Gli oli essenziali sono una descrizione delle proprietà curative per il corpo. Oli vegetali per uso alimentare

Oli medicinali (medicinali): proprietà, applicazione, ricette

Gli oli vegetali sono stati a lungo tenuti in grande considerazione ed erano molto richiesti. Erano usati come prodotto curativo e cosmetico, nonché un prezioso prodotto alimentare.

In passato, durante il digiuno, i cristiani non consumavano cibi contenenti grassi animali, ma li sostituivano con oli vegetali (magri).

Gli oli vegetali contengono una serie di acidi grassi (linoleico, linolenico, oleico), che il corpo non sintetizza, o meglio, la maggior parte delle persone non sintetizza, quindi, per migliorare la salute, è importante aggiungere vari oli vegetali al cibo.

L'olio vegetale viene facilmente assorbito nell'intestino, i suoi componenti interagiscono con il colesterolo, formando composti e quelli, a loro volta, vengono escreti dal corpo.

Nel corso delle osservazioni, è stato riscontrato che con un aumento del contenuto di oli vegetali nella dieta e una diminuzione dei grassi animali, le condizioni generali del corpo umano migliorano e l'incidenza dell'aterosclerosi è significativamente ridotta.

Inoltre, gli oli vegetali hanno un potente effetto coleretico. Pertanto, affinché la bile non ristagni e ciò minacci la formazione di calcoli nei dotti e nella cistifellea, includi nella tua dieta insalate e vinaigrette di verdure fresche e bollite condite con olio fresco, girasole, oliva, ecc.

Olio di iperico

Mezzo bicchiere di fiori freschi e foglie di erba di San Giovanni (schiacciato) insistono su un bicchiere di olio di mandorle, girasole, oliva o lino per tre settimane. Spremere, filtrare.
Conservare in un luogo freddo.

L'olio di iperico si usa per le ustioni (rimedio radicale) anche se sono interessati 2/3 della superficie corporea, si fanno impacchi d'olio sulle zone colpite per ferite a lungo termine non cicatrizzanti, ulcere, ascessi, ascessi, infiammazioni , allentamento della mucosa orale, lubrificare le ferite ottenute dal morso di un cane o di un gatto sani, eruzioni sulle labbra dopo un raffreddore.

Olio di Ledum

Per preparare l'olio di rosmarino per 100 ml di olio d'oliva o di girasole, prendi 1 cucchiaio. un cucchiaio con una cima di rosmarino selvatico tritato. Infondere per 21 giorni in un luogo buio, agitando ogni giorno. Filtrare, spremere.
È usato per curare il comune raffreddore. Instillare per la prima volta 2-3 gocce in ciascuna narice. Quindi instillare 1 goccia 3-4 volte al giorno. Non più di una settimana. Il naso che cola scompare in pochi giorni.

olio di mele cotogne

Ottenuto da semi di mela cotogna contenenti il 16-20% di olio grasso. Questo olio aiuta a curare le crepe che si verificano nella pelle a causa dell'ipotermia.

OLIO DI CALENDOLA

Per preparare l'olio di calendula, prendere 1 g di cestini colorati per 100 ml di olio d'oliva. Insistere per 20-25 giorni. Usato per ferite e lividi per evitare cicatrici.

OLIO DI CILIEGIA

Questo olio, ottenuto dai noccioli dei semi di prugna ciliegia, è vicino alla mandorla nella sua composizione chimica. È usato come blando lassativo in pediatria e come solvente per la canfora.

ANGURIA OLIO

Questo olio è ottenuto dai semi di anguria contenenti fino al 25% di olio grasso (fino al 50% in noccioli raffinati).
In termini di qualità, alcuni esperti lo considerano anche migliore dell'olio di girasole e la resa dell'olio non è inferiore a quella dei semi di girasole.
Ha preziose caratteristiche nutrizionali e in termini di proprietà fisico-chimiche si è rivelato adatto all'uso in medicina alla pari della mandorla.

OLIO DI MOSTARDA

Ottenuto per spremitura dai semi di senape, che è giustamente considerata una pianta olearia. I suoi semi contengono fino al 47% di olio di composizione complessa.
Il colore dell'olio è giallo, a volte con una sfumatura verdastra. Ha un gusto e un odore specifici, ma gradevoli. L'olio di senape è ampiamente utilizzato nell'industria della panificazione. È comunemente usato per condire vinaigrette, insalata di crauti e altri piatti.
Questo olio è ottimo per i crampi alle braccia o alle gambe: strofinalo bene sulla zona angusta.

OLIO DI NOCI

In alcune varietà di noci si accumula fino all'82% (in media più del 60%) dei grassi. Magnifico nel gusto, equivale al provenzale. Le modalità di applicazione sono le seguenti.
Dentro - secondo la prescrizione del medico. Esternamente - sotto forma di unguenti e applicazioni.
Venti noci sono sufficienti per soddisfare l'indennità giornaliera di una persona per i grassi altamente nutrienti, anche se Avicenna avverte che l'indennità giornaliera per le noci non deve superare tre pezzi.

L'olio di noci è sempre stato considerato il miglior rimedio per cancrena, erisipela e fistole nella zona degli occhi. A volte viene usato come lassativo, oltre che per lubrificare ustioni e ferite che non guariscono.

L'olio e le noci stesse sono utili per l'aterosclerosi, l'ipertensione, il diabete, l'elevata acidità, le malattie del fegato, della tiroide, dei reni, le ulcere croniche, le ragadi e il dolore all'ano, la colite cronica accompagnata da stitichezza.

Gli acidi grassi insaturi dell'olio di noce aiutano a prevenire l'aterosclerosi. Insieme a questo, il burro di noci in combinazione con la fibra provoca un leggero effetto lassativo, Pertanto, le noci sono particolarmente utili per le persone anziane..

Le noci stesse e l'olio in esse contenuto forniscono un vero e proprio metabolismo nei tessuti della pelle e "nervi sani". L'olio è molto efficace per l'otite media: la tripla instillazione (poche gocce nell'orecchio colpito) allevia il dolore e cura questa malattia, caratterizzata da ricadute, per sempre.

In casa si può ottenere spremendo i gherigli di noce in uno spadefoot o nel mortaio.

La medicina ufficiale utilizza un preparato di noci chiamato Yuglon (sotto forma di unguento, soluzione o sospensione) per il trattamento della tubercolosi cutanea e di altre malattie della pelle. Una soluzione oleosa di foglie appena tagliate è consigliata per le malattie del fegato e del tratto gastrointestinale, per il trattamento di ferite e ulcere croniche e infette.

L'olio di noci è anche usato per espellere gli ascaris (olio appena spremuto con il vino o noci secche con il vino). La medicina tradizionale lo consiglia per le malattie del fegato dello stomaco, varie malattie degli occhi, delle vie urinarie, calcoli alla vescica.

BURRO DI CACAO

È usato per la preparazione di vari farmaci. È usato nella produzione di rossetti, supposte emorroidali.

OLIO DI RICINO (colza)

Attualmente, l'industria farmaceutica produce olio sotto forma di liquido in fiale e capsule di gelatina elastica dosate.

Le modalità di applicazione sono le seguenti. Esternamente - sotto forma di sfregamento, nonché in unguenti, emulsioni, paste. Si consiglia di utilizzare per il trattamento di ustioni, ulcere, rafforzamento dei capelli, ammorbidimento della pelle.

Dentro - dopo aver mangiato da 1-2 cucchiaini a 2 cucchiai per ricevimento o fino a 10 capsule (tra un'ora).

Agisce come lassativo usato per trattare la stitichezza di varia origine. L'effetto si verifica a seguito di un aumento riflesso della motilità intestinale, di solito 5-6 ore dopo l'assunzione dell'olio. Dopo aver svuotato l'intestino, c'è un indebolimento della peristalsi.

L'olio di ricino è efficace per l'avvelenamento, ad eccezione dell'avvelenamento con sostanze liposolubili, in dosi di 10-30 g (0,5-2 cucchiai) per gli adulti e 5-15 g per i bambini. A causa dell'assenza di proprietà irritanti, l'olio di ricino è raccomandato per l'uso nelle infiammazioni del tratto gastrointestinale, nella colite e negli stati febbrili.

È usato nella produzione di vari unguenti e balsami. Quando si prende l'olio, si sviluppa una contrazione riflessa dell'utero, quindi a volte viene prescritto insieme a chinino, pituitrina e pachicarpina per migliorare i tentativi di travaglio (40-50 g ciascuno).

Controindicazioni per l'uso: gravidanza, emorroidi, mestruazioni, processi infiammatori acuti nella cavità addominale (appendicite, peritonite, ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, colite ulcerosa e malattie simili). Sconsigliato agli anziani.

Effetti collaterali una volta assunto, possono esserci: nausea, vomito, dispepsia, dopo un movimento intestinale, è possibile la stitichezza. Bere (acqua, latte) e terapia trasfusionale sono usati per trattare complicazioni e avvelenamento.

L'uso a lungo termine dell'olio di ricino non è raccomandato., poiché porta alla perdita di appetito e cessa di avere un effetto lassativo.

Nella medicina popolare, l'olio di ricino è efficacemente utilizzato per scopi medicinali e cosmetici, sia esternamente che internamente. È usato come agente antisettico, antinfiammatorio, granulante ed epitelizzante.

Ecco alcuni modi per utilizzare l'olio di ricino nella medicina popolare.

Per rimuovere le verruche l'olio di ricino viene strofinato sulla verruca per 20 minuti, di solito di notte e al mattino, in modo che l'olio sia ben assorbito. Questo metodo viene utilizzato anche nella rimozione di nei e macchie pigmentate di "fegato". Il trattamento richiede uno sfregamento regolare a lungo termine per 1-2 mesi.

Per curare le ulcere sul corpo, l'area interessata viene imbrattata con olio di ricino o viene applicato un impacco d'olio, aggiornando periodicamente il film d'olio sull'ulcera. A volte viene utilizzata una miscela di olio di ricino e olio di olivello spinoso.

Per curare l'ombelico di un neonato spalmato di olio di ricino.

Per aumentare l'allattamento dei capezzoli del seno una madre che allatta è imbrattata di olio di ricino.

Con irritazione e arrossamento della mucosa degli occhi, per ridurre l'irritazione, viene instillata una goccia di olio di ricino.

Per migliorare la crescita dei capelli del cuoio capelluto, soprattutto nei bambini piccoli, si consiglia di strofinare con cura l'olio di ricino sul cuoio capelluto durante la notte. Questa procedura viene eseguita due volte a settimana fino a quando non vi è un notevole miglioramento delle condizioni dei capelli.
Per la prevenzione e il mantenimento della nutrizione dei capelli, questo metodo può essere utilizzato 1 volta in 2 settimane o 1 volta al mese.

Per calvizie o grave caduta dei capelli si consiglia di strofinare regolarmente una tintura alcolica di olio di ricino sul cuoio capelluto. Per questi scopi, è meglio assumere olio di ricino e alcol salicilico in parti uguali.

Per migliorare la crescita di sopracciglia e ciglia usa il metodo di sfregamento dell'olio di ricino sulle radici dei capelli - 3 volte a settimana.

Per bronchite (raffreddore) il petto viene strofinato con una miscela di 1 cucchiaio di trementina e 2 cucchiai di olio di ricino. L'olio di ricino viene riscaldato e la trementina viene aggiunta all'olio caldo. La miscela viene leggermente strofinata sul petto, quindi il petto viene coperto caldamente. Con un raffreddore lieve, si consiglia lo sfregamento di notte e con uno forte - 3 volte al giorno.

Qualsiasi taglio, un'abrasione o un altro "dolore" viene lubrificato con olio di ricino per una guarigione rapida e senza cicatrici.

Con le emorroidi lubrificare la parte esterna dell'ano con olio di ricino per ammorbidire la mucosa e accelerare la guarigione.

Per ammorbidire calli e "calli" e la loro graduale eradicazione, oltre che per la guarigione delle crepe sulla pianta dei piedi, si consiglia di vaporizzare i piedi e lubrificarli con olio di ricino durante la notte, quindi indossare calzini di cotone.

Per ammorbidire la pelle delle gambe, donandole morbidezza e vellutata, alleviando stanchezza e dolore alle gambe dopo una lunga camminata, si consiglia di strofinare le gambe 2 volte a settimana prima di coricarsi con olio di ricino caldo.

Con seborrea grassa. Mescolato con olio di girasole (1:1), questo olio è usato per trattare arrossamenti e irritazioni della pelle. Questo rimedio con una piccola aggiunta è particolarmente efficace per la seborrea grassa. Quando l'olio viene assorbito dalla pelle, il "dolore" deve essere in polvere con licopodio (spore del muschio).

OLIO DI CANAPA

Viene utilizzato principalmente esternamente, ad esempio per lo sfregamento con la sciatica.
Fin dall'antichità l'olio di canapa è stato un buon rimedio contro le "malattie nervose", le coliche, i dolori di stomaco, l'indurimento dell'utero (l'olio dovrebbe essere strofinato in un punto dolente o sopra un organo malato).

OLIO DI SEMI DI CILIEGIA

Ottenuto dai noccioli dei noccioli delle ciliegie.
È considerato un ottimo rimedio per gotta, malattie articolari e calcoli renali. È anche usato per rimuovere le verruche e le macchie dell'età.

OLIO DI MAIS

L'olio di mais contiene molti utili sottoprodotti: tocoferoli e alcune altre sostanze biologicamente attive che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue.
C'è anche molta vitamina E, un antiossidante naturale che controlla il lavoro delle cellule nel nostro corpo e previene l'invecchiamento.

La vitamina E nell'olio di mais è 10 volte più che nell'olio d'oliva e 100 volte più che nel grasso di manzo. Il valore dell'olio di mais è che cambia la reazione chimica del corpo da alcalino ad acido.

La digeribilità dell'olio raggiunge il 95-98%. Viene utilizzato principalmente all'interno (con nutrizione clinica) 2 volte al giorno - a colazione e a cena - 1 cucchiaio al mese per malattie del fegato, delle vie biliari, calcoli renali, edemi cardiaci, emorragie interne, ipertensione e aterosclerosi.

Abbassa il livello di colesterolo nel sangue, rilassa la muscolatura liscia della cistifellea e del dotto, ha un effetto coleretico e ipocolesterolo attivo.

È efficace anche per raffreddore da fieno, emicrania, asma, malattie della pelle. È uno dei pochi mezzi efficaci per combattere l'aterosclerosi (assumere 20-25 g tre volte al giorno 30-40 minuti prima dei pasti, dose giornaliera - 50-70 g).

Anche questo olio è particolarmente efficace nel trattamento di vari peeling e altre lesioni della pelle e dei capelli. Quindi, se assunto per un mese, questo rimedio ti consente di sbarazzarti del peeling e della granulazione dei bordi delle palpebre, delle macchie eczema squamoso secco sul corpo.

Ammorbidisce la pelle, donandole elasticità, ridona lucentezza e setosità ai capelli. Cura l'angioedema, manifestato da un improvviso gonfiore di una delle labbra, metà del viso o qualsiasi parte della fronte.

Per un cuoio capelluto sano l'applicazione esterna di olio può essere efficacemente utilizzata in combinazione con lo shampoo regolare.

Strofina con cura l'olio riscaldato sul cuoio capelluto, avvolgi la testa con un asciugamano strizzato, precedentemente immerso in acqua calda, ripeti questa procedura 5-6 volte. Quindi lava i capelli con sapone neutro. Di conseguenza, i capelli diventano lucenti, belli e setosi.

OLIO DI SESAMO (sesamo)

Secondo le sue proprietà medicinali, l'olio di sesamo è al terzo posto dopo gli oli di mandorle e pistacchio. In caso di esaurimento, contribuisce alla "crescita della carne", in caso di obesità - perdita di peso, rafforza il corpo.

L'uso dell'olio di sesamo internamente con gli altri componenti appropriati apre i blocchi, ammorbidisce, idrata, dona pienezza al corpo. L'olio è efficace per varie malattie polmonari, mancanza di respiro, tosse secca, asma (bere almeno 1 cucchiaio al giorno rende più facile respirare nell'asma bronchiale).

Aiuta con le malattie cardiache, fegato, pancreas (in particolare diabete), con colica gastrointestinale, nefrite, pielonefrite, calcoli renali.

Viene anche usato per anemia, emorragie interne, ipertiroidismo. Neutralizza l'acidità del sangue, l'acidità aumentata del succo gastrico.

Compensa l'esaurimento generale del corpo, idrata l'intestino, lo purifica dalle feci: contribuisce alla sua rapida rimozione dal corpo. Aiuta a bruciare durante la minzione, indebolisce lo stomaco. Viene anche usato come lassativo e antielmintico.

L'olio di sesamo può essere applicato anche localmente per curare ferite, ustioni, screpolature e rugosità della pelle, mal d'orecchi, secchezza del naso; per rinforzare e proteggere i capelli dalla caduta e dall'ingrigimento, rendendoli lisci. Per le malattie degli occhi, l'olio filtrato viene instillato 1 goccia prima di coricarsi. A volte è doloroso, ma porta buoni risultati. Come parte dell'unguento, l'olio di sesamo viene utilizzato per migliorare la pelle.

L'olio di sesamo, in cui viene bollito il mirto, conserva e rinforza i capelli, donandole compattezza. Combinato con una piccola quantità di olio di rosa, aiuta con il mal di testa. A volte è usato come antidoto per i morsi di serpente.

Una miscela di olio di sesamo con proteine di uova di gallina viene utilizzata come agente risolvente per la durezza e il gonfiore nella zona degli occhi, con semi di lino - per prurito e ruvidità della pelle, nonché ustioni con fuoco e calce.

Nella medicina moderna, l'olio di sesamo viene spesso sostituito con oli di oliva e di mandorle nella produzione di unguenti, unguenti, cerotti, emulsioni oleose e soluzioni iniettabili da farmaci liposolubili.

È stato dimostrato che l'olio di sesamo aumenta il numero di piastrine che accelera la coagulazione del sangue. Pertanto, è raccomandato per il trattamento della malattia di Werlhof, porpora trombopenica, trombopenia essenziale, diatesi emorragica (assunta 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti).

OLIO DI ALLORO (fagiolo)

L'olio di alloro e i suoi unguenti vengono utilizzati principalmente esternamente per lo sfregamento in caso di reumatismi, paralisi, raffreddore, scabbia, tumori e come anticonvulsivante.

L'olio di alloro allevia anche mal di testa, mal d'orecchi ed è utile nelle malattie del fegato. Il suo utilizzo migliora l'udito. Se ingerito provoca nausea e vomito e agisce come diuretico. Come medicinale, l'olio viene utilizzato solo nei luoghi in cui cresce l'alloro.
Controindicato in gravidanza.

OLIO DI MANDORLA

È ben assorbito dalla pelle e non provoca effetti collaterali. Ha un effetto antinfiammatorio, lubrifica la mucosa intestinale e contribuisce al suo più facile svuotamento. Inoltre, provoca riflessivamente lo svuotamento della cistifellea. Ben tollerato dai pazienti.

È usato nel trattamento di colecistite, epatite cronica, gastrite, colite, costipazione cronica. Localmente - come agente emolliente e nutriente per lubrificare la pelle.
L'olio di mandorle aiuta nel trattamento di tumori al seno e distorsioni.

L'emulsione di mandorle viene utilizzata come agente avvolgente e lenitivo per le malattie gastriche e, in combinazione con l'urotropina, per la cistite. L'olio di mandorle con radice di iris pulisce i reni, la vescica e schiaccia i calcoli.

OLIO DI Olivello Spinoso

L'olivello spinoso è un'antica pianta medicinale. La chiamano dispensa della salute. In popolarità, supera persino il ginseng. L'interesse per esso è cresciuto così tanto che ha iniziato a essere coltivato in appezzamenti domestici e persino al chiuso.

L'olio di olivello spinoso è usato nel trattamento delle ulcere gastriche e duodenali. È ampiamente usato per ustioni, congelamento, eczema, psoriasi e molte altre malattie della pelle e del tratto gastrointestinale.

Controindicato all'inizio della gravidanza, colecistite acuta, epatite, pancreatite, dispepsia. Gli effetti collaterali quando assunto possono essere perdita di appetito, dispepsia, sonnolenza, letargia, mal di testa, nausea, ingrossamento e caduta dei capelli, desquamazione della pelle, tachicardia, febbre di basso grado. Quando compaiono questi fenomeni, è necessario interrompere l'assunzione dell'olio, indurre il vomito o lavare lo stomaco con una sospensione di carbone attivo.

Puoi anche assumere carbone attivo, olio di vaselina, lassativi salini e vitamina K per il sanguinamento.
A casa, puoi preparare questo olio in diversi modi.

I frutti si raccolgono in autunno, quando acquisiscono la massima intensità di colore e, una volta schiacciati, secernono succo o "spruzzo". I frutti vengono lavati in acqua tiepida, quelli cattivi vengono gettati via e il resto viene asciugato. Il succo viene spremuto mediante spremitura o tramite uno spremiagrumi, dopodiché viene filtrato e difeso. L'olio galleggia in superficie durante la decantazione e viene raccolto. L'olio così ottenuto è considerato di altissima qualità.

I frutti essiccati al forno dell'olivello spinoso o la torta lasciata dopo il succo di frutta vengono macinati manualmente o utilizzando un macinacaffè. I semi vengono separati setacciando un grande setaccio e la massa schiacciata viene versata con un volume uguale di girasole raffinato o olio d'oliva in una padella smaltata, che è ben chiusa con un coperchio.
La miscela viene mantenuta ad una temperatura di 50-60°C per 2-3 giorni, agitando 2 volte al giorno. Successivamente, l'olio viene separato con qualsiasi metodo disponibile e il processo viene ripetuto, versando una porzione fresca di torta con lo stesso olio e versando la massa di torta usata con olio di girasole fresco. L'estrazione doppia o tripla di solito consente di ottenere olio di olivello spinoso di qualità abbastanza soddisfacente.

I frutti, essiccati ad una temperatura di 60°C (possibile su batteria di riscaldamento centralizzato), vengono ridotti in polvere, miscelati con olio vegetale in rapporto 1:2. Insistere in un luogo caldo e buio per 4-5 giorni. Quindi lo strato superiore di tintura d'olio viene drenato e la miscela rimanente viene nuovamente lavata con olio fresco. Questo deve essere fatto 3-4 volte con ogni porzione di olio e frutta.

Il succo si ottiene dalla frutta su uno spremiagrumi manuale. Quando si difende il succo, l'olio di olivello spinoso pressato (il più puro) galleggia in superficie. La polpa viene lavata con acqua e la polpa viene essiccata. Le ossa vengono macinate separatamente in un grande macinacaffè. La polpa con polvere di semi è divisa in 3 parti. La prima parte della polpa viene versata con una parte di olio vegetale e tenuta in un recipiente smaltato chiuso a bagnomaria alla temperatura di 50°C per 8-10 ore, periodicamente si agita la massa e se ne misura la temperatura.
Quindi dovresti infondere la massa in calore per 12 ore, quindi riscaldarla, spremere attraverso il nylon. Questo olio viene successivamente versato nella seconda e terza porzione e insistito, come la prima. Lasciare riposare per 7 giorni in un luogo buio, filtrare 3 volte attraverso 3 strati di garza.

Frutta e olio vegetale surgelati (1 kg ciascuno) vengono tenuti a bagnomaria per 30 minuti, filtrati. Questa tintura viene versata in una bottiglia asciutta e i frutti vengono versati altre due volte con olio vegetale fresco e insistito, come la prima porzione. L'olio ottenuto a seguito di tre estrazioni, difende a temperatura ambiente per 1 giorno. Quando si deposita, l'olio galleggia. Viene raccolto o semplicemente drenato.

Questa è la via dei giardinieri di Altai. I frutti raccolti in novembre-dicembre vengono selezionati, lasciando solo quelli interi e sani, essiccati, disposti in uno strato su un panno pulito. Il succo viene spremuto dalle bacche e le "vinacce" - bucce e grani - vengono essiccate in uno stato fluido. Vengono posti in una ciotola di vetro o smalto e versati con un sottile strato di olio vegetale riscaldato a 60 ° C.

La miscela viene posta in un luogo buio per 1,5-2 settimane. Quindi l'olio viene spremuto, lasciato decantare e, se si forma un precipitato sul fondo, viene nuovamente scolato. L'olio ottenuto con uno di questi metodi differisce dall'olio di girasole per un colore rossastro o arancione più saturo e ha un odore specifico.

Si consiglia di conservarlo per non più di 1 anno ad una temperatura di 4-6°C. L'olio fatto in casa è sicuramente meno attivo dell'olio da farmacia, ma ha comunque un effetto curativo, soprattutto se usato esternamente.
Contribuisce al rapido riassorbimento degli infiltrati, riduce l'eritema, il gonfiore, il dolore e il bruciore, blocca la desquamazione, favorisce l'epitelizzazione delle crepe e la scomparsa del prurito.

OLIO D'OLIVA

Si ritiene che l'olio d'oliva non consente al piombo di indugiare nel corpo. Non per niente l'olio d'oliva era incluso nella dieta dei lavoratori delle fabbriche di piombo prima della guerra.
Elimina anche gli effetti dannosi di altri veleni. Tutti i tipi di olio sono usati per raffreddori, erisipela, orticaria, follicolosi, congiuntivite, eczema, mal di testa.

L'olio fresco e fresco è usato nel trattamento delle malattie dello stomaco, rafforza le gengive. Se lo tieni in bocca, non suderai. Ha la capacità di dilatare i dotti biliari (motivo per cui è così popolare nella pulizia del fegato "a scarico chiuso").

È facilmente assorbito dall'organismo ed è considerato da molti nutrizionisti naturopati il migliore per il consumo interno.
Con l'acqua calda, questo olio provoca vomito, quindi può essere usato anche come emetico.
I clisteri all'olio d'oliva sono utili: agiscono delicatamente e danno un buon effetto detergente e allo stesso tempo nutriente.

Gli scienziati hanno notato che le donne che cucinano con olio d'oliva più di una volta al giorno hanno un rischio quattro volte inferiore di cancro al seno rispetto alle donne che usano questo olio una volta al giorno o meno.

OLIO DI NOCCIOLE

È spesso usato in medicina come base per dissolvere le piante medicinali, così come nell'alimentazione dietetica, poiché è ben assorbito dall'organismo.
È usato per nefrolitiasi, reumatismi, anemia e come tonico generale.
Questo olio, mescolato con albume d'uovo, cura le ustioni, lubrifica la testa per rafforzare i capelli e migliorarne la crescita. A volte viene utilizzato per espellere nematodi e tenie, per migliorare la separazione del latte da una madre che allatta.

OLIO DI PESCA

L'olio di pesca è usato per trattare l'emicrania, l'infiammazione acuta e cronica dell'orecchio medio.
Nella medicina tibetana, l'olio di pesca è usato per curare la congiuntivite.
Nell'industria dei profumi, questo olio viene utilizzato come componente di unguenti liquidi, nonché solvente per una serie di preparazioni.

OLIO DI PREZZEMOLO

È usato sull'acqua come mezzo per aumentare le mestruazioni (dose per ricevimento - 0,5 g). È anche considerato un rimedio popolare nel trattamento di calcoli biliari e renali, prostatite ed edema.

OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

In medicina, l'olio purificato (raffinato) viene utilizzato come emolliente e come base per varie soluzioni, unguenti, ecc. Per colecistite, colangite, discinesia ipomotoria della cistifellea e colelitiasi, assumere 1/4 di tazza al mattino a stomaco vuoto, dopodiché è necessario sdraiarsi sul lato destro.

Con le stesse malattie, alcuni autori consigliano di assumere 1-2 cucchiai di olio a stomaco vuoto e in un clistere (per i calcoli biliari). Inoltre, l'olio è consigliato per la prevenzione e il trattamento dell'aterosclerosi (15-30 ml al mattino a stomaco vuoto 30 minuti prima di colazione).

Nella pratica ostetrica e ginecologica, l'olio di girasole è raccomandato per l'uso nell'amenorrea e nella sindrome ipomestruale, nonché per la preparazione prenatale dell'utero per prevenire la debolezza del travaglio e il sanguinamento uterino nei periodi prenatale e postpartum.

OLIO DI BARDANA

Si ottengono due tipi di olio: dai semi di bardana premendo e infondendo le radici di bardana con olio di mandorle o di ricino. Il primo è usato come sostituto della glicerina, così come nella produzione di sapone. Il secondo ha guadagnato ampia popolarità come mezzo per far crescere e rafforzare i capelli.

OLIO DI SEMI DI MELONE

Aiuta con le ulcere del tratto lattiero-caseario.

OLIO DI SEMI DI ZUCCA

Non è ampiamente utilizzato nella pratica medica. Il suo uso è noto per il trattamento dei tumori cerebrali (sfregati nella testa o instillati nelle orecchie).

OLIO DI SEMI DI SOIA

Aiuta a prevenire l'ipertensione e l'aterosclerosi. L'olio di soia è migliore di altri per le pappe, poiché contiene sostanze necessarie per la formazione del sistema nervoso centrale e dell'apparato visivo.
È persino simile nella composizione agli oli di pesce: contengono gli stessi acidi polinsaturi.

OLIO DI TREMENTINA (trementina)

Viene utilizzato esternamente per lo sfregamento, si comprime sia nella sua forma pura come agente irritante e distrattore locale, sia come parte di unguenti e linimenti insieme a cloroformio, salicilato di metile e altre sostanze. In miscela con vaselina (1:2) si usa per sciatica, nevralgie, dolori articolari.

L'industria produce "unguento alla trementina" e "linimento complesso alla trementina". La composizione di quest'ultimo comprende: trementina - 40 ml, cloroformio - 20 ml, olio sbiancato o drogato - 40 ml. È usato per strofinare le articolazioni con artrite e altri processi infiammatori.

Utilizzato anche esternamente per nevralgie, miosite, lombalgia, sciatica, reumatismi. Sotto forma di inalazioni - con bronchite putrefattiva, bronchiectasie e altre malattie polmonari (10-15 gocce per bicchiere di acqua calda). Agisce come irritante locale, analgesico, antisettico, espettorante.

Nella medicina popolare si usa la trementina per il trattamento delle emorroidi(20 gocce di trementina vengono diluite in 50-60 ml di acqua, assunte 3 volte al giorno per 2 settimane). Sei mesi dopo, il corso del trattamento viene ripetuto. Dopo 3 corsi, la malattia non si ripresenta.
La trementina è controindicata nelle malattie del fegato e dei reni. Possono verificarsi nausea, vomito e, se applicati esternamente, un'eruzione cutanea. Con queste complicazioni, si assumono per via orale 60-120 ml di vaselina o olio di ricino, quindi si lava lo stomaco, si induce il vomito e si assume un lassativo salino.

OLIO DI ANETO

Le modalità di applicazione sono le seguenti.
Dentro - con flatulenza e tosse sotto forma di gocce diluite in acqua, alcol, tè o un pezzo di zucchero (5-20 gocce ciascuna, bambini - 2-3 gocce 3 volte al giorno).
Esternamente - con scrofola, linfadeite, blefarite, malattie della pelle pustolosa (sotto forma di unguenti come parte di un riempitivo di grasso solido). Utilizzato nell'industria cosmetica.

Ha un effetto espettorante, sokogonny, battericida, antispasmodico, lassativo, coleretico, analgesico.
Stimola anche l'appetito, stimola la digestione, blocca i processi putrefattivi e la fermentazione nell'intestino e migliora la lattazione del latte in una madre che allatta.

Nella medicina popolare è usato per ipertensione di 1° grado, aterosclerosi, artrosi, angina pectoris, nevrosi, tubercolosi polmonare, mal di testa, insonnia.
Viene anche usato per rachitismo, cistite, calcoli renali, vermi, emorroidi, convulsioni. Da questo olio, che profuma di anice, si prepara "l'acqua di aneto", usata per la flatulenza (15 ml 3-6 volte al giorno) e come espettorante, lassativo.

Spesso viene prescritta "acqua di aneto" per l'accumulo di gas nell'intestino e spasmi gastrointestinali dolorosi, che sono particolarmente comuni nei bambini (vengono somministrati "acqua di aneto" 1 cucchiaino di pepe durante l'alimentazione).

OLIO D'AGLIO

Sbucciare una testa d'aglio di media grandezza, schiacciarla in poltiglia. Piegare in un barattolo di vetro e versare un bicchiere di olio di semi di girasole non raffinato. Metti giù il frigorifero.
Il giorno successivo, prendi un limone, schiaccialo, taglia la protuberanza (il luogo da cui cresce), spremere un cucchiaino di succo di limone e scolare in un cucchiaio. Aggiungi un cucchiaino di olio all'aglio lì, mescola.
Assumere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il corso dura da 1 a 3 mesi, poi un mese di pausa e ripetere il corso.
Rimuove spasmi di vasi cerebrali, spasmi cardiaci, mancanza di respiro, è prescritto per la sclerosi come vasodilatatore.

OLIO DI ABETE

L'olio di abete si ottiene da aghi e giovani germogli di abete. Questo prezioso estratto è stato a lungo utilizzato dalle persone come agente disinfettante, cosmetico e terapeutico ad altissima attività biologica.
L'olio di abete è molto popolare nell'aromaterapia popolare.

OLIO DI ROSA CANINA

Le modalità di applicazione sono le seguenti. Dentro - 1 cucchiaino 2 volte al giorno prima dei pasti. Esternamente: i tovaglioli imbevuti di olio vengono applicati sulle aree interessate e ricoperti con carta oleata. I tamponi inumiditi vengono introdotti nella cavità nasale 2 volte al giorno. Sotto forma di clisteri - ogni giorno o a giorni alterni, 50 ml per 2-4 settimane (con colite ulcerosa).

Stimola la rigenerazione dei tessuti danneggiati della pelle e delle mucose, è usato come agente coleretico, diuretico e antinfiammatorio. È indicato per capezzoli screpolati, piaghe da decubito, ulcere trofiche della gamba, dermatosi, oze, colite ulcerosa aspecifica, alcuni processi tumorali, danni da radiazioni alla pelle, crepe poco profonde.

Viene utilizzato anche l'olio di rosa canina per tamponi vaginali. Fare il burro in casa:
200 g di semi schiacciati (noci) di rosa canina, polpa di frutta cruda o secca, cuocere per 15 minuti in 0,75 l di olio vegetale o insistere a bagnomaria per 5 ore a una temperatura dell'acqua di 90-98 ° C o 2 giorni ad una temperatura di 60-70°C. Dopo il raffreddamento, spremere in uno spremiagrumi, filtrare.

Un estratto di olio dalla polpa di rosa canina è raccomandato per il trattamento di varie malattie della pelle (ulcere trofiche, eczema, dermatite, psoriasi), per le quali i tovaglioli imbevuti del farmaco vengono applicati sulla pelle interessata 1-2 volte al giorno. Nel trattamento delle crepe e delle abrasioni dei capezzoli, le salviette di garza vengono inumidite con olio e applicate sui capezzoli dopo ogni poppata del bambino per 20-30 minuti per 4-5 giorni.

Nel trattamento delle piaghe da decubito e delle ulcere trofiche delle gambe, la superficie della piaga da decubito o dell'ulcera viene coperta quotidianamente con una garza imbevuta di olio, ricoperta di carta oleata. Il corso del trattamento è di 15-20 giorni.

Nel trattamento della dermatite, l'olio viene applicato internamente (1 cucchiaino 2 volte al giorno) ed esternamente (tovaglioli di garza imbevuti di olio vengono applicati sulla pelle interessata 1-2 volte al giorno, quindi carta cerata). Il corso del trattamento è di 1-2 mesi. Con ozen, un tampone imbevuto di olio viene inserito nella cavità nasale 2 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 20-30 giorni.

Nel trattamento della colite ulcerosa, insieme ad altri metodi di trattamento, l'olio di rosa canina viene prescritto sotto forma di clisteri (50 ml attraverso un catetere di gomma) nel retto ogni giorno o a giorni alterni. Il corso del trattamento è di 15-30 clisteri.

Per tutti gli oli vegetali (i più costosi o molto economici disponibili) ci sono tre nemici comuni: luce, temperatura e aria che favoriscono il processo di ossidazione.
Pertanto, non tenere mai l'olio vicino ai fornelli o sul davanzale, così come in una bottiglia aperta. L'olio pregiato è meglio conservato in frigorifero.

olio di menta

olio di menta- questo è un olio aromatico dal sapore aspro, i cui componenti principali sono mentolo, terpeni, eteri, ecc. Viene utilizzato per inalazione (aggiunto alla soluzione per inalazione), per sfregamento e consumato all'interno.

L'olio di menta piperita migliora la digestione, è usato per asma, flatulenza, processi infiammatori nei bronchi e in altri organi, malattie ginecologiche (regola il ciclo mestruale, ecc.) e cardiovascolari, elimina nausea, coliche gastrointestinali, alitosi, infiammazioni gengivali

L'olio di menta piperita ha anche proprietà battericide, analgesiche, coleretiche, vasodilatatrici, antinfiammatorie. Aiuta con nevrosi, mal di testa, normalizza la frequenza cardiaca, ha un effetto calmante sul sistema nervoso. È spesso usato come rimedio per la depressione, così come per le tensioni nervose per bilanciare le emozioni.

L'olio di menta piperita è prodotto principalmente dalla menta piperita, ma può anche essere prodotto da campo o menta verde. Come fare il tuo olio di menta piperita

L'olio di menta campestre è leggermente diverso nelle sue proprietà, ha un odore più acuto e un sapore amaro. Lo usano per lo stesso scopo.

L'olio di menta piperita viene utilizzato anche esternamente, per infiammazioni e irritazioni della pelle, per eczemi e infezioni fungine. Tuttavia, potrebbe esserci una leggera sensazione di bruciore o formicolio.

Oggi, gli oli vegetali sono ampiamente utilizzati in vari settori. Prima di tutto, è cosmetologia, industria alimentare e farmaceutica. Gli esperti dividono questo tipo di prodotto in due categorie: essenziale e di base. Questi ultimi sono ottenuti dalle parti principali delle piante contenenti grasso, non hanno un forte odore e sono ben assorbiti dalla pelle. Gli oli vegetali di base sono classificati anche in base a come vengono ottenuti, lavorati e utilizzati.

Da questo articolo imparerai:

Cosa sono gli oli vegetali essenziali Le loro caratteristiche e differenze

Questo termine oggi si riferisce a uno qualsiasi degli oli vegetali ottenuti principalmente dalla parte dei frutti dei materiali vegetali (gli oli essenziali vengono solitamente spremuti da foglie e steli). Come prodotto crudo oggi si possono utilizzare:

semi di girasole, lino, sesamo, senape, canapa, soia, colza, papavero, cumino nero, cotone, cardo mariano e altri semi oleosi;
frutti dell'olivo, delle palme e di altre piante oleaginose;
rifiuti residui e materie prime vegetali trasformate contenenti olio: ciliegia, albicocca, vinaccioli, semi di pomodoro, angurie, zucca, olivello spinoso, meloni, abete, nonché germe di riso, grano o mais;
noci: mandorle, nocciole, cedro, arachidi, cocco, noci pecan, macadamia, cocco, noci o noci del Brasile.

In varie fonti, i grassi di base sono spesso indicati anche come oli fissi o vettori. Tutti questi sono sinonimi, ma l'ultima versione del nome è una priorità in aromaterapia. Le proprietà benefiche degli oli base consentono di utilizzarli per creare principalmente sostanze cosmetiche, ma anche medicinali.

Va ricordato che gli oli essenziali sono una categoria di liquidi completamente diversa. Si tratta di sostanze altamente volatili che vengono estratte o distillate da fiori, foglie, steli, corteccia, radici e altre parti di piante che hanno un aroma pronunciato. Quelli di base, se hanno un odore, sono solo leggermente nocciola. Ma se il prodotto odora di rancidità, è andato a male.

Come si ottengono gli olii grassi essenziali

Oggi gli oli base vegetali vengono estratti dalle materie prime utilizzando due metodi principali:

Premendo o premendo. Questo processo è una spremitura meccanica della materia prima preparata (carne) della parte liquida. La menta si ottiene dopo aver separato il guscio della crusca dal nocciolo e schiacciandolo.
L'estrazione dell'olio è considerata un modo più efficiente ed economico per produrre oli di alta qualità. Questo metodo di estrazione si basa sulla capacità dei grassi vegetali di dissolversi in determinate soluzioni chimiche.

L'estrazione diretta viene utilizzata quando si lavora con materie prime a basso contenuto di olio: semi, semi, ecc. Le materie prime ad alto contenuto di olio vengono lavorate mediante doppia pressatura: prima con presse a vite e poi con presse ad alta pressione. Purtroppo la lavorazione meccanica non garantisce una qualità sufficiente del prodotto finale, quindi viene sottoposto ad estrazione.

Purificazione dell'olio

Le proprietà utili degli oli vegetali di base sono determinate dalla presenza di acidi grassi e varie sostanze correlate nella loro composizione. In alcuni ambiti di applicazione si ritiene necessaria la presenza di componenti aggiuntivi, e in alcuni, al contrario, più puro è il prodotto, più è pregiato. Per questo, oltre che per prolungare la durata di conservazione, conferire un aspetto commerciabile e rimuovere le proprietà pericolose, la pulizia viene effettuata mediante raffinazione. Il processo consiste nei seguenti passaggi:

Durante la fase di idratazione, i fosfolipidi vengono rimossi dall'olio, che si formano durante lo stoccaggio e il trasporto. In questo caso il prodotto può essere arricchito con fosfolipidi in ulteriori fasi di lavorazione. Ciò è necessario per potenziare le proprietà antiossidanti.
La neutralizzazione alcalina rimuove i cosiddetti acidi grassi liberi.
Nella fase di raffinazione dell'adsorbimento, si verifica lo scolorimento del liquido. Insieme ai pigmenti, l'olio in questa fase perde proteine, fosfolipidi e sapone residuo.
Il congelamento rimuove i componenti cerosi, rendendo l'olio limpido.
La neutralizzazione senza alcali rimuove gli acidi grassi liberi e alcuni aromi e aromi dal liquido.
L'ultimo passaggio è la deodorizzazione. Rimozione diretta del gusto e dell'olfatto.

Naturalmente, diversi metodi di pulizia dipendono dall'applicazione.

Gruppi di oli base: tabella

Gli oli vegetali base sono classificati principalmente in base al loro stato di aggregazione:

oli liquidi costituiscono la stragrande maggioranza. Questo gruppo è estremamente numeroso, quindi sarebbe più logico dire che include tutti gli oli che non sono elencati in un altro.
oli solidi, chiamato anche burri: palma, cocco, burro di karitè, mango e cacao. Di norma, passano allo stato liquido a una temperatura di +30˚C. Nonostante ciò, i burri sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare e cosmetica.

Considerando i gruppi di oli base, vale la pena segnalare la suddivisione in base alla possibilità di consumo. L'olio proveniente dalla maggior parte delle fonti può essere tranquillamente aggiunto al cibo e utilizzato in cucina. Questi includono oli di noci, soia, mais, sesamo, canapa, cedro, senape, avocado, rosa canina, melone, abete, cartamo, camelina, colza e altre piante. La base del gruppo di oli base per uso da tavola sono gli oli di girasole, oliva, mais, noci, sesamo, soia e semi di lino.

Esistono inoltre due gruppi di oli vegetali che differiscono per origine (tipo di materia prima): quelli ottenuti dalla polpa o dalle parti del frutto delle piante, e quelli che si estraggono da semi e semi.

Nella produzione e lavorazione industriale viene utilizzata anche la classificazione degli oli vegetali di base in base alla loro capacità di formare un film su una superficie dura dopo l'essiccazione:

asciugatura: lino, tung, canapa
non essiccante: palma, colza, senape, oliva, arachidi, burro di cacao;
semiessiccante: papavero, girasole, soia, mais.

La classificazione dei grassi vegetali naturali può essere effettuata anche in base al contenuto di alcuni trigliceridi (acidi grassi):

erucaceae: colza, senape, colza alto erucica;
oleico: arachidi, riso, avocado, pistacchio, avena, albicocca, girasole alto oleico;
laurico: palmisti e cocco;
linoleico: zucca, girasole, canapa, cedro, mais, vinaccioli, germe di grano;
oleico-linoleico: ciliegia e sesamo;
palmitico: cotone, palma, cacao;
α-linoleico: frumento, soia, camelina, rosa canina, semi di lino, senape, colza basso erucica, colza;
γ-linoleico: da semi di ribes nero e borragine.

La composizione e le proprietà utili degli oli base

La quota principale della composizione chimica degli oli vegetali di base sono i trigliceridi, che costituiscono i lipidi del liquido oleoso di frutta e semi delle piante. Questi sono composti esteri di acidi grassi e glicerolo. Come sapete, sono classificati come saturi, monoinsaturi e polinsaturi, che è determinato dalla natura del legame tra gli atomi di carbonio. Quelli saturi hanno solo legami singoli, quelli monoinsaturi hanno un doppio legame e quelli polinsaturi hanno almeno due doppi legami.

Acidi grassi negli oli e loro proprietà benefiche

Saturato

Gli oli con più acidi saturi tendono ad essere più duri di altri. Gli oli grassi di base di questo tipo sono chiamati burri, come discusso in precedenza. Questo gruppo si distingue per la presenza dei seguenti acidi:

Laurico. Costituisce la base dell'olio di cocco, il suo contenuto può raggiungere il 55%. Conferisce al prodotto proprietà antisettiche. Rafforza il sistema immunitario, motivo per cui si trova nel latte materno.
L'acido miristico si trova anche nell'olio di cocco (fino al 18%). Aumenta le proprietà protettive dei tessuti e della pelle, stabilizza il sistema immunitario, migliora l'assorbimento dei relativi componenti.
acido palmitico. Incluso nella composizione di burro di cacao, cotone, palma. Conferisce alle molecole proprietà lipofile, stimola la produzione di collagene e acido ialuronico.
Stearico. Costituisce fino al 9% in peso di olio di sesamo, è uno degli acidi grassi di base per i tessuti del corpo. Normalizza le funzioni protettive, in cosmetologia svolge il ruolo di sostanza emulsionante, strutturante e lubrificante.
Caprilico. Impedisce la riproduzione attiva di lieviti e batteri, normalizza l'equilibrio del pH.

monoinsaturo

Gli oli base naturali contenenti acidi di questo tipo nella composizione aiutano a sbarazzarsi di opacità e caduta dei capelli, secchezza e desquamazione della pelle e disturbi della salute delle unghie. Questa categoria comprende due acidi molto comuni:

Oleico, di cui la metà sono oli di sesamo e crusca di riso, oltre a quasi il 10% - cocco. L'acido aumenta l'immunità cellulare, stimola l'assorbimento delle sostanze correlate, previene la rapida perossidazione lipidica, ma ne stimola il metabolismo.
Palmitoleico, presente in maggior proporzione nei grassi di cotone e macadamia. Direttamente incorporato nel sebo. Promuove attivamente il ripristino e il rinnovamento della pelle. Aiuta a penetrare nei tessuti di altri componenti.

Polinsaturo

Gli oli base naturali, che contengono acidi grassi polinsaturi, aiutano le persone con follicoli piliferi malsani, pelle squamosa e infetta. Il gruppo degli acidi grassi polinsaturi comprende i ben noti Omega-3 e Omega-6 e altri:

Linoleico. È essenziale per il sano funzionamento di molti sistemi corporei, ma non viene prodotto da solo. Può essere mezzo riso, sesamo, noci pecan, semi di cotone, olio di soia. Stabilizza i processi metabolici, aiuta altre sostanze a penetrare nelle cellule e nei tessuti, conferisce a farmaci e farmaci un effetto antinfiammatorio. Aiuta a riparare la pelle danneggiata e secca.
Alfa linoleico (Omega-3). Promuove un sano sviluppo e crescita del corpo, svolge compiti di rafforzamento immunitario, aiuta a mantenere la vista, la normale pressione sanguigna, l'afflusso di sangue. In cosmetologia, viene utilizzato come parte di prodotti per la pelle secca.
Gamma-linoleico (Omega-6). Sostanze e composti in cui è presente forniscono effetti antinfiammatori, dolore sordo, riduzione del prurito. È incluso nella composizione dei cosmetici progettati per combattere la pelle secca sia internamente che esternamente.

Questo elenco mostra solo gli acidi grassi essenziali presenti negli oli di base vegetali. In generale, ci sono più di 22 acidi, ma la maggior parte sono rappresentati da piccole quantità nei loro singoli tipi.

Oltre agli acidi grassi, la composizione dei grassi vegetali naturali "eredita" una piccola quantità di impurità dalla materia prima: fosfolipidi, steroli, cere, vitamine A, D, E, K, coloranti naturali, residuo di sapone.

Proprietà utili degli oli vegetali di base: tabella

Oli	Caratteristiche vantaggiose
Girasole	Migliora il funzionamento del sistema circolatorio, digerente ed escretore. Aiuta a mantenere e ripristinare la salute di capelli, pelle, unghie.
oliva	Partecipa alla prevenzione delle malattie vascolari e cardiache. Non contribuisce alla deposizione di colesterolo sulle pareti vascolari. Stimola l'assorbimento di altri grassi vegetali.
soia	Aumenta le capacità protettive del corpo, riduce l'influenza dei fattori di stress, stimola i cicli metabolici.
Mais	Aiuta anche a riportare il colesterolo alla normalità, migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale e del cervello, allevia la tensione e lo stress.
Sesamo	Ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare e delle regioni cerebrali. Colpisce favorevolmente gli organi dei sistemi riproduttivo ed endocrino.
Biancheria	Ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, rafforza la barriera immunitaria, stimola il metabolismo.
Palma	Ha spiccate proprietà antisettiche e antiossidanti. Aiuta a ripristinare i capelli e la pelle.
mostarda	Ha un effetto disinfettante, cicatrizzante e antibatterico. Partecipa alla regolazione della composizione del sangue, alla crescita e allo sviluppo del corpo.

L'uso di oli vegetali

I grassi vegetali di quasi tutti i tipi trovano largo impiego nei settori cosmetico e farmaceutico, alimentare e chimico. Oggi è anche abbastanza popolare usare oli di base nella produzione di sapone. La base degli effetti benefici di questo prodotto su tessuti, organi e apparati corporei è posta dagli acidi grassi che li compongono, ma anche le sostanze di accompagnamento partecipano a questo processo, ampliandone la portata.

Proprietà medicinali degli oli vegetali

A causa della presenza di vitamine, minerali, steroli e altre sostanze correlate, gli oli base naturali possono avere un effetto curativo e restitutivo sul corpo:

Tabella degli oli base per proprietà medicinali

Oli	Proprietà medicinali
arachidi	Aiuta nel trattamento delle malattie della pelle
semi di anguria	Ha azione antinfiammatoria, antisclerotica. Favorisce la dissoluzione dei calcoli renali, aumenta la protezione antitumorale
Argan	Effetto cicatrizzante e antinfiammatorio
semi d'uva	Aiuta a normalizzare l'equilibrio dei grassi, rafforzare l'immunità antitumorale
noccioli di ciliegia	Ha effetti antisettici, analgesici, antisclerotici, cicatrizzanti e antitumorali.
noce	Rafforza le pareti vascolari, apporta vitamina C nelle cellule, disinfetta, tonifica, espelle gli elminti, stabilizza l'equilibrio dei carboidrati.
mostarda	Attività battericida, antiossidante, multivitaminica, antisclerotica e antitumorale.
Iperico	Effetto cicatrizzante, antiossidante e antinfiammatorio.
calendula	Effetto antiulcera, rigenerante, epatoprotettivo, antiscottatura.
Cedro	Stimola l'allattamento, migliora le condizioni nelle malattie del tratto gastrointestinale, rafforza il sistema immunitario.
Sesamo	Effetto antivirale, lassativo, antisettico, anticolesterolo.
Mais	Effetto diuretico, antitumorale, emostatico, coleretico.
olivello spinoso	Aiuta con le malattie della pelle. Ha attività antisclerotica e antitumorale.
enotera	Stimola il sistema immunitario, allevia le reazioni allergiche.
cardo mariano	Azione cicatrizzante, epatoprotettiva, rigenerante, antinfiammatoria e antiallergica.
Zucca	Azione antiulcera, urinaria e coleretica, lassativa, antielmintica, antisclerotica e analgesica.
Fukusa	Ha un effetto anticellulite.
cumino nero	Combatte funghi, allergie, infiammazioni, previene lo sviluppo del cancro.
Rosa selvatica	Stimola il sistema immunitario, aiuta nella lotta alla depressione, tonifica, ha un effetto urinario e coleretico.

Proprietà cosmetiche degli oli base

Quasi tutti gli oli base possono essere utilizzati con successo per ripristinare la salute della pelle, dei capelli o delle unghie. In generale, tale applicazione oggi è la principale per la maggior parte dei tipi di questo prodotto. I grassi liquidi, costituiti dal 95-98% di trigliceridi, sono perfettamente assorbiti dalla pelle, dai capelli o dalle unghie, favoriscono il rapido assorbimento delle sostanze correlate e idratano i tessuti. Per molti versi è idratante e ha un forte effetto cosmetico: avocado, semi di ciliegia, cocco, macadamia, oliva - per la pelle secca, danneggiata e squamosa; cedro, macadamia, mais, nocciole - per invecchiamento; Noci del Brasile, semi d'uva, jojoba, erba di San Giovanni, semi di mango, mandorle - per ristrutturare e rafforzare i capelli.

Oli per massaggio e abbronzatura

Oggi gli oli naturali di base possono essere acquistati indipendentemente nelle farmacie e nei negozi specializzati, quindi molte persone decidono di creare le proprie miscele per massaggi. Non ci sono criteri di compatibilità specifici; in teoria, puoi combinare oli base pesanti e leggeri a tuo piacimento, ma non più di 4-5 per prodotto. Tuttavia, per ottenere il miglior effetto di massaggio, si consiglia di creare un liquido da massaggio a base di oli di oliva, karitè, jojoba, mandorla, cocco, macadamia, uva e nocciolo di albicocca.

Anche l'uso di oli base per proteggere la pelle dal sole ha un effetto positivo. Alcuni di essi contribuiscono ad ottenere un'abbronzatura uniforme, prevenire le scottature e aumentare la naturale barriera protettiva. Per un effetto migliore, si consiglia di combinare sia gli oli base che quelli essenziali nei filtri solari. Tra i primi bisogna prestare attenzione agli oli di argan, calendula, germe di grano, lavanda, avocado, semi di pesca, jojoba, macadamia, cacao, cedro, sesamo, mandorla. La stessa lista ben si presta per proteggere la pelle dai danni mentre si nuota in mare, tuttavia non è più necessario aggiungere olii essenziali.

Oli vegetali in cucina

I grassi vegetali sono ottime fonti di energia. Il fatto è che i grassi, di cui sono composti quasi interamente, forniscono circa l'80% della "base" energetica di una persona. Da questi, il corpo sintetizza ed estrae vitamine, fosfolipidi, acidi grassi e nutrienti liposolubili.

La cottura è il principale campo di applicazione di alcuni oli vegetali. Il girasole, ad esempio, è familiare a tutti. Viene fritto, al forno, condito con insalate. L'olio d'oliva viene utilizzato in modo simile, ma è considerato più sicuro perché non rilascia composti cancerogeni quando riscaldato. La soia viene utilizzata principalmente nella produzione di pappe, alimenti, salse, ma viene utilizzata anche nella vita di tutti i giorni, per friggere. L'olio di mais viene solitamente fritto o in umido, usato raramente come condimento. Il sesamo è molto popolare nei paesi asiatici, dove viene condito quasi tutto con esso e si producono anche dolci. I semi di lino sono buoni per condire, ma per niente adatti alla lavorazione ad alta temperatura.

Per maggiori dettagli, vedere l'articolo sull'applicazione.

L'uso degli oli in aromaterapia

Il termine "olio base" è arrivato nel campo della cosmetologia dall'aromaterapia. L'aromaterapia è uno dei tipi di medicina alternativa, in cui l'effetto terapeutico sul corpo viene svolto da miscele aromatiche volatili su base naturale. Pertanto, la base di questa terapia è costituita da oli essenziali con un odore pronunciato e pungente. Tuttavia, a causa della loro volatilità, diventa necessario creare una base non volatile, un liquido che ne rallenti l'evaporazione. Molto spesso, gli oli base leggeri vengono utilizzati nelle miscele aromatiche.

L'uso degli oli in Ayurveda

I grassi vegetali liquidi sono ampiamente utilizzati non solo in aromaterapia, ma anche in altre pratiche mediche alternative. Quindi, in Ayurveda, gli oli vegetali (base ed essenziali) sono usati nel trattamento di una varietà di problemi. Si ritiene che le inalazioni e l'incenso a base di esso rafforzino il sonno, alleviano gli incubi, stabilizzino lo stato d'animo, portino armonia, buona fortuna e felicità.

L'uso di oli nella produzione di sapone

Il sapone fatto in casa, secondo chi lo usa, non può competere con le aziende chimiche prodotte in serie. Il fatto è che ha aumentato le proprietà curative e cosmetiche, che appaiono a causa dell'arricchimento con grassi vegetali liquidi. A proposito, oltre alle qualità positive, questi componenti di base impediscono la rapida volatilizzazione dei componenti essenziali.

Inoltre, gli oli base sono chiamati così perché la produzione di sapone è quasi impossibile senza di loro: sono loro che, quando reagiscono con gli alcali, si trasformano in sapone fatto a mano. Naturalmente, le proprietà del prodotto finale dipendono dal tipo di materia prima. Le singole sottigliezze sono descritte nel materiale su come vengono applicate, ma qui sarebbe più appropriato fare un piccolo riassunto dei tipi di pelle:

normale: jojoba, karitè, mango, cacao, mandorla;
secco: avocado, ricino, germe di grano, noccioli di pesca e albicocca, macadamia;
arnica, jojoba, cocco, vinaccioli, rosa canina;
jojoba, olive, colza, semi di anguria.

Come conservare gli oli vegetali. Da consumarsi preferibilmente entro

Quando si sceglie un prodotto così specifico per l'uso a scopi medicinali e cosmetici, è necessario prestare attenzione ai liquidi non raffinati. Passano attraverso un minor numero di fasi di elaborazione e conservano più co-ingredienti che ampliano la gamma di proprietà utili. Ma la questione dell'uso degli oli grezzi in cucina suscita molte polemiche. Da un lato contiene più vitamine, antiossidanti e fosfolipidi e, dall'altro, un tale prodotto è accusato di aumentare il rischio di aterosclerosi e sovrappeso.

Poiché i grassi vegetali liquidi si ossidano se esposti alla luce, devono essere conservati al buio. La temperatura consigliata va da 5˚C a 20˚C, senza oscillazioni. I liquidi non raffinati si conservano meglio nella parte inferiore di questo intervallo, quindi è meglio metterli in frigorifero (l'aspetto di fiocchi e torbidità è la norma). È meglio non usare contenitori di metallo.

La durata di conservazione di un prodotto non aperto può arrivare fino a 2 anni. Dopo l'apertura, si consiglia di utilizzarlo entro 1 mese. Quando si pulisce il collo della nave, questo periodo può essere leggermente esteso. Un prodotto avariato è facilmente riconoscibile dal suo aroma e sapore rancido. Le miscele di grassi base devono essere utilizzate entro 7 giorni e conservate in frigorifero.

Le principali controindicazioni per l'uso di oli

Sfortunatamente, l'uso di oli vegetali di base per scopi cosmetici e altri a volte può avere un effetto negativo. Le ragioni di ciò possono essere una varietà di circostanze, fino a caratteristiche individuali che non possono essere previste. Vale la pena notare che l'automiscelazione degli oli viene eseguita a proprio rischio e pericolo e si dovrebbe prestare più attenzione quando si acquistano miscele. È necessario che il prodotto contenga le istruzioni e un'etichetta indicante la data di scadenza.

Di norma, un ampio elenco di controindicazioni è inerente agli oli essenziali e gli oli vegetali di base non hanno un effetto così drammatico. Tuttavia, vale la pena ricordare che non è desiderabile friggere sulla maggior parte di essi, poiché vengono rilasciate sostanze tossiche velenose. Inoltre, con i grassi vegetali, si dovrebbe stare più attenti in caso di violazioni degli organi digestivi, bassa acidità del succo gastrico, scarsa motilità intestinale, colecistite.

A proposito, l'opinione ampiamente nota sui pericoli dell'olio di palma non è vera. La linea di fondo è che non ha praticamente sostanze nutritive e ha un basso valore nutritivo, ma non causa danni diretti.

Come scegliere oli base vegetali di qualità

I seguenti indicatori di qualità aiuteranno nella scelta di un olio vegetale di qualità per il consumatore medio:

Il prodotto raffinato è sempre trasparente e non presenta sedimenti o additivi visibili ad occhio nudo.
Il colore può variare nello spettro dal giallo chiaro al verdastro, a seconda della materia prima e della tecnologia di lavorazione.
Non sono ammessi gusti e aromi che non corrispondono al prodotto.
Se il prodotto è rimasto sullo scaffale per molto tempo dalla sua fabbricazione, è meglio lasciarlo lì. Ricorda che la luce favorisce l'ossidazione e i cambiamenti nella qualità nutrizionale dei grassi.
Il costo non è un indicatore di qualità, ma un buon prodotto non può nemmeno essere economico.
L'olio vegetale di qualità deve essere prodotto secondo GOST e gli standard di qualità internazionali (ISO, CMK).
L'attenzione all'etichetta aiuterà a evitare l'inganno. A volte una miscela di prodotti correlati viene venduta sotto le spoglie di un prodotto specifico.

La maggior parte di noi usa solo due oli vegetali, ma i nutrizionisti consigliano di tenerne almeno 6 tipi a casa. Parliamo della TOP 10 più utile di loro.

Il contenuto dell'articolo:

Gli oli vegetali sono una fonte di acidi grassi polinsaturi. E i grassi sono un elemento essenziale di una dieta equilibrata. Combattono l'aterosclerosi, che causa incidenti cerebrovascolari e malattie cardiovascolari. Con l'aiuto dell'olio, puoi curare il raffreddore, rafforzare il sistema nervoso, normalizzare la digestione, migliorare le condizioni della pelle e dei capelli e anche abbassare il colesterolo. Queste proprietà sono caratteristiche di tutti gli oli, ma ognuno ha caratteristiche individuali.

Gli oli vegetali più deliziosi e sani in cucina - TOP-10

Ci sono molte varietà di oli. Alcuni sono utili come medicina, mentre non sono adatti per cucinare. Altri producono in piccole quantità, da qui il prezzo elevato. Ma ognuno ha caratteristiche utili distintive uniche. Quale usare dipende da te. Di seguito abbiamo analizzato i TOP 10 oli vegetali più utili.

oliva

Beneficio:

Riduce i livelli di colesterolo grazie all'acido linoleico. Pertanto, l'olio viene utilizzato per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi e la normalizzazione della pressione.
La vitamina E aiuta a ringiovanire il corpo: leviga le rughe e previene la comparsa di nuove.
Guarisce le ferite: tagli, ustioni, ulcere.
Migliora il funzionamento dell'apparato digerente, ha un lieve effetto lassativo, migliora le feci.
Contiene proprietà coleretiche, quindi è utile per la colelitiasi.
L'acido oleico migliora l'assorbimento dei grassi, che aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo.
Riduce il rischio di sviluppare tumori maligni, riduce l'appetito, rafforza il sistema immunitario.

Ricorda:

Il colore dell'olio d'oliva è giallo brillante, verdastro o oro scuro. Dipende dalla varietà e dalla maturità delle olive.
Qualità superiore con bassa acidità (fino a 0,8%). L'indicatore è indicato sull'etichetta.
Non riscaldare oltre i 180°C, ad alte temperature brucia.
Conservato in un luogo buio e fresco in un contenitore sigillato, perché. assorbe rapidamente gli odori.
Usa 2 cucchiai. al giorno, perché il prodotto è ipercalorico: in 100 grammi - 900 kcal.

Girasole

Beneficio:

La fonte di lecitina, che forma il sistema nervoso in un bambino, in un adulto, supporta l'attività del pensiero. La sostanza ripristina la forza durante lo stress e l'anemia.
Gli acidi grassi supportano l'immunità, la struttura cellulare e riducono il colesterolo cattivo. Migliorano anche il metabolismo dei grassi e dei lipidi, che aiuta a ridurre il peso.
Migliora la digestione, migliora il processo di pulizia del corpo, ha un leggero effetto lassativo.
La vitamina E protegge il corpo dall'invecchiamento precoce, migliora le condizioni dei capelli e della pelle.
Calma il sistema nervoso.

Ricorda:

L'olio grezzo apporta benefici, poiché conserva tutte le proprietà benefiche. Durante la frittura perde le sue proprietà curative e diventa dannoso.
Si conserva in un luogo fresco e buio da +5°С a +20°С.

Biancheria

Beneficio:

Il contenuto di acidi grassi omega-3 è superiore all'olio di pesce. L'acido stimola il sistema riproduttivo (uova e spermatozoi funzionano meglio).
Utile per l'aterosclerosi. Riduce i livelli di colesterolo e il rischio di coaguli di sangue nei vasi, quindi è usato per prevenire ictus e infarto.
Protegge le cellule nervose, migliora la memoria, l'attività cerebrale e l'attenzione.
È raccomandato per le malattie oncologiche, in particolare il cancro al seno nelle donne e il cancro alla prostata negli uomini.
Nel diabete, abbassa la glicemia e previene l'insorgenza della polineuropatia diabetica.
Consigliato per le malattie croniche della pelle: eczema e psoriasi.
Normalizza la motilità intestinale, purifica il corpo dalle tossine, accelera il metabolismo dei grassi, che aiuta a ridurre il peso in eccesso.
Ha un lieve effetto lassativo.
Migliora la condizione dei capelli e della pelle, il funzionamento dei reni e della tiroide.

Ricorda:

Una bottiglia aperta viene conservata con il coperchio chiuso a una temperatura compresa tra +2°C e +6°C per un mese.
Applicare solo a freddo.
Per ottenere il beneficio sono sufficienti 30 g (2 cucchiai) di olio al giorno.
Il più basso contenuto calorico di tutti gli oli vegetali.

Mais

Beneficio:

Soprattutto regola lo scambio di colesterolo nel corpo, che impedisce lo sviluppo dell'aterosclerosi e la formazione di coaguli di sangue.
I derivati del fosforo-fosfatidi sono utili per il cervello, l'acido nicotinico - regola la conduzione del cuore, l'acido linoleico - è responsabile della coagulazione del sangue.
Aiuta ad abbattere i grassi duri.
Migliora il funzionamento dell'intestino, della cistifellea, del fegato e del sistema nervoso.
Utile per bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
I nutrizionisti consigliano di usarlo per asma, emicrania e desquamazione della pelle.

Ricorda:

Il più resistente all'ossidazione.
Venduto solo in forma raffinata.
C'è dorato (spremitura a freddo) e scuro (spremitura a caldo).
La dose giornaliera raccomandata è di 75 g.
Polimerizza a -10°C.

mostarda

Beneficio:

Contiene oli essenziali che hanno un effetto battericida. Pertanto, è un antibiotico naturale: cura ferite, ustioni, raffreddori e rafforza il sistema immunitario.
L'acido oleico stimola il processo di digestione e migliora la funzionalità epatica.
Agente preventivo per i tumori delle ghiandole mammarie.
Aumenta l'elasticità e la forza dei capillari.
Ha una proprietà riscaldante, quindi viene utilizzato per l'inalazione per la bronchite.
La vitamina A (antiossidante) assicura il pieno sviluppo del corpo, migliora la vista, partecipa alla rigenerazione delle cellule epidermiche e sostiene il sistema immunitario.
La vitamina D cura le malattie della pelle, migliora la funzione tiroidea e aiuta con la sclerosi multipla.
La vitamina E ha proprietà antinfiammatorie e curative, normalizza la coagulazione del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue, influisce sulla riproduzione.
La vitamina K previene le emorragie associate a una scarsa coagulazione del sangue.
Il gruppo della vitamina B mantiene l'equilibrio ormonale, il sistema riproduttivo femminile.
La colina migliora l'attività cerebrale.

Ricorda:

A causa delle proprietà battericide, i prodotti sono conditi con olio, mantengono la freschezza più a lungo.
Tariffa giornaliera 30 g.
L'olio può essere riscaldato.

Sesamo

Beneficio:

Campione di olio di calcio.
Migliora le condizioni della tiroide e rimuove i sali nocivi dalle articolazioni in caso di gotta.
Aumenta la coagulazione del sangue (i nuclei e le vene varicose devono essere usati con cautela).
Utile in gravidanza e squilibri ormonali.
Il complesso di acidi grassi Omega-6 e Omega-9 normalizza il metabolismo dei grassi e i livelli di zucchero nel sangue, riduce lo sviluppo del cancro, rafforza il sistema immunitario, migliora il sistema cardiovascolare, nervoso, riproduttivo ed endocrino.
Migliora il sistema riproduttivo maschile: erezione, funzione prostatica, spermatogenesi.
Utile per l'apparato digerente: neutralizza l'elevata acidità, ha un effetto lassativo, antinfiammatorio e battericida.
Stimola la sintesi del collagene, rendendo la pelle elastica ed elastica.

Ricorda:

L'olio di colore scuro non è adatto per la frittura. Utilizzare solo freddo. Luce - usata in entrambi i casi.
Conservato in un luogo fresco e buio in un contenitore di vetro chiuso.

Zucca

Beneficio:

La migliore fonte di zinco, che è più che nei frutti di mare, è quindi utile per la forza maschile: produce testosterone, migliora il funzionamento della ghiandola prostatica e aiuta nel trattamento della prostatite e dell'uretra.
Allevia la condizione dolorosa durante la menopausa e il periodo premestruale, normalizza il ciclo ovarico.
Ha un effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso, endocrino, digerente, cardiovascolare e muscolare.
La vitamina E migliora i vasi sanguigni e la funzione cardiaca. Riduce il colesterolo cattivo e mantiene la pressione sanguigna. Utile nel trattamento e prevenzione di aterosclerosi, aritmie, ipertensione, anemia e malattie coronariche.
È indicato per colelitiasi, epatite virale, colecistite, ulcere allo stomaco, enterocolite, gastroduodenite, colite, malattie dei reni e della vescica.
Pulisce il corpo da tossine, tossine e agenti cancerogeni. Ha un lieve effetto lassativo.
Ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antitumorali.
Efficace per insonnia, mal di testa. Rafforza l'immunità.

Ricorda:

L'olio di qualità non brucia.
Consumare freddo. La frittura non è consigliata.
Prendi 1 cucchiaino. 3 volte al giorno. Non puoi bere acqua.

soia

Beneficio:

Il vantaggio principale è la lecitina, necessaria per il sistema nervoso centrale e la vista.
L'olio riduce il livello di colesterolo nel sangue.
Consigliato per le donne in gravidanza, perché. è una fonte di vitamina E.
Migliora il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, previene lo sviluppo di un infarto.

Ricorda:

A scopo preventivo, utilizzare 1-2 cucchiai. l. in un giorno.
Adatto per friggere.
Conservato non più di 45 giorni.

Noce

Nota: Il burro di noci si ottiene da diversi tipi di frutta a guscio: pistacchi, mandorle, arachidi, di bosco (nocciole), pinoli e noci. La composizione varia a seconda del tipo di materia prima naturale iniziale. Ma le caratteristiche generali sono le stesse.

Beneficio:

Il contenuto di acidi grassi Omega-6 arriva fino al 55%. Pertanto, l'olio aiuta con reazioni infiammatorie e allergiche, migliora le condizioni della pelle, delle articolazioni e idrata i tessuti della cartilagine.
L'acido linoleico con vitamina E contribuisce alla maturazione di uova e sperma, che aiuta nella funzione riproduttiva.
Utile per l'apparato digerente, genito-urinario, endocrino e cardiovascolare.
Ha un effetto benefico sul cervello, sul lavoro del cuore, sui polmoni, sui reni, sul fegato.

Ricorda:

Consumare fino a 25 g al giorno.
Conservare in frigorifero per evitare l'irrancidimento.
La durata è lunga, pur mantenendo tutte le proprietà utili.

semi d'uva

Beneficio:

Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-9 rafforzano le pareti sanguigne e linfatiche dei vasi sanguigni, ne riducono la fragilità e il sanguinamento. Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e la probabilità di trombosi.
Un buon rimedio per la prevenzione di aterosclerosi, vene varicose, sistema cardiovascolare, angiopatia diabetica e retinopatia.
Migliora la pelle.
Utile nelle malattie dell'apparato digerente.
Ha azione antinfiammatoria, battericida e rigenerante.
Necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.
Allevia i sintomi della sindrome premestruale e della menopausa.

Ricorda:

Da non confondere con l'olio omonimo, utilizzato in cosmetologia. Questo è venduto in farmacia e non è adatto per cucinare. Solo l'olio raffinato acquistato nei supermercati viene utilizzato per il cibo.
A causa dell'alto contenuto calorico, consumano 1-2 cucchiaini. in un giorno.

Altri oli vegetali sani

I prodotti di cui sopra sono i prodotti erboristici più utili. Ma ce ne sono altri ugualmente vantaggiosi.

noce di cocco

Rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo dai batteri, riduce la capacità dei virus di adattarsi agli antibiotici.
Promuove la perdita di peso, purifica l'intestino, normalizza il metabolismo, la digestione e la funzione tiroidea.
Riduce i livelli di colesterolo, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari, purifica i vasi sanguigni.
Durante il trattamento termico, non emette agenti cancerogeni nocivi.

Cacao

Contiene acido oleico, stearico, laurico, palmitico, linoleico e arachidico.
Stimola il sistema immunitario, aiuta con le malattie allergiche.
Riduce la probabilità di coaguli di sangue, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, purifica il sangue, riduce la quantità di colesterolo.
Normalizza l'epidermide della pelle.

Avocado

Regola il colesterolo e il metabolismo dei grassi.
Migliora l'elasticità dei vasi sanguigni, riduce la viscosità del sangue, normalizza la circolazione sanguigna e la pressione.
Aiuta a trattare l'apparato digerente, rimuove i metalli pesanti e le tossine dal corpo.
Utile per il trattamento delle articolazioni, dell'infertilità maschile e femminile.

Questa non è l'intera lista degli oli. Ci sono esotici e non molto popolari, ma non per questo meno curativi: pomodoro, albicocca, pesca, papavero, olio di peperoncino, cumino nero, ecc.

A causa delle sostanze benefiche che compongono gli oli, in cosmetologia vengono utilizzati quasi tutti i tipi. Sono inclusi nella composizione di balsami, creme, maschere per la cura della pelle, capelli, viso, corpo.

Video utile sui 9 oli vegetali più utili:

Proviamo a determinare gli oli vegetali più utili e consideriamo la composizione e le caratteristiche degli oli commestibili più comuni nei negozi, nonché gli oli, la cui composizione è spesso scritta sulle confezioni con il prodotto finito.

Per determinare gli oli vegetali più utili, considerala composizione e le caratteristiche degli oli commestibili più comuni nei negozi, nonché gli oli, la cui composizione è spesso scritta sulle confezioni con il prodotto finito.

arachidi

I semi di arachidi contengono fino al 40 - 50% di olio, che ricorda il gusto di mandorla. Nella produzione alimentare, questo olio viene utilizzato principalmente nella forma additivi al burro di margarina, cioccolato, paste dolciarie e altri prodotti, in particolare prodotti a base di pasta. Da 100 kg di materia prima si ottengono fino a 50 kg di olio grasso. Burro di arachidi ottenuto da pressatura diretta, contiene una grande quantità di vitamine e minerali.

Uva (olio di semi d'uva o olio d'uva)

È un olio vegetale ottenuto per estrazione a caldo dei semi d'uva. Il metodo di spremitura a freddo è usato raramente nella pratica a causa della resa relativamente bassa del prodotto finale. L'olio d'uva ha un leggero sapore di vino. L'aroma specifico di questo olio lo rende particolarmente apprezzato in cucina per insaporire alcuni piatti finiti.

In termini di valore nutritivo, questo olio non è inferiore all'olio di girasole. Il contenuto di acidi grassi insaturi Omega-6 e Omega-9 è elevato: linoleico - 72%, oleico - 16%. Il contenuto di acidi omega-3 essenziali è molto basso, inferiore all'1%. Contiene anche una piccola quantità di vitamina E.

Proprietà utili dell'olio d'uva:è citoprotettore, antiossidante e rigenerante. L'olio di semi d'uva inizia a fumare ad alte temperature (circa 216°C), quindi può essere utilizzato in metodi di cottura ad alta temperatura come la frittura.

mostarda

L'olio prodotto dai semi di senape è uno degli oli vegetali pregiati ad alto contenuto di sostanze biologicamente attive. Questo olio contiene una grande quantità di acidi grassi polinsaturi, fino al 96%(!), di cui: Omega-3 essenziali - 14% (linolenico) e Omega-6 - 32% (linoleico). Omega-9 - 45% (oleico). Tali indicatori di contenuto superiore a molti oli, compreso il girasole.

Va notato che gli acidi omega-6 essenziali si trovano in quasi tutti gli oli non raffinati. Ma gli Omega-3 essenziali sono estremamente rari: nei semi di lino, nella senape, nell'olio di camelina e anche nell'olio di pesce.

L'olio di senape ha un gradevole sapore leggero. Non amaro, come molti pensano.

Nonostante l'alto valore biologico, l'olio di senape sulla tavola russa è un prodotto piuttosto esotico. I nutrizionisti chiamano questa "prelibatezza imperiale" (Nicholas II preferiva l'olio di senape) una medicina pronta. Tuttavia, l'effetto di questo olio sul corpo è discutibile.

Nonostante l'alto contenuto di acidi polinsaturi essenziali, l'olio di senape non raffinato contiene acido erucico (un acido Omega-9), che, come si ritiene attualmente, non è utilizzato dal sistema enzimatico dei mammiferi, tende ad accumularsi in vari tessuti e può causare disturbi cardiovascolari, attività e alcuni altri disturbi. L'acido erucico si trova anche negli oli di colza e colza. Per rimuoverlo, gli oli sono raffinati. La vendita di oli di colza non raffinati è vietata nell'Unione Europea e in numerosi altri paesi.

Mais

Ottenuto dal germe di mais. Secondo il contenuto di preziose sostanze biologicamente attive, questo olio vicino al girasole. Come nell'olio di girasole, questo olio contiene pochi, solo fino all'1%, acidi grassi polinsaturi Omega-3. Il contenuto di acidi Omega-6 e Omega-9 è elevato (linoleico 40 - 56%, oleico 40 - 49%). È anche ricco di α-tocoferolo antiossidante (vitamina E).

Le proprietà benefiche dell'olio di mais sono simili a quelle dell'olio di girasole.

L'alto punto di fumo di questo olio lo rende adatto alla frittura, anche in profondità. L'olio viene utilizzato nell'industria della panificazione, per la preparazione di insalate, maionese e margarina.

Biancheria

Olio di lino a rapida essiccazione con uno dei il più alto contenuto di preziosi acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6 che non sono prodotti nel corpo. (Linoleico 15 - 30%, linoleico 44 - 61%), così come Omega-9 (oleico 13 - 29%). Il valore biologico dell'olio di semi di lino è capo tra vegetali e si riferisce agli alimenti dietetici. Contiene una grande quantità di vitamine e microelementi. Ha un gusto e un aroma specifici e insoliti.

Si consiglia di aggiungere l'olio di semi di lino nella sua forma pura a insalate, vinaigrette, cereali, salse, crauti. In caso di malattie cardiovascolari, i medici consigliano di sostituire l'olio di girasole con olio di lino. Riduce il livello di "colesterolo cattivo", previene lo sviluppo dell'atrsclerosi, migliora la circolazione sanguigna, ha un effetto cardioprotettivo e antiaritmico, migliora la nutrizione dei tessuti, riduce l'intensità dei processi infiammatori, è consigliato per le malattie del fegato e delle vie biliari, ha un effetto positivo su unghie e capelli, così come endocrino sistema.

L'olio di semi di lino si ottiene principalmente dalla spremitura a freddo e non viene raffinato. Pertanto, scegliere il prodotto giusto in negozio non è difficile.

L'olio di semi di lino diventa rapidamente rancido, non dovrebbe essere sottoposto a trattamento termico, ma è meglio conservarlo luogo buio e fresco. L'olio rancido non deve essere utilizzato per il cibo, poiché in esso si formano sostanze tossiche: epossidi, aldeidi e chetoni.

Oliva (olio provenzale, olio di legno)

Olio di frutta d'oliva ad alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolare esteri dell'acido oleico (acidi Omega-9). è prezioso dietetico e facilmente digeribile prodotto, contiene un complesso di vitamine, microelementi e acidi grassi essenziali omega-6. Ha un gusto eccellente ed è ampiamente utilizzato in cucina.

Si consiglia di aggiungere l'olio d'oliva nella sua forma pura a insalate, zuppe, secondi piatti, mangiare a stomaco vuoto. Riduce il livello di "colesterolo cattivo", prevenendo l'infarto del miocardio, la malattia coronarica e altre malattie cardiovascolari. Aiuta a mantenere i livelli di glucosio nel sangue, rafforza il sistema immunitario, riduce l'intensità dei processi infiammatori e il rischio di cancro, stimola la crescita del tessuto osseo, è utile per disturbi digestivi, malattie del fegato e delle vie biliari, è antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento.

Il migliore può essere considerato olio extra vergine di oliva non filtrato Olio Extravergine di Oliva non filtrato, oppure olio extravergine d'oliva extravergine / extra vergine di oliva / extra vergine filtrato. Ancora più pregiato è l'olio extravergine di oliva “a goccia”. prima spremitura a freddo.

I seguenti tipi di olio sono considerati meno pregiati e sono commerciali:

Raffinato - raffinato.
Olio di oliva di sansa - sansa, cioè ottenuta per estrazione con solventi.
L'olio d'oliva puro o olio d'oliva è una miscela di oli naturali e raffinati.

Palma (olio di palmisti)

Olio vegetale ottenuto dalla parte carnosa del frutto della palma da olio. L'olio dei semi di questa palma è chiamato olio di palmisti. Non si trova sugli scaffali dei negozi, non viene praticamente utilizzato nella sua forma pura, ma fa parte di molti prodotti finiti. A causa dell'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolare di acido oleico, l'olio di palma ha un'elevata stabilità ossidativa, pertanto è in grado di prolungare la durata di conservazione dei prodotti. In sostanza, l'olio di palma viene modificato: il grasso vegetale idrogenato ottenuto a seguito della modificazione viene utilizzato nella produzione alimentare per la realizzazione di un'ampia gamma di prodotti.

Girasole

L'olio più popolare e diffuso in Russia, ottenuto dai semi di girasole. Questo olio contiene solo l'1% di acidi grassi polinsaturi Omega-3. Ma il contenuto di acidi Omega-6 e Omega-9 è molto alto (linoleico 46 - 62%, acido oleico 24 - 40%). Rispetto ad altri semi oleosi, il contenuto antiossidante α-tocoferolo (vitamina E) in olio di girasole grezzo, uno dei più alti: da 46 a 60 mg per 100 g di olio.

L'olio di girasole non raffinato, ottenuto per estrazione diretta, è un potente antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento nel corpo, abbassa il colesterolo, partecipa alla sintesi proteica, rafforza le difese dell'organismo, ha un effetto cardioprotettivo e antiaritmico, riduce l'infiammazione nel corpo, migliora nutrizione dei tessuti, ha un'influenza positiva sulla digestione.

Conclusioni? L'olio d'oliva è posizionato nei media come "il più salutare", ma questo non è del tutto vero. Confrontando le composizioni di vari oli, ne concludiamo per ottenere tutti i componenti necessari per il corpo è meglio combinare oli diversi o alternarne l'uso. Ad esempio, l'olio d'oliva contiene una piccola quantità di tocoferoli (vitamina E), mentre questa cifra è molto più alta nell'olio di girasole. Allo stesso tempo, per dare al corpo acidi Omega-3 essenziali e rari, è necessario utilizzare olio di semi di lino, si può provare anche olio di senape raffinato, pesce di mare grasso o olio di pesce. Il complesso di acidi essenziali Omega-6 reintegra quasi tutti gli oli: girasole, uva, semi di lino, oliva, mais... Sostanze biologicamente attive preziose: vitamine e microelementi sono contenuti in qualsiasi olio grezzo o grezzo ottenuto per estrazione diretta.

Amici, quale olio preferite? Su cosa si basano le preferenze? Aderisci a regole rigide con la lettura delle etichette o non ti preoccupi affatto di questo? pubblicato

Oli vegetali- grassi estratti da materie prime di semi oleosi e costituiti per il 95-97% da trigliceridi, ovvero composti organici di acidi grassi complessi ed esteri completi del glicerolo.

Il principale valore biologico degli oli vegetali risiede nel loro alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Il corpo umano ne ha un disperato bisogno, ma non è in grado di sintetizzarli da solo. Gli acidi grassi polinsaturi (linoleico, linolenico, arachidonico) assicurano la normale crescita e metabolismo dei tessuti, mantengono l'elasticità vascolare.

Molti processi fisiologici dell'organismo non possono procedere normalmente se c'è una carenza di acidi grassi essenziali (linoleico e linolenico) presenti nei grassi vegetali. Con la loro carenza, il corpo umano non si adatta bene alle condizioni ambientali avverse, il metabolismo è disturbato e la resistenza alle infezioni diminuisce.

Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA) sono essenziali e contribuiscono all'eliminazione del colesterolo. La composizione degli oli vegetali comprende anche fosfatidi, tocoferoli, lipocromi, vitamine e altre sostanze che conferiscono agli oli colore, gusto e odore.

La maggior parte degli oli vegetali vengono estratti dai cosiddetti semi oleosi: girasole, mais, oliva, soia, colza, colza, canapa, sesamo, lino, ecc. Gli oli vegetali nella maggior parte dei casi hanno forme liquide (ad eccezione di alcuni oli di piante tropicali , compreso l'olio di palma). ), poiché gli acidi grassi che costituiscono la loro base sono insaturi e hanno un basso punto di fusione. Il punto di scorrimento per gli oli vegetali liquidi è solitamente inferiore a 0 C, mentre per gli oli solidi arriva a 40 º DA.

Gli oli vegetali si ottengono per spremitura ed estrazione, dopodiché vengono purificati. In base al grado di purificazione, gli oli si dividono in grezzi, grezzi e raffinati. Nella pratica medica, le emulsioni oleose vengono preparate da oli vegetali, fanno parte di unguenti, linimenti e supposte.

Gli oli vegetali sono utili perché migliorano la circolazione sanguigna, aumentano le difese dell'organismo e ripristinano l'immunità. Con il loro aiuto, le tossine e le scorie vengono rimosse.

Recentemente i medici hanno tenuto conto dell'importante ruolo nel metabolismo lipidico dei cosiddetti acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6. Sono classificati come sostanze biologicamente attive indispensabili e talvolta sono chiamate vitamina F (dall'inglese fat - "fat"). Il rapporto ottimale di acidi grassi omega-3 e omega-6 nella nutrizione clinica dovrebbe essere 4:3.

Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 abbassano delicatamente la pressione sanguigna, hanno un effetto positivo sul metabolismo dei grassi nei pazienti con diabete, malattia coronarica, aterosclerosi e prevengono la formazione di trombosi. Gli omega-6 PUFA includono acidi linoleico, linolenico, arachidonico e gamma-linico e la maggior parte di essi si trova negli oli vegetali. Hanno un effetto positivo sul sistema immunitario, migliorano il metabolismo del colesterolo e normalizzano l'attività funzionale delle membrane cellulari.

I grassi vegetali sono facilmente digeribili dall'organismo. A differenza dei farmaci sintetizzati, agiscono sul corpo in modo più delicato, il che ha un effetto positivo sul processo di guarigione.

Gli scienziati raccomandano che le donne durante la menopausa includano nella dieta olio vegetale ricco di vitamina E. Può ridurre le vampate di calore e prevenire la secchezza delle mucose (compresi i genitali), così caratteristica a questa età.

Ricercatori americani del National Institute of Gerontology affermano che la vitamina E (tocoferolo), essendo un ottimo antiossidante naturale, previene l'intasamento del corpo con prodotti di ossidazione che portano all'invecchiamento precoce. In un modo o nell'altro, c'è molta vitamina E in diversi tipi di oli vegetali, il che significa che tutti sono in grado di fermare la vecchiaia imminente. Ecco perché sono spesso usati in cosmetologia come strumento di massaggio. Esistono molti tipi di oli vegetali, tuttavia, con proprietà comuni, ognuno ha le sue specificità.

Olio di semi di girasole contiene l'intera gamma di sostanze biologicamente attive, oltre alle cere. Tra gli acidi grassi vi si trovano palmitico, miristico, arachidico, oleico, linolenico, linoleico. L'olio grezzo contiene fosfolipidi, come testimonia il sedimento che si forma nel tempo sul fondo della bottiglia. Tuttavia, in medicina viene usato più spesso olio purificato (raffinato), ricco di vitamina E. L'olio di girasole aiuta con molte malattie, tra cui aterosclerosi, mal di testa, tosse, ferite, reumatismi e infiammazioni. È usato per le malattie croniche del tratto gastrointestinale e per i disturbi delle donne.

Olio di mais. A differenza di altri oli vegetali, l'olio di mais contiene molti più acidi grassi benefici per il corpo.

Inoltre, contiene molte altre preziose sostanze che riducono i livelli di colesterolo nel sangue, purificano le pareti dei vasi sanguigni e conferiscono loro elasticità. Contiene una serie di importanti vitamine - B, PP, provitamina A e vitamina K - una sostanza che riduce la coagulazione del sangue.

L'olio di mais è ampiamente utilizzato in cosmetologia: per migliorare le condizioni della pelle, eliminare rugosità e screpolature delle labbra, preservare e rafforzare i capelli.

C'è ancora più vitamina E nell'olio di mais che nell'olio d'oliva. Questa vitamina rivitalizza le cellule, le ringiovanisce e le guarisce, il che significa che preserva la giovinezza, la bellezza e la salute. Il tocoferolo è un antiossidante naturale e quindi neutralizza i radicali liberi nel corpo, portando all'invecchiamento precoce e al cancro. L'olio di mais aiuta con il dolore addominale, inibisce i processi di fermentazione nell'intestino, rilassa il tono della muscolatura liscia della cistifellea. È ampiamente usato esternamente - per lividi, fratture, per il trattamento di ustioni, malattie della pelle.

Olio d'oliva ottenuto dalla polpa del frutto dell'olivo. Negli antichi libri di medicina era chiamato provenzale. L'olio di prima vinaccia è considerato particolarmente efficace quando i frutti vengono spremuti senza riscaldarli. L'olio d'oliva è ricco di vitamina E, la vitamina dell'eterna giovinezza. Contiene molti acidi grassi insaturi che combattono con successo il colesterolo, riducendone il contenuto nel sangue e ritardando lo sviluppo dei processi aterosclerotici. Inoltre è molto ricco di acido oleico (fino all'80%). È questo acido che è più abbondante nelle cellule adipose umane, e quindi è molto necessario per noi. Contiene inoltre, seppur non molto (circa il 7%), acido linoleico e acidi grassi saturi (fino al 10%).

Il principale vantaggio dell'olio d'oliva è che è perfettamente assorbito dal corpo, ha proprietà curative più pronunciate. Ecco perché è usato più spesso di altri oli vegetali in medicina e farmaceutica. L'olio d'oliva è un ottimo agente preventivo e terapeutico per l'aterosclerosi. Non solo previene la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni, ma è anche in grado di distruggere quei depositi pericolosi che si sono già formati.

È noto che gli abitanti del Mediterraneo, che condiscono generosamente ogni pasto con olio d'oliva, mantengono a lungo salute e giovinezza e non si lamentano del loro cuore. Pertanto, anche nel secolo scorso, i medici hanno prescritto 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva a stomaco vuoto come coleretico e blando lassativo.

L'olio d'oliva è un ottimo prodotto dietetico, ha un lieve effetto sull'intero apparato digerente, ma soprattutto sull'intestino, dove vengono assorbiti i grassi.

L'olio d'oliva aiuta con le malattie croniche del fegato. Oggi è scientificamente provato che il "re provenzale" (come viene talvolta chiamato quest'olio) contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi. Si consiglia dopo la resezione della cistifellea. L'olio d'oliva ha la capacità di dilatare i dotti biliari, quindi è usato per rimuovere i calcoli renali. È usato per trattare il mal di testa, le malattie gastrointestinali, alleviare il dolore al fegato, è usato per il raffreddore, il trattamento di congiuntivite, erisipela, orticaria, follicolosi, ferite, eczema, ecc.

Gli antichi greci avevano ragione di ungere i loro corpi con olio d'oliva, una procedura che ora ha dimostrato di proteggere dal cancro della pelle.

Gli scienziati suggeriscono che gli antiossidanti contenuti nell'olio d'oliva neutralizzano i radicali liberi che appaiono sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette e danneggiano il DNA delle cellule della pelle.

Nei cosmetici, l'olio d'oliva viene utilizzato come parte dei prodotti per la cura della pelle, in particolare per la pelle secca, irritata, squamosa e invecchiata. Essendo uno degli oli più diffusi, viene spesso aggiunto come olio base per miscele da massaggio.

Olio di germe di grano Viene estratto da chicchi di cereali germinati appena macinati ed è considerato una dispensa naturale delle sostanze biologicamente attive più pregiate. È scuro, profumato, appiccicoso, contiene acidi grassi, fitosteroidi e grassi insaponificabili. Contiene più di 10 vitamine essenziali: A, P, PP, gruppo B e il più alto contenuto di vitamina E.

Il tocoferolo e l'oligoelemento selenio neutralizzano gli effetti dannosi dei radicali liberi e prevengono l'invecchiamento. Per non distruggere le preziose sostanze attive del germe, tale olio non può essere sottoposto a trattamento termico. È più costoso del normale olio vegetale, ma molto più sano. L'olio denso aiuta a migliorare la circolazione periferica e la rapida guarigione delle ustioni. È utile strofinarlo sul petto e sull'addome per prevenire le smagliature sulla pelle durante e dopo la gravidanza.

Olio di cedro- olio dai noccioli di noci di cedro siberiano, ottenuto dalla spremitura a freddo. Questo olio non ha solo valore nutritivo, è ampiamente utilizzato nella medicina popolare per il trattamento di raffreddori, tubercolosi, malattie del tratto gastrointestinale, nonché per malattie renali, disturbi nervosi. All'interno, l'olio di cedro viene utilizzato per ulcere allo stomaco, ulcere duodenali, gastrite, elevata acidità, nonché per migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare, normalizzare gradualmente la pressione sanguigna, abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e bilanciare il metabolismo nel corpo. Nella medicina popolare, uso l'olio di pinoli per il congelamento e le ustioni.

Il massaggio con olio di cedro allevia la fatica, migliora la circolazione sanguigna periferica, migliora il deflusso linfatico, allevia la congestione venosa delle estremità, migliora l'elasticità della pelle. L'uso dell'olio nel bagno, nella sauna per lo sfregamento sulla pelle aiuta a ringiovanire la pelle e guarire le ferite.

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