Елементарний склад мінеральних солей. Функції, надходження мінеральних солей у організм

Активні навантаження збільшують потребу в білку. Наука постійно відкриває нові способи підвищення ефективності тренувань та зниження ваги. Тому протеїнові добавки допомагають покрити добові норми та сприяють наростанню та підтриманню. м'язової масиспортсмена. Ці добавки містять концентроване джерело білка для добавки до повсякденного раціону. Добавки бувають у формі напою, батончика, порошку.

Протеїнові добавки показані при великих потребах в білку (силові, швидкісно-силові вправи). Казеїновий протеїн має торгова назваказеїнат кальцію (порошкоподібна речовина, його можна міксувати з молоком або водою), але є головною складовою в білкових добавках та замінниках їжі.

Загальні відомості про протеїни

Процес виготовлення порошкового білка є простим. Зі звичайного молока прибирають воду шляхом випарювання і отримують сухе молоко. Крім білків, в осушеному молоці залишаються жири та цукру (лактоза). Вуглеводи та ліпіди виробники намагаються прибрати для підвищення концентрації білка (у звичайному стані сироватка містить 65% білка).

Зважаючи на вилучення вуглеводів і ліпідів, відсоток білків зростає до 80% у концентраті і до 95% у сироватці, пройденій через дрібний сепаратор. Потім у кінцевий продукт кладуть підсилювачі смаку та аромату для надання йому кращих. смакових якостей. Білки класифікуються за сировиною, з якої вони виготовлені. За видом сировини протеїн може бути:

• сироватковий;
• казеїновий;
• молочний;
• соєвий;
• м'ясний (яловичий);
• пшеничний;
• яєчний.

Всі види протеїну мають різними властивостямита масовістю. Наприклад, найпопулярнішим є сироватковий протеїн (близько 45%). Далі, казеїновий протеїн, соєвий та яєчний. Ними представлено ще 45% асортименту протеїнів. Рідше зустрічаються м'ясний та пшеничний протеїн.

Протеїни мають такі переваги:

• прискорюють анаболізм за аналогією зі звичайною їжею;
• не заважають анаболічній дії їжі;
• є доповненням до щоденного раціону.

Надмірне вживання добавок призводить до зниження кількості звичайної їжі. Це вірніше альтернатива, ніж доповнення.

У 2006 році В. Краймер довів, що прийом білків (0,3 г на 1 кг ваги), вуглеводів (1,1 г) і жирів (0,25 г) після тренувань з розвитку мускулатури супроводжується падінням рівня тестостерону. Тому найкращий спосіб собі не нашкодити – це в усьому дотримуватись міри.

Особливості казеїнового протеїну

Він ще зветься «сирний» білок. Виготовляється шляхом стулення молока. Казеїновий протеїн складається з великих білкових молекул, вони перетравлюються і всмоктуються довше молочної сироватки (білок уповільненого вивільнення). Але він загальмовує розщеплення білків на 34% (перешкоджає катаболізму), на відміну сироватки. Але казеїн не втратив своєї головної функціїПро це свідчить його вплив на клітини м'язового шару. Основна причина повільного засвоєння казеїну - це поява осаду в шлунку при реакції з кислим навколишнім середовищем.

Корисність від того осаду в тому, що людині немає необхідності часто вживати білки за аналогією із сироваткою для підтримки потрібної кількості амінокислот у крові. З тієї ж причини казеїновий протеїн рекомендують вживати вночі незадовго до сну. Казеїновий протеїн виконує функцію білкової ланки між надто нечастими перекушуваннями.

Казеїн містить повільно засвоюваний білок, безліч амінокислот (а значить, має великий біологічною цінністю), але небагатий аргініном. Біологічна важливість казеїнату натрію нижче, ніж казеїнату гідролізату. Він протистоїть розбіжності м'язів при активних навантаженнях.

Казеїн сильно насичений глютаміном – амінокислотою, яка зміцнює імунну системуі зберігає м'язи. Глютаміну в ньому на 20% більше, ніж у сироватковому, яєчному чи соєвому протеїні. Казеїновий протеїн за вартістю демократичнішою від своїх аналогів. Заборонено тим, хто не засвоює лактозу.

Лікарі радять вживати спортсменам на витривалість 1,2-1,4 г білка на 1 кг маси тіла на добу, а силовим спортсменам 1,4-1,8 грам. Зі звичайних продуктів найбільше його міститься в сирі. За ступенем та способом очищення є казеїнат кальцію та міцелярний казеїн. Міцелярний казеїн чистіший. Його відмінності:

• Висока вартість, майже на 30% дорожча за сироватковий.
• Довго засвоюється (3-5 годин). Тому найкращий час вживання – ніч чи пізній вечір.
• Білок тваринного походження (включає до свого складу незамінні амінокислоти).
• (ізолейцин, лейцин та валін) близько 15%.

Як приймати казеїновий протеїн

Часто казеїн заважають із водою (не окропом), молоком, соком на вибір. Об'єм розріджувача не важливий. При високих температурахбілок денатурує (згорнеться) і втратить деякі властивості. Казеїн може замінити будь-який прийом їжі. Але повністю міняти їм перекушування – найкращий варіантніж сніданок або вечерю.

Якщо замінити сніданок казеїновим протеїном, то дуже скоро ви знову зголоднієте. Добову норму краще пити в два заходи, тому що за один раз важко переварити великі обсяги білка. Як правило, їм перекушують у перервах між основними прийомами їжі.

Казеїн виступає і для взаємозворотних цілей. Він підходить і для зростання м'язів, і зниження маси тіла. Тільки правильне харчування, режим та фізичні навантаження«вирішають» - чи схуднете Ви з його допомогою або збільшите вагу. Безпосередньо казеїн не веде до схуднення, тому що не стимулює організм позбавлятися жиру. Основне його призначення (для спортсменів) – це постачання м'язів амінокислотами для їх зміцнення та збільшення.

У разі схуднення ви повинні спочатку переконатися, що разом із поглинанням казеїну ви вживаєте калорій на 15% менше, ніж витрачаєте. Той, хто худне під час зниження ваги, зобов'язаний стежити не тільки за спалюванням жиру, але й за збереженням м'язів, щоб не дозволити їм згоріти разом з жиром.

Щоб м'язи не руйнувалися, їм потрібні силові тренуваннята білок. Тут механізм досить простий. Казеїновий протеїн для схуднення необхідно використовувати для 1,5-2 грама на 1 кг ваги. При регулярних навантаженнях та дієті відбудеться перемога над зайвим жиром.

Складно зустріти людину, яка хоча б краєм вуха не чула про казеїновий протеїн. Для більшості людей він асоціюється з якимись молочними продуктами, і мало хто замислюється про його значущість здорового харчування. Хтось приймає його для набору маси, хтось просто ігнорує, а хтось давно та успішно використовує казеїн для схуднення.

Казеїн – що це?

Що являє собою казеїновий протеїн?

Казеїн - це складний білок, який міститься у великих кількостях (приблизно 80%) у молоці ссавців.

Його одержують шляхом створення молока спеціальними ферментами. Якщо говорити простою мовою, то саме казеїн «винуватець» утворення сиру.

Забавним може здатися той факт, що хоча людство давно знайоме з казеїном, раніше він використовувався виключно як складова будівельних матеріалів, клею, фарби і, про страх, пластмас. Поступово він еволюціонував у смакову добавкута складову консервантів.

На сьогоднішній день казеїн займає лідируючі місця серед протеїнів, що використовуються в спортивному харчуванні. Його особливості дозволяють як схуднути, так і набрати м'язову масу в залежності від способу і режиму його вживання. Більше того, при використанні казеїнового протеїну відбувається спалювання жирів, а м'язова маса залишається незмінною, що робить його незамінним продуктом при сушінні у спортсменів.

Якщо говорити про його вплив на організм людини, то він нічим не відрізняється від інших білкових продуктів і не шкодить. Звісно, ​​існують і винятки.

Казеїн протипоказаний для людей з непереносимістю лактози та хворобами підшлункової залози. У цих випадках його прийом може призвести до порушень у роботі стравоходу або нудоти.

Важливі особливості казеїну

Можна сказати, що головною відмінною рисоюказеїну є те, що організм його засвоює дуже довго. Для порівняння, сироватковий протеїн засвоюється вдвічі швидше. Але саме ця властивість казеїну забезпечує тривале і рівномірне надходження необхідних амінокислот в організм. Це дозволяє звести до мінімуму катаболізм та зменшити вміст жирової клітковини в організмі. Завдяки цьому казеїн виходить на перше місце серед речовин, що сприяють зниженню ваги без шкоди організму.

Казеїновий протеїн приймають як коктейлю, змішуючи його з молоком чи соком. Таке вживання викликає тривале відчуття ситості в організмі.

А амінокислоти надходять до організму ще протягом 5-8 годин після прийому. Що є дуже великим плюсом, оскільки перешкоджає руйнуванню м'язів у періоди сну та відсутності їжі. Мабуть, ця його особливість і вплинула на те, що його почали називати ще й нічним протеїном. Одним словом, пити казеїн після вечері для схуднення саме те, що потрібно для отримання швидкого і оптимального результату.

Виходячи з викладеного вище, ми можемо виділити наступні особливостіта переваги казеїну:

• зниження апетиту;
• антикатаболітичну дію;
• рівномірне насичення організму амінокислотами протягом тривалого часу;
• високий вміст глютену;
• цінова доступність через легкість виробництва;
• містить усі амінокислоти, крім гліколю, та її організм може синтезувати сам;
• повністю розщеплюється у процесі травлення.

Якщо говорити про використання казеїну для зниження ваги, варто звернути увагу на міцелярний казеїн, оскільки процес його засвоювання організмом досягає 12 годин. Це дозволяє надовго зберегти відчуття ситості організму.



Короткий огляд інших видів протеїну

Протеїн використовується в організмі, як будівельний матеріал для м'язової тканини. У спортивному харчуванні під протеїнами маються на увазі сухі концентрати, які на 75-90% складаються з білка. Крім казеїну існує ще п'ять основних основних видів білка. Порівняти їх із властивостями казеїнового протеїну і зробити особистий висновок, ви зможете прочитавши наведений нижче короткий оглядвсіх цих різновидів протеїну і зіставивши з особливостей і порядок прийому.

Сироватковий протеїн виробляється, як можна судити за назвою, із молочної сироватки. У процентному співвідношенніна його частку припадає 20% всіх білків у молоці.

Особливості

• висока швидкість засвоювання організмом, буквально протягом півтори - двох годин;
• до складу входять усі незамінні амінокислоти.

Порядок прийому

Приймають сироватковий протеїн невеликими дозами кожні три-чотири години як коктейлю. Він ідеально підходить для прийому одразу після тренування. Для зниження катаболізму рекомендується пити вранці одразу після сну.



Молочний виготовляється безпосередньо з молока. Як наслідок, він на 20% складається із молекул сироватки, і на 80% — із молекул казеїну.

Особливості

• це нероздільна сироватково-казеїнова суміш білків;
• має середню швидкість засвоєння;
• містить імуноглобуліни, альфа-лактульбін, поліпептиди та інше.

Порядок прийому

Оскільки до складу входить і сироватковий, і казеїновий протеїн, то залежно від бажаного результату молочний протеїн можна приймати як після тренувань, так і на ніч.



Соєвий протеїн є рослинним білкомі виробляється шляхом дегідрування соєвих бобів.

Особливості

• підходить для використання вегетаріанцями та людьми з непереносимістю лактози;
• на відміну від протеїнів тваринного походження містить більша кількістьта ;
• знижує рівень холестерину у крові;
• має низьку швидкість засвоєння організмом.

Порядок прийому

Вживання соєвого протеїну здійснюється між прийомами їжі, а також перед тренуваннями та після них.



Яєчний протеїн вважається еталоном білка і виготовляється з яєчних білків.

Особливості

• має максимально високу швидкістьзасвоєння організмом;
• характеризується високою біологічною активністю;
• є найдорожчим протеїном, тому вкрай рідко зустрічається в чистому вигляді;
• високий вміст амінокислот;
• підходить людям із непереносимістю лактози.

Порядок прийому

Прийом яєчного протеїну здійснюється перед тренуванням, потім протягом години після нього, а також на ніч.



Комплексний протеїн - це розроблена фахівцями в дієтології та спортивному харчуванні суміш із різним вмістом двох або більше протеїнів.

Особливості

• максимальний зміст корисних речовинта амінокислот;
• вміст білків, що повільно засвоюються;
• використовується також для схуднення;
• підвищує витривалість.

Порядок прийому

Комплексний протеїн приймається залежно від процентного змістурізних протеїнів. Найчастіше його вживають після тренувань, між їдою і на ніч.



Вплив казеїну на масонабір

Добре використовувати казеїн при наборі маси, оскільки він зменшує процеси катаболізму на понад 30 відсотків. Але приймати його варто у комплексі з іншими протеїнами. Так протягом дня рекомендується приймати кожні три-чотири години сироватковий протеїн, а після тренування або перед сном випити казеїновий протеїн. Це дозволить максимально знизити вплив кортизолу на м'язову тканину та не допустити руйнування волокон.

Багато хто помилково вважає, що при масонаборі не можна пити казеїн після тренування. Але це помилкова думка, яка спростована сучасними дослідженнями. У перші кілька годин організм потребує не білків, а вуглеводів, а безпосередньо м'язи починають «будуватися» через кілька годин. Тож від швидкості засвоювання білка у разі приріст м'язової маси залежить.



Концентрати та казеїн роблять із молочних продуктів. Добавки мають специфічні відмінності, але механізм дії вони однаковий. Обидві допомагають наростити обсяги та позначити рельєф.


Різниця між ними полягає у швидкості абсорбції. Особливість складені казеїну тривалий періодрозщеплення. Після вживання спортивного харчуванняпід впливом шлункового сокуутворюється клейкий потік, що заповнює весь об'єм. У порівнянні з сироватковим аналогом на його розщеплення в залежності від форми йде в 2-3 рази більше часу.

Що таке казеїновий протеїн

Приблизно 80% казеїну містять молоко у вигляді крихітних частинок суспендованих, з'єднаних іонами кальцію. При заквашуванні сичужним ферментом вони випадають осад і утворюють створену масу. Для отримання харчових казеїнатів коагульований потік промивають від кислот методів екструзії та висушують.

За рахунок желеподібної консистенції у чистому вигляді протеїн казеїну використовують у молочній промисловості у вигляді стабілізуючої добавки, збільшення кількості сиру та сиру в кінці процесу, виготовлення спортивного харчування.

У чому шкода та користь

«Довгограючий» казеїновий коктейль обирають спортсмени, стурбовані зростанням м'язів і охочі скинути вагу. Добавка містять весь профіль амінокислот, крім гліколі, яку синтезує організм з амінів, що надходять. Випите на ніч спортивне харчування:

• відновлює пошкоджені міофібрили;
• запобігає руйнуванню м'язів за рахунок пригнічення катаболічних гормонів;
• зміцнює імунну систему;
• підвищує термогенез;
• зупиняють розщеплення вуглеводів, що не допускає різкого викиду інсуліну;
• запобігає трансформації калорій у жир.

Повільне засвоєння скорочує окиснення амінокислот. Але загальмовані процеси знижують анаболізм. Це означає, що порівняно з сироварними продуктами, Казеїн для нарощування маси менш ефективний.

Це пов'язано з більш низьким змістомлейцину – однієї з незамінних кислот, що відповідає за гіпертрофію м'язів У складі казеїну його на 3% менше, ніж у сироватці. Однак, якщо приймати його разом з ізолятом або комплексом, це дає оптимальний синергетичний ефект. За такої схеми прийомум'язи отримують високу дозулейцину та постійне харчування.

Топ казеїнових протеїнів, що містять ізолят та яєчний білок:

1. Muscle TechPhase8.
2. BSN Syntha-6.
3. Optimum Platinum Hydrobuilder.
4. Muscle Pharm Combat.

Найкращий міцелярний казеїн

Багато бодібілдерів віддають перевагу спорту харчування з виваженими частинками. Міцелярний протеїн виготовляють при невисоких температурахщо не змінює структуру органічної речовини. Для його розщеплення організм витрачає багато енергії та часу (До 8 годин). Завдяки цій особливості, з його допомогою легко підтримувати стабільну концентрацію амінів та надовго забути про почуття голоду. У складіспортпіта: фосфат, натрій, кальцію, лимонної кислоти. Порошок збагачений фруктовими смаками, містить 23 г білка на 100 г.

Недолікибілкового спорт харчування:

1. Повільна абсорбція, що не дозволяє швидко доставити аміни до м'язів.
2. Високий відсоток натрію, що викликає здуттяживота.
3. Через вміст лактози сироватковий казеїн підходить не всім.

Топ протеїнів: Micellar Creme Syntrax, продукція компанії PureProtein, Casein компанії Amix, Кfd dessert.

Рейтинг казеїнового протеїну 2017

Спортивну добавку краще купувати у виробників, які мають сертифікат якості. Це гарантія того, що вміст упаковки відповідає складу.

Серед найкращихпродуктів названі:

1. Optimum Nutrition.
2. Dymatize Nutrition Elite.
3. Combat (MusclePharm).
4. 6 Star Pro Nutrition.
5. MET-Rx 100%.
6. Платина Tri-Целле.

Що дає казеїн при схудненні

Для втрати маси насамперед обмежують прийом вуглеводів. Щоб організм не відчував колосального стресу, дефіцит органічних речовинвідновлюють прийомом білкових коктейлів. Вони беруть участь у β-окисленні ферментів та прискорюють спалювання жиру. При їх нестачі організм включає адаптивні реакції, що руйнують скорочувальні білки (м'язову масу).

Також читайте, який протеїн вибрати і як його пити для схуднення дівчатам.

Як пити казеїн

• Для притуплення голоду приймають протеїн між їжею та замість вечері. по 25 г.
• Краще замінитикоктейлем 1-2 прийоми їжі.
• Якщо випити його замістьранкової кави організм отримає енергію, при цьому напій придушить активність кортизолу, що руйнує м'язи.

Дозування- Ложка порошку на склянку рідини. На відміну від інших форм міцелярний білокмає приємний сирний присмак, але ті, хто його не приймає, додають пів чайної ложки сиропу, ванілі чи какао. При складанні дієти враховують калорійність спортпіта -355 ккал/100 г. Для тих, хто активно працює у залі, спортивні дієтологи рекомендують вибирати комбіновані склади.

Коли найкраще приймати казеїн для набору маси

Вживання допінгу до і після навантаження марно, оскільки організму необхідні швидкозасвоювані та ізоляти. Враховуючи тривалу антикатаболічну дію складного протеїну, 40 г розведеного порошку випивають на ніч, потім вранці. Графік прийому становлять в такий спосіб, щоб організм постійно отримував аміни. Тим, хто хоче надати тілу рельєфу, теж важливо забезпечити безперервне надходження амінокислот, тому перекушування краще замінити коктейлями.

Гарну струнку фігуруможна отримати завдяки молоку, в якому міститься важливий білок. Казеїн для схуднення або набору маси тіла - незамінна річ, при правильному прийомітакої добавки можна досягти красивих форм тіла. Ще він зменшує апетит, надовго зберігаючи відчуття насичення. Що це за чарівний порошок? І як правильно його застосовувати?

Що таке казеїн

Казеїн (casein) є білок молочного походження, тобто він є компонентом молока. Великий плюс у тому, що він не містить гормонів, у тому числі і кортизолу. Білок необхідний правильного розвиткуформування м'язів. У чому відмінність між протеїном (protein), виготовленим методом створаження, та казеїном? Звичайний протеїн діє швидко, тоді як другому потрібен час, щоб наситити м'язи. У парі казеїн та сироватковий протеїн працюють ідеально. Про цю особливість відомо у сфері бодібілдингу, а також людям, які бажають схуднути.

склад

Білковий продуктвипускається у вигляді порошку світлого кольорувін має приємний молочний смак. Перевагою цієї речовини вважають повна відсутністьлактози. Люди, які страждають на непереносимість лактози або алергією на неї, можуть спокійно вживати казеїновий протеїн. Продукт не викликає нудоти, проблем зі стільцем та інших негативних побічних відчуттів при травленні, навпаки, дарує почуття довгого насичення.

Якщо ви вирішили придбати казеїн у вигляді спорту, то уважно вивчайте склад продукту. Часто разом із заповітним молочним продуктом в організм потрапляють ароматизатори, барвники та інші незрозумілі хімічні речовини. В результаті казеїновий протеїн для схуднення або набору маси тіла здатний зіпсувати здоров'я. Вибирайте товар тільки від перевірених компаній:

• Серед виробників казеїну для схуднення та спорту популярністю користується компанія Dymatize, яка розпочала свою роботу у 1994 році.
• Аналогом Dymatize є Elite, Gold, MRM, Nutrition, Optimum, Musclepharm, Power Pro.
• Ці компанії випускають не лише казеїновий протеїн, а й інші види спортивного харчування з позначкою Standard та Universal.

Користь

Казеїн є білок повільного впливу, наділений анаболічними та антикатаболічними властивостями. Він стимулює вироблення біологічних ферментівдопомагає наростити м'язову масу, коли немає можливості підживити організм, наприклад, уночі. Якщо ви застосовуєте казеїн для схуднення, то він позбавить почуття голоду, і шкідливі перекушування на ходу стануть просто не потрібні.

Навіщо потрібен

Казеїновий білок – це необхідне дієтичне підживлення організму для правильного зростання мускулатури. високою ефективністю. Атлети та інші спортсмени застосовують такий білок для збалансованого харчуванням'язової тканини. Цікаво, що він не міститься у всіх видах молока, проте він є в грудному молоці, коров'ячим та козячим. Джерелом казеїну є твердий сир та сир.

Коли пити

Казеїновий білок знижує апетит, це дуже зручно у багатьох ситуаціях. Робиться це без шкоди здоров'я, тож не треба лякатися. Найкращим часомдля прийому казеїнового коктейлю при схудненні є денний часабо той годинник, коли хочеться з'їсти щось солодке чи борошняне. Що стосується набору маси тіла, то в цьому випадку казеїн п'ється лише на ніч.



Як приймати казеїновий протеїн

Якщо ви вирішили почати пити казеїн, то не поспішайте накидатися на нього: це не принесе жодної користі, все має бути в міру. Якщо казеїн був придбаний у вигляді спортивного харчування, слід уважно читати інструкцію на упаковці, оскільки дозування у кожного виробника може бути своє. Багато в чому час прийому та кількість залежать від причини, що спонукала приймати дану добавку.

Для схуднення

У період дієти дуже важливо стримувати себе в їжі, проте не багато дівчат та чоловіків легко переносять голод. Позбавлення зайвих кілограмів досягається правильним меню, до якого рекомендується включити казеїн З казеїном в організм надходять усі необхідні амінокислоти з деяким уповільненням, а ось швидких вуглеводівпри цьому – жодного!

Казеїном при схудненні слід замінити один-два прийоми їжі або перекушування залежно від бажаного результату. На один прийом припадає 15-20 г сухого порошку. Пам'ятайте, що казеїном не слід замінювати понад 50% добової нормибілка, правильно харчуватися теж потрібно. Казеїн п'ється перед тренуваннями в кількості 30 грам. Аналогічна допустима дозаприймається на ніч для кращого ефекту. Такий режим – це правильний вибірприйому казеїну для схуднення.

Для набору м'язової маси

Фахівці кажуть, що казеїн при наборі м'язової маси не такий бажаний, як сироватковий протеїн. Він повільно наповнює м'язи амінокислотами, уповільнює появу апетиту, що при рясній білковій дієті робити небажано. Казеїн у разі рекомендується пити проти ночі, коли організм 8 годин «голодує». Комплекс становить 30-45 г казеїну, розведеного молоком або водою. Для смаку до суміші можна додати трохи какао або шоколаду і збити все шейкером.



Найкращий казеїн для схуднення

Казеїновий білок буває двох видів, все залежить від способу вироблення:

• Казеїнат натрію/кальцію. Видобувають даний видза допомогою різних кислот, якими впливають на молоко Це дуже твердий спосіб, але дуже дешевий. Готовий продукт отримав усі плюси та мінуси від способу вироблення. На смак коктейль не дуже приємний, має дивний запах, може викликати тяжкість у шлунку. Проте вартість казеїнату натрію/кальцію робить його доступним усім.
• Міцелярний казеїн. Цей вид білка видобувається методом ультрафільтрації молока. Це дорого, але результат того вартий. Отриманий міцелярний казеїн відрізняється м'якістю та натуральним молочним смаком. Однак його ціна «кусається».

Відео: протеїн із казеїном

Казеїн - це так званий "повільний" білок, який застосовують не тільки для набору м'язової маси, але ще й для спалювання зайвих жирів. Казеїн для схуднення використовується тому, що білок здатний тривалий часнасичувати, отже, усувати залежність від споживання їжі. За рахунок прийому білка в організмі не відкладаються жири, а також не накопичуються шкідливі та холестерин, що сприяють набору маси.

Казеїн – основний білок, що у тваринному молоці. Це альтернатива білкової їжі, яку завжди є можливість приймати. Він довго перетравлюється і розщеплюється у шлунку, тому при його прийомі людина тривалий час відчуває насиченість і не має підвищеного апетиту.

У процесі виробництва казеїну для схуднення створюють молоко. Обробка максимально безпечна для позитивних компонентівмолока, тому всі необхідні та корисні його властивості зберігаються. Прийом у чистому вигляді не сприятиме схуднення, тому що в ньому міститься багато жиру та вуглеводів, а корисні мінерали(Кальцій, Фосфор) пов'язані з білками і засвоюються організмом людини. До того ж, чисте молоко - сильний алерген, що містить антигени, гормональні речовини, невластиві організму людини, які не засвоюються у нашому ШКТ.

Казеїн багатий на різні корисними амінокислотами, які необхідні оптимальної роботи всього організму. Велику цінністьскладають фосфор та кальцій. У складі добавки присутні наступні мінерали:

• Магній;
• Натрій;
• Калій;
• Фосфор;
• Казей Кальція.

І такі амінокислоти:

• Лейцин;
• Валін;
• Аргінін;
• Ізолейцин;
• Аланін;
• Гістідін;
• Глутамін;
• Лізін;
• Метіонін;
• Фенілаланін;
• Пролін;
• Серін;
• Таурін;
• Треонін;
• Триптофан;
• Тирозин.

Жирним шрифтом виділено незамінні амінокислоти. Наш організм не вміє їх синтезувати і має отримувати з їжі.

Кожна речовина необхідна для повноцінної роботиорганізму, тому вживання казеїну не тільки сприятиме схуднення, але ще й збагатить організм амінокислотами та мінералами.




Як казеїн допомагає худнути?

Казеїн – це повільний білок, на його засвоювання відводиться від 5 до 12 годин. За рахунок його тривалого всмоктування казеїн підтримує в організмі необхідну кількість амінокислот, які необхідні для «побудови» м'язів переважно у нічний час.

Процес схуднення на його основі відбувається за рахунок таких властивостей:

• Постачання організму незамінними та замінними амінокислотами;
• Уповільнення засвоєння білка;
• Білок допомагає зберігати м'язи навіть у нічний час, пригнічуючи процеси накопичення жиру;
• Допомагає підтримувати спортивну дієту при схудненні, не перевищуючи оптимальної калорійності.

Щоб казеїн дійсно подіяв і прискорив процес жироспалювання, необхідно навчитися правильно приймати його, дозуючи кількість залежно від індивідуальних особливостей.




Дозування

Казеїн – це порошок, який розлучається у воді, молоці чи соку. Один прийом казеїну має становити 30-40 г. Підвищені дозування не дадуть бажаного результату, а лише спровокують розлад шлунка та уповільнення процесу схуднення.

Якщо варто мета скинути зайві кілограми, то рекомендується приймати порошок по 20 г 3 десь у день як перекусів. Для набору м'язової маси додатково (понад 3 прийоми) рекомендується приймати добавку на ніч в обсязі 40 грам. Вона дозволить зупинити процес катаболізму, зберігаючи усі м'язи.

Нерідко казеїн може стати альтернативою обіду або вечері, для цього необхідно одного разу прийняти 30 г порошку у розведеному вигляді.




Загальні правила прийому казеїну

Казеїновий протеїн для схуднення приймається 2-4 десь у день. Його прийом показаний не тільки після того, щоб зберегти м'язову масу і не спровокувати її руйнування, але ще й з їдою.

Казеїн приймається тільки в розбавленому вигляді і додається до готових страв, існує кілька смачних, які зроблять прийом добавки смачнішим і незвичайним:

• Випічка з казеїном – часто на основі казеїну готують дієтичне печиво або торти, які наповнюватимуть організм потрібною кількістюбілка;
• – використовується найчастіше. Такий напій готується у блендері шляхом змішування протеїну та молока у пропорціях, які вказані в інструкції;
• Знежирений сир з казеїном та йогуртом – усі інгредієнти змішуються один з одним за допомогою блендера, за бажання до них додаються солодкі фрукти.

Казеїн є чистим білком, він підійде людям, яким недостатньо білка з їжі, а також тим, хто худне на білкових дієтах.




У яких продуктах міститься казеїн?

Якщо немає можливості приймати казеїн у вигляді покупного порошку, необхідно знати, в яких продуктах він міститься. Це дозволить скласти правильне і, що дозволяє насичувати організм корисними компонентами.

Казеїн є у складі наступних продуктів:

• Закваска;
• Сир;
• молоко;
• Кефір;
• Сироватка.

Ці молочні продукти складаються з різної кількості казеїну, воно виражається у відсотковому співвідношенні:

• Сир – 13-18%;
• Молоко – 3%;
• Кефір – 3%;
• Сир – 15%.

Звичайно, набагато простіше і ефективніше використовувати пакетований чистий казеїн, ніж продукти, які його містять, коли мета варто зберегти м'язову масу і схуднути при цьому.




Переваги та недоліки казеїну

Казеїн нічим не відрізняється від натуральної, тому не завдає шкоди організму. Він сприяє розщепленню жирів та набору м'язової маси. Серед основних переваг його використання зазначають:

• Антикатаболічна дія;
• Повільне засвоєння організмом, підвищення відчуття ситості;
• Можливість вживати як у вигляді продуктів, так і у вигляді порошку;
• Містить у складі необхідних організму амінокислоти;
• Має доступну вартість та багато різновидів.

Почуття ситості триває до 8 годин, дозволяючи людині не стикатися з голодом і не перевищувати свою. Саме за рахунок дефіциту калорій і відбувається схуднення.

Також казеїн має низку недоліків, які варто обов'язково враховувати:

• Можлива індивідуальна нестерпність;
• Потреба у щоденному використанні;
• Висока вартість хорошого якісного препарату.

Недоліків значно менше, ніж переваг, але їх треба враховувати.




Протипоказання до використання казеїну

Казеїн – це чистий продукттому значних протипоказань він не має. Варто обмежувати його прийом людям, які мають загострені захворювання шлунково-кишкового тракту.

Щоб не спровокувати виникнення побічних ефектів, прийом казеїну має бути суворо за інструкцією з дотриманням усіх дозувань. Першою ознакою непереносимості добавки чи неправильності її використання є розлад шлунка.

Критерії вибору казеїну

Щоб протеїновий казеїн позитивно вплинув на організм з метою схуднення або набору м'язової маси, необхідно ретельно переглянути пропоновану продукцію на ринку. Увага варто звернути на такі характеристики:

• Ступінь очищення – чим більше казеїн містить жирів та вуглеводів, тим меншим буде спостерігатися позитивний ефектна розщеплення жирів. Оцінити ступінь очищення можна, порівнявши склад кількох препаратів;
• Зручність у приготуванні – це дозволить правильно підібрати правильне разове дозування, дозволяючи черпати з казеїну тільки корисні компоненти. Вивчіть інструкції препаратів, щоб з'ясувати, що вам прийнятніше;
• Смак – приємний смакпротеїну дозволить збільшити бажання для вживання добавки замість звичної білкової їжі.

Всі ці особливості казеїну дозволять зробити правильний вибір, віддаючи перевагу найкращій добавкі з максимальними позитивними властивостями.