Скільки разів потрібно пережовувати їжу, щоб схуднути. Травна система не повинна працювати на знос

З самого дитинства багатьох із нас батьки повчали різним речам і однією з набридливих порад, напевно, була порада уважніше ставитися до того, як ти їси.

Люди вживають їжу швидко, не встигаючи насолодитися ні її смаком, ні самим процесом угамування голоду, оскільки вони завжди кудись спізнюються. Тим не менш, звичка ретельно пережовувати їжу приховує в собі безліч корисних речей, і про це повинен знати кожен.

Швидко і на ходу їсти — погана звичка!

Ретельне пережовування їжі приховує справді велика кількістьплюсів, про які, на жаль, не всі знають.

Ретельне пережовування їжі позитивно впливає роботу травної системи. Добре подрібнена їжа швидше засвоюється, з неї організм отримує більшу кількість. поживних речовин, а також вона очищається від різних шкідливих мікроорганізмів, які потрапляють в організм разом із їжею.

Ретельне пережовування як спосіб схуднути

Ретельне пережовування як метод схуднення

У багатьох випадках, проблеми з вагою трапляються через часті переїдання. Люди, які довго працюють і приходять додому, накидаються на їжу та поглинають її набагато більше, ніж це потрібно організму.

Повільний прийом їжі, ретельне її пережовування дозволяють залишати місце трапези з легким почуттям голоду, уникаючи переїдання – це дозволяє забути про проблеми з зайвою вагою.

Постійне переїдання призводить до збільшення обсягів шлунка, який постійно розтягується через надмірну кількість їжі, що потрапляє до нього. Китайські дослідники провели цікавий експеримент серед людей різної вагової категорії.

У ньому взяли участь 30 молодих чоловіків. Одна половина піддослідних пережовували їжу 15 разів, інша - 40. Через деякий час у них взяли аналіз крові, для того, щоб перевірити кількість гормону голоду в ній. Виявилося, що у людей, які жували ретельніше, це гормону – греліну, було менше.

Йоги, відомі своєю тривалою тривалістю життя, кажуть: «Рідку їжу їж, тверду – пий». Розуміти її слід так: навіть відносно рідку їжу все одно потрібно попередньо пережувати, щоб вона змішалася зі слиною, а потім ковтати.

Тверду їжу потрібно довго пережовувати, доки вона не стане рідкою. У ході різних наукових дослідженьбуло встановлено, що люди, які довго жують їжу, насичуються швидше, ніж люди, які роблять це менше.

Це пов'язано з тим, що при попаданні їжі в рот організм починає спеціального гормону, що відповідає за насичення. Він потрапляє в мозок через двадцять хвилин після початку їди, тому повільний прийом їжі дає можливість насичення меншою кількістю їжі, ніж швидке її вживання.

Крім того, що гістамін відповідає за насичення, він також покращує обмін речовин, що призводить до спалювання зайвих жирів в організмі.

Ретельне пережовування дозволяє людині їсти ту кількість їжі, яку їй необхідно і уникати переїдання. Переїдання – відома причинапроблем із зайвою вагою, оскільки в результаті швидкого поглинання їжі, у шлунок потрапляє така кількість їжі, яка перевищує його об'єм і тому орган розтягується, згодом стаючи все більше і більше, змушуючи людину їсти все більше і більше.

Правильна методика вживання їжі

40 разів - стільки потрібно пережовувати їжу

Порад щодо того, наскільки довго потрібно пережовувати кожну порцію їжі, є багато. На практиці будь-яка людина може самостійно визначити час, який він витрачає на пережовування одного шматочка їжі, просто жуючи його до того моменту, поки не можна буде визначити, яка саме їжа потрапила до цього в рот.

Існує прямий зв'язок між тим, як ми пережовуємо їжу та нашою вагою. У чому, власне, закономірність? І як правильно пережовувати їжу, і залишатися стрункими?

У чому проблема зайвої ваги?

Ви колись спостерігали, як люди їдять? Заради експерименту сходіть у найближче громадське харчування в обідню пору і подивіться на людей за сусідніми столиками. Повні людизазвичай їдять багато і дуже швидко. Так, наче вони весь час кудись поспішають! Вони відкушують великі шматки гамбургерів або хліба, відразу запихають у рот пристойну порцію м'яса або картоплі фрі, потім запивають це склянкою лимонаду.

Повтори цих дій настільки стрімкі, що за 5-10 хвилин обід закінчується. Тяжко дихаючи, з переповненим шлункомці люди, ледве рухаючись, продовжують свій день і навіть не замислюються, що в цей час коїться в шлунку. Йому доводиться працювати не лише за себе, а й за зуби, які під час обіду не виконали своєї функції – не подрібнили їжу. І це відбувається цілий день, день за днем, місяць за місяцем, рік за роком. Через якийсь час шлунок починає барахлити. А зайва вагабуквально пластами покриває тіло.

Стройняшки живуть бігом, а обідають не поспішаючи

Інша річ — люди з нормальною вагою. Вони якщо і їдять швидко, то зосереджено пережовують їжу. Вони не поспішають наповнити шлунок, просто насичують свій організм необхідною енергією. Їжа, ретельно пережована, починає засвоюватися ще в ротової порожнини. Іншими словами, ви ще обідаєте, а ваш організм уже насичується. А тому ви з'їдаєте набагато менше, ніж огрядний незнайомець за сусіднім столиком.

Правила їди

Щоб досягти стрункої фігуриі підтримувати вагу в нормальному станіслід виконувати нескладні правила поглинання їжі:

1. Не слід відправляти до рота в один прийом половину вмісту вашої тарілки. Розмір однієї ложки може бути таким, щоб їжа збожеволіла мовою, тобто. щоки не роздмухувалися, як у хом'яка.
2. Медики радять робити не менше 30 жувальних рухів для кожного шматочка їжі. У цьому питанні швидше доречно оцінювати саму їжу. М'ясо вимагає 30 жувальних рухів, а каша – дещо менша. Головне, щоб їжа потрапляла до шлунка максимально подрібненої, пюреподібної.
3. Дієтологи не радять пити під час їжі. Однак гастроентерологи говорять про те, що їжа має потрапляти до шлунка зволоженою. Саме ця роль відводиться слині людини. Тому деяку суху їжу слід запивати маленькими ковтками. чистої води. Просто сідаючи за стіл, поставте поряд з тарілкою склянку води і при необхідності відпивайте з неї. Не варто запивати їжу чаєм, кавою чи молоком.
4. Існує думка, що під час їжі не можна дивитися телевізор чи читати. Ось це реально спірне питання! Я знаю людей, які сідаючи їсти перед телевізором, з'їдають лише половину порції, а за столом – цілу та ще й з добавкою! ТБ відволікає від їжі, і тому ви їсте повільно, а значить, почуття насичення приходить швидше. Адже всім відомий факт, що чим довше жуєш і повільніше поглинаєш їжу, тим швидше приходить відчуття насичення. Однак це не означає, що обідати треба перед екраном телевізора чи комп'ютера! Декому це абсолютно протипоказано. І точно не треба їсти, коли просто хочеш подивитися кіно чи новини.
5. Намагайтеся. Кожен продукт має власний унікальний смак. М'ясо без гарніру набагато смачніше, а гречка з овочами не тільки смачніша, а й корисніша.
6. І остання, головна, умова:

Багато хто з нас пам'ятає поради мам про те, що їсти треба не поспішаючи, їжу пережовувати ретельно. Але, напевно, мало хто замислюється над тим, навіщо це потрібно, яка користь від тривалого жування. Отже, настав час дізнатися детальну відповідь.

Користь правильного жування для організму

У ротовій порожнині розташовується багато слинних залоз, які допомагають перетравлювати їжу вже на першому етапі Жування активує ці залози, а також інші органи системи травлення. Ретельно пережовуючи кожну порцію їжі, ми збільшуємо її загальний обсяг. Це означає, що для насичення шлунка вам знадобиться набагато менше їжі, ніж при швидкому вживанні.

Наша слина – складний секрет. Вона складається з 98% води, ферментів, що володіють. антибактеріальними властивостями. Коли їжа потрапляє до рота, вона пережовується, тобто подрібнюється зубами і зволожується слиною. Під дією її ферментів стартує розщеплення складних вуглеводів, що, своєю чергою, істотно полегшує подальший процес травлення.

Воно починається саме у роті, а не у шлунку, тому що в слині є білкова речовина амілаза. Саме амілаза допомагає початку перетворення складних вуглеводів у прості, які потім легше всмоктуються у кишечнику. Мова йдепро картоплю, хліб, крупи, борошняні вироби.

Ретельно прожована і зволожена слиною їжа швидше просувається на нашу травному тракту. Вже цим можна перешкоджати розвитку гастриту та виразки.

Слина по своєму хімічного складує слабким лугом. Довге жування сприяє і виділенню цього секрету більшій кількості, приблизно вдесятеро. Це, своєю чергою, благотворно впливає і стан зубів. Емаль зміцнюється утворенням захисної плівки – пелікули. До речі, ефект використання жувальної гумкияк захисту від карієсу базується саме на виробленні слини.

При жуванні на наші зуби виробляється потужний тиск, що, своєю чергою, посилює кровотік у зубах і яснах. Це і є профілактика пародонтиту.

Ретельне пережовування їжі - це контроль над масою тіла, адже тоді для насичення нам необхідно набагато менше їжі. Організм у цьому випадку самостійно і точно визначає, коли треба припиняти їжу.

Ще одна перевага ретельного пережовування- тренування жувальних м'язів, отже, перешкоджання утворенню зморшок на обличчі. Ця якість більше цінується жінками.

Отже, користь від ретельного пережовування їжі полягає в наступному:

1. Поліпшення травлення.
2. Найкраще видалення залишків їжі з організму.
3. Усунення поганого запахуіз рота, підвищеного газоутворення.
4. Збереження зубів.
5. Поява додаткової енергії.
6. Посилення лужності крові, отже, імунітету.
7. Нормалізація ваги.

Про правильне жування

Сьогодні багато хто з нас їсть на ходу, а от колись правильний прийомїжі був обов'язковим елементом культури людини. Важливо, в яких умовах ви трапезуєте. Отже, правильна позаза столом під час їжі – пряма спина, піднята голова. Тіло не повинно напружуватись. Потрібно повністю сконцентруватися на прийомі їжі та згадати приказку про глухоту та немотність при трапезах.

Поклавши в рот шматочок будь-якої страви, пережовуйте його доти, доки він не перетвориться на рідку субстанцію. Про кількість жувальних рухів немає єдиної думки, але в середньому тверду їжупотрібно жувати 30 разів, а рідку – 10.

Жуйте при цьому по черзі правою та лівою стороною ротової порожнини, щоб на всі ваші зуби навантаження розподілялося рівномірно.

Ніколи їжу не запивайте та не привчайте до цього дітей. Якщо їжу запивати, то вона по вашому травному тракту проходитиме майже не прожованою, не обробленою слиною, що підвищить навантаження на шлунок. Будь-які напої, і воду навіть після трапез рекомендується вживати як мінімум через годину.

Не можна їсти та одночасно дивитися телевізор, працювати за комп'ютером, читати книгу. Так ви не зможете ретельно обробляти зубами шматочки їжі, а відволікатиметеся, не відчуєте насичення. Якщо їсти швидко, з'їсти можна набагато більше. Це означає, що на їжу потрібно виділяти достатня кількістьчасу.

Корисно жувати довго та ретельно.

Давайте дізнаємося: як і чому ретельне пережовування їжі позитивно впливає на наше здоров'я?

У статті визначається необхідна кількість жувальних рухів для набуття здоров'я та довголіття.

Хто довше жує, той довше живе(Прислів'я). Невже це справді так?

Ми познайомимося з основоположниками та послідовниками методу лікувального жування, отримаємо цікаві відомостіпро те, як схуднути за допомогою всього лише ретельного пережовування їжі, та й загалом завдяки отриманій інформації станемо на один крок ближче до здорового способу життя.

Китайські мудреці казали:

«Якщо жувати 50 разів перед ковтанням – нічим не захворієш, 100 разів – житимеш дуже довго, 150 разів – станеш безсмертним.»

Також, можливо, деякі з нас чули або читали про те, як ретельно ставляться до прийому їжі йоги:

"Тверду їжу потрібно пити, а рідку їсти."

Друзі, це справді мудрі висловлювання, в яких приховано велике значення. Давайте ж розкриємо собі таємницю лікувального жування. До речі, важливо, цей легкий і ефективний для здоров'я трюк з пережовуванням доступний кожному. Як кажуть, все геніальне - просто.

Погодьтеся, у нашому житті процес прийому їжі займає одну з чільних позицій. Сніданок, обід, вечеря, різні перекушування і навіть нічні походи до холодильника — ми їстимемо багато і часто, це природна біологічна потребалюдини.

Так ось, до чого це я? Ніхто не зможе посперечатися з тим, що буде просто чудово, якщо кожна трапеза даватиме нам набагато більше енергії та здоров'я, ніж ми зазвичай отримуємо.

І це можливо! Підкреслюю ми практично задарма можемо отримувати додаткові енергію та здоров'я,яких, на жаль, у Останнім часому більшості людей залишається все менше і менше (з багатьох причин), і за гроші їх, на жаль, здебільшого не купиш.

➡️ Але рішення є завжди! Ми можемо використовувати цей безкоштовний і корисний спосібжування, який, якщо перетворити його на звичку, подарує великий бонус для нашого організму у вигляді відмінного здоров'яі навіть довголіття.

Отже, ближчий до справи. Вченими доведено: чим ретельніше ми переріджуємо їжу, тим краще та ефективніше відбувається процес травлення.

Травлення починається не в шлунку, як вважають багато хто, а вже в роті при першому зіткненні їжі зі слиною.

Кожен шматочок, який довго і вперто жували, корисніший за кілька таких же шматків, проковтнутих у нашому звичайному швидкісному темпі.

Якщо довго жувати, то організм скаже нам завдяки чудовому травленню, адже подальше перетравлення їжі відбувається швидше і якісніше, що, відповідно, гарантує потрапляння в кров. корисних речовину набагато більшій кількості.

Крім того, печінка та підшлункова залоза працюватимуть в енергозберігаючому режимі, а стінки шлунка не виявляться травмованими через тверді непережовані субстанції.

І навпаки, завдяки підвищеного навантаженняна щелепі та більшому виділенню слини, зуби та ясна зміцнюються. А ще тривале жування сприяє схуднення, але про це ми поговоримо нижче окремо.

Коротше кажучи, витрачаючи більше часу на пережовування їжі, ми не витрачаємо марно часу — ми інвестуємо в наше здоров'я, а це, поряд із саморозвитком, одна з найцінніших інвестицій для сучасної людини.

Отже, як правильно жувати?

Більшість з нас жують їжу близько 10-15 разів (а часто й того менше) і потім проковтують.

Цього не достатньо!

Самий мінімум - 30 разів, ну а максимальна ефективність засвоєння їжі досягається при більш ніж 50-100 пережовування.

Чим довше ми жуємо їжу, тим краще і це підтверджений факт.

Багатьом людям, у тому числі і мені, ліньки морочитися з підрахунком жувальних рухів (краще насолодитися смаком їжі). Тож якщо ви теж не схильні до розрахунків, то можна застосовувати інший метод визначення необхідної кількостіжувків.

Все просто: жуємо до тих пір, поки їжа не перетвориться на однорідну кашку і поки відчувається її смак.

Кількість жуків залежить від того, що саме ми жуємо, тобто від консистенції їжі. Тому оптимальніше не зациклюватись на кількості жувальних рухів, а довіряти своїм відчуттям. Адже, погодьтеся, жувати банан і жувати морквину / — різні речі для наших зубів з точки зору щільності та твердості цих продуктів.

Так що жувати краще доти, поки наші зуби не перетворять їжу на однорідну рідку масу, а також поки що повністю не зникне смак. Іншими словами, чим ретельніше – тим краще.

Крім того, не поспішайте швидко ковтати рідку їжу(Соки, супи тощо). Як уже говорилося вище, рідку їжу рекомендується їсти, тобто затримати її в роті, зробити кілька жувальних рухів, сповна насолодитися смаком і тільки потім проковтнути. Це наситить рідину слиною, що, у свою чергу, посприяє кращому засвоєннюїї організмом.

Лікувальне жування для схуднення

По-перше, слід знати, що неперетравлена ​​їжазабруднює організм і стає причиною набору ваги через шлаки, які не встигають вивестися і тому складаються всередині нас. Жувати ретельно – означає запобігати забрудненню організму зсередини, що, відповідно, призводить до зниження ваги.

По-друге, часто ми їмо не через реальний голод, а щоб отримати задоволення від смаку їжі. За почуття насичення відповідає наш мозок. При поспішному поглинанні їжі смакові рецептори разом із відповідними сенсорними зонами мозку не встигають включитися у процес.

Тому наш мозок не наздоганяє, що настав час уже закінчувати трапезу, тому ми й продовжуємо хом'ячити за обидві щоки, нерідко з'їдаючи зайве і, отже, набираючи вагу.

Одна з причин зайвої ваги – недостатнє пережовування їжі.

Якщо ж жувати багато разів, то насичення відбувається швидше, і ми не переїдаємо. При тривалому жуванні кількість їжі, що поглинається, скорочуєтьсятобто її потрібно менше для досягнення відчуття насиченості.

Встановлено, що почуття насичення приходить через 20-30 хвилин. Тому можна хоч обжертися за 10-15 хвилин, але позбавленням від почуття голоду це не стане. При ретельному ж пережовуванні такого не буває — ївши, як кажуть, з почуттям, з толком, з розстановкою, нам не хочеться їсти зайвого.

Лікувальне жування— це найпростіша в застосуванні дієта, яка має хорошу ефективність, більше того, лікувальне жування оздоровлює наш організм і веде до довголіття.

Було проведено масштабне дослідження у Японії. Вчені поділили 5 тисяч добровольців на групи, залежно від швидкості жування. Груп вийшло п'ять: "швидка", "досить швидка", "звичайна", "досить повільна", "повільна". На основі спостережень за добровольцями вчені вивели формулу: жуєш швидко - товстіш (плюс 2 кг), повільно - худнеш (мінус 3 кг). Результати кажуть самі за себе.

Інше дослідження, проведене фахівцями Медичного університетуХарбіна та опубліковане в журналі American Journal of Clinical Nutrition показало: коли людина замість 10-15 жує їжу 40 разів, калорійність його раціону харчування знижується на 12%.

Тобто зниження калорійності за рахунок ретельного пережовування їжі є досить ефективним способомсхуднення. Геніальне – просто!

Флетчеризм – лікувальне жування

Гораціо Флетчер, засновник лікувального жування

Основоположником наукового та практичного підходу до ретельного пережовування їжі єГораціо Флетчер(1849-1919). Близько ста років тому його здогад про необхідність ретельного пережовування їжі було прийнято як чинну концепцію здорового харчуваннязавдяки якій Флетчер допоміг собі та іншим людям, розбагатів і прославився на весь світ.

Раніше Флетчер сам страждав від ожиріння та безлічі супутніх хвороб. Жодна страхова компаніяне хотіла мати з ним справ, бо надто високий ризик.

Але завдяки своїй елементарній дієті Гораціо скинув понад 30 кілограмів, а також скоротив добове споживанняїжі майже в 3 рази без жодного насильства над собою.

Адже, як вже писалося вище, при тривалому жуванні почуття насичення приходить у потрібний момент і позбавляє обжерливості.

Таким чином, Флетчер на особистому прикладі довів всю ефективність ретельного пережовування їжі. Багато людей наслідували його приклад і самі переконалися у дієвості довгого жування.

З відомих людейметодом Флетчера користувалися перший мільярдер Джон Рокфеллер, який дожив до 98 років, і навіть талановитий письменник Марк Твен.

Гораціо Флетчер стверджував, що « природа карає тих, хто погано розжовує їжу».

Тому жувати потрібно не менше 32 разів (за кількістю зубів), але згодом він підняв мінімальна кількістьдо 100 .

Фактично, їжа має бути пережована до стану рідини.

Цей метод лікувального жування став називатися « флетчеризмом«, і в даний час він знову став популярним через актуальні нині проблеми в суспільстві з зайвою вагою.

Лікувальне жування в Росії просуває алтайський лікар Сергій Іванович Філонов.

Як і Флетчер, Сергій Іванович на собі відчув ефективність тривалого жування, тому рекомендує його своїм пацієнтам та знайомим, які, дотримуючись вказівок лікаря, примудряються скидати зайві кілограмиі без жодних проблем утримуватися на досягнутому рівні.

Філонов з'ясував, що ретельне пережовування їжі не просто призводить до схуднення, а й загалом оздоровлює людський організм.

Погодьтеся, друзі, що це досить приємним бонусомдо позбавлення від зайвої ваги.

Як жувати правильно на думку йогів?

Прана - це життєва енергіяяка пронизує весь всесвіт, хоча і невидима для очей. Йоги стверджують, що довге жування сприяє засвоєнню прани з їжі. І чим дрібнішою буде подрібнена їжа, тим краще. Задоволення та задоволення, які виникають, коли ми їмо, якраз і є свідченням поглинання прани з їжі. Таким чином, що довше ми смакуємо кожну частинку їжі, то ефективніше отримуємо життєву енергію.

Тому йоги їдять свою їжу повільно, пережовуючи її доти, доки вони «відчують її», тобто жують, доки їжа здатна давати смакове відчуття. І це вірно!?

При такому ретельному пережовуванні навіть звичайна людина, не йог, отримує з їжі набагато більше корисних речовин та енергії, ніж при їжі в поспіху. Адже у такому разі кожен грам їжі віддає нам максимум своєї поживності, максимум життєвої енергії.

Навіщо довго жувати?

Процес травлення починається над шлунку, а в нас у роті. Коли ми повільно, ретельно розжовуємо їжу, то смакові рецептори своєчасно надсилають до мозку докладний звіт про те, яка їжа зараз буде відправлена ​​стравоходом.

Ну а мозок відповідно приймає рішення про те, яку травну програму включати, на яку тривалість і в якому режимі складності.

У результаті це призводить до якісного перетравлення даного виду продукту та повноцінного засвоєння поживних речовин та мікроелементів, що містяться в ньому.

Таким чином, ми отримуємо максимум поживних речовин, система травлення не перевантажується, а тіло не забруднюється.

У людини, яка ковтає їжу лише напівпрожованою і недостатньо змоченою слиною, більшість корисних речовин пропадає даремно і проходить через організм у вигляді маси, що бродить і гниє. Особливо це стосується людей, які люблять поласувати м'ясом.

До речі, слина, що виділяється, на 98 відсотків складається з води, проте є надзвичайно корисною субстанцією і містить велика кількістьферментів.

При пережовуванні їжа нагрівається у нас у роті, що посилює каталітичну активність цих ферментів, які необхідні для повного розщеплення та засвоєння їжі. Що більше слини виділяється, то легше організму витягти з їжі все корисне.

Про схуднення за допомогою ретельного пережовування їжі в цій статті вже було сказано чимало. Нагадаємо, що це - один з найбільш простих способівскинути зайву вагу, тому що: по-перше, ретельно пережована їжа не відкладається в організмі у вигляді шлаків, по-друге, почуття насичення приходить вчасно і, відповідно, перешкоджає подальшому обжерливості.

Корисно ретельно жування і для зубів разом із яснами. Цікавий факт: коли ми жуємо, то на зуби виявляється дуже сильний тиск(Від 20 до 120 кілограм залежно від їжі). Це є гарною зарядкою для зубів і ясен, оскільки завдяки навантаженню відбувається значне посилення кровотоку.

Крім того, наші зубки захищаються від карієсу, оскільки слина, що виділяється, нейтралізує кислоту і цукор, що містяться в їжі. Компоненти слини утворюють на зубах захисну плівку та зміцнюють емаль.

Адже слина містить у собі речовину зі спеціальним бактерицидним ефектом – лізоцим. Чим більше слини виділяється, і що краще вона перемішується з їжею, то ефективніше відбувається процес знезараженняі тим безпечнішим стає наша трапеза.

Дивно, але ретельне жування виявляється позитивний впливнавіть на серці.

1⃣ По-перше, якщо ковтати їжу великими шматками, можна отримати деформацію шлунка, що, своєю чергою, може призвести до тиску серце.

2⃣ По-друге, виявляється, при кожному ковтку частота скорочень серця збільшується в середньому на 7-10 ударів. Коли людина ковтає рідко, ритм швидко повертаєте в норму, якщо майже не жувати і ковтати часто, то може розвинутися тахікардія. Тому ретельне пережовуванняїжі знижує навантаження на серце, що особливо актуально для людей, які мають серцево-судинні захворювання.

Окремо слід згадати ще один приємний факт: при ретельному пережовуванні ми концентруємо всю увагу на їжі, що дозволяє набагато докладніше оцінити смак кожного шматочка, що з'їдається.

Друзі, ми ніби відчиняємо двері в новий Світ, який був завжди поруч з нами, але ми не звертали на нього уваги через вічну зайнятість і нескінченну суєту.

Смакові відчуття стають набагато яскравішими, перетворюючи кожен прийом їжі зі звичайного перекушування на маленьке свято!

Найцікавіше - не потрібно себе змушувати.

Згадайте, як у дитинстві ми любили смакувати смак їжі, насолоджувалися кожним шматочком. Поступово ця корисна звичкаповернеться, і така проста дія, як жування їжі, стане лікувальним і водночас приносить радість.

ВИСНОВОК

Головна причина жувати повільно - це відмінне травлення і, як наслідок, набуття здоров'я та довголіття.

Гіппократ, великий лікардавнини, понад 2500 років тому сказав:

«Нехай їжа буде вашими ліками, а вашими ліками стане їжа»

І це золоті слова.

Навіть не зважаючи на те, що саме їсть людина (хоча це і дуже важливо), лікувальним жуванням ми здатні значно додати собі здоров'я та енергії.

Не обов'язково перетворюватися на корову, що жує цілий день, але трохи більш усвідомлено підходити до процесу прийому їжі буде не зайвим.

На жаль, часто ми живемо в шаленому ритмі, і вважаємо, що нам ніколи витрачати свій час на будь-яку нісенітницю типу довгого жування.

❌ Даремно!

Адже потім, коли починаємо хворіти, ми витрачаємо набагато більше нервів, часу та грошей на лікування, тоді як багатьох проблем зі здоров'ям можна було уникнути лише ретельним пережовуванням.

Звичайно, буде перебільшенням назвати довге жування панацеєю від усіх хвороб, але безперечно одне: це одна з тих цеглинок, на яких будується здоровий образжиття.

Пам'ятайте, що зовсім не обов'язково виконувати певну кількість жування: навіть зовсім трохи збільшивши тривалість жування їжі, ми порадуємо свій організм і полегшимо його функціонування, а також отримаємо більше задоволення від трапези. У будь-якому випадку навіть невелике збільшення жувальних рухів виявиться корисним. Просто більше – значить краще. Тому, будь ласка, постарайтеся, щоб їжа, що ковтається, була пережована якомога дрібніше.

Дорогі читачі, сподіваюся, що ця стаття дала вичерпну відповідь на запитання. як жувати їжу?і принесла користь вам і вашим близьким. Дякую за увагу!

Сучасній людині катастрофічно не вистачає часу, йому треба все встигнути зробити та скрізь побувати. Про те, що ретельно потрібно пережовувати їжу, знає кожен, але робить це далеко не все. Одні звикли до швидкісного ковтання, інші - до перекушування на ходу, а третім просто нема чим жувати через відсутність зубів і брак часу для протезування. Тим часом від кількості пережовування їжі залежить не тільки наше здоров'я, а й стрункість фігури.

Швидке проковтування їжі стає причиною розвитку карієсу, гастриту, виразки шлунка та ожиріння. Чим довше ми пережовуємо їжу, тим менше їмо, а отже, і швидше худнемо. Як показали дослідження вчених, якщо людина замість 12 разів жуватиме їжу 40 разів, то калорійність її раціону харчування знижується на 12%. Таке зниження калорійності за рахунок ретельного пережовування їжі – найбільше дешевий спосібдля схуднення. Адже в такий спосіб середня людинаможе досягти втрати зайвих 10 кг на рік. Однак таким чином не вдасться схуднути тим, хто вважає за краще дотримуватися дієти, що складається з продуктів, які не потрібно жувати. Наприклад, тим, хто харчується виключно йогуртом, супом-пюре, соками та рідкими кашами.

У ході експериментів вчені встановили, що хтось довший жує, що швидше наїдається. У гіпоталамусі нашого мозку розташовані нейрони, яким необхідний гормон гістамін, який починає вироблятися лише після того, як людина починає жувати. Гістамін передає у нейрони мозку сигнали про насичення. Але ці сигнали досягають гіпоталамуса лише через 20 хвилин від початку трапези, тому до цього часу людина продовжує їсти. І якщо він ковтає їжу швидко і великими шматками, то до моменту передачі сигналу про насиченість він уже встигає набрати зайві калорії.

У разі ж ретельного пережовування їжі, ми не даємо організму можливості переїдання Гістамін служить як передачі сигналів відчуття ситості, а й поліпшує обмін речовин. Тому, приділяючи увагу жування, людина не тільки починає менше їсти, а й сприяє прискоренню спалювання зайвих калорій.

Щоб схуднути, потрібно не поспішаючи і ретельно пережовуючи їжу, а припиняти прийом їжі треба залишаючи небагато вільного місцяу шлунку. Як радять японці, їжте доти, доки не буде у вас повним вісім частин шлунка з десяти. Коли людина постійно переїдає, його шлунок розтягується, і його заповнити вже потрібно більше їжі. Так виникає порочний, шкідливий для стрункості фігури та здоров'я замкнуте коло. Відволікатися під час їжі також не слід, наприклад, читати чи дивитися телевізор. В цьому випадку організму дуже важко визначити, коли необхідно припинити їсти.

Ретельне пережовування їжі сприяє більш швидкомуперетравленню та засвоєнню їжі. Адже травлення починається над шлунку, а . Чим краще ви пережовує їжу, тим вона більше взаємодіє зі слиною. У слині міститься білок – амілаза, який сприяє розщепленню складних вуглеводів у прості вже у роті. Крім того, слина багата різними ферментами, гормонами, вітамінами та біологічно активними речовинами, які сприяють кращого пережовуванняїжі та швидкому просуваннюїї травним трактом.

При тривалому жуванні їжі виділяється велика кількість слини, що сприятливо позначається як на травленні, а й поліпшує стан зубів. Компоненти слини утворюють на зубах захисну плівку та зміцнюють емаль зубів. Жування для зубів і ясен - це своєрідне тренування м'язів спортивному залі. При жуванні твердої їжі на зуби чиниться сильний тиск, що посилює кровопостачання ясен та зубів, що є профілактикою пародонтозу. Щоб навантажити ясна та зуби роботою, намагайтеся включати в раціон харчування більше яблук, моркву, капусту, горіхи, перлову кашута інші продукти, які потребують тривалого пережовування. Жуйте їжу, рівномірно навантажуючи усі зуби, по черзі то лівою, то правою стороноющелепи. Не запивайте їжу молоком, чаєм, соком, напоями, водою чи іншою рідиною. Проковтуючи їжу разом з рідиною, ви не жує її і тим самим позбавляєте можливості взаємодії її зі слиною.

Виходячи з спостережень за життям корови, можна сміливо стверджувати, що жувати можна не перестаючи цілодобово. Таке ретельне пережовування їжі для людей, звичайно, не прийнятне. Скільки ж разів потрібно жувати їжу, щоб досягти кращого схуднення? Хтось радить – 100-150 разів, а деякі – 50-70 разів. Насправді все залежить від того, що ви жуєте. Якщо розмолотити моркву за 50 разів складно, то котлетку з фаршу можна і за 40. Та й стан зубів у всіх різний. Так що жуйте доти, доки ваші зуби не перетворять їжу на однорідну рідку масу!

- Повернутись до змісту розділу " "