La planta de quinua se está extendiendo.

Sin.: mari.

Planta monoica anual semi-arbustiva con hojas alternas, cubiertas, como el tallo, con una capa polvorienta. Es un producto alimenticio valioso y también se utiliza ampliamente en la medicina popular algunos paises.

Haz una pregunta a los expertos

Fórmula floral

La fórmula de la flor de quinua para untar es: *O2-5T2-5P(2-5).

En medicina

La quinua es una planta que no está incluida en la farmacopea nacional y medicina rusa no se usa. Sin embargo, la quinua es un producto alimenticio valioso y su propiedades medicinales se utilizan en la medicina popular en diferentes países.

La quinua se utiliza como laxante para el estreñimiento. Es un excelente vitaminante, tónico con deficiencia de vitaminas, escorbuto. Ayuda con varias enfermedades tracto gastrointestinal. Al toser tiene efecto antibacteriano y expectorante.

El verdor de la quinua untada es rico sales minerales calcio y hierro, grasas vegetales, proteína valiosa, carbohidratos, vitaminas PP y C. Las infusiones, así como las decocciones preparadas a partir de la parte aérea de la planta, se utilizan con éxito como antibacteriano, expectorante y diurético. La quinua tiene propiedades carminativas y sedantes, las hojas verdes frescas de la planta son remedio natural limpiando el hígado, la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal de toxinas y desechos.

Una infusión de quinoa fresca o seca ayudará a curar dolor de garganta, y también se puede utilizar tópicamente en forma de lociones para enfermedades de la piel acompañadas de picazón. Cataplasma de hojas de quinua - excelente remedio contra la gota y las hemorroides, y algunas enfermedades ginecológicas y el estreñimiento se tratan con decocción.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Hay que recordar que el abuso de esta planta como producto alimenticio Puede causar enfermedades del sistema digestivo y sistema nervioso. Además, las personas que padecen urolitiasis y colelitiasis no deben consumir quinua.

En cosmetología

Las propiedades beneficiosas de la quinua se pueden utilizar en cosmetología casera. Al tener propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y proporcionar un efecto vitamínico sobre la piel, la quinua se puede utilizar para lavarse y bañarse. Las hojas son adecuadas para esto. Prepara una infusión de 4 cucharadas de hojas secas por 1 litro de agua hervida.

en la cocina

La quinua es sin duda una de las plantas comestibles más conocidas. Ella casi no tiene sabor pronunciado, ligeramente salado cuando está crudo. Por lo tanto se puede agregar a varios platos en cantidades bastante grandes. Antiguamente ayudaba a la gente durante los períodos de hambruna, malas cosechas y falta de alimentos; los campesinos y los habitantes de las ciudades lo utilizaban ampliamente en su dieta. La quinua se molía hasta convertirla en harina y con ella se horneaba pan junto con harina de centeno. De sus semillas maduras prepararon un nutritivo, deliciosas gachas con la adición de leche, cocinaban sopa de repollo con quinua fresca y acedera, usándola a menudo en lugar de repollo.

Hoy en día, la quinua se puede encontrar aplicación amplia como un útil complemento vitamínico y mineral para la dieta, el ayuno y la nutrición diaria. Los huevos revueltos con quinoa finamente picada son casi un manjar. Hierba tierna de quinoa picada con cebolla, huevo cocido y manteca Perfecto para rellenar albóndigas, albóndigas, tartas, tartas, que se parecen bastante a la carne. La quinua se puede preparar para el invierno mediante fermentación.

Las hojas tiernas de quinua son extremadamente útiles en fresco para preparar una amplia variedad de ensaladas, lo utilizan no sólo como aditivo de las verduras principales y otros ingredientes, sino también como componente principal. Puedes aliñar ensaladas aceite vegetal, crema agria, mayonesa, salsas variadas. Estas ensaladas de hierbas frescas son maravillosas. remedio vitamínico, especialmente indispensable en primavera. La quinua se añade a diversas sopas, platos principales con verduras y carne. Se hace un puré con hojas de quinua escaldadas (blanqueadas). Actualmente se puede utilizar en batidos de verduras, gazpacho y otros platos en los que se necesita una batidora y verduras crudas. Como valiosa planta nutritiva, la quinua es ampliamente conocida entre los pueblos del Cáucaso, donde anteriormente se la consideraba un delicioso producto alimenticio.

Clasificación

Untar quinua (lat. Atriplex patula) - un tipo de herbácea plantas anuales Género Quinoa (lat. Atriplex) de la familia Chenopodiaceae (lat. Chenopodiaceae).

Descripción botánica

La quinua para untar (lat. Atriplex patula) es una planta con una raíz principal. El tallo mide de 30 a 100 cm de altura, desnudo, recto, ramificado, con ramas espaciadas horizontalmente o dirigidas hacia arriba. Las hojas son verdes, monocolores por ambos lados, delgadas, colgantes, con pecíolo corto; los inferiores son opuestos con una base en forma de lanza, cuyas láminas se dirigen oblicuamente hacia arriba, ampliamente en forma de cuña o casi lanceoladas, dentadas desigualmente o enteras; en el resto del tallo - alterno, lanceolado, con una punta muy corta en la parte superior, a veces con pequeños lóbulos en la base, casi siempre enteros. Flores en densas inflorescencias en forma de espiga; los estaminados tienen en su mayoría cinco miembros; Las brácteas del fruto son rómbicas ovadas o lanceoladas, fusionadas con el borde superior. La semilla es vertical. Florece en junio-julio, da frutos en septiembre hasta mediados de octubre.

Extensión

La distribución de la quinua, excepto en el extremo norte, está muy extendida en toda Rusia. Su área de distribución cubre Europa, Asia Central, Cerca del este, África del Norte, está muy extendido en China. La planta se ha naturalizado y echado raíces en América del Norte.

La planta prefiere huertas, huertas, zonas cultivadas y zonas cercanas a granjas. A menudo crece a lo largo de caminos donde la mejor manera sus semillas se están extendiendo.

Regiones de distribución en el mapa de Rusia.

Adquisición de materias primas.

Materias primas medicinales sirve como pasto (hojas, tallos rugosos, flores, semillas). Se utiliza fresco y seco. La hierba de quinua se cosecha durante la floración. Secar al aire bajo un dosel a la sombra. Las semillas se recogen a medida que maduran. La vida útil de la hierba es de 1 año, las semillas, de 3 años.

Cómo planta alimenticia, la quinua se cosecha antes de la floración, cuando aún es joven, jugosa y no endurecida. También puede recolectar sus partes como alimento y, más tarde, las puntas jóvenes de la planta sin flores.

Composición química

Las partes aéreas de la planta son especialmente ricas. sustancias valiosas durante el periodo de floración. Contienen saponinas, betaína, ácido ascórbico, caroteno, aceite esencial, rutina, hasta un 30% de proteínas, mucha fibra y sales minerales.

Propiedades farmacológicas

La quinua no es una planta de la farmacopea y no se utiliza en el hogar. medicina oficial, sin embargo, se utiliza ampliamente en las prácticas populares.

Uso en medicina popular.

En la medicina popular, la planta se utiliza en infusión para la gota, hemorroides, picazón en la piel, ictericia, menstruación escasa y leucorrea, como analgésico para cólico estomacal. Cuando esté seco y tos crónica se utiliza como expectorante. Como parte de las preparaciones, la planta se utiliza para tumores benignos. Utilizado durante el parto (para facilitar la liberación del lugar del bebé).

Como muestran las hojas Actividad antibacterial, se aplican frescos sobre las heridas.

La hierba recién triturada es medios eficaces cuando se trata un lecho ungueal supurante, se arrancan astillas; también se aplican hojas de quinua sobre las úlceras.

Externamente, la infusión de la hierba se utiliza para hacer gárgaras para los dolores de garganta y para lavar y lociones para picazón en la piel.

En el extranjero, la planta se utiliza en forma de emplastos, linimentos, decocciones para enfermedades benignas y tumores malignos laringe y otros órganos.

La quinua para untar se usa para la amenorrea, ictericia, enfermedades pulmonares, las hojas se usan como hemostático y diurético, también ayudan con la escrófula, el tratamiento de tumores, callos. En forma de té, las hojas de quinua se utilizan para la tos, el esputo espeso y difícil de eliminar y la ronquera. Además, se pueden utilizar para la histeria. hojas frescas y la hierba seca de quinua para untar se utilizan para la hipovitaminosis, el escorbuto, como tónico general.

Es necesario recordar que el polen de las flores de quinua es uno de los alérgenos más fuertes en nuestra zona climática.

Referencia histórica

Como planta alimenticia, la quinua se conoce desde la antigüedad. Hasta el siglo XIX se cultivaba especialmente en jardines, se sembraban con él grandes superficies, junto con cultivos de cereales. Según el diccionario etimológico de Vasmer, el nombre ruso posiblemente proviene de las manchas blancas de las hojas y se remonta a la palabra "cisne" y al latín albus, que significa "blanco". Es de destacar que palabra rusa"balanda" proviene del idioma lituano, donde la palabra "balanda" significa "quinua". Hipócrates y Galeno también recomendaron el uso de quinua para el estreñimiento y el raquitismo en los niños. Ya en las obras de Plinio aparece Nombre latino plantas.

Literatura

1. Vicepresidente Makhlayuk “Plantas medicinales en la medicina popular” M.: Niva Rossii, 1992

2. A. L. Budantsev, E. E. Lesiovskaya. Plantas silvestres útiles de Rusia. - San Petersburgo: SPHFA, 2001 - 663 p.

3. Pastushenkov L.V. Plantas medicinales. Uso en medicina popular y en la vida cotidiana. - San Petersburgo: BVH-Peterberg, 2012 - 432 p.

4. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Enciclopedia de plantas medicinales. - San Petersburgo: “DilyaPublishing”, 2011. - 480 p.

5. Lavrenova GV, Lavrenov VK - Enciclopedia plantas medicinales. Volumen 1 - Donetsk, “Región de Donetsk”, 1996. - 656 p.

6. comestible plantas medicinales Cáucaso: Directorio. Rostov s/d: Editorial Universidad de Rostov. Ed. N. G. Vorobyova. - 1989. − 464 p.

Atriplex patula L.
Taxón: familia quenopodiáceas
Nombres populares:
Inglés: Lanza Saltbush, Orache Común, Spear Orach, Orach Extendido

Descripción:
Anual planta herbácea familia de la familia de las patas de ganso de hasta 1,5 m de altura, el tallo es erecto, ramificado. Las hojas son pecioladas, las inferiores triangulares, cordiformes longitudinales, ligeramente dentadas, las del medio oblongas, mate, casi del mismo color por ambos lados. Las hojas tiernas son de color claro y están cubiertas con una capa en polvo. Pequeñas flores verdosas se recogen en pequeñas bolas que forman la inflorescencia paniculada apical. Las semillas de quinua son lenticulares, brillantes, oscuras, duras y se mantienen frescas durante 10 años. Florece todo el verano de julio a septiembre.
Los frutos maduran en agosto-octubre.

Distribución de untar de quinua:
En la naturaleza, su distribución cubre toda Europa, Oriente Medio, Asia Central, África del Norte y China (Región Autónoma Uigur de Xinjiang). En el territorio de Rusia crece en la parte europea, Ciscaucasia, occidental y Siberia oriental y en Altai. Naturalizado en América del Norte.
La quinua, una maleza omnipresente, crece a lo largo de las carreteras, en lugares llenos de maleza, en los campos, principalmente en papas, remolachas y otras hortalizas, en cultivos raleados de primavera y forrajeros, a lo largo de las orillas de ríos y lagos.

Recolección y preparación:
La materia prima medicinal son las hierbas. Se utiliza fresco y seco. La hierba de quinua se cosecha durante la floración. Secar al aire. Las semillas se recogen a medida que maduran. La vida útil de la hierba es de 1 año, las semillas, de 3 años.

Composición química esparcir quinua:
Las hojas de quinua contienen carbohidratos, minerales, proteínas, fibra, saponinas, aceite esencial, ácido oxálico, ácido ascórbico (hasta 120 mg/%), caroteno, rutina, semillas - proteínas, grasas, azúcar, almidón.

Propiedades farmacológicas:
La quinoa tiene propiedades reparadoras, expectorantes y analgésicas.

Aplicación en medicina:
Hipócrates y Galeno recomendaron el uso de la quinua para las enfermedades del tracto gastrointestinal, especialmente el estreñimiento y el raquitismo en los niños. Hojas de cisne: se puede utilizar en lugar del té para el esputo espeso y difícil de eliminar, la tos y la ronquera. En la medicina popular, la planta se utiliza como infusión para hemorroides, gota, picazón en la piel y como analgésico para los cólicos de estómago, menstruación escasa y leucorrea.

Medicamentos:
Decocción de hierbas de quinua: Prepare 200 ml de agua hirviendo y 20 g de hierba, cocine a fuego lento durante 10 minutos, déjelo por 30 minutos y cuele. Beber 200 ml 3 veces al día después de las comidas para la gota. Debilidad general, tos seca, enfermedades ginecologicas, con diarrea.
Se utiliza una decocción de la hierba para aplicar una cataplasma en las zonas afectadas por los ácaros de la sarna para aliviar la picazón de la sarna.
Hierba recién triturada Extrae astillas y es un agente curativo de heridas en el tratamiento de lechos ungueales supurantes.
Las hojas de quinua se aplican sobre heridas y úlceras.

Uso en la granja:
Antiguamente, la harina se hacía con quinua y el pan se horneaba mezclado con harina de centeno. A principios de la primavera, la sopa de repollo se puede preparar con hierba fresca, después de escaldarla con agua hirviendo, con la adición de acedera, y los huevos revueltos mezclados con quinua son un manjar. Las semillas de quinua maduras hervidas con leche son una deliciosa gachas nutritivas. Se ha establecido que las semillas de mari contienen un gran número de nutrientes, pero el cuerpo los absorbe mal. En uso a largo plazo Comer pan de quinua hace que la persona pierda peso y pierda una gran cantidad de nitrógeno, lo que puede provocar enfermedades del sistema nervioso y de los órganos digestivos.
Buenos perganos. Colorea el pelaje de rojo.

Fotos e ilustraciones:

La quinua se extiende (la quinua se cae) - Atripex patula.

La maleza pertenece a la familia de la quinua. La planta tiene especies relacionadas como la quinua tártara, la quinua de hermosos frutos, la quinua brillante, la quinua de jardín, etc. Crece y se desarrolla en todas partes. Infesta cultivos de todas las hortalizas, industriales, forrajeros, cultivos extensivos, huertas y huertas.

Vara sistema raíz, ramificado. La raíz penetra profundamente en la capa del subsuelo. Los tallos son erectos y se ramifican con mucha fuerza. Su altura es de hasta 1 mo más. Las hojas son pecioladas, dispuestas alternativamente, glabras, con la base ancha en forma de cuña, desigualmente rómbicas, en forma de flecha. Las hojas son muy estrechas en la parte superior, enteras en los bordes. Las flores se recogen en inflorescencias en forma de espiga. El fruto es una nuez. La nuez es redondeada, comprimida, tetraédrica.

Una planta puede producir de 6 a 7 mil nueces. Tuercas con un diámetro de 2-3 mm. Peso de 1000 nueces: más de 1 g. Las semillas no germinan muy rápidamente, pero pueden ser viables. por mucho tiempo. germinar en temperatura mínima 3-4, óptimo - 20-22°C. Los brotes aparecen a principios de primavera desde una profundidad de no más de 4-5 cm. Los cotiledones son oblongos-lineales-ovados, sobre pecíolos cortos, carnosos. Su longitud es de 18-24, ancho de 3-4 mm.

Para eliminar la maleza de quinua que se está propagando, es necesario destruirla antes de la siembra y también observar medidas de control agrotécnico. Las malezas son sensibles a los herbicidas.

Foto de untar quinua:

La quinua para untar es una planta herbácea o semi-arbustiva anual de la familia Amaranthaceae, distribuida por toda Rusia. Crece a lo largo de caminos, en huertas, cerca de granjas. Se encuentra en países de Asia, África, América del norte y Medio Oriente. Esta planta es muy utilizada en la medicina popular. La quinua tierna se utiliza como alimento.

Blanco

Las materias primas medicinales son la hierba y las semillas de quinua. La preparación se realiza durante la floración de la planta: los tallos con flores y hojas se cortan y se secan a la sombra o bajo un dosel. Las hierbas secas se pueden almacenar durante un año. Las semillas se recogen y se secan a medida que maduran. Las semillas se almacenan por no más de tres años.

Composición y propiedades

Untar el pasto de quinua durante la floración es rico en: saponinas, rutina, caroteno, ácido ascórbico, vitaminas E, P, PP, fibra, proteínas, aceite esencial, sales minerales de hierro, potasio y otras. La quinua tiene efectos antibacterianos, tónicos, expectorantes, sedantes, diuréticos y carminativos.

• tos, dolor de garganta;
• dolor de garganta;
• Enfermedades pulmonares;

• gota;
• escorbuto, deficiencia de vitaminas;
• ictericia y otras enfermedades del hígado;
• constipación;
• hemorroides;
• cólico estomacal;
• ropa blanca;
• menstruación escasa;
• amenorrea;
• tumores benignos;
• histeria;
• hematomas, inflamación de las articulaciones;
• picazón en la piel, heridas, úlceras, llagas, forúnculos, callosidades.

La quinua también se utiliza para limpiar el cuerpo de desechos y toxinas y prevenir enfermedades cardíacas.

Recetas

Para el tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares se recomienda la siguiente infusión:

• 2 cucharadas. hierbas de quinua;
• 300 ml de agua hirviendo.

Vierta agua hirviendo sobre la hierba y déjela reposar durante 30 minutos. Cepa. Dividir la infusión resultante en tres partes y tomar tres veces a lo largo del día. El curso de tratamiento recomendado es de dos semanas. Luego deberás tomarte un descanso de dos semanas y podrás repetir el curso nuevamente.

Infusión para enjuagar:

• 1 cucharada. hierbas de quinua;
• 1 cucharada. agua hirviendo

Vierta agua hirviendo sobre la hierba, déjela reposar durante 20 minutos y cuele. Úselo para hacer gárgaras para el dolor de garganta y otras enfermedades de la garganta de 5 a 6 veces al día. Esta infusión también ayuda a fortalecer las encías y prevenir olor no placentero de la boca.
Té expectorante:

• 1 cucharadita hierbas de quinua;
• 1 cucharada. agua hirviendo;
• 1 cucharadita Miel

Vierta agua hirviendo sobre la quinua, déjela reposar y cuele. Agrega miel. Beba este té tres veces al día para mejorar la descarga del esputo pegajoso.

Decocción para la tos:

• 2 cucharadas. hierba seca quinua;
• 1 cucharada. agua.

Vierte agua sobre la quinoa, hierve a fuego lento durante 5-6 minutos y cuela. Dividir en varias porciones y beber a lo largo del día.
Decocción para la ictericia infecciosa:

• 5 cucharadas hierba de quinua seca;
• 1/2 vaso de agua.

Vierta agua sobre la quinua, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego deja reposar el caldo durante una hora. Cepa. Tomar 1/2 taza 4/5 veces al día.
Para tratamiento constipación crónica Se recomienda beber ¼ de taza. jugo fresco de quinua por la mañana en ayunas. Las hojas frescas de esta planta se añaden a ensaladas, sopas y otros platos para normalizar el funcionamiento del tracto digestivo.

Para la radiculitis, prepare una compresa con hojas de quinua tibias; se aplican en el punto dolorido, se envuelven en algo tibio y se dejan durante la noche.

Las heridas purulentas, los forúnculos y la inflamación del lecho ungueal se tratan con compresas preparadas con jugo de quinua recién exprimido. Estas compresas se conservan hasta por 12 horas y se cambian periódicamente, según el estado de la herida.

Contraindicaciones

La quinua está contraindicada en urolitiasis y colelitiasis. Esta planta debe utilizarse con precaución en casos de baja coagulación sanguínea.
El consumo excesivo de quinua y medicamentos preparado sobre esta base puede provocar una exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema nervioso.

Quinua esparcidora - Atriplex patula L. - una planta anual de la familia de las patas de ganso (Chenopodiaceae) tiene tallos ramificados erectos o ascendentes de 20 a 90 cm de altura.

Las hojas son alternas; los inferiores y medios son romboidales-lanceolados, con base en forma de lanza y “orejas”, con bordes dentados, peciolados; los superiores son lanceolados estrechos, de corte entero sin orejas, sésiles.

Pata de ganso blanca - Chenopodium album L. tiene tallos erectos, de 10 a 200 cm de altura, hojas ovado-rómbicas, lobuladas o dentadas en los bordes, con una rica capa de polvo, por lo que se ven opacas.

Las flores de ambas especies de quinua, así como las de sus parientes, son pequeñas, discretas, reunidas varias veces en densas bolas, que juntas forman una inflorescencia apical común. Flores con perianto simple de 5 folíolos membranosos fusionados en la base, o sin perianto, luego se reemplaza por 2 brácteas ovadas o triangulares.

La pata de ganso tiene flores bisexuales, la quinua tiene flores dioicas, pero las plantas son monoicas. Las flores bisexuales y masculinas tienen 5 estambres. Pistilos con 2 estigmas y ovario superior.

El fruto es de una sola semilla, seco y encerrado en brácteas.

Las plantas florecen de junio a septiembre, los frutos maduran de agosto a octubre.

La propagación de quinua y cenizo blanco es común en grandes áreas de Eurasia y América del Norte. En Rusia se encuentran en casi todo el país, especialmente en la parte europea y en las zonas habitadas desde hace mucho tiempo de las regiones del sur de Siberia y Lejano Oriente. Crecen como malezas en huertos y campos, así como en terrenos baldíos y áreas de basura, cerca de carreteras, a lo largo de acantilados costeros, en arenas y guijarros costeros.

La hierba de quinua se distingue fácilmente por su espesa capa de polvo y el tinte rojizo del tallo. Es la maleza más común que se encuentra en los jardines,
en áreas de basura, en los bordes de las carreteras.

Se comen sus hojas, brotes tiernos, inflorescencias y semillas.

Se conocen unas 40 especies de esta planta: blanca, roja, tártara, etc., y todos los tipos de quinua no sólo son comestibles (en ensaladas, sopas), sino también beneficiosas para la salud humana.

La quinoa se utiliza desde hace mucho tiempo como alimento en Rusia, y no sólo en los años de hambre y escasez. Tanto las verduras tiernas como las semillas peladas son comestibles.

Ampliamente distribuido en el Cáucaso y cultivado en pequeñas granjas privadas, y en algunos países del Sur y Europa Central a escala industrial.

Nuestros antepasados ​​​​también notaron que la quinua no es muy inferior en valor nutricional a los productos de origen animal. Y la razón de esta “llenura” es que es muy rica en proteínas (una proteína valiosa). Se utiliza fresco en ensaladas, borscht, sopas de verduras frías y calientes, guarniciones de verduras, tortillas.

En Rusia se utilizaba en guisos, sopa de repollo y botvinya. Las hojas tiernas se encurtían y fermentaban como el repollo. Las semillas sin cáscara (la cáscara de la semilla tiene un sabor amargo) se utilizaban para preparar chuletas y gachas, que en sabor y valor nutricional son similares al trigo sarraceno. La harina de semillas se agregaba a la harina de centeno y de trigo al hornear pan. Al mismo tiempo, el pan se horneó mejor, se volvió más nutritivo y no se puso rancio más de lo habitual. En los últimos años de escasez y guerra, la quinua a menudo salvó a la gente del hambre.

Los brotes y las hojas tiernas de la planta contienen un verdadero depósito de proteínas, por lo que el valor nutricional de la quinua es incluso superior al de los productos animales. La planta también es rica en rutina, potasio, vitamina C y diversas sales minerales.

Quinua - muy planta útil, que tiene un efecto beneficioso sobre nuestro organismo. Sus hojas son una excelente fuente de vitaminas y minerales. La quinua tiene un efecto fortalecedor general debido a su importante contenido en caroteno, ácido ascórbico y diecisiete aminoácidos, algunos de los cuales ni siquiera se sintetizan en el cuerpo humano.

Si las semillas de quinua no se procesan térmicamente, se pueden utilizar como un buen emético y laxante. En este caso, la quinua es indispensable para comida envenenada y estreñimiento crónico.

La actividad antibacteriana de las decocciones de quinua permite el uso de esta planta en caso de procesos infecciosos e inflamatorios. varios órganos cuerpo. La hoja de quinua también se utiliza como buena desinfectante: simplemente se aplica sobre una herida fresca para evitar la supuración.

La quinua está muy extendida por todo el mundo. Se puede encontrar tanto en forma cultivada como silvestre. El mayor número de variedades aptas para el consumo crece en Australia y América del Norte.

Por supuesto, en el continente europeo existen campos sembrados con esta hierba, que brilla con todo tipo de colores. Y allí actuó en un momento como remedio salvavidas contra el hambre.

No es de extrañar que en francés se le llame cariñosamente “ mujer agradable”, y en alemán - “buen Heinrich”.

Vale la pena señalar que en los países europeos no se utilizaba quinua común, sino de jardín, que era conocida por los residentes. Antigua Grecia y Roma. El famoso Galeno también habló de la rápida saciedad después de comer platos de quinua. Posteriormente, la ciencia llegó al fondo del motivo de esta beneficiosa propiedad: la quinua contiene una gran cantidad de proteínas.

Sin embargo, la quinua casi no tiene sabor ni olor. Por este motivo, para utilizarlo con fines culinarios es necesario cantidad considerable todo tipo de condimentos aromáticos: pimiento, ajo, perejil y cebolla. Puedes hacer buenas chuletas con quinua, que son muy populares entre los vegetarianos. Además, sus hojas se añaden a menudo a las ensaladas verdes y a la sopa de repollo, se encurten y se preparan. Las hojas de quinua escaldadas son aptas para hacer puré de verduras.

La quinua de jardín se utiliza para mezclar con harina, ya que después de esto el centeno o pan de trigo Será más nutritivo. Además, el pan con quinua se hornea mejor y dura mucho tiempo. Las semillas de hierba son adecuadas para preparar diversas papillas.

La papilla de quinua, llamada cisne, se come con leche y huevos.

En la medicina popular se utilizan diferentes partes de las plantas llamadas quinua. En la mayoría de los casos, se consumen todos los órganos aéreos (hierba) recolectados durante la fase de floración. Las partes aéreas de la quinua y la pata de ganso blanca contienen ácido ascórbico (vitamina C) y caroteno (provitamina A). Se cree que la hierba tiene un efecto calmante y analgésico, por lo que se utiliza para los cólicos del estómago y los intestinos, con mayor irritabilidad nerviosa y reacciones histéricas.

Para el tratamiento preparar una infusión de una cucharada de hierba de quinua triturada en 1 taza de agua hirviendo, dejar actuar 2 horas. Tomar la infusión 1-2 cucharadas 3-4 veces al día antes de las comidas.

Se prepara una infusión más concentrada (2 cucharadas de hierba por 1 taza de agua hirviendo) para uso externo. Con él se hacen gárgaras para el dolor de garganta y la faringitis, y en forma de lociones, compresas y lavados se utilizan para la picazón en la piel. En tales casos, la quinua presenta propiedades antiinflamatorias.

* * *

Se pueden preparar hojas de quinua en lugar de té para el esputo espeso que es difícil de eliminar, la tos o la ronquera.

Una infusión de hierba de quinua en la medicina popular se prescribe para la tos seca. bronquitis crónica, ictericia, hemorroides, gota. Se utiliza para enfermedades ginecológicas, leucorrea, menstruación escasa y durante el parto (para facilitar el paso del bebé).

Preparación de la infusión de quinoa: 20g de hierba de quinoa por 200ml de agua hirviendo, dejar reposar 2 horas, colar, tomar 3/4 o 1 vaso 1 hora antes de las comidas, 2 veces al día.

* * *

Se aplican hojas frescas trituradas sobre las heridas.

Se recomienda una ensalada hecha con hojas tiernas frescas para la histeria, enfermedades pulmonares, retraso en la menstruación y como remedio vitamínico.

* * *

La hierba fresca triturada alivia el estreñimiento y es un agente cicatrizante para el tratamiento de las uñas supurantes. Puedes usar lociones de jugo fresco.

* * *

Con histeria.

Infundir 1 cucharada de quinua en 200 ml de agua hirviendo durante 2 horas, colar. Tomar 1-2 cucharadas 3-4 veces al día antes de las comidas.

* * *

Infusión de hierbas: 20-30 g de materias primas secas trituradas por 1 taza de agua hirviendo, dejar actuar 20 minutos. Úselo como gárgaras para la garganta ronca y la estomatitis.

Tome jugo de quinua fresco externamente para la estomatitis.

* * *

Decocción de hierbas: 4 cucharadas de materias primas trituradas secas por 1 vaso agua caliente, hervir durante 15 minutos, enfriar, colar, llevar el volumen al volumen original. Tomar 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas para la menstruación escasa y la gota. Diluir la misma decocción en frío. agua hervida hasta 1 litro. Úselo para duchas vaginales para leucorrea.

* * *

Las hojas de quinua se aplican a las heridas para prevenir la inflamación.

* * *

El té de las hojas se bebe para la ronquera, los resfriados, la tos y el estreñimiento.

* * *

La quinua limpia eficazmente el organismo de toxinas, gracias a gran contenido la planta contiene fibra y pectinas que, como una esponja, absorben toxinas, exceso de sales y desechos de los intestinos.

Jugo de quinua para las lombrices.

Para preparar este jugo es necesario tomar tallos tiernos con hojas de quinua y pasarlos por una picadora de carne. A continuación, es necesario exprimir todo. Tomar el jugo preparado 20 minutos antes de las comidas, 1 cucharada 3 veces al día.

Este mismo jugo es muy bueno para limpiar los intestinos, o usarlo para eliminar todas las sustancias innecesarias del cuerpo.

Decocción de quinua para la gota.

La decocción se prepara de forma sencilla y rápida. Para ello, toma 2 cucharadas de hojas secas y muélelas. A continuación, deben verterse con 100 ml de agua hirviendo. Colocar a fuego lento durante un cuarto de hora. Después de retirar del fuego, colar y llevar el volumen resultante con agua hirviendo al volumen original. Esta decocción se toma 3 veces al día, 1 cucharada, antes de las comidas.

Decocción de quinua para la estomatitis.

Para prepararlo, debes tomar 3 cucharaditas de la hierba y molerla hasta obtener un estado de polvo. Verter 300 ml de agua hirviendo y dejar reposar durante 1 hora. Luego filtrar y exprimir. Necesitas enjuagar con esta decocción. cavidad oral un par de veces al día.

* * *

La quinua fresca al vapor se utiliza como compresa para la radiculitis.

Mascarilla facial de quinua.

Vierta 1 cucharadita de quinua seca triturada en 1/2 taza de agua hirviendo, déjela por media hora, cuele. Y agrega suficiente leche en polvo para hacer una masa cremosa.

Aplicar espesamente sobre el rostro. Lavar después de 20 minutos. agua tibia y lavar con agua fría.

Harina de quinua.

Las semillas de quinua se pueden utilizar para hacer harina. Para ello, limpie las semillas de impurezas extrañas y muélalas. Úselo como aditivo al hornear pan (no más del 5%).

Condimento de quinua.

Seca las hojas de quinua y pícalas. El polvo se puede utilizar como Suplemento vitaminico para primer y segundo curso.

Ensalada de quinua.

Lave bien las hojas tiernas recolectadas antes de la floración. agua fría, picar, añadir hojas de acedera picadas, cebollas verdes, rábano picante rallado, sal, sazonar con mayonesa o aceite vegetal.

150 g de hojas de quinua, 50 g de acedera, 25 g de cebollas verdes, 30 g de rábano picante rallado, 25 g de mayonesa. Sal y aceite al gusto.

Chuletas de quinua.

En la cocina vegetariana internacional y rusa, también se conoce un plato como las chuletas de quinua:

200 g de hojas de quinoa blanca finamente picadas, 50 g de cebolla, 30 g avena o copos de avena, 10-15 g de grasa (mantequilla o manteca de cerdo), pimienta, ajo (para aromatizar), galletas saladas y huevo (para empanizar).

De estos productos se obtiene una “porción de quinua”, dos chuletas de 150 g cada una. Por cierto esto comida ideal para personas obesas!

No existen contraindicaciones para el uso de quinua.