Koľko mäsa sa strávi? Čas trávenia pre rôzne potraviny

Mnoho ľudí, dokonca aj tí, ktorí si sledujú stravu, neberú do úvahy taký faktor, ako je čas strávený strávením potravy v žalúdku a čo to ovplyvňuje, preto sa v tomto článku podrobne pozrieme na to, ako dlho to trvá na trávenie potravy v ľudskom žalúdku a čo ovplyvňuje rýchlosť trávenia.

Čo určuje rýchlosť trávenia potravy v priebehu času?

• Pitie vody a iných tekutín počas jedla. Počas jedla sa neodporúča piť vodu a nápoje, pretože riedia žalúdočnú šťavu a predlžuje sa doba trávenia jedla (alebo jedlo nie je úplne strávené).
• Mnoho produktov po tepelné spracovanie(varenie, vyprážanie, dusenie) sa v ľudskom tele vstrebávajú dlhšie (čas na asimiláciu produktov sa zvyšuje).
• Studené jedlo sa časom rýchlejšie strávi.
• Jedlo zjedené na obed sa strávi rýchlejšie ako jedlo zjedené ráno a večer.
• Rýchlosť trávenia v žalúdku a vstrebávanie v tele je značne ovplyvnené typom a množstvom skonzumovanej potravy, pretože rôzne potraviny sa vstrebávajú pri rôznych rýchlostiach(od niekoľkých minút do niekoľkých hodín), pričom ich miešanie môže predĺžiť čas trávenia.

Z uvedených faktorov, ktoré výrazne ovplyvňujú, ako rýchlo sa strávi zjedené jedlo a vypité nápoje, sa pozrime bližšie na rýchlosť trávenia všetkých potravín zvlášť a zvážme, koľko hodín trvá trávenie rôzne jedlo(mäso, ryby, obilniny, zelenina, ovocie atď.) v ľudskom žalúdku.

Tabuľka: koľko potravy sa strávi v ľudskom žalúdku

Názov produktu	Čas trávenia produktu
Voda a nápoje
Voda (piť na lačný žalúdok)	okamžite vstupuje do čriev
Zeleninové a ovocné šťavy	15-30 minút
Čaj	Asi 60 minút
Vývar (zeleninový, kurací, mäsový)	20-40 minút
Zelenina a zelenina
Jeruzalemský artičok (hlinená hruška)	1,5-2 hodiny
Zemiaky (nové zemiaky)	2 hodiny
Varené zemiaky	2-3 hodiny
Vyprážaný zemiak	3-4 hodiny
Mrkva (čerstvá)	50-60 minút
Biela kapusta (čerstvá)	3 hodiny
Kyslá kapusta	4 hodiny
Cvikla (varená)	45-55 minút
Paradajky	30-40 minút
Uhorka	30-40 minút
bulharské korenie	30-40 minút
Šalát	30-40 minút
Zeleň	30-40 minút
Cuketa (varená)	40-50 minút
Kukurica (varená)	40-50 minút
Kukurica (konzervovaná)	čiastočne strávené aspoň niekoľko hodín
Šaláty s rastlinným olejom	50-60 minút
Huby	5-6 hodín
Ovocie a bobule
Oranžová	30 minút
Grapefruit	30 minút
Hrozno	30 minút
čerešňa	40 minút
Peach	40 minút
Hruška	40 minút
Apple	40 minút
Kiwi	20-30 minút
Banán	45-50 minút
Ananás	40-60 minút
Mango	1,5-2 hodiny
Strukoviny
Šošovica	3 hodiny
Hrach	2-2,5 hodiny
Zelený hrášok	2-2,5 hodiny
Fazuľa	3 hodiny
Sójové bôby	2 hodiny
Sušené ovocie a orechy
Termíny	2 hodiny
Hrozienka	2 hodiny
Sušené slivky	3 hodiny
Orechy (vlašské orechy, borovica, lieskové orechy, arašidy)	3 hodiny
Semená (semená) slnečnice, tekvice, sezamu	2 hodiny
Obilniny a kaše
Proso	60-80 minút
Ryža	60-80 minút
Pohánka (pohánková kaša)	60-80 minút
Jačmenná kaša	60-80 minút
Ovsené vločky	60-80 minút
Mlieko a mliečne výrobky
Mlieko	2 hodiny
Fermentované mliečne nápoje (napríklad kefír)	60 minút
Domáci syr	90 minút
Brynza	90 minút
Nízkotučný tvaroh	90 minút
Tučný tvaroh	2 hodiny
Tvrdý syr	4-5 hodín
Jogurt	2 hodiny
Zmrzlina	2-2,5 hodiny
Mäso
Kuracie mäso	1,5-2 hodiny
Turecko	2 hodiny
Bravčové mäso	3,5-5 hodín
Hovädzie mäso	3-4 hodiny
Baranie mäso	3-3,5 hodiny
Salo	Aspoň 5-6 hodín
Halušky	3-3,5 hodiny
Ryby a morské plody
Chudé ryby (napr. treska)	30 minút
Mastné ryby (sleď, pstruh, losos)	50-80 minút
Krevety	2-2,5 hodiny
Morský koktail	2,5-3 hodiny
Výrobky z múky
Chlieb (pšeničný, ražný)	3-3,5 hodiny
Cestoviny, špagety	3-3,2 hodiny
Vajcia
Bielok	30 minút
Žĺtok	45 minút
Smažené vajíčka ( smažené vajíčka), omeleta	2-3 hodiny
Varené vajce	2-2,5 hodiny
Sladkosti
Čokoláda	2 hodiny
Med	1-1,5 hodiny
Marshmallow	2 hodiny
Halva	3 hodiny
Gum	nestráviteľné (opúšťa telo do 12-36 hodín)

O podrobný prehľad Z uvedenej tabuľky môžeme konštatovať, že čas trávenia v žalúdku pre rôzne kategórie produktov je:

• Voda a nápoje sa absorbujú do 20 minút.
• Zelenina sa strávi do 30-60 minút (s výnimkou zeleniny obsahujúcej veľké množstvo škrobu).
• Ovocie a bobule sa strávia do 20-40 minút.
• Strukoviny sa strávia do 2 hodín (120 minút).
• Obilniny a kaše sa strávia do 2 hodín (120 minút).
• Orechy a semená sa strávia do 3 hodín (180 minút).
• Mlieko a mliečne výrobky sa strávia do 2 hodín (120 minút).
• Ryby a morské plody sa strávia do 1 hodiny (60 minút).
• Hydinové mäso sa strávi do 2,5-3 hodín.
• Veľké mäso dobytka absorbuje sa do 4-6 hodín.
• Vajcia sa strávia do 40-45 minút.

Poznámka: najrýchlejšie stráviteľné potraviny sú bobule, ovocie (okrem banánov a avokáda) a zelenina (okrem zemiakov a topinamburu), ako aj ovocie a zeleninové šťavy. A produkty ako káva, čaj s mliekom, tvrdý syr, ryby a mäsová konzerva, dusené mäso, paštéta sa dlho trávia alebo opúšťajú ľudské telo bez toho, aby boli strávené (čiastočne alebo úplne).

• Dôkladnejšie rozžuté jedlo sa lepšie a rýchlejšie strávi.
• Pre telo je zdravšie jesť potraviny, ktoré majú rovnaký čas trávenia a vstrebávania, aby sa znížilo zaťaženie žalúdka.
• Produkty s vysoký obsah Je lepšie konzumovať bielkoviny iba v teplej forme (trávenie trvá dlhšie v žalúdku, vďaka čomu sa rozkladajú všetky bielkoviny užitočné pre telo). Chladný proteínové produkty nemajú čas na strávenie v žalúdku a posielajú sa do čriev, čo môže viesť k nepríjemné následky(gastrointestinálne ťažkosti, zápcha, nadúvanie).
• Počas jedla je lepšie nepiť vodu a nápoje, aby sa neriedila žalúdočná šťava. Mimochodom, obyčajná opitá voda sa rýchlo vstrebáva (pitie nalačno), pričom v žalúdku nezostáva a okamžite sa posiela do čriev.
• Orechy a semienka sa lepšie vstrebávajú, ak sa najprv namočia cez noc do vody a potom sa rozdrvia.
• Zelenina sa lepšie vstrebáva a prináša telu viac úžitku, keď nie je dochucovaná olejmi (zeleninový, olivový), ktoré zabraňujú jej rozkladu v žalúdku (prekrytím „ochranným“ filmom).

Dúfame, že tabuľka uvedená v článku vám pomohla nájsť odpovede na otázky, ako je množstvo strávené v žalúdku ovsené vločky na vode, kyslá kapusta, kukurica v konzerve, nízkotučný tvaroh, knedle, žuvačky, masť, ryby, mäso, chlieb, jablká, mandarínky, banány, hrozno, žeruchy a huby.

Na záver článku je možné poznamenať, že s vedomím, koľko potravy sa trávi v ľudskom žalúdku, môžete zostaviť svoju stravu tak, aby nedošlo k veľkému zaťaženiu žalúdka a mnoho Zdravé jedlá sa lepšie vstrebávali a mali by pre telo viac výhod. ich užitočné tipy a recenzie,

Pri výbere potravín v supermarkete a príprave jedla z nich v prvom rade myslíme na obsah kalórií v potravinách, ich chemické zloženie a dátum spotreby, ale nepýtame sa sami seba: ako dlho trvá, kým sa jedlo strávi? Medzitým sa proces asimilácie líši živiny sa deje rôznymi spôsobmi. A naša pohoda a zdravie závisia od toho, ako sa jedlo trávi. Čas trávenia pre rôzne produkty je iná, a preto rozmixovaná strava môže spôsobiť ťažkosti v žalúdku, zintenzívniť procesy kvasenia a hnitia a zanášať telo toxínmi. Najprv však…

Potrava, ktorú jeme, je po požití zdrojom živín potrebných pre rast, energiu, metabolické procesy. Telo je skutočné chemické laboratórium, kde sa potraviny musia rozložiť na chemické zložky a potom použiť na určený účel. Čas trávenia v rôzne oddelenia je výrazne odlišná.

Jedlo prechádza zažívacie ústrojenstvo, ktorá vykonáva sériu transformácií, mechanických a enzymatických, v každom oddelení:

1. V ústach je jedlo rozdrvené a zvlhčené slinami. V slinách začína enzým amyláza rozklad sacharidov.
2. V žalúdku už „pracuje“ niekoľko enzýmov zameraných na trávenie bielkovín a tukov a zrážanie mliečnych výrobkov. Kyselina chlorovodíková pomáha pri štiepení, súčasne ničí mikróby a neutralizuje niektoré jedy. V žalúdku nedochádza k absorpcii živín. Produkty sú tam maximálne 3-4 hodiny.
3. Enzýmy pokračujú v práci v dvanástniku, rozkladajú potravu na ešte menšie zložky a menia ju na kašu. Tu sa čiastočne začína vstrebávanie látok do čriev.
4. Prebieha už aktívny proces vstrebávania chemických zložiek potravy, ktoré sa dostávajú do krvi, v pečeni sa čistia a prúdia na miesto určenia (do buniek). Všetky tieto procesy trvajú 7-8 hodín.
5. Zvyšky batérií sú absorbované. Zvyšky nestrávenej potravy (trosky) tu môžu zostať až 20 hodín.
6. Nepotrebné produkty sa z tela vylučujú cez hrubé črevo.

Gastrointestinálny trakt pretláča potravu tráviaci trakt pomocou periodických kontrakcií hladký sval, tento proces sa nazýva peristaltika. Nie je ťažké vypočítať, koľko času telo strávi trávením potravy. Celý proces trávenia trvá približne 24 hodín. Z niekoľkých kilogramov potravy zjedenej denne a 2-3 litrov vypitých tekutín sa odstráni 200-300 g nestrávených zvyškov.

Dôležité! „Prebúdza sa“ ešte pred jedlom podmienený reflex: sliny sa vylučujú ako odpoveď na hlad a žalúdočná šťava sa uvoľňuje ako odpoveď na chutné pachy. Začínajú sa uvoľňovať aj enzýmy určitý čas, ak jete jedlo striktne podľa hodín.

Trávenie v žalúdku

Človek náchylný k prejedaniu si do tela hádže rôzne jedlá ako do pece. Palivové drevo však horí približne rovnako dlho a na trávenie rôznych potravín potrebujete iné obdobie. Keď viete, do akej miery je konkrétny produkt spracovaný, môžete inteligentne pristupovať k vytvoreniu jedálneho lístka a vybrať jedlo, ktoré sa rozloží približne za rovnaký čas.

Dôležité! Bielkoviny, tuky a uhľohydráty potrebujú na rozklad rôzne časy. Snažte sa nejesť príliš často s vedomím, že predchádzajúca porcia je ešte v žalúdku. Ak do jedálnička zaradíte aj ťažko stráviteľné jedlá, máte istotu. Tiež prestaňte jesť aspoň 4 hodiny pred spaním.

Skupiny produktov podľa času stráviteľnosti

Všetky produkty možno rozdeliť do štyroch skupín podľa doby ich spracovania žalúdkom. Ako dlho trvá stráviť to, čo jeme?

Skupina 1. Patria sem hlavne sacharidy, doba spracovania: 30-35 minút. Sú to bujóny, ľahké šaláty, prírodné šťavy, ako aj čerstvá (surová) zelenina a ovocie.

Skupina 3. Ide o výrobky obsahujúce škrob a komplexné sacharidy, doba spracovania: 2-3 hodiny. Patria sem orechy, strukoviny, tvaroh, tvrdý syr, zemiaky a obilniny.

Skupina 4. Tento zoznam zahŕňa potraviny, ktorých trávenie trvá dlhšie ako ostatné alebo sa nestrávia vôbec. Patrí sem káva, konzervy, dusené mäso, huby, chlieb a cestoviny.

Tabuľka časov trávenia jednotlivých potravín v žalúdku

Tabuľka ukazuje, že telo najrýchlejšie trávi sacharidy. Ďalšie vo vzostupnom poradí sú bielkoviny a tuky.

Dôležité! Voda bez nečistôt sa nemusí tráviť. Takmer okamžite prechádza do čriev, čo trvá 10-15 minút. Okrem toho je dôležitou zložkou nášho tela, pretože každá bunka v tele pozostáva z 80% vody.

Okrem druhov potravín zohrávajú dôležitú úlohu v rýchlosti trávenia aj ďalšie faktory.

Čo ovplyvňuje trvanie trávenia potravy?

1. Teplota. Horúce jedlá sa trávia dlhšie ako studené. Napríklad okroshka vyžaduje menej času na strávenie žalúdkom ako boršč alebo kastról pečený v rúre.
2. Čas jedla. Jedlo sa najaktívnejšie spracováva počas dňa, počas obeda. Jedlo prijaté na raňajky a večeru trvá dlhšie, kým sa dostane do čriev.
3. Liečba. Vo zváraných a vyprážané jedlá Počas procesu varenia enzýmy charakteristické pre surové potraviny, a žalúdok ich absorbuje jeden a pol krát dlhšie.
4. Kombinácia. Ich spracovanie závisí od toho, ako a s čím človek produkty mieša. Napríklad jablko sa trávi pol hodiny a tvrdý syr päť hodín.
5. A telo na mäkko spracuje rýchlejšie ako na tvrdo.

Dôležité! Nie je potrebné jesť, kým sa žalúdok nevyprázdni od predchádzajúcej porcie jedla. Potom sa problém vyrieši sám nadváhu a bez ťažkých a prísnych diét je ľahké zhodiť tie nenávidené kilogramy.

Samostatné základy napájania

Často chutné a zdravá strava– vzájomne sa vylučujúce pojmy. Aj takzvaná haute cuisine často pozostáva z produktov s v rôznych časoch vstrebávanie organizmom. Preto je jedálny lístok reštaurácie vhodný pre špeciálne príležitosti, by nemalo byť vaším každodenným jedlom.

Je užitočné jesť potraviny s rovnakým časom trávenia naraz. A až po úplnom vstrebaní živín prijatých telom začnite ďalšie stretnutie vstrebávanie potravy. Strava, ktorá obsahuje zmiešané potraviny s rôznou dobou trávenia, vedie k „zaťaženiu“ gastrointestinálneho traktu, pretože niektoré potraviny sú už strávené, zatiaľ čo iné ešte nie sú.

Pri takejto nejednotnej výžive nastupujú procesy kvasenia a hniloby, ktoré sú sprevádzané nadúvaním, grganím a plynatosťou. Ďalej sa odpad hromadí v črevách. Časom budú narúšať vstrebávanie potravy, pretože sa upchávajú črevné steny. Možné sú aj poruchy trávenia.

Princípy samostatné napájanie sú založené na nasledujúcich pravidlách:

• jedna porcia by mala obsahovať kompatibilné produkty, ktoré sa konzumujú v rovnakom čase;
• interval medzi jedlami by mal byť aspoň 2 hodiny (výnimkou je len ovocie);
• Nemiešajte tuhú stravu s nápojmi;
• tekuté potraviny by sa mali konzumovať pred jedlom, nie po nich;
• Jedlo žujte pomaly a dôkladne a neprehĺtajte ho po kúskoch.
• Do jedla by ste určite mali pridávať suché bylinky a rôzne koreniny, pretože podporujú tvorbu enzýmov.

To všetko pomôže fungovaniu gastrointestinálneho traktu, dobré zdravie, ľahkosť. Vyhnete sa tak prejedaniu a...

Často sa snažíme rozmaznávať tým, že do našej stravy zaraďujeme potraviny, ktoré majú malú alebo žiadnu kompatibilitu. Ale jesť chutné jedlo neznamená jesť správne. Tu musíte premyslieť menu, aby ste spojili podnikanie s potešením. Bohužiaľ, nie vždy na to máme dostatok času, energie a chuti. Aby však váš organizmus nebol chorý, mali by ste si nájsť čas na vypracovanie vyváženého denného jedálnička.

Anton Palaznikov

Gastroenterológ, terapeut

Pracovná prax viac ako 7 rokov.

Profesionálne zručnosti: diagnostika a liečba chorôb tráviaceho traktu a žlčových ciest.

Vyvážená strava je dnes najrozumnejším druhom výživy. Pod pojmom „trávenie“ medicína označuje čas, ktorý jedlo strávi v našom žalúdku. Tento čas stačí na strávenie bielkovín a tukov, pretože ich čas rozkladu sa rovná času trávenia v žalúdku.

So sacharidmi je všetko komplikovanejšie. Tu sú potrebné dva pojmy: „trávenie“, „asimilácia“. Ale tvoria základ stravy pre surovú stravu, takže jasnosť v tejto otázke je dôležitá. Práve vtedy, keď sa človek rozhodne prejsť na surovú stravu, vzniká otázka, aká je miera vstrebávania potravín.

Žiaľ, tejto problematike sa venuje malá pozornosť, napriek tomu, že je v takomto potravinovom systéme zásadná. Oddelený príjem neznamená jednoducho sekvenčnú konzumáciu potravy, ktorá je oddelená v čase, ale príjem jednej triedy potravy po strávení (asimilácii) inej. Stojí za to povedať, že čas a rýchlosť asimilácie rôzne produkty sa môže výrazne líšiť.

Hovorme teraz o trávení a asimilácii potravy.

Jedlo je pre naše telo životne dôležité, prijíma z neho látky potrebné pre život: nutrične a biologicky hodnotné. Ale aby ste ich dostali, musíte jedlo najprv stráviť, najskôr ho rozložiť na chemické zložky a potom ho asimilovať.

Proces trávenia trvá dlho, začína sa enzymatickým a mechanickým spracovaním potravy v ústnej dutine a končí v posledných úsekoch čreva. Toto cestovanie potravy v tele v čase vyzerá takto: nasledujúcim spôsobom: potrava sa trávi v žalúdku od 30 minút do 6 hodín a pokračuje v ceste ďalej do žalúdka až 7-8 hodín tenké črevo, ďalej sa cestou rozkladá a vstrebáva a až potom všetko, čo sa nestihlo stráviť, skončí v hrubom čreve a môže tam zostať až 20 hodín.

Teraz prejdime k času trávenia a asimilácie potravín. Tento čas sa bežne nazýva aj rýchlosť trávenia (asimilácie) produktov. Ale v skutočnosti sa v tomto čase jedlo spracováva iba v žalúdku. Takže.

Zelenina:

1. Paradajky, uhorky, šalát, paprika, bylinky - 30-40 minút (zelenina ochutená olejom - až 1,5 hodiny).
2. cuketa, zelená fazuľa, karfiol, brokolica, kukurica - uvarené lúhujeme 40 minút, dochutíme olejom - 50.
3. Paštrnák, repa, mrkva, repa - budú strávené do 50-60 minút.
4. Zemiaky, sladké zemiaky, topinambury, gaštany, tekvica, yams - za 60 minút.

Bobule a ovocie:

1. Bobule a melón sa strávia za 20 minút.
2. Melón, hrozno, citrusové plody a iné šťavnaté ovocie- 30 minút.
3. Jablká, hrušky, čerešne, broskyne, marhule a iné ovocie sa trávia 40 minút.
4. Ovocné, ovocné zeleninové šaláty- 30 - 50 minút.

Kvapaliny:

1. Voda sa absorbuje takmer okamžite, ak v žalúdku nie je žiadna iná potrava. V tomto prípade sa okamžite dostane do čriev.
2. Ovocné a zeleninové šťavy sa strávia do 10-30 minút.
3. Bujóny rôznej sily - 20-40 minút.
4. Mlieko - do 2 hodín.

Obilniny, obilniny, strukoviny:

1. Pohánka, leštená ryža, proso sa strávia za 60-80 minút.
2. Jačmeň, ovsené vločky, kukuričná múka - 1-1,5 hodiny.
3. Hrach, cícer, šošovica, fazuľa (červená, biela, čierna) - za 1,5 hodiny.
4. Sója - 2 hodiny.

Orechy a semená:

1. Slnečnicové, tekvicové, sezamové a melónové semená hrušiek sa strávia v priemere asi za 120 minút.
2. Lieskové orechy, arašidy, pekanové orechy, mandle, Orech- tráviť 150 - 180 minút.

Vajcia:

1. Proteín sa absorbuje za 30 minút.
2. Žĺtok - 45 minút.

Mliečne výrobky:

1. Akékoľvek fermentované mliečne nápoje - 60 minút.
2. Syr, tvaroh a nízkotučný domáci syr - 90 minút.
3. Mlieko, plnotučný tvaroh - 120 minút.
4. Tvrdé tučné syry ako švajčiarsky a holandský vyžadujú 4-5 hodín na trávenie.

Ryby a morské plody:

1. Malé chudé ryby budú tráviť 30 minút.
2. Olejové - 50-80 minút.
3. Proteín z morských plodov sa vstrebáva za 2-3 hodiny.

Vták:

1. Kuracie mäso bez kože - 90-120 minút.
2. Morka bez kože - niečo cez 2 hodiny.

Mäso:

1. Trávenie hovädzieho mäsa bude trvať 3-4 hodiny.
2. Jahňacie - 3 hodiny.
3. Bravčové mäso sa strávi asi za 5 hodín.

Pozreli sme sa na rýchlosť trávenia potravy v žalúdku, ako aj procesy, ktoré túto rýchlosť ovplyvňujú. Teraz už viete, čo sa trávi rýchlejšie a čo pomalšie a tieto poznatky môžete využiť v boji s kilami navyše.

Zvážte čas trávenia rôznych potravín. Myslím, že to bude zaujímať veľa ľudí a každý by o tom mal mať predstavu. Poznať čas trávenia potravín je veľmi dôležité pre udržanie vášho zdravia. Ak poznáte dobu trávenia jedla, dokážete pripraviť jedlá, ktoré sa vám v žalúdku normálne strávia a neotrávia telo toxínmi z nestrávených zvyškov jedla.

Keď už hovoríme o čase trávenia jedla, pochopíme plný cyklus, teda časový úsek, ktorý je potrebný na to, aby sa produkty úplne rozložili užitočný materiál. Mnoho gastroenterológov vám povie, že čas trávenia je dokonca ťažký mäsové výrobky nepresiahne 4-5 hodín. Ale hovoria o čase, ktorý potrebuje na strávenie potravy v žalúdku. V skutočnosti jedlo nezostane v žalúdku dlhšie ako 4 hodiny. Po ktorej ide najprv na tenké črevo, kde dochádza k procesu asimilácie, a potom v hrubého čreva na odstránenie.

Údaje uvedené nižšie sú priemerné hodnoty. Čas trávenia a vstrebávania závisí aj od individuálnych charakteristík tela, na strave, zložení potravín, množstve zjedenej stravy a na vzájomnej kompatibilite produktov. Tak, priatelia, pozrime sa, ktoré potraviny prejdú našim žalúdkom takmer okamžite a ktoré tam zostanú dlhé hodiny.

Voda- ak je váš žalúdok prázdny, potom voda okamžite prechádza do čriev

Ovocie a zelenina

Plody sú priemerne stráviteľné 30-60 min. Trávenie ovocia nevyžaduje takmer žiadnu energiu ani enzýmy.

Ovocné a zeleninové šťavy a zeleninové bujóny- 20-30 minút.

Polotekuté šťavy, ako je pyré zo zeleniny alebo ovocný šalát - 20-30 minút. Napríklad pohár čerstvo vylisovaného pomarančový džús, opustí náš žalúdok do 20 minút po vypití.

Šťavnaté ovocie: pomaranče, jablká, hrušky, slivky a pod. Napríklad pár zjedených šťavnatých a aromatických pomarančov opustí žalúdok za 30-40 minút. Grapefruity, hrozno - 30 minút. Jablká, hrušky, broskyne, čerešne atď. - 40 minút

Mäsité ovocie a sušené ovocie: banány, figy, datle prejdú žalúdkom dovnútra dlhší čas ako šťavnaté ovocie, ale stále veľmi rýchlo v porovnaní s produktmi, ktoré prídu na rad. Vodný melón - 20 minút. Melóny - 30 minút.

Surové miešané zeleninové šaláty- paradajky, listový šalát, uhorka, zeler, zelená či červená paprika, iné šťavnatá zelenina- 30-40 minút

Listová zelenina- špenát, čakanka, kel - 40 minút

Cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazule, tekvica, kukuričný klas x - 45 minút

Korene- mrkva, repa, paštrnák, repa atď. - 50 minút

Obilniny, obilniny a strukoviny

Čas trávenia zŕn

Koncentrované sacharidy - obilniny a obilniny. Čas trávenia obilnín a obilnín v žalúdku sa prudko zvyšuje. Preto sa odporúča jesť ovocie nalačno, oddelene od obilnín a obilnín. Tanier bežnej kaše opustí žalúdok až po 4-5 hodinách!

Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričná múka, ovos, pelovka- 90 minút

Cestoviny z tvrdej pšenice: 3 hodiny

Polokoncentrované sacharidy- škroby, topinambur, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút

Čas trávenia pre strukoviny

Fazuľa a strukoviny. Bežný hrášok a cícer, šošovica, fazuľa (biela, červená, čierna) - sú strávené za hodinu a pol. Sójové bôby - 2 hodiny

Zrná alebo strukoviny jedného druhu: 2,5-3 lyžičky.
Zmes obilnín a/alebo strukovín (nie viac ako dva druhy): 3-3,5 lyžičky.
Zmes obilnín a/alebo strukovín (viac ako dva druhy): viac ako 4-5 hodín.

Orechy a semená

Semená - slnečnicové, tekvicové, sezamové - asi 2 hodiny
Orechy – mandle, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy, brazílske orechy trávené - 2,5-3 hodiny.
Tip: ak semienka a orechy namočíte cez noc do vody a potom ich rozdrvíte, rýchlejšie sa vstrebú.
Namočené orechy: 1,5 lyžičky.

Mliekareň

Surové mlieko odchádza zo žalúdka pomaly, pasterizované ešte pomalšie a prevarené ešte pomalšie. Mlieko bohaté na tuk prechádza žalúdkom pomalšie ako mlieko s nízkym obsahom tuku.

Odstredené mlieko, ricotta, nízkotučný tvaroh, feta syr, domáci syr – stráviteľné asi 90 minút.
Mlieko sa úplne strávi do 12 hodín. Čaj alebo káva s mliekom: 24 hodín.

Tvaroh z plnotučné mlieko- 2 hodiny
Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka, ako je holandský a švajčiarsky, bude potrebovať 4 až 5 hodín na trávenie.
Fermentované mliečne nápoje - 1 hodina

Živočíšne bielkoviny

Varené vajcia zostávajú v žalúdku dlhšie ako surové vajcia. Miešané vajíčka tam zostanú rovnako dlho.
Žĺtok- 30 minút
Vajcia (úplne) - 45 minút.
Ryby - 45-60 minút
Kuracie mäso - 1-2 hodiny (bez kože)
Morka - 2 hodiny (bez kože)
Hovädzie, jahňacie - 3-4 hodiny
Bravčové mäso - 4-5 hodín

V priemere sa mäso v žalúdku strávi do 4-5 hodín a telo ho vstrebáva veľmi dlho. Slanina sa trávi pomaly, pretože tuk znižuje kyslosť žalúdka. Pre väčšinu ľudí je ťažko stráviteľné. Tuk výrazne zasahuje do uvoľňovania tráviace šťavy, po jedle znižuje vstrebávanie a odďaľuje proces trávenia.

Pre mnohých z nás slová „po šiestej nejedz“ znejú ako čínska kliatba. Ešte by! Keď prídete domov o 19:00 a obed bol o 12:00, je ťažké sa ovládnuť a neponáhľať sa tak rýchlo, ako sa len dá. V tomto prípade však existuje alternatíva: musíte zjesť niečo, čo určite strávite aspoň 2-3 hodiny pred spaním. Zmyslom diéty „po 6-tej nejesť“ totiž nie je to, že po určitom čase by sa do žalúdka už nemalo dostať žiadne jedlo, ale to, že počas spánku sa vaše telo neobťažuje takou náročnou prácou, ako je trávenie jedla, ale usmerňuje svoje sily na iné užitočné veci (regenerácia buniek a pod.) a len odpočíval. Takže ak budete jesť o 6 tvarohový kastról alebo povedzme zeleninový šalát o 7:30, výsledok bude rovnaký: váš žalúdok bude pokojne spať s vami a nestrávi večeru zjedenú „v nesprávnom čase“.
V tomto článku sa pozrieme na čas trávenia jedla. V medicíne pojem „trávenie“ označuje pobyt potravy v žalúdku. Poznať čas trávenia jedla je veľmi dôležité pre udržanie vášho zdravia. Ak poznáte dobu trávenia jedla, dokážete pripraviť jedlá, ktoré sa vám v žalúdku normálne strávia a neotrávia telo toxínmi z nestrávených zvyškov jedla.

Keď hovoríme o čase trávenia jedla, budeme rozumieť celému cyklu, teda časovému úseku, ktorý je potrebný na to, aby sa potraviny úplne rozložili na užitočné látky. Veľa gastroenterológov vám povie, že doba trávenia aj ťažkých mäsových výrobkov nepresiahne 4-5 hodín. Ale hovoria o čase, ktorý potrebuje na strávenie potravy v žalúdku. V skutočnosti jedlo nezostane v žalúdku dlhšie ako 4 hodiny. Potom ide najprv do tenkého čreva, kde dochádza k procesu absorpcie, a potom do hrubého čreva na vylúčenie.

Údaje uvedené nižšie sú priemerné hodnoty. Doba trávenia a asimilácie závisí aj od individuálnych charakteristík organizmu, od stravy, zloženia potravy, množstva zjedenej potravy a od vzájomnej kompatibility potravín. Tak, priatelia, pozrime sa, ktoré potraviny prejdú našim žalúdkom takmer okamžite a ktoré tam zostanú dlhé hodiny.

voda - ak je váš žalúdok prázdny, voda ide priamo do čriev

Ovocie V priemere sú strávené za 30-60 minút. Trávenie ovocia nevyžaduje takmer žiadnu energiu ani enzýmy.

Ovocné a zeleninové šťavy a zeleninové bujóny- 20-30 minút.

Polotekuté šťavy, ako je pyré, zeleninový alebo ovocný šalát - 20-30 minút. Napríklad pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy opustí náš žalúdok do 20 minút od vypitia.

Šťavnaté ovocie: pomaranče, jablká, hrušky, slivky atď. Napríklad pár zjedených šťavnatých a aromatických pomarančov opustí žalúdok za 30-40 minút. Grapefruity, hrozno - 30 minút. Jablká, hrušky, broskyne, čerešne atď. - 40 minút.

Mäsité ovocie a sušené ovocie: banány, figy, datle prejdú žalúdkom dlhšie ako šťavnaté ovocie, no stále veľmi rýchlo v porovnaní s výrobkami, ktoré prídu na rad. Vodný melón - 20 minút. Melóny - 30 minút.

Surové miešané zeleninové šaláty- paradajky, šalát, uhorka, zeler, zelená alebo červená paprika, iná šťavnatá zelenina - 30-40 minút.

Varená, dusená alebo dusená zelenina
Listová zelenina - špenát, endive, kel - 40 minút
Cuketa, brokolica, karfiol, zelené fazuľky, tekvica, kukuričné ​​klasy - 45 minút
Koreňová zelenina – mrkva, repa, paštrnák, repa atď. - 50 minút.

Koncentrované sacharidy - obilniny a obilniny.Čas trávenia obilnín a obilnín v žalúdku sa prudko zvyšuje. Preto sa odporúča jesť ovocie nalačno, oddelene od obilnín a obilnín. Tanier bežnej kaše opustí žalúdok až po 4-5 hodinách!

Hnedá ryža, proso, pohánka, kukuričná múka, ovos, pelovka - 90 minút.
Cestoviny z tvrdej pšenice: 3 hodiny.

Polokoncentrované sacharidy – škroby
Topinambur, žalude, kukurica, zemiaky, topinambur, yamy, gaštany - 60 minút.

Fazuľa a strukoviny. Bežný hrášok a cícer, šošovica, fazuľa (biela, červená, čierna) sa strávia za hodinu a pol. Sójové bôby - 2 hodiny. Zrná alebo strukoviny jedného druhu: 2,5 – 3 lyžičky Zmes obilnín a/alebo strukovín (nie viac ako dva druhy): 3 – 3,5 lyžičky.
Zmes obilnín a/alebo strukovín (viac ako dva druhy): viac ako 4-5 hodín.

Semená - slnečnica, tekvica, sezam - asi 2 hodiny.

Orechy - mandle, arašidy (surové), kešu, para orechy, vlašské orechy, pekanové orechy, para orechy sa trávia - 2,5-3 hodiny.
Tip: ak semienka a orechy namočíte cez noc do vody a potom ich rozdrvíte, rýchlejšie sa vstrebú.
Namočené orechy: 1,5 lyžičky.

Mliečne výrobky. Surové mlieko odchádza zo žalúdka pomaly, pasterizované ešte pomalšie a prevarené ešte pomalšie. Mlieko bohaté na tuk prechádza žalúdkom pomalšie ako mlieko s nízkym obsahom tuku.
Odstredené mlieko, ricotta, nízkotučný tvaroh, feta syr, domáci syr – stráviteľné asi 90 minút.
Mlieko sa úplne strávi do 12 hodín.
Čaj alebo káva s mliekom: 24 hodín.
Tvaroh z plnotučného mlieka - 2 hodiny
Tvrdý syr vyrobený z plnotučného mlieka, ako je holandský a švajčiarsky, bude potrebovať 4 až 5 hodín na trávenie.
Fermentované mliečne nápoje - 1 hodina

Varené vajcia zostávajú v žalúdku dlhšie ako surové. Miešané vajíčka tam zostanú rovnako dlho.
Vaječný žĺtok - 30 minút
Vajcia (úplne) - 45 minút.
Ryby- 45-60 minút
Kura- 1-2 hodiny (bez kože)
Turecko- 2 hodiny (bez kôry)
Hovädzie, jahňacie- 3-4 hodiny
Bravčové mäso- 4-5 hodín
V priemere sa mäso v žalúdku strávi do 4-5 hodín a telo ho vstrebáva veľmi dlho. Slanina sa trávi pomaly a vďaka tuku znižuje kyslosť žalúdka. Pre väčšinu ľudí je ťažko stráviteľné. Tuk výrazne zasahuje do sekrécie žalúdočnej šťavy, žalúdočných kontrakcií a znižuje vstrebávanie.

Tučné jedlo. Môže to byť ako tuk v čistej forme, napríklad bravčová masť, alebo len tučné mäso alebo ryby, zmrzlina a pod. Tuk výrazne brzdí trávenie žalúdka. presne tak tučné jedlo trávenie trvá najdlhšie. Mimochodom, tučné vyprážané mäso, napríklad kebab, sa trávi až 72 hodín a naše telo vynakladá veľa energie na trávenie takéhoto jedla. Človek, ktorý pravidelne konzumuje mäso, nosí okolo seba niekoľko kilogramov. výkaly, ktoré sa menia na odpad a uvoľňujú toxíny otravujúce telo.

Nie je dôležité, ako dlho potrava zostáva v žalúdku, ale v akej forme, natrávená alebo nestrávená (strávená alebo nestrávená), prejde do čriev a čo sa s ňou ďalej deje.

Ak nebudete jesť, kým máte jedlo v žalúdku, môžete nielen schudnúť (na základe neprejedania sa), ale aj zostať zdravý gastrointestinálny trakt. Postupne sa vám žalúdok zmenší a zvyk neprejedať sa vám zostane.