Aké jedlo počas pôstu? Aké jedlá môžete variť a jesť počas pôstu?Pôstne menu

Začne sa teda Veľký pôst, ktorý bude trvať 48 dní.

Ako sa správne stravovať počas pôstu?

Toto je veľmi dôležitá otázka, pretože pôst pripadá na najťažšie obdobie pre telo - čas prechodu zo zimy na jar, keď dochádza k reštrukturalizácii všetkých životných procesov, telo zažíva nedostatok vitamínov. Preto, aby ste nepoškodili telo a nepoužívali pôst na zlepšenie svojho zdravia, musíte v tomto období brať výživu veľmi vážne.

Ak uvažujeme o pôste z hľadiska výživy, môžeme vyzdvihnúť pozitívne aj negatívne stránky.

Nepriaznivé faktory vznikajú v dôsledku skutočnosti, že počas pôstu je zakázané jesť „malé“ jedlá(zo staroruského „skorom“ - tuk) produkty živočíšneho pôvodu - mäso, mlieko, maslo, syr, tvaroh, vajce, ryby. Človek teda z potravy neprijíma dostatok stráviteľného železa, zinku, vitamínu B12 (v dôsledku vylúčenia mäsa zo stravy), čo môže viesť k vzniku tzv. anémia a hypovitaminóza. Okrem toho môže chýbať vitamín D, ktorý sa nachádza v tučných rybách, kvôli čomu sa vápnik zle vstrebáva a kosti sa stávajú krehkými. Tento proces ešte zhoršuje skutočnosť, že počas pôstu sú vylúčené mliečne výrobky a telo môže pociťovať nedostatok príjmu vápnika.

Ešte jeden negatívna stránka pôst je skutočnosť, že s výnimkou proteínové produkty z vašej stravyčlovek je zbavený takmer všetkých zdrojov tryptofánu, esenciálnej aminokyseliny, ktorá je prekurzorom serotonínu. A toto môže viesť k zhoršeniu jarnej depresie znížená imunita, aktivita, zlá nálada, letargia a apatia.

Je potrebné zdôrazniť, že deti, tehotné a dojčiace ženy zažívajú deficitu rôzne faktory rast, ako sú kompletné bielkoviny, zinok, jód, vitamíny B6, B2. Je teda kontraindikované, aby všetci, dokonca aj starší a chorí ľudia, prísne dodržiavali všetky požiadavky pôstu.

Len málokto môže dodržiavať pôst, ako to vyžadujú cirkevné predpisy- so svojimi prísnymi obmedzeniami nielen v jedle, ale aj v pití, so zriedkavými jedlami - 1 alebo 2 krát denne, obdobiami suchého stravovania atď. Áno, nie je to potrebné, pretože prísne dodržiavanie pôstu je „výsadou“ mníchov a duchovenstva. Na zvyšok stačí dodržať menej prísne obmedzenia. V prvom rade je dôležitá duchovná očista.

Pôst je preto výbornou príležitosťou na spestrenie jedálnička. Nový prírodné produkty na rastlinnej báze a chutné zdravé jedlá. Koniec koncov, zelenina, huby, ovocie, bobule, obilniny, orechy, med sú povolené! A tento prirodzené jedlo rastlinný pôvod je pre telo veľmi prospešný moderný človek, najmä obyvateľom metropoly, keďže ide o hlavný zdroj veľká kvantita vláknina, draslík, vitamín C a B-karotén, má nízky obsah cholesterol a nasýtené živočíšne tuky. Práve tieto produkty to všetko biologicky obsahujú aktívne zložky, ktoré mnohým obyvateľom miest, ktorí sú zvyknutí jesť polotovary, „fast foody“, surogáty a sendviče v podmienkach neustáleho zhonu, veľmi chýbajú.

Ako si zorganizovať svoj jedálniček a aké potraviny by ste mali zaradiť do svojho každodenného jedálnička v období pôstu?

1. Keďže platí zákaz mäsa, hydiny, rýb, mliečnych výrobkov a vajec, aby sa predišlo nedostatku bielkovín, mali by byť do stravy zahrnuté rastlinné bielkoviny – to je všetko sójové výrobky(ich sortiment je veľmi široký od mäsa až po jogurty), strukoviny, orechy, semienka, rôzne obilniny a cereálie, celozrnné výrobky.
2. Musí byť súčasťou vašej stravy denne rôzne obilniny, cestoviny a zemiaky ešte z jedného dôvodu - sú výborným zdrojom energie, dodajú vám silu a vitalitu, vrátia sa dobrá nálada a radosť zo života.
3. Okrem bielkovín a škrobových potravín je potrebné denne jesť rastlinné oleje, asi 1-2 polievkové lyžice denne.
4. Zelenina a ovocie v množstve najmenej 500 gramov denne.
5. Aby sa zabránilo zhoršeniu jarnej depresie, sú potrebné jedlá z hnedej ryže, prosa, pohánky, sójových bôbov, šošovice, ako aj datlí, banánov a arašidov.
6. Každý deň určite užívajte komplex vitamínov a minerálov.
7. Pamätajte na dôležitosť používania dostatočné množstvočisté pitná voda- najmenej 1,5 - 2 litre denne.
8. Pre maškrtníkov zostáva med a sušené ovocie, ktoré je zdrojom dôležité vitamíny a mikroelementy.
9. Snažte sa jesť aspoň 4-5 krát denne, určitý čas a dôkladne žuť svoje jedlo, pretože... To umožní vášmu telu rýchlo sa adaptovať na novú rastlinnú stravu.
10. Snažte sa počas pôstu diverzifikovať stravu a nejedzte jedlá a jedlá, ktoré vám nechutí, nebudú pre vaše telo prospešné.
11. Pri rýchlej prestávke buďte umiernení pri konzumácii mäsa a tučné jedlá. Postupne a opatrne ho vráťte do svojho denná strava. Pamätajte, že na konci pôstu je hladina enzýmov, ktoré štiepia bielkoviny, v tele minimálna a produkty rozpadu bielkovín v črevách vás môžu na 2 dni vyradiť z bežného pracovného režimu. Nie náhodou je kultovým produktom Veľkej noci varené vajíčko. Toto vyvážený produkt ktorý stimuluje aktivitu zažívacie ústrojenstvo po mnohých dňoch abstinencie.

A pamätajte, že pôst je obdobím nielen potravinových obmedzení, a čas na jarnú radostnú náladu, prebúdzanie sa do seba a do nových snov, plánov, cieľov. Toto je čas lásky a úcty ku všetkému živému, bez hnevu a nenávisti, podvodov a zla. Toto je čas duchovnej očisty!

Zdravie a prosperita vám všetkým!

Chcete sa naučiť, ako si postaviť svoj vlastný? zdravá diéta? Využite pomoc našich špecialistov!

Chcete schudnúť? Dohodnite si stretnutie s odborníkom na výživu práve teraz!

Príspevok nebol vymyslený pre zábavu a gastronomické pôžitky. Ale to nie je dôvod jesť štyridsať dní smažené zemiaky s kyslou uhorkou a cestovinami s kečupom. Neurobia vašu dušu šťastnejšou, ale vaše zdravie bude vážne podkopané. Existuje veľké množstvo zdravých a veľmi uspokojivých potravín, ktoré spĺňajú najprísnejšie pôstne pravidlá! Okrem toho, pôst - perfektný čas oživte zabudnuté recepty a nájdite nové čaro v dlho známych produktoch.

Naša kaša je najlepšou voľbou pre pôstne menu

Ruská kaša- to nie je jedlo, to je filozofia. Zahŕňa celú našu históriu, počnúc od pohanských čias; náznaky trpezlivosti a šetrnosti, nehovoriac o pohostinnosti a tvrdej práci... Už po stáročia vidíme kašu v hrncoch, musíme ju jesť vo veľkej rodine vareškami – a návody sú nám vtipné“ zalejeme vriacou vodou a hneď jeme„Čo je to za filozofiu, ak hneď? Kaša je pohodová záležitosť, pri ktorej sa stonásobne platí za trpezlivosť. hlavný nápad Tu je: kaša nikdy nie je bez chuti. Len to treba správne uvariť.

Tak tu si najjasnejší príklad: perličkový jačmeň. Alebo „perla“, jačmeň, z ktorého sa vyrába ušľachtilá whisky.

Opláchnite ho, zalejte veľkým množstvom vriacej vody, zabaľte do prikrývky a nechajte 8-10 hodín odstáť. Potom vodu scedíme, cereálie opäť zalejeme vriacou vodou a varíme asi pätnásť minút. Obráťme sa na našich stredoeurópskych bratov, Litovčanov, o skúsenosť – milujú“ sklenená kaša„Na rastlinnom oleji orestujeme kolieska cibule, potom pridáme nastrúhané zemiaky, pridáme pripravené krídlové jačmeň a korenie.

Podobný príbeh sa stane s pohánková kaša, ktorý sa z nejakého dôvodu jedáva výlučne s rezňami alebo mliekom. Vedeli ste, že na módnom Západe je pohánka (ako sa hovorí kasha) novoobjaveným organickým produktom spolu so starým aztéckym amarantom a quinoou? Tam sa však z nejakého dôvodu verí, že pohánka sa musí pred varením zmiešať s vyšľahaným vaječným bielkom - inak sa vraj nebude drobiť. Môžete jednoducho smažiť dobrú pohánku s rastlinným olejom - dokonca aj na plechu na pečenie - a potom ju nechať, aby sa nerozpadla! Neviem, či je potrebné povedať, že pohánka je veľmi dobrá s opraženou cibuľkou, mimoriadne dobrá s mrkvou, paprikou, baklažánom a len veľmi, veľmi dobrá s hubami?

Pravdepodobne však netušíte, že pohánka sa v Kórei jedáva s veľkou chuťou! Robí sa z nej sae me duk – parené buchty. Aby ste to urobili, vezmite pohánkovú múku, trochu soli a toľko vody, aby ste vytvorili tuhé cesto. Je miesený, vyvaľkaný na hrúbku centimetra a nakrájaný na malé štvorce, ktoré musia byť namazané rastlinným olejom a vložené do dvojitého kotla na 10 minút. Toto úžasné jedlo sa podáva teplé na veľké sviatky.

Japonci vyrábajú rezance z pohánky a kaša je mimoriadne obľúbená v židovskej kuchyni.“ Varniškės“: musíme to trochu orestovať cibule(v origináli - v kuracom tuku), kašu uvaríme zvlášť, zvlášť - dvakrát toľko cestovín typu fusili. Všetko skombinujte, zohrejte, zjedzte a nechajte sa prekvapiť. Vo všeobecnosti, ak ste unavení (a pre na dlhú dobu pôst vás ľahko omrzí) obvyklú chuť kaší, húb a zeleniny, dajte si pikantnú“ berberská zmes“, ktoré možno posypať kdekoľvek.

Choďte na trh a obohaťte tamojších obchodníkov s korením kúpou 2 polievkových lyžíc. l. semená rasce, 1 polievková lyžica. l. semiačka kardamónu, čierne korenie, senovka grécka (aka senovka grécka alebo shamballa) a koriander, pol lyžice nového korenia, pár tuctov pukov klinčekov, 5 lyžíc. l. červená paprika a lyžica sušeného zázvoru, kurkumy, papriky a škorice. Prvých sedem korenín vložte na suchú panvicu a za stáleho miešania smažte 2 minúty. Potom pridajte všetko ostatné (a viac soli) a vložte do mlynčeka na kávu. Tento úžasný prášok vám prinesie šťastie.

Počas pôstu jeme ovocie suché a nesťažujeme sa

Podľa definície nemôže byť v Rusku v tomto ročnom období žiadne čerstvé ovocie. Kyslá kapusta, samozrejme, skvelý zdroj vitamíny - ale, bohužiaľ, z toho nemôžete urobiť kompót. Spoliehať sa môžeme len na letnú prípravu.

Výrobcovia (značkoví aj ázijskí bratia) v V poslednej dobe Snažia sa zo všetkých síl: každý trh je pripravený ponúknuť aspoň 10 odrôd sušené ovocie. S výnimkou ananásov, ktoré sa nedajú sušiť bez použitia cukru, iného ovocia – dokonca aj kiwi! - jednoducho vysušte v špeciálnych sušiacich strojoch.

Množstvo prírodný vitamín zároveň samozrejme klesá ich hladina cukru a zvyšuje sa hladina cukru, ale výhody sušeného ovocia sú stále nepochybné, pretože všetky mikroelementy sú uložené v požadované množstvo. Na trhoch je sušené ovocie oveľa lacnejšie, ale značkové ovocie zaručuje čerstvosť a úplnú integritu všetkých výhod. Žuvanie sušeného ovocia len tak, hoci aj s čajom, nie je veľmi vzrušujúca činnosť.

Najmä akékoľvek sušené ovocie figy, čerešne a veľké sušené slivky v kombinácii so šťavou z červených bobúľ sa môže zmeniť na veľmi chutný dezert. Na tento účel sa do šťavy pridávajú rôzne koreniny: škorica, vanilka, kardamón, klinčeky, čierne korenie, muškátový oriešok, cukor- a vlastne sušené ovocie. To všetko sa varí na veľmi miernom ohni: najskôr bez veka asi štyridsať minút, potom pod vekom ďalšiu pol hodinu - kým sirup nezhustne. Môžeme podávať s kašou. Okrem toho sa so sušeným ovocím robí veľa úžasných vecí: plnia sa nimi napríklad paradajky, sladká paprika alebo baklažán. Alebo dusené s cibuľou a červenou fazuľou.

Hlavným mäsom sú huby

Ak neberiete do úvahy novodobé sójové bôby, huby- hlavné mäso počas pôstu. Sú v zime pre väčšinu - toto Hubová polievka. Pre obzvlášť pokročilých - hubový julienne. Nie je to fér. A čo hubový kaviár? A zemiakové rezne plnené hubami, s hubovou omáčkou? A čo hubové rizoto? A čo halušky s hubami?

To všetko sa samozrejme dá urobiť z sušené huby, s láskou zostavené vlastnými rukami v ďalekom lete... Ale dáva zmysel venovať pozornosť pultom s mrazenými potravinami. Medové hríby, lišajníky, hríby, biele...

Bežné sú aj japonské huby shiitake- majstri sveta v zápasení rakovinové bunky. Dokonca aj obrie huby portobello (ktoré chutia ako čisté kuracie mäso) sú v supermarketoch úplne bežné. Táto fantastická rozmanitosť húb vedie k takmer každodenným experimentom.

Tu je niekoľko možností. Z lesných húb môžete pripraviť sendviče s tapenádou: rozdrvte kapary v mažiari olivový olej a citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením. Výsledkom je pasta, ktorá sa úžasne natiera na opečené krajce chleba – a medzi nimi efektné do chrumkava opečené plátky húb.

Od hliva ustricováŠalát vyzerá akoby sám od seba: vyprážané huby, jablká, stonkový zeler, listy šalátu a tmavé hrozno bez semien. Môžete ho poliať dresingom z citrónovej šťavy a rozdrveným píniové oriešky, soľ, korenie a štipka škorice. Pre spestrenie možno šampiňóny vyprážať vo woku so sójovou omáčkou, medom, sezamovými semienkami a zelené cibule(treba ich ihneď podávať).

Počas pôstu jedzte orechy

Orechy v našej strave zohrávajú úplne nevhodnú úlohu. Buď si nimi posypú koláče, alebo cviklu s cesnakom... A zdá sa, že všetci jedia len arašidy, borovičku a vlašské orechy. Medzitým v pôstnom období, keď sa počíta každá bielkovina, sú orechy nenahraditeľnou vecou. Ak sú čerstvé, je to prakticky všeliek na všetky problémy jarno-zimného obdobia. A vôbec nie taká nudná, ako sa zdá. Dajú sa prisladiť – alebo naopak pribrúsiť.

V prvom prípade zbierate rôzne nepražené orechy: mandle, lieskovce, kešu, vlašské orechy, borovica. Okrem toho budete potrebovať pomarančový džús, cukor, škorica a pomarančová kôra. Z toho všetkého vrie hustý sirup, do ktorého sa pridávajú orechy. Tam ich treba poriadne premiešať, aby sa sirup stihol na každú prilepiť, a potom preniesť na naolejovaný papier a ešte teplé oddeliť vidličkou.

Pikantné orechy ( mandle, pistácie bez škrupiny, arašidy) sa robia približne rovnakým spôsobom - len potrebujete soľ s korením, čili, rasca, koriander, zázvor, cesnakový prášok... s čímkoľvek chcete - plus lahodný rastlinný olej. A ešte trochu medu, inak budú orechy oddelené a koreniny oddelené.

Môžete vyrobiť rovnakú zmes z semená - tekvica a slnečnica. Pikantné oriešky a semienka má zmysel držať pár dní v chladničke – nechajte ich ovoňať korením.

Ďalšia možnosť nadšenej konzumácie orechov je v paste alebo omáčke. Arašidové maslo, kultový produkt amerických tínedžerov, je fanúšikom seriálu už dlho známe. Je ľahké si ho vyrobiť doma: vezmite pražené a olúpané arašidy, vložte ich do mlynčeka na mäso a pomelte ich s trochou vody a soli. Je lepšie skladovať v chladničke. Natierajte si túto pastu na sušienky každé ráno, pretože orechy vás robia múdrejšími – je to dokázané. Možnosť zdravšieho občerstvenia: sezamové semienka, med, škorica a soľ.

Ak sa chystajú prísť hostia a všetci sa postia, požiadajte ich, aby si so sebou priniesli čerstvé jablká, mrkvu a stonkový zeler. Kým sa ponáhľajú po meste hľadať tieto nedostatkové produkty, pokojne vytiahnite uskladnené surové mandle, citrónová šťava, med, čerstvá bazalka, soľ, cesnak a zázvor. Proporcie sú podľa vašej chuti. Všetko prejdite cez mlynček na mäso a podľa potreby pridajte vodu, aby ste získali konzistenciu hustej kyslej smotany. Keď sa hostia objavia, nakrájajte ovocie a zeleninu, ktoré priniesli, a nechajte ich, aby si ich sami ponorili do vašej omáčky. Čoskoro budú mať dosť jedla, stanú sa láskavejšími a začnú sa vás pýtať na tajomstvá majstrovstva...

Zobrazenia príspevku: 588

Pôst podľa svojej definície je prísny zákaz alebo obmedzenia spotreby potravín alebo len určitých výrobkov, napríklad mäsa alebo mliečnych výrobkov.

Veľký pôst je cestou k jasnému sviatku Veľkej noci, cez ktorý musí prejsť veriaci, zachovávajúc sa v prísnosti. Zákaz je uložený nielen jesť jedlo, ale je zakázané tráviť tento čas zábavou a potešením. Veľký pôst je jedným z najviac prísne príspevky cirkevný kalendár, začína sedem týždňov pred Veľkou nocou a pozostáva zo štyridsiatich dní (Quentum) a týždňa pred Veľkou nocou ( Svätý týždeň). Turíce sa slávia na počesť skutočnosti, že Ježiš Kristus sa štyridsať dní postil na púšti a Veľký týždeň pripomína Kristov život v posledných dňoch jeho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Pôstne obdobie v roku 2018- od 19. februára do 7. apríla

Počas pôstu sa neodporúča jesť potraviny živočíšneho pôvodu – mäso, vajcia, mlieko. Jesť ryby je však dovolené, ale len na sviatky Palmového vzkriesenia a Zvestovania Preblahoslavenej Panne Márii. Počas pôstu nie je zakázané jesť morské plody, ako sú chobotnice, krevety a mušle.

Nemali by sme však zabúdať, že Veľký pôst nie je pravoslávna diéta a cieľom pôstu nie je ani tak očista žalúdka, ako skôr očista ľudskej duše.

Podľa cirkevných predpisov je pôst poctou pamiatke pôstneho činu Božieho syna – Krista. Po krste sa Ježiš v myšlienkach túlal púšťou 40 dní bez vody a jedla. Tento čin znamenal začiatok jeho veľkých spasiteľských činov v mene celého ľudstva. A aby sa poďakovala Spasiteľovi a uctila si ho, cirkev zaviedla najprísnejšie obmedzenia počas celého pôstu, ktorý predchádzal Veľkej noci.

Existuje však aj iná verzia pôvodu rituálu dlhého predveľkonočného pôstu. Na úsvite kresťanstva, pred obradom krstu, bolo budúcim „deťom cirkvi“ nariadené, aby sa horlivo modlili 40 dní a prísne obmedzili jedlo a vodu. Samotné krstiny sa konali len 1-2 krát do roka na veľké sviatky, najčastejšie na Veľkú noc. Každý, kto chcel vstúpiť do náboženstva, bol nazývaný katechumenmi. A súc s nimi solidárni, ostatní kresťania v období pred rituálom (teda pred Veľkou nocou) dodržiavali 40-dňovú abstinenciu. V dôsledku toho dnes známy post nevznikol naraz, ale postupne. Pravda, v priebehu stoviek rokov sa podmienky pôstu viackrát zmenili.

Hlavné pravidlá moderného pôstu:

1. Radujte sa zo všetkého a ďakujte Pánovi;
2. Navštívte chrám počas pôstu 2018;
3. Čiňte pokánie na Letnice a môžete byť očistení počas Veľkého týždňa;
4. Staraj sa o svoje zdravie. V prípade choroby zmiernite podmienky pôstu;
5. Nemyslite na jedlo;
6. Pozrite sa na svoj tanier;
7. Ponáhľaj sa konať dobro;
8. Pamätajte, prečo ste vstúpili do pôstu;
9. Vzdajte sa pokušení a vymyslených pôžitkov v prospech neúnavných modlitieb k Pánovi;

Čo sa týka jedla, podľa cirkevnej charty existujú nejaké pravidlá:

• Počas prvého a posledného týždňa Veľkého pôstu sa dodržiava obzvlášť prísny pôst.
• Mäso a mliečne výrobky (maslo, syr, tvaroh, mlieko), vajcia, sú vylúčené. Teda všetky produkty živočíšneho pôvodu.
• Môžete jesť len raz denne, večer, v sobotu a nedeľu však môžete jesť dvakrát denne, na obed a večer.
• V pondelok, stredu a piatok jedzte jedlo studené, bez zeleninový olej. V utorok a štvrtok je povolené teplé jedlo bez oleja.
• V sobotu a nedeľu je dovolené pridávať do jedla rastlinný olej a piť hroznové víno (okrem soboty Veľkého týždňa).
• IN dobrý piatok(toto je posledný piatok pôstu) by ste sa mali úplne zdržať jedla.
• V sobotu sa mnohí, ktorí dodržiavajú pôst, zdržia aj jedla až do začiatku Veľkej noci.

Ako správne držať pôst pre ortodoxných laikov a čo jesť v rôzne dni

Každoročný predveľkonočný pôst je v kalendári flexibilný a v roku 2018 pripadá z 18. februára na 7. apríla. Pôstny rituál trvá 49 dní, z toho 40 dní Štvrtého dňa, dvoch dvanástych sviatkov (Zvestovania a Vjazdu Pána do Jeruzalema) a asketického 6-dňového cyklu Veľkého týždňa. Pôstny čas 2018 je podľa cirkevnej charty nasledovný:

• prvý týždeň - 18.-24.2.2018;
• druhý týždeň - 25. februára - 3. marca 2018;
• tretí týždeň – 4. – 10. marca 2018;
• štvrtý týždeň – 11. – 17. marca 2018;
• piaty týždeň – 18. – 24. marca 2018;
• šiesty týždeň - 25.-31.3.2018;
• Siedmy „svätý“ týždeň – 1. – 7. apríla 2018.

Okrem cirkevnej charty je dôležité vedieť, ako sa správne postiť a čo môžete jesť Pravoslávni laici podľa dňa v pôstnom kalendári 2018. Podľa prísnych podmienok nemôžu byť viac ako dve jedlá denne. Prvý sa tradične koná okolo obeda (po cirkevnej liturgii) a druhý večer (t. j. po vešperách). Ak je len jedno jedlo, jeho čas je o 15:00 moskovského času. Z hľadiska výživy je najprísnejší prvý a posledný „vášnivý“ týždeň. Zahŕňajú dni suchého jedenia a úplného pôstu. V niektoré dni v iných týždňoch sú povolené teplé jedlá s maslom alebo bez neho, niekedy rybí kaviár a počas dvanástich sviatkov víno a ryby. Pomôže vám podrobnejšie pochopiť každý týždeň a jeho význam. ortodoxný kalendár Pôst na rok 2018: čo môžu jesť laici podľa dní, čítajte ďalej v našom článku.

Aké potraviny je dovolené konzumovať počas pôstu?

Ak budete počas pôstu pristupovať ku strave rozumne, tak po prvé nebudete musieť hladovať a po druhé, aj v období prísneho pôstu môže byť výživa celkom pestrá a vyvážená.

Takže hlavné produkty povolené počas pôstu:

• Čierny chlieb, cereálny chrumkavý chlieb.
• Obilniny (ovsené vločky, pohánka, ryža, kukurica, pšenica, jačmeň)
• Solená a nakladaná zelenina, bobuľový a ovocný džem.
• Huby rôznych prípravkov.
• Strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach)
• Sušené ovocie, orechy, med.
• Sezónna zelenina (zemiaky, repa, mrkva, cibuľa, kapusta, reďkovky atď.)
• Ovocie v sezóne (jablká, banány, grant, pomaranče atď.)
• Ryby je dovolené konzumovať dvakrát počas celého pôstu. Na sviatok Zvestovania Pána (v roku 2016 pripadá na 7. apríla) a Kvetná nedeľa(24. apríla 2016)

Výživový kalendár podľa dňa (menu)

Prvý týždeň pôstu (najprísnejší). Dôležité je správne zadať pôst v predvečer štartu. Je tiež dôležité poznať osobné kontraindikácie, kto by sa nemal postiť.

1 týždeň
pondelok	Je zvykom zdržať sa jedla.
utorok	čierny chlieb, voda, kvas sú povolené
streda	suché stravovanie, teda jedlo, ktoré sa konzumuje surové, môže to byť rôzna zelenina a ovocie, ale aj orechy a bylinky. Chlieb je povolený.
štvrtok	pokračovanie suchého stravovania
piatok	Môžete jesť zeleninu, ovocie, orechy, rastlinný olej je v tento deň zakázaný. Varenie sa neodporúča, všetko by sa malo konzumovať surové.
sobota	Jedlo je rovnaké ako v piatok, je povolené piť hroznovú šťavu.
nedeľa	v tento deň môžete jesť varené jedlo s rastlinným olejom. Môžete tiež piť malé množstvo červeného vína, ktoré by malo byť prirodzené, bez pridania alkoholu.

Vyššie sme opísali jeden týždeň, ako sa má podľa všetkých pravidiel a kánonov dodržiavať pôst, čo je prijateľnejšie pre mníchov, alebo pre ľudí, ktorí prísne dodržiavajú všetky cirkevné predpisy. Ak sa rozhodnete držať pôst prvýkrát, nemali by ste to brať na seba nadmerné zaťaženie! Je celkom možné napríklad jesť olej.

Tu ukážkové menu, ktorý si môžete vziať ako základ pridaním alebo nahradením určitých jedál:

2 týždne
pondelok	Raňajky	Ovsená kaša s vodou. Čaj.
	Večera	Vermicelli polievka. Zemiakové rezne. Jablká. Káva alebo čaj.
	Večera	Čaj
utorok	Raňajky	Ryžová kaša. Uhorkový a paradajkový šalát. Čaj.
	Večera	Zeleninová polievka. Vermicelli s hubovou omáčkou. Čaj s džemom.
	Večera	Čaj
streda	Raňajky
	Večera	Zeleninová solyanka. Kapustový šalát. Kompót.
	Večera	Čaj.
štvrtok	Raňajky	Kukuričná kaša. Čaj alebo káva.
	Večera
	Večera
piatok	Raňajky	Jačmenná kaša, uhorky, paradajky. Čaj alebo káva.
	Večera
	Večera	Pohánková kaša. Čaj.
sobota	Raňajky	Vinaigrette. Čaj alebo káva.
	Večera	Kaša z prosa. Zelenina. Kompót.
	Večera
	Toto je prvé rodičovská sobota, počas pôstu. Kedykoľvek je to možné, ľudia chodia na cintorín navštíviť svojich zosnulých príbuzných.
nedeľa	Raňajky
	Večera
	Večera

3. týždeň pôstu
pondelok	Raňajky	pšeničná kaša. Orechy. Čaj.
	Večera	Zemiaková polievka s pohánkou. Zemiakové zrazy. Ovocie. Káva alebo čaj.
	Večera	Čaj
utorok	Raňajky	Pohánková kaša. Čaj
	Večera	fazuľová polievka. Vermicelli s hubovou omáčkou. Čaj s džemom.
	Večera	Čaj
streda	Raňajky	ryžová kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	Zeleninová solyanka. Kapustový šalát. Kompót.
	Večera	Čaj.
štvrtok	Raňajky	kaša z ovsené vločky. Ovocie. Čaj alebo káva.
	Večera	Kapustová polievka z čerstvej kapusty. Zeleninový šalát. Kompót.
	Večera	Zemiaková kaša s baklažánom kaviárom. Čaj.
piatok	Raňajky	jačmenná kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	Hrášková polievka. Šalát so zeleninou. Kompót.
	Večera	Pohánková kaša. Čaj.
sobota	Raňajky	Kaša z prosa. Čaj alebo káva.
	Večera	Rassolnik. Vinaigrette. Zelenina. Kompót.
	Večera	Varené rezančeky s lečo. Čaj.
	Poznámka: Toto je už druhá rodičovská sobota počas pôstu. Je tiež potrebné ísť na cintorín vzdať hold svojim zosnulým príbuzným.
nedeľa	Raňajky	pšeničná kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	rusko-ukrajinský boršč. Vyprážaný zemiak. Kompót.
	Večera	Ryžová kaša s cibuľou a mrkvou. Čaj.

4. týždeň pôstu
pondelok	Raňajky	ovsená kaša. Orechy. Čaj.
	Večera	Zeleninová polievka. Hrachová kaša. Orechy. Káva alebo čaj.
	Večera	Čaj
utorok	Raňajky	jačmenná kaša. Čaj.
	Večera	Šošovicová polievka. solené huby. Čaj s džemom.
	Večera	Čaj
streda	Raňajky	ryžová kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	Pôstny boršč. Uhorkový a paradajkový šalát. Kompót.
	Večera	Čaj.
štvrtok	Raňajky	ryžová kaša. Orechy. Čaj alebo káva.
	Večera	zemiaková polievka s fazuľou. Zeleninový šalát. Kompót.
	Večera	Zemiaková kaša s baklažánom kaviárom. Čaj.
piatok	Raňajky	ovsená kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	Zemiaková polievka so zeleným hráškom. Šalát so zeleninou. Kompót.
	Večera	Kukuričná kaša. Čaj.
sobota	Raňajky	Pohánková kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	Rassolnik. Vinaigrette. Kompót.
	Večera	Varené rezančeky s hubovou omáčkou. Čaj.
	Poznámka: Táto sobota bude pre rodičov už tretia.
nedeľa	Raňajky	ovsená kaša. Čaj alebo káva.
	Večera	rusko-ukrajinský boršč. Zeleninový šalát. Kompót.
	Večera	Pohánková kaša. s cibuľou a mrkvou. Čaj.

V nasledujúcom piatom a šiestom týždni Po pôste si môžete jedálny lístok zopakovať ako v druhom a treťom týždni.

Siedmy (Svätý týždeň) týždeň Veľkého pôstu je rovnako prísny ako prvý.

Šiesta nedeľa Veľkého pôstu pripadá na slávnosť Pánovho vstupu do Jeruzalema, alebo sa nazýva aj Kvetná nedeľa. V tento deň môžete jesť ryby, jedlo s maslom a konzumovať trochu Cahors.

V pondelok, utorok a stredu - suché stravovanie. Vo štvrtok môžete jesť teplé jedlo, ale varené bez oleja a iba raz denne. V piatok len chlieb a voda. V sobotu je zakázané jesť.

A napokon nedeľa, koniec najprísnejšieho pôstu, pripadá na slávenie Veľkej noci.

Pre vašu bezpečnosť je dôležité pozrieť si toto video!

Stojí za zmienku, že ak sa rozhodnete držať pôst prvýkrát, odporúča sa porozprávať sa s kňazom a rozhodnúť sa sami o závažnosti pôstu, pretože musíte pochopiť veľmi dôležitú pravdu, že hlavný cieľ Dodržiavanie pôstu nie je obmedzenie v jedle, ale pokora a pokánie, modlitba!

Systém postov existuje vo svete veľmi dlho. V dňoch pôstu sa človek musí postarať o svoju dušu, v prvom rade sa očistiť od bremien mäsová výživa, a od zlé myšlienky, zlé pocity a činy.

Samozrejme, druhý aspekt, z pohľadu pravého kresťanstva, je dôležitejší a dôležitejší. Dnes však navrhujem hovoriť o fyzickom aspekte pôstu, konkrétne o zvláštnostiach výživy počas pôstu. Čo môžete počas pôstu jesť a čo nie. Sú v pôstnom kalendári nejaké uvoľnenia z hľadiska výživy? Aký je prínos chudá výživa pre normálne sa stravujúceho človeka?

Začnime tým posledným.

———————————————————-

Výživa počas pôstu – čo robí pre naše zdravie?

Aký význam má prechod z mäsové jedlo do pôstu , Prečo je to dôležité pre telo počas pôstu?
Pôst je v našom chápaní obmedzenie, zrieknutie sa niečoho. Z hľadiska výživy to znamená v prvom rade vyhýbanie sa živočíšnym produktom. Práve tieto produkty prinášajú našim chuťovým pohárikom maximálny pôžitok, no zároveň nútia naše telo pracovať s neustálym „preťažovaním“...

Podľa niektorých štúdií jedenie mäsový proteín spôsobuje neustálu detoxikáciu organizmu, akúsi samootravu! Preto, keď dočasne opustíme mäsové jedlá, začneme zažívať niečo ako „odvykanie od drog“.

Od výskumníka biológa Yu.A. Frolova . o tom je dokonca celá teória. Stručne povedané, organizmus omráčený neustálym uvoľňovaním toxických látok pri prechode na prirodzenú stravu (v jeho štúdiách - na surové potraviny, hovoríme o surovej strave) akoby „vytriezvenie“. Toxické uvoľňovanie do našej krvi sa náhle zastaví a telo sa začne postupne „vzďaľovať“. toxický šok... To všetko nie sú do očí bijúce tvrdenia, ale výsledky štúdie krvných buniek s rôzne druhy výživa.

Pri konzumácii veľkého množstva potravín s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, mlieko, syry atď., telo nemá dostatok enzýmov na jeho úplné strávenie, čo má za následok proces neustáleho hnitia v hrubom čreve. Tento proces spôsobuje nielen distenzionálnu (prasknutú) bolesť brucha v dôsledku zvýšená tvorba plynu, ale spôsobuje aj vstup hnilobných produktov (toxínov) do krvného obehu, čo predstavuje vážnu záťaž pre pečeň a obličky, ktoré tieto látky neutralizujú.
Čo môžeme povedať o zlom cholesterole, ktorý sa tvorí aterosklerotické plaky a sedimentuje v cievy, o časté používanie tučné živočíšne potraviny.

A keďže sme sa nepochybne stali spokojnejšími a bohatšími v živote, ako žili naši predkovia pred nejakými 100 rokmi, takéto produkty sa v našej strave nachádzajú takmer každý deň a nie raz za deň.
Práve od tohto vplyvu odpočíva naše telo počas pôstnych dní! A to je mimoriadne prospešné pre zdravie všetkých orgánov a systémov! Preto v dnešnej dobe neodopierajte svojmu telu takúto „diétu“.

Naopak, nastavte sa na očistu a ľahkosť.

Podobný postoj, ako aj vedomie, že „nerobíte nezmysly v nádhernej izolácii“, ale riadite sa starým Ortodoxné tradície spolu s tisíckami ďalších ľudí v rovnakom čase vám dodá potrebné odhodlanie a potrebnú silu.
Počas pôstu -

• všetky telesné systémy sú očistené
• práca sa zlepšuje vnútorné orgány
• imunita sa zvyšuje, celková pohoda sa zlepšuje

Ak je tento typ výživy pre vás novinkou, potom sa váš zdravotný stav nezlepší okamžite, prípadná kríza pominie do jedného až dvoch týždňov.

Sedem týždňov pôstu je pomerne dlhé obdobie. Ak ste sa nikdy neobmedzovali v jedle, možno sa všetky tieto dni nebudete musieť postiť. Ako test začnite obmedzovať jedálny lístok na stredy a piatky. Pozrite sa na reakciu tela – existujú v súčasnosti nejaké slabosti alebo neduhy?

Ak sa necítite veľmi dobre, vráťte do jedálnička ryby alebo mliečne výrobky. Ale aj tak sa snažte vzdať mäsa na celé obdobie pôstu.

Ak sa váš zdravotný stav nezlepší, skúste sa vzdať jednej veci – buď mäsa alebo mliečnych výrobkov.

Ale spravidla stačí jeden alebo dva týždne na to, aby sa telo upravilo a vaša pohoda sa časom výrazne zlepší.

Jedzte vážnych chorôb, v ktorom treba hladko zaviesť opatrne, ako radia lekári. Napríklad, cukrovka alebo žalúdočné problémy.

Jedlá počas pôstu a surovej stravy – dajú sa kombinovať?

Niekedy sa človek inšpiruje myšlienkou štíhlej stravy a rozhodne sa prejsť nielen na rastlinnú, ale aj na surovú stravu bez tepelnej úpravy. Aby som tak povedal, zdravšie „by kompletný program“, pretože je toľko lákavých a zaujímavé informácie V súčasnosti sú informácie o výhodách surovej stravy...

Tu sú problémy s gastrointestinálny trakt sa môže objaviť a zhoršiť celkom neočakávane.

Píšem na základe osobnej skúsenosti - presne toto sa mi stalo pred rokom. Rozhodla som sa spojiť pôst so začiatkom surovej stravy a všetko bolo hotové naraz. Včera som ešte jedol, relatívne povedané, párky v cestíčku a dnes už sedím len na jablkách... Nie veľmi dobré, poviem vám. Po 2 týždňoch ma začalo bolieť brucho a „búriť sa“ z takejto bezobradovej liečby. Navyše som predtým ani nevedel, kde sa nachádza môj žalúdok!

Preto moja úprimná rada je robiť všetko postupne a krok za krokom, nenechať sa strhnúť. Niektoré druhy zeleniny a ovocia môžete jesť surové (šaláty, občerstvenie medzi jedlami) a niektoré vo forme kaší, zeleniny pečenej v rúre atď.

Akékoľvek čerstvo vylisované šťavy z akejkoľvek zeleniny a ovocia sú veľmi dobré - výborné jedlo a pitie v jednom, žiadne tráviace problémy a len nepretržité vitamínové a minerálne benefity pre telo!

Surové reďkovky, reďkovky a huby v akejkoľvek forme sú ťažké jedlo pre žalúdok.

Počas pôstu je lepšie jesť v malých porciách, ale častejšie.

Pite veľa čistého surová voda, ale skúste kávu a čaj úplne odstrániť zo svojho jedálnička – prinášajú so sebou zvyk zajesť to všetko s cukríkmi, sušienkami, koláčom atď.

Prečo potrebujete piť veľa vody? Pre lepšie odstraňovanie toxínov, ktoré sú nevyhnutné pri prechode z bežnej mäsitej stravy na vegetariánstvo. Telo sa čistí – pomôžte mu dostať všetko von!

Vynikajúce nápoje iné ako voda - vitamínové čaje s malinami, šípkami, bylinkami.

A špeciálne varovanie -

Veľkonočné sviatky končiace pôstom

Keď pôst skončí, máte dovolené jesť takzvané rýchle občerstvenie. V praxi to znamená, že môžete jesť všetko, ale aj sviatočne, teda najmä chutne, obzvlášť sýto a „celkom oficiálne“. Tu môže človek vážne trpieť, ak všetko berie doslovne a jedného dňa zrazu zaútočí na také jedlá ako tučný sladký tvaroh (Veľká noc), bohaté pečivo (veľkonočné koláče). víno, vajcia atď. Môžete dokonca dostať jednoduché zažívacie ťažkosti!

Preto jedzte všetko, ale po troškách, akoby ste to ochutnávali. Verte mi, aj keď ste vyskúšali každé jedlo s... slávnostný stôl len po troškách skutočne riskujete prejedanie. Len sa o seba staraj a všetko bude v poriadku.

Počas pôstu je jedlo obmedzené rastlinné potraviny- obilniny, zelenina, ovocie, huby a orechy. Toto sú povolené jedlá počas pôstu.
Jedzte špeciálne dni keď môžete jesť ryby a dokonca aj červené víno. Jedzte špeciálne dni keď nemôžete použiť ani rastlinný olej a najviac prísne dni— v prvý a posledný deň pôstu sa odporúča nejesť vôbec žiadne jedlo.

Ak máte záujem o dôsledné dodržiavanie ortodoxných tradičných výživových odporúčaní v každý pôstny deň, môžete využiť špeciálny Pôstny kalendár 2017, ktorý obsahuje všetky obmedzenia a uvoľnenia v každodennej pôstnej diéte.

Ak z nich chcete ťažiť rýchle dni a týždňov obmedzujúcej výživy, musíte odstrániť všetky „medzery“ vo vašej hlave týkajúce sa potravín, ktoré formálne môžu mať rastlinného pôvodu, ale zároveň byť mimoriadne škodlivé. Hovoríme o rôznych čipsoch, krekroch, koláčoch atď.

Určite ich treba z jedálneho lístka odstrániť.
Pozrite sa, koľko chutného ovocia, orechov a sušeného ovocia máte k dispozícii! Vezmite rovnaké dátumy - kompletnú sadu vyvážených prospešných mikro a makro prvkov, vitamínov, chutnej glukózy a fruktózy. Pomôžu vám, aby ste neprepadli depresii z odriekania sa bežných sladkostí, povzbudia vás a zabránia vyčerpaniu zásob minerálov a látok, ktoré sú potrebné a dôležité pre vaše zdravie.

Dôležité pravidlo pre každý príspevok(a nielen pôst!) – nezneužívajte to! Dokonca aj ten najužitočnejší a najúžasnejší rastlinný produkt môže mať Negatívny vplyv zlé pre vaše zdravie, ak ho konzumujete príliš veľa!
Neberte jedlo ako zdroj bezhraničného potešenia, ale ako druh „paliva“ pre telo.

Zoznam pôstnych produktov

1. Obilniny. Akýkoľvek.
2. Zelenina a huby. Tiež akékoľvek.
3. Hrach a všetky strukoviny.
4. Rastlinné tuky. Hovoríme o akýchkoľvek rastlinných olejoch.
5. Fermentačné produkty. Od tradičnej kapustnice až po namočené hrozno.
6. Zelení v akejkoľvek forme (čerstvé alebo sušené) a v akomkoľvek množstve.
7. Sója a sójové výrobky.
8. Chlieb a cestoviny.
9. Olivy a olivy.
10. Medzi dezerty patrí džem a marmeláda, horká čokoláda, marmeláda, chalva a kozinaki.
11. Akékoľvek ovocie. Naše aj exotické, vrátane sušeného ovocia (hrozienka, kandizované ovocie atď.)

Pravoslávny pôst 2017 - Denný výživový kalendár

Dni pôstu sa z nutričného hľadiska interpretujú odlišne. Obzvlášť prísne sú dni pôstu – dni, v ktorých sa neodporúča jesť vôbec. Toto je prvý a predposledný deň 40-dňového pôstu. Nižšie v inej verzii Pôstny kalendár pre rok 2018 sú tieto dni označené.

Niektoré dni odporúčajú jesť doslova „chlieb a vodu“. Zjavne ide o najprísnejšie odporúčania zo všetkých možných. Pre bežného človeka úplne stačí jednoducho nejesť žiadne produkty obsahujúce živočíšnu potravu. Rovnaký chlieb by mal byť vyrobený bez vajec a masla.

Zavádza sa aj pojem „suché jedenie“ - ide o konzumáciu chleba, bylín, zeleniny (surovej alebo nakladanej), ovocia a sušeného ovocia, olív, medu, bobuľových alebo ovocných odvarov, kvasu, bylinkových čajov.

Tu podrobný kalendár rýchle dni 2018, kde má každý deň svoje vlastné nutričné ​​charakteristiky. Ak chcete v tomto období presnejšie reprodukovať ortodoxné kresťanské tradície, môžete sa riadiť týmito odporúčaniami.

Otázky k jednotlivým produktom v príspevku

• Chlieb. Často tí, ktorí sa postia, najmä tí, ktorí patria k staršej generácii, chlieb úplne odmietajú s vysvetlením, že obsahuje maslo a vajcia... Povedzte mi, poznajúc moderné potravinársky priemysel, ty si tiez myslis ze dali maslo a real kuracie vajcia? Existuje však alternatíva - teraz vyrábajú veľa chleba. neobsahujúce nič také podľa definície. Môžu dobre nahradiť náš bežný chlieb, ktorý mimochodom aj tak nie je veľmi zdravý a mnohí radia úplne sa ho vzdať, bez ohľadu na kalendár.
• Cestoviny. Obsahujú iba múku, vodu a soľ. Kompozícia by nemala obsahovať vaječný prášok. Pre chudú výživu - to je ono. Len budú musieť byť ochutené nie maslom, ale slnečnicovým alebo iným rastlinným olejom.
• Varenniki, pôstne halušky. Ak máte radi takéto jedlá, môžete ich aj naďalej jesť počas pôstu s primeranými obmenami: cesto bez vajec, plnka bez masla, mäso, tvaroh. Nahraďte kapustou, mrkvou, hubami, zemiakmi a podobnými zeleninovými plnkami.
• „Mäsové“ výrobky zo sóje. Nápad sám o sebe nie je zlý. Zdá sa, že pravidlá boli dodržané a zvyčajný kúsok klobásy sa môže zjesť... Len sa zamyslite, ako sa dosiahne obvyklá chuť mäsa tam, kde mäso nikdy „nenocovalo“? Kvôli farbivám, zvýrazňovačom chuti a arómam, skrátka kvôli chémii.. Oplatí sa to? Rozhodnite sa sami.
• Majonéza. Teraz robia tzv. chudá majonéza" Pôstne obdobie, čo znamená žiadne vajcia, čo znamená, že boli nahradené opäť niečím a je nepravdepodobné, že by to bolo niečo prirodzené...
• Pôstne pečivo a sladkosti. Áno, teraz jeden nájdete v našich predajniach resp. Toto má zrejme právo na existenciu. Ale radšej by som odporučil nahradiť to prírodnými sladkosťami - to isté, sušené ovocie, chalva, marmeláda, kozinaki.

Vyváženie stravy počas pôstu

Ako vyvážiť zoznam produktov počas pôstu, aby ste z nedostatku akýchkoľvek látok nedostali zdravotné problémy?

Živočíšne bielkoviny nahrádzame rastlinnými. V niektoré dni môžete jesť aj ryby, ale toto je výnimka z pravidla. Zvyšok času - huby, fazuľa, hrášok, orechy, šošovica.

Nedostatok železa pri nedostatku mäsa si to vynahradíte jablkami, pohánkou, banánmi a kakaom.

Vitamíny a minerály sa dokonale vstrebávajú z čerstvo pripravených ovocných a zeleninových štiav. Urobte si pravidlo, že vypijete jeden pohár čerstvej šťavy denne a nebudete trpieť nedostatkom vitamínov.

Hlavná - správny postoj! Neberte všetko príliš vážne alebo dokonca tragicky. Tisíce a dokonca milióny ľudí na celom svete už roky nejedia mäso, nepijú mlieko a dokonca ani nevaria a nesmažia žiadne zo svojich jedál. Aby si ublížil podobná výživa, napríklad rovnaký nedostatok vitamínu B12, ktorým ľudia radi strašia surových foodistov a vegánov, musíte na takejto strave prežiť nepretržite dlhšie ako jeden rok! To vám a mne určite nehrozí.

A jediné, čo nás „ohrozuje“, je sila, harmónia, výborný zdravotný stav a dokonca sa možno zbaviť niektorých chorôb.

Držíte pôst tento rok 2017? Čo jedávate v tomto čase? Ako sa cítite psychicky a zdravotne? Čo si myslíte o systéme vo všeobecnosti? Ortodoxné príspevky konkrétne z hľadiska zdravia tela?

Pôstne obdobie v roku 2019 rok prechádza od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevný kalendár, začína sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc, ktoré symbolizujú Kristov pôst na púšti počas 40 dní, a Veľkého týždňa, ktorý pripomína posledné dniživot Krista, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať živočíšne produkty vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj výrobky z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo - to všetko je zakázané. Konzumácia rýb a rastlinného oleja je povolená len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody ako chobotnice, krevety či mušle. Medzi povolené produkty patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do jedálnička môžete zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb vyrobený bez mlieka či vajec. Nezabudnite na domáce konzervy, ktoré vám umožnia diverzifikovať Pôstne menu v určité dni a o zelenine, ktorá môže jedlám dodať chuť Pôstne jedlá výraznejšie. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko môže byť pre vás skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete svoj jedálniček premýšľať racionálne, hladom určite neostanete. Je tiež potrebné pamätať na to, že pôstny stôl predstavuje len časť pôstu, pričom prvoradým bodom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, zanechanie zlých myšlienok a zábavy, odpustenie previnení a zhovievavý postoj k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Uvažujme teda viac detailov jedlo cez deň počas pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Na Čistý pondelok – prvý deň pôstu- je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. V zostávajúce dni prvého týždňa by ste sa mali držať suchého stravovania a jedenkrát denne jesť potraviny výlučne v surovej forme – môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo bylinky. Najprv v sobotu a nedeľu týždeň je možné konzumovať horúce jedlo s olejom, napríklad kaša, chudé polievky, zeleninový guláš alebo vyprážané huby. V týchto dňoch sú prijateľné dve jedlá denne. V nedeľu Môžete si dovoliť malé množstvo červeného vína – malo by byť prirodzené a bez alkoholu a cukru. Je vhodné ho zriediť horúcou vodou, alebo ešte lepšie sa úplne zdržať vína.

pondelok, streda a piatok Pre každý nasledujúci týždeň pôstu, okrem posledného, ​​je predpísané suché jedenie, zatiaľ čo jedenie je povolené len raz denne počas dňa. utorok a štvrtok počas tých istých piatich týždňov je raz za týždeň povolené teplé jedlo večerný čas, musí sa však variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Príjemným spestrením jedálnička teda môže byť mrkva alebo tekvica uvarená v rúre, doplnená o med, orechy a sušené ovocie. Cez víkendy od pôstu sa opäť očakáva uvoľnenie - môžete zvýšiť počet jedál na dva krát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Takže dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľové lobio, zeleninový guláš alebo smažené zemiaky s hubami a cibuľou, vynikajúce chudé hlavné jedlá. Jesť ryby je povolené na sviatok Zvestovania Panny Márie, na ktorý tentoraz pripadá 25. marca, a v Kvetná nedeľa, ktorá pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolená konzumácia do 100 g rybieho kaviáru.

Veľký týždeň – posledný týždeň pôstu- nie je menej prísny ako prvý. V prvých troch dňoch sú povolené len surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dovoliť teplé jedlo po tepelné spracovanie, bez pridania oleja. Dalo by sa napríklad uvariť karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nie je zvykom nič jesť. V sobotu Svätý týždeň mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niekoho môžu byť tieto pokyny príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade pamätajte, že pôst nie je len o obmedzovaní jedla, ale o približovaní sa k duchovnej čistote, boji s hriechmi a nachádzaní harmónie so svojou dušou prostredníctvom zdržania sa jedla, a v tom vám pomôžu chutné pôstne recepty.