Kada sakupljati i kako sušiti listove krkavine? Kako čuvati krkavinu kod kuće u zamrzivaču zimi i recepte za ukusne pripreme.

"Sunčana bobica", "narančasta kraljica" - sve je ovo o jednom od najvećih zdrave bobice- morski buckthorn. Od davnina se smatra ljekovitim zbog velike količine vitamina i korisne tvari.

Suprotno uvriježenom mišljenju, to nije drvo, već trnoviti grm. Visina biljke može doseći 2 metra, bobice su jarko narančaste, okruglog ili duguljastog oblika s karakterističnom kiselošću. Krajem ljeta grmovi su doslovno išarani plodovima koji se skupljaju i spremaju za kasniju upotrebu. Jedan od naj učinkovite metodeČuvanje bobica za zimu je smrzavanje. Plodovi se koriste u kulinarstvu, kozmetologiji i uglavnom kao lijek.

Zapamtiti! Prilikom branja bobica svakako odrežite granu s lišćem kako biste ih kasnije mogli koristiti.

Korisna svojstva čaja

Pasji trn ima nevjerojatno širok raspon ljekovita svojstva zbog korisnih tvari uključenih u njegov sastav:

• karoteni, karotenoidi;
• vitamin A, C, E, P;
• B vitamini (B1, B2, B3, B9);
• flavonoidi, rutin;
• tokoferol, elementi u tragovima (magnezij, kalcij, fosfor, željezo, kalij);
• pektin, nezasićene masne kiseline Omega 3-6-9;
• fruktozu i glukozu.

Sea krkavine pomoći će vratiti, ima pozitivan utjecaj na organima vida, normalizira endokrine procese, poboljšava reproduktivna funkcija. Također normalizira rad srca i gastrointestinalnog trakta, obnavlja živčani sustav, jača kapilare i zidove posuda, ima svojstva zacjeljivanja rana i dezinfekciju.

Pasji trn se koristi i interno i eksterno. Logika je ovdje jednostavna, ako je problem iznutra, onda ga treba uzimati interno, a ako je izvana, onda možete koristiti pasji trn u obliku masti i losiona.

U ljekovite svrhe Možete jesti ne samo bobice, već i lišće ovog grma. Jedan od učinkovite načine Najbolji način za konzumaciju njegovih plodova i listova je čaj od pasjeg trna. Ima puno korisnih svojstava:

• potiče vitalne funkcije, povećava imunitet;
• pomlađuje tijelo, ubrzava regeneraciju stanica;
• poboljšava kožu, bori se protiv gubitka kose;
• pomaže u oporavku od teške bolesti, poboljšava vid;
• poslastice ginekološki problemi, pomoći će kod poliartritisa.

Pažnja! Za dobivanje maksimalan učinak koristite čaj od pasjeg trna u kombinaciji s. To će značajno poboljšati protuupalna i obnavljajuća svojstva biljke.

Čaj od listova

Svaki dio grma krkavine dobar je na svoj način i koristi se u biljnoj medicini. Listovi i kora korisni su za uvarak i kuhanje čaja, a plodovi se koriste za pripremu čajeva, kompota, spravljanje maslaca ili jelo u svježe. To osjete svi koji piju čaj s lišćem pasjeg trna. pozitivno djelovanje. Pomaže u borbi s nedostatkom vitamina, tonizira i daje snagu, smanjuje upalu i liječi reumu. Ovaj čaj je jednostavno neophodan za prehlade, jer ranoj fazi bolesti, može uspješno zamijeniti antibakterijsku terapiju.

Skuhajte listove krkavine za:

• prevencija ARVI i liječenje prehlade;
• normalizacija krvnog tlaka;
• liječenje kardio-vaskularnog sustava;
• smanjenje upale i bolova u zglobovima;
• borba protiv nesanice i depresije;
• obnova jetre.

Važno je znati! Lišće sakupljeno početkom ljeta ima maksimalnu ljekovitost.

Do danas nisu utvrđene kontraindikacije za uzimanje pića na bazi lišća morske krkavine. Čaj od njih mogu si priuštiti trudnice i dojilje, a sigurno ga je davati i maloj djeci.

Tonik čaj

1. 2 žlice. l. Pomiješajte suhe listove metvice i krkavine s pola litre Vruća voda.
2. Ostavite da se namače najmanje 5 sati.
3. Ohladite temperaturu na 40 stupnjeva i dodajte malo meda.

Ovaj čaj je najbolje piti ohlađen za ljetnih vrućina.

Ljekoviti čaj za upalu zglobova

5 g listova krkavine prelijte šalicom vrele vode. Malo prokuhajte i popijte tijekom dana u dvije doze. Tijek liječenja je 10 dana.

Mirisni i vitaminski čaj

Šaku listova ribiza, krkavine i sl. uspite u čajnik ili prešu. Ulijte jako Vruća voda i ostaviti da odstoji 15 minuta.Upotrijebiti umjesto čaja.

Osim čaja, od lišća krkavine možete napraviti izvarak. Njegova priprema vam neće oduzeti puno vremena, ali zbog veće koncentracije hranjivih tvari postat će odličan pomoćnik u borbi protiv bolesti kao što su:

• upala u gastrointestinalnom traktu;
• srčana bolest;
• arterijska hipertenzija;
• s oštećenjem jetre;
• ARVI, i kao ispiranje grla;
• gingivitis, parodontna bolest za ispiranje usta.

Uvarak lišća morske krkavine

U loncu pomiješajte 4 žlice. l. suho zdrobljeno lišće morske krkavine s litrom kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, zatim ugasite vatru i ostavite da se kuha najmanje pola sata. Procijedite i ohladite na sobnu temperaturu. Uvarak treba uzeti dovoljno Dugo vrijeme 3-4 puta dnevno. Preporuča se piti ne više od pola čaše odjednom.

Pažnja! Za ispiranje, juhu treba zagrijati na tjelesnu temperaturu.

Čaj od bobica

Bobičasto voće se može nazvati malom vitaminskom bombom, toliko je bogato hranjivim tvarima. Koristite ih za pripremu piva vitaminski čaj, koji će vas osvojiti ne samo svojim okusom, već i predivnom ljekovitošću. Za pripremu čaja možete koristiti cijele bobice, iscijediti sok iz njih ili uzeti sušeno voće.

Trebate znati! Savršen trenutak Prvi jaki mrazevi smatraju se najboljim vremenom za berbu bobica krkavine. Smrznute bobice lako je brati jednostavnim protresanjem stabla.

Čaj od krkavine dobro je piti svim članovima obitelji jer ima minimalne kontraindikacije. Zimi će vas šalica aromatičnog toplog čaja ugrijati i zaštititi od bolesti, a ljeti će vas ohlađeni čaj savršeno osvježiti i okrijepiti. Uobičajena gazirana i slatka pića zamijenite čajem od pasjeg trna i tijelo će vam biti zahvalno.

Čaj od đumbira s morskom krkavinom

• naribani đumbir 1-2 žlice. l.;
• morski trn 150 g;
• 1 zvjezdica;
• cimet - 0,5 žličice;
• vode 0,5 l.

Bobice temeljito operite i sameljite. Pomiješajte sve sastojke u čajniku i prelijte kipućom vodom. Kuhajte čaj 5 minuta.

Pikantni čaj od krkavine

200 g bobica krkavine dobro operite i stavite u staklenu zdjelu. Bobičasto voće prelijte sa 700 ml vode i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.Nakon toga maknite posudu sa štednjaka i zgnječite bobičasto voće. Dodajte pola naranče i limetu narezanu na kolutiće, malo cimeta i klinčića. Po želji možete dodati šećer i, ali najbolje je pustiti da se napitak malo ohladi i dodati med.

Klasični čaj od pasjeg trna za jačanje imuniteta

Sameljite čiste bobice i stavite ih u čajnik ili francuski tisak. Dodajte 2 žličice. crni čaj i prelijte kipućom vodom. Pričekajte da čaj skuha i konzumirajte s medom.

Čaj od krkavine s đumbirom i anisom

1. Temeljno operite i ogulite 3 cm korijena đumbira te naribajte na sitno ribež.
2. Bobice krkavine operite, osušite i sameljite u mužaru i blenderu.
3. Stavite pire od đumbira i bobičastog voća u čajnik i prelijte ga kipućom vodom.
4. Ostavite da se kuha 10 minuta i popijte.

Čaj od suhih bobica krkavine

100-150 g suhih bobica krkavine uspite u čajnik i prelijte kipućom vodom. Ostavite čaj da odstoji neko vrijeme. Čaj prelijte u čašu i ohladite na 40 stupnjeva te dodajte veliku krišku limuna i žlicu meda.

Ovaj čaj možete piti i ohlađen.

Vitaminska bomba od pasjeg trna i šipka

Šaku suhih bobica krkavine uspite u staklenu zdjelu. Ulijte 4 šalice kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite čaj da se malo ohladi i pijte u malim gutljajima.

Trebate znati! Smrznuto voće zadržava svoja korisna svojstva 6 mjeseci.

Kontraindikacije

Nema sumnje u prekrasna ljekovita svojstva čaja od ove jantarne bobice, no ne treba zaboraviti da iako je prirodan, ipak je lijek, što znači da ima niz kontraindikacija:

• alergije i individualne netolerancije;
• morski trn povećava kiselost, pa ga ljudi s dijabetesom trebaju koristiti s oprezom;
• Napitci na bazi krkavine su kontraindicirani ako imate tumore ili tumorske formacije;
• tijekom pogoršanja bolesti jetre i žučnog sustava, bolje je izbjegavati morski trn;
• Ne preporučuje se korištenje krkavine osobama s bolestima žučnog mjehura.

Za razliku od bobičastog voća, lišće krkavine može se skuhati u čaj za gotovo sve. Kontraindikacije za njihovu uporabu nisu identificirane. Međutim, ako koristite listove krkavine u ljekovite svrhe, potrebna je prethodna konzultacija s liječnikom.

Probajte napraviti čaj od pasjeg trna i neće vas ostaviti ravnodušnima. Vruće zimi a ljeti hladni čaj od krkavine dat će vam zdravlje i dugovječnost.

Pasji trn je raskošno drvo, od grana do plodova puno mikroelemenata i vitamina. Kao ljekovita biljka koristi se od davnina.

Osobito su vrijedni zlatni plodovi koji se pojavljuju na stablu u jesensko razdoblje. Klasificiraju se kao multivitamini. Osim vitamina, voće sadrži mnogo šećera, kiseline, makro i mikroelemente, ulja i biljne antibiotike. Kako ne iskoristiti takvo bogatstvo?

Branje bobica i priprema za skladištenje

Plodovi krkavine mogu se jesti svježi, mljeveni sa šećerom, od njih se mogu napraviti marmelada, žele, liker, sok bogat vitaminima, kompot ili žele.

Također se zamrzavaju i suše. Kako točno obraditi krkavinu ovisi o tome gdje se može pohraniti i koja je temperatura i vlažnost u prostoriji.

Ali prvo se moraju sakupiti plodovi. Ne možete zakasniti s ovim, inače se neće izbjeći gubici usjeva. Osim toga, smrvljeni i prezreli plodovi ne mogu se dugo čuvati.

Suho vrijeme pogodno je za skidanje krkavine sa stabla. Mokro voće će se brže pokvariti.

Morate pripremiti kutije i obložiti njihova dna tanki sloj papir. Posuda napunjena krkavinom prebacuje se u podrum ili hladnjak.

Preporučljivo je koristiti zapečaćene kutije umjesto kutija. plastične vrećice. Oni će zadržati svježe bobice duže, ali ne više od mjesec dana. Stoga je mudrije preraditi plodove na način da ih sve sačuvate. korisna svojstva.

Čuvanje svježeg morskog trna

Pasji trn ne sadrži enzime koji mogu uništiti vitamin C. Zbog toga se može čuvati svjež i do mjesec dana. Temperatura ne smije prelaziti tri stupnja Celzijusa. Postoje dva načina za čuvanje svježeg morskog trna:

• Odrežite grane s bobičastim voćem i stavite ih u odjeljak za voće u hladnjaku.
• Plodove krkavine pažljivo prebacite u staklenu ili keramičku posudu i poklopite poklopcem. Obavezno stanje: Posuđe treba biti neprozirno. Posuda se postavlja u dio hladnjaka namijenjen za voće i povrće.

Pasji trn će zadržati svoja korisna svojstva tri do četiri tjedna.

Zamrzavanje mora krkavine

Hladnoća blagotvorno djeluje na pasji trn. Na niskim temperaturama ostaje ukusan i aromatičan. Kada se zamrzne, pasji trn zadržava svoje korisne kvalitete gotovo godinu dana.

Zamrzavanje voća mora se provesti u sljedećem redoslijedu:

• Očistite bobice od lišća, ostataka i uklonite pokvarene i nezrele.
• Ubacite voće veliki bazen i napuniti vodom. Ovaj način pranja bobičastog voća je poželjniji. Nježnije je, jer se sirovine mogu drobiti pod strujom vode.
• Čisti obični trn stavite na platnene ili papirnate ručnike i osušite. Sirove bobice ne mogu se zamrzavati. Kapljice vode brzo će se pretvoriti u led i oštetiti njihov oklop. Sok će istjecati zajedno s korisnim tvarima. Bobice će se prekriti snijegom i slijepiti.
• Suhu krkavinu u jednom sloju istresite na dasku prekrivenu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač (12-17 stupnjeva ispod nule) na jedan dan.
• Smrznuto bobičasto voće stavite u posudu i pohranite u isti zamrzivač.

Bobičasto voće se može zamrznuti samo jednom. Ponovni postupak sve će uništiti ljekovita svojstva morski trn.

Konzerviranje morske krkavine

• Oprane bobice pomiješajte sa šećerom i propasirajte kroz mlin za meso. Za jedan kilogram morske krkavine potrebno je 0,7 kg slatkog pijeska. Bobičasto voće treba staviti u sterilizirane staklenke, dobro zatvoriti i čuvati u njima hladna soba.
• Cijele plodove sipati u čistu staklenu posudu i preliti vrućim sirupom. Dobro zatvorite i preokrenite. Nakon potpunog hlađenja, staklenu posudu treba staviti u hladnjak ili podrum.
• Čiste staklenke puniti krkavinom gotovo do vrha. Stavite u posudu s vrućom vodom koja doseže do vješalice staklene posude. Staklenke treba poklopiti poklopcima i držati u kipućoj vodi dok pasji trn ne pusti sok i slegne se. Četvrt sata nakon toga, spremnik se mora izvaditi iz vode i hermetički zatvoriti.

Ovako obrađen pasji trn savršeno će se sačuvati sa svim vitaminima do sljedeće berbe.

Čuvanje sušenog morskog trna

Kada nema uvjeta za čuvanje krkavine u konzerviranom obliku, može se osušiti. Bit će topao i neće izgubiti svoje kvalitete.

Ne suše se samo plodovi, već i lišće i kora. To se radi jednostavno. Lišće i koru treba položiti na ravnu površinu na tamnom, suhom mjestu koje je dobro prozračeno. Nakon nekoliko dana, sirovine se mogu uliti u platnenu vrećicu i staviti u smočnicu. Može se čuvati bez gubitka korisnih svojstava do pet godina.

Za sušenje voća potrebno je malo više raditi:

• Odvojite krkavinu, operite i osušite.
• Pripremiti otopina sode tako da se žličica sode bikarbone otopi u litri vode. Zagrijte ga gotovo do vrenja.
• Umočite bobice u otopinu sode na nekoliko sekundi i odmah isperite u vodi.
• Nakon što se plodovi malo osuše, poslažite ih na lim za pečenje obložen finom mrežicom ili papirom.

Donijeti morski trn na puna spremnost potrebno je gotovo mjesec dana, ovisno o suhom i vrućem vremenu.

Pasji trn se brzo suši u pećnici. Ali to se mora učiniti pažljivo, inače se korisna svojstva neće sačuvati. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 35-40 stupnjeva i držati krkavinu u njoj dva ili tri sata. Zatim temperaturu treba povećati na 60 stupnjeva. Vrata pećnice ne smiju biti zatvorena.

Osušeno voće treba čuvati dan-dva. otvorena forma, a zatim sipati u staklenke s poklopcem ili papirnate vrećice.

Osušeni morski trn treba čuvati u suhoj i hladnoj prostoriji s temperaturom ne višom od 18 stupnjeva.

Osušeni morski trn 100 gr. Pasji trn se dugo smatra jednim od najbolji izvori vitamini, koji se koriste za liječenje prevencije mnogih bolesti.

Sastav morske krkavine

Pasji trn je jedna od rijetkih biljaka koje su bogate vodom i vitamini topivi u mastima. Osušene bobice sadrže veliki iznos razne organske kiseline: vinska, jabučna, jantarna, oksalna i mnoge druge korisni vitamini te mikroelemente poput željeza, karotena, vitamina C i E. Pasji trn ima izvrsno baktericidno i protuupalno djelovanje. Akumulira se u voću masno ulje, koji se sastoji od triacilglicerola sa zasićenim i nezasićenim masne kiseline te neke vrste biljnih antibiotika. U krkavini ima malo šećera.

Korisna svojstva i upotreba morske krkavine

U narodna medicina Bobice krkavine koriste se od davnina. Korišten je kao lijek V Drevna grčka, Kina, Mongolija i Tibet. Doista, morski trn može izliječiti mnoge ozbiljne bolesti.
Pripravci na bazi osušene krkavine koriste se interno kod nedostatka vitamina (skorbut, noćno sljepilo), čir na želucu i duodenum, za bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesti krvi. Ostavlja unutra Srednja Azija Koristiti izvana kod reumatizma. Plodovi pasjeg trna koriste se u ljekovite svrhe u obliku infuzija i dekocija, sirupa i ulja.
Najkorisnije su zrele bobice biljke, koje tijelu daju vitalne važne tvari. Takav koristan dodatak prehrani pozitivno utječe na stanje srca i krvnih žila, snižava krvni tlak, sprječava srčani i moždani udar, zgrušavanje krvi, jača imunološki sustav, otklanja anemiju, pomlađuje tijelo i pomaže u obnovi tijela.
Bobičasto voće se također preporučuje za liječenje raka jednjaka ili želuca (u kompleksna terapija). Kod liječenja raka uzmite 1 žličicu. bobice tri puta dnevno.
U liječenju ženskih i muška neplodnost Bobice krkavine trebale bi biti prisutne dnevna prehrana, možete ih konzumirati 50 grama dnevno. Ako svježe bobice Ako ga niste našli ili je izvan sezone, možete koristiti smrznute ili suhe, nakon što ih namočite u toplu vodu.
Kontraindikacije. Morski trn se ne preporučuje osobama s bolestima žučnog mjehura, kao i gastritisom povećana kiselost I peptički ulkus. Pripravci na bazi morske krkavine strogo su zabranjeni osobama koje pate od urolitijaze.
U kulinarstvu se od krkavine pripremaju ista jela i pića kao i od svježeg krkavine: tinkture, vina, voćni napici i žele. Da biste to učinili, sušene bobice najprije se natapaju u kipućoj vodi, a zatim se koriste u skladu s receptom.

Recepti s mora krkavine

Uvarak od morske krkavine za bolesti želuca. Priprema: 3 žlice. suhe bobice preliti sa 0,5 l kipuće vode, kuhati 10-15 minuta, zatim procijediti kroz gusto cjedilo i piti kao čaj. Ovaj se uvarak može uzimati i iznutra i izvana (u obliku obloga) za razne kožne bolesti: dermatitis, ekcem, trofični ulkusi, kao i za alergije.
Sea krkavine s medom. Priprema: bobice operite, prelijte medom u omjeru 1:1 i stavite u staklenke. Bobice krkavine u kombinaciji s medom odličan su multivitamin. U tom obliku se pasji trn najbolje čuva, jer zadržava sva svoja ljekovita svojstva. Ovaj proizvod treba čuvati na suhom, tamnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti. Može se uzeti tijekom cijele godine, ali ovaj lijek je posebno relevantan u razdoblju prehlade i gripa.
Mliječni napitak s morskom krkavinom. Način pripreme: u 0,5 l hladnog mlijeka dodati 5-6 žlica zgnječenog bokvice. Tu smjesu dobro umutiti mikserom, dodati med. Poslužite u visokim čašama, a neposredno prije posluživanja ukrasite grančicom mente.
Maslac obogaćen morskim trnom. Priprema: za 1 kg svježeg maslac dodajte 400 g šećera i 400 g suhog bodljikavog trna. Smjesu dobro umutiti mikserom. Koristi se za izradu sendviča i slastičarskih krema. Čuvati u hladnjaku.

Pogledajmo kako sačuvati krkavinu za zimu i njihove vitaminska vrijednost. To možete učiniti na nekoliko načina:

Pravila za žetvu morske krkavine

Recepti za pripremu zimnice pomoći će u očuvanju korisnih svojstava krkavine. Ali bez obzira što ćete učiniti, trebali biste promatrati neke nijanse:

1. Za preradu su dopuštene samo cijele, svijetlonarančaste bobice bez ikakvih oštećenja.
2. Plodovi trebaju biti čvrsti. Neželjeno je koristiti prezrele: oni sadrže mnogo manje korisnih tvari. Osim toga, umjesto bobica tijekom procesa kuhanja dobit ćete bezobličnu masu.
3. Morski trn sazrijeva tek krajem kolovoza, pa ga morate kupiti s početkom jeseni. Ako vam se ranije ponudi bobičasto voće, budite sigurni da su korištene kemikalije.

Zlatni recepti za pripremu morske krkavine za zimu

Sada pogledajmo najpopularnije i jednostavne opcije berba plodova krkavine.

Smrzavanje

Pasji trn se u pravilu odmah nakon berbe prerađuje u pekmez, kompote, voćne napitke i maslac. Ali ponekad se zamrzne da bi se u njemu uživalo zimi svježi vitamini. Ovo je najjednostavniji recept za pripremu morske krkavine za zimu.

Postupak se provodi odmah nakon žetve:

Da bi se bobice brže zamrznule, postavite najviše niske temperature u zamrzivaču.

Bobice je najbolje zamrzavati na -22 stupnja. S više visoke temperature Kožica ploda može popucati, što rezultira bezobličnom masom.

Sušenje na tri načina

Kako pripremiti krkavinu za zimu sušenjem? Nudimo tri načina, ali ne s cijelim bobicama, već s kolačem.

opcija 1

Sakupljeni plodovi se suše dok vlaga potpuno ne ispari. Zatim raspodijelite bobičasto voće po limovima za pečenje u ravnomjernom tankom sloju. I šalju se u sjenu da se osuše.

Sušenje se provodi samo u hladu, jer sunčeve zrake uništavaju korisni karoten u njima.

Kada su bobice dovoljno osušene, šalju se u pećnicu ili ormar za sušenje, gdje se odvija konačno sušenje bobica. Temperatura sušenja ne smije biti iznad 50 stupnjeva. Dok radite, sada morate kontrolirati suhoću kako bobice ne bi izgorjele ili se osušile.

Druga opcija 2

Ubrani usjev se sortira, uklanjaju loše bobice, grančice, lišće, a zatim se temeljito operu u hladna voda. Prva faza sušenja je uklanjanje površinske vlage zaostale nakon pranja. Druga faza je sušenje na limovima za pečenje u jednom sloju 5-6 na temperaturi od 50-60ºS.

Ove dvije opcije prikladne su samo ako imate malo bobičastog voća. U slučaju velike berbe, bit će bolje prvo osušiti kolač.

Opcija 3

Još jedna opcija za sušenje morske krkavine maksimalnu korist– sušenje kolača. Na taj način ubijate dvije muve jednim udarcem: od iscijeđene tekućine pripremate sok ili džem, a zatim od osušene pogače pripremate voćne napitke, maslac, aromatične čajeve, žele, vino, infuzije i stavljate u pite.

Osušeni kolač ili bobice najprije se natapaju u kipućoj vodi, a zatim se koriste za namjeravanu svrhu.

Za rad će vam trebati cjedilo, sokovnik, metalno sito, žlica, gaza i sušilica:

Gotova osušena torta se premjesti u suhu posudu sa čvrstim poklopcem.

Džem od krkavine za nekoliko minuta

Nemate vremena petljati se oko pasjeg trna? Sada ćemo vam reći kako brzo i jednostavno pripremiti krkavinu za zimu. Za to će vam trebati 1 kg sunčane bobice, 0,8 l vode i 1,5 kg granulirani šećer. Ova se opcija smatra najzdravijom i najukusnijom. Činjenica je da tijekom procesa kuhanja bobice zadržavaju što više korisnih tvari koje su važne za tijelo, posebno u jesen i zimi. zimsko vrijeme:

Još vruć pekmez ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke, okrenemo naopako i umotamo u deku.

Kompot od morske krkavine

Što još možete kuhati od morske krkavine za zimu? Kompot! On je također bogat hranjivim tvarima i vitaminima. Osim toga, pomoći će poboljšati imunitet zimi.

Za pripremu kompota preporučljivo je plodove skupljati malo nezrele kako ne bi popucali tijekom kuhanja.

Za provedbu recepta za krkavine za zimu potrebno je 1 kg bobica. Za ovu količinu uzeti isto toliko šećera i 1,3 litre vode.

1. Bobice dobro oprati, odvojiti peteljke, osušiti na ručniku i staviti u sterilizirane staklenke.
2. Od vode i šećera se napravi sirup i prelije bobičasto voće.
3. Svaka staklenka se sterilizira. Da biste to učinili, upotrijebite veliki lonac ili duboki metalni bazen s kipućom vodom. Uzmite jednu staklenku džema, stavite je u kipuću vodu i ostavite da odstoji. Za staklenku od pola litre vrijeme sterilizacije je 12 minuta, a za staklenku od litre 17 minuta.
4. Staklenke se zatvore i pošalju u smočnicu.

Džem od krkavine bez kuhanja

Ispostavilo se da možete pripremiti krkavinu za zimu čak i bez kuhanja. To se radi na jednostavan način. Stvarno morate koristiti sokovnik. Ako ga nemate, poslužit će i blender i mlin za meso. Masa od krkavine dobivena ovom metodom jednostavno je idealna za pripremu nadjeva za složence, kolače, kotlete, voćne napitke, kompote, a možete je jednostavno poslužiti uz čaj u zdjelici i jesti žlicama.

Potrebna su vam samo dva sastojka: bobice pasjeg trna (1 kg) i 0,8 kg šećera u prahu. Zatim slijedite ovaj dijagram:

Nakon prolaska bobica kroz sokovnik, pulpu treba ponovno samljeti. Ovo će izvući što više pulpe iz voća.

S vremenom se džem razdvoji u tri sloja: svijetložuti žele, narančastu masu s pulpom i bistri sirup. Prilikom upotrebe poželjno je promiješati sadržaj staklenke.

Pasji trn je skladište korisnih stvari. U njemu uživaju ne samo u jesen, već i zimi. Koristeći naše savjete, svoje bobice možete dugo zadržati svježima. Poklonite si žlicu jarkog sunca!

Listovi krkavine, bogati vitaminima, koriste se jednako često kao i same bobice biljke. Koriste se za pripremu ljekovite infuzije i tinkture, konzumirati oralno ili praveći obloge, kupke i inhalacije. Da bi se sačuvala korisna svojstva lišća, suši se kod kuće. Evo nekoliko preporuka kako pravilno pripremiti lišće krkavine za skladištenje.

Korisna svojstva lista morske krkavine

Listovi krkavine slični su listovima vrbe ili masline: tanke, oštre "iglice" sivkasto-tirkizne ili Zelena boja, bogat esencijalna ulja i tanina. Već u mladim izbojima skuplja se veliki broj korisne tvari. Biljka je dizajnirana na takav način da se zaštiti od štetočina i negativan utjecaj okoliš, a ta svojstva možemo koristiti u svoju korist.

Listovi pasjeg trna bogati su vitaminima C, E, A, B i PP, mikroelementima, kao i fitoncidima, hormonom serotoninom, flavonoidima i drugim tvarima koje ljekovito djeluju na organizam:

• jačanje imuniteta;
• učinak zacjeljivanja rana;
• eliminacija upalni procesi zarazna i neinfektivna priroda;
• poboljšanje probave, uklanjanje problema sa stolicom, uklanjanje toksina iz crijeva;
• adstrigentno djelovanje, uklanjanje proljeva i uklanjanje toksina;
• pomlađujući i ljekoviti učinak, ubrzanje metabolizma.

Obnavljanje kože, zacjeljivanje ogrebotina, opeklina i ožiljaka, liječenje akni, kao i ljuštenja, iritacija, kožne bolesti, ozebline, dekubitusi su mogući uz pomoć morske krkavine.

Češće ljekovita svojstva morski trn se koristi za prevenciju i liječenje prehlade, kao i za brzo zacjeljivanje tkiva i ublažavanje upalnih procesa - na koži, zglobovima i mekih tkiva. Ispiranje i inhalacija liječi curenje iz nosa, upalu grla, laringitis ginekološke bolesti, cistitis. Losioni i kupke ublažavaju osipe, hemoroide i bolove u zglobovima.

Zanimljiva činjenica! Komponente pasjeg trna ublažavaju svrbež i peckanje od ogrebotina i alergija jednako učinkovito kao i druge slične biljke bogate vitaminom E, poput aloe, stablo čaja ili nevena.

Kada je najbolje sakupljati lišće krkavine?

Maksimalna količina pektina i tanini prisutan u mladim listovima i izdancima. Sakupljaju se u svibnju-lipnju. U pravilu se cijela grana odreže bez uklanjanja krune. Sami izdanci također sadrže mnoge ljekovite komponente.

Više zdrava ulja Skuplja se u listovima do kolovoza-rujna, pa se berba može obavljati istovremeno s berbom.

Kada otkidate grane za sušenje, ne zaboravite na razvoj stabla. Vrijedi ukloniti samo rubove, grančice bez plodova i one koje same po sebi izgledaju "suvišne" i koje se obično uklanjaju tijekom sanitarnog čišćenja. Odrežite malo od svakog stabla do slijedeće godine svi su imali priliku ponovno proizvoditi usjeve i nisu se smrzavali zimi.

Zanimljiva činjenica! Lišće krkavine može se koristiti lokalno, kao i lišće trpuca, za dezinfekciju i liječenje posjekotina, uboda kukca ili ogrebotina.

Za sušenje lišća mora krkavine kod kuće, možete koristiti prirodan način ili električna sušilica.

1. U prvom slučaju, lišće se pažljivo uklanja s grana, opere i položi na papirnatu podlogu ili tkaninu na dobro prozračenom mjestu. Proces sušenja traje nekoliko dana, pri čemu je potrebno listove povremeno promiješati kako bi ravnomjerno otpuštali vlagu.
2. Za sušenje lišća električna metoda, potrebno je ravnomjerno rasporediti sirovine preko posebne mreže ili lista i postaviti temperaturu na 40-45 stupnjeva. Čak iu takvim uvjetima, listove je potrebno promiješati i prevrnuti svakih 30-60 minuta. Za bolji učinak Vrijedno je sušiti morski trn u malim obrocima.

Nakon ispravna obrada lišće se može saviti ili slomiti, ali se ne mrvi. Stanje bi trebalo nalikovati osušenom lovorovom listu.

Sirovine krkavine pohranjuju se u tkane vrećice, pletene ili kartonske kutije kako bi se izbjegla vlaga.

Kako napraviti zdrav izvarak od lišća pasjeg trna

Da biste brzo skuhali tinkturu za piće, ispiranje kože ili obloge, suhe sirovine prelijte kipućom vodom u količini od 1 žlice. po čaši vode (250 ml), zatim ostavite smjesu 30-40 minuta u termos ili na toplom mjestu. Ako pripremate infuz od svježe lišće, zdrobe se i uzme malo više. Nakon kuhanja, smjesa se filtrira.

Za tečaj za ublažavanje upale i jačanje imunološkog sustava, ovaj lijek se mora uzimati 3 puta dnevno, 50 ml prije jela oko 2 tjedna, nakon čega se uzima pauza. Ako nije moguće skuhati svježu infuziju svaki dan, listove čaja možete čuvati u hladnjaku 2-3 dana. Ali zapamtite da ljekovita svojstva postupno gube snagu.

Za intenzivnije liječenje prehlade ili drugih poremećaja, više jak lijek- dekocija. Uzmite 4-6 žlica sirovine na litru vode i kuhajte na laganoj vatri do vrenja. Nakon toga, lijek se ostavi kuhati još 50 minuta. Možete piti 100 ml izvarka, ali tečaj bi trebao biti kraći - 4-6 dana.

Kupke ili lokalni losioni s ovim sastavom pomoći će u liječenju hemoroidni češeri, alergije i druge kožne bolesti.

Zanimljiva činjenica! Morski trn ne peče kožu, pa kad lokalna primjena oblog ili maska ​​ne mogu se "pretjerano izlagati" - neće oštetiti kožu. Ali trebali biste biti oprezni u dva slučaja: ako ste alergični na karoten ili druge vitamine, kao i netolerantni na druge moguće komponente, ako proizvod uključuje ne samo morski trn.

Za pripremu jake alkoholna tinktura, 2 žlice suhih sirovina ulijte 100 ml votke ili čisti alkohol, nakon čega se ostavljaju 2 tjedna na hladnom i tamnom mjestu. Gotova smjesa mora biti filtrirana. Dobiveni pripravak može se koristiti za ispiranje rana, trljanje zglobova ili piti po žlicu kod prehlade (može se razrijediti u vodi s limunom i medom ili u mlijeku).

Video: sakupljanje morske krkavine i lišća