Bollgur në përfitimet e ujit. Përfitimet dhe dëmet e tërshërës: si të përfitoni më të mirën nga produkti

Bollgur i përfshirë në sistem të ushqyerit e shëndetshëm. Ai përmban vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Bollguri ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, mbron lëkurën nga acarimi, zvogëlon kapsllëkun dhe ndihmon në humbjen e peshës.

Bollguri është bërë nga bollgur në ujë ose qumësht. Drithërat integrale kërkojnë një kohë të gjatë për t'u gatuar, kështu që shumë njerëz hanë drithëra ose qull për mëngjes. Ushqim i Shpejtë.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e tërshërës

Bollguri është një burim vitamina të rëndësishme, minerale dhe fibra. Është i pasur me antioksidantë, omega-3 dhe acid folik. Ndryshe nga drithërat e tjera, tërshëra nuk përmban gluten.

Si përqindje e vlerës ditore:

Përmbajtja kalorike e një porcioni qull në ujë është 68 kcal.

Përfitimet e tërshërës janë se ju ndihmon të humbni peshë, ul sheqerin në gjak dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Përfitimet e tërshërës me qumësht janë të shkëlqyera për kockat për shkak të përmbajtjes së kalciumit dhe fosforit. Produkti rekomandohet për fëmijët dhe të moshuarit.

Bollguri është i pasur me polifenole dhe fibra që ulin kolesterolin dhe presionin e gjakut.

Tërshëra redukton faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës.

Futja e tërshërës në dietën e fëmijëve deri në 6 muaj uli rrezikun e zhvillimit të astmës.

Përfitimet shëndetësore të tërshërës për tretjen janë për shkak të përmbajtjes së fibrave. Ata shkaktojnë një ndjenjë të ngopjes, rrisin rritjen bakteret e dobishme V traktit tretës dhe lehtësimin e kapsllëkut.

Për të ushqyerit e ekuilibruar njerëzit me diabet duhet të hanë ushqime me një indeks të ulët glicemik. Bollguri përmban B-glukane, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e kontrollit të glicemisë. Qull ul nivelin e sheqerit në gjak, veçanërisht te njerëzit me mbipeshë dhe diabeti i tipit 2. Redukton nevojën për injeksione të insulinës.

Në pacientët me diabet të tipit 2 dhe ndjeshmëri të rëndë ndaj insulinës, një dietë 4-javore me tërshërë rezultoi në një ulje prej 40% të dozës së insulinës.

Bollguri përmban aventramid, i cili lehtëson kruajtjen dhe inflamacionin. Produktet me bazë tërshërën lehtësojnë simptomat e ekzemës.

Bollguri tretet në organizëm për rreth 3 orë dhe në procesin e tretjes çliron energji. Ndjenja e ngopjes mbetet për 3-4 orë.

Ky nuk është rasti për të gjithë: gjysmë ore pas një pjate me tërshërë, edhe më shumë sulme urie. Ky efekt shpjegon Ugolev A.M. në teori të ushqyerit adekuat". Përshkroi akademiku bollgur i papërpunuar përmban enzima të nevojshme për tretjen. Por shumë drithëra që shiten në dyqan e kanë kaluar paraprakisht trajtimit të ngrohjes për shkak të së cilës të gjitha enzimat u shkatërruan në to. Kur futet në stomak, qulli nuk tretet dhe trupi duhet të shpenzojë shumë energji për asimilimin e tij: dhe kjo është gjysma e vlerës së qullës.

Bollgur gjatë shtatzënisë

Për trupin e grave shtatzëna, tërshëra është një produkt i domosdoshëm. Ai shërben si një burim i vitaminave dhe mineraleve që i nevojiten mamaja e ardhshme dhe fëmijën e saj.

Përdorimi i tërshërës normalizon tretjen, lehtëson kapsllëkun dhe ju lejon të mbani peshën normale. Bollguri përmirëson gjendjen e lëkurës, thonjve, flokëve gjatë shtatzënisë dhe redukton sulmet e ankthit.

Bollgur për humbje peshe

Bollguri do të zvogëlojë marrjen e kalorive dhe do të ulë rrezikun e obezitetit. mëngjes i shëndetshëm përmban ushqime ushqyese që japin energji dhe e bëjnë njeriun të ndihet i ngopur. Studimi zbuloi se njerëzit që hanin tërshërë për mëngjes ndiheshin më të ngopur dhe hanin më pak në drekë sesa njerëzit që hanin drithëra për mëngjes.

Ne analizuam të dhënat midis konsumit të tërshërës dhe parametrave fiziologjikë te njerëzit mbi 19 vjeç. Konsumatorët e tërshërës kishin reduktuar perimetrin e belit dhe indeksin e masës trupore. Përfitimet e tërshërës në ujë për humbje peshe do të shfaqen më shpejt se ato të gatuara në qumësht.

Ekziston një dietë, përbërësi kryesor i së cilës është tërshëra. dietë me tërshërë dietë me kalori të ulët. Është më mirë të konsultoheni me një mjek përpara se ta filloni.

Dëmi dhe kundërindikacionet e tërshërës

Testimi i produkteve të tërshërës, duke përfshirë tërshërën për të sapolindurit, gjeti glyphosate. Ka shumë në produktet e ushqimit të shpejtë me aditivë. Agjencia Ndërkombëtare për Kërkimin e Kancerit ka sqaruar se glifosati është kancerogjen dhe shkakton kancer.

Tërshëra e pastër përmban një proteinë të quajtur avenin, e cila është e ngjashme me glutenin. Shumica e njerëzve që janë të ndjeshëm ndaj glutenit nuk reagojnë ndaj tij. Në një përqindje të vogël të njerëzve me sëmundje celiac, mund të shkaktojë një reaksion.

Kur shkencëtarët sovjetikë hetuan tërshërën, ata kishin një cilësi të lartë, miqësore me mjedisin produkt i pastër pa papastërti dhe grimca të huaja. Në Dhjetor 2016, sindikata e konsumatorëve Roskontrol mësoi se përbërës të tjerë nga prodhuesit e paskrupullt përfshijnë gjithashtu përbërës të tjerë në përbërjen kimike të tërshërës:

• grimca metalike;
• myk;
• pesticide;
• përzierje organike: pjesë të bimëve të tjera, filma kokrrash.

Komponentët mund të futen në thekon nëse shkelen rregullat e përpunimit të grurit, teknologjitë e prodhimit dhe rregullat e ruajtjes së produktit. Përveç elementeve inorganike, paketa mund të përmbajë krijesa "të gjalla" që hynë në drithëra në dyqan. Nëse magazina e supermarketit është josanitare dhe kërkesat e magazinimit nuk plotësohen, atëherë mola, marimangat dhe kërpudhat e miellit do të strehohen rehat në një pako me tërshërë.

Bollguri është një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve të ndërgjegjshëm për shëndetin. Kjo pjatë konsiderohet si një nga më të shëndetshmet. Duket se hani tërshërë për mëngjes dhe do të jeni të shëndetshëm. Por gjithçka nuk është aq e thjeshtë sa duket. Dëmi i tërshërës mund të jetë jo më pak se përfitimet e tij.

Tërshëra është një produkt shumë ushqyes dhe i shëndetshëm. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, acide organike. Bollguri përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore:

• përmirëson tretjen;
• forcon flokët;
• eliminon dhimbjen e muskujve;
• forcon enët e gjakut;
• ul kolesterolin;
• rrit tonin e trupit.

Megjithatë, vlen të theksohet se jo çdo bollgur është i shëndetshëm: dëmtimi i shëndetit të drithërave është për shkak të mënyrës se si përpunohet në kushte industriale.

Më të dobishmet janë drithërat e tërshërës. Në këtë formë, qull shërbehet në MB. Në Skoci, ku tërshëra konsiderohet si pjata kombëtare, gatuhen vetëm drithërat. Ato përmbajnë shumë fibra dhe substanca mukoze.

Sidoqoftë, kjo pjatë ka një sërë disavantazhesh. Kryesor - kohe e gjate gatim. Për të gatuar qull, duhet të shpenzoni 40 minuta. Në presionin e kohës së sotme, kjo po bëhet shumë luksoze. Në këtë drejtim, shumë njerëz zgjedhin tërshërën, e cila mjafton të derdhni ujë të valë për t'i bërë gati. Por një qull i tillë mbart sa më shumë dëm sa të mirë. Pse tërshëra e menjëhershme është e dëmshme për njerëzit?

Thekon "Extra" merren nga kokrrat e shtypura të tërshërës. Për shkak të përpunimit industrial, tërshëra humbet strukturën e saj. Karakterizohen thekon përmbajtje të lartë niseshte dhe disa fibra. Nëse i konsumoni për mëngjes çdo ditë, lehtë mund të bëheni obez.

Lënda e parë më e pranueshme për të bërë qull është thekon Hercules. Nuk janë aq delikate në shije sa Extra, por ruajnë të gjithë strukturën e kokrrës. Një avantazh tjetër është koha relativisht e shkurtër e gatimit - 20-25 minuta. Sidoqoftë, Hercules ende nuk mund të krahasohet me tërshërën e freskët për sa i përket vetive të tij të dobishme.

Në kundërshtim me besimin popullor, përdorimi i përditshëm bollgur për mëngjes nuk është në gjendje të përmirësojë trupin, por mund të çojë në pasoja të rënda. Dëmi i tërshërës çdo ditë shpjegohet me disa nga vetitë dhe përbërjen kimike të tij.

• Bollguri përmban fitinë, ose acid fitik. Ajo largon kalciumin nga kockat. Pavarësisht mjaft përmbajtje të lartë kalciumi në vetë tërshërën, nuk do të përthithet në trup: kjo do të parandalojë fitinën. Dëmi i tërshërës çdo ditë në mëngjes shpjegohet me faktin se ju lehtë mund t'i siguroni vetes osteoporozën.
• Bollguri përmban gluten, një gluten që mund të shkaktojë reaksion alergjik. Për këtë arsye, qulli i tërshërës është kundërindikuar për foshnjat nën 11 muajsh. Dëmi i tërshërës së përditshme për mëngjes do të jetë se gluteni ngjit vilet në zorrë dhe dëmton tretjen. Si rezultat, zhvillohet sëmundja celiac, një sëmundje në të cilën vilet e zorrëve bëhen të paaftë dhe ndalojnë përthithjen e lëndëve ushqyese.
• Përmbajtja kalorike e tërshërës nuk ju lejon ta përdorni çdo ditë. 100 g thekon Hercules përmbajnë 350 kcal, dhe Extra përmban 380 kcal. Në këtë drejtim, mbingrënia dhe, si rezultat, mbipesha është e mundur.
• Thekonet e tërshërës kërcënojnë zhvillimin e diabetit. Niseshteja që përmbahet në to në sasi të mëdha përpunohet në sheqer dhe rrit nivelin e glukozës në gjak.

Shumë njerëz mendojnë se tërshëra është opsioni më i mirë per mengjes. Megjithatë, nutricionistët e kanë hedhur poshtë këtë pikëpamje prej kohësh. Çfarë është bollguri i dëmshëm i mëngjesit për një person?

Roli kryesor i mëngjesit është të japë energji trupin për tërë ditën dhe të përshpejtojë metabolizmin. Kjo do të thotë që vaktet e ngrëna në mëngjes nuk duhet të treten menjëherë dhe të ruajnë ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. Janë këto veti që kanë ushqimet proteinike (mishi, peshku, vezët, produktet e qumështit).

Bollguri, edhe i gatuar me qumësht, do t'i japë trupit 300-400 kcal, që mbulon plotësisht përmbajtjen kalorike të mëngjesit. Sidoqoftë, efekti i ngopjes nuk do të zgjasë shumë, dhe pas disa orësh një person do të dëshirojë të hajë përsëri. Në të njëjtën kohë, ai tashmë pranoi marrjen e tij të kalorive. Rezulton se tërshëra provokon ushqime të panevojshme dhe kontribuon në ngrënien e tepërt. Në të njëjtën kohë, ai gjithashtu nuk është në gjendje të sigurojë trupin tonë me energji për tërë ditën, pasi nuk përmban proteina në sasi të mëdha.

Sapo të hyjë në trup, qulli provokon çlirimin e insulinës për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve. Zhvillohet një ndjenjë e mprehtë urie: një person ha, por nuk është i ngopur.

Të listuara vetitë e dëmshme bollgur nuk do të thotë aspak që një pjatë tradicionale duhet të braktiset. Konsumimi i moderuar i një produkti të përzgjedhur dhe të përgatitur siç duhet do të përfitojë vetëm nga trupi. Ata që preferojnë tërshërën duhet të mbajnë mend disa rregulla të thjeshta:

• hani jo më shumë se 2-3 porcione në javë;
• për të përgatitur qull, zgjidhni ose kokrra të plota tërshërë ose thekon Hercules. Bollgur i menjëhershëm "Extra" do të sjellë më shumë dëm ateherë mirë;
• mos gatuani qull me qumësht, pasi ky kombinim i produkteve dëmton tretjen.

Francezët preferojnë një briosh dhe kafe për mëngjes, amerikanët e kalojnë me një gotë lëng portokalli dhe disa bukë të thekur me reçel, dhe gjermanët duan salcice me kalori të lartë me një pjatë anësore. Është e vështirë të imagjinohen banorët e Britanisë së Madhe pa një pjatë mëngjesi me tërshërë, dhe në këtë drejtim traditat tona janë disi të ngjashme.

Qull (bollgur, meli, hikërror dhe të tjerët) ka qenë prej kohësh pjata kryesore për mëngjes. Ai jep energji dhe forcë për ditën, jep ndikim pozitiv në trup. "Mbretëresha" e njohur është tërshëra. Përfitimet dhe dëmet, mendimet e nutricionistëve dhe më së shumti receta të shijshme do të gjeni në rishikimin tonë.

Përfitimet e tërshërës

Përfitimet dhe dëmet e tërshërës janë temë e debatit të përjetshëm, por ne dimë një argument të padiskutueshëm. "Për" bollgur thotë përbërja e tyre e pasur, për të cilën do të ndalemi më në detaje.

1. Vitaminat (B 1, B 6, A, K, E, PP).
2. Fibra, yndyrna dhe proteina.
3. Mineralet (mangan, fluor, hekur, jod, kalium, fosfor dhe të tjerë).

Kështu që kombinim unik komponentë të dobishëm i jep tërshërës veti vërtet magjike.

Bollguri bën mrekulli

Përfitimet dhe dëmet e tërshërës - çfarë do të jetë më e madhe? Të gjithë ata që kanë përfshirë tashmë tërshërën në dietën e tyre konfirmojnë vetëm përfundimet e ekspertëve. Ky produkt i mahnitshëm ka një efekt pozitiv në pothuajse të gjithë trupin e njeriut:

• Antioksidantët në tërshërë kujdesen për bukurinë e thonjve, flokëve dhe lëkurës, si dhe japin rininë.
• vitaminë K, për një kohë të gjatë duke qenë nën hijen e vitaminave më të njohura, përmirëson koagulimin e gjakut, normalizon funksionin e veshkave dhe shërben për parandalimin e osteoporozës.
• Biotina përmirësohet mirëqenien e përgjithshme dhe forcon trupin.
• Bollguri është i domosdoshëm për atletët që kërkojnë të rriten masë muskulore.

Ulni nivelin e kolesterolit, parandaloni mpiksjen e gjakut dhe përmirësoni gjendjen të sistemit kardio-vaskular Konsumimi i rregullt i tërshërës do të ndihmojë.

Asgjë shtesë

"Bollgur: përfitime dhe dëme", "tërshërë: kalori", "bollgur për humbje peshe" - këto janë temat më të njohura për diskutim në lidhje me pjatën e preferuar të anglezëve të ashpër.

arritur përfitim maksimal nga sasi e madhe substancave të dobishme dhe përmbajtja minimale e kalorive është e mundur kur gatuani bollgur në ujë. Kjo metodë do të kënaqë më shumë stomakun dhe zorrët tuaja.

Qull në mënyrë të veçantë mbështjell muret e stomakut dhe lehtëson procesin e tretjes. Për zorrët, tërshëra bën një tjetër punë e rëndësishme- ato janë si një furçë për të hequr akumulimet e formacioneve të dëmshme.

recetë me bollgur me ujë

Duhet shumë pak kohë për të përgatitur qullin e mëngjesit. Disa prej nesh preferojnë të përdorin një tenxhere të ngadaltë, me të cilën gjithçka përbërësit e nevojshëm mund të ngarkohet në mbrëmje, dhe në mëngjes, në kohën e caktuar, pjata aromatike do të jetë gati. Por edhe pa një pajisje të tillë inteligjente, një "kuzhinier" fillestar mund ta bëjë atë në asnjë kohë.

1. Lërini dy gota ujë të ziejnë.
2. Bie në gjumë tre të katërtat e një gote tërshërë dhe gatuajmë në zjarr të ulët. Me kalimin e kohës, ne fokusohemi në rekomandimet e prodhuesit.
3. Kripë sipas dëshirës dhe shtoni disa lugë gjelle gjalpë.
4. Për të përmirësuar shijen e tërshërës, mund të përdorni një sasi të vogël mjalti, arra, fruta të ëmbëlsuara ose manaferra të ngrira dhe të freskëta.

Për ata që janë mësuar të pinë vetëm kafe në mëngjes, një mëngjes i tillë mund të duket shumë i kënaqshëm. Por duhet vetëm të provoni - vini re ngarkesën e gjallërisë dhe humorit të mirë, që i jep bollgur. Përfitimi dhe dëmi në këtë recetë e thjeshtë nuk keni nevojë për komente shtesë, sepse edhe në ujë qulli mund të jetë shumë i shijshëm.

Në qumësht

Një tjetër mundësi gatimi është me qumësht. Shumë njerëz e pëlqejnë këtë bollgur. Përmbajtja kalorike, përfitimet dhe dëmet e tërshërës së qumështit shkaktojnë shumë polemika. Nutricionistët thonë se një mëngjes i tillë është më i përshtatshmi për fëmijët e vegjël dhe sportistët. Këto dy kategori janë të bashkuara nga një qëllim - të fitojnë masë.

Në raste të tjera, është më mirë të shmanget përdorimi i qullës me qumësht. Si kompromis, ju mund të holloni ndjeshëm qumështin me ujë, mos shtoni gjalpë dhe sheqer. Atëherë përmbajtja e deklaruar e kalorive (në 100 gram më shumë se 110 kcal) do të reduktohet pak.

Vlen të përmendet se edhe qulli i qumështit për mëngjes do të jetë shumë më i shëndetshëm se sa një sanduiç me sallam ose një kafe e fortë. Prandaj, për ata që nuk shqetësohen për figurën, mund të hani tërshërë me gjalpë sa të doni.

Ushqim për fëmijë

Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon që nënat e reja të vazhdojnë ushqyerjen me gji për aq kohë sa të jetë e mundur. Por foshnjat shpesh kanë probleme ushqimore dhe si pasojë shfaqen kapsllëk, dhimbje barku dhe fryrje. Nëse nga mosha fëmija tashmë është gati për ushqime plotësuese, atëherë pediatrit këshillojnë të filloni me hikërror ose tërshërë.

Dhjetë vjet më parë bollguri ishte qulli kryesor për fëmijët, por sot përfitimet e tij po vihen në dyshim. Përdorimi i shpeshtë mashtrimet nga foshnjat nën një vjeç mund të çojnë në sëmundje të rënda zorrët, ndaj nuk ia vlen rreziku.

Përfitimet dhe dëmet e tërshërës për trupin bebe gjithashtu emocionojnë çdo nënë, por pasi të keni lexuar mendimin e ekspertëve, mund ta pranoni lehtësisht zgjidhje e saktë. Prodhuesit modernë të ushqimit për fëmijë ofrojnë drithëra të thata të menjëhershme. Zgjedhja është vërtet e madhe, dhe hera e parë që mund ta përdorni produkte të gatshme. Megjithatë, ndërsa fëmija rritet, është më mirë të kaloni në tërshërën e zakonshme.

Në varësi të konsistencës së dëshiruar, mund të përdorni një mulli kafeje për t'i grirë në miell ose pak më të trashë. Kështu, në dietën e fëmijës do të shfaqet mëngjes i shëndetshëm, i cili gjithashtu do të trajnojë aftësitë e përtypjes.

Problemet fillojnë që në fëmijëri

Është e pamundur t'i përgjigjemi pyetjes se cili është përfitimi dhe dëmi i tërshërës. Si të zgjidhni pa informacion të plotë për rrezikun që i pret dashamirësit e bollgurit? Le të flasim për sëmundjen celiac.

Pak prej nesh dinë për një sëmundje të tillë, në të cilën përdorimi i pjatës së famshme angleze është kundërindikuar. Sëmundja celiac, ose sëmundja celiac, është e trashëguar.

Substancat hordeinë, gluten, aveninë në përbërjen e drithërave (tërshërë, grurë, elbi) rrëzojnë procesin e tretjes, duke dëmtuar vilët. zorra e holle. Si rezultat, përthithja e zorrëve është e shqetësuar, e cila, nga ana tjetër, çon në kequshqyerje dhe shfaqjen e një sindromi të ngjashëm me rakitin. Fatkeqësisht, pasoja e një dështimi të tillë është alergji ushqimore, polihipoavitaminoza dhe probleme të tjera shëndetësore. Natyrisht, përfitimet e tërshërës për mëngjes për zorrët e një pacienti me sëmundje celiac janë reduktuar në zero.

Më shpesh, sëmundja celiac diagnostikohet tek foshnjat. Pas futjes së qullës në dietën e foshnjës, është shumë e rëndësishme të monitorohen ndryshimet në jashtëqitje. Humbje peshe, zmadhimi i barkut dhe i shpeshtë jashtëqitje të lëngshme nuanca gri duhet të jetë sinjal alarmi për prindërit. Pa trajtimin dhe mbikëqyrjen e duhur, fëmija mund të mbetet prapa në zhvillimin e aftësive psikomotorike.

Bollgur, zotëri!

Përfitimet dhe dëmet e tërshërës për mëngjes lidhen drejtpërdrejt me llojin e drithërave. më e sakta dhe rrugë e gjatë gatimi kërkon blerjen e kokrrave të tërshërës të plota ose të grimcuara.

Nëse keni zgjedhur këtë opsion, atëherë përdorni me siguri recetën origjinale skoceze. Bollguri, ose qulli, është i dashur për banorët e kësaj pjese të Britanisë së Madhe. Tradicionalisht, qulli përgatitet pa shtimin e kripës, qumështit, gjalpit ose sheqerit në mënyrë që përbërësit shtesë të mos mposhtin shijen origjinale.

Kokrrat hidhen në ujë të vluar dhe zihen në zjarr të ngadaltë duke i përzier vazhdimisht për rreth gjysmë ore. Si rezultat, tërshëra fiton një aromë të pazakontë arrë që skocezët kanë aq frikë ta humbasin. Gjatë vakteve, qulli mund të kriposet.

Tradicionalisht, pjata gatuhet menjëherë për të gjithë javën. Bollguri i gatshëm ftohet, pritet në pjesë dhe konsumohet sipas nevojës. Për banorët e Mbretërisë së Bashkuar, është shumë e rëndësishme të respektohen ritualet shekullore, kështu që ata nuk janë veçanërisht të shqetësuar për përfitimet dhe dëmet e tërshërës.

Si të zgjidhni tërshërën?

NË bota moderne koha është edhe më e vlefshme se paraja. Shumë prej nesh bëjnë gjithçka në lëvizje, duke përfshirë mëngjesin. Për të gatuar tërshërën e duhur për veten tuaj, ju duhen të paktën 20-30 minuta, të cilat ndonjëherë thjesht nuk ka ku t'i merrni. Megjithatë, ekziston një mënyrë e thjeshtë për të organizuar një mëngjes të shëndetshëm në pak minuta - qull i menjëhershëm. Le të kuptojmë se çfarë është bollgur i tillë.

Përfitimet dhe dëmet, vetitë e dobishme, përbërja, koha e gatimit - këto janë pikat kryesore në të cilat do të përqendrohemi.

Drithërat "të shpejta" mund të ndahen në dy lloje sipas kohëzgjatjes së përgatitjes: gatishmëria e menjëhershme dhe nevoja për të gatuar për disa minuta.

Opsioni i parë shpërndahet në një pjatë në sekonda. Hidhni përmbajtjen e qeskës, derdhni qumësht të nxehtë (më rrallë ujë) - dhe mëngjes i bollshëm në tryezën tuaj. Por sa lëndë ushqyese humbasin në procesin e prodhimit të flakeve? Përgjigje: pothuajse gjithçka.

Në fazën e parë, lëvozhga ndahet nga kokrrat dhe në fazën e dytë ato shtypen. Sa më pak të keni nevojë për të gatuar qull, aq më të vogla janë thekon. Një produkt i tillë thith menjëherë lëngun dhe trupi ynë asimilon niseshtenë brenda tij me një shpejtësi të jashtëzakonshme. Përveç kësaj, informacioni rreth aditivëve në formën e frutave, arrave ose mjaltit konfirmon edhe një herë dëmin, sepse po flasim në lidhje me shijet dhe koncentratet e shijes. Konsumimi i rregullt i tërshërës së gabuar mund të çojë në pasoja të rënda, nga shtimi në peshë deri te diabeti apo sëmundjet kardiovaskulare. Tërshëra e tillë, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë kaq të dukshme, nuk duhet të shfaqen në dietën e të rriturve dhe fëmijëve.

Qull i menjëhershëm

Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të tërshërës së menjëhershme janë objekt i debatit të vazhdueshëm. Procesi i përpunimit është shumë i ngjashëm me atë që përshkruam më parë për drithërat e çastit. Dallimi është në shkallën e bluarjes së thekoneve, dhe kjo ndikon në kohën e gatimit.

Nutricionistët kanë arritur në përfundimin se prania e minerale në drithërat e çastit tejkalon dëmin nga niseshteja. Prandaj, disa herë në javë, një mëngjes i tillë ende mund të përballohet. Zgjidhni tërshërë të menjëhershme pa aromatizues - është më mirë të shtoni copa frutash ose arra përpara se të hani.

Rezulton se bollguri më i dobishëm është ai që është i paketuar në kuti të mëdha të papërshkrueshme. Ata nuk kanë nevojë për reklama shtesë ose paketim shumëngjyrësh. Si rregull, koha e gatimit për tërshërë të tillë është nga 10 deri në 20 minuta.

Dieta me tërshërë

Në ndjekje të një figure të bukur, seksi i drejtë është gati të bëjë sakrifica. Fatkeqësisht, pak i japin përparësi aktivitetit fizik dhe ushqimit të duhur.

Është më e lehtë të qëndroni në dietë për disa javë sesa të ndryshoni plotësisht stilin e jetës tuaj. Eksperimente të tilla shpesh përfundojnë keq për shëndetin, madje një produkt i tillë i dobishëm si bollguri mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm. Por gjërat e para së pari.

Një dietë dyjavore me tërshërë konsiston në ngrënien e qullit disa herë në ditë – duke ruajtur kështu një ndjenjë të ngopjes. Shumë njerëz besojnë se meqenëse tërshëra, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë vërtetuar prej kohësh, është e pasur me të gjitha llojet e elementëve gjurmë, atëherë mund të konsumohet në çdo sasi.

Përbërësit e rrezikshëm

Një mono-dietë, në të cilën tërshëra luan rolin kryesor, është e papranueshme për dikë arsye e rëndësishme. Përtej të gjithave vitamina të dobishme dhe mineralet që përmban tërshëra, shkencëtarët kanë identifikuar praninë e acidit fitik.

Kjo substancë është armiku kryesor i kalciumit. Acidi fitik parandalon përthithjen e tij në zorrët, dhe gjithashtu çliron në mënyrë aktive trupin tonë nga kjo. elementi i kërkuar. Prandaj, një dietë e bazuar në tërshërë duhet të bihet dakord me një nutricionist. Mjeku me siguri do t'ju këshillojë që të merrni gjithashtu një kompleks vitaminash, përfshirë kalciumin.

Pa fanatizëm

Bollguri, si shumë produkte, ka të mirat dhe të këqijat e veta. Vetitë pozitive, natyrisht, peshojnë më shumë.

Mënyra më e mirë është të hani bollgur për mëngjes rreth tre ose katër herë në javë. Kjo është e mjaftueshme për të përmirësuar tretjen dhe për të mos dëmtuar trupin. Për të rifreskuar ngjyrën ose për ta bërë lëkurën e duarve më të butë, maskat e tërshërës me shtimin e salcë kosi, mjaltë dhe produkte të tjera të shijshme do të ndihmojnë.

Të gjithë kanë dëgjuar që nga fëmijëria: nëse hani tërshërë në mëngjes, do të jeni të shëndetshëm. Bollguri është një nga produktet e shenjta për sllavët dhe mëngjesi zyrtar në MB. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë për përfitimet dhe dëmet e tërshërës. .

Bollguri është një drithëra, tërshëra. Ndani tërshërën dhe Hercules. Thekon të njohura për ne, të cilat përgatiten brenda pak minutash, kanë emër tregtar Herkuli. Përgatiten sipas një teknologjie të veçantë: së pari, kokrra lëmohet, zihet me avull, një shtypje e veçantë i jep formën e zakonshme të thekoneve.

Bollgur natyral është një kokërr që është praktikisht e papërpunuar. Nga pamja e jashtme, drithërat e tillë i ngjajnë orizit, duhen rreth 40 minuta për t'u gatuar, dhe shija dhe cilësi e produktit të përfunduar është disi e ndryshme nga Hercules.

Llojet e mëposhtme të tërshërës janë në treg:

• - Herkuli i menjëhershëm;
• - Hercules 1 klasë;
• - Hercules 2 klasa;
• - Hercules 3 klasa;
• - drithëra me guaskë;
• - drithëra të plota;
• - drithëra të papërpunuara.

Ajo që ne hamë çdo ditë është Hercules. Si rregull, njerëzit tanë blejnë klasat Hercules 2 dhe 2, ushqimi i shpejtë i Hercules (klasa premium) është krijuar për konsumatorët me të ardhura mbi mesataren.

Historia e tërshërës

Njeriu filloi të përdorë tërshërë për një kohë shumë të gjatë. Ka dëshmi se njerëzit e parë provuan filizat e kësaj drithëra, dhe më pas kaluan në përpunimin e saj.

Megjithatë, ekziston një teori tjetër. Tërshëra e egër ndryshon dukshëm nga tërshëra e zbutur (të cilën ne e hamë). Pyetje rrethsi për një kohë të shkurtër drithërat kanë ndryshuar në mënyrë dramatike, mbeten të hapura. Sidoqoftë, për shkak të thjeshtësisë së saj, rendimentit të lartë dhe përfitimeve të padyshimta, tërshëra përdoret gjerësisht në gatim.

Edhe në kohët e lashta, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe drithërat përgatiteshin nga tërshëra. Në mesjetë, tërshëra shërbente kryesisht Ushqim i shendetshem për kuajt, njerëzit e përdornin kryesisht si drithëra për miell (bukë, ëmbëltore, supa) dhe drithëra nga të cilat prodhoheshin drithërat.

Tani tërshëra blerë përdorim të gjerë falë përfitimeve të vërtetuara të kësaj drithëra. Konsumohet në formën e drithërave, bukës, ëmbëlsirave, suplemente ushqimore. Lakrat e tërshërës përdoren gjerësisht në ushqim mënyrë jetese të shëndetshme jeta dhe mjekësia Ayurvedic si një produkt ushqimor i domosdoshëm.

Përbërja e tërshërës

Përbërja e tërshërës është tipike për drithërat:

• - karbohidratet komplekse - një burim energjie;
• - fibra vegjetale;
• - cilesi e larte proteina bimore;
• - të pangopura acid yndyror;
• - kalcium;
• - fosfor;
• - vitamina të grupit B;
• - vitamina A, E, D;
• - kalium;
• - magnez;
• - jod;
• - Substancat e grupit të antioksidantëve.

Gjithashtu, tërshëra përmban një numër biologjikisht substancave aktive që i nevojiten trupit të njeriut.

Përfitimet e tërshërës

Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, karbohidrateve, fibrave, vitaminave, vaj perimesh, makro dhe mikronutrientët, tërshëra janë një komplet produkt ushqimor. Mund të jetë edhe ushqim i pavarur (i siguron trupit të gjitha substancat e duhura), dhe baza për pjata të ndryshme. Bollguri plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe jep energji.

Përfitimet e tërshërës për sistemin tretës

Bollguri konsiderohet ushqim - ilaç për njerëzit e sëmurë, tërshëra rekomandohet të hahet për sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçinë, pankreasin, lodhjen dhe helmimet. Ai mbështjell butësisht muret e stomakut. traktit të zorrëve, parandalon proceset putrefaktive. Fibrat kontribuojnë në funksionimin e mirë të zorrëve, rivendosjen e mikroflorës së saj dhe largimin e produkteve të kalbjes.

përfitimet e bukurisë së tërshërës

lartë vlera ushqyese, përmbajtja e vitaminave të bukurisë dhe vetitë e fuqishme pastruese, e bënë tërshërën një produkt të preferuar të bukurosheve. I jep shkëlqim lëkurës, shkëlqim flokëve. Bukuroshja është gjithmonë me humor të mirë, aktive dhe plot shëndet.

Përfitimet e tërshërës për sistemin nervor

Nuk është çudi që tërshëra është një mëngjes tradicional për anglo-saksonët. Ai i jep energji trupit, stabilizon sistemin nervor dhe ndihmon në rivendosjen e fibrave nervore. Është vërtetuar se konsumimi i rregullt i tërshërës rrit inteligjencën, disponimin, largon gjendjet depresive, ka një efekt të dobishëm në gjumë-zgjimin.

Përfitimet shëndetësore të tërshërës

Përmbajtja e vitaminave të grupit B, vitaminave A dhe E, karbohidratet komplekse, e bën tërshërën një bateri të vërtetë për zemrën. Ai i jep energji muskulit të zemrës (karbohidratet), siguron proteina (restaurimi i indeve të zemrës), magnez (përmirësimi i funksionit të muskujve të zemrës). Mjekët thonë – hani tërshërë dhe zemra juaj do të jetë e shëndetshme.

Përfitimet e tërshërës për fëmijët

Bollguri me fruta, mjaltë, reçel ose arra është një mëngjes i mrekullueshëm për fëmijët. I jep energji të voglit, i siguron trupit në rritje me të gjitha substanca esenciale, forcon zemrën dhe imunitetin. Fëmijët që konsumojnë rregullisht tërshërë rriten mirë, sëmuren më pak dhe janë psikologjikisht të qëndrueshëm.

Përfitimet e tërshërës për të moshuarit

Bollguri është një nga produktet e rinisë. Bollguri promovon restaurimin e fibrave të muskujve, ind nervor, forcon kockat dhe pastron trupin. E gjithë kjo është shumë e rëndësishme për të moshuarit.

Përfitimet e tërshërës për imunitetin

Dëmi i tërshërës

nuk mund të jetë absolutisht produkte të dobishme pa shumë dëm. Dhe bollguri nuk është përjashtim.

Intoleranca individuale ndaj drithërave

Para së gjithash, bollgur nuk duhet të hahet nga njerëzit me intolerancës individuale. Nëse keni sëmundje celiac - intolerancë ndaj drithërave - bollguri është kundërindikuar për ju.

Mbipeshë dhe tërshërë

Bollguri është një produkt me shumë kalori. Prandaj, ato nuk duhet të abuzohen. Bollgur për mëngjes, drekë dhe darkë së bashku me në mënyrë të ulur jeta është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt obezitetit në vend të shërimit. Gjithashtu, peshë të tepërt e garantuar nëse tërshëra është gatuar në qumësht, me shtimin e gjalpit dhe me një sanduiç për një rostiçeri. Di masën.

Përpunimi i tërshërës

Pika kryesore është përpunimi i drithërave. Të gjitha efektet e dëmshme në trupin e njeriut janë karakteristike për tërshërën e përpunuar. Për shembull, bollgur premium, pavarësisht nga ajo kosto e larte produkti është i padobishëm. Prodhuesi e pastroi plotësisht grurin nga të gjitha predha, e avulloi, e përpunoi, si rezultat, praktikisht nuk kishte mbetur asgjë e dobishme në të.

Herkuli gjithashtu nuk është vetvetja ushqim i shëndetshëm. Qërimi dhe trajtimi termik hoqën shumicën e lëndëve ushqyese nga drithërat. Në fakt, një qull i tillë është çakëll për trupin.

Si të përfitoni nga ngrënia e tërshërës?

Për të maksimizuar përfitimet e ngrënies së tërshërës, zgjidhni drithërat në drithëra (drithëra të plota dhe të papërpunuara). Kjo është më tërshërë të shëndetshme do të sjellë përfitim maksimal. Plus, është i lirë. E keqja është se kërkon shumë kohë për t'u gatuar.

Hercules gjithashtu mund të hahet. Bleni drithëra të klasës së tretë. Janë “të shëmtuara” me mbeturinat (lëvozhgat e grurit), por kanë pësuar përpunim minimal dhe kanë ruajtur përfitimin maksimal.

Gatuani tërshërën me ujë. Për të marrë maksimumin veprim i dobishëm, hajeni me mjaltë, fruta, arra, barishte. Është mirë të shtoni edhe lakër tërshërë ose drithëra të tjera.

Tërshëra - shumë drithëra të dobishme. Zgjidhni drithërat e papërpunuara dhe do të përfitoni sa më shumë prej tyre.

Bollgur, zotëri! Kjo frazë është bërë kartë telefonike jo vetëm një mënyrë jetese aristokratike, por edhe një sinonim i stabilitetit, qëndrueshmërisë dhe prosperitetit. Qull i tërshërës është njohur prej shekujsh si një nga më vakte të shëndetshme në dietën e njeriut. Ai jo vetëm që ndihmon për të marrë energjinë dhe vitaminat e nevojshme, por gjithashtu është një lloj furçe për muret e stomakut dhe zorrëve, pasi fibrat e tij janë në gjendje të mbledhin dhe largojnë toksinat nga trupi që grumbullohen në to dhe madje. shërojnë lëndimet e lehta. Ata thonë se produkti është i pajisur jo vetëm me përfitime, por gjithashtu mund të sjellë dëm për disa kategori. A është me të vërtetë?

Vetëm të shurdhërit nuk kanë dëgjuar për përfitimet e tërshërës për mëngjes. Nga e gjithë përzgjedhja e drithërave që mund të përgatiten sot, produkti përmban sasinë maksimale të fibrave, të cilat i lejojnë jo vetëm të ruajë një ndjenjë të ngopjes tek një person për një kohë të gjatë, por edhe të pastrojë zorrët në mënyrë cilësore, sepse. jo më kot konsiderohet si një antioksidant i shkëlqyer. Cilat janë vetitë e dobishme të tërshërës?

Qull me kokërr tërshërë është konsideruar gjithmonë si mëngjesi më i shëndetshëm.

Tabela: Përbërja kimike e tërshërës (për 100 g produkt të gatuar në ujë)

	Bollgur me grurë të plotë	Bollgur Hercules
kalorive	109 kcal	105 kcal
ketrat	2,6 g	2.4 g
Yndyrnat	4.1 g	4 g
Karbohidratet	15,5 g	14,8 g
Fibra ushqimore	1,9 g	1.3 g
Uji	74,4 g	76.2 g
Hiri	1.5 g	1.3 g
Mono dhe disakaride (sheqerna)	1.2 g	1.2 g
Tiaminë (vit. B1)	0.09 mg	0.07 mg
Riboflavin (vit. B2)	0.09 mg	0.02 mg
Tokoferol (vit. E)	1.2 mg	1.1 mg
Acidi nikotinik (Vit. PP)	0.9 mg	0.8 mg
Niacina	0.2 mg	0.2 mg
Kaliumi	87 mg	71 mg
Kalciumi	23 mg	19 mg
Magnezi	29 mg	29 mg
Natriumi	385 mg	381 mg
Fosfori	84 mg	70 mg
Hekuri	1 mg	0.8 mg

• Përkundër faktit se përbërja e tërshërës është pothuajse një e katërta e përbërë nga karbohidrate, ai ka një sasi mjaft të ulët. indeksi glicemik(për qull të gatuar në ujë, është vetëm 40). Kjo do të thotë se ky produkt nuk ka pothuajse asnjë efekt në rritjen e nivelit të sheqerit. Kjo veti e bën tërshërën një pjatë të dëshirueshme për njerëzit me diabet. Përveç kësaj, është vërtetuar aftësia e tërshërës për të lidhur dhe hequr kolesterolin "të keq" nga trupi.
• Kalciumi në përbërjen e tij ndihmon në forcimin e kockave, flokëve, pllakave të thonjve dhe smaltit të dhëmbëve.
• Ai gjithashtu mbështet shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut.
• Fibra ndihmon në pastrimin e pirgjeve të zorrëve, normalizimin e jashtëqitjes dhe largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi që depozitohen në to. Kjo jo vetëm që shërben si parandalim i sëmundjeve të zorrëve, në veçanti, gastritit, ulçerës gastrike dhe duodenale, por gjithashtu zvogëlon rrezikun e zhvillimit sëmundjet onkologjike. Përveç kësaj, fibrat e tërshërës kanë disa vetitë shëruese të plagëve dhe janë në gjendje të përshpejtojnë shërimin e mikroçarjeve në muret e stomakut dhe të zorrëve.
• Për shkak të pranisë së vitaminave B, tërshëra përmirëson disponimin, forcon sistemi nervor dhe mund të përdoret si një antidepresant në situata të ndryshme stresuese.
• Përmbajtja e ulët kalorike e bën atë të njohur në dietën e atyre që po luftojnë me kilogramët e tepërt.

Çfarë është më e dobishme

Por a është ndonjë qull i dobishëm, sepse sot në raftet e dyqaneve mund të gjeni më shumë tipe te ndryshme drithëra dhe thekon për përgatitjen e tij.

Besohet se maksimumi veti të dobishme ruan qull të gatuar nga drithërat në ujë, pa përdorur sheqer dhe qumësht. Gjatë përpunimit, guaska dhe embrioni nuk hiqen nga kokrrat e tërshërës, gjë që ju lejon të ruani të gjitha pronat e dobishme. Sigurisht, qullja nga një produkt i tillë gatuhet për një kohë më të gjatë, dhe kokrrat edhe në pjatën e përfunduar praktikisht nuk zihen të buta, gjë që kërkon përtypje më të mirë të qullës, por rezultati ia vlen.

Hercules, i cili është më i popullarizuari i tërshërës, qërohet, zihet në avull dhe rrafshohet në pjata të holla. kokërr tërshërë. Sot mund të gjeni shumë lloje produkte të ngjashme, përgatitja e së cilës zgjat nga disa minuta deri në gjysmë ore. Nëse fokusoheni te përfitimet, atëherë duhet të zgjidhni ato prej tyre, gatimi i të cilave zgjat të paktën 10 minuta, pasi kokrrat e përdorura për prodhimin e tyre ruajnë më shumë. skuadër e plotë dhe, në përputhje me rrethanat, pronat e dobishme. Thekonet e menjëhershme, të cilat mjaftojnë për të derdhur ujë të valë për disa minuta, nuk sjellin pothuajse asnjë përfitim. Përkundrazi, për shkak të shijeve që shpesh “pasurojnë” ushqime të tilla, ato mund të shkaktojnë dëm të vërtetë për shëndetin. Mund të shprehet si një grup kilogramësh shtesë, dhe një përkeqësim i sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.

Ekziston një mendim se bollguri është më i dobishëm për mëngjes, dhe nuk rekomandohet përdorimi i tij për drekë, e aq më tepër për darkë. Në një farë mase, kjo deklaratë është e gabuar. Qull me drithëra integrale mund të hahet në çdo kohë të ditës. Një tjetër gjë është se gjatë përgatitjes nuk keni nevojë të përdorni sheqer, shumë kripë (është më mirë të shtoni pak kripë në pjatën e përgatitur tashmë), qumësht dhe krem. Në këtë rast, qulli nuk do të dëmtojë as për darkë, me kusht që të mbeten të paktën 2 orë para gjumit. Nga rruga, për të zvogëluar kohën e gatimit, kokrrat e tërshërës mund të ngjyhen gjatë natës. Në të njëjtën kohë, pronat e dobishme ruhen dhe koha e gatimit zvogëlohet.

Për sa i përket tërshërës, dietologët këshillojnë përdorimin e tyre në dietë jo më shumë se 4 herë në javë, ndërsa sasia totale mund të jetë rreth 200 g në ditë. Nuk rekomandohet përdorimi i vetëm tërshërës në ushqim, sepse, pavarësisht nga të gjitha vetitë e tij të dobishme, ai nuk mund të plotësojë plotësisht nevojat e trupit për. lëndë ushqyese. Kjo është arsyeja pse mono-dieta në të nuk rekomandohet të vazhdojë për më shumë se një javë.

Qulli me drithëra integrale tejkalon qullën me bazë drithëra

Për shtatzëna

Shtatzënia nuk është një arsye për të refuzuar qullën e gatuar nga tërshëra, përkundrazi, aftësia e tij për të pastruar trupin dhe për të zvogëluar ënjtjet po bëhet më e kërkuar se kurrë. Do të jetë e dobishme për nënat e ardhshme dhe aftësinë e këtij produkti për të përmirësuar gjendjen shpirtërore dhe për t'i rezistuar stresit. Është vërtetuar se gratë që hanë rregullisht tërshërë janë shumë më pak të prirura ndaj ndryshimeve të humorit gjatë lindjes së fëmijëve. Një tjetër avantazh i padiskutueshëm i këtij produkti për gratë shtatzëna do të jetë përmbajtja e lartë e vitaminave B. Besohet se këto substanca mund të zvogëlojnë manifestimet e toksikozës. Dhe, sigurisht, tërshëra është një parandalim i shkëlqyer i kapsllëkut. Fibra në përbërjen e saj do të ndihmojë në pastrimin e butë të zorrëve dhe sigurimin e një jashtëqitjeje konstante gjatë gjithë shtatzënisë.

Por mos u hutoni shumë me këtë produkt. Studimet kanë treguar se konsumimi i tepërt i tërshërës mund të çojë në një ulje të sasisë së kalciumit në trup, e cila, nga ana tjetër, do të çojë në brishtësi të thonjve dhe flokëve, si dhe një tendencë të shtuar për thyerje. Thjesht duhet të ndiqni normën dhe të mos e hani pjatën për mëngjes, drekë dhe darkë. Një pjesë e vogël e tërshërës për mëngjes (150-200 g) 4 ditë në javë do të jetë e mjaftueshme për të sjellë përfitime reale për trupin dhe për të shmangur surpriza të pakëndshme. Kurseni kalciumin për niveli i duhur ju mundeni, nëse shtoni produkte qumështi në pjatën e përfunduar.

Kur ushqehet me gji

Bollguri nuk është më pak i dobishëm gjatë ushqyerja me gji. Është më mirë ta gatuani duke përdorur qumësht, duke i dhënë përparësi një produkti me drithëra integrale ose atyre thekoneve që duhet të gatuhen për të paktën 10 minuta. Përdorni çanta me shije të ndryshme në dietë dhe aromatizues, për përgatitjen e të cilave mjafton t'i hidhni ujë të vluar ose t'i mbani në mikrovalë për disa minuta, nuk rekomandohet. Jo vetëm që nuk do të keni absolutisht asnjë përfitim nga ngrënia e një qull të tillë, por me shumë mundësi mund të shkaktojë alergji tek foshnja. Në çdo rast, nëse bollgur përdoret në meny për herë të parë pas lindjes së një fëmije, duhet të monitoroni me kujdes se si ai do të reagojë ndaj Produkt i ri në menunë e nënës. Nëse nuk do të kishte simptomat e ankthit(jashtëqitja ka ndryshuar, një skuqje është shfaqur në lëkurë), atëherë mund të vazhdoni me siguri të shijoni përfitimet që jep ky qull.

Bollgur për fëmijë

Të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti, natyrisht, janë të kërkuara jo vetëm në dietën e të rriturve, por edhe në menu për fëmijë. Bollguri konsiderohet si një nga ushqimet më të shëndetshme në botë për një arsye. ushqim për fëmijë. Ndihmon në shmangien e kapsllëkut, pasuron trupin me vitamina, mbështet imunitetin dhe karbohidratet e tij përballen në mënyrë të përkryer me nevojat gjigante energjetike të një organizmi në rritje dhe në zhvillim. Por ka një ndërlikim të vogël. Fijet e këtij produkti përmbajnë gluten, një substancë komplekse që zorrët e foshnjës nuk janë në gjendje ta tresin. Kjo është për shkak të mungesës së disa enzimave tek të porsalindurit, të cilat fillojnë të prodhohen vetëm nga 8-10 muajsh. Prandaj, si ushqime plotësuese, produkti rekomandohet të futet gjatë kësaj periudhe. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të prisni 8 muaj. Disa fëmijë, veçanërisht ata në ushqyerja artificiale, thithin në mënyrë të përkryer këtë qull dhe në moshën shtatë muajshe. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullin bazë të të ushqyerit - të filloni të futni një produkt të ri me porcione të vogla (rreth gjysmë luge çaji), gradualisht, nëse foshnja nuk shfaq shqetësim, duke e rritur atë.

Në mënyrë që fëmija të mësohet më lehtë me shijen e re, rekomandohet të shtoni pak Qumështi i gjirit ose përzierjet. Një shije e njohur do t'ju ndihmojë të mësoheni shpejt me një pjatë të pazakontë dhe nuk do të shkaktojë refuzim.

Për fëmijët nën një vjeç preferohet të gatuhet qull nga drithërat. Ata ruajnë shumicën e lëndëve ushqyese. Derisa fëmija të mësohet me pjatën e re, për gatim duhet përdorur vetëm ujë, pa i shtuar sheqer, gjalpë apo produkte qumështi. Qulli i gatuar duhet të jetë i lëngshëm, pa gunga.

Fëmijëve u rekomandohet zakonisht të gatuajnë qull 5%. Për të, kokrrat e tërshërës grihen në një gjendje mielli në një blender ose mulli kafeje dhe marrin 1 lugë. (afërsisht 5 g) për 100 ml ujë. Bollguri hidhet në ujë të valuar dhe, duke e përzier vazhdimisht, mbahet në zjarr të ulët për 5 minuta. Kur fëmija mësohet me një qull të tillë, mund të gatuani 10%, për këtë sasia e tërshërës së bluar rritet me 2 herë.

Pas një viti, mund të gatuani qull nga drithërat ose të përdorni drithëra (duhet të zgjidhni ato që kërkojnë të paktën 10 minuta gatim). Derisa zorrët e fëmijës të jenë mësuar me produktin, është më mirë të gatuani qull me një përbërës tani. Pra, në rast të një alergjie, do të jetë më e lehtë të identifikohet se për çfarë është shfaqur saktësisht reagimi. Nëse zorrët e foshnjës përballen me siguri me tërshërën, mund t'i shtohen fruta ose perime. Përsëri, përpiquni të keni vetëm një shtesë në fillim. Pra, do të jetë më e lehtë për të llogaritur fajtorin e një alergjie të mundshme.

Sa më shumë të duhet për të gatuar drithërat gjatë gatimit, aq më shumë lëndë ushqyese përmban.

Më shumë rreth përdorimit të produktit

Për humbje peshe

Sot, ka shumë mundësi për humbje peshe me tërshërë. Kjo është një mono-dietë (duhet të theksohet se mund të jetë mjaft e vështirë për t'i bërë ballë, dhe nuk rekomandohet të hani në këtë mënyrë për më shumë se një javë), dhe ditë të ndryshme agjërimi për këtë produkt. Por mënyra më e lehtë është të filloni ditën vetëm me këtë pjatë për mëngjes. Duhet të theksohet se ata që humbin peshë duhet të gatuajnë bollgur ekskluzivisht në ujë, pa sheqer dhe me shuma minimale kripë. Këtu janë disa receta të tërshërës që do t'ju ndihmojnë të diversifikoni dietën tuaj.

• Zakonisht, për një gotë drithëra merren 2 gota ujë. Duke e hedhur në një tenxhere dhe duke e sjellë të ziejë, derdhni thekonet atje, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të ulët sipas rekomandimeve të vendosura në paketë. Nëse përdorni drithëra, atëherë duhet të jeni të durueshëm - procesi i gatimit në këtë rast mund të zgjasë 40–50 minuta.
• Në rast se nuk mund ta imagjinoni jetën pa qull qumështi, atëherë shtoni qumësht i plotë më mirë në pjatën e përfunduar. Kështu, mund ta lini pjatën me pak kalori dhe të merrni sasi e madhe vitaminat.
• Në qullën e përgatitur tashmë mund të shtoni mollë të prera në kubikë. Në mënyrë që tërshëra të përmbajë një minimum kalorish, është më mirë të zgjidhni varietete të pa ëmbëlsuara. Është më mirë të pritet lëvozhga para përdorimit.
• Ata që duan të humbin peshë nuk mund të shtojnë sheqer në tërshërën, por askush nuk ju ndalon të ëmbëlsoni sadopak jetën duke i shtuar një lugë çaji mjaltë në qullën e përgatitur tashmë. Ai jo vetëm që do të pasurojë përbërjen e tij, por gjithashtu do të shtojë shumëllojshmëri në dietë. Sidoqoftë, para kësaj, qulli duhet të ftohet pak, sepse mjalti humb pothuajse të gjitha vetitë e tij të dobishme, duke u ngrohur deri në 60 °.
• Për të rritur efektin pastrues të tërshërës, mund të shtoni çdo krunde në të. Por nëse më parë nuk e keni futur kurrë këtë produkt në dietën tuaj, duhet të filloni ta bëni këtë gradualisht, nga 1 lugë. Pastaj kjo sasi mund të sillet deri në 1 lugë gjelle. l.
• Një tjetër pjatë me tërshërë që do t'ju ndihmojë të humbni peshë është një pjatë me kefir. Avantazhi i tij nuk është vetëm ndikimi i përgjithshëm mjeshtra të tillë të njohur të humbjes së peshës si kefiri dhe tërshëra, por edhe lehtësia e përgatitjes. Mund ta gatuani në mënyrë të thjeshtë kavanoz qelqi. Për këtë, 2-3 lugë gjelle. l. bollgur (është më mirë të marrësh ato që duhet të gatuhen për më shumë se 5 minuta) derdhen me një gotë kefir. Zgjidhni produkt pa yndyrë në këtë rast nuk është e nevojshme. Paradoksalisht, por mungesa e yndyrës nuk do të sjellë përfitime. Është mirë të përdorni pak kalori, domethënë 2.5% yndyrë. Thekon dhe kefir përzihen, mbulohen me kapak dhe futen në frigorifer gjatë natës. mëngjes të shëndetshëm dhe mëngjes i shijshëm ai do të jetë gati. Për shumëllojshmëri, mund t'i shtoni kësaj pjate një shumëllojshmëri frutash dhe perimesh, pasi t'i keni prerë. Nëse nuk jeni adhurues i kefirit, atëherë ai mund të zëvendësohet lehtësisht kos natyral. Shija do të bëhet më e butë, por përfitimet nuk do të vuajnë. Nga rruga, ju mund ta ruani një pjatë të tillë në frigorifer për 2-3 ditë.

pelte me bollgur

Një mënyrë tjetër për të humbur peshë në mënyrë të këndshme është përdorimi i tij gjatë gjithë ditës. pelte me bollgur. Nga rruga, duke e pirë atë para ngrënies, jo vetëm që mund të përmirësoni figurën tuaj, por edhe të përmirësoni ndjeshëm gjendjen në sëmundje të tilla si gastriti ose ulçera. Do të duhet të jeni të duruar për të përgatitur pelte, por rezultati ia vlen.

Së pari ju duhet të përgatisni starterin. Për ta bërë këtë, derdhni një gotë tërshërë me 3 gota ujë të ftohtë të valë, shtoni një kore atje. bukë thekre dhe lihet për 2 ditë në temperaturën e dhomës. Kur të kalojë koha, masa filtrohet, dhe thekonet e mbetura fërkohen përmes një sitë të imët ose napë dhe kombinohen me lëngun që rezulton. Fillesa hidhet në një kavanoz transparent dhe futet në frigorifer. Pas disa orësh, ajo do të shkrihet. Shtresa e sipërme transparente kullohet dhe e trasha përdoret në gatim. Për këtë në gotë ujë të ftohtë shtoni një gotë brumë kosi (në rast se ju pëlqen një produkt më i lëngshëm, mund ta bëni me 2-3 lugë gjelle) dhe, duke e trazuar, lëreni të ziejë. Pelte e gatshme kripet sipas shijes. Ju mund të përdorni qumësht në vend të ujit për gatim, por vetitë dietike një produkt i tillë zvogëlohet ndjeshëm.

Për të diversifikuar dietën tuaj, tërshëra mund të kombinohet me shumë produkte.

Për të fituar masë muskulore

Ata që duan të rrisin masën muskulore ose, me fjalë të tjera, të pompojnë, kanë detyrën e kundërt me një person që humbet peshë. Ata, ndryshe nga këto të fundit, duhet të konsumojnë sa më shumë kalori në mënyrë që të ketë diçka për të ndërtuar muskuj. Në këtë drejtim, bollguri i zier nuk është absolutisht i përshtatshëm, sepse është e pamundur të hani 2 në vend të 1 pjatë në të njëjtën kohë. Një produkt i thatë do të vijë në shpëtim. Bodybuilders këshillohen të përfshijnë tërshërë "të papërpunuar" në dietën e tyre.. Ato thjesht janë të mbushura me qumësht.

• Për shembull, për mëngjes, mund të merrni 2 gota tërshërë, t'i derdhni me një gotë qumësht dhe të shtoni një banane të copëtuar atje. Një pjatë e tillë jo vetëm që do t'i sigurojë trupit energji, por do të ketë edhe kalori të mjaftueshme për të ndërtuar muskuj.

Për sëmundjet

Disbakterioza

Disbakterioza është një fenomen mjaft i zakonshëm këto ditë. Shpesh kjo sëmundje shoqërohet me fryrje, diarre ose kapsllëk, dhimbje barku. Konsumimi i rregullt i tërshërës për mëngjes do të ndihmojë në rivendosjen e ekuilibrit të saktë të mikroorganizmave në zorrët. Fijet e kësaj pjate stimulojnë lëvizshmërinë e zorrëve, thithin dhe largojnë toksinat nga trupi, duke ndihmuar kështu riprodhimin. mikroflora e dobishme. Për të rritur efektin, mund të përgatisni të ashtuquajturin scrub për zorrët.

• 5 st. l. bollguri derdhet me të njëjtën sasi uji, përzihet dhe lihet gjatë gjithë natës. Në mëngjes shtoni 1 lugë gjelle. l. qumësht ose krem, si dhe një grusht arra të copëtuara. Duke ngrënë një pjatë të tillë me stomakun bosh 3 herë në javë, do të siguroni një procedurë pastrimi cilësore për zorrët tuaja.

Për kapsllëk

Qull i tërshërës do të ndihmojë në zgjidhjen e këtij problemi. Por këtu është e rëndësishme të mbani mend se vetëm drithërat mund të përdoren për gatim. Thekonet e buta nuk do të jenë në gjendje ta zgjidhin rrënjësisht këtë problem. Dhe një nuancë tjetër - qumështi nuk përdoret për të bërë qull për kapsllëk. Madje është kundërindikuar në këtë problem. Ngrënia e tërshërës për kapsllëk është më mirë në mëngjes me stomak bosh.

• Kumbullat e thata të shtuara në qull do të ndihmojnë në rritjen e veprimit. Nuk ka pse të gatuhet me të. Përkundrazi, efekti maksimal laksativ mund të arrihet nëse kumbullat e thata zihen me ujë të valë në një tas të veçantë për 4-5 minuta, priten në copa dhe përzihen me qull të gatshëm.

Për sëmundjet e stomakut

Bollguri konsiderohet si një nga ushqimet më të shëndetshme gastrite të ndryshme dhe ulcerat. Është gjithashtu më mirë ta gatuani atë në ujë nga drithërat integrale. Nëse planifikohet të përdoren thekon gjatë gatimit, ato duhet të zihen, dhe jo vetëm të derdhen me ujë të valë. Qumështi gjatë acarimit patologjitë e stomakut nuk është e ndaluar, por meqenëse shpesh tolerohet dobët nga pacientët, nuk rekomandohet përdorimi i tij në gatim. Kripa dhe sheqeri në këto sëmundje gjithashtu duhet të kufizohen.

Ju mund ta pasuroni dietën për këto sëmundje duke shtuar përbërës të ndryshëm në qullën e gatuar.

• Dashamirët e qumështit me siguri do të shijojnë 2-3 lugë gjelle. l. gjizë me pak yndyrë të shtuar në qull të gatshëm. Ata do t'i japin gjellës një shije delikate dhe do ta pasurojnë gjithashtu me vitamina.
• Një mënyrë tjetër për të diversifikuar këtë pjatë është ta kombinoni me fruta të thata. Në të njëjtën kohë, nuk duhet t'i gatuani me qull. Është shumë më e dobishme t'i derdhni me ujë të vluar, duke i lënë për gjysmë ore, pastaj bluajeni dhe kombinoni me bollgur të gatshëm. Duhet mbajtur mend se me gastrit, ushqimi nuk duhet të jetë shumë i nxehtë.
• Përndryshe, ju gjithashtu mund të përdorni fruta të freskëta. Mollët, mjedrat, luleshtrydhet janë perfekte. Por ju mund t'i shtoni ato vetëm me aciditet normal ose të reduktuar. lëngu gastrik. Nëse shtohet, atëherë ata që nuk kanë kaluar trajtimit të ngrohjes frutat mund të jenë burim i urthit.

Bollguri i gatuar siç duhet do të ndihmojë për të përballuar shumë sëmundje.

Pankreatiti

Bollguri është një nga drithërat e para që i lejon pacientit pas përfundimit të sulmit. Përgatitet nga kokrra ose thekon tërshërë të bluar në miell në ujë pa shtuar sheqer ose vaj. Përdorimi në përgatitjen e drithërave të plota nuk lejohet. Dhe mos u hutoni me këtë produkt. Mund të filloni me 50 g qull, duke e rritur gradualisht porcionin në 100-150 g.

Diabeti

Për diabetikët, tërshëra është një nga ushqimet më të dobishme. Substancat e tij absorbohen ngadalë në gjak, gjë që shmang kërcejnë Sahara. Përveç kësaj, ato ulin nivelet e kolesterolit dhe mund të jenë mbipeshë. Prandaj rekomandohet jo vetëm për ata që vuajnë nga diabeti i tipit I, por edhe në rast se diagnostikohet tipi II i kësaj sëmundjeje.

Përdhes

Dermatiti atopik

Shumica e mjekëve besojnë se është e mundur të hahet bollgur për këtë sëmundje, por vetëm të zier në ujë dhe duke përdorur drithëra me drithëra. Shumë që kanë hasur në këtë problem këshillohen të bëjnë banjo me shtimin e kokrrave të bluara ose thekonave të kësaj bime në gjendjen e miellit. Për këtë, 5 lugë gjelle. l. tërshëra e bluar dhe e situr hollohet në 1 litër ujë pak të ngrohtë dhe derdhet në një banjë të mbushur. Kohëzgjatja e procedurës është 15-20 minuta.

Koliti ulceroz

Bollgur mund të hahet me këtë sëmundje. Përgatitet në ujë, pa shtimin e qumështit, i cili është kundërindikuar në këtë patologji. Qulli duhet të ketë një konsistencë gjysmë të lëngshme dhe të mos ketë gunga. Është mirë që ta grini pas gatimit për të eliminuar acarimin e mundshëm të zorrëve. Ndërsa hahet, qulli duhet të jetë i ngrohtë.

Kundërindikimet dhe dëmet

TE produkte të dëmshme bollgur mund t'i atribuohet atyre që vuajnë nga sëmundja celiac. Kjo sëmundje (e quajtur edhe sëmundja celiac) është e trashëguar dhe shprehet në një alergji ndaj disa proteinave. kulturat e drithërave dhe qumështi i lopës.

Një rrezik tjetër i kësaj pjate është se kur nuk konsumohet në mënyrë të moderuar, në organizëm grumbullohet acid fitik, i cili bllokon përthithjen e kalciumit. Kështu, sasia e këtij elementi zvogëlohet dhe shfaqet një tendencë për osteoporozë.

Video: Edhe një herë për përfitimet e tërshërës

Qull bollgur ose drithëra është pjata perfekte per mengjes. Përveç faktit se shija e tij është në harmoni të përsosur me shumë produkte, do të ndihmojë në përballimin e shumë sëmundjeve. Por duhet të kujtojmë se në çanta të bukura, përmbajtja e të cilave duhet të derdhet vetëm me ujë të valë, ka shumë pak veti të dobishme. Është më mirë të kaloni gjysmë ore nga koha juaj dhe më pas të shijoni humorin e lartë dhe energjinë e marrë nga drithërat tuaja të preferuara gjatë gjithë ditës.