Quali verdure sono più sane da mangiare cotte che crude. Quali verdure mangiare per migliorare la vista

Abitudini giuste- impegno buona salute. È importante guidare non solo uno stile di vita sano vita, ma anche monitorare la propria alimentazione, soprattutto se si hanno già problemi di salute. I cuori dovrebbero essere inclusi menù del giorno abbastanza frutta e verdura per migliorare le prestazioni del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni.

A cosa serve la dieta?

Se mangi bene, lavorerai bene apparato digerente. Con prodotti utili, riceverà nutrienti che aiutano il cuore a lavorare.

I benefici della dieta sono enormi. A causa dello stress quotidiano e delle situazioni stressanti, una persona espone il cuore a uno stress non necessario, che può causare bruciore di stomaco. A causa del bruciore di stomaco, l'acidità diminuisce, il che a sua volta porta a una digestione insufficiente delle proteine. Se dentro situazioni stressanti Mangia strettamente la sera, quindi il muscolo cardiaco diventerà ancora più difficile da lavorare. I pasti leggeri, al contrario, ridurranno il carico e aiuteranno una persona ad addormentarsi profondamente e a rilassarsi completamente.

Alcuni alimenti accumulano quantità eccessive di colesterolo e lipidi nel corpo. Tutti questi componenti influenzano negativamente il funzionamento dei vasi cardiaci.

Prodotti a base di carne, latticini rallentano il lavoro tratto gastrointestinale, porta a costipazione cronica, che colpisce sistema circolatorio. Senza un adeguato flusso sanguigno, il cuore inizia a lavorare più debole, si sviluppa insufficienza cardiaca.

Frutta e verdura hanno vitamine essenziali e minerali, supportano la salute non solo del cuore, ma di tutto il corpo.

Ogni frutto ha il suo caratteristiche benefiche, ma per le persone che soffrono di patologie cardiovascolari non tutti i frutti ne trarranno beneficio.

I nutrizionisti consigliano di mangiare frutta ricca di fibre, vitamine E, P, A e C. Gli studi hanno dimostrato che queste sostanze aiutano a prevenire gli attacchi di cuore nel 90% dei casi. Ecco un elenco di alimenti approvati da cardiologi e nutrizionisti:

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Questi frutti sono uso a lungo termine aiutano a normalizzare il lavoro del cuore. Può essere utilizzato forma pura, e può essere utilizzato per confetteria o insalate. La chiave è mangiare frutta di stagione. Se in estate crescono albicocche, pesche e ribes, è in questa stagione che avranno più vitamine. In inverno, banane e avocado sono l'ideale.

Proprietà utili di limone e cachi

Una menzione speciale dovrebbe essere fatta proprietà medicinali cachi e limone. Questi due prodotti consentono non solo di mantenere la funzionalità del muscolo cardiaco, ma di curare diverse malattie cardiache.

Il limone è usato per trattare tali malattie:

• tachicardia
• aritmia
• arresto cardiaco
• ischemia

Inoltre, il limone ha un effetto benefico sulla tiroide e sull'apparato digerente. Un'alta concentrazione di vitamina C satura il corpo con sostanze nutritive e vitamine, rafforza il sistema immunitario, protegge dai virus e malattie infettive.

Il prodotto viene utilizzato a scopo profilattico durante l'aterosclerosi, i danni ai vasi cardiaci e l'ipertensione. Una fetta di limone è in grado di alleviare la pressione di diverse unità. Downgrade pressione arteriosa tutti gli agrumi possono, ma il limone è il migliore.

Il cachi è un frutto specifico, a causa della sua acidità e viscosità, non a tutti piace. Tuttavia, contiene così tante proprietà curative che puoi tollerarlo, contiene anche vari oligoelementi e zucchero. Il cachi ha un'alta concentrazione di magnesio, che espande e rilassa i capillari e le arterie, normalizza il flusso sanguigno e l'apporto di ossigeno e migliora la frequenza cardiaca.

Puoi utilizzare il prodotto fresco, essiccato o bere un bicchiere di succo appena spremuto due volte a settimana.

Può cucinare tintura medicinale che calma il sistema nervoso centrale. Tranquillità e attitudine positiva- questo è ciò che è veramente necessario per il buon funzionamento del cuore.

Verdure sane per il cuore

Le verdure di cui sopra sono state studiate in centri di cardiologia, dopo molte ricerche, è stato dimostrato che tutti aiutano patologie cardiovascolari. Otterrai massimo beneficio se coltivi le tue verdure.

esigenze alimentari

Affinché la dieta porti il ​​massimo beneficio, è necessario seguire alcuni consigli o regole. Eccone alcuni:

1. Un'alimentazione sana dovrebbe essere quotidiana, non periodica. Frutta e verdura devono essere incluse nella dieta tutto l'anno.
2. Devi mangiare in piccole porzioni, almeno cinque o sei volte al giorno. Dei sei pasti, tre dovrebbero includere le verdure.
3. L'intervallo tra ogni pasto è di almeno tre ore. L'ultima volta che devi mangiare entro e non oltre le sette di sera.
4. I piatti dovrebbero essere salati minimamente, consigliato dose giornaliera- 10 grammi.
5. Se il paziente assume regolarmente Warfarin, dovrebbe escludere tutta la frutta e la verdura ricca di potassio per evitare il sovradosaggio e non ridurre l'effetto del farmaco. Prima di tutto, devi rinunciare ai cibi verdi.
6. Se una persona ha un problema non solo con il cuore, ma ha diabete, è indesiderabile che mangi molta frutta. Per lui prodotti pericolosi sono: uvetta, uva, datteri e banane. È meglio sostituirli con le verdure.
7. Mangia cibi di stagione. Per cucinare, utilizzare olio di oliva, girasole, soia, mais come condimento.
8. A orario invernale consumare frutta secca. Dopo un trattamento speciale, la concentrazione di vitamine e microelementi aumenta più volte. Si può mangiare la frutta secca già pronto, e anche aggiungere a cereali, bevande e ricotta.

Il fatto che verdure crude estremamente utile per molti è fuori dubbio. Allo stesso tempo, molti credono che le verdure cotte non abbiano alcun beneficio e che tutte le vitamine in esse contenute vengano uccise dal riscaldamento. Tuttavia, gli scienziati non sono sempre d'accordo con tali conclusioni: anche i doni della natura bolliti, in umido, al vapore o in padella serviranno bene al corpo. Su quali verdure sarebbe bello mangiare cotte, il nostro nuovo articolo.

Nuova ricerca

Gli scienziati hanno scoperto che le perdite di vitamine durante la cottura non sono così devastanti come si pensava. Dalle verdure cotte, le vitamine vengono assorbite dal nostro organismo ancora meglio!

Allo stesso tempo, non tutte le vitamine ci danno doni naturali della natura: una parte significativa di esse passa attraverso il tubo digerente in transito.

Ciò accade perché sono molto densamente murati in fibra. Durante la cottura di frutta e verdura, viene distrutto e sono più facili da separare dalle vitamine. E quindi, l'assorbimento della vitamina C, il cui contenuto diminuisce più di altri sotto l'influenza dell'alta temperatura, dalle verdure bollite, in umido e al vapore può essere persino maggiore di quelle crude.

I pomodori sono i migliori!

Tali conclusioni sono valide non solo per le vitamine, ma anche per altre sostanze utili.

Ad esempio, per il licopene, un antiossidante molto potente. Ce n'è molto nei pomodori, ma viene assorbito molto male quando è crudo. Pertanto, la stufatura, la cottura a vapore e la tostatura leggera andranno a beneficio solo dei pomodori. Se li impasti, trasformali in pasta di pomodoro o succo, il licopene diventerà molto più attivo.

Secondo gli scienziati, il licopene potrebbe essere ancora più importante per l'organismo della vitamina C, che viene facilmente distrutta dal calore.

Carota

Considera questo ortaggio. Si ritiene tradizionalmente che le carote contengano molta vitamina A. Allo stesso tempo, gli alfa e i beta-caroteni sono la sua principale ricchezza. Essendo antiossidanti molto potenti, neutralizzano i dannosi i radicali liberi, rallentando il processo di invecchiamento e proteggendoci dall'aterosclerosi e dal cancro. Le carote contengono anche luteina. Ti permette di risparmiare buona visione anche in età avanzata. Ma la stessa vitamina A non è nelle carote, ma è già formata nel nostro corpo dai caroteni.

Il fatto è che se le carote vengono bollite, i caroteni diventano il 14% in più e la luteina - l'11%.

E questo significa che le carote non dovrebbero essere risparmiate quando si prepara una zuppa o si stufa un contorno di verdure.

Broccoli

E quindi, affinché il cavolo protegga dal cancro, è meglio cuocerlo a bagnomaria.

Zucchine

Per la maggior parte delle zucchine metodi utili la cottura si è rivelata bollire, stufare e cuocere a vapore. E, a quanto pare, questi sono i più migliori pratiche cucinare le verdure. La temperatura di riscaldamento durante loro non è alta come durante la frittura e il suo effetto distruttivo non è così forte. L'acqua presente durante la cottura non sembra essere così dannosa per la vitamina C come si pensava. Ad esempio, durante la cottura delle zucchine, non è crollato affatto e durante l'ebollizione delle carote è stato solo leggermente distrutto.

Quali verdure si mangiano meglio crude e quali cotte? Molte casalinghe moderne si chiedono quali prodotti vegetali dovrebbero essere consumati crudi e quali dovrebbero essere cotti per eliminare le sostanze chimiche nocive.

Nel thread di oggi, affronteremo questo problema in corso e condivideremo alcuni aspetti eccezionali consigli utili per la lavorazione delle verdure.

Per cominciare, dovremmo ricordare una tendenza così popolare come una dieta a base di cibi crudi. I crudisti affermano che gli alimenti che non hanno subito un trattamento termico sono molto più sani di quelli che lo hanno subito.

Tuttavia, vale la pena notare che molti scienziati sono giunti alla conclusione che i crudisti soffrono della mancanza di un pigmento come il licopene, che compare solo dopo il trattamento termico di alcuni prodotti alimentari.

Pertanto, vale sicuramente la pena capire bene quali verdure vanno mangiate crude e quali cotte.

Questo è il prodotto che va consumato esclusivamente crudo. Infatti, dopo la sua lavorazione, oltre il trenta per cento di acido folico e altro oligoelementi benefici per la salute del tuo corpo.

Carota- un altro prodotto da consumare crudo. Solo il trattamento termico distrugge la vitamina C, che supporta il tuo sistema immunitario. Inoltre, viene distrutta quasi l'intera gamma di polifenoli che possono prevenire molte malattie oncologiche.

Ma vale la pena sapere che possiamo ottenere il beta-carotene esclusivamente dalle carote bollite. Pertanto, fai bollire o mangia crudo - dipende dalla tua decisione.

Aglio si riferisce al gruppo di alimenti che devono essere aggiunti al cibo nella sua forma grezza. Un prodotto così piccolo contiene una quantità abbastanza voluminosa di vitamine e elementi utili.

Oltre al fatto che l'aglio e le sue piume contengono vitamina C e hanno azione antivirale, lui in grado di abbassare la pressione sanguigna e prevenire la formazione di placche nei coaguli di sangue, in tal modo salva le tue navi da danni.

Devi anche aggiungere solo fresco. Quando questo prodotto viene riscaldato, tutta la vitamina C evapora da esso.

Naturalmente, il pepe può essere aggiunto ai piatti con trattamento termico, ma è meglio prenderlo nella sua forma originale: è molto più naturale.

Ci sono cibi che possono essere consumati sia crudi che cotti. Questi includono cipolla, broccoli e pomodori. Vale la pena considerare più in dettaglio i vantaggi di ciascuno in due versioni del loro utilizzo.

Durante la cottura delle cipolle perdi speciale elemento chimico che può ridurre la sensazione di fame. Con tutto ciò, nel caso del trattamento termico, la cipolla è in grado di rilasciare un elemento: un flavonoide, che ha proprietà antinfiammatorie.

Inoltre, una volta cotte, vengono prodotti più calcio, luteina e vitamina K. Ricorda che le cipolle non sono consigliate per essere cotte o fritte per più di cinque minuti, altrimenti perderanno tutte le proprietà utili inerenti al prodotto e non ci saranno assolutamente beneficiare di questo ortaggio.

Questo è un altro prodotto che può essere consumato in qualsiasi forma. In una verdura cruda, può prevenire ulcera allo stomaco e malattie oncologiche.

Anche broccoli lessati produce uno speciale enzima che può prevenire il verificarsi di cellule cancerogene o impedire loro di diventare benigni. Pertanto, l'uso di broccoli in qualsiasi forma migliorerà significativamente il tuo corpo.

Pomodori, usato in forma cotta, al forno o fritti, prevengono il verificarsi tumori cancerosi e tutto ciò che riguarda il cancro. Dopotutto, durante la cottura, rilasciano uno speciale enzima: il licopene, che impedisce lo sviluppo di cellule tumorali e vari tumori qualsiasi tipo.

I pomodori crudi non sono meno utili., perché contengono una quantità sufficiente di magnesio, zinco e altre sostanze utili. I pomodori pronti vanno consumati aggiungendone un po' olio vegetale. Pertanto, il licopene viene assorbito dal corpo molto più facilmente e più velocemente.

Ora vale la pena prestare attenzione a quei prodotti vegetali che dovrebbero essere consumati esclusivamente in forma cotta. In primis Patata.

Certo, nessuno mangia tuberi di patata crudi, ma dovresti sapere che solo in forma cotta fa bene al corpo.

Altri metodi di cottura delle patate hanno i loro svantaggi. Fritto - molto dannoso per la salute e non ha proprietà utili e nelle patate bollite c'è amido solido.

Quando si arrostiscono i tuberi di patata, assicurarsi che siano con la buccia. È lei che protegge il feto forte impatto calore e aiuta a preservare tutti gli ingredienti sani.

Spinaciè meglio cucinare, perché è dopo la lavorazione che il tuo corpo assorbirà più facilmente tutti i nutrienti di questo prodotto utile. In questo caso soluzione migliore cuoceranno a vapore gli spinaci. Non cuocerlo in nessun caso in acqua bollente, altrimenti i suoi benefici saranno notevolmente ridotti.

melanzana sono in grado di ridurre il livello di colesterolo nel sangue, in particolare le loro proprietà benefiche si manifestano durante la cottura. In alta temperatura tutto proprietà nutritive si manifestano intensamente e le sostanze chimiche dannose scompaiono.

Funghi va consumato solo bollito o fritto. Quando vengono cotti in questo modo, rilasciano potassio, che è molto benefico per il tessuto muscolare.

Asparagi e zucchine trattamento termico assolutamente necessario. In queste condizioni, gli asparagi rilasciano ancora più vitamina A e licopene rispetto a quando sono crudi.

MA zucchine sono in grado di secernere più acido folico e anche vitamina A, impatto positivo che è un vantaggio tangibile per l'occhio umano.

Ora sai esattamente quali verdure sono buone da mangiare crude e quali sono cotte. Tuttavia, dovresti assolutamente sapere come cucinare correttamente le verdure per ottenere il massimo beneficio.

Mangia sano e giusto!

Gli aderenti alla dieta alcalina sanno che per ridurre la "acidificazione" del corpo e aumentarne la "alcalinizzazione" è necessario mangiare quante più verdure possibili. Le verdure alcaline più popolari sono melanzane, broccoli, cavolfiori, carote, barbabietole, cetrioli, pomodori, aglio e sedano. Queste utilissime verdure non solo hanno un effetto benefico sull'ambiente alcalino del corpo, ma sono anche deliziose.

Verdure molto salutari: melanzane e broccoli

L'uso delle melanzane ha un effetto positivo sull'attività cardiovascolare, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, stimola il funzionamento dei reni e la funzione motoria intestinale.

Le melanzane rimuovono il colesterolo dal corpo, migliorano l'emopoiesi, abbassano i livelli di zucchero nel sangue, hanno proprietà battericide, grazie alle quali sono ampiamente utilizzate come agente cicatrizzante.

Un altro ortaggio molto salutare sono i broccoli, un alimento alcalino e rimedio efficace cura e prevenzione di molte malattie.

I broccoli contengono vitamine C, PP, E, K, A, B1, B2, B5, B6, acido folico, beta-carotene, nonché potassio, fosforo, magnesio, manganese, zolfo e ferro. Questo ortaggio è particolarmente prezioso per il contenuto di sulforafano, una sostanza che uccide i batteri, provocando ulcere stomaco e inibisce la crescita delle cellule tumorali. Soprattutto il sulforafano è presente nei germogli di broccoli.

I broccoli vengono rimossi dal corpo acqua in eccesso, tossine e scorie, normalizza processi metabolici. Il consumo regolare di questo ortaggio previene lo sviluppo del cancro del colon e della mammella, l'aterosclerosi, rallenta il processo di invecchiamento, ha un effetto benefico sul cuore, favorisce la guarigione delle ulcere gastriche, normalizza la microflora intestinale, migliora l'appetito e la digestione.

Cibi sani: verdure, patate e pomodori

Quali altre verdure vanno bene per "scattare"? Naturalmente, le patate sono uno degli alimenti più utilizzati. Molti piatti deliziosi e salutari sono preparati con questo ortaggio.

La patata contiene un gran numero di proteine ​​che contengono quasi tutti gli aminoacidi, compresi quelli essenziali. Questa radice è ricca di carboidrati, potassio, fosforo, magnesio, calcio, acido folico, vitamine C, PP e gruppo B.

La patata ha un lieve effetto lassativo, non irrita il retto. Mascherine mediche a base di patate sono ampiamente utilizzati per alleviare il prurito, l'irritazione e l'infiammazione della pelle.

L'elenco delle verdure alcaline continua con i pomodori, una delle verdure più comuni al mondo, che vengono utilizzati in molti piatti deliziosi.

La composizione dei pomodori comprende vitamine A, C, E, K, PP, gruppo B, beta-carotene, zuccheri (fruttosio e glucosio), acidi organici, potassio, fosforo, iodio, boro, magnesio, manganese, sodio, rame, zinco e ferro. I pomodori contengono licopene, un antiossidante che ha un potente effetto curativo.

I pomodori hanno un effetto lassativo, migliorano la motilità intestinale, prevengono il verificarsi di tumore maligno e sviluppo malattia cardiovascolare.

Provato effetti benefici pomodori sulla vitalità complessiva.

I pomodori rimuovono le tossine dal corpo, hanno un effetto antinfiammatorio e hanno un effetto diuretico.

Verdure sane cipolle e carote

Cipolla- un ortaggio sano, ma leggermente alcalinizzante. Tuttavia, contiene una grande quantità di sostanze utili: inulina, flavonoidi, fitina, calcio, fosforo, acido citrico e malico, fitoncidi. La cipolla contiene vitamine A, PP, C, B1 e B2, oltre a Olio essenziale con un odore mucoso irritante.

Le cipolle sono più apprezzate per il loro battericida e proprietà antisettiche, che forniscono i fitoncidi in esso contenuti. Questo ortaggio migliora le prestazioni tratto digestivo, combatte efficacemente i processi putrefattivi e infiammatori che si verificano in esso.

La cipolla ha proprietà antipiretiche ed espettoranti, rafforza il sistema immunitario, ha un effetto dannoso su batteri e virus, prevenendo così lo sviluppo di numerose malattie infettive.

Le carote sono anche un ortaggio sano, inoltre sono altamente alcalinizzanti. Contiene vitamine PP, C, E, K, gruppo B e carotene. Questo ortaggio contiene circa il 7% di carboidrati e più dell'1% di proteine. nelle carote ci sono potassio, ferro, fosforo, rame, zinco, magnesio, nichel, fluoro e cobalto.

L'odore specifico delle carote è determinato dagli oli essenziali in essa contenuti.

La carota normalizza le funzioni del tratto gastrointestinale, agisce come un blando lassativo, favorisce la rottura dei calcoli in Vescica urinaria, purifica il sangue, mostra, riduce il rischio di sviluppare il cancro.

Il consumo regolare di carote aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, abbassare la pressione sanguigna, correggere il peso, migliorare la vista, la composizione del sangue e le condizioni della pelle.

Le migliori verdure più sane: cetriolo e pepe

Parlando di quali verdure sono le più utili, non bisogna dimenticare i cetrioli, che sono considerati uno dei più cibi alcalini. Sono per il 90-95% di acqua, contengono pochissime calorie e quindi sono ampiamente utilizzati cibo dietetico.

La composizione del ravanello comprende sodio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, vitamine C, PP e gruppo B. Questo ortaggio contiene anche tiamina, riboflavina, acido nicotinico, fitoncidi.

L'uso del ravanello favorisce la peristalsi e i movimenti intestinali, aumenta l'appetito, stimola il metabolismo, migliora l'attività cardiaca, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, rimuove le tossine dal corpo e abbassa i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue.

Verdure più sane: sedano e aglio

Una delle più verdure saneè il sedano, di cui sono utilizzate tutte le parti costitutive (tubercolo, gambo, foglie). dieta alcalina.

Le foglie e le radici del sedano contengono vitamine C, A, E, K, gruppo B, fibre, asparagina, tirosina, un acido nicotinico, calcio, cloro, boro, ferro, magnesio, fosforo, manganese, selenio, potassio, zolfo, zinco, acido grasso e oli essenziali.

L'uso del sedano ha un effetto benefico sulla motilità intestinale, la condizione sistema nervoso. Questa pianta stimola l'attività secretoria dello stomaco, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, agisce come analgesico per emicrania e malattie articolari, ha proprietà cicatrizzanti e antinfiammatorie. I preparati a base di semi di sedano rimuovono l'acido urico dal corpo.

Sedano- naturale unico prodotto cosmetico. Le maschere dalla radice e dagli steli vengono utilizzate per levigare le rughe e migliorare il tono della pelle.

Aglio una delle verdure alcaline più sane proprietà curative che sono stati ampiamente utilizzati per oltre 5000 anni.

L'aglio contiene proteine, grassi, fibre, calcio, potassio, sodio, manganese, ferro, fosforo, magnesio, zinco, iodio, zolfo, nonché fitoncidi e olio essenziale. L'aglio è ricco di vitamine C, D, P e del gruppo B.

L'aglio ha proprietà antimicrobiche, cicatrizzanti, analgesiche, diuretiche e antielmintiche. Una piccola quantità di aglio è utile per fluidificare il sangue, abbassare i livelli di colesterolo e anche come prevenzione del cancro.

Questo ortaggio è ampiamente usato per migliorare l'immunità, trattare problemi respiratori e anche come rimedio vitaminico.

Le verdure più utili per dimagrire: zucca e fagioli

La zucca è anche un ortaggio salutare che viene utilizzato in una dieta alcalina per preparare pasti ipocalorici.

La zucca contiene vitamine A, C, E, D, PP, gruppo B, fibre, proteine, pectine, zuccheri, calcio, potassio, magnesio, ferro, rame, zinco, cobalto, fosforo.

La zucca migliora le funzioni del sistema cardiovascolare, riduce la pressione, normalizza l'acidità succo gastrico, rafforza l'immunità e corregge il peso. Questo ortaggio è uno dei migliori lassativi delicati.

I semi di zucca hanno proprietà antielmintiche. Farmaci a base di semi di zucca, normalizza le funzioni sessuali, combatti efficacemente malattie della pelle soprattutto con l'acne.

Zucca- una delle verdure più utili per dimagrire. L'uso di questo prodotto non solo favorisce la perdita di peso, ma previene anche la formazione di smagliature e rilassamento cutaneo.

Fagioli- pianta della famiglia delle leguminose, utile prodotto dietetico ed efficace per la perdita di peso.

La composizione dei fagioli comprende proteine ​​(fino al 75%), vari acidi, vitamine C, PP, gruppo B, carotene, rame, zinco, potassio, ferro, zolfo, nonché triptofano, lisina, arginina, tirosina e istidina.

I fagiolini hanno un effetto positivo sul processo di emopoiesi, abbassano i livelli di zucchero nel sangue e si normalizzano metabolismo dei carboidrati. Ha proprietà diuretiche, analgesiche, cicatrizzanti e proprietà antibatteriche. Il consumo regolare di fagioli aumenta la resistenza del corpo.

Il cavolfiore è un ortaggio sano e gustoso

Cavolfiore - utile e deliziosa verdura, che è ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica e medicina popolare. Grazie all'unicità Composizione chimicaè usato per la preparazione di preparati medicinali.

La composizione del cavolfiore comprende proteine, carboidrati, cellulosa, vitamine C, PP, H, B1, B2, B6. Da minerali questo ortaggio ha più potassio, calcio, sodio, ferro, magnesio e fosforo. Il cavolfiore è anche ricco di mela, limone, folico, acidi pantotenici e pectine.

Ogni verdura contiene vitamine e sostanze nutritive. Tuttavia, alcune verdure contengono elementi più benefici di altre.

Verdure a foglia verde - cavolo, spinaci, prezzemolo, aneto, basilico, verde scuro insalata di foglie- Ideale per il controllo del peso e la perdita di peso. Perché la maggior parte delle verdure a foglia verde sono a basso contenuto di calorie e di grassi. Riducono anche il rischio cancro e malattie cardiache. Le verdure a foglia verde sono ricche di fibre alimentari, acido folico (vitamina B), vitamina C, potassio, magnesio, sostanze fitochimiche come luteina, beta-criptoxantina, zeaxantina, beta-carotene. A causa del fatto che le verdure a foglia verde sono ricche di magnesio e povere di indice glicemico sono consigliati per le persone con diabete di tipo 2. Alto contenuto Come parte delle verdure a foglia verde, ha un effetto benefico sulla produzione di osteocalcina, una proteina che ha un effetto benefico sulla salute delle ossa.

Le verdure a foglia verde si mangiano meglio crude; aggiungere a insalate, panini.

Broccoli (Asparagi)

I broccoli sono un magazzino di sostanze nutritive, vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. La composizione degli asparagi è ricca di acidi folici, che possono prevenirne alcuni difetti di nascita sviluppo. Gli acidi folici sono efficaci anche nella lotta contro malattie cardiache, ictus e alcune forme di cancro. I broccoli contengono alta concentrazione vitamine A, C, E. Le vitamine E, C e beta-carotene forniscono al corpo adeguate riserve di antiossidanti che aiutano a ridurre la probabilità di insufficienza cardiaca e ictus. I broccoli sono ricchi di ferro, che combatte efficacemente l'anemia.

È meglio mangiare i broccoli crudi (aggiungerli alle insalate), anche a vapore, aggiungere a zuppe e stufati. Sia le infiorescenze verdi che lo stelo sono nutrienti.

Cavolfiore

Il cavolfiore è una fonte di vitamine C, A, B, E, carboidrati, proteine, ferro, calcio, potassio, fosforo, magnesio, fibre alimentari. Il cavolfiore è a basso contenuto calorico bassa manutenzione sodio, non contiene grassi e colesterolo. Se lo accendi regolarmente cavolfiore nella tua dieta, puoi evitare il cancro, l'insufficienza cardiaca e l'ipertensione .

A causa del fatto che il cavolfiore ha un sapore delicato, può essere consumato crudo, al forno, fritto, aggiunto a zuppe e stufati.

peperone

peperone(rosso, verde, arancione o giallo) una ricca fonte di tutti i tipi di nutrienti. I peperoni sono ricchi di vitamine C e A, gli antiossidanti più efficaci. Il pepe bulgaro contiene acido folico e anche fibre, che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue (il colesterolo è la causa di infarti e ictus). Se mangi regolarmente pepe, il rischio di contrarre il cancro al colon è ridotto al minimo, grazie alla vitamina C, al beta-carotene e al acido folico si trova nei peperoni.

Il peperone si sposa bene con insalate, stufati e zuppe.

Cipolla e aglio

L'aglio contiene l'aminoacido alliina, che ha proprietà antibiotiche e battericide. Promuove il lavoro del sistema cardiovascolare e aiuta efficacemente con le malattie respiratorie.

Cipolle - utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, soprattutto quando aumenta il rischio di coaguli di sangue. servizi di prua profilattico cancro, in particolare il cancro allo stomaco e previene l'insorgenza di malattie infettive. Le cipolle aiutano a migliorare la funzione polmonare, soprattutto per l'asma.

Per ottenere tutti i nutrienti benefici che si trovano nelle cipolle e nell'aglio, queste verdure vanno consumate crude.

Pomodori

La presenza di antiossidanti nella composizione del pomodoro aiuta a rimuovere sostanze tossiche dal corpo. Il licopene, che fa parte del pomodoro, neutralizza i radicali liberi nel corpo umano e riduce il rischio di cancro alla prostata. Persone che mangiano frequentemente pomodori crudi sono almeno a rischio di cancro allo stomaco o al retto. Inoltre, i pomodori bloccano l'azione delle nitrosammine, che a sua volta riduce il rischio di cancro ai polmoni. Gli scienziati hanno dimostrato che se mangi regolarmente pomodori, il rischio di infarto è ridotto. La vitamina K promuove ossa forti e previene le emorragie nel cervello.

I pomodori sono in realtà frutta, non verdura. È meglio mangiare i pomodori crudi - in insalata e panini. La salsa di pomodoro si sposa bene con molti piatti.

Pisello verde

I piselli sono ricchi di proteine ​​e carboidrati, ma non di grassi. Piselli verdi - ottima fonte fibra, ferro, vitamina A e C, fibra idrosolubile. La composizione dei piselli comprende la tiamina (vitamina B1), che è responsabile della fornitura di energia, fornendo normale funzionamento sistema nervoso e.

Pisello verde meglio mangiata cruda e al vapore. Deliziosa purea di piselli.

Carota

Le carote contengono beta-carotene, che ha un effetto antiossidante, riducendo il rischio di cancro. Le carote aiutano a mantenere una buona vista, migliorano le condizioni della pelle, rafforzano sistema immune abbassa i livelli di colesterolo.

Grazie al loro gusto naturalmente dolce, le carote possono essere aggiunte alle insalate, consumate come antipasto o consumate come succo.

Domande dei lettori

18 ottobre 2013, 17:25 Buon pomeriggio, ho 23 anni, altezza 189 cm, peso 106 kg. Lavoro sedentario. Anche a 18 anni ero come una passera, ora l'acquario è cresciuto =) consigli da specialista come ridurre al meglio i tuoi volumi?