Aké jedlá sa jedia počas pôstu? Pôst: zakázané jedlá

Každý vie, že naši predkovia dodržiavali tradície a každý deň pôstu považovali za radosť. Tento čas bol špeciálny. Historicky je pôst obmedzením náboženskej osoby v niečom za účelom pokánia. Niektorí kresťania používajú metaforu „jar duše“. Charakterizuje vnútorný stav človeka, ktorý si dal za cieľ obetovať sa Bohu. Pán dal príklad pre veriacich, keď zostal na púšti 40 dní a nič nejedol. Jar v prírode znamená prebudenie, nový život, rovnako ako pôst je časom skúšania seba samého, sebazdokonaľovania a modlitby. Niektorí ľudia môžu nezávisle, bez vonkajšej pomoci, hľadať chyby, nedostatky a opravovať ich.

V kresťanstve je na to určený špeciálny čas, nazývaný dni pôstu. V obdobiach pôstu sa vykonáva aktívna duchovná práca, vyhladzujú sa vášne a duša sa čistí. K tomu musíte často chodiť do kostola, modliť sa ráno a večer, robiť dobré skutky, dávať almužny, navštevovať slabých, väzňov a učiť sa pokore.

Prečo je potrebný pôstny deň?

V praxi kresťanstva existujú 4 viacdňové pôsty (Veľký pôst sa koná na jar, Nanebovzatie a Petrov - v lete, Roždestvensky - v zime) a oddelené pôstne dni - streda a piatok. Počas dlhých pôstov sú hlavnými prvý a posledný týždeň. V tejto dobe musí byť človek mimoriadne pozorný k sebe a svojim blízkym. Pre postiaceho sa človeka je dôležitý jeho vnútorný stav, činy, činy a hovorené slová.

Z čoho by mala pozostávať abstinencia?

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že sa musia obmedziť len na jedlo. Sebakontrola je veľmi zložitý úkon, ktorý si vyžaduje značné úsilie. Práve na sledovanie týchto zmien Pán vytvoril stav, v ktorom človek prebýva. Ak kresťan plne vyhovuje vonkajším podmienkam, ale navštevuje miesta zábavy, sleduje zábavné programy a správa sa nedôstojne, možno to nazvať obyčajnou stravou. V tomto prípade Pán uvidí zlo a nedôjde k žiadnemu duchovnému rozvoju. Stáva sa to naopak, keď človek konzumuje zakázané jedlá, no v duši sa postí. Príkladom môže byť ochorenie žalúdka alebo čriev, ktoré si vyžaduje prísnu diétu. Táto túžba a vytrvalosť budú vysoko ocenené.

Čo môžete a nemôžete jesť

Takže, teraz poďme zistiť, aké jedlo môžete počas pôstu jesť a aké nie. O výžive platí jednoduché pravidlo. Je povolené jesť potraviny rastlinného pôvodu a je zakázané jesť živočíšne produkty.

Zakázané

• výrobky, hydina.
• Ryby (ale v niektoré dni pôstu sú povolené).
• Vajcia, ako aj výrobky, ktoré ich obsahujú.
• Mliečne výrobky, maslo, fermentované mliečne výrobky, kyslá smotana, syry.

Povolený

Môžete jesť tieto produkty:

• Zelenina v rôznych formách, kyslé uhorky.
• Ovocie, sušené ovocie, orechy.
• Kaša na vode.
• Strukoviny, sójové výrobky.
• Huby.
• Chlieb, chudé pečivo.
• Ryby (len v povolené dni).

Počas pôstu musíte čo najviac diverzifikovať stravu, pretože telo je zvyknuté na bielkoviny a tuky. Jesť treba všetko, napríklad džúsy, sójové produkty, sladkosti, čokoládu. Okrem základných surovín, ako je zelenina a ovocie, musíte zaviesť rôzne moderné produkty.

Určite by ste mali vyskúšať baklažán, zeler, špenát, brokolicu, rukolu a cícer (z čeľade strukovín). Obyčajnú zeleninu zo záhradky možno pripraviť špeciálnym spôsobom, experimentovať, pridať rôzne bylinky a koreniny.

Pre každú gazdinku je príprava nového jedla špeciálnym rituálom, počas ktorého sa žena ponorí do svojho živlu. Ak to chcete urobiť, môžete si vytvoriť osobný denník a zapísať si každý recept. Pôstne dni spríjemní komunikácia s blízkymi, pretože zdieľanie jedla vás zbližuje. Skúste svojim priateľom odporučiť spôsoby varenia jedál, ktoré sa naozaj vydarili, a podeľte sa o skúsenosti. Je dôležité si uvedomiť, že telo musí byť podporované potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny, glukózu a tuky.

Pôstne recepty na každý deň

Najčastejšou ingredienciou v pôstnej kuchyni je zelenina, hodí sa ako príloha, tak aj gurmánske jedlá. Existuje obrovské množstvo receptov. Povedzme, že je ľahké pripraviť vynikajúce kotlety z obyčajných zemiakov, ako aj šalát alebo kastról. Z varenej zeleniny - vinaigrette.

V poslednej dobe sa stalo módou robiť pyré polievky. Sú veľmi výživné, rýchlo a dôkladne stráviteľné. Tento spôsob varenia osloví malé deti a starších ľudí. Pri používaní tohto produktu nie sú žiadne ťažkosti. Recept je veľmi jednoduchý, pretože všetky vybrané ingrediencie treba najskôr uvariť a potom nasekať v mixéri. Potom sa výsledná zmes pridá do vývaru.

V závislosti od prísad sa môže obsah kalórií a nutričná hodnota misky líšiť. V niektorých krajinách je tento spôsob varenia najbežnejší. Tu je recept na takúto polievku.

Krémová polievka so zemiakmi a bielym chlebom

Aby bolo jedlo bohaté na vitamíny a minerály, vezmite petržlen, zeler a mrkvu a cibuľu. Umyte ich pod tečúcou vodou, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky, aby proces varenia trval menej času. Položte na sporák a varte 30 minút na strednom ohni. Teraz vývar preceďte do samostatnej nádoby a odložte.

Takže je čas na zemiaky. Očistíme, umyjeme, každú hľuzu rozdelíme na 4 časti a vložíme do vývaru. To isté robíme s bielym chlebom. Áno, stačí ho nakrájať a uvariť spolu so zemiakmi.

Potom vezmite trochu pšeničnej múky. Zmiešajte ho s rastlinným olejom a vložte do panvice so zemiakmi a chlebom. Varte, kým nie je hotové, potom vývar sceďte. Na oddelenie zemiakov a chleba od vývaru môžete použiť cedník.

Proces varenia sa blíži ku koncu. Všetky ingrediencie, ktoré boli varené skôr, rozdrvte v mixéri a pošlite ich späť do nášho vývaru. Vrcholom polievky budú krutóny, ktoré je potrebné vopred vyprážať na panvici s maslom. Ak sa miska ukáže ako hustá, musíte ju zriediť prevarenou vodou.

Pestrosť stravy

Čo ešte môžete počas pôstu jesť okrem zeleniny a ovocia? Samozrejme kaša uvarená vo vode. Obilniny sú veľmi zdravé. Na prvom mieste je pohánka bohatá na vitamíny a mikroelementy, ktoré telo dokáže v čo najkratšom čase vstrebať. Môže sa variť s vyprážanou cibuľou, šampiňónmi, brokolicou, špenátom. Zoznam obilnín je obrovský, vymenujme niektoré z nich:

• ryža;
• perličkový jačmeň;
• proso;
• pšenica;
• jačmeň;
• kukurica;
• krupice.

Kaše môžete aj navzájom kombinovať, napríklad ryžu a proso. Aby bola chuť menej nevýrazná, pridajte margarín alebo nátierku. Ráno môžete jesť čokoládové guľky s medom a šťavou. Počas pôstnych dní bude müsli výbornou posilou počas pracovných dní. To isté možno povedať o sušenom ovocí, ktoré slúži ako občerstvenie. Supermarkety predávajú veľa mrazených zeleninových zmesí, ovocia a bobúľ kedykoľvek počas roka. Tieto produkty sú výbornou náplňou do pôstnych koláčov, palaciniek a halušiek.

Domáce uhorky a marinády, kompóty a džemy pomôžu diverzifikovať vašu stravu. Kyslá kapusta alebo lečo bude výborným doplnkom k cestovinám, zemiakom či pohánke. Dnes v obchodoch nájdete veľa produktov, napríklad majonézu, sušienky, vafle, ktoré majú nápis „lenten“.

V modernej pravoslávnej praxi mnohí kňazi odporúčajú, aby sa farníci predtým poradili so svojím lekárom. Tu je niekoľko lekárskych rád, ktoré budú užitočné. Na trávenie v prvých dňoch je lepšie nejesť čipsy, sušienky, sladké orechy, sýtené nápoje, silnú kávu, čaj. V posledných dňoch by tiež pravoslávni kresťania nemali náhle prejsť na povolené produkty. Nevrhajte sa na vajíčka, veľkonočné koláče a údeniny. Musíme si uvedomiť, že existuje taký hriech ako obžerstvo. Niekedy si ani nevšimneme, aké potešenie máme z jedenia jedla, jeme hltavo aj počas pôstu. Stojí za to ovládať svoje pocity.

Rýchle dni. streda a piatok

Je známe, že čas pôstu pripadá v každom kalendárnom kruhu na rôzne dátumy. Pôstne dni v roku 2016 sú pre pravoslávnych kresťanov špeciálnym obdobím. Poznamenali sme tiež, že streda a piatok sú v tomto smere nemenej dôležité počas celého roka. Sú však aj týždne bez pôstu, napríklad pred Maslenicou, samotnou Maslenicou, Trojicou, Svetlom, Vianocami. Vždy sa môžete pozrieť do kalendára dní pôstu, aby ste získali potrebné informácie.

Streda sa stala pôstnou v súvislosti so spomienkou, že Judáš deň predtým zradil Krista.Svojimi skutočnými hriechmi ľudia zrádzajú Spasiteľa, ktorý trpel za nás. Postiaci sa kresťan si na túto udalosť spomína a narieka. Aby sme pochopili vážnosť historického dátumu, takmer každý týždeň sa dodržiava pôst. Piatok je pôstny deň, keď Kristus zomrel za hriechy sveta, bol verejne ukrižovaný na kríži ako zlodej. Aby veriaci na veľkú udalosť nezabudli, v piatok je potrebné najmä psychicky a fyzicky abstinovať. Pôstne dni pravoslávnych sú povolané starať sa o duchovnosť veriacich.

Dôležitý cieľ

Pôsty a dni pôstu sú šikovne a múdro štruktúrované. Striedajú sa s časom nečinnosti. Táto sekvencia nás povzbudzuje, aby sme si obnovili dušu, usilovali sa o pokánie, súcit a milosrdenstvo. Potom sa môžete opäť baviť a radovať. Práve tento spôsob života pomáhal našim predkom zostať v dobrej nálade a byť zdravý duševne aj fyzicky. Napriek obmedzeniam a upusteniu od bežných činností na seba výsledok nenechá dlho čakať. Harmónia vždy a vo všetkom je základom správneho životného štýlu. Všetkým pravoslávnym kresťanom v deň pôstu - všetko najlepšie, sila, trpezlivosť, radosť.

Pôstne obdobie v roku 2019 rok prechádza od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevnom kalendári, začína sa sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc, symbolizujúcich Kristov pôst na púšti počas 40 dní, a Veľkého týždňa, ktorý pripomína posledné dni Kristovho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať živočíšne produkty vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj výrobky z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo - to všetko je zakázané. Konzumácia rýb a rastlinného oleja je povolená len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody ako chobotnice, krevety či mušle. Medzi povolené produkty patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do jedálnička môžete zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb vyrobený bez mlieka či vajec. Nezabudnite na domáce zaváraniny, ktoré vám v určité dni umožnia spestriť pôstne menu a na zeleň, ktorá dokáže zvýrazniť chuť pôstnych jedál. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko môže byť pre vás skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete svoj jedálniček premýšľať racionálne, hladom určite neostanete. Je tiež potrebné pamätať na to, že pôstny stôl predstavuje len časť pôstu, pričom prvoradým bodom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, zanechanie zlých myšlienok a zábavy, odpustenie previnení a zhovievavý postoj k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na denné jedlá počas pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Na Čistý pondelok – prvý deň pôstu- je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. V zostávajúce dni prvého týždňa by ste sa mali držať suchého stravovania a jedenkrát denne jesť potraviny výlučne v surovej forme – môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo bylinky. Najprv v sobotu a nedeľu Počas týždňa môžete jesť teplé jedlo s olejom, napríklad kašu, chudé polievky, dusenú zeleninu alebo vyprážané huby. V týchto dňoch sú prijateľné dve jedlá denne. V nedeľu Môžete si dovoliť malé množstvo červeného vína – malo by byť prirodzené a bez alkoholu a cukru. Je vhodné ho zriediť horúcou vodou, alebo ešte lepšie sa úplne zdržať vína.

pondelok, streda a piatok Pre každý nasledujúci týždeň pôstu, okrem posledného, ​​je predpísané suché jedenie, zatiaľ čo jedenie je povolené len raz denne počas dňa. utorok a štvrtok Počas tých istých piatich týždňov je povolené teplé jedlo raz večer, ale musí sa variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Príjemným spestrením jedálnička teda môže byť mrkva alebo tekvica uvarená v rúre, doplnená o med, orechy a sušené ovocie. Cez víkendy od pôstu sa opäť očakáva uvoľnenie - môžete zvýšiť počet jedál na dva krát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Takže dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľový lobio, zeleninový guláš alebo zemiaky s hubami a cibuľou sú výborné chudé hlavné jedlá. Jesť ryby je povolené na sviatok Zvestovania Panny Márie, na ktorý tentoraz pripadá 25. marca, a v Kvetná nedeľa, ktorá pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolená konzumácia do 100 g rybieho kaviáru.

Veľký týždeň – posledný týždeň pôstu- nie je menej prísny ako prvý. V prvých troch dňoch sú povolené len surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dopriať horúce, varené jedlo bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varený karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nie je zvykom nič jesť. V sobotu Veľkého týždňa mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niekoho môžu byť tieto pokyny príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade pamätajte, že pôst nie je len o obmedzovaní jedla, ale o približovaní sa k duchovnej čistote, boji s hriechmi a nachádzaní harmónie so svojou dušou prostredníctvom zdržania sa jedla, a v tom vám pomôžu chutné pôstne recepty.

Rozhodla som sa napísať článok o tom, čo môžete jesť počas pôstu, aké jedlá si môžete pripraviť na pôstny stôl.

Chcete predsa jesť chutne, pestro, zdravo a nie nudne, aby ste nejedli každý deň to isté, však?

Rád by som vám ponúkol niekoľko chutných nápadov, ako nakŕmiť seba a svoju rodinu v období pôstu.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo môžete jesť počas pôstu - jedálny lístok pre pôstnu výživu

Takže veľa ľudí vie, že pôst môže byť prísny a nie prísny.

Navyše počas toho istého pôstu existujú určité rozdiely v dennej výžive.

V súlade s tým sa jedlá, ktoré sa konzumujú, líšia.

Prísny pôst a neprísny pôst – aké sú ich rozdiely?

Všetky príspevky sa líšia stupňom závažnosti.

• Prísny príspevok:

Počas prísneho pôstu je povolená iba rastlinná strava (zelenina, ovocie, obilniny) a úplne vylúčené sú všetky produkty živočíšneho pôvodu. Jedlo môže byť tepelne spracované alebo surové (to sú dni suchého stravovania).

• Menej prísny príspevok:

keď je v niektorých dňoch povolený rastlinný olej v rastlinných jedlách.

• Nie je to striktný príspevok:

v týchto dňoch sú povolené ryby a rastlinný olej. Inak je všetka strava rastlinná, mäso, mlieko a vajcia sa nekonzumujú vôbec.

Pôst je považovaný za najprísnejší. Ostatné sú menej prísne.

Čo môžete variť počas pôstu?

Mnoho ľudí si myslí, že pôst znamená iba mrkvové rezne, kyslú kapustu a „prázdnu“ ryžu... Ale v skutočnosti nie je všetko také strašidelné, priatelia!

Ako máte radi lasagne, špagety, pizzu, rôzne palacinky, knedle, palacinky, koláče a koláče? Nie je nutné variť s bielou pšeničnou múkou, ak nechceme pribrať! Možno pripraviť z pohánky, kukurice, ovsených vločiek, hrachu atď.

Ako máte radi rôzne chutné sendviče s výdatnými paštétami, zeleninovým a hubovým kaviárom, želé, hubovým aspikom, sladké kaše, halušky s rôznymi náplňami a „lenivé“ halušky (noky, halušky, halušky), julienne, rôzne šaláty s takým uspokojivým zložením , že sa dajú nazvať hlavným jedlom a haluškami?

Boršč, kapustnica, polievky, jedlá z húb a orieškov a dokonca aj „miešané vajíčka“ bez vajec!

A koľko sladkostí môžete pripraviť, je to úplne nepochopiteľné!

A sladkosti a kozinaki a koláče a sušienky a dokonca aj koláče so smotanou!

Vrátane koláčov bez múky, bez vajec a bez cukru, to je už „akrobacia“, ale aj toto sa môžete naučiť!

A toto nie je úplný zoznam tých jedál, ktoré sa nazývajú chudé...

A ak sú povolené ryby, potom je to vo všeobecnosti sviatok: rybacia polievka, rezne, mäsové guľky s ryžou, rybie pasty (paštéty), dusené ryby, vyprážané, grilované a pečené v rúre.

So zeleninou, plnené, dusené so šampiňónmi a cibuľou, rôzne plnky s rybami na koláče a palacinky... To všetko sa nedá vymenovať!

Aké produkty možno použiť pri príprave pôstnych jedál?

• Obilniny:

proso, pšenica, perličkový jačmeň, jačmeň, ryža všetkých odrôd, . Tiež pohánka, bulgur, kuskus, špalda, kukuričná krupica. Rovnako ako ovsené vločky a obilniny z viacerých druhov obilnín.

• Pripravujeme z nich:

kaše, pridávať do zeleninových jedál, robiť rezne, zrazy, plnky do koláčov a koláčov, pripravovať cereálne polievky a rôzne rajnice.

Vlastné pečivo a chlieb pripravujeme z pohánkovej, ovsenej, ryžovej, jačmennej, kukuričnej, ražnej a špaldovej múky.

• Zelenina - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

polievky, zeleninové prívarky, zeleninové pyré, pyré, rôzne plnky, zeleninové omáčky a rezne.

Pridávame ich do paštét, robíme šaláty zo surovej a varenej zeleniny, rajnice, dusíme, pečieme, varíme, smažíme, dusíme.

Pridáme k nim obilniny a huby, zalejeme všelijakými lahodnými omáčkami a jeme len tak, nakrájané na kúsky.

Bobule, ovocie a sušené ovocie - úplne všetko

Pripravujeme z nich:

ovocné pyré, pastilky, kompóty, ovocné nápoje, želé, džemy a cukrovinky na čaj. Čerstvo vylisované šťavy tiež vírime, pridávame do pečiva, pripravujeme plnky do palaciniek, koláčov a pridávame do kaše. Jeme ho len tak, celý alebo nakrájaný na krásne kúsky.

• Zelení - akékoľvek

Pripravujeme z neho:

„zelené“ šaláty, pridajte do smoothies, nakrájajte varenú a surovú zeleninu do šalátov, bohato posypte pripravené jedlá, pripravte „zelené“ plnky do palaciniek a koláčov.

• Strukoviny:

hrach, fazuľa všetkých druhov, fazuľa, cícer, fazuľa mungo, šošovica.

• Zo strukovín pripravíme:

polievky, pyré polievky, pridávať do šalátov, variť a pyré, pridávať do zeleninových prívarkov, pripravovať fazuľové pasty, plnky atď.

• Orechy – všetky, ktoré máte radi

Z orechov pripravujeme: orechové omáčky (sladké aj slané), orechové muffiny, orechové rezne, robíme kozinaki a chalvu, pripravujeme lahodné orechové mlieko, pridávame do paštét a plniek, kašu posypeme nasekanými orechmi a pridávame do akýchkoľvek iných jedál a pečiva .

Z orechov vyrábame syr. Pripravíme si orechové maslá a orechové urbechi. Hryzíme len tak

• Semená:

slnečnica, sezam, ľan, mak, chia semienka, konopné semienka.

Pripravujeme z nich:

Pridávame do pečiva, robíme kozinaki, omáčky k jedlám (sladké aj slané), kašu posypeme drvenými semienkami a pridávame do iných jedál.

Rastlinné mlieko (sladké aj nesladené), urbechi zo semienok pripravujeme, syr zo semienok, tahini (tahini, tahini) zo sezamových semienok a pastovú zmes na chlebíčky z rôznych semienok.

• Huby - úplne všetko

Vyprážame, dusíme, pečieme, grilujeme, dusíme.

Varíme ich s rôznymi plnkami, robíme z nich paštéty, varíme julienne, pridávame do zeleninových jedál, polievok, pripravujeme hubové polievky, hubové plnky, pridávame do kaší, šalátov.

• Rastlinný olej - akýkoľvek chcete

Do šalátov, studených jedál a pochutín a do hotových jedál je najlepšie použiť najskôr rastlinné oleje lisované za studena. Ich chuť a vôňa sú jednoducho božské!

Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia: olivy, ľanové semienko, camelina a konope, olej z hroznových jadierok a olej z vlašských orechov, sezam.

Rovnako ako horčičný olej, kokosový olej, ryžový olej, slnečnicový olej a tekvicový olej.

Na vyprážanie, varenie a dusenie sú vhodné 100% a rafinované oleje, sú bez zápachu a dajú sa použiť na varenie, rovnako ako kokosový olej.

Kde získať bielkoviny v chudej strave?

Huby sú naším „mäsom“ na obdobie pôstu. Patria sem aj strukoviny, orechy, zelenina a semená.

Všetky tieto potraviny sú veľmi výživné, obsahujú veľa bielkovín, zdravých tukov (orechy a semená), vitamínov a minerálov.

Počas pôstu sú všetky tieto produkty POVINNÉ v každodennej strave. V tomto prípade nebudete mať žiadny „bielkovinový pôst“.

Aké kaše sa pripravujú počas pôstu?

Naša ruská kaša nie je len jedlo, je to celá „filozofia“! Samozrejme, nehovoríme o rýchlych, instantných kašách, ktoré ste si „naliali a hneď zjedli“.

Aj keď je to tiež možnosť: jednoduché ovsené vločky alebo zmes obilnín zaliata vriacou vodou alebo rastlinným mliekom a s pridaním bobúľ, orechov, ovocia a semien - čo nie sú výdatné, chutné raňajky?

A kaša so zeleninou a hubami nie je úžasné a uspokojujúce jedlo na obed?

Hlavná myšlienka je tu: kaša nikdy NIE JE chutná. Kašu treba len správne uvariť.

Tu je príklad: perličkový jačmeň. Nemiluj? Len neviete, ako to variť!…

Tu musíte poznať tajomstvo lahodného perličkového jačmeňa. Skúste to urobiť: opláchnite ho, zalejte pomerne veľkým množstvom vriacej vody, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte lúhovať celú noc, 8–10 hodín. Ak sa všetka voda nevstrebe, potom ju scedíme, opäť pridáme malé množstvo vody a varíme 10 minút.

Samostatne opečte cibuľu, nakrájanú na krásne krúžky a strúhané zemiaky, pridajte korenie a premiešajte s pripraveným perličkovým jačmeňom.

Ak chcete, môžete pridať aj huby.

Takú kašu nikto neodmietne!

Je to podobný príbeh s pohánkovou kašou. Máte radi s mliekom? Prosím: semienka alebo orechy rozdrvte s vodou v mixéri, sceďte a budete mať to najzdravšie mlieko na svete! S rastlinným mliekom je dobrá akákoľvek kaša a obzvlášť dobrá je pohánka. Kašu si pripravte na sladko alebo naslano, ako chcete.

Vynikajúcou možnosťou pre pohánkovú kašu je pohánka s cibuľou, mrkvou a inou vyprážanou zeleninou.

Pohánka so šampiňónmi a cibuľou - kto ju môže odmietnuť, však?

Z pohánkovej múky sa pripravujú veľmi chutné buchty, palacinky, vyprážajú sa „grechaniky“.

V obchodoch hľadajte špagety alebo akékoľvek iné cestoviny z pohánkovej múky. Je to veľmi chutné a nezvyčajné!

Pripravte sladký pilaf z ryže: do uvarenej ryže pridajte podusené hrozienka, orechy, semienka, akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie, zalejte sladkou orechovou omáčkou alebo medom. Toto je výborné!

Čo tak ryža s hubami a zeleninou? Prečo nie pilaf? Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, absenciu mäsa si ani nevšimnete...

Akúkoľvek kašu môžete podávať s omáčkou, ktorú si sami pripravíte. Pripraviť omáčku z tých istých semienok alebo orechov je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Môžete pripraviť zeleninovú omáčku, paradajkovú omáčku, sladké ovocie a bobuľovú omáčku.

Nezabudnite pridať korenie do akejkoľvek kaše. To obohatí chuť vašich cereálií, dodá im neuveriteľnú vôňu a urobí ich zdravšími a ľahko stráviteľnými.

Sušené ovocie na pôst

Počas pôstu sa samozrejme jedia sušené ovocie.

Množstvo vitamínov v nich, samozrejme, klesá, ale množstvo cukru stúpa.

Napriek tomu sú výhody sušeného ovocia stále nepochybné, pretože všetky stopové prvky sú tam uložené v potrebnom a dostatočnom množstve.

Sú k dispozícii na predaj, nie sú také drahé, najmä preto, že ich nemôžete jesť príliš veľa. Samozrejme, je lepšie kúpiť tie, ktoré neboli spracované, ktoré boli vysušené a skladované bez toho, aby boli vystavené „chemickému vplyvu“.

Nie sú také krásne a lesklé ako tie, ktoré boli najprv naplnené cukrovým sirupom a vysušené pri vysokých teplotách a potom ešte ošetrené oxidom siričitým a pod., ale na 100% viete, že ich konzumáciou si neškodíte.

Sušené ovocie môžete jesť len tak, povedzme, s čajom. Aby ste to dosiahli, je lepšie ich najskôr namočiť do vody. Získajú šťavnatosť a jemnosť a budú vyzerať ako čerstvé.

Z akéhokoľvek sušeného ovocia si môžete pripraviť lahodný dezert.

Obzvlášť dobré v tomto dezerte budú: figy, čerešne, veľké sušené slivky.

Potrebujete šťavu z červených bobúľ. Ak nie je sezóna, pokojne zložte prípravy z políc a začnite! Pridajte do šťavy tieto koreniny: vanilku, škoricu, klinčeky, kardamón, muškátový oriešok, čierne korenie a cukor. Pridajte sušené ovocie nakrájané na veľké kúsky, premiešajte a všetko varte na veľmi miernom ohni: najprv bez pokrievky 50-60 minút, potom pod pokrievkou ďalších 40 minút. Sledujte, môže to trvať kratšie. Hlavná vec je, že sirup zhustne.

Tento dezert môžeme podávať k čaju, podávať s kašou, alebo jednoducho nalámať lyžičkou...

Použitie sušeného ovocia nie je obmedzené na toto.

So sušeným ovocím sa robí veľa úžasných vecí: napríklad sa pridávajú do plnky na plnenie paradajok, sladkej papriky a baklažánu. Sú dusené s červenou fazuľou a opraženou cibuľkou.

Ukazuje sa to nezvyčajné, originálne a pikantné.

Ako variť huby počas pôstu?

Ak neberieme do úvahy „newfangled“ sójové bôby, tak huby sú presne tým „mäsom“, ktoré bude na našom stole počas celého pôstu.

Hubová polievka, zemiaky s šampiňónmi a cibuľou, zeleninový guláš s hubami, hubové julienne, hubový kaviár, zemiakové rezne plnené hubami, s hubovou omáčkou (zrazy), hubové rizoto a halušky s hubami...

To všetko sa dá samozrejme ľahko pripraviť zo sušených alebo mrazených húb. Vhodné sú nielen nudné šampiňóny a hliva ustricová. Medové huby, lišajníky, hríby, hríby – všetko sa hodí!

V poslednej dobe nájdete aj japonské huby shiitake. Sú „majstrami sveta“ v boji proti rakovine. Navyše sú neskutočne chutné, Japonci o nich vedia veľa!

A obrovské, jednoducho gigantické huby portobello? Chutí ako čisté kura! A pomerne často sa predávajú v bežných supermarketoch, pozrite sa na ne!

Huby majú jednoducho fantastickú rozmanitosť, a to je skvelý dôvod na každodenné „hubové experimenty“, aby ste s hubami často varili, veľa varili a chutili vynikajúco.

Tu je niekoľko možností pre vás:

1. Z lesných húb môžete pripraviť sendviče s tapenádou: kapary pomelte s olivovým olejom, pridajte citrónovú šťavu, dochuťte soľou a korením. Výsledkom je pasta, ktorá sa dokonale natrie na opečené krajce chleba a medzi dvoma krajcami sú do chrumkava opečené plátky húb.
2. A zo starej dobrej hlivy sa „vykľuje“ šalát: šampiňóny, jablká, stonkový zeler, šalát a veľké tmavé hrozno opražené do krásne zlatistej farby. Všetko zalejeme zálievkou z citrónovej šťavy s drvenými píniovými orieškami, soľou, korením a trochou škorice. Mmm…
3. A čo huby vyprážané so sójovou omáčkou, medom, sezamovými semienkami a zelenou cibuľkou? Podávame horúce ihneď, sú neuveriteľné!

Ako jesť orechy a semená počas pôstu?

Orechy hrajú v našej chudej strave pomerne dôležitú úlohu.

Môžete nimi posypať nielen koláče a pridať ich do cviklového a cesnakového šalátu...

Počas pôstu, keď sa počíta takmer každý proteín, sú orechy jednoducho nenahraditeľné!

Ak sú orechy čerstvé, potom to považujte za „takmer všeliek“ v období jeseň-zima, keď nás trápia všetky druhy prechladnutia a ARVI.

Je tak pekné žuť orechy a vyrábať z nich orechové maslá. Nemusia to byť arašidy, veľmi chutné pasty sa dajú pripraviť úplne z každého orecha! Ešte lepšie je robiť to z orechov a zo surových. Napriek tomu je arašidové maslo kontroverzným produktom...

Aj keď, ak naozaj chcete, tak môžete, len nie veľa. Dá sa veľmi jednoducho pripraviť aj doma: olúpané arašidy opražte v rúre, dvakrát ich pomeliete na mäsovom mlynčeku, pridajte soľ a vodu na požadovanú konzistenciu.

Alebo všetko naraz rozmixujte v mixéri - arašidy + soľ + voda.

Na výrobu pasty zo surových orechov použite rovnaký princíp:

• Máte chuť na niečo sladké? Žiadny problém: pridajte med a škoricu.
• Máte chuť na niečo nezvyčajné? Prosím: pridajte korenie, len trochu medu a koreniny. Orechové maslo má veľmi originálnu chuť!
• Chcete niečo viac sýte? Potom v mixéri kombinujte jemne opražené orechy (vlašské orechy sú na toto občerstvenie ideálne, ale môžete použiť akékoľvek orechy, podľa chuti), smaženú cibuľu, soľ, korenie a vodu. Veľmi, veľmi chutné, sýte a aromatické občerstvenie! Vonia tak dobre, že si ho musíte okamžite natrieť na vlastný chlieb a zjesť skôr, než vám ho rodina „zomelie“, inak ho nedostanete, verte mi!
• Ak chcete urobiť niečo „výraznejšie“ na občerstvenie, môžete do tohto receptu pridať varenú fazuľu a trochu cesnaku. Opäť: všetko v mixéri s pridaním vody prešúľame na požadovanú pastovitú konzistenciu.
• To isté môžete urobiť aj so semiačkami – pripravte si pastu a každé ráno namažte tenkou vrstvou kúsok chleba, chrumkavé toasty, sušienky (môžu byť sladké aj slané) alebo celozrnný chlieb. Výživné, chutné, zdravé, čo viac treba, však?

Vyrobte sladké pasty, urobte slané, čokoľvek chcete!

Kto povedal, že tahini musí byť slané?

Nebojíte sa experimentov? Potom pripravte sladké tahini: sezamové semienka (môžu byť surové, alebo vyprážané na suchej panvici, s vyprážanými semienkami sú oveľa voňavejšie) + med + škorica + soľ.

Toto je niečo úžasné, priatelia! Povedať, že je to chutné, neznamená nič! Preto hneď, ako to pripravíte, vezmite si lyžicu chleba a až potom zavolajte svoju rodinu, hoci ju nemusíte volať, som si istý: vôňa vyprážaných sezamových semienok je niečo, čo príde bež, ver mi!

Tu je ďalší veľmi, veľmi originálny nápad na občerstvenie: surové mandle, citrónová šťava, trochu medu, lístky čerstvej bazalky, soľ, trochu cesnaku a zázvoru (pomery sú ľubovoľné, podľa vašej chuti), pomeľte na mlynčeku na mäso alebo v mixér, pridajte toľko vody, koľko chcete, aby ste získali pastu požadovanej konzistencie.

Potom zoberiete jablká, mrkvu, stonkový zeler, uhorky a čokoľvek iné, čo vás napadne, nakrájate ich na kúsky a zjete, ponorte do pripravenej omáčky.

Veľmi chutné, nezvyčajné, výživné a mega zdravé občerstvenie! Určite si ho uvarte, určite vám bude chutiť!

Veľmi rada pripravujem rôzne pasty a paštéty zo semienok a orieškov, veľmi mi to pomôže, keď nemáte čas, ale potrebujete niečo rýchlo zjesť, najlepšie zdravé!

A nebojte sa obsahu kalórií, aj keď chcete, nebudete môcť jesť veľa, je to veľmi sýte!

Takéto pasty sa dajú nielen natrieť na chlieb, ale môžu sa použiť ako plnka, pridať do vlastnej kaše a do špagiet - namiesto omáčky.

Orechové alebo semiačkové maslo musíte skladovať v chladničke.

Prvé pôstne kurzy

Priatelia, skúste to urobiť a pohánková polievka sa stane vašou „obľúbenou“ na pôstne obdobie, úprimne!

Čo si myslíte o myšlienke polievky kharcho, gazpacho, nakladanej polievky? V zozname môžete pokračovať. To všetko sa dá pripraviť bez mäsa a je to celkom chutné a výživné!

Priatelia, toto som vám dnes chcel povedať. Naozaj dúfam, že si vezmete nejaké nápady pre seba a použijete ich.

Ak sa vám páčili nápady z tohto článku, zdieľajte ich so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete, priatelia a spolupracovníci v práci.

Napíšte do komentárov, čo môžete jesť počas pôstu, vaše nápady na pôstnu výživu. Čo varíš? Bude to pre mňa veľmi zaujímavé, stále hľadám niečo nové a cool.

A bude to zaujímať aj ostatných čitateľov, píšte!

Uvidíme sa neskôr, moji drahí!

Alena Yasneva bola s vami, zdravie a lahodný pôst všetkým!

Pokora tela je podľa kresťanskej viery považovaná za prvý krok k pokore ducha. Pri začatí pôstu je potrebné sa zdržať aj duchovnej abstinencie. Kresťan sa tak očisťuje od zlých emócií a učí sa obmedzovať negativitu. Bez dodržiavania duchovných pravidiel správania sa pôst stáva bežnou stravou.

Čo jesť z obilnín počas pôstu

Kaša je jednou z najdôležitejších súčastí pôstneho stola. Samozrejme, obilniny by mali byť varené vo vode bez pridania masla. Takéto obmedzenie však neznamená, že kaša bude bez chuti. Po prvé, existuje veľa rôznych obilnín, ktoré môžu spestriť váš jedálny lístok. Pozrite sa bližšie v supermarkete: na regáloch s obilninami nájdete oveľa viac možností ako obyčajná pohánka, ryža a perličkový jačmeň.

Po druhé, počas pôstu máte dovolené jesť veľa potravín, ktoré môžu zlepšiť chuť akejkoľvek kaše. Môžete napríklad pridať hrozienka, sušené marhule, orechy, mrkvu a huby. V tejto veci sa môžete bezpečne spoľahnúť na svoju fantáziu a experimentovať s chuťou.

Nezabúdajte ani na prozérov. Toto je názov pre naklíčené zrná pšenice, ovsa a kukurice. Tieto produkty obsahujú viac ako 30 percent rastlinných bielkovín, ako aj mnoho makro- a mikroprvkov. Pravidelná konzumácia proserov, aj keď nie počas pôstu, dodá telu potrebné množstvo vitamínov a živín a zabráni vzniku veľkého množstva chorôb.

Na báze obilnín si môžete pripraviť veľké množstvo chutných chudých jedál:

• Zeleninová kaša z perličkového jačmeňa. Budete potrebovať perličkový jačmeň, mrkvu, cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Cereálie umyjeme, pridáme vodu v pomere 1:3 a uvaríme do mäkka. V procese pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu, soľ a korenie.
• Ovocný pilaf s orechmi. Vezmite dva poháre dusenej ryže, trochu hrozienok, sušených marhúľ, datlí, sliviek, niekoľko vlašských orechov, pár polievkových lyžíc medu a soľ. Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode. V polovici varenia do kaše pridáme obarené hrozienka, nakrájané sušené ovocie a opražené orechy. Kašu uvaríme a po vychladnutí pridáme med.
• Krupicová kaša s brusnicovou šťavou. Vezmite pohár brusníc a nalejte 6 pohárov vody, priveďte do varu a pridajte pol pohára krupice a rovnaké množstvo cukru. Kašu uvaríme do mäkka, vychladíme a podávame s medom.
• Smolenská kaša s ovocným nápojom. Pripravte ovocný nápoj analogicky s vyššie uvedeným receptom. Do pripraveného vývaru pridajte pol pohára ryžových obilnín a rovnaké množstvo cukru. Varíme, kým nie je hotové a podávame vychladené.
• Pilaf so sušenými hubami. Na prípravu budete potrebovať niekoľko veľkých sušených húb (najlepšie lesných húb), jeden pohár ryže, tri cibule, jednu mrkvu, tri polievkové lyžice slnečnicového oleja, jeden a pol pohára hubového vývaru, paradajkový pretlak, soľ. Huby roztriedime a namočíme na tri hodiny do vody. Varíme ich v nej, kým nie sú hotové. Uvarené huby nakrájame na pásiky, orestujeme ich spolu s mrkvou a cibuľou, pridáme paradajkový pretlak a trochu „hubovej vody“. Do zmesi pridáme ryžu a na miernom ohni varíme do mäkka.
• Kaša na kašu. Miešame dva druhy obilnín, napríklad proso a jačmeň, ryžu a pšenicu, kukuricu a ryžu atď. V tomto prípade by mala byť jedna z obilnín rozdrvená a druhá celá. Nastrúhame si pár druhov ľubovoľnej zeleniny. Na pohár cereálnej zmesi si vezmite pohár zeleninovej zmesi. Na dno panvice položte 1/3 zeleniny, na vrch vrstvu obilnín, potom opäť zeleninu a tak ďalej všetky produkty vo vrstvách. Zalejte horúcou slanou vodou, aby bola celá zmes pokrytá. Vložte do rúry na 10 minút.

Čo môžete jesť zo zeleniny počas pôstu?

Počas pôstu je dovolené jesť rôzne druhy zeleniny a koreňovú zeleninu. Môžu byť buď surové alebo tepelne spracované. Nenechajte sa uniesť tepelnou úpravou: čím menej zeleniny sa varí, dusí alebo vypráža, tým viac živín sa v nej zachová.

Rôzne druhy kapusty (biela kapusta, čínska kapusta, brokolica, karfiol, ružičkový kel), zemiaky, zeler, tekvica, paprika, paradajky, uhorky, bylinky (petržlen, kôpor, bazalka, koriander, šťavel) by mali zaujať svoje miesto. váš pôstny stôl.

Môžete si pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, ako aj jesť nakladané a nakladané jedlá.

Pozrime sa na niekoľko populárnych chudých zeleninových jedál:

1. Kapustový šalát so sušenými slivkami. Vezmite štvrtinu malej hlávky kapusty, hrsť sušených sliviek a polovicu citróna, jednu mrkvu a soľ a cukor podľa chuti. Zeleninu nakrájame a zalejeme citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
2. Šalát s mrkvou a nakladanou uhorkou. Budete potrebovať 800 gramov mrkvy, pár nakladaných uhoriek a 200 gramov paradajkovej šťavy. Uhorku nakrájame na malé kocky, pridáme šťavu a podľa chuti pridáme čierne korenie. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k uhorkovej zmesi. Premiešame a podávame.
3. Zemiakový šalát s granátovým jablkom a vlašskými orechmi. Pár zemiakov uvaríme v šupke. Ošúpeme a nakrájame na kocky. Pripravíme dresing: nasekané jadrá orechov rozdrvíme spolu s cesnakom v mažiari, pridáme soľ a šťavu z granátového jablka. Zmes nalejeme na zemiaky a posypeme bylinkami.
4. Vinaigrette so šampiňónmi. Vezmeme asi 300 gramov húb, 4 paradajky, jedno jablko, pár lyžíc rastlinného oleja, lyžicu hubového vývaru, citrónovú šťavu z polovice ovocia, lyžicu jablkovej šťavy, cibuľku, horčičné semienka, soľ, cukor, korenie, bylinky. Huby nakrájame a udusíme na oleji do mäkka. Paradajky a jablká nakrájame a zmiešame so šampiňónmi. Do vývaru, ktorý zostane po varení húb, pridajte nastrúhanú mrkvu a cibuľu. Týmto dresingom prelejeme pripravený vinaigrette a posypeme bylinkami.
5. Pôstna kapustová polievka. Na prípravu tohto jedla budeme potrebovať 50 gramov bielej kapusty, tri cibule, jednu mrkvu, pár zemiakov, petržlen a zeler, korenie, bylinky, cesnak. Zemiaky a korene nakrájame nadrobno. Nakrájajte kapustu s bylinkami. Naplňte zeleninu vodou a pridajte korenie. Varte asi 15 minút. Mrkvu nastrúhame, zmiešame s nasekaným cesnakom a pridáme do polotovaru kapustnice. Prinášame to do pripravenosti.
6. Zeleninová polievka. Pripravte si asi tucet strukov zelenej fazuľky, pár stoniek zelenej cibule, strúčik cesnaku, pár mrkvy, petržlen, korenie, soľ, pár kvapiek octu. Do nádoby nalejte asi päť pohárov horúcej vody, pridajte ocot. Pridajte fazuľu, nakrájanú mrkvu a zeleninu. Varte asi desať minút na silnom ohni, potom zredukujte a varte ďalšiu pol hodinu.
   Pred podávaním polievku posypte bylinkami.

Čo môžete jesť z ovocia počas pôstu 2017?

Pôst je čas, kedy si môžete každý deň dopriať rôzne ovocie. Kým dozrejú prvé jarné zbery, môžete jesť prípravky - zaváraniny, džemy, sušené ovocie. Môžete jesť aj exotické ovocie.

Ovocie môžete jesť surové aj tepelne upravené, pridávať ho do šalátov a pripravovať z neho dezerty. Ovocie sa hodí k rôznym orechom.

Môžete pripraviť nasledujúce rýchle ovocné jedlá:

• Jablkový šalát s tekvicou. Vezmite tri kyslé jablká, dvesto gramov tekvice a pol pohára bobuľového želé. Jablká a tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme želé a premiešame.
• Brusnicový šalát. Rozdrvte dva alebo tri poháre brusníc s cukrom. Pridajte pár strúhanej mrkvy a rovnaké množstvo nakrájanej repy. Jeden koreň zeleru nakrájame nadrobno a zmiešame so šalátom.
• Brusnicový šalát. Rozdrvte pár pohárov brusníc s cukrom, pridajte ošúpané a nakrájané dve mrkvy a kúsok rutabagy. Dôkladne premiešame.
• Šalát so sušeným ovocím. 250 gramov sušených sliviek dôkladne umyjeme v teplej vode, nakrájame na pásiky, zmiešame s 50 gramami cukru, pridáme štipku škorice, klinčeky a zalejeme citrónovou šťavou. Šalát so sušenými marhuľami sa pripravuje rovnakým spôsobom. Len namiesto škorice sa do nej pridáva vanilka.
• Pečené jablká. Na prípravu vezmite štyri veľké jablká, pár polievkových lyžíc cukru, trochu hustého džemu, škoricu a orechy podľa chuti. Ovocie umyjeme, zbavíme jadrovníka a naplníme zmesou orechov, korenia, cukru a džemu. Pečte v rúre asi dvadsať minút.

Čo môžete jesť počas pôstu 2017 zo sladkostí?

Vo všeobecnosti platí, že sladkosti počas pôstu treba obmedziť. Okrem toho nie je povolená konzumácia tukových cukrárenských výrobkov, pri príprave ktorých boli použité oleje, tuky, mliečne výrobky a iné zakázané kategórie.

Počas pôstu je dovolené jesť marmeládu, pôstne marshmallows, chalvu (v určité dni), ovsené sušienky, tmavú čokoládu, sladené brusnice, med, turecký med a lízanky. Tieto produkty sú klasifikované ako bezmäsité, ale pred kúpou si pozorne prečítajte etiketu.

Pôstne sladké jedlo ako dezert si môžete pripraviť sami. Vyberte si vhodný recept:

1. Ryža s citrónovou želé. Na prípravu budete potrebovať sto gramov ryže, tri cukry, jednu polievkovú lyžicu agaru, pár pohárov vody, šesť citrónov. Ryžu uvarte do mäkka s 1,5 šálky cukru. Agar nalejte dvoma pohármi vody, zohrejte, kým sa nerozpustí, pridajte pohár cukru, nalejte šťavu z troch citrónov. Ryžu vložte do hlbokej nádoby, naplňte ju horúcim želé a vložte do chladničky. Namiesto citrónov môžete použiť pomaranče.
2. Brusnicová pena. Vezmite tri poháre vody, pol pohára brusníc, pol pohára krupice, pol pohára cukru. Bobule umyjeme a vytlačíme z nich šťavu. Uvarte „suché“ bobule a preceďte. Do tekutiny pridáme cukor a krupicu a varíme do mäkka. Kašu ochladíme, pridáme šťavu a vyšľaháme mixérom. Dáme do misiek a ozdobíme brusnicami.
3. Oranžáda. Tento sladký nápoj bude skvelým doplnkom k dezertu. Budete potrebovať osem pomarančov, pár citrónov, pol kilogramu cukru, 2,5 litra vody. Citrusy umyte a odstráňte kôru. Kôru vložte do nádoby s vodou a pridajte cukor. Dajte na mierny oheň a varte, miešajte a tlačte na kôru, kým olej nevytečie. Vývar prikryte pokrievkou a ochlaďte. Pomaranče a citróny prekrojíme na polovice a vytlačíme šťavu. Nalejte ju do odvaru kôry. Pred podávaním nápoj vychlaďte.

Čo jesť počas pôstu cez deň z morských plodov

Podľa pravoslávnych kánonov môžete počas pôstu jesť ryby iba dva dni. Na to je Zvestovanie Pána a Kvetná nedeľa. Ale v sobotu pred Kvetnou nedeľou je dovolené jesť rybí kaviár.

Čo sa týka ostatných morských plodov, názory na ich príjem počas pôstu sa rôznia. Niektorí veriaci tvrdia, že morské živočíchy sú podobné rybám a môžu sa jesť len v presne určených dňoch. Iní sa domnievajú, že ryby nie sú porovnateľné s krevetami alebo chobotnicami, takže tie druhé môžete jesť počas iných pôstnych dní.

Aj keď sa naskytne príležitosť jesť ryby, je lepšie ich variť nie vyprážaním. Optimálnym spôsobom tepelnej úpravy by bolo dusenie, varenie, pečenie.

Skúste si počas pôstu dopriať tieto rybie jedlá:

1. Zubáč rôsolovitý. Na prípravu budete potrebovať asi jeden kilogram zubáča, pár cibúľ, dve mrkvy, čierne korenie, bobkový list, soľ, agar (namiesto želatíny), pár citrónov, kyslé uhorky, zelený hrášok, papriku, petržlen. Rybu zbavíme šupín, vyberieme vnútornosti, odstránime plutvy, kosti, hlavu. Druhú vložíme do nádoby a naplníme vodou (jeden a pol litra). Pridajte očistenú cibuľu a mrkvu. Priveďte do varu, zbavte peny a pridajte korenie a bobkový list. Vývar varíme hodinu. Súčasne zalejeme agar-agar studenou vodou. Necháme hodinu lúhovať a precedíme. Pridajte tekutinu do vývaru a pridajte soľ. Vopred uvarené filé zo šťuka položíme na veľkú misu, zalejeme malým množstvom agarovej zmesi a dáme do chladničky. Po stuhnutí vrch ozdobíme plátkami citróna a korením. Znovu naplňte misku a ochlaďte, kým úplne nestuhne.
2. Ryba okroshka. Všetky ryby opečte na rastlinnom oleji, odstráňte kosti, nakrájajte na kúsky a vložte do hlbokého taniera, pridajte kyslé uhorky, zelenú cibuľu, kôpor, estragón a nalejte kvas. Ak chcete, môžete misku osoliť.
3. . Vezmite pol kilogramu akejkoľvek ryby, tri zemiaky, jednu mrkvu, jednu cibuľu, koreň petržlenu, pol pohára zeleného hrášku, štyri paradajky, trochu rastlinného oleja, bylinky, soľ, korenie. Varte ryby, kým sa neuvaria. Do horúceho vývaru pridajte nakrájané zemiaky, predsmaženú zeleninu a korene. Päť minút pred úplnou pripravenosťou pridajte paradajky a hrášok. Pri podávaní posypte bylinkami.
4. Rybí koláč. Na náplň budete potrebovať filet z ružového lososa, zubáča, cibuľu, trochu slnečnicového oleja, soľ a korenie. Hotové lístkové cesto vyberieme a rozvaľkáme na koláč. Položte filet z ružového lososa, soľ a korenie a navrch položte opraženú cibuľku. Na ružového lososa položíme zubáča a osolíme. Vrch prikryjeme ďalšou vrstvou cesta a vytvarujeme „rybu“. Môžete nakresliť vzor šupín nožom. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre.

Čo môžete jesť počas pôstu z tukov cez deň?

Vo všeobecnosti sa počas pôstu neodporúča jesť tuky rastlinného a živočíšneho pôvodu. Nemôžete na nich vyprážať jedlo, ani ich pridávať do pečiva, šalátov a iných jedál. Existujú však určité dni takzvaného „relaxu“. V tomto čase môžete jesť ryby, ktoré sú v ostatné dni pôstu tiež zakázané, piť trochu červeného vína a do jedál pridať rastlinný olej.

V týchto dňoch môžete jesť akýkoľvek olej: slnečnicový, ľanový, olivový, sezamový. Je vhodné s nimi jedlo nevyprážať, ale pridávať ich do šalátov a hotových jedál.

Kvetná nedeľa a Zvestovanie sú považované za dni oddychu.

Živočíšne tuky (masť, bravčová masť, maslo) sa však nemôžu jesť v žiadne dni počas pôstu. Navyše sú zakázané aj ako súčasť rôznych jedál a výrobkov. Napríklad aj chlieb by sa mal pripraviť bez nich.

Čo môžete jesť z múčnych výrobkov počas pôstu?

Jesť chlieb a pečivo počas pôstu nie je zakázané. Hlavnou podmienkou je, že neobsahujú zakázané potraviny, ako sú vajcia, mlieko, oleje a tuky. Chlieb môžete ochutiť rastlinným olejom iba v dňoch pôstu.

Samozrejme, v pôstnom období nemožno jesť všetky druhy pečiva, ktoré sa pripravujú na cesto.

Medzi výrobky z múky patria aj rôzne cestoviny. Môžete jesť špagety, vermicelli, cestoviny, rezance.

Napríklad v mnohých talianskych receptoch nájdete dresingy na chudé cestoviny. Zeleninové omáčky a koreniny pomôžu diverzifikovať jedlá.

Môžete experimentovať s týmito chudými jedlami:

• Cestoviny so zeleninou. Vezmite pol kilogramu cestovín, pár mrkvy, 50 gramov petržlenovej vňate, tri cibule, pohár konzervovaného hrášku, pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, sto gramov slnečnicového oleja a bylinky. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeleninu nadrobno a opečte v paradajkovom pretlaku v rastlinnom oleji. K zelenine pridáme hrášok a premiešame. Uvarte cestoviny, sceďte vodu a spojte ich so zeleninou. Podávajte jedlo horúce, posypané bylinkami.
• Rezancová polievka. Na prípravu budete potrebovať jednu cibuľu a jednu mrkvu, petržlenovú vňať, pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja, korenie, soľ, pohár múky a trochu vody. Opečte cibuľu, mrkvu a petržlen s pridaním soli a korenia. Na rezance pripravíme cesto vo vode. Vyvaľkáme na tenko a nakrájame na úzke pásiky. Rezance uvaríme do mäkka a pripravenú zeleninu pridáme do vody. Pred podávaním posypte bylinkami.

Čo nejesť počas pôstu

V prvom rade by ste sa mali počas pôstu vyhýbať výrobkom živočíšneho pôvodu. Tie obsahujú:

1. Mäso, hydina a výrobky na jej báze. Ide o klobásy, klobásy, bujóny a ďalšie.
2. Mliekareň. Do tejto kategórie patria aj fermentované mliečne výrobky, ako aj maslo a zmrzlina.
3. Vajcia. Nemali by ste jesť surové alebo varené vajcia alebo potraviny, ktoré ich obsahujú. Napríklad pečivo, cukrovinky, majonéza atď.
4. želatína. Vyrába sa z tkaniva chrupavky, čo znamená, že sa nedá jesť. Na pôstnom stole ho môže nahradiť agar-agar, vyrába sa z neho aj želé. Je potrebné pripomenúť, že veľa sladkostí, marmelád a žuvačiek sa vyrába zo želatíny.
5. Alkohol. Zakázané sú najmä silné alkoholické nápoje. V relaxačných dňoch môžete v malom množstve piť červené víno, napríklad Cahors.

Prvý a posledný týždeň pôstu sa považuje za najprísnejší. Počas pôstu by ste sa tiež nemali prejedať. Inak celá tradícia stráca zmysel. V tomto období sa neodporúčajú hlučné oslavy.

Podľa prísnych pravidiel je v pracovných dňoch povolené len jedno jedlo denne. Cez víkendy - dvakrát denne.

Čo môžete jesť počas pôstu - pozrite si video:

Stravovanie počas pôstu nie je len diéta, ale vedomé obmedzovanie sa v jedle a bežnej zábave. Pamätajte, že pôst musíte prerušiť opatrne, bez toho, aby ste sa okamžite opierali o živočíšne bielkoviny. Nechajte svoje telo prispôsobiť sa po konzumácii rastlinných potravín.

V kresťanskom kostole sú štyri pôsty – pôst, Petrov, Usnutia a Vianoce. Každý z nich predpisuje zákaz jedenia živočíšnych produktov. Existujú však určité pravidlá, ktoré vám umožňujú zaviesť jedlá, ako sú ryby, do stravy pôstu.

Ľudia, ktorí ako prví začínajú s pôstom, môžu mať prirodzené otázky. Napríklad, aký rastlinný olej je lepšie jesť počas pôstu? Existujú dni, ktoré zakazujú používanie takéhoto oleja? Aké nápoje sú vhodnejšie v dňoch pôstu? Na tieto a ďalšie otázky sa záujemcom pokúsime odpovedať už teraz.

Jedlo počas pôstu

Samozrejme, toto by malo byť chudé jedlo. To znamená, že potraviny obsahujúce živočíšne tuky sú zo stravy vylúčené. V takýchto dňoch platí úplný zákaz konzumácie mäsových výrobkov, vajec, mlieka, kyslej smotany a iných mliečnych výrobkov. Preferované jedlá sú obilniny, ovocie, zelenina, bobule a bylinky. Môžete jesť orechy, semená, med, sušené ovocie, huby, teda akúkoľvek rastlinnú potravu. Výrobky musia byť, samozrejme, čerstvé. Pokiaľ možno nepripravovať na budúce použitie a konzumovať ihneď po uvarení. Namiesto vyprážania by ste sa mali uchýliť k ich pečeniu, vareniu vo vode alebo duseniu alebo duseniu.

Kedy môžete jesť ryby počas pôstu?

- vzácny produkt. Niekedy sa cirkev správa k pravoslávnym kresťanom zhovievavo a v určité dni pôstu im umožňuje ochutnať jedlá z nej. K jedlám z rýb patria aj morské plody. Takéto výrobky a jedlá z nich sa môžu konzumovať počas pôstu na Zvestovanie, na Kvetnú nedeľu, na Lazárovú sobotu pred Kvetnou nedeľou. V ostatné dni pravoslávneho pôstu treba kontrolovať konzumáciu niektorých potravín podľa dní pôstneho kalendára, ktorý v súčasnosti kresťan dodržiava.

Olej na pôst

Musíte pochopiť, že každý pôst obsahuje dni „suchého jedenia“. Teda, keď sa to dá zjesť, pripravené bez vody či iných tekutín.

V dňoch, keď je dovolené „jesť olej“, to znamená jesť s rastlinným olejom, je povolené pečenie, vyprážanie a pridávanie oleja do šalátov, hlavných jedál a polievok. Zvyčajne ide o pôstne dni voľna. Tí, čo sa postia, si však musia tieto dni prísne kontrolovať s kalendárom najbližšieho pôstu, aby sa nezhodovali napríklad s Veľkým týždňom, kedy je pôst obzvlášť prísny.

Nápoje počas pôstu

Alkoholické nápoje sú v dňoch pôstu prísne zakázané! Cirkev však povoľuje cez víkendy, keď sú v strave povolené ryby a morské plody, a nízkoalkoholické nápoje v miernom množstve, ako víno, pivo, medovina.

Nápoje, ktoré neobsahujú alkohol, sú prijateľné v akomkoľvek množstve. Je lepšie, aby to boli nápoje, ktoré nasýtia telo vitamínmi, ako je zelenina a ovocie, kompóty, infúzie, domáca limonáda, zelený čaj, čakankový nápoj, minerálna voda.