Aké potraviny obsahujú vitamín E Množstvo vitamínu E v rôznych potravinách

Vitamín E alebo tokoferol sa prekladá z gréčtiny ako „poskytujúci plodnosť“. Tento prvok skutočne ovplyvňuje reprodukčnú a reprodukčnú funkciu. Ale to nie sú všetky pozitívne vlastnosti vitamínu E. Je to veľmi silný antioxidant, ktorý čistí telo a odstraňuje voľné radikály. Spomaľuje starnutie, je zodpovedný za sexuálne funkcie, hormóny a krásu. Pozrime sa bližšie na to, čo tento prvok robí a k čomu vedie jeho nedostatok. Zistite, ktoré potraviny obsahujú vitamín E.

Užitočné vlastnosti

• Zúčastňuje sa výmeny materiálov;
• Vyživuje bunky kyslíkom a poskytuje tkanivové dýchanie;
• Posilňuje krvné cievy, kapiláry a srdce;
• Zabraňuje vzniku krvných zrazenín a reguluje zrážanlivosť krvi;
• Zabraňuje výskytu voľných radikálov a mastných kyselín, čím chráni bunkové štruktúry pred zničením;
• Čistí telo a zabraňuje deštruktívnemu pôsobeniu toxínov v tele;
• Má pozitívny vplyv na fungovanie pohlavných žliaz, obnovuje a zlepšuje fungovanie reprodukčného systému;
• Prispieva k normálnemu rastu a vývoju plodu, preto je vitamín E nevyhnutný pre tehotné ženy;
• Znižuje krvný tlak;
• Zabraňuje rozvoju;
• Zlepšuje stav pokožky;
• Urýchľuje hojenie rán a obnovuje pokožku;
• Posilňuje a udržuje imunitu;
• Zvyšuje vytrvalosť a dodáva silu;
• Upravuje hormonálne pozadie a podieľa sa na tvorbe hormónov;
• Zlepšuje psychický a emocionálny stav, pomáha vyrovnať sa so stresom;
• Spomaľuje proces starnutia buniek a tela, zmeny súvisiace s vekom na pokožke.

Denná hodnota a nedostatok vitamínu E

Tokoferol je zodpovedný za krásu a zdravie, reprodukčnú funkciu a vývoj plodu. Preto je užívanie tohto vitamínu dôležité pre každého človeka akéhokoľvek pohlavia a veku. Denná norma pre deti je približne 5 mg, pre dospelých - 10 mg, pre tehotné a dojčiace ženy je 12-15 mg.

Dávkovanie pre deti je rôzne. Takže pre dojčatá do šiestich mesiacov je to 3 mg, pre dojčatá 6-12 mesiacov - 4 mg; pre deti vo veku 1-3 roky - 6 mg a pre deti vo veku 4-10 rokov je denná dávka 7 mg. Po 11 rokoch je dávkovanie fixné a udržiavané, pre mužov je to 10 mg, pre ženy - 8 mg. Počas tehotenstva je dávka 10-12 mg, počas laktácie je to 12-15 mg.

Tokoferol sa hromadí v tele, takže beri-beri sa nevyskytuje okamžite. Medzi príznaky nedostatku vitamínov patrí zhoršenie kvality pokožky, výrazný prírastok hmotnosti a predčasné starnutie. Okrem toho pri nedostatku tokoferolu dochádza k zvýšenej únave a náhlym zmenám nálady, poruchám reprodukčných funkcií a sexuálneho života. Môže sa objaviť pigmentácia.

Ak chcete nahradiť nedostatok užitočného prvku, môžete piť špeciálne vitamíny. Pred užívaním liekov počas dojčenia sa však určite poraďte s detským lekárom! Obsah lieku môže nepriaznivo ovplyvniť laktáciu a stav dieťaťa až po vymiznutie materského mlieka, výskyt alergií alebo otravy dieťaťa a matky. Ktoré vitamínové komplexy sú pre dojčiacu ženu najbezpečnejšie, pozri.

Potraviny s vitamínom E

Najúčinnejším a najbezpečnejším spôsobom, ako nasýtiť telo vitamínmi a základnými prvkami, je správna výživa. Najvyšší obsah vitamínu E sa nachádza v potravinách vrátane orechov, rôznych olejov, listovej zeleniny a výrobkov z múky, plnotučného kravského mlieka a slepačích vajec. Pozrime sa bližšie na zoznam potravín s vysokým obsahom tokoferolu.

Produkt	Obsah v 100 gr	Použitie počas laktácie
Slnečnicový olej	67 mg
Mandľový	26 mg	Po 3 mesiacoch pri dennej dávke až 30 gramov
Orech	23 mg	Po 2-3 mesiacoch až tri jadrá denne
Lieskový orech	20,4 mg	Najsilnejší alergén, preto sa neodporúča vstupovať skôr ako 4 mesiace, denná dávka je 20-30 gramov
Sója	17,3 mg	Po 4-6 mesiacoch nie viac ako 30-50 ml denne
Tekvicové semiačka	15 mg	Po 2-3 mesiacoch je najskôr norma až 20 zŕn denne, potom sa môže zvýšiť na 80-100 gramov
Olivový olej	12,1 mg	Môžete od prvého týždňa laktácie 30-50 gramov
Kešu	5,7 mg	Mastné a alergénne jedlo, ktoré sa neodporúča skôr ako 4-6 mesiacov, denná norma je do 30 gramov
Fazuľa	3,8 mg	Po 3. mesiaci až 2x týždenne dajte prednosť zelenej fazuľke
Ovsené krúpy	3,4 mg	Bezmliečne ovsené vločky sa začínajú zavádzať od 40-50 gramov po 3-4 mesiaci a postupne sa dávka upravuje na 100-150 gramov
Vajcia	2-6 mg	Začnú zavádzať od ⅓ žĺtka a až potom zapnú bielkoviny, denná dávka sú dve vajcia, prvýkrát použite len uvarené
Maslo	2,2 mg	Počas druhého týždňa laktácie 10-30 gramov denne
Cestoviny	2,1 mg	Varené cestoviny bez ďalších prísad je možné konzumovať už na 7-10 deň laktácie, začnite s 50 gramami a zvýšte dávku na 150-200 gramov
Pečeň	1,28 mg	Nízkokalorický a hypoalergénny produkt sa môže konzumovať už v druhom týždni laktácie, hovädzia a kuracia pečeň sú najľahšie stráviteľné
Pohánka	0,8 mg	Najbezpečnejšia a najzdravšia obilná kaša bez mliečnych výrobkov sa môže konzumovať už v prvých týždňoch laktácie, od 50 gramov až po 150 gramov.
Mrkva	0,63 mg	Môže sa podávať štyri až päť týždňov po pôrode, nie viac ako 150 gramov denne (dve stredné mrkvy)
Hovädzie mäso	0,6 mg	Hovädzí vývar sa zavádza na 2-3 deň laktácie, varené hovädzie mäso - po týždni. Denná sadzba začína na 50 gramoch a upraví sa na 150
Tvaroh	0,4 mg	Týždeň po pôrode s dennou sadzbou 100-150 gramov
Banán	0,4 mg	Mesiac po pôrode jeden banán denne
paradajky	0,39 mg	Zadajte po 2-3 mesiacoch, počnúc žltými paradajkami

Upozorňujeme, že tento obsah je typický pre čerstvé prírodné produkty bez chemických prísad. Karcinogény a farbivá spôsobujú, že potraviny sú nebezpečné, preto je dôležité používať kvalitné a overené produkty. Okrem toho varenie, vyprážanie a iné tepelné procesy zabíjajú väčšinu choroboplodných zárodkov. V čerstvej forme však mnohé produkty nie sú povolené pre dojčiacu matku, pretože môžu nepriaznivo ovplyvniť trávenie dieťaťa.

Príliš veľa vitamínu E

Vitamín E má výhody aj škody. Koniec koncov, prebytok aj toho najužitočnejšieho a najpotrebnejšieho prvku v tele vedie k katastrofálnym následkom. Predávkovanie tokoferolom vedie k narušeniu činnosti srdca a zvýšeniu krvného tlaku, zhoršeniu zraku a zníženiu imunity. Môže spôsobiť závraty a bolesti hlavy, bolesti a kŕče v žalúdku, nevoľnosť a zvýšenú únavu a slabosť.

Vitamín E by sa nemal užívať s prípravkami, ktoré obsahujú železo, pretože sú nezlučiteľné. Pri kontakte dvoch látok tokoferol prakticky ničí železo. Preto by medzi dávkami takýchto liekov malo byť najmenej osem hodín.

Dlhodobé predávkovanie tokoferolom spôsobuje príznaky sexuálnej dysfunkcie a zvyšuje riziko krvácania, vedie k zhoršeniu funkcie obličiek a pečene. Nadbytok vitamínu E navyše vedie k nedostatku vitamínov A, K a D. Hypervitaminóza sa lieči vylúčením potravín s vysokým obsahom tohto vitamínu z jedálneho lístka. Okrem toho lekár predpisuje lieky na odstránenie tokoferolu z tela a prevenciu negatívnych následkov ochorenia.

Dobrý deň, priatelia! Je čas na tokoferoly! To znamená, že dnes zistíme, ktoré potraviny obsahujú vitamín E a určíme jeho úlohu v živote nášho tela. Prehliadka sľubuje, že bude zaujímavá. Takže čítajte až do konca a absorbujte materiál.

Pripomínam, že v minulom článku sme hovorili. Čítajte – dozviete sa veľa zaujímavého

Názov "vitamín E" spája skupinu zlúčenín (tokoferolov), ktoré sú si blízke chemickou povahou a biologickým účinkom. Ide o vitamín rozpustný v tukoch.

Začiatok 20. rokov 20. storočia sa do histórie zapísal štúdiom neplodnosti potkanov pestovaných na špeciálnej strave vedcom G. Evansom. Ukázal, že u hlodavcov kŕmených mliekom, doplnkami železa a kvasinkami sa vyvinula neplodnosť. Z tohto neduhu by sa však dali vyliečiť jednoducho pridaním listov šalátu do stravy. Všetko dômyselné je jednoduché

V roku 1936 bola účinná látka izolovaná z pšeničných klíčkov. Nazývali ho vitamín E, príp tokoferol. Gréčtina vám umožňuje rozdeliť toto slovo na 2 časti: tokos- doslova "potomstvo", fero- doslova "niesť". Iný názov pre to je antisterilný vitamín. Často sa tak nazýva, pretože zlepšuje reprodukčnú funkciu tela.

Najaktívnejším zo 7 tokoferolov známych vede je α-tokoferol.

Skôr ako začnem vymenúvať potraviny, ktoré tento vitamín obsahujú, mal by som sa pozastaviť nad nasledovným dôležitým bodom.

Množstvo vitamínu E závisí od množstva polynenasýtených tukov v strave.

Čo to znamená? „Krvavé“ voľné radikály, „nemilosrdné“ soli ťažkých kovov, deriváty benzénu, „neúprosné“ tetrachloridy, zvýšená radiácia sú nepriatelia, ktorí poškodzujú polynenasýtené tuky a lipidy. A vitamín E im zase bráni v napáchaní tejto škody. Jeho potreba sa teda dramaticky zvyšuje so zvyšujúcim sa množstvom polynenasýtených tukov v strave.

Keďže veda vie o antioxidačných vlastnostiach vitamínu E, je často súčasťou doplnkov stravy. To vám umožní získať ochranný účinok pri rôznych chorobách.

Regulácia funkcií imunitného systému čiastočne „padne na plecia“ aj vitamínu E. Jeho hlavnou úlohou v tejto neľahkej úlohe je chrániť imunitné bunky pri aktivácii peroxidačných procesov pri vírusových chronických ochoreniach (AIDS, chronické vírusové hepatitída).

Vitamín E je tiež potrebný pre:

• zlepšenie fungovania reprodukčného systému;
• zabránenie deštrukcii červených krviniek, ako aj posilnenie kapilár (zabráni sa zvýšeniu ich krehkosti a priepustnosti);
• zlepšenie tkanivového dýchania a stimulácia syntézy bielkovín, v dôsledku čoho vitamín E neumožňuje degeneráciu myokardu a kostrových svalov a tiež znižuje spotrebu kyslíka v myokarde a zlepšuje jeho kontraktilitu;
• inhibícia oxidácie nenasýtených tukov a "statočného" selénu, ako aj oneskorenie syntézy cholesterolu, čo bráni rozvoju takej hrozivej choroby, ako je ateroskleróza.
• ochrana bunkových membrán pred poškodením (bez vitamínu E by boli všetky bunky v tele veľmi náchylné na poškodenie, najmä bunky nervového systému);
• stimulácia syntézy hemu a enzýmov obsahujúcich hem (hemoglobín, myoglobín, cytochrómy, kataláza, peroxidáza).

No a teraz prejdime k obsahu v produktoch.

Lídrom v obsahu vitamínu E sú nepochybne produkty obsahujúce polynenasýtené tuky. Sú to obilniny, orechy, semená, fazuľa, rastlinné oleje (slnečnicový, kukuričný, bavlníkový, sójový a iné). Stojí za to pamätať, že spracovanie výrobkov, najmä múky, výrazne znižuje obsah vitamínov v nich.

Paradajky, šalát, špargľa, avokádo, kapusta, bobule, niektoré liečivé rastliny (horský popol, divoká ruža, rakytník) môžu byť tiež zahrnuté do zoznamu lídrov v obsahu vitamínu E.

Tabuľka obsahu vitamínu E v potravinách (mg/100 g).

Produkt	Koncentrácia, mg/100 g
sójový olej	114
Kukuričný olej	93
Bavlníkový olej	90
Slnečnicový olej	60
Majonéza	32
Naklíčené zrná pšenice	25
vlašské orechy	23
Ovsené zrná	18
Naklíčené kukuričné ​​zrná	15
Rakytník rešetliakový	10,3
Zrná raže, kukurice	10
Hrach	9
Pohánka	6,65
zrná pšenice	6,5
Perlový jačmeň	3,7
Pšeničný chlieb z múky 2. triedy	3,3
Proso	2,6
Zelený hrášok	2,6
Krupicová kaša	2,55
Špenát	2,5
ražný chlieb	2,2
Hovädzie mäso	2
Kuracie vajce	2
Šípka	1,71
Treska, sleď	1,5
Maslo	1,5
Peach	1,5
Rowan	1,5
hovädzia pečeň	1,38
Zelená Cibuľa	1
Marhuľový	0,95
hovädzie srdce	0,75
Čierna ríbezľa	0,72
Pepper	0,67
Mrkva	0,63
Slivka	0,63
Jablká	0,63
Maliny	0,58
Kustovnica	0,56
Kyslá smotana 30% tuku	0,55
Jahodový	0,54
jahody	0,54
Smotana s 20% tuku	0,52
Ryža	0,45
paradajky	0,39
Tučný tvaroh	0,38
Hruška	0,36
Tavený syr	0,35
čerešňa	0,32
holandský syr	0,31
Čerešne	0,3
Oranžová	0,22
Cibuľa cibule	0,2
mandarínka	0,2
Kura	0,2
Repa	0,14
Mlieko	0,1
Zemiak	0,1
uhorky	0,1
Melón	0,1
Kefírový tuk	0,07
Biela kapusta	0,06

Nedostatok vitamínu E - hypovitaminóza

Dôvody nedostatku

Vo všeobecnosti je nedostatok tohto vitamínu extrémne zriedkavý. Existujú 4 hlavné podmienky, za ktorých sa jeho množstvo znižuje.

1. Hemodialýza.
2. Predčasnosť.
3. Postgastrektomický syndróm, celiakia, cystická fibróza (cystická fibróza), malabsorpčný syndróm.
4. Dedičné ochorenia červených krviniek, ako je kosáčikovitá anémia a talasémia.

Prejavy nedostatku

Príznaky hypovitaminózy vitamínu E u dospelých:

• neuralgia;
• zhoršená koordinácia pohybov;
• svalová hypotenzia (slabosť);
• hemolytická anémia (deštrukcia červených krviniek).

Nedostatok vitamínu E postihuje predovšetkým pohlavné orgány v dôsledku poškodenia zodpovedajúcich gangliových buniek. V dôsledku toho sa u žien môže vyvinúť neplodnosť, tehotenstvo môže byť narušené. U mužov je narušená schopnosť oplodnenia spermií.

U predčasne narodených detí je nedostatok vitamínu E charakterizovaný hemolytickou anémiou a retrolentálnou fibropláziou (poruchou koordinácie pohybov).

Nadbytok vitamínu E - hypervitaminóza

Pri dlhodobom používaní tohto vitamínu sa nežiaduce reakcie prakticky nevyskytujú. Vo výnimočných prípadoch sa môže vyskytnúť alergia.

Podľa klinických pozorovaní sa zistilo, že keď rôzne skupiny ľudí (do 2 rokov) užívali vitamín E ako doplnok stravy v dávke vyššej ako 3200 IU denne, lekári neodhalili žiadne nežiaduce vedľajšie účinky.

Aj nasledujúci experiment zorganizovali špecialisti. Starší ľudia (nad 60 rokov) v množstve 32 osôb užívali 800 IU vitamínu E každý deň po dobu jedného mesiaca. Samozrejme, všetci boli pod lekárskym dohľadom. Užívanie takejto dávky vitamínu E neovplyvnilo pohodu účastníkov experimentu. Jediným významným účinkom bolo výrazné zvýšenie plazmatických hladín vitamínu E.

To naznačuje, že vitamín E ako biologicky aktívny doplnok stravy je celkom bezpečný.

Zároveň je potrebné si uvedomiť, že pri dlhodobom používaní vo veľkých dávkach možno v tele pozorovať zníženie aktivity vitamínu K sprevádzané výskytom krvácania na sliznici žalúdka a čriev. Okrem toho môže dôjsť k zhoršeniu hojenia rán.

Norma vitamínu E v krvi

Klinická prax diktuje nasledujúce normy pre obsah α-tokoferolu v krvnej plazme (pozri tabuľku).

0,35 ± 0,01 µg/109 buniek × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/109 buniek)

Denný príjem vitamínu E

Denné hladiny príjmu vitamínu E v zložení potravinárskych výrobkov a potravinových doplnkov Pre dospelých:

• Adekvátne - 15 mg;
• Horná povolená dávka je 100 mg.

Indikácie na použitie

Keďže vitamín E výborne bojuje proti voľným radikálom, používa sa predovšetkým ako antioxidant pri prevencii takýchto komplexných ochorení:

1. ochorenie srdca;
2. zhubné novotvary;
3. poruchy cerebrálnej cirkulácie.

Vitamín E je tiež súčasťou komplexnej liečby nasledujúcich patologických stavov:

• akné
• AIDS;
• alkoholické poškodenie pečene;
• alergie;
• anémia;
• angínu;
• arytmia;
• ateroskleróza;
• autoimunitné poruchy;
• kardiomyopatia;
• katarakta;
• cervikálna dysplázia;
• cukrovka;
• dysmenorea;
• ekzém;
• epilepsia;
• hemoragická vaskulitída;
• hepatitída;
• jednoduchý herpes;
• herpes zoster;
• imunosupresívne stavy;
• infekcie;
• horúčka;
• prerušovaná klaudikácia;
• systémový lupus erythematosus;
• svalová dystrofia;
• menopauza;
• rozšírená skleróza;
• kardiovaskulárna patológia;
• fibróm mliečnych žliaz;
• klimakterický syndróm;
• myopatia;
• neuralgia;
• neuromuskulárnu degeneráciu;
• artróza;
• Parkinsonova choroba;
• peptický vred;
• periodontitis;
• Periférne vaskulárne ochorenie;
• tehotenstvo;
• predmenštruačný syndróm;
• dysmenorea;
• hroziaci potrat;
• hypoxia plodu;
• menopauza;
• hypofunkcia pohlavných žliaz u mužov;
• Raynaudova choroba;
• artritída;
• sklerodermia;
• seboroická dermatitída;
• ulcerózne kožné lézie;
• ulcerózna kolitída;
• pomaly sa regenerujúce rany.

Kde kúpiť vitamín E

kupujem to Tu. Predáva sa samostatne alebo v kombinácii s inými látkami ako súčasť biologicky aktívnych doplnkov stravy.

V ďalšom článku si rozoberieme, ktoré potraviny obsahujú vitamín K, a tiež zistíme, prečo ho naše telo potrebuje.

Bol s vami Denis Statsenko. Maj sa

Vitamín E je biologicky aktívna organická zlúčenina rozpustná v tukoch patriaca do skupiny nenasýtených alkoholov.

Poznámka: Vitamín E prírodného pôvodu sa nazýva D-alfa-tokoferol a jeho syntetickým náprotivkom je DL-alfa-tokoferol.

Funkcie vitamínu E v ľudskom tele

Tokoferol je prítomný vo veľkých množstvách v zelených rastlinách a naklíčených zrnách. Štúdia ukázala, že jeho vylúčenie zo stravy vedie k vážnemu narušeniu reprodukčnej funkcie. Pokusy na laboratórnych zvieratách pomohli odhaliť, že E-hypovitaminóza negatívne ovplyvňuje reprodukčné orgány samcov aj samíc.

Tokoferol hrá dôležitú úlohu pri oprave poškodených tkanív. Výrazne normalizuje zrážanlivosť krvi, zlepšuje jej prekrvenie (najmä periférny) a znižuje krvný tlak. Vitamín E pomáha predchádzať vzniku fibrózy, šedého zákalu, anémie a kŕčovitého syndrómu.

Zlúčenina sa vyznačuje vysokou antioxidačnou aktivitou. Spomaľuje prirodzený proces starnutia a chráni telo na bunkovej úrovni inhibíciou oxidácie lipidov. Vďaka tokoferolu sa ostatné lipovitamíny (najmä vitamín A) neničia voľnými kyslíkovými radikálmi.

Zistilo sa, že vitamín E zabraňuje vzniku pigmentácie kože súvisiacej s vekom. Pomáha tiež posilňovať kostrové svalstvo a steny malých ciev. Tokoferol sa priamo podieľa na tvorbe medzibunkovej látky, ako aj vlákien spojivového tkaniva (elastín a kolagén). Ľudský stav do značnej miery závisí od tejto biologicky aktívnej látky.

Dôležité: koncom minulého storočia sa zistilo, že dostatočný príjem tokoferolu v organizme (2000 IU denne) trochu spomaľuje rozvoj a zmierňuje priebeh vážneho ochorenia – Alzheimerovej choroby.

Pri nedostatku vitamínu E je normálny vývoj placenty nemožný. Tokoferol ovplyvňuje biosyntézu gonadotropných hormónov, proteínových zlúčenín, ako aj zlúčeniny železa, ktorá prenáša kyslík, hemu.

Význam tohto vitamínu v prevencii je veľký. Denná dávka 400 IU tokoferolu neumožňuje, aby sa dusitany, ktoré sú vo veľkom množstve prítomné v klobásach a údeninách, premenili na nitrozamíny, ktoré vyvolávajú vznik zhubných nádorov. Protirakovinová aktivita sa výrazne zvyšuje, ak telo pravidelne prijíma dostatočné objemy.

Nakoniec tokoferol zabraňuje; vitamínová terapia umožňuje predchádzať rozvoju vaskulárnej trombózy, ako aj jej následkom - infarktu myokardu a ischemickej cievnej mozgovej príhode.

Poznámka:mernou jednotkou vitamínu E je medzinárodná jednotka. 1 IU zodpovedá 1 mg α-tokoferolacetátu.

Živočíšne produkty:

• plnotučné mlieko;
• vajcia (žĺtok);
• hovädzia a bravčová pečeň;
• bravčová masť;
• maslo.

Rastlinná strava:

• olej (slnečnicový, olivový a);
• Listová zeleň;
• brokolica;
• obilniny (najmä klíčiaca pšenica);
• otruby;
• strukoviny (hrach, sójové bôby);
• gaštany;
• repa;
• divoká ruža (ovocie);
• orechy (a).

Poznámka:veľa tokoferolu je prítomné v listoch žihľavy, korenia a malín, ako aj v ľanovom semienku, lucerne, vrcholkoch a mrkve. Vitamínový šalát na prevenciu hypovitaminózy je možné pripraviť z púpavy.

Potraviny s vitamínom E sa odporúčajú konzumovať spolu s vitamínmi A a C, ktoré sa nachádzajú v smotane, vaječnom žĺtku, mliečnych výrobkoch, zemiakoch, kapuste a zelenine. Pre optimálny metabolizmus tokoferolu musí byť v strave prítomné dostatočné množstvo tuku.

denná požiadavka

Dospelí muži potrebujú v priemere 10 IU tokoferolu denne a ženy potrebujú 8 IU. Počas tehotenstva musia budúce matky konzumovať menej ako 10 IU vitamínu E a počas laktácie - 12 IU.

Dôležité: najpresnejšie si viete vypočítať individuálnu potrebu dospelého človeka na vitamín E. Je to 0,3 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Dojčatá od narodenia do šiestich mesiacov vyžadujú 3 IU vitamínu E denne, deti od 6 mesiacov. Do 1 roka - 4 IU. Deti vo veku 1 až 3 roky potrebujú 6 IU denne a deti vo veku 4 až 10 rokov potrebujú 7 IU.

Poznámka: denná potreba tokoferolu u dojčiat je úplne pokrytá množstvom vitamínu, ktoré prijímajú s materským mliekom.

Potreba vitamínu sa výrazne zvyšuje pri konzumácii veľkého množstva potravín obsahujúcich polynenasýtené mastné kyseliny.

E-hypovitaminóza

Nedostatok tokoferolu sa často pozoruje u ľudí, ktorí žijú v regiónoch s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami (najmä v oblastiach kontaminovaných rádionuklidmi), a u ľudí s pracovným rizikom vo forme vystavenia toxickým chemickým zlúčeninám.

Dôležité: výrazná hypovitaminóza tokoferolu je jav, našťastie, pomerne zriedkavý. Zaznamenáva sa u predčasne narodených detí au detí sa prejavuje hemolytickou anémiou a ataxiou.

Pri nedostatku tokoferolu sa zaznamenáva deštrukcia červených krviniek (čiastočná hemolýza) a zníženie aktivity antioxidačných enzýmov. Okrem toho sa zvyšuje permeabilita bunkových membrán a hromadia sa cytotoxíny, produkty peroxidácie lipidov.

Hypovitaminóza sa prejavuje znížením všeobecnej imunity (v dôsledku zníženia biosyntézy imunoglobulínov E, ako aj T- a B-lymfocytov) a porušením reprodukčných funkcií. Pri ťažkom nedostatku sú možné vážne následky, ako je svalová dystrofia, zmäkčenie určitých oblastí mozgu.

Klinické prejavy nedostatku tokoferolu:

• svalová dystrofia (hlavne diafragmatická) s rozpadom a nekrózou vlákien;
• tvorba kalcifikácií v postihnutých svalových tkanivách;
• tuková degenerácia pečene;
• nekróza pečeňových buniek;
• pokles hladiny glykogénu;
• poškodenie myokardu;
• skrátenie životnosti červených krviniek;

Indikácie pre začiatok liečby vitamínmi:

Poznámka: v pediatrickej praxi sa prípravky vitamínu E široko používajú pri komplexnej terapii sklerodermie a podvýživy, ako aj mnohých ďalších ochorení.

Hypervitaminóza E

Keď dávky tokoferolu vstúpia do tela, 10-20 krát vyššie ako sú potrebné, nevyvíja sa žiadny toxický účinok. Nadbytočný vitamín E sa môže vylučovať žlčou.

Dostatočne predĺžený príjem obrovských (až 1 g denne) dávok v niektorých prípadoch vedie k hypertenzii a zvýšeniu obsahu triglyceridov v krvnom sére. Možno vývoj dyspeptických porúch (nevoľnosť, hnačka, nadmerná tvorba plynu v čreve).

Dôležité:veľké dávky môžu znížiť potrebu inzulínu u chorých pacientov a normalizovať krvný tlak u hypotenzných pacientov.

Komplikácie, ktoré sa vyvíjajú na pozadí E-hypervitaminózy, sú spôsobené potlačením reakcií voľných radikálov v bunkách zodpovedných za fagocytózu, ako aj priamymi toxickými účinkami na krvinky, črevný epitel, obličky a pečeň. Okrem toho veľké dávky tokoferolu významne znižujú aktivitu K-dependentnej karboxylázy.

Dodatočný príjem vitamínu E vo forme farmakologických prípravkov je vhodné začať malými dávkami a postupne ich zvyšovať. Vysoké dávky môžu spôsobiť reakcie z precitlivenosti a symptómy ako bolesť žalúdka a črevné ťažkosti.

V prípade otravy tokoferolovými prípravkami sa môžu vyskytnúť nasledujúce klinické prejavy:

• septický proces (u detí);
• zväčšenie pečene;
• zvýšené hladiny v sére;
• príznaky zníženia funkčnej aktivity obličiek;
• ascites;
• krvácania v sietnici.

Dôležité: pri užívaní tokoferolu je potrebné venovať osobitnú pozornosť pri vysokom riziku tromboembólie, ako aj na pozadí infarktu myokardu a pri ťažkej kardioskleróze.

Aké potraviny obsahujú vitamín E a prečo sa nazýva zdrojom večnej mladosti? Odpovede na tieto otázky sa dozviete sledovaním tejto videorecenzie.

Výhody vitamínov sú už dlho nepopierateľné. Pri ich užívaní s jedlom alebo v lekárenskej forme málokto berie do úvahy fakt, že nie všetci sú medzi sebou „kamaráti“.

Vitamíny mladosti a krásy

A a E rozpustné v tukoch sú „priateľské“ vitamíny, ktoré sa navzájom kombinujú a zvyšujú účinok. Každý z nich má antioxidačné a imunomodulačné vlastnosti, ale užívanie týchto vitamínov oddelene dáva zlé výsledky - vitamín A (retinol) je oxidovaný v črevách, zle absorbovaný telom. Pri komplexnom príjme vitamín E (tokoferol) zabraňuje jeho oxidácii a zvyšuje sa pozitívny účinok na organizmus.

Užívanie A a E vo forme liekových foriem môže spôsobiť predávkovanie, a tak sa čoraz viac ľudí zaujíma o to, ako ich nedostatok v tele nahradiť prirodzenou cestou, aké potraviny obsahujú vitamín A a E.

Je tu problematická pokožka, zle rastú nechty, vypadávajú vlasy, slabne zrak – dá sa povedať, že vitamíny skupiny A (retinoly) a skupiny E (tokoferoly) nemajú v tele dostatok. Sú nevyhnutné pre deti – pre správny vývoj nervovej sústavy, kostného tkaniva, nastávajúce mamičky – zabezpečujú správny vývoj embrya. Použitie vitamínov A a E sa prejavuje u ľudí s rôznymi závislosťami (alkohol, nikotín), ktorí zažívajú permanentný stres neuropsychickej povahy - v kombinácii obnovujú krvný obeh, prispievajú k saturácii tkanív kyslíkom.

Zoznam zdravotných problémov pri konzumácii potravín obsahujúcich vitamín A a E je priamo zobrazený:

• suchá, rýchlo starnúca pokožka, zápal povrchu pier (cheilitída);
• mastná pokožka s vredmi a mazovými zátkami;
• časté prechladnutie;
• rýchla únavnosť;
• rozmazané videnie, suché oči;
• dermatologické ochorenia.

Tabuľka vitamínov A a E v potravinách

Ak ste si istí, že vaše telo potrebuje produkty obsahujúce vitamín A a E, neponáhľajte sa do lekárne po „zdravie v kapsulách“. Zdravotné rezervy si môžete doplniť pohľadom do chladničky, do skrinky s cereáliami v kuchyni, na trhu, v záhrade.
Tu je tabuľka s výrobkami obsahujúcimi vitamín A a E (objem je predpísaný na 100 gramov).

Produkty	vitamín A (retinol), mg	vitamínE(tokoferol), mg
Plnotučné kravské mlieko
Sušené mlieko
smotana (20 %)
Tvaroh (mastný)
Tvrdé syry
Bravčová pečeň
hovädzia pečeň
Čierna ríbezľa
Pohánka
ražný chlieb
listový šalát
Petržlen
Biela kapusta

Ako vyplýva z vyššie uvedených údajov, na kombináciu retinolu a tokoferolu je najbohatšia zelenina, ovocie, obilniny a plnotučné mliečne výrobky. Doprajte si plnotučné mliečne výrobky, ak čerstvé mlieko občas zle znáša, tak si na raňajky neodopierajte tvaroh so smotanou či kúsok tvrdého syra. Zaraďte do jedálnička obilniny, uprednostňujte celozrnné obilniny.

Retinol je často bohatý na zeleninu a ovocie žltej, červenej, oranžovej farby (mrkva, sladká paprika, tekvica, broskyne a marhule). Tmavá zeleň obsahuje veľa tokoferolu (špenát, žihľava, pšeničné klíčky). Nech sa petržlenová vňať, ktorá obsahuje vitamíny A a E, stane stálym „zeleným“ doplnkom jedál – jeden zväzok z nej dokáže naplniť dennú potrebu oboch vitamínov.

Pridajte svetlé farby do jedálneho lístka na vašom stole, potom nebudete musieť pociťovať nedostatok vitamínov.

Majte na pamäti – čím dlhšie sa čerstvá zelenina a ovocie skladujú, tým menej sa v nich zásobuje vitamínmi. Chráňte „prírodné vitamíny“ pred slnečným žiarením, vystavením nízkym a vysokým teplotám.

Spájame s úžitkom

Je málo potravín, ktoré obsahujú vitamín A a E súčasne. Existuje len jedna cesta von - kombinovať rôzne produkty v jednom jedle. Tokoferol sa nachádza v nadbytku v nerafinovaných rastlinných olejoch (olivový, sójový, slnečnicový), odporúča sa plniť ich zeleninovými šalátmi, v ktorých je veľa retinolu – od mrkvy, špenátu, zelenej cibuľky, kapusty a sladkej papriky, až po zosilnite účinok, pridajte orechy (arašidy) do šalátu, mandle).

K letným šalátom sa navyše hodí kyslá smotana – je zdravá a mimoriadne chutná. A bohaté na vitamín E obilniny z obilnín (ovsené vločky, pšenica, pohánka), odborníci na výživu odporúčajú ochutiť maslom, kde je veľa vitamínu A.

Výrobky obsahujúce vitamín A a E pre deti

Komplex A a E je životne dôležitý pre rastúci organizmus detí - bez nich sa nevyvinie muskuloskeletálny systém, môže byť narušený metabolizmus bielkovín a sacharidov. Výsledok sa môže prejaviť už v puberte – zlá imunita, problematická pleť, poruchy v nervovom systéme a iné. Preto odborníci na výživu venujú výžive detí najväčšiu pozornosť.

Je dôležité, aby detský jedálny lístok obsahoval potraviny s obsahom vitamínov A a E. Deťom, ale aj dospelým môžete odporučiť čerstvú zeleninu v kombinácii s rastlinnými olejmi, plnotučné mliečne výrobky, obilniny, hovädziu a bravčovú pečeň vo forme paštét alebo suflé - potom nedostatok vitamínov v ich strave nepocíti. Notoricky známa pohánková kaša s mliekom, tvarohové kastróly s kyslou smotanou, šaláty s cereálnymi prílohami sú ideálne jedlá pre deti.

V mnohých zdrojoch môžete nájsť informácie o výhodách tokoferolu a aké potraviny obsahujú vitamín E v jeho pôvodnej forme. Existuje však len veľmi málo článkov, ktoré poskytujú skutočné, cielené rady, ako si vybrať, skladovať a jesť tie isté potraviny tak, aby sa zachovalo maximálne množstvo tejto organickej zlúčeniny.

Samozrejme, pozitívny vplyv tokoferolu na ľudský organizmus, najmä ženy a deti, je nepopierateľný. Okrem toho je to jeden z hlavných enzýmov zapojených do chemických procesov na bunkovej úrovni. Oplatí sa však hneď utekať do lekárne po vitamínové komplexy, alebo nám stačia produkty s vysokým obsahom tejto zlúčeniny?

Dôležité vlastnosti vitamínu E pre telo

S vedomím, ktoré potraviny obsahujú vitamín E, sa každý človek bude môcť v budúcnosti zachrániť pred mnohými problémami vďaka svojim ochranným vlastnostiam.

Tokoferol dokonale odoláva škodlivým účinkom voľných radikálov na bunky nášho tela, zachováva ich životaschopnosť a spomaľuje starnutie. Preto sa mu hovorí „vitamín mladosti“. Je to jeden z najsilnejších antioxidantov, pretože odoláva bunkovej peroxidácii, vďaka čomu je nenahraditeľný pri liečbe a prevencii rakoviny.

Vitamín E tiež zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach, hoci tie existujúce nedokáže rozbiť.

Hodnota tokoferolu pre reprodukčnú funkciu

Vitamín E je veľmi dôležitý pre reprodukčný systém žien a mužov. Ovplyvňuje nielen sexuálnu túžbu, ale aj tvorbu pohlavných hormónov – estrogénu a testosterónu. Navyše, konzumáciou potravín bohatých na vitamín E môže každá žena znížiť nepríjemné následky nedostatku estrogénu: nepravidelnosti menštruačného cyklu, menopauzálny syndróm, zmeny nálad, suché sliznice a pod. U mužov vitamín E zväčšuje objem a zlepšuje kvalitu produkovaných spermií.

Je potrebný aj pre tehotné a dojčiace ženy, keďže chráni bunky embrya pri ich aktívnom delení.

Vitamín E v kozmeteológii

Veľký je aj vplyv tokoferolu na stav a vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Nielen vyživuje, ale aj chráni bunky pred negatívnym vplyvom agresívnych vonkajších faktorov. Vďaka tomu sa vitamín E aktívne používa nielen v kozmetických procedúrach, ale aj pri výrobe produktov starostlivosti o pleť, nechty a vlasy.

Ktoré potraviny obsahujú najväčšie množstvo vitamínu E?

V prvom rade si treba uvedomiť, že vitamín E je rozpustný v tukoch, to znamená, že väčšina je v olejoch a potravinách s vysokým obsahom tuku,
preto tí, ktorí majú radi diéty, trpia jeho nedostatkom. Na druhej strane, nedostatkom tokoferolu trpia aj ľudia, ktorí jedia mastné polotovary, v ktorých je obsah prírodných látok a vitamínov minimalizovaný alebo úplne neutralizovaný konzervačnými látkami. Keďže vitamín E je zameraný na rozklad nasýtených mastných kyselín, ich nadbytok v potrave môže vyvolať zníženie hladiny tohto enzýmu v tele.

Denná dávka vitamínu E potrebná pre ľudský organizmus sa podľa tabuľky dá doplniť len niekoľkými lyžicami kukuričného oleja. Ale jeme ho len zriedka a nie v takom množstve. Preto je oveľa príjemnejšie a prospešnejšie kombinovať rôzne produkty s obsahom vitamínu E.

Všetka zelená zelenina je bohatá na vitamín E: hlávkový šalát, brokolica, savojská kapusta, petržlen, rukola, mladá cibuľka, špenát atď.

Denný príjem vitamínu E

Početné lekárske štúdie ukázali, že požadovaná miera vitamínu E je rôzna pre ľudí rôzneho veku, pohlavia a tiež za určitých podmienok tela. Rôzne krajiny prijali rôzne normy pre spotrebu tokoferolu, zjednodušené alebo rozšírené. To vytvára určitý zmätok v odporúčaniach. Okrem toho existuje niekoľko foriem vitamínu E, ktoré pôsobia na ľudský organizmus rôznymi spôsobmi. Preto je nevyhnutné jesť potraviny obsahujúce vitamín E v rôznych formách: tokoferoly a tokotrienoly.

Domáci lekári dodržiavajú nasledujúcu mieru spotreby prírodného alfa-tokoferolu – 0,69 mg. Treba tiež pripomenúť, že miera spotreby konkrétneho vitamínu je u každého individuálna a závisí od mnohých faktorov. Napríklad cholelitiáza môže spôsobiť vážny nedostatok vitamínu E v tele, aj keď je v strave dostatočný. Je to spôsobené tým, že na rozklad tokoferolu na štruktúry vhodné na asimiláciu je potrebné pôsobiť naň žlčou.

Vitamín E v prírodnej forme je dvakrát silnejší ako v umelej forme. Preto pri výpočte dávky syntetického tokoferolu treba brať do úvahy tento rozdiel.

Ako uchovávať tokoferol v potravinách?

Ako mnohé iné, aj vitamín E podlieha zničeniu slnečným žiarením, teplom atď. Preto by ste pri výbere potravín bohatých na vitamín E mali pamätať na niektoré pravidlá a triky.

Takže vo vašej kuchyni musíte mať niekoľko druhov oleja na varenie rôznych jedál. Na vyprážanie je lepšie použiť obyčajný rafinovaný rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej. Obsahuje síce málo vitamínu E, no pri tepelnej úprave sa vytvorí menej škodlivých látok. Ale na šaláty si môžete kúpiť kukuričný, ľanový, sójový alebo akýkoľvek iný olej. Okrem toho je lepšie vybrať fľaše z tmavého skla.

Zelené sú najlepšie, samozrejme, konzumované čerstvé alebo mrazené. Zachováva si teda maximálne množstvo živín. Obsahuje vitamín E rybí olej, ale zostáva v produkte iba pri správnej príprave - morské plody je lepšie soliť alebo dusiť.

Rôzne potraviny obsahujú rôzne druhy vitamínu E. Semená a obilniny obsahujú viac tokotrienolu ako tokoferolu. Preto by mal byť váš jedálniček diverzifikovaný – samotné oleje stačiť nebudú. Uistite sa, že na stole sú rôzne potraviny obsahujúce vitamín E: orechy, obilniny, zelenina, ryby, pečeň atď.

Vitamín E počas tehotenstva a dojčenia

Tehotné ženy a mladé matky by mali starostlivo sledovať svoju stravu a vedieť, ktoré potraviny obsahujú vitamín E, pretože je nevyhnutný pre správny vývoj dieťaťa. Nemali by ste držať diéty a báť sa získať extra kilo (s výnimkou prípadov schválených lekármi). Od okamihu počatia av prvom roku života dieťa dostáva svoju normu tokoferolu od matky, takže jej strava by mala byť vysokokalorická. Ale vďaka nie koláčom a praženici, ale prírodným olejom.

Základné princípy výživy ženy v týchto obdobiach podrobne priblížia lekári, no málokedy spomínajú na naše pulty také vzácne produkty, ako je klíčiaca pšenica či ľanový olej. Uprednostňujte prírodné produkty, vyhýbajte sa polotovarom a hotovým výrobkom. Majú málo užitočných látok, ale veľa chemických prísad, ktoré ničia vitamín E.

Od prvých dní života do 6 mesiacov bude dieťa potrebovať 4 mg tokoferolu denne, potom do troch rokov - 5-6 mg denne.

Čo vedie k nedostatku vitamínu E?

Medzi vonkajšie príznaky nedostatku vitamínu E patrí bledá „unavená“ pokožka, lámavé nechty, matné vlasy s rozštiepenými končekmi. Depresívna nálada, znížené libido, podráždenosť môžu byť aj dôsledkom nedostatku tokoferolu.

Dôsledkom dlhodobého nedostatku tohto vitamínu bude zhoršenie zraku, celková slabosť, anémia a bolesť svalov.

Vážny nedostatok tokoferolu je veľmi zriedkavý a často sa spája s chorobami, ktoré bránia jeho rozkladu alebo vstrebávaniu. V takýchto prípadoch lekári odporúčajú užívať špeciálne prípravky s obsahom vitamínu v správnej forme.

Vitamín E v liekoch

Väčšina ľudí prijíma potrebné množstvo tokoferolu z potravy. S malým nedostatkom si telo dokáže poradiť aj samo. Preto je možné uchýliť sa k pomoci farmaceutických prípravkov iba v núdzových prípadoch. Prevažná väčšina týchto vitamínových komplexov obsahuje umelú náhradu, pričom prírodný vitamín E v potravinách je oveľa aktívnejší a nemá škodlivé vedľajšie účinky. Len malý počet drahých liekov obsahuje tokoferol v prírodnej forme.

Preto si dávajte pozor na stravu – a nedostatok vitamínu E už nikdy nepocítite.