Dietë antihistaminike. Dietë hipoalergjike: meny javore për fëmijë dhe të rritur

Alergjia ushqimore është një plagë e shekullit të 21-të, e shkaktuar nga zhvillimi i industrisë ushqimore dhe përdorimi substancave kimike në shkallë globale. Prek njerëzit e të gjitha moshave dhe ata që mund të konsumojnë të gjitha ushqimet pa pasoja për organizmin po bëhen gjithnjë e më pak. Kjo është arsyeja pse termi dietë hipoallergjike përdoret kaq shpesh sot.

Shumica e të sëmurëve nga alergjitë e dinë saktësisht se çfarë nuk duhet të hanë. Por në ky moment Rastet e alergjive me shkak të panjohur janë bërë më të shpeshta, kur zbulimi i alergjenit është një detyrë veçanërisht e vështirë. Në mesin e popullsisë së fëmijëve të planetit e përhapur mori fenomenin e sensibilizimit polivalent - reaksion alergjik trupi ndaj disa produkteve ose substancave në të njëjtën kohë.

Manifestimi më i zakonshëm i alergjive ushqimore është skuqja e lëkurës. lokalizime të ndryshme, qërimi, shfaqja e çarjeve. Tek fëmijët, skuqja është e lokalizuar në faqe dhe në popull quhet diatezë.

Thelbi i një diete hipoallergjike

Një dietë anti-alergjenike është një dietë që përjashton konsumimin e ushqimeve potencialisht alergjike. Është përshkruar për alergji ushqimore me një shkak të panjohur, si dhe për reaksione të mbindjeshmërisë ndaj një substance të panjohur (për shembull, dermatiti atopik).

Thelbi i dietës është i thjeshtë - përjashtim alergjen ushqimor eliminon reagimin e organizmit. Por ka një rrugë të gjatë për të zbuluar një substancë që është e padëshirueshme për një rast të veçantë, duke përfshirë tre faza.

1. Pajtueshmëria me rregullat e dietës derisa simptomat e alergjisë të zhduken plotësisht.
2. Futja graduale e produkteve për të zbuluar ato potencialisht të rrezikshme.
3. Përgatitja e një diete individuale.

Parimi i funksionimit të një diete hipoallergjike është i thjeshtë - përjashtimi i plotë i ushqimeve eliminon reagimin e sensibilizimit, dhe kthimi gradual i tyre në dietë kryen një funksion diagnostikues. Produktet e përcaktuara për person individual, si përkeqësim i gjendjes, përjashtohen plotësisht nga dieta për një kohë ose për gjithë jetën.

Ndonjëherë për sensibilizimin përshkruhet një dietë hipoallergjike, e cila rrallë provokohet nga ushqimet:

• për ekzemë;
• në astma bronkiale;

Në këtë rast, detyra e ushqimit hipoallergjik është të zvogëlojë ngarkesën në organet antitoksike: mëlçinë, veshkat, si dhe të pastrojë trupin nga substancat që mund të përkeqësojnë gjendjen e të sëmurit nga alergjia.

Rekomandohet respektimi relativ i një diete hipoallergjike gjatë shtatzënisë, si dhe për nënat me gji, veçanërisht në muajt e parë të jetës së fëmijës. Kjo qasje krijon një lloj parandalimi të alergjive tek një fëmijë ose dhimbje barku të zorrëve kur ushqehet me gji. Edhe pse shumë shkencëtarë argumentojnë se nëse nëna nuk vuan nga alergjitë ushqimore apo lloje të tjera, nuk ka nevojë të ndjekë një dietë hipoallergjike.

Parimet e të ushqyerit

Lista e lejuar e ushqimeve në një dietë hipoallergjike mund të përfshijë ushqime që plotësojnë kërkesa të veçanta.

• Natyraliteti i produkteve. Është më mirë të përdorni produkte organike të rritura në kushtet natyrore me përdorim minimal të aditivëve dhe stimuluesve të rritjes. Pastërtia kimike e produkteve është një detyrë e vështirë për të kushte moderne, por nëse keni të afërm në fshat ose keni mundësinë të blini vetëm ushqime të pastra organike, është koha ta shfrytëzoni atë.
• Asnjë përpunim. Nëse është e mundur, dieta duhet të përfshijë ushqim të përshtatshëm për konsum me trajtim minimal termik.
• Pajtueshmëria Rajonale. Ushqimi hipoalergjik nuk duhet të përfshijë produkte që janë ekzotike për zonën e të sëmurit nga alergjia, edhe pse ato janë organike dhe përmbajnë minimale alergjene. Është më mirë të përqendroheni në perimet dhe frutat lokale karakteristike të një stine të caktuar.

Përbërësit e enëve të lejuara

Produktet e lejuara, të renditura në tabelën më poshtë, mund të përdoren në çdo sasi dhe kombinim, por është më mirë t'i jepet përparësi pjatave me një përbërës.

Tabela - Produkte për menunë për çdo ditë të dietës hipoalergjike

Grupi i produkteve	Lista e produkteve
Mish	- Turqia; - mish i bardhë i pulës; - mish viçi
Drithërat	- Oriz; - hikërror; - bollgur; - meli
Qumështore	- Kefir; - qumësht i pjekur i fermentuar; - kos të pastër; - djathrave turshi
Perimet	- Lakra e të gjitha varieteteve; - kastraveca; - sallatë; - varietetet me gjethe të zarzavate; - patate; - bizele; - kungull i njomë
Frutat	- Mollët; - dardha; - patëllxhanë
Bukë	- Crackers; - bukë thekre; - produkte të pjekura pa maja
Pijet	- Çaj i zi; - komposto me fruta të thata vendase
Yndyrë	- Vaj luledielli; - i shkrirë gjalpë; - vaj ulliri

Produkte mesatarisht alergjike

Produktet e këtij grupi nuk duhet të përfshihen në menynë ditore, pasi kanë potencial të shkaktojnë alergji. Gjatë herës së parë të ndjekjes së një diete, është më mirë të refuzoni:

• qumësht i plotë;
• shtimi i salcë kosi në enët;
• pjekje maja;
• makarona;
• mish lepuri, viçi;
• peshk i ujërave të ëmbla;
• çaj jeshil.

Veçanërisht në këtë listë janë sheqeri dhe kripa. Përdorimi i tyre është i padëshirueshëm, por i mundur nëse respektoni moderimin. Dieta antialergjike sipas Pevzner këshillon kufizimin përdorimi i përditshëm kripë deri në 7 g.

Qumështi i plotë përdoret vetëm për gatimin e drithërave. Qull qumështi mund të hahet nga fëmijët në një dietë hipoallergjike nëse ata kanë tolerancë normale ndaj laktozës. Nëse pas konsumimit të tyre vërehet një ndryshim në gjendjen e pacientit, ata kalojnë në një dietë pa qumësht, duke përjashtuar çdo qumësht dhe produktet e tij të përpunuara.

Ushqimi i ndaluar

Një përshkrim i hollësishëm i dietës hipoallergjike përfshin ndalime të rrepta.

• Mishi dhe të brendshmet. Mishi i derrit, i kalit dhe i viçit janë ndër ato lloje të mishit që përmbajnë komponime proteinike specifike që mund të shkaktojnë sensibilizimin. Nënproduktet, duke përfshirë rosën dhe pulën, janë gjithashtu të përjashtuara nga dieta.
• Mish i tymosur dhe salcice. Peshk i tymosur, mishi i thatë, salsiçet në çdo formë përjashtohen plotësisht nga dieta.
• Peshku dhe prodhimet e detit. Çdo varietet peshk deti, havjari, ushqimet e detit dhe algat janë plotësisht të përjashtuara nga dieta si burime të mundshme të alergeneve.
• Vezë dhe mjaltë. Këto ushqime shkaktojnë aq shpesh alergji sa që gjithmonë përjashtohen plotësisht derisa alergjeni të përcaktohet saktësisht, dhe ndonjëherë për të gjithë kohëzgjatjen e dietës.
• Ëmbëlsira. Çokollatë, akullore, biskota, ëmbëlsira me qumësht dhe pelte, karamel, kakao dhe produkte të tjera të ëmbla prodhimit industrial. Alternativat e lejuara për ëmbëlsirat janë alte të bëra vetë dhe mollët ose dardhat e thata.
• Fruta dhe perime . Çdo gjë e kuqe dhe portokalli bie nën veton: panxhari, domatet, mollët e kuqe, rrush pa fara, qershitë, qershitë. Gjithashtu i ndaluar Frutat ekzotike dhe perimet, pavarësisht nga ngjyra e tyre: agrumet, ananasi, kivi, avokado, mango, papaja.
• Drithëra dhe misër. Gruri, thekra, elbi, si dhe, për shkak të përbërjes së tij specifike, përjashtohen plotësisht nga dieta.
• Erëza dhe arra. Çdo erëz natyrale, kimikate, marinada, salca, si dhe zierje dhe infuzione bimore janë të ndaluara. Të gjitha llojet e arrave, farave dhe vajrave të parafinuar të nxjerra prej tyre nuk duhet të konsumohen nga ata që vuajnë nga alergjitë.

Dieta për alergji nuk është veçanërisht e larmishme. Por ndihmon trupin të rikuperohet, të përmirësojë shëndetin e tij dhe të gjejë shkakun e shëndetit të dobët.

Nuanca të rëndësishme

Një dietë për alergjitë përfshin jo vetëm kufizimin e listës së ushqimeve të konsumuara, por edhe vëzhgimin rregulla të veçanta të ushqyerit.

• Theksi në dietë. Burimet kryesore të energjisë kur ndiqni një dietë janë drithërat. Është shumë e rëndësishme të sigurohet marrja e mjaftueshme e fibrave dhe fibrave të tjera dietike në trup duke rritur sasinë e perimeve indiferente në meny.
• Mënyra e gatimit. Metoda e preferuar e trajtimit termik të produkteve është zierja. Siguron një reduktim të sasisë së alergeneve në produkte. Është e pranueshme të përdoren receta që përfshijnë avull ose pjekje.
• Dieta . Dieta nënkupton respektimin e parimeve të të ushqyerit të pjesshëm: ngrënia e ushqimeve individuale kohë të ndryshme ditë, dhe gjithashtu vakte të shpeshta - përdorimi i shpeshtë ushqim me sasi të reduktuara të porcioneve. Lejohen deri në gjashtë vakte në ditë.
• Kufizimi i lëngjeve. Për urtikarinë origjinë alergjike Shpesh vërehet ënjtje e indeve të buta. Dieta Pevzner rekomandon reduktimin e sasisë së lëngjeve të konsumuara derisa ënjtja të zhduket plotësisht. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të zvogëloni vëllimet përmes enëve të lëngshme, çajit dhe pijeve, në vend të ujit të pastër.
• Koha e dietës. Për një të rritur, rekomandohet të ndiqni një menu diete hipoallergjike për dy deri në tre javë, për fëmijët - jo më shumë se 10 ditë, për shkak të rrezikut të mungesës së vitaminës dhe rritjes dhe zhvillimit më të ngadaltë.
• Konsulencë mjekësore. Në rastet komplekse të alergjive, është e nevojshme të koordinoni dietën me mjekun tuaj. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur krijoni menu për fëmijë nën dhjetë vjeç. Është gjithashtu e rëndësishme të siguroheni që nuk ka kundërindikacione për kufizimet dietike - sëmundjet e stomakut, zorrëve, gjakut, qendrore sistemi nervor.

Sipas mjekëve, një dietë hipoallergjike jo vetëm që ndihmon në eliminimin e alergeneve dhe reaksioneve sensibilizuese, por edhe përmirëson shëndetin e organizmit në tërësi, duke çuar në normalizimin e peshës dhe proceseve metabolike.

Shembull i një menuje ditore

Një meny e përafërt ditore për një dietë antialergjike mund të jetë e ndryshme.

• Mëngjesi . , oriz ose i kalitur me vaj ulliri. Bukë e thekur. Çaj.
• Mëngjesi i dytë. Marshmallow mollë. Kefir, qumësht i pjekur i fermentuar ose kos natyral.
• Darka . Supë me perime me drithëra, e gatuar në lëngun e dytë. Qofte në avull nga pula ose gjeldeti. Pita.
• Rostiçeri pasdite. Tost me kunguj të njomë të zier. Produkte të qumështit të fermentuar.
• Darka . Sallatë nga çdo lloj lakër, zarzavate me gjethe, bizele. Mish viçi i zier, pjatë anësore me patate.

Për të përgatitur ushqime të shijshme, mund të përdorni mish të zier, djathë dhe marule. Një sanduiç i bërë nga bukë orizi ose tërshërë me një mbushje të tillë nuk do të jetë inferior cilësitë e shijes burgerët e njohur.

Rregullat për heqjen e kufizimeve

Ndërprerja plotësisht e dietës mund të zgjasë disa muaj. Në këtë rast, kalimi në ushqimin normal ndodh duke marrë parasysh rregullat e mëposhtme.

• Dalje graduale nga dieta. Përdoret futja alternative e ushqimeve në dietë. Së pari injektohet dobët produkte alergjike, dhe shumë alergjik - e fundit.
• Koha për t'u përshtatur. Çdo Produkt i ri administrohet një herë në tre ditë. Kjo është e nevojshme për të monitoruar plotësisht reagimin e trupit ndaj ushqimit të ri.
• Vëzhgim i kujdesshëm. Për të përcaktuar alergjenin, është e rëndësishme jo vetëm të kërkoni një skuqje në trup, por edhe të monitoroni gjendjen e përgjithshme të trupit në përgjigje të ardhjes së një lloji të ri ushqimi. Mund të jetë një sinjal intolerance dhimbje koke, dispepsi, ndjenja e rëndesës, fryrje. Për monitorim të plotë, rekomandohet mbajtja e një regjistrimi me shkrim të produkteve të administruara dhe reagimit ndaj tyre.
• Përjashtimi radikal i alergeneve. Nëse gjendja juaj përkeqësohet pasi keni ngrënë djathë të fortë rus, kjo nuk do të thotë që ju duhet të provoni varietetin holandez. Opsioni më i mirë është të përjashtoni çdo lloj djathi për një periudhë prej një muaji dhe vetëm pasi gjendja të jetë stabilizuar plotësisht, mund të kryhen eksperimente të reja.

Së bashku me terapi medikamentoze, gjatë trajtimit forma të ndryshme alergjitë, një rezultat i caktuar arrihet duke korrigjuar dietën. Një dietë hipoallergjike jo vetëm që ndalon përkeqësimin e sëmundjes, por edhe bëhet masë parandaluese.

Në cilat parime bazohet një dietë hipoallergjike?

Parimi bazë i ndërtimit të një menuje për një dietë me alergji të ulët është përjashtimi nga dieta e ushqimeve që provokojnë zhvillimin e një reaksioni alergjik.

Eliminimi gradual i disa ushqimeve nga dieta ju lejon të diagnostikoni alergenet dhe të merrni masa për të parandaluar rikthimet.

Parimet e një diete hipoallergjike:

1. Dieta përfshin ushqime që nuk rëndojnë organet gastrointestinale. traktit të zorrëve;
2. Menuja duhet të jetë e ekuilibruar dhe të sigurojë vitamina dhe mikroelemente;
3. Vlera e energjisëështë 2800 kilokalori;
4. Norma ditore kripë tryezë– 7 g;
5. Vaktet janë të pjesshme, deri në 6 herë në ditë. Pjesët e vogla nxisin zbërthimin dhe përthithjen e plotë të ushqimeve, që do të thotë se zvogëlojnë rrezikun e alergjive. Përveç kësaj, kjo mënyrë të ushqyeri garanton oreksin dhe dëshirën për të ngrënë shëndetshëm;
6. Enët janë të ziera në avull ose të ziera, ushqimet e skuqura, të tymosura, perimet turshi, sallatat yndyrore janë shpesh alergjenë;
7. Lëngjet e forta (sidomos lëngjet e pulës) zihen duke ndërruar ujin shumë herë. Proteina shtazore është një alergjen serioz;
8. Për njerëzit që vuajnë formë ushqimore alergjitë, duhet të pini të paktën dy litra ujë në ditë, ky regjim siguron heqjen në kohë të alergeneve dhe toksinave nga trupi;
9. Temperatura e ushqimit të gatshëm duhet të jetë e rehatshme - ushqimi i nxehtë irriton muret e stomakut dhe zorrëve, stimulon acarimin e sistemit nervor, i cili, nga ana tjetër, rrit rrezikun e patologjive;
10. Dieta hipoallergjike për të rriturit është projektuar për një mesatare prej 21 ditësh. Për fëmijët - një opsion i butë: për një javë, nëse është e nevojshme - pak më gjatë. Një herë në tre ditë, një produkt shtohet nga lista "të rrezikshme", duke vëzhguar reagimin e trupit;
11. Për të thjeshtuar identifikimin e produkteve alergjenike, gjatë një diete hipoallergjike rekomandohet përgatitja e pjatave të thjeshta me sasi e madhe përbërësit;
12. Dieta duhet të jetë e larmishme, sasi të mjaftueshme të pasura me vitamina.

Në mënyrë që të mund të analizoni në detaje reagimet e ushqimit, rekomandohet mbajtja e një ditari ushqimor në të cilin regjistrohet se çfarë është ngrënë, në çfarë kohe dhe në çfarë sasie, si dhe nëse ka pasur apo jo reagim ndaj ushqimit.

Lista e produkteve të ndaluara

Lista e produkteve shumë alergjike përfshin:

• Produkte të qumështit me yndyrë të lartë, djathëra të fortë;
• Ushqim deti, peshk, kaproll peshku;
• Produkte të tymosura, salcice;
• Ushqime të konservuara;
• Arra (kryesisht kikirikë);
• Frutat e kuqe, portokalli (portokall, mandarina, mollë, grejpfrut), perime (panxhar, kunguj, karrota, domate), manaferrat (pothuajse të gjitha) dhe frutat e thata;
• Vezë pule;
• Kërpudha;
• Cokollate;
• Pije alkolike;
• Pije të ëmbla të gazuara;
• Kafe, kakao;
• Produkte me një numër të madh të aditivëve kimikë (konservues, ngjyra, aromatizues, stabilizues)

Lista e produkteve të lejuara për konsum

Produktet që konsiderohen të sigurta me kusht përbëjnë bazën e dietës, por në raste individuale ato mund të provokojnë një reaksion alergjik:

• Mish i zier dhe i zier: pulë e bardhë, gjeldeti, viçi, viçi;
• Supa me perime;
• Vajra vegjetalë (ulliri, luledielli);
• qull të lirshëm (përveç bollgurit);
• Produktet e qumështit përmbajtje të ulët yndyre: gjizë, djathë feta, kefir, kos natyral;
• Perimet dhe frutat jeshile, përveç selinos dhe lëpjetë;
• Komposto dhe çajra nga frutat e thata (përveç kajsive të thata);
• Bukë të freskët, biskota, bukë pa maja

Dieta Ado bazohet në këto produkte. Menuja e përafërt per diten:

• Mëngjesi: qull hikërror, çaj i dobët, gjizë
• Dreka: molle jeshile
• Dreka: supë perimesh me brokoli, makarona, qofte pule, komposto
• Rostiçeri pasdite: pelte, biskota pa maja
• Darka: merluc i zier, makarona
• Darka e dytë: kefir

Recetat për pjatat e një diete të përgjithshme hipoallergjike jo specifike janë të thjeshta dhe të arritshme, por në të njëjtën kohë, ushqimi është i ekuilibruar dhe siguron furnizimin e trupit me vitamina dhe mikroelemente.

Dietë hipoalergjike gjatë ushqyerjes me gji

Çështja e këshillueshmërisë së një diete të veçantë për nënat me gji aktualisht diskutohet gjerësisht në qarqet mjekësore dhe shumica e mjekëve janë të mendimit se nëse nëna nuk ka alergji, nuk ka nevojë të ndjekë një dietë strikte.

Rregullat e përgjithshme në të gjitha rastet vendosin një ndalim për përdorimin e:

• cokollate
• Alkooli
• Luleshtrydhet
• Agrumet
• Produkte të tymosura

Në cilat raste është e nevojshme dieta?

Ka situata kur një nënë gjatë ushqyerja me gji Duhet të respektohen kufizimet dietike:

1. Manifestimet e alergjive tek një i porsalindur (qërim, skuqje e lëkurës, dermatit atopik);
2. Gjatë muajit të parë të ushqyerjes, për të përcaktuar nëse foshnja është e prirur ndaj reaksioneve alergjike;
3. Patologjitë kongjenitale trakti gastrointestinal tek një fëmijë, duke parandaluar thithjen dhe asimilimin normal të përbërësve ushqyes;
4. Historia e komplikuar trashëgimore: nëna ka astmë bronkiale, ethe sanë, rinitit alergjik, urtikarie, alergji ushqimore.

Zëvendësimi i qumështit të gjirit me formula është një gjysmë mase që nuk justifikohet gjithmonë. Deri në gjashtë muaj fëmija merr Dietë të ekuilibruar, dhe shenjat e alergjisë largohen. Por nevoja për të futur ushqime plotësuese mund ta përkeqësojë problemin.

Me qumështin e nënës, fëmija merr doza të vogla të alergeneve; rregullimi i menusë ju lejon të zgjeroni gradualisht dietën dhe ta çoni fëmijën në futjen e perimeve, frutave, lëngjeve dhe gjizës. Qumështi i gjirit nxit maturimin e traktit gastrointestinal.

Në disa raste, kur qumështi i nënës nuk përthithet, pediatri duhet të zgjedhë përzierjen dhe të përcaktojë kohën e futjes së ushqimeve plotësuese.

Një dietë jo specifike për një nënë pleqsh ndalon:

• qumësht lope (i plotë);
• Havjar peshku;
• Ushqim deti;
• Kërpudha;
• Kakao dhe çokollatë;
• Arra;
• Agrume;
• Manaferrat e kuq;
• Pirja e duhanit, turshi, marinada, pjata pikante, erëza, erëza;
• Alkooli

Kufijtë:

• Lëngje të forta mishi dhe peshku;
• Mish pule;
• Gruri dhe produktet e prodhuara prej tij;
• Perime dhe fruta të kuqe dhe portokalli

Është e rëndësishme të kuptohet se disa ushqime, megjithëse nuk janë alergjenë në formën e tyre të pastër, mund të rrisin efektet negative të ushqimeve të tjera ose të rrisin prodhimin e histaminave - substanca që shkaktojnë manifestimet e jashtme të reaksioneve alergjike.

Nëse foshnja është e ndjeshme ndaj alergjive, nëna "ulet". dietë të rreptë dhe e ndjek për 2-3 ditë.Dieta është monotone, përbëhet nga produkte që kanë rrezik minimal shkaktojnë një reagim: oriz i zier pa vaj, kefir, bukë hikërror, komposto me mollë (fruta të thata), mish derri pa dhjamë (të zier ose të zier), patate të ziera (të njomura paraprakisht në ujë).

Një nënë gjidhënëse duhet të udhëheqë ditar ushqimor, në të cilin i gjithë ushqimi shtohet me kujdes.

Nëse alergjia nuk shfaqet brenda tre ditëve, atëherë futet një produkt i ri dhe nëna monitoron me kujdes gjendjen e fëmijës. Reagimi që rezulton është një arsye për t'u kthyer në menunë origjinale për një kohë derisa fëmija të kthehet në normalitet. Kështu, është e mundur të identifikohen produktet alergjike.

Dietë për ethet e barit

• Alergji ndaj polenit të pemëve. Ndalohen: arra, fruta, selino, karrota, majdanoz;
• Alergji ndaj polenit të drithërave. Ndalohen: produkte të pjekura, produktet e miellit, kvas buke, kokrra tërshërë, drithëra, miell, kakao, çokollatë, kafe;
• Alergji ndaj polenit të barërave të këqija. Ndalohet: pjepër, shalqi, kungull i njomë, patëllxhan, fara luledielli, halva, mustardë, majonezë, vaj luledielli;
• Alergji ndaj sporeve të kërpudhave mikroskopike. Ndalohet: maja, brumë maja, kvas, birrë, lakër turshi, djathë, sheqer dhe zëvendësuesit e tij, verë, liker, dritë hëne.

Kosheret

Ndër produkte ushqimore që shkaktojnë urtikarie janë:

• Ushqim deti, peshk;
• Vezë;
• Arra;
• Agrume;
• Domate, patëllxhanë;
• Djathërat;
• Alkooli;
• Cokollate

Ndjekja e një diete hipoallergjike ju lejon jo vetëm të zvogëloni sasinë e medikamenteve të përdorura për të stabilizuar gjendjen, por edhe t'i braktisni ato krejtësisht, duke arritur një gjendje faljeje të qëndrueshme. Pavarësisht vështirësive të dukshme dhe kufizimeve të rrepta, marrja e dietës mund dhe duhet të jetë e larmishme dhe e ekuilibruar.

Një alergolog duhet të ndihmojë në përcaktimin e gamës së produkteve; për të gjitha pyetjet që lidhen me trajtimin, duhet të konsultoheni me një specialist. Nëse keni dyshime nëse një produkt i caktuar mund të hahet, duhet ta shmangni atë derisa të konsultoheni me një mjek.

Një dietë hipoallergjike është një sistem ushqimor i zgjedhur posaçërisht për trajtimin e të ndryshmeve sëmundjet alergjike.
Me ndihmën e tij, ju mund të përcaktoni shkakun e sëmundjes, të rivendosni peshë të tepërt, përmirëson gjendjen e përgjithshme të trupit.

Për sëmundjet e mëlçisë

Mëlçia dihet se është shumë organ i rëndësishëm në sistemin e jetës njerëzore.

Një nga funksionet më të rëndësishme që mëlçia kryen është pastrimi i trupit nga toksinat.

Ajo, si një filtër, ruan gjithçka substancave të dëmshme. Dhe për këtë arsye, me konsum të tepruar ushqim i padëshiruar dhe mëlçia është e para që vuan nga alkooli.

Për të normalizuar proceset e këtij organi dhe për të mos e mbingarkuar atë, është e nevojshme t'i përmbaheni bazave ushqyerjen e duhur. Pesha e menusë së ngrënë në ditë nuk duhet të kalojë tre kilogramë, përndryshe mëlçia do ta ketë të vështirë të përballojë vëllimin e madh.

Të mëposhtmet duhet të përjashtohen nga dieta:

• mish i yndyrshëm dhe peshk;
• Ushqim të konservuar;
• ushqim i skuqur;
• e kuqja e vezes;
• pije të ftohta dhe të nxehta;
• pije alkolike;
• supa të forta.

Kur zgjidhni ushqimin e duhur, duhet t'i jepni përparësi produkteve të mëposhtme:

• drithëra të ndryshme;
• Bukë thekre;
• produkte qumështi të fermentuar me përmbajtje të ulët yndyre;
• qumësht;
• zierje trëndafili;
• mollë, banane;
• të bardhat e vezëve;
• mish dhe peshk të varieteteve yndyrore.

Për të parandaluar dëmtimin e mëlçisë, është e nevojshme ta hiqni atë nga dieta juaj. llojet akute perime - rrepka, rrepka dhe preferoni frutat me teksturë të butë dhe të butë.

Çfarë e shkakton dhimbjen e mëlçisë, simptomat dhe trajtimi

Mëlçia nuk mund të dëmtojë vetë, sepse nuk ka mbaresa nervore.

Shpesh, sëmundjet e saj zbulohen gjatë testimit për një sëmundje tjetër.

Nuk ka shumë sëmundje të mëlçisë:

• hepatiti viral, infektiv;
• sëmundjet nga konsumi i tepruar alkool - cirrozë, fibrozë dhe të tjerët;
• sëmundja e Wilson;
• tumoret beninje dhe malinje.

Përkundër faktit se vetë mëlçia nuk dëmton, gjendja mund të përcaktohet nga disa simptoma:

• dhimbje në hipokondriumin e duhur;
• përgjumje, keqtrajtim;
• dhimbje koke të shpeshta;
• djersitje e tepruar;
• zverdhje lëkurën, të bardhët e syve;
• shije të hidhur në gojë;
• thatësi, kruajtje e lëkurës;
• i ngritur ose temperaturë të ulët Trupat;
• zmadhimi i mëlçisë.

Zakonisht, për sëmundjet e mëlçisë, përshkruhet tabela e pestë. Ai përmban sasinë e nevojshme të proteinave dhe karbohidrateve dhe eliminon plotësisht Ushqime qe te shendoshin. Gjatë kësaj diete, nuk duhet të pini pije të ftohta, alkool, çaj ose kafe mbi fuqinë mesatare. Përdorimi i kripës është i kufizuar. Ky regjim përfshin ngrënien katër deri në pesë herë në ditë.

Të gjitha pjatat duhet të zihen ekskluzivisht me avull ose të përgatiten me zierje; në disa raste, ekspertët as nuk e rekomandojnë pjekjen.

Video

Si të hani

Alergjitë nuk janë të nevojshme sëmundje kongjenitale. Mund të shfaqet edhe tek një i rritur. Ajo manifestohet ndryshe për të gjithë.

Mund te jete kruarje e lëkurës, kollë e vazhdueshme, lakrimim i tepruar, rrufë, ënjtje e laringut, gjuhës, skuqje të lëkurës dhe shumë manifestime të tjera. Shumë nga këto simptoma e bëjnë jetën shumë të vështirë për një person dhe shumë janë shumë të rrezikshme për jetën.

Hani droga të ndryshme, mund të ndihmojë me alergjitë, por është më mirë nëse trajtimi është kompleks. Duhet të përfshijë një dietë.

Ai përfshin konsumimin e ushqimeve që nuk janë duke shkaktuar alergji. Për të krijuar një sistem ushqimi për një person që vuan nga alergjitë, duhet të konsultoheni me një mjek specialist.

Dermatiti atopik shfaqet gjithmonë për shkak të kontaktit të trupit me një alergjen. Një mënyrë për ta hequr qafe atë është të ndiqni një dietë.

Një dietë hipoallergjike për dermatitin atopik përpilohet nga një mjek, duke marrë parasysh të gjithë faktorët dhe nevojat e trupit. Nuk ka nevojë të thuhet se përshkruhet vetëm pas ekzaminimit, në mënyrë që të mos ngatërrohet dermatiti atopik me intolerancën e thjeshtë.

Nëse vërtet është dermatit, atëherë nga menu ditore Produktet që përmbajnë çlirues të histaminës përjashtohen plotësisht:

• mish i tymosur, peshk;
• peshk dhe mish i konservuar;
• perime të konservuara dhe të kripura, manaferrat;
• sallam, proshutë, salsiçe;
• djathrave yndyrore;
• mish derri, mëlçi viçi.

Është më mirë të ushqeni fëmijën tuaj supa me supa të dobëta, viçi të zier pa yndyrë ose viçi.

Nëse një fëmijë vuan nga dermatiti atopik, kjo sjell disa vështirësi, pasi trupi i tij në rritje duhet të plotësojë të gjitha substancat e humbura. Përveç ushqimeve të ndaluara për të rriturit me dermatit atopik, nga dieta e fëmijës duhen hequr edhe arrat, agrumet dhe çokollata.

Dietë Ado

Andrey Dmitrievich Ado është një shkencëtar, doktor shkencash, imunolog, alergolog. Dieta që ai ka bashkuar ndihmon në eliminimin e shumë shenjave të alergjive dhe zvogëlon mundësinë e shfaqjes së tyre të re.

Dieta e tij i ndan të gjitha ushqimet në të lejuara dhe rreptësisht të ndaluara. Ai rekomandon t'i përmbaheni një diete të rreptë derisa të zhduken të gjitha shenjat e alergjive. Vetëm atëherë, me lejen e mjekut, mund të shtoni gradualisht ushqime të tjera në dietën tuaj.

Ado këshillon të gjithë pacientët që të mbajnë një ditar ushqimor, në të cilin do të futen të gjitha të dhënat për ushqimin e konsumuar.

Lista e produkteve dietike hipoallergjike:

• mish i zier (viçi ose viçi);
• supave për supë me perime me shtimin e drithërave të ndryshme;
• vaj i pastruar (i rafinuar);
• gjalp i shkrirë;
• drithëra të ndryshme;
• kastraveca të freskëta;
• gjelbërim;
• mollë të pjekura në furrë;
• patate të ziera;
• bukë me krunde;
• zierje trëndafili ose komposto molle;
• çaj i dobët.

Ushqimet e ndaluara

Produktet rreptësisht të ndaluara përfshijnë:

• të gjitha agrumet;
• alkool;
• vezë pule;
• salcat yndyrore të bazuara në majonezë;
• arra, lajthi, kikirikë dhe lloje të tjera;
• peshk yndyror, havjar;
• mish i tymosur, peshk, sallam;
• salca pikante, të kripura si mustardë, ketchup, salcë soje;
• perime si rrepka, rrepa, domate;
• të guximshme qumështi i lopës;
• manaferrat e kuqe, frutat;
• produkte të pjekura;
• çdo kërpudha;

Recetat më të njohura

Tavë me drithëra të ziera

1. Zieni çdo drithë, bëni qull me konsistencë të lëngshme.
2. Lyejeni pak me yndyrë një enë pjekjeje, shtoni mollët jeshile të grira dhe bananet.
3. Hidhni qullën sipër dhe piqni në furrë.

Produkte të shijshme të pjekura me perime

1. Pritini imët perimet e ziera duke përdorur një blender ose mulli mishi.
2. Në këtë masë hidhni pak sheqer, pak kripë dhe miell.
3. Përziejini gjithçka, formoni simite ose ëmbëlsira të sheshta.
4. Piqni në një fletë pjekje të veshur me pergamenë për rreth tridhjetë minuta.

Alergjia është një reagim specifik i trupit ndaj alergeneve dhe një nga metodat më të mira Eliminimi i tij është një dietë hipoallergjike. Është përshkruar përveç veprimeve terapeutike të pranuara përgjithësisht për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme i sëmurë.

Një dietë hipoallergjike është reduktim efektiv Ngarkesa alergjike në trup. Thelbi i saj qëndron në përjashtimin e plotë të ushqimeve shumë alergjike. Gjithashtu përzgjedhja dietë të dhënë ushqimi mund të përdoret gjatë laktacionit për të përmirësuar cilësinë e qumështit të gjirit.

Pamja klinike

ÇFARË THOJNË MJEKËT PËR METODAT EFEKTIVE TË TRAJTIMIT TË ALERGJIVE

Nënkryetar i Shoqatës së Alergologëve dhe Imunologëve të Fëmijëve të Rusisë. Pediatër, alergolog-imunolog. Smolkin Yuri Solomonovich

Përvoja praktike mjekësore: më shumë se 30 vjet

Sipas të dhënave të fundit të OBSH-së, janë reaksionet alergjike në trupin e njeriut ato që çojnë në shumicën e sëmundjet fatale. Dhe gjithçka fillon me faktin se një person ka hundë të kruar, teshtitje, rrufë, njolla të kuqe në lëkurë dhe në disa raste edhe mbytje. 7 milionë njerëz vdesin çdo vit për shkak të alergjive , dhe shkalla e dëmtimit është e tillë që enzima alergjike është e pranishme pothuajse te çdo person. Për fat të keq, në Rusi dhe vendet e CIS, korporatat farmaceutike shesin medikamente të shtrenjta që vetëm lehtësojnë simptomat, duke i lidhur njerëzit me një ilaç ose një tjetër. Kjo është arsyeja pse në këto vende ka një përqindje kaq të lartë të sëmundjeve dhe kaq shumë njerëz vuajnë nga barnat "që nuk funksionojnë".

Çfarë është një dietë hipoallergjike?

Një dietë hipoallergjike nënkupton përjashtimin e të gjitha ushqimeve me veti të larta alergjike nga dieta. Dieta zgjidhet individualisht, pasi shkaqet e sëmundjes janë shumë të ndryshme.

Dieta hipoalergjike përfshin produkte me veti të buta për sistemi i tretjes. Ushqim i ngjashëm normalizon ciklet fiziologjike në trup, ndërsa mbulon nevojën për proteina, yndyra, karbohidrate dhe mikrokomponentë të tjerë dhe vitamina.

E rëndësishme! Pothuajse çdo dietë hipoallergjike përfshin reduktimin e sasisë së kripës. Me këtë dietë mund të konsumoni jo më shumë se 7 g në ditë.

Një dietë hipoallergjike në ditë duhet të përfshijë:

• 400 g karbohidrate;
• 90 g proteina;
• 80 g yndyrë.

E rëndësishme! Një pjesë e dietës duhet të përbëhet nga produkte shtazore.

Pse është e nevojshme kjo dietë?

Qëllimi kryesor i një diete hipoallergjike është të zvogëlojë numrin e alergjenëve që hyjnë në trup. Produktet me sensibilizimin mund të përkeqësojnë gjendjen e një personi. Gjithashtu detyrë e rëndësishme dietë është për të përcaktuar llojin e alergeneve dhe për të zvogëluar më tej numrin e tyre.

Kur përdorni këtë dietë, është e mundur të minimizoni simptomat e alergjisë, përveç rasteve me veçanërisht gjendje e rëndë pacientët, si shoku anafilaktik. Falë këtyre vetive të dietës zvogëlohet nevoja për të marrë medikamente.

Ushqimi gjatë dietës është racional dhe i ekuilibruar. Kjo është e rëndësishme për të gjitha sferat e jetës së trupit, ku dieta ka rëndësinë më të madhe për traktin gastrointestinal. Ndihmon në tonifikimin e trupit, ngopjen e tij me substanca të dobishme dhe përshpejtimin e procesit të largimit të toksinave.

Parimet kryesore të të ushqyerit

Një dietë hipoallergjike është efektive ngjarje terapeutike. Një nutricionist do t'ju ndihmojë të zgjidhni ushqimin individual bazuar në produktet antialergjenike dhe të krijoni një menu të veçantë.

Parimet themelore të dietës:

• Regjimi i duhur i të ushqyerit. Rekomanduar vaktet e pjesshme, bazohet në ndarjen e ushqimit në 5-6 vakte. Kjo dietë parandalon ngrënien e tepërt, zvogëlon ngarkesën në traktin gastrointestinal dhe rrit cilësinë e zbërthimit të ushqimit në zorrë. Ata që vuajnë nga alergjitë shpesh humbasin oreksin dhe vaktet e ndara mund ta eliminojnë këtë problem.
• Përpunimi i produktit. Mënyra më e mirë për të përgatitur pjata me pak alergji është zierja ose avulli. Ju duhet të harroni për skuqjen, pjekjen dhe llojet e tjera të gatimit. Është e rëndësishme të ndryshoni rregullisht ujin kur përgatitni lëngje mishi dhe peshku për të zvogëluar sasinë e alergjenëve të çliruar. Rekomandohet ndryshimi i ujit tre herë për çdo përgatitje.
• Regjimi i pirjes. Një dietë hipoallergjike gjithmonë përfshin pirjen e bollshme dhe të shpeshta. 1-2 orë pas ngrënies, duhet të pini shumë ujë. Në përgjithësi, ju duhet të konsumoni 2,5-3 litra në ditë - kjo përshpejton procesin e largimit të alergeneve dhe komponimeve toksike nga trupi.
• Pije alkolike. Një dietë hipoallergjike nuk lejon konsumimin e pijeve alkoolike. Alkooli ul shpejtësinë e tretjes dhe pakëson përthithjen substancave të dobishme, në përputhje me rrethanat, manifestimet alergjike përkeqësohen.
• Temperatura. Produktet hipoalergjike rekomandohen të konsumohen të ngrohta, temperatura e tyre duhet të jetë së paku 25°C. Kur konsumohet i ftohtë ose i tepërt Ushqim i nxehte ndodh acarim i traktit gastrointestinal, dhe, në përputhje me rrethanat, rreziku rritet reaksione negative trupi.

Një dietë hipoallergjike tregohet për të rriturit për 14-21 ditë. Për fëmijët, kohëzgjatja e dietës mund të reduktohet në 7-10 ditë.

E rëndësishme! Ushqimet e reja futen në dietë një nga një (një komponent i ri çdo 2-3 ditë) për të përcaktuar reagimin e trupit.

Ushqimet alergjike duhet të përfshihen në Ditari personal. Mjeku, pasi të shikojë të dhënat, do të jetë në gjendje të identifikojë intolerancën ndaj një ose një komponenti tjetër. Vlen gjithashtu të theksohet se për ata që vuajnë nga alergjia, metoda e konsumimit të perimeve dhe frutave të freskëta ose të ziera në avull është mënyra më e mirë për të marrë vitamina dhe fibra.

Produktet hipoalergjike janë një pjesë thelbësore e dietës. Kur përgatitni pjata nga një shumëllojshmëri përbërësish, procesi i identifikimit të alergjenit bëhet më i ndërlikuar. Me konsumimin e zgjatur monoton të pjatave, ndodh akumulimi i substancave të caktuara; nëse njëri prej tyre është alergjen, ekziston një probabilitet i lartë për të zhvilluar reaksione të rënda alergjike.

Produkte të padëshiruara

Listë produkte alergjike Për konsum, duhet të filloni me proteinat shtazore, të cilat gjenden me bollëk në mish dhe peshk. Përdorimi i tyre duhet të kufizohet gjatë periudhës së rikuperimit, derisa simptomat të lehtësohen dhe të identifikohet alergjeni. Veçanërisht të rrezikshme janë mishi, qumështi dhe produktet e prodhuara prej tij.

Një dietë hipoallergjike përfshin eliminimin e ushqimeve të tymosura, të skuqura dhe të kripura nga dieta. Kripa rrit simptomat e reaksioneve alergjike dhe vonon eliminimin e substancave të dëmshme.

Konservantët janë një tjetër armik i pacientit me alergji, ndaj produktet me ta nuk janë në listën e të lejuarve. Gjithashtu, nëse jeni në një dietë hipoallergjike, duhet të shmangni ushqimet e përpunuara nga dyqani, ëmbëlsirat, ushqimet e konservuara etj. Efekti i tyre negativ në organizëm është edhe për shkak të pranisë së ngjyrave.

Ushqimet e tharta dhe pikante mund të provokojnë nervozizëm në stomak, të çojnë në mosfunksionim të tretjes dhe të intensifikojnë sulmet alergjike.

Një dietë e rreptë hipoallergjike për të rriturit dhe fëmijët duhet të përjashtojë ushqimet e mëposhtme:

• havjar, ushqime të ndryshme deti dhe peshq të yndyrshëm;
• qumësht (përveç produkteve të qumështit të fermentuar);
• vezë (sidomos të verdhat);
• salsiçe;
• marinada dhe ushqime të konservuara;
• salca të ndryshme;
• Të gjitha produkte bimore me ngjyrë të kuqe dhe portokalli;
• agrume;
• kërpudha;
• fruta të thata - një efekt negativ u vu re nga rrushi i thatë, kajsitë e thata dhe hurmat;
• çokollatë, marshmallow, karamel;
• kakao dhe kafe.

Produkte të miratuara për konsum

Është e nevojshme të merret parasysh se cilat perime konsiderohen hipoallergjike, pasi dieta bazohet në këto produkte. Produkte hipoalergjike origjinë bimore nuk ofrojnë ndikim negativ në zorrët dhe sistemin tretës.

Për eliminimin manifestimet alergjike duhet shtuar në dietën e ushqimeve pa alergjen me nivel të lartë niseshte dhe fibra. Ato treten shpejt dhe parandalojnë acarimin gastrointestinal.

Perime dietike hipoallergjike:

• lakra (si lulelakër ashtu edhe lakra e bardhë);
• karrota;
• panxhar;
• gjelbërim;
• hudhër dhe qepë;
• kastraveca;
• rrepkë
• kungull i njomë;
• patate;
• asparagus;
• bizele.

Ndër të tjerat produkte hipoallergjike, të cilat mund të përfshihen në meny, janë të pranishme:

• qumësht i fermentuar: kefir, djathë i skremuar, qumësht i pjekur i fermentuar;
• mish pule, lepuri dhe viçi;
• peshk dietik;
• drithërat: elb margaritar, bollgur, oriz dhe bollgur;
• frutat e bardha ose jeshile (dardha, patëllxhani, mollët dhe disa lloje të qershive konsiderohen hipoalergjike);
• fruta të thata;
• i dobët çaj jeshil dhe komposto;
• biskota të thjeshta, biskota;
• llojet e papërshtatshme të bukës.

Menu për 7 ditë

Mund të jetë e vështirë të zgjidhni vetë pjatat për një dietë hipoallergjike, kështu që më poshtë është një listë e miratuar nga nutricionistët. Por është mirë të planifikoni një dietë për një javë nën drejtimin e një mjeku.

Dieta optimale për javën:

Ditë të javës	Shembull i menusë për ditën
e hënë	Mëngjesi - hikërror i zier ose i zier në avull, gjizë e mbuluar me salcë kosi (2 lugë gjelle), çaj jeshil. Dreka – supë me lakër me lakër të freskët, pak komposto viçi dhe rrush pa fara. Darka – kastraveca të freskëta në salcë kosi, oriz i zier me gjelin e detit.
e martë	Mëngjesi – bollgur me fruta të thata dhe çaj. Dreka – zierje perimesh me mish pa dhjamë (lepur, viçi ose pulë), komposto. Darka – kotele viçi me avull, sallatë me oriz dhe kastravec.
e mërkurë	Mëngjesi - sanduiçe me djathë, kos shtëpi me krunde dhe çaj. Dreka – perime të ziera me një copë të vogël gjeldeti dhe sallatë me lakër. Darka – pure patatesh, kotele viçi në avull, mollë.
e enjte	Mëngjesi - makarona me djathë dhe çaj jeshil. Dreka – supë turshi me kastravec, krap të zier në avull dhe mollë. Darka - patate të ziera, lakër dhe karota, gjithashtu qumësht i pjekur i fermentuar.
e premte	Mëngjesi – sallatë frutash, qull misri, çaj. Darka - viçi i zier me oriz dhe pelte. Darka - hikërror biskota dhe çaj të zier me avull.
e shtunë	Mëngjesi – tavë me gjizë, çaj jeshil. Dreka – lepur i zier me pjatë anësore me perime dhe komposto. Darka – oriz i zier në avull, banane, gjizë me salcë kosi.
të dielën	Mëngjesi - bollgur, komposto. Dreka – kotele lepuri të zier në avull, gjellë anësore me mish viçi, oriz. Darka – hikërror, sallatë frutash dhe kefir.

Receta për vaktet dietike

Recetat ushqimore hipoalergjike mund të përdoren në mënyra të ndryshme, kushti kryesor është përgatitjen e duhur dhe përbërës cilësorë. Gatimi i shumicës së pjatave nuk kërkon aftësi të veçanta.

E rëndësishme! Nëse jeni alergjik ndaj ushqimeve të detit, duhet ta zëvendësoni me mish, mundësisht shpendë.

Supë me pulë dhe spinaq

Ju do të duhet të përgatisni:

• lëngu i pulës (kulloni ujin pas zierjes 2-3 herë);
• spinaq - 100-150 g;
• qepë - 1 qepë mesatare;
• salcë kosi - 50 g;
• gjalpë - 20 g;
• kopra shtohet sipas shijes.

Procedura e përgatitjes së supës hipoalergjike është shumë e thjeshtë. Lëngu zihet në zjarr të ulët, spinaqi, qepa dhe kosi shtohen në mënyrë të alternuar. Gatuani supën për 30 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë. Shtoni salcën e koprës.

Kotoleta mishi të ziera në avull

Mishi i pulës përdoret kryesisht për të përgatitur kotelet hipoallergjike, por mund të zëvendësohet me mish derri të grirë dhe viç.

Për t'i përgatitur ato duhet të përgatiteni:

• mish i grirë - 0,5 kg;
• bukë - 2 copë;
• qumësht - 100 ml;
• qepë - 1 copë;
• vezë - 1 copë.

Përgatitja përbëhet nga një sërë veprime të thjeshta. Vendoseni bukën (mundësisht një bukë) në qumësht që të thithet. Prisni qepën më të imët dhe ia shtoni mishit të grirë bashkë me bukën. Më pas duhet të shtoni vezën dhe të përzieni gjithçka. Formoni kotelet dhe gatuajeni në një banjë me avull derisa të jenë gati.

Tavë me gjizë

Tava standarde me gjizë është një pjatë hipoallergjike tepër e shijshme dhe e shëndetshme. Përdorimi i tij ju lejon të mbuloni nevojën ditore për proteina në 1 dozë.

Për të përgatitur një tavë hipoallergjike do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• gjizë - 300-400 g;
• e bardha e vezës - 2 copë;
• rrush i thatë - 50 g;
• sheqeri shtohet për shije;
• bollgur - gjysmë lugë;
• sode buke - 10-15 g;
• uthull - 1 lugë.

Gjiza shtypet përmes një sitë për të hequr gunga të ngulura së bashku. Shtoni 2 të bardhat e vezëve, sheqerin, bollgurin dhe rrushin e thatë në një masë homogjene. Pas përzierjes së plotë, shtohet soda (ajo shuhet me uthull). Përzierja vendoset në ndonjë formë e përshtatshme dhe vendosen në furrë. Tava dietike duhet të piqet derisa të jetë gati, siç e dëshmon edhe skuqja në kore.

Video

konkluzioni

Për ta përmbledhur, vlen të theksohet se një dietë hipoallergjike është teknikë efektive trajtimi i reaksioneve alergjike. Duke ditur listën e ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara në një dietë hipoallergjike, mund ta rregulloni lehtësisht menunë, duke e bërë atë të shijshme dhe të larmishme.

Nëse nuk respektohet dieta, ekziston rreziku i komplikime serioze në formën e rinitit, urtikarisë, edemës së Quincke dhe madje edhe shokut anafilaktik.

Mjekët i quajnë alergjitë sëmundjen e shekullit sepse bota moderne Pothuajse për çdo person ka një ose dy irritues që mund ta bëjnë atë të përjetojë simptoma të caktuara të një reaksioni alergjik. Fëmijët, të cilët sot lindin të rrethuar nga gazrat e makinave, vuajnë veçanërisht nga alergjitë. kimikate shtëpiake dhe shumë substanca sintetike që çojnë në zhvillimin e sëmundjeve alergjike.

Për të kontrolluar ngarkesën e alergeneve në trup përdoren shumë metoda dhe njëra prej tyre është dieta. Një dietë antialergjenike është e indikuar për të gjitha llojet e alergjive (alergji ushqimore, ekzemë, astmë bronkiale, dermatit atopik etj.), pavarësisht nga shkaku dhe origjina e tyre. Dieta ndiqet gjatë gjithë jetës ose për një periudhë të caktuar kohe (për shembull, nënat që ushqehen me gji këtë mënyrë të ushqyerit gjatë gjithë periudhës së ushqyerjes me gji).

Trego të gjitha

Qëllimet e përshkrimit të një diete pa alergjen

Duke i rekomanduar një të sëmurit alergjik një listë specifike produktesh, mjeku zgjidh dy probleme në të njëjtën kohë. Së pari, një tabelë e tillë ka një diagnostikim, dhe, së dyti, fokus terapeutik. Kjo do të thotë se duke eliminuar ushqimet shumë alergjike nga dieta e dikujt një nga një, pacienti mund të identifikojë se cilat ushqime po shkaktojnë reaksione negative dhe të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e tyre.

Përshkrimi i një menuje me pak alergjen për një nënë pleqsh ka qëllime paksa të ndryshme. Një ushqyerje e tillë tashmë është parandaluese, jo terapeutike. Gjatë ushqyerjes me gji, fëmija merr me qumështin e nënës përbërësit e të gjitha produkteve që përfshin dieta e saj.

Sistemi imunitar i një të porsalinduri është i papërsosur, kështu që ju duhet të shmangni mbistimulimin e tij me alergjenë të mundshëm.

Mosrespektimi i të ushqyerit me antihistamine nga një nënë gjidhënëse mund të çojë në zhvillimin e sëmundjeve alergjike tek fëmija si dermatiti atopik, urtikaria, ekzema dhe astma bronkiale.

Lista e produkteve të ndaluara

Kur shfaqet për herë të parë një reaksion alergjik akut i çdo lloji, është e nevojshme të përjashtohen nga dieta derisa të përcaktohet shkaku i kësaj gjendjeje:

• çdo arra;
• agrume;
• rrush, pjepër, ananas;
• të gjitha erëzat, salcat, erëzat dhe marinadat;
• mish i tymosur dhe turshi;
• perime dhe perime me rrënjë pikante (rrepë, rrepkë, rrepkë);
• fruta dhe perime të kuqe dhe portokalli;
• peshk, havjar, ushqim deti;
• mishi i shpendëve (përveç të bardhës mish pule dhe mish gjeldeti);
• vezë;
• qumësht dhe produkte qumështi me yndyrë të plotë, duke përfshirë djathin e fortë, gjalpin;
• çdo kërpudha;
• kafe dhe çokollatë;
• çdo pije alkoolike;
• ëmbëlsirat, ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura;
• çdo produkt i prodhuar në kushte industriale (patate, ushqime të konservuara, lëngje etj.), me përjashtim të ushqimit për fëmijë.



E gjithë lista e produkteve është e ndaluar vetëm në periudhë akute reaksion alergjik. Pasi të lehtësohet acarimi dhe të përcaktohet shkaku specifik i alergjisë, disa nga këto produkte mund të kthehen në tryezë. Gjithashtu, lista e produkteve mund të zgjerohet, pasi një dietë pa alergjen duhet të jetë individuale.



Lista e produkteve të miratuara

Më shpesh, menyja me alergji të ulët përfshin:

• drithëra hipoallergjike: bollgur, hikërror, oriz;
• vajra bimore (ulliri, luledielli);
• mish: pulë e bardhë, viçi i zier (përveç viçit), gjeldeti;
• perime jeshile (lakër, kastravec, bizele) dhe patate;
• fruta jeshile (mollë, dardha), mundësisht të pjekura;
• supa pa mish që përmbajnë perime dhe drithëra pa alergjen;
• produkte të qumështit të fermentuar: kefir, gjizë, djathë feta, kos, kos (pa ngjyra ose aditivë aromatizues);
• pije: çaj, komposto me fruta të thata të bëra në shtëpi;
• bukë: e bardhë, mundësisht e tharë (krisur), bukë pa maja, lavash.



Dietë hipoalergjike për fëmijë

Reaksionet alergjike të fëmijëve kanë shkaqe të ndryshme nga të rriturit, kështu që ushqimi antialergjik për fëmijët planifikohet pak më ndryshe. NË fëmijërinë Alergjitë polivalente janë më të zakonshme ( ndjeshmëri e rritur në disa produkte njëherësh), dhe proteina vezë pule dhe qumështi i lopës është një alergjen për absolutisht të gjithë fëmijët nën një vjeç.

Është e rëndësishme të mos harroni se fëmija po rritet dhe ka nevojë për vitamina të mjaftueshme, lëndë ushqyese dhe energji. Prandaj, nënat nuk duhet të përshkruajnë në mënyrë të pavarur një menu antihistamine për një fëmijë alergjik, në mënyrë që ai thjesht të mos mbetet i uritur. Është më mirë të kontaktoni një alergolog për të përcaktuar ushqime specifike që duhet të përjashtohen nga dieta.

Ushqyerja për një nënë gjidhënëse

Aktualisht, pikëpamjet e mjekëve për dietën e grave infermierore janë bërë më pak radikale. Nëse në dy dekadat e fundit besohej se një grua duhet t'i përmbahet një diete të rreptë antialergjike gjatë gjithë periudhës së laktacionit, hulumtimi i sotëm sugjeron të kundërtën. Mjekët rekomandojnë që nënat në gji të përjashtojnë nga dieta e tyre vetëm alergjenët më agresivë (veza, qumështi i lopës, perimet dhe frutat e kuqe, agrumet, rrushi, ananasi, pjepri), të cilët mund të dëmtojnë një fëmijë që ushqen me gji.

Një dietë e plotë hipoalergjike rekomandohet vetëm për ato nëna gjidhënëse që vetë vuajnë nga alergjitë ose nëse babai i fëmijës është alergjik. Një ushqyerje e tillë për një grua me gji do të bëhet një masë parandaluese dhe nuk do të lejojë që trashëgimia e pafavorshme të shfaqet tek fëmija.



Gjatë gjithë periudhës së laktacionit, një nënë pleqsh duhet të monitorojë reagimin e foshnjës ndaj ushqimeve që ajo ha. Shpesh ka situata kur, pasi nëna ka konsumuar një produkt, një fëmijë që ushqen me gji reagon ndaj tij. Shfaqja e një skuqjeje, kruajtjeje, ënjtjeje, urtikarie ose ndryshime në jashtëqitje tek foshnja është një arsye që një grua ta refuzojë këtë ushqim deri në fund të dhënies së gjirit.

Dietë Ado

Një nga sistemet popullore të ushqyerjes hipoallergjike u zhvillua nga imunologu sovjetik Andrei Dmitrievich Ado.

Qëllimi i dietës Ado është i njëjtë me çdo dietë tjetër anti-alergjike - të identifikojë dhe eliminojë alergjenin nga ushqimi, dhe në këtë mënyrë të përmirësojë cilësinë e jetës.

Listat e produkteve

Duke studiuar karakteristikat e imunitetit të njeriut për shumë vite, doktori Ado identifikoi tre grupe produktesh: alergjike, hipoallergjike dhe shkallë mesatare alergjeniteti. Ato ndahen si më poshtë.

Produkte alergjike	Produkte hipoalergjike
Peshk, havjar, ushqim deti	Qull (bollgur, hikërror, oriz)
Çdo arra (përveç bajameve)	Frutat e thata jo ekzotike
Agrumet	Frutat dhe manaferrat e lejuara (rrush pa fara të bardha, patëllxhanë)
Kakao dhe produkte që përmbajnë kakao (çokollatë, kremra)	Ëmbëlsirat e bëra vetë
Mish me yndyrë, shpendë të yndyrshëm	Viçi pa dhjamë (jo viçi), qengji
Kafe	Çaj (jeshile), infuzione bimore
Salca, uthull, çdo erëz	Vaj luledielli, vaj ulliri
Frutat, perimet dhe manaferrat e kuqe	Frutat, perimet jeshile
Çdo kërpudha	Barishte të freskëta
Mish i tymosur	Mish i zier
Vezë	Kungull, kungull, kungull i njomë
Frutat ekzotike, përfshirë. pjeshkë, kajsi	Shalqi, kumbull
Qumështi i lopës	Produkte të qumështit të fermentuar pa aditivë (kefir, gjizë)
I dashur	Sheqeri
Çdo alkool	Infuzione dhe komposto shtëpiake
Pasta me gjalpë	Bukë e bardhë, pa maja (e tharë)

Produktet me alergji mesatare përfshijnë:

• mish: lepur, derri, gjeldeti;
• perime dhe fruta: bizele, piper zile, banane.

Produkte të tilla duhet të shtohen në dietë me kujdes, të përdoren në mëngjes (para drekës), në mënyrë që nëse shfaqet një reaksion alergjik, të merrni lehtësisht ndihmë nga një mjek.

Rregullat për përshkrimin e një diete

Për efekt më i mirë Dieta hipoallergjike ndiqni rregullat e mëposhtme:

1. 1. Dieta Ado përshkruhet nga mjeku. Duhet mbajtur mend se nuk duhet të vetë-mjekoni.
2. 2. Dieta antialergjike sipas Ados përshkruhet për një periudhë prej 14 deri në 21 ditë. Për çdo javë përgatitet një menu, e cila përfshin pjatat e konsumuara për mëngjes, drekë dhe darkë. Me fillimin e një jave të re, menuja ndryshon për ta bërë dietën më të larmishme. Qëndrimi në një dietë hipoallergjike për më shumë se tre javë është e padëshirueshme, sepse mund të çojë në mungesë të vitaminave dhe lëndëve ushqyese në trup.
3. 3. Ndërsa pacienti i përmbahet normave të një diete pa alergjen, ajo ndryshon në mënyrë dinamike. Së pari, të gjitha ushqimet e ndaluara përjashtohen plotësisht nga dieta. Kur simptomat akute të një reaksioni alergjik zhduken, ushqimet kthehen në tryezë një nga një për të përcaktuar se cili ushqim është alergjen.
4. 4. Gjatë dietës Ado, nuk mund të merrni ilaçe hormonale, antihistaminike dhe të tjera antialergjike. Ato mund të fshehin efektin e ushqimeve alergjike në trup dhe të shtrembërojnë rezultatet e një studimi të caktuar ushqyes.
5. 5. Personat që vuajnë nga alergjitë që ndjekin dietën Ado duhet të mbajnë një ditar ushqimor. Kjo do ta ndihmojë mjekun të identifikojë ushqimet alergjike dhe të rregullojë dietën.

Shembull i një menuje javore

Gjatë javës së parë në një dietë anti-alergjike, nuk duhet të hani ushqime të ndaluara. Por kjo nuk është një arsye për t'u shqetësuar për shijen e ushqimit - edhe nga një sasi e vogël e përbërësve të lejuar mund të përgatisni pjata të shijshme dhe të kënaqshme. Një shembull i një menuje me alergji të ulët për javën e parë (të rreptë) të dietës anti-alergjike Ado është paraqitur në tabelë.

Dita dietat	Mëngjesi	Darka	Rostiçeri pasdite	Darka
Së pari		Supë perimesh bukë e bardhë		Sallatë me qull hikërror, lakër dhe kastravec
Së dyti	Qull meli qumështi, çaj	Zierje me perime	Gjizë, çaj	Oriz i zier me perime
Së treti	Dolli (bukë e bardhë), gjizë pa sheqer me barishte, çaj	Supë me lakër me karrota dhe patate, bukë të bardhë	Marmelatë, lëng molle	Mish viçi i zier, hikërror, kastravec
Së katërti	Bollgur (pa qumësht) me kajsi të thata, çaj	Supë perimesh me krutona (bukë e bardhë)	Mollë jeshile, kos natyral	Perime në avull, kefir
E pesta	Tost (bukë e bardhë), sallatë me perime jeshile me vaj ulliri	Supë me lakër, bukë të bardhë	Tost (bukë e bardhë), gjizë, lëng molle	Qull meli, sallatë me perime jeshile
E gjashta	Bollgur (pa qumësht), çaj	Lëng mishi me brokoli dhe kungull i njomë	Kos natyral me kumbulla të thata dhe kajsi të thata	Zierje me perime
E shtata	Qull orizi me kumbulla të thata	Zierje me perime	Dolli (bukë e bardhë), gjizë, çaj	Sallatë me oriz të zier, lakër, kastravec dhe karrota

Pas një jave "të rreptë" të një diete antialergjenike, lejohet që gradualisht të kthehen ushqimet alergjene në dietë. Është më mirë të filloni me produkte me alergji mesatare. Pas futjes së produktit në dietë, duhet të vëzhgoni reagimin e trupit për disa ditë dhe të mbani një ditar. Nëse shfaqen alergji, kërkoni ndihmë.



Së fundi

Sipas OBSH-së, incidenca e sëmundjes rinitit alergjikështë trefishuar në mbarë botën që nga viti 1990.

Gjatë kësaj periudhe kohore, më shumë se tre mijë vdekje të pacientëve duke përdorur antihistamines. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të përdoren metoda jo-drogë për të kontrolluar ngarkesën alergjike në trup, domethënë, kryesisht dietat.