instrucțiunilor).

Și dacă nu aveți timp să procesați semințele, semănați-le uscate, ele vor încolți doar mult mai târziu.

Semințele de păstârnac preparate germinează în 11-12 zile, iar cele uscate doar în 22-23 de zile.

Sezonul de creștere a păstârnacului este foarte lung, așa că grădinarii experimentați îl seamănă adesea înainte de iarnă. Cu acest timp de semănat, răsadurile vor apărea la începutul primăverii, iar randamentul va fi mai mare decât la semănatul de primăvară.

Dar există un truc aici. Dacă toamna semințele au fost semănate prea devreme și răsadurile au apărut înainte de apariția înghețurilor severe, atunci nu va fi posibilă obținerea de rădăcini, deoarece vor crește doar plantele cu semințe.

Prin urmare, semănatul de iarnă trebuie efectuat în sol deja înghețat, în brazde pregătite în prealabil, folosind semințe uscate, nu înmuiate.

Ei bine, dacă decideți să creșteți păstârnac fără semințe, atunci însămânțarea de primăvară trebuie efectuată cât mai devreme posibil - la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.

Păstârnacul dezvoltă o masă mare de frunze, prin urmare, pentru culturile sale sunt folosite scheme mai rare decât pentru alte culturi de rădăcină. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 30-35 cm.

La semănatul în brazde, semințele se așează la fiecare 3 cm, înglobându-le în sol la o adâncime de 1,5-2 cm, iar pe soluri ușoare - după 2,5-3 cm.La semănat cu 2-4 linii, distanța dintre liniile este de 25 cm, iar între benzi - după 45-50 cm.

Deoarece semințele de păstârnac nu germinează mult timp, culturile lor pot fi compactate cu salată verde sau semințe de muștar prin răspândirea semințelor acestor culturi între semințele de păstârnac. Până la apariția păstârnacului, aceste culturi vor avea rânduri stabilite și pot fi slăbite și udate.

Imediat după însămânțarea semințelor, patul trebuie acoperit cu o peliculă până când apar primii lăstari.

Destul de des, păstârnacul este semănat la începutul primăverii de-a lungul marginilor paturilor cu alte culturi, de-a lungul tufelor de fructe de pădure și chiar de-a lungul potecilor.

Îngrijirea culturilor de păstârnac constă în rărirea răsadurilor, afânarea solului și plivitul, fertilizarea și udarea.

De îndată ce apar lăstarii de păstârnac (și chiar mai bine - lăstarii de cultură de far: salată verde, spanac, ridichi), trebuie să udați și să slăbiți solul. Prima rărire se efectuează în stadiul de 2-3 frunze adevărate, lăsând plantele după 5-6 cm, a doua - la o distanță de 10-12 cm când apar 5-6 frunze.

Dacă decideți să creșteți păstârnac în răsaduri, atunci trebuie să vă amintiți că nu tolerează bine transplantul, așa că este mai bine să creșteți răsadurile în ghivece separate. Răsadurile sunt plantate în pământ deschis la vârsta de 25-30 de zile, încercând în același timp să nu deterioreze sistemul radicular.

Păstârnacul este o plantă iubitoare de umiditate, în timpul verii trebuie udat de 5-6 ori, 10-15 litri de apă la 1 mp. metru, în niciun caz permițând solului să se usuce. Are nevoie în special de udare la începutul - mijlocul lunii iulie. După udare, pământul trebuie slăbit, făcând ușoare dealuri ale plantelor.

Păstârnacul, formând o puternică rozetă de frunze, scot o mulțime de nutrienți din sol, așa că la o lună de la germinare, plantele trebuie hrănite cu îngrășământ mineral complet.

Hrănirea cu infuzie de mullein (1:10) sau excremente de păsări (1:15) în faza de dezvoltare deplină a rozetei de frunze este foarte eficientă. Plantele de păstârnac răspund foarte bine la hrănirea cu îngrășăminte complexe cu micronutrienți.

Această legumă frumoasă are o trăsătură foarte neplăcută: frunzele sale umede provoacă arsuri pe piele; prin urmare, rărirea răsadurilor și afânarea solului între rânduri nu este recomandată a fi efectuate în rouă sau după ploaie fără mănuși și ciorapi.

Cert este că frunzele de păstârnac conțin uleiuri esențiale care protejează plantele de dăunători, iar aceste uleiuri esențiale provoacă arsuri și vezicule pe zonele expuse ale corpului, în special pe vreme caldă și după ploaie.

Prin urmare, este indicat să lucrați cu păstârnac pe vreme înnorată, când căldura scade, evitând contactul direct cu plantele, altfel puteți obține stupi.

Păstârnacul este bine depozitat iarna în subsol și iernează în siguranță în grădină. Se recoltează, ca și morcovii, cel mai târziu înaintea înghețurilor severe, adică. înainte ca solul să înghețe săpați cu o furcă foarte atent, deoarece culturile de rădăcină deteriorate sunt prost depozitate.

Vârfurile sunt tăiate, ca morcovii, iar pământul care aderă la rădăcinile este curățat cu grijă. Pe vreme ploioasă, când solul este saturat cu umiditate, păstârnacul nu poate fi recoltat.

Culturile rădăcinoase lăsate în pământ pentru consumul de primăvară ar trebui acoperite suplimentar cu zăpadă, turbă, paie, ramuri de conifere de molid în iarna aspră.

La începutul primăverii, acestea sunt săpate din pământ până când apar frunze tinere. Dacă nu se face acest lucru, atunci va înflori rapid și calitățile de consum ale culturii de rădăcină sunt reduse semnificativ.

Pentru depozitare păstârnacul se stivuiește în pivnițe în cutii sau pe rafturi, se stropește cu nisip ușor umed și se păstrează la o temperatură de 0-1 ° C și o umiditate relativă de 90-95%.

Semințele pot fi obținute din plantele iernate în al doilea an. Plantele cu semințe înfloresc la 60-65 de zile după recreștere. Fructele se coc la începutul lunii august. Ele sunt îndepărtate selectiv când 75-80% dintre umbrele devin galbene. Dintr-un tufiș puteți obține 8-10 g de semințe.

Cu siguranță vom crește Pasternak în grădină.

Greutatea fiecărei rădăcini de Pasternak este în medie de la 150 la 220 de grame.

Prețul rădăcinilor Pasternak la Moscova în 2015 este de la 189 la 476 de ruble pe kg, ceea ce face ca cultivarea sa să fie extrem de profitabilă.

Dacă plantați Pasternak conform schemei 12 * 40 cm, 208330 de plante se vor potrivi pe un hectar. Cu o greutate medie a rădăcinii de 185 de grame, se va obține o recoltă de 38541 kg. Dacă o astfel de cultură este vândută la 100 de ruble pe kg, se va primi un venit de 3.854.100 de ruble. Acest lucru demonstrează că are sens să crești Pasternak în volume mari.

Cu o rată de germinare a semințelor de Pasternak de 80%, atunci când sunt plantate conform schemei 12 * 40 cm, vor fi necesare 260413 semințe pe hectar. Greutatea 1000 semințe- 2,2-4,7 grame. Într-un kg. conține în medie 290.000 de semințe. T o există aproximativ un kg pentru plantare pe un hectar. semințe.

Soi de păstârnac „Cel mai bun dintre toate”, producție AELITA, 1 gram, 17 ruble

Soiul este mediu timpuriu, sezonul de vegetație este de 100-130 de zile. Priza este mare, semi-întinsă. Culturi rădăcinoase de formă conică, cu o cursă ascuțită la bază și un capăt ascuțit. Miezul și carnea sunt albe. Greutatea rădăcinii 90-195 g. Randament 2,5-3,5 kg/m2.

Rădăcinile conțin multe vitamine și săruri minerale. Se folosește ca condiment în gătit, pentru conserve, dar și ca plantă medicinală sub formă de infuzii.

Agrotehnică: Pasternak preferă solurile nisipoase și lutoase. Se seamănă cu semințe în sol deschis (în aprilie), pe creste - cu o distanță între rânduri de 30 cm.Adâncimea de însămânțare este de 2-3 cm.După semănat, solul se rulează. Lăstarii apar în 18-20 de zile. În faza de 4-5 frunze adevărate, plantele se răresc la o distanță de 5-6 cm.Îngrijirea plantelor constă în slăbirea distanței dintre rânduri, udare și îmbrăcare.

În magazinul online http://semena-tut.ru un kg. semințele acestui soi cu o rată de germinare de 84% pot fi cumpărate pentru 1635 de ruble, adică de peste 10 ori mai ieftin.

Cu o rată de germinare a semințelor de Pasternak de 84%, atunci când sunt plantate conform schemei de 6 * 30 cm, vor fi necesare 661376 semințe la hectar. Cu o greutate de 1000 de semințe 2,2-4,7 grame într-un kg. conține în medie 290.000 de semințe. T o sunt aproximativ 2,3 kg pentru plantare pe un hectar. Semințe de păstârnac din acest soi.

Randamentul semințelor de păstârnac este de aproximativ 0,1 kg/mp. m., adică 30 mp. m. ar trebui să fie suficient cu o marjă pentru a obține 2,3 kg. semințe. Randamentul real al semințelor de Pasternak se poate dovedi a fi mult mai mic (nu o sută, ci 12-20 grame / mp.), Prin urmare, este necesar să se prevadă o creștere de asigurare a suprafeței celulelor mamă semințe. .

Eu cred că recoltele lui Pasternak pe loturi de peste 100 de metri pătrați. m. trebuie să vă desfășurați propriile semințe, iar pentru aceasta trebuie să stăpâniți cele două tehnologii principale pentru producerea semințelor de Pasternak, precum și plantarea de toamnă și primăvară a Pasternak.

Se crede că plantarea Pasternak la sfârșitul toamnei este de preferat - semănat de iarnă (la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie) la o adâncime de 3 cm.

De obicei păstârnacul se seamănă înainte de iarnă cu semințe neînmuiate sau primăvara devreme. Mai mult, aterizarea de iarnă este mai de preferat. Deoarece primăvara înmugurează foarte slab, trebuie să fie călită în pământ, așa cum ar fi, pentru a da lăstari puternici.

Desigur, trebuie să începem prin a crește Pasternak, mai întâi pe paturi, plantând aproximativ 290 de semințe dintr-o pungă. Această cantitate de semințe este suficientă pentru 5,22 mp. m., care va permite plantarea Pasternak atât în ​​rânduri, cât și împrăștiat în două pătrate 1 * 1 m. (într-un pătrat - acoperit cu compost, iar în al doilea - sub paie).

Sunt necesare experimente cu semănatul împrăștiat pentru a selecta metoda adecvată de însămânțare a păstârnac pe un hectar, deoarece este aproape imposibil să semănați un hectar în rânduri fără a utiliza un dispozitiv configurat corespunzător. Semănătoare. Încerc să găsesc un model universal potrivit care să poată fi folosit pentru însămânțarea semințelor de diferite dimensiuni.

Este de la sine înțeles că trebuie să cumpărați o pungă de semințe de Pasternak din toate soiurile și producătorii disponibile pentru a le testa cultivarea în rânduri și aleatoriu în două pătrate. Acest lucru va face posibilă alegerea soiului Pasternak și a metodei de plantare care sunt cele mai potrivite pentru condițiile ecoparcului.

Plantele Pasternak de diverse soiuri se încrucișează ușor între ele, așa că trebuie izolate spațial pentru a obține semințe „pure” dintr-unul sau altul.

Sunt gata să ofer o tehnologie detaliată pentru pregătirea site-ului și creșterea Pasternak pe terenuri mari, la cerere, la adresa mea de e-mail [email protected]

Îi invit pe toți să vorbească

De obicei, la sfârșitul lunii martie semănăm culturi verzi în seră pentru utilizare timpurie. Dar nu era suficient loc pentru toate, așa că toamna trecută au construit în sfârșit o seră mare. Vrem să extindem gama de legume timpurii. Și am o întrebare despre păstârnacul timpuriu. Vreau să-mi mărturisesc dragostea pentru această legumă, o mâncăm sub toate formele, dar începem să o scoatem nu mai devreme de mijlocul verii. Se poate cultiva păstârnacul din răsaduri? Sidorkina Lyudmila, Zelenograd O seră mare, chiar și neîncălzită, este visul oricărui grădinar de pe banda de mijloc. Vara se prelungește cu cel puțin două luni. Și în martie există deja suficientă lumină pentru creșterea culturilor de grădină, ar fi cald. În condiții confortabile de seră, puteți experimenta și crește chiar și acele culturi care nu sunt de obicei clasificate ca legume timpurii. Deci, să vorbim despre păstârnac... Păstârnacul, sau morcovul alb, este o plantă bienală din familia țelinei. În primul an, se formează o cultură de rădăcini comestibile cărnoase (pentru care se cultivă), în al doilea an - semințe. Pasternak este uitat nemeritat de armata principală de grădinari. Și absolut degeaba. În ceea ce privește concentrația de carbohidrați ușor digerabili, oligoelemente și vitamine, această rădăcină este înaintea multor legume. Există mai multă vitamina C în ea decât în ​​varza albă și o cantitate semnificativă de vitamine B. Se știe că culturile de rădăcină cresc strâmbe și dure pe solurile dense. Păstârnacul este mai puțin solicitant în condițiile de creștere. Este rezistent la îngheț, tolerează o secetă de scurtă durată - acesta este un mare plus pentru rezidenții de vară care vin doar în weekend. Crește pe orice sol, chiar și grele, ceea ce este deosebit de valoros pentru culturile de rădăcină. Dar nu tolerează solurile acide. Având în vedere dimensiunea mare a legumei (până la 11 cm în diametru și până la 40 cm în lungime), păstârnacul este sensibil la apele subterane apropiate. Sezonul de creștere a păstârnacului este lung - până la 150 de zile. Prin urmare, trebuie semănat în pământ deschis foarte devreme și chiar înainte de iarnă. Semințele germinează încet - în a 20-30-a zi. Puteți accelera procesul prin tratarea semințelor înainte de însămânțare și însămânțarea răsadurilor. Cel mai bun dintre toate Soiurile populare: „Barza albă”, „Rotunda”, „Cel mai bun din toate”. Păstârnacul este cea mai rezistentă la iarnă dintre culturile de rădăcină. Cu puțină încălzire cu frunze sau turbă (15 cm), așteaptă ușor primăvara. Și cu cât culturile de rădăcină cresc mai mari, cu atât vor ierna mai bine. Cu cât semințele sunt semănate mai repede, cu atât „morcovii” vor avea timp să crească mai mari. O cultură care a fost păstrată în siguranță în grădină este cel mai util și delicios produs vitaminic. Așadar, semănați păstârnac puțin câte puțin, domnilor grădinari, nu veți regreta. Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate timp de trei zile în apă la temperatura camerei și apa se schimbă de câteva ori pe zi. Apoi seamănă în ghivece mici, dar de preferință adânci. Cel mai bun sol este un amestec de turbă-humus de aciditate neutră. Semănați 2-3 semințe în fiecare oală. La o temperatură de 18-20 de grade vor apărea lăstari într-o săptămână. După apariția primei frunze adevărate, răriți răsadurile, lăsând una dintre cele mai viguroase plante. Ciupiți restul, dar nu trageți, pentru a nu deteriora rădăcina plantei rămase. Răsadurile sunt plantate în seră sau în teren deschis la vârsta de 20-30 de zile. Aveți grijă și aveți grijă să nu deteriorați rădăcina principală a plantei! În caz contrar, nu veți aștepta o recoltă bună de rădăcină. Aceasta este principala dificultate în creșterea acestei culturi în răsaduri. Uscați globul de rădăcină înainte de transplantare - apoi turba conținută în sol își va „păstra forma”. Cu grijă, împreună cu un bulgăre, plantați în pământ fără a adânci gâtul rădăcinii. Soarele, udarea și dragostea ta - și vei strânge culturi de rădăcină timpurie destul de comercializabile în luna mai. Rădăcina înăbușită este asemănătoare atât cu un nap tânăr, cât și cu țelina, dar mai fragedă. Supa de păstârnac începe să miroasă... a ciuperci porcini. Și cât de delicioasă este o salată făcută din pulpă albă proaspătă de păstârnac tânăr! Nu te arde! Pasternak iubește vremea moderat caldă. Partea inferioară a frunzelor este acoperită cu „păruri” pufoase. În zilele fierbinți însorite, încep să elibereze uleiuri esențiale arzătoare. În contact cu pielea, aceste substanțe provoacă arsuri. Atenție, desfășurați toate activitățile agrotehnice pe vreme înnorată sau dimineața devreme.