Quali alimenti vengono assorbiti meglio dal corpo umano. Compatibilità alimentare: alimenti facilmente digeribili

I carboidrati facilmente digeribili sono sostanze organiche che fungono da fonte di energia per il pieno funzionamento del nostro organismo. Certo, i carboidrati lo sono elemento importante, le cui riserve sono obbligatorio deve essere rifornito. Ma come distinguere questo particolare tipo di carboidrato da tutti i prodotti alimentari?

Il ruolo dei carboidrati nell'alimentazione, gli alimenti che contengono questo tipo di carboidrati e una dieta che ne limita la quantità: di tutto questo parleremo oggi. Iniziamo.

Come tutti sanno, i carboidrati si dividono in due gruppi: veloci (nel nostro caso facilmente digeribili) e lenti. Ognuno di essi differisce per struttura, valore nutrizionale e velocità di assorbimento da parte dell'organismo. Ogni prodotto alimentare, che si tratti di patate o di un pezzo di carne, è costituito da tutti i tipi di sostanze di cui il corpo umano ha realmente bisogno per garantire il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi. I carboidrati sono il nutriente più importante presente nello zucchero e in vari alimenti vegetali.

Come già accennato, queste sostanze forniscono al nostro corpo l’energia necessaria. Ogni persona ha la propria norma di carboidrati, che dipende dall'attività della persona e dal consumo di riserve energetiche. Quei carboidrati che non vengono utilizzati durante il giorno vengono convertiti in cellule adipose, interrompendo il lavoro organi interni e aumentando il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue.

I principali tipi di carboidrati facilmente digeribili:

1. Glucosio (destrosio)– il rappresentante più comune e conosciuto dei carboidrati, che partecipa a quasi tutti i processi metabolici. Grazie al glucosio, il nostro corpo riceve l'energia necessaria. Affinché il destrosio possa entrare nel corpo dalle cellule del sangue, è necessaria l'insulina, una sostanza prodotta in determinate quantità dal nostro corpo. Una carenza di questa sostanza organica può causare irritabilità, aumento della fatica, riduzione delle prestazioni e vertigini, nausea e talvolta svenimenti. Il glucosio può essere ottenuto dalla frutta e da alcuni tipi di verdura.
2. Fruttosio– Parzialmente convertito dal fegato in glucosio. Lo puoi trovare nelle ciliegie, nei meloni, nelle mele, nel ribes e in vari tipi di miele.
3. Galattosio– interagendo con il glucosio forma un disaccaride. Puoi ottenere il galattosio da prodotti a base di latte fermentato come latte, formaggi, ricotta, kefir e altri.
4. Lattosioè un carboidrato unico nel suo genere di origine animale, che lo rende zucchero del latte una componente incredibilmente preziosa della dieta di ogni persona. Puoi ottenere il lattosio dal latte.
5. Saccarosio– si trova in vari tipi di zucchero: di barbabietola, di canna e di canna. A volte questa sostanza può essere trovata nella frutta e nella verdura matura, ma la sua quantità non sarà grande (meno del 10%).
6. Maltosio- zucchero, origine naturale, formato durante la formazione del malto e la fermentazione dell'uva. Questo composto organico si trova nei prodotti della birra, nel muesli e negli agrumi.

Misure precauzionali

I carboidrati facilmente digeribili non hanno quasi alcun valore per il nostro corpo e sono addirittura pericolosi in una certa misura.

Il consumo eccessivo di carboidrati contenuti negli alimenti può influire negativamente sulla salute:

1. Squilibri ormonali.
   Ha un effetto dannoso sul funzionamento del pancreas e delle ghiandole surrenali. Gli alimenti contenenti carboidrati veloci provocano un aumento di energia, seguito da affaticamento e usura del sistema endocrino.
2. Cambiamenti nella microflora intestinale.
   Ogni persona mantiene un equilibrio nel sistema digestivo tra microrganismi benefici e funghi. Quando questi ultimi iniziano a sopprimere i primi, ciò può portare ad una diminuzione dell'immunità e all'insorgenza di malattie fungine.
3. Senza calorie.
   Questi materia organica quasi non ricostituiscono le riserve di elementi utili nel corpo e contengono grande quantità calorie vuote che vengono convertite in cellule di grasso.
4. Aumento di insulina.
   Poiché questo tipo di carboidrati è costituito principalmente da vari zuccheri, ciò porta al rilascio istantaneo di un ormone come l'insulina. Un eccesso di questa sostanza aiuta a rallentare il processo di disgregazione dei grassi; inoltre, “aiuta” la loro formazione. Questo ormone provoca una sensazione nel corpo umano, un po 'come l'euforia, ma dopo poche ore passa e inizia la fame di insulina: il corpo inizia a "chiedere" di ricostituire le sue riserve con alimenti che contengono carboidrati veloci.

Elenco di prodotti che contengono carboidrati veloci

Alcuni alimenti presenti ogni giorno nella nostra dieta contengono carboidrati facilmente digeribili e pericolosi per la salute. L'indice glicemico (IG) di tali prodotti supera le 60 unità e la loro quantità è così elevata che è molto difficile gestirli con restrizioni.

Per coloro che non lo sanno, indice glicemico- questa è, a suo modo, la velocità di digestione dei carboidrati da parte del nostro corpo.

La tabella seguente ti aiuterà a determinare rapidamente quali prodotti alimentari rientrano tra quelli che rappresentano una minaccia per il corpo umano. I nutrizionisti qualificati raccomandano vivamente di ridurre al minimo tali alimenti.

Elenco dei prodotti alimentari	GI	Elenco dei prodotti alimentari	GI
Birra	115	Farina di frumento sottoposta a purificazione di alta qualità	85
Date	103	Purè di patate	83
Pane tostato	102	Cracker	80
svedese	99	Muesli con noci e uvetta	78
Prodotti da forno a base di pasta al burro	95	Ciambella con zucchero a velo o glassa	76
Patate al forno	95	Polpa di zucca bollita e al forno	75
Patate fritte	95	Anguria	75
Casseruola di patate	95	Baguette francese	75
Tagliatelle a base di riso	95	Casseruola con tagliatelle e carne macinata	75
Fecola di patate	95	Waffle al burro	75
Marmellata di albicocche	91	Caviale di zucchine	75
Pane di grano	90	Cereali di miglio	71
Riso a grano lungo	90	Barrette di cioccolato senza riempitivo	70
Riso a chicco corto	90	Latte al cioccolato	70
Patate istantanee	90	Acqua gassata con aromi e additivi alimentari	70
Tutti i tipi di miele (miele millefiori, di tiglio, di grano saraceno, ecc.)	90	Cornetti	70
Carote bollite	85	Pasta prodotta con varietà di grano tenero	70
Panino per hamburger	85	Orzo perlato	70
Fiocchi di mais	85	Patatine	70
Mais soffiato (popcorn) senza additivi	85	Pilaf di verdure	70
Porridge di riso al latte	85	zucchero bianco	70
Biscotti a base di farina di riso	85	couscous	70
Rapa	85	Semolino	70
Riso istantaneo	83	Pan di Spagna senza aggiunta di farcitura	70
Radice di sedano	83	Antenna amaranto	70

I prodotti di cui sopra contribuiscono ad un aumento accelerato di energia, ma allo stesso tempo aumenteranno la quantità di tessuto adiposo.

Limitare i carboidrati veloci attraverso la dieta

Una dieta che mira a limitare i carboidrati facilmente digeribili aiuta a ripristinare e mantenere lavoro a tutti gli effetti tutti i sistemi e gli organi umani. Inoltre, questa dieta aiuta a sbarazzarsi peso in eccesso. Questo sistema nutrizionale stimola l'organismo a produrre energia ottenuta da aminoacidi e bassa ossidazione dei grassi. Riduzione carboidrati veloci ti aiuta a rimettere in forma la tua forma ordine completo per un bel po' breve periodo tempo.

Principi di base della dieta:

• La dieta si basa sul consumo di cibi ricchi di proteine ​​e grassi. Per esempio, uova di gallina, prodotti a base di carne(carne, cotolette fatti in casa, polpette, ecc.), prodotti ittici, noci, semi, prodotti a base di latte fermentato e latte intero.
• Per supportare la produzione di insulina in modalità normale, ogni giorno è necessario consumare carboidrati, la cui quantità è di circa un grammo per ogni chilogrammo di peso corporeo.
• Riduciamo al minimo tutti gli alimenti ricchi di carboidrati facilmente digeribili. La tabella sopra ti aiuterà in questo, in cui puoi trovare il rapporto tra i prodotti alimentari e il loro IG.
• I pasti devono essere suddivisi in 5-7 pasti, in modo che la pausa tra di essi non superi le 4 ore, poiché ciò potrebbe provocare carenza proteica, il che non è molto utile per il processo di perdita di peso.
• Mangiamo in piccole porzioni, così ti senti comunque come se non avessi mangiato abbastanza.
• La dieta, di regola, dovrebbe essere basata su cibi bolliti, al vapore e al forno. Pertanto, è meglio evitare cibi fritti, affumicati e in salamoia. Le verdure si consumano preferibilmente crude, mentre la carne ( varietà a basso contenuto di grassi) ed è meglio cuocere il pesce al vapore o al forno.
• L'attività fisica è molto importante. Scegli quindi lo sport più vicino a te e praticalo per la tua salute. Idealmente, dovrebbero esserci almeno tre allenamenti a settimana, della durata compresa tra mezz'ora e un'ora.

Dopo un mese di tale alimentazione, tutto può essere normalizzato processi metabolici nel corpo, oltre a sbarazzarsi dei fastidiosi chili sul corpo. Inoltre, questo sistema dietetico la nutrizione aiuterà a regolare la produzione di insulina.

Prenditi cura di te e sii sano!

Purtroppo, nella maggior parte dei casi, cominciamo a pensare alla salute del nostro stomaco solo quando avvertiamo qualche fastidio dopo aver mangiato: potrebbe essere una sensazione di pesantezza, flatulenza o addirittura dolore. In una situazione del genere, è necessario consultare un medico, sottoporsi a diagnosi e cure e seguire una dieta. Ma tutto questo si sarebbe potuto evitare se avessimo scelto in anticipo i prodotti giusti per lo stomaco: non è un segreto che sia intelligente pasti organizzati aiuta a prevenire un gran numero di varie malattie, e non solo apparato digerente, ma anche i vasi sanguigni, il sistema urinario, le articolazioni, ecc.

Parleremo di quali alimenti fanno bene allo stomaco e quali è meglio evitare.

Cibi sani per lo stomaco

Prodotti utili per stomaco sano, può essere dannoso per la gastrite o l'ulcera peptica, quindi la questione dell '"utilità" dovrebbe essere affrontata individualmente. Per esempio, verdure crude e frutta, così come altri alimenti ricchi di fibre: questo è un alimento eccellente per una persona sana, poiché satura il corpo di vitamine e normalizza l'eliminazione delle tossine e degli accumuli tossici. Con gastrite da fibra grossolana dovrai rifiutare per non ferire la mucosa gastrica irritata e infiammata.

Per prima cosa definiamo un elenco di alimenti utili e necessari per una sana digestione:

• Oli vegetali (in particolare semi di lino, oliva): contengono grandi quantità di tocoferolo e acidi grassi omega-3. Tali oli sono il miglior condimento per l'insalata invece della maionese dannosa.
• La farina d'avena è un tesoro sostanze utili, così come le fibre solubili e insolubili.

• I prodotti a base di latte fermentato lo sono miglior prodotto per stabilizzare la funzione dell'intestino e dell'apparato digerente nel suo insieme, poiché contiene bifidobatteri e lattobacilli naturali. Kefir, ricotta, yogurt sono alimenti nutrienti e salutari facilmente digeribili dallo stomaco.
• Le banane si stanno riempiendo e frutto sano, che aggiungerà energia e sosterrà la microflora intestinale.
• Le bacche sono una buona alternativa alla frutta: sono più facili da digerire e riempiono il corpo di antiossidanti, vitamine e minerali facilmente digeribili.

• Le verdure sono più facili da digerire rispetto alla frutta, ma non contengono meno vitamine e microelementi.

E un altro prodotto specifico per lo stomaco è puro bevendo acqua, che è molto necessario per il normale funzionamento di tutto tratto digerente. L'acqua rimuove sostanze tossiche, migliora la peristalsi, elimina l'acido in eccesso nello stomaco, migliora la circolazione sanguigna.

Cibi pesanti per lo stomaco

Il grado di “pesantezza” degli alimenti per lo stomaco dipende non solo dalla loro origine e composizione, ma anche da come vengono preparati esattamente. Anche il cibo in umido, bollito e al vapore è più facilmente accettato dallo stomaco verdure fresche, verdure, bacche e frutti.

Cibi fritti, soprattutto con grande quantità grassi, sono difficili da assorbire per lo stomaco, complicano il processo di digestione del cibo e compromettono l'assorbimento dei nutrienti.

Altri alimenti considerati dannosi per il sistema digestivo includono:

• prodotti con additivi chimici, grassi malsani, molto sale (patatine, cracker, fast food, salsicce, carne affumicata, snack);
• pasticcini, belyashi, ciambelle fritte nell'olio;
• margarina, grassi animali, strutto, carni grasse;
• acque gassate, compresa Coca-Cola, bevande energetiche;
• bevande alcoliche;
• prodotti da forno, prodotti da forno freschi, pasticcini e torte alla crema di burro.

È difficile per lo stomaco accettare il cibo secco, così come una grande quantità di cibo consumato in una volta (ad esempio durante una festa).

Cibi leggeri per lo stomaco

Maggior parte prodotti leggeri, che vengono rapidamente digeriti nello stomaco, sono considerati:

• frutti di bosco (lamponi, mirtilli, fragole);
• prodotti a base di latte fermentato, soprattutto quelli a basso contenuto di grassi;
• verdure, erbe aromatiche, frutta (soprattutto banane);
• pescare;

• gelatina, gelatina avanti base naturale;
• succo fresco;
• budini, frittate al vapore, zuppe cremose;
• tipi di carne magri (a basso contenuto di grassi).

Latticini per lo stomaco

I latticini forniscono al corpo proteine, grassi e carboidrati essenziali. Proteine ​​del latteÈ considerata una proteina completa che viene assorbita facilmente ed efficacemente dallo stomaco. Inoltre, il latte contiene molto calcio e altri minerali.

I nutrizionisti ritengono che una dieta sana dovrebbe includere latticini a basso contenuto di grassi, preferibilmente senza trattamento termico(in assenza di intolleranza al latte). I prodotti a base di latte fermentato normalizzano la secrezione gastrica, facilitano la digestione del cibo e creano una sensazione di pienezza.

• Il kefir viene assorbito molto più velocemente del latte. Inoltre, il kefir fresco aiuta a normalizzare flora intestinale e rafforzamento attività motoria intestini.
• Lo yogurt senza riempitivi chimici è ricco di batteri lattici benefici, che contribuiscono al normale funzionamento del sistema digestivo.
• La ricotta è un prodotto salutare per lo stomaco alto contenuto calcio, fosforo, vitamine. È ugualmente ben assorbito in entrambi fresco e sotto forma di casseruole, ricotta, ecc.

• Il formaggio a pasta dura è particolarmente salutare prodotto proteico con un alto contenuto di aminoacidi. Per nutrizione dieteticaÈ meglio scegliere il formaggio naturale con un contenuto di grassi pari o inferiore al 45%.
• Burro: in piccole quantità lo stomaco ha semplicemente bisogno buona digestione e il normale funzionamento della cistifellea.

Alimenti per lo stomaco per la gastrite

Con la gastrite saranno utili i seguenti alimenti per lo stomaco:

• carni magre (preferibilmente carni bianche);
• farina d'avena "Ercole";
• riso e grano saraceno;
• varietà a basso contenuto di grassi pesce di mare;
• latticini;
• uova sode o sotto forma di frittate al vapore;

• banane, mele dolci al forno;
• verdure bollite (carote, zucchine, broccoli, cavolfiore, zucca, patate);
• Non bacche acide sotto forma di composte, gelatine, gelatine.

Alimenti per lo stomaco con elevata acidità

L'aumento dell'acidità è solitamente accompagnato da bruciore di stomaco, eruttazione acida, dolore addominale. Per alleviare la condizione di elevata acidità, si consiglia di concentrarsi su seguenti prodotti per lo stomaco:

• pezzi di pane secco, biscotti, cracker non salati;
• uova sode;
• verdure bollite (patate, zucchine, zucchine, carote, sedano, pastinaca, barbabietola);
• riso, grano saraceno e semola, vermicelli;
• zuppa cremosa, zuppa di purea;

• fresco prodotti a base di latte fermentato;
• tipi di pesce di mare a basso contenuto di grassi;
• banane.

Prodotti di rivestimento per lo stomaco

I prodotti che rivestono la mucosa gastrica prevengono lo sviluppo del processo infiammatorio e migliorano il benessere in caso di ulcera peptica. Se consumi almeno uno dei prodotti elencati ogni giorno, il tuo stomaco funzionerà senza problemi per molti anni.

1. I semi di lino contengono sostanze mucose naturali che creano uno strato protettivo sulle pareti dello stomaco, prevenendo impatto negativo cibo grezzo e di scarsa qualità. I semi contengono vitamine e fibre, necessarie per la normale motilità intestinale.
2. Miele naturale migliora la digestione ed è adatto per l'uso sia in condizioni di bassa che di alta acidità. Solo se c'è un eccesso di acido, il miele deve essere lavato con acqua tiepida e, se c'è una carenza, con acqua fredda. Il miele avvolge delicatamente la mucosa e la protegge da vari fattori sfavorevoli.
3. Le banane mature contengono mucillagini naturali che prevengono la formazione di ulcere ed erosioni e aiutano anche a eliminare i problemi esistenti.
4. Il riso è un adsorbente naturale cottura lunga rilascia sostanze mucose nell'acqua. Porridge di risoÈ considerato uno dei porridge più dietetici e facilmente digeribili.
5. Le patate contengono amido che ricopre le pareti dello stomaco, quindi possono essere utilizzate anche per l'ulcera peptica, ma solo bollite e schiacciate.

1. Quando la farina d'avena viene cotta a lungo, rilascia componenti mucosi nell'acqua. È questa proprietà che consente di utilizzare il prodotto per accelerare la guarigione della gastrite e delle ulcere gastriche.

Anche i piatti che contengono amido, come la gelatina di frutta e bacche, hanno proprietà avvolgenti.

I migliori alimenti per lo stomaco

Alimenti sani, freschi e di alta qualità per lo stomaco sono solo metà passo verso la propria salute. Altrettanto importante è come mangiare cibo sano.

Non dovresti mangiare secco, di corsa o ingoiare il cibo senza prima masticarlo: tutto ciò non farà altro che complicare il lavoro dello stomaco.

Non è consigliabile guardare la stampa o la TV mentre si mangia o mangiare davanti al monitor di un computer. Essendo distratti da altri oggetti, peggioriamo riflessivamente la secrezione succo gastrico. Di conseguenza, il cibo non viene digerito abbastanza, il che può causare ulteriori violazioni nel funzionamento dell'apparato digerente. Inoltre, quando si è distratti dal mangiare, è facile mangiare troppo e sovraccaricare le pareti dello stomaco.

Per facilitare la funzione digestiva, prodotti a base di carneÈ meglio mangiare la mattina, ma non la sera. Poco prima di andare a letto è meglio bere una tazza di kefir o yogurt: la digestione migliorerà e dormirai molto più tranquillo.

Non è desiderabile bere liquidi durante o immediatamente dopo un pasto: questo rallenterà il processo di digestione, che può causare pesantezza allo stomaco. L'acqua e le altre bevande vengono bevute mezz'ora prima di un pasto o 1-1,5 ore dopo.

La dieta gioca un ruolo importante nel mantenimento di una buona salute. Un'alimentazione sana aiuta anche a prevenire l'obesità malattie gastrointestinali.

Esistono diversi tipi di alimenti come frutta, verdura, cereali, pesce, ecc., che possono essere facilmente digeriti dall'organismo. In genere, questi prodotti sono indicati per le persone che soffrono di disturbi digestivi o che hanno subito recentemente un intervento chirurgico. Tuttavia, è consigliabile includere questi alimenti nella dieta per prevenire malattie come stitichezza, sindrome dell'intestino irritabile (IBS), ecc.

Frutti facilmente digeribili
Frutta e verdura sono gli alimenti più facili da digerire. Contengono fibre, che aiutano ad accelerare il processo di digestione nel corpo. Pertanto, frutta e verdura sono al primo posto nella lista degli alimenti facilmente digeribili.
Mele
Avocado
Banana
Mirtillo
Fichi
Pere
Prugne
Papaia
Fragola
Anguria
Succhi freschi

Le verdure ben cotte sono più facili da digerire rispetto alle verdure crude (ad esempio nelle insalate). Va inoltre sottolineato che la presenza di grandi quantità di legumi, fagioli e lenticchie può portare a problemi digestivi e, quindi, è opportuno limitarne il consumo.
Fagioli (neri, Lima)
Carota
cavolo
Lenticchie
Piselli
Patata
Patata dolce

Diverse fonti di carboidrati possono essere facilmente assorbite dall’organismo e gli alimenti fermentati possono essere utili per la digestione. Tuttavia, è consigliabile consultare un nutrizionista sugli effetti del cibo fermentato. Oltre a quanto sopra, ecco alcuni altri prodotti che potrebbero essere inclusi nell'elenco.
Cereali integrali
Riso bollito (bianco, integrale)
Maccheroni di riso
Gallette e cracker di riso
Quinoa
Miglio
crusca di frumento
Avena
Pane abbrustolito
Minestra
Pescare
filetto di pollo
Porridge
Yogurt
Tra questi alimenti, il riso in qualsiasi forma, opportunamente cotto. È prescritto a persone malate, bambini, anziani, ecc. Anche il pollo e il pesce, una volta cotti, vengono digeriti più velocemente rispetto a quando vengono consumati in altre forme.

D'altra parte, se vuoi sapere quali alimenti richiedono più tempo per essere digeriti, guarda noci, semi, prodotti di soia, cavoli, grano, segale, latte e latticini, ecc. Il consumo quotidiano di questi alimenti in grandi quantità può portare alla stitichezza. Allo stesso tempo, il consumo di curry cibo piccante, tè, caffè, ecc. può causare anche problemi digestivi e va quindi limitato.

Oltre a cambiare la tua dieta, devi anche apportare modifiche al tuo stile di vita. Si consiglia di avere piccoli e appuntamenti frequenti cibo, 4-5 al giorno. In secondo luogo, non dovresti sdraiarti o dormire subito dopo aver mangiato, poiché ciò potrebbe interrompere il processo di digestione. È meglio mangiare 1-2 ore prima del riposo o altro attività fisica.

Bellezza e salute Corpo sano Composizione chimica prodotti

Compatibilità alimentare

La compatibilità del prodotto è molto importante perché nulla ha lo stesso effetto azione forte sulla nostra salute o cattiva salute, come giusta o sbagliata combinazione sbagliata prodotti.

A volte dopo aver mangiato abbiamo voglia di dormire. Ciò accade perché la digestione richiede un'enorme quantità di energia da tutte le funzioni del corpo. Lavoro del cuore, dei polmoni, dei nervi, del cervello, delle ghiandole secrezione interna, tutti gli organi e i sistemi richiedono costantemente una certa quantità di energia. La digestione richiede più energia dal corpo di tutte le sue funzioni e di qualsiasi altra cosa stress da esercizio(corsa, ciclismo, ecc.).

Da dove il corpo può ottenere ulteriore energia? Ovviamente ci sono solo due modi.

• Mangia cibo facilmente digeribile, sul quale il corpo spende la minor quantità di energia e tempo per digerirlo, assimilarlo e purificarlo.
• Combina i prodotti correttamente.

Come possiamo definire gli alimenti facilmente digeribili?

Questo buona qualità luce del sole, aria, acqua, prodotti erboristici, ricco non solo di luce, acqua, ossigeno, ma anche di fibre, vitamine, microelementi, aminoacidi, acidi grassi, basi alcaline.

La frutta, se consumata correttamente (fresca, cruda, separata da altri tipi di alimenti, ecc.) stomaco vuoto, prima dei pasti), vengono generalmente assorbiti entro 30-80 minuti. Le verdure, consumate separatamente o nella giusta combinazione, vengono digerite in 2 ore. Allo stesso tempo, il nostro corpo è adattato al loro assorbimento sia fisiologicamente che geneticamente. Ma quando si tratta di abbinare le verdure ad altri prodotti, è necessario conoscere alcune leggi per non soffrire di indigestione, gas e malesseri, che possono portare a malattie croniche. Quali sono queste leggi?

Frutta e verdura vengono digerite intestino tenue, lasciando lo stomaco molto rapidamente. Pane e carne, invece, devono essere prima trattati con i succhi gastrici. Quando si mangia contemporaneamente carne, pane e frutta, nello stomaco inizia la fermentazione con formazione di alcol, acido acetico e altri prodotti indesiderati. Si scopre che non sono i prodotti stessi ad essere dannosi, ma le loro combinazioni errate.

I prodotti incompatibili, entrando allo stesso tempo nello stomaco, interrompono il naturale processo di digestione e diventano tossici.

È noto da tempo: le seguenti miscele non vanno bene tra loro: pesce e latte - non si possono avere due proteine ​​​​contemporaneamente; latte e frutta: la frutta non va bene con nulla; uova e pesce - due proteine ​​- sovraccarico; piselli e zucchero: proteine ​​e carboidrati non vanno insieme; pollo e latte scaduto- due proteine ​​non vengono digerite; miele e burro - grassi e carboidrati.

La base di ogni pasto dovrebbe essere costituita da verdure fresche; e la maggior parte di essi (se non tutti) dovrebbero essere crudi.

Non è necessario aggiungere molto olio e acido alle insalate: l'acido in eccesso interferisce con l'assorbimento di amido e proteine ​​e l'olio riduce significativamente la secrezione di acido cloridrico nello stomaco.

I succhi di cavolo e di altre verdure stimolano la secrezione dei succhi gastrici e degli enzimi, motivo per cui è così buono mangiare carne o pesce con verdure verdi.

I frutti consumati contemporaneamente al cibo normale possono trasformarsi in una massa in decomposizione nello stomaco e nell'intestino: quindi è meglio mangiarli separatamente - dopo tutto, il corpo ha bisogno solo di 40-60 minuti per digerire il frutto. Mangia un po' di frutta, aspetta un'ora, poi siediti a cena. Cerca di non mescolare frutta acida e dolce.

Una dieta alcalina rende il tuo corpo più sano, quindi assicurati di mangiare verdure crude e frutta cruda.

Quelli che amano succhi freschi frutta e verdura fresca insalate di verdure e le macedonie di frutta fresca manterranno la loro salute per molti anni.

Come combinare correttamente il cibo? Compatibilità alimentare. Principio di compatibilità alimentare

Nel 1902, il grande fisiologo I.P. Pavlov pubblicò l'opera "Il lavoro delle ghiandole digestive". Stabilì che per ogni prodotto il corpo produce i propri enzimi e succhi (“ succhi di pane", "succhi di carne", ecc.). Questo lavoro diede impulso al pensiero scientifico nel formulare le regole fondamentali della combinazione prodotti alimentari su base fisiologica e biochimica.

Numerosi in profondità Ricerca scientifica, dedicati alla combinazione di prodotti alimentari, sono stati condotti da molti scienziati in tutto il mondo. Una ricerca interessante è stata condotta dal famoso dottor Herbert M. Shelton. Le sue opere crearono la scienza della nutrizione, che chiamò “Ortotrofia”, dove formulò chiaramente le regole di base per la combinazione degli alimenti (compatibilità alimentare):

• Non mangiare mai proteine ​​concentrate e carboidrati concentrati allo stesso tempo. Ciò significa: non mangiare noci, carne, uova, formaggio e altro cibo proteico insieme a pane, cereali, patate, torte, frutta dolce. Una volta devi mangiare le uova, un'altra volta il pesce, la terza il latte, la quarta il formaggio e in un momento completamente diverso il pane, il porridge o le tagliatelle. Se non puoi rifiutare i prodotti a base di farina, mangiali separatamente.
• Non mangiare mai carboidrati e cibi acidi allo stesso tempo. Ciò significa non mangiare pane, patate, piselli, fagioli, banane, datteri e altri prodotti a base di carboidrati con limone, arancia, pompelmo, ananas, mirtilli rossi, pomodori e altri cibi acidi.
• Non mangiare mai due proteine ​​concentrate in un pasto. Due scoiattoli vari tipi E composizione diversa richiedono succhi digestivi diversi e le loro diverse concentrazioni. Questi succhi non vengono rilasciati nello stomaco contemporaneamente. Pertanto bisogna sempre seguire la regola: una proteina alla volta.
• Non mangiare mai grassi con proteine. Crema, burro, panna acida, olio vegetale non devono essere consumati con carne, uova, formaggio, noci e altre proteine. Il grasso sopprime l'azione delle ghiandole gastriche e inibisce la secrezione dei succhi gastrici.
• Non mangiare frutta acida con proteine. Arance, limoni, pomodori, ananas, ciliegie, prugne e mele acide non dovrebbero essere mangiati con formaggio, noci, uova o carne. Il meno complesso miscele alimentari, più i nostri piatti sono semplici, più efficiente è la nostra digestione.
• Non mangiare amidi e zuccheri contemporaneamente. Gelatine, marmellate, burro di frutta, zucchero di melassa, sciroppi non devono essere consumati con pane o contemporaneamente con cereali o prodotti da forno: torte, torte, focacce. Tutto ciò causerà la fermentazione nell'intestino e quindi l'avvelenamento del corpo. Di solito, le feste con torte, dolci e pasticcini provocano vomito e malattie, soprattutto nei bambini e negli anziani.

• Mangia solo un amido concentrato per pasto. Se si consumano contemporaneamente due tipi di amido (patate o porridge con pane), uno di essi viene assorbito e l'altro rimane intatto nello stomaco, come un carico, non passa nell'intestino, ritarda l'assorbimento di altri alimenti, provoca fermentazione, aumento dell'acidità gastrica, eruttazione, ecc.
• Il melone va sempre consumato separatamente e, come ogni frutto, a stomaco vuoto, 1 ora e 20 minuti prima dei pasti.
• È meglio trasformare il latte in prodotto a base di latte fermentato, prendilo separatamente o non prendilo affatto. Il grasso del latte impedisce per qualche tempo la secrezione del succo gastrico. Il latte non si deposita nello stomaco, ma dentro duodeno, quindi, lo stomaco non reagisce alla presenza di latte con secrezioni, che interferiscono con l'assorbimento di altri alimenti se accompagnati da latte o latticini. Uno dei compiti principali la giusta combinazione prodotti: prevengono la fermentazione e la decomposizione del cibo nell'intestino.
• Nelle insalate, secondo G. Shelton, non dovresti aggiungerne alcuno oli vegetali, niente acidi. Gli acidi interferiscono con l'assorbimento di amido e proteine. Se al cibo vengono aggiunti grassi non emulsionanti, la secrezione di acido cloridrico nello stomaco diventa debole o completamente assente. I grassi interferiscono anche con l’assorbimento delle proteine. È meglio condire le insalate, se necessario, con succhi di verdura. Il succo di cavolo e di altre verdure aggiunto al cibo aumenta notevolmente la secrezione dei succhi gastrici. Inoltre, i succhi aumentano significativamente il contenuto di enzimi.
• I grassi sono i più difficili da digerire per il corpo. Il grasso, anche in piccole quantità, rallenta la secrezione del succo gastrico. Il succo di cavolo resiste quasi completamente all'effetto inibitorio dei grassi sulla secrezione del succo gastrico e sulla motilità gastrica.
• Frutta mangiata con qualsiasi altro cibo, nonostante il suo effetto valore nutrizionale, trasformerà tutto il cibo in una massa putrescente. Se combinati con altri prodotti, i frutti fermentano facilmente. È meglio mangiarli separatamente, prima dei pasti, con quelli acidi e agrodolci una volta e quelli dolci un'altra. I frutti richiedono 65-80 minuti per essere digeriti. Se li consumi con cibi che richiedono diverse ore per essere digeriti, il processo digestivo sarà gravemente compromesso.

Una dieta a base di cibi crudi e il rispetto del digiuno settimanale di 24-36 ore sono il modo migliore per curare e prevenire qualsiasi malattia.

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Oggi i nutrizionisti parlano sempre più della compatibilità degli alimenti, poiché è la loro combinazione armoniosa che è un indicatore di salute, figura snella E Buon umore. In questo caso, cos’è il sistema di compatibilità alimentare?!

IN mondo moderno, in un mondo di stress, in un mondo di stanchezza cronica, mancanza di sonno, la compatibilità alimentare è infatti importante per il sano funzionamento di tutto il corpo, oltre che per ottenere tutto vitamine essenziali, microelementi e nutrienti, nonché per la prevenzione di una serie di malattie.

Sistema di compatibilità alimentare

Vi siete mai chiesti perché, dopo un pranzo o una cena “pesante”, sentiamo il bisogno di dormire? Il nostro corpo tende a dormire perché la grande digestione di cibi “pesanti” e difficili da digerire richiede una quantità colossale di energia. Per il normale funzionamento del cuore, dei nervi, dei polmoni, delle ghiandole endocrine e di altri sistemi e organi del nostro corpo, prima di tutto è necessaria l'energia. Ma, appunto, la digestione “prende” più energia di quella che consumiamo durante la corsa, l’educazione fisica e l’attività fisica. Cosa fare?

Esistono due modi per risolvere questo problema:

UN) in primo luogo dobbiamo imparare la regola di cui il nostro corpo ha bisogno cibo facilmente digeribile, la cui elaborazione richiederà molta meno energia.

B) in secondo luogo, una corretta alimentazione per compatibilità, o meglio, una combinazione di alimenti con una corretta alimentazione, ti consentirà di digerire il cibo più velocemente, con costo minimo per l'energia.

Alimenti facilmente digeribili

Prodotti vegetali coltivati ​​in un luogo rispettoso dell'ambiente, incorporando i raggi del sole, acqua di buona qualità e aria pulita, ossigeno, contengono una grande quantità di vitamine, minerali, fibre, aminoacidi, basi alcaline e acidi grassi sani. Pertanto, prova a mangiare cibo biologico sano.

COSÌ, frutta fresca cruda vengono digeriti (se consumati separatamente dagli altri alimenti) in circa mezz'ora-ottanta minuti.

Le verdure consumate separatamente vengono digerite in poco più di un'ora. A proposito, il nostro corpo è sia fisiologicamente che geneticamente preparato e adattato a ricevere frutta e verdura. Se parliamo della combinazione di verdure e altri alimenti, sarà sicuramente difficile rispondere a questa domanda, poiché esistono alcune regole in base alle quali il nostro corpo “funziona”. Conoscere queste regole aiuterà a prevenirlo fenomeni spiacevoli come la formazione di gas, disagio che, in futuro, può causare malattie croniche. Allora quali sono queste regole?

Il processo di digestione di frutta e verdura avviene nell'intestino tenue e viene lasciato molto rapidamente nello stomaco. Ma carne o pane (e altro prodotti farinacei), sono pretrattati con succo gastrico. Pertanto, se si mangia insieme frutta, carne e pane, nello stomaco si formerà sicuramente una “fermentazione” e questo processo porterà alla comparsa di acido acetico, alcol e una miriade di altri conseguenze negative. La conclusione suggerisce se stessa: si scopre che i prodotti stessi non sono dannosi, ma le loro combinazioni errate o addirittura dannose lo sono.

Se prodotti incompatibili entrare nello stomaco allo stesso tempo, disturbandolo processi naturali digestione del cibo e addirittura diventare tossici. Da qui le tossine nel corpo.

Mal combinati tra loro:

• pesce con latte (non può essere consumato contemporaneamente);
• frutta e latte (la frutta non può essere combinata con nessun altro alimento);
• pesce e uova (sovraccarico alimentare proteico);
• zucchero e piselli (carboidrati e proteine ​​vegetali non vanno d'accordo);
• latte acido e pollo (queste due proteine ​​non sono digeribili tra loro);
• burro e miele (carboidrati e grassi).

Regole generali per la compatibilità dei prodotti

Quando si segue una dieta si tiene conto anche della compatibilità alimentare: seguendo alcune regole di compatibilità alimentare si possono perdere diversi chilogrammi in un mese.

• Le verdure verdi e fresche dovrebbero essere la base di ogni pasto; Inoltre, la maggior parte di essi deve essere cruda.
• Non esagerare con oli e acidi (aceto, succo di limone, ecc.) nel condire le insalate.
• Perché succo di cavolo favorisce il rilascio di enzimi e succo gastrico, quindi il cavolo si sposa bene con pesce e verdure verdi, oltre che con la carne.
• Ma i frutti, al contrario, se mangiati con il cibo normale, diventano una massa in decomposizione nell'intestino e nello stomaco. La frutta dovrebbe essere sempre mangiata separatamente dagli altri alimenti, poiché il corpo avrà bisogno di quaranta o sessanta minuti per digerirla.
• Pertanto, segui sempre la regola: se hai mangiato frutta, puoi iniziare a mangiare cibo normale non prima di un'ora dopo. E inoltre! Non mescolare frutta agrodolce. Prendi i frutti dolci separatamente da quelli acidi.
• Frutta e verdura crude aiuteranno a guarire il corpo, renderlo sano e forte. Questo vale anche per coloro che amano bere succhi appena spremuti (verdura e frutta) e mangiare quotidianamente insalate di verdure.

Mito o approccio alla nutrizione scientificamente fondato?!

Quindi, per quali alimenti dovresti mangiare nutrizione appropriata e come tenere conto della compatibilità generale dei prodotti dimagranti?

Si scopre che il noto fisiologo I.P. Pavlov ha parlato dei principi di compatibilità del prodotto, su cui è stato pubblicato l'articolo "Il lavoro delle ghiandole digestive", la cui idea generale era che ogni prodotto alimentare produce determinati succhi ed enzimi. Ad esempio, pane o succhi di carne.

Questo lavoro ha gettato le basi per i principi delle combinazioni alimentari. A questo seguirono numerosi studi condotti da scienziati di tutto il mondo sugli abbinamenti alimentari, che rivoluzionarono letteralmente la scienza della nutrizione. Uno di questi scienziati era Herbert M. Shelton. Grazie alle sue scoperte, è stato creato tutta una scienza sulla nutrizione "Ortotrofia", in cui i principi di base della combinazione dei prodotti alimentari erano chiaramente formulati, ovvero veniva determinata la chiara compatibilità dei prodotti.

Principi di compatibilità alimentare

• Non puoi assumere carboidrati concentrati e proteine ​​concentrate allo stesso tempo. Cioè, non puoi assumere uova, noci, carne e altri alimenti proteici contemporaneamente a pane, patate, cereali, frutta dolce, torte e prodotti dolciari. È molto importante consumare le uova in un pasto, il latte in un altro, il pesce in un terzo e il formaggio in un quarto. Altre volte puoi prendere il porridge, il pane o le tagliatelle. Per coloro che non possono vivere senza prodotti da forno e altri prodotti, mangiateli separatamente.
• Non dovresti mangiare cibi acidi e carboidrati allo stesso tempo. Cioè limoni, arance, ananas, bacche acide, pomodori, ecc. Non mangiare contemporaneamente a patate, banane, legumi e date.
• Non è consigliabile assumere due proteine ​​concentrate contemporaneamente. Pertanto, gli alimenti proteici di diversa composizione e tipologia richiedono anche succhi digestivi ed enzimi diversi. Questi succhi non vengono rilasciati contemporaneamente. Pertanto, ricorda la regola: solo una proteina alla volta.
• Non puoi mangiare cibi proteici e grassi allo stesso tempo. Panna, panna acida, kefir, ricotta, olio vegetale non dovrebbero essere consumati insieme a carne, formaggio, uova, noci e altre proteine, poiché il grasso aiuta a sopprimere il funzionamento delle ghiandole gastriche e questo rallenta la secrezione del succo gastrico.
• Non dovresti mangiare frutta acida e cibi proteici allo stesso tempo. Ciò significa che uova, carne, pesce, formaggio non possono essere consumati con arance, limoni, ananas, mele acide e prugne acide. Ricordalo di meno composizione del cibo piatti, meglio è per la digestione.
• Non dovresti mangiare amidi e alimenti contenenti zucchero contemporaneamente. Pertanto, marmellate, gelatine, burro di frutta, sciroppo e zucchero di melassa non devono essere consumati con cereali, pasticcini, focacce, pane. Tutto ciò causerà la fermentazione nell'intestino e quindi porterà alla produzione di tossine. Molto spesso, le torte festive con dolci e dolciumi causano vomito e sentirsi poco bene, sia nei bambini che negli adulti.
• Prendi un pasto a base di amido concentrato alla volta. Ad esempio, patate, porridge o pane. Altrimenti, potrebbe causare un aumento dell'acidità del succo gastrico e causare eruttazioni e altri sintomi spiacevoli.
• Ma si consiglia di consumare il melone a stomaco vuoto un'ora e mezza prima dei pasti.
• Anche la digestione dei latticini è difficile, quindi è necessario ricordare le regole. Il latte viene digerito meglio come prodotto a base di latte fermentato, poiché il grasso contenuto nel latte interferisce con la secrezione del succo gastrico. A proposito, il latte stesso viene assorbito nel duodeno e non nello stomaco. La presenza di latte interferisce con l'assorbimento di altri alimenti che vengono forniti contemporaneamente al latte e ai latticini.
• Attenzione! Secondo lo scienziato Shelton, è meglio non aggiungere oli vegetali o acidi alle insalate, poiché ciò interferirebbe con l'assorbimento delle proteine ​​e dell'amido. I grassi interferiscono anche con il completo assorbimento delle proteine. Condisci quindi le tue insalate con i succhi delle verdure stesse, ad esempio il succo di cavolo.
• Se possibile, evitare o ridurre al minimo i cibi grassi. Perché cibi grassi rallenta la produzione di succo gastrico.
• Mangia sempre la frutta separatamente da qualsiasi altro alimento.
• E inoltre! Il rispetto di tutte queste regole, così come una dieta crudista e il rispetto del digiuno di 24-36 ore (una volta alla settimana), è il modo migliore per prevenire molte malattie.

E l'ultima cosa! Tutti questi principi di compatibilità del prodotto non si limitano a ripristinare lavoro normale corpo, ma aiuta anche a sbarazzarsi del peso in eccesso. Buona fortuna!

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La dieta gioca un ruolo importante nel mantenimento di una buona salute. Una dieta sana aiuta nella prevenzione dell’obesità e delle malattie gastrointestinali. Esistono diversi tipi di alimenti come frutta, verdura, cereali, pesce, ecc., che possono essere facilmente digeriti dall'organismo. In genere, questi prodotti sono indicati per le persone che soffrono di disturbi digestivi o che hanno subito recentemente un intervento chirurgico. Tuttavia, è consigliabile includere questi alimenti nella dieta per prevenire malattie come stitichezza, sindrome dell'intestino irritabile (IBS), ecc. Frutti facilmente digeribili
Frutta e verdura sono gli alimenti più facili da digerire. Contengono fibre, che aiutano ad accelerare il processo di digestione nel corpo. Pertanto, frutta e verdura sono al primo posto nella lista degli alimenti facilmente digeribili.
Mele
Avocado
Banana
Mirtillo
Fichi
Pere
Prugne
Papaia
Fragola
Anguria
Succhi appena spremuti Le verdure ben cotte sono più digeribili di quelle crude (ad esempio nelle insalate). Va inoltre sottolineato che la presenza di grandi quantità di legumi, fagioli e lenticchie può portare a problemi digestivi e, quindi, è opportuno limitarne il consumo.
Fagioli (neri, Lima)
Carota
cavolo
Lenticchie
Piselli
Patata
Patate dolci Diverse fonti di carboidrati possono essere facilmente assorbite dall'organismo e gli alimenti fermentati possono essere benefici per la digestione. Tuttavia, è consigliabile consultare un nutrizionista sugli effetti del cibo fermentato. Oltre a quanto sopra, ecco alcuni altri prodotti che potrebbero essere inclusi nell'elenco.
Cereali integrali
Riso bollito (bianco, integrale)
Maccheroni di riso
Gallette e cracker di riso
Quinoa
Miglio
crusca di frumento
Avena
Pane abbrustolito
Minestra
Pescare
filetto di pollo
Porridge
Yogurt
Tra questi alimenti, il riso in qualsiasi forma, opportunamente cotto. È prescritto a persone malate, bambini, anziani, ecc. Anche il pollo e il pesce, una volta cotti, vengono digeriti più velocemente rispetto a quando vengono consumati in altre forme. D'altra parte, se vuoi sapere quali alimenti richiedono più tempo per essere digeriti, dai un'occhiata a noci, semi, prodotti a base di soia, cavoli, grano, segale, latte e latticini, ecc. Consumare questi alimenti in grandi quantità ogni giorno può portare alla stitichezza. Allo stesso tempo, il consumo di curry, cibi piccanti, tè, caffè, ecc. può causare anche problemi digestivi e va quindi limitato. Oltre a cambiare la tua dieta, devi anche apportare modifiche al tuo stile di vita. Si consiglia di consumare pasti piccoli e frequenti, 4-5 al giorno. In secondo luogo, non dovresti sdraiarti o dormire subito dopo aver mangiato, poiché ciò potrebbe interrompere il processo di digestione. È meglio mangiare 1-2 ore prima del riposo o di qualsiasi attività fisica. Prendersi cura di se stessi!

Una dieta facilmente digeribile si basa sull'evitare cibi piccanti, acidi, affumicati e fritti. Tuttavia, in una dieta facilmente digeribile, la quantità di fibre dovrebbe essere limitata, ma il cibo non dovrebbe essere troppo ricco. Basta mangiare 5-6 volte al giorno e consumare l'ultimo pasto entro e non oltre due ore prima di andare a letto. Quali prodotti e piatti sono consigliati per le persone che lo desiderano mangiare facile e sano? Alimenti consigliati in una dieta digeribile Gli alimenti consigliati includono: Farina di frumento E fecola di patate; riso, semolino e mais; tagliatelle e gnocchi; pane leggero e raffermo; cracker e biscotti; kefir e yogurt; latte scremato; panna acida dolce; ricotta, formaggi omogeneizzati; burro crudo; olio di soia e girasole; olio d'oliva; uova strapazzate; salse delicate; verdure bollite; mele cotte o grattugiate; succhi di frutta e verdura (senza conservanti); zucchero e miele; gelatina e gelatina; zuppa cucinata con verdure e carne magra, carne magra e salsicce, spezie dolci; tè debole e bavarese; tisane. La base di una dieta facilmente digeribile è prodotti magri, dal gusto delicato, senza molte spezie. Le fibre dovrebbero essere limitate nella dieta. Si consiglia di mangiare carne magra e pesce (ad esempio pollo, tacchino, vitello, merluzzo, trota, merluzzo). Dai latticini dovresti scegliere latte scremato, yogurt, ricotta. Dai grassi, dovresti scegliere oli vegetali, ad esempio olio d'oliva o olio di canola, girasole, semi di lino. Frutta e verdura si consumano preferibilmente tritate, cotte al vapore, senza sbucciarle, dopo aver accuratamente rimosso i nidi di semi. Da liquido è consigliato acqua pura, tè debole, infusi di erbe o frutta fresca e succhi di verdura. Quando si utilizza una dieta facilmente digeribile, vale la pena monitorare il proprio corpo per escluderlo Influenza negativa prodotti specifici. Prodotti vietati in una dieta facilmente digeribile Una dieta facilmente digeribile viene utilizzata per molte malattie del tratto gastrointestinale. Anche lei lo ha fatto proprietà preventive. In una dieta digeribile, la quantità di fibre è limitata a 25 g al giorno. Inoltre, i piatti dovrebbero avere un volume ridotto. Ai prodotti che dovrebbe essere evitato comprendono: pane grossolano, torte, piatti a base di farina, ad esempio frittelle, gnocchi, gnocchi, torte, cibi fritti, zuppe a base di brodo di ossa, carne grassa, pesce o funghi, condimenti piccanti, ad esempio, pepe, paprika, curry, senape, carni grasse e affumicate, strutto, formaggi a pasta dura, patate fritte, patatine fritte e frittelle di patate, nonché fagioli, cavoli, cipolle, aglio, cetrioli freschi e sottaceto, lenticchie, soia, frutta acida e acerba, dolci, alcol, bevande gassate, caffè, tè forte e cacao. Piatti consigliati nella dieta Tra i piatti provati ci sono: Salsa di mele, che ha un buon effetto sullo stomaco, così come le zuppe di verdure, le polpette di pollame e la composta di frutta. Per dessert puoi mangiare gelatina di frutta ipocalorica. Quando seguire una dieta facile Una dieta facile dopo l'appendicectomia è d'obbligo, ma ciò non significa che persone sane non posso seguirlo. Ci sono anche indicazioni per una dieta facilmente digeribile ulcera peptica, processi infiammatori stomaco, febbre e malattie delle vie biliari e del fegato. Tutti possono vedere i benefici che derivano da una dieta facilmente digeribile. Non richiede molti sacrifici, ma influenza benefica SU tratto gastrointestinale innegabile, e "il gioco vale tutte le candeline".

Oggi i nutrizionisti parlano sempre più della compatibilità degli alimenti, poiché è la loro combinazione armoniosa che è un indicatore di salute, figura snella e buon umore. In questo caso, cos’è il sistema di compatibilità alimentare?!

Nel mondo moderno, nel mondo dello stress, nel mondo della stanchezza cronica, della mancanza di sonno, la compatibilità alimentare è infatti importante per il sano funzionamento di tutto il corpo, nonché per ricevere tutte le vitamine, i microelementi e le vitamine necessarie. nutrienti, nonché per la prevenzione di una serie di malattie .

Sistema di compatibilità alimentare

Vi siete mai chiesti perché, dopo un pranzo o una cena “pesante”, sentiamo il bisogno di dormire? Il nostro corpo tende a dormire perché la grande digestione di cibi “pesanti” e difficili da digerire richiede una quantità colossale di energia. Per il normale funzionamento del cuore, dei nervi, dei polmoni, delle ghiandole endocrine e di altri sistemi e organi del nostro corpo, prima di tutto è necessaria l'energia. Ma, appunto, la digestione “prende” più energia di quella che consumiamo durante la corsa, l’educazione fisica e l’attività fisica. Cosa fare?

Esistono due modi per risolvere questo problema:

UN) in primo luogo, è necessario apprendere la regola secondo cui il nostro corpo ha bisogno di alimenti facilmente digeribili, la cui elaborazione richiederà molta meno energia.

B) in secondo luogo, una corretta alimentazione per compatibilità, o meglio, una combinazione di alimenti con una corretta alimentazione, ti consentirà di digerire il cibo più velocemente, con un dispendio energetico minimo.

Alimenti facilmente digeribili

I prodotti vegetali coltivati ​​in un luogo ecologicamente pulito, che assorbono la luce solare, acqua di buona qualità e aria pulita, ossigeno, contengono una grande quantità di vitamine, minerali, fibre, aminoacidi, basi alcaline e acidi grassi sani. Pertanto, prova a mangiare cibo biologico sano.

COSÌ, frutta fresca cruda vengono digeriti (se consumati separatamente dagli altri alimenti) in circa mezz'ora-ottanta minuti.

Le verdure consumate separatamente vengono digerite in poco più di un'ora. A proposito, il nostro corpo è sia fisiologicamente che geneticamente preparato e adattato a ricevere frutta e verdura. Se parliamo della combinazione di verdure e altri alimenti, sarà sicuramente difficile rispondere a questa domanda, poiché esistono alcune regole in base alle quali il nostro corpo “funziona”. Conoscere queste regole aiuterà a prevenire fenomeni spiacevoli come la formazione di gas e il disagio, che in futuro possono causare malattie croniche. Allora quali sono queste regole?

Il processo di digestione di frutta e verdura avviene nell'intestino tenue e viene lasciato molto rapidamente nello stomaco. Ma la carne o il pane (e altri prodotti a base di farina) vengono pretrattati con succo gastrico. Pertanto, se mangi insieme frutta, carne e pane, nello stomaco si formerà sicuramente una “fermentazione” e questo processo porterà alla comparsa di acido acetico, alcol e una serie di altre conseguenze negative. La conclusione suggerisce se stessa: si scopre che i prodotti stessi non sono dannosi, ma le loro combinazioni errate o addirittura dannose lo sono.

Se nello stomaco entrano prodotti incompatibili, interrompono i processi naturali di digestione del cibo e diventano addirittura tossici. Da qui le tossine nel corpo.

Mal combinati tra loro:

• pesce con latte (non può essere consumato contemporaneamente);
• frutta e latte (la frutta non può essere combinata con nessun altro alimento);
• pesce e uova (sovraccarico alimentare proteico);
• zucchero e piselli (carboidrati e proteine ​​vegetali non vanno d'accordo);
• latte acido e pollo (queste due proteine ​​non sono digeribili tra loro);
• burro e miele (carboidrati e grassi).

Regole generali per la compatibilità dei prodotti

Quando si segue una dieta si tiene conto anche della compatibilità alimentare: seguendo alcune regole di compatibilità alimentare si possono perdere diversi chilogrammi in un mese.

• Le verdure verdi e fresche dovrebbero essere la base di ogni pasto; Inoltre, la maggior parte di essi deve essere cruda.
• Non esagerare con oli e acidi (aceto, succo di limone, ecc.) nel condire le insalate.
• Poiché il succo di cavolo favorisce il rilascio di enzimi e succo gastrico, il cavolo si sposa bene con il pesce, le verdure verdi e la carne.
• Ma i frutti, al contrario, se mangiati con il cibo normale, diventano una massa in decomposizione nell'intestino e nello stomaco. La frutta dovrebbe essere sempre mangiata separatamente dagli altri alimenti, poiché il corpo avrà bisogno di quaranta o sessanta minuti per digerirla.
• Pertanto, segui sempre la regola: se hai mangiato frutta, puoi iniziare a mangiare cibo normale non prima di un'ora dopo. E inoltre! Non mescolare frutta agrodolce. Prendi i frutti dolci separatamente da quelli acidi.
• Frutta e verdura crude aiuteranno a guarire il corpo, renderlo sano e forte. Questo vale anche per coloro che amano bere succhi appena spremuti (verdura e frutta) e mangiare quotidianamente insalate di verdure.

Mito o approccio alla nutrizione scientificamente fondato?!

Quindi, quali alimenti dovresti mangiare per una corretta alimentazione e come tenere conto della compatibilità generale degli alimenti per la perdita di peso?

Si scopre che il noto fisiologo I.P. Pavlov ha parlato dei principi di compatibilità del prodotto, su cui è stato pubblicato l'articolo "Il lavoro delle ghiandole digestive", la cui idea generale era che ogni prodotto alimentare produce determinati succhi ed enzimi. Ad esempio, pane o succhi di carne.

Questo lavoro ha gettato le basi per i principi delle combinazioni alimentari. A questo seguirono numerosi studi condotti da scienziati di tutto il mondo sugli abbinamenti alimentari, che rivoluzionarono letteralmente la scienza della nutrizione. Uno di questi scienziati era Herbert M. Shelton. Grazie alle sue scoperte, è stata creata un'intera scienza della nutrizione, "Ortotrofia", in cui i principi di base della combinazione dei prodotti alimentari erano chiaramente formulati, cioè veniva determinata la chiara compatibilità dei prodotti.

Principi di compatibilità alimentare

• Non puoi assumere carboidrati concentrati e proteine ​​concentrate allo stesso tempo. Cioè, non puoi assumere uova, noci, carne e altri alimenti proteici contemporaneamente a pane, patate, cereali, frutta dolce, torte e dolciumi. È molto importante consumare le uova in un pasto, il latte in un altro, il pesce in un terzo e il formaggio in un quarto. Altre volte puoi prendere il porridge, il pane o le tagliatelle. Per coloro che non possono vivere senza prodotti da forno e altri prodotti, mangiateli separatamente.
• Non dovresti mangiare cibi acidi e carboidrati allo stesso tempo. Cioè limoni, arance, ananas, bacche acide, pomodori, ecc. Non dovrebbero essere consumati contemporaneamente a patate, banane, legumi e datteri.
• Non è consigliabile assumere due proteine ​​concentrate contemporaneamente. Pertanto, gli alimenti proteici di diversa composizione e tipologia richiedono anche succhi digestivi ed enzimi diversi. Questi succhi non vengono rilasciati contemporaneamente. Pertanto, ricorda la regola: solo una proteina alla volta.
• Non puoi mangiare cibi proteici e grassi allo stesso tempo. Panna, panna acida, kefir, ricotta, olio vegetale non dovrebbero essere consumati insieme a carne, formaggio, uova, noci e altre proteine, poiché il grasso aiuta a sopprimere il funzionamento delle ghiandole gastriche e questo rallenta la secrezione del succo gastrico.
• Non dovresti mangiare frutta acida e cibi proteici allo stesso tempo. Ciò significa che uova, carne, pesce, formaggio non possono essere consumati con arance, limoni, ananas, mele acide e prugne acide. Ricorda che minore è la composizione nutrizionale di un piatto, migliore è la digestione.
• Non dovresti mangiare amidi e alimenti contenenti zucchero contemporaneamente. Pertanto, marmellate, gelatine, burro di frutta, sciroppo e zucchero di melassa non devono essere consumati con cereali, pasticcini, focacce, pane. Tutto ciò causerà la fermentazione nell'intestino e quindi porterà alla produzione di tossine. Molto spesso, le torte festive con dolci e dolciumi causano vomito e problemi di salute sia nei bambini che negli adulti.
• Prendi un pasto a base di amido concentrato alla volta. Ad esempio, patate, porridge o pane. Altrimenti, potrebbe causare un aumento dell'acidità del succo gastrico e causare eruttazioni e altri sintomi spiacevoli.
• Ma si consiglia di consumare il melone a stomaco vuoto un'ora e mezza prima dei pasti.
• Anche la digestione dei latticini è difficile, quindi è necessario ricordare le regole. Il latte viene digerito meglio come prodotto a base di latte fermentato, poiché il grasso contenuto nel latte interferisce con la secrezione del succo gastrico. A proposito, il latte stesso viene assorbito nel duodeno e non nello stomaco. La presenza di latte interferisce con l'assorbimento di altri alimenti che vengono forniti contemporaneamente al latte e ai latticini.
• Attenzione! Secondo lo scienziato Shelton, è meglio non aggiungere oli vegetali o acidi alle insalate, poiché ciò interferirebbe con l'assorbimento delle proteine ​​e dell'amido. I grassi interferiscono anche con il completo assorbimento delle proteine. Condisci quindi le tue insalate con i succhi delle verdure stesse, ad esempio il succo di cavolo.
• Se possibile, evitare o ridurre al minimo i cibi grassi. Poiché i cibi grassi rallentano la produzione di succo gastrico.
• Mangia sempre la frutta separatamente da qualsiasi altro alimento.
• E inoltre! Il rispetto di tutte queste regole, così come una dieta crudista e il rispetto del digiuno di 24-36 ore (una volta alla settimana), è il modo migliore per prevenire molte malattie.

E l'ultima cosa! Tutti questi principi di compatibilità del prodotto non solo ripristinano il normale funzionamento del corpo, ma aiutano anche a eliminare il peso in eccesso. Buona fortuna!