Progetto sul tema della nostra alimentazione e delle vitamine. Vitamine e alimentazione sana: cosa, perché e perché

Vitamina B1 (tiamina) La vitamina B1 è essenziale per decarbossilazione ossidativa chetoacidi. La vitamina B1 è essenziale per la decarbossilazione ossidativa dei chetoacidi. Con un'assunzione insufficiente di tiamina, gli acidi piruvico e lattico si accumulano nei tessuti. Con un'assunzione insufficiente di tiamina, gli acidi piruvico e lattico si accumulano nei tessuti. La vitamina B1 si trova nei prodotti del pane e nella carne. La vitamina B1 si trova nei prodotti del pane e nella carne.

Vitamina B2 La vitamina B2 migliora gli organi della vista e riduce l'affaticamento degli occhi. La vitamina B2 migliora gli organi della vista e riduce l'affaticamento degli occhi. La vitamina B2 si trova in piselli, pesce, latticini, carne e uova. La vitamina B2 si trova in piselli, pesce, latticini, carne e uova.

Vitamina B12 La vitamina B12 è l'unica vitamina idrosolubile. La vitamina B12 è l'unica vitamina idrosolubile. La vitamina B12 si trova in cavolo marino, prodotti a base di soia, manzo, pesce, latte. La vitamina B12 si trova nelle alghe, nei prodotti a base di soia, nel manzo, nel pesce e nel latte.

Vitamina C La vitamina C è una vitamina idrosolubile. La vitamina C è una vitamina idrosolubile. La vitamina C è un potente antiossidante. La vitamina C è un potente antiossidante. La vitamina C migliora la capacità del corpo di assorbire calcio e ferro. La vitamina C migliora la capacità del corpo di assorbire calcio e ferro. La vitamina C si trova nelle verdure, nella frutta e nei latticini. La vitamina C si trova nelle verdure, nella frutta e nei latticini.

Vitamina D La vitamina D si forma sotto l'influenza della radiazione ultravioletta nei tessuti di animali e piante. La vitamina D si forma sotto l'influenza della radiazione ultravioletta nei tessuti di animali e piante. La vitamina D si trova nelle ortiche, nei latticini e nel prezzemolo La vitamina D si trova nelle ortiche, nei latticini e nel prezzemolo

Vitamina E La vitamina E migliora la circolazione sanguigna ed è essenziale per la rigenerazione dei tessuti. La vitamina E migliora la circolazione sanguigna ed è essenziale per la rigenerazione dei tessuti. Come antiossidante, la vitamina E protegge le cellule dai danni Come antiossidante, la vitamina E protegge le cellule dai danni La vitamina E si trova in lardo, olio d'oliva, mele e pane bianco. La vitamina E si trova nello strutto, nell'olio d'oliva, nelle mele e nel pane bianco.

Vitamina H La vitamina H è ampiamente diffusa in natura e si trova negli alimenti di origine vegetale e animale. La vitamina H è ampiamente distribuita in natura e si trova negli alimenti di origine vegetale e animale. La vitamina H si trova nella lattuga, nelle verdure, nei latticini e nei prodotti a base di carne. La vitamina H si trova nella lattuga, nelle verdure, nei latticini e nei prodotti a base di carne.

Vitamina K La vitamina K è una vitamina liposolubile. La vitamina K è una vitamina liposolubile. Le verdure a foglia verde sono le più ricche di vitamina K. Le verdure a foglia verde sono le più ricche di vitamina K. La vitamina K si trova in rosa canina, spinaci, cavoli, ortiche. La vitamina K si trova in rosa canina, spinaci, cavoli, ortiche.

Vitamina PP La vitamina PP esiste in 2 forme -acido nicotinico e nicotinamide La vitamina PP esiste in 2 forme: acido nicotinico e nicotinamide La vitamina PP si trova nei broccoli, nelle carote, nel formaggio e nel maiale La vitamina PP si trova nei broccoli, nelle carote, nel formaggio e nel maiale

La saturazione del cibo con vitamine e microelementi è una delle condizioni dieta sana per mantenerti fisicamente e mentalmente attivo.

Le vitamine sono sostanze che hanno alcune proprietà simili:
occupano un posto importante nel metabolismo come partecipanti indipendenti o come componente enzimi;
sono prodotti nel corpo umano in piccole quantità, il che rende necessaria la loro assunzione mirata;
mostrare la loro funzionalità in quantità microscopiche: la necessità di varie vitamine varia da pochi microgrammi a milligrammi al giorno.

L'importanza delle vitamine per una vita umana ottimale è dimostrata dal fatto che quando sono carenti, il corpo si sviluppa processi patologici chiamate avitaminosi e ipovitaminosi.
Cause carenza vitaminica in una persona:

1. La presenza di malattie dell'apparato digerente, a seguito delle quali le vitamine nel cibo vengono scarsamente assorbite, parzialmente distrutte e anche sintetizzate dall'intestino in quantità ridotta. Per esempio, infestazioni da elminti- Questo è un serio ostacolo all'assorbimento delle vitamine. A malattie infiammatorieÈ difficile per il fegato convertire le vitamine in forme attive. Alcuni farmaci inibiscono l'attività delle vitamine.

2. Carenza vitaminica della dieta, dovuta a:
Set di prodotti errato. La mancanza di frutta e verdura porta alla carenza di vitamina C. cibo vegetariano c'è una carenza di vitamina B12. Se dai la priorità ai cibi raffinati (farina di frumento, riso raffinato, zucchero), è più probabile che tu sia carente di vitamine del gruppo B.
Cambiamenti stagionali nel contenuto di vitamine negli alimenti. In primavera e in inverno, il livello di vitamina C nella frutta diminuisce e diminuisce anche l'assortimento di questo gruppo di prodotti. Nello stesso periodo uova e latte sono poveri di vitamine A e D.
Cottura e conservazione improprie dei piatti, che portano a una diminuzione delle vitamine B, C, A. Ad esempio, con un trattamento termico prolungato delle bacche nel processo di produzione della marmellata, la quantità di vitamina C è significativamente ridotta.
Squilibrio dietetico. Le vitamine negli alimenti possono essere presenti in Abbastanza, ma il loro assorbimento sarà difficile a causa della quantità errata (sia in eccesso che in carenza) di altre vitamine, nonché a causa di una mancanza a lungo termine di proteine ​​​​complete.
Aumento del fabbisogno di vitamine associato alle caratteristiche del lavoro (gli atleti hanno bisogno di più vitamine del gruppo B), del clima (nei climi caldi aumenta il fabbisogno di vitamina A), condizione fisica(durante la gravidanza e allattamento al seno potrebbe esserci una mancanza di tutte le vitamine).
Misure speciali per prevenire la carenza di vitamine negli alimenti

Per aggiungere valore ad alcuni prodotti alimentari viene eseguita la loro speciale fortificazione. Ecco quanti prodotti per la pappa sono arricchiti di vitamine: cereali, purè di patate, miscele nutrizionali, bevande. Ad esempio, nel latte uso infantile la vitamina D2 viene somministrata in modo tale che mezzo litro della bevanda contenga la dose giornaliera.

La necessità di fortificare i prodotti sorge anche se sono destinati all'uso in condizioni speciali(nelle spedizioni, nei terreni di svernamento).

L'arricchimento speciale del cibo con vitamina C viene effettuato in sanatori, ospedali per la maternità, ospedali, mense dietetiche e mense di istituti scolastici.

Kvashevich Artem

Progetto di lavoro sul tema "Vitamine nella vita umana"

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Anteprima:

PROGETTO sul tema: "Vitamine nella vita umana".

1. Introduzione

1.1. Rilevanza

1.2. Oggetto di studio

1.3. Scopo dello studio

1.4. Gli obiettivi della ricerca

1.5. Metodi di ricerca

2. Corpo principale

2.1. L'effetto delle vitamine sulla salute umana

2.2.Due gruppi di vitamina

2.3.Esperimenti con le vitamine

2.4 Fonti vitaminiche

3. Conclusione

4. Prospettive di lavoro

5. Applicazione

Rilevanza

Al giorno d'oggi è molto importante essere persona di successo per trovare il tuo posto nella vita, devi studiare bene.

Per raggiungere gli obiettivi, devi essere in grado di superare le difficoltà.

Per andare avanti è importante avere buona salute. Dipende da nutrizione appropriata.

Dalle conversazioni con gli adulti ho appreso che i bambini di oggi si ammalano più spesso dei loro.

coetanei di 80 anni.

Mi sono chiesto: perché sta succedendo questo?

Ho iniziato a cercare la risposta alla domanda e voglio parlare dell'impatto sulla salute

vitamine.

Oggetto di studio: vitamine

Scopo dello studio: per scoprire cosa sono le vitamine, per studiare le proprietà di una vitamina.

Ipotesi: gioco di vitamine ruolo importante nella salute umana.

Gli obiettivi della ricerca:

1. Conosci il gruppo di vitamine.

2. Studiare l'effetto delle vitamine sulla salute umana.

3. Monitorare la solubilità delle vitamine diversi gruppi con l'obiettivo di

la loro corretta applicazione.

4. Impara come conservare le vitamine negli alimenti.

Metodi di ricerca:

1. Studiare la letteratura su questo argomento.

2. Metodo di osservazione.

3. Condurre esperimenti.

4. Conversazione.

L'effetto delle vitamine sulla salute umana:

Ogni persona vuole essere sana. Uno dei più importanti

elementi di salute è la nutrizione. Le vitamine svolgono un ruolo fondamentale nel prolungamento vita sana, non è possibile sostituirli. In assenza di vitamine o della loro carenza, la salute è compromessa.

A quei tempi, quando le persone non sapevano dell'esistenza delle vitamine, sorsero molte malattie.

"Cos'è questo? loro pensavano. "Veleno, infezione, punizione di Dio?"

Lo scorbuto ha colpito i viaggiatori. Gli uomini coraggiosi si sentivano deboli, i loro denti caddero, apparve un'eruzione cutanea. Sin dai tempi antichi, i bambini hanno sofferto di rachitismo, una malattia in cui si trasformano le ossa

fragili e cambiano forma.

Ci sono molte altre terribili malattie e la causa è spesso una carenza vitaminica.

Un medico ha scoperto che i limoni e le arance prevengono lo scorbuto. E un altro medico ha concluso che la malattia del beri-beri colpisce i membri di quei tribunali il cui equipaggio mangia principalmente riso. L'aggiunta di carne, verdure, pesce alla dieta ha risolto il problema.

Ci sono vitamine: A, B, C, E, D e altre.Le vitamine sono classificate in due gruppi:

1. Vitamine idrosolubili: vitamine del gruppo B (B1, B6, B12, ecc.) e vitamina C.

2. Vitamine che si sciolgono nei grassi: A, D, E, K.

Le vitamine idrosolubili dovrebbero essere assunte giornalmente in quanto non vengono immagazzinate nel corpo, le vitamine liposolubili possono essere immagazzinate nel tessuto adiposo e nel fegato.

Esperienza #1

Dopo aver condotto un esperimento, sciogliendo le vitamine in acqua, ho scoperto quanto segue:

Vitamina C (acido ascorbico in polvere) sciolta in acqua. Ciò significa che la vitamina può essere distribuita nel corpo umano con un normale liquido. Corpo umano non può produrre e conservare la vitamina C da sola, quindi è molto importante includerla

dieta quotidiana il più possibile più prodotti alimenti che contengono vitamina C.

Esperienza #2

Vitamina A (in granuli). Il granello si è sciolto nell'acqua, dopo aver mescolato l'acqua, formando un film con cerchi oleosi e unti sulla superficie dell'acqua. Pertanto, la vitamina A viene assorbita meglio con il grasso (olio) ed è insolubile in acqua.

La principale fonte di vitamina A sono i prodotti di origine animale. È abbondante in frutta e verdura.

Inoltre, i cibi rossi contengono molta più vitamina A di

giallo e verde.

Fonti di vitamine.

Essendo periodicamente al sole, una persona riceve vitamina D in quantità sufficienti.

Le vitamine D sono prodotte nei tessuti animali e in alcune piante.

La vitamina D si trova nei prodotti animali olio di pesce tuorlo d'uovo, caviale, latticini, formaggio, burro. Funghi, ortica, prezzemolo sono noti da fonti vegetali di vitamina D.

Le proprietà delle vitamine sono diverse, ma tutte le vitamine in la giusta quantità migliorare la salute umana.

La necessità di vitamine aumenta durante la crescita del bambino, con qualsiasi stress.

Vitamine dentro grandi quantità speso in malattia. Per migliore assimilazione le vitamine dovrebbero essere assunte contemporaneamente al cibo e ai minerali.

Il riscaldamento ripetuto del cibo in piatti aperti ha un effetto dannoso sulle vitamine.

Sbucciare e tagliare le verdure e le erbe poco prima di preparare i piatti da loro. Durante la cottura, le verdure vanno messe in un liquido bollente, e non freddo, per ridurre la perdita di vitamina C. Le patate bollite con la buccia conservano fino al 75% di vitamina C.

Quando si cucina la marmellata di varie bacche, la vitamina C viene distrutta. Quando si asciugano, si salano e si mettono in salamoia i funghi, il contenuto di vitamine in essi diminuisce.

Conclusione

L'inclusione di vitamine nella dieta è un must. Le vitamine hanno

proprietà più singolari. Possono eliminare effetto collaterale altri farmaci ed effetti generalmente indesiderati sul corpo umano. Pertanto, carenza di vitamine o completa assenza, non solo può influire negativamente sul corpo umano, ma anche

portare allo sviluppo di gravi malattie.

Una dieta ricca di vitamine è vantaggiosa per ogni paziente. Naturalmente, prima di iniziare a prendere una preparazione vitaminica, devi farlo

consultare un medico.

Mentre lavoravo al progetto, ho imparato:

• circa due gruppi di vitamine, caratteristiche del loro assorbimento da parte dell'organismo
• sull'effetto delle vitamine sulla salute umana.
• sui metodi di conservazione delle vitamine negli alimenti

Prospettive di lavoro

Didascalie delle diapositive:

PROGETTO sul tema: "Vitamine nella vita umana". Completato da uno studente della scuola secondaria di classe 2 B MOBU n. 26 Kvashevich Artem, Taganrog

Sommario 1 . Introduzione 1.1. Rilevanza 1.2. Oggetto di studio 1.3. Lo scopo dello studio 1.4. Obiettivi della ricerca 1.5. Metodi di ricerca 2. Parte principale 2.1. L'influenza delle vitamine sulla salute umana 2.2 Due gruppi di vitamine 2.3 Esperimenti con le vitamine 2.4 Fonti di vitamine 2.5. Come conservare le vitamine negli alimenti? 3. Conclusione 4. Prospettive di lavoro 5 . Applicazione

Al giorno d'oggi è molto importante essere una persona di successo, trovare il proprio posto nella vita. Per raggiungere gli obiettivi, devi essere in grado di superare le difficoltà. Per andare avanti, è importante avere una buona salute. Dipende da una corretta alimentazione. Dalle conversazioni con gli adulti ho appreso che i bambini moderni si ammalano più spesso dei loro coetanei negli anni '80. Mi sono chiesto: perché sta succedendo questo? Ho iniziato a cercare la risposta alla domanda e voglio parlare degli effetti delle vitamine sulla salute. Rilevanza

Nella mia classe, ho condotto un sondaggio su 8 persone. Secondo i risultati dei questionari, mi sono reso conto che i miei compagni di classe sanno poco dell'importanza delle vitamine nella vita umana, quindi considero il mio lavoro di progettazione su un determinato argomento pertinente e interessante.

Risultati del sondaggio.

Oggetto di studio: vitamine. Lo scopo dello studio: scoprire cosa sono le vitamine, studiare le proprietà delle vitamine. Ipotesi: le vitamine svolgono un ruolo importante nella salute umana.

Obiettivi della ricerca: 1 . Conosci il gruppo delle vitamine. 2. Studiare l'effetto delle vitamine sulla salute umana. 3. Monitorare la solubilità delle vitamine di diversi gruppi per utilizzarle correttamente. 4. Impara come conservare le vitamine negli alimenti.

1. Studiare la letteratura su questo argomento. 2. Metodo di osservazione. 3. Condurre esperimenti. 4. Conversazione. 5. Domande. Metodi di ricerca:

Ogni persona vuole essere sana. Uno di elementi essenziali la salute è cibo. Le vitamine svolgono un ruolo cruciale nel prolungare una vita sana, nulla può sostituirle. In assenza di vitamine o della loro carenza, la salute è compromessa. L'effetto delle vitamine sulla salute umana:

A quei tempi, quando le persone non sapevano dell'esistenza delle vitamine, sorsero molte malattie. "Cos'è questo? loro pensavano. "Veleno, infezione, punizione di Dio?" Lo scorbuto ha colpito i viaggiatori. Gli uomini coraggiosi si sentivano deboli, i loro denti caddero, apparve un'eruzione cutanea. Sin dai tempi antichi, i bambini hanno sofferto di rachitismo, una malattia in cui le ossa diventano fragili e cambiano forma. Ci sono molte altre malattie terribili e la causa è spesso una carenza di vitamine. Riferimento storico:

rachitismo da scorbuto

Un medico ha scoperto che i limoni e le arance prevengono lo scorbuto. E un altro medico ha concluso che la malattia del beri-beri colpisce i membri di quei tribunali il cui equipaggio mangia principalmente riso. L'aggiunta di carne, verdure, pesce alla dieta ha risolto il problema. Riferimento storico:

Ci sono vitamine: A, B, C, E, D e altre. Le vitamine sono classificate in due gruppi: 1. Vitamine idrosolubili: vitamine del gruppo B (B1, B6, B12 e così via) e vitamina C. 2. Vitamine liposolubili: A, D, E, K. Classificazione delle vitamine .

Le vitamine idrosolubili dovrebbero essere assunte giornalmente in quanto non vengono immagazzinate nel corpo, le vitamine liposolubili possono essere immagazzinate nel tessuto adiposo e nel fegato. Due gruppi di vitamine:

Esperienza n. 1 Dopo aver condotto l'esperimento, sciogliendo le vitamine in acqua, ho scoperto quanto segue: Vitamina C (polvere di acido ascorbico) sciolta in acqua. Ciò significa che la vitamina può essere distribuita nel corpo umano con un normale liquido. Il corpo umano non può produrre e immagazzinare la vitamina C da solo, quindi è molto importante includere nella dieta quotidiana quanti più alimenti possibili che contengono vitamina C. Esperimenti con le vitamine.

Esperimento n. 2 Vitamina A (in granuli). Il granello si è sciolto nell'acqua, dopo aver mescolato l'acqua, formando un film con cerchi oleosi e unti sulla superficie dell'acqua. Pertanto, la vitamina A viene assorbita meglio con il grasso (olio) ed è insolubile in acqua. La principale fonte di vitamina A sono i prodotti di origine animale. È abbondante in frutta e verdura. Inoltre, i cibi rossi contengono molta più vitamina A rispetto ai cibi gialli e verdi. Esperimenti con le vitamine

Essendo periodicamente al sole, una persona riceve vitamina D in quantità sufficienti. Le vitamine D sono prodotte nei tessuti animali e in alcune piante. Nei prodotti di origine animale, la vitamina D si trova nell'olio di pesce, nel tuorlo d'uovo, nel caviale, nei latticini, nel formaggio e nel burro. Funghi, ortica, prezzemolo sono noti da fonti vegetali di vitamina D. Fonti di vitamine.

Le proprietà delle vitamine sono diverse, ma tutte le vitamine nella giusta quantità rafforzano la salute umana. La necessità di vitamine aumenta durante la crescita del bambino, con qualsiasi stress. Le vitamine in grandi quantità vengono consumate nelle malattie. Per un migliore assorbimento, le vitamine dovrebbero essere assunte contemporaneamente al cibo e ai minerali. proprietà delle vitamine

Si consiglia di conservare i prodotti in assenza di aria e luce, in luogo fresco e asciutto. Più breve è la durata di conservazione, più vitamine rimarranno. Il riscaldamento ripetuto del cibo in piatti aperti ha un effetto dannoso sulle vitamine. Sbucciare e tagliare le verdure e le erbe poco prima di preparare i piatti da loro. Durante la cottura, le verdure dovrebbero essere messe in un liquido bollente, e non in uno freddo, per ridurre la perdita di vitamina C. Le patate bollite con la buccia trattengono fino al 75% di vitamina C. Quando si cuociono marmellate di vari frutti di bosco, la vitamina C viene distrutta. Quando si asciugano, si salano e si mettono in salamoia i funghi, il contenuto di vitamine in essi diminuisce. Come conservare le vitamine negli alimenti?

1. Le vitamine dovrebbero essere incluse nella dieta di ogni persona. 2. Deve prendere preparati vitaminici soprattutto in primavera e in inverno. 3. È necessario cuocere correttamente frutta e verdura. Conclusione.

Circa due gruppi di vitamine, caratteristiche della loro assimilazione da parte dell'organismo. sull'effetto delle vitamine sulla salute umana. sui metodi di conservazione delle vitamine negli alimenti. Mentre lavoravo al progetto, ho imparato:

In futuro, voglio osservare gli effetti delle vitamine sulla mia salute. Insieme ai miei genitori, creerò un menu nutrizionale per un mese, includendo cibi ricchi di vitamine nella mia dieta. Monitorerò le mie prestazioni, l'umore, la salute. Presenterò i risultati ai miei compagni di classe. Avrò conversazioni con i coetanei su uno stile di vita sano. Questo, spero, aiuterà me e gli studenti della nostra classe a diventare più sani, resilienti e curiosi. Prospettive di lavoro:

Questionario 1. Presti attenzione alla tua salute? a) si b) no c) qualche volta 2. Mangi: a) in modo vario b) quello che ti piace c) quello che c'è in casa 3. Mangi: a) secondo il regime b) quando devi c) quando vuoi mangiare 4. Quanto spesso prendi le vitamine: a) ogni giorno b) quando le acquistano c) occasionalmente 5. Quante vitamine prendi: a) quante ne vuoi b) seguendo la raccomandazione 6. Lo sai cosa sono le vitamine: a) integratore alimentare b) medicinale c) no Applicazione:

Anteprima:

Poesie sulle vitamine

Vitamina A:

Ricorda la semplice verità: solo che si vede meglio.

Chi mastica carote crude

Oppure bevi succo di carota.

Vitamina B:

Molto importante all'inizio

Mangia farina d'avena per colazione.

Il pane nero ci fa bene -

E non solo al mattino.

Vitamina C:

Per raffreddori e mal di gola

Le arance aiutano.

Beh, è ​​meglio mangiare un limone,

Anche se è molto acido.

Vitamina D:

L'olio di pesce è il migliore!

Anche se brutto, devi bere.

Salva dalle malattie.

Senza malattie: è meglio vivere!

Bambino:

Non mi scoraggio mai

E un sorriso sul tuo viso

Perché accetto

Vitamine. A B C

Anteprima:

Istituto scolastico comunale

scuola secondaria di Taganrog n. 26

Lavoro a progetto

Tipo di progetto

Dal livello di integrazione - interdisciplinare (biologia, chimica, cultura fisica);

Per la durata dell'attuazione - a lungo termine;

Per il numero di partecipanti - gruppo;

Per attività: cognitiva, ricerca, creativa;

A livello di contatti - intra-college.

Obiettivi di progetto

Valutare il grado attività fisica Studenti del 1 ° anno di MK n. 7 del Dipartimento di Infermieristica;

maestro vari modi ottenere informazioni;

Formare le capacità di una percezione profonda e significativa delle informazioni ricevute sull'importanza di mantenere una corretta alimentazione e immagine attiva vita.

Modalità di attività del progetto:

• ricerca;
• ricerca;
• analitico;
• creativo.

Breve sintesi del progetto

La nutrizione svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute, nel miglioramento delle prestazioni atletiche e nel garantire la longevità attiva a un enorme esercito di persone che praticano sport per piacere, salute e mantengono prestazioni elevate: atleti dilettanti o, come vengono spesso chiamati in Russia , atleti. Mancanza di cultura del cibo a casa, ritmo elevato vita moderna porta al fatto che stiamo mangiando sempre più fast food.

Una dieta equilibrata è una dieta che soddisfa il fabbisogno energetico quotidiano del corpo e mantiene anche un equilibrio ottimale di oligoelementi e vitamine. A dieta bilanciata il corpo si sviluppa, cresce e funziona normalmente.

Equilibrato dieta bilanciataè mantenere la quantità richiesta di oligoelementi e vitamine che il corpo non può sintetizzare, quindi devono venire con il cibo.

Va tenuto presente che un eccesso di nutrienti può interrompere il funzionamento del nostro corpo allo stesso modo di una carenza. Pertanto, è sbagliato presumerlo dieta bilanciata- alimentazione, che viene seguita solo durante il periodo di dimagrimento.

Le vitamine svolgono un ruolo importante nella vita umana. Si tratta di composti organici presenti negli alimenti in quantità molto limitate e necessario per il corpo. Ogni vitamina ha una funzione specifica e unica. In natura non esistono alimenti che contengano tutte le vitamine necessarie al corpo umano. Quali sono i vitali nutrienti vedremo nel nostro progetto tutorial.

Il progetto è dedicato alla conservazione e al mantenimento della salute. Nel corso del loro lavoro, gli studenti risponderanno a domande di studio, sulla base delle quali trarranno conclusioni e cercheranno di rispondere a domande problematiche e fondamentali.

La rilevanza di questo lavoro risiede nello sviluppo armonioso della personalità, il che significa che è necessario infondere abilità uno stile di vita sano vita e regolare esercizio fisico degli adolescenti per ridurre la loro incidenza di malattia.

Scopo dello studio

Forma principi sostenibili di una corretta alimentazione, uso razionale esercizio con l'obiettivo di rafforzare la salute, lo sviluppo armonioso completo dell'individuo per l'attuazione più completa di uno stile di vita sano.

Fondamento scientifico del ruolo e dell'importanza delle vitamine

nella nutrizione umana

Ipotesi: Le vitamine svolgono un ruolo importante nella salute umana, ma sfortunatamente non tutti gli alimenti contengono vitamine.

Gli obiettivi della ricerca

• Scopri cosa sono le vitamine: i benefici e i danni causati al corpo umano.
• Fai un elenco dei più prodotti nocivi
• Fai un elenco dei prodotti più non dannosi che aiutano a migliorare la condizione umana;
• Condurre un sondaggio "Vitamine negli alimenti" tra gli studenti;
• Analisi della composizione dei prodotti più comunemente utilizzati;
• Raccomandazioni per gli studenti.

Oggetto e oggetto di ricerca: vitamine e il loro effetto sul corpo umano.

Metodi di ricerca:raccolta di informazioni da riviste, enciclopedie
e siti Internet, domande e sondaggi, esperimenti, analisi, conversazione.

Parte teorica

La salute è uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non semplicemente l'assenza di malattia o infermità.

Lo sviluppo armonioso della personalità è un processo lungo e sarebbe ingenuo crederlo‑ In quell'anno, tutte le persone saranno sviluppate armoniosamente. Certo, verrà un momento simile ed è nostro dovere avvicinarlo.

Partecipazione attiva a vita pubblica college, buoni risultati accademici, iniziativa e indipendenza, promuovere un senso di collettivismo e rafforzare la propria salute: questo è ciò che è richiesto in primo luogo ai giovani.

Lo stile di vita caratterizza caratteristiche comportamentali vita umana, ad es. un certo standard, in base al quale la personalità è adattata mentalmente e psicofisiologicamente.

Uno stile di vita sano - forme tipiche e modalità di vita quotidiana di una persona, che rafforzano e migliorano le capacità di riserva del corpo, assicurando così il buon adempimento delle sue funzioni sociali e professionali.

Mangiare sano è la chiave per la salute. La nutrizione fornisce la base funzioni vitali organismo. Tra questi, innanzitutto, la crescita e lo sviluppo, nonché il continuo rinnovamento dei tessuti (il ruolo plastico del cibo). Il cibo fornisce l'energia necessaria a tutti processi interni organismo, nonché per l'attuazione di lavoro e movimento esterni. Infine, con il cibo, una persona riceve sostanze necessarie per la sintesi di composti che svolgono il ruolo di regolatori e catalizzatori biologici: ormoni ed enzimi.

La base scientifica per un'alimentazione sana

Principi del concetto di dieta equilibrata

• Conformità del consumo energetico con il dispendio energetico umano;
• Rispetto di un rapporto abbastanza stretto tra numerosi fattori nutrizionali insostituibili, ognuno dei quali ha un ruolo specifico;
• Certa dieta.

Ingredienti

• Grassi
• Scoiattoli
• Acqua
• Minerali
• vitamine
• Carboidrati

Grassi

I grassi fanno parte degli alimenti vegetali e animali. Una parte del grasso sintetizzato nel corpo si deposita nella riserva, l'altra parte entra nella cellula, dove, insieme a sostanze simili al grasso (lipoidi), funge da materiale plastico da cui sono costruite le membrane delle cellule e degli organelli. Grassi - fonte importante energia. Quando vengono ossidati, vengono rilasciati anidride carbonica e acqua e viene rilasciata energia.

La scomposizione di 1 g di grasso rilascia 38,9 kJ di energia. I grassi possono essere sintetizzati nel corpo umano da carboidrati e proteine.

Scoiattoli

Gli alimenti proteici, una volta nel tratto digestivo, sono sottoposti a lavorazioni meccaniche e chimiche. Le proteine ​​vengono scomposte in peptidi nello stomaco duodeno agli amminoacidi.

In una cellula, le proteine ​​specifiche di un dato tessuto vengono sintetizzate a partire dagli amminoacidi e vengono degradate con il rilascio di 17,6 kJ di energia per 1 g, le proteine ​​non vengono depositate nella riserva. Con un eccesso di cibo proteico, viene convertito in grassi e glicogeno.

Acqua

Insieme allo scambio di sostanze organiche nel corpo umano, acqua e metabolismo del sale. Queste sostanze non sono fonti di energia e nutrienti, ma la loro importanza per il corpo è molto alta. L'acqua fa parte delle cellule, intercellulari e fluido tissutale, plasma e linfa. La sua quantità totale nel corpo umano è del 70%.

Il fabbisogno idrico giornaliero di un adulto è di 2,5-3 litri. Questa necessità dipende dalle condizioni e dalla temperatura dell'ambiente. L'acqua entra nel corpo quando si beve e come parte del cibo.

Minerali

I minerali sono sostanze che assicurano il funzionamento del sistema nervoso, cardiovascolare, immunitario, digestivo e di altro tipo. Sono necessari per gli organi umani da fornire vita normale. I minerali entrano nel corpo con il cibo.

vitamine

Le vitamine lo sono materia organica, che sono caratterizzati da intensi attività biologica. Differiscono nella loro struttura. Non sono sintetizzati dall'organismo o non sono sintetizzati abbastanza, quindi devono essere forniti con il cibo.La fonte di vitamine sono prodotti alimentari di origine vegetale e animale.

Carboidrati

Carboidrati negli alimenti origine vegetale, nel corpo umano sono suddivisi in glucosio (0,08-0,12%), che entra nel flusso sanguigno e viene trasportato in tutto il corpo.

Quando si dividono 1 g di carboidrati, vengono rilasciati 17,6 kJ di energia.

Con un eccesso di carboidrati nel corpo, si trasformano in grassi.

Metti seriamente a rischio la tua salute se:

• utilizza sistematicamente cibi in scatola, in cui sono presenti conservanti chimicamente attivi e, soprattutto, E-320, E-321.
• mangia sistematicamente cibi raffinati (carboidrati “vuoti”, amido, confetteria da farine di primissima qualità, oli vegetali e animali raffinati).
• utilizza sistematicamente grassi combinati e “pesanti” (grasso di maiale, manzo, montone) per l'alimentazione.
• utilizza sistematicamente bevande toniche dolci o falsificate acqua minerale(coca-cola, pepsi-cola, fanta, tonici, ecc.).
• utilizzare frutta e verdura geneticamente modificate o i loro ingredienti nella dieta (additivi nei latticini, cibo per bambini, prodotti farinacei, ecc.).
• utilizzare sistematicamente prodotti a base di carne(pollame, bestiame) cresciuti con integratori alimentari di ormoni anabolizzanti o integratori alimentari.

Pranzo tipico in un bar Fast food soddisfa la fame e ti fornisce più della metà delle calorie di cui hai bisogno vita normale. Ma se è utile, giudica tu stesso. A proposito, gli americani hanno ora iniziato a fare causa ai fast food, credendo di essere stati ingannati per molti anni, attirandoli con varie "delizie" belle ma molto dannose che hanno molte calorie, ma quasi nessuna. vitamine benefiche e minerali.

Tutti i pasti nei ristoranti fast food sono preparati utilizzando i cosiddetti grassi trans. Usato ripetutamente riscaldato olio vegetale, margarine. Questi grassi aumentano il livello di colesterolo nel sangue umano, portano a un deterioramento del metabolismo e hanno un effetto dannoso su cuore, fegato e altri organi umani. Spesso aumentano il rischio di sviluppare il cancro.

Vantaggi, danni e limitazioni

Nonostante il fatto che i carboidrati veloci non siano molto utili per il corpo, ce ne sono diversi caratteristiche positive dato composto organico che fanno bene al corpo.

Durante la composizione massa muscolare, così come quando si brucia il grasso sottocutaneo carboidrati semplici rendere influenza positiva sul corpo.

Il vantaggio è il seguente:

Le raffiche di insulina vengono utilizzate per aumentare il flusso sanguigno attraverso le fibre muscolari che sono in fase di recupero attivo.

Agendo come un ormone anabolico, attraverso gli appositi recettori, concentra il glicogeno nei fasci muscolari, contribuendo al loro rapido recupero.

Quando si asciuga il corpo, i carboidrati semplici interrompono la sintesi del glicogeno. Meno quantità richiesta valore dell'energia che in essi è contenuto.

A allenamento intenso la quantità minima di carboidrati garantisce la massima ossidazione e combustione degli acidi carbossilici alifatici.

Consumare quotidianamente un gran numero di carboidrati veloci può nuocere seriamente alla tua salute. Con una tale dieta sistema endocrino funziona in modalità potenziata, in particolare il pancreas. Un altro svantaggio del fast food è l'alto valore energetico dei prodotti. Qualcuno dirà che questa accusa è alquanto esagerata, poiché noi stessi scegliamo un certo numero di piatti e potremmo benissimo controllare il numero di calorie consumate con il "fast food". Ma gli scienziati sono riusciti a stabilirne uno sfumatura importante- ci provoca il classico menù da fast food, che comprende una bibita gassata fredda uso eccessivo cibo. È connesso con caratteristiche fisiologiche il nostro corpo. Inoltre, il principio di friggere tutti i piatti in una grande quantità di grasso aumenta il contenuto calorico dei prodotti (questo è particolarmente vero per quei cibi che vengono serviti impanati). Scienziati svedesi hanno scoperto che patatine fritte, patatine fritte e hamburger contengono così tanti agenti cancerogeni che coloro a cui piace masticarli sono praticamente condannati al cancro.

Dopo aver condotto una serie di esperimenti, gli scienziati hanno scoperto che quando i carboidrati sono uno dei componenti principali di alimenti come riso, patate e prodotti di farina- riscaldato a alta temperatura, quindi si verifica il processo di formazione di una sostanza chiamata acrilammide. Secondo l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, l'acrilammide provoca mutazioni genetiche. È anche noto per causare danni al sistema nervoso centrale e periferico.

Importanza delle vitamine nella nutrizione umana.

Gli alimenti sono fonti di vitamine

Per molto tempo, l'umanità l'ha notato con molto tempo dieta monotona, in caso di esclusione di alcuni prodotti dalla dieta, si sono verificate abbastanza spesso varie malattie.

A prima vista, non c'era una causa principale. Tuttavia, con l'accumulo di questa esperienza, è diventato chiaro che alcuni componenti specifici sono presenti negli alimenti in quantità molto ridotte, ma con un grande effetto regolatore sul metabolismo.

L'essenza biochimica delle vitamine, sostanze diverse nella loro natura chimica, si riduce principalmente all'implementazione di funzioni catalitiche. Essendo parte degli enzimi, catalizzano le reazioni di trasformazione di proteine, grassi, carboidrati e altro ancora processi chimici catalizzata simultaneamente da diverse vitamine interagenti. Allo stesso tempo, le vitamine svolgono le loro funzioni di biocatalizzatori, trovandosi nei tessuti del corpo in quantità relativamente piccole.

Un ruolo così attivo in processi metabolici la maggior parte delle vitamine agisce come parte degli enzimi. Ad oggi, sono noti più di 100 enzimi tissutali e cellulari, che includono vitamine e circa lo stesso numero di diversi bio reazioni chimiche impossibile senza vitamine.

Nonostante siano trascorsi più di 100 anni dalla scoperta delle vitamine, la questione dello studio del ruolo di queste ultime è ancora rilevante.

Parte pratica

Bersaglio: Determina i prodotti più popolari tra gli studenti, determina la composizione e la presenza di vitamine e additivi del cibo in questi prodotti, formulare raccomandazioni per gli studenti sull'uso di questo gruppo di prodotti e fare un elenco di prodotti che li sostituiscono (se necessario).

Materiali: risultati del questionario, etichette, imballaggi alimentari con etichettatura della composizione, tabelle di riferimento dei gruppi vitaminici, dati sul fabbisogno giornaliero dell'organismo di calorie, vitamine, micro e macro elementi.

Progresso

• redigere un modulo di questionario sull'argomento "Vitamine nei prodotti alimentari", condurre un sondaggio tra gli studenti, riassumere, redigere i risultati del sondaggio;
• analizzare Composizione chimica i prodotti più popolari e confrontare i dati con il fabbisogno giornaliero del corpo umano;
• sviluppare raccomandazioni per gli studenti;
• fare un elenco di prodotti necessari per mantenere e rafforzare la salute umana;

Risultati del lavoro svolto

Secondo un sondaggio tra 50 studenti, è emerso che tutto il 100% degli intervistati si stanca dello stress mentale e fisico

Domanda "Mangi fast food?"30 persone (60%) hanno risposto ogni giorno, 15 persone (30%) - più volte al mese e 5 persone (10%) hanno risposto che cercano di mangiare "fast food" il meno possibile.

Domanda "Conosci i pericoli del "fast food?"ha mostrato che la maggior parte degli intervistati (90%) è consapevole dei pericoli del "fast food", ma continua a mangiarlo e il 10% non ci ha mai pensato.

Domande Quali vitamine conosci? "Prodotti leader nel contenuto di vitamine?"ha rivelato le vitamine e i prodotti più popolari tra gli intervistati. Sulla base dei dati ottenuti a seguito del sondaggio, abbiamo ricevuto 4 categorie della maggior parte delle vitamine. Studiamoli più attentamente.

Vitamina A

La vitamina A è nome comune immediatamente tre composti bioorganici appartenenti al gruppo dei retinoidi. Cioè, la vitamina A è un gruppo dei quattro seguenti sostanze chimiche: UN 1 - retinolo (retinolo acetato), A 2 - deidroretinolo, acido retinoico, forma attiva UN 1 - retinale.

La vitamina A è liposolubile, cioè si dissolve bene nei grassi e quindi si accumula facilmente nel corpo umano. È proprio a causa della possibilità di accumulo di cui sono capaci le vitamine liposolubili, compresa la A uso a lungo termine in grandi quantità (più di 180 - 430 mcg al giorno, a seconda dell'età) causano un sovradosaggio. Un sovradosaggio, così come una carenza di vitamina A, porta a gravi violazioni normale funzionamento vari corpi e sistemi, principalmente gli occhi e il tratto riproduttivo.

La vitamina A esiste in due forme principali:
1. Vitamina A stessa retinolo ) contenuto in prodotti di origine animale;
2. Provitamina A (carotene ) presenti negli alimenti vegetali.

Alimenti ricchi di vitamina Acarota , zucca , Peperone , spinaci , broccoli , cipolla verde , prezzemolo , Pesche , albicocche , mele , uva , anguria , melone - Questo fonti vegetali(carotenoidi); Le fonti animali includono -grasso di pesce E fegato (soprattutto manzo), i prossimi nella fila sonoburro , tuorli d'uovo , crema E latte intero .

Il retinolo dei prodotti animali viene immediatamente assorbito dal corpo umano tratto digerente. E il carotene (provitamina A), entrando nell'intestino, si trasforma prima in retinolo, dopodiché viene assorbito dall'organismo.

La vitamina A potenzia la sua azione e viene assorbita meglio in combinazione con la vitamina E e l'oligoelemento zinco.

Vitamina C

Vitamina C è una vitamina idrosolubile, che è anche chiamata acido ascorbico, ed è molto efficace caratteristiche importanti nel corpo umano, come fornire operazione normale sistema immunitario, partecipazione ai processi di guarigione delle ferite, formazione dei globuli rossi e sintesicollagene , così come l'assorbimento del ferro da cibo vegetale. Inoltre, l'acido ascorbico èantiossidante cioè protegge le cellule dai danni dei radicali liberi.

Il più ricco di vitamina B:kiwi , rosa canina , Pepe rosso , agrumi, ribes nero , cipolla , pomodori , ortaggi a foglia (insalata , cavolo , broccoli , cavoletti di Bruxelles , cavolfiore , eccetera.), fegato , reni , Patata .

Nel corpo umano, l'acido ascorbico può essere presente in tre forme, come:

• Acido L-ascorbico - forma ridotta;
• Acido deidroascorbico - forma ossidata;
• L'ascorbigeno è una forma vegetale.

Sotto forma di acido L-ascorbico, la sostanza ha l'attività vitaminica più pronunciata. Sotto forma di ascorbigeno, la vitamina è associata a proteine, acidi nucleici del DNA e flavonoidi. E l'acido deidroascorbico è una specie di riserva, poiché può essere ripristinato da questa forma Acido L-ascorbico o ascorbigeno, e utilizzato per i bisogni delle cellule di vari organi e apparati.

Questa vitamina è instabile alla temperatura, per cui il processo di cottura ( trattamento termico, ad esempio, bollire, stufare, friggere, ecc.) porta al suo parziale o distruzione totale, in funzione della durata e dell'aggressività del tipo di trattamento termico applicato ai prodotti. Pertanto, i cibi cotti contengono molto meno vitamina C rispetto al fresco.

La vitamina C è una sostanza indispensabile per l'uomo, le scimmie, porcellini d'India e pipistrelli, poiché questi tipi di organismi viventi non possono sintetizzarlo da soli, per cui devono necessariamente riceverlo con cibo in quantità sufficienti. Altri animali sono in grado di sintetizzare l'acido ascorbico daglucosio , e quindi per loro questa sostanza non è indispensabile.

Vitamine del gruppo B

Le vitamine del gruppo B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare e nel miglioramento del corpo.

Le vitamine del gruppo B si trovano in seguenti prodotti alimentazione: dentro cereali integrali, prodotti a base di carne,uova , patate , pasta , pane bianco, Lievito di birra , noccioline , verde ortaggi a foglia, fegato e molti altri.

La vitamina B è intero complesso sostanze che sono unite dalla presenza di azoto nella composizione della molecola. La combinazione di queste sostanze azotate è nota come vitamine del gruppo B, ogni elemento delle quali è numerato: daIN 1 fino a B20. Molte delle vitamine in questo gruppo non hanno solo numero di serie ma anche i propri nomi.

Nel tempo, gli scienziati hanno stabilito l'esatta struttura di ciascuna vitamina del gruppo B. Come risultato della ricerca, è diventato chiaro che alcune delle sostanze chiamate vitamine non sono (caloriche). Ad esempio, B11 corrisponde completamente alla formula con l'amminoacidoL-carnitina .

Gli 8 elementi più famosi:tiamina (B1) , riboflavina (B2) , niacina (B3) , acido pantotenico (B5) ,

Ogni vitamina B ha il suo specifico fabbisogno giornaliero.

Vitamina D

La vitamina D è liposolubile. Supporta la vitamina D livello normale calcio e fosforo nel sangue, entrambi essenziali per la crescita e la forza ossea.

La vitamina D si trova nell'olio di pesce, pesce (aringa, sgombro, salmone, sardine sott'olio, tonno), tuorli d'uovo, latticini, fegato.

Fabbisogno giornaliero di vitamina D

La vitamina D è una sostanza cristallina incolore con un punto di fusione di 120-121°C, insolubile in acqua (kalorizator). Bene dissolviamo in tutti i solventi organici: alcool, grassi, oli vegetali.

Dopo essersi abbronzati, la produzione di vitamina D attraverso la pelle si interrompe. Le persone non esposte al sole dovrebbero assumere integratori di vitamina D.

La vitamina D regola lo scambio di calcio e fosforo nel corpo, è necessaria per l'indurimento del neoformato tessuto osseo e quindi per corretta formazione denti e ossa, soprattutto durante l'infanzia. Partecipa al processo di crescita e sviluppo cellulare. È strumento efficace nel trattamento e nella prevenzione della leucemia, del cancro al seno, alle ovaie, alla prostata, al cervello. La vitamina D coordina la produzione di insulina pancreatica, cioè influisce sui livelli di glucosio nel sangue.

Secondo alcuni rapporti, favorendo il processo di assorbimento del magnesio e del calcio, la vitamina D aiuta a ripristinare le membrane protettive che circondano il nervo, per questo motivo è inclusa nel trattamento complesso sclerosi multipla.

Conclusione: Le vitamine sono biologicamente sostanze attive che fungono da "fondamento" del ns stato funzionale, perché la loro presenza determina la stabilità e l'utilità del corso di molti processi, tra cui il metabolismo, la produzione di enzimi, la trasmissione impulsi nervosi, reazioni di scambio, ecc.

Prima di tutto, riduci, ed è meglio escludere completamente dalla tua dieta i prodotti della categoria "fast food".

Per uno spuntino, invece di patatine e cioccolato, usa frutta fresca o frutta secca. Un ottimo sostituto delle patatine fritte sono le mele essiccate.

Se decidi ancora di acquistare prodotti fast food, studia attentamente l'etichetta, evita un gran numero di vari additivi.

Quando è piovoso o gelido fuori dalla finestra, capacità lavorativa, mentale e attività fisica per molti scende al minimo. Ma incolpare sentirsi poco bene tempo, pensaci: è davvero la ragione di questo? In effetti, sotto molti segni di depressione interstagionale, può nascondersi un disturbo più grave: la mancanza di vitamine.

Ricorda che le vitamine sono una fonte di energia!

Conclusione

Finché una persona vive, deve sostenere il suo corpo assumendo vitamine. Le vitamine sono sostanze organiche speciali che, pur non essendo una fonte di energia o materiale da costruzione per il corpo, sono comunque necessarie (in quantitativi minimi) per il suo normale funzionamento (e anche per l'esistenza stessa). Sono coinvolti nel metabolismo, sono acceleratori biologici delle reazioni chimiche che si verificano nella cellula, aumentano la resistenza a malattie infettive. Ogni persona vuole essere sana. La salute è quella ricchezza che non si può comprare con il denaro o ricevere in dono. Le persone stesse rafforzano o distruggono ciò che viene loro dato dalla natura. Uno degli elementi più importanti di questo lavoro creativo o distruttivo è la nutrizione.

Attualmente ne sono noti circa 20 vere vitamine e composti simili alle vitamine. La maggior parte di essi è sintetizzata dal corpo stesso e parzialmente ricevuta con il cibo. Il cibo è per noi le migliori fonti vitamine.

Con il ritmo intenso della vita di oggi, oltre stress mentale, alimentazione irrazionale e la scarsa ecologia, le vitamine A, C ed E sono semplicemente indispensabili per la salute, poiché non sono sintetizzate dall'organismo. Pertanto, è molto importante in primavera fornire al tuo corpo queste vitamine.

Riassumendo il nostro studio, eravamo convinti che i compiti assegnatici e lo scopo del nostro studio fossero pienamente raggiunti, l'ipotesi è stata confermata.

Bibliografia:

Risorse elettroniche ad accesso remoto

Allegato 1

Modulo del questionario "Vitamine negli alimenti"

1. Ti stanchi per lo stress fisico e mentale?
2. Mangi "fast food"?
3. Con quale frequenza mangi al fast food?
4. Quali vitamine conosci?
5. Prodotti leader nel contenuto di vitamine?
6. Elencare i sintomi di malattie con carenza (cioè mancanza) di una vitamina (una vitamina scelta dall'intervistato)?
7. Lo sapevate fabbisogno giornaliero corpo in proteine, carboidrati, grassi e acqua? (se sì, indicare la quantità).

Tutti i nutrienti che otteniamo, di norma, dal cibo. Ma molti formano erroneamente la loro dieta e compensano l'assenza vitamine fresche speciali bioadditivi. Gli alimenti naturali e non trasformati che contengono vitamine sono i più benefici per il corpo e vengono rapidamente assorbiti da esso. Quantità sostanze utili nel cibo dipende dall'influenza di diversi fattori, questo è il modo di elaborare i prodotti, la loro conservazione, la varietà delle piante. Anche il modo in cui il cibo viene cucinato influisce sul contenuto vitaminico. Contenuto ridotto le vitamine negli alimenti possono anche essere spiegate dal fatto che per prolungarne la durata vengono spesso utilizzate sostanze nocive come conservanti e stabilizzanti. In tali prodotti, le vitamine vengono distrutte, diminuiscono di almeno il 30% o scompaiono completamente. Molte vitamine contengono cibi che abbiamo coltivato o preparato da soli. Puoi risparmiare completamente sostanze utili se sai come elaborare correttamente il cibo. Ma come puoi farlo a casa? Qui è necessario ricordare alcune regole. Frutta e verdura contengono vitamine nella maggior parte dei casi nella buccia. Trattamento termico riduce il loro numero del 25-100% in prodotti diversi. Inoltre, le vitamine scompaiono dopo tre giorni di conservazione, la loro quantità diminuisce del 30-50%. i raggi del sole e solo l'esposizione alla luce può distruggere alcuni gruppi di sostanze utili. Non aiuta la conservazione delle vitamine e l'essiccazione, il congelamento, la pastorizzazione, il contatto con il metallo. Ne consegue che importo massimo utile si trova negli alimenti che non sono stati affatto lavorati, quindi ti consigliamo di usarli di più.

Per molti sarà utile scoprire quali alimenti contengono una grande quantità di determinate vitamine. Ad esempio, la vitamina A è presente in carote, agrumi, fiocchi di latte, uova, frutti di mare, fegato, verdure verdi. La vitamina B si trova nei latticini, nel pesce, nella carne, nelle uova, così come nelle noci, nel riso, nel grano e nei funghi. Per ricostituire le vitamine del gruppo C nel corpo, è necessario utilizzare ribes nero, frutta e verdura varie, erbe aromatiche, rosa canina. Anche le vitamine del gruppo D sono molto utili, si trovano nel pesce, soprattutto pesce grasso, frutti di mare e latte. La vitamina E si trova negli alimenti contenenti grassi vegetali: semi di mele e pere, noci.

Sforzati di assicurarti che il tuo corpo riceva sempre molte vitamine insieme al cibo. Mangia più fresco vitamine naturali, delizioso e verdure sane, frutta. Non dimenticare che una dieta quotidiana correttamente calcolata può apportare la quantità necessaria di sostanze nutritive che si trovano anche nei nostri soliti prodotti. E sii sempre sano!