Как да използвате плодове от черна офика. Уникални лечебни свойства на аронията и противопоказания: скромно зрънце с дълга история

Храстът, който често се нарича арония, е по-правилно да се нарича аронияарония. Това растение няма нищо общо с офика, тъй като е представител на семейство Розоцветни. Аронията е култивирана не толкова отдавна, а преди това е била изключително диво растение и се е използвала за декоративни цели.

В превод от гръцки „арония“ означава „помощник“.

Плодовете на аронията имат необичаен кисело-сладък вкус със стипчиви тръпчиви нотки. Може би затова не всеки използва лечебния потенциал на това зрънце, като изхвърля плодовете или ги оставя за храна на птици. В същото време плодовете на черната офика са по-ценни за здравето от много други Екзотични плодовеи други горски плодове и този дар на природата не трябва да се пренебрегва.

Състав на арония

аронияе склад за хранителни и физиологични активни вещества. Съдържа витамини, микро- и макроелементи, захари. Плодовете съдържат малко органични киселини, но са богати на танини, които правят вкуса на плода тръпчив и стипчив. Плодовете съдържат и много пектин, йод, витамин С, а в аронията има 20 пъти повече витамин Р или рутин, отколкото в цитрусовите плодове.

100 г плодове от арония съдържат:

12 полезни свойства на аронията

Аронията принадлежи към горските плодове с високо съдържаниедиетични фибри. Това допринася по-добро усвояванехрана, облекчаване на запек, чревни спазми, подуване и дискомфорт в стомаха. А органичните киселини, поради своите имуностимулиращи и антиоксидантни ефекти, предпазват червата от опасни бактерии.

Аронията съдържа безброй антиоксиданти, най-много в сравнение с други плодове: кварцетин, епикатехин, кафеена киселина, малвидин, лутеин и др. Тези вещества работят за подобряване общо състояниездраве, премахване свободни радикалив кръвта, кожата, очите, органите и тъканите и предпазва клетките от мутация. Изследванията показват, че плодовете на аронията, поради наличието на антоцианини, намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво.

1. Подобрява функционирането на нервната система и мозъка

   Антоцианините от аронията повишават активността на нервните клетки, намаляват окислителните процеси, блокират свободните радикали, които имат разрушителен ефект върху мозъка и когнитивните пътища, като по този начин намаляват появата и появата на болестта на Алцхаймер, деменция и други свързани с възрастта когнитивни разстройства.

2. Повишаване на имунитета

   Високата концентрация на витамин С в аронията стимулира дейността на левкоцитите, които предпазват имунната система на организма от различни инфекциозни заболявания. Витамин С също е съществен компонентза производството на колаген, който е незаменим за растежа и възстановяването на нови тъкани, органи, кръвоносни съдове и клетки.

3. Здрави очи

   Каротинът, като един от най-мощните антиоксиданти, намалява интензивността окислителни процеси, като по този начин предотвратява или забавя развитието на катаракта. Плодовете на аронията също са богати на флавоноидни антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които предпазват очите от ултравиолетови лъчии по този начин предпазва очите от свързана с възрастта макулна дегенерация в напреднала възраст и възпаление на очите.

4. Здрава кожа

   Кожата е много чувствителна не само към външни влияниякъм нея, но и към вътрешни проблемитяло. Поради отрицателни въздействия, а също и поради възрастта, кожата старее, появяват се бръчки, тъмни петна, белези. Плодовете на аронията съдържат много компоненти, които подобряват външния вид кожатаи цялостното им здраве. Антиоксидантите от арония имат отлично стягащо действие, което помага за справяне с промени, свързани с възрасттакожата и забавят появата.

5. Подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове

   Съдържанието на калий в аронията е доста високо, което има благоприятно влияниеза здравето на сърцето. Чрез разширяване на кръвоносните съдове и артериите кръвният поток се увеличава, артериално наляганепада, като по този начин намалява риска от сърдечен ударили инсулт. А диетичните фибри и различните антиоксиданти играят основна роля за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и блокиране на свободните радикали. Зрели плодовесъдържат и арония голям бройфеноли, които дезинфекцират кръвта, насърчават бързото зарастване на рани и отделяне токсични веществаот тялото, намалява възпалението, подобрява еластичността на кръвоносните съдове и предотвратява тяхното запушване.

6. Защита срещу бактерии

   Последните проучвания показват, че плодовете на аронията имат лечебен ефектвърху тялото по време на грип и бактериални инфекциив червата и респираторен тракткакво ги прави популярни профилактичнопо време на грипни епидемии.

7. Регулиране на кръвната захар

   Проучванията показват, че плодовете на аронията са полезни за хора, страдащи от диабет, тъй като не повишават нивата на кръвната захар и дори могат да я намалят. Аронията е много полезна за хора, които искат да се предпазят от диабет, както и да лекуват усложненията от него.

Основната причина за възникващи инфекции пикочните пътищасе счита за E. coli. Симптомите на заболяването включват често желаниедо уриниране, болка при уриниране и мътна урина. Не всеки знае, че плодовете на аронията са 5-10 пъти по-ефективни от боровинките по този въпрос. Това се постига благодарение на по-високата концентрация на хининова киселина в офика, която може да намали растежа на определени бактерии, в т.ч. колии предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, като гарантира здравето на пикочните пътища.

8. Нормализиране на щитовидната жлеза

   Сокът от плодовете на черната офика има уникален имот, подпомага отстраняването на солите тежки металии радионуклиди от тялото. Благодарение на това е много ефективен при заболявания на жлезите. вътрешна секреция, особено щитовидната жлеза, тъй като спомага за възстановяване и нормализиране на функциите му. Това свойство е особено важно за жителите на индустриални градове с неблагоприятна среда. Този сок неутрализира въздействието на изкуствените замърсители върху тялото.

9. Подобряване на чернодробната функция

   Специалистите съветват да се използват листа и корени от арония под формата на отвари и тинктури при проблеми с черния дроб. Благодарение на високото съдържание на пектинови вещества се подобрява секрецията на жлъчката и нейното извеждане от организма при прекомерни количества.

Противопоказания

Полезните свойства на аронията са неоспорими, но това не означава, че плодовете са еднакво полезни за всички. Плодовете на аронията не трябва да се консумират от хора, страдащи от следните заболявания:

• гастрит с повишена киселинност;
• хипотония;
• запек;
• тромбофлебит;
• стомашна язва;
• исхемична болест;
• разширени венивени

Учените забелязали този малък храст преди малко повече от два века. Първоначално аронията се е използвала за декоративни цели. Но руският учен И.В. Мичурин, който кръстосва арония с горчиви плодове, получава нов сорт плодове, които започват да се консумират.

Плодовете на аронията се използват за приготвяне на сладка, мармалади, блатове, а също и във винарската индустрия.

Учените са установили факта, че екстрактът от плодовете на аронията повишава ефективността на лекарствата за лечение на рак на панкреаса.

По-добре е аронията да се събира след първата слана - тогава плодовете са напълно узрели и готови за употреба. Можете да разберете, че аронията е узряла, като я натиснете. От плодовете трябва да тече богат, тъмен рубинен сок.

Какво друго е полезно?

Здравето на семейството е в ръцете на жена - Проста кралица в родното царство

Здравейте приятели. На страниците на блога продължавам да ви запознавам с даровете на природата, които позволяват на човек да остане здрав и силен дълги години. Днес е ред на аронията - зрънце, което все още не е разкрило напълно своите лечебни способности, но е много почитано от билкари и билкари. Ще се радвам да споделя знанията си за полезните и лечебни свойства на аронията, противопоказанията за употребата й и рецепти за лечение на най-различни заболявания.В началото на 16 век се осъществява първият контакт между индианците ленапе и холандските търговци. място. Белите дадоха на това племе име, познато ни от книгите на Фенимор Купър - Делауеър. Холандците са изключително практични хора. Те се интересуваха не само от предлаганите от ловците кожи от бобри, но и от брашното от кисело-сладките тръпчиви плодове. Така аронията се появява в Европа.

Аронията в Европа се е използвала изключително за декоративни цели. И наистина, американски роднина обикновена офикаатрактивно растение. Бели цветя през пролетта, разкошна зеленина през лятото и пурпурночервена дантела от листа, обшити с антрацитни плодове през есента.

Има с какво да се гордеем, едроплодната арония (арония) се появи в постсъветското пространство благодарение на Иван Владимирович Мичурин. Именно този известен селекционер е авторът на аронията Мичурин, която краси нашите градини (сортът е кръстен на великия селекционер). За разлика от северноамериканския оригинал, домашният сорт е привлекателен външен вид, производителност и устойчивост на замръзване.

В Европа също са „опитвали” арония, но по-късно, през втората половина на 20 век. Някои западноевропейски изследователи го смятат за най-ефективен билкова медицинасрещу рак, и по всякакъв възможен начин превъзнасят ползите за здравето от аронията.

Здравословни ползи от аронията

Аронията е “мултифункционална” култура. Има много предимства. Първо, има високо съдържание на вещества, които потискат образуването на тумори. Второ, голям брой микроелементи, необходими за човешкото здраве. Трето, аронията укрепва съдови стени, прави ги по-еластични. Четвърто, аронията се отличава с високо съдържание на витамини, особено Р и РР, а те, перифразирайки думите на Стендал, са средство за неувяхващо съвършенство.

Отглеждането на храст или малко дърво не е трудно. Не е придирчив към почвата, не е засегнат от вредители и понася добре замръзване. Наличието му на сайта е изключително полезно. Разсадът бързо се вкоренява и расте, не изисква почти никакви грижи, а в замяна:

• районът става красив и декоративен - дърветата с големи черни плодове изглеждат страхотно в градината;
• цъфтящата офика привлича вниманието на пчелите, което е от полза за всички цъфтящи дървета и градински култури;
• аронията постоянно произвежда голяма реколта от плодове, което ви позволява да приготвяте различни вкусни и здравословни препарати;

IN народна медицинаИзползват се плодовете на аронията (сухи, пресни, замразени), продуктите от тяхната преработка (сок, консерви, сладка) и листата. Страхотно съдържаниейодът прави аронията незаменима при лечението на ендокринната система. как помощизползвани при лечение тежки заболявания, като петнист тиф, ревматизъм и скарлатина. Това е добро антиалергично средство. Аронията укрепва стените на кръвоносните съдове, и пресни листаподобряват функцията на черния дроб и бъбреците. Този вид офика се използва при нарушения на кръвосъсирването. Аронията се използва за минимизиране автоимунни нарушенияпо време на бременност.

Аронията се използва като спазмолитично, съдоразширяващо и кръвоспиращо средство. Има положителен ефект върху процеса на кръвообразуване, подобрява апетита и активира имунната система. Може да се използва като диуретик и холеретичен агент. Използва се при изгаряния и като антиалергично лекарство. Аронията се предписва за лъчева болест, онкологични заболяванияи токсична гуша.

Каква е причината за това широк обхватприложения? Ликьорът от арония или арония има уникален биохимичен състав. Плодовете му съдържат голяма сума полезни веществаот съществено значение за човешкото здраве:

• витамини. A, C, PP и група B. Бета-каротин и бета-манган също присъстват.
• Микроелементи, включително бор, йод, молибден и фосфор.
• Сахара, фолиева киселинаи пектин.
• Антоцианин.

За лечение и профилактика аронията се препоръчва при:

• атеросклероза;
• ревматизъм;
• проблеми със зрението;
• нисък имунитет и предразположеност към хронични бронхиални заболявания;
• хормонален дисбаланс;
• проблеми с наднорменото тегло.

Вреди: кога е по-добре да откажете арония?

Заедно с голяма ползаарония за здравето, тя може да причини и значителни вреди. За да предотвратите това, трябва да се лекувате, като вземете предвид противопоказанията. Черната офика трябва да се използва с повишено внимание при тези, които страдат от:

• артериална хипертония;
• хипотония и често ниско кръвно налягане;
• гастрит с висока киселинност;
• пептична язва;
• склонност към повишено съсирване на кръвта, тромбоза, разширени вени.

Лечебни свойства на аронията и противопоказания

Аронията получава официален статут на лекарство през 1961 г. Положителното му лечебно действие върху човешкия организъм е научно доказано и потвърдено експериментално. Нека полезните и лечебни свойстваарония, просто не трябва да забравяте за противопоказанията.

Използването на аронията за медицински цели е доста широко разпространено. Предлагам най-често срещаните рецепти за лечение на различни заболявания.

♦ При склероза, сърдечно-съдови заболяванияи гуша, можете да използвате следната рецепта. Вземете един килограм плодове и ги смилайте в същото количество захар. Трябва да приемате една чаена лъжичка три пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение се провежда в продължение на две седмици, след което се прави почивка от три месеца и се повтаря, ако е необходимо.

♦ За лечение на постоянно главоболие можете да пиете петдесет милилитра сок от горски плодове три пъти на ден, половин час преди хранене. През зимата можете да замените сока със запарка от плодове на арония, запарени в топла вода. За да направите това, трябва да вземете три супени лъжици сушени плодове и да ги залеете с половин литър вряща вода. Цялата смес трябва да се влива през нощта, а на сутринта се прецежда и се пие по същия начин като сока.

♦ Световъртеж, смущения във функционирането на съдовата система. Трябва да пиете петдесет грама сок от арония три пъти на ден, половин час преди хранене, в продължение на един месец. Можете също да пиете час след това. През зимата си струва да приготвите инфузия от сушени плодове. За да направите това, трябва да вземете три супени лъжици плодове и да ги запарите в половин литър вряща вода. Трябва да пиете през деня в три дози, половин час преди хранене.

♦ Запек. Вземете 0,5 части плодове от арония, три части плодове от череша и две части боровинки. Една супена лъжица от сместа се залива с чаша вряла вода и след пет минути се прецежда. Трябва да пиете една супена лъжица пет пъти на ден двадесет минути преди хранене.

♦ Ендокринни заболявания. Вземаме три части цветя от арония, пет части петлистна мадама, една част горска трева и две части момина сълза. Запарете една супена лъжица от сбора в 1,5 литра вряща вода и оставете. Трябва да пиете тридесет грама три пъти на ден.

♦ С атрофия оптичен нерв. Вземаме сто грама арония, семена от ехинопс, капка, имел, шипка, цвят от метличина и седемдесет и пет грама рута, зеленика и ефедра. Една супена лъжица от сместа се залива с чаша вряща вода и се оставя да престои една нощ. На сутринта се прецежда и се пие по сто грама четири пъти на ден.

Аронията повишава или намалява кръвното налягане?

Когато хората четат за ползите от аронията, обикновено пропускат ефектите й върху кръвното налягане. Но напразно. При лечение трябва да знаете дали аронията понижава или повишава кръвното налягане, тъй като ефективността зависи пряко от това от това растениеи неговата безопасност за човешкото здраве. Помня! Аронията значително намалява кръвното налягане. Хипотоничните пациенти трябва да го използват с изключително внимание. Това важи и за двете лечебни отварии настойки, както и ликьори от арония, тинктури, коняци, както и конфитюри, сиропи, желета и сладка от черна офика.

Как аронията влияе на кръвното налягане?

• За понижаване на кръвното налягане можете да пиете два пъти на ден по петдесет милилитра пресни сокове от арония, калина и калина. касис. Също така, за по-добър ефект, можете да комбинирате приема на сок с орехи мед.
• Необходимо е да се смесят равни количества арония, хвощ и трева от бял равнец, листа от бреза, натрошени корени от глухарче, метличина и царевична коприна. Една супена лъжица от сместа се залива с чаша вряща вода и се оставя за половин час. Трябва да пиете половин чаша три пъти на ден, а самият курс трябва да се проведе не повече от месец. Колекцията перфектно почиства кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане и помага при хипертония. За по-добър ефект можете да добавите шипка или касис.

Плодовете на аронията са чудесно лекарство за хипертоници.

• Следната рецепта може да се използва за лечение на хипертония. Вземете трилитрова бутилка и я напълнете 4/5 със сухи плодове от арония, а останалата част от обема топла водасъс захар. Трябва да пиете чаша на ден в продължение на двадесет дни. Веднъж седмично трябва да консумирате и пелин и карамфил.
• За хипертония. Вземете две супени лъжици арония, калина () и шипка. Всички билки трябва да се изсипят в два литра вряща вода и да се доведат до кипене. Оставете в термос за два часа и пийте по една чаша три пъти на ден. Можете да добавите малко мед или захар.
• Вземете чаша плодове от растението и ги залейте с половин литър водка. Всяко зрънце трябва да се пробие с игла, а самата инфузия трябва да се остави за една седмица на тъмно място. След това трябва да прецедите и да вземете една супена лъжица три пъти на ден половин час преди хранене. За лечение на хипертония курсът трябва да се проведе в продължение на две седмици, но не повече.

Натурален, вкусен и леко ефективен лек, който намалява кръвното налягане за кратко време. Но внимавайте!Ако ядете голям брой плодове за хора с нормално налягане, вашето здраве може да се влоши значително поради рязкото му намаляване. Хипотониците не могат да се лекуват с арония, защото тя няма най-голям ефект при ниско кръвно. по възможно най-добрия начин- може да се намали до критично нивопри продължителна употреба.

Сладко от арония за хипертоници и отслабени хора

За да направите сладко, трябва да вземете килограм плодове и половин килограм захар. Плодовете трябва да се бланшират във вряща вода за няколко минути и след това да се прехвърлят в тенджера или друг съд, в който ще се приготвя сладкото. Добавете захарта към плодовете и оставете да къкри на слаб огън. Варете при непрекъснато бъркане, докато започне да завира. Преди да заври, трябва да поставите сладкото в сухи, стерилизирани буркани и да навиете капаците. Трябва да приемате това вкусно лакомство по 1-2 чаени лъжички три пъти на ден, след хранене.

Сушена арония, приложение

Използването на сушени плодове на арония се дължи на отличните им лечебни свойства.

Сушената арония е показана при нарушения на секреторната функция на стомаха ( ниска киселинност). Сдъвчете няколко зрънца преди ядене и веднага ще се почувствате по-добре.

Ако има липса на витамин С и йод, аронията ще помогне бързо да попълни дефицита, така че сушени горски плодовеполезен при гуша, заболявания на щитовидната жлеза и ендокринни заболявания.

♦ Трябва да вземете четири супени лъжици плодове и да ги залеете с чаша вряща вода. Отварата се оставя за два часа, след което се прецежда и се приема по една чаша три пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение се провежда от десет дни до месец. След два месеца можете да повторите лечението, ако е необходимо. Тази инфузия ще помогне за лечение на възпаление на щитовидната жлеза.

♦ При гуша вземете по равни количества наситнени пресни или сушени плодове от арония и глог, билки от кукиля, сладка детелина, жълт кантарион, маточина, маточина и сушена краставица. Две супени лъжици от сместа трябва да се изсипят в термос и да се изсипят 0,7 литра вряща вода. Оставете бульона да се влива през нощта, а на сутринта прецедете и пийте по сто милилитра три пъти на ден. Можете също така да пиете сок от черна или червена офика, той също перфектно премахва гушата.

Пресни и сушени плодове от арония предотвратяват натрупването на "лош" холестерол в организма, имат противотуморен ефект и повишават хемоглобина.

♦ Лечение на атеросклероза. Вземете равни количества счукани сушени плодове от арония, червен глог и горска ягода. Две супени лъжици от сместа трябва да се залеят с половин литър вода и да се изпратят водна баняза десет минути. Прецедете сместа и разредете сварена водастайна температура до първоначалния обем. Трябва да пиете по половин чаша четири пъти на ден, като курсът на лечение трябва да се проведе в продължение на един месец. След това трябва да направите почивка за една седмица или дори дванадесет дни и ако е необходимо, повторете курса.

♦ За лечение на анемия и лъчева болест трябва да приемате плодове от арония и да пиете тинктура от бял равнец в продължение на една година.

♦ Витаминният чай по следната рецепта ще помогне срещу склероза. Вземете натрошени плодове от арония и шипка в равни количества и една супена лъжица от получената смес залейте с чаша вряща вода. Оставете за петнадесет минути и пийте двадесет минути преди хранене.

♦ За да повишите нивото на хемоглобина, трябва редовно да приемате пресни или сухи плодове от арония и сурово цвекло, настъргано.

Аронията повишава устойчивостта на организма към инфекции, укрепва имунната система и пречиства кръвта.

♦ Необходимо е да се вземат по две части от плодовете на аронията, листата на големия живовляк, кървавочервения глог, цветовете на невена, билката на трилистника и по три части корена на манджурската аралия и шафранката Leuzea. Трябва да пиете инфузията по една трета от чаша три пъти на ден като тонизиращо и имуностимулатор при сърдечно-съдови заболявания.

♦ При алергии. Трябва да ядете петдесет или сто грама три пъти на ден пресни плодовеили пийте отвара от сухи плодове. За да го приготвите, трябва да вземете двадесет грама плодове и да ги залеете с 200 милилитра вряща вода. Когато бульонът се охлади, прецедете бульона и пийте половин чаша три или четири пъти на ден.

♦ Вземете две супени лъжици сушени плодове и ги залейте с половин литър вряща вода. Трябва да го пиете като чай и да ядете плодове. Можете също пресни горски плодовеБланширайте и прекарайте през месомелачка, след което смесете със захарта в съотношение едно към едно. Помага при алергии, умора и силен стрес.

♦ С вегетативно-съдова дистония на фона високо наляганетрябва да се лекувате с тази колекция. Вземете по две части корени с коренища от валериана и синя синюха, корени от цикория и земна част от ружа, една част от мента и три части от маточина. Трябва да се съсредоточите върху факта, че една част е тридесет милилитра билки. Залейте три супени лъжици от сместа с 400 милилитра вряща вода, добавете една чаена лъжичка натрошени сухи плодове на аронията и една супена лъжица плодове от глог. Поставя се на водна баня за половин час. След десет минути прецедете бульона и пийте по петдесет милилитра четири пъти на ден един час след хранене.

Как да изсушим арония във фурната

Плодовете на аронията се берат в края на лятото - началото на есента. По-добре след първата слана. Не закъснявай! Аронията е изключително привлекателна за птиците, особено за косовете. Те кълват плодовете, без да оставят нито един плод на клоните, така че брането им не е толкова лесно.

Плодовете могат да се сушат на открито, но в този случай плодовете често гният или плесенясват. Най-добре е аронията да се изсуши във фурната.

Как да изсушите арония във фурната: събраната реколта се разпръсква тънък слойвърху лист за печене и сложете във фурната. Температурата във фурната или електрическата сушилня не трябва да надвишава 50 градуса. Периодично обръщайте плодовете, като просто разклащате тавата за печене или ги разбърквате с дървена шпатула. Правилно изсушените плодове променят цвета си, ставайки черешовочервени. Този нюанс показва, че плодът е напълно запазен витаминен комплекс RR. По-добре е лекарствените суровини да се съхраняват в хартиени торби или стъклени съдове с плътен капак.

Черната офика сгъстява или разрежда кръвта?

Прекалено „оскъдна“ или „гъста“ кръв е едно и също неблагоприятен фактор. В първия случай дори малките рани зарастват лошо, във втория могат да се образуват кръвни съсиреци. Кръвта може да се съсири, ако прекалявате със захарта или мазните храни. месна храна. Преди да започнете лечението, не забравяйте да вземете предвид, че аронията уплътнява и не разрежда кръвта. Следователно, дългосрочната употреба на плодове от офика за тромбофлебит или разширени вени е противопоказана. Трябва да се добави, че ние говорим заза злоупотребата с горски плодове, а не за случайна употреба.

Аронията укрепва или отслабва?

Аронията е с уникален вкус и неподражаем аромат. Сокът от горски плодове е истински еликсир за здраве. Има стягащи, холеретични и слабителни свойства. Това се отнася не само за сока, но и за варени плодове. Затова имайте предвид, че аронията отслабва, а не укрепва и не трябва да се използва от хора, склонни към чести диарии и стомашни неразположения.

Възможно ли е да замразите аронията за зимата?

В замразените плодове ще се запази напълно тръпчивият вкус на аронията, както и всички полезни свойства. Много хора се интересуват дали е възможно да замразите аронията за зимата, така че всичко в нея да се запази. лечебни качества? Със сигурност! Основното е да използвате бързо замразяване, така че захарта, съдържаща се в аронията, да няма време да се превърне в нишесте.

Аронията се бере в края на плододаването. Внимателно отрежете гроздовете и ги разглобете, отделяйки силните плодове от нестандартните. Измиват се, отцеждат се в гевгир, оставяйки водата да се отцеди и се подсушават върху чиста кърпа. След това можете да замразите плодовете по няколко начина:

1. Всяко зрънце е отделно. Този метод ви позволява да постигнете такова замразяване като в супермаркетите, когато всяко зрънце може да се вземе отделно, изливайки необходимо количество. За такова замразяване плодовете се подреждат в един слой върху листове картон или дъски за рязане, покрити с хранително фолио (плодовете няма да залепнат за картона или дъската) и в тази форма се изпращат във фризери. Необходимо е да се подредят така, че плодовете да не се докосват.
2. Домашно или просто. За да направите това, изсушените плодове се поставят в контейнери (торби, пластмасови контейнери) и се замразяват.

Замразените продукти трябва да се съхраняват отделно от месото и рибата. След размразяване плодовете могат да се пасират в блендер и да се добавят към чай, компот или желе. Цели плодове могат да се използват като пълнеж за пайове. Без размразяване, плодовете се хвърлят във вряща вода и се приготвят задушени плодове, плодови напитки, варени в термос за лечебни инфузиии т.н.

Лечебен ликьор от арония с черешови листа

Рецепта 1.

Вземете сто плода арония, сто черешови листа, две ч.л лимонена киселина, 800 грама захар, две чаши водка и един литър вода. Плодовете и листата трябва да бъдат смачкани и напълнени с вода. Варете сместа в продължение на десет минути и добавете захар, лимонена киселина и върнете на слаб огън за двадесет минути. Охладете бульона и добавете водка, като разбърквате старателно. Трябва да вземете тридесет милилитра по време на грипна епидемия.

Рецепта 2.

За да приготвите ликьор, вземете сто или двеста грама плодове. Те трябва да бъдат смачкани в блендер и смесени със сто грама черешови листа. Разредете цялата смес с литър вода и оставете да къкри за десет минути. След това трябва да добавите 800 грама захар и две супени лъжици лимонена киселина и да върнете на огъня за двадесет минути. След като сместа се охлади, добавете половин литър водка, разбъркайте и бутилирайте.

Заключение

Уважаеми читатели. За пореден път се опитвам да убедя всички, че природата се е погрижила напълно за нас - дала ни е с толкова прекрасни лечебни растения. А скромната арония само потвърждава това. Освен, че аронията е много полезна за здравето, тя е и много вкусна. От плодовете се правят отлични конфитюри, компоти, желета и мармалад. Ликьорът от арония е изключително вкусен и здравословен, важно е да не прекалявате с него.

Опитах се, както винаги, да разкрия напълно полезните и лечебни свойства на аронията, да говоря за противопоказанията и да дам много различни рецепти. Искрено се надявам, че много читатели ще намерят полезна и необходима информация.

Здраве на всички!

С любов, Ирина Лирнецкая

Аронията, благодарение на съдържащите се в състава й вещества, спомага за активното разширяване на кръвоносните съдове и капилярите. Експериментално е установено, че за лечение на хипертония аронията

арония арония ( Aronia melanocarpa), или арония. Родовото му наименование идва от гръцкото aros - полза, помощ, което показва полезността на растението. От две гръцки думи се формира специфична дефиниция: melanos означава черен, а karpos означава плод и се отнася до цвета на плода.

Растителни видове и семейство: това е силно разклонен храст, принадлежи към семейство Розоцветни. Аронията има голяма летовъзстановителна способност. Едногодишните издънки са червено-кафяви на цвят, по-късно стават тъмно сиви. Често аронията се отглежда като декоративно, лечебно или овощно растение. Много любители градинари и летни жители засаждат арония на своя парцел.

Ботаническа характеристика

Корен (коренище): храстът има мощна коренова система.

Листа, корона: корона в в млада възрастТя е компактна и стегната, но след това става разперена, достигайки 1,5-2 метра в диаметър. Листата са целокрайни и прости, с обратнояйцевидна или елипсовидна форма, имат къси дръжки, дължината им е 4-8 сантиметра, ширината е 3-5 сантиметра. Ръбовете на листата са назъбени и имат рязък преход към остър и къс връх. Горна повърхностЛистата са лъскави, кожести и тъмнозелени на цвят. Долната има леко опушване, поради което придобива белезникав оттенък. Листата придобиват ярки червено-лилави тонове след втората половина на септември.

Цветове и съцветия: малки, двуполови, петлистни, бяло, събрани в щитовидни плътни съцветия, които са с диаметър 5-6 сантиметра.

Плод: това е зрънце, доста сочно и кисело-сладко, със стипчив тръпчив вкус. Плодове кръгла форма, по-рядко имат компресирана закръглена форма, леко космат, Зелен цвятВ зряло състояние са голи, лъскави, черни на цвят и със синкав налеп. Теглото на плода варира от 0,6 до 1,5 грама, диаметър до 12 милиметра. Плодовете на аронията (офиката) имат плътна кожа, което им помага да се съхраняват добре в свежи. Зрелите плодове не падат и остават здраво на клоните.

Височина: до 2,5-3 метра.

Време на цъфтеж: цъфтежът зависи от метеорологични условияи може да продължи от 12 до 16 дни. Късният цъфтеж на аронията елиминира възможността цветовете й да бъдат повредени от пролетните мразове, което осигурява най-вече ежегодното й плододаване.

Време на зреене: края на август и началото на септември.

Възпроизвеждане: чрез присаждане, резници, разделяне на храста, наслояване, засяване на стратифицирани семена.

Разпространение: в Алтайския край има големи индустриални масиви с арония. За родина на аронията се смята източната част Северна Америка. Именно оттам през 1935 г. за първи път идва в Алтай, а след това се разпространява в други региони. Аронията обича светлината, понася лесно слани и вирее добре както на подзолисти, така и на черноземни почви.

Каква част от растението се използва: лекарствени суровиниаронията са нейните плодове и листа.

Химичен състав на растението: арония (арония) полезни свойствав никакъв случай не е лишен, съдържа: витамини А (бета-каротин), В1, В2, В3 (известен още като РР), В6, С, Е, К, микро- и макроелементи, пектин, танини.

Събиране и набавяне на суровини

Плодовете на аронията се събират през септември и първата половина на октомври. Плодовете се събират ръчно, нарязват се с градински ножици и се поставят в сандъчета и кошници. Съхранявайте на хладно място за не повече от 3 дни. Ако температурата не надвишава 5°C, те могат да се съхраняват 2 месеца. За сушене плодовете се разпръскват на тънък слой, като в сушилни температурата не трябва да надвишава 60°C.

Сухите листа и плодове се съхраняват в хартиени кутии или торби, разбира се, само в сухо помещение и не повече от 2 години.

Ако целта е да спестявате възможно най-дълго пресни плодовеарония, след което плодчетата й се обират с дръжките и листата и се поставят на хладно място, където температурата не трябва да е по-висока от 1°C, за да могат да се съхраняват до шест месеца. Плодовете на аронията могат да се използват за различни цели, включително и в кулинарията.

Фармакологични свойства (действие)

Плодовете на аронията проявяват хипотензивно действие.

Листата се берат веднага след цъфтежа. Плодът съдържа вещество, наречено сорбитол, което се използва като заместител на захарта при диабетици. Сокът от арония укрепва стените на кръвоносните съдове. Листата съдържат вещества, които подобряват функцията на черния дроб, които насърчават образуването на жлъчка и нейното изтичане.

Аронията има много лечебни свойства. Нормализира кръвното налягане, понижава холестерола в кръвта, укрепва кръвоносните съдове, повишава тяхната стегнатост и еластичност.

Аронията, благодарение на съдържащите се в състава й вещества, спомага за активното разширяване на кръвоносните съдове и капилярите. Експериментално е установено, че за лечение на хипертония аронията е едно от най-доброто средствопоради своите съдоразширяващи и капиляроукрепващи свойства. Консумира се под формата на сок, 3 пъти на ден и не повече от 2 с.л. за едно вземане. Аронията може да се приема под формата на чай и запарка.

Аронията има положителен ефект върху ендокринна системаи подобрява имунитета. Използва се като съдоразширяващо, кръвоспиращо, спазмолитично, пикочогонно, жлъчегонно, хемопоетично и апетитовъзбуждащо средство.

Това растение също подобрява апетита, повишава киселинността, помага за регулиране на храносмилането и активира функцията на черния дроб.

Приложение на арония

Приложение на плодове. Използват се с профилактична и лечебна цел при такива патологични състояниякоито са придружени от чупливост и пропускливост на капилярите: атеросклероза, хипертония, захарен диабет, гломерулонефрит (бъбречно заболяване), капилярна токсикоза, хеморагична диатеза, лъчева болест и др. Като спомагателно средство лекарствопрепоръчват плодовете на аронията и препаратите от тях при ревматизъм, септичен ендокардит, морбили, арахноидит, алергични състояния, скарлатина, тиф.

Приложение на сок. За кървене, което има различен произход, хипертония ( начална фаза), анациден гастрит; използва се външно за лечение на изгаряния. Брои ефективни средстваза профилактика Р-витамин дефицити атеросклероза.

Пиенето на сок от арония и отвара от плодовете й разширява кръвоносните съдове, в резултат на което се повишава тяхната пропускливост, активират се функциите на кръвотворните органи, което е много полезно при кръвоизливи и лъчева болест. При лъчева болест и ревматизъм сокът от арония е добро профилактично и лечебно средство.

Със сок от арония се мажат местата на изгаряне. Полезна е комбинацията от сок и плодове от арония с шипки и касис, с добавка на мед.

Рецепти и начин на приложение

Пресни плодове: приемайте по 50-100 грама три пъти на ден.

Сокът от арония се приема 3 пъти на ден по 1-3 с.л. лъжици, направете това половин час преди хранене. Или яжте по 5-7 плода дневно при изброените по-горе заболявания.

Приготвяне на сок от арония: Можете да използвате тази рецепта и за приготвяне на сок от арония. Смелете пресните плодове и затоплете пулпата. 1 кг пулп за ½-3,4 чаши вода и се загрява 10 минути при 60°C. Поставете под налягане. След това изцедените суровини се поставят в емайлиран тиган. Заливат се топли чиста вода(1:10), като се разбърква 3-4 часа, след което отново се изцежда. След това сокът от първото и второто пресоване трябва да се комбинира и филтрира. Загрейте до 80°C и насипете в стерилизирани буркани.

Отвара от плодовете на аронията: залейте с 1 чаша вода. лъжица плодове и ги варете 1 минута. След което трябва да се оставят за един час. Отварата се приема три пъти на ден по 0,25-0,5 чаша.

Отвара от арония: тази отвара активизира енергията, дава сила и укрепва имунната система. За да го приготвите, ще ви трябват 20 грама сушени плодове и 200 мл вряща вода, след което гответе на слаб огън за 10 минути и оставете за 20 минути. Изцедете и прецедете. От отварата се пие по половин чаша 3-4 пъти на ден.

Компот от арония (за консервиране): поставете измитите плодове във вряща вода за 3 минути (за стерилизация). След това бурканите трябва да се напълнят 1/3 с тези плодове и да се залеят с врящ сироп. Покрийте със стерилни капаци и навийте. Захарта се взема в размер на половин чаша на 1-литров буркан.

Чай от арония: залейте с 1 л вряла вода 6 с.л. листа и ги оставете за половин час. Препоръчително е да приемате по една чаша от това лекарство три пъти на ден. Този чай повишава кръвосъсирването и понижава кръвното налягане.

Отвара от кори от арония: 5 препълнени супени лъжици счукани кори се заливат с 0,5 л вода и се варят 10 минути. Охладете и изстискайте. Приема се като антисклеротично средство при съдова атеросклероза.

Сладкото от плодовете на аронията се приготвя по следния начин: изсипете 2 кг офика захарен сироп(горещ). За този сироп вземете 2 кг захар на половин литър вода, разбъркайте, докато се разтвори и след това кипнете. Оставете бъдещото сладко да престои 8 часа, след което ще трябва да го сварите и да го оставите за още 8 часа. След това ще трябва да се готви до омекване, докато плодовете се утаят на дъното.

Прави се вино и от арония (офика). Това вино е силно подсилено и има лечебни свойства. Приготвя се по следния начин: измитите плодове трябва да бъдат смачкани (в хаван, месомелачка или кухненски робот), след което разредете тази маса с чиста вода 1: 1. Следващата стъпка е добавянето на захар, трябва да вземете ½ чаша на 1 литър.

Необходимо е захарта да се разтвори, за да направите това, разбъркайте добре и поставете под воден затвор. Оставете да ферментира на топло място. След 5-7 дни плодовете ще изплуват на повърхността и младото вино ще започне да ферментира.Сега трябва да прецедите пивната мъст през гевгир, да изстискате плодовете и да ги изхвърлите.

Виното отново се поставя под воден затвор, този път до края на ферментацията. След това ще трябва внимателно да се източи през маркуч в друг контейнер. Утайката се изхвърля. Сега можете да добавите захар по ваш вкус и да поставите на хладно място. Виното от арония е почти готово, трябва само да престои няколко месеца, за да стане чисто и прозрачно.

Противопоказания и странични ефекти

Плодовете на аронията са противопоказани при повишена киселинност на стомашния сок, при наличие на язва на стомаха и дванадесетопръстника, повишено съсирване на кръвта. Не се препоръчва и на хора с хипотония, т.е. при понижено налягане.

„Роуан

Черната (арония) и червената офика са далечни роднини. И двете растения принадлежат към едно и също семейство, но различни видове. Червена - към род Офика (Sorbus), арония - към род Арония.

Офиката се нарича „арония“ само поради външното сходство на съцветия и плодове: сочни фалшиви костилкови плодове, събрани в четка. Друга обединяваща черта са ползите и лечебните свойства на плодовете.

Културна арония, широко разпространена в Руски градини, е плод на въображението на Иван Владимирович Мичурин. Неговият предшественик е див северноамерикански храст (арония) с неядливи плодове, който в родината си се смята за вреден плевел. След като получи семената си, руският селекционер започна дълги експерименти по хибридизацията на „американеца“.

Според различни източници кръстосването е станало или по линията Арония - Арония сливолистна, или по линията Арония - Офика. В резултат на това се появи ново растение с тръпчиви, леко сухи плодове, които в овощарството се наричат ​​​​„ябълки“. В чест на създателя си получава името Арония Мичурина.

Състав от арония

Да започнем с въпроса какви са ползите от аронията? Тъмно лилавият, почти черен цвят на плодовете на аронията говори сам за себе си: те съдържат много антоцианини. Тези вещества в растението не само играят ролята на пигмент, но и предпазват тъканите от оксидативен стрес. Защо това е важно за един човек? Защото антоцианините са същите онези прословути антиоксиданти, които са влезли в речника на козметолозите и фармацевтите. Те неутрализират свободните кислородни радикали, които могат да причинят клетъчни мутации.

Стипчивият вкус на аронията се дължи на танините. Това са така наречените „танини“, които свързват канцерогените и намаляват риска от образуване на тумори.

Плодовете на аронията, въпреки сладостта си, са доста нискокалорични - само 55 kcal на 100 г. Витаминно-минералният състав е богат:

Плодовете на аронията натрупват йод, който се усвоява от корените от почвата. По този начин съдържанието на този микроелемент зависи от района на растеж: колкото по-богата е почвата на йод, толкова повече от него има в плодовете. И толкова по-голяма е полезността на плодовете.

Лечение с черна офика

Сега нека разгледаме лечебните свойства на аронията. Плодовете на аронията отдавна се използват като лечебна суровина. Хората със сърдечно-съдови проблеми и диабетиците трябва да им обърнат специално внимание. Ако ядете само 100 грама арония дневно, можете бързо да регулирате нивата на холестерола и кръвната захар. Употребата на тези плодове за медицински цели е показана при много заболявания:

1. Хипертония. Аронията има диуретично действие, което намалява обема на кръвта и кръвното налягане.
2. атеросклероза. Флавоноидите и витамините С, Е и А укрепват стените на кръвоносните съдове.
3. Намален имунитетИ възпалителни процеси. Антоцианините от арония могат да помогнат и при инфекциозни заболявания с бактериална етиология.
4. Хипоациден гастрит. Плодовете на аронията повишават киселинността на стомашния сок.
5. Нарушения на съня, нервност. Аронията намалява възбудимостта, действа като естествено успокоително.
6. Токсикози на бременни жени.Хепатопротективният ефект на плодовете на аронията помага за справяне с гаденето.
7. диария танинипредоставят стягащо действие, нормализиране на храносмилането.
8. Зрителни увреждания.Витамин А, който е част от визуалния пурпур, нормализира много процеси. Аронията е особено полезна при „старчески очи”, намалявайки риска от глаукома и катаракта.
9. Плодове от аронияпрепоръчва се за хора, изложени на радиация или живеещи в райони с лоша екология. В този случай трябва да се уверите, че плодовете, които ядете, се отглеждат в безопасни региони.

Ползите от аронията са очевидни, но не бива да забравяме и предпазните мерки. Хората с тромбоза, язвени процеси на стомаха и червата, колит, запек, хиперациден гастрит и хипотония трябва да използват тези плодове с повишено внимание.

Червена офика

Червената офика е често срещан елемент от руските фитоценози. Среща се навсякъде, включва много видове и две жизнени форми: храст и дърво. Но на лични парцели почти никога не се засажда нарочно. И напразно.

Първо, планинската пепел се поддава добре на оформяне и може да се превърне в интересен акцент в декоративните насаждения. Второ, плодовете му са не по-малко полезни от широко използваните плодове на аронията.

Състав на червени плодове и ползи за тялото

Плодовете на червената офика са горчиви и това е добре. Тяхната горчивина идва от парасорбиновата киселина, вещество с много висока антимикробна активност. Още в средата на 20 век легендарният биохимик Михаил Михайлович Шемякин провежда експерименти с мишки, заразени със салмонела. След инжектиране на 1 mg разредена парасорбинова киселина в перитонеума опитните животни се възстановяват.

други ценни вещества, намиращи се в „ябълките“ на офика, са флавоноиди, които могат да повишат устойчивостта на тялото към радиация и пектини. Желеобразуващите свойства на последния се използват не само в кулинарията, но и в медицината - за свързване и отстраняване на токсините.

Калоричното съдържание на плодовете на офика е 50 kcal на 100 g.Те са безценни като мултивитаминни суровини. Rowan е рекордьор сред другите растения в много отношения.

Химическият състав на плодовете от червена офика ясно показва, че по отношение на съдържанието на каротин и витамин А това растение ще даде преднина на морковите. Сокът от офика съдържа най-голямото числовитамин С сред всички плодови сокове.

Процентът на витамин С в листата на офика е дори по-висок, отколкото в плодовете. През периода на цъфтеж те концентрират 108 мг аскорбинова киселинана 100 g суровина.

Лечебни свойства и противопоказания на червена офика

Сега нека да разгледаме какви болести лекува офика. В древните медицински книги можете да намерите много рецепти за лечение с плодове на червена офика. От древни времена те са били смятани за панацея за дизентерия, скорбут и хемороиди и са били използвани като дезинфектант, диуретик, слабително, холеретично и противовъзпалително средство. СЪС Съвременните изследвания потвърждават заключенията на традиционната медицина.Днес червената офика (сушена и свежа) се използва в случаите, когато:

• необходимо е бързо укрепване на имунната система в случай на вирусна или друга инфекция;
• нужда от допълване лекарствена терапияпротивовъзпалително средство при тонзилит, бронхит, ларингит, трахеит, фарингит, отит и др.;
• необходимо е да се укрепят съдовите стени;
• необходимо е лекарство за анемия;
• необходимо е да се стимулира апетита и да се повиши тонуса на червата;
• необходимо е естествено заздравяване на рани или антимикотично средство.

Противопоказания за консумация на плодове от червена офика са хипотония, тромбоза, хиперациден гастрит, пептични язвиСтомашно-чревен тракт, диария, исхемия, инфаркт, бременност и ранна детска възраст.

Неузрелите плодове от червена офика не трябва да се консумират. Можете да ги ядете „от клона“ само след първата слана.

Прибиране и съхранение на плодове от офика

Плодовете на аронията се берат от средата на септември до замръзване. По-добре е да не отлагате много с брането, защото тези плодове се кълват лесно от птиците и падат, когато презреят. Те се събират, като се отрязва целият плод от клона и след това плодовете се събират в купа. След това се измиват и изпращат да изсъхнат.

Червената офика се бере най-добре в края на октомври или ноември, когато е леко засегната от замръзване. Такива плодове не се съхраняват, но е гарантирано, че не са токсични. След събирането те трябва да бъдат обработени незабавно. Например, можете да направите сок от офика с пулп за зимата.

РЕЦЕПТА.Плодовете, освободени от дръжките, се измиват и бланшират за 3-4 минути във вряща вода, след което се претриват през цедка. Във водата за бланширане се добавя захарта и се вари 20% сироп. Комбинирайте го с пюре от планинска пепел и го загрейте, без да го оставяте да заври. Разсипете в стерилизирани буркани и затворете.