Cosa mangiare con alta acidità. Come mangiare con l'acidità di stomaco alta

Bruciore allo stomaco cattivo gusto, bruciore di stomaco, gonfiore - sintomi standard indicando una maggiore acidità dello stomaco. L'iperacidità si verifica quando la muscolatura liscia dello stomaco, che normalmente si contrae per impedire all'acido di entrare nell'esofago, smette di contrarsi efficacemente. Questo permette al succo gastrico, divenendo acido, di entrare nella cavità alimentare. Di conseguenza, appare l'irritazione della mucosa dello stomaco malato. Fortunatamente, l'iperacidità può essere prevenuta e alleviata. È facile da fare: devi adattare la tua dieta. Per fare questo, hai bisogno di una dieta speciale con una maggiore acidità dello stomaco.

Senza osservare una dieta speciale con elevata acidità, non puoi farlo.

Principi di dieta con aumento dell'acidità dello stomaco

Per ridurre l'acidità di uno stomaco malato, devi seguire una dieta. Principi fondamentali:

• non mangiare cibi piccanti;
• mangiare piccoli pasti;
• la dieta dovrebbe consistere principalmente in alimenti proteici, carne magra, uova, latte e pane integrale dovrebbero essere la sua base;
• evitare frutta e verdura acida, poiché hanno la capacità di eccitare le ghiandole secretorie e causare la concentrazione del succo gastrico;
• l'ultimo pasto dovrebbe essere almeno un paio d'ore prima di coricarsi;
• evitare farmaci come i FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei) e gli steroidi (aspirina, ibuprofene, ecc.);
• mantenere lo stress al minimo.

Dieta:

• eccezioni dai prodotti del menu che colpiscono in modo aggressivo la mucosa gastrica;
• pasti frazionati (in piccole porzioni, ma 5-6 volte al giorno);
• pasti regolari;
• con elevata acidità uso quotidiano cereali ad effetto avvolgente (riso, avena, semolino);
• la temperatura del cibo cotto non deve superare la temperatura ambiente;
• cerca di mangiare cibo facilmente digeribile;
• prestare attenzione alle combinazioni alimentari, non è consigliabile combinare cibi ricchi di proteine ​​​​e carboidrati pesanti;
• scegli frutta e bacche che non siano acide, le mousse e le puree di frutta e verdura saranno assorbite meglio;
• scegli carne magra, carne e pesce dovrebbero essere cotti al vapore; i cibi contenenti grassi non influiscono sulla produzione di acido, ma i cibi grassi rimangono a lungo nello stomaco, è necessario evitare tali situazioni e monitorare attentamente la quantità di grasso durante un'esacerbazione;
• acqua, tè debole, composte di frutta fresca e secca, i kissels sono i migliori tra le bevande, evita il caffè, le bevande gassate;
• mangiare meno condimenti fritti, piccanti e salati, sottaceti e cibi affumicati, escludere completamente tali piatti durante un'esacerbazione della malattia, tali cibi irritano il rivestimento dello stomaco, causando la produzione di più acido;
• l'osservanza del regime di consumo è obbligatoria: un bicchiere d'acqua deve essere bevuto mezz'ora prima di un pasto o un'ora dopo;
• i prodotti consumati devono essere sottoposti a trattamento termico, conferendo loro una struttura più morbida (cuocere e bollire). Le forme di piatti più accettabili sono il soufflé e la purea.

Alimenti consentiti

• Il tè alla menta piperita riduce perfettamente l'acidità dello stomaco, aiuta ad eliminare lo stress. Quando prepari il tè, aggiungi 1 cucchiaino di menta, lascia per 5-10 minuti.
• Ogni dieta dovrebbe includere verdure fresche. Per ridurre la concentrazione di succo gastrico, è meglio mangiare verdure che contengono poche fibre: patate, carote, zucca, sedano. Aiutano efficacemente nella lotta contro l'acidità. Le verdure al vapore sono facili da digerire e digerire nello stomaco. Oltre a richiedere meno acido dello stomaco per essere digeriti, vengono assorbiti rapidamente e facilmente dall'organismo, richiedendo molto meno acido.
• Sono utili zuppe di purea o zuppe a base di cereali (riso, farina d'avena).
• Quando scegli la carne, dai la preferenza alla carne magra. In nessun caso dovresti mangiarlo fritto. È meglio far bollire la carne a bagnomaria.
• Noci e semi lo sono buona fonte scoiattolo. Le noci vengono digerite meglio se consumate crude. I semi sono la fonte minerali essenziali E oli sani per aiutare a ridurre l'acidità.
• Cereali utili, come riso, avena, miglio. Consumali con acqua o latte, rendendoli il più liquidi possibile.

• Latte utile con alta acidità. Il latte è ideale per lenire e alleviare l'irritazione dell'esofago e dello stomaco. Lenisce il bruciore allo stomaco e la sua natura alcalina neutralizza l'eccesso di acido.
• Includi l'insalata verde nella tua dieta e consumala 15 minuti prima dei pasti con un bicchiere di acqua tiepida.
• Mango acerbo. Mangiare uno o due piccoli manghi è efficace nella digestione;
• Miele. Ricco di micronutrienti e vitamine come la vitamina A e C, il miele ha una serie di benefici. Oltre ad essere un antibatterico molto efficace, lenisce lo stomaco irritato e protegge le mucose.
• Non è vietato usare ricotta, latte, uova.
• Noce di cocco. Il cocco in quantità adeguate è uno dei rimedi casalinghi più efficaci per l'acidità. Non usare un gran numero di di questo prodotto (circa 10 g) con il cibo.
• Aloe Vera. L'olio di aloe può essere un buon rimedio v trattamento domiciliare acidità.
• Puoi bere tè debole, gelatina, acqua (necessariamente senza gas!) E composta.
• Acqua - componente richiesto diete. Il 75% del nostro corpo è costituito da acqua, e questo lo è punto importante, Quando noi stiamo parlando O funzioni biologiche organismo, compresa la digestione. Ma oltre a questo, l'acqua aiuta a ridurre la concentrazione di acido gastrico e migliora il funzionamento dell'apparato digerente.
• Saranno utili cracker o pane secco, poiché sono facilmente assorbiti dall'organismo, biscotti secchi.

• Puoi mangiare la pasta.
• Le foglie di basilico riducono l'acidità poiché riducono il gas e attenuano la sensazione di bruciore nello stomaco.
• Il succo di zucca aiuta a ridurre l'acidità nello stomaco e lenisce l'irritazione.
• La curcuma lo è rimedio naturale per prevenire l'acidità.
• L'acqua di cocco lo è attrezzo utile per combattere l'acidità, bere due volte al giorno.
• Quando scegli i frutti, fai attenzione che non siano acidi. Ad esempio, saranno utili banane, mele sbucciate, avocado.
• Consumare pesce di mare cotto a bagnomaria o al forno.
• I dessert includono gelatina, mousse, soufflé, marshmallow e delizia turca.
• Può essere consumato olio vegetale(preferire l'olio d'oliva) in piccole quantità.
• Le mandorle sono un buon rimedio per alleviare il bruciore di stomaco e ridurre l'acidità.

Cosa non si può mangiare?

Con uno stomaco malato, è necessario escludere dalla dieta:

• Cibi grassi pesanti, che complicano il processo di digestione e sono difficili da assorbire per il corpo. Cibi grassi può essere duro per una persona che soffre di acidità. Mentre cibi fritti possono sembrare croccanti, sono ricchi di grassi. cibo con alto contenuto il grasso ha bisogno di più tempo per essere digerito e quindi più acido.

• Non mangiare cibi piccanti grande quantità spezie, che colpiscono in modo aggressivo le pareti dello stomaco.
• I brodi densi e ricchi sono difficili da digerire.
• Il menu dei funghi contiene acidi che distruggono la mucosa gastrica.
• Frutta e verdura acide (pomodori, limoni, mandarini, pompelmi), il cui succo contiene una quantità eccessiva di acido e contribuisce all'erosione delle pareti dello stomaco.
• Anche se i pomodori sono incredibili verdure sane, contengono una grande quantità di acido. Questo può abbattere il rivestimento dello stomaco, causando acidità.
• L'anguria non è raccomandata. Questo frutto estivo non è tanto dannoso in sé quanto il succo che contiene, portando ad un aumento dell'acidità del succo gastrico.
• Bevande gassate. Sono noti per causare una serie di malattie come l'obesità, ma le bevande gassate sono una delle principali cause di acidità. Le bevande gassate rilasciano minuscole bolle nello stomaco quando le bevi. Questo, a sua volta, esercita una pressione, aumenta il livello di acidità nello stomaco e provoca un ulteriore deterioramento.
• L'alcol è decisamente sotto il più severo divieto durante la dieta. L'etanolo in esso contenuto porta alla disidratazione del corpo, causando acidi dello stomaco maggiore concentrazione.
• Pasticceria dolce e fresca prodotti da forno- cibo difficile da digerire dall'organismo.
• La carne grassa sovraccarica lo stomaco.
• Anche il cioccolato, i dolci con glassa e noci, il gelato influiscono in modo aggressivo sulla mucosa gastrica.
• Prodotti grezzi.

Esempio di dieta:

• Durante la dieta è necessario mangiare 5-6 volte al giorno cibo a temperatura ambiente, possibilmente cotto sotto forma di purè di patate o soufflé. Il sale deve essere escluso dalla dieta. Bevi un bicchiere prima di andare a letto latte caldo.
• Mangia zuppe a base di cereali con una miscela di uova e latte. Allo stesso tempo, i cereali devono essere macinati per aumentarne la digeribilità.
• L'uso di latticini non è vietato, ad eccezione di formaggio, kefir e panna acida. Le uova devono essere alla coque.
• Puoi usare miele e zucchero, tè con panna e latte, gelatina di frutta.
• Bevi molta acqua ogni giorno per eliminare le tossine dal tuo corpo. L'acqua aiuta a disintossicare il corpo e riduce l'acidità.
• La banana è strumento efficace contro l'acidità Le persone che soffrono di acidità dovrebbero mangiare almeno una banana al giorno per sbarazzarsi dell'acidità e dei sintomi correlati.

• Il latte freddo o caldo aiuta a bilanciare l'acidità nello stomaco. Bevi un bicchiere di latte ogni giorno prima di andare a letto.
• Le mandorle sono utili nel trattamento dell'acidità cronica. Puoi macinare le mandorle in un frullatore, trasformandole in farina. Consumare mezzo cucchiaino di questa polvere ogni giorno con acqua per prevenire acidità e iperacidità.
• La carne deve essere magra, al forno o bollita, cotta sotto forma di soufflé, polpette e polpette.

Da dove provengono più spesso i problemi digestivi, probabilmente ogni adulto lo sa, ma raramente qualcuno presta attenzione a questo problema fino a quando la malattia non inizia a ricordare se stessa con sintomi dolorosi.

E vale a dire, la maggior parte di noi vive secondo il principio: "Ho saltato la colazione, ho fatto uno spuntino a pranzo, ho cenato abbondantemente la sera". E la scelta degli snack è solitamente piccola: fast food e altre veloci "gioie". Da qui, fondamentalmente, sorgono problemi, in particolare una violazione della normale acidità del succo gastrico.

Questo disturbo è così comune che molti non lo considerano nemmeno una malattia, continuando a mangiare secondo uno schema consolidato da tempo, in caso migliore integrare la dieta con farmaci prescritti dal medico.

Tuttavia, questo trattamento di solito non lo fa risultati positivi, gli attacchi si verificano più spesso e le esacerbazioni sono sempre più dolorose.

Oggi considereremo cosa aiuterà a sopravvivere al periodo di esacerbazione e impareremo anche a mangiare per ridurre il rischio di un altro attacco della malattia.

Innanzitutto, diamo un'occhiata a quali sintomi sono caratteristici dell'iperacidità.
Sensazioni come bruciore di stomaco dolori brucianti nello stomaco, pesantezza dopo aver mangiato, eruttazione dal sapore amaro o aspro indicano una maggiore acidità del succo gastrico. Inoltre, questo disturbo è caratterizzato da costipazione intestinale, una certa perdita di sensazioni gustative.

I sintomi sono particolarmente pronunciati dopo l'uso di acido, amaro, cibo piccante, marinate, fritte, grasse.

Se, avere sintomi simili, e ancor di più la diagnosi, non aderisci a una dieta parsimoniosa, quindi un atteggiamento così frivolo può portare a un'esacerbazione della malattia. Dopotutto, l'acido cloridrico, necessario per la digestione del cibo, con un aumento della concentrazione, può corrodere le pareti dello stomaco, il che può portare a conseguenze ancora più gravi.

Dieta ad alta acidità

Dieta per l'acidità di stomaco alta elimina completamente i brodi ricchi e ricchi. Il brodo di funghi è particolarmente pericoloso a questo proposito. Anche le zuppe di verdure non sono desiderabili da rendere troppo sature.

Durante i periodi di esacerbazione, è generalmente preferibile cucinare i primi piatti sotto forma di zuppe di purè, oltre che su base mucosa (zuppa di farina d'avena).

Dalle verdure è meglio scegliere quelle che contengono meno fibre, questo è particolarmente vero durante l'esacerbazione della malattia. Quindi carote, patate, rutabaga sono adatte a te in qualsiasi momento, cavolfiore. Ma è meglio consumare ravanelli, cavoli, acetosella in piccole quantità e in un momento in cui ci si sente bene.

È meglio scegliere frutta e bacche non acide e, durante un'esacerbazione, mangiarle solo in forma bollita o al forno. In ogni caso, frutta e verdura verranno assorbite più velocemente se da esse si preparano mousse e purè di patate.

Per quanto riguarda la carne, vale la pena fermarsi alle varietà a basso contenuto di grassi, ed è meglio bollire, stufare, cuocere a vapore carne e pesce. In effetti, il contenuto di grassi non influisce particolarmente sulla produzione di acido cloridrico, ma cibi grassi rimanere più a lungo nello stomaco, che dovrebbe essere evitato con una maggiore acidità. Durante una riacutizzazione, l'assunzione di grassi deve essere monitorata più attentamente. Sono consentiti 2 cucchiaini di olio vegetale al giorno.

Dieta ad alta acidità non esclude anche il porridge. Possono essere cotti in acqua o latte, e se la condizione peggiora è meglio mangiarli anche frullati. Anche la ricotta ti sarà utile, non rinunciare al latte, alle uova.

Il meglio per le bevande acqua pura, tè debole, composte di frutta fresca e secca, baci sono particolarmente utili. Il caffè e le bevande gassate dovrebbero essere evitate.

Condimenti fritti, piccanti e piccanti, sottaceti, carni affumicate e marinate vanno consumati il ​​​​meno possibile e, in caso di esacerbazione, ovviamente, completamente esclusi dalla dieta. Anche l'aggiunta di sale è meglio limitare, ma lo zucchero non causerà molti danni.

Altra regola per chi osserva dieta per acido gastrico alto, È nutrizione frazionata. Cioè, devi mangiare cibo abbastanza spesso e in piccole porzioni.

Vale anche la pena prestare attenzione alla combinazione di prodotti. Ad esempio, il cibo ricco di proteineÈ meglio non combinare con un alto contenuto di carboidrati. Per quanto riguarda il bere, è meglio bere circa un'ora e mezza dopo aver mangiato. Inoltre, non è consigliabile bere piatti durante i pasti.

Una tale dieta può sembrare povera. Infatti, se ti senti bene, allora può essere ampliato osservando raccomandazioni generali. A buona salute puoi permetterti di mangiare un pezzetto di qualcosa di proibito, ma molto gustoso. Ma questo non dovrebbe essere fatto spesso e, ovviamente, tornare a nutrizione appropriata durante i periodi di esacerbazione della malattia.

Dieta di sette giorni con aumento dell'acidità dello stomaco

Giorno 1

Colazione: purea grano saraceno, bollito nel latte, soufflé di cagliata, un bicchiere di tè.
2 colazione: uovo sodo.
Pranzo: zuppa di farina d'avena, gnocchi di carne al vapore, purea di carote, un bicchiere di composta di frutta secca.
Cena: torte di pesce, al vapore, della pasta.
Prima di andare a letto: latte o panna.

Giorno 2

Colazione: porridge di Ercole con latte, polpette al vapore, purè di patate e carote, tè con latte.
2 colazione: frittelle di ricotta e barbabietola.
Pranzo: purea di zuppa di zucca con crostini, manzo alla Stroganoff con tagliatelle (bollire la carne), prugne.
Cena: gnocchi pigri, un bicchiere di tè.
Prima di andare a letto: biscotti, un bicchiere di latte o panna.

Giorno 3

Colazione: uovo alla coque, un pezzo di pane secco.
2 colazione: soufflé di carote e mele.
Pranzo: zuppa di riso con latte, cotolette di pollo al vapore, uova strapazzate, gelatina di frutta.
Cena: purè di carne, purè di patate, un po' di spinaci.
Prima di andare a letto: soufflé di cagliata.

Giorno 4

Colazione: purea farinata di riso sul latte.
2 colazione: un panino su un pezzo di pane secco con burro e formaggio, tè con latte.
Pranzo: zuppa di purea di verdure, bollito di vitello con verdure e riso, mousse di mele.
Cena: pesce polacco, patate bollite, decotto di erbe o un bicchiere di brodo di rosa canina.
Prima di coricarsi: latte o panna, biscotti.

Giorno 5

Colazione: casseruola di noodle con ricotta, tè con latte.
2 colazione: gelatina di frutta o bacche, bagel essiccato.
Pranzo: zuppa di pollo schiacciata, carne di pollo al forno con riso, insalata di mele grattugiate e carote bollite.
Cena: polpette di manzo con vermicelli, un bicchiere di tè.
Prima di coricarsi: latte o panna con biscotti.

Giorno 6

Colazione: soufflé all'uovo, frullato porridge di farina d'avena, tè.
2 colazione: un bicchiere di gelatina di latte.
Pranzo: zuppa di purea di carote con crostini, purè di patate, polpette di pesce al vapore.
Cena: patate lesse, spinaci, cotoletta di vitello, un bicchiere di brodo di rosa canina.
Prima di andare a letto: panna o latte, crackers.

Giorno 7

Colazione: porridge di semolino con latte, soufflé di carne.
2 colazione: soufflé di frutta, tè con latte.
Pranzo: zuppa di purea di verdure, mele cotte, un po' di marmellata.
Cena: verdure carne macinata, budino di ricotta, un bicchiere di tè.
Prima di andare a letto: panna o latte.

Come puoi vedere, lo stomaco può essere abbastanza vario e gustoso. Naturalmente, insieme alla dieta, dovresti assumere la medicina prescritta dal medico. Inoltre, il medico può darti i suoi consigli sulla nutrizione, a seconda del tuo diagnosi accurata e stati.

Alexandra Panjutina
Rivista femminile JustLady

Cos'è l'iperacidità? In poche parole, un aumento dell'acidità è quando parte del succo gastrico, che peso specifico supera lo 0,5%, è nell'esofago, che porta all'irritazione della mucosa del tubo esofageo. C'è una sensazione di bruciore dietro lo sterno, un sapore aspro nella cavità orale.

Molti di noi sperimentano periodicamente questa condizione, il più delle volte associata a disturbi alimentari: ad esempio, prendendo non del tutto cibo giusto, o con l'uso di cibo "di corsa", in fretta, cibo secco. Se tale disagio si ripete o, inoltre, è diventato regolare, allora questo segno indiretto problemi nel sistema digestivo. Inoltre, la prima cosa che il medico prescriverà in questo caso è una dieta con una maggiore acidità di stomaco.

Qual è la dieta per l'acidità di stomaco alta?

A proposito di dove abbiamo problemi con la digestione, la maggior parte di noi indovina. Tuttavia, spesso prestiamo poca attenzione a questo finché la malattia non diventa evidente. Saltare i pasti, spuntini veloci, eccesso di cibo, alimenti trasformati e fast food sono purtroppo i principi più comuni. alimentazione moderna. Gli errori nell'alimentazione nel tempo provocano la comparsa di problemi di digestione, e non solo. Ecco da dove viene l'acidità dello stomaco.

Ora proveremo a decidere quale dovrebbe essere la dieta per aumentare l'acidità dello stomaco per sopportare normalmente il periodo acuto della malattia e prevenire un altro attacco di acidità.

Cosa dovrebbe essere cambiato esattamente nella nutrizione per migliorare il tuo benessere e migliorare la digestione?

La dieta sviluppata dagli esperti non consente l'uso di brodi forti e ricchi, compresi i funghi. Con un'esacerbazione della condizione, invece di borscht e sottaceti, è meglio cucinare zuppa cremosa o zuppa viscida (a base di farina d'avena o riso).

Per cucinare è meglio scegliere quelle verdure che contengono meno fibre. Queste sono patate, carote, zucca. È meglio posticipare cavolo bianco, ravanello e acetosa fino a tempi migliori.

I frutti non dovrebbero essere acidi, ma dentro periodo acuto non vanno mangiati crudi, ma solo bolliti o al forno. Migliore opzione mangiare frutta durante un'esacerbazione - soufflé o purè di patate.

Quando scegli la carne, devi preferire varietà magre, mentre va bollito, stufato o cotto a bagnomaria. La carne fritta e grassa è vietata.

Fai attenzione ai grassi: consentono al cibo di rimanere più a lungo nello stomaco, il che può influire negativamente sul tuo benessere.

I principi della dieta non vietano l'uso di cereali e contorni di cereali. Sono preparati con acqua o latte e, durante un'esacerbazione, i porridge vengono resi più liquidi per un migliore assorbimento.

È utile mangiare la ricotta e altri latticini, latte fresco, uova.

Cosa puoi bere con un'alta acidità? Tè debolmente preparato, composta, gelatina, normale acqua potabile, puoi minerali alcalini senza gas.

Vale la pena menzionare un'altra condizione dell'alimentazione dietetica: si tratta di un pasto frazionato in piccole porzioni. Cioè, è meglio mangiare poco, ma ogni 2-3 ore, che 2-3 volte al giorno, mangia fino a sazietà.

Non sarà superfluo prestare attenzione al regime alimentare: non è consigliabile bere cibo, così come bere subito dopo aver mangiato. Il liquido viene consumato mezz'ora prima di un pasto o 1-2 ore dopo.

Menù dietetico per acido gastrico alto

Il menu dietetico per l'alta acidità non è così povero come sembra a prima vista. Ecco un esempio di piano alimentare per una settimana.

io giorno

• Colazione: cagliata di vapore con panna acida, tè con latte.
• Spuntino: yogurt.
• Pranzo: zuppa fiocchi d'avena, polpette al vapore, purea di carote, composta.
• Merenda pomeridiana: tè con biscotti.
• Cena: pesce al vapore con pasta, gelatina.

II giorno

• Colazione: farina d'avena con miele, tisane.
• Spuntino: latte con cracker.
• Pranzo: zuppa cremosa di zucchine, stufato di verdure, tè verde.
• Pomeriggio: banana.
• Cena: gnocchi con patate, composta.

III giorno

• Colazione: uovo sodo, pane secco con formaggio, composta.
• Spuntino: mela al forno.
• Cena: zuppa di latte, pollo al vapore, tè.
• Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
• Cena: casseruola di riso con verdure, gelatina.

IV giorno

• Colazione: frittata al vapore, tè con latte.
• Spuntino: gelatina con biscotti.
• Pranzo: zuppa di riso, un pezzo di vitello bollito con verdure, composta.
• Spuntino pomeridiano: pera.
• Cena: patate bollite con verdure, tè alla rosa canina.

5° giorno

• Colazione: casseruola di ricotta, Tisana.
• Spuntino: un bicchiere di latte, biscotti secchi.
• Pranzo: zuppa d'orzo, polpette di pollo con contorno di riso, succo di carota.
• Spuntino pomeridiano: mela al forno.
• Cena: pasta con ricotta, gelatina.

VI giorno

• Colazione: ricotta con panna acida, composta.
• Spuntino: tè con marshmallow.
• Pranzo: zuppa di cipolle, polpette di pesce a bagnomaria, tè.
• Merenda pomeridiana: gelatina di mele.
• Cena: casseruola di patate con panna acida, gelatina.

VII giorno

• Colazione: budino di semolino con marmellata, tè con panna.
• Spuntino: biscotti, latte cagliato.
• Pranzo: zuppa di crema di cavolfiore, pesce al cartoccio con erbe aromatiche, composta.
• Spuntino pomeridiano: ricotta con marmellata.
• Cena: gallette di riso con contorno di verdure, bacio.

Ricette dietetiche per l'acidità di stomaco alta

Muffin di farina d'avena

Ingredienti: fiocchi di Ercole 200 g, zucchero 60 g, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, un po 'di uvetta (snocciolata), 1 uovo, un po' di sale, 230 ml di latte.

Mescoliamo farina d'avena e latte, aggiungiamo un uovo, zucchero, un po 'di sale e olio vegetale lì. Impastare e mettere da parte per 10 minuti. Quindi aggiungere l'uvetta cotta a vapore e il lievito. Distribuiamo l'impasto negli stampini per cupcake, versiamo non fino in cima, ma leggermente sopra la metà. Mettete in forno a 180°C per circa 40 minuti (dipende dal forno e dalle dimensioni del cupcake). Buon appetito.

Cotolette al vapore

Ingredienti: 1 kg di vitello, 100 ml di latte, 150-200 g di pane, due cipolle, 100 ml di acqua, 50 g di burro, 3 uova, sale.

Puliamo la carne da pellicole e grasso, sciacquiamo, tagliamo a pezzi e maciniamo due volte in un tritacarne. Macina la cipolla e il pane imbevuto di latte lì. Sciogliere il burro, sbattere con le uova fino a renderlo spumoso. Aggiungiamo sale alla carne macinata, mescoliamo, quindi versiamo l'olio con le uova nello stesso posto, mescoliamo ancora e versiamo l'acqua (questo darà succosità alle cotolette).

Prepariamo le cotolette di carne macinata e le mettiamo a bagnomaria. Cuocere per circa 40 minuti, girandole di tanto in tanto (ogni 6-8 minuti). Può essere servito con un contorno di patate, verdure o cereali.

Casseruola di formaggio

Avremo bisogno di: 1 kg di mele, 250 g di ricotta, 150 g di zucchero, un cucchiaino di cannella, 3 uova, 350 g pane bianco, 200 g di panna acida, 2 cucchiai. cucchiai di burro, 3 albumi d'uovo.

Laviamo le mele, togliamo l'interno e sbucciamo. Mettere da parte 2 mele e tagliare il resto a cubetti o fette. Tagliamo il pane a cubetti. Mescolare la cannella con 100 g zucchero granulare.

In una forma unta, stendere un terzo del pane tritato e metà del numero di mele tritate. Cospargere con cannella e zucchero. Avanti - di nuovo la terza parte del pane, le mele rimanenti e la cannella con lo zucchero (non tutto). Metti tutto il pane avanzato sopra. Mescolare la ricotta con la panna acida, aggiungere 50 g di zucchero semolato e le uova. Sbattere gli albumi separatamente e incorporarli delicatamente al composto di cagliata. Distribuire il composto sul pane. Tritare finemente le 2 mele riservate e cospargerle sopra, zucchero e cannella. Metti i pezzi di burro sopra la casseruola. Lo inviamo a un forno caldo (220 ° C) per 40 minuti. Buon appetito!

Cosa puoi mangiare con l'acidità di stomaco alta?

• Prodotti da forno: pane tostato o crackers, nonché biscotti o cracker (senza additivi). Vermicelli, pasta (senza salse e condimenti).
• Verdure sia fresche che congelate. In umido, bollito, frullato o cotto a bagnomaria.
• Frutta: non acida e morbida. Banana, pera, mela sbucciata, avocado.
• Prodotti a base di cereali: riso, farina d'avena e granella d'orzo, semolino, grano saraceno, cuscus.
• Prodotti ittici: pesce di origine marina (non di fiume), cotto a bagnomaria o bollito, senza brodo. Può essere cotto al cartoccio, senza crosta.
• Uova: da 3 a 4 uova a settimana, bollite o al vapore.
• Poco grasso prodotti a base di carne: filetto di pollo(senza pelle), tacchino, coniglio, vitello.
• Latticini: latte fresco, kefir fresco, latte cagliato, ricotta, panna acida, formaggio dolce.
• Bevande: tè debole, tisane, composta non acida, gelatina, tè con latte.
• Dolci: gelatina, mousse di frutta, soufflé, marmellata, marshmallow, marshmallow, biscotti secchi, miele, marmellata, marmellata.
• Oli e grassi: vegetali e burro in piccola quantità.

Cosa non si può mangiare con una maggiore acidità di stomaco?

• Prodotti da forno: pasticceria bianca fresca, panini ricchi, pasta sfoglia, crostate, pasticcini, pizza, torte, pasticcini.
• Alimenti che irritano la mucosa gastrica: noci, cibi grossolani, mais, semi, patatine, snack, cracker salati, cibi pronti, prodotti Fast food(Rolton, Doshirak), fast food, carni affumicate, ecc.
• Carni grasse e rosse, lardo, frattaglie (fegato, cuore, reni, polmoni). Insaccati: salsicce bollite, affumicate e semiaffumicate, salsicce, salsicce.
• Pesce: di fiume, fritto o troppo unto.
• Verdure: si consiglia di rimuovere la pelle da alcune verdure. Il cavolo bianco non è raccomandato.
• Frutta acida e succo da loro: agrumi, ananas, kiwi.
• Dolci: cioccolato, creme al burro, dessert con glassa, noci, coloranti sintetici e conservanti, gelati.
• Spezie e spezie, salse, sughi, brodi, marinate, ketchup, maionese, adjika.
• Bevande alcoliche (compresa la birra), fumo.
• Bevande gassate, bevande energetiche, caffè, cacao, cioccolata calda, succhi acidi.
• Cibi fritti, cibi marinati, in scatola, in salamoia, secchi e salati.

Naturalmente, una dieta rigorosa è prescritta principalmente per il periodo di esacerbazione. Tuttavia, questo non significa che al di fuori di questo periodo puoi tornare alla precedente dieta disordinata. Per quanto possibile, queste raccomandazioni dovrebbero essere seguite.

Lo stato di acidità del succo gastrico è un indicatore importante che determina il trattamento di un paziente con una patologia dell'apparato digerente. segno clinico alta concentrazione l'acido cloridrico è considerato bruciore di stomaco. Ma caratteristica fisiologica il corpo umano indica fluttuazioni del valore durante la giornata (a volte l'acidità può ridursi), in risposta al cibo, stress nervoso.

Pertanto, i medici utilizzano la pH-metria gastrica nello studio. Questo esatto test di laboratorio può essere effettuato con l'introduzione di un fattore irritante e monitorare la reazione, la dinamica quotidiana dell'acidità. Pertanto, è possibile valutare la funzione delle cellule parietali, che si trovano principalmente nell'antro e nel corpo dello stomaco.

La loro re-irritazione porta ad un aumento dell'effetto dell'acido e della pepsina sull'epitelio, l'eliminazione delle barriere protettive naturali, la formazione di infiammazione, erosione e ulcere. Il meccanismo è considerato il principale nell'insorgenza di gastrite, reflusso gastroesofageo e ulcera peptica. Uno dei modi per normalizzare la condizione della mucosa è una dieta con una maggiore acidità dello stomaco.

Compiti di nutrizione terapeutica per lo stomaco

Per ripristinare l'integrità e la funzione dello stomaco, è necessario normalizzare l'acidità. Ciò ridurrà l'effetto corrosivo dell'enzima pepsina. Per questo, il menu dei malati dovrebbe essere formato da prodotti e piatti:

• l'effetto più parsimonioso sulla mucosa gastrica;
• avere la capacità di legare l'acido;
• alcalinizzante attivante e fattori protettivi(formazione di muco, sintesi di bicarbonati, glicoproteine, immunoglobuline);
• migliorare l'afflusso di sangue nella zona gastroduodenale.

Tabella dietetica

Tra i vari diete terapeutiche nella classificazione secondo Pevzner c'è la tabella numero 1, che viene utilizzata come alimento per aumentare l'acidità dello stomaco. È prescritto per il trattamento delle condizioni iperacide, la rimozione sindrome del dolore, eliminare il bruciore di stomaco, ha opzioni indicate per vari gradi danni allo stomaco. I principi separati della dieta necessitano di chiarimenti.

L'esclusione di stimolanti della secrezione - significa un divieto categorico di mangiare cibo che aumenta la formazione di acido nello stomaco:

• ricchi brodi di pesce, carne, funghi, cavoli;
• tutti i tipi di alcol (comprese le tinture medicinali);
• cibo salato, affumicato, in salamoia;
• verdure con fibra grossolana;
• spezie piccanti, ketchup, maionese;
• pane di segale;
• bevande gassate e acide.

Il regime di risparmio dello stomaco prevede:

• frequenza dei pasti almeno sei volte al giorno;
• porzioni ridotte;
• evitare l'eccesso di cibo;
• cibo sufficientemente schiacciato e frullato;
• l'esclusione di piatti caldi e freddi, l'osservanza di una temperatura di circa 38 gradi durante l'alimentazione;
• dei metodi di cottura è consentita solo la bollitura, la cottura a vapore, la cottura al forno senza croste.

Inoltre, il cibo in entrata dovrebbe essere costituito da componenti facilmente digeribili, non consentiti lungo ritardo nello stomaco per la digestione, quindi, con una maggiore acidità, non puoi mangiare fritto e grasso piatti di carne.

Il diagramma mostra la reazione acido-base prodotti alimentari, in uno stato iperacido, è necessario scegliere solo proprietà alcalinizzanti

Opzioni della tabella n. 1 e indicazioni per l'uso

Nei pazienti con malattie iperacide dello stomaco, diversi gradi gravità dell'infiammazione, dolore, dispepsia (nausea, vomito, diarrea). Ciò richiede diverse opzioni per il risparmio. Tabella n. 1a - mostrata nei primi giorni di esacerbazione. Fornisce massima protezione stomaco da tutti i fattori che interessano la mucosa.

Il menu è composto da piatti liquidi con ingredienti frullati e bolliti. Sono consentite solo zuppe viscide, purea di porridge sull'acqua, purè di patate da carne macinata due volte attorcigliata, gelatina, composte di frutta secca. Verdure fresche, frutta, insalate sono vietate.

Tabella n. 1b - consigliata per migliorare la condizione, ridurre il dolore. I piatti rimangono frullati, ma è consentita la loro consistenza più densa. Da alcune verdure puoi fare purè di patate, pesce e carne - soufflé. Entrambe le opzioni hanno restrizioni sul contenuto di grassi e carboidrati, quindi si distinguono per un contenuto calorico ridotto.

Tabella generale numero 1 - la base della nutrizione per i pazienti con gastrite iperacida. Sullo sfondo delle restrizioni obbligatorie, prevede una composizione completa di proteine, solo i grassi animali e i carboidrati semplici sono limitati. Il grado di risparmio è ridotto. Il contenuto calorico raggiunge la norma ed è adatto per l'alimentazione a lungo termine dei pazienti, a partire dal periodo di recupero.

I crostini bianchi sono una buona aggiunta alla zuppa di purea.

L'olio vegetale viene aggiunto ai piatti, una piccola quantità di burro viene aggiunta direttamente al piatto. La tabella è riportata nella fase di remissione per l'ulcera gastrica. Sullo sfondo del suo utilizzo, non vi è alcuna significativa perdita di peso di una persona. La durata dell'adesione alle opzioni dietetiche dipende dalle capacità di recupero di un particolare organismo. Più in dettaglio, nella tabella degli alimenti sono riportati i prodotti alimentari consentiti e vietati.

Prodotti consentiti (riducendo l'acidità dello stomaco)	prodotti nocivi(aumento dell'acidità)
Piatti di manzo magro, vitello, pollo, tacchino (brodi, zuppe), cotolette al vapore, polpette, polpette	Ai suddetti stimolanti per la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, aggiungiamo: carne grassa con tendini (maiale, agnello, anatra)
Latte e zuppe di latte, gelatine, creme per condire zuppe	Margarina, strutto, olio da cucina
Dalla pasta, piccoli vermicelli, che bolle bene	Cereali - orzo, miglio, farro, orzo, mais
Per decotti e zuppe vegetariane verdure adatte che non contengono fibra grossolana(patate, barbabietole, zucca, carote, zucchine, cavolfiori, pisello verde)	salsicce
Delle spezie si consiglia l'aneto	Panna acida grassa
Farinata di grano saraceno, riso, semolino, fiocchi d'avena	Caffè forte, tè, kvas
Purea di ricotta, calcinata, casseruole e budini (cheesecake al vapore, gnocchi pigri sono ammessi senza aggravamento)	Dalle spezie: pepe, cipolla, zenzero, aglio, acetosa, rafano, aceto, senape
Formaggio magro limitato	Verdure - pomodori, ravanelli, rape, ravanelli, cavolo bianco, rape, cetrioli, spinaci
Uova sotto forma di frittata al vapore o alla coque	Cibo in scatola, funghi in qualsiasi forma
Frutta dolce e bacche - banane, pere, albicocche, mele, pesche, ciliegie, mirtilli, lamponi, fragole in gelatina, gelatina, composte	Pasta grossa e tagliatelle di farina grossolana, pane di segale e prodotti con crusca
Pane secco di grano, fette biscottate, biscotto secco, cracker, biscotti "Maria"	Kefir, yogurt, cagliata acida
Tè e caffè debole con latte, decotto di rosa canina, succhi di frutta dolci (prima diluiti)	Dolci (caramelle, cioccolato)
Dai dolci: marshmallow, marshmallow	Frutta acida - alcune varietà di mele, agrumi, bacche - mirtilli rossi, ribes, uva spina

Cosa dovrebbe essere considerato nel menu?

Prima di formare autonomamente una dieta, è necessario familiarizzare con la tabella seguente. L'espansione è consentita dal medico dopo l'esame e l'esame del paziente. A volte le persone vogliono alleviare rapidamente il bruciore di stomaco e il dolore durante l'ipersecrezione, per questo cercano informazioni su quali alimenti riducono l'acidità. È impossibile ottenere una cura favolosa, ma i porridge mucosi (farina d'avena), la gelatina di farina d'avena, l'assunzione di piccoli sorsi di latte caldo contribuiranno a migliorare la condizione.

Questi fondi hanno azione avvolgente ea causa della reazione alcalina neutralizzare temporaneamente l'acido. Dopo aver assunto zucche (anguria, melone), oltre a banana, mango, avocado, anche l'acidità diminuisce, ma ciò non significa che il trattamento debba essere limitato solo a loro. Viene infatti eliminato il risultato, ma non il meccanismo che ha causato la violazione.

Gente che prende soluzione di soda. La stessa reazione violenta avviene nello stomaco come in un bicchiere.

Il rilascio di gas può rompere la mucosa infiammata, causare la perforazione dell'ulcera

A causa dell'aumento della formazione di gas nell'intestino, non puoi mangiare con una maggiore acidità dello stomaco:

• prodotti a base di pasta lievitata (pasticceria fresca, crostate, pane ricco);
• legumi (fagioli, lenticchie, piselli, soia);
• dolci (marmellata, dolci).

Controindicato a causa dell'elevato contenuto di estratti: zuppa di cavolo, okroshka, borscht. Questi piatti rallentano il processo di digestione, irritano stomaco infiammato. Con una lunga remissione, puoi mangiare qualcosa dai prodotti a base di latte fermentato: kefir fresco, yogurt.

Prodotti antiacidi naturali

Adatto per neutralizzare l'eccesso di acido gastrico rimedi naturali avendo reazione alcalina. Questi includono:

• latte di capra, latticello;
• succo di patate e sedano, diluito con acqua;
• uvetta, fichi (sotto forma di frutta secca o decotto);
• succo di aloe;
• basilico, zenzero, menta.

Spesso prodotto lattiero-caseario, arricchito batteri benefici può essere utilizzato per condire zuppe

Menu da tavola di un giorno n. 1 per la gastrite iperacida

Mattina ore 8:00:

• fiocchi d'avena da scaglie "Ercole" nel latte diluito;
• 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• bere "cicoria" con il latte.

Merenda ore 11:00:

• zucca stufata.

Pranzo ore 14:00:

• zuppa vegetariana con purè di carote, patate, zucchine, decorata con aneto;
• cotolette di pollo al vapore, contorno di grano saraceno bollito;
• gelatina di albicocche.

Merenda pomeridiana ore 17:00:

• composta di frutta secca;
• Biscotti "Maria"

Cena ore 19:00:

• polpette di pesce, purè di patate;
• porridge di riso dolce con zucca;
• decotto di rosa canina.

Prima di andare a letto:

• un bicchiere di latte caldo.

Se una persona che conosce il suo problema segue una dieta rigorosa subito dopo l'inizio del dolore, allora c'è la possibilità di curare la gastrite senza farmaci. Provato azione positiva diete nell'80% dei pazienti con malattie dello stomaco. La nutrizione terapeutica non darà risultati con stress continuo, fumo, consumo di alcolici, consumo di cibo secco.

In caso di ulcera peptica della zona gastroduodenale, è necessario assumere medicinali che riducono l'acidità dello stomaco, bloccando la produzione di succo a livello cellulare, effetto "estinguente" diretto sul contenuto dello stomaco. La nutrizione in uno stato iperacido facilita notevolmente la prognosi del trattamento, accelera il processo di guarigione. Il rifiuto di seguire la dieta porta il paziente a nuove esacerbazioni più gravi, il rischio di complicanze.

Le persone a cui è stata diagnosticata la gastrite, ovviamente, sono interessate a cosa possono mangiare dopo per sentirsi bene e come evitare un trattamento serio. In questo saranno aiutati da una dieta speciale "Per la gastrite dello stomaco ad alta acidità", il cui menu ti dirà cosa puoi mangiare e cosa no. Parliamo anche di come proteggersi dall'esacerbazione della malattia e prevenire lo sviluppo di possibili complicanze?

Caratteristiche della condizione

La gastrite è una malattia dello stomaco, il cui principale fattore patogenetico è l'infiammazione della mucosa. A seconda della gravità della funzione acidogena, questa condizione è solitamente suddivisa in due forme: gastrite iperacida e ipoacida.

La gastrite iperacida è caratterizzata da una sintesi eccessivamente pronunciata di acido cloridrico, che è un ulteriore fattore irritante, ipoacido - al contrario.

La gastrite è una delle poche malattie nel trattamento di cui in primo luogo non è un fattore medico, ma le abitudini alimentari del paziente. Fatta salva la dieta prescritta dal medico, il paziente si sentirà soddisfacente anche senza assumere alcun farmaco.

Tuttavia, la nutrizione dei pazienti con acidità ridotta e aumentata è fondamentalmente diversa. Il primo è l'uso di piatti e prodotti che stimolano al massimo l'attività delle cellule parietali della mucosa gastrica (responsabili della funzione acida). Il secondo - al contrario, tale nutrizione è assolutamente controindicata.

Caratteristiche nutrizionali

Una dieta per lo stomaco con gastrite ad alta acidità al di fuori del periodo di esacerbazione dovrebbe essere energeticamente completa. Una caratteristica importante dieta è completa risparmio meccanico, chimico e termico. Inoltre, dovresti escludere prodotti, contenuti un ammontare significativo grasso, in quanto provoca il rilascio di enzimi digestivi.

Valore nutrizionale della nutrizione per la gastrite iperacida: grassi - 100 grammi, proteine ​​- 100 grammi, carboidrati - 400 grammi. Il volume di liquido consumato dovrebbe essere compreso tra un litro e uno e mezzo (se non ci sono restrizioni dai reni e dal sistema cardiovascolare).

Il secondo consecutivo, ma non meno importante, è la completa esclusione di qualsiasi eccesso di cibo. Anche in vacanza non ci si può permettere eccessi, almeno senza l'uso di farmaci che sopprimono la funzione acida della mucosa gastrica.

Per ridurre il contenuto di grassi del piatto, si consiglia vivamente di cuocere a vapore i piatti principali, poiché il processo di frittura prevede l'aggiunta di olio e spesso porta alla comparsa di sostanze poco utili nel prodotto finito.

Il sale da tavola è uno stimolante per la formazione del succo gastrico. Per questo motivo, la quantità di questo prodotto dovrebbe essere notevolmente limitata. All'inizio, forse questa caratteristica nutrizionale renderà la dieta un po 'snella, ma col tempo ci si può abituare a un menu del genere.

Come accennato in precedenza, l'eccesso di cibo è severamente vietato. Inoltre, sarebbe razionale ridurre le dimensioni di ogni porzione, ma aumentare la frequenza dei pasti. Con questo approccio, puoi sbarazzarti di qualche chilo in più, il che è anche un bene.

In precedenza, si parlava dell'inammissibilità dell'esposizione termica, indipendentemente dal fatto che si trattasse di piatti troppo caldi o troppo freddi. Normalmente, è accettato che la temperatura dei piatti caldi sia di 65 gradi. Con la gastrite iperacida, questo non è accettabile. La temperatura massima della zuppa o del secondo piatto non deve superare i 50 gradi.

Tuttavia, abbandonare completamente le verdure sarebbe sbagliato. Puoi usarli, ma solo in purea o bolliti. Tuttavia, non tutta la frutta e la verdura sono ugualmente benefiche per la gastrite iperacida. Si consiglia vivamente di escludere dal cibo cibi ricchi di acidi organici: pomodori, mele acide e molti altri.

A prima vista, ci sono molte restrizioni. Con una tale gastrite con acidità, cosa puoi mangiare?

Come mangiare con la gastrite: cosa puoi mangiare?

Di seguito è riportato un elenco di prodotti, il cui uso è altamente raccomandato per la gastrite iperacida. Carne e prodotti a base di carne (cotolette, bistecche e così via) non dovrebbero essere grassi. È ottimale consumare solo manzo, vitello e altre carni a basso contenuto di grassi. È accettabile usare il pollo, ma solo se lo è petto di pollo. La pelle non si mangia.

Latticini a basso contenuto di grassi: ricotta, kefir non acido, panna acida a basso contenuto di grassi e le stesse varietà di formaggi. Sfortunatamente, la maggior parte delle varietà di formaggi contiene in realtà parecchi grassi. Inoltre, nel processo di fabbricazione vengono utilizzati vari fermenti e spezie, il cui utilizzo dovrebbe essere notevolmente limitato.

Puoi anche usare latte intero, ma preferibilmente con un ridotto contenuto di grassi e in forma sciolta, a meno che ovviamente no. problemi speciali con la scomposizione dello zucchero del latte (lattosio). Si ritiene che il corpo di un adulto non tolleri questa sostanza.

Proverbio dell'esercito: "è arrivato il pane fresco, sarà domani". Non importa quanto possa sembrare ridicolo, ma nel caso della gastrite iperacida, è il benvenuto. Tutti i prodotti da forno non dovrebbero essere freschi. È ottimale utilizzare solo il pane di ieri (il pane raffermo si aggrega in misura minore nello stomaco e quindi la sua spaccatura non richiede una quantità significativa di succhi digestivi).

I prodotti culinari non dovrebbero essere eccessivamente dolci e morbidi. Si consiglia un consumo moderato di biscotti secchi, biscotti di sola farina di frumento e poco grassi.

Le verdure non dovrebbero contenere molti acidi organici. Un elenco indicativo di consigliato prodotti erboristici: cavolo fresco o bollito (l'acido non è raccomandato), patate, carote, barbabietole, cetrioli freschi, lattuga, verdure.

I frutti contengono quasi sempre molti acidi organici. Per questo motivo il loro utilizzo in fresco devono essere limitati. Si consiglia l'uso di frutta secca come base per le composte.

La groppa è molto utile per lo stomaco, perché non irrita la mucosa e dà a una persona molta energia rilasciata lentamente. Può essere consumato i seguenti tipi cereali: semolino, grano saraceno, riso (molto consigliato, in quanto rafforza la barriera tra la parete dello stomaco e il suo contenuto), orzo, frumento, farina d'avena.

Molto desiderabile con elevata acidità avere zuppe. Come primo piatto sono molto consigliate le zuppe di verdure passate a basso contenuto di grassi. Meglio bere come bevanda infusi di erbe, composte di frutta secca, bevande di frutta non zuccherate, succhi di frutta non acidi. Di notte è utile bere un bicchiere di latte, che neutralizzerà l'acido residuo e ti permetterà di riposare tranquillamente tutta la notte.

A cosa dovrai rinunciare con la gastrite, a cosa non puoi mangiare?

In questa sezione, fornirò un elenco approssimativo di prodotti, il cui uso dovrebbe essere escluso o in in larga misura limite. Prima di tutto, le bevande preferite da tutti, come tè o caffè, dovrebbero essere ampiamente limitate o completamente eliminate da questi stimolanti.

Se il paziente non è in grado di negarsi un piacere come una tazza di caffè al mattino, la bevanda deve essere diluita con acqua, ridurre la quantità di caffè e aggiungere un po ' latte intero.

Con un'elevata acidità, l'alcol non dovrebbe essere assunto. Sotto il divieto cade anche l'uso episodico di qualsiasi bevanda alcolica (forte e poco). Tuttavia, se abbandoni completamente le libagioni episodiche una volta per tutte, non c'è abbastanza spirito, allora in questo caso si consiglia di dare la preferenza a forti bevande alcoliche, poiché possono inibire la funzione acidificante. Inoltre, tutte le libagioni vengono eseguite al meglio "con supporto medico" - inibitori pompa protonica se non ci sono controindicazioni.

Qualsiasi carne grassa, così come il cibo in scatola contenente una quantità significativa di spezie e sale, deve essere completamente rimossa dalla dieta. Anche gli schiavi grassi sono soggetti a divieto o restrizione. Lo stesso vale per i brodi di carne e pesce.

Con gastrite, legumi, aglio, rafano, ravanelli, al sangue, cipolle, acetosa, pomodori, eventuali marinate e sottaceti non dovrebbero essere presenti nel menu. Dovrebbero essere limitati anche i seguenti tipi di cereali: orzo perlato e mais, poiché contengono fibre grossolane. Dovresti anche rifiutare le ricche zuppe di verdure (il famoso borscht o guazzabuglio).

Eventuali spezie e spezie devono essere escluse. Certo che non lo è nel modo migliore influenzerà appetibilità piatti, ma tale è lo stato di salute e devi ancora fare certi sacrifici.

Evita i latticini ad alto contenuto di grassi pane fresco, pasticcini dolci, torte dolci, cioccolatini, caramelle e altri dolci.

Inoltre, i piatti a base di funghi non dovrebbero essere ammessi nel menu. Sebbene siano incredibilmente gustosi, il processo di lavorazione della polpa dei funghi è associato a un carico significativo apparato digerente.

Menu di esempio per la settimana

Lunedi

Colazione: porridge di riso, un uovo alla coque, tè leggero.
Seconda colazione: un bicchiere di latte intero o gelatina, qualche biscotto secco.
Pranzo: zuppa di purè di verdure, casseruola di patate, pesce bollito, composta di frutta secca.
Spuntino: cracker di grano, un bicchiere di succo di frutta.
Cena: purè di patate e bistecca di carne, bollita o al vapore.
Di notte: un bicchiere di latte e un panino.

Martedì

Colazione: frittata al vapore e un bicchiere tè alle erbe.
Seconda colazione: un bicchiere di latte e una mela non acida.
Pranzo: carne di pollo bollita, purea di verdure, gelatina di frutta.
Merenda pomeridiana: biscotti e infuso di rosa canina.
Cena: polpette di pesce, gelatina, un piatto di grano saraceno.
Di notte: un bicchiere di kefir.

Mercoledì

Colazione: porridge di riso con latte, un bicchiere di composta di frutta secca.
Seconda colazione: un bicchiere di latte con una mela cotta.
Cena: zuppa di pesce con verdure, purè di patate con carne bollita.
Spuntino: gelatina di frutta, panino.
Cena: polpette, infuso di rosa canina.
Di notte: un bicchiere di latte.

Giovedì

Colazione: farina d'avena con latte, un uovo alla coque.
Seconda colazione: un bicchiere di gelatina ai frutti di bosco.
Pranzo: purea di zuppa con verdure, cotolette di pollo, composta di frutta secca.
Spuntino: decotto di fegato secco di ribes o rosa canina.
Cena: pasta di grano duro, pesce bollito.
Di notte: un bicchiere di kefir non acido.

Venerdì

Colazione: frittata al vapore, tè con panna.
Seconda colazione: gelatina di mele e frutta.
Pranzo: manzo bollito, purè di patate, succo di zucca, un bicchiere di tè.
Merenda pomeridiana: biscotti e un bicchiere di latte.
Cena: purè di patate con carote, tortini di pesce al vapore.
Di notte: un bicchiere di latte.

Sabato

Colazione: porridge di grano saraceno, biscotti, un bicchiere di latte.
Seconda colazione: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa di latte, cotolette di pollo al vapore, succo di frutta.
Spuntino pomeridiano: gelatina e biscotti.
Cena: schiavi bolliti con vermicelli.
Di notte: un bicchiere di latte.

Domenica

Colazione: farina d'avena, tè con latte.
Seconda colazione: torta di kissel con marmellata.
Pranzo: pasta bollita con manzo, zuppa di zucca, succo di frutta.
Spuntino pomeridiano: un bicchiere di latte con cracker.
Cena: involtino di patate e carne, latte o kefir.
Di notte: un bicchiere di latte.

Conclusione

La gastrite al di fuori del periodo di esacerbazione non è piuttosto una malattia, ma uno stile di vita. Se segui alcuni semplici consigli, non puoi avere problemi particolari con questa malattia per anni.