Definícia metabolizmu. Metabolizmus – čo to v jednoduchosti je, ako zrýchliť alebo spomaliť metabolizmus? Cvičenia na podporu metabolizmu

Podľa teórie podporovanej vedcami z rôznych krajín má každý človek svoju optimálnu hmotnosť, ktorú sa telo snaží udržať zo všetkých síl. Preto vytrvalá túžba po zlepšení zo strany tela spôsobuje aktívny odpor a urobí všetko pre to, aby sa hmotnosť opäť priblížila k sebe. prírodná hodnota. Preto 95 % tých, ktorí schudnú, opäť priberie. ich nová váha relatívne nízka pre „normálny“ individuálny metabolizmus. U drvivej väčšiny ľudí je odolnosť organizmu v smere chudnutia silnejšia ako priberanie, to znamená, že sa vždy bude snažiť zachovať odložené tukové zásoby. kalorický obsah potravy a je úplne schopný spomaliť rýchlosť metabolizmu o 45%. Možno toto je obranný mechanizmus telo od hladu.

Nie všetci vedci však túto teóriu podporujú. A hoci nie sú v rozpore s teóriou prírodných optimálna hmotnosť, ale veria, že metabolizmus sa dá zmeniť určitou stravou a pravidelným cvičením, pri ktorom rastie svalová hmota a uľahčuje sa odbúravanie tukov. V prvom rade je však potrebné zistiť, čo je metabolizmus a aké sú princípy jeho pôsobenia.

Metabolizmus- Ide o chemické reakcie, ktoré prebiehajú od okamihu, keď sa živiny dostanú do tela, až po uvoľnenie konečných produktov týchto reakcií do vonkajšieho prostredia. to náročný proces premena príjmu potravy na vitálnej energie. Metabolizmus zahŕňa všetky reakcie prebiehajúce v živých bunkách, ktorých výsledkom je stavba tkanív a bunkových štruktúr. To znamená, že metabolizmus možno považovať za proces metabolizmu látok a energie v tele.

Živá bunka je vysoko organizovaný systém, ktorý zahŕňa rôzne štruktúry, ako aj špeciálne enzýmy, ktoré môžu tieto štruktúry zničiť. Makromolekuly obsiahnuté v bunke možno hydrolýzou rozložiť na malé zložky. V bunke je zvyčajne veľmi málo a veľa draslíka, pričom existuje v prostredí, kde je sodíka málo a veľa a priepustnosť bunkovej membrány pre oba ióny je rovnaká. Z toho vyplýva záver: bunka je systém, ktorý je veľmi vzdialený od chemickej rovnováhy.

Na udržanie bunky v chemicky nevyváženom stave potrebuje telo vykonávať určitú prácu, ktorá si vyžaduje energiu. Získanie energie na túto prácu je nevyhnutnou podmienkou pre to, aby bunka bola v normálnom, stacionárnom, chemicky nevyváženom stave. Zároveň sa v bunkách vykonáva iná práca na interakciu s prostredím, napr.: vedenie nervových vzruchov v nervové bunky, svalová kontrakcia - vo svaloch, tvorba moču v bunkách obličiek a pod.

Živiny, keď sa dostanú do bunky, začnú sa metabolizovať, alebo podliehajú mnohým chemickým zmenám a tvoria medziprodukty – metabolity. Metabolický proces vo všeobecnosti spadá do dvoch kategórií: anabolizmus a katabolizmus. Pri anabolických reakciách sa z jednoduchých molekúl biosyntézou vytvárajú zložité molekuly, ktoré sú sprevádzané výdajom voľnej energie. Anabolické transformácie sú zvyčajne obnovujúce. Pri katabolických reakciách sa naopak zložité zložky, ktoré prichádzajú s jedlom a tvoria bunku, rozkladajú na jednoduché molekuly. Tieto reakcie sú prevažne oxidačné, sprevádzané uvoľňovaním voľnej energie.

Hlavná časť kalórií prijatých z potravy sa vynakladá na udržiavanie telesnej teploty, trávenie potravy, interné procesy organizmu je takzvaný základný metabolizmus.

Priamym zdrojom energie, ktorú bunka využíva na produkciu práce, je energia obsiahnutá v molekule. adenozíntrifosfát (ATP). Vďaka niektorým svojim štrukturálnym vlastnostiam je zlúčenina ATP energeticky bohatá a štiepenie väzieb fosfátových skupín, ku ktorému dochádza počas metabolického procesu, sa uskutočňuje tak, aby sa uvoľnená energia mohla využiť. V dôsledku jednoduchej hydrolýzy však rozbitie fosfátových väzieb molekuly ATP spôsobí, že energia uvoľnená pre bunku bude nedostupná, pretože metabolický proces musí postupne pozostávať z dvoch fáz s účasťou medziproduktu v každej z nich, inak energia sa uvoľňuje vo forme tepla a stráca sa. Molekula ATP je nevyhnutná pre takmer všetky prejavy bunkovej aktivity, preto nie je prekvapujúce, že aktivita živých buniek je primárne zameraná na syntézu ATP. Tento proces pozostáva z komplexných sekvenčných reakcií využívajúcich potenciálnu chemickú energiu obsiahnutú v molekulách.

Anabolizmus úzko súvisí s katabolizmom, keďže nové látky sa získavajú z produktov rozkladu živín. Ak je anabolizmus zameraný na tvorbu kompozitných štruktúr buniek a tkanív, potom katabolizmus premení zložité molekuly na jednoduché. Jednoduché molekuly sa čiastočne využívajú na biosyntézu (tvorba organických látok z jednoduchých zlúčenín pôsobením biokatalyzátorových enzýmov) a čiastočne sa vylučujú z tela vo forme produktov rozpadu, ako je močovina, amoniak, oxid uhličitý a voda.

Rýchlosť metabolického procesu je u každého iná. Najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim rýchlosť metabolizmu je telesná hmotnosť, respektíve celková hmota svalov, vnútorných orgánov a kostí. Čím vyššia je telesná hmotnosť, tým vyššia je rýchlosť metabolizmu. Metabolické procesy u mužov prebiehajú v priemere o 10-20% rýchlejšie, je to spôsobené prítomnosťou u žien viac telesného tuku, zatiaľ čo u mužov svalové tkanivo viac. Podľa vedcov sa metabolizmus u žien, ktoré prekročili 30-ročný míľnik, každých ďalších desať rokov znižuje o 2-3%. Nielen ženám, ale aj mužom však vekom hrozí pokles metabolizmu. Zvyčajne je to kvôli nedostatku motorická aktivita a hormonálna nerovnováha. Metabolizmus môžete zrýchliť pomocou frakčnej výživy. s nárastom fyzickej aktivity výrazne spomaľuje metabolický proces - telo sa pripravuje na možné hladovanie a začína intenzívne hromadiť tuk.

Tiež faktory ako dedičnosť a práca priamo ovplyvňujú metabolizmus. štítna žľaza. Pri nedostatku hormónu štítnej žľazy L-tyroxínu sa výrazne znižuje metabolizmus, čo spôsobuje „nevysvetliteľnú“ obezitu. Pri nadbytku tohto hormónu sa naopak metabolizmus zrýchli natoľko, že môže hroziť až fyzické vyčerpanie. Je pozoruhodné, že v oboch prípadoch ide o katastrofálny nedostatok vitálnej energie.

Podľa výskumu štát emocionálne pozadie priamo ovplyvňuje produkciu hormónov. V štádiu vzrušenia alebo vzrušenia sa do krvného obehu uvoľňuje hormón adrenalín, ktorý zvyšuje rýchlosť metabolizmu. A v stave sa denne spália stovky kalórií. Avšak, akokoľvek sa to môže zdať paradoxné, chronický stres vedie k obezite. Ide o to, že v stresovom stave nadobličky uvoľňujú do krvi veľké množstvo hormónu kortizolu a ten pomáha zvyšovať hladinu cukru v krvi a ak sa cukor nepoužíva, rýchlo prechádza do tukových zásob.

Len málokomu sa podarí udržať si stálu hmotnosť počas celého života, a tak sú jej výkyvy tým či oným smerom s najväčšou pravdepodobnosťou pravidlom. Ak neprikladáte veľký význam krátkodobým miernym výkyvom hmotnosti, potom približný harmonogram vyzerá takto: vo veku 11 – 25 rokov je minimálna hmotnosť s vysokou dopyt po energii; vo veku 25-35 rokov sa váha stabilizuje a začne sa postupne plaziť až do veku 65 rokov a potom začne klesať. Toto je však veľmi priemerný obraz, pretože každý človek je individuálny a má svoj vlastný metabolický proces, ktorý je vlastný iba jemu samotnému.

Čaute ľudia! V prvom rade vám blahoželám k prvému letnému dňu! Leto je jednoducho úžasné! Objaví sa úplne iná nálada, chcete pracovať stále menej, cítite, že sa blížia dlho očakávané prázdniny. Jahody a čerešne sa už na trhu predávajú – mimochodom, kto z vás sa už tento rok „posilnil“ touto dobrotou? Už som!

Ale dnes by som s vami rád diskutoval na tému pretaktovania metabolizmu. To bude veľmi dôležité pre nás všetkých, no najmä pre tých, ktorí plánujú schudnúť. Na stránkach môjho blogu som už nastolil podobnú otázku. K téme je výborný článok, vrelo odporúčam na preštudovanie, keďže o tom hovoríme!

Mnohým ľuďom, ktorí chcú schudnúť, sa nedarí dosiahnuť svoj cieľ, aj keď robia všetko správne. Dôvodom môže byť nedostatočne rýchly metabolizmus (metabolizmus). Toto je taký životne dôležitý proces, ktorý určuje rýchlosť životne dôležitých reakcií v ľudskom tele. Vďaka tomuto článku sa dozviete, aký vplyv má metabolizmus na zbavenie sa nadbytočných kilogramov a ako môžete zvýšiť jeho rýchlosť.

Ako inak, všetko preberieme stručne, informatívne a bez zbytočnej vody. A ak niečo nie je jasné - formulár na komentár je nižšie. Áno, skoro by som zabudol - ak zrazu vyvstala otázka spomalenia metabolizmu s cieľom pribrať -

Rýchlosť metabolických procesov prirodzene ovplyvňuje viacero faktorov, no jedným z megadôležitých je výživa. Existuje množstvo pravidiel, ako naštartovať metabolizmus na chudnutie, ktoré treba dodržiavať. Venujme im pozornosť:

1. Ranné jedlá by sa nemali ignorovať. Práve výdatné raňajky sú kľúčom k naštartovaniu metabolizmu. Vo všeobecnosti nikto nezrušil ovsené vločky na raňajky a pár vajec, takže sa ani nesnažte ošívať ...
2. Je potrebné dodržiavať frakčnú výživu, jesť najmenej päťkrát denne každé 2,5-3 hodiny. Ak sa časové intervaly predĺžia, telo dostane signál na prepnutie do úsporného režimu, čím sa spomalí metabolizmus. Aj keď teraz už na internete nájdete informácie, ktoré spochybňujú účinnosť časté jedlá na zrýchlenie metabolizmu – napriek tomu TÁTO METÓDA FUNGUJE!
3. Nedá sa prilepiť prísne diéty a ešte väčší hlad. Ak telo nedostane dostatok energie za deň, a to je aspoň tisíc kilokalórií, začne si vytvárať zásoby vo forme podkožného tuku, pričom spomaľuje metabolické procesy až 30 %.
4. Mnohí mylne ignorujú pravidlo vodnej bilancie a sú prekvapení, keď nemôžu schudnúť. Bez dostatočného chudnutia a normálnej rýchlosti metabolizmu nie je možné. Použitie studenej alebo roztopenej vody pomôže urýchliť tento proces, pretože na jej asimiláciu ju telo bude musieť „zahriať“ na telesnú teplotu a minúť na ňu energiu. Ale nešľahajte studenú vodu v lete v horúčave, inak môže krk „bo-bo“. Udržujte až dva litre denne.
5. Je potrebné diverzifikovať súbor produktov a zmeniť množstvo spotrebovaných kilokalórií za deň. Ak sa postava nemení, telo si zvykne a metabolizmus sa spomalí. Nebojte sa rozhýbať svoje telo a raz týždenne zvýšte svoj jedálniček o 200 – 300 kalórií.
6. Ak chcete spaľovať tuk, musíte sa vzdať zlé návyky a nevyvážená strava. To platí najmä pre alkohol, sýtené nápoje, polotovary, rýchle občerstvenie, čipsy a iné škodlivé produkty.

Vedecké štúdie potvrdili, že zneužívanie alkoholu spomaľuje metabolizmus takmer o 75%.

Čo by ste mali zaradiť do svojho jedálnička?

Jedlo bohaté na bielkoviny. Telo vynakladá najviac času a nákladov na energiu na trávenie a asimiláciu bielkovín a to má priaznivý vplyv na naštartovanie metabolizmu. Je to tiež proteín, ktorý sa podieľa na procesoch spaľovania tukov a budovania svalovej hmoty. Proteín by mal vo vašej strave dominovať a byť súčasťou každého jedla. To je dôležité najmä pri raňajkách. Viac obsahu o tomto prospešná látka v rybách, morských plodoch, kuracie prsia, morka, strukoviny, vajcia a mliečne výrobky.

Potraviny bohaté na vlákninu vám pomôžu zrýchliť metabolizmus až o 10 %. Pomáhajú udržiavať hladinu inzulínu na dlhú dobu v rovnakom rozsahu, a to zabraňuje hromadeniu tuku a poskytuje sýtosť na niekoľko hodín. Patrí sem zelenina, ovocie, obilniny a fazuľa.

Potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Pomáhajú vyrovnávať obsah leptínu, látky, ktorá určuje rýchlosť metabolizmu a „rozhoduje“ pre alebo proti hromadeniu tuku. Veľké množstvo týchto kyselín sa nachádza v tučných rybách – pstruh, makrela, tuniak, losos a produkty rastlinného pôvodu- v ľanových semienkach, vlašské orechy, fazuľa.

Potraviny bohaté na kyselinu listovú. Okrem toho, že zvyšujú rýchlosť metabolizmu, odstraňujú z tela škodlivé látky a posilňujú imunitný systém. Patria sem vajcia, mrkva, pečeň, pšeničné otruby.

jedlo, s zvýšený počet chróm. Vďaka tomuto mikroprvku klesá hladina cukru v tele, podieľa sa aj na spaľovaní tukov a sacharidov. Nachádza sa v zelenine – kukurica, kapusta, paradajky, cibuľa, v obilninách – pohánka, ovos, pšenica a strukoviny.

Výrobky obsahujúce jód. Tento stopový prvok je životne dôležitý pre normálne fungovanie štítnej žľazy a je zodpovedný za reguláciu metabolizmu. Zdroje jódu sú morské plody- kel, ryby, kraby, chobotnice, ustrice.

Jedlo s vysokým obsahom vápnika. Vápnik okrem svojej známej funkcie pri tvorbe a posilňovaní zubov a kostí ovplyvňuje aj trávenie potravy a vstrebávanie živín. Jeho hlavnými zdrojmi sú mliečne výrobky, šípky, mandle, sezam a fazuľa.

Produkty na podporu metabolizmu

• citrusy. Sú nepostrádateľnou súčasťou jedálnička nielen pri chudnutí, ale aj na zvýšenie imunity. Grapefruity, pomaranče, citróny priaznivo pôsobia na tráviaci systém, odstraňujú toxíny a prebytočná tekutina a tiež znížiť hladinu cholesterolu.
• Zelený čaj. Vďaka dvom hlavným zložkám - kofeínu a katechínu, zlepšuje a urýchľuje proces trávenia, čím zvyšuje množstvo energie potrebnej na to. Každodenné používanie tri šálky tohto nápoja môžu zlepšiť rýchlosť metabolizmu takmer o 5%.
• Káva. Vďaka zvýšenému obsahu kofeínu urýchľuje metabolické procesy a energizuje, čím pomáha dať v tréningu to najlepšie.
• Med. Jedna čajová lyžička medu na pohár vody s citrónová šťava pomáha efektívne naštartovať metabolizmus, pri konzumácii nalačno.
• Zázvor. Pomáha lepšie asimilovať užitočné prvky a saturovať tkanivá kyslíkom.
• Škorica. Výrazne znižuje hladinu cukru v krvi a zároveň zvyšuje rýchlosť metabolizmu. Pravidelné používanie tohto korenia pomáha znižovať hmotnosť.
• Červená paprika, čili a jalapeno. Vďaka špeciálnej látke - kapsaicínu sa zrýchľuje práca srdca a metabolizmus, efektívne spaľuje kalórie ešte dlho po konzumácii.
• Cesnak. Obzvlášť užitočné pri konzumácii tučných jedál, čím sa znižuje pravdepodobnosť telesného tuku. Tiež vyrovnáva hladinu glukózy.
• Jablká. Dobre stimuluje gastrointestinálny trakt a priaznivo ovplyvňuje metabolizmus.
• Ovsené vločky. Vďaka vysoký obsah vlákniny, telo vynakladá veľké množstvo energie na jej trávenie.
• Jablčný ocot. Pomáha odbúravať tuky dodávané do tela s jedlom.
• Brokolica. Je to vynikajúca kombinácia vápnika, vitamínu C a vlákniny.

Naštartujte svoj metabolizmus cvičením

Druhým megadôležitým urýchľovačom metabolizmu je šport. Kulturistika, fitness alebo čokoľvek iné. Je tam niekoľko všeobecné pravidlá na fyzickú aktivitu:

• Postupné zvyšovanie záťaže.
• Je potrebné jesť hodinu a pol pred začiatkom vyučovania.
• Nemôžete dýchať ústami, inak tkanivá nebudú nasýtené kyslíkom.
• Robte rôzne cvičenia rôzne skupiny svaly, udrží metabolizmus v dobrej kondícii.

Na dosiahnutie cieľa budú najúčinnejšie AEROBICKÉ cvičenia. Zvyšujú počet úderov srdca a zvyšujú rýchlosť metabolických procesov. Taktiež po skončení tréningu sa kalórie spaľujú ešte 12 hodín.

Aeróbne cvičenia zahŕňajú:

• Chôdza. Tento typ tréningu je vhodný aj pre nepripravených ľudí a je dostupný pre každého bez výnimky. Začnite zrýchleným tempom a postupne zvyšujte prekonané vzdialenosti.
• Bežať. Je veľmi užitočné zrýchliť metabolizmus robiť periodické zrýchlenie. Napríklad 2 minúty bežať normálnym tempom a jednu intenzívnym tempom, a tak striedať až 5-krát. Nezabudnite sledovať svoj srdcový tep pri behu a iné cvičenie aerobiku. je veľmi dôležitým faktorom úspešného spaľovania tukov.
• Plávanie.
• Skákanie na lane. Môj obľúbený typ "nafúknutých" náplní. Milujem švihadlo! Určite si nedaj za cieľ len skákať, ale naučiť sa skákať profesionálnejšie. S dvojitým rolovaním jedným skokom, krížom a krížením atď.
• Bežať. Ak vás nebaví behať vonku, skvelou alternatívou je bežecký pás. Na to je lepší bežecký pás.
• Bicyklovanie, korčuľovanie alebo korčuľovanie. Ako vidíte, v zásade je vhodná akákoľvek záťaž, pri ktorej sa potíte a prinútite svoj „motor“ aktívne pracovať.

Ak chcete spaľovať tuky v správnom rozsahu tepovej frekvencie, nezaobídete sa bez profesionálneho pulzomera, ktorý sa dokáže synchronizovať aj s vaším smartfónom cez bluetooth. Môžeš vidieť TU.

Nemenej účinné sú silové záťaže, ktoré stimulujú rast svalovej hmoty – tieto záťaže sa nazývajú ANAERÓBNE. Pre kvalitný železný tréning je lepšie navštíviť dobre vybavenú modernú posilňovňu. Ale ak chcete, môžete trénovať doma a nájsť na to minimálne príležitosti. Vhodné na toto:

• Drepy, ktoré napodobňujú sedenie na stoličke. Chrbát by mal byť rovný a nohy na šírku ramien.
• Výpady. Zapojte celú skupinu svalov a rozvíjajte koordináciu. Držte chrbát rovno, urobte krok vpred a ohnite koleno do pravého uhla. Druhú nohu spustite čo najnižšie bez toho, aby ste sa dotkli podlahy.
• Kliky.
• Tlačové cvičenia.
• Plank.

Vykonajte silové cvičenia až 3-krát týždenne, striedajte sa s aeróbnymi. Musíte tiež neustále zvyšovať intenzitu tried pomocou závažia alebo zvyšovania počtu prístupov.

Faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolizmus

1. genetická predispozícia. Pomalý metabolizmus môže byť dedičný. Niekedy sa to môže začať prejavovať po chorobe, nervovom šoku, tehotenstve.
2. Vek.Čím je človek starší, tým je rýchlosť procesov a reakcií v tele pomalšia.
3. Hormonálne poruchy. Nesprávne fungovanie štítnej žľazy a pankreasu vedie k spomaleniu metabolizmu.
4. Zlé návyky. Alkohol a fajčenie negatívne ovplyvňujú celé telo ako celok, otravujú takmer každú bunku v ňom. Majú tiež škodlivý vplyv na metabolické procesy a zabraňujú strate hmotnosti.
5. Nedostatočná fyzická aktivita. Aj keď si len ťažko nájdete čas, energiu alebo chuť ísť do posilňovne alebo cvičiť doma, môžete to kompenzovať jednoduchými cvikmi. Napríklad chodiť do práce alebo nepoužívať výťah.
6. Neustále vystavenie stresu. Neustála únava a nervové zážitky vedú k uvoľňovaniu mastných kyselín, ktoré sa premieňajú na telesný tuk. Snažte sa vyhnúť nadmernému vzrušeniu a odpočívajte psychicky aj fyzicky.
7. Chronický nedostatok spánku. Spánok menej ako 7,5 hodiny denne vedie k zlyhaniu biologické rytmy, nižšia rýchlosť metabolizmu a prírastok hmotnosti.

Ďalšie spôsoby

• Návšteva kúpeľa alebo sauny. Pokožka zahriata parou otvára všetky póry, čím zvyšuje krvný obeh a metabolizmus. Je to tiež skvelý spôsob, ako spáliť podkožný tuk, znížiť syndróm bolesti vo svaloch a relaxácii. Zabudnúť nemôžeme len na dopĺňanie tekutín. O spojení sauny a kulturistiky
• Studená a horúca sprcha. Poskytne vynikajúci náboj živosti na celý deň, urobí pokožku hladkou a elastickou a tiež urýchli metabolické procesy. Striedajte teplú a studenú vodu po dobu pol minúty. Dokončite procedúru vodou s nízkou teplotou a potom sa dôkladne utrite uterákom.
• Kúpeľ. Kúpeľ s rôznymi prísadami pomôže zlepšiť metabolizmus. Môžete pridať bylinné odvary s lipou, levanduľou, rozmarínom. Tiež dobrý efekt dať kúpele s horčicou a éterickými olejmi z pomaranča a borievky.

• Masáž. Môžete navštíviť profesionálov alebo si urobiť masáž pomocou špeciálnych masážnych prístrojov, vákuových nádob a pomocou hrejivých krémov a olejov, ako aj medu. Masáž zlepšuje krvný obeh a odstraňuje prebytočnú tekutinu, čím poskytuje požadovaný účinok.
• Použitie esenciálnych olejov s výrobkami starostlivosti. Ich pridanie do peelingov, zmesí na telové zábaly, ako aj masážnych olejov zvyšuje účinok procedúr. Najužitočnejšie oleje pre metabolizmus sú cyprus, pomaranč, grapefruit, borievka, pelargónia a škorica.
• Dostatočný spánok. Pre normálna rýchlosť metabolické procesy, človek potrebuje 7-8 hodín spánku bez prerušenia. Navyše ísť spať by malo byť najneskôr o 11:00, pretože práve od 11:00 do 1:00 sa najaktívnejšie spaľujú tuky a uvoľňuje sa rastový hormón.
• Pobyt vonku. Dá sa to spojiť s prechádzkou a niekoľkohodinovou prechádzkou v parkoch a lesoparkoch. To nasýti telo kyslíkom, nabije vitamínom D a rozveselí.
• Ľudové prostriedky. Použite bylinné odvary na báze harmančeka, ľubovníka, rebríka a mnohých ďalších dokáže výrazne zlepšiť metabolizmus.

Zaujímavé vedecké údaje

Vedci vykonali množstvo štúdií a zistili, že rýchlosť metabolizmu sa určuje od narodenia a do značnej miery závisí od typu telesnej konštitúcie. Metabolizmus je rýchlejší u tých, ktorí majú vyvinutejšie svalový systém, a Celková váha telo vrátane kostry a vnútorné orgány. Preto majú muži vyššiu rýchlosť metabolizmu.

Početné údaje tiež potvrdzujú, že po dosiahnutí veku 30 rokov sa metabolické procesy začínajú spomaľovať o 3-4% každých 10 rokov.

Taktiež názory odborníkov na vplyv konkrétnych produktov na metabolizmus sa líšia, no v jednom sa zhodujú – časté frakčné jedlá majú priaznivejší účinok.

Lieky

Užívanie piluliek a iných liekov je opodstatnené len vtedy, keď žiadne iné metódy nepomáhajú. Pri výbere liekov je potrebná konzultácia s ošetrujúcim lekárom. Niekedy stačí podať žiadosť komplexné vitamíny, pretože v tomto článku sme zistili, že nedostatok mnohých z nich vedie k spomaleniu metabolizmu.

Bezpečný farmaceutických výrobkov sú rastlinné prípravky na báze:

• lavzei safrolovidnaya
• rádiola ružová
• eleuterokok
• Ženšeň
• a citrónovou trávou

Účinné sú aj prostriedky na báze aminokyseliny L-karnitín, ktorý však funguje len v spojení s fyzickou aktivitou.

Na trhu je aj veľa doplnkov stravy, ktoré majú povzbudzujúci účinok na metabolizmus a môžu byť naozaj účinné, no majú veľa kontraindikácií a vedľajších účinkov.

Metabolizmus je pomerne komplikovaný proces a akékoľvek porušenie jeho normálneho priebehu môže ovplyvniť zdravie a vzhľad. Ak máte problémy s chudnutím, vyskúšajte tipy v tomto článku.

A som na tom, že mám všetko. Zrýchlite si metabolizmus, ak to potrebujete a schudnite, keďže ste si takýto cieľ dali. A prajem vám v tom trpezlivosť a aj keď nie super cool, ale stabilné a konkrétne výsledky. Čau Čau!

komentáre využívajúce technológiu HyperComments

P.S. Prihláste sa na odber aktualizácií blogu aby vám nič neuniklo! Ak si chcete kúpiť športové potreby, športová výživa alebo doplnky - môžete použiť táto špeciálna stránka!

Spomalený metabolizmus je základom mnohých zdravotných problémov, ako je obezita alebo cukrovka 2. typu. Preto je také dôležité vedieť, ako zrýchliť metabolizmus.

Spomalený metabolizmus je základom mnohých zdravotných problémov ako je obezita alebo cukrovka 2. typu. Preto je také dôležité vedieť, ako zrýchliť metabolizmus.. Najprv sa však pozrime na to, aké procesy sú charakteristické pre metabolizmus, aké príznaky naznačujú zníženie rýchlosti metabolických procesov.

Ako zrýchliť metabolizmus - 7 metód

1. Metabolizmus - čo to je jednoduchý jazyk?
2. Typy rýchlosti metabolizmu
3. Faktory ovplyvňujúce rýchlosť metabolizmu
4. Je pravda, že niektorí ľudia majú zrýchlený metabolizmus už od narodenia?
5. Príznaky metabolických porúch u žien a mužov
6. Čo spomaľuje metabolizmus?
7. Tuhé diéty
8. Potraviny, ktoré spomaľujú váš metabolizmus
9. Ako zrýchliť metabolizmus?
10. Preč s diétou na počítanie kalórií
11. Normalizácia spánku
12. Optimalizácia pohybovej aktivity
13. Vysoko intenzívny intervalový tréning (HIIT)
14. Výkonové záťaže

Metabolizmus - čo to je v jednoduchosti?

Metabolizmus alebo metabolizmus je termín, ktorý popisuje celý súbor biochemických reakcií, ktoré sa vyskytujú v tele. Metabolizmus je charakterizovaný dvoma typmi reakcií:

katabolizmus– proces deštrukcie molekúl s uvoľňovaním energie;

anabolizmus- proces vytvárania veľkých biologických molekúl z menších zložiek, ktoré vstupujú do tela zvonku.

Výživa je základom celého metabolizmu. Niektoré molekuly vstupujú do tela s jedlom a rozkladajú sa v ňom, pričom uvoľňujú energiu. Táto energia ide na syntézu ďalších molekúl, ktoré sú nevyhnutné pre život – proteíny, nukleové kyseliny, neurotransmitery atď.

Avšak funkcia molekúl, ktoré vstupujú do tela s jedlom, je nielen v podávaní energie, ale aj v zabezpečení príjmu všetkých tých látok, ktoré sú potrebné pre syntézu telu vlastných molekúl.

Teda za normálny život správne množstvo prvkov, ako je uhlík, vodík, kyslík, dusík, fosfor, síra, vápnik, draslík, sodík, zinok atď. Rovnako ako chemické zlúčeniny – aminokyseliny, mastné kyseliny, niektoré sacharidy, vitamíny atď.

Každý orgánový systém, od endokrinného až po tráviaci, závisí od toho, ako rýchlo dokážu bunky produkovať energiu, aby mohli fungovať. A čím aktívnejší metabolizmus, tým vyššia imunita, lepšia plodnosť a sexuálne zdravie, tým viac dlhý život atď.

Typy rýchlosti metabolizmu

Bazálna, alebo hlavná. Toto je minimálna rýchlosť metabolizmu, ktorá sa vyskytuje počas úplného odpočinku, napríklad v stave spánku.

Rýchlosť v pokoji. Človek nespí, ale ani sa nehýbe - pokojne leží alebo sedí. Zvyčajne je to práve tento typ metabolizmu, ktorý predstavuje 50-70% spálených kalórií za deň.

Tepelný efekt jedla. Toto je počet kalórií, ktoré vaše telo spotrebuje na trávenie jedla. Spravidla sa za deň spálilo 10 % všetkých zdrojov.

teplý efekt cvičenie . Počet kalórií spálených počas intenzívnej fyzickej aktivity.

Nešportová termogenéza. Počet kalórií, ktoré sú vynaložené na neintenzívne fyzické aktivity - pomalá chôdza, udržiavanie vertikálna poloha telo, držanie tela.

Faktory ovplyvňujúce rýchlosť metabolizmu

Vek.Čím je človek starší, tým pomalšie prebiehajú metabolické procesy.

Množstvo svalovej hmoty. Čím viac svalov, tým rýchlejší metabolizmus.

Veľkosť tela.Čím je človek väčší, tým rýchlejšie jeho telo spaľuje kalórie.

Teplota životné prostredie . Čím chladnejšie, tým viac spálených kalórií.

Fyzická aktivita.

hormonálny stav. veľa hormonálne poruchy schopný výrazne zmeniť rýchlosť metabolizmu.

Je pravda, že niektorí ľudia majú zrýchlený metabolizmus už od narodenia?

Nie, nie je to pravda.Ľudia s nadváhou sa často sťažujú, že ich metabolizmus je od prírody taký pomalý. Tak nám stučnia pred očami a zo vzduchu. Ale kto má normálnu telesnú hmotnosť, spáli všetko, pretože metabolizmus je geneticky veľmi rýchly. Toto je veľmi vhodná teória na sebaospravedlnenie v prítomnosti nadmernej hmotnosti. Ale nie je to vedecky podložené. Naopak, boli získané údaje, ktoré naznačujú, že ľudia s nadváhučasto majú viac vysoká rýchlosť metabolizmus. Iné štúdie to ukázali tučných ľudí rýchlosť metabolizmu môže byť o niečo pomalšia ako u ich rovesníkov s normálnym telom, ale nie viac ako o 8%.

Príznaky metabolických porúch u žien a mužov

Máme tendenciu si myslieť, že nízka rýchlosť metabolizmu je spôsobená predovšetkým nadváhu. Pripojené, určite. Avšak orgán, ktorý najviac trpí spomalením metabolických procesov, je mozog. Môže sa to zdať zvláštne, ale mozog vynakladá na svoju prácu 16-krát viac energie, ako potrebujú kostrové svaly na udržanie svojej životnej činnosti. Preto sú príznaky zníženia rýchlosti metabolických procesov veľmi polymorfné a mnohé z nich sú spojené práve s prejavom neurologických symptómov. Známky narušeného a pomalého metabolizmu u žien a mužov sú do značnej miery rovnaké. Existujú však aj rozdiely. Ženy napríklad často pociťujú poruchy menštruačného cyklu, ako aj zmeny vo vzhľade celulitídy.

Problémy s nadváhou:

• telesná hmotnosť sa zvyšuje a nemožno ju žiadnym spôsobom znížiť, všetky metódy, ktoré kedysi fungovali, už nepomáhajú;
• neschopnosť schudnúť, a to aj pri pravidelnej fyzickej aktivite, napríklad fitness kurzy 5-krát týždenne;
• neschopnosť schudnúť aj pri veľmi silnom obmedzení príjmu kalórií, niekedy takmer počas hladovania;
• veľké brucho;
• hromadenie tuku v tých oblastiach tela, v ktorých to predtým nebolo pozorované.

Alergické, imunitné a všeobecné:

• chronická únava;
• znížená telesná teplota;
• neustály pocit chladu;
• alergie;
• podivná precitlivenosť na niektoré potraviny atď.;
• neschopnosť prinútiť sa byť fyzicky aktívny;
• pretrvávajúce prechladnutia.

Súvisiace s prácou tráviaceho traktu:

• chronická zápcha alebo hnačka;
• časté nadúvaniežalúdok a plynatosť;
• nadmerne silné škvŕkanie v žalúdku po jedle;
• pomalé trávenie (môžete pociťovať ťažkosti v žalúdku večer z toho, čo ste jedli na obed);
• pálenie záhy.

Mentálne a neurologické:

• nepokojný nočný spánok;
• depresia a/alebo úzkosť;
• problémy s koncentráciou;
• život, ako vo sne, určitý zmätok vedomia;
• závraty;
• precitlivenosť na jasné svetlo a hlasné zvuky;
• vysoká podráždenosť.

Dermatologické:

• Tenké vlasy;
• tenká koža, ktorá ľahko praská (najmä na pätách);
• krehké, pomaly rastúce nechty.

Čo sa týka sexuálnej sféry:

• znížené libido;
• impotencia u mužov;
• frigidita u žien;
• zlyhanie menštruačného cyklu u žien.

Zmena stravovacieho správania: Okrem toho vysoký pocit hlad, punc zníženie rýchlosti metabolických procesov je chuť na sladké, čo je obzvlášť akútne na poludnie. K je typické ženské vlastnosti narušený pomalý metabolizmus sa týka zmeny charakteru lokalizácie ložísk celulitídy. Celulitída na zadku, chrbte a bokoch stehien je celkom normálna a nenaznačuje žiadne zdravotné problémy. Ak sa ale celulitída začne prejavovať na prednej strane stehien, brucha, paží, už to naznačuje, že metabolizmus je spomalený.

Niekedy zníženie rýchlosti metabolizmu môže ukázať sucho v ústach a neustály smäd , nie je spojené so zaradením do stravy veľkého množstva slaných a korenené jedlá. Tento príznak je podobný diabetickému, ale môže sa prejaviť aj bez ťažkej cukrovky.

Málo známe príznaky zníženej rýchlosti metabolizmu zahŕňajú ovisnuté ramená a zvýšený sklon.. Tento príznak je výraznejší u mužov, najmä u tých, ktorí mali predtým pomerne dobre vyvinutý ramenný pás.

Ak ste našli značné množstvo príznakov pomalého metabolizmu uvedených vyššie, potom s najväčšou pravdepodobnosťou tento problém vo vašom živote skutočne existuje. Ale nezúfajte. Je to liečiteľné. Metabolizmus môžete zrýchliť aj sami doma.

Aby ste pochopili, ako obnoviť metabolizmus v tele, musíte najprv zdôrazniť hlavné faktory, ktoré vedú k poruchám metabolizmu.

Tuhé diéty

Napriek tomu, že vedci dokázali, že počítať kalórie pre správne chudnutie je vlastne zbytočné, veľa ľudí sa naďalej mučí prísnymi diétami, počítajú kalórie a strácajú značné množstvo živín. A v dôsledku toho spomaľte svoje metabolické procesy.

Prečo sa to deje? Veľmi jednoduché. Metabolizmus je úplne závislý od príjmu živín. Bez nich je nemožná výroba energie a syntéza molekúl samotného organizmu. Ak výrazne znížite počet kalórií vstupujúcich do tela, budete musieť súčasne znížiť množstvo živín.

Spaľovanie tukov za takýchto podmienok telo minimalizuje, pretože situáciu vyhodnotí ako hlad, čo môže viesť až k smrti. A začne sa šetriť, minimalizovať náklady na energiu, to znamená spomaľovať metabolické procesy.

Vaše telo nezaujíma, prečo ho nekŕmite: pretože chcete schudnúť, alebo preto, že ste v obliehanom meste. Vie jedno – jedla je málo. A preto je potrebné prejsť na najprísnejšiu úsporu všetkých zdrojov, vrátane telesného tuku.

Mimochodom, práve extrémne silné obmedzenie kalórií vstupujúcich do tela za deň je jedným z dôvodov plató efektu pri chudnutí.

Potraviny, ktoré spomaľujú metabolizmus

Všetky sladkosti. Všetko znamená všetko. Vrátane „užitočného prírodného“. Je to spôsobené tým, že všetky sladké zlúčeniny vedú k „metabolickému zmätku“, a teda spomaľujú metabolizmus. Samozrejme, závažnosť negatívneho vplyvu na metabolizmus rôznych sladkých produktov je rôzna.

Takže najnebezpečnejšie sú obyčajný stolový cukor, fruktóza(a mnoho „prírodných zdravých“ potravín, ktoré ho obsahujú, ako napríklad ovocné šťavy) a umelých sladidiel. Ako aj prírodné náhrady cukry, ktoré vo svojej podstate nie sú žiadne náhrady, ale ide o rovnaký stolový cukor a fruktózu len pod inými názvami. Medzi tieto sladidlá patrí agávový nektár alebo javorový sirup. Iné prírodné náhrady cukru, ako je stévia alebo erytritol, sú menej škodlivé. Ale tiež spomaľujú váš metabolizmus.

Obilniny. To, že niektoré žemle a cestoviny nepomôžu schudnúť a zjavne nerozprúdia metabolizmus, chápe takmer každý. Mnoho ľudí sa však mylne domnieva, že potraviny vyrobené z celých zŕn len zvyšujú metabolizmus. Žiaľ, nie je. Pre všetky obilniny obsahujú (v rôznych množstvách a pomeroch) tri zbytočné komponenty:

• lepok, ktorého poškodenie tela je veľmi veľké;
• škrob, ktorý sa ľahko mení na cukor;
• kyselina fytová, ktorá zabraňuje vstrebávaniu určitých mikroelementov, to znamená, že napodobňuje hlad po tele, proti čomu spomaľuje metabolizmus.

veľa rastlinné tuky a trans-tuky

Väčšina rastlinných olejov najmä tie, ktoré sú lacné a veľmi rozšírené, ako je slnečnicový alebo repkový olej, mimoriadne škodlivé pre telo a. V skutočnosti zrazia celý metabolizmus. Podobný efekt Majú tiež transmastné kyseliny.

Ako zrýchliť metabolizmus?

Preč s diétou na počítanie kalórií! Už vyššie bolo podrobne vysvetlené, prečo diéta, ktorá výrazne obmedzuje počet kalórií, vedie k spomaleniu metabolizmu a v dôsledku toho k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Takže odmietnutie takýchto prísnych diét je predpokladom zrýchlenie metabolizmu. A tu je veľmi dôležité poznamenať, že všetci, ktorí odmietajú diéty a dovolia svojmu telu absorbovať toľko kalórií, koľko potrebuje, dostanú dodatočnú „buchtu“, a to rozvoj viac správny postoj k jedlu. Zistilo sa, že ľudia, ktorí nevystavujú svoje telo pravidelnému dlhodobému pôstu(čítaj - diéty), majú menšiu tendenciu k neustálemu maškrteniu, je ľahšie odmietnuť sladkosti.

Normalizácia spánku

Nedostatok odpočinku ovplyvňuje metabolizmus rovnako ako nedostatok jedla – spomaľuje ho. Vysvetlenie je opäť jednoduché. Organizmus sa domnieva, že sa nachádza v podmienkach mimovážnej záťaže, ktorá môže byť nebezpečná pre jeho existenciu. A začne šetriť energiu, spomaľuje metabolické procesy. Ak teda zistíte známky spomaleného metabolizmu, mali by ste okamžite venovať pozornosť spánku. A ak sú zjavné problémy s nočným odpočinkom, pokúste sa ho zo všetkých síl normalizovať. K tomu môžete skúsiť zvýšiť hladinu spánkového hormónu – melatonínu.

Optimalizácia fyzickej aktivity

Príznaky spomalenia metabolizmu sa často vyskytujú u mladých ľudí, ktorí sa snažia viesť takzvaný zdravý životný štýl a kvôli tomu sa mučia fyzickou námahou. Fitness je užitočná, a to aj pri chudnutí. To je nepopierateľné. Ale len fyzická aktivita by mala byť normálna. Pretrénovanie spomaľuje metabolizmus rovnako, ako ho spomaľuje nedostatok spánku a tuhé diéty. Telo sa tiež dostáva do stavu stresu a začína šetriť energiou.

Navyše pri pretrénovaní sa v krvi zvyšuje hladina stresového hormónu kortizolu. Na tomto pozadí klesá citlivosť na inzulín, čo nevyhnutne vedie k prírastku hmotnosti. Preto, aby ste zlepšili metabolizmus a schudli, cvičte s mierou. Vo vašej miere. To znamená, že nemusíte trénovať, keď ste sa ešte nespamätali z predchádzajúceho cvičenia, keď vás bolia svaly alebo v nich jednoducho nie je sila. A nemusíte sa pozerať na priateľov a priateľky, ktoré s vami naposledy cvičili a dnes už svižne skáču. Každá osoba má svoju vlastnú mieru zotavenia.

Vysoko intenzívny intervalový tréning (HIIT)

Vo veľmi začiatkom XXI Vedci po stáročia dokázali, že vysoko intenzívny intervalový tréning je oveľa účinnejší pri naštartovaní metabolizmu a chudnutí ako klasické fitness hodiny, akými sú napríklad tradičné kardio cvičenia. Je to spôsobené hormonálnou reakciou, ktorú telo vytvára v reakcii na fyzickú aktivitu.

Výkonové záťaže

Keď sa muži venujú fitness, a bez ohľadu na to, za akým účelom, nevyhýbajú sa silovému tréningu. Ale ženy s týmto typom fyzickej aktivity majú často problémy, pretože dámy z nejakého dôvodu veria, že nepotrebujú len energetické zaťaženie. Sú pre nich nebezpečné, pretože povedú k zvýšeniu veľkosti tela a reštrukturalizácii tela podľa mužského typu. Iste, toto je klam. A veľmi škodlivé. Vzhľadom na to, že zasahuje do fitness hodín, aby vykonávali prácu, na ktorú sú zamerané - zrýchliť metabolizmus a zbaviť sa prebytočného telesného tuku.

Faktom je, že bez silového zaťaženia je mimoriadne ťažké budovať svaly. A bez značného množstva svalovej hmoty nebude možné dosiahnuť zrýchlenie metabolizmu, pretože svaly mnohými spôsobmi zabezpečujú rýchly prechod metabolických procesov.

Muži aj ženy by preto pri fitness mali určite venovať pozornosť silovému tréningu.. A aby sa predstavitelia slabej polovice ľudstva prebudovali mužským spôsobom, je potrebné prijať hormonálne prípravky. Samo od seba to jednoducho nepôjde.

Ak chcete zrýchliť metabolizmus, budete sa musieť vzdať sladkostí a sacharidov. Ak nie je možné úplne vylúčiť sladké, je potrebné ho aspoň nahradiť najmenej škodlivými možnosťami - stéviou.

Po prvé, toto je proteínové produkty , keďže majú veľmi vysoký tepelný účinok, a preto urýchľujú metabolizmus.

Zelený čaj a čierna prírodná káva sú dva nápoje, ktoré sú dobre známe svojou schopnosťou zlepšovať metabolizmus.

Cesnak, Páči sa mi to mäsové výrobky, má vysoký tepelný účinok.

zahrievacie korenie Ide o potraviny, ktoré urýchľujú metabolizmus a spaľujú tuky. Vykazujú tiež dobré termogénne vlastnosti. Funguje škorica, zázvor, kurkuma.

Potraviny s nízkym glykemickým indexom, no zároveň veľmi zasýtia. Ide o orechy a semená, strukoviny, všetky druhy kapusty a inej zelenej listovej zeleniny, paradajky, baklažány.

Všetky tieto produkty, najmä orechy, prispievajú k tvorbe pankreatického polypeptidu PPY, ktorý človeku nahrádza chuť na sladké a iné sacharidy a túžbu po tukoch. To výrazne zvyšuje rýchlosť spaľovania tukov.

Toto pôsobenie je opačné ako vplyv hormónov hladu, ktoré naopak nútia človeka jesť viac sacharidov.

Metabolizmus má dve časti: katabolizmus - deštrukcia zlúčenín vstupujúcich do tela a anabolizmus - syntéza vlastných molekúl. Aby bola rýchlosť metabolizmu vysoká, telo musí prijímať všetky látky a energiu, ktoré potrebuje. Preto pre rýchly metabolizmus musíte plne jesť a nie držať prísne diéty a mučiť sa fyzickou aktivitou. Mnohé nezdravé jedlá môžu výrazne spomaliť váš metabolizmus. Preto by mal každý, kto to chce urýchliť, tieto škodlivé potraviny úplne odstrániť zo svojho jedálnička a nahradiť ich potravinami, ktoré zrýchľujú metabolizmus a zabezpečujú spaľovanie tukov.publikované.

Máte otázky – pýtajte sa ich

P.S. A pamätajte, že len zmenou vášho vedomia – spoločne zmeníme svet! © econet

Text: Oľga Lukinská

SLOVO „METABOLIZMUS“ SA ČASTO POUŽÍVA NA MIESTE A MIMO MIESTO, ale nie každý úplne rozumie tomu, čo je metabolizmus a podľa akých zákonitostí funguje. Aby sme to pochopili, spýtali sme sa odborníka na športovú výživu, člena Medzinárodnej asociácie športovej vedy (ISSA) Leonida Ostapenka a klinickej psychologičky, zakladateľky Kliniky pre poruchy príjmu potravy Anny Nazarenko, čo potrebujete vedieť o metabolizme a ako si nepoškodiť telo v pokúsiť sa to zmeniť.

Čo je metabolizmus

Metabolizmus alebo metabolizmus spája všetky chemické reakcie v tele. Vyskytujú sa nepretržite a zahŕňajú katabolizmus – rozklad bielkovín, tukov a sacharidov na energiu a „stavebné látky“ – a anabolizmus, teda tvorbu buniek alebo syntézu hormónov a enzýmov. Naša pokožka, nechty a vlasy a všetky ostatné tkanivá sú pravidelne aktualizované: na ich stavbu a zotavenie po zraneniach (napríklad na hojenie rán) potrebujeme „stavebné kamene“ – predovšetkým bielkoviny a tuky – a „pracovnú silu“ – energiu. To všetko sa nazýva metabolizmus.

Metabolizmus sa vzťahuje na premenu energie potrebnej na takéto procesy. Jeho náklady počas hlavného metabolizmu sú kalórie, ktoré sa vynakladajú na udržanie telesnej teploty, prácu srdca, obličiek, pľúc, nervový systém. Mimochodom, pri základnom metabolizme 1300 kilokalórií je 220 z nich na prácu mozgu. Metabolizmus možno rozdeliť na základný (alebo bazálny), ktorý sa vyskytuje neustále, vrátane spánku, a doplnkový, spojený s akoukoľvek inou činnosťou ako je odpočinok. Všetky živé organizmy, vrátane rastlín, majú metabolizmus: predpokladá sa, že najrýchlejší metabolizmus je u kolibríka a najpomalší u leňocha.

Čo ovplyvňuje rýchlosť metabolizmu

Často počujeme výrazy „pomalý metabolizmus“ alebo „rýchly metabolizmus“: často znamenajú schopnosť zostať štíhlou bez obmedzenia jedla a cvičenia, alebo naopak, tendenciu ľahko priberať. Ale rýchlosť metabolizmu sa odráža nielen vo vzhľade. Ľudia s rýchlym metabolizmom vynakladajú viac energie na životne dôležité funkcie, ako je fungovanie srdca a mozgu, súčasne ako ľudia s pomalým metabolizmom. Pri rovnakom zaťažení môže jedna osoba raňajkovať a obedovať s croissantmi, čím okamžite spáli všetky prijaté kalórie, zatiaľ čo druhá osoba bude rýchlo priberať – to znamená, že iná rýchlosť bazálnej výmeny. Závisí to od mnohých faktorov, z ktorých mnohé nemožno ovplyvniť.

Metabolické faktory, ktoré sa nedajú korigovať, sa nazývajú statické: ide o dedičnosť, pohlavie, typ postavy, vek. Sú však podmienky, ktoré sa dajú ovplyvniť. Medzi tieto dynamické parametre patrí telesná hmotnosť, psycho-emocionálny stav, organizácia stravy, úroveň produkcie hormónov, fyzická aktivita. Výmenný kurz závisí od interakcie všetkých vyššie uvedených. Ak správne nastavíte faktory druhej skupiny, môžete metabolizmus do určitej miery zrýchliť alebo spomaliť. Výsledok bude závisieť od vlastností genetiky a stability celého metabolického systému.

Všeobecná predstava o metabolizme organických látok.
Čo je metabolizmus? Pojem metabolizmus. Výskumné metódy.
Metabolizmus - význam slova.Metabolizmus sacharidov a lipidov.

Metabolizmus bielkovín

METABOLIZMUS je výmena látok, chemické premeny prebiehajúce od vstupu živín do živého organizmu až po uvoľnenie konečných produktov týchto premien do vonkajšieho prostredia. Metabolizmus zahŕňa všetky reakcie, v dôsledku ktorých sa budujú štrukturálne prvky buniek a tkanív, a procesy, pri ktorých sa získava energia z látok obsiahnutých v bunkách. Niekedy sa pre pohodlie zvažujú dva aspekty metabolizmu oddelene – anabolizmus a katabolizmus, t.j. procesy tvorby organických látok a procesy ich ničenia. Anabolické procesy sú zvyčajne spojené s výdajom energie a vedú k tvorbe zložitých molekúl z jednoduchších, zatiaľ čo katabolické procesy sú sprevádzané uvoľňovaním energie a končia tvorbou takých konečných produktov (odpadových produktov) metabolizmu ako je močovina, oxid uhličitý. , amoniak a voda.

Bunkový metabolizmus.

Živá bunka je vysoko organizovaný systém. Obsahuje rôzne štruktúry, ako aj enzýmy, ktoré ich dokážu zničiť. Obsahuje tiež veľké makromolekuly, ktoré sa môžu v dôsledku hydrolýzy (štiepenia pôsobením vody) rozložiť na menšie zložky. Bunka má zvyčajne veľa draslíka a veľmi málo sodíka, hoci bunka existuje v prostredí, kde je veľa sodíka a relatívne málo draslíka a bunková membrána je ľahko priepustná pre oba ióny. Preto je bunka chemický systém, ktorý je veľmi vzdialený od rovnováhy. Rovnováha nastáva až v procese posmrtnej autolýzy (samotrávenie pôsobením vlastných enzýmov).

Potreba energie.

Aby sa systém udržal v stave ďaleko od chemickej rovnováhy, je potrebná práca, a to si vyžaduje energiu. Prijímanie tejto energie a vykonávanie tejto práce je nevyhnutnou podmienkou pre to, aby bunka zostala vo svojom stacionárnom (normálnom) stave, ďaleko od rovnováhy. Zároveň sa v ňom vykonávajú ďalšie práce súvisiace s interakciou s prostredím, napr. svalové bunky- zníženie; v nervových bunkách - vodivosť nervový impulz; v obličkových bunkách - tvorba moču, výrazne odlišného zloženia od krvnej plazmy; v špecializovaných bunkách gastrointestinálneho traktu - syntéza a vylučovanie tráviace enzýmy; v bunkách endokrinných žliaz - sekrécia hormónov; v bunkách svetlušiek - žiara; v bunkách niektorých rýb - vznik elektrických výbojov atď.

Zdroje energie.

V ktoromkoľvek z vyššie uvedených príkladov je okamžitým zdrojom energie, ktorú bunka využíva na prácu, energia uložená v štruktúre adenozíntrifosfátu (ATP). Vzhľadom na zvláštnosti svojej štruktúry je táto zlúčenina bohatá na energiu a prerušenie väzieb medzi jej fosfátovými skupinami môže nastať takým spôsobom, že uvoľnená energia sa použije na výrobu práce. Energia sa však bunke nemôže sprístupniť jednoduchým hydrolytickým rozbitím fosfátových väzieb ATP: v tomto prípade sa plytvá a uvoľňuje sa vo forme tepla. Proces by mal pozostávať z dvoch po sebe nasledujúcich etáp, z ktorých každá zahŕňa medziprodukt, tu označovaný X-P (v daných rovniciach X a Y znamenajú dve rôzne organické látky; P - fosfát; ADP - adenozíndifosfát).

Pojem „metabolizmus“ vstúpil do každodenného života odvtedy, čo si lekári začali spájať nadváhu alebo podváhu, nadmerná nervozita alebo naopak letargia pacienta so zvýšeným alebo zníženým metabolizmom. Na posúdenie intenzity metabolizmu dali test na „základný metabolizmus“. Bazálny metabolizmus je mierou schopnosti tela produkovať energiu. Test sa vykonáva na prázdny žalúdok v pokoji; meria sa spotreba kyslíka (O2) a uvoľňovanie oxidu uhličitého (CO2). Porovnaním týchto hodnôt zistite, ako plne telo využíva („spaľuje“) živiny. Intenzitu metabolizmu ovplyvňujú hormóny štítnej žľazy, preto lekári v diagnostike ochorení spojených s poruchami metabolizmu v poslednom čase čoraz častejšie merajú hladinu týchto hormónov v krvi.

Metódy výskumu metabolizmu.

Pri štúdiu metabolizmu ktorejkoľvek zo živín sa všetky jej premeny sledujú od formy, v ktorej vstupuje do tela, až po konečné produkty vylučované z tela. V takýchto štúdiách sa používa mimoriadne rôznorodý súbor biochemických metód.Použitie intaktných zvierat alebo orgánov. Zvieratu sa injekčne podá skúmaná zlúčenina a potom do moču a exkrementov, možné produkty premeny (metabolity) tejto látky. Konkrétnejšie informácie možno získať skúmaním metabolizmu určitého orgánu, napríklad pečene alebo mozgu. V týchto prípadoch sa látka vstrekuje do príslušného cieva a metabolity sa stanovujú v krvi prúdiacej z tohto orgánu.Keďže takéto postupy sú spojené s veľkými ťažkosťami, na výskum sa často používajú tenké časti orgánov. Inkubujú sa pri izbovej teplote alebo pri telesnej teplote v roztokoch doplnených látkou, ktorej metabolizmus sa skúma. Bunky v takýchto prípravkoch nie sú poškodené a keďže sú rezy veľmi tenké, látka ľahko preniká do buniek a ľahko ich opúšťa. Niekedy vznikajú ťažkosti v dôsledku príliš pomalého prechodu látky bunkové membrány. V týchto prípadoch sa tkanivá rozdrvia, aby sa zničili membrány, a bunková kaša sa inkubuje so študovanou látkou. Práve v takýchto experimentoch sa ukázalo, že všetky živé bunky oxidujú glukózu na CO2 a vodu a že močovinu je schopné syntetizovať iba pečeňové tkanivo.

Použitie buniek.

Dokonca aj bunky sú veľmi zložité organizované systémy. Majú jadro a v cytoplazme, ktorá ho obklopuje, sú menšie telieska, tzv. organely rôznych veľkostí a textúr. Pomocou vhodných techník možno tkanivo „homogenizovať“ a následne podrobiť diferenciálnej centrifugácii (separácii), čím sa získajú preparáty obsahujúce len mitochondrie, iba mikrozómy, príp. číra tekutina- cytoplazma. Tieto prípravky môžu byť oddelene inkubované so zlúčeninou, ktorej metabolizmus je študovaný, a týmto spôsobom je možné zistiť, ktoré subcelulárne štruktúry sa podieľajú na jej následných transformáciách. Sú známe prípady, keď počiatočná reakcia prebieha v cytoplazme, jej produkt prechádza transformáciou v mikrozómoch a produkt tejto premeny vstupuje do novej reakcie už v mitochondriách. Inkubácia skúmanej látky so živými bunkami alebo s tkanivovým homogenátom zvyčajne neodhalí jednotlivé štádiá jej metabolizmu a až následné experimenty, pri ktorých sa na inkubáciu využívajú určité subcelulárne štruktúry, umožňujú pochopiť celý reťazec udalostí.

Použitie rádioaktívnych izotopov.

Na štúdium metabolizmu látky je potrebné: ​​1) vhodné analytické metódy na stanovenie tejto látky a jej metabolitov; a 2) metódy na rozlíšenie pridanej látky od tej istej látky, ktorá je už prítomná v biologickom produkte. Tieto požiadavky slúžili ako hlavná prekážka pri štúdiu metabolizmu až do objavenia rádioaktívnych izotopov prvkov a predovšetkým rádioaktívneho uhlíka 14C. S príchodom zlúčenín „označených“ 14C, ako aj zariadení na meranie slabej rádioaktivity boli tieto ťažkosti prekonané. Ak sa 14C-značená mastná kyselina pridá do biologického prípravku, napríklad do suspenzie mitochondrií, potom nie sú potrebné žiadne špeciálne analýzy na stanovenie produktov jej premien; na odhadnutie miery jeho využitia stačí jednoducho zmerať rádioaktivitu sekvenčne získaných mitochondriálnych frakcií. Rovnaká technika uľahčuje odlíšenie molekúl rádioaktívnych mastných kyselín zavedených experimentátorom od molekúl mastných kyselín už prítomných v mitochondriách na začiatku experimentu.

Chromatografia a elektroforéza.

Okrem vyššie uvedených požiadaviek sú potrebné aj metódy na separáciu zmesí pozostávajúcich z malých množstiev organických látok. Najdôležitejšou z nich je chromatografia, ktorá je založená na fenoméne adsorpcie. Separácia zložiek zmesi prebieha buď na papieri alebo adsorpciou na sorbente, ktorý napĺňa kolóny (dlhé sklenené trubice), s následnou postupnou elúciou (vymývaním) každej zo zložiek.

Separácia elektroforézou závisí od znamienka a počtu nábojov ionizovaných molekúl. Elektroforéza sa uskutočňuje na papieri alebo na inertnom (neaktívnom) nosiči, ako je škrob, celulóza alebo guma.Vysoko citlivou a účinnou separačnou metódou je plynová chromatografia. Používa sa v prípadoch, keď sú látky, ktoré sa majú oddeliť, v plynnom stave alebo sa do neho môžu preniesť.

Izolácia enzýmov.

Posledné miesto v opísanom rade - zviera, orgán, tkanivový rez, homogenát a frakcia bunkových organel - je obsadené enzýmom schopným katalyzovať určitú chemickú reakciu. Izolácia enzýmov v purifikovanej forme je dôležitou časťou pri štúdiu metabolizmu.

Kombinácia týchto metód umožnila vysledovať hlavné metabolické cesty vo väčšine organizmov (vrátane ľudí) a presne určiť, kde rôzne procesy tok a zistiť po sebe nasledujúce štádiá hlavných metabolických dráh. K dnešnému dňu sú známe tisíce jednotlivých biochemických reakcií a boli študované enzýmy, ktoré sa na nich podieľajú.

Keďže ATP je nevyhnutný pre takmer akýkoľvek prejav bunkovej aktivity, nie je prekvapujúce, že metabolická aktivita živých buniek je primárne zameraná na syntézu ATP. Tomuto cieľu slúžia rôzne zložité sekvencie reakcií, ktoré využívajú potenciálnu chemickú energiu obsiahnutú v molekulách sacharidov a tukov (lipidov).

METABOLIZMUS SACHARIDOV A LIPOIDOV

Syntéza ATP. Anaeróbny metabolizmus (bez účasti kyslíka).

Hlavnou úlohou sacharidov a lipidov v bunkovom metabolizme je, že ich rozklad na jednoduchšie zlúčeniny zabezpečuje syntézu ATP. Rovnaké procesy nepochybne prebiehali aj v prvých, najprimitívnejších bunkách. V atmosfére bez kyslíka však bola úplná oxidácia uhľohydrátov a tukov na CO2 nemožná. Tieto primitívne bunky mali ešte mechanizmy, ktorými preskupenie štruktúry molekuly glukózy zabezpečilo syntézu malého množstva ATP. Hovoríme o procesoch, ktoré sa v mikroorganizmoch nazývajú fermentácia. Najlepšie bola študovaná fermentácia glukózy na etanol a CO2 v kvasinkách.

V priebehu 11 po sebe nasledujúcich reakcií potrebných na dokončenie tejto transformácie vzniká množstvo medziproduktov, ktorými sú estery kyseliny fosforečnej (fosfáty). Ich fosfátová skupina sa prenesie na adenozíndifosfát (ADP) za vzniku ATP. Čistý výťažok ATP sú 2 molekuly ATP na každú molekulu glukózy rozloženú počas fermentácie. Podobné procesy sa vyskytujú vo všetkých živých bunkách; keďže dodávajú energiu potrebnú pre život, niekedy sa (nie celkom správne) nazývajú anaeróbne bunkové dýchanie.

U cicavcov, vrátane ľudí, sa tento proces nazýva glykolýza a jeho konečným produktom je skôr kyselina mliečna než alkohol a CO2. Celá sekvencia glykolýznych reakcií, s výnimkou dvoch posledné etapy, je úplne identický s procesom vyskytujúcim sa v kvasinkových bunkách.

Aeróbny metabolizmus (pomocou kyslíka).

S príchodom kyslíka do atmosféry, ktorého zdrojom bola zrejme fotosyntéza rastlín, sa v evolúcii vyvinul mechanizmus, ktorý zaisťuje úplnú oxidáciu glukózy na CO2 a vodu, čo je aeróbny proces, pri ktorom čistý výstup ATP predstavuje 38 molekúl ATP pre každú z nich. oxidovaná molekula glukózy. Tento proces spotreby kyslíka bunkami na tvorbu energeticky bohatých zlúčenín je známy ako bunkové dýchanie (aeróbne). Na rozdiel od anaeróbneho procesu vykonávaného cytoplazmatickými enzýmami, oxidačné procesy prebieha v mitochondriách. V mitochondriách sa kyselina pyrohroznová, medziprodukt vznikajúci v anaeróbnej fáze, oxiduje na CO2 v šiestich postupných reakciách, z ktorých sa pri každej prenesie pár elektrónov na spoločný akceptor, koenzým nikotínamid adenín dinukleotid (NAD). Tento sled reakcií sa nazýva cyklus trikarboxylových kyselín, cyklus kyseliny citrónovej alebo Krebsov cyklus. Každá molekula glukózy produkuje 2 molekuly kyselina pyrohroznová; Z molekuly glukózy sa pri jej oxidácii odštiepi 12 párov elektrónov.

Lipidy ako zdroj energie.

Mastné kyseliny môžu byť použité ako zdroj energie v podstate rovnakým spôsobom ako sacharidy. Oxidácia mastných kyselín prebieha postupným odštiepením dvojuhlíkového fragmentu z molekuly mastnej kyseliny za vzniku acetylkoenzýmu A (acetyl-CoA) a súčasným prenosom dvoch párov elektrónov do elektrónového transportného reťazca. Výsledný acetyl-CoA je normálnou súčasťou cyklu trikarboxylových kyselín a v budúcnosti sa jeho osud nebude líšiť od osudu dodaného acetyl-CoA. metabolizmus sacharidov. Mechanizmy syntézy ATP počas oxidácie mastných kyselín aj metabolitov glukózy sú teda takmer rovnaké.

Ak telo zvieraťa získava energiu takmer výlučne len z oxidácie mastných kyselín, a to sa deje napríklad pri hladovaní alebo počas cukrovka potom rýchlosť tvorby acetyl-CoA prevyšuje rýchlosť jeho oxidácie v cykle trikarboxylových kyselín. V tomto prípade nadbytočné molekuly acetyl-CoA navzájom reagujú, čo vedie k tvorbe kyseliny acetooctovej a β-hydroxymaslovej. Dôvodom je ich hromadenie patologický stav, tzv ketóza (typ acidózy), ktorá pri ťažkej cukrovke môže spôsobiť kómu a smrť.

Skladovanie energie.

Zvieratá sa stravujú nepravidelne a ich telo potrebuje nejako ukladať energiu obsiahnutú v potrave, ktorej zdrojom sú sacharidy a tuky absorbované zvieraťom. Mastné kyseliny môžu byť uložené ako neutrálne tuky buď v pečeni alebo v tukovom tkanive. Sacharidy v vo veľkom počte, v gastrointestinálny trakt hydrolyzované na glukózu alebo iné cukry, ktoré sa potom v pečeni premieňajú na rovnakú glukózu. Tu sa z glukózy syntetizuje obrovský polymér glykogénu tak, že sa na seba glukózové zvyšky naviažu s elimináciou molekúl vody (počet glukózových zvyškov v molekulách glykogénu dosahuje 30 000). Keď vznikne potreba energie, glykogén sa opäť rozloží na glukózu v reakcii, ktorej produktom je glukózofosfát. Tento glukózofosfát je nasmerovaný na dráhu glykolýzy, čo je proces, ktorý je súčasťou dráhy oxidácie glukózy. V pečeni môže glukózofosfát tiež podliehať hydrolýze a výsledná glukóza vstupuje do krvného obehu a je dodávaná krvou do buniek v rôzne časti telo.

Syntéza lipidov zo sacharidov.

Ak je množstvo uhľohydrátov absorbovaných s jedlom pri jednom jedle väčšie ako množstvo, ktoré je možné uložiť vo forme glykogénu, potom sa prebytočné uhľohydráty premenia na tuky. Počiatočný sled reakcií sa zhoduje s obvyklou oxidačnou cestou, t.j. Najprv sa z glukózy vytvorí acetyl-CoA, ale potom sa tento acetyl-CoA použije v cytoplazme bunky na syntézu mastných kyselín s dlhým reťazcom. Proces syntézy možno opísať ako zvrátenie normálneho procesu oxidácie tukových buniek. Mastné kyseliny sa potom ukladajú ako neutrálne tuky (triglyceridy) uložené v rôznych častiach tela. Keď je potrebná energia, neutrálne tuky sa hydrolyzujú a mastné kyseliny sa dostávajú do krvného obehu. Tu sú adsorbované molekulami plazmatických proteínov (albumínov a globulínov) a následne absorbované bunkami rôznych typov. Zvieratá nemajú mechanizmy schopné syntetizovať glukózu z mastných kyselín, ale rastliny takéto mechanizmy majú.

metabolizmus lipidov.

Lipidy sa do tela dostávajú najmä vo forme triglyceridov mastných kyselín. V čreve pod pôsobením pankreatických enzýmov prechádzajú hydrolýzou, ktorej produkty sú absorbované bunkami črevnej steny. Tu sa z nich opäť syntetizujú neutrálne tuky, ktoré cez lymfatický systém vstupujú do krvného obehu a sú buď transportované do pečene alebo uložené v tukovom tkanive. Už bolo spomenuté vyššie, že mastné kyseliny môžu byť tiež znovu syntetizované zo sacharidových prekurzorov. Treba poznamenať, že hoci bunky cicavcov môžu začleniť jednu dvojitú väzbu do molekúl mastných kyselín s dlhým reťazcom (medzi C–9 a C–10), tieto bunky nie sú schopné začleniť druhú a tretiu dvojitú väzbu. Keďže mastné kyseliny s dvomi a tromi dvojitými väzbami hrajú dôležitú úlohu v metabolizme cicavcov, ide v podstate o vitamíny. Preto sa kyseliny linolová (C18:2) a linolénová (C18:3) nazývajú esenciálne mastné kyseliny. Súčasne v bunkách cicavcov môže byť štvrtá dvojitá väzba zahrnutá do kyseliny linolénovej a predĺžením uhlíkového reťazca, kyselina arachidónová(C20:4), tiež nevyhnutným účastníkom metabolických procesov.

V procese syntézy lipidov sa zvyšky mastných kyselín spojené s koenzýmom A (acyl-CoA) prenesú na glycerofosfát, ester kyseliny fosforečnej a glycerolu. V dôsledku toho vzniká kyselina fosfatidová - zlúčenina, v ktorej je jedna hydroxylová skupina glycerolu esterifikovaná kyselinou fosforečnou a dve skupiny sú esterifikované mastnými kyselinami. Pri tvorbe neutrálnych tukov sa hydrolýzou odstraňuje kyselina fosforečná a na jej miesto prichádza tretia mastná kyselina ako výsledok reakcie s acyl-CoA. Koenzým A sa tvorí z kyseliny pantoténovej (jeden z vitamínov). Jeho molekula obsahuje sulfhydrylovú (-SH) skupinu, ktorá môže reagovať s kyselinami za vzniku tioesterov. Pri tvorbe fosfolipidov reaguje kyselina fosfatidová priamo s aktivovaným derivátom jednej z dusíkatých zásad, ako je cholín, etanolamín alebo serín.

S výnimkou vitamínu D si všetky steroidy nachádzajúce sa v tele zvierat (deriváty komplexných alkoholov) telo ľahko syntetizuje samo. Patria sem cholesterol (cholesterol), žlčové kyseliny, mužské a ženské pohlavné hormóny a hormóny nadobličiek. V každom prípade acetyl-CoA slúži ako východiskový materiál pre syntézu: uhlíkový skelet syntetizovanej zlúčeniny je zostavený z acetylových skupín opakovanou kondenzáciou.

METABOLIZMUS PROTEÍNOV

Syntéza aminokyselín. Rastliny a väčšina mikroorganizmov môže žiť a rásť v prostredí, kde sú pre ich výživu dostupné len minerály, oxid uhličitý a voda. To znamená, že všetky organické látky, ktoré sa v nich nachádzajú, si tieto organizmy syntetizujú samy. Proteíny nachádzajúce sa vo všetkých živých bunkách sú vytvorené z 21 typov aminokyselín spojených v rôznych sekvenciách. Aminokyseliny sú syntetizované živými organizmami. V každom prípade vedie séria chemických reakcií k tvorbe a-ketokyseliny. Jedna taká a-ketokyselina, konkrétne kyselina a-ketoglutarová (bežná zložka cyklu trikarboxylových kyselín), sa podieľa na fixácii dusíka.

Dusík kyseliny glutámovej sa potom môže darovať ktorejkoľvek z iných a-ketokyselín za vzniku zodpovedajúcej aminokyseliny.

Ľudské telo a väčšina ostatných živočíchov si zachovala schopnosť syntetizovať všetky aminokyseliny s výnimkou deviatich tzv. esenciálnych aminokyselín. Keďže ketokyseliny zodpovedajúce týmto deviatim sa nedajú syntetizovať, esenciálne aminokyseliny sa musia získavať z potravy.

Syntéza proteínov.

Aminokyseliny sú potrebné pre syntézu bielkovín. Biosyntetický proces zvyčajne pokračuje nasledujúcim spôsobom. V cytoplazme bunky je každá aminokyselina "aktivovaná" reakciou s ATP a potom je pripojená ku koncovej skupine molekuly ribonukleovej kyseliny špecifickej pre túto konkrétnu aminokyselinu. Táto zložitá molekula sa viaže na malé teliesko, tzv. ribozóm, v polohe definovanej dlhšou molekulou ribonukleovej kyseliny pripojenou k ribozómu. Po správnom zoradení všetkých týchto zložitých molekúl sa väzby medzi pôvodnou aminokyselinou a ribonukleovou kyselinou prerušia a vzniknú väzby medzi susednými aminokyselinami – syntetizuje sa špecifický proteín. Proces biosyntézy dodáva bielkoviny nielen pre rast organizmu či vylučovanie do prostredia. Všetky proteíny živých buniek nakoniec podliehajú rozpadu na ich základné aminokyseliny a na udržanie života sa bunky musia znova syntetizovať.

Syntéza iných zlúčenín obsahujúcich dusík.

U cicavcov sa aminokyseliny používajú nielen na biosyntézu bielkovín, ale aj ako východiskový materiál pre syntézu mnohých zlúčenín obsahujúcich dusík. Aminokyselina tyrozín je prekurzorom hormónov epinefrínu a norepinefrínu. Najjednoduchšia aminokyselina glycín slúži ako východiskový materiál pre biosyntézu purínov, ktoré sú súčasťou nukleových kyselín, a porfyrínov, ktoré sú súčasťou cytochrómov a hemoglobínu. Kyselina asparágová je prekurzorom pyrimidínov nukleových kyselín. Metylová skupina metionínu sa prenáša na množstvo ďalších zlúčenín počas biosyntézy kreatínu, cholínu a sarkozínu. Počas biosyntézy kreatínu sa guanidínová skupina arginínu tiež prenáša z jednej zlúčeniny na druhú. Tryptofán slúži ako prekurzor kyseliny nikotínovej a vitamín kyselina pantoténová sa syntetizuje z valínu v rastlinách. To všetko sú len niektoré príklady použitia aminokyselín v biosyntetických procesoch.

Dusík absorbovaný mikroorganizmami a vyššie rastliny vo forme amónneho iónu sa takmer úplne vynakladá na tvorbu aminokyselín, z ktorých sa potom syntetizuje mnoho zlúčenín živých buniek obsahujúcich dusík. Rastliny ani mikroorganizmy neabsorbujú prebytočné množstvo dusíka. Naproti tomu u zvierat množstvo absorbovaného dusíka závisí od bielkovín obsiahnutých v potrave. Všetok dusík, ktorý vstupuje do tela vo forme aminokyselín a nie je spotrebovaný v procesoch biosyntézy, sa rýchlo vylučuje z tela močom. Deje sa to nasledujúcim spôsobom. V pečeni nepoužité aminokyseliny darujú svoj dusík kyseline α-ketoglutarovej za vzniku kyseliny glutámovej, ktorá sa deaminuje, aby sa uvoľnil amoniak. Amoniakálny dusík môže byť ďalej buď dočasne uskladnený prostredníctvom syntézy glutamínu, alebo okamžite použitý na syntézu močoviny, ktorá sa vyskytuje v pečeni.

Glutamín má aj inú úlohu. Môže sa hydrolyzovať v obličkách, aby sa uvoľnil amoniak, ktorý sa dostáva do moču výmenou za ióny sodíka. Tento proces je mimoriadne dôležitý ako prostriedok na udržanie acidobázickej rovnováhy v tele zvieraťa. Takmer všetok amoniak z aminokyselín a možno aj iných zdrojov sa v pečeni premieňa na močovinu, takže v krvi zvyčajne nie je takmer žiadny voľný amoniak. Za určitých podmienok však moč obsahuje pomerne významné množstvo amoniaku. Tento amoniak sa tvorí v obličkách z glutamínu a do moču prechádza výmenou za ióny sodíka, ktoré sú tak reabsorbované a zadržiavané v tele. Tento proces je umocnený rozvojom acidózy, čo je stav, pri ktorom telo potrebuje dodatočné množstvo sodíkových katiónov na viazanie nadbytočných bikarbonátových iónov v krvi.

Nadbytočné množstvo pyrimidínov sa tiež rozkladá v pečeni prostredníctvom série reakcií, pri ktorých sa uvoľňuje amoniak. Čo sa týka purínov, ich prebytok podlieha oxidácii za vzniku kyseliny močovej, ktorá sa u ľudí a iných primátov vylučuje močom, ale nie u iných cicavcov. Vtáky nemajú mechanizmus na syntézu močoviny a práve kyselina močová, a nie močovina, je ich konečným produktom metabolizmu všetkých zlúčenín obsahujúcich dusík.

VŠEOBECNÉ KONCEPTY O METABOLIZME ORGANICKÝCH LÁTOK

Je možné sformulovať niektoré všeobecné pojmy alebo „pravidlá“ týkajúce sa metabolizmu. Nasleduje niekoľko všeobecných „pravidiel“, ktoré vám pomôžu lepšie pochopiť, ako metabolizmus funguje a je regulovaný.

1. Metabolické cesty sú nezvratné. Rozpad nikdy nenasleduje cestu, ktorá by bola jednoduchým zvrátením fúznych reakcií. Zahŕňa ďalšie enzýmy a iné medziprodukty. V rôznych kompartmentoch bunky sa často vyskytujú opačne smerované procesy. Mastné kyseliny sú teda syntetizované v cytoplazme za účasti jednej sady enzýmov a oxidované v mitochondriách za účasti úplne inej sady.

2. V živých bunkách je dostatok enzýmov na to, aby všetky známe metabolické reakcie mohli prebiehať oveľa rýchlejšie, ako sa zvyčajne v tele pozoruje. Preto v bunkách existujú určité regulačné mechanizmy. OTVORENÉ odlišné typy takéto mechanizmy.

a) Faktorom limitujúcim rýchlosť metabolických premien danej látky môže byť vstup tejto látky do bunky; Presne na tento proces je nariadenie v tomto prípade zamerané. Úloha inzulínu napríklad súvisí s tým, že zjavne uľahčuje penetráciu glukózy do všetkých buniek, zatiaľ čo glukóza prechádza transformáciou rýchlosťou, akou vstupuje. Podobne aj prenikanie železa a vápnika z čreva do krvi závisí od procesov, ktorých rýchlosť je regulovaná.

b) Látky nie sú vždy schopné voľne sa pohybovať z jedného bunkového kompartmentu do druhého; existujú dôkazy, že intracelulárny transport je regulovaný určitými steroidnými hormónmi.

c) Dva typy servomechanizmov „neg spätná väzba».

V baktériách sa našli príklady, že prítomnosť produktu určitého sledu reakcií, ako je aminokyselina, inhibuje biosyntézu jedného z enzýmov nevyhnutných na tvorbu tejto aminokyseliny.

V každom prípade bol enzým, ktorého biosyntéza je ovplyvnená, zodpovedný za prvý "určujúci" krok (reakcia 4 v schéme) metabolickej dráhy vedúcej k syntéze tejto aminokyseliny.

Druhý mechanizmus je dobre známy u cicavcov. Ide o jednoduchú inhibíciu koncovým produktom (v našom prípade aminokyselinou) enzýmu zodpovedného za prvý „určujúci“ krok metabolickej dráhy.

Ďalší typ spätnoväzbovej regulácie funguje, keď je oxidácia medziproduktov cyklu trikarboxylových kyselín spojená s tvorbou ATP z ADP a fosfátu počas oxidačnej fosforylácie. Ak je už celá zásoba fosfátu a (alebo) ADP v bunke vyčerpaná, oxidácia sa zastaví a môže sa obnoviť až potom, čo táto zásoba bude opäť dostatočná. K oxidácii, ktorej cieľom je dodať využiteľnú energiu vo forme ATP, teda dochádza len vtedy, keď je možná syntéza ATP.

3. Na biosyntetických procesoch sa podieľa relatívne malý počet stavebných blokov, z ktorých každý sa používa na syntézu mnohých zlúčenín. Medzi nimi sú acetylkoenzým A, glycerofosfát, glycín, karbamylfosfát, ktorý dodáva karbamylovú (H2N–CO–) skupinu, deriváty kyselina listová, slúžiaci ako zdroj hydroxymetylových a formylových skupín, S-adenosylmetionín - zdroj metylových skupín, kyseliny glutámovej a asparágovej, dodávajúce aminoskupiny a nakoniec glutamín - zdroj amidových skupín. Z tohto relatívne malého počtu komponentov sú postavené všetky rôzne zlúčeniny, ktoré nájdeme v živých organizmoch.

4. Jednoduché Organické zlúčeniny zriedka sa priamo zúčastňujú metabolických reakcií. Zvyčajne sa musia najprv „aktivovať“ naviazaním na niektorú z množstva zlúčenín, ktoré sa všeobecne používajú v metabolizme. Napríklad glukóza sa môže oxidovať až po esterifikácii kyselinou fosforečnou, ale pre jej ďalšie premeny musí byť esterifikovaná uridíndifosfátom. Mastné kyseliny sa nemôžu zapojiť do metabolických premien skôr, ako vytvoria estery s koenzýmom A. Každý z týchto aktivátorov je buď príbuzný s jedným z nukleotidov, ktoré tvoria ribonukleovú kyselinu, alebo sa tvorí z nejakého vitamínu. V tejto súvislosti je ľahké pochopiť, prečo sú vitamíny potrebné v takom malom množstve. Vynakladajú sa na tvorbu „koenzýmov“ a každá molekula koenzýmu sa počas života organizmu používa opakovane, na rozdiel od hlavných živín (napríklad glukózy), z ktorých každá molekula je využitá iba raz.

Záverom možno povedať, že pojem „metabolizmus“, ktorý predtým neznamenal nič iné ako len používanie uhľohydrátov a tukov v tele, sa dnes používa na označenie tisícok enzymatických reakcií, ktorých súhrn môže byť reprezentovaný ako obrovská sieť metabolických dráhy, ktoré sa mnohokrát pretínajú (v dôsledku prítomnosti spoločných medziproduktov) a sú riadené veľmi jemnými regulačnými mechanizmami.