Защо не можете да ядете ранни дини? Защо динята причинява диария? Какви са ползите от динята за тялото?

Настъпи сезонът на дините. В полза на здравето ни се препоръчва да използваме това сладко зрънцеколкото (!) от 2 до 5 кг на ден. Те обещават, че с негова помощ можете да отслабнете, да прочистите бъбреците си, да премахнете холестерола - и много други вълнуващи неща. Време е да се втурнете към многобройните шатри и да се присъедините към общото вълнение от здравето на динята и отслабването. Но това не се случва чудодейно лекарствобеше полезно за всички без изключение. И така, какви са ползите и вредите от динята? Каня ви да обсъдим!

Динена диета

Калоричното съдържание на диня е само 38 kcal на 100 грама продукт. За сравнение: един банан има 95, орехи– 645. На пръв поглед 38 kcal са много забележителни и можете да „изядете“ сладко зрънце, без да се притеснявате за допълнителни калории и следователно, наднормено тегло... Но има и обратна страна на монетата: въпреки че динята е с ниско съдържание на калории, тя има много висок гликемичен индекс от 75. (GI) показва кои храни бързо и значително повишават нивата на кръвната захар и кои бавно и постепенно. Полезно е за здравето и между другото за поддържане на фигурата, когато нивото на глюкозата в кръвта се повишава постепенно и бавно. Такива продукти ще имат GI не по-висок от 35.

Какво се случва, когато ядем храна с висок ГИ? Глюкозата бързо и наведнъж навлиза в кръвта от червата. За стени кръвоносни съдовене е безопасно и мъдър организъм ни изпраща помощ. За да направи това, панкреасът веднага произвежда много от хормона инсулин, който е предназначен да помогне на глюкозата от съдовете да навлезе в клетките. Инсулинът си върши съвестно работата, захарта влиза в клетката и съответно рязко пада в кръвта. Следователно човекът започва да преживява отново силно чувствоглад.

Продукти с нисък ГИ (до 35) бавно и постепенно навлизат в кръвта, така че комфортното усещане за ситост се поддържа за дълго време. Между другото, когато има много глюкоза в кръвта, тялото преработва част от нея в гликоген (това е резерв от гориво или енергия за бъдещето), а когато няма място за гликоген в мускулите и черния дроб, глюкозата се преработва в мазнини и се съхранява там, където не бихме искали да видим появата на нови мастни гънки.

Фруктозата, на която е толкова богата динята, е не по-малко опасна за наддаване на тегло. Въпреки че фруктозата не повишава директно нивата на кръвната захар, значителна част от нея се преработва директно в мазнини в черния дроб. В същото време мазнините от фруктоза не създават усещане за ситост. В крайна сметка чувството за ситост се влияе от нивото на глюкозата в кръвта, а фруктозата отива директно в черния дроб. В Америка изследователи са открили връзка между нарастващата консумация на фруктоза и нарастващата епидемия от затлъстяване.

Следователно ползите от диетата с диня изглеждат много съмнителни.

Такава лечебна диня...

Но значителен плюс на динята е, че съдържа богат набор от полезни вещества. Като ядем сладка и сочна диня, ние насищаме тялото си с микроелементи: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, желязо, манган, витамини: С, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, каротин, полезни аминокиселини. Например, аминокиселината цитрулин, съдържаща се в сока и пулпата на диня, е от млечна киселина и урея.

Тези полезни елементисамостоятелно и в комбинация с други вещества дават различни лекарствени ефекти. Например пигментът ликопен, който създава яркочервения цвят на пулпата на динята, също е отличен растителен антиоксидант. Ликопенът действа активно за предотвратяване на сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Забелязано е, че там, където хората активно консумират много зеленчуци и плодове, съдържащи ликопен, сърдечните заболявания и всички форми на рак са много по-рядко срещани. В допълнение, ликопенът стимулира мозъчната функция, подобрява имунитета и намалява ефектите от лошата екология в тялото.

И още едно важно свойство: защитава кожата, подобрява вътреклетъчния метаболизъм, стимулира производството на колаген и спомага за еластичността и младостта на кожата.

Динята е известна и със силното си диуретично и жлъчегонно действие, което помага за премахване на шлаките и токсините, прочиства организма и осигурява лечебен ефектпри заболявания на бъбреците, пикочните пътища, проблеми с черния дроб или жлъчния мехур.

Благоприятен ефект върху метаболитни процесив черния дроб, подобряването на функционирането на жлъчния мехур също се свързва с богатия набор от основни елементи в динята хранителни вещества. Ето защо експертите препоръчват да се използва при дискинезия на жлъчните пътища, холецистит, анемия, анемия, хипертония, артрит, атеросклероза, подагра и ревматизъм.

Въпреки това, не е нужно да имате някакво заболяване, за да се насладите на диня. Разбира се, ако няма противопоказания, тогава редовна употреба качествен продуктв разгара на сезона и не големи количествасамо ще подобри здравето ви. Деца от 2 години - до 100 g на ден, деца под 6 години - до 200 g, а възрастни - за предпочитане не повече от 700 g на ден.

Динята не е панацея?!

Друго нещо е, струва ли си да разглеждаме динята като панацея за всички тези болести? И струва ли си да следвате препоръките да консумирате от 2 до 5 кг на ден от това сладко зрънце?

В такива количества динята може да бъде както полезна, така и вредна. Всичко зависи от ситуацията. Без да познаваш човека, без да му видиш кръвните изследвания, не може да се даде такъв съвет. Ако човек диабетне може да изяде дори грам диня.

Ако човек има камъни в бъбреците, то прочистването с диня в никакъв случай не е показано за всички видове камъни, така че и тук трябва да вземете много премерено решение и да се консултирате със специалист.

При метеоризъм не се препоръчва консумацията на диня, тъй като значително ще засили процесите на ферментация и образуване на газове. Трябва да слушате реакцията на тялото си и не само към динята, но и към различни храни, трябва да се консултирате със специалисти и да разберете сами важните точки за вашето здраве. Динята е противопоказана и при нарушено изтичане на урина, диария и колит.

Между другото, перфектно временасладата от диня е именно в почивките между основните хранения. Тъй като, ако комбинирате диня с други ястия в едно хранене, тогава здрав човекв червата ще започне ферментация, подуване и метеоризъм.

Нитрати, нитрити, бактерии...

Друг важен моменткоето трябва да вземем предвид: ако динята се отглежда с нитрати, тогава има висок риск от отравяне токсични вещества. Такава диня определено ще навреди, а не ще помогне. Тук можем да ви посъветваме да купувате дини през сезона, да не избирате много големи плодове(не повече от 4 - 5 кг) и обърнете внимание на външен видпулп: не трябва да съдържа леки вени или уплътнения, които се появяват, когато раираните плодове се „хранят“ с нитрати за бързо узряване.

Защо експертите съветват да купувате дини през сезона, тоест от края на август до септември? защото бърз растежРанната реколта, уви, не може да се направи, без да се „стимулира“ с химически допинг, а до края на август, през септември, плодовете, като правило, вече узряват сами.

Ако динята расте и узрява при малко слънчево време и висока влажност, тогава тя също ще натрупа много нитрати. В тялото те се преработват в токсични нитрити и други вредни съединения, които провокират рак. Между другото, когато се съхранява зряла диня за дълго време, особено в атмосфера с висока влажност, съдържанието на нитрити в нея се увеличава няколко пъти.

Нитритите свързват хемоглобина, който е отговорен за транспортирането на кислород до тъканите. Появява се хипоксия - кислородно гладуванетъкан, което е особено трудно за децата, както и за тези, които страдат от заболявания на сърдечно-съдовата системаи дихателните органи.

Ето колко фактори могат да повлияят на това динята да се превърне от полезен продукт с лечебни свойства в продукт вреден. Трудно е да се застраховате от това, освен ако самите вие ​​не се занимавате с отглеждане на био култури.

За да предпазите себе си и семейството си от отравяне, не трябва да купувате пъпеши в близост до пътищата, тъй като само след няколко часа такава крайпътна търговия раираните плодове имат време да абсорбират тежки металисъдържащи се в автомобилните изгорели газове. И, разбира се, не трябва да забравяме, че преди да се нареже, динята трябва да се измие добре със сапун, защото мръсната кора просто гъмжи от микроби, които, попаднали върху сладката каша, бързо се размножават, улавяйки сладките трамплини за своите колонии . Между другото, по същата причина се въздържайте от закупуване на нарязани плодове с повредена кора или закупуване на половинки от диня. И, разбира се, не е нужно веднага да слагате мръсна диня (и не само диня) на масата; първо я измийте, за да не оставите много микроби по повърхността на масата или покривката.

Изводи:

• Висококачествена диня, разбира се - полезен продукт. Съдържа много хранителни вещества, които имат лечебен ефект върху човешкото тяло за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак, повишаване на имунитета, стимулиране на мозъчната функция, премахване на отпадъците и токсините, подобряване на работата на черния дроб и жлъчния мехур.
• Сладкото зрънце има благоприятен ефект върху за козметични цели: сладката каша подобрява структурата на кожата, правейки я млада и тонизирана.
• Динята има високо гликемичен индекс, поради което е противопоказан при захарен диабет.
• Яденето на диня в големи количества може да причини диабет при здрав човек.
• И като цяло всичко в храната е добро в умерени количества, не трябва да се фокусирате върху един конкретен продукт и да ядете 2-5 килограма от него на ден, както ни насърчават някои съветници. Разнообразието, редуването и умереността са някои от важните принципи на здравословното хранене.
• Динята е противопоказана при диария, метеоризъм, някои видове камъни в бъбреците, нарушено отделяне на урина, колит.
• По-безопасно е да купувате през сезона: края на август, септември.
• Когато ядете диня, е важно да поддържате хигиена: не я купувайте близо до пътища, не вземайте нарязани плодове или половинки, изхвърляйте развалените или напукани и не забравяйте да ги измиете старателно със сапун преди употреба.
• Динята е най-добре да се яде между храненията.

Вашият собствен диетолог? Възможно е!

Изберете за себе си и вашите близки здравословно менюможете да го направите сами, ако използвате метода за мускулно тестване. Този метод ви позволява да висока точностопределя кои продукти са полезни за конкретен човек в даден момент и кои е по-добре да се избягват.

Можете да овладеете техники за мускулно тестване на нашето обучение по здравна системаДокосване за здраве или „Лечебно докосване“.

Отдавна е известно, че процесът на човешкото възприемане на продуктите е динамичен. Например, днес картофите, изварата, ядките укрепват тялото ви, но в други моменти го отслабват или дори му вредят.

Използвайки мускулни тестове, е много лесно и просто да изберете вкусна и укрепваща диета за себе си, вашите деца, родители, приятели и колеги. По този начин не само ще подобрите здравето си, но и ще избегнете разходите за ненужни продукти.

Не е нужно да се обръщате към диетолози или за „кулинарни“ съвети на други хора - по-добра диетавашето собствено тяло ще ви каже.

Дините имат благоприятно влияниевърху човешкото тяло. Сладките плодове го почистват от замърсявания и токсини. Диарията от диня може да започне при любителите на ранните сортове. Безскрупулни фермери ги отглеждат с големи количества азотни торове. Благодарение на химията постигат ускорен растежплодове

Каква е опасността от нитритите?

Изобилието от влага и слънце допринасят за натрупването на нитрати в сладките плодове. Тези вещества са в храносмилателната системахората се превръщат в нитрити. Именно нитритите причиняват рак.

Нитритите нарушават транспортна функциякръв. След ядене на диня, отгледана с химикали, човек изпитва хипоксия. Липсата на кислород засяга всички системи на тялото.

Трябва ли да давате диня на деца под 2 години?

За да се гарантира, че в динята няма вредни съединения, всяка партида трябва да бъде тествана. Но на спонтанните пазари продуктите не се проверяват. Има голяма вероятност да закупите опасни продукти, които могат да причинят сериозна вреда на тялото.

Деца под 2-годишна възраст е по-добре да не се хранят с диня. За деца от 3 до 6 години са достатъчни 100-150 грама сладка каша на ден. И това при условие, че динята е с високо качество.

Не купувайте плодове, повредени по време на транспортиране. Патогенните микроорганизми могат да навлязат в пулпата на това зрънце чрез повредена кора.

В сладка среда вредните бактерии се размножават доста бързо. След като яде такива плодове, човек започва да изпитва диария.

Помислете за времето на зреене на дините. Не забравяйте, че плодовете на това зрънце узряват едва в края на август. По-ранните доставки се отглеждат с помощта на химикали.

Най-често динята, чиито ползи и вреди са описани в материала, се консумира само като деликатес. Въпреки това, ако я ядете редовно и всеки ден в продължение на няколко месеца, поне 200-300 g на ден, тогава ползите от динята за тялото се проявяват като диуретик и деконгестант (поради високото съдържание на вода). В същото време както самите плодове, така и кората и семената имат полезни свойства. Направен от семена козметично масло, полезен поради възстановителните си свойства, от корите - конфитюр.

Как да консервираме динята?

Тъй като дините почти винаги са големи (5–6 кг или повече), е трудно да се ядат наведнъж, дори ако се консумират от голямо семейство. Затова е важно да знаете как правилно да ги съхранявате в хладилника. Както всеки продукт, съдържащ захар, процесите на окисляване и ферментация започват в тях с течение на времето, особено след като са били в топлината (въглехидратите, по-специално глюкозата, започват да се разграждат под въздействието на анаеробни микроорганизми). Хладилникът може да забави този процес, тъй като ниски температури(под +10 градуса) ферментацията не е толкова активна (активна е при температура 10 градуса, като скоростта й се удвоява при всяко повишаване на температурата с 10 градуса). Следователно пулпата и корите могат да се съхраняват само в хладилник.

За да запазите вкуса и да предотвратите изсъхването на пулпата, след като ядете зрънцето (тиквата), можете да го покриете с хранителен филм и да го съхранявате в хладилника в тази форма. Кислородът няма да проникне под него и разрезът няма да изсъхне. Не е необходимо да стягате повърхността на корите, тъй като техните вкусови характеристики не са важни. Може да се съхранява в хладилник 3-4 дни (скорост химична реакцияферментацията и окисляването намаляват, когато продуктът попадне в студена среда, но те все още се случват и след 3-4 дни разликите във вкуса на тиквата ще станат забележими).

Също така не е нужно да изхвърляте тиквената кора, след като я изядете. От корите се получава конфитюр със сладникаво-тревист вкус. Също така трябва да съхранявате корите в хладилник, тъй като те също могат да ферментират. Но за разлика от целулозата, те могат да се съхраняват 5-10 дни (съдържанието им на захар е по-ниско и следователно процесите на ферментация не са толкова активни).

Много потребители се интересуват дали динята е здравословна след дългосрочно съхранение? Ако съхранявате тиква в хладилник, свойствата на корите, семената и пулпата се запазват за известно време, тъй като при ниски температури не протичат процеси на ферментация.

Пикочна система

Полезните свойства на динята, нейните кори и семки за бъбреците и при подагра се проявяват в нейния диуретичен ефект. Положително действиевърху здравето е високо съдържаниевода в пулпата. Има диуретичен ефект, който помага за „измиване“ на бъбреците от пясък (ако има такъв) и не позволява на инфекциите да се натрупват и застояват в бъбреците и пикочните пътища (например при пиелонефрит). В допълнение, той е показан след отстраняване на жлъчния мехур и подагра, тъй като премахва вредните вещества от тялото („лошия“ холестерол, токсините се отделят с урината).

Важен аспект защо динята е полезна за тялото като цяло и за бъбреците в частност е, че има алкална среда, което означава, че не дразни бъбреците и пикочните пътища. Тъй като високото кръвно налягане често се обяснява с оток (излишната течност оказва натиск върху стените на кръвоносните съдове, намалявайки лумена им), този ефект обяснява и дали дините и техните кори са полезни за човек с високо кръвно налягане.

Яденето на тиква след пиелонефрит и инфекциозни бъбречни заболявания, отстраняване на жлъчния мехур и подагра с ползи за бъбреците трябва да бъде в съответствие с инструкциите на лекаря. Той ще ви каже какво точно количество от продукта можете да използвате. При пиелонефрит и след отстраняване на жлъчния мехур е важно да не се „претоварват“ бъбреците, което понякога се случва, когато се пие твърде много вода.

Ако не е настъпил пиелонефрит и отстраняване на жлъчния мехур, тиква не трябва да се консумира, ако имате камъни в бъбреците. Активният поток от течност може да провокира изместването на камъни в бъбреците и да доведе до запушване на канала, което може да предизвика атака.

Хипертония

С какво са полезни динята и нейните кори и семки за кръвоносните съдове и кръвното налягане? Лечебни свойствадиня се разкриват само за тези, които страдат от хипертония ( високо кръвно налягане). Фолиева киселина(8 mcg) и витамин С (7 mg) имат антисклеротичен ефект, като предотвратяват развитието на атеросклероза на съдовете, т.е. не позволяват образуването на атеросклероза по стените им холестеролни плаки. В резултат на това проходимостта на съдовете не намалява и налягането не се повишава.

Също така, ползите от динята и продуктите от нейните кори и семки за кръвно налягане (и подагра) се обясняват с нейния диуретичен ефект. Благодарение на него той се изхвърля от тялото излишна вода. По този начин, когато ежедневна употреба, динята може да премахне подуването. Колко трябва да приемате, за да получите ползи за здравето при хипертония и подагра? Нуждаете се от поне 200-300 g на ден (само в този случай в тялото ще влезе достатъчно течност, но няма да има твърде много, така че няма да се появи подуване). Ако ядете диня, изчезването на отока може да помогне за понижаване на кръвното налягане при мъжете и жените, тъй като излишната вода в междуклетъчната течност оказва натиск върху съдовете, като ги притиска и намалява лумена. Полезните свойства на динята за намаляване на отоците подобряват и състоянието по време на бременност, тъй като през този период жените често страдат от отоци и високо кръвно налягане. Въпреки това, когато кърменеНе си струва да го ядете и продуктите, направени от корите (както и да го давате на малки деца). И не трябва да злоупотребявате с него по време на бременност (яжте не повече от 100 г на ден). Това е така, защото дините, продавани в супермаркетите, съдържат нитрати, които са добавени в почвата, за да ускорят узряването. Нитратите се натрупват в млякото и могат да причинят колики при бебето, тъй като то стомашно-чревния трактвсе още не е напълно оформен и може да бъде раздразнен от химикали.

други

Ако приемате диня всеки ден, черният дроб може да се прочисти от излишните мазнини, а цялото тяло от холестерол и вредни токсини като свободни радикали, продукти на окисление и разпад, образувани в резултат на окислителни и разпадни процеси (което е добре при подагра) поради на неговия диуретичен ефект. Но за да може динята да повлияе на черния дроб, трябва да ядете поне 200 g каша на ден (заедно с нея в тялото ще влезе достатъчно течност, за да настъпи ефектът). Ползата от динята и нейните кори за прочистване на тялото на мъжете и жените е в съдържанието на фибри (0,4 g на 100 g, измерено в динята с кората). Засилва чревната подвижност и активира работата му. След това изходът вредни вещества(продукти на окисляване и разграждане, химически и несмилаеми хранителни компоненти, „лош“ холестерол) ускорява (което е полезно след отстраняване на жлъчния мехур, при пиелонефрит, подагра, тъй като токсините могат да се натрупват в отслабени органи и да провокират рецидиви).

Мъжете и жените, които са загрижени за теглото си, се чудят дали е възможно да наддадете на тегло от диня? Пулпът от плода на това растение се използва за отслабване. Ползите от тиквата (плодовете) за отслабване се обясняват с факта, че 92% от пулпа й е вода. В резултат на това продуктът има ниско съдържание на калории(27 kcal на 100 g), но повишава чувството за ситост и помага за преодоляване на глада. В състава му има относително малко захар (5,8 g на 100 g пулп). Но дори това съдържание на захар го прави добра алтернатива на десерта при отслабване.

Динята е полезна при язви. Независимо от произхода, язвата често се появява при условия на висока киселинност в стомаха. В същото време значителната киселинност като такава увеличава вероятността от развитие на язва. Редовната (дори незначителна) консумация на сок от тази тиква (зрънце) намалява киселинността, така че можете да използвате диня за язви.

Алкална среда също има положително въздействиевърху зъбите. След консумация на какъвто и да е продукт със повишена киселинност, зъбният емайл започва да се влошава. Това се случва до киселинно-алкален балансслюнката няма да се възстанови. Дори малко парче пулпа ще го възстанови и ще защити вашите зъби. Същата среда е полезна за бъбреците по време на пиелонефрит и след отстраняване на жлъчния мехур, тъй като въпреки диуретичния ефект не дразни лигавицата.

Козметология

Маслото се използва в козметологията семки от диня. Това масло се получава чрез студено пресоване от тиквени семки (плодове). Подходящ за лице на хора от всички възрасти. Характеризира се с възстановителни свойства, тъй като благодарение на алкалната си среда е в състояние да възстанови киселинно-алкалния баланс в космената тъкан и кожата на лицето.

С напредването на възрастта свободните радикали се натрупват в клетките на кожата на лицето и тялото, което я кара да губи своята еластичност. Съдържанието на антиоксиданти в маслото (бета-каротин 0,1 mg и витамин А 17 mcg) не позволява свободни радикалипроникват в клетките, установяват се там и ускоряват стареенето. Използването на продукта върху лицето дава добър ефектвсяка възраст. Витамин Е (0,1 mg) насърчава възстановяването на тъканите и бързото заздравяване на микротравми по кожата на лицето.

Продуктът се нанася директно върху лицето всяка вечер.

В зависимост от употребата се изчислява необходимото количество масло. Преди да си легнете, можете да го нанесете върху кожата на лицето си в дебел слой, създавайки своеобразна маска за по-добро въздействие. Няма трудност колко дълго да се държи. Когато се прилага през нощта, измийте сутрин. Когато се прилага през деня или рано вечерта, маслото ще се абсорбира до сутринта и няма нужда да се отмива сутрин.

важно! Освен това има ядливи сортове масло. Използва се за подправка на салати и десерти. Маслото придава на ястията необичаен сладникав аромат. Трябва да се съхранява в хладилник. Има повече ниска степенпочистване, течна консистенция за лесна употреба.

Вреди и противопоказания

Въпреки ползите от диня (за бъбреците по време на пиелонефрит и отстраняване на жлъчния мехур, подагра), кори и семена за здравето, има и противопоказания за употреба.

Ползите и вредите от динята, разгледани в материала, не са категорични. По време на кърмене и бременност можете да ядете до 100 g и рядко (по време на бременност помага да се справите с подуването). Понякога не е забранено да се дава на дете по-млада възраст. Всеки трябва да реши сам дали да яде или не тиква (и на каква възраст да я даде на дете), колко е допустимо да се консумира, като се вземат предвид противопоказанията.

• повишено изпотяване;
• отслабен имунитет, чести настинки;
• слабост, умора;
• нервно състояние, депресия;
• главоболие и мигрена;
• редуване на диария и запек;
• Искам сладко и кисело;
• лош дъх;
• често чувство на глад;
• проблеми със загуба на тегло;
• намален апетит;
• нощно скърцане със зъби, лигавене;
• болка в корема, ставите, мускулите;
• кашлицата не изчезва;
• акне по кожата.

Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположението си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Как да го направим .

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Досега много хора смятат, че динята няма нищо друго освен да утолява жаждата в горещ летен ден. Наистина, тази голяма част от 90% се състои от вода. Но сокът от диня, нейната сладка каша, съдържа голям брой основни микроелементикоито имат лечебен ефект върху човешкия организъм.

И така, какви са ползите от сладкишите? раирано зрънце? Какво има в динята освен вода? Нека разберем веднага. Ще говорим и за противопоказанията за употребата му:

Какво има в динята?

Както вече казахме, той се състои от 90% вода. Той обаче не е богат само на вода химичен съставдиня Самата водниста каша сок от динясъдържа много полезни вещества.

Например, пулпата съдържа голямо количество витамини от група В, които нормализират функцията нервна система. Тези витамини също помагат да се отървете от пърхота и да предотвратите появата на кожни обриви, акне.

Месото и сокът на динята съдържат витамин С, който е известен като необходим за нормална операция имунна система, предотвратява преждевременно стареенекожата и цялото тяло. Витамин РР помага в борбата с умората и преумора. Помага за подобряване на настроението, повишава работоспособността, бори се с безсънието, подобрява съня.

Фолиевата киселина, съдържаща се в зрънцето, е необходима на бременни и кърмещи жени. Това вещество укрепва паметта и подобрява мозъчната функция. Освен това динята съдържа ценни за скелетна системафосфор, желязо, калций, магнезий.

Всичко това прави динята много ценна хранителен продукт. Благодарение на състава си, консумацията на малко количество пулп ефективно премахва от тялото лош холестерол, подобрява състоянието мускулна тъкан, прави кожата еластична. Благодарение на вашите полезни свойства, динята помага за стабилизиране кръвно налягане, подобрява функцията на черния дроб и бъбреците.

Както можете да видите, освен вода, динята съдържа много полезни вещества. Само малко парченце от пулпа му на ден е достатъчно, за да осигури на тялото магнезий и калий. И двата елемента са необходими за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система.

Какви са ползите от динята за тялото?

Благодарение на богатия си минерал, витаминен състав, дините се използват успешно от дълго време народна медицина. По-специално, пулпата на райетата се препоръчва за употреба при заболявания на бъбреците, черния дроб и червата. Дините трябва да се ядат при атеросклероза и хипертония (в разумни количества). Плодовата вода ефективно почиства тялото от различни токсини и отрови, като ги премахва естественопрез бъбреците и червата. Ето защо дините трябва да бъдат включени в диетата на всички, работещи в опасни производства.

Сокът от диня има активно диуретично действие. Затова е полезно да се пие, когато уролитиаза. Това ще изчисти бъбреците от пясък и камъни. За прочистване на бъбреците, премахване на подуване и отслабване се препоръчва да се яде каша от диня с черен хляб. Заменете вечерята с това ястие за една седмица и вашето здраве ще се подобри значително. Но трябва да знаете какво е лечението бъбречно-каменна болестефективен само при уратни или калциево-оксалатни камъни. Кога фосфатни камъни, лечението с диня няма да доведе до никакъв ефект.

Освен за бъбреците, дините са ефективни при запек, тъй като сокът и пулпата им засилват чревната подвижност. Фибрите, които се съдържат в изобилие в състава им, са като четка, която почиства червата от натрупаните токсини. Поради факта, че дините премахват излишния холестерол от тялото, те трябва да се използват като превантивна мярка за съдови и сърдечни заболявания.

Тъй като в допълнение към водата, дините съдържат вещества, които насърчават отделянето от тялото допълнителни соли, каша, сок от зрънце се използва при подагра, артрит, склероза. Използва се ефективно за хронична недостатъчносткръвообръщение

При желязодефицитна анемиятрябва да ядете до 1 кг пулпа от диняна ден. Това количество е достатъчно, за да попълни липсата на желязо в организма.

Противопоказания

Трябва да знаете, че освен полезните вещества, които райетата натрупват по време на узряването си, тя извлича от почвата и натрупва голямо количество химикали и нитрати. Ето защо не можете да ядете дини, отгледани в големи количества незнайно някъде. По-добре е да купувате дини от малки ферми, където се отглеждат с по-малко голяма суматорове, както при големи ниви.

Когато режете закупен плод, внимателно огледайте пулпа му, ако в него има нишковидни уплътнения. жълт цвят, което означава, че пулпата съдържа много нитрати и химически вещества. Следователно яденето на такава диня може да причини диария, повръщане и чревни колики.

Ограничете консумацията на дини при нефрит, пиелонефрит, нефроза. Не трябва да я ядат диабетици и хора с болен далак.

За да се предотврати оток, не трябва да се злоупотребява по време на бременност. С повишено внимание можете да ядете пулпата в малки количества, когато кърмене, тъй като това може да причини появата чревни коликипри бебето. И, разбира се, преди да ядете, трябва да сте сигурни, че пулпата от диня е напълно безопасна и не съдържа вредни химикали.

Така че внимавайте да не се нараните. Разбира се, в горещ ден дините са просто незаменими. Просто винаги помнете за противопоказанията, проверявайте плодовете за нитрати и не прекалявайте с вкусната, освежаваща каша. Бъдете здрави!

Един от традиционни знациС наближаването на август в Москва из целия град се появяват големи зелени клетки, в които раираните любимци на московчани и всички руснаци - дини - изнемогват, очаквайки съдбата си. Дори разглезените от отвъдморските плодове жители на столицата очакват с нетърпение края на лятото, за да може цялото семейство да се наслади на ароматния и сочен гигант от около 10-12 килограма. Но най-нетърпеливите, вместо на седмото небе от блаженство, рискуват да прекарат определен брой нощи на гърнето или дори да се озоват на болнично легло.

Най-популярните дини в Русия са, разбира се, астраханските. Това е уникална марка, гаранция за вкус и качество. Търговците много добре знаят това и често безскрупулно се възползват от лековерността на неопитните купувачи. Откъде знаят жителите на големите градове в Централна Русия, че дините растат не само в Астрахан, но и във Волгоград, в Северен Кавказ, в южната част на Украйна и Молдова, в републиките на Закавказието и Централна Азия. На етикета с цената пише „Астрахански дини“ - това означава, че е така.

Природата обаче е свикнала да прави всичко навреме и ако дините трябва да узреят до средата на края на август, тогава ще бъде така. Може да възникне разумен въпрос: откъде идват тези вкусни плодове в нашите градове (и така се нарича плодът на динята от ботаническа гледна точка) в края на юли?

В края на краищата в Астрахан пробното прибиране на реколтата от дини се провежда в началото на август, селективното прибиране на реколтата в средата на месеца, а масовото прибиране на реколтата започва на 25-ти, така че местните раирани „астраханци“ трябва да се появят в Москва едва през септември.

Вариант първи: ранозреещи сортове от други региони на Русия и съседните страни, носещи дини, но този вариант е малко вероятен, тъй като те все още не са навлезли в широка практика, освен това дори за тях, според Всеруския изследователски институт за напояване Отглеждане на зеленчуци и пъпеши (VNIIOB), разположен в Астраханска област, са необходими 53-55 дни с температура 25-30.C. Не представлява заплаха за здравето, а само ползи, но повече за това по-долу.

Вариант 2: среднозрели сортове (традиционна астраханска диня), подсилени с азотни торове и преди всичко с амониев нитрат. Тази опция е по-често срещана и абсолютно не е безразлична към здравето. Нека го разгледаме по-подробно.

Нитрати

Нитратите действат върху дините като анаболните стероиди върху културистите: растежът протича с ускорени темпове и впечатляващото тегло и обем на плода се набира много бързо. Всичко би било наред, но нитратите категорично отказват да напуснат динята и безопасно да се преместят в телата на тези, които обичат ранната диня.

Тук започва забавлението. В Русия е обичайно да се яде многокилограмов малък кит наведнъж и с цялото семейство, така че остро отравянеНитратите никак не са рядкост по това време на годината. Особено трудно е при децата, тъй като нитратите се конкурират с кислорода за нашия хемоглобин и, трябва да се каже, те се конкурират успешно. И вместо носител на кислород, хемоглобинът (под формата на метхемоглобин) става причина сериозни проблемис клетъчно дишане.

Нитратите имат още една лоша черта – натрупват се в организма, причинявайки хронична интоксикация. Лекарите наричат ​​това „кумулативен ефект“. Децата, претоварени с нитрати, се влошават, боледуват по-често, възрастните стават раздразнителни, спят по-лошо.

Най-интересното е, че е почти невъзможно да се различи "напомпаната" диня от нормалната на око. Могат да помогнат специални измервателни уреди, които определят съдържанието на нитрати в плодовете и зеленчуците, подобни на преносимия „Марион“.

микроби

Следващата опасност, която може да дебне динята, както и на повърхността й, са микробите. Плодовете узряват на земята, след това се транспортират и съхраняват - и всичко това далеч от стерилни условия. Ако динята се напука по време на товарене и разтоварване, изтичащият сок не само привлича известни носители на различни видове инфекции - мухи - но също така се превръща в отлична среда за размножаване на широк обхватмикроорганизми, които обичат човешкото тяло, но с доста странна любов, причиняваща остри чревни инфекции.

Често срещан трик на продавачите е да докажат зрелостта на динята, като изрежат малка пирамида от нея, покажат я на купувача и я вмъкнат обратно в динята (продават се „на разрез“), което също не вещае нищо добро. Първо, не се знае какво е нарязано със същия този нож и дали някога е бил измит. И второ, дори ако вътре в динята не е имало патогени на тоалетна треска, сега с голяма степен на вероятност може да се каже, че те са се появили там.

И един абсолютно брутален начин за продажба на диня (от гледна точка на стомаха на потенциалния консуматор) е да се продава на резени. Можете да съберете всички горепосочени недостатъци и да ги поставите на квадрат или дори на куб. Остава само да ядете такъв десерт веднага на пазара - и можете да отидете в болницата.

Диетичен диуретик

А сега трябва да кажем няколко думи в защита на една нормална, узряла и здрава диня. Това наистина е уникално творение на природата. Трудно е да се намери нещо подобно сред многобройните плодове и зеленчуци.

Динята е диетичен продукт. В смисъл, че практически няма противопоказания за ядене на диня. Динята се състои от вода (до 80 процента от теглото на плода), фруктоза, малко количество глюкоза, захароза, микроелементи и растителни фибри. Фруктозата е уникална с това, че се усвоява от тялото без изобщо да е необходим инсулин. Това означава, че дори пациенти с инсулинозависим диабет могат да ядат сладка диня.

Раираният деликатес също има подчертан диуретичен ефект, буквално измивайки тялото отвътре, което дава възможност да се препоръча ароматната каша на тези, които страдат от заболявания на сърцето, кръвоносните съдове и ставите. Динята е полезна и за сърдечно болни поради причина, за която ще говорим в следващия раздел.

Склад за микроелементи

Динята е истинска съкровищница на магнезий, без която човек просто не може. Хроничната липса на магнезий в храната води до повишена кръвно налягане. Магнезият и неговият партньор калций осигуряват свиването и разширяването на кръвоносните съдове, механизъм, който поддържа стабилността на кръвното налягане в тялото.

Магнезият е важен за жлъчната секреция и дезактивирането на холестерола, за свързването на солите на оксаловата киселина (оксалати) и предотвратяване образуването на камъни в бъбреците, за намаляване на нервната възбудимост, облекчаване на мускулни спазми, нормализиране на чревната подвижност.

А в 100 грама пулп от диня се съдържат цели 224 милиграма от този прекрасен микроелемент – само бадемите съдържат повече. Така че да се разплати дневна нуждаЗа човек с магнезий е достатъчно да изяде 150 грама диня.

Динята е богата на калий, въпреки че е по-малко, отколкото в сушените кайсии, банани и райска ябълка, но ако сравните съдържанието на калории в същите банани и диня, тогава „руснакът“, който е израснал на пъпеши, очевидно се оказва в по-изгодна позиция - в един банан има три пъти повече калории.

Как да изберем диня

И така, решено е, нека купим диня! На какво трябва да обърнете внимание, за да не допринесете за увеличаване на продажбите на антидиарейни (с други думи, антидиарейни) лекарства?

• Преди всичко отделете време. Най-добре е да купувате истински астрахански дини в края на август или началото на септември, когато е доста голям шансът плодовете да узреят напълно сами, без селитра и други трикове.
• Никога не купувайте дини край пътищата, на входа на града, от коли или на други импровизирани търговски места. Това е почти сто процента шанс да попаднете на продукти с ниско качество. Поискайте от продавача всички документи за дините - включително сертификат от санитарните и епидемиологичните власти; в крайна сметка имате право да знаете за какво плащате парите си.
• Не молете продавача да избере диня за вас „по негово усмотрение“. Задачата на продавача е да продава и това, което той ви продава, зависи от неговата съвест и, за съжаление, не всички хора го имат.
• Динята трябва да е без матово покритие - върху чиста диня трябва да се появи ясно отражение на слънцето. Внимателно огледайте плода - ако има малко гнило място с точка в центъра, това означава, че в него е инжектирана селитра със спринцовка. Нека самите продавачи ядат такива изкушения. Не вземайте плодове с пукнатини, вдлъбнатини или други признаци на насилие по лицето на динята.
• „Опашката“, тоест стъблото на динята, трябва да е жълтеникава и изсъхнала, но не напълно изсъхнала, тъй като това е първият знак дълго съхранениеи транспорт. И ако опашката е откъсната, това означава, че крият нещо от вас, оставете тази диня настрана.
• Желателно е динята да е с малко жълто петно(така нареченото „кръпка“ е мястото, където динята е влязла в контакт със земята) - това означава, че е узряла сама. Ако петното е голямо, това означава, че горкият е бил студен, не е имал достатъчно слънце и топлина, вкусът ще бъде воднист и сладостта няма да е същата.
• Динята трябва да бръмчи силно при почукване - неузрелите имат плътна плът и звукът преминава през дебелината й трудно. Стиснете динята с ръцете си (само не прекалявайте!) - зрелият плод ще изпука.
• Изберете средно големи плодове (оптимално 5-7 кг), ако планирате да се насладите на дини голяма компания- по-добре е да вземете няколко малки дини, отколкото едно 20-килограмово раирано чудовище.
• Никога не вземайте дини „нарязани“ или на резени; по-лесно е да изхвърлите всички, които свършат у дома. неузряла диня, отколкото да страдате със стомаха си от привидно узрял, но населен като микробиологична лаборатория „малък кит“.
• Не яжте диня веднага на пазара или на улицата. Вкъщи я измийте обилно, може и със сапун и изплакнете сварена вода. Докато миете, можете отново да проверите динята за зрялост - зрял плод ще плува във водата, а зеленият ще потъне. Трябва да нарежете динята с чист нож. Между другото, зрял плод ще се „разпръсне“ под ножа с характерна пукнатина, а семената ще бъдат тъмнокафяви или дори черни (не бели).

Правилно подбраната и правилно приготвена диня ще донесе моменти на радост и ще бъде от полза за вас и вашето семейство. Бъдете здрави и добър апетит!