Importanța oligoelementelor în organism, oligoelemente calciu. Ce alimente sunt bogate în calciu

Echilibrul de micronutriențiîn organism pentru dezvoltarea și funcționarea umană nu poate fi exagerată. Ele afectează creșterea și dezvoltarea organismului, procesele de hematopoieză, fertilizare, respirație și imunogeneză. Dacă este posibil să se mențină optim echilibrul microelementelor- asta inseamna ca se poate mentine tineretea, vigoarea si Sanatate buna pentru o lungă perioadă de timp!

Dintre acestea, trebuie evidențiat în special microelementul calciu.

Calciul este vital microelement esențial, nu am putea trăi fără el. Aproape fiecare celulă, inclusiv cele ale inimii, nervilor și mușchilor, necesită calciu pentru a funcționa corect.
Microelementul calciu este baza structurii țesut osos corpul uman. Acest element este cea mai esențială substanță minerală literalmente de la nașterea unei persoane până la in varsta. Practic, microelementul de calciu găsit în corpul uman se găsește în dinți și schelet.
Beneficiul calciului constă în participarea sa directă la metabolismul corpului uman; cu o lipsă de calciu, apare o defecțiune. procesele metabolice. Cantitățile adecvate de calciu reduc semnificativ riscul apariției multor boli, cum ar fi Diabet sau cancer de colon.
Calciul este necesar în special pentru copii atunci când se formează scheletul uman. O deficiență semnificativă a acestui element va duce la consecințe ireparabile pentru creșterea copilului.

Oligoelementul de calciu este o componentă indispensabilă pentru sistemul cardiovascular; o cantitate suficientă de calciu asigură sănătatea inimii. Este calciul care ajută în mod eficient la scăderea tensiunii arteriale; acest element elimină excesul de sodiu din corpul uman, ceea ce duce la hipertensiune arterială.

Rolul calciului în corpul uman nu poate fi subestimat. Calciul formează scheletul uman, afectează coagularea sângelui și metabolismul apei, normalizează metabolismul carbohidraților și clorurii de sodiu. Acest mineral reglează, de asemenea, contracția musculară și secreția de hormoni, reduce nivelul de permeabilitate a pereților vasculari și are un efect antiinflamator. Lipsa sau excesul de calciu perturbă echilibrul acido-bazicîn organism.
Aportul de calciu în corpul uman trebuie să apară în mod constant - de la naștere până la bătrânețe.
Calciul este unul dintre elementele minerale greu de digerat. De aceea este necesar să se dedice astfel mare importanță produse alimentare, direct cu care calciul intră în corpul uman.

Calciu

Cel mai important dintre minerale este calciu.

Acest lucru se datorează în primul rând faptului că calciul este cel care asigură funcționarea vitalului sisteme importante organism: parte a sângelui, reglează funcționarea inimii, participă la procesele metabolice, face parte din structurile celulare, stabilizează mecanisme de apărare, crește rezistența organismului la boli.

Este imposibil să enumerați totul caracteristici benefice calciu.

Calciul este eliminat în mod constant din organism, deci este necesar un aport constant și în timp util de calciu. În caz contrar, calciul va fi eliberat din organism în totalitate datorită consumului de rezerve din oase și dinți. O scădere a concentrației de calciu în sânge provoacă perturbări semnificative sistemele nervoase s, până la apariția convulsiilor.

Excesul de calciu se depune în articulații, organe și țesuturi (calcinoză). Cantitatea totală de calciu din organism este de aproximativ 2% din greutatea corporală, 99% din aceasta fiind conținută în țesutul osos, dentina și smalțul dinților. Așa că e firesc să joace rol vitalîn formarea oaselor, în special la copii. Cationul de calciu este cel mai important regulator al proceselor metabolice și al funcțiilor celulare și, prin urmare, prelungește viața celulelor.

Calciul este un puternic antioxidant și antistres.

Realizează o serie util organismului functii:

1) slăbește reacțiile alergice, crescând rezistența vaselor de sânge;
2) controlează și normalizează contracția și relaxarea mușchilor scheletici;
3) menține tonusul mușchilor netezi localizați în pereții vaselor de sânge;
4) activează o serie de enzime vitale responsabile de coagularea sângelui;

5) se activează canale de calciu;
6) face parte din acele molecule care transferă nutrienți din fluidul extracelular în celulă;
7) reduce tensiune arteriala;
8) reduce concentrația de fosfați la persoanele care suferă de boli de rinichi;

9) tratează hipocalcemia la nou-născuți;
10) reglează ritmul inimii și contracția musculară;
11) utilizat în tratamentul tetaniei (puternic spasme musculare), cauzat reactie alergica sau otrăvire cu plumb;
12) ajută la tratarea rahitismului, osteoporozei, fracturilor osoase;

13) reduce riscul de pietre la rinichi;
14) tratează toxicoza femeilor însărcinate;
15) ameliorează crampele gambei;
16) previne cancerul colon;
17) favorizează absorbția vitaminei B12.

Calciul este unul dintre elementele greu de digerat. Inclus Produse alimentare se găseşte în apă sub formă de compuşi slab solubili sau complet insolubili. Cea mai mare parte a calciului este sub formă de săruri acid fosforic absorbit în secțiunea superioară intestinul subtire. Prin urmare, boli precum gastrita anacidă, enterita, scăderea secreției pancreatice, secreția slabă a bilei și altele duc la o absorbție afectată a calciului și, în consecință, se pierde capacitatea calciului de a ajuta organismul să lupte împotriva bolilor.

Nu duce la o scădere a absorbției de calciu? dieta echilibrata, inclusiv excesul de grăsimi saturate (miel, untură de vită), grăsimi de gătit. Cu toate acestea, conținut moderat de alimente nesaturate acizi grașiîmbunătățește absorbția calciului. Raportul în alimente este, de asemenea, foarte important a acestui element cu magneziu si fosfor.

Raportul optim de calciu și magneziu din produse este de 1:0,6. În pâine, cereale, carne și cartofi, raportul dintre calciu și magneziu este în medie de 1:2, în lapte - 1:0,1; brânză de vaci - 1:0,15; cod - 1:0,6; în multe legume și fructe - 1:4,5.

Raportul optim pentru absorbția calciului și fosforului ar trebui să fie: 1:1,5 sau 1:1 (pentru adulți); 1.25:1 (pentru copii) și 1.5:1 (pentru sugari). În același timp, atunci când alegeți o dietă, trebuie să știți că raportul dintre calciu și fosfor din Laptele vacii este egal cu 1:0,75; în brânză de vaci - 1:1,4; în brânză - 1:0,52; în carne de vită - 1:22; în ouă de găină - 1:3,4; în cod - 1:7; în fasole - 1:3,6; în pâine de grâu - 1:4; în cartofi și fulgi de ovăz - 1:6; în varză și mere - 1:0,7; în morcovi - 1:1.

Aportul insuficient de calciu în organism și chiar o scădere ușoară a nivelului acestuia în sânge duce la demineralizarea oaselor și subțierea țesutului osos (osteoporoză). La copii, acest lucru duce la subdezvoltarea scheletului și la rahitism.

Excesul de calciu este, de asemenea, periculos. Poate duce la pierderea poftei de mâncare, greață, vărsături, sete, slăbiciune, urinare crescută, uneori la convulsii și acumulare de produse metabolice proteice în sânge. Dacă nu există complicații la rinichi, atunci normalizarea nutriției va ajuta la îmbunătățirea rapidă a stării pacientului.

Semnele deficienței de calciu pot include o varietate de simptome:

1) disfuncție intestinală (constipație);
2) fracturi osoase (mai ales la persoanele în vârstă);

3) transpirație crescută;

4) iritabilitate;
5) chelie precoce;
6) erupție cutanată alergică;

7) creșterea dentară afectată; distrugerea smalțului;
8) coagulare slabă sânge, sângerare prelungită;
9) vânătăi multiple pe corp (în special pe picioare și brațe) din cauza sângerării din capilarele tisulare.

Principala sursă de calciu este hrana. Cea mai completă sursă de calciu este laptele și toate produsele lactate, produsele din pește (în special peștele de mare și peștele mic). Deci, doar 100 ml de lapte pasteurizat conțin 128-130 mg de calciu. În brânză de vaci plină de grăsimi - 150 mg%, în lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 120 mg%.

În ceea ce privește conținutul de calciu, brânzeturile sunt superioare tuturor celorlalte produse alimentare - 1000 mg% sau mai mult. Există puțin calciu în legume, cu excepția varza alba(948-950 mg%) și salată verde (70-77 mg%); în pâine produse din făinăși cereale - aproximativ 30 mg%; în mazăre - 55 mg%; într-una ou de gaina(doar în gălbenuș) - 20-22 mg%.

Magneziul este cel mai consistent mineral

Acesta este unul dintre cele vitale elemente importante nutriție. Magneziul este un macronutrient pentru că organismul are nevoie de el în fiecare zi. cantitati mari.

Norma zilnică pentru un adult este de până la 400 mg. S-a stabilit științific că magneziul este important pentru funcționarea inimii.

Un număr mare de enzime din organism depind de prezența magneziului. Acest mineral este complet absent din zahăr rafinat, făină rafinată și orez. Culturile agricole sunt cultivate pe soluri în care conținutul de magneziu nu a fost completat de mulți ani. Mai mult decât atât, organismul însuși trebuie să-și cheltuie cea mai mare parte din rezervele sale slabe pentru a se recupera de stres și pentru a se curăța de pesticide, smog și alte substanțe toxice. Mediul extern si apa consumata, precum si medicamentele.

În corpul uman, magneziul se găsește în principal în țesutul osos. Acțiune fiziologică magneziul este ridicat. Este necesar în primul rând pentru stare functionala mușchii inimii și alimentarea cu sânge a acesteia; are un vasodilatator şi efect antiseptic(care este utilizat pe scară largă în practica medicală).

Magneziul este necesar pentru normalizarea motilității intestinale și procesul de secreție a bilei; eliminarea colesterolului din organism depinde de aceasta. Magneziul este implicat în eliberarea energiei carbohidraților în timpul oxidării acestora în organism.

Valoarea valoroasă și rolul magneziului este după cum urmează:

1) reglementează bătăile inimii;
2) reglează glicemia;
3) favorizează creșterea osoasă;
4) ajută la reducerea valorii crescute tensiune arteriala la normal;

5) îmbunătățește funcția respiratorie când bronșită cronică, astm, emfizem;
6) pentru migrenă acţionează ca profilactic;
7) folosit pentru tratament boli musculare;
8) pentru a îmbunătăți funcția creierului când tipuri variate dementa ( scleroză multiplă, parkinsonism, boala Alzheimer);

9) pentru tratamentul osteoporozei;
10) pentru a îmbunătăți starea când sindromul premenstrual;
11) la boli oncologice, mai ales pentru a reduce simptomele complicațiilor de la radiații și chimioterapie, deoarece acestea epuizează rezervele de magneziu ale organismului;
12) pentru a întări smalțul dinților;

13) pentru a reduce consecințele intoxicației cu plumb;
14) pentru tratament complex urolitiază.

Aportul insuficient de magneziu este periculos pentru sănătate, deoarece provoacă dezvoltarea boli cardiovasculare. Cu o deficiență pe termen lung de magneziu în dietă, există o depunere crescută de săruri de calciu în mușchiul inimii, rinichi și în pereții vaselor arteriale.

Consumul excesiv de grăsimi și calciu în alimente este deosebit de periculos pentru bolile de inimă - acestea interferează cu absorbția magneziului. Absorbție optimă calciul și magneziul apare într-un raport de 1:0,5. Excesul de magneziu din alimente nu are efect influență periculoasă asupra sănătății umane. Cu toate acestea, oamenii cu diverse boli ficatul trebuie să evite excesul de magneziu.

In medie necesar zilnicîn magneziu pentru un adult este de 10 mg la 1 kg de greutate corporală (în timpul sarcinii și alăptării crește la 15 mg/kg).

Majoritatea magneziului se găsește în cacao și alune de padure. Dar principala sursă de magneziu pentru oameni sunt cerealele, mazărea și fasolea; toate produsele origine vegetală: tărâțe (438 mg la 100 g de parte comestibilă a produsului); crupe de ovăz(116 mg%), caise, fasole, prune uscate (102 mg%). Cantități mici de magneziu sunt prezente în hrișcă și arpacaș, mărar, salată (50-100 mg%), pâine.

Surse naturale de magneziu: lipaca, crap, creveti, migdale, produse lactate, biban de mare, nuci, halibut, hering, macrou, cod, paine integrala.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina

Calciul este cel mai comun element anorganic din corpul nostru. Rolul său este mare: calciul promovează sănătatea sistemului cardiovascular și nervos, participă la coagularea sângelui și normalizează activitatea glandele endocrine. Împreună cu fosforul, face oasele puternice și dinții sănătoși. O cantitate suficientă de calciu va proteja o femeie de osteoporoză. Echilibrul calciu-fosfor va ajuta la evitare simptome neplăcute menopauza.

În loc de cretă

Pentru a compensa lipsa de calciu, un microelement benefic pentru sănătate, puteți obține o rețetă de la medicul dumneavoastră pentru preparate care conțin calciu care sunt potrivite pentru dvs. Sunt recomandate după obligatoriu analiza biochimică sânge, care determină conținutul acestui element în organism.

Cantitatea de calciu- un microelement benefic pentru sanatate care patrunde in organism odata cu alimentele - doar 500 mg pe zi, inclusiv aproximativ 70% din produse lactate. Cu toate acestea, lupta împotriva excesului de calorii (limitarea brânzeturilor tari, smântână, brânză de vaci grasă) a dus la lipsa elementului, așa că sunt necesare suplimente alimentare cu calciu. Ar trebui să se acorde preferință suplimentelor care conțin calciu cu acid citric- citrat de calciu sau chelat de aminoacizi de calciu. Pentru o mai bună absorbție Calciul din intestine necesită vitamina D. Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, suplimentele alimentare sunt pur și simplu de neînlocuit.

Produse care conțin săruri de calciu, fosfor și vitamina D în același timp (ceea ce este util în special pentru corp feminin) este ficatul de pește și ficat de vita. Și, de asemenea, fructe de mare: alge marine, creveți, homari, crabi, hering, macrou; untși gălbenuș de ou crud.

O mulțime de fosfor și calciu se găsesc în mere, mazăre verde, fasole, boabe integrale de grâu, castraveți proaspeți, în toate tipurile de varză (în special conopida, care se consumă cel mai bine crudă), în țelină, salată verde, ridichi (și blaturile lor), brânză de vaci, brânzeturi albe.

Corpul feminin ar trebui să primească din alimente până la 1000 mg de calciu - un microelement benefic pentru sănătate pe zi - aceasta este 100 g de brânză tare sau 200 g de produse lactate. Dacă o femeie este sănătoasă, atunci primește suficient calciu din alimente. Dar în cazul osteopeniei - o scădere ușoară a densității osoase - și cu atât mai mult în cazul osteoporozei, această cantitate de calciu nu mai este suficientă. La femeile aflate in premenopauza este indicata densitometria - un studiu al densitatii minerale osoase. Dacă se detectează deficit de calciu în organism, medicamente speciale conţinând calciu.

Trebuie să fii foarte atent când prescrii medicamente care conțin calciu - calciul se poate depune în plăcile de ateroscleroză.

Rețete care nu sunt doar delicioase, dar conțin și o cantitate mare de calciu.

Salata calda

300 g file de păstrăv sau somon norvegian

200 g broccoli

100 g conopidă

1/2 lingura. susan

5 oua de prepelita

100 g roșii cherry

1 lingura. oțet balsamic

2 linguri. ulei de măsline sau de susan

1. Gatiti pestele si broccoli la fierbere (se poate face in acelasi timp).

2. Tăiați peștele în cuburi (1,5-2 cm fiecare), împărțiți broccoli în buchețe.

3. Fierbeți ouăle, tăiate în jumătate.

4. Tăiați roșiile cherry în același mod.

5. Crude conopidă se da pe răzătoare fină.

6. Se condimenteaza cu otet si ulei, se presara deasupra seminte de susan. Dacă doriți, puteți adăuga țelină (sub formă de iarbă și tulpini tăiate mărunt), pătrunjel și alte ierburi.

Când pregătiți legume, pește, carne, orez, folosiți un cazan dublu - astfel se păstrează mai bine toate beneficiile alimentelor.

Salată de fructe (un mic dejun bun revigorant)

Spălați merele, caisele, portocalele, curățați-le de coajă și sâmburele, tăiați sau măcinați într-un blender și asezonați cu iaurt lichid. Se ornează cu struguri și coacăze negre.

Salata de la alge(cina usoara si bogata in vitamine)

6-8 morcovi de mărime medie

1/2 lingura. griş

3,5 linguri. lapte

1 pachet de brânză de vaci

1-2 linguri. firimituri de pâine

sare, zahăr și smântână - după gust

1. Se prăjește ceapa tocată mărunt, se amestecă cu roșii tocate, castraveți, ouă, porumb și alge marine.

2. Stoarceți sucul de lămâie.

3. Adăugați usturoi după gust.

4. Se amestecă și se condimentează cu ulei vegetal sau maioneză.

calciu - oligoelement important, care este implicată activ în metabolism și ajută la menținerea sănătății țesuturilor, nervoase și sistemul osos. În plus, calciul ia Participarea activă in productie hormoni esentiali si sustine corpul copiilor nostri in perioada crestere activa.

Ce alimente contin calciu?

Luarea de calciu ajută la a face față manifestări alergice, oferă elasticitate și rezistență pereților sistemului circulator, reduce presiunea și ajută la curățarea organismului de radionuclizi și săruri metale grele.

Necesarul de calciu și deficiența și excesul acestuia

Aportul zilnic de calciu este individual pentru fiecare perioadă a vieții. În timpul sarcinii, aportul de calciu este maxim și este de până la 2000 mg pe zi. Medicii recomandă insistent să consumați alimente care conțin calciu în primul rând. ultimele săptămâni sarcina.

Aportul de calciu pentru copii și adulți
până la 3 ani este de 500-600 mg pe zi,
de la 3 la 10 ani - 700-800 mg pe zi,
de la 10 la 14 ani – 1000-1200 mg.
16-25 ani – 1000 mg
25-50 ani – 800-1200 mg
Utilizare cantitate suficientă calciul în timpul perioadei de creștere activă și formare a sistemelor și organelor este cheia pentru dezvoltare normală corp și echilibrul optim al necesarului substanțe utileși microelemente.

Deficitul de calciu poate fi cauzat de modificări fiziologice, care apar în organismul fiecărei persoane cu vârsta peste 30-35 de ani și o serie de boli endocrine și cardiovasculare. Consecințele unui aport insuficient de calciu sunt întârzierea creșterii, curbura și oasele casante, tulburările de coagulare a sângelui și formarea de pietre la rinichi.

Este posibil un exces de calciu dacă utilizare pe termen lung rând medicamenteși poate duce la intoxicația organismului.

Calciul este cel mai bine absorbit în combinație cu vitamina D, aceasta din urmă se găsește în multe alimente pe bază de plante. Absorbția calciului este dificilă atunci când mănânci preparate din cartofi, ciocolată și fulgi de ovăz.

Pentru iubitorii de dulciuri și alimente grase, ceai verde și cafea, trebuie amintit că bea cantități mari produse listate duce la scurgerea calciului din organism.

Calciu pentru organism

Lipsa acestui element ne afectează în primul rând dinții și oasele, metabolismul și sistem circulator. Să încercăm să ne ajutăm propriul organism și să ne dăm seama ce alimente conțin calciu.

Preferatele din punct de vedere al conținutului sunt brânzeturile tari și produsele lactate. De exemplu, 100 de grame brânză de vaci de casă conține 150-200 mg calciu, iar brânză tare - 1200-1300 mg.

Furnizați consumul zilnic cantitatea necesară calciul va permite o dietă echilibrată, care include foarte mult planteaza mancare. Ar putea fi și frunze de salată verde, legume proaspeteși fructe, semințe și nuci.

O atenție deosebită trebuie acordată coacăzelor, strugurilor, căpșunilor, căpșunilor, caiselor, cireșelor, ananasului, portocalelor și piersicilor. Dintre legume, trebuie să se acorde preferință morcovilor, țelinei, castraveților, fasolei verzi și sfeclei. Și verdețurile preferate ale tuturor nu numai că vor decora vasul, ci vor îmbogăți și corpul microelemente utile, vitamine și nutrienți, inclusiv calciu. Combinația de calciu cu alte oligoelemente și vitamine vă permite să evitați deficit de vitamine de primăvară si depresie.

Consumul de fructe de mare (în special somon și sardine), alge marine și miere va oferi organismului norma zilnică calciu.

La alegerea produselor cu continut ridicat calciu ar trebui să fie luate în considerare stilul de viață - de exemplu, la oamenii care conduc imagine activă viata, nivelul de calciu din sange este de obicei mai mare decat la persoanele care sufera de inactivitate fizica.

Calciul din alimente

Calciu în lapte

Calciu în iaurt

Calciu în brânză

Calciu în desert

Calciu în carne, pește, ouă

Calciul din leguminoase

Calciul din cereale

Numeroase studii bazate pe rezultatele osteodensitometriei (vă permite să determinați densitatea osoasă) au arătat că aportul regulat de doze suplimentare de calciu și D3 reduce riscul de osteoporoză. Cu cât nivelul de vitamine este mai scăzut, cu atât mai probabil dezvoltarea complicațiilor în fracturi

Calciu pentru sprijinul musculo-scheletic

Vorbind despre țesutul osos, nu putem considera calciul separat de magneziu, vitaminele D3 și grupa K. Necesitatea unui aport suplimentar de calciu este promovată activ de Academia Națională de Științe, ai cărei experți recomandă consumul zilnic a 1000-1200 mg de Ca. Cu toate acestea, această doză a fost calculată pe ipoteza că o persoană nu primește calciu din alimentele consumate.

Apropo, laptele este considerat din greșeală cea mai bogată sursă de Ca; cel mai bine este să consumați legume verzi și leguminoase. În plus, aproape toți producătorii adaugă calciu în propriile produse, inclusiv brânzeturi, cârnați, amestecuri de supă etc.

Calciul este absorbit în intestine, dar fără participarea vitaminei D3 acest proces este imposibil. D3 în sine ar trebui să fie natural, nu sintetizat.

Numeroase studii bazate pe studiul rezultatelor ostiodensitometriei(vă permite să determinați densitatea osoasă) a arătat că administrarea regulată de calciu și D3 reduce riscul de osteoporoză A. Cu cât nivelul de vitamine este mai scăzut, cu atât este mai mare probabilitatea de complicații din cauza fracturilor.

D3 este vitamina liposolubila, intră în organism datorită proceselor biochimice complexe care apar în celulele pielii. Desigur, dacă rinichii și ficatul dumneavoastră funcționează bine. O sanatoasa vezica biliara, deoarece bila emulsionează grăsimile și le ajută să se digere.

Avem nevoie nu doar de calciu și D3, ci și de Omega-3, 6, 9, vitaminele A și E. Bila este produsul final al transformărilor colesterolului din ficat; vâscozitatea sa depinde de predominanța fracției de fosfatidilcolină (lecitină).

Lecitina are un efect de dizolvare a pietrelor, deci este luată ca medicament profilactic, împreună cu calciu și D3.

„Însoțitorii” calciului în lupta pentru sănătate

În primul rând, vitamina C. Colagenul, care conține aminoacizi esențiali: glicina și lizina, este important pentru țesutul osos și articular, precum și pentru piele. Corpul nostru le primește prin descompunerea proteinelor animale în timpul fermentației alimentelor prin sucul gastric.

Aminoacizii favorizează formarea de fibrile, dar pentru aceasta sunt necesare coenzime care declanșează reacția de producere a colagenului.

La fel și vitamina C, cupru și zinc. Corpul uman nu este capabil să producă vitamina C în mod endogen; poate fi obținută numai din alimente.

În al doilea rând, sunt necesare vitaminele din grupa K (solubile în grăsimi). K1 promovează coagularea normală a sângelui, dar nu este atât de important pentru sistemul osos; este obținut din planteaza mancare. K2 poate fi produs doar într-un tract gastrointestinal sănătos; o bacterie specială este implicată în procesul de sinteză. K7 este un subgrup special de vitamina K, necesar pentru absorbția completă a calciului.

Celulele osoase sunt în mod constant reînnoite. Celulele învechite neutralizează osteoclastele; atunci când activitatea lor crește foarte mult, osul devine liber. Vitamina K2 este concepută pentru a suprima osteoclastele excesiv de active.

Cu debit adecvat procese biochimice Osteoblastele vor interveni pentru a compensa activitatea distructivă a osteoclastelor. Osteoblastele secretă osteocalcină (o proteină), apoi se carboxilează și permite calciului să se „așeze” în țesutul osos. Pentru depunerea calciului este nevoie de osteocalcina; pentru ca osteocalcina să apară și să înceapă să acționeze este nevoie de K2 și D3.

În esență, K2 are două funcții importante: acționează ca prevenire a resorbției și slăbirii țesutului osos, reducând în același timp activitatea osteoclastelor și participă la formarea osului, permițând osteocalcinei să stocheze calciu. Pentru ca K2 să fie produs microflora bacteriană intestine, este necesar să se ia cursuri de probiotice.

Calciu „corect” și „greșit”.

Potrivit statisticilor, majoritatea patologii cardiovasculare se dezvoltă pe fondul deficienței de calciu. Acesta este, calciul se depune nu în oase, ci în tesuturi moi si vase. Motivele acestui fenomen sunt numeroase; este suficient doar să știm că K2 favorizează decalcificarea patului arterial și reduce riscul de dezvoltare. proces inflamator. Inflamația cronică a țesuturilor provoacă adesea boli degenerative, fără a exclude cancerul.

De exemplu, în SUA și în unele țări europene, unde populația consumă constant cantități mari de alimente fortificate cu calciu, există un procent foarte mare de cazuri diagnosticate de osteoporoză și calcifiere vasculară. Cercetările arată clar că consumul de lapte nu reduce riscul de fracturi. Ce explică acest fenomen?

Laptele pasteurizat nu conține enzime naturale și, prin urmare, este fortificat artificial cu calciu.În plus, proteina cazeină conținută în produsele lactate îngreunează absorbția calciului, așa că se adaugă și vitamina D sintetizată. Dar un astfel de lapte conține foarte mult fosfor, care se absoarbe foarte repede.

Ce afectează fosforul? Este necesar să se stimuleze producția de hormoni paratiroidieni, care promovează scurgerea calciului din țesutul osos. Acidul lactic și o serie de proteine ​​prezente în lapte duc la „acidificarea” pH-ului, iar organismul, luptând cu acest proces, încearcă să mențină pH-ul la un nivel de 7,3, folosind rezervele minerale din oase.

Prin urmare, verde și legume cu frunze, precum și sardinele, nucile, semințele de floarea soarelui și algele marine - mult mai eficiente și mai sănătoase.

De ce calciul „nu funcționează” fără alte minerale și oligoelemente

ÎN corpul uman conține aproximativ 320 mg de stronțiu și aproape întreaga aprovizionare este în țesutul conjunctiv și osos. Ca și calciul, molecula de stronțiu conține două ion pozitiv, astfel încât poate înlocui calciul în anumite procese biochimice.

Alături de vitamina K și magneziu, Stronțiul favorizează acumularea de calciu în oase, ceea ce le crește densitatea și rezistența la uzură. Stronțiul, dacă nu este îmbogățit (izotop de stronțiu-90), este absolut sigur și este adăugat la medicamente pentru prevenirea osteoporozei și a altor boli ale sistemului musculo-scheletic. Apropo, corpul nostru absoarbe stronțiul mai bine și mai repede, nu calciul.

Oasele au nevoie și de bor. Un complex de stronțiu, siliciu și bor sunt microelemente de care organismul are nevoie cantitate minimă, dar biodisponibilitatea lor depinde de cantitatea de enzime din suc gastric.

Magneziul este un oponent specific al calciului, împiedicând pătrunderea acestuia în celulă. In mod normal, calciul se gaseste in cantitati mari in afara celulei, in lichidul intercelular, iar magneziul, dimpotriva, se gaseste in interiorul acesteia.

Adică, un exces de Ca, care favorizează calcificarea vasculară, este ușor nivelat de magneziu. Mai mult de jumătate din populația din țara noastră suferă de deficit de magneziu, deoarece acesta este rareori inclus în mod artificial în produsele alimentare. Pentru o unitate de calciu sunt necesare două unități de magneziu, atunci putem vorbi de echilibru.

S-a dovedit că magneziul este eficient nu numai ca măsură preventivă pentru osteoporoză, ci și ca medicament pentru tratamentul direct al acesteia. Magneziul ajută la reglarea absorbției calciului în țesutul osos. Acționează ca un liant, reținând calciul și împiedicând oasele să se slăbească. Fără magneziu, oasele devin fragile, indiferent de nivelul de calciu.

La fel de important este siliciul, care este implicat în producerea de colagen, necesar pentru menținerea sănătoasă a articulațiilor, a pielii, a valvelor cardiace și a vaselor de sânge. Siliciul formează un fel de „cadru”, iar moleculele de calciu sunt încorporate în el în timpul formării țesutului osos. Există mult în mâncarea noastră obișnuită: legume cu frunze, fructe de mare, brânză, bere.

Deci, de ce ne confruntăm cu lipsa de siliciu? Siliciul este absorbit foarte lent din stomac; pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să fie hidrolizat în glicozaminoglicani (GAG). Acesta este un grup de substanțe care include acizi hialuronici, sulfați de crondrotin și proteine ​​complexe de keratina și este necesar pentru sinteza fibrelor de colagen în țesuturile conjunctive.

Dacă auziți scârțâitul propriilor oase când un membru iese din repaus, înseamnă că corpul dumneavoastră nu are suficient siliciu și acid hialuronic. Dacă acest lucru se datorează vârstei, atunci totul devine clar: stomacul își pierde capacitatea de a sintetiza elementele necesareîn cantitatea necesară.

Rădăcina problemei constă în încetinirea reacției siliciului cu apa, care este necesar pentru formarea formei sale biodisponibile acid ortosilicic (acid ortosilicic). Reacţie va merge mai repede jucand Acid gastric.

Rolul enzimelor gastrice

O scădere a volumului sucului gastric afectează indirect dezvoltarea diverticulitei, osteoporozei, emfizemului, varicelor și a altor boli.

Acidul din stomac este cel care promovează tranziția formei inactive de siliciu (dioxid de siliciu) în acid ortosilicic, care este disponibil pentru absorbție.

Indiferent de echilibrul dietei, rezistența la stres și nivelul de labilitate mentală, cantitatea de suc gastric scade până la vârsta de 45 de ani. Adică, chiar și luând suplimente de calciu în pachete, nu poți fi sigur că totul a fost absorbit în totalitate din tractul gastrointestinal.

Producția lentă de acid gastric și volumul său insuficient este o problemă mult mai frecventă decât credeam, iar asta nu afectează doar adulții. Arsurile la stomac și eructațiile sunt semne directe nivel scăzut enzime din sucul gastric. Încetinirea fermentației ajută, de asemenea, la luarea de antiacide, care suprimă producția de acizi esențiali. Cum simptom alarmant Merită să acceptați senzația de plinătate din stomac după masă.publicat.

Orice întrebări rămase - puneți-le

P.S. Și ține minte, doar schimbându-ți conștiința, schimbăm lumea împreună! © econet