Qual è l'importanza delle sostanze di zavorra per il corpo. Sostanze di zavorra di base

” si è formato in quei giorni in cui le persone consideravano questi componenti costitutivi dei prodotti una zavorra inutile per il corpo. I carboidrati sono generalmente intesi come sostanze di zavorra.Le sostanze di zavorra includono: cellulosa, emicellulosa, pectina, agar-agar, lignina, ecc.

Distinguere tra solubile e insolubile sostanze di zavorra.

Si consiglia di assumere 30 g di sostanze di zavorra al giorno, ma con una dieta normale il corpo di solito non riceve così tanto. Allo stesso tempo, il contenuto calorico delle sostanze di zavorra (2-3 kcal) può essere ignorato a tali quantità. È impossibile recuperare dalle sostanze di zavorra.

Considera le caratteristiche delle sostanze di zavorra per gruppi.

Sostanze di zavorra solubili- legare gli acidi biliari (che costituiscono l'80% del colesterolo), così come altri prodotti metabolici e rimuoverli dal corpo. Pertanto, meno colesterolo entra nel sangue e il suo livello diminuisce.

Sostanze di zavorra insolubili- possono cambiare il loro volume a causa della capacità di gonfiarsi. Legano il liquido, aumentando il volume del contenuto dell'intestino, che accelera la peristalsi e riduce il tempo di permanenza della pappa alimentare nell'intestino. Se preso in Abbastanza, questa può essere una buona prevenzione di un fenomeno così comune come la stitichezza. Tutte le sostanze di zavorra (fino alla lignina) possono legare l'acqua. Le cosiddette sostanze rigonfianti possono legare cento volte più acqua della sostanza stessa.

Ovviamente influenza positiva sostanze di zavorra sul corpo. Consiste nel fatto che forniscono una sensazione di sazietà per un tempo piuttosto lungo e inoltre legano e rimuovono gli acidi biliari, abbassando così i livelli di colesterolo. Inoltre, migliorano la peristalsi e legano l'acqua, che fornisce feci normali e previene malattie croniche intestini.

Ma, sfortunatamente, ci sono aspetti negativi l'uso di sostanze di zavorra. I microrganismi formano gas e questo può portare a gonfiore, danni all'epitelio (mucosa intestinale), legame di calcio, magnesio, ferro, zinco, per cui il corpo non riceverà queste sostanze. Ma è più spaventoso uso eccessivo sostanze di zavorra, il volvolo può verificarsi a causa del sovraffollamento e dell'ostruzione dell'intestino. Ma se li porti entro i limiti raccomandati, è improbabile un tale sviluppo di eventi. È molto più pericoloso non ricevere sostanze di zavorra per lungo tempo.

Dove si nascondono sostanze di zavorra così meravigliose? In quali prodotti? Esclusivamente nei prodotti origine vegetale, soprattutto dai cereali macinazione grossolana, legumi, ortaggi, insalate, germogli di ortaggi e frutta.

Di seguito è riportata la quantità di fibra alimentare presente in alcuni alimenti comuni.

N. p / p	Il nome del prodotto	La quantità di sostanze di zavorra in 100 g di prodotto
1	Cereali	10,0
2	Germe di grano	17,7
3	crusca di frumento	45,4
4	Riso	4,5
5	pane di segale	14,0
6	Piselli	16,6
7	Mais	9,7
8	Lenticchie	17,0
9	Semi di soia	21,9
10	fagioli bianchi	23,2
11	Cavolfiore	26,3
12	Carota	12,1
13	Prugne	5,0
14	Pasta integrale	8,0
15	Pane integrale con crusca	8,3

Penso che queste informazioni siano in continuazione di articoli su mangiare sano non sarà ridondante.

La parola "zavorra" di solito significa qualcosa di inutile, superfluo, non necessario. Ma una tale definizione non si applica in alcun modo alle sostanze di zavorra che giocano ruolo essenziale nella nostra dieta e hanno un enorme impatto sulla nostra salute.

Sostanze di zavorra- questi sono ingredienti contenuto negli alimenti vegetali e non in grado di essere digerito nel corpo umano. L'assunzione di queste sostanze nell'organismo è garantita se mangiamo molto verdure fresche e frutti, cioè che non sono sottoposti a lavorazioni culinarie.

Le principali sostanze di zavorra sono fibra alimentare, che sono presenti in qualsiasi pianta, la fibra funge da loro principale rappresentante. Le fibre alimentari, a loro volta, sono polisaccaridi di diverse strutture con enormi macromolecole. Ci sono batteri che possono abbattere tali composti con una facilità senza precedenti, ma gli enzimi umani non possono.

In precedenza, si credeva che le sostanze di zavorra fossero inutili per il corpo, poiché succhi digestivi non contengono enzimi che potrebbero scomporre queste sostanze. Tuttavia, semplicemente non si sapeva che parte della fibra alimentare viene digerita dagli enzimi dei microrganismi che vivono nell'intestino crasso. Allo stesso tempo, oltre ai gas, acido grasso che una persona può digerire.

Le sostanze di zavorra sono suddivise nei seguenti tipi:

1. Lignina (cereali, verdure, noccioli di frutta).
2. Alginati (agar-agar (alghe)).
3. Pectina (verdure e frutta, in particolare mele).
4. Cellulosa (verdure, frutta, cereali).
5. Fibra (cereali, frutta e verdura).

Qual è il ruolo delle sostanze di zavorra?

Influenza positiva delle sostanze di zavorra

L'effetto positivo delle sostanze di zavorra è che danno una sensazione di sazietà a lungo, oltre a legare e rimuovere acidi biliari abbassando così i livelli di colesterolo. Inoltre, forniscono feci normali e prevengono le malattie croniche intestinali. Rallenta il tasso di digestione, che è aspetto importante in termini di consumo di nutrienti. L'assunzione lenta di sostanze nutritive impedisce il rilascio nel sangue un largo numero carboidrati. Con il lento assorbimento dei nutrienti, il loro afflusso avviene costantemente insieme al sangue. Anche le sostanze di zavorra coprono nutrienti, proteggendoli, attivano la circolazione sanguigna delle gengive, poiché devono essere masticate più a lungo. Le sostanze di zavorra non hanno calorie.

Le sostanze di zavorra sono la fonte più importante trucco microflora intestinale, la cui composizione corrispondente determina la piena attività vitale del nostro corpo. La flora batterica infatti distrugge numerose tossine, svolgendo la sintesi di vitamine, grassi, carboidrati e aminoacidi, compresi quelli essenziali. Pertanto, l'uso di sostanze di zavorra è un'ottima prevenzione della disbatteriosi.

Inoltre, le sostanze di zavorra sono eccellenti assorbenti, che assorbono attivamente composti discutibili con i loro micropori. La medicina utilizza assorbenti artificiali, come il carbone attivo. Sono state stabilite dozzine di malattie che richiedono il loro uso: vari avvelenamenti, nefropatia, tratto biliare, fegato, pancreatite. Inoltre, le "sostanze di zavorra artificiale" aiutano nel trattamento delle malattie del sistema cardiovascolare. Azione terapeutica sostanze di zavorra grazie alla capacità di assorbimento diretto. Sotto l'influenza delle sostanze di zavorra, vengono eliminati molti prodotti metabolici tossici e in eccesso: colesterolo, urea, vari allergeni e altri. Allo stesso tempo, la sintesi degli acidi nucleici e delle proteine ​​\u200b\u200bmigliora, il metabolismo lipidico si normalizza, in altre parole, si osserva un effetto ringiovanente.

A proposito, anche le sostanze di zavorra combattono sovrappeso, perché inibiscono la digestione dei grassi in una persona legando a se stessi parte del grasso, e in questa forma il corpo li fa emergere. Inoltre, rallentano la scomposizione dei cosiddetti carboidrati complessi da cereali, legumi, germogli di soia, patate o noci. Ciò inibisce la produzione di insulina e, di conseguenza, non vi è intasamento delle arterie e ictus.

Ce ne sono più di venti tipi diversi sostanze di zavorra, che per la maggior parte hanno lunghi nomi stranieri e sono nascoste in frutta, verdura, insalate, legumi, patate, noci e cereali integrali. Ad esempio, cellulosa e pectina, glicogeno ed emicellulosa, destrina e amido. Le sostanze di zavorra sono generalmente divise in due grandi gruppi ugualmente importanti per la salute: solubili e insolubili. Gli insolubili tendono a trattenere l'acqua. Fanno bene alla digestione. La fibra alimentare solubile, d'altra parte, funge da alimento per batteri importanti e ha grande valore per la salute: proteggono dal cancro e dai calcoli allo stomaco, regolano la glicemia e abbassano il colesterolo.

Influenza negativa delle sostanze di zavorra.

I microrganismi formano gas e questo può portare a gonfiore, danni all'epitelio (il rivestimento del tessuto intestinale), legame di calcio, magnesio, ferro e zinco, a causa del quale il corpo non riceve queste sostanze, così come il volvolo per sovraffollamento intestinale. Tuttavia, tale rischio è improbabile. Tanto rischio più pericoloso malattie causate da un consumo insufficiente di sostanze di zavorra.

Quali prodotti contengono sostanze di zavorra e in quale forma devono essere consumate?

Le sostanze di zavorra si trovano solo in prodotti erboristici, soprattutto nei prodotti a base di cereali, legumi, verdure, insalate, germogli di ortaggi e frutta: arance, ciliegie, fragole, albicocche, mirtilli rossi, uva spina, mele, prugne, pesche, melanzane, ravanelli, zucche, barbabietole, pane di segale, cereali, pomodori, zucchine, lattuga, patate.

Affinché il corpo funzioni "come un orologio", dovresti consumare almeno 30-35 g di sostanze di zavorra al giorno. Di questi, 15-20 g dovrebbero essere prodotti a grana grossa, il resto - frutta e verdura. Si consiglia di mangiare mele (con bucce ricche di fibre alimentari), frutta secca, banane, carote, kiwi, lamponi, broccoli e noci. Una volta alla settimana, dovresti includere nella tua dieta un piatto con fagioli o lenticchie.

Ma se prima non si prestava sufficiente attenzione al cibo ricco di sostanze di zavorra, introdurlo gradualmente nel menu. In questo caso, è necessario ricordare due regole di base: masticare bene il cibo e bere molti liquidi, quindi non ci saranno problemi con l'intestino.

Certo, con alcune malattie (ad esempio, con ulcera peptica nella fase di esacerbazione gastrite acuta ecc.) i cibi grossolani sono controindicati. Ma solo durante le esacerbazioni! Nostro tratto digerente non può sostenere a lungo una “dieta parsimoniosa”. Dopo alcune settimane di consumo di cibi purificati, si sviluppa la letargia intestinale, accompagnata da dysbacteriosis. La scienza ha così finalmente riconosciuto una verità antica e apparentemente scontata. Il cibo semplice, “vivo”, ricco di “zavorra” è salute e longevità. Il cibo raffinato e cucinato in modo complesso sotto l'elaborazione culinaria è decrepitezza, malattia e vecchiaia precoce.

Per verificare appieno che i suddetti prodotti siano davvero ricchi di sostanze zavorre che hanno un effetto benefico sul nostro organismo, ne prenderemo in considerazione alcuni.

Di seguito è riportato il contenuto di sostanze di zavorra in 100 g di prodotto:

1. Farina d'avena - 10 g
2. Grano - 17,7 g
3. Crusca di frumento - 45,4 g
4. Riso - 4,5 g
5. Pane di segale - 14 g
6. Piselli - 16,6 g
7. Mais - 9,7 g
8. Lenticchie - 17 g
9. Semi di soia - 21,9 g
10. Fagioli bianchi - 23,2 g
11. Cavolo Grunkol - 4,2 g
12. Cavolfiore - 26,3 g
13. Carote - 12,1 g
14. Prugne - 5,0 g
15. Pasta integrale - 8,0 g
16. Pane integrale con crusca - 8,3 g

C'è anche un altro modo per utilizzare questi prodotti!

Questo è un modo per essiccare il cibo. Un'azienda di fama internazionale, Hydraflow Industries Limited, ha molti anni di esperienza nella produzione di essiccatori EZIDRI. Il sigillo di qualità Hydraflow garantisce l'elevata affidabilità degli essiccatori EZIDRI, grazie al sistema di flusso d'aria calda direzionale, che garantisce i più elevati standard di prodotti essiccati naturali e deliziosi senza l'uso di conservanti e vari additivi. Gli essiccatori del marchio EZIDRI facilitano la regolazione del desiderato regime di temperatura, così come altre condizioni per l'essiccazione dei prodotti. Questi essiccatori aiutano a conservare il cibo tutto l'anno con un gusto naturale e, soprattutto, grazie al suo specifiche tecniche, questi essiccatori hanno la proprietà di conservare inalterati enzimi e varie sostanze di zavorra.

Bibliografia:

1. Sapin MR Anatomia umana, 1993
2. Novikov A. F. La fibra è una spugna magica, 2001
3. Gaivoronsky I.V. Anatomia funzionale apparato digerente, 2006
4. Krylov. N. A. Anatomia umana in diagrammi e disegni, 2006

Le sostanze di zavorra, contrariamente al loro nome, sono la chiave della nostra salute e armonia.

Cos'è?

Le sostanze di zavorra sono fibre vegetali che fanno parte di alcuni alimenti e non vengono assorbite dall'organismo. Ma, nonostante questa proprietà, sono utili per la figura e la salute, perché queste sostanze sono responsabili della purificazione del corpo da tutti i tipi di veleni e tossine.
Le sostanze di zavorra includono fibre, cellulosa e pectina. Si trovano nei prodotti vegetali: cavoli, ravanelli, carote, mele, legumi.

Migliora la digestione

Cereali e legumi contengono sostanze di zavorra insolubili che, gonfiandosi nel nostro stomaco, spingono ulteriormente il cibo e quindi stimolano l'intestino. Inoltre, contribuiscono alla riproduzione di batteri benefici in esso contenuti, che migliorano il processo di digestione.
Ma per aiutare le sostanze di zavorra a svolgere appieno questa funzione, è necessario bere molta acqua (1,5-2 litri al giorno) e masticare bene il cibo.

Aiuta a perdere peso

Le sostanze di zavorra si gonfiano nel corpo, riempiendo lo stomaco. Pertanto, integrando il piatto principale con cibi ricchi di fibre vegetali, ne consumiamo una porzione molto minore e rimaniamo sazi più a lungo. Le sostanze di zavorra ne hanno un'altra proprietà utile- rimuovono l'eccesso dal corpo carboidrati complessi. Di solito tali carboidrati ci danno energia, ma se ce ne sono troppi, si depositano sui lati.

Quanto dovresti mangiare?

In media, consumiamo circa 18-20 g di fibra alimentare al giorno. Gli esperti dicono che questo non è abbastanza. Tariffa giornaliera- 25 g Tuttavia, se hai consumato troppo poche fibre alimentari per molto tempo, dovresti aumentare la loro quantità nella dieta molto lentamente. Altrimenti, può portare a stitichezza.
Se con il cibo non riesci a consumare importo richiesto sostanze di zavorra, consultare il medico. Potrebbe consigliarti di prenderli separatamente.

Ridurre i livelli di colesterolo

La fibra alimentare solubile regola la glicemia e abbassa i livelli di colesterolo. Lascia insieme all'eccesso di acido biliare, che viene rimosso dalle fibre vegetali. Inoltre, riducono il rischio di cancro allo stomaco e calcoli biliari. La fibra alimentare solubile si trova principalmente nelle verdure e nella frutta.

Per estrarre dalla zavorra il massimo beneficio, i cibi ricchi di essi sono meglio consumati crudi. Dopotutto influenza favorevole di queste sostanze si riduce se le verdure o la frutta sono state trattate termicamente.

Frutta e verdura - il più spesso possibile

Se rispetti le regole Nutrizione corretta, allora puoi procurarti tutte le sostanze vitali. Maggiore è la percentuale di alimenti vegetali nella dieta, meglio è! Questo alimento ne contiene molti biologicamente sostanze attive che proteggono dalle malattie e persino dalla guarigione. Secondo le raccomandazioni dell'americano società del cancro ogni pasto principale e intermedio dovrebbe includere frutta e verdura, cioè dovrebbero essere consumati cinque volte al giorno. Perché?

Solo le piante contengono fibre alimentari

Insieme al consumo eccessivo di grassi, la mancanza di sostanze di zavorra nella dieta di una persona civile è uno dei fattori di rischio (e non solo il cancro). Le fibre che si trovano nelle verdure, nella frutta e nei cereali non sono digeribili, ma sono molto preziose. Stimolano la digestione, perché, gonfiandosi nell'intestino, aumentano il volume delle feci, garantendo così la regolarità delle feci. Accelerano il passaggio del liquame attraverso l'intestino, quindi irritante e sostanze nocive fare meno danni.

Fig.7. Sani e altri prodotti alimentari

Oltre 10 g di fibra alimentare per 100 g di prodotto contengono: crusca di frumento, grano intero, farina integrale, fagioli bianchi, frutta secca, semi di lino

Da 5 a 10 g di sostanze di zavorra ma 100 g di prodotto contengono. fiocchi integrali, pane secco di segale, pane di crusca, piselli, spinaci, frutti di bosco, uvetta

Da Da 1 a 5 g di fibra alimentare per 100 g di prodotto contengono: pane di farina mista, lenticchie, noci, cavoli, patate, carote, pomodori, lattuga, mele, pere, banane

Nota: l'assunzione aggiuntiva di crusca o semi di lino dovrebbe essere accompagnata da un aumento dell'assunzione di liquidi.

Le sostanze di zavorra, come una spugna, assorbono componenti nocivi del cibo, inclusi agenti cancerogeni come gli acidi biliari o metalli pesanti, così come il colesterolo, e rimuoverli naturalmente dal corpo. Il potere neutralizzante delle sostanze di zavorra è rafforzato dall'amido, che si trova principalmente nelle patate, nei prodotti a base di cereali e nelle banane non troppo mature.

Le sostanze di zavorra vengono attivate nell'intestino batteri benefici e scaccia i cattivi. Così si rafforzano sistema di protezione perché sano flora intestinale- premessa funzionamento efficiente sistema immunitario(Vedi anche "Intestino e sistema immunitario").

Ogni giorno dovrebbe consumare da 30 a 40 g di fibre alimentari. Razione standard l'abitante della città include 15-20 g I nostri antenati consumavano fino a 100 g.

Le piante contengono vitamine essenziali

L'importanza del ruolo che le vitamine svolgono nella protezione contro il cancro è stata ripetutamente sottolineata. Ad eccezione della vitamina A, quasi tutte le vitamine particolarmente necessarie in questo caso si trovano negli alimenti vegetali. Il fabbisogno di vitamina A può essere soddisfatto anche da alimenti vegetali, a condizione che l'organismo stesso produca questa vitamina a partire dal suo precursore, il beta-carotene. Per fornire al corpo vitamine in modo ottimale, è necessario rispettare alcuni principi di selezione e preparazione del cibo.

Caroteni: le carote crude fanno poco

I caroteni, come la vitamina A, sono sostanze liposolubili. Pertanto, il cibo dovrebbe contenere una certa quantità di grasso, come un po' di panna acida o olio vegetale in un'insalata.

I caroteni non lasciano facilmente la struttura cellulare. Consumare carote crude, si ottiene non più del 10% del beta-carotene in esso contenuto. È molto meglio stufare leggermente le verdure fibrose come carote e cavoli, insaporirle con il succo e usare un mixer per cucinare
mousse. Se aggiungi un po 'di grasso, verrà assorbito fino al 70% delle vitamine. Caroteni: quasi non si rompono quando vengono riscaldati.

L'assunzione aggiuntiva di vitamine dovrebbe essere effettuata in diverse piccole dosi. Il corpo non è in grado di assimilare usa e getta grandi dosi. I farmaci fabbricati contengono principalmente beta-carotene.

Ci vogliono circa 10 giorni per saturare il sangue con le vitamine. Pertanto, dovresti occuparti di assumere vitamine in anticipo se hai un corso di terapia associato a carichi pesanti.

effetti collaterali non dovrebbe avere paura. L'ittero innocuo può verificarsi quando consumo quotidiano 30-40 mg di carotene e scompare quando la dose viene ridotta.

Tabella 6. Contenuto di caroteni

Il nome scientifico della vitamina C è acido ascorbico. IN Ultimamente domanda a riguardo fabbisogno giornaliero divenne nuovamente controverso. Per anni tutte le tabelle regolamentari prevedevano limiti di 50-75 mg. Sulla base delle ultime ricerche, e soprattutto sul ruolo della vitamina C come scavenger di radicali liberi, di più alte dosi. Le nuove tabelle contengono un limite di 150 mg e i ricercatori americani affermano addirittura che la dose ottimale è di 200 mg.

La vitamina C è molto sensibile al calore e viene distrutta dall'ossigeno. Ciò significa che durante la lavorazione a caldo del cibo e la sua conservazione, le perdite sono inevitabili. Pertanto, le verdure e le insalate dovrebbero essere preparate immediatamente prima del consumo, dovrebbe essere data la preferenza a verdure crude e, se necessario, ridurre al minimo l'esposizione al calore.

Se è necessaria un'assunzione aggiuntiva, ad esempio, nell'ambito di una terapia che crea un carico aggiuntivo sul corpo, è possibile ricorrere a puro acido ascorbico venduto in farmacia sotto forma di polveri, che è più economico preparati vitaminici. Assumere un po' alla volta più volte al giorno.

normale e pari aumentato bisogno può essere ben soddisfatto del cibo, poiché la vitamina C si trova in quasi tutta la frutta e la verdura. I seguenti alimenti ne sono particolarmente ricchi.

Contenuto approssimativo di vitamina C negli alimenti (mg per 100 g)

Ribes misurato - 300

Prezzemolo - 190

Paprica - 130

Broccoli - 120

Cavolfiore - 70

Spinaci - 60

Fragole - 60

Succo di limone - 50

Arance - 10

Pompelmo - 40

La vitamina E protegge le cellule

La maggior parte della vitamina E si trova nelle piante da cui si ottengono gli oli. Questa sostanza impedisce agli oli di irrancidirsi, cioè li protegge dagli effetti dell'ossigeno. Sono necessari anche tali antiossidanti corpo umano, quindi consuma tocoferoli, come viene chiamata collettivamente la vitamina E, e alcuni altri composti naturali. Ad esempio, la vitamina E protegge gli acidi grassi alimentari dall'ossidazione da parte dei radicali dell'ossigeno e fornisce la stessa protezione alle molecole di grasso, in grandi numeri inclusi nelle pareti cellulari.

Il normale fabbisogno di vitamina può essere soddisfatto dal cibo. Ma molti l'hanno fatto gente normale”, Ad esempio, nei fumatori, questo fabbisogno può essere superiore alla media, stimata in 12 mg al giorno. Pertanto, dovresti costantemente sforzarti di soddisfare almeno il fabbisogno di base di questa vitamina attraverso una buona alimentazione. Gli alimenti contenenti vitamina E sono elencati nella seguente tabella:

Contenuto approssimativo di vitamina E negli alimenti (mg per 100 g)

Oli vegetali - 50

Aringhe, sgombri - 10

Legumi - 13

Erba di grano - 8

I più ricchi di vitamina E sono gli oli di soia, così come gli oli di girasole, palma, semi di lino e germe di grano. Olio d'oliva contiene la metà meno vitamina E, l'effetto curativo di questo prodotto è associato principalmente al contenuto di acidi grassi insaturi in esso contenuti.

Naturale o sintetico?

La maggior parte delle vitamine che compongono i preparati sono sintetizzate in tutto o in parte. Molti consumatori pongono la domanda: l'effetto delle sostanze rilasciate dalla storta è paragonabile a prodotti naturali, perché nel primo caso non ci sono sostanze naturalmente di accompagnamento?

In linea di principio, le vitamine sintetizzate non sono in alcun modo inferiori a quelle naturali. Ma va tenuto presente che insieme alle vitamine, gli alimenti contengono una serie di vitali sostanze importanti. Ultime ricerche ha confermato che tali sostanze di accompagnamento sono anche molto importanti nel processo di protezione contro il cancro. Questo gruppo include il cosiddetto secondario materia vegetale. Le sostanze di zavorra e gli acidi grassi insaturi svolgono il loro ruolo. Sembra che tali sostanze di accompagnamento, oltre alla loro azione diretta, influenzino anche il processo di integrazione vitaminica. forze difensive organismo. Per l'uso almeno parziale di sostanze concomitanti, le vitamine vengono assunte durante i pasti o annaffiate con bevande appropriate: carotene - succo di carota e la vitamina E viene aggiunta al muesli con le noci.

Il professore dell'Università di Hohenheim Bezalski sottolinea che nel processo di fornitura di vitamine al corpo, è importante non tanto rispettare i requisiti quantitativi, ma consumare "sostanze principali". Questo definisce i gruppi prodotti alimentari particolarmente ricco di vitamine.

Sostanze principali

Carotene

250 g di verdure o 400 ml di succhi di verdura

assorbito in media 4-10 mg

Vitamina C

250 g di frutta o 200 ml di succo di frutta

digerito in media 75-150 mg

Vitamina E

circa g di olio di germe di grano, 20 g di noci

assorbito in media 10-30 mg

Selenio

250 g di pane integrale, pesce regolarmente

digerito in media 50-100 mcg

Il consumo quotidiano di alimenti adeguati soddisfa il fabbisogno fondamentale di vitamine e sostanze protettive di origine vegetale. In questo senso, sono preferibili frutta e verdura di colore verde scuro e arancione, come carote, spinaci, broccoli, pomodori, agrumi o albicocche, nonché frutta secca.

Dietrich Beiersdorff

Perché alcune persone vogliono mangiare tutto il tempo? Perché alcuni alimenti soddisfano la fame mentre altri no?

Se ti sei mai posto queste domande, allora ti interesserà sapere che la sensazione di sazietà, tra l'altro, dipende dalla pienezza dello stomaco. E la pienezza, a sua volta, dipende fortemente dalla quantità di cibo consumato. Quindi, si scopre che maggiore è il volume consumato, più pronunciato è il senso di sazietà.

“Ma com'è? - forse, chiedi, - dopotutto, più mangio, prima ingrasserò?!" In questo momento controverso, proveremo a capirlo ora.

In effetti, qui c'è un'apparente contraddizione. Il dottor Semyonov attira sempre la nostra attenzione sul fatto che ingrassiamo dalle calorie in eccesso, non dal cibo in eccesso. Dai un'occhiata alla tabella delle calorie e confronta: 100 grammi lardo(un pezzo così piccolo) contiene 800 chilocalorie. 100 grammi di pane integrale - 150 chilocalorie.

Cosa rende un pasto ipocalorico un pasto ipocalorico?

Alimenti vegetali - una fonte di sostanze di zavorra

Verdure, frutta, crusca (cioè cibi ipocalorici) contengono abbastanza fibre nelle loro cellule, costituite da cellulosa, pectina, lignina. In dietologia, di solito sono chiamate sostanze di zavorra. È qui che sta il caro segreto di come mangiare e perdere peso!

La fibra alimentare è interessante perché non vengono digeriti dal sistema enzimatico umano. La fibra, costituita principalmente da pareti cellulari, attraversa quasi tutto l'intestino invariata. Sembrerebbe, a che serve? Dopotutto, la fibra per la perdita di peso è quasi indigeribile!

Perché abbiamo bisogno di sostanze di zavorra per la perdita di peso?

I loro benefici difficilmente possono essere sopravvalutati.

Prima di tutto, questa "zavorra" è utile per accelerare la perdita di peso... La sensazione di sazietà si verifica perché le fibre alimentari che compongono la fibra fungono da una sorta di riempitivo che fornisce volume. Allo stesso tempo, quando assorbono acqua, sono in grado di gonfiarsi e persino aumentare di dimensioni. Lo stomaco si riempie, si verifica la sazietà, la fibra fa il suo lavoro di perdere peso.

Inoltre, le fibre di fibre alimentari fungono da eccellente substrato e habitat per benefici microflora intestinale. Ma questi microbi aiutano il nostro corpo a fornire non solo normale funzionamento dell'apparato digerente, ma anche della salute in generale. E senza microflora sana un corretto metabolismo è impossibile, che è la chiave per perdere peso, eliminare il peso in eccesso.

Oltretutto, bolo alimentare, saturo di sostanze di zavorra e fibra alimentare, preme sulle pareti dell'intestino, stimolare i movimenti peristaltici. Ridurrai significativamente il rischio di stitichezza se hai abbastanza frutta e verdura nella tua dieta che contengono fibre utili per la perdita di peso.

Finalmente, le sostanze di zavorra sono un ottimo assorbitore naturale di tossine, veleni, agenti cancerogeni, comparabile a carbone attivo e aiutando a perdere peso. I cibi "ruvidi" che aggiungono abbastanza fibre alla tua dieta non sono solo utili per perdere peso o mantenere una linea, ma riducono anche il rischio di sviluppare tumori cancerosi, avvelenamento del cibo, e ci permette anche di mangiare a sufficienza e perdere peso allo stesso tempo.

Anche il grasso in eccesso viene assorbito, compreso il colesterolo, che ostruisce i vasi sanguigni e interferisce con la perdita di peso. Il processo di assorbimento dei nutrienti rallenta. Le sostanze di zavorra aiutano a perdere peso, riducono il carico su alcuni organi (in particolare il fegato) e rimaniamo pieni ed energici molto più a lungo. Si scopre che la fibra che consumiamo, in termini di somma dei suoi effetti, contribuisce attivamente alla perdita di peso facile e veloce!

Per perdere peso, mangia una varietà di frutta e verdura!

Quindi, ora sappiamo che la sensazione di sazietà dipende, in particolare, dalla quantità di cibo consumato. Ma, forse, con un grande volume poche calorie hanno solo pochi alimenti che ci permettono di mangiare e perdere peso?

È esattamente l'opposto: solo alcuni alimenti vegetali sono così ricchi di calorie che ha senso limitarne il consumo. Questi sono fruttosio: uva (uvetta), albicocche secche, prugne secche; proteine: piselli, fagioli, soia; oleoso: noci, avocado e alcuni altri.

Dubiti che sia possibile mangiare in modo vario e gustoso, osservando le restrizioni caloriche e perdere peso? Invano! Esistono centinaia di ricette che utilizzano tutti i tipi di sostanze di zavorra, fibre. Solo alcuni di essi sono presenti sul nostro sito web. S. P. Semyonov consiglia in particolare di utilizzare varie insalate, comprese insalate di pesce e carne, per migliorare la nutrizione.

Aggiungi fibre e crusca al tuo cibo

Bene, se non riesci a ridurre il contenuto calorico del tuo piatto dimagrante preferito, aggiungine una piccola quantità. crusca di frumento contenente fibra già familiare a noi. In generale, stabilisci una regola per tenere sempre a portata di mano questo prodotto più prezioso. Con un contenuto calorico quasi nullo, la crusca contiene la fibra alimentare necessaria, aumenta il volume del piatto e gli conferisce un gusto particolare e gradevole.

Dalla sessione del Dr. Semyonov per la perdita di peso, i nostri pazienti impareranno molti segreti su come mangiare e perdere peso. Ricevuto su richiesta e istruzioni dettagliate Di cibo dietetico, consulenze su tutte le questioni di interesse legate alla perdita di peso. Ottieni risposte su come creare la tua dieta in base alle caratteristiche del tuo corpo e su come utilizzare le fibre per una facile perdita di peso, solo su medico professionista la cui esperienza ha già donato salute e bellezza a molte persone. Unisciti a loro e rimani in salute!