Ushqimi gjatë agjërimit. Si të ushqehemi gjatë agjërimit: këshilla dhe receta për çdo ditë
Vendimi për të agjëruar kërkon vëmendje të veçantë ndaj dietës. Si të qëndroni brenda kufizimeve dhe ndalimeve të kësaj periudhe dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj?Si të agjëroni saktë? Kujdesi për shëndetin e shpirtit nuk duhet të shkojë në ekstreme që dëmtojnë shëndetin e trupit, janë të sigurt mjekët. Nëse ne e shpërfillim komponentin fetar të agjërimit, atëherë ne, në fakt, kemi diçka midis një diete me pak proteina, një diete ushqimore të papërpunuar dhe peskatarianizmit - një lloj vegjetarianizmi duke lejuar konsumimin e peshkut.
Kujt i lejohet një dietë e tillë, edhe pse e përkohshme? Si të mos e ktheni ushqimin gjatë agjërimit në një dietë të pabalancuar dhe ta bëni atë harmonik për sa i përket hyrjes lëndë ushqyese, vitamina dhe elementë gjurmë? Ne dëgjojmë rekomandimet e mjekëve.
Sa i dobishëm është ky postim
Mungesa e përkohshme e proteinave me origjinë shtazore në dietë ose zëvendësimi i tyre me "analoge" bimore normalizon shkallën e proceseve metabolike në trup, lehtëson pastrimin e trupit nga toksinat - mbetjet e metabolizmit. Kjo ndihmon për të përmirësuar mirëqenien dhe tonin, zgjatjen e jetës.
Veçanërisht të dobishme ligët "dietë" me kolecistiti kronik ose pankreatiti - vetëm, natyrisht, në prani të këtyre sëmundjeve, është më mirë të koordinoni vendimin tuaj për të agjëruar me një mjek.
Kush nuk mund të agjërojë?
Nuk rekomandohen kufizime serioze në dietën e zakonshme:
- gratë shtatzëna dhe laktuese;
- fëmijë;
- pacientët me të ndryshme semundje kronike (ulçera peptike stomaku dhe duodenum, diabeti, gastrit kronik);
- Tek të moshuarit;
- njerëzit me shëndet të dobët (për shembull, në periudha postoperative ose pas një sëmundjeje të rëndë infektive).
Menuja e kreshmës: çfarë është e ndaluar?
Mishi, shpendët, vezët, produktet e qumështit, pastat me miell të bardhë, kafeja dhe alkooli janë në listën e zezë për agjërim. Vaji vegjetal, peshku pa yndyrë, havjar dhe ushqimet e detit lejohen me kufizime.
Përjashtimi i produkteve shtazore nga dieta mund të shkaktojë mungesë të hekurit, zinkut, kalciumit, vitaminave B, vitaminës D, aminoacideve. Kjo, nga ana tjetër, është e rrezikshme për zhvillimin e beriberit, anemisë, uljes së imunitetit, përkeqësimit të flokëve dhe thonjve, dobësi e përgjithshme madje edhe depresioni. Si të minimizoni të mundshmen Pasojat negative ndryshime diete në agjërim?
rregullat e agjërimit të shëndetshëm
Ushqimi i pjesshëm
Rregullat e rrepta të agjërimit në kishë kërkojnë një ose dy vakte në ditë. Megjithatë, trupi do të jetë shumë më i rehatshëm për të kaluar në një dietë të re nëse mbani katër ose pesë vakte të zakonshme në ditë.
Kujdes, ushqim i papërpunuar!
Nuk mund të hahet vetëm ushqime të papërpunuara, për të mos shkaktuar probleme me tretjen, megjithëse agjërimi vendos një kufizim për ushqimin e zier. Perimet jo vetëm që mund të zihen, por edhe të pjekura, të ziera në avull, të ziera, të kripura, të fermentuara, duke shtuar shumëllojshmëri në dietën tuaj.
Çfarë mund të zëvendësojë proteinat shtazore?
Proteinat (proteinat) gjenden edhe në ushqime origjinë bimore: soja dhe derivatet e saj (për shembull, mish soje ose gjizë - tofu), thjerrëzat, bizelet, fasulet, kikirikët, arra pishe, fara luledielli dhe kungulli, bajame, shqeme. Shumë proteina në kërpudhat e thara porcini, boletus. Thekër, krunde, bukë me drithëra bluarje e trashë Më të pasura me proteina dhe vitamina B se bukë e bardhë nga miell gruri bluarje e imët.
Pjata kreshmore nga perimet, frutat, kërpudhat, drithërat do të ndihmojnë në plotësimin e mungesës së përkohshme të proteinave shtazore.
Çfarë mund të zëvendësojë yndyrnat shtazore?
Yndyrna bimore, duke përfshirë jetike të pangopura Acidet yndyrore omega-3 dhe omega-6, të cilat nuk sintetizohen nga trupi dhe duhet të furnizohen me ushqim, janë të bollshme në avokado, kedri dhe. arra x, farat e susamit, farat e lulediellit, drithërat e ndryshme (është më mirë të gatuani drithëra jo nga drithërat, por nga drithërat). Përveç nga vaj luledielli duhet të përfshihen në Menuja e Kreshmës ulliri, fara liri, mustardë, kedri dhe lloje të tjera të vajrave bimore.
Si të plotësoni mungesën e kalciumit?
Në dietën tuaj gjatë agjërimit, sigurohuni që të përfshini bishtajore, fara, arra, perime jeshile dhe barishte të freskëta. Kjo do të thotë që çdo ditë duhet të hani soje, fasule, fara susami, bajame, lajthi, borzilok, majdanoz, savoja dhe Lakra e bardhë, lakërishtë dhe lloje të tjera marule. Uji i pijshëm është gjithashtu një burim i kalciumit: në varësi të shkallës së fortësisë së tij, ai përmban nga 10% në 30% shtesa ditore këtë makronutrient.
Si të kompensoni mungesën e hekurit?
Ky mikroelement është i pasur me hikërror, maja, bukë thekre, lakër e bardhë dhe e kuqe, çokollatë e hidhur (e zezë).
Si të përballeni me humbjen e forcës?
ditët e agjërimit banorët e metropolit shpesh nuk janë të lehtë. Për të shmangur lodhjen, përgjumjen, nervozizmin, filloni ditën me një mëngjes të bollshëm.
Sigurohuni që të përfshini në dietën tuaj banane, hurma, kikirikë, barishte të freskëta, pjata me hikërror, oriz kaf, thjerrëza. Këto produkte janë të pasura me hekur dhe përmbajnë aminoacidin triptofan, pa të cilin trupi nuk prodhon serotonin, hormonin e gëzimit.
Karbohidratet komplekse, të cilat janë të bollshme në drithëra, makarona të bëra nga mielli i parafinuar, patate, kokrra gruri të mbirë - burim i mirë energji dhe vitalitet për gjithë ditën.
Shënim për dhëmbin e ëmbël
Delikatesat e lejuara janë marmelata, hallva, gozinaki, çokollata e zezë pa mbushëse, mjalti, frutat e thata, pastat pa vezë, qumështi dhe gjalpi.
Nëse vendosni të agjëroni, konsultohuni me mjekun tuaj, jo
A keni kundërindikacione shëndetësore? Nëse mjeku e miraton tuajin
zgjidhje, konsultohuni me të gjithashtu, cili kompleks vitaminash-minerale
ju përshtatet dhe merrni atë për periudhën e rekomanduar.
Receta të Kreshmës
Receta për sallata dhe meze
- Sallatë e karamelizuar me lakra brukseli me luleshtrydhe
Receta për supë
Receta për pjatat kryesore dhe pjatat anësore
Receta për mëngjes
Agjërimi është abstenim nga disa lloje ushqimesh për t'u bashkuar me Zotin, prandaj në një kohë të tillë supozohen jo vetëm kufizime ushqimore, por edhe refuzim i përshtypjeve dhe kënaqësive të jashtme.
Ushqimi i duhur në agjërim: thelbi dhe veçoritë ^
Thelbi i agjërimit është të përmbaheni nga gjithçka që mund të sjellë kënaqësi: festat, tubimet festive dhe, natyrisht, nga produkte të caktuara. Kur njerëzit janë gati të agjërojnë, ata shpesh janë të interesuar në pyetjen: çfarë nuk mund të hahet në agjërim?
- Para së gjithash, nën ndalim i rreptë janë proteina me origjinë shtazore, të cilat gjenden në mish dhe produktet e mishit, peshk, shpendë, vezë.
- Ju nuk mund të hani djathë, salcë kosi, kefir, kos dhe produkte të tjera të qumështit, si dhe çokollatë qumështi, makarona, bukë të bardhë dhe alkool.
Në fakt, ngrënia në ditët e agjërimit përjashton plotësisht çdo gjë ushqim proteinik, por jo brenda ditë të rrepta lejohet të hahet peshk vajra bimore që përmbajnë kryesisht yndyrë.
Tani më shumë rreth asaj që mund të hani në postim:
- Çdo perime dhe fruta;
- bishtajore;
- Kashi;
- Ëmbëlsira dhe produkte buke gatuar pa vezë dhe produkte qumështi;
- Arra;
Rregullat e ushqimit të agjërimit
Nuk mjafton vetëm të zbuloni se çfarë mund të hani në agjërim, është gjithashtu e rëndësishme të ndiqni disa rregulla për të ngrënë:
- Nuk mund të teprohet, edhe nëse këto janë ushqime të lejuara, përndryshe humbet i gjithë thelbi i agjërimit;
- Është e nevojshme të braktisësh të gjitha kënaqësitë trupore, tk. kufizimet shpirtërore kanë një rëndësi të madhe;
- Javët e para dhe të fundit të Kreshmës së Madhe Ortodokse konsiderohen më të rrepta, kur mund të hani krisur, kutya dhe të pini ujë. Në ditën e parë - vetëm ujë.
Çfarë mund dhe nuk mund të hani: një menu mostër ^
Çfarë është e mundur në një postim të rreptë
nga më së shumti agjërimi i rreptë konsiderohet e shkëlqyeshme: kohëzgjatja e saj është 40 ditë, gjatë së cilës një person duhet të përmbahet nga shikimi programet argëtuese dhe pjesëmarrja në ngjarje të tilla, si dhe respektimi i rregullave të mëposhtme:
- Në ditën e parë të agjërimit dhe të premten, çdo ushqim është i ndaluar;
- Në javën e parë dhe të fundit, mund të hani perime, fruta dhe bukë dhe të pini ujë;
- Pjesën tjetër të kohës lejohet të hahet mjaltë, arra, marmelatë dhe çdo ushqim me origjinë bimore.
Agjërimi i të mërkurës dhe të premtes: çfarë mund të hani
Shumë njerëz preferojnë të agjërojnë të mërkurën dhe të premten gjatë gjithë vitit: në këto ditë lejohen indulgjencat e vogla në ushqim, nëse nuk bien në periudhën e agjërimeve të tjera.
Çfarë mund të hani gjatë agjërimit të mërkurës dhe të premtes:
- peshku;
- Vajra vegjetale;
- Fruta dhe perime.
A është e mundur të hahet sheqer në agjërim
Pavarësisht se albumina është e pranishme në sheqer, përdorimi i saj në agjërim nga kisha nuk është i ndaluar. Cilat ëmbëlsira të tjera lejohen:
- Çokollata e hidhur (e zezë) është ajo në të cilën nuk ka qumësht dhe mbushje duke përdorur përbërës të ndaluar. Shumë ushqime të shijshme bëhen në bazë të çokollatës së zezë - dhe bajameve krem me çokollatë, dhe makarona duke përdorur qumësht soje, dhe biskota me glazurë;
- Frutat e thata - të gjitha pa përjashtim. Bollëku i ofertave është në gjendje të kënaqë çdo shije gastronomike. Dëshironi edhe më të ëmbël? Kumbulla të thata në çokollatë të zezë - për gustatorët e vërtetë;
- Kozinaki - çdo arra e shtypur me melasa, sheqer ose mjaltë. Kozinaki shtëpie duhet të përgatitet pa gjalpë;
- Marmelate, marshmallow, marshmallow, pelte mbi pektin. Xhelatina është bërë nga kolagjeni i kafshëve, i cili gjendet në kocka, kërc, tendina dhe pektina është me origjinë bimore. Pektina më e njohur është molla;
- Mjalti konsiderohet produkt i dobët, sepse është produkt i prodhimit të insekteve dhe nuk përmban proteina apo yndyra shtazore. Për disa, është mjalti që bëhet ngushëllimi i vetëm në këtë kohë të vështirë kufizimesh shpirtërore dhe fizike.
Kur mund të hani peshk në agjërim?
Peshku është në listë ushqimet e ndaluara, me përjashtim të rasteve të mëposhtme:
- Posta e Petrov: të martën, të enjten dhe ditët e pushimit;
- Agjërimi i Fjetjes: vetëm në festën e Shpërfytyrimit të Zotit;
- Advent Post: në fundjavë, d.m.th. të shtunën dhe të dielën;
- postim i madh: në festën e Shpalljes Nëna e Shenjtë e Zotit dhe të Dielën e Palmës.
A është e mundur të hahet vaj vegjetal në agjërim
Vaji vegjetal është një nga produktet kryesore të përfshira në listën e të lejuarve: me shtimin e tij përgatiten enët me perime, kërpudhat dhe produktet e pjekura. Ka vetëm disa ditë kur është e ndaluar:
- E hënë: ngrënia e thatë vërehet për nder të forcave engjëllore;
- E mërkurë: në kujtim të tradhtisë së Shpëtimtarit;
- E premte: në shenjë pikëllimi për kryqëzimin e Krishtit.
A është e mundur të hahet mjaltë në agjërim
Mjalti nuk i përket produkteve bimore, por lejohet për konsum nga kisha moderne. Këtë e kundërshtojnë vetëm besimtarët e vjetër dhe disa murgj, por në shumicën e rasteve klerikët nuk e përjashtojnë atë nga dieta e tyre. Cilin mjaltë është më mirë të zgjidhni:
- Hikërror: përmban shumë aminoacide dhe vitamina;
- Akacie ose gëlqere.
A është e mundur të hahet bukë në agjërim
- Gjatë përdorimit të agjërimit këtë produkt lejohet vetëm nëse nuk përmban vajra bimore, vezë dhe qumësht.
- Nën ndalimin në këtë rast është buka e bardhë dhe çdo varietet tjetër i saj, nëse në përgatitjen e tyre janë përdorur përbërësit e përfshirë në listën e kufizimeve.
A është e mundur të hahen ëmbëlsira në agjërim
- Ëmbëlsirat gjatë agjërimit lejohen, por duhet të hahen me masë.
- Lejohen për përdorim çokollata e kreshmës, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata, arra në çokollatë, karamel, ëmbëlsira, grila me çokollatë.
Agjërimi ortodoks: si të hani për laikët
Kalendari i ushqimit të duhur në ditët e Kreshmës së Madhe duket kështu:
- E Premte e Madhe: asgjë nuk mund të hahet para heqjes së qefinit;
- E shtuna e Llazarit: mund të hani pak havjar peshku;
- E Diela e Palmës: lejohet shtimi i peshkut në havjar;
- Lajmërimi: të gjitha produktet e lejuara, si dhe peshku.
Shembull i menusë për ditët e rrepta të agjërimit:
- Ne hamë mëngjes me çaj me një fetë bukë të zezë, hamë një pjesë qull;
- Drekojmë me sallatë perimesh dhe supë pa dhjamë;
- Për një meze të lehtë pasdite pimë komposto, hamë fruta;
- Ne kemi perime të ziera për darkë.
Çfarë roli luan të ushqyerit gjatë agjërimit?
Sipas klerit të kishës, respektimi i të gjitha ndalimeve të ushqimit gjatë agjërimit është dytësor: para së gjithash, një person duhet të pastrohet shpirtërisht dhe të përpiqet të gjejë rrugën drejt Zotit.
Kjo është arsyeja pse agjërimi është i nevojshëm jo për hir të tendencave të modës apo pastrimit të trupit, që ndodh për shkak të agjërimit, por për të marrë ndriçim shpirtëror. Pa besimin e vërtetë në Zot dhe pa respektimin e Urdhërimeve, i gjithë thelbi i agjërimit humbet.
Horoskopi Lindor për Mars 2019
Kreshma e këtij viti do të zgjasë nga 27 shkurt deri më 15 prill. Ai është shumë i rreptë kur bëhet fjalë për ushqimin. Gjatë agjërimit, mishi, vezët, produktet e qumështit, ëmbëlsirat, alkooli dhe të gjitha llojet e teprimeve duhet të përjashtohen nga dieta.
Duhet mbajtur mend se qëllimi kryesor i agjërimit është ende pastrimi shpirtëror. Mos e trajtoni si një dietë apo program detoksifikimi. Edhe nëse prisni të humbni peshë gjatë agjërimit, një përpjekje e tillë nuk ka gjasa të jetë e suksesshme. Në fund, ju gjithmonë do të ktheheni në mënyrë normale të ushqyerit, dhe trupi i varfëruar jo vetëm që do të rifitojë të gjitha kilogramët e humbur, por do të marrë edhe disa të tjera me vete.
Pra, ju keni vendosur të mbani Kreshmën e Madhe me qëllim të pastrimit shpirtëror. Ku të fillojë? Ne ndajmë këshilla dhe truket që do të ndihmojnë në minimizimin e stresit që trupi juaj do të përjetojë në mënyrë të pashmangshme.
Kujdesuni për zorrën tuaj
Mikroflora e zorrëve është e para që vuan nga kufizime të rënda ushqimore. Për këtë duhet menduar dhe kujdesur paraprakisht që të mos përfundoni në zyrën e mjekut.
Çfarë ndodh me mikroflorën e zorrëve gjatë agjërimit? Nëse refuzimi i mishit për disa ditë trupi e percepton pozitivisht dhe shpëton nga toksinat e panevojshme, atëherë refuzimi produktet e qumështit të fermentuar do të bëhet një lloj goditjeje. Përfshini tërshërën dhe lakër turshi në dietën tuaj. Ata do t'ju ndihmojnë të përfundoni gjërat traktit gastrointestinal dhe është më e lehtë t'i mbijetosh refuzimit të produkteve të tua të preferuara të qumështit.
Përfshini kalciumin në dietën tuaj
Mungesa e produkteve të qumështit të fermentuar në dietë për një kohë të gjatë çon gjithashtu në formimin e mungesës së kalciumit në trup. Ky element është thjesht jetik për shëndetin. sistemi nervor, zemra dhe enët e gjakut, kockat dhe dhëmbët.
Për të kompensuar mungesën e kalciumit në trup, hani më shumë fara susam dhe luledielli, arra (veçanërisht bajame), lakër dhe spinaq. Këto produkte kanë edhe kalcium, i cili do t'ju ndihmojë të qëndroni në agjërim pa humbje të prekshme.
Eksperimentoni
Nëse ju duket se dieta e agjërimit është shumë monotone, atëherë e keni gabim. Lista e lejuar përfshin sasi e madhe e shijshme dhe produkte të dobishme, nga të cilat mund të gatuani pjata vërtet shumë të lezetshme.
Në agjërim, mund të hani drithëra, drithëra, bishtajore, perime dhe fruta, fara dhe arra. Agjëruesit, përkundrazi, janë në kërkim të vazhdueshëm të interesave dhe receta origjinale Sepse shumëllojshmëria ju ndihmon të jeni të motivuar.
Pini më shumë lëngje
Në agjërim, është e rëndësishme të vëzhgoni kompetent regjimi i pirjes. Sigurohuni që të pini më të pastër ujë i pijshëm dhe çaj jeshil. Ndonjëherë trupi gabon etjen normale me urinë. Plus, askush nuk e anuloi veprimin e zakonshme pritje psikologjike kur uria “mbivendoset” nga uji, pasi mbush zorrët. Në disa raste kjo mund të ndihmojë.
Ndërroni proteinat shtazore me proteinat bimore
Trupi vuan dukshëm nga një mungesë e mprehtë e proteinave shtazore në dietë. Sigurohuni që të mendoni paraprakisht se cilat alternativa ndaj mishit do t'ju pëlqejnë me siguri. Shumë proteina bimore gjendet në të gjitha llojet e bishtajoreve dhe në produktet e sojës (për shembull, në djathin tofu). Ky është një ushqim mjaft i kënaqshëm dhe i ushqyeshëm, pa të cilin dieta juaj e agjërimit do të jetë e varfër, monotone dhe jo shumë e shëndetshme.
Shikoni yndyrnat tuaja
Nëse e respektoni rreptësisht agjërimin, atëherë me siguri e dini se në disa ditë as vaji vegjetal nuk mund të shtohet në ushqim. Trupi ynë në mënyrë të pashmangshme vuan pa yndyrna të shëndetshme prandaj është e rëndësishme të plotësohet ky boshllëk. Kjo do t'ju ndihmojë produktet që përmbajnë nje numer i madh i omega 3 dhe omega 6. Shembuj janë arrat, farat dhe avokadot.
Si të hani dhe çfarë mund të hani gjatë Kreshmës - shumë pikë e rëndësishme, ndërsa pranvera fillon dhe trupi rindërtohet në kushte të reja. Në momente të tilla ai ka nevojë për vitamina, ndaj duhet të zgjidhen me kujdes recetat e pjatave që do të serviren gjatë agjërimit.
Të mirat dhe të këqijat e agjërimit
Disavantazhi kryesor është se është e ndaluar të hahet mish, yndyrë, peshk, pulë dhe vezët e thëllëzës, qumësht, gjizë, gjalpë e kështu me radhë. Janë këto produkte që janë në gjendje të furnizojnë trupin tonë me substanca dhe vitamina të dobishme. Përveç kësaj, së bashku me peshkun, vitamina D hyn në trup, e cila i bën kockat tona më të forta. Sigurisht, gjatë agjërimit, një person merr shumë më pak kalcium, por ai mund të rimbushet lehtësisht.
Agjërimi përjashton mundësinë e marrjes së proteinave, etj kohë të caktuar një person humbet triptofanin dhe disa aminoacide. Kjo mund të ndikojë në disponimin, imunitetin dhe aktivitetin.
Nuk është e nevojshme të respektohet rreptësisht agjërimi, ky është privilegj i shërbëtorëve të Kishës, pjesa tjetër mjafton për një kohë të caktuar për t'iu përmbajtur rregullave më pak të rrepta, sepse në radhë të parë është pastrimi shpirtëror.
Sigurisht, ka pluse, dieta ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, kjo është një arsye për të diversifikuar dietën tuaj. produkte natyrale. Nxiten ngrënia e perimeve, kërpudhave, arrave, drithërave të ndryshme, manaferrave, mjaltit, e gjithë kjo është shumë e dobishme për një person, veçanërisht për ata që jetojnë në qytete të mëdha. Ushqimi me perime është i pasur me kalium, vitaminë C, B, praktikisht nuk përmban kolesterol dhe yndyrna, kjo është arsyeja pse është kaq e nevojshme për banorët e megaqyteteve që janë mësuar të hanë ushqime të skuqura dhe të pjekura.
Çfarë ushqimesh duhet të përfshini në dietën tuaj gjatë Kreshmës
- Meqenëse çdo burim i proteinave është i përjashtuar nga dieta, ai mund të zëvendësohet. Tani në dyqane ka shumë produkte - zëvendësues, për shembull qumësht soje, mish, kos. Përveç kësaj, ju mund të hani fasule, arra, një shumëllojshmëri të drithërave, ato janë të afta kohë të shkurtër plotësoni mungesën e proteinave në trup.
- Ushqimet më të rëndësishme që ndihmojnë në rimbushjen e energjisë janë drithërat në ujë dhe patatet. Çdo amvise duhet të ketë receta për drithëra pa yndyrë, sepse janë shumë të shëndetshme dhe të lehta për t'u përgatitur.
- Vajrat vegjetalë janë po aq të rëndësishëm. Ato mund të shtohen në çdo pjatë ose sallate.
- Gjatë agjërimit lejohet të hani fruta dhe perime, kështu që mund të konsumoni në mënyrë të sigurtë të paktën 500 gramë çdo ditë.
- Në mënyrë që disponimi të jetë gjithmonë në maksimumin e tij dhe të shmanget depresioni pranveror, opsion i madh mëngjesi do të jetë oriz kafe i zier me fruta, thjerrëza ose banane.
- Mos kurseni para dhe shkoni në farmaci për një kompleks vitaminash dhe mineralesh. Do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit dhe imunitetit.
- Dhe sigurisht, nuk duhet të harrojmë për ujin. Përdorimi i përditshëm disa gota uje i paster ndihmojnë në shmangien e problemeve të tretjes që mund të ndodhin gjatë Kreshmës.
- Gama e ëmbëlsirave të lejuara do të jetë shumë më e vogël se zakonisht. Ju mund të kufizoni veten në arra, fruta të thata dhe mjaltë.
- Është më mirë të keni në dorë recetat për të parën dhe të dytën, pasi do t'ju duhet të hani të paktën 4 herë në ditë. Është e rëndësishme që të përtypni plotësisht ushqimin dhe të zvogëloni pak porcionet. Kështu, ne do të jemi në gjendje të monitorojmë figurën tonë gjatë dietës.
- Nëse nuk ju pëlqejnë disa produkte të caktuara që lejohen në postim, atëherë nuk duhet ta detyroni veten.
- Pas përfundimit të agjërimit, duhet të jeni sa më të kujdesshëm kur merrni mish, peshk, bulmet dhe produkte qumështi të thartë, pasi trupi tashmë ka arritur të largohet nga kjo. Duhet të jeni më të kujdesshëm me dietën tuaj të zakonshme. Është e rëndësishme të mbani mend se do të jetë shumë e vështirë për fëmijët, të moshuarit dhe njerëzit me probleme të tretjes të fillojnë agjërimin, kështu që dieta mund të thjeshtohet paksa. Tani le t'i hedhim një sy recetave. pjata të ndryshme, e cila do të bëhet dekorimi kryesor i tryezës gjatë Kreshmës.
Gjëja më e rëndësishme në tryezë është pjata e parë, kështu që ju duhet ta gatuani atë sipas të gjitha rregullave, duke respektuar nuancat.
Përbërësit:
- 290 gr. lakër turshi shtëpie
- 240 gr. kërpudha të freskëta
- pak kokrra piper te zi
- 90 gr. karota të freskëta
- 90 gr. qepë të freskët
- 20 ml. paste domate
- gjethe dafine
- zarzavate për shije
- kripë, erëza sipas dëshirës
- 290 gr. patate të reja
Gatim:
- Mund të përdoret supë me perime ose ujë, gjithashtu përgatisni bazën në një kub, gjithçka varet nga preferencat e shijes.
- Lani patatet, qëroni dhe pritini në shirita jo shumë të trashë. Transferoni në ujë të vluar dhe me kripë.
- Ndërsa patatet janë duke u gatuar, copëtoni qepët dhe karotat, skuqini lehtë në vaj vegjetal deri sa të shijojnë, të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Grini kërpudhat, mund t'i lini në copa të mëdha sipas dëshirës, dërgoni për skuqje. Pas disa minutash shtoni lakrën, pasi të keni shtrydhur lëngun prej saj.
- Kur perimet me kërpudha janë gatuar, zhvendosini ato me një sasi të vogël cilësie paste domate në lëngun e mishit me patate dhe kuzhinier deri sa plotësisht të përgatitur supë me lakër.
- Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza. Gjethja e dafinës, e zezë piper i bluar shije.
Sigurisht që ka disa nuanca në përgatitjen e kësaj pjate. Dihet se kërpudhat kanë një shije më të pasur kur shtohen në supa të thara, ndaj mos kini frikë t'i zëvendësoni. kërpudha të freskëta. Procesi i gatimit gjithashtu do të ndryshojë pak: para se t'i dërgoni në supë, duhet t'i derdhni ujë të ngrohtë për disa orë që të zbuten pak.
Ushqimi gjatë agjërimit - të paktën aspekt i rëndësishëm se sa pastrimi shpirtëror, prandaj, kësaj duhet t'i kushtohet shumë kohë dhe vëmendje.
Kreshmë Solyanka
Recetat e pjatave që mund të konsumohen gjatë Kreshmës gjenden edhe në internet, por në këtë artikull kemi mbledhur pjatat më të shijshme dhe më të thjeshta.
Përbërësit:
- 180 gr. kastravecat turshi
- 180 gr. domate e freskët
- 10 gr. Miell
- 60 gr. ullinj të zi
- 90 gr. qepë e bardhë
- 90 gr. karota të freskëta
- 180 gr. kërpudha të freskëta ose të thata
- kripë, piper i zi për shije
- zarzavate nëse dëshironi
Gatim:
- Vëreni lëngun në zjarr, shtoni kripë dhe lëreni të vlojë. Ndërsa uji është duke u ngrohur, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.
- Pritini kastravecat turshi në shirita, mundësisht të hollë, por që të ruajnë formën e tyre dhe të mos copëtohen.
- Pritini imët qepën, grini karotat dhe dërgoni të skuqen në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
- Thitni kërpudhat paraprakisht nëse përdoren kërpudha të thata, më pas kalojini në perime dhe skuqini për rreth 5-10 minuta.
- Shtoni në tigan kastravecat turshi të copëtuara dhe ziejini pak, më pas dërgojini në lëng mishi së bashku me ullinjtë e grirë.
- Hidhni pak miell në një tigan të thatë dhe ngroheni në një ngjyrë delikate, kremoze dhe pamja e një mushkërie aromë arra, më pas shoshiteni dhe derdhni në kupë, gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht. Nëse dëshironi, shtoni piper të zi, barishte dhe erëza.
Duke marrë parasysh supat që mund të konsumohen gjatë Kreshmës, mund të kaloni te pjatat kryesore. Është në javën e parë që dietistët kanë një kohë veçanërisht të vështirë, sepse trupi nuk është mësuar të privohet nga mishi ose produktet e qumështit, kështu që është e rëndësishme t'i qaseni tërësisht ushqimit gjatë agjërimit dhe të përpiqeni të gatuani ushqim që do të jetë i ngopur me vitamina. dhe lëndëve ushqyese.
Karota me mjaltë
Me siguri, ky kombinim do t'ju duket i çuditshëm, por në fakt, karotat e pjekura me mjaltë janë shumë gjellë e shijshme veçanërisht nëse është gatuar siç duhet.
Përbërësit:
- 690 gr. karota të freskëta
- 290 ml. lëng portokalli natyral (mund të zëvendësohet me të blerë në dyqan)
- 30 ml. mjaltë natyral
- 50 gr. presh
- 1 thelpi hudhër
- disa erëza për shije
- karafil
- kripë, sheqer, piper i zi i bluar
Gatim:
- Qëroni karotat dhe vendosini të ziejnë derisa të gatuhen ose të zihen gjysmë në ujë me kripë. Ftoheni, prerë në unaza jo shumë të holla.
- Përgatitni salcën duke përzier mjaltin lëng portokalli dhe hudhra të grira hollë.
- Prisni preshin në shirita të hollë, shtoni në salcë. Ju gjithashtu mund të dërgoni barishte dhe erëza të copëtuara për shije atje.
- Hidhni karotat me masën e përgatitur, përzieni mirë dhe transferojini në një tepsi.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni enën të piqet për 20 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
Duhet thënë menjëherë se karotat me mjaltë janë një pjatë mjaft e pazakontë, kështu që vetëm dashamirët e kombinimeve të tilla të hollë do ta pëlqejnë atë, por padyshim ia vlen përpjekja dhe koha e shpenzuar. Nëse ju pëlqen të piqni perime në mëngë, atëherë mund të ndryshoni pak mënyrën e gatimit dhe në këtë mënyrë të kurseni kohë. Në këtë rast, nuk keni pse të zieni karotat, thjesht duhet t'i prisni, t'i përzieni me salcën dhe t'i dërgoni të piqen në mëngë.
Gjithashtu në internet mund të gjeni receta për gatimin e karotave në një tenxhere të ngadaltë, kjo do t'ju nevojitet nëse keni probleme me tretjen. Kjo metodë do të ndihmojë në ruajtjen e më shumë vitaminave dhe substancave të dobishme në produkt. Sigurisht, recetat për pjatat e dyta gjatë Kreshmës janë shumë të rëndësishme, por është koha për të kaluar te ëmbëlsirat. Lista e ëmbëlsirave do të dalë shumë më e vogël, sepse produktet nga të cilat do të dalë ëmbëlsira mund të numërohen në gishta, por nëse tregoni imagjinatë, mund të befasoni këndshëm familjen dhe mysafirët tuaj.
Një ëmbëlsirë e tillë është e denjë për vëmendje, mos hezitoni ta gatuani gjatë Kreshmës.
Përbërësit:
- grusht lajthi
- 75 gr. kajsi të thata
- 75 gr. kumbulla të thata
- 75 gr. ndonjë frut të thatë
- sheqer sipas dëshirës
- ujë nëse është e nevojshme
Gatim:
- Pritini kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në shirita të hollë dhe shtoni një sasi të vogël ujë të ngrohtë, përzierje, derdh sheqer pluhur sipas dëshirës dhe lëreni të njomet.
- Ngrohni paraprakisht tiganin dhe skuqni lehtë arrat, më pas hiqni lëkurën prej tyre.
- Transferoni kumbullat e thata, kajsitë e thata dhe frutat e thata në blender dhe copëtoni.
- Ndani masën në aq pjesë sa ka arra, pas së cilës çdo arrë shtypet në masë dhe i jepni karamele një formë të rregullt dhe të rrumbullakët.
Sigurisht, recetat mund të ndryshohen sipas gjykimit tuaj, shtoni fruta, manaferra, gjithçka varet nga imagjinata juaj. Në vend të lajthive, mund të përdorni bajame, kikirikë të zakonshëm ose shqeme, por ato duhet të piqen fillimisht në mënyrë që të hiqni lehtë lëkurën më vonë.
Recetat për strudelin klasik të mollës zakonisht përfshijnë gjalpë dhe vezë, por e gjithë kjo mungon këtu, kështu që ju mund ta quani me siguri këtë pjatë të dobët dhe ta hani gjatë Kreshmës.
Përbërësit:
- 380 gr. miell gruri
- 140 ml. ujë
- pak vaj ulliri
- pak uthull
- 4 mollë të mesme
- 60 gr. rrush të thatë
- disa arra
- disa bajame
- 1 banane
- kanellë
- disa boronicë sipas dëshirës
Gatim:
- Përzieni ujin, kripën dhe uthullën. Miellin e shoshitim disa herë në një sitë, më pas e hedhim në ujë, e përziejmë brumin duke e hedhur gradualisht vajin e ullirit.
- Brumi duhet të lihet për një kohë derisa të përgatiten pjesa tjetër e përbërësve. Qëroni mollët, pritini në copa.
- Grini arrat, shpëlajeni rrushin siç duhet, përzieni gjithçka në një enë, shtoni kanellë.
- Hapeni brumin shumë shtrese e holle, shtroni mbushjen dhe kapni skajet. Piqni derisa të gatuhet plotësisht.
- Ndërsa strudeli është në furrë, përgatisni shurupin.
- Përzieni boronicat me një banane, nëse dëshironi, mund të shtoni çdo shurup të ëmbël për shije, transferoni masën në një blender dhe bluajeni derisa të jetë e qetë.
- Vendoseni tenxheren në zjarr me shurupin, e vini të ziejë dhe më pas mund ta shërbeni me strudel.
Është shumë e rëndësishme që shurupi i ëmbël të mos ketë fara ose gunga, kështu që para se ta shërbeni, duhet ta fërkoni disa herë në një sitë. Përveç kësaj, në vend të boronicave ose bananeve, mund të përdorni çdo frut dhe manaferra tjetër, në çdo rast do të dalë shumë e shijshme.
Të gjitha këto receta janë të shkëlqyera për Kreshmën, pjatat do të kënaqin familjen dhe miqtë tuaj.
Agjërimi ekziston në shumë fe dhe koncepte ideologjike. Në mënyrë simbolike, ai shfaq shumë parime dhe kryen shumë më tepër se një funksion, por formalisht reflektohet në kufizimet e specifikuara të vendosura gjatë kësaj periudhe për ushqimin, sjelljen, ndonjëherë - pamjen. Dhe më së shpeshti është ushqimi që vihet në plan të parë kur bëhet fjalë për agjërimin. Nuk është çudi, sepse ushqimi i përditshëm është çelësi i forcës, shëndetit dhe mirëqenies sonë. Një gjë tjetër është se ne jo gjithmonë i kuptojmë saktë përfitimet dhe dëmet e produkteve të caktuara, dhe formojmë një dietë sipas shumë njerëzve, larg nga më të mirat. zakone të shëndetshme. Dhe agjërimi jep rekomandime shumë specifike, pas të cilave ne kemi një shans për të pastruar jo vetëm shpirtin, por edhe trupin - kush do ta refuzojë një mundësi të tillë?
Prandaj ju sugjerojmë të kuptoni saktësisht aspektin gastronomik të agjërimit, duke e lënë shpirtëroren në gjykimin tuaj si çështje thellësisht personale. Por edhe kjo qasje thjesht praktike ka shumë nuanca në lidhje me grupin e produkteve të lejuara, kohën dhe të tjera kushte shtesë të ngrënit, të cilat së bashku përbëjnë ushqyerjen e duhur në postim. Prandaj, të hash drejtë në agjërim nuk do të thotë thjesht të harrosh mishin, por të dish se çfarë, kur dhe si mund të gatuash dhe të hash në mënyrë që të përballosh këtë provë të vështirë dhe në të njëjtën kohë të mos dëmtosh shëndetin.
Çfarë është ushqimi i shpejtë? Ushqim i dobët dhe i shpejtë
Le të bëjmë një rezervë menjëherë se po shqyrtojmë rregullat e të ushqyerit gjatë të krishterëve, madje më saktë - Kreshmë Ortodokse. Në fund të fundit, agjërimi dhe praktikat e ngjashme asketike janë karakteristike për hinduizmin, judaizmin, islamin dhe fetë e tjera, por është e pamundur të përshkruhen në mënyrë adekuate të gjitha tiparet e tyre brenda kornizës së një artikulli. Prandaj, ne do t'i kushtojmë vëmendje traditës që është më afër shumicës numerike të bashkatdhetarëve tanë me shpresën se ithtarët e besimeve të tjera do të na kuptojnë drejt - ashtu siç u ka hije besimtarëve të vërtetë. Dhe sa i përket Ortodoksisë, ajo e kupton agjërimin si abstenim (refuzim ose kufizim) nga ushqimi dhe pijet - të gjitha ose vetëm disa, për një kohë të caktuar. Pajtueshmëria me agjërimin trupor gjithashtu ndihmon për të duruar agjërimin shpirtëror dhe shpirtëror, dhe në mënyrë ideale, përgatitja për kontakt me të Plotfuqishmin përmes Kungimit. Por edhe nëse nuk jeni ende gati për një punë kaq të thellë të brendshme, agjërimi nuk do t'ju dëmtojë - vetëm dobi.
Gjatë agjërimit përjashtohen nga dieta disa ushqime, të cilat quhen agjërim, pra nuk lejohen në agjërim. Përafërsisht, të gjitha ushqimet me origjinë shtazore i referohen modestisë, dhe më në detaje, ky koncept kombinon:
- mish i kafshëve dhe i shpendëve;
- të brendshmet;
- yndyrë shtazore (dhjamë derri, bisht i dhjamosur);
- produkte gjysëm të gatshme dhe çdo produkt që përmban mish dhe të brendshme;
- vezë;
- gjalpë;
- produktet e qumështit;
- produktet e qumështit;
- peshk në ditë të caktuara të agjërimit të rreptë;
- ëmbëlsirat dhe gatimet e tjera të përgatitura duke përdorur përbërësit e listuar.
- perime;
- frutat;
- gjelbërim;
- kërpudha;
- drithëra dhe thekon drithëra;
- bishtajore;
- arra;
- erëza dhe erëza;
- vajra bimore, me përjashtim të disa ditëve;
- peshk dhe ushqim deti, me përjashtim të disa ditëve;
- mjaltë;
- kripë.
Kur duhet të ndiqni rregullat e ushqyerjes së kreshmës?
Agjërimi ortodoks respektohet disa herë në vit, dhe çdo herë kohëzgjatje të ndryshme dhe titullin. Më e gjata dhe më e rrepta është Kreshma e Madhe, që zgjat 40 ditë. Nëse nuk keni agjëruar kurrë më parë, mund të filloni pak dhe të provoni të agjëroni për një ditë, si të mërkurën ose të premten. Dhe kontrolloni orarin e kufizimeve më të gjata të ushqimit me kalendari i kishës. Në të njëjtin vend do të gjeni indikacione të ndalimeve dhe lejeve të parashikuara për secilin specifik periudha e shpejtë. Ato janë të ndryshme:
- Postim i rreptë- Ky është refuzimi i të gjitha ushqimeve dhe pijeve, përveç ujit të pastër.
- Xerofagjiaështë përdorimi vetëm i produkteve bimore ne miresi jo i gatuar dhe as i ringrohur. Pijet merren edhe të ftohta.
- "Ngrënia e saldimit" ju lejon të gatuani ushqim perimesh, por ndalon mbushjen e tij me vaj.
- "Ngrënia e zierjes me vaj" nënkupton që është e mundur jo vetëm të gatuhen/nxehen produkte me origjinë bimore, por edhe të aromatizohen me vaj vegjetal.
- "Ngrënia e peshkut" lejon jo vetëm ushqimin vegjetal të përpunuar termikisht të kalitur me vaj, por edhe peshkun, produktet e peshkut në formë të papërpunuar ose të zier.
Kush nuk duhet të agjërojë
Kufizimet e ushqimit, si çdo ndryshim i papritur, janë stresues për trupin, veçanërisht nëse nuk jeni mësuar t'i mohoni vetes gatimet e mishit dhe vajit. Nga njëra anë, një tronditje e tillë do të ketë një efekt të dobishëm në sistemin tretës, kardiovaskular dhe. sistemi i imunitetit, kështu që përjashtimi i ushqimit të rëndë dhe në përgjithësi të çdo ushqimi përdoret si agjërimi terapeutik. Efektiviteti i kësaj metode është vërtetuar në mënyrë të përsëritur si nga alternativa ashtu edhe nga mjekësi tradicionale, por aplikohet për një kohë të shkurtër: një deri në tre ditë, maksimumi një javë. Ndërprerjet më të gjata në marrjen e lëndëve ushqyese (dhe dietat e dobëta kryesisht kanë mungesë të proteinave dhe yndyrave) mund të prodhojnë efekti i kundërt veçanërisht për jo mjaft të shëndetshëm dhe/ose njeri i dobët. Prandaj, ashpërsia e agjërimit nuk është e njëjtë dhe disa indulgjenca lejohen në raste të tilla:
- Fëmijët parashkollorë dhe të vegjël mosha shkollore ushqimi i shpejtë mund të jetë i dëmshëm. Trupi i tyre është në fazën e formimit aktiv, kur një proteinë e plotë, vitamina dhe minerale janë veçanërisht të rëndësishme. Prandaj, mos e privoni fare fëmijën nga mishi dhe peshku dhe/ose zëvendësoni një pjesë të produkteve shtazore me burimet bimore proteina: bishtajore, kërpudha, arra, hikërror. Ato duhet të jenë të mjaftueshme për të siguruar strukturën e eshtrave, dhëmbëve, ind muskulor dhe sistemit nervor. Dhe në përgjithësi, mos e detyroni fëmijën të agjërojë, lëreni të marrë vendimin e tij, duke ju vëzhguar. Sa me arsye hani gjatë agjërimit varet nëse fëmija juaj dëshiron të ndjekë shembullin tuaj.
- Gratë shtatzëna dhe laktuese lejohen të hanë vezë, peshk dhe produkte qumështi, pa të cilat trupi i tyre nuk mund të përballojë misionin e tij përgjegjës. Ata duhet të monitorojnë veçanërisht me kujdes mirëqenien e tyre dhe të dëgjojnë mjekun më me kujdes sesa rrëfimtarin.
- Shërimi i pacientëve, veçanërisht pas lëndimeve dhe plagëve, nuk duhet të ulet ushqimi - përkundrazi, ata kanë nevojë për aminoacide dhe yndyrna për të rikthyer forcën. Në të njëjtën kohë, agjërimi mund të shndërrohet në një kanal shpirtëror dhe shpirtëror, pa e tepruar dhe pa bërë punë e brendshme duke u lutur dhe duke ndihmuar të tjerët.
- Disa lloje sëmundjesh janë një kundërindikacion i drejtpërdrejtë për agjërimin. Këto janë sëmundje të lidhura me proceset metabolike, tretës dhe sistemet endokrine: anemi, përdhes, pankreatit, diabetit dhe etj.
- Postimi i parë ndonjëherë moshën madhore ndoshta me disa lëshime. Ato zgjidhen në varësi të gjendjes shëndetësore dhe qëllimeve tuaja, të cilat përcaktohen së bashku me mjekun dhe/ose priftin. Por duke qenë se agjërimi është vendimi juaj i vetëdijshëm, atëherë përpiquni të mos i bëni vetes indulgjenca të mëdha dhe të hani siç duhet në agjërim, siç pritej.
Të hash drejtë në agjërim do të thotë të mos i lejosh vetes shumë, por herë pas here t'i shtosh shumëllojshmëri listës së pjatave të lejuara. Çfarë dhe kur saktësisht? Nëse nuk përshtateni në asnjë nga kategoritë e njerëzve të përshkruar në paragrafin e mëparshëm, atëherë sipas orarit të caktuar nga kisha. Datat specifike kalendarike të tij ndryshojnë pak nga viti në vit, por në përgjithësi “orari” mbetet i palëkundur. Këtu janë postulatet e tij kryesore për shembullin e Kreshmës së Madhe: - Kreshma fillon të hënën, ose të hënën e pastër. Në këtë ditë, ju nuk mund të hani fare, mund të pini vetëm ujë.
- Të gjitha të hënat pasuese gjatë agjërimit nuk do të jenë aq të rrepta, por jo pa kufizime: mund të hani ushqim një herë pasdite, duke iu përmbajtur ushqimit të thatë (të ftohtë perime të papërpunuara, fruta, zarzavate pa vaj).
- Çdo të mërkurë dhe të premte gjatë agjërimit, duhet gjithashtu të ndiqni një dietë ushqimore të papërpunuar të thatë, të pini ujë të freskët dhe të shmangni madje yndyrat bimore. Në këto ditë lejohet buka pa maja.
- Të martën dhe të enjten mund të përballoni pjata të nxehta, të ziera ose të ziera në avull. Vërtetë, do t'ju duhet të ushqeheni me to përsëri vetëm një herë në ditë (deri në mbrëmje) dhe të bëni pa vaj.
- E shtuna dhe e diela janë më së shumti ditë të këndshme post ushqimi. Së pari, këto ditë mund të hani dy herë në ditë: në mëngjes dhe në mbrëmje. Enët mund të zihen dhe kaliten me vaj, madje mund të pini verë rrushi për darkë.
- E premtja dhe e shtuna e javës së fundit të agjërimit janë përjashtim nga këto Rregulla të përgjithshme. NË E premte e mireçdo ushqim është i ndaluar, dhe të Shtunën e Madhe mund të zgjasni agjërimin ose të merrni ushqim të zier pa vaj dhe erëza të tjera.
- Dy herë gjatë Kreshmës lejohet të trajtoni veten me peshk: në Lajmërimin dhe të Dielën e Palmës.
- E shtuna e Llazarit është një rast për të trajtuar veten me havjar, megjithëse nuk lejohet të hani peshk në këtë ditë.
- Në fund të postimit, të gjitha javen e shkuar, do të duhet të kufizoni rreptësisht veten dhe t'i përmbaheni ushqimit të thatë.
Si të hani agjërim të shijshëm
Disa njerëz gabimisht e mendojnë agjërimin si një dietë. rastin më të mirë- mirëqenie, në rastin më të keq - për humbje peshe. Në të dyja rastet, kur roli i vërtetë i agjërimit hiqet nga kllapa dhe kufizimet nuk mbështeten nga një dëshirë e brendshme, është psikologjikisht e vështirë të durosh agjërimin. Përvoja e kuzhinës dhe imagjinata vijnë në shpëtim, të nevojshme për të sjellë shumëllojshmëri menu ditore. Keshtu nese sallatë me perime dhe supa me lakër pa dhjamë tashmë ju sëmur, provoni të përdorni këto truke:
- Përveç lulediellit dhe ullirit, përdorni vajra të tjerë bimorë: liri, rrushi, susami etj.
- Hani një shumëllojshmëri të drithërave për të ndihmuar zorrët tuaja të punojnë. Mos harroni për lakër turshi, në mënyrë që të mos privoni trupin nga acidi laktik, i cili ka një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve.
- Tregoni interes për kuzhinat ekzotike. Për shembull, shumë pjata aziatike përmbajnë tofu, susam, alga deti. Dhe gatimi Ayurvedic pothuajse tërësisht korrespondon me kërkesat e ushqimit të dobët.
- Përfitoni nga ushqimi i dobët për të rritur sasinë e ushqimeve të shëndetshme në dietën tuaj: për shembull, zëvendësoni bukën tuaj të zakonshme me pa maja, ose edhe më mirë - të plotë, me krunde.
- Përdorni erëza dhe kërkoni mënyra të reja gatimi. Për shembull, një majë erëzash në një sallatë përmirëson tretjen dhe nxit ngopjen më të shpejtë, dhe në vend të vajit, peshku mund të skuqet në një tigan të thatë që nuk ngjit, i pjekur në skarë ose në një kazan të dyfishtë.
Ju mund të gatuani një numër të madh pjatash pa mish - ndoshta nuk mund ta imagjinoni as numrin e recetave të gatimit të ligët. Jo vetëm sallatat dhe ushqimet e ftohta, por edhe së pari, së dyti, pjatat e ëmbla, pijet përgatiten nga perimet, frutat, kërpudhat, manaferrat. Epo, për shembull:
- Vinegrette. Merrni 4 patate, 2 turshi, 1 panxhar, 1 karotë, 1 qepë, 100 gram lakër turshi, 1 lugë çaji mustardë, pak kripë dhe sheqer, uthull. Zieni patatet, karotat dhe panxharin, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini qepën dhe lakrën, preni kastravecat në kubikë. Bëni një salcë me kripë, sheqer, mustardë dhe një lugë gjelle uthull. Hidhini të gjithë përbërësit në një tas sallate, rregulloni dhe përzieni.
- Supë me fasule pa dhjamë. Merrni 4 patate, 2 qepë, 2 karota, 1 filxhan fasule, 4 arra, gjethe dafine, një majë kripë dhe piper të zi të bluar. Ziejini fasulet derisa të jenë gati. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë, vendosini në një tenxhere me ujë dhe lërini të vlojnë. Shtoni gjethen e dafinës dhe kripën. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat, skuqini në një tigan derisa të zbuten. 5 minuta para se patatet të jenë gati, në një tenxhere vendosim fasulet, karotat me qepë dhe speca, i mbulojmë dhe i kaurdisim për 5 minuta. Vendosni kokrrat e arrave të qëruara dhe shërbejeni.
- Puff frutash. Merrni një paketë me petë, 1 mollë të madhe, 1 kivi, 1 dardhë, 100 gram mjedra ose manaferra të tjera, 100 gram sheqer. Qëroni frutat dhe priteni në kubikë të vegjël të barabartë. Hapeni brumin dhe priteni në 6 pjesë formë katrore. Vendosni frutat dhe manaferrat në brumë të përzier ose në pjesë, spërkatni me sheqer. Rrotulloni skajet e brumit për të bërë role të vogla. Ngroheni furrën në 200°C dhe piqini pufkat për 15 minuta.
