Valoarea sărurilor minerale pentru organism. Schimb de săruri minerale și apă

Cazeina este un supliment proteic care oferă mușchilor atletului materialul de construcție pentru creștere perioadă lungă de timpși prevenirea catabolismului.

Nutriția completă a unui atlet nu poate fi imaginată fără special aditivi alimentari. Și este mai bine să acordați preferință preparate naturale origine naturală.

Brânza de vaci grasă conține până la 22% cazeină

Cazeina (cunoscută și ca cazeinogen) este proteine ​​din lapte, se formează prin coagularea laptelui de către enzime speciale. Dintre toate proteinele din produsele lactate, cazeina reprezintă 80%.

Se referă la proteine ​​complexe, complete. Conține toate tipurile acizi esentiali, vital corpul uman. În stomac, sub influența enzimelor, cazeina formează un cheag dens, care se descompune încet, eliberând calciu și fosfor.

Disponibil sub formă de pulbere albă, care este folosită pentru a face shake-uri proteice. Vândut ca parte a amestecurilor gata preparate pentru shake-uri și suplimente proteice. Cazeină pură, fără aromă pronunțată, gust de caș. În cocktailurile cu cazeină, de regulă, există arome, îndulcitori și uneori coloranți.

Cum funcționează la antrenament?

Pierderea in greutate folosind cazeina este destul de reala

Cazeina este o proteină cu digerare lentă, așa că nu are sens să o luați după antrenament. Nu se va digera suficient de repede pentru a compensa necesare muşchilor nivelul de aminoacizi. Proteinele de mare viteză, cum ar fi zerul, vor fi mai relevante în acest moment.

Înainte de antrenament, cazeina este potrivită doar în timpul unei diete de slăbire, astfel încât, din cauza alimentației insuficiente, mușchii să nu sufere de exerciții intense.

Recepția câștigului în masă

Când formați masa musculara cazeina trebuie luată numai noaptea - pentru a încetini catabolismul și pentru a asigura mușchilor o cantitate de proteine. Acest lucru va preveni efectele dăunătoare ale cortizolului.

La arderea greutății

Datorită faptului că cazeina pentru mult timp ocupa stomacul cu munca, are ca efect reducerea poftei de mancare, ceea ce face viata mult mai usoara in timpul unei diete de slabit. Oferă o senzație de sațietate timp de aproximativ 7 ore, ceea ce scutește de foamea nocturnă, în timp ce organismul este alimentat cu suficient veveriţă. În plus, vă permite să economisiți masa musculară și crește eliberarea de căldură din corpul dumneavoastră, ceea ce accelerează metabolismul și procesul de ardere subcutanată și. 10 g de cazeină conțin doar 36 kcal, deci excesul de grăsime el nu adaugă.

De ce are nevoie un sportiv?

Luarea cazeinei reduce nevoia de a consuma „tone” de alimente

Pentru a obține rezultatele dorite, fie că este vorba de un set de masă musculară, rezistență crescută la antrenament sau ardere rapidă a grăsimilor, o cantitate mare de produse proteice trebuie să fie prezentă în alimentația sportivului, deoarece proteina este un material de construcție necesar pentru țesutul muscular.

Pentru a nu fi nevoit să consumați kilograme de carne, ouă și brânză de vaci, care, pe lângă proteine, mai conțin grăsimi și carbohidrați, este mai înțelept să completați dieta cu suplimente proteice. Dieta ar trebui să conțină atât proteine ​​cu acțiune rapidă, care asigură anabolism ridicat, cât și cele lente, care asigură nutriția musculară pe termen lung.

Anabolism (din greacă ἀναβολή, „creștere”) sau metabolism plastic - un set procese chimice, constituind una dintre laturile metabolismului din organism, care vizeaza formarea celulelor si tesuturilor.

Sursa Wikipedia

La ce folosește cazeina pentru un atlet:

• Saturarea organismului cu aminoacizi esențiali
• întărirea sistemul osos mulțumită continut ridicat calciu
• Sentimente reduse de foame
• Protecție împotriva distrugerii musculare (catabolism) pe timp de noapte
• Accelerarea metabolismului
• Compensează lipsa de proteine ​​din dietă în timpul dietei.

Tipuri de proteine ​​de cazeină

Există trei tipuri de proteine ​​de cazeină:

1. hidrolizat de cazeină. Se obține în procesul de hidroliză, în timpul căruia legăturile de aminoacizi sunt distruse, iar viteza de absorbție a proteinelor crește.
2. Cazeina micelară. Obținut prin ultra- sau microfiltrare a laptelui, în care cazeina este separată de zer, grăsime și lactoză. Structura naturală a proteinei este păstrată. Se absoarbe mai ușor decât cazeinatul, dar pentru o perioadă mai lungă de timp (până la 10 ore). Solubilitatea în lichid este scăzută, cocktailul este gros, moale.
3. Cazeinat. Este un amestec de proteine ​​și săruri de calciu, sodiu și potasiu. Conținutul de proteine ​​într-un astfel de amestec nu este mai mic de 90%. Cazeinatul se dizolvă ușor în lichide, motiv pentru care este adesea folosit în cocktail-urile industriale.

Cum să luați proteine ​​de cazeină

Luați cazeina sub formă de cocktail de la suma necesară praf dizolvat intr-un pahar cu lapte. Pentru gust, poti adauga o lingura de cacao, un praf de vanilie sau scortisoara. Amestecarea se face cel mai bine cu un agitator.

Doza depinde de scopul pentru care este luată proteina.

• În stadiul de creștere în masă - 40 g de cazeină înainte de culcare.
• În perioada de uscare - se ia noaptea și între mesele principale, 15-20 g, cu apă sau de până la 4 ori pe zi.
• Daca trebuie sa sari peste o masa, doza de proteine ​​va fi de 35-40 g.
• Pentru a spori anabolismul după antrenament, cazeina poate fi asociată cu proteine ​​din zer într-un raport de 1:2 (o parte cazeină la două părți zer)

Aceste cifre sunt aproximative, o doză mai precisă este calculată pe baza greutății corporale a sportivului și a cantității de proteine ​​furnizate cu alimente.

Cu ce ​​se poate combina

Se poate folosi cazeina formă pură. Dar cateodata cel mai bun efect va fi din combinarea acestuia cu alte produse, mai rapid digerabile, cum ar fi proteinele din zer. Într-o astfel de combinație, beneficiile acestor produse sunt îmbunătățite reciproc. Elimină o astfel de lipsă de cazeină ca efect anabolic scăzut. Un rezultat similar poate fi obținut prin combinare proteina cazeină cu leucină sau (un complex de aminoacizi).

Ce alimente conțin cazeină

Cea mai mare parte a cazeinei se găsește în produsele lactate. Conținutul ca procent din cantitatea totală de proteine ​​din produs:

• vaca si lapte de capra – 80%
• brânzeturi tari - 30%
• brânzeturi moi - 28%
• brânzeturi murate - 26%
• brânză de vaci grăsime - 22%
• brânză de vaci fără grăsimi - 18%
• smântână (grasă) - 15%
• lapte coagulat, chefir - 15%
• iaurturi și caș bio – 9%
• iaurturi dulci - 6%

Prin ce diferă cazeina de alte tipuri de proteine?

Principalul „rival” al cazeinei este proteina din zer. „Rivalitatea” lor începe în magazinul de nutriție sportivă, când cumpărătorul are o dilemă ce să ia. Principala diferență este în rata de digestie a proteinelor. Cazeina este digerată pentru o lungă perioadă de timp, studiile au arătat că după administrarea cazeiinei în sângele subiecților timp de 5 ore, concentrație mare aminoacizi.

Efecte secundare de la administrare

Efectele secundare cu utilizare moderată sunt destul de rare și sunt temporare. Contraindicațiile pentru internare sunt intoleranța individuală (alergia) și boală gravă sistem digestiv.

Alergie

Alergia la cazeină este un fenomen comun. Apare și în copilărieși dispare în perioada de creștere la 85% dintre alergici. Și totuși, dacă o persoană are o intoleranță la produsele lactate, atunci este alergică la cazeină.

Simptome alergice:

• Iritatii ale pielii
• Edemul mucoaselor
• Respirația devine dificilă

Alergia la cazeină nu este tratată, antihistaminice iar corticosteroizii ameliorează doar simptomele. Prin urmare, o persoană care suferă de alergii ar trebui să se abțină de la consumul de proteine ​​din lapte.

Impact asupra corpului uman

Proteina cazeină în sine influență negativă nu afectează organismul. Aminoacizii esentiali, calciul si fosforul, cu care este bogat, sunt utili tuturor oamenilor. Totuși, totul este bine cu moderație. Având în vedere că cazeina se digeră lent, dă sarcina crescuta la sistemul digestiv. Cu un consum excesiv, se poate disconfortîn stomac (senzație de greutate), balonare, greață, vărsături. La abuz prelungit există riscul de boli ale tractului gastro-intestinal.

Efect asupra potenței

Pe funcția sexuală proteine ​​animale impact negativ nu au, spre deosebire de care pot crește nivelul de estrogen. Prin urmare, trebuie să alegeți cazeina pură din lapte, fără amestec de proteine ​​din soia.

La ce să căutați când cumpărați proteine ​​de cazeină? Ca parte din produs bun nu trebuie sa fie:

• Fără aditivi sintetici, doar materii prime naturale lactate
• grăsimi vegetale
• fara sare

Nu ar trebui să existe miros de mucegai. Consistența unei pulberi omogene, fără cocoloașe.

Ar trebui să se acorde preferință cazeinei micelare fără aditivi inutile, de la un producător de încredere. Urmărirea unui produs ieftin poate duce la cumpărarea unui produs fals. Calitate rea, a cărui utilitate este foarte discutabilă.

Amintește-ți mereu asta produs de calitate nu poate fi ieftin

Proteina cazeină este o componentă indispensabilă a nutriției sportive a unui sportiv. Oferă o nutriție uniformă pe termen lung pentru mușchi și oase, previne catabolismul pe timp de noapte. De asemenea, este foarte eficient pentru reducerea poftei de mâncare în timpul slăbirii, în acest sens poate fi util nu numai sportivilor, ci și persoanelor care doresc să slăbească și tolerează greu foamea.

Care este cea mai bună proteină de cazeină? Lasă-ți părerea în comentarii sau participă la sondaj...

Asigurați-vă că citiți despre asta

Proteina cazeină este considerată unul dintre cele mai valoroase sporturi alimente bogate în proteine. În același timp, este cel mai bun din categoria sa de proteine ​​lente. Dar pentru ca suplimentul să-și îndeplinească scopul, este important să înțelegem de ce este necesar, cum funcționează și cum să luați cazeina corect.

Proteina cazeină este un supliment proteic alimentar sportiv derivat din coagularea enzimatică a laptelui. Aparține categoriei lentelor, deoarece, intrând în stomac, nu începe imediat absorbția completă, ci formează un cheag dens care se absoarbe de la 8 la 12 ore (micelar). Devine clar de ce bea cazeină, deoarece capacitatea de absorbție lentă îi permite să furnizeze organismului toți aminoacizii necesari pentru o perioadă lungă de timp. Și deși nu pot înlocui proteinele rapide, acest produs indispensabil pentru menținerea masei musculare în absența capacității de a menține un bazin de aminoacizi pentru o perioadă lungă de timp, în special noaptea când o persoană doarme.

Proteina cazeină îndeplinește următoarele funcții:

• Hrănește mușchii timp de 8-12 ore, care vă permite să nu vă faceți griji cu privire la restabilirea și protejarea lor de catabolism în timpul somnului, precum și în timpul zilei, între mese.
• Încetinește absorbția altor tipuri de proteine.
• Redări efect anabolic.
• Îmbunătățește procesele metabolice.
• Suprimă pofta de mâncare, fără a dăuna sănătății.

De fapt, consumul de proteine ​​​​de cazeină pentru creșterea musculară este mai puțin de preferat decât proteinele rapide din zer. Nu va putea oferi o concentrare rapidă de aminoacizi în mușchii din cantitățile potrivite atunci când este nevoie și suprimă pofta de mâncare, perturbând astfel dieta bogata in calorii. Dar chiar și cu acest program, una dintre sarcinile principale, primordiale este de a conserva țesuturile și fibrele din impact negativ cortizol și răspuns catabolic.

Dacă vorbim despre Când este cel mai bun moment pentru a lua cazeină?- acest lucru este în perioada de odihnă nocturnă și este, de asemenea, foarte convenabil într-un moment în care nu există posibilitatea de a mânca normal și de a satisface nevoile de proteine ​​ale organismului pentru o perioadă lungă de timp.

În timpul zilei sau cu o jumătate de oră înainte de culcare, atunci când câștigi masă, trebuie să bei 30-45 de grame de cazeină.

Cum să bei cazeină pentru pierderea în greutate

Suprimarea apetitului cu o dietă săracă în calorii în timpul pierderii în greutate, fără a dăuna organismului - foarte sarcină importantă asupra pierderii în greutate. Și cazeina face față cu succes. În același timp, ceea ce este important, oferă organismului toți aminoacizii necesari în perioada de nutriție alimentară.

Când slăbiți, trebuie să beți cazeină în porții de 15-20 de grame în loc de 1-2 mese.(opțional), pre-antrenament și la doză completă la 30 de grame noaptea. Cu toate acestea, dimineața și după antrenament, nu trebuie să înlocuiți proteinele rapide cu ele.

Instrucțiuni speciale pentru administrarea cazeiinei

• În funcție de prezență sau absență dieta speciala, proteinele pot fi dizolvate în orice lichid- lapte, apa, suc, compot si asa mai departe.
• Puteți combina cazeina cu orice alimentație sportivă, cu toate acestea, în ciuda proprietăților sale termogenice, care sunt naturale pentru proteine, este mai puțin eficient în acest sens decât zerul. Prin urmare, combinația cu medicamente termogenice este relevantă numai în amestecuri complexe.
• Cazeina este un produs inofensiv, cu toate acestea, în unele cazuri, există încă intoleranțe individuale acest aditiv. Înainte de utilizare, trebuie să citiți în continuare contraindicațiile.
• Deși poate înlocui 1-2 mese, este totuși imposibil să refuzi mesele obișnuite în timp ce o luați. Ponderea alimentelor standard ar trebui să fie cel puțin 50% din proteinele consumate pe zi.

Răspunsuri la întrebări

Puteți bea proteine ​​​​de cazeină după un antrenament?

Proteina cazeină după exercițiu este adecvată numai ca parte a amestecurilor complexe. Cu toate acestea, înainte de antrenament, timp de o oră sau două, îl poți bea pentru a proteja bazinul de aminoacizi, pe toată perioada de activitate.

Trebuie să beau cazeină în zilele de odihnă?

Există un numar mare de suplimente sportive care ajută la realizarea cele mai bune rezultateîn timp ce lucrezi asupra corpului tău. Una dintre ele este cazeina. Este o proteină obținută în timpul fermentației laptelui, care formează o masă de caș la acris. Acest produs are o serie de proprietăți unice care vă permit să satisfaceți nevoia de proteine ​​a organismului pentru o lungă perioadă de timp. În sport, este folosit atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru creșterea mușchilor.

Cazeina, așa cum am menționat deja, este o proteină complexă obținută în timpul fermentației laptelui. În amestecurile de cazeină, un complex proteine ​​vegetale gluten, care este, de asemenea, transformat în peptide și aminoacizi necesari pentru construcția celulelor. În stomacul uman, cazeina este digerată timp de până la opt ore, saturând treptat organismul cu aminoacizii de care are nevoie. Cazeina încetinește, de asemenea, digestia altor tipuri de proteine.

Când pulberea de cazeină intră în stomac, se află sub acțiunea enzime gastrice se rulează, formând un bulgăre închegat, eliberând treptat nutrienții. Datorită descompunerii lente a cazeinei, aceasta poate fi folosită la culcare și înainte recepții pe termen lung alimente.

Valoarea nutritivă a cazeinei este mare, deoarece ponderea sa în lapte este de 80%. Tehnologia modernă a reușit să producă o varietate îmbunătățită cunoscută sub numele de cazeină micelară. Această componentă poate economisi și mai mult proprietăți utile, deoarece nu este supus tratament termic. Este absorbit de organism în decurs de 12 ore și oferă organismului o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, cazeina micelară pentru pierderea în greutate este considerată foarte eficientă.

Cazeina este utilă pentru pierderea în greutate pentru fete datorită faptului că nu numai că ajută la reducerea apetitului, dar și accelerează. procesele metabolice ceea ce face pierderea în greutate și mai eficientă. De asemenea, această substanță este capabilă să crească activitatea în timpul zilei.

Cazeina poate fi folosită atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru creșterea musculară. Rezultatele sunt determinate de modul în care este luată și de ce mod de utilizat.

Cazeina nu este diferită de alimentele proteice obișnuite și este inofensivă pentru organism. Cu toate acestea, este contraindicat în intoleranța la lactoză și bolile pancreatice.

Dintre principalele caracteristici ale acestei substanțe, se pot distinge următoarele:

• este absorbit încet de organism;
• poate reduce apetitul;
• contine mult gluten;
• include toți aminoacizii de care organismul are nevoie (pe lângă glicol, pe care organismul îl poate sintetiza singur);
• are proprietăți anti-catabolice;
• se saturează uniform și pentru o lungă perioadă de timp cu aminoacizi;
• complet defalcat în timpul digestiei;
• deoarece cazeina este ușor de produs, este ieftină.

Se obișnuiește să se împartă cazeina în următoarele tipuri:

• Cazeinatul de sodiu și cazeinatul de calciu se formează în timpul procesării laptelui prin metoda coagulării acide, care presupune precipitarea proteinelor din lapte. Cazeinații sunt cea mai ieftină formă de cazeină, iar dezavantajul este că nu se dizolvă foarte bine în lichide.
• Cazeina micelară. Se obtine prin ultrafiltrare a laptelui, purificat din grasimi si carbohidrati. În comparație cu cazeinați, are mai mult gust placut si este mai usor de folosit.

Deoarece cazeina micelară este absorbită mai lent decât cazeinații, este preferată pentru pierderea în greutate. Ajută la menținerea concentrației necesare de aminoacizi în sânge, previne pierderea musculară și ajută la eliminarea poftei de mâncare pentru o lungă perioadă de timp. O altă proprietate pozitivă a cazeinei micelare este că se dizolvă bine în apă sau lapte.

Cazeina pentru pierderea în greutate: cum să luați

Este important să știți cum să luați cazeină pentru femeile care slăbesc. Pentru a pierde în greutate, se recomandă utilizarea de 2-4 ori pe zi:

• inainte de micul dejun;
• inainte de cina;
• înainte sau în loc de cină;
• înainte de antrenament sau înainte de culcare.

Nu trebuie să consumați cazeină de mai mult de patru ori, deoarece aceasta poate afecta negativ funcționarea sistemului digestiv. În absența unei mese normale sau a dorinței de a reduce pofta de mâncare timp de 6-8 ore, puteți lua aproximativ 30 g de cazeină, care va ajuta la saturarea mușchilor cu substanțe nutritive și vă va înlocui hrana obișnuită.

Cazeina are o aromă de caș. Poate fi consumat în forma sa obișnuită uscată, dar este mai bine să îl folosiți în cocktailuri cu lapte sau suc. Poate fi gătit și cu cazeină alimente dietetice pe cont propriu. Aici sunt cateva exemple:

• Shake-uri proteice cu cazeină, care pot fi pe bază de apă, suc, lapte, zer filtrat. Amestecați într-un blender conform celor indicate pe ambalajul cazeină.
• Puteți amesteca cazeina cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, cereale și fructe uscate tocate la abur.
• Brânza de vaci fără grăsimi cu cazeină: cazeina se amestecă cu laptele pentru a o dizolva, se adaugă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fructe tocate sau fructe de pădure.
• Coacerea cu cazeină - o puteți adăuga la pâinea dietetică, la făină pentru fursecuri.

În ceea ce privește cum să luați cazeină pentru pierderea în greutate pentru fete, este important ca doza zilnica nu avea mai mult de 30 de grame. Abuzul de cazeină poate provoca indigestie. De asemenea, înainte de a utiliza shake-urile de cazeină pentru prima dată, este mai bine să înțelegeți reacția organismului la acestea. Este suficient să luați 10-15 grame de proteine ​​pentru aceasta și să vă uitați la starea dumneavoastră de bine și la reacția organismului timp de câteva ore.

Cazeina este utilă nu numai celor care doresc să slăbească, ci și celor care se antrenează activ și doresc să câștige masa musculară. Ajută la prevenirea spargerii celule musculare din cauza stresului ridicat. Se recomandă utilizarea imediat după antrenament sau noaptea. Cazeina ajută la reducerea intensității durerii musculare după un antrenament, accelerează procesul de câștigare a masei musculare. Noaptea, se poate lua și pentru slăbire, fără teamă pentru siluetă - proteinele pure nu pot fi depuse în grăsime.

Cazeina este o proteină complexă obținută prin coagularea laptelui. Are un foarte mare valoare nutritionala, întrucât ponderea sa în laptele crud ajunge la 80%.

Mulțumită tehnologii moderne a reusit sa obtina varietatea sa mai perfecta - cazeina micelara: nu este supusa unui tratament termic, ceea ce inseamna ca isi pastreaza proprietati si mai utile.

Digresiune: dacă nu știi, urmărește linkul, acolo vei găsi un serviciu online gratuit de selecție a dietei.

Cazeina este o sursă de proteine ​​pe termen lung, așa că proteina cazeină este cu siguranță inclusă în dieta sportivilor antrenați intens, a tuturor celor care caută să câștige masa musculară: cazeina este folosită și pentru pierderea în greutate.

Acțiunea sa se bazează pe faptul că cazeina precipită imediat în stomac și este procesată destul de lent, satisfacând nevoia de proteine ​​în mușchi și alte țesuturi pentru o lungă perioadă de timp. În același timp, se exclude depunerea sub formă de rezerve de grăsime sau transformarea în deșeuri inutile și zgură.

aceasta proprietate unică proteina cazeină previne catabolismul muscular, care este extrem de important pentru sportivi. Dar produsul nu este mai puțin interesant pentru femeile care, în primul rând, doresc să slăbească și, în al doilea rând, să dobândească o siluetă tonifiată, cu mușchi puternici.

Perioada lungă de asimilare a acestuia permite femeilor și fetelor să nu simtă foamea mai mult timp și este mai ușor să suporte restricțiile alimentare.

Izolat sau cazeină?

Izolatul proteic conține peste 90% proteine ​​pure. În timpul producției sale Atentie speciala este dat pentru îndepărtarea completă a tuturor carbohidraților și grăsimilor folosind tehnologia de filtrare în mai multe etape, microfiltrare și schimb ionic.

Utilizarea izolatului contribuie la recrutarea masei musculare datorită sintezei proteinelor, care crește cu 68%, dar izolatul nu este capabil să o mențină.

Cazeina reduce, de asemenea, degradarea țesutului muscular (după administrare, catabolismul este redus cu 34%), dar practic nu are niciun efect asupra creșterii musculare.

Astfel, fiecare instrument are al lui punctele forte, prin urmare, atunci când alegeți, este indicat să vă consultați cu un trainer și/sau un medic.

Cele mai bune metode de a pierde in greutate

Cum să luați cazeină

Pentru cei care se antrenează intens, este util să ia cazeină pentru a preveni distrugerea celulelor musculare din cauza suprasolicitarii lor puternice. Este recomandat să faceți acest lucru imediat după antrenament sau noaptea.

Ca urmare, intensitatea scade durere după antrenament, iar setul de masă musculară este accelerat. Instrumentul va începe să acționeze imediat dacă știți să beți cazeină (cel mai bine sub formă de cocktailuri speciale pentru sportivi). Cazeina pentru pierderea în greutate se ia după același principiu.

Pentru a evita problemele cu digestia, se recomandă să luați cazeină de cel mult 4 ori pe zi pentru 20-30 g. Ultima doză pe timp de noapte va face descompunerea celulelor musculare mai puțin intensă. Dacă există încălcări grave digestia, atunci este mai bine să o refuzi.

Cum să slăbești cu cazeină

Numeroase recenzii indică faptul că includerea cazeinei în dietă cu caracteristicile sale echilibrate ajută cu adevărat la pierderea în greutate, ceea ce se datorează:

• scăderea poftei de mâncare din cauza senzației de sațietate;
• activarea metabolismului, datorită căreia se ard mai multă grăsime;
• activitate crescută în timpul zilei.

Cu toate acestea, este important să știți cum să beți cazeină pentru pierderea în greutate. Cea mai bună opțiune- un cocktail lichid, a cărui bază poate fi apă, suc, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau zer filtrat.

Pentru ca cocktailul să se amestece bine, va trebui să folosiți un agitator sau un mixer, amestecarea simplă nu va funcționa. Doza într-o porție este de 20-30 g. Puteți lua un astfel de shake proteic de 2 până la 4 ori pe zi și, de asemenea, puteți utiliza cazeină în loc de cină.

Avantajul său important este că poți slăbi fără a experimenta sentiment constant foame și fără a pierde masa musculară, deoarece concentrația de aminoacizi din sânge rămâne aceeași la 15 minute după ingestie și după câteva ore. Cu toate acestea, fără adecvat activitate fizicași dieta echilibrata alimentația este indispensabilă.

Este dificil să întâlnești o persoană care nici măcar nu a auzit de proteina cazeină. Pentru majoritatea oamenilor, este asociat cu un fel de produse lactate și puțini oameni se gândesc la semnificația sa pentru mâncat sănătos. Cineva o ia pentru a lua în greutate, cineva pur și simplu o ignoră, iar cineva a folosit de mult și cu succes cazeina pentru pierderea în greutate.

Cazeina - ce este?

Ce este proteina cazeină?

Cazeina este o proteină complexă care se găsește în cantități mari (aproximativ 80%) în laptele mamiferelor.

Se obține prin coagul laptelui cu enzime speciale. Dacă să vorbească limbaj simplu, atunci cazeina este „vinovat” de formare a brânzei de vaci.

Poate părea amuzant că, deși omenirea a fost de mult familiarizată cu cazeina, aceasta a fost folosită anterior exclusiv ca componentă a materialelor de construcție, adeziv, vopsea și, oh groază, materiale plastice. Treptat a evoluat în aditiv de aromăși o componentă a conservanților.

Până în prezent, cazeina ocupă o poziție de lider printre cele utilizate în alimentatie sportiva proteine. Caracteristicile sale permit atât pierderea în greutate, cât și creșterea în masă musculară, în funcție de metoda și modul de utilizare. Mai mult, atunci când se folosește proteina cazeină, grăsimea este ardă, iar masa musculară rămâne neschimbată, ceea ce o face un produs indispensabil pentru uscarea sportivilor.

Dacă vorbim despre efectul său asupra corpului uman, atunci nu este diferit de alte produse proteice și nu dăunează. Desigur, există și excepții.

Cazeina este contraindicată persoanelor cu intoleranță la lactoză și boli pancreatice. În aceste cazuri, utilizarea sa poate duce la tulburări ale tractului digestiv sau greață.

Caracteristici importante ale cazeinei

Se poate spune că principalul semn distinctiv cazeina este exact ceea ce corpul absoarbe foarte mult timp. În comparație, proteina din zer este absorbită de două ori mai repede. Dar această proprietate a cazeinei este cea care asigură un aport lung și uniform de aminoacizi esențiali organismului. Acest lucru vă permite să minimizați catabolismul și să reduceți cantitatea de țesut gras din organism. Datorită acestui fapt, cazeina iese pe primul loc printre substanțele care promovează pierderea în greutate fără a dăuna organismului.

Proteina cazeină se ia sub formă de shake, amestecată cu lapte sau suc. O astfel de utilizare provoacă o senzație de sațietate pe termen lung în organism.

Și aminoacizii intră în organism în decurs de 5-8 ore de la ingestie. Ceea ce este un plus foarte mare, deoarece previne distrugerea mușchilor în perioadele de somn și lipsa hranei. Aparent, această caracteristică a influențat faptul că a fost numită și proteina „noapte”. Într-un cuvânt, consumul de cazeină după cină pentru pierderea în greutate este exact ceea ce aveți nevoie pentru a obține un rezultat rapid și optim.

Pe baza celor de mai sus, putem distinge următoarele caracteristiciși beneficiile cazeinei:

• pierderea poftei de mâncare;
• acțiune anti-catabolică;
• saturația uniformă a corpului cu aminoacizi pentru o lungă perioadă de timp;
• conținut ridicat de gluten;
• accesibilitate datorită ușurinței producției;
• conține toți aminoacizii cu excepția glicolului, dar corpul ei se poate sintetiza singur;
• complet defalcat în timpul digestiei.

Dacă vorbim despre utilizarea cazeinei pentru pierderea în greutate, atunci ar trebui să acordați atenție cazeinei micelare, deoarece procesul de absorbție a acesteia de către organism ajunge la 12 ore. Acest lucru vă permite să mențineți o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.



O scurtă prezentare a altor tipuri de proteine

Proteinele sunt folosite în organism ca material de construcție pentru țesutul muscular. În alimentația sportivă, proteinele sunt concentrate uscate, care sunt 75-90% proteine. Pe lângă cazeină, există alte cinci tipuri principale de proteine. Pentru a le compara cu proprietățile proteinei cazeinei și pentru a trage o concluzie personală, puteți citi următoarele scurtă recenzie toate aceste varietăți de proteine ​​și comparând caracteristicile și ordinea administrării.

Proteina din zer este făcută, după cum sugerează și numele, din zer. LA procent reprezintă 20% din toate proteinele din lapte.

Particularități

• rata ridicată de asimilare de către organism, literalmente într-o oră și jumătate până la două ore;
• contine toti aminoacizii esentiali.

Procedura de admitere

Luați proteine ​​din zer în doze mici la fiecare trei până la patru ore sub formă de shake. Este ideal de luat imediat după antrenament. Pentru a reduce catabolismul, se recomandă să beți dimineața imediat după somn.



Lactatele sunt produse direct din lapte. Ca rezultat, este vorba de 20% molecule de zer și 80% molecule de cazeină.

Particularități

• este un amestec inseparabil de proteine ​​din zer-cazeină;
• are o rată medie de absorbție;
• conţine imunoglobuline, alfa-lactulbină, polipeptide etc.

Procedura de admitere

Deoarece compoziția include atât proteine ​​​​din zer, cât și cazeină, atunci, în funcție de rezultatul dorit, proteinele din lapte pot fi luate atât după antrenament, cât și noaptea.



Proteina din soia este o proteină vegetală și este obținută prin dehidrogenarea boabelor de soia.

Particularități

• potrivit pentru utilizare de către vegetarieni și persoanele cu intoleranță la lactoză;
• spre deosebire de proteinele de origine animală, conține cantitate mareși ;
• scade nivelul de colesterol din sange;
• are o rată scăzută de absorbție de către organism.

Procedura de admitere

Utilizarea proteinei din soia se efectuează între mese, precum și înainte și după antrenament.



Proteina din ou este considerată standardul proteic și este făcută din albușuri de ou.

Particularități

• are un maxim de mare viteză asimilare de către organism;
• caracterizat prin activitate biologică ridicată;
• este cea mai scumpă proteină, deci este extrem de rară în forma sa pură;
• conținut ridicat de aminoacizi;
• potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Procedura de admitere

Aportul de proteine ​​din ou se efectuează înainte de antrenament, apoi într-o oră după acesta, precum și noaptea.



O proteină complexă este un amestec dezvoltat de specialiști în nutriție și nutriție sportivă cu un conținut diferit de două sau mai multe proteine.

Particularități

• continut maxim substanțe utileși aminoacizi;
• conținutul de proteine ​​​​lent digerabile;
• folosit și pentru pierderea în greutate;
• crește rezistența.

Procedura de admitere

Proteinele complexe se iau în funcție de procent diverse proteine. Cel mai adesea se consumă după antrenament, între mese și noaptea.



Efectul cazeinei asupra câștigului de masă

Este bine să folosiți cazeina atunci când câștigați în masă, deoarece reduce catabolismul cu peste 30 la sută. Dar merită să-l luați în combinație cu alte proteine. Deci, în timpul zilei, se recomandă să luați proteine ​​din zer la fiecare trei până la patru ore și să beți proteine ​​​​cazeină după antrenament și/și înainte de culcare. Acest lucru va minimiza efectul cortizolului asupra tesut muscularși previne degradarea fibrelor.

Mulți cred în mod eronat că atunci când câștigați în masă, nu puteți bea cazeină după un antrenament. Dar aceasta este o părere falsă care este infirmată cercetarea modernă. În primele ore, organismul nu are nevoie de proteine, ci de carbohidrați, iar mușchii înșiși încep să se „construiască” după câteva ore. Deci, în acest caz, creșterea masei musculare nu depinde de rata de absorbție a proteinelor.