Da li se listovi krkavine mogu sušiti u sušilici? Korisna svojstva i upotreba morske krkavine

Za sušenje, bobice krkavine potrebno je sakupljati u rujnu. Sakupljanje se nastavlja tijekom listopada i do mraza. Kasnije se bobice ne skupljaju za sušenje, jer im tanka kožica na hladnoći puca i postaju neprikladne za sušenje. Nakon branja, pažljivo operite bobice, uklanjajući lišće i ostatke. Oštećene bobice se odbacuju.

Osušeni plodovi krkavine: svojstva sušenog krkavine

Prvi način sušenja. Cijele bobice suše se na zraku dok kapljice vode potpuno ne ispare. Zatim se poslažu u jednom sloju na lim za pečenje i suše u hladu. Treba napomenuti da je sušenje u hladu, a ne na suncu, preduvjet za preradu pasjeg trna, jer pod utjecajem sunčeve zrake u njemu se uništava karoten. Ovako osušeni bodljikavac suši se u pećnici na temperaturi ne višoj od 50 stupnjeva. Važno je osigurati da se krkavina ne osuši ili izgori!

Drugi način sušenja. Pasji trn se sortira i opere hladna voda. Bobice sušite dok im ne ispari vlaga s površine, a zatim ih poslažite u jedan red na lim za pečenje. Bobice krkavine suše se na temperaturi od 50-60 stupnjeva 5-6 sati. Općenito, kod kuće je preporučljivije sušiti pogaču dobivenu cijeđenjem soka i ulja iz svježih bobica krkavine. Da biste to učinili, kolač se stavi u vrećice od gaze, objesi u hladu i lagano osuši na zraku. Potpuno sušenje, kao u prethodnom slučaju, u pećnici.

U kulinarstvu se od sušenog krkavine rade ista jela i pića kao i od svježeg: tinkture, vina, voćni napici i želei. Da biste to učinili, sušene bobice najprije se natapaju u kipućoj vodi, a zatim se koriste u skladu s receptom. Gotove osušene bobice krkavine, kao i kolač, sipaju se u vrećice i čuvaju u dobro prozračenim prostorima 1 godinu.

Korist

OKO korisna svojstva Oh, čitajte o krkavini u članku “Kraktina” (odjeljak “Prednosti”).

Šteta

O kontraindikacijama za konzumaciju plodova krkavine pročitajte u članku "Kraktina" (odjeljak "Šteta").

"Sunčana bobica", "narančasta kraljica" - sve je ovo o jednom od najvećih zdrave bobice- morski buckthorn. Od davnina se smatra ljekovitim zahvaljujući veliki broj vitamine i hranjive tvari.

Suprotno uvriježenom mišljenju, to nije drvo, već trnoviti grm. Visina biljke može doseći 2 metra, bobice su jarko narančaste, okruglog ili duguljastog oblika s karakterističnom kiselošću. Krajem ljeta grmovi su doslovno išarani plodovima koji se skupljaju i spremaju za kasniju upotrebu. Jedan od naj učinkovite metodeČuvanje bobica za zimu je smrzavanje. Plodovi se koriste u kulinarstvu, kozmetologiji i uglavnom kao lijek.

Zapamtiti! Prilikom branja bobica svakako odrežite granu s lišćem kako biste ih kasnije mogli koristiti.

Korisna svojstva čaja

Pasji trn ima nevjerojatno širok raspon ljekovita svojstva, uzrokovan svojim sastavnim dijelom korisne tvari:

• karoteni, karotenoidi;
• vitamin A, C, E, P;
• B vitamini (B1, B2, B3, B9);
• flavonoidi, rutin;
• tokoferol, elementi u tragovima (magnezij, kalcij, fosfor, željezo, kalij);
• pektin, nezasićen masna kiselina Omega 3-6-9;
• fruktozu i glukozu.

Sea krkavine pomoći će vratiti, ima pozitivan utjecaj na organima vida, normalizira endokrine procese, poboljšava reproduktivna funkcija. Također normalizira rad srca i gastrointestinalnog trakta, obnavlja živčani sustav, jača kapilare i zidove posuda, ima svojstva zacjeljivanja rana i dezinfekciju.

Pasji trn se koristi i interno i eksterno. Logika je ovdje jednostavna, ako je problem iznutra, onda ga treba uzimati interno, a ako je izvana, onda možete koristiti pasji trn u obliku masti i losiona.

U ljekovite svrhe Možete jesti ne samo bobice, već i lišće ovog grma. Jedan od učinkovite načine Najbolji način za konzumaciju njegovih plodova i listova je čaj od pasjeg trna. Ima puno korisnih svojstava:

• potiče vitalne funkcije, povećava imunitet;
• pomlađuje tijelo, ubrzava regeneraciju stanica;
• poboljšava kožu, bori se protiv gubitka kose;
• pomaže u oporavku od teške bolesti, poboljšava vid;
• poslastice ginekološki problemi, pomoći će kod poliartritisa.

Pažnja! Za dobivanje maksimalan učinak koristite čaj od pasjeg trna u kombinaciji s. To će značajno poboljšati protuupalna i obnavljajuća svojstva biljke.

Čaj od listova

Svaki dio grma krkavine dobar je na svoj način i koristi se u biljnoj medicini. Listovi i kora korisni su za uvarak i kuhanje čaja, a plodovi se koriste za pripremu čajeva, kompota, spravljanje maslaca ili jelo u svježe. To osjete svi koji piju čaj s lišćem pasjeg trna. pozitivno djelovanje. Pomaže u borbi s nedostatkom vitamina, tonizira i daje snagu, smanjuje upalu i liječi reumu. Ovaj čaj je jednostavno neophodan za prehlade, jer ranoj fazi bolesti, može uspješno zamijeniti antibakterijsku terapiju.

Skuhajte listove krkavine za:

• prevencija ARVI i liječenje prehlade;
• normalizacija krvnog tlaka;
• liječenje kardiovaskularnog sustava;
• smanjenje upale i bolova u zglobovima;
• borba protiv nesanice i depresije;
• obnova jetre.

Važno je znati! Lišće sakupljeno početkom ljeta ima maksimalnu ljekovitost.

Do danas nisu utvrđene kontraindikacije za uzimanje pića na bazi lišća morske krkavine. Čaj od njih mogu si priuštiti trudnice i dojilje, a sigurno ga je davati i maloj djeci.

Tonik čaj

1. 2 žlice. l. Pomiješajte suhe listove metvice i krkavine s pola litre Vruća voda.
2. Ostavite da se namače najmanje 5 sati.
3. Ohladite temperaturu na 40 stupnjeva i dodajte malo meda.

Ovaj čaj najbolje je piti ohlađen za ljetnih vrućina.

Ljekoviti čaj za upalu zglobova

5 g listova krkavine prelijte šalicom vrele vode. Malo uliti i piti tijekom dana u dvije doze. Tijek liječenja je 10 dana.

Mirisni i vitaminski čaj

Šaku listova ribiza, krkavine i sl. uspite u čajnik ili prešu. Ulijte jako Vruća voda i ostaviti da odstoji 15 minuta.Upotrijebiti umjesto čaja.

Osim čaja, od listova krkavine možete napraviti izvarak. Njegova priprema vam neće oduzeti puno vremena, ali zbog veće koncentracije hranjivih tvari postat će odličan pomoćnik u borbi protiv bolesti kao što su:

• upala u gastrointestinalnom traktu;
• srčana bolest;
• arterijska hipertenzija;
• s oštećenjem jetre;
• ARVI, i kao ispiranje grla;
• gingivitis, parodontna bolest za ispiranje usta.

Uvarak lišća morske krkavine

U loncu pomiješajte 4 žlice. l. suho zdrobljeno lišće morske krkavine s litrom kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, zatim ugasite vatru i ostavite da se kuha najmanje pola sata. Procijedite i ohladite na sobnu temperaturu. Uvarak treba uzeti dovoljno Dugo vrijeme 3-4 puta dnevno. Preporuča se piti ne više od pola čaše odjednom.

Pažnja! Za ispiranje, juhu treba zagrijati na tjelesnu temperaturu.

Čaj od bobica

Bobičasto voće se može nazvati malom vitaminskom bombom, toliko je bogato hranjivim tvarima. Koristite ih za pripremu piva vitaminski čaj, koji će vas osvojiti ne samo svojim okusom, već i predivnom ljekovitošću. Za pripremu čaja možete koristiti cijele bobice, iscijediti sok iz njih ili uzeti sušeno voće.

Trebate znati! Savršen trenutak Prvi jaki mrazevi smatraju se najboljim vremenom za berbu bobica krkavine. Smrznute bobice lako je brati jednostavnim protresanjem stabla.

Čaj od krkavine dobro je piti svim članovima obitelji jer ima minimalne kontraindikacije. Zimi će vas šalica aromatičnog toplog čaja ugrijati i zaštititi od bolesti, a ljeti će vas ohlađen čaj savršeno osvježiti i okrijepiti. Uobičajena gazirana i slatka pića zamijenite čajem od pasjeg trna i tijelo će vam biti zahvalno.

Čaj od đumbira s morskom krkavinom

• naribani đumbir 1-2 žlice. l.;
• morski trn 150 g;
• 1 zvjezdica;
• cimet - 0,5 žličice;
• vode 0,5 l.

Bobice temeljito operite i sameljite. Pomiješajte sve sastojke u čajniku i prelijte kipućom vodom. Kuhajte čaj 5 minuta.

Pikantni čaj od krkavine

200 g bobica krkavine dobro operite i stavite u staklenu zdjelu. Bobičasto voće prelijte sa 700 ml vode i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i zgnječite bobičasto voće. Dodajte pola naranče i limetu narezanu na kolutiće, malo cimeta i klinčića. Po želji možete dodati šećer i, ali najbolje je pustiti da se napitak malo ohladi i dodati med.

Klasični čaj od pasjeg trna za jačanje imuniteta

Sameljite čiste bobice i stavite ih u čajnik ili francuski tisak. Dodajte 2 žličice. crni čaj i prelijte kipućom vodom. Pričekajte da čaj skuha i konzumirajte s medom.

Čaj od krkavine s đumbirom i anisom

1. Temeljno operite i ogulite 3 cm korijena đumbira te naribajte na sitno ribež.
2. Bobice krkavine operite, osušite i sameljite u mužaru i blenderu.
3. Stavite pire od đumbira i bobičastog voća u čajnik i prelijte ga kipućom vodom.
4. Ostavite da se kuha 10 minuta i popijte.

Čaj od suhih bobica krkavine

U čajnik sipati 100-150 gr suhe bobice morski trn i prelijte ga kipućom vodom. Ostavite čaj da odstoji neko vrijeme. Čaj prelijte u čašu i ohladite na 40 stupnjeva te dodajte veliku krišku limuna i žlicu meda.

Ovaj čaj možete piti i ohlađen.

Vitaminska bomba od pasjeg trna i šipka

Šaku suhih bobica krkavine uspite u staklenu zdjelu. Ulijte 4 šalice kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite čaj da se malo ohladi i pijte u malim gutljajima.

Trebate znati! Smrznuto voće zadržava svoja korisna svojstva 6 mjeseci.

Kontraindikacije

Nema sumnje u prekrasna ljekovita svojstva čaja od ove jantarne bobice, no ne treba zaboraviti da iako je prirodan, ipak je lijek, što znači da ima niz kontraindikacija:

• alergije i individualne netolerancije;
• morski trn povećava kiselost, pa ga ljudi s dijabetesom trebaju koristiti s oprezom;
• Napitci na bazi krkavine su kontraindicirani ako imate tumore ili tumorske formacije;
• tijekom pogoršanja bolesti jetre i žučnog sustava, bolje je izbjegavati morski trn;
• Ne preporučuje se korištenje krkavine osobama s bolestima žučnog mjehura.

Za razliku od bobičastog voća, lišće krkavine može se skuhati u čaj za gotovo sve. Kontraindikacije za njihovu uporabu nisu identificirane. Međutim, ako koristite listove krkavine u ljekovite svrhe, potrebna je prethodna konzultacija s liječnikom.

Probajte napraviti čaj od pasjeg trna i neće vas ostaviti ravnodušnima. Vruće zimi a ljeti hladni čaj od krkavine dat će vam zdravlje i dugovječnost.

Pasji trn se s pravom može nazvati jednim od najkorisnijih bobica za naše tijelo. Također ima apsolutno neusporediv okus i miris.

I zato uz njega rado piju čaj, a naravno, pripremaju ga i za zimnicu.

Može se koristiti kao dodatak različita jela, deserte, ili kao nadjev za pečenje. A koliko se od toga može napraviti: kompot, džem, žele, sok i još mnogo toga. Kolika je cijena samo želea, mmm... Jeste li probali? Nevjerojatno je ukusno! A kompoti su zapravo božji dar - tako je zgodno za odmor, na primjer, otvoriti staklenku.

I što je najvažnije, ovo je potpuno prirodan proizvod!

Danas bih vam želio skrenuti pozornost na nekoliko opcija za pripremu ove čudesne bobice za zimsku sezonu.

Možete naučiti kako pripremiti ukusan, zdrav žele za dječji "hiroviti" doručak. Kako pripremiti kompot za sve prilike, pekmez od jantara za čaj, a tek kako pripremiti "čarobnu" bobicu za zimu. Svi recepti su vrlo jednostavni za implementaciju i ne zahtijevaju puno vremena.

Svježi obični trn bez kuhanja bobica je pravi “ vitaminska bomba“, koji podupire i štiti organizam od svih vrsta tegoba i bolesti.

Osim toga, vrlo je ukusan. Stavljanje nekoliko žlica vrući čaj, dobit ćemo aromatično piće ugodnog okusa.

Bobičasto voće uvijek pripremam na ovaj način i za zdrave, ukusne voćne napitke. Djeca su njima jednostavno oduševljena.

I svakako pripremite nekoliko staklenki. Štoviše, sve se radi što je lakše moguće.

Mi ćemo trebati:

• 700 grama šećera
• 1 litra morske krkavine

Ako računate u kilogramima, onda za 1 kg krkavine treba uzeti 1300 - 1500 šećera, ovisno o tome koji stupanj slatkoće želite.

priprema:

1. Naravno, bobicu je potrebno oprati prije rada s njom, te odstraniti višak listova i grančica. Zatim mu dajte priliku da se osuši. Budući da ga nećemo kuhati, nije poželjno da voda ostane na površini. Može pokrenuti proces fermentacije.

Stoga je bolje oprati voće unaprijed kako bi sva voda imala vremena da ispari prije kuhanja. I da budete sigurni, također obrišite vrh papirnatim ručnicima.

2. Zatim ga sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u multipraktiku, ali pokušajte spriječiti pomoćnika da ga u isto vrijeme muti.

Bobice također možete samljeti pomoću blendera. A ako ne želite da gotov džem sadrži sjemenke i kožice, procijedite ga kroz sito.

Iako vam ne bih savjetovao da to učinite. Kožice sadrže najviše korisnih tvari, a od sjemenki se dobiva dragocjeno ulje krkavine.

3. Šećer se može dodati nakon mljevenja narančaste "ljepotice". Ako koristite blender ili multipraktik, bolje je uliti prije nego počnete mućkati.

U tom slučaju kristali će se brže otopiti i neće biti potrebno dugo miješati sadržaj kako bi se postiglo željeno stanje.

4. Dobiveni pire prebacite u čiste, sterilizirane staklenke i na vrh dodajte dvije žlice šećera. Tako. stvorit ćemo „sigurnosni jastuk“, a gotovi aromatični pire neće fermentirati.

Pripremljenu ribanu poslasticu čuvati u hladnjaku ili u hladnom podrumu. Ako je temperatura skladištenja iznad 4 stupnja, tada u staklenci mogu započeti procesi fermentacije.

Nakon početka hladnog vremena, izradak možete izvaditi na ostakljenu lođu i tako osloboditi prostor u hladnjaku.

5. Jedite u bilo koje vrijeme uz čaj ili napravite ukusne voćne napitke. U tom slučaju razrijeđeni napitak procijedite kroz sito, gdje će ostati sve ljuske i sjemenke koje do tog trenutka više nisu potrebne.

Vrlo je jednostavno i jako ukusno! I mnoge domaćice voće pripremaju na ovaj način.

Recept za kuhanje morske krkavine u vlastitom soku bez kuhanja bobica

Ovaj recept je još jednostavniji od prethodnog. Najteže je pripremiti bobice, odnosno odvojiti ih od ostataka i grančica, oprati i osušiti.

Gotovi džem pravo je skladište vitamina i hranjivih tvari.

Mi ćemo trebati:

• morski trn - 1 kg
• šećer - 1400 gr

priprema:

1. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce. Osušite ih.

2. Čisto suho voće sipati u staklenke u sloju od oko 2 - 3 cm.Zatim taj sloj posuti šećerom. I tako, naizmjenično, potpuno napunite cijelu staklenu posudu.

3. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 12 sati. Bobica će pustiti malo soka, a to je dobro, znači da je proces započeo.

Sada možete staviti naš obradak u hladnjak, proces formiranja šećerni sirup nastavit će se tamo događati. Nakon nekog vremena sve će bobice biti u njemu.

Nakon otprilike tjedan dana sok će otpustiti u otprilike pola staklenke, a nakon još tjedan dana sve će voće biti u vlastitom aromatičnom soku.

Napunjene staklenke čuvajte bez vađenja iz hladnjaka.

Nepotrebno je reći da ispada jednostavno nevjerojatno ukusna priprema, čije bobice kao da su tek ubrane s grma!

Džem od krkavine - najbolji recept za izradu bez sterilizacije

Ova crvena bobica ispada božanstveno ukusna čak i kada se kuha sa šećerom. Ovaj prekrasan pekmez od jantara nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali, naravno, nećemo kuhati deliciju dugo vremena, kako ne bismo izgubili korisna svojstva.

U ovom slučaju ćemo koristiti malo više šećera nego u prethodnim receptima. To je zbog činjenice da ćemo pekmez pripremati po principu "pet minuta".

Mi ćemo trebati:

• 1 litra bobičastog voća
• 1 kilogram šećera

priprema:

1. Oslobađamo krkavinu od sitnih ostataka, operemo je od moguće prašine i zagađivača - dobivamo bobicu za bobicom! Ulijte čisto voće u emajliranu kuhinjsku zdjelu ili široku tavu, tako ćete ih lakše kuhati.

2. Dodajte šećer i ostavite dvanaest sati, najbolje je to učiniti noću. Za to vrijeme, bobica će imati vremena za proizvodnju soka.

Sada stavite na vatru i prokuhajte. Kuhamo pet minuta, ne treba više, želimo sačuvati sve korisne mikroelemente i vitamine.

Ne zaboravite skinuti pjenu kako biste ga mogli odmah pojesti!) Uvijek imamo red za njega! I nije ni čudo s takvim i takvim mirisom!…

3. Direktno vruće sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima. Pekmez u staklenkama ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i čuvati u smočnici ili hladnjaku.

Budući da priprema nije dugo trajala, bolje ga je čuvati na hladnom mjestu. Iako smo svoje oklade zaštitili dodavanjem značajna količina Sahara.

Ovu ukusnu hranu ne čuvamo dugo. U roku od mjesec dana pojedemo ga, isperemo čajem, a uskoro od džema ne ostane ni traga.

Žele od pirea od pasjeg trna sa šećerom

Mnogi od nas preferiraju džemove i želee, osobito djeca. Super je što možete spojiti zdravo i ukusno u jednom.

Što će vam trebati:

• Bobice krkavine litra
• Šećer - kilogram

priprema:

1. Prvo svakako sortirajte i isperite bobice. Zatim iz njega trebamo dobiti sok i pire, odstraniti kožicu i sjemenke. Da biste to učinili, prođite bobice kroz mlin za meso ili blender. A ako imate kombajn, cijeli proces će trajati samo nekoliko minuta.

U ovom slučaju važno je samo nasjeckati plodove, nema potrebe da ih rušite.

2. Sada uzmite sito, stavite ga na duboki tanjir i u njega izlijte masu od pasjeg trna. Bolje je objavljivati ​​sadržaj u malim serijama kako biste lakše i brže radili.

3. Žlicom samljeti da sok i pire od krkavine padnu u tanjur ispod sita.

Ako nemate veliko sito, možete uzeti gazu i protisnuti kroz nju. Ovako su to uvijek radili prije. Možda će potrajati malo duže, ali rezultat je posvuda isti.

Kolač ne bacamo, uz njega možete piti čaj tako da ga jednostavno stavite u vrući napitak.

4. U dobiveni sok dodajte 80% šećera i dobro miješajte dok se ne otopi. Možete ga ostaviti neko vrijeme na kuhinjskom pultu i promiješati svakih 15 do 20 minuta.

Zatim ga stavite u hladnjak na tri sata.

5. U međuvremenu sterilizirajte staklenke i poklopce te ostavite da se potpuno ohlade. Bolje je to učiniti unaprijed kako bi voda imala vremena za ispuštanje ili isparavanje.

A budući žele možete sipati u staklenke. U svaku od njih ulijte preostali šećer na vrh želea, otprilike par žlica po staklenci.

Ako imate vrlo male spremnike, trebali biste sipati manje.

Nakon jednog dana masa će želirati i naš desert će biti gotov.

Gotovu poslasticu čuvajte u hladnjaku, pokrivenu. Nakon otvaranja staklenke, bolje ju je iskoristiti unutar tjedan ili dva.

Sea krkavine s medom za zimu bez kuhanja bobica

Med, naravno, nije tako dobar konzervans kao šećer, ali je jako zdrav, au kombinaciji s pasjim trnom prava je korist! Uzimate li samo žličicu ove delicije dnevno, pomoći će vašem imunološkom sustavu da se nosi s prehladom.

A opet, jednostavno je vrlo ukusno!

Mi ćemo trebati:

• Tri čaše bobičastog voća
• Jedna čaša meda

priprema:

1. Uklonite sitne ostatke i lišće s bobica i temeljito ih isperite pod mlazom vode. Stavite na čistu kuhinjsku krpu da upije sav višak vode.

Budući da u ovoj verziji bobice nećemo kuhati, voda ovdje uopće nije potrebna, kako ne bi izazvala procese fermentacije.

2. Osušene bobice stavite u emajliranu zdjelu ili veliku staklenu posudu. Naoružani gnječilicom protisnite sav sadržaj u pire koji će naravno izaći s kožicama i sjemenkama.

Po želji ih se, naravno, može ukloniti, ali zajedno s njima tada ćemo ukloniti i većinu korisnih tvari. Ono što ne želimo je zašto ostavljamo sve kako jest.

3. U ovu masu dodajte med i dobro promiješajte. Dajemo mu priliku da se potpuno rasprši i sav sadržaj prožme svojim okusom. Da biste to učinili, ostavite zdjelu s miješanim bobičastim voćem na kuhinjskom stolu 3 - 4 sata.

Za to vrijeme masu treba više puta promiješati.

4. Zatim našu deliciju ulijte u sterilizirane i osušene staklenke i poklopite čistim poklopcima.

Kompot od krkavine u staklenkama

Kompot od krkavine je posebna tema. Kad sam ga prvi put probao, bila je to samo "eksplozija" okusa u mojim mislima. Nikad prije nisam ni zamišljala da može biti tako ukusno.

Općenito, ovo je piće za sve prilike - dobro je i za jednostavno utaživanje žeđi, i majstorsko ugađanje istančanim okusom, a uvijek rado ugošćuje goste.

Uz sve to, toliko je i zdrav da ga poželite piti bez prestanka...

Mi ćemo trebati:

• litra bobičastog voća
• tri čaše šećera
• tri litre vode

priprema:

1. Prije svega, naravno, morate sortirati i oprati morski trn. Bobice moraju biti sve čiste, bez repova i smeća.

2. Nakon što se voda ocijedi, plodove složite u litarske staklenke puneći ih do 1/3 i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji desetak minuta. Plodovi moraju biti jako dobro zagrijani.

I staklenke i poklopci obavezna moraju se sterilizirati.

3. Ocijedite vodu u posudu. Za to možete koristiti poseban poklopac s rupama; u tom će slučaju bobice ostati u staklenci.

4. U ovu vodu dodajte šećer i uz miješanje pustite da prokuha, svi kristali bi se naravno trebali otopiti.

5. Imamo sirup i ulijemo sadržaj u staklenke. Treba sipati do grlića kako bi kad zatvorite poklopce makar malo viška iscurilo.

Kompote je bolje zatvoriti željeznim poklopcima pomoću stroja za šivanje. Ovo je najviše pouzdan način očuvanje.

6. Gotov kompot preokrenite i stavite na poklopac, umotajte u deku. Ostavite tako da se polako hladi oko jedan dan. odnosno dok se sirup potpuno ne ohladi.

To je dodatna sterilizacija sadržaja, koja se naziva pasterizacija. Sporo hlađenje pomaže bolje skladištenje unaprijediti.

7. Kompot treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Podrum u vašem domu ili ostava u vašem stanu savršeni su.

Zimi otvorite staklenku i u potpunosti uživajte u okusu, mirisu i boji napitka!

Kompoti se mogu raditi i miješani. Dakle, ispada vrlo ukusno kuhati ih s jabukama. Pojavljuje se novo punjenje i zanimljiva kombinacija okusa.

I naravno možete miješati različite bobice– ribiz, brusnice, brusnice i aronija. Odnosno, gotovo sve bobice su u sezoni.

Kako zamrznuti morski trn za zimu

Za one koji se ne vole baviti staklenkama, postoji jednostavan način očuvanja vitaminskog bobičastog voća – zamrzavanje. Ispadne jednako ukusno i zdravo, ali bez dodatne muke.

Od smrznutog voća možete napraviti voćne napitke, kompot ili ga jednostavno zdrobiti i u bilo kojem trenutku preliti čajem sa šećerom.

Mi ćemo trebati:

• Sea krkavine litre
• Pola kilograma šećera

priprema:

1. Razvrstamo bobice od grančica i sitnih krhotina, operemo ih i stavimo na papirnate ručnike da se osuše. Dovoljno je 40 minuta da sva vlaga ispari.

Da biste bili sigurni, vrh možete također obrisati papirnatim ručnicima.

2. Sada je potrebno bobičasto voće prebaciti u pleh ili lim za pečenje tako da bude odvojeno jedno od drugog. Stavite ih u zamrzivač na tri sata.

Temperatura zraka u zamrzivaču trebala bi biti oko dvadeset stupnjeva.

Zatim izvadite lim za pečenje i stavite ga u vrećice ili posude. Ako volite slađe, bobice prije stavljanja u vrećice možete pomiješati sa šećerom.

Tako je jednostavno! Trebat će vam samo malo vremena i zamrzavanje je spremno.

Video o tome kako napraviti ukusan džem od krkavine

Možete napraviti svoj omiljeni džem od više od jedne bobice. Najbolji je okus s dodatkom orah. I sirup se priprema na bazi šipka.

To je tako zanimljivo! Odnosno, više ne postoji jedan kompleks vitamina, već dva, pa čak i tri. Uostalom, šipurak je poznat kao skladište vitamina C, i ne samo... I orašasti plodovi sadrže dosta korisnih stvari.

Ovo je super vitaminski pekmez. Obavezno skuhajte, ukusno je!!!

Prijatelji, danas su to sve metode pripreme ukusne bobice od svih koje poznajem. Postoje, naravno, opcije i varijacije, ali sve su napravljene na temelju njih Osnovni principi i recepti.

Stoga, ako ih poznajete, moći ćete pripremiti apsolutno svaki džem, bilo s kuhanjem ili bez njega.

Općenito, jeste li primijetili kako je lako pripremiti krkavinu za zimu? A kakva se ukusna "čarolija" dobiva u svakoj pripremljenoj staklenci! I sve to nije samo ukusno, već i vrlo zdravo!

Stoga kuhajte, jedite sa zadovoljstvom i uvijek budite zdravi!

Dobar tek!

Pasji trn je raskošno drvo, od grana do plodova puno mikroelemenata i vitamina. Kao ljekovita biljka koristi se od davnina.

Osobito su vrijedni zlatni plodovi koji se pojavljuju na stablu u jesensko razdoblje. Klasificiraju se kao multivitamini. Osim vitamina, voće sadrži mnogo šećera, kiseline, makro i mikroelemente, ulja i biljne antibiotike. Kako ne iskoristiti takvo bogatstvo?

Branje bobica i priprema za skladištenje

Plodovi krkavine mogu se jesti svježi, mljeveni sa šećerom, od njih se mogu napraviti marmelada, žele, liker, sok bogat vitaminima, kompot ili žele.

Također se zamrzavaju i suše. Kako točno obraditi krkavinu ovisi o tome gdje se može pohraniti i koja je temperatura i vlažnost u prostoriji.

Ali prvo se moraju sakupiti plodovi. Ne možete zakasniti s ovim, inače se neće izbjeći gubici usjeva. Osim toga, smrvljeni i prezreli plodovi ne mogu se dugo čuvati.

Suho vrijeme pogodno je za skidanje krkavine sa stabla. Mokro voće će se brže pokvariti.

Morate pripremiti kutije i obložiti njihova dna tanki sloj papir. Posuda napunjena krkavinom prebacuje se u podrum ili hladnjak.

Preporučljivo je koristiti zapečaćene kutije umjesto kutija. plastične vrećice. U njima svježe bobice trajat će duže, ali ne više od mjesec dana. Stoga je mudrije preraditi plodove na način da sačuvate sva njihova blagotvorna svojstva.

Čuvanje svježeg morskog trna

Pasji trn ne sadrži enzime koji mogu uništiti vitamin C. Zbog toga se može čuvati svjež i do mjesec dana. Temperatura ne smije prelaziti tri stupnja Celzijusa. Postoje dva načina za čuvanje svježeg morskog trna:

• Odrežite grane s bobičastim voćem i stavite ih u odjeljak za voće u hladnjaku.
• Plodove krkavine pažljivo prebacite u staklenu ili keramičku posudu i poklopite poklopcem. Obavezno stanje: Posuđe treba biti neprozirno. Posuda se postavlja u dio hladnjaka namijenjen za voće i povrće.

Pasji trn će zadržati svoja korisna svojstva tri do četiri tjedna.

Zamrzavanje mora krkavine

Hladnoća blagotvorno djeluje na pasji trn. Na niske temperature ostaje ukusan i aromatičan. Kada se zamrzne, pasji trn zadržava svoje korisne kvalitete gotovo godinu dana.

Zamrzavanje voća mora se provesti u sljedećem redoslijedu:

• Očistite bobice od lišća, ostataka i uklonite pokvarene i nezrele.
• Ubacite voće veliki bazen i napuniti vodom. Ovaj način pranja bobičastog voća je poželjniji. Nježnije je, jer se sirovine mogu drobiti pod strujom vode.
• Čisti obični trn stavite na platnene ili papirnate ručnike i osušite. Sirove bobice ne mogu se zamrzavati. Kapljice vode brzo će se pretvoriti u led i oštetiti njihov oklop. Sok će istjecati zajedno s korisnim tvarima. Bobice će se prekriti snijegom i slijepiti.
• Suhu krkavinu u jednom sloju istresite na dasku prekrivenu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač (12-17 stupnjeva ispod nule) na jedan dan.
• Smrznuto bobičasto voće stavite u posudu i pohranite u isti zamrzivač.

Bobičasto voće se može zamrznuti samo jednom. Ponovni postupak sve će uništiti ljekovita svojstva morski trn.

Konzerviranje morske krkavine

• Oprane bobice pomiješajte sa šećerom i propasirajte kroz mlin za meso. Za jedan kilogram morske krkavine potrebno je 0,7 kg slatkog pijeska. Bobice treba staviti u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvoriti i čuvati u hladnoj prostoriji.
• Cijele plodove sipati u čistu staklenu posudu i preliti vrućim sirupom. Dobro zatvorite i preokrenite. Nakon potpunog hlađenja, staklenu posudu treba staviti u hladnjak ili podrum.
• Čiste staklenke puniti krkavinom gotovo do vrha. Stavite u posudu s vrućom vodom koja doseže do vješalice staklene posude. Staklenke treba poklopiti poklopcima i držati u kipućoj vodi dok pasji trn ne pusti sok i slegne se. Četvrt sata nakon toga, spremnik se mora izvaditi iz vode i hermetički zatvoriti.

Ovako obrađen pasji trn savršeno će se sačuvati sa svim vitaminima do sljedeće berbe.

Čuvanje sušenog morskog trna

Kada nema uvjeta za čuvanje krkavine u konzerviranom obliku, može se osušiti. Bit će topao i neće izgubiti svoje kvalitete.

Ne suše se samo plodovi, već i lišće i kora. To se radi jednostavno. Lišće i koru treba položiti na ravnu površinu na tamnom, suhom mjestu koje je dobro prozračeno. Nakon nekoliko dana, sirovine se mogu uliti u platnenu vrećicu i staviti u smočnicu. Može se čuvati bez gubitka korisnih svojstava do pet godina.

Za sušenje voća potrebno je malo više raditi:

• Odvojite krkavinu, operite i osušite.
• Otopinu sode pripremite tako da čajnu žličicu sode otopite u litri vode. Zagrijte ga gotovo do vrenja.
• Umočite bobice u otopinu sode na nekoliko sekundi i odmah isperite u vodi.
• Nakon što se plodovi malo osuše, poslažite ih na lim za pečenje obložen finom mrežicom ili papirom.

Donijeti morski trn na puna spremnost potrebno je gotovo mjesec dana, ovisno o suhom i vrućem vremenu.

Pasji trn se brzo suši u pećnici. Ali to se mora učiniti pažljivo, inače se korisna svojstva neće sačuvati. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 35-40 stupnjeva i držati krkavinu u njoj dva ili tri sata. Zatim temperaturu treba povećati na 60 stupnjeva. Vrata pećnice ne smiju biti zatvorena.

Osušeno voće treba čuvati dan-dva. otvorena forma, a zatim sipati u staklenke s poklopcem ili papirnate vrećice.

Osušeni morski trn treba čuvati u suhoj i hladnoj prostoriji s temperaturom ne višom od 18 stupnjeva.

Što znate o pasjem trnu? Možemo puno govoriti o korisnim svojstvima ove bobice u svim pogledima. Počevši od toga koji su točno vitamini i mikroelementi sadržani u čudotvornoj bobici, njihovoj količini, pa sve do upotrebe u lijekovima, narodna medicina, kozmetologija i kuharstvo.
Evo kako pravilno pohraniti morski trn za zimu, tako da vrijedne kvalitete nisu izgubili na važnosti, malo ljudi vjerojatno zna. O tome će se raspravljati u članku, naime o načinima pohranjivanja lišća i bobica krkavine kod kuće.


Zamrzavanje mora krkavine

Zamrzavanje je možda najprihvatljiviji i najpouzdaniji način skladištenja krkavine za zimu. U ovom slučaju, cijeli skup vrijednih vitamina i mikroelemenata ostaje potpuno netaknut. I sama bobica u ovom stanju je vrlo ukusna. Ali čak iu ovom slučaju, moramo imati na umu da će voće ostati netaknuto nakon odmrzavanja samo ako je proces zamrzavanja bio brz. Kod brzog zamrzavanja stvaraju se mali kristalići, što znači da tijekom obrnutog procesa neće oštetiti stanice ploda, a bobica neće proizvoditi sok. Zato optimalna temperatura mraz će biti - 30 stupnjeva.
Da biste brže zamrznuli bobice, trebali biste koristiti male spremnike: plastične posude ili papirnate vrećice, staklene posude ili plastične vrećice kapaciteta do jednog kilograma. Tijekom dana prethodno oguljene plodove treba držati u zamrzivaču, a tek nakon toga ih je moguće presuti u veću posudu i vratiti u zamrzivač ili zamrzivač.

Toplinska obrada

Iz svježe voće Od krkavine se može napraviti pire, žele, džem ili džem. Ovako pripremljeni obradaci mogu se skladištiti dugo vremena u skladu s pravilima sterilizacije posuđa i temperaturnim uvjetima - ne višim od 15 stupnjeva. Inače može biti neugodni procesi: boja će postati mutna, sami plodovi će omekšati i poprimiti potpuno drugačiji izgled. Ali smanjenje temperature neće utjecati na kvalitetu proizvoda. Najbolja opcija za skladištenje – suho je i hladna soba bez pristupa svjetlosti. Jedina iznimka može biti pekmez koji treba čuvati u toplijoj prostoriji.

Listovi krkavine sakupljaju se u razdoblju cvatnje. U ovom trenutku oni akumuliraju glavnu opskrbu korisni mikroelementi. Sušenje lišća odvija se u nekoliko faza. Na prvom - prikupljeni materijal sortirati, uklanjajući listove koji imaju čak i manje nedostatke. Tada ih treba nasjeckati što sitnije, ali ne do mrvica.

Potrebno je sušiti lišće krkavine u potpuno suhoj, ali dobro prozračenoj prostoriji bez pristupa sunčevoj svjetlosti, pod kojom se uništavaju korisne komponente biljke. Također, nemojte dopustiti ulazak letećih insekata. Listovi krkavine koriste se u čajevima, dekocijama i ljekovite infuzije za bronhitis i prehlade. Jedinstvenost listova krkavine je u tome što, za razliku od bobica, njihova uporaba nema kontraindikacija.

Sušenje plodova krkavine prilično je naporan i dugotrajan proces. Postoje dva načina sušenja. U prvom slučaju, bobice se suše na suncu, uz prethodnu obradu otopina sode: uronite plodove u otopinu sode (0,5%), dovedenu na 90-95 stupnjeva nekoliko sekundi, zatim isperite tekućom vodom i rasporedite po površini u ravnomjernom sloju. Sušenje se odvija na izravnoj sunčevoj svjetlosti tri tjedna.

Ali u nekim područjima nema puno sunca, pa će biti sasvim prikladno umjetan način sušenje u pećnici ili sušilici. Ovom metodom važno je slijediti određena pravila kako bi se korisna svojstva biljke očuvala u potpunosti:

Odaberite pravu temperaturni režim: od umjerenog do 70-80;
Smanjite temperaturu za završna faza kako bi se izbjeglo presušivanje voća;
Omogućite pristup zraku ventilacijom tijekom cijelog procesa sušenja;
Suho voće razvrstajte i po potrebi ono koje nije do kraja obrađeno vratite u pećnicu;
Osušeno voće držite u posudi na sobnoj temperaturi dva dana kako bi se sadržaj vlage u svim bobicama izjednačio;

U završnoj fazi stavite osušene bobice u pripremljene posude, koje mogu biti kutije od drva ili kartona, prethodno prekrivši dno i stranice debelim listovima papira. S vremena na vrijeme potrebno je provjeriti njihov sadržaj kako se plodovi ne bi pokvarili. Idealna opcija Osušene bobice čuvat ćemo u staklenoj posudi ispod poklopca.

Sada znate sve načine kako pohraniti krkavinu kod kuće za zimu. Sretne pripreme!