Cavolfiore per un bambino. Cavolfiore in una pentola a cottura lenta per bambini

Numero di registrazione: P N014825/01 del 25/03/2008

Nome commerciale del farmaco: VITRUM Vitamin E

Denominazione internazionale non proprietaria: vitamina E

Forma di dosaggio: capsule da 400 UI

COMPOSTO VITRUM Vitamina E

Una capsula di vitamina E Vitrum contiene:

Ingredienti attivi:

dl-alfa tocoferolo acetato (vitamina E) 400 UI*)

*) - equivalente a 400 mg dl-alfa tocoferolo acetato

Involucro della capsula: gelatina, glicerolo, acqua.

DESCRIZIONE VITRUM Vitamina E

Capsule trasparenti di gelatina molle di colore giallo chiaro di una forma ovale con contenuti oleosi trasparenti, poco giallastri. È consentito un odore specifico.

GRUPPO FARMACOLOGICO: Vitamina.

CODICE ATH:

PROPRIETA' FARMACOLOGICHE

Vitrum Vitamin E ha attività antiossidante, partecipa alla biosintesi dell'eme e delle proteine, alla proliferazione cellulare, alla respirazione dei tessuti e ad altri importanti processi del metabolismo dei tessuti; previene l'aumento della permeabilità e della fragilità dei capillari, lo sviluppo di aterosclerosi, alterazioni degenerative-distrofiche del muscolo cardiaco e dei muscoli scheletrici; protegge cellule e tessuti dagli effetti dannosi di quantità eccessive di radicali liberi e prodotti a base di perossido; stimola la sintesi di proteine ​​e collagene; normalizza la funzione riproduttiva.

INDICAZIONI PER L'USO VITRUM Vitamina E

Trattamento dell'ipovitaminosi della vitamina E. Nella terapia complessa:

Distrofie muscolari, sclerosi laterale amiotrofica;
- alterazioni degenerative e proliferative delle articolazioni e dell'apparato legamentoso della colonna vertebrale e delle grandi articolazioni;
- disturbi della menopausa (peri- e postmenopausa), accompagnati da irregolarità mestruali;
- ipofunzione delle gonadi negli uomini;
- malattie della pelle (dermatosi, psoriasi)

CONTROINDICAZIONI

Aumento della sensibilità individuale ai componenti del farmaco, infarto miocardico acuto, infanzia.

Con cautela: utilizzare in pazienti con cardiosclerosi grave che hanno avuto un infarto del miocardio, con un aumentato rischio di sviluppare tromboembolia; ipoprotrombinemia causata da carenza di vitamina K.

MODALITÀ DI APPLICAZIONE E DOSI

Per gli adulti, assumere 1 capsula al giorno con un po' d'acqua durante o dopo i pasti. Il corso del trattamento secondo la raccomandazione del medico.

EFFETTO COLLATERALE

In rari casi, reazioni allergiche (prurito, arrossamento della pelle), dispepsia.

OVERDOSE

Quando si assume vitamina E per un lungo periodo in dosi di 400-800 UI / giorno: visione offuscata, vertigini, mal di testa, nausea, affaticamento, diarrea, gastralgia, astenia.

Quando si assumono più di 800 UI / die per un lungo periodo - un aumento del rischio di sanguinamento nei pazienti con ipovitaminosi K, alterato metabolismo degli ormoni tiroidei, disfunzione sessuale, tromboflebite, tromboembolismo, colite necrotizzante, sepsi, insufficienza renale, emorragia retinica, ictus emorragico, ascite.

Terapia: sintomatica, sospensione del farmaco, somministrazione di glucocorticosteroidi.

INTERAZIONI CON ALTRI FARMACI

Assumere contemporaneamente alte dosi di vitamina E con ferro, vitamina K o anticoagulanti (farmaci che impediscono la coagulazione del sangue) aumenta il tempo di coagulazione. La vitamina E potenzia l'effetto di glucocorticosteroidi, farmaci antinfiammatori non steroidei, glicosidi cardiaci. Aumenta l'efficacia dei farmaci antiepilettici nei pazienti con epilessia (in cui è aumentato il contenuto di prodotti di perossidazione lipidica nel sangue). Contemporaneamente all'assunzione di "Vitrum® Vitamin E" con altri preparati vitaminici e minerali contenenti vitamine liposolubili A, D ed E, è necessario consultare il medico.

ISTRUZIONI SPECIALI

MODULO PER IL RILASCIO

30 o 60 capsule per flacone in LDPE con tappo a vite in HDPE e valvola di sicurezza in lamina di polistirene. Sulla bottiglia viene incollata un'etichetta autoadesiva trasparente, la bottiglia viene avvolta in polietilene e, insieme alle istruzioni per l'uso, viene riposta in una scatola di cartone.

12 o 24 capsule in un blister (confezione blister) di PVC/foglio di alluminio. Uno o due blister, insieme alle istruzioni per l'uso, sono inseriti in una scatola di cartone.

CONDIZIONI DI ARCHIVIAZIONE

Ad una temperatura di 10-30°C, in luogo asciutto e buio.

Tenere fuori dalla portata dei bambini.

DA MEGLIO PRIMA DELLA DATA

3 anni. Non utilizzare dopo la data di scadenza.

TERMINI E CONDIZIONI DI SCONTO DA FARMACIE

Senza ricetta.

PRODUTTORE: Unipharm, Inc. (STATI UNITI D'AMERICA)

Vengono presentate le informazioni di cui sopra sull'uso del farmaco A solo scopo informativo e destinato ai professionisti. Leggi le informazioni ufficiali complete sull'uso del farmaco, le indicazioni per l'uso nel territorio della Federazione Russa nelle istruzioni per l'uso nella confezione.
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Non automedicare, non modificare il regime prescritto dal medico!

Le tradizioni dell'introduzione di alimenti complementari sono ovunque diverse. Nei paesi della CSI, verdure, porridge di latte e prodotti a base di latte fermentato competono per la palma.

Ma la scelta dovrebbe basarsi non solo sull'opinione della madre, ma anche sullo stato di salute del bambino:

• Con gonfiore e diarrea, gli alimenti complementari iniziano con i cereali.
• Con coliche intestinali e stitichezza, che superano la norma dell'età in termini di peso corporeo, vengono scelte le verdure.

Devi iniziare con ciò che viene coltivato nella tua zona.

Dare la preferenza alle verdure bianche o verdi: contengono fibra non grossolana, facilmente digeribile.

Scegli colture ipoallergeniche, anche se il bambino non ha una tendenza alle allergie: sarà più facile per un tratto digestivo immaturo affrontarle.

Con un avvio competente dei primi alimenti complementari vegetali, il bambino non deve affrontare spiacevoli conseguenze. In futuro, questo aiuterà il bambino ad adattarsi a qualsiasi alimento solido: dalla purea di zucca alla carne.

Perché i pediatri scelgono il cavolfiore:

• raramente provoca allergie;
• gradevole al gusto;
• facilmente digeribile;
• contiene meno fibre rispetto al cavolo cappuccio: minor rischio di gonfiore;
• la composizione comprende minerali: fosforo, potassio, iodio, magnesio, ferro e cobalto;
• ricco di vitamine A e C (tre volte più delle varietà bianche), B, E, K, H, PP - composti che rendono il corpo del bambino più resistente ai virus e hanno un effetto benefico sulla sua salute in generale;
• contiene proteine ​​vegetali facilmente digeribili necessarie per il funzionamento del fegato e della cistifellea e il pieno sviluppo del bambino;
• rafforza le ossa;
• migliora il metabolismo;
• aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari;
• utile per i bambini con glicemia alta.

Svantaggi

Ci vorrà molto sforzo da parte della mamma per preparare cibi così complementari. Dopotutto, le infiorescenze di cavolo non sono facili da lavare. Questo è in parte il motivo per cui le puree vegetali multicomponenti fatte in casa, che includono non solo il cavolfiore, sono popolari tra i genitori.

Possiedi cibo o negozio?

Il cibo in scatola pronto significa un minimo di seccature. Gli esperti dell'OMS lo consigliano, riferendosi a una composizione equilibrata e difficile da riprodurre in casa.

È importante controllare la data di scadenza e la tenuta del contenitore. E guarda gli ingredienti: ci dovrebbero essere solo acqua e verdure. La presenza di amido, latte, maltodestrine, sale e spezie indica una bassa qualità.

Un barattolo aperto è un ambiente fertile per i microbi dannosi. Pertanto, gli esperti raccomandano di nutrire la purea per bambini da un barattolo solo una volta: immediatamente dopo l'apertura. Il prodotto non è adatto per un uso ripetuto.

Affinché le pappe non minano il bilancio familiare, usa un'opzione di compromesso: metti un po' di purea dal barattolo con un cucchiaio pulito su un piatto o in una tazza, quindi chiudi bene il contenitore con un coperchio e invialo al frigorifero, ma non più di un giorno.

Cucinare la purea a casa

Ci sono genitori che accettano solo cibi complementari fatti in casa. In effetti, il cibo fatto in casa ha dei vantaggi: una madre non può preoccuparsi della qualità e ogni volta cucina esattamente quanto necessario.

Puoi acquistare il cavolfiore fresco o congelato. Nel secondo caso, prestare attenzione alla quantità di ghiaccio e alla durata di conservazione specificata. Ci sono meno vitamine nel prodotto congelato, quindi usa verdure fresche quando possibile.

1. Scegli pezzi d'avorio privi di macchie nere e altri danni visibili.
2. Strappare piccole infiorescenze da una testa di cavolo, lasciare in acqua per 20 minuti per eliminare eventuali insetti. Prima di preparare cibi complementari, si consiglia di lasciare il cavolo acquistato in acqua bollita fresca per 4 ore: durante questo periodo, i pesticidi e altre sostanze nocive lo lasceranno.
3. Sciacquare accuratamente le infiorescenze e spazzolare con un pennello sotto l'acqua corrente, quindi smontare nei componenti.
4. Buttare in acqua bollente e cuocere per 7-10 minuti, preferibilmente in una ciotola smaltata. Il sale non è necessario.
5. Macinare in un frullatore o con una forchetta, quindi strofinare attraverso un apposito colino per alimenti.
6. La consistenza dovrebbe essere qualcosa come quella del kefir, altrimenti il ​​bambino potrebbe rifiutare cibi complementari. Portare la purea finita alla densità richiesta con brodo vegetale o latte materno. Anche il latte artificiale è un'opzione.

Prepara una nuova porzione per ogni pasto.
La cottura della purea in una pentola a cottura lenta impiegherà 25 minuti, a bagnomaria - almeno 15 minuti con la giusta modalità, nel forno a microonde - 7-10 minuti, a seconda della potenza.

Quando e come entrare?

Solitamente l'introduzione del cavolfiore non diventa un problema, soprattutto se la madre sta allattando al seno il bambino, che di tanto in tanto mangia lei stessa questo ortaggio. Questi bambini possono conoscere un vegetale già a 6 mesi.

I bambini allattati artificialmente possono farlo anche prima, a 4-5 mesi.

Fino all'età indicata, non è necessario introdurre il cavolo: lo stomaco delle briciole non sarà in grado di farcela.

È meglio somministrare cibi complementari al mattino o a pranzo, iniziando con mezzo cucchiaino o un intero cucchiaino. Che nel tempo rimanente fino a sera per seguire la reazione del corpo. Ma anche se tutto va bene, lo stesso giorno al bambino non viene più offerto il purè di patate. Il giorno successivo, e preferibilmente tra un paio di giorni, la porzione viene aumentata di mezzo cucchiaino. Quindi in un mese raggiungono i 50 g al giorno.

Se la purea di cavolfiore è già nel menu da un mese, è consentito arricchirla con una goccia di olio vegetale non raffinato.

La maggior parte dei bambini non ha allergie dopo l'introduzione di alimenti complementari con il cavolfiore. Ma nei primi giorni e mesi della formazione di un nuovo menu, un pediatra dovrebbe prendersi cura del bambino.

1. Porridge di riso con carne:
Ingredienti:
Carne - 100 gr.
Semole di riso - 3 cucchiai.
Burro: un piccolo pezzo.
Sale: un pizzico.

In questa versione, il porridge è adatto a bambini a partire da 1 anno. I bambini di questa età affrontano già bene il riso e la carne rossa è ancora difficile da masticare, quindi è meglio girarla. Inoltre, non aggiungere frittura e grasso in eccesso al porridge.
Per i bambini, dal riso, puoi ancora cucinare il porridge dolce con le prugne o con zucca e zucchine.
Ricetta per porridge di riso con carne:
1. Prodotti per porridge: 100-150 gr. carne fresca, 3 cucchiai. riso, un pezzo di burro per condire e sale.
2. Separare la carne dalle pellicole e tagliarla. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente cuoceranno.
3. Lessare la carne finché non sarà tenera. Circa 1 ora.
4. Sciacquare il riso.
5. Far bollire a fuoco basso finché non saranno teneri. Cuoce per circa 20 minuti.
6. Torcere i pezzi di carne finiti un paio di volte in un tritacarne.
7. Mescolare il riso bollito con la carne attorcigliata. Bollire tutto insieme per 3 minuti.
8. Farcire con il burro e servire.
Buon Appetito!
In una nota:
Per questo porridge, il riso può essere usato intero o schiacciato. Se è più comodo per il bambino mangiare pezzi più piccoli, usa il riso schiacciato.
Se il bambino ha un atteggiamento benefico nei confronti delle verdure, puoi aggiungerlo al porridge.
Per i bambini, puoi cucinare un piatto simile, solo con purè di latte.

2.Casseruola di cavolfiore
Ingredienti:
Cavolfiore - 1 ciotola (o 2 tazze)
Formaggio a pasta dura - 70 gr.
Cracker - 1 cucchiaio.
Latte - 2 cucchiai
Olio di prugne. - 1 cucchiaio

Il cavolfiore, a differenza del cavolo bianco, non provoca allergie, quindi si consiglia di cucinarlo per i bambini, sotto forma di purè di patate. I bambini di un anno non possono più macinare, ma semplicemente far bollire in acqua oa bagnomaria. I bambini di due anni possono già essere serviti in varie versioni (bollite, in umido, al forno), di cui una in casseruola di cavolfiore con formaggio. Questo piatto di verdure semplice e leggero è perfetto come secondo piatto a pranzo oa cena.
Casseruola Di Cavolfiore Con Formaggio - Preparazione:
1. Risciacquare il cavolfiore e ordinarlo in infiorescenze. Mettere in una casseruola con acqua, salare e far bollire per 7 minuti.
2. Nel frattempo preparate la salsa al formaggio. Per fare questo, grattugiare un pezzo di formaggio e aggiungere un cucchiaio. cracker.
3. Versare due cucchiai di latte.
4. Aggiungi l'art. un cucchiaio di burro morbido (sciolto al microonde o appena sciolto sul fuoco) e amalgamate il tutto.
5. Trasforma il cavolfiore bollito in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Dopodiché, metti il ​​​​cavolo in una forma con i bordi alti e versaci sopra la salsa di formaggio.
6. Inviare lo stampo in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando non si formerà una crosta dorata. Servire caldo con le verdure.

3. Soufflé di vapore cagliato- un piatto tenero e sorprendentemente gustoso per i bambini. Ti si scioglie in bocca! Per i bambini di età superiore a un anno, al soufflé si possono aggiungere uvetta e marmellata. Con questi dolci additivi, il soufflé di cagliata è ancora più gustoso!
Ingredienti:
ricotta - 600 gr.
semola - 1/2 tazza
acqua - 1 bicchiere
zucchero semolato - 2 cucchiai.
zucchero vanigliato - 1/2 cucchiaino
burro - 2 cucchiai. l.
olio vegetale - 1 cucchiaio.
uovo - 1 pz.
uvetta senza semi - 1/2 tazza
sciroppo di bacche o frutta - 6 cucchiai.

La quantità di marmellata è necessaria per assaggiare e, se lo si desidera, per decorare il piatto al momento di servire.
Soufflé al vapore di ricotta, ricetta:
Per preparare la massa di cagliata, è necessaria una casseruola con una capacità di 3 litri.
Lessate la semola in acqua fino ad ottenere un porridge denso. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Macinare la ricotta fino a ottenere una massa pastosa omogenea, metterla in una ciotola con la semola. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
Rompere l'uovo, separare l'albume dal tuorlo.
Scaldare il burro fino a renderlo liquido.
Aggiungere il tuorlo alla massa di cagliata risultante, versare il burro, versare lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato, aggiungere l'uvetta.
Mescolare nuovamente accuratamente la miscela risultante.
Per un'ulteriore preparazione, avrai bisogno di stampi rotondi profondi.
Lubrificare gli stampi con olio vegetale e inserire la massa di cagliata preparata.
Mettere lo stampo in una casseruola, versare l'acqua e cuocere per 15-20 minuti.
Togliere gli stampi dal vapore. Raffreddare.
Puoi servire in forme se hanno un aspetto decorativo o trasferire il prodotto nei piatti.
Prima di servire, versare lo sciroppo sul soufflé e mettere la marmellata sopra lo sciroppo per bellezza e come condimento.
Il soufflé alla ricotta è pronto!

4. Casseruola di zucchine
Casseruola tenera, gustosa, a basso contenuto di grassi e conveniente: una manna dal cielo per la cena per tutta la famiglia
Ingredienti:
400 g di zucchine
100 g di formaggio
2 uova,
100 g di panna acida
0,5 cucchiaini di soda spenta,
150 g di farina
verdi,
0,5 cucchiaini di sale.,
Pepe.

Grattugiare le zucchine, strizzarle bene. Il formaggio viene tritato molto finemente o grattugiato, verdure tagliate. Mescolare la soda con la panna acida, lasciare agire per 5 minuti, aggiungere le uova, il sale, il pepe, sbattere con una forchetta, aggiungere la farina, mescolare. Quindi mettere lì formaggio, zucchine e verdure, mescolare e versare in uno stampo di piccolo diametro (unto). Cuocere per 40-50 minuti a 180 gradi.

5. Zuppa di purea di cavolfiore
Prodotti:
Infiorescenze di cavolfiore - 20-25 infiorescenze
Patate - 4 pz. i piccoli.
Riso - 3 o 4 cucchiai Riso.
Crema - 100 ml. (al posto della panna, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di panna acida)
Sale - a piacere
Drenare. burro - pezzo

Il cavolfiore è un prodotto dietetico e salutare. Ha preso il nome dalle infiorescenze che ricordano i fiori. E niente affatto per via della colorazione multicolore, come si potrebbe pensare senza vedere e non conoscere questo prodotto.
Può essere introdotto negli alimenti complementari per bambini fino a un anno, a differenza del cavolo bianco. Perché è più morbido e non provoca coliche allo stomaco. Aiuta anche a mantenere le feci normali.
Per la prima alimentazione è adatto solo il purè di cavolfiore, dopo di che puoi provare il purè di cavolo con carote. E dal 1° anno, un bambino può cucinare una delicata zuppa cremosa di purè di cavolfiore e patate. La ricetta fotografica di cui è pubblicata di seguito.
Per preparare la zuppa di cavolfiore:
1. Il componente principale di questa zuppa è il cavolfiore, quindi ne prendiamo un po' di più rispetto ad altri prodotti. Prepareremo anche patate, riso, panna, un pezzo di burro e sale. Se non c'è panna a portata di mano, è adatta anche la panna acida (circa 3 cucchiai), questa quantità di prodotti è sufficiente per 5-6 porzioni. Se hai bisogno di una quantità minore, riduci i prodotti in proporzione tra loro.
2. Smontare il cavolfiore in infiorescenze. Tagliare le patate a cubetti. Metti le verdure in una casseruola con acqua e cuoci finché sono tenere. Circa 20-25 min.
3. Lessare il riso in una padella separata.
4. Dalla pentola in cui sono state bollite le verdure, versare il brodo in un bicchiere. Ne avremo ancora bisogno. Aggiungere il riso bollito alle verdure bollite e frullare con un frullatore.
5. Dovrebbe risultare una massa così omogenea. Salate a piacere.
6. Aggiungi un pezzo di burro e panna. Agitare.
7. La purea di zuppa assumerà un colore così chiaro. Regola tu stesso lo spessore della zuppa. Se vi sembra troppo denso aggiungete il brodo vegetale precedentemente scolato.
8. Per i bambini piccoli, la zuppa va servita così com'è, senza aggiunte.
9. E per i bambini più grandi, è meglio servire la zuppa di purea di cavolfiore con pangrattato. In questa opzione, ci sono più possibilità che il piatto venga mangiato. Potete anche cospargere la zuppa con erbe aromatiche o foglie di prezzemolo.

6. Budino di pollo
Ingredienti:
1. Pollo (polpa) - 100 g
2. Pane di frumento - 10 g
3. Burro - 1/2 cucchiaino
4. Latte - ¼ di tazza
5. Uovo - 1 pz.
6. Soluzione salina - ¼ di cucchiaino
Cucinando.
Prendete un pezzo di pollo disossato, sciacquate con acqua fredda, passatelo al tritacarne. Passare una seconda volta al tritacarne insieme al pane bianco di frumento raffermo, precedentemente ammollato in 1 cucchiaio di latte. Questa massa deve essere strofinata attraverso un setaccio, diluita con il resto del latte fino a ottenere un impasto denso. Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo crudo, la soluzione di sale. Montare le proteine ​​in una schiuma forte e aggiungerle, mescolando delicatamente. Metti l'intera massa in una piccola tazza, unta densamente con olio.
Dopo aver calato la tazza in una casseruola riempita fino alla metà di acqua bollente, coprire la casseruola con un coperchio, metterla sul fuoco e cuocere per 40 minuti.
I budini di carne di pollo, vitello e fegato possono essere serviti con purè di patate o verdure.

7.ZUPPA CON UOVO
1. ½ cipolla;
2. 2 pezzi patate;
3. 1 carota;
4. 2 - 4 pz. uova di quaglia
1. Pulisci e lava il bulbo. Usane metà, taglialo a cubetti. Lavate e mondate le carote, tagliatele anche a cubetti.
2. Alla mia figlia maggiore piacciono di più le carote grattugiate, quindi spesso strofino una grattugia grossa.
3. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti le patate.
4. Versare 500-600 ml nella padella. acqua (a seconda del tipo di zuppa che piace al tuo bambino, più rara o densa). Portare ad ebollizione. Buttare le cipolle con le carote in acqua bollente. Se stai facendo le carote grattugiate, usa solo le cipolle. Dopo 10 minuti, aggiungere le patate.
5. Dopo 15 minuti, aggiungi le carote grattugiate, se non hai aggiunto le carote a cubetti. Puoi anche aggiungere un po' di pasta per bambini alla zuppa - 1 cucchiaio se vuoi una zuppa più densa.
6. Non dimenticare che non cucineremo con un uovo sodo, ma con una zuppa di uova crude. Se a tuo figlio piace una zuppa più rara, prendi 2 uova, se spesse, poi 4. Rompi le uova in una ciotola e mescola con una forchetta.
7. Ora resta da capire come aggiungere un uovo alla zuppa. Dopo 15-20 minuti dopo aver messo le patate nella zuppa, versate le uova. Versare le uova molto lentamente nella zuppa bollente, e mescolare bene con una forchetta per fare dei piccoli fiocchi. Portare a bollore la zuppa di uova e togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente, versare in una ciotola. Aggiungiamo olio non raffinato già nel piatto, puoi aggiungere carne cotta separatamente. Buon Appetito!

8. Polpette per bambini
Carne macinata - 500 g.
1 uovo
1 lampadina
Pane - 100 gr.
Riso - 100 gr.
Carota - 1 pz.
0,5 tazze di latte
Sale a piacere

1. Mescolare la carne macinata con le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate.
2. Immergere il pane e il riso nel latte, far bollire un po', mescolare con la carne macinata
3. Aggiungere un uovo alla carne macinata, salare a piacere
4. Scolpiamo e cuociamo a vapore i tutelki fino a cottura (sarà comodo farlo in una pentola a cottura lenta)
Verdure, purè di patate o pasta sono ottimi come contorno.
Per i bambini più grandi, la salsa di polpette è un'ottima aggiunta. Si può preparare friggendo cipolle e carote con concentrato di pomodoro.

9. Purea di zuppa di pesce
filetto di pesce - 150 g (va bene nasello, salmone, trota o merluzzo)
1/2 cipolla media
1 carota piccola
1 patata media
panna acida
sale ed erbe aromatiche a piacere

1. Metti il ​​filetto in una piccola casseruola, versa acqua (1,5-2 tazze), dai fuoco, sala un po'
2. Quando il pesce è cotto, metterlo su un piatto separato e filtrare il brodo.
3. Tritare finemente le patate e le cipolle e strofinare le carote su una grattugia fine, metterle nel brodo per cuocere. Se vi sembra che la zuppa sia acquosa, potete aggiungere un po' di riso.
4. Quando le verdure sono cotte, aggiungere nuovamente il pesce e tritare il tutto con un frullatore.
5. Servire con panna acida ed erbe aromatiche

10. Purè di patate
Strofinare 100-120 g di patate calde bollite attraverso un setaccio (puoi usare un frullatore), aggiungere gradualmente alla massa risultante, mescolando continuamente, un po' (fino a 20 ml) di latte caldo bollito. Sbattere il composto fino ad ottenere una massa soffice omogenea. Mettere la purea su un piatto, versarvi sopra il burro fuso.

11. Purea di carote
100 g di carote lavate, sbucciate, tritate, messe in una casseruola, versate un po' di acqua bollente, aggiungete un cucchiaino incompleto di zucchero, coprite con un coperchio e accendete un piccolo fuoco. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando e aggiungendo un po' d'acqua, fino a quando le carote non diventano morbide. Quindi strofinare le carote calde attraverso un setaccio, versare 1/4 di tazza di latte caldo, far bollire. Al momento di servire, aggiungere 1/2 cucchiaino. Burro.

12. Zucca bollita
Zucca sbucciata e tagliata a cubetti, metterla in una casseruola, versare un po' di acqua bollente, aggiungere un po' di sale e cuocere finché non sarà tenera. Raffreddare la zucca bollita a caldo (può essere mescolata con altre verdure, frutta o cereali), passare al setaccio e offrire al bambino.

13. Zucca in umido con mele
Mettere in una padella 200 g di zucca sbucciata finemente tritata, aggiungere 100-150 g di mele sbucciate e tritate finemente, un po' di sale e 1-2 cucchiaini. zucchero, 1-1,5 cucchiaini burro, fino a 100 ml di acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri, quindi raffreddare a caldo e passare al setaccio. Il piatto finito può essere cosparso di un po' di gelatina.

14. Purea di verdure assortite
Carote e cavolo cappuccio, tritati finemente, cuoceteli sotto il coperchio in poca acqua fino a metà cottura, aggiungete le patate tagliate a pezzetti e fate sobbollire insieme per altri 30 minuti. Quindi strofinare le verdure, compresi i piselli aggiunti, ben calde, quindi aggiungere un po' di latte caldo e sale al composto. Amalgamare bene il tutto, portare a bollore e, togliendo dal fuoco, sbattere in modo che la purea sia soffice e senza grumi. Riempi la purea finita con 1 cucchiaino. Burro.

15. Soufflé di riso e carote(in assenza di reazioni allergiche alle uova)
Da 1 cucchiaio. riso selezionato e lavato, far bollire un porridge leggermente viscoso sull'acqua. Aggiungi 1 cucchiaino ad esso. burro fuso, 1/2 tuorlo d'uovo, schiacciato con 1 cucchiaino. zucchero semolato in 25-30 ml di latte bollito, 1/4-1/2 carote, grattugiato su una grattugia fine. Mescolare tutto bene e introdurre con cura 1/2 della proteina montata nella massa risultante. Trasferire in uno stampo unto e mettere per 35-40 minuti a bagnomaria (su una griglia in una pentola di acqua bollente).
Potrebbero esserci anche altre opzioni per il soufflé di verdure e cereali: semola, zucca e zucchine (2 cucchiai di verdure grattugiate al posto delle carote).

16. Frittata ripiena di carne
Ingredienti:
50 g di carne macinata bollita
1 uovo
1/2 tazza di caffè latte
pezzo di burro delle dimensioni di una nocciola
1° un cucchiaio di purea di verdure bollite dalla zuppa
prezzemolo
1° un cucchiaio di succo di pomodoro

Macinare i tuorli con sale e burro, unire gli albumi montati a neve, ungere la casseruola con il burro, versarvi le uova sbattute, immergere in un altro recipiente con dell'acqua, coprire con un coperchio e mettere in forno molto caldo per 10 minuti .
Rovesciare la frittata finita su un piatto, adagiarvi sopra la carne macinata e le verdure, arrotolarla e versarvi sopra il succo di pomodoro.

17.Krupenik
Questa ricetta è una vera scoperta per le mamme! Quando i bambini diventano molto schizzinosi e capricciosi, quando non vuoi il porridge, ma sei stanco della ricotta))
Ingredienti:
ricotta per bambini "Agusha" - 50 g,
grano saraceno - 4 cucchiai. cucchiai,
burro - 1 cucchiaino,
panna acida - 2 cucchiaini,
uovo di quaglia - 1 pz.,
cracker macinati - 10 g.

Prendete, lavate e mettete il grano saraceno in una padella. Mettilo su un fuoco forte e, dopo aver fatto bollire l'acqua, passa a uno debole e cuoci per circa 25 minuti. Macinare il porridge di grano saraceno con un frullatore. Mescolare accuratamente il porridge di grano saraceno con la ricotta per bambini, aggiungere un uovo crudo e 1/2 cucchiaino di burro. Trasferire la massa risultante in uno stampo unto di burro, cospargere di pangrattato macinato, levigare la superficie e spennellare con panna acida. Cuocere per circa 25 minuti (a una temperatura di 180 gradi).
18. Cheesecake al vapore
Ricotta - 200 g (idealmente, fatta in casa)
farina - 4 cucchiai. l.
uovo - 1 pz. (al posto del pollo, puoi prendere 2-3 quaglie)
zucchero - 4 cucchiai. l.
1. Aggiungere l'uovo e lo zucchero alla ricotta, mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere la farina e mescolare di nuovo. È meglio aggiungere la farina gradualmente per non esagerare: quando la massa assumerà la consistenza dell'impasto e inizierà a staccarsi dalle mani, questo vorrà dire che c'è abbastanza farina
3. Staccare piccoli pezzi da un intero pezzo di pasta, arrotolare piccole palline e metterle a bagnomaria a poca distanza l'una dall'altra in modo che non si attacchino.
4. Cuocere a vapore per 30 minuti.