Shkaktarët e alergjive ushqimore. Si manifestohen alergjitë ushqimore tek të rriturit: simptomat dhe trajtimi, shkaqet e një reaksioni akut dhe një listë e alergeneve ushqimore

Në jetën e përditshme, shumë njerëz përballen me një problem të tillë si një alergji ushqimore, e cila është një përgjigje e gabuar imune ndaj marrjes. substancave të ndryshme. Proteinat zakonisht veprojnë si alergjen. Qelizat e sistemit imunitar reagojnë ndaj marrjes së tyre, në sfondin e të cilave ekzistojnë simptoma të ndryshme: skuqje, çrregullime dispeptike. Në raste të rënda, shoku anafilaktik është i mundur. Cilat ushqime shkaktojnë më shpesh reaksion alergjik dhe çfarë duhet bërë në këtë situatë?

Karakteristikat e alergjive ushqimore

Alergjitë ushqimore janë të zakonshme tek të rriturit dhe fëmijët. Si rregull, ajo manifestohet në fëmijëri. Sipas statistikave, nga 6 deri në 8% e foshnjave foshnjëria vuajnë nga kjo sëmundje. Prevalenca e alergjive ushqimore tek adoleshentët është 2-4%. Një fakt interesant është se në fëmijërinë e hershme, alergjia më e zakonshme është ndaj qumështit dhe produkteve të qumështit, E bardha e vezes. Në një moshë më të madhe, mund të formohen alergji të kryqëzuara. Reagimi ndaj ushqimit tek fëmijët në formën e një skuqjeje është treguar në foto. Në shumicën dërrmuese të rasteve, reaksionet alergjike ndaj ushqimit vijnë dhe largohen brenda disa minutave ose orëve.

Dalloni alergjinë e vërtetë dhe pseudo-alergjinë. E para është shumë më pak e zakonshme. E veçanta e tij është se në përgjigje të gëlltitjes së një alergjeni, ndodh prodhimi i antitrupave specifikë (imunoglobulinat e klasës E) dhe aktivizimi i qelizave mast. Këto qeliza sintetizojnë substanca të veçanta. shenjat e vërteta dhe alergji e rreme mund të jenë të ngjashme, por mekanizmi i shfaqjes së tyre është i ndryshëm. Alergjitë e vërteta më së shpeshti prekin fëmijët, prindërit e të cilëve kanë një histori të rënduar alergjike.

Varietetet e alergeneve

Aktualisht, ka shumë produkte që provokojnë reaksione alergjike. Alergjenët ushqimorë më të zakonshëm janë luleshtrydhet, kikirikët, çokollata, qumështi dhe produktet e qumështit, peshku, e bardha e vezës, agrumet, mollët, ananasi, drithërat. Është e rëndësishme të mbani mend se ushqimet e pasura me proteina janë më të rrezikshmet. Janë proteinat ato që shkaktojnë reaksione alergjike. Është vërtetuar se yndyrat, karbohidratet dhe vitaminat nuk mund të veprojnë si alergjenë. Intoleranca ndaj këtyre komponentëve mund të jetë për shkak të mungesës enzimatike.
Gjithashtu, është e ndaluar përdorimi i ksenobiotikëve në ushqim (erëza, piper, ngjyra, aditivë konservues, etj.)

Alergjia më e zakonshme është proteina e vezëve. Ky produkt përmban ovomukoide dhe ovalbumina. Sa i përket të verdhës së vezës, ajo është më pak e rrezikshme. Në fëmijëri, një skuqje ose një lloj tjetër reaksioni alergjik shpesh provokon marrjen e qumështit. Sa i përket drithërave, gruri dhe thekra janë alergjenë të fortë. Dalloni alergjenët e dobët, të fortë dhe alergjenët me forcë mesatare. Pjeshkët, rrush pa fara, patatet, misri, bizelet, mishi i lepurit dhe derri kanë një aktivitet mesatar alergjik. Alergjitë e lëkurës mund të ndodhin jo në vetë produktet, por në konservues dhe erëza të ndryshme.

Llojet e reaksioneve alergjike

Duhet të dini jo vetëm shkaqet, por edhe shenjat e një reaksioni alergjik ndaj ushqimit. Me zhvillimin e një reagimi të tipit të vonuar, simptomat shfaqen disa minuta pas kontaktit me alergjen. Në procesin e përtypjes së ushqimit mund të shfaqen simptomat e mëposhtme: ënjtje e buzëve, gjuhës, fytit. Skuqje e mundshme në fytyrë. Reagimi në formën e ënjtjes së buzëve është treguar në foton më poshtë. Në procesin e tretjes së produkteve, mund të vërehen simptoma të mosfunksionimit të traktit gastrointestinal: të përzier, të vjella, dhimbje barku, çrregullime të jashtëqitjes si diarre. Manifestimet gastrointestinale zhvillohen më shpesh në 4-6 orët e para pas ngrënies.
ënjtje e buzëve të shkaktuara nga alergjitë ushqimore

Si shfaqet një alergji në lëkurën e njeriut? Më shpesh, shfaqet një skuqje (ekzantemë). Skuqja zgjidhet gradualisht me dietë dhe antihistamine. Shpesh zhvillohet ekzema, shfaqen pika të kuqe. Tek disa persona alergjitë manifestohen me kruajtje në pjesë të ndryshme të trupit. Simptomat e një reaksioni alergjik mund të mos shfaqen menjëherë, por pas disa ditësh. Një reagim i tillë quhet i vonuar. Më shpesh, ajo manifestohet në formën e astmës, urtikarisë ose ekzemës. Me alergjitë ushqimore, simptomat mund të tregojnë zhvillimin e shokut anafilaktik. Kjo është gjendja më e rrezikshme që kërcënon jetën e njeriut. Shoku manifestohet me rënie të presionit, djersitje dhe dështim të frymëmarrjes. Skuqjet shpesh shfaqen me tronditje. Edema e Quincke mund të çojë në shok. Në të njëjtën kohë, frymëmarrja është shumë e vështirë për shkak të edemës së theksuar të laringut. Si duket një alergji ushqimore në formën e edemës së Quincke-së, tregohet në foton më poshtë. Alergjia ushqimore në formën e angioedemës

Alergjia tek të porsalindurit dhe fëmijët më të rritur manifestohet në formën e urtikarisë, dermatitit, funksionit të dëmtuar të zorrës së hollë dhe të trashë, edemës së Quincke. Fëmijët e vegjël karakterizohen nga sindroma Gainer, e karakterizuar nga kolla, gulçim dhe shfaqja e fishkëllimës. Një reaksion i tillë alergjik zhvillohet në qumështi i lopës. Tek të rriturit dhe fëmijët, shfaqet një gjendje e tillë si ezofagiti eozinofilik. Shenjat kryesore të saj janë dhimbje, të vjella, të përziera, djegie pas sternumit. Në procesin alergjik mund të përfshihet edhe trakti respirator. Më shpesh zhvillohet astma bronkiale, vërehen fenomene katarrale (rinorre), shfaqen shenja të rinitit alergjik.

Alergji ndaj ushqimeve të ndryshme

Ju duhet të dini jo vetëm se si duket një reaksion alergjik ushqimor, por edhe cilat janë tiparet e manifestimit të tij në produkte të ndryshme. Përafërsisht 1.5% e të rriturve janë alergjikë ndaj qumështit dhe produkteve të qumështit. Në këtë situatë, për të parandaluar një reaksion alergjik, kërkohet të braktisni përdorimin e qumështit dhe produkteve në të cilat ai përfshihet (djathë, gjizë, makarona, gjalpë, salcë kosi). Është e rëndësishme që viçi të ketë veti të ngjashme. Shumë ëmbëltore bërë me qumësht. Ato gjithashtu nuk mund të përdoren.

Një alergjen i zakonshëm janë proteinat e drithërave. Në këtë grup bëjnë pjesë thekra, elbi, orizi, tërshëra, gruri, misri. Produktet e furrës bëhen nga drithërat, kështu që njerëzit me një alergji të tillë nuk duhet të hanë bukë. Nga dieta kërkohet të përjashtohen petullat, pastat. Drithërat e mësipërme mund të zëvendësohen me hikërror, bizele. Reaksionet më të rënda alergjike shkaktohen nga një produkt si kikirikët. Çdo vit, numri i personave që janë alergjikë ndaj kikirikëve po rritet. Një fakt interesant është se kikirikët e pjekur tregojnë në një masë më të madhe vetitë e tyre alergjike. E njëjta gjë vlen edhe për kikirikët e thatë.

Disa njerëz janë alergjikë ndaj peshkut. Proteina e peshkut është një alergjen i fortë. Peshku përmban një alergjen të quajtur parvalbumin, i cili është unik në atë që nuk i humbet vetitë e tij alergjike gjatë gatimit. Ndonjëherë alergjitë mund të formohen kur thithni tym gjatë gatimit. Shumë shpesh zhvillohet një reaksion i kryqëzuar. Në këtë rast, alergjitë shfaqen edhe ndaj ushqimeve të tjera të detit: havjar, karavidhe, karavidhe, karkaleca, gaforre, goca deti, midhje, fiston. Dihet se frutat e detit janë një burim i domosdoshëm i jodit. Nëse jeni alergjik ndaj ushqimeve të detit, duhet të pasuroni dietën tuaj me ushqime të tjera që përmbajnë këtë element.

reaksion kryq

Shpesh tek të rriturit dhe fëmijët ka një reagim të kryqëzuar. Një gjendje e ngjashme ndodh nëse antigjenet e produkteve të ndryshme kanë veti të ngjashme. Një alergji ndaj polenit mund të provokojë më tej një reagim ndaj disa ushqimeve (frutave dhe perimeve). Në këtë situatë, formohet një alergji periorale. Alergjenët nga produktet shtazore janë të pakta dhe rrallë shkaktojnë reaksione të kryqëzuara. Shumë shpesh ky lloj reaksioni alergjik ndodh te peshku dhe ushqimet e tjera të detit. Ka raste të reagimit të kryqëzuar ndaj të bardhës së vezës, sojës dhe kikirikëve.

Diagnostikimi i alergjive

Një alergji nuk është e vështirë të njihet - është e vështirë të përcaktohet produkti tek i cili shfaqet. Diagnoza përfshin një studim të plotë dhe teste alergjike. Test i organizuar alergjik i lëkurës. Ajo kryhet si më poshtë: alergjeni i supozuar vendoset në lëkurë në shpinë ose parakrah. Bëhet skarifikimi, pas së cilës vlerësohet reagimi i trupit. Nëse vërehen skuqje, skuqje, ënjtje ose shenja të tjera në vendin e kontaktit të lëkurës me alergjenin, kjo tregon një reaksion alergjik.

Një test i lëkurës kryhet vetëm në rast të reaksioneve të vogla. Nëse një person ka një histori të reaksioneve alergjike më serioze në formën e shokut anafilaktik, atëherë një test i tillë nuk përdoret. Gjithashtu është kundërindikuar në ekzemë të rëndë. Një metodë indirekte për diagnostikimin e alergjive është një analizë gjaku (immunoassay enzimatike). Nga indikacione strikte mund të kryhen teste provokuese. Një alergjen i mundshëm në këtë situatë mund të injektohet në zgavrën e hundës ose nën gjuhë.

Me rëndësi të madhe është diagnoza diferenciale. Simptoma të ngjashme me alergjitë mund të shfaqen kur produktet janë të kontaminuara me mikroorganizma të ndryshëm, të kontaminuar me kimikate (pesticidet, metalet e rënda). Nëse një person është i shqetësuar për gjendjen e traktit tretës, atëherë në këtë situatë është e nevojshme të përjashtohet helmimi nga ushqimi. Shenja të ngjashme me alergjitë mund të shkaktohen nga gëlltitja e produktit me histamine.

Alergjia ndaj qumështit ngatërrohet lehtësisht me intolerancën ndaj laktozës.

Në disa raste, intoleranca ushqimore mund të jetë për shkak të faktorëve psikologjikë.

Trajtimi dhe parandalimi

Me alergjitë ushqimore, trajtimi përfshin përjashtimin nga dieta e ushqimeve me veti alergjike, përdorimin e agjentëve desensibilizues. Këto të fundit përdoren për të eliminuar simptomat e një reaksioni alergjik (skuqje, skuqje). Për këtë qëllim, aplikoni antihistamines. Ato janë të papërshtatshme për t'u përdorur në zhvillimin e shokut anafilaktik. Trajtimi kryesor është dieta. Kur blini ushqim, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Duhet të hani në shtëpi. Nuk rekomandohet të vizitoni restorante dhe kafene në këtë situatë.

Përsa i përket fëmijëve, prindërit e tyre duhet të informohen plotësisht nga mjeku. NË institucionet arsimore duhet të jenë të disponueshme udhëzime të veçanta, të dobishme në rast të zhvillimit të një alergjie. Nëse një fëmijë ose i rritur ka një alergji ushqimore në formën e një ataku astmatik, mund të përdoren barna që zgjerojnë bronket (bronkodilatorët). Nëse zhvillohet shoku anafilaktik, ndihmë emergjente. Në këtë situatë, duhet të telefononi një ambulancë. Kështu, alergjitë ushqimore janë të zakonshme, prandaj është kaq e rëndësishme të monitoroni dietën tuaj dhe të kontaktoni një alergolog në kohën e duhur.

alergji ushqimore- një përgjigje alergjike e trupit ndaj ushqimit, për shkak të reagimit të antigjeneve të ushqimit me antitrupat përkatës, limfocitet.

Ndonjëherë ngrënia e ushqimit, që supozohet të na japë forcë, sjell vetëm dhimbje. Trupi, për shkak të rrethanave, nuk është në gjendje të perceptojë plotësisht substancat që vijnë nga mjedisi, në këtë rast, së bashku me ushqimin.

Tek njerëzit thuhet zhvillimi i alergjive ushqimore - intoleranca ndaj ushqimeve të caktuara. Le të flasim më hollësisht për masat që parandalojnë shfaqjen, për mënyrat për të luftuar “kërcënimin ushqimor”.

Shkaqet e patologjisë

Trashëgimia- një faktor që provokon shfaqjen e një reaksioni alergjik ndaj produkteve të konsumuara.

Disponueshmëria mbindjeshmëria- Garanton përgjigje të menjëhershme. Pothuajse menjëherë, pas përdorimit të një produkti "të rrezikshëm".

Ndonjëherë intervali kohor për t'iu përgjigjur një alergjeni ushqimor shtrihet për 10-12 orë, ndonjëherë deri në një ditë.

Nisur nga sa më sipër, ndryshimet duhen bërë në mëngjes, në mënyrë që të mund të kontrollohet reagimi i fëmijës ndaj produktit të përdorur.

Alergjenët e mundshëm ushqimorë:

• qumësht
• cokollate
• vezët e pulës
• gruri
• panxhari
• arra
• domate
• portokallet
• granata
• luleshtrydhe
• mjedra
• mish pule

Një reagim ndaj aditivëve ushqimorë të përfshirë në përbërje është i mundur: konservues, ngjyra. Lista është e gjerë, të gjitha ato, në një masë të madhe, kontribuojnë në alergjizimin e ushqimit. Këshillohet që të bëni çdo përpjekje që dieta të përbëhet ekskluzivisht nga produkte natyrale.

OMGJ-të mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm, duke shkaktuar një goditje të konsiderueshme në imunitet. Ushqimet e ndryshuara janë "të panjohshme" nga enzimat e mëlçisë dhe stomakut. Duke refuzuar t'i perceptojnë ato, ata nuk e tresin një ushqim të tillë, gjë që provokon alergjinë e trupit.

Probleme të ngjashme të krijuara nga produktet e modifikuara “fiksohen” në nivel gjenesh dhe shkeljet trashëgohen.

Simptomat e alergjisë ushqimore

Në vetvete, një përgjigje alergjike ndaj ushqimit të marrë nuk është shkaku i një gjendjeje të pavarur patologjike. Megjithatë, ajo shoqëron sëmundjet alergjike:

• edema e laringut
• koshere
• gulçim
• dispnea
• të fikët

Shoku anafilaktik- një ndërlikim kërcënues për jetën, për të shmangur të cilin një person alergjik nuk duhet të harrojë të marrë medikamentet e nevojshme përpara se të dalë jashtë.

Duhet të keni një kartë (pasaportë) të një pacienti alergjik, një mini-çantë të ndihmës së parë për kujdesin parësor.

Masa të tilla do të kontribuojnë në diagnozën e saktë, ndihmën e hershme në situata emergjente.

Brenda disa minutave, pas kontaktit me një produkt alergjik, mund të shfaqet fotografia simptomatike e përshkruar më sipër.

Sidoqoftë, lista e veçorive nuk është e kufizuar në këtë.

Do të duhen 2-3 orë dhe pacienti do të shqetësohet nga simptoma të tjera negative, të shprehura nga manifestimet e mëposhtme:

• diarreja
• dhimbje stomaku

Me një alergji ndaj ushqimit, lëkura "dëmtohet", bëhet e thatë, e ashpër. Ndoshta shfaqja e një skuqjeje, shfaqja e kruajtjes. Rezultati i këtyre manifestimeve është prania vaskuliti alergjik, diatezë. Përveç kësaj, me një reaksion alergjik ndaj ushqimit, manifestimet e një natyre të frymëmarrjes janë të mundshme, në formën e konjuktivitit, një hundë të lëngshme.

Shpesh, pacienti diagnostikohet me ndjeshmëri ndaj një grupi produktesh të ngjashëm, për shembull, manaferrat, agrumet.

Stomaku dhe zorrët janë të parët që protestojnë. Shprehet me çrregullime të zorrëve, të vjella. Lista e shenjave të mundshme shoqëruese:

• skuqje në formën e flluskave
• skuqje e lëkurës
• sulmet e astmës
• manifestimet edematoze
• dhimbje koke

Çrregullim i jashtëqitjes, vjellje -. Pyetja është si të dallojmë gjendje patologjike nga alergjitë ushqimore. Përgjigja është parametri kryesor, ky është intervali kohor. Në rast helmimi, dëshira e trupit për të hequr sa më shpejt "produktin negativ", duke ulur efekt toksik ne mukozen e stomakut, shprehet me manifestime kalimtare te simptomave te mesiperme.

Një reaksion alergjik ndaj ushqimit mund të shfaqet me një vonesë kohore nga gjysmë ore në një ditë. Përveç kësaj, "këmbanat" nga alergjitë shoqërohen me probleme të lëkurës.

Ndonjëherë, alergjitë shfaqen menjëherë pas ngrënies së një produkti alergjik. Për shembull, nëse alergjeni është arra, atëherë pas disa minutash ndodhin diarre, të vjella. Shumë njerëz e injorojnë shkuarjen te mjeku në situata të tilla, gjë që është një gabim, veçanërisht me simptoma të përsëritura. Në fund të fundit, një neglizhencë e tillë mund të krijojë parakushte për zhvillimin e shokut anafilaktik.

Njerëzit që kanë probleme me traktin gastrointestinal (gastriti, pankreatiti, kolecistiti,) janë të prirur ndaj alergjive ushqimore.

Si të merreni me problemin

Nëse nuk konstatoni me kohë praninë e një alergjie, pasi keni filluar të trajtoni manifestime të tilla në mënyrë të kualifikuar, atëherë neglizhenca e këtij lloji kërcënon trupin me pasoja të rënda. Dermatiti alergjik do të shfaqet në gjithë lavdinë e saj. Lëvizni produkte alergjike do të rritet.

Disa vite më vonë, ushqimit, shtoni qime kafshësh, kozmetikë.

Organet e frymëmarrjes do të jenë në rrezik, gjasat për astmë janë të larta.

Në rast të manifestimeve akute alergjike, stomaku dhe zorrët lahen. Detyra kryesore është të kryhet "neutralizimi", me heqje të mëtejshme alergjen i rrezikshëm.

Për të ulur nivelin e dehjes, sorbentët (laktofiltrum, enterosgel), antihistaminet janë të pranishëm në recetat mjekësore. Midis këtyre barnave anti-alergjike, të cilat praktikisht nuk kanë Efektet anësore, përfshijnë claritin, kestin. Kurset e pritjes, sipas emërimeve të një alergologu.

Nëse dyshoni për intolerancë ndaj një produkti të caktuar, duhet ta vizitoni alergologu. Vetëm një mjek, duke analizuar me kujdes Gjendja e tanishme pacienti do të jetë në gjendje të diagnostikojë praninë e një alergjie.

Lista e masave terapeutike nënkupton marrjen testet e lëkurës, pranimi i të nevojshmeve barna(tonik vaskular, kardiak, qetësues) kërkime laboratorike, teste provokuese.

Pas identifikimit të fajtorit, opsioni i idealizuar do të ishte përjashtimi i këtij produkti nga dieta. Nëse nuk është e mundur të deklarohet një produkt alergjik, atëherë të gjitha produktet që janë të prirura për rritjen e efekteve alergjike bien nën dyshim.

Kryhet një hiposensitizim specifik - një procedurë e bazuar në caktimin e një produkti të patolerueshëm për pacientin, në porcione në rritje gradualisht. Funksionaliteti i sistemit endokrin është normalizuar, metabolizmi është stabilizuar, gjë që ndihmon në uljen e ndjeshmërisë së trupit.

Kohëzgjatja e një terapie të tillë është disa muaj.

Në rast të komplikimeve të mundshme, intervalet midis injeksioneve rriten, doza e alergjenit zvogëlohet.

Në varësi të simptomave të pranishme, terapisë lidhen me ilaçe antihistaminike, antibakteriale.

Mekanizmi i zhvillimit ndjeshmëri e reduktuar organizmi ndaj alergjenit është jashtëzakonisht kompleks, deri më tani, është në studim. Është më mirë të mos kryeni një testim të tillë vetë, vetëm nën kontrollin e plotë të një alergologu.

Personat që vuajnë nga alergjitë duhet të mbajnë një ditar. Gjendja shëndetësore regjistrohet në mënyrë të përpiktë, përshkruhen me detaje ushqimi i marrë, ndjesitë që lindin dhe ndryshimet që ndodhin në trup.

E zgjedhur saktë dietë, jep një kontribut pozitiv në diagnostikimin e saktë të sëmundjes. Me përmirësimin e mirëqenies pas përjashtimit të një produkti të dyshimtë, thuhet lidhja midis këtyre ngjarjeve. Për të lënë mënjanë dyshimet, përdoren teste provokuese.

Ekziston një metodë e provokimit të verbër, kur askush (pacienti, mjeku) nuk është në dijeni nëse ka alergjenë të pranishëm në produktet e përdorura. Kështu, efekti i faktorit psikologjik neutralizohet.

Shumë, në sytë e një produkti alergjen, duke ditur paraprakisht për të mundshmen pasoja negative, duke përjetuar emocione negative, i mbytet, ndodhin të vjella. Përdorimi "sekret" i produkteve minimizon pasoja të tilla negative.

Në shtëpi, lejohet kryerja e testeve të lëkurës, ekskluzivisht me produkte natyrale, vetëm pas një bisede konsultimi me një alergolog. Duke vendosur, për shembull, një pikë qumështi në parakrah, ajo kryhet duke përdorur një gjilpërë të shkurtër, duke gërvishtur butësisht lëkurën përmes këtë produkt. , shfaqja e fryrjes, do të tregojë se testi për këtë produkt është pozitiv, konsumimi i tij i mëtejshëm është i papranueshëm.

Megjithatë, e përsëris edhe një herë, është akoma më mirë që procedura të tilla të kryhen nga me përvojë specialist i specializuar. Pika kryesore e të gjitha procedurave diagnostikuese është përjashtimi i "takimeve" të pacientit me një alergjen ushqimor, për të hequr qafe dietat e panevojshme.

Produkte të miratuara

Lejohet në dietë:

• pothuajse të gjitha llojet e drithërave të gatuara në ujë, me përjashtim të bollgurit
• një përzgjedhje e madhe perimesh (lakër, patate)
• enët e mishit (lepuri, viçi)
• lista e frutave është e kufizuar (mollë jeshile, dardha, kumbulla)

Më në detaje, dieta është dakord me mjekun alergolog. Ndonjëherë ka përjashtime kur ka intolerancë ndaj një produkti "të lejuar". Pas kryerjes së një ekzaminimi, duke identifikuar një alergjen specifik, mjeku rregullon dietën.

Produkte të Ndaluara

• çdo ushqim i kuq, si domatet, panxhari, luleshtrydhet
• agrume
• cokollate
• arra
• kërpudha
• ushqim deti
• qumështi i lopës
• mish, vezë pule

Vlen t'i kushtohet vëmendje produkteve që nuk janë në listën strikte të artikujve të ndaluar, por përdorimi i tyre nuk rekomandohet. Mundësia e një reagimi alergjik rritet, reagimi i trupit ndaj ushqimeve të tjera të njohura mund të provokohet. Pra, duhet të përmbaheni:

• avokado
• majdanoz
• banane
• lakër turshi
• supë e fortë e mishit

• me intolerancë ndaj polenit të thuprës, një përgjigje e ngjashme e trupit është e mundur pas ngrënies së mollëve
• kur një kërpudhat e mykut njihet si një alergjen, atëherë kefiri, kvass, produktet e bazuara në brumin e majave përjashtohen nga dieta
• në rast të intolerancës ndaj drogës, mbani mend se disa prodhues, për të rritur jetëgjatësinë, i shtojnë mishit antibiotikë

Meqenëse lista e ushqimeve të patolerueshme është e gjerë, ka shumë opsione diete, por kjo është një temë për një artikull të veçantë. Ne do të flasim për të në të ardhmen e afërt.

Është e nevojshme të diagnostikohet prania e alergjive ushqimore menjëherë, në kohën e duhur, në mënyrë që të mos u jepet mundësia komplikimeve të mundshme për zhvillimin e mëtejshëm. Një predispozicion alergjik do ta shoqërojë pacientin gjatë gjithë jetës së tij, por shkalla e manifestimit të tij varet nga besueshmëria e imunitetit të personit, stili aktual i jetesës dhe pajtueshmëria me rekomandimet e mjekut.

Interesohuni për shëndetin në kohë, lamtumirë.

Ne realitet bota moderne rreziku na pret në çdo hap. Çdo ditë rrezikojmë të marrim një lloj sëmundjeje tek shokët tanë. Alergjia është bërë veçanërisht e njohur. Ai shfaqet në forma dhe manifestime të ndryshme. Është shumë e vështirë të përballesh me alergjitë ndaj polenit, kafshëve dhe pickimeve të insekteve. Por është edhe më e vështirë kur shkaktohet nga ushqimi. Pacienti duhet të zgjedhë me kujdes dietën e tij, sepse kokrra më e vogël, dhe ndonjëherë edhe aroma e një produkti të ndaluar, shkakton një reagim të tmerrshëm në trup.

Çfarë është alergjia ushqimore dhe llojet e saj

Alergjitë ushqimore ndodhin si një reagim i trupit ndaj shumë ushqimeve, si rezultat i prodhimit të histamines. Ky është një tregues i rritjes së ndjeshmërisë së trupit ndaj produkteve që ndërveprojnë me të sistemi i imunitetit. Dështime të tilla në sistem mund të shfaqen në moshën madhore si dhe që në ditët e para të jetës. Kjo mjafton sëmundje serioze, e cila kërkon trajtim urgjent dhe pajtueshmërisë dietë të rreptë. Në fund të fundit, alergjitë ushqimore, nëse nuk i drejtohen mjekut në kohën e duhur, mund të çojnë në komplikime dhe sëmundje kronike të traktit gastrointestinal.

Alergjitë ushqimore klasifikohen në të rënda dhe formë e fshehur. Lloji i parë karakterizohet nga manifestimi reaksione alergjike menjëherë pas ngrënies së alergjenit. Dhe e dyta dallohet nga dinamizmi, karakteri kumulativ. Shpesh kjo formë e sëmundjes shprehet pas një sasie të caktuar të alergeneve të grumbulluara me përdorimin e tepërt të tyre. Jo rrallë kjo çon në sëmundje kronike, sepse simptomat vazhdojnë faza fillestare jo e dukshme.

Lloji latent i alergjisë ndahet në grupet e mëposhtme:

• Spazmatike: simptomat shfaqen edhe në ushqimet hipoalergjike.
• Temperatura: simptomat vërehen edhe me rënie minimale temperaturën e trupit.
• Gjatë gjithë vitit: simptomat vazhdojnë gjatë gjithë ditës.
• Njëkohësisht: trupi reagon jo vetëm ndaj përdorimit të produkteve, por edhe ndaj aromave të tyre.

Shenjat e para të një alergjie

Simptomat e alergjive janë mjaft të ndryshme në natyrë dhe vendndodhje. Si rregull, alergjitë ushqimore tek të rriturit fillojnë të shfaqen në formën e një kruarje në gojë dhe një skuqjeje në sipërfaqen e trupit. Shpesh pacientët ankohen për mpirje të gjuhës, e cila mund të çojë në mbytje. Një simptomë e zakonshme është riniti. Në lidhje me këtë, të gjitha sythat e shijes bllokohen dhe të gjitha ngjyrat nga ngrënia humbasin. E gjithë kjo i referohet shenjave të para. Pas kësaj, pacienti shfaq simptomat e mëposhtme:

Si rregull, të vjellat ndodhin brenda pak minutash pas gëlltitjes së alergjenit. Por ndonjëherë ka periudhë inkubacioni në pak orë. Një simptomë e zakonshme tek të rriturit është jashtëqitja e lirshme. Pasi të keni identifikuar të gjitha këto shenja në veten tuaj, nuk duhet të vononi të shkoni te mjeku.

Cilat janë shkaqet e alergjive?

Arsyeja kryesore është faktori i trashëgimisë. Çdo predispozicion ndaj sëmundjes mund të transmetohet nga nëna tek fëmija. Funksionimi i gabuar i zorrëve, shkeljet e funksionimit të tij çojnë në shfaqjen e reaksioneve alergjike. Intoksikimi i shpeshtë i trupit me substanca të dëmshme (alkool, duhan) mund të provokojë një sëmundje, pasi reaksioni mbrojtës i sistemit imunitar reduktohet ndjeshëm.

Por, megjithatë, “fajtori” kryesor është dieta jonë. Sidomos abuzimi me produkte të caktuara. Ju ftojmë të hidhni një sy në sa vijon:

Është përdorimi i tyre që shkakton reagimin e trupit. Kjo është një listë e të ashtuquajturave ushqime shumë alergjike. Këtu përfshihen manaferrat dhe frutat e kuq, karotat, agrumet, mishi i tymosur, mishi yndyror, kafeja dhe kërpudhat. Pacientit i ndalohet të hajë ushqim të tillë. Shkalla mesatare e alergjisë përfshin patatet, misrin, orizin, mishin e derrit, bizelet dhe hikërrorin. Përdorimi i tyre duhet të jetë në sasi shumë të vogla dhe me mbikëqyrje të vazhdueshme reagimet e trupit. Por si kungull i njomë, lakra, kumbulla, patëllxhani, rrush pa fara, qengji, lepuri, gjeli i detit, mollët (jeshile), banania kanë një normë të ulët.

Shpesh ka manifestime të sëmundjes në një sërë suplementesh ushqimore. Arsyeja mund të jetë stili ynë kaotik i jetesës, në të cilin nuk gjejmë kohë dhe vend për një drekë normale. Vaktet e parregullta, ngrënia e tepërt ose ngrënia e ushqimeve të shpejta prishin sekretimin e stomakut. E gjithë kjo çon në gastrit dhe ulçera në stomak.

Si të trajtojmë alergjitë ushqimore?

Para fillimit të terapisë, duhet të instaloni produktin alergjen. Mjeku mund të ndihmojë për këtë, nëpërmjet analizave të lëkurës dhe analizave të tjera. Pasi të keni identifikuar shenjat e para në veten tuaj, sigurohuni që të ndiqni një dietë të rreptë hipoallergjike gjatë periudhës së trajtimit dhe për herë të parë pas tij. Mjekët preferojnë përdorimin e antihistamines dhe kortikosteroideve.

Imunoterapia është bërë e njohur. Alergologët injektojnë një sasi të vogël të holluar të alergjenit në mënyrë subkutane. Kështu, imuniteti rritet dhe antitrupat prodhohen në trup. Disavantazhi mund të quhet periudha e tij mjaft e gjatë kohore më parë shërim të plotë. Në mënyrë tipike, kjo zgjat dy deri në tre vjet. Por efekti do t'ju befasojë këndshëm. Gjithashtu, disa shqetësime shkaktohen nga qëndrimi i shpeshtë i detyruar në spital - 4 herë në javë, injeksionet bëhen vetëm brenda mureve të spitalit dhe vetëm nga mjeku.

mjekësi tradicionale

Ndër antihistaminet, alergologët japin Vëmendje e veçantë Loratadin. Është më efektive, nuk ndikon në funksionimin e mëlçisë dhe sistemi nervor, kështu që mund të përdoret në mënyrë të sigurt në trajtimin e alergjive ushqimore. Largon shenjat e para të sëmundjes: rinitit, dermatitit. Gjithashtu vlen të përmendet Desloratadine. Ilaçi i përket gjeneratës së tretë, nuk posedon efekt qetësues Prandaj, lejohet për pacientët që merren me çdo lloj aktiviteti. Lehtëson jetën e pacientit, duke hequr të gjitha të jashtme dhe manifestimet e brendshme alergjitë ushqimore tek të rriturit. Me respektimin e dozës së specifikuar, nuk shkakton asnjë reagim negativ. Ne ju sugjerojmë që të njiheni me barna të tjera efektive:

Sa i përket kortikosteroideve, këto janë ilaçe me bazë hormonesh që eliminojnë manifestimet lokale të sëmundjes. Këto barna përfshijnë hundore dhe pika për sy, xhel, kremra dhe pomada. Ndër pomadat që lehtësojnë në mënyrë efektive manifestimet e urtikarisë dhe madje edhe edemës së Quincke, dallohen këto:

• Lorinden;
• Fluorocort;
• Flucinar;
• Celestoderm.

Për shkak të bazës së tyre hormonale, disa prej tyre, përdorimi afatgjatë është i ndaluar - maksimumi pesë ditë. Jo pomada hormonale dhe xhel kanë një teksturë mjaft të lehtë, depërtojnë mirë në lëkurë dhe nuk lënë gjurmë në rroba. Të gjitha ato kanë një efekt ftohës, i cili lehtëson mirë kruajtjen dhe djegien e lëkurës. Droga të padëmshme jo-hormonale përfshijnë Fenistil, Bepanten, Panthenol, Gistan.

Nëse vuani nga riniti, nuk do të jetë e tepërt të merrni pika dhe spërkatje. Si çdo ilaç tjetër, ato janë hormonale, antihistaminike, shpëlarës hundësh (hidratues), vazokonstriktorë. Zgjedhja e tyre varet nga kritika e gjendjes së pacientit. Pra, me një rast të avancuar, mund të përshkruhet hormonal dhe vazokonstriktor. Që në minutat e para lehtësojnë frymëmarrjen e pacientit, përdoren në situata emergjente. Me përdorimin e tyre të zgjatur, mukoza e hundës bëhet problematike dhe situata nuk zgjidhet, por vetëm rëndohet. Prandaj, me manifestime të buta, do të jetë e përshtatshme të përdoren pika dhe spërkatje antihistamine. Kjo perfshin:

• Fenistil;
• Allergodil;
• Kromoheksal;
• Zyrtec;
• Levokabastin.

nga më së shumti zgjedhja e duhur Do të ketë shpëlarje hundësh. Ato përmbajnë vetëm kripë deti dhe ujë. Këta komponentë kontribuojnë në rinovimin e shpejtë të mukozës së hundës dhe heqjen e pështymës. Preparatet krijojnë një shtresë mbështjellëse në mukozën, e cila parandalon kontaktin e alergjenëve me të. Forconi ndjeshëm imunitetin lokal. Këto përfshijnë Humer, Aqua Maris, Aqualor, No-sol dhe të tjerë.

Metodat popullore

Shpesh, në trajtimin e një sëmundjeje siç është alergjia ushqimore tek të rriturit, populistët përdorin preparate të ndryshme bimore. Për recetat e para, do t'ju duhet rrënjë jamballi, rodhe dhe luleradhiqe. Gjithashtu duhen gjethe kopër. Përziejini të gjithë këta përbërës në sasi të barabarta dhe derdhni në një termos, duke derdhur 0,5 litra ujë të valë. Lëreni zierjen brenda natës, dhe në mëngjes kullojeni dhe merrni gjysmë gote para çdo vakti.

Receta tjetër është të krijoni një përzierje të pelinit, alderit dhe delli. Koleksioni derdhet në një gotë ujë i nxehtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta. Lëreni të piqet për një orë dhe më pas pini një gllënjkë disa herë në ditë për gjysmë ore para ngrënies. do të doja të përmendja vetitë shëruese kthehet. Kjo barishte duhet të zihet si një çaj i thjeshtë, duke insistuar për 10 minuta. Pini këtë pije disa herë në ditë. Nuk do të jetë e tepërt të bëni banjë me një zierje të tillë. Ato do të ndihmojnë në lehtësimin e urtikarisë dhe kruajtjes së lëkurës.

Me alergjitë ushqimore, balsami i limonit, rrënja e valerianës dhe HOPS janë efektive. Një lugë nga këta përbërës hidhet me një gotë ujë të vluar dhe pasi insistohet pihet gjatë gjithë ditës. Përdorni lëvozhgën e vezëve të ziera për të lehtësuar simptomat e sëmundjes. Duhet të bluhet në pluhur. Përdoreni tre herë në ditë për një çerek lugë çaji. Përgatitni një infuzion me gjethe luleshtrydhe dhe merrni rregullisht. Do të ndihmojë në normalizimin e traktit tretës dhe largimin e të gjitha toksinave nga trupi.

Dieta

Me një sëmundje të tillë, është e rëndësishme të ndiqni dietën e duhur dhe të hiqni dorë nga shumë ushqime, jo vetëm gjatë periudhës së përkeqësimit, por edhe gjatë faljes. Eliminoni ushqimet shumë alergjike nga dieta juaj. Lista e mëposhtme i nënshtrohet kufizimeve në përdorim:

Për të kompensuar ekuilibrin e vitaminave dhe mineraleve në trup, duhet të ngopni dietën tuaj me ushqime të tilla si hikërror, tërshërë, lakër të bardhë, brokoli, kungull i njomë. Është shumë e dobishme të hani mollë jeshile. Shpesh kur trajtim kompleks vitaminat janë të përshkruara. Kjo është e gjitha Rregulla të përgjithshme të cilat i nënshtrohen çdo lloj alergjie. Tani do të doja të ndalem më konkretisht në secilën prej tyre. Konsideroni më të zakonshmet:

Duke lexuar me kujdes të gjitha këto të dhëna, mund të mbroheni nga manifestimi i alergjive ushqimore. Gjithashtu ia vlen të studioni në detaje përbërjen e të gjitha produkteve që përdorni. Ne ju rekomandojmë të mbani një ditar ushqimor. Koha e saktë e çdo vakti, sasia e ushqimit, simptomat pas ngrënies së tyre dhe alergjeni i supozuar futen në të. Ju duhet të mbani një ditar të tillë për të paktën dy muaj. Kjo do t'ju ndihmojë ju dhe mjekun të identifikoni shkakun e sëmundjes dhe të filloni trajtimin e menjëhershëm. Një kusht i rëndësishëm është të bëni hyrje çdo ditë, pa boshllëqe. Duket diçka si kjo:

Tashmë nga kjo, përafërsisht, cili produkt mund të provokojë simptoma alergjie. Për një kohë, do t'ju duhet të hiqni dorë për një kohë dhe të shkoni te mjeku. Kur mbani dietë, është e rëndësishme të ndiqni ushqyerja e pjesshme në pjesë të vogla.

Receta të shëndetshme dhe të shijshme për alergjitë ushqimore

Me zbulim kjo sëmundje, pacientët janë në vend: çfarë pjatash të gatuajmë tani? Mos u dëshpëroni, sepse ka shumë receta për ushqim të shëndetshëm. Le të hedhim një vështrim në disa prej tyre:

Menu për alergjitë e ushqimeve të detit

Ju mund të bëni një ruletë të shkëlqyer të viçit. Për ta bërë këtë, merrni 200 gram mish viçi dhe rrihni mirë. pres 100 gram fileto pule dhe vendoseni mbi viçin. Grini 100 gramë arrë, shtoni 2 lugë vaj ulliri dhe kripë sipas shijes. Ky mish mbështillet në një role, lidhet me fije dhe futet në furrë në një tepsi me gjalpë të shkrirë.

Patëllxhanët me hudhër janë të përshtatshme si meze. Priten dy patëllxhanë në shtresa dhe piqen në furrë. Pas formimit të një kore të artë, i nxjerrim dhe i derdhim një sasi të vogël ujë të ftohtë. Më pas grijeni në blender dhe përzieni me përbërësit e mëposhtëm: hudhrën e grirë, arrën, vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe kripën. Një masë e tillë mund të mbushet me tartlets.

Enët për alergji ndaj qumështit

Me një sëmundje të tillë, lejohet të hahet kërpudha për të kompensuar mungesën e vitaminave. Mund t'i përdorni si meze të lehtë. Për ta bërë këtë, merrni 500 gram kampionë dhe ndani kapakët. Pritini këmbët shumë imët dhe përziejini me djathë soje ose djathë Tofu. Shtoni disa lugë kos soje, barishte dhe kripë për shije në këtë përzierje. Kapelet mbushen me një masë të tillë dhe vendosen në një fletë pjekjeje. Futeni në furrë dhe piqeni për 20 minuta.

Mirë për ta nisur mëngjesin me sallatë me vitamina nga karotat dhe mollët. Për ta bërë këtë, grijini këta përbërës në një rende mesatare. Shtoni sheqer për shije. Mund ta shijoni me kos soje pa shije.

Të gjithë alergologët dhe dietologët këmbëngulin që ushqimet e lëngshme duhet të përfshihen në dietën e përditshme. Ju rekomandojmë të përgatisni supë pule. Merrni gjoks pule, e presim në kubikë të vegjël dhe e zhysim në ujë të vluar (2 l). Kripë për shije. Pasi të keni zier mishin, hidheni në një mulli mishi dhe kullojeni lëngun. Përzieni 2 lugë miell soje me gjalpin dhe hidheni në lëng mishi duke i zier të gjitha për gjysmë ore. Zhytni mishin në supë, rrihni të verdhat e vezëve me krem ​​dhe pasi të vlojë, hiqeni nga soba. Para se të hani supën, dekorojeni me barishte.

Një meze me kallamar dhe karota do të dekoroj çdo tryezë. 300 gram kallamar të zier dhe të grirë hollë. Disa karota të vogla të ziera grihen në rende të trashë dhe përzihen me dy mollë të grira. Pas përzierjes së këtyre përbërësve, shtoni një majë qimnon, barishte, majonezë soje dhe kripë.

Parandalimi

Për qëllime parandaluese, është shumë e rëndësishme të shmangni erën e produkteve alergjike. Nëse vetëm njëri nga anëtarët e familjes vuan nga një sëmundje, ndani një grup të veçantë pjatash (tigan, tenxhere) për të në mënyrë që edhe avujt e ushqimit të dëmshëm të mos futen në të. menu hipoalergjike. Mundohuni të mos e teproni ose të hani dy deri në tre orë para gjumit. Është shumë e rëndësishme të ruani një mënyrë jetese të shëndetshme - të angazhoheni në çdo lloj sporti. Kjo do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar. Opsioni më i mirë, në këtë rast do të ketë mësime noti.

Hani fruta dhe perime vetëm gjatë sezonit të tyre të pjekjes (kastravecat vetëm në verë, jo në dimër). Është e rëndësishme të mos provokoni shfaqjen e një lloji tjetër alergjie. Pastroni dhomën rregullisht, shmangni pluhurin, komunikimin me kafshët. Mbani gjurmët e datave të skadencës së ushqimit. Në asnjë rast nuk duhet të ketë ushqim të vjetër ose të mykur në frigorifer. Blini dhe gatuani vetëm aq sa mund të hani në një kohë ose në një ditë. Gjithashtu duhet shmangur myku i shtëpisë. Për ta bërë këtë, ventiloni rregullisht dhomat me lagështi (banjo, kuzhinë).