Ποιοι είναι οι χορτοφάγοι; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός χορτοφάγου; Άλλοι λόγοι για την επιλογή μιας φυτικής διατροφής

Ο τραπεζίτης είναι ιδιοκτήτης τραπεζικού κεφαλαίου και διευθυντής που ασχολείται με τις τραπεζικές δραστηριότητες.

τραπεζίτες(ανώτατα και μεσαία στελέχη) είναι οι ιδιοκτήτες του τραπεζικού κεφαλαίου και οι διευθυντές που εμπλέκονται στις τραπεζικές δραστηριότητες. Το επάγγελμα είναι κατάλληλο για όσους ενδιαφέρονται μαθηματικά και οικονομικά(εκ. επιλογή επαγγέλματος με βάση το ενδιαφέρον για τα σχολικά μαθήματα).

Οι τραπεζικοί επαγγελματίες είναι τραπεζικοί υπάλληλοι. Το εύρος των καθηκόντων ενός τραπεζίτη εξαρτάται από τη θέση που κατέχει. Βασικά, αυτό είναι δουλειά με πελάτες: εξυπηρέτηση, παροχή συμβουλών διάφορα θέματα, καθώς και αναλυτικές δραστηριότητες, σχεδιασμός, πρόβλεψη.

Χαρακτηριστικά του επαγγέλματος Τραπεζίτης

Ο δανεισμός είναι μια από τις κλασικές τραπεζικές εργασίες. Ωστόσο, αυτή δεν είναι ολόκληρη η δραστηριότητα της τράπεζας. Οι περισσότερες τράπεζες το κάνουν διαφορετικά είδηλειτουργεί και εξυπηρετεί διαφορετικά τμήματα πελατών.

• Τμήμα Πιστώσεωνδέχεται αιτήσεις για δάνεια, αναλύει την οικονομική κατάσταση του δανειολήπτη, το επιχειρηματικό σχέδιο στο πλαίσιο του οποίου λαμβάνεται το δάνειο, την αξιοπιστία της εξασφάλισης ή άλλης ασφάλειας· τηρεί πιστωτικό αρχείο και ασκεί έλεγχο στην προβλεπόμενη χρήση του δανείου, ελέγχει την ασφάλεια των εξασφαλίσεων. Η απόφαση για την έκδοση δανείου λαμβάνεται από πιστωτική επιτροπή που αποτελείται από τους επικεφαλής των διάφορα τμήματαδοχείο.
• Τμήμα Επενδύσεωνασχολείται με την ανάλυση έργων που απαιτούν μακροπρόθεσμες επενδύσεις (επενδύσεις), συμπεριλαμβανομένης της αγοράς επιχειρήσεων, τον έλεγχο της υλοποίησης αυτών των έργων, οικονομική κατάστασηκαι ανάπτυξη των επιχειρήσεων.
• Τμήμα πολύτιμωνκινητών αξιών πραγματοποιείται σε τοποθέτηση πολύτιμα χαρτιάστο χρηματιστήριο και στην αγορά, επενδύοντας σε κερδοφόρους τίτλους· καθώς και την έκδοση δικών συναλλαγματικών με σκοπό την άντληση κεφαλαίων.
• Τμήμα Διαπραγμάτευσης(ταμείο) πραγματοποιεί πράξεις στις αγορές χρήματος και συναλλάγματος, αποκομίζοντας κέρδη από τις διακυμάνσεις των συναλλαγματικών ισοτιμιών των νομισμάτων, αγοράζοντας και πωλώντας νομίσματα σε πελάτες και άλλες τράπεζες.
• τμήμα αποθεμάτωνδιαθέτει μετοχές και ομόλογα της τράπεζας στην αγορά.
• Τμήμα επιχειρήσεωνδιατηρεί και εξυπηρετεί λογαριασμούς πελατών, δέχεται από τους πελάτες τις οδηγίες τους για την πραγματοποίηση πληρωμών και τις μεταφέρει στο τμήμα διακανονισμού για εκτέλεση.
• τμήμα πλαστικώνκάρτες - μια αναπόσπαστη δομή μιας σύγχρονης τράπεζας. Οι πλαστικές κάρτες για την τράπεζα είναι επιπλέον πελάτες και πρόσθετο εισόδημα.
• Νομικό τμήμα. Δουλειά νομικό τμήμαξεκινά με το άνοιγμα λογαριασμών για πελάτες, ελέγχοντας τη νομιμότητα της εγγραφής του πελάτη (επιχείρησης). Μια άλλη σημαντική δουλειά του νομικού τμήματος της τράπεζας είναι η διενέργεια διαιτησιακών διαδικασιών, που αναπόφευκτα προκύπτουν στο έργο της κάθε τράπεζας. Το αποτέλεσμα της αγωγής εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο ο δικηγόρος εκπροσωπεί την τράπεζα στο δικαστήριο.
• Τμήμα Αναφορών. Το ρεπορτάζ είναι το πρόσωπο μιας τράπεζας. Ένας πελάτης που σέβεται τον εαυτό του δεν θα συνεργαστεί με μια τράπεζα χωρίς να μελετήσει τις καταστάσεις της, οι οποίες αντικατοπτρίζουν όλες τις πτυχές των δραστηριοτήτων της τράπεζας: την κερδοφορία των εργασιών της, τον αριθμό των πελατών, το μέγεθος του χαρτοφυλακίου δανείων και το χαρτοφυλάκιο τίτλων. Επιπλέον, η υποβολή εκθέσεων μελετάται όχι μόνο από τους πελάτες της τράπεζας, αλλά και από την Κεντρική Τράπεζα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Σε περίπτωση αναφοράς που δεν συμμορφώνεται κανονιστικούς δείκτες, η Κεντρική Τράπεζα μπορεί να απαγορεύσει στην τράπεζα να πραγματοποιήσει ορισμένες πράξεις (για παράδειγμα, να εκδώσει δάνεια ή να προσελκύσει καταθέσεις), ή μπορεί να ανακαλέσει την άδεια εντελώς και να κλείσει την τράπεζα.
• Τμήμα οικονομική ανάλυση . Χωρίς ανάλυση, δεν μπορεί να υπάρξει σωστή απόφαση. Σωστές Αποφάσεις- αυτό είναι υψηλό κέρδος, λάθος - ζημιές.
• Τμήμα Τεχνολογίες πληροφορικήςκαι αυτοματισμού. Η δραστηριότητα μιας σύγχρονης τράπεζας είναι αδύνατη χωρίς μηχανογράφηση και χρήση διαύλων επικοινωνίας. Η ποιότητα της εργασίας της τράπεζας, και συνεπώς ο αριθμός των πελατών της, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα και την ασφάλεια των τεχνολογιών της πληροφορίας.
• Τμήμα μάρκετινγκπρέπει να παρέχει τέτοια διαφήμιση ώστε οι πελάτες να επιλέξουν τη συγκεκριμένη τράπεζα.

Όσο μεγαλύτερη είναι η τράπεζα, τόσο ευρύτερη και πιο ογκώδης η δομή της. Οι τράπεζες δίνουν τη δυνατότητα να εργάζονται με συνέπεια σε όλα τα τμήματα. Ένας ανώτερος διευθυντής χρειάζεται εμπειρία σε όλα τα τμήματα για να ηγηθεί με επιτυχία.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του να είσαι τραπεζίτης

Το κύριο πλεονέκτημα της εργασίας σε τράπεζα θεωρείται δικαίως η σταθερότητα. Με φόντο μια ταραγμένη και απρόβλεπτη αγορά εμπορικές επιχειρήσειςπου εμφανίζονται αυθόρμητα και εξίσου αυθόρμητα εξαφανίζονται, οι εμπορικές τράπεζες αποτελούν προπύργιο σταθερότητας. Στο τραπεζικό σύστημα, είναι πολύ πιθανό να γίνει γρήγορα μια απογείωση σταδιοδρομίας. Δουλεύοντας σε μια τράπεζα, ένας ειδικός επιλέγει ανεξάρτητα τον δρόμο της ανάπτυξης. Αν ο μάνατζερ θέλει να σκαρφαλώσει κλίμακα καριέραςκαι να φτάσει σε ορισμένα ύψη, θα χρησιμοποιήσει κάθε ευκαιρία: να προσπαθήσει να διασταυρωθεί στις εργασίες του τμήματός του με τις οδηγίες άλλων τραπεζικών τμημάτων, να ολοκληρώσει εργασίες εγκαίρως, να καθυστερήσει μετά το τέλος της εργάσιμης ημέρας για να αρχίσει να κάνει εργασίες που έχουν προγραμματιστεί για το εγγύς μέλλον. Υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του εισοδήματος και του επιπέδου επαγγελματισμού. Όσο υψηλότερη είναι η θέση, τόσο μεγαλύτερη είναι η ευθύνη. Ο βαθμός κινδύνου είναι ευθέως ανάλογος με τη θέση και τον μισθό.

Στα μειονεκτήματα του επαγγέλματος συγκαταλέγονται η υψηλότερη ευθύνη, η έλλειψη δικαιώματος στο λάθος, το ακανόνιστο ωράριο εργασίας.

Χώρο εργασίας

Ένας τραπεζικός ειδικός μπορεί να εργαστεί όχι μόνο σε τράπεζες, αλλά και σε τμήματα σχεδιασμού διαφόρων επιχειρήσεων, τμήματα σχεδιασμού επενδύσεων, χρηματοπιστωτικά ιδρύματα, ασφαλιστικές εταιρείες, πιστωτικούς οργανισμούς, χρηματιστήρια.

Σημαντικές ιδιότητες

Ένας επιτυχημένος τραπεζίτης πρέπει να έχει τέτοιες προσωπικές ιδιότητες όπως προσοχή, υπευθυνότητα, σκοπιμότητα, πρωτοβουλία, ετοιμότητα για αυτοεκπαίδευση. αποτελεσματικότητα, ικανότητα γρήγορης εύρεσης σωστές αποφάσεις; ψυχραιμία, σαφήνεια στην εκτέλεση των επαγγελματικών καθηκόντων, πειθαρχία. λιτότητα, η επιθυμία να κερδίσετε χρήματα, να μην τα ξοδέψετε. κοινωνικότητα; την ικανότητα να ασκεί μια ισορροπημένη πολιτική.

Πού να σπουδάσεις για να γίνεις τραπεζίτης

Ανώτερη εκπαίδευση:

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη λίστα των οικονομικών και χρηματοοικονομικών πανεπιστημίων στη Μόσχα.

Μπορείτε να γίνετε ειδικός στον τραπεζικό τομέα σε εξειδικευμένα πανεπιστήμια στη Ρωσία στις σχολές οικονομικών ή χρηματοοικονομικών στις ειδικότητες "Τράπεζες", "Χρηματοοικονομικά και Πίστωση".

Η εκπαίδευση σε αυτή την ειδικότητα παρέχει ένα σύνολο γνώσεων στον τομέα:

• τραπεζικές εργασίες
• χρηματοδότηση και κυκλοφορία χρήματος
• λογιστικήστις τράπεζες
• οικονομική ανάλυση
• λογιστική και οικονομία ενός οργανισμού (επιχείρησης)

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα της ειδικότητας «Τραπεζική» προβλέπει θεμελιώδη και ειδική φοίτηση από φοιτητές νομικών και οργανωτικό πλαίσιοδραστηριότητες των πιστωτικών ιδρυμάτων, φύση και τεχνολογία των τραπεζικών εργασιών και συναλλαγών, λογιστικοί κανόνες σε πιστωτικά ιδρύματα, απειλές για την τραπεζική ασφάλεια και μέτρα για την εξάλειψή τους, Νομικό πλαίσιοδραστηριότητα ελέγχου. Ξεχωριστή θέση κατέχει η εκπαίδευση στις δεξιότητες αναφοράς για τις δραστηριότητες ενός πιστωτικού ιδρύματος, εφαρμογή μεθόδων και μέσων προστασίας τραπεζικών πληροφοριών, προετοιμασία πρωτογενών λογιστικών εγγράφων, διατήρηση συνθετικής και αναλυτικής λογιστικής τραπεζικών εργασιών στα σχετικά λογιστικά μητρώα.

Μεσαίο ειδικό εκπαιδευτικά ιδρύματαειδικότητα Τραπεζών:

• Κολέγιο Εμπορικής Τραπεζικής της Μόσχας;
• Πιστωτικό Κολλέγιο της Μόσχας.

Μισθός

Μισθός από 26/03/2019

Ρωσία 30000—100000 ₽

Μόσχα 500-5000 ₽

Η τραπεζική κοινότητα είναι μεταξύ των κορυφαίων όσον αφορά τους μισθούς, το επίπεδο των οποίων εξαρτάται από τη θέση που κατέχει, το μέγεθος της τράπεζας. Η πύλη Bankir.ru αναφέρει ότι οι μισθοί των τραπεζιτών αυξάνονται ταχύτερα από τον πληθωρισμό.

Βήματα και προοπτικές καριέρας

Η τριτοβάθμια εκπαίδευση είναι απαραίτητη προϋπόθεσηγια καριέρα και ορμητήριο επαγγελματισμού.
Μπορείτε να ξεκινήσετε μια καριέρα σε μια τράπεζα από τη θέση του υπαλλήλου υποστήριξης πελατών, του υπαλλήλου, του βοηθού λογιστή. Ο μισθός ενός αρχάριου ειδικού, κατά κανόνα, είναι χαμηλός. Υπάρχει όμως μια ευκαιρία για επαγγελματική ανάπτυξη. Η άνοδος της σταδιοδρομίας ενός τραπεζίτη εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις προσπάθειες του ίδιου του εργαζομένου, την εργασιακή εμπειρία, το επίπεδο επαγγελματική ανάπτυξη. Μέσα σε ένα χρόνο, μπορείτε να γίνετε μεσαίος διευθυντής (επικεφαλής τμήματος). Με ορισμένες ικανότητες και φιλοδοξίες, υπάρχει η ευκαιρία να γίνει επικεφαλής τραπεζικού υποκαταστήματος, αναπληρωτής επικεφαλής τράπεζας, διευθυντής τράπεζας.

διάσημους τραπεζίτες

Mayer Amschel Bauer (Rothschild) (1744-1812) - ο ιδρυτής μιας διεθνούς δυναστείας τραπεζιτών, ο ιδρυτής μιας τράπεζας στη Φρανκφούρτη του Μάιν. Την επιχείρηση συνέχισαν οι πέντε γιοι του: Amschel Mayer, Solomon Mayer, Nathan Mayer, Kalman Mayer, James Mayer. Τα αδέρφια δημιούργησαν μέσα σε 20 χρόνια τη μεγαλύτερη διεθνή τραπεζική κοινοπραξία στον κόσμο μεγαλύτερες πόλειςΕυρώπη (Παρίσι, Λονδίνο, Βιέννη, Νάπολη, Φρανκφούρτη επί του Μάιν).

Peabody George (1795-1869) ιθαγενής Αμερικανός. Στα μέσα του 19ου αιώνα, η τράπεζά του, με τη βοήθεια κεφαλαίων από τον Παλαιό Κόσμο, χρηματοδότησε τη βιομηχανική ανάπτυξη της νέας δημοκρατίας. Χωρίς τον Peabody, η οικονομία των ΗΠΑ δεν θα είχε αναπτυχθεί με τόσο γρήγορους ρυθμούς. Και σίγουρα, χωρίς τον Peabody, η αυτοκρατορία του J.P. Morgan δεν θα είχε εμφανιστεί.

Ο Χέρμπερτ Στέπιτς (γερμανικά: Herbert Stepic, 31 Δεκεμβρίου 1946, Βιέννη) είναι Αυστριακός τραπεζίτης. Ο Herbert Stepic δημιούργησε ένα μοναδικό δίκτυο τραπεζών RZB και Raiffeisen International

Ο Gerashchenko Victor Vladimirovich γεννήθηκε στις 21 Δεκεμβρίου 1937 στο Λένινγκραντ. Καθηγητής, Διδάκτωρ Οικονομικών Επιστημών. Πρόεδρος της Κεντρικής Τράπεζας της Ρωσίας στα χρόνια της περεστρόικα. Τον Μάρτιο του 2002, αντικαταστάθηκε σε αυτή τη θέση από τον Σεργκέι Ιγνάτιεφ. Ο Viktor Gerashchenko έχει εργαστεί στο Διεθνές Νομισματικό Ταμείο, στη Διεθνή Τράπεζα Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης, στον Πολυμερή Οργανισμό Εγγύησης Επενδύσεων και στην Ευρωπαϊκή Τράπεζα Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης. Τον Δεκέμβριο του 2003, εξελέγη στην Κρατική Δούμα της τέταρτης σύγκλησης.

Πορτρέτο ενός ιδανικού τραπεζίτη

Ο γνωστός τραπεζίτης Yevgeny Bernshtam ρωτήθηκε σε συνέντευξή του πριν από μερικά χρόνια ποιος είναι τραπεζίτης. Απάντησε ότι «ο τραπεζίτης είναι πρώτα απ' όλα λογικός άνθρωπος». Ένας σύγχρονος τραπεζίτης πρέπει να έχει καλή μόρφωση, να μπορεί να κατανοεί όχι μόνο τα τραπεζικά προϊόντα, αλλά και τη ζωή και να γνωρίζει πολύ καλά την ψυχολογία των ανθρώπων. Πρέπει να έχει εποικοδομητική σκέψη και να είναι συντηρητικός καλή αίσθησηοι λέξεις. Υψηλά σημαντική ποιότηταγια έναν τραπεζίτη - η ικανότητα να εργάζεται αποτελεσματικά σε μια ομάδα. Είναι απαραίτητο να έχετε τη δική σας θέση, να οδηγείτε έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής, να διευρύνετε τους ορίζοντές σας, να είστε σε θέση να αναγκάσετε τον εαυτό σας να πάει προς τον στόχο και να βελτιώσει τον εαυτό σας. Ορισμένοι πελάτες μπορούν να δώσουν πιθανότητες για οικονομική παιδεία σε πολλούς τραπεζίτες. Και αν ένας οικονομικά μορφωμένος πελάτης βρεθεί αντιμέτωπος με την άγνοια ενός τραπεζικού υπαλλήλου, παύει να σέβεται, όχι τον ίδιο τον εργαζόμενο ως άτομο, αλλά την τράπεζα με την οποία συνδέεται αυτός ο υπάλληλος στο μυαλό του πελάτη. Όσο πιο επαγγελματίες, συνεπείς και σκόπιμοι είναι οι εργαζόμενοι, όσο πιο επιτυχημένη είναι η τράπεζα στην οποία εργάζονται, τόσο πιο δυναμικά και με σιγουριά αναπτύσσεται η τραπεζική δομή του κράτους.

Επαγγελματικές διακοπές:

2 Δεκεμβρίου- Η Ένωση Ρωσικών Τραπεζών έχει ανακηρύξει την Ημέρα του Τραπεζίτη (από το 2004). Το ετήσιο Διεθνές Οικονομικό Φόρουμ έχει προγραμματιστεί να συμπέσει με αυτήν την ημέρα. κρίσιμες πτυχέςανάπτυξη του διεθνούς τραπεζικού συστήματος και των παγκόσμιων χρηματοπιστωτικών αγορών. Και οι καλύτεροι υπάλληλοι των τραπεζών την ημέρα αυτή λαμβάνουν τιμητικά ένσημα του Συλλόγου.

2 Δεκεμβρίου- το περισσότερο κατάλληλη ημερομηνίαγια την καθιέρωση τραπεζικής αργίας. Σαν σήμερα το 1990 εγκρίθηκαν οι νόμοι «Περί Κεντρικής Τράπεζας». Ρωσική Ομοσπονδία"και" Σχετικά με τις τράπεζες και την τραπεζική δραστηριότητα ". Ξεκίνησε από εκείνη την ημέρα πρόσφατη ιστορίατραπεζική στη Ρωσία

Οι αυστηροί χορτοφάγοι είναι εκείνοι που αυτοαποκαλούνται η λέξη "vegans", - άτομα που δεν τρώνε ζωικά προϊόντα σε καμία μορφή: ούτε με τη μορφή κρέατος ούτε πιάτο με ψάρι, όχι με τη μορφή γάλακτος ή αυγών, ή επεξεργασμένα τρόφιμαπου περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης (για παράδειγμα, ζελατίνη).

Πολλοί vegans επίσης απέχουν από την κατανάλωση μη ζωικών τροφών - ιδίως ζάχαρη και αλκοόλ. Γίνεται, εξάλλου, συζήτηση για τη χρήση του μελιού.

Vegans - όχι στην κατανάλωση ζώων και ζωικών προϊόντων

Ωστόσο, εκτός από τους σταθερούς vegans, υπάρχουν πολλές επιλογές χορτοφαγικής διατροφής για μεταβατική ή μερική απασχόληση. Μερικοί άνθρωποι τους ακολουθούν για περισσότερους λόγους υγιεινός τρόπος ζωήςτης ζωής, και άλλοι επειδή δεν μπορούν να διατηρήσουν μια αυστηρή vegan δίαιτα.

Το πιο κοινό είδος χορτοφάγου στον κόσμο είναι χορτοφάγοι lacto-ovo: δεν τρώνε μοσχάρι, χοιρινό, πουλερικά, κυνήγι, ψάρι, οστρακοειδή, αλλά δεν αρνούνται τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το "Lacto" προέρχεται από το λατινικό "γάλα" και το "ovo" για το "αυγό".

Χορτοφάγοι Lacto-ovo - «όχι» στο κρέας και το ψάρι, «ναι» στο γάλα και τα αυγά

Ορισμός lacto vegetarianχρησιμοποιείται για να περιγράψει έναν χορτοφάγο που δεν τρώει αυγά αλλά τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα. Πολλοί χορτοφάγοι Ινδουιστές είναι, παρεμπιπτόντως, λακτο-χορτοφάγοι που αποφεύγουν τα αυγά για θρησκευτικούς λόγους, αλλά συνεχίζουν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Lacto-vegetarians - «όχι» στο κρέας και τα αυγά, «ναι» στο γάλα

Ovo Vegetarians- Είναι αυτοί που δεν τρώνε κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά επιτρέπουν στον εαυτό τους αυγά. Μερικοί άνθρωποι γίνονται ωο χορτοφάγοι επειδή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Ovo-vegetarians - όχι στο κρέας και το ψάρι, όχι στο γάλα, ναι στα αυγά

ημι-χορτοφάγοι- αυτός, φυσικά, δεν είναι πολύ συγκεκριμένος όρος, αλλά σημαίνει "ασυνεπείς" χορτοφάγους: εκείνους που τρώνε κρέας ή ψάρι μερικές φορές - για παράδειγμα, στις διακοπές.

Ημι-χορτοφάγοι - συνήθως χορτοφάγοι, σπάνια κρέας

Χορτοφάγοι της άμμου- αυτός ο όρος αναφέρεται σε άτομα που τρώνε ψάρια και θαλασσινά, αλλά δεν τρώνε κρέας.

Αμμώδεις χορτοφάγοι - όχι στο κρέας, ναι στο ψάρι

ωμοφαγάδες -είναι αυστηροί χορτοφάγοι (vegans) που έχουν δεσμευτεί σε μια δίαιτα ωμών τροφών που δεν θερμαίνονται πάνω από 46 βαθμούς Κελσίου. Οι οπαδοί της δίαιτας με ωμές τροφές πιστεύουν ότι το φαγητό που μαγειρεύεται πάνω από αυτή τη θερμοκρασία χάνει σημαντικό μέρος του διατροφική αξίακαι είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.

Οι ωμά φαγάδες - «όχι» στα θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα

Υποστηρικτές της μακροβιοτικής δίαιταςδώστε προτίμηση στα δημητριακά, τα δημητριακά. Η διατροφή τους περιλαμβάνει επίσης φρούτα και λαχανικά και η περιστασιακή, περιστασιακή κατανάλωση ψαριών είναι αποδεκτή. Ταυτόχρονα, συνιστάται η αποφυγή της ζάχαρης και των επεξεργασμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των ελαίων. Ίσως το πιο μοναδικό επίκεντρο της μακροβιοτικής δίαιτας είναι το λαχανικό daikon, καθώς και τα φύκια.

Υποστηρικτές των μακροβιοτικών - "τα δημητριακά, τα δημητριακά είναι η πιο υγιεινή τροφή"

Φρουτατζήδες- Raw vegans που τρώνε κυρίως φρούτα φυτών (τουλάχιστον 75%): φρούτα, μούρα, λαχανικά με την προσθήκη μικρής ποσότητας δημητριακών, ξηρών καρπών και σπόρων. Οι φρουτοφάγοι τρώνε μόνο τροφές που δεν χρειάζεται να καταστραφούν, γι' αυτό τρώνε αγγούρια και ντομάτες, αλλά αποφεύγουν τις πατάτες, τα παντζάρια ή το μαρούλι.

που είναι χορτοφάγοι

Περισσότεροι από 15 εκατομμύρια Βορειοαμερικανοί αυτοπροσδιορίζονται ως «χορτοφάγοι». Περίπου το ένα τρίτο εξ αυτών αποκλείει εντελώς το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια από τη διατροφή τους. Οι υπόλοιποι μερικές φορές επιτρέπουν στον εαυτό τους ένα πουλί ή ένα ψάρι, αλλά αρνούνται το κόκκινο κρέας. Μπορεί να φαίνεται μάλλον περίεργο ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι που τρώνε κρέας και ταυτόχρονα θεωρούν τους εαυτούς τους χορτοφάγους. Ίσως αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι για πολλούς η χορτοφαγία είναι μια έξυπνη επιλογή και ένα σοβαρό βήμα. .

Χορτοφαγική ζωή

Παρόλο χορτοφάγοισε καμία περίπτωση δεν μπορεί να ονομαστεί ομοιογενής ομάδα, υπάρχουν ορισμένες διαφορές που διακρίνουν αυτή την κατηγορία ανθρώπων από τον υπόλοιπο πληθυσμό. Η πιο χαρακτηριστική και προφανής από αυτές τις διαφορές είναι το έντονο ενδιαφέρον για τον εαυτό του.

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ελάχιστη βιομηχανική επεξεργασία προτιμώνται γενικά, αποφεύγοντας συχνά το αλάτι και την καφεΐνη και επιλέγοντας μόνο φυσικά προϊόνταχωρίς τεχνητές βαφές, συντηρητικά και πρόσθετα τροφίμων.

Ωστόσο, ακόμη και μεταξύ των χορτοφάγων, δίνοντας μεγάλης σημασίαςθέματα υγείας και περιβάλλοντος, υπάρχει τεράστια διαφορά μεταξύ μεμονωμένων ομάδων, που χαρακτηρίζεται όχι μόνο από την τήρηση μιας συγκεκριμένης διατροφής, αλλά και από τους λόγους επιλογής αυτού του τρόπου ζωής.

Για μερικούς ανθρώπους είναι ένας τρόπος απόκτησης και διατήρησης καλή υγείαενώ για άλλους είναι θέμα ηθικής, θρησκείας, οικολογίας ή δικαιωμάτων των ζώων.

Πολλοί χορτοφάγοι ρυθμίζονται αρκετά δύσκολες ερωτήσειςσχετικά με τον βαθμό εμπλοκής τους σε μια χορτοφαγική κουλτούρα, για παράδειγμα: «Μπορεί ένας πραγματικός χορτοφάγος να φάει marshmallows;» ή «Θα εξακολουθώ να είμαι χορτοφάγος τρώγοντας μια χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα;» Ωστόσο, όλα αυτά δεν είναι καθοριστικά.

Πολύ πιο σημαντικό είναι αν ένα άτομο έχει εσωτερική συμφωνία με τον επιλεγμένο τρόπο ύπαρξης και πώς αντιστοιχεί η χορτοφαγία σε αυτόν. μονοπάτι ζωής. Ο καθένας μας περνάει δικός μου τρόποςπου οδηγεί στη χορτοφαγία, αλλά η κατάλληλη στιγμή για αυτό έρχεται μεμονωμένα.

" "Χορτοφάγος" μπορεί να ονομαστεί ένα άτομο που αρνείται τελείως να φάει τη σάρκα των ζώων, είτε είναι βοδινό, κοτόπουλο ή ψάρι. Εκείνοι οι άνθρωποι των οποίων η διατροφή περιέχει φυτικές και ζωικές τροφές μερικές φορές αποκαλούνται "παμφάγα".

Οι χορτοφάγοι συνήθως χωρίζονται σε ομάδες, ανάλογα με το ποια τρόφιμα δέχονται και ποια αρνούνται. Κάθε μία από αυτές τις ομάδες χωρίζεται με τη σειρά της σε πολλές κατηγορίες που διαφέρουν μεταξύ τους σε θρησκευτικές πεποιθήσεις, παραδόσεις και προσωπική εμπειρίακάθε χορτοφάγος.

Εάν ένα άτομο αρνείται τη ζωική τροφή για χάρη της δικής του υγείας, μπορεί να είναι ευέλικτο στην προσέγγισή του χορτοφαγική διατροφή; Ωστόσο, εάν η επιλογή γίνεται με βάση ηθικές ή θρησκευτικές αρχές, ένα τέτοιο άτομο τείνει να έχει μια πιο αυστηρή άποψη για την επιλεγμένη διαδρομή.

Χορτοφάγοι Lacto-ovo

Χορτοφάγοι Lacto-ovoαρνούνται οποιαδήποτε ζωική σάρκα, αλλά περιλαμβάνουν στη διατροφή τους αυγά (ovo) και γαλακτοκομικά προϊόντα (lacto). ΣΤΟ Βόρεια Αμερικήαυτού του είδους οι χορτοφάγοι είναι περίπου 90-95 τοις εκατό.

Καθαροί χορτοφάγοι ή βίγκαν

Αγνοί (ή απόλυτοι) χορτοφάγοι, που λέγονται και βίγκαν, αποφύγετε οποιαδήποτε ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, των γαλακτοκομικών προϊόντων, της ζελατίνης, ακόμη και επειδή παράγεται από τις μέλισσες. Αν και οι όροι "vegan" και " καθαρά χορτοφάγος«μπορεί να αντικαταστήσει το ένα το άλλο, υπάρχει διαφορά μεταξύ τους.

Οι βίγκαν πεποιθήσεις είναι κάπως ευρύτερες από απλούς διατροφικούς περιορισμούς, καθώς αποφεύγουν, ει δυνατόν, οτιδήποτε είναι ζωικής προέλευσης. Δεν φορούν δέρμα, μαλλί ή μετάξι, δεν χρησιμοποιούν λιπαρά σαπούνια και δεν βγάζουν φωτογραφίες που απαιτούν ζελατίνη, η οποία βασίζεται σε κόκαλα και συνδετικούς ιστούςτων ζώων. Είναι γνωστό ότι η ζελατίνη χρησιμοποιείται και για την παρασκευή κάποιων ζαχαροπλαστικήπου αρνούνται και οι βίγκαν.

Άλλοι λόγοι για την επιλογή μιας φυτικής διατροφής

Δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι που προχωρούν σταδιακά σε χορτοφαγική διατροφή, μειώνοντας την κατανάλωση ζωικών τροφών. Μερικοί από αυτούς δεν τρώνε κόκκινο κρέας, αλλά μερικές φορές επιτρέπουν στον εαυτό τους κοτόπουλο ή/και ψάρι. Άλλοι - τρώνε περιοδικά κρέας, αλλά τις περισσότερες φορές προσπαθούν να το τηρήσουν. χορτοφαγική διατροφήθρέψη. Οι άνθρωποι που προτιμούν μια σχεδόν χορτοφαγική δίαιτα αναφέρονται μερικές φορές ως «ημι-χορτοφάγοι».

Η επιλογή ενός χορτοφαγικού τρόπου ζωής συχνά σχετίζεται άμεσα με τις αντίστοιχες φιλοσοφικές ή θρησκευτικές απόψεις ή τις ιδέες μιας κοινωνικής ομάδας. Μια από τις πιο εξέχουσες φιλοσοφικές ομάδες αυτού του τύπου είναι η μακροβιοτική, η οποία κηρύττει την ανάγκη για μια απλή ζωή σε αρμονία με τη φύση. Οι οπαδοί της μακροβιοτικής δίαιτας τονίζουν τη σημασία της χρήσης ολόκληρων, τοπικών τροφών όπως δημητριακά, φρέσκα δημητριακά, φύκια και όσπρια.

Το επεξεργασμένο αλάτι και η ζάχαρη αντικαθιστούν θαλασσινό αλάτικαι φυτικά γλυκαντικά (όπως σιρόπι ρυζιού). Οι Macrobiots αγνοούν προϊόντα που έχουν υποστεί βιομηχανική χημική επεξεργασία. πρόσθετα τροφίμωνκαι συμπυκνωμένα λίπη. Τα ζωικά προϊόντα (κρέας, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα) δεν συνιστώνται στα μακροβιοτικά, με εξαίρεση μια μικρή ποσότητα λευκού ψαριού.

Υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ της μακροβιοτικής διατροφής και των τρεχουσών διατροφικών τάσεων που υιοθετούνται από τις υγειονομικές αρχές διαφορετικές χώρεςμε στόχο τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.

μακροβιοτική δίαιταπεριλαμβάνει ελάχιστη ποσότηταλιπαρά και χοληστερόλη, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και κορεσμένο ολικής αλέσεως, λαχανικά και όσπρια. Μια τέτοια δίαιτα έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην υγεία των ενηλίκων.

Εάν έχετε ένα μικρό, θα πρέπει να βρείτε μια λογική ισορροπία μεταξύ των αρχών της μακροβιοτικής και του σύγχρονου επιστημονικές εξελίξειςστον τομέα της βρεφικής και παιδικής διατροφής για την κάλυψη όλων των αναγκών σώμα του παιδιού. Για να γίνει αυτό, η δίαιτα θα πρέπει να περιέχει αρκετάθερμίδες, καθώς και πρωτεΐνες, λίπος και αξιόπιστες πηγές βιταμίνης D, ψευδάργυρου, σιδήρου και άλλων βιταμινών και ορυκτά, η οποία μπορεί να είναι ελλιπής σε μια μακροβιοτική δίαιτα.

Διατροφικές έννοιεςαπό την Ανατολή, όπως το μακροβιοτικό σύστημα, προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα εξήγηση για μια αρμονική διατροφή, η οποία σε σε ένα μεγάλο βαθμόδιαφέρει από το μοντέλο που υιοθετείται στις δυτικές χώρες.

Μπορείτε να επωφεληθείτε από τη μία ή την άλλη διατροφική ιδέα, βασισμένη στη Western επιστημονικές θεωρίεςγια τη δημιουργία ισορροπημένη διατροφή, προσθέτοντάς τους ανατολίτικες γνώσεις για την υγεία και τη διατροφή. Μια τέτοια προσέγγιση θα δημιουργούσε εξαιρετικό σύστημαφαγητό για άτομα όλων των ηλικιών.