Чим годують солдатів у арміях різних країн світу. Армії різних країн: чим годують солдат
Є три категорії «вічно голодних» громадян. Це, звичайно, студенти, це ті, хто займаються важким фізичною працеюі це... солдати. Ще б пак, адже для того, щоб здавати всі нормативи, чудово справлятися з бойовою підготовкою і при цьому, не виглядати зомбі, солдатові просто необхідно добре і правильно харчуватися. Але в кожній країні існують свої поняття та традиції щодо харчування в армії та спецпідрозділах Збройних Сил. Ми вирішили вирушити в чергову гастрономічну екскурсію, і розповісти вам про те, чим же годують захисників вітчизни різних країнах світу. А спеціально до Дня Збройних сил України ми також розповімо вам, чим харчуються також наші захисники. Адже ситий солдат – це універсальний солдат!
Ізраїль
Ізраїль має кілька «фішок» армійського харчування. Перша фішка - це те, що харчування офіцерів та рядових солдатів абсолютно нічим не відрізняється. Тільки у льотчиків, моряків, підводників, морської піхоти та десанту раціон більш калорійний, що природно – адже ці підрозділи військ витрачають на день набагато більше енергії. Друга фішка харчування - це те, що тут складається окреме харчування для вегетаріанців, багате білкомі рослинною їжею, щоб для солдатів, що дотримуються рослинної дієти, не було шкоди в калоріях і їх енергетичний запас не вичерпався. І третя фішка – вся кухня та всі страви є кошерними, тому трапези розділені на м'ясну та молочну. Молочне найчастіше подається на сніданок, оскільки такі продукти краще засвоюються саме з ранку. Це омлети, натуральні йогурти, молочні каші і навіть кава з молоком. А вибір салатів в ізраїльській армійській кухні може позаздрити будь-яке середньостатистичне кафе. Тим більше, що салати та м'ясо подається буквально свіже, бо армія вже давно перейшла на виїзне обслуговування різними. великими компаніямищо дешевше і ефективніше, ніж тягати за собою на навчання польові кухні. Через малі розміри країни польові кухні - це абсолютно безперспективне формування, яке лише гальмує процес пересування армії.
Фінансування армії Ізраїлю збільшилося у п'ять разів, і це дуже позначилося на меню – у їдальнях пропонуються свіжі фруктита овочі, а також фруктові соки, пюре і навіть фреші. Ну а під час навчання в пустелях солдати ізраїльської армії харчуються сухими пайками, куди входить повноцінний комплексний обід, закритий у термоупаковку, пачка соку, порційні стики з кавою та цукром, консервовані овочі та фрукти. Питна водабезлімітна, її везуть у спеціальному кулері.
Індія
Якщо в армії Ізраїлю враховуються всі побажання солдатів та їх особливості організму, то в Індії обставини складаються набагато гірше. На жаль, корупція, що процвітає в Індії, дуже болісно позначилася на стані армії загалом, і торкаючись кожного аспекту окремо. Останні роки солдати скаржилися, що до них на стіл нерідко потрапляють несвіжі або відверто прострочені продукти, які компанія-закупник скуповує за зниженою ціною.
Раціон індійських солдатів більш ніж скромний. На сніданок подається великий коржик з прянощами, сиром або джемом, гарячий чайабо кава, до речі, не завжди з цукром. Іноді вранці солдатам дають гарбуз чи щось із місцевих фруктів. Це дивує, адже Індія здебільшого - екзотична країна, і для уряду зовсім не важко закупити для армії фрукти або овочі місцеві за зниженими цінами. Принаймні, з рослинною їжею в цій країні перебоїв не повинно бути зовсім. Але реальність, на жаль, відрізняється від можливостей. На обід солдатам подають ті ж коржики, овочеве рагу, юшку з гороху, картоплі або ріпи, з незначним додаванням м'яса, в основному - курки. На вечерю меню часто повторюється. Про делікатеси, солодкі страви або хоча б, окреме вегетаріанське меню, тут не чули. Усі в індійській армії живуть за заповітом «їси, що дали».
Південна Корея
А ось солдатам Південної Кореї пощастило набагато більше. Насамперед тому, що армія тут знаходиться на повному державному забезпеченні, і командний склад їсть у тій же їдальні, що й рядові солдати. До речі, меню нічим не відрізняється, і єдиним привілеєм, закріпленим за офіцерами, була можливість поїсти без черги. У раціоні корейських збройних сил, природно, є рис, також - різні супи і бульйони, риба, часто - страви європейської кухні. Також у будь-який момент можуть додатись страви «за бажанням», тобто – час від часу тут готують ту страву, яку воїни хочуть скуштувати найбільше. Харчування тут відбувається за принципом звичайних громадських їдалень - тобто солдат або офіцер бере піднос, і сам наповнює його так, як хоче - суп або рис, рагу або роли. Все суто індивідуально, і нікого не змушують їсти те, що не хочеться. Вегетаріанцям тут роздолля, адже з м'яса тут варять бульйони або роблять невеликі биточки, а також - парові котлети, а риба часто представлена в сирому вигляді або в ролах. Тобто вегетаріанець може просто не брати їх до себе «на борт» і сміливо проходити повз - ніхто і нічого йому не нав'язує.
Сухий пайок, який крім харчування на польовій кухні, отримує солдатів південнокорейської армії, досить лаконічний - це старанно упакована перша страва (локшина, рис і багато інших страв, в окремих випадках - супи), як м'ясо найчастіше додають курку, індичку або гриби . На десерт солдати одержують соеве молокоз червоні боби.
Франція
Франція сама собою вважається «країною гурманів». Для цього достатньо заглибитися в багаторічні традиції сироваріння та виноробства, і відразу видно, що всім французам без винятку, не чужий естетизм і пошук новизни. Французька армія - це далеко не виняток із правил, адже солдати насамперед є французами, а вже потім - військовими. Саме тому харчування та меню, пропоновані солдатам, кардинально відрізняються один від одного. До того ж солдати стоять на повному державному забезпеченні, тоді як офіцери за свій обід зобов'язані заплатити. Але за ті страви, які ми вам зараз перерахуємо, не гріх заплатити. На закуску в армії подають паштет, зелений салатз морквою та вареним буряком, холодну рибу в оливковій олії та безліч інших страв, які можна отримати за попереднім замовленням. Друга страва також рясніє: можна взяти яловичину з квасолею під соусом, смажену курку з картоплею, свинину з рисом, безліч різних рагу, юшка або запіканок. Цікаво, що до будь-якої страви, навіть до ранкової кави, можна взяти необмежену кількість сиру на будь-який смак. Десерт - це найчастіше фрукти та полуничний мустакож може бути шоколад. Мінеральна вода, газування, чай та кава можна використовувати у необмеженій кількості. Але попри так різноманітне меню, в офіцерського складу воно вдвічі ширше і калорійніше, ніж пояснюється стягнення плати. Але під час маневрів, навчань, бойових дій чи просто виїздів, солдати та офіцери харчуються разом за стандартним набором: кава-гаряче-овочі, і їхню їжу повністю оплачує держава. Крім того, додатково всі солдати одержують пайок, склад яких продуманий досить суворо. Це найчастіше паштет з оленячого м'яса, так як це м'ясо - не надто жирне і майже не псується, м'ясне асорті з простим гарніром, шоколадний пуддинг. Також в набір входить одноразовий пальник, великий запас кави та цукру, а також - різноманітних ароматних чаїв та інших напоїв. Але одне викликає заздрість – на сніданок французькі військові у поході ласують мюслі з карамеллю Dupont d'Isigny. А нам здається, що навіть багато пересічних громадян деяких країн не харчуються настільки різноманітно, як бійці Французької армії. Тільки уявіть: яловичина з салатом, тулузькі сосиски з чечевицею, протертий овочевий суп, консерви тунця, шоколад, варення, бісквіти з карамеллю, і звичайно ж, цукор та кава – ось так виглядає стандартний обід солдата на польовій кухні під час виїзду.
До питань постачання та харчування армії, у США, як і до багатьох організаційних питань, поставилися з усією серйозністю. Харчуванням солдатів займається цілий Дослідницький центр солдатського спорядження, який раз на квартал проводить статистичні обліки та аналізи не лише самого харчування, а й окремих страв з меню.
Солдати і офіцери США харчуються в одній їдальні і по одному меню, яке, втім, дуже різноманітне і включає безліч нетривіальних страв. Пояснюється це аж ніяк не профілактикою цинги чи турботою про смаки військовослужбовців. Все дуже просто – харчування та переваги тут враховуються згідно з горезвісною американською толерантністю – адже в армії США можна зустріти людей з практично будь-яким віросповіданням, кольором шкіри, расою чи ментальністю. Тому кухарі просто зобов'язані пропонувати халяльну, кошерну, вегетаріанську і навіть сироїдницьку їжу, причому надавати її в рівному еквіваленті, щоб не завдати шкоди шлунку того чи іншого солдата. Але включення подібних гастрономічних відмінностей у меню відбувається лише тоді, коли загальна кількість тих, хто її потребує, становить 10 відсотків від чисельності військової частини.
Сніданок включає свіжі фрукти та овочі, омлети, зернові каші та мюслі, бекон, соки та випічку. Також є білкові та енергетичні батончики, глазуровані пластівці, а для тих, у кого непереносимість лактози завжди є кілька пачок соєвого чи безбілкового молока, замінники вершків, сметани та інших молочних продуктів. Харчування відбувається за принципом «шведського столу», але з певним лімітом калорій, причому якщо солдат набрав продуктів нижче «норми», його відправляють добирати продукти.
На обід та вечерю зазвичай вибір складається з 2-4х супів. Основні страви можуть налічувати 5 найменувань, причому вони не пов'язані з гарніром, також салати, соління, різні закуски – паштети, сири, обов'язково – соуси. На десерт найчастіше подають 4 види різних десертів. Коли солдати виїжджають на навчання, їм надається окрема пайка, яка не залежить від харчування на польовій кухні. Сухий пайок американської арміїназивається MRE – Meal Ready to Eat (продукти, готові до вживання). Сама пайка нагадує щільно стислий з усіх боків пакет, в якому вся їжа також ретельно упакована в менші пакети. У прозорому пакеті – порошковий холодний лимонний чай, серветки, сіль, сірники, гострий соус Тобаско, жуйка. Колись до сірників належала і цигарка, але зараз в армії США розпочали активну боротьбу з курінням.
У MRE величезна калорійність. З продуктів там дають крекери (180 ккал), пакет з арахісовим маслом (250 ккал), какао (150 ккал), упакований морквяний пиріг (270 ккал), консервований ананас(80 ккал). Основна страва також є ретельно упакованим повноцінним обідом. Це може бути лазіння, спагетті з м'ясом, тушковане м'ясо, жарке та інше. Але рибу в суху пайку не кладуть ніколи - вона дуже швидко псується і зовсім не підходить для сухого паяння. Для основної страви додається спеціальний пакет із нагріваючим елементом, куди потрібно залити трохи води. Через 5-10 хвилин страва буде готова до вживання. Однак, всі пакети можна заново закрити, тому що один пакет сухого паяння пристосований на кілька прийомів їжі, тому що в одному пакеті - 1200 ккал, що є більшою половиною денної норми. Один пакет MRE видається на добу.
Австралія
Сили оборони Австралії, що входять до складу Збройних сил Британського Домініону, здійснюють, в основному, охорону державних кордонів. Терміновий призов до армії Австралії давно вже скасовано, оскільки прямому нападу ворога Австралія зазнала лише Другої світової війни, та й то - лише кілька разів. Незважаючи на це, Сили Оборони є повноцінною боєздатною армією, складеною з двох дивізій, поділених на 6-12 бригад. У разі бойових дій під рушницю стане кожен третій австралієць.
Харчування в армії Австралії практично не відрізняється від європейських стандартів. На сніданок солдатам подають зернові каші, каву та чай, а також – мюслі, круасани, натуральні йогурти, бекон, омлети чи яєчня. Для вегетаріанців замість бекону подають зелений горошок, лімську квасолю або замінюють місцевими овочами. Також у будь-який час для солдатів доступні місцеві фрукти та овочі. Ланч - найчастіше сендвічі з арахісовим маслом, або яєчним салатом і будь-якою іншою закускою. На обід подається печеня з баранини, яловичини, індички. Ось що тут рідко зустрінеш – то це курку та свинину – ну не їдять це м'ясо австралійці! На вечерю - паста фетуччині, смажена картопля, морепродукти, овочі, фрукти, обов'язково солодка та кава. Також доступні білкові та енергетичні батончики, і суворо за дозволом тренера – енергетичні напої.
Якщо звичайне харчування солдата Австралії не надто блищить достатком, то сухий пайок змушує дивитися на цю країну із заздрістю така держава, як наша, наприклад. Тому що суха пайка австралійської армії є найбільшою і повноцінною. У пайок входить кілька основних страв (до 3х) - це може бути як паста з соусом, так і печеня, макарони з тунцем або фрикадельки. У пайку можна зустріти солодке печиво, джем, молоко, що згущує молоко, сир чеддер і пармезан, упакований хліб, арахісову пасту, пакет з мюслі, спресовану випічку, а також - великий запас чаю, кави та різноманітних фруктових напоїв. У пайок також входять складаний ніж, вилка, ложка, пачка сірників, упаковка серветок та антисептика для рук, пакет для утилізації. Крім того, солдати армії Австралії щедро забезпечені шоколадом та різноманітними солодощами. І найголовніше - пайок розділений на 2-3 порції поменше, щоб солдат міг не морочитися з поділом раціону, а відразу з'їв норму, що належить.
Україна
У харчуванні української арміїнавіть із початком АТО принципово нічого не змінилося. Військова реформа, що стосується харчування бійців, пройшла ще в 2006 році, назавжди скасувавши вікна видачі і замінивши їх шведським столом з більш-менш різноманітним харчуванням. Харчування нашої армії адаптоване під національний колорит та уподобання. На сніданок дають зернові каші, сирні запіканки, сирники та млинці з оладками (в один день можуть надати 1-2 страви), на обід - обов'язково борщ та будь-який інший суп на вибір. Основною стравою є жарка, також роблять котлети та биточки, тефтелі та фрикадельки, додаючи до них у вигляді гарніру. рисову кашу, картопля пюре, макарони та різні злакові каші. Загалом, харчування українських солдатів досить непогане, якщо заплющити очі на те, що для вегетаріанців винятку не робиться.
Замість биточка любителю рослинної їжідоведеться задовольнятися овочевими соліннями, кількома видами салатів чи просто овочами. Свіжі овочіі фрукти для солдатів є завжди, щоправда, залежно від пори року. На свята також намагаються порадувати чимось смачним - до Нового року роблять салат олів'є, а на Різдво варять кутю. Взагалі, становище харчування в нашій армії можна характеризувати як «намагаються стандартизувати». Тобто, нехай країна зараз перебуває в режимі бойових дій, у розташуваннях українських частин можна бачити, що гроші, які виділяються на розвиток армії, таки доходять до адресата. ЗА останній рік у меню їдалень суттєвих змін не відбулося (можливо тому, що харчування в розташуванні досить гарне, як у звичайних їдалень «на громадянці»), а от у суху пайку внесли кардинальні зміни, запросивши спеціально армійського консультанта з німецької армії.
Ще чотири роки тому сухий пайок українського солдата складався з консервів з тушонкою та гречкою, перловки та курки, а також - великою кількістюгалет, соуси, чай/кави та плитка шоколаду. На сьогодні сухпайка зазнав кардинальних змін. По-перше, вид сухого паяння тепер нагадуватиме американський – основна страва вміщена у спеціальний термопакет. Причому постаралися врахувати також і національні особливостітобто в меню будуть присутні страви української кухні. Всього 500 грамів першої страви і 360 - другої. У сухпайку також потрапить галетне печиво, стики з джемом та шоколадною пастою, чай, кава, різні інші напої, солодка карамель, цукор та сіль, сірники, вологі серветки, складні вилки – ложки, а також енергетичний батончик. Погодьтеся, великий прорив у розвиток нашої армії?
Ми всією редакцією дуже сподіваємося, що подібні позитивні зрушення у розвитку української армії таки відбудуться, і від щирого серця бажаємо цього нашим солдатам. А також вітаємо з Днем збройних сил України, і бажаємо процвітання, а найголовніше – щоб нашим солдатам ніколи не довелося використати видану ним зброю за призначенням. Миру мир!
Підписуйтесь на наші сторінки у соціальних мережах :
Осінній заклик змушує згадати армію багатьох наших співвітчизників. Як правило, ці думки не надто райдужні. Але варто визнати, що, незважаючи на всі невтішні й лякаючі відгуки про армію, є й безліч цікавих фактівз її історії та сучасності.
Тому, перш ніж відмахуватися від цієї теми, варто дізнатися, чия армія найкрасивіша, хто був незвичайним офіцером, навіщо солдати ходять вгору ногами та багато іншого.
У кого найпотужніша армія у світі
Хоч би як хизувалися наші військовослужбовці російською армійською могутністю, очолити рейтинг їм не вдалося. Поки що Росія зі своїм мільйоном солдатів посідає друге місце, а на першому вже кілька років залишаються. Визначається їхнє лідерство не кількістю солдатів, а кількістю та якістю військової техніки, а також обсягами фінансування.
Звідки ґудзики на солдатських рукавах
Дизайн військової форми почали обговорювати зовсім не в XX столітті, як вважається. Так сам Петро I, який славився вмінням знайти нетрадиційне вирішення будь-якої проблеми, велів пришити гудзики на лицьову сторону солдатських рукавів. Пояснювалося це не любов'ю до стилю, а тим, що так звичайним, більшість з яких були вихідцями з селянських сімей, ставало незручно витирати рот рукавом. Дороге сукно, з якого шили мундири, перестали щодня бруднити, і форма служила довше.
Гей-загін - міф чи реальність
Це у нас з недавніх пір відмовилися від заклику людей з нетрадиційною орієнтацією на військову службу. У Фівах до цього підходили інакше. Давньогрецькі правителі формували Священні загони, які вважалися непереможними. Пояснювалося це просто - чоловіки, щоб не зганьбитися в очах коханих, шалено боролися і віддавали перевагу капітуляції на смерть.
краса врятує світ
Близько року тому невгамовні британські журналісти з газети The Sun провели опитування, намагаючись встановити, яка армія є найсексуальнішою. Звісно, обирали лише між тими країнами, де на службу закликають жінок. 16 тисяч учасників одноголосно ухвалили, що найчарівніша армія належить Румунії, а в цьому списку посіла почесне третє місце.
«Таємний обряд» Бухарської армії
У ХІХ століття солдати Бухарського емірату «підглянули» у російських солдатів «таємний обряд», який приносить перемогу. Під час штурму однієї висоти російській піхоті довелося форсувати річку, а оскільки все відбувалося дуже швидко, часу на те, щоб вилити воду з чобіт у солдатів не виявилося. Тоді кожен із них схопив товариша за ноги, перевернув і вразив. Висота була захоплена, а ось початок наступної битви вразив усіх присутніх. На очах здивованих російських бухарські солдати ретельно трусили своїх перевернених однополчан за ноги, мабуть, щоб заманити удачу.
Де можна безкоштовно говорити телефоном за допомогою військового супутника
Життєрадісні бразильці проявили себе не лише як добрі танцюристи, а й як досвідчені пірати. Хтось із них з'ясував, що якщо доопрацювати звичайну рацію, то можна буде скористатися військовими супутниками ВМФ США для безкоштовних розмов. Вартість подібної «доопрацювання» становить не більше 50$, а заощадити на зв'язку можна в сотні разів більше.
Що й навіщо кричать американські десантники, стрибаючи із літака
Тим, хто мав змогу побачити, як стрибають американські десантники, відомо, що роблять вони це не мовчки. Ні, браві хлопці не верещать і не звуть маму - крок із літака знаменується криком «Джеронімо». Дивно те, що це цілком реальний персонаж. Саме так звали індіанця, який упродовж довгих роківне давав спокою американській та мексиканській арміям на території США. І тепер, бажаючи здобути завзятість і мужність цієї людини, десантники роблять свої стрибки, вигукуючи ім'я цього сміливця.
Яка армія диктує координати Санта-Клауса
У середині XX століття, незадовго до Різдва, один магазин у Колорадо-Спрінгс вирішив влаштувати рекламну акцію та дав у газеті оголошення з номером телефону Санта-Клауса. Чи то укладачі оголошення були неуважні, чи в газеті помилилися, але в тексті з'явилася помилка. Усього одна невірна цифра – і ось уже дзвінки від сотень дітей надходять на телефон місцевого командного центру протиповітряної оборони. На честь військових, вони не стали кидати трубки або вимагати спростування в газеті, а почали диктувати дітям координати Санти, а точніше того місця, де він зараз пролітає. Ця традиція існує і по сьогодні, і зараз весь грудень діти можуть дізнатися, де знаходиться Санта.
Як було створено шрифт Брайля
Знаменитий точковий шрифт для сліпих спочатку був воєнною розробкою часів Наполеона. Він призначався для того, щоб солдати могли обмінюватися інформацією без шуму та освітлення, але виявився надто складним у вивченні. Лише через багато років Брайль спростив шрифт і зробив його придатним для читання. На той час потреба в подібній технології у військових відпала, а от людей, які слабозорі, вона виявилася дуже доречною.
Навіщо на озброєнні РВСП кувалда
Суворі війська СРСР дивували своїми несподіваними рішеннями. Так, наприклад, коли під час перевірки одного з пунктів ракетних військ командира запитали, що він робитиме, якщо сейф із пультом управління не відкриється з трьох спроб, військовий відповів, що на цей випадок у нього є кувалда, якою можна збити замок. Перевіряючі були шоковані, але оцінили винахідливість офіцера. З того часу кувалда є обов'язковим інструментом на пункті управління РВСН.
Собаки та бджоли на варті світу
Собаки в арміях деяких країн світу досі відіграють вирішальну роль. Наприклад, у Данії є особливий патруль, який контролює узбережжя. Собача упряжка там є єдиним способомпересування, тому на службу до загону «Сіріус» щороку закликають не лише людей, а й пухнастих хаски.
До речі, ще далі пішли співробітники Пентагону, які використовують на благо батьківщини бджіл. Цих комах приваблюють для того, щоб знайти певні вибухові речовини, запах яких не здатні сприймати ні люди, ні собаки.
Навіщо Болівії ВМФ
Болівія, що втратила свою частину тихоокеанського узбережжя ще наприкінці ХІХ століття, не змирилася з цією втратою. У країні досі офіційно є Військово-морський флот, Що складається, щоправда, з невеликих катерів, що патрулюють озера та річки. Причому влада Болівії не заспокоїлася, і ідея відвоювати узбережжя у Перу виникає у суспільстві із завидною сталістю.
Хто такий снайпер
Термін «снайпер» має британське походження. Англійською невелика пташка бекас називається snipe. Камуфляжне забарвлення її оперення, малі розміри та складні траєкторії польоту робили бекаса вкрай складною здобиччю. Тих, кому вдавалося підстрелити заповітного птаха зі звичайної кремнієвої рушниці, називали снайперами.
Чоботи японської армії
Цікавий спосіб боротьби з крадіжкою розробили у японській армії. Щоб не допустити розкрадання чобіт, їх розбивали на ліві та праві пари та зберігали окремо у спеціально збудованих складах. Один із таких складів із тисячами лівих чобіт досі існує на острові Кунашир.
Крилатий полковник
Не лише собаки отримували офіцерські звання під час воєнних дій. Поштовий голуб Англії № 888 отримав звання полковника за заслуги перед батьківщиною та участь у численних важливих операціяхПершої світової. Коли крилатий полковник загинув, його поховали з усіма почестями.
Фото: thinkstockphotos.com, flickr.com
Матеріал у газеті "Праця" від 13 березня 2015 рокуhttp://www.trud.ru/pdfs/3439/files/assets/basic-html/page19.html
Повний текст
Коли ми говоримо про Другу світову війну, то як правило згадуємо про грізні танки, реактивні «Катюші» або швидкі винищувачі. Однак керували цими машинами живі люди, які щось їли. З того часу минуло багато років, але в нашій свідомості засіло багато штампів. Про те, що наші солдати голодували, а в німців панував продуманий порядок, а наших союзників був надлишок всього. І, хоча, частково це стосувалося все ж таки американців, а їхні апарати з виробництва морозива, вивантажені на нормандський берег у розпал операції «Оверлорд», увійшли в легенду, але ці стереотипи загалом далекі від істини.
Американська тушонка за радянським ГОСТом
Після першої світової війни у всіх країнах усвідомили важливість регулярного постачання живлення великих армій: пайки мали бути компактними, поживними, для харчування солдатів треба було виробити відповідну для військових дій систему. У Червоній армії добові пайки за своєю калорійністю поступалися пайкою російського солдата Першої світової війни, який отримував по 400 грамів м'яса на день, але він був набагато різноманітнішим. У раціоні з'явилося багато різних овочів, риб та інших продуктів. У тилових гарнізонах пайок був меншим, але загалом він давав людині 2800-3600 кілокалорій на день. Начальному складу покладався додатковий пайок - по 40 г олії, 20 г печива, 50 г рибних консервів і сигарети, посилений пайок отримували також льотчики. Щоб зрозуміти, скільки це, треба сказати, що в Німеччині до війни вже були введені картки, за якими робітники отримували продуктів на 4600 кілокалорій, а на окупованих територіях середнє споживання у 1943-44 роках становило у Франції 1080 кілокалорій, у Бельгії 1320 а в Польщі лише 855 кілокалорій.
Звичайно, всі норми постачання, розраховані на день, були досить умовні - продукти закуповувалися на кілька днів, а у солдата був недоторканний запас, який зберігали недовго, незважаючи на суворі заборони витрачати його. Курцям видавали тютюн, папір і сірники, а некурці з літа 1942 отримували замість 200 г шоколаду або 300 г цукерок на місяць. Ну і, звичайно, знамениті 100 г горілки на день, які часом замінювали вином, як це було на Кавказькому фронті, алкоголь належало видавати не для хоробрості, а навпаки, після бою. Він виконував функцію антидепресанту. А у союзників для цієї мети (а зовсім не для чистоти зубів) служила жувальна гумка.
Хоча на початку війни з постачанням були серйозні труднощі - не тільки тому, що ворог окупував значні сільськогосподарські території, але і в цілому через безлад, що завжди супроводжує відступ, в тилах. Коли фронт встановився міцніший, те й постачання вдавалося налагодити краще. З 1942 року до армії почала надходити тушонка, яку спеціально для Червоної армії за радянськими ГОСТами стали виробляти в США, а також консервована ковбаса фірми SPAM. До речі, саме від назви цього продукту походить нинішнє слово «спам», що означає небажану рекламну пошту- першим такий спосіб реклами у 60-ті роки застосували саме виробники цих консервів. Загалом за час війни американцями було нам поставлено понад 2 мільярди банок м'ясних консервів.
На фронті солдатам було покладено майже півтора рази більше продуктів, ніж у тилу, в окопах солдатів Червоної армії забезпечували гарячим харчуванням двічі на день - перед світанком і після заходу сонця, коли можна було більш-менш безпечно доставляти його від кухонь до передової лінії. Солдат одразу з'їдав і не був обтяжений запасами. У німців все було продумано набагато гірше.
Дивізія хворих на нетравлення
Німецький раціон був також значним. Він налічував 3600 кілокалорій у тилу та 4500 на фронті. Вранці на сніданок солдат отримував лише хліб та каву, а ввечері до цього додавався шматок ковбаси чи яйця. Основну частину свого денного раціонусолдати, що зголодніли за день, отримували відразу - м'ясний суп, великої порції (півтора кілограма) вареної картоплі, 140 грамів м'яса та деякої кількості овочів. Але такий порядок діяв у мирний час та у тилових гарнізонах. На фронті солдату раціон видавали один раз на день з настанням темряви і складався він з гарячої їжіта сухого паяння. Гаряче харчування включало макарони (або кашу), картопля або інші овочі (1 кг) з м'ясом (250 г) і жиром, а також кава, а сухий пайок містив у собі 750 г хліба, 120 г ковбаси, 80 г масла і 200 г джему. Іноді давали додатково яйця, шоколад та фрукти.
Така організація харчування з однією видачею гарячої їжі виглядала більш простою порівняно з радянською, але в неї була серйозна вада - з таким меню, та ще позбавленим супів, справлявся не кожен шлунок. І справді, однією з найпоширеніших проблем у німецькій армії були пов'язані з цим захворювання – гастрит, нетравлення та запори. В армії навіть були цілі запасні батальйони, куди зводили солдатів шлунковими захворюваннями, які у 1942 році звели до 165-ї піхотної дивізії, розташованої у Франції.
Німецький пайок був більш різноманітним і включав ковбаси, сир, молоко, какао, вершкове масло, чого не було в раціоні червоноармійця Але однією з примітних відмінностей від радянської системи була відсутність командирських раціонів - усі від рядового до фельдмаршала мали отримувати абсолютно однакові норми харчування.
Смак «трохи кращий, ніж варена картопля»
Звичайна їжа американського солдата Другої світової війни складалася зі стандартизованих сухих пайків, вони першими відмовилися взагалі від приготування їжі та плутаних щоденних раціонів по «20 г рису, 75 г м'яса і 2 г солі». Все харчування солдата на фронті здійснювалося у вигляді стандартних пайків, до якого входило три бляшанки з консервами та три упаковки галет, а також додатковий набір: таблетки для знезараження води, сірники, туалетний папір, жувальна гумка та консервний ніж. Для різноманітності існувало шість різновидів меню, і солдати часто змінювалися консервними банками. Звичайно, були окремі спеціальні набори для парашутистів, льотчиків та моряків. Такий підхід значно спростив постачання армії харчуванням і відклався у пам'яті сучасників. Можна згадати, що лише за перші три тижні операції в Нормандії на берег було доставлено 60 мільйонів щоденних раціонів.
В 1935 полковник Логан замовив фірмі Hershey шоколадні батончики для армії США. Їх потім так і почали називати "батончиками Логана". Перед виробниками він поставив чотири умови: вага трохи більше 100 г, висока енергетична цінність, шоколад не повинен танути при високих температурах, і смак повинен бути трохи кращим за варену картоплю. Остання вимога спливала з побажання, щоб солдати їли його лише за необхідності. В результаті вийшли невеликі батончики, у складі яких був шоколад, сухе молоко, цукор, вівсяне борошно, кокосовий жир. Три таких батончики важили 350 г, містили 1800 кілокалорій, не танули за 50 градусної спеки і являли собою недоторканний запас на один день. Один батончик треба було їсти протягом півгодини або розтоплювати в гарячій воді. Але зі смаком виробники перестаралися – батончик вийшов гірким та несмачним, солдати навіть називали його «таємною зброєю Гітлера».
З 1943 року смак шоколаду було покращено, він отримав назву «тропічний шоколад», оскільки розроблявся для операцій у джунглях Тихого океану. Але він став входити до раціонів на всіх театрах бойових дій. Але солдати, як і раніше, його не шанували і намагалися його позбуватися, вимінюючи у місцевих жителів на щось їстівніше. З 1940 року і до кінця війни було вироблено понад 3 мільярди пайків, якщо в 1939 році завод Hershey виробляв 100 тисяч порцій на день, але через п'ять років його потужності зросли до 24 мільйонів на тиждень. Він входив у раціон солдатів під час воєн у Кореї та В'єтнамі, і навіть побував у космосі на космічному корабліАполлон-15 у 1971 році.
Король Пруссії Фрідріх Вільгельм I якось сказав, що «Війна війною, а обід – за розкладом». Хотілося б, щоб приводів для конфліктів не залишилося між державами, але поки що це лише мрія, а багатомільйонні армії охороняють суверенітет країн і забезпечують спокій громадян. Адже кожен військовослужбовець має бути нагодований! Ми зібрали для вас інформацію, чим годують солдатів армій найбільших держав.
Ізраїль
Незважаючи на те, що офіцери та рядові солдати харчуються в різних їдальнях, їхній раціон зовсім не відрізняється. Страви відрізняються тільки у льотчиків, моряків та підводників, тому що для них готують більше калорійну їжу. Не залишаються поза увагою і вегетаріанці. Їх складають особливий раціон харчування, станів з рослинної їжі багатої білком.
Звичайно, кухня Ізраїлю кошерна, і всі трапези розділені на м'ясні та молочні. Зазвичай на сніданки подають омлет, йогурти, салати та каву. Думаємо, що не варто згадувати, що всі страви найсвіжіші.
Вибору салатів могли б порадити окремі кафе та ресторани.
На обіди пропонуються м'ясні страви, а так само окреме вегетаріанське меню. Як м'ясо виступає яловичина та курка, до яких можна вибрати різні гарніри. Дивує велику кількість різноманітних фруктових та овочевих соків.
В останні роки фінансування армії Ізраїлю збільшилося вп'ятеро. При цьому кількість армійських кухарів скорочується, а армія переходить на виїзне обслуговування великими компаніями, які можуть запропонувати більш різноманітне меню. Через невеликий розмір країни, утримувати польові кухні не має сенсу, а в ході спецоперацій бійці обходяться сухими пайками.
Індія
На жаль, корупція, яка процвітає в Індії, вкрай болісно позначилася на стані армії цієї багатонаціональної країни. Непоодинокі випадки, коли на столи військових потрапляли прострочені продукти.
Раціон індійських солдатів скромний і не містить особливих вишукувань. Сніданок - великий коржик і гарячий чай. Іноді зранку солдатам видають гарбуз.
Обід складається з гарячих страв: коржики, рагу, юшка з гороху, страви з курки.
Вечеря також не блищить делікатесами і зазвичай збігається з обідом.
Південна Корея
Як і в армії Ізраїлю, командувач і рядовий склад харчуються тим самим в одній їдальні. Єдиний привілей офіцерів полягає у можливості поїсти без черги.
У раціоні військових армії Південної Кореї обов'язково є рис, суп і різні закуски. При цьому меню можуть урізноманітнити рибою, або навіть стравами європейської кухні.
Обслуговування відбувається звичайним для цивільних їдалень. Солдат або офіцер з підносом проходить повз співробітників їдальні, які відповідають за певні страви: рис, суп та інші. Закуски зазвичай вибирають самі військовослужбовці.
Франція
Мабуть, військовослужбовців армії Франції можна вважати гурманами, адже меню, пропоноване солдатам та офіцерам вкрай різноманітне. Варто разу відзначити, що раціон у рядового та командувача складу відрізняється, і якщо простий солдат перебуває на повному забезпеченні, то командир зазвичай платить за свою трапезу невелику суму.
До раціону рядового солдата входять такі страви. Закуски: паштет, салат зелений з морквою та вареним буряком, холодна риба під оливковою олією. Друге на вибір: яловичина в соусі з квасолею, смажена курказ картоплею, свинина з рисом. Десерт – фрукти чи полуничний мус. Природно, що до будь-якої трапези пропонується сир, а також мінеральна водаабо газування.
Офіцерський склад меню ширший у кілька разів. Саме подібною різноманітністю страв і пояснюється плата.
Під час маневрів, бойових дій солдати та офіцери харчуються разом, а їхню їжу повністю оплачує держава. Крім цього, є і пайок, якому позаздрили б військовослужбовці інших країн.
Тільки уявіть, яловичина з салатом, тулузькі сосиски з сочевицею, протертий овочевий суп, консерви тунця, шоколад, варення, кава розчинна, бісквіти, карамель, цукор. Ось такий «сухий» пайок.
Питаннями харчування солдатів армії США займається цілий дослідницький центр солдатського спорядження. В американській армії рядові та офіцери харчуються в одній їдальні та по одному меню.
Меню в солдатських їдальнях вкрай різноманітне, і це пояснюється не турботою про смаки військовослужбовців. У рядах американських ЗС можна зустріти солдатів практично будь-якого сповідання, кольору шкіри, а кухарі зобов'язані пропонувати халяльну, кошерну або вегетаріанську їжу. При чому включення подібних гастрономічних вишукувань необхідно робити, якщо чисельність тих, хто її потребує, становить 10 відсотків від загальної кількостііснують.
У Останнім часом, військові слідують модному в США тренду вживати здорову їжу. У меню завжди вказується кількість калорій у кожній страві.
Зазвичай сніданки включають соки, свіжі фрукти, омлети, зернові, бекон і випічку. На обід та вечерю вибір із двох супів, від двох до чотирьох основних страв – нежирних, але досить калорійних, салати, овочі та як мінімум чотири види десертів.
Росія
В даний час практично всі військові частини перейшли на систему «шведського столу», а їжу готують виключно запрошені кухарі.
Вбрання по їдальні, у тому вигляді, в якому ми звикли, йдуть у минуле. Тепер черговий стежить за цивільними кухарями, щоб кожна страва відповідала вимогам і нормам. Раціон якої армії подобається вам більше?
СШАВ американській армії вся система харчування будується на двох основних моментах: наука та здорова їжа. Питання збалансованості їжі військовослужбовців перебувають у віданні Дослідницького центрусолдатського спорядження. За якістю їжі стежить Об'єднаний кулінарний центр армії США, де також навчають кухарів. Харчування військових – дуже різноманітне. Крім традиційної американської кухні солдатам та офіцерам може пропонуватися халяльна, кошерна та вегетаріанська.
ПО ТЕМІ
Військове меню складається з урахуванням географічних та кліматичних особливостей розміщення елементів. Всупереч популярному міфу в армійських їдалень США роблять ставку на здорову їжу, обмежуючи споживання газованої води, білого хлібата солодкого. У меню завжди вказується кількість калорій у кожній страві. Проте протягом дня на деяких базах працюють бари із фастфудом. Більшість армійських їдалень існують за принципом шведського столу. Зрідка можна вибрати страви з меню на замовлення.
ІзраїльВся їжа в ізраїльській армії (ЦАХАЛ) приготована за правилами кашруту (багатолітня історія законів про життя, в тому числі правила харчування). Прийоми їжі у іудеїв розділені на молочні та м'ясні. На сніданок у військових їдальнях пропонують омлет, йогурти, каву з молоком. На обід – м'ясні страви (тільки яловичина та курка). До них можна вибрати різноманітні гарніри, салати, соки. Для вегетаріанців – спеціальне меню з рослинної їжі, багатої на білок.
Раціон офіцерів і солдатів абсолютно однаковий, відрізняється тільки у льотчиків, моряків та підводників, яких годують більш калорійною їжею. А по суботах до армійських їдалень виставляються пляшки червоного вина. Ізраїльські військові кухарі вважаються одними з найкращих у світі (вони регулярно перемагають на світових професійних турнірах). Однак у Останніми рокамиїхня кількість скорочується, а питання харчування військових передають кейтеринговим компаніям.
ЕстоніяАрмія цієї країни зовсім невелика – лише 5,5 тисячі осіб та 30 тисяч резервістів. Тільки в 2015 році почалися постачання протитанкових пристроїв зі США, а ще п'ять років тому, в 2010 році, для проведення навчань Естонія займала два танки у Литви. Опитування, проведене у 2013 році, показало, що солдати незадоволені режимом харчування. Тоді в естонській армії було введено нова система– військових почали годувати не тричі на день, а п'ять. Меню при цьому стало більш різноманітним та корисним.
Щоправда, з погляду здорового харчування шестигодинний проміжок між їдою в естонського солдата перестав бути оптимальним. Військові скаржилися на надто важкий обід та недостатню вечерю, проведена оптимізація виправила ці недоліки. При цьому кількість калорій у щоденному раціоніколишнє – 3500-3800 кілокалорій.
Росія
Після проведеної реформи, зокрема у сфері харчування, російські військовослужбовці отримали меню, що поєднує найкращі світові тенденції з домашніми традиціями. За своїми якостями армійське харчування в Росії не поступається закордонним збройним силам. У Росії створили унікальну системувидачі їжі за відбитками пальців, аналогів якої інших країнах немає. До речі, з раціону солдата-термінника зникла горезвісна перлівка, а сам військовослужбовець більше не ходить у вбрання по кухні. Після реформи 2011 року харчування солдатів передано професійним громадським організаціям, відібраним за підсумками конкурсів. Такий крок одразу позначився на якості страв, які, за зізнанням самих солдатів, стали смачнішими та різноманітнішими. Останнього вдалося досягти, у тому числі завдяки запровадженню елементів "шведського столу".
У меню армійських їдалень тепер не менше двох видів перших страв, трьох холодних закусок, а також багатий вибір у салат-барах. Військовослужбовці можуть взяти інгредієнти на свій смак – свіжа та квашена капуста, консервований горошок, кукурудза, огірки, зелень, оливки та багато іншого. Крім того, в асортименті рибна та м'ясна продукції, гарніри, до п'яти видів гарячих напоїв та соків, а також "домашня" випічка, приготовлена кухарями їдальні. Енергетична цінністьденного раціону російського солдатанайвища у світі та становить 4300 кілокалорій на добу. У їдальнях введено електронне обладнання, яке дозволяє сканувати відбитки пальців. Це необхідно для ідентифікації особистості військовослужбовців, які отримують їжу. Нововведення дозволяє враховувати, скільки людина харчується в їдальні та кількість необхідних для них продуктів. Система, за оцінками Міноборони, може заощаджувати до 3,5 мільярда рублів із бюджету щороку.
