Tipuri de rădăcini și sisteme radiculare. Tipuri și tipuri de rădăcini

Medicina tradițională a folosit de mult plantele în scopurile sale. Adesea, rizomii lor sunt considerați cei mai utili. La urma urmei, acolo florile și ierburile păstrează nutrienți pentru utilizare ulterioară. Prin urmare, din timpuri imemoriale, vindecătorii strâng și păstrează cu grijă rețete de infuzii și decocturi din rădăcini.

Radacina de papadie

Păpădia, care este de obicei considerată o buruiană în grădină, este de fapt o comoară substanțe utile. Conține vitamine B, acid ascorbic și multe microelemente valoroase. Uneori, rădăcinile sale, măcinate într-o pulbere fină într-o râșniță de cafea, sunt folosite ca mai mult analog util cafea. Această pulbere poate fi un bun coleretic și diuretic.

Rădăcină de brusture

Această plantă este, de asemenea, ușor de găsit banda de mijloc. Se obține din rizomul de brusture excelent remediu pentru a îmbunătăți imunitatea. Cu ajutorul lui poți crește rezistența organismului factori externi. Iar uleiul pe bază de brusture întărește părul și îl face puternic, ajutând la oprirea căderii părului și la menținerea frumuseții.

rădăcină Maryin

Rădăcina de Maryina este un rizom numit destul floare frumoasa numită „bujor evaziv”. Rădăcina de Maryin ameliorează nevrozele și tulburările de somn, ajută la răceli și durerile de stomac. Să construim pe asta planta medicinala adesea tratate piele problematică- de secole, rizomul de bujor a venit în ajutorul fetelor și le-a ajutat să fie mai frumoase.

Rădăcină de aur

Rizomul Rhodiola rosea este numit popular „rădăcina de aur” pentru culoarea sa deosebită de bronz. Orice vindecător și herbarist îl cunoaște și el. O tinctură din această rădăcină calmează nervii și este folosită pentru răceli și probleme. tract gastrointestinal. Acest remediu este un tonic și ajută chiar și cu destul probleme puternice cu nervozitate. ÎN situație stresantă rădăcina de aur poate fi, de asemenea, foarte utilă.

Rădăcina Kalgan

Rizomul Potentilla erecta este poreclit rădăcină de galanga. Un decoct din acesta ajută și împotriva multor afecțiuni. Această plantă conține substanțe care ajută la stoparea sângerării, așa că pentru afecțiunile pielii, tinctura acestei rădăcini era adesea indispensabilă. Ajută la ulcere, răni care plâng nevindecatoare și arsuri greu de tratat. Este tratată și pentru alte afecțiuni.

rădăcină de floarea soarelui

Semințele de floarea soarelui, pe care mulți dintre noi ne place să le mestecăm, conțin multe substanțe utile. Dar nu beneficiu mai mic Rădăcina acestei plante poate aduce și. De exemplu, poate fi folosit pentru a vindeca cistita. Este suficient să faci un decoct de două sute de grame de rădăcini spălate și uscate. După ce le fierb în trei litri de apă doar două minute, lichidul rezultat este infuzat timp de o oră, apoi se bea timp de o lună de trei ori pe zi.

Radacina de ghimbir

Ghimbirul este cunoscut de foarte mult timp, nu doar ca medicament, ci și ca condiment. Medicina tradițională îl folosește pentru o varietate de nevoi. De exemplu, în China antică era cunoscut ca bun afrodisiac. Ghimbirul poate fi folosit pentru a trata raceala si tusea, ca expectorant si sedativ. Ceai de ghimbir ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism și accelerează recuperarea. Și ca condiment, accelerează digestia și stimulează apetitul.

aplica remedii populare Dreapta. Când colectați și pregătiți rădăcinile plantelor, amintiți-vă regulile și momentul colectării și, de asemenea, utilizați numai rețete dovedite. Atunci decocturile și tincturile vor fi vindecătoare și nu vor fi de folos decât pe tine și pe cei dragi. Fii mereu sănătos și nu uitați să apăsați butoanele și

30.08.2015 01:20

Ghimbirul este o plantă cunoscută și iubită de mulți. Datorită proprietăților sale, condimentele din rădăcină de ghimbir promovează metabolismul adecvat...

Această plantă strălucitoare și veselă ocupă un loc special în medicina populară. Putem spune că toate părțile floarea soarelui de la rădăcini până la ultima petală au proprietăți medicinale. Mai presus de toate, știm despre beneficiile semințelor sale, din care, după cum știe toată lumea, sunt renumite pentru gustul lor și calitati utile ulei de floarea soarelui.

Cu toate acestea, rădăcinile de floarea-soarelui nu sunt mai puțin valoroase și utile. Vindecătorii tradiționali Pregătesc din ele medicamente pentru durerile articulare, pentru a scăpa organismul de excesul de săruri. Se folosesc si pentru tratament complex osteocondroză, urolitiază, pentru a scăpa de depozitele de sare. După cum ați înțeles corect, astăzi vom vorbi despre rădăcina de floarea soarelui, ale cărei proprietăți medicinale le vom descrie și discuta:

Ce proprietăți medicinale are rădăcina plantei?

Foarte proprietate importantă rădăcinile de floarea soarelui reprezintă capacitatea lor de a zdrobi și îndepărta pietrele, nisipul din rinichi și articulații. Prin urmare, decocturile din ele sunt folosite în tratamentul bolilor precum osteocondroza, cistita etc. De asemenea, datorită acestor calități, decocturile din rădăcini sunt folosite pentru tratarea hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă.

Și, în general, datorită faptului că decocturile de rădăcină îndepărtează eficient sărurile, rădăcinile de floarea soarelui sunt folosite pentru curatare completa, ceea ce înseamnă vindecarea corpului. Dar trebuie spus că decocturi medicinale nu poate fi luat în prezența pietrelor insolubile, deoarece rădăcinile nu acționează asupra lor.

Mai rău încă- le poate determina deplasarea de-a lungul ureterelor, ceea ce poate provoca foarte complicatii severe. În acest sens, înainte de a începe tratamentul trebuie să fiți supus examen medical pentru prezența și compoziția chimică a pietrelor.

Cum se folosesc rădăcinile de floarea soarelui?

Pentru a trata un fenomen atât de dureros precum depunerea de sare, precum și pentru a-l preveni, pregătiți acest lucru remediu: Se macină rădăcina proaspătă, decojită cu ajutorul unei mașini de tocat carne pentru a obține 100 g de rădăcină tocată. Acum puneți acest tern într-o cratiță emailată mică, adăugați un litru și jumătate de apă de băut, bine purificată.

Se fierbe, se fierbe 10 minute. la temperatura scazuta fierbere. Așteptați până se răcește, strecurați printr-o strecurătoare groasă sau o cârpă de brânză. Bea 0,5-1 pahar oricând vrei.

Pentru a trata osteocondroza, a dizolva, a zdrobi pietrele, trebuie să pregătiți următorul remediu: Rupeți fin aproximativ 1 cană de rădăcini uscate. Puneți în cratița în care gătiți de obicei supa. Completați cu 3 litri de lichid curat filtrat sau îmbuteliat bând apă. Se fierbe, se reduce focul, se fierbe 5 minute.

Scoateți bulionul finit de pe aragaz și așteptați până se răcește. Nu este nevoie să strecurați medicamentul; turnați-l direct într-un borcan cu sedimentul și puneți-l la frigider pentru depozitare. Trebuie să bei întreaga cantitate în trei zile. Se strecoară în momentul în care turnați decoctul într-un pahar. Puneți sedimentul înapoi în borcan.

Când produsul se epuizează, fierbeți aceleași rădăcini, beți la fel ca în primul caz. Apoi gătiți-le din nou și beți decoctul în același mod. Acesta este cursul tratamentului. Puteți repeta după ceva timp dacă este necesar. Doar luați rădăcinile, desigur, nu acestea, ci o nouă porțiune.

Trebuie să vă avertizăm că, cu acest tratament, poate apărea uneori o ușoară creștere a tensiunii arteriale, aceasta se datorează reacției organismului la medicament. Presiunea va reveni în curând la normal, dar între timp, reduceți ușor doza consum zilnic(1 l). Când vă simțiți bine din nou, reveniți la doza recomandată.

De asemenea, în timpul tratamentului pot exista senzație neplăcută ardere. Se simte în zona oaselor, articulațiilor, chiar și în coaste. Nu trebuie să vă fie frică, pentru că astfel se dizolvă depozite de sare si pietre. Mai târziu, vor începe treptat să iasă în urină sub formă de fulgi albi sau sub formă de nisip.

Când tratați cu un decoct de rădăcini, asigurați-vă că urmați dieta speciala. Când vă planificați dieta, excludeți toate alimentele grase, prăjite, picante, acre, afumate, sărate și alcool.

Și amintiți-vă că, dacă în timpul procesului de tratament, din anumite motive, nu ați putut bea decoctul preparat timp de 1-2 zile, nu este nimic în neregulă cu asta. Principalul lucru aici este să „începeți” procesul de curățare. Continuați să beți decoctul până când finalizați întregul curs. Curățarea va începe cu siguranță.

Pentru a elimina inflamația, durerile articulare și pentru a le trata, pregătiți următorul remediu: Puneți rădăcini uscate de floarea soarelui rupte fin (1 pahar) într-o cratiță, adăugați 1 pahar cu apă fierbinte. Se fierbe, se fierbe după fierbere la foc mic timp de 1 oră. Când timpul de gătire se termină, vei obține aproximativ o jumătate de litru de bulion. Acesta este un produs foarte concentrat, așa că nu este recomandat să-l luați intern. Acest decoct este destinat compreselor pe articulațiile dureroase. Deși trebuie spus că unii iau un astfel de decoct concentrat.

Pregătiți compresa în acest fel: umeziți o bucată de tifon împăturită de mai multe ori într-un bulion cald, stoarceți-o și aplicați-o pe locul dureros. Apoi acoperiți cu polietilenă, izolați și fixați cu un bandaj. Tratați noaptea.

Același remediu este utilizat extern pentru a trata durerile de cap (udate, frecate în regiune temporală), vânătăi severe, senzații dureroaseîn muşchi.

Amintiți-vă că rădăcinile de floarea soarelui sunt un natural puternic medicament. Prin urmare, asigurați-vă că vă consultați medicul cu privire la posibilitatea tratamentului cu acestea. Fii sănătos!

12.03.2017

Rădăcinile plantelor comestibile conțin o cantitate mare nutrienți care au un efect benefic asupra organismului uman. Sunt sanatoase si gustoase. Napi, morcovi, sfeclă, ceapă, ridichi, țelină... și ce alte rădăcini și legume rădăcinoase ne sunt cunoscute, dar sunt rar pe masa noastră? Cum să le gătești corect și ce fel de mâncare pot și trebuie adăugate la ele?

Rădăcinile sunt partea subterană a plantelor (rădăcină), necesară pentru asigurarea plantei și a nutriției acesteia. Conceptul de „rădăcină” nu înseamnă același lucru cu „legume rădăcină”. Legumele rădăcinoase sunt o rădăcină modificată și au mai mult gust de fructe vegetale. Rădăcinile lor calități gustative nu se schimba, la fel ca aspectul.

Culturile rădăcinoase includ culturi precum morcovii, napii, țelina, rutabaga și cicoarea. Rădăcinile includ leuștean, lemn dulce, păstârnac, salsif și ghimbir.

Stramosii nostri pentru o lungă perioadă de timp a mâncat rădăcini diferite plante. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că strângerea, împreună cu vânătoarea și pescuitul, a servit ca principală modalitate de obținere a hranei.

Fapte interesante despre rădăcinile plantelor

Dacă părțile supraterane ale plantelor sunt mai mult sau mai puțin cunoscute cel puțin cumva, atunci părțile subterane (rădăcinile) sunt lotul botanistilor, grădinarilor, grădinarilor și agronomilor. Între timp, multe puncte interesante sunt legate de ele.

Rădăcinile plantelor se află într-un mediu care poate fi numit numai condiționat favorabil. Aceasta înseamnă că pentru a supraviețui, a dezvolta și a beneficia întreaga plantă, trebuie să aibă capacități de adaptare impresionante. Și chiar le au.

• Dacă un copac din latitudini tropicale se dezvoltă pe sol mlaștinos sau mlanos, poate dezvolta pneumatofori. Apoi, rădăcinile seamănă la exterior cu excrescențe înțepate cu pori sub formă de tije sau gard de vaci. Pneumatoforii se ridică în aer pe baza rădăcinilor subterane. Țesutul spongios, datorită numeroaselor găuri, permite furnizarea de oxigen sistemului radicular. Un exemplu izbitor o astfel de plantă este chiparosul de mlaștină.

Respirând rădăcini - pneumatofori.

• Dar asta nu înseamnă că este interesant, rădăcini neobișnuite Numai plantele din țările exotice îl au. Cea mai comună secară de iarnă, care poate fi găsită în fiecare regiune a țării noastre, se distinge printr-un sistem de rădăcină neobișnuit de lung. lungime totală multe rădăcini (fiecare fiind mică în sine) ajung la sute de kilometri. Pentru planta de secară de iarnă, record, a depășit șase sute douăzeci de kilometri. Printre copaci, titlul de campion pentru lungimea sistemului radicular îi aparține pinului silvestru, a cărui cifră este de cincizeci de kilometri.
• Alături de rădăcini foarte lungi, există și unele foarte adânci. Rădăcina unui smochin merge la o sută douăzeci de metri sub pământ, iar pentru a săpa bine un stejar, uneori trebuie să sapi o groapă până la o sută de metri adâncime.
• Banyanul are și rădăcini remarcabile. Și ce fel de acestea - nu doar cele aeriene, ci chiar trunchiuri auxiliare întregi. De îndată ce o astfel de rădăcină atinge pământul, se atașează de el, se transformă imediat într-un trunchi lignificat și fixează poziția ramurii.

Banian, arbore de pădure.

• Aerofitele, inclusiv Tillandsia, obțin substanțe benefice direct din mediu. Au nevoie doar de rădăcini pentru a le ține pe loc. Dar semnificația rădăcinilor fibroase ale arborelui Metrosideros, care crește în Noua Zeelandă, agățate de ramuri, nu este încă foarte clară. În cea mai mare parte, nu ajung la sol și, prin urmare, nu sunt nici un element de fixare, nici un canal de alimentare.

Rădăcini aeriene de Pohutukawa, sau Metrosideros tomentosa, sau pomul de Crăciun din Noua Zeelandă (Metrosideros excelsa).

Rădăcini și legume rădăcinoase cunoscute și necunoscute

Păstârnac

În aparență, această legumă rădăcină arată ca morcovii, dar în compoziție este mult mai aproape de cartofi.

Pasternak ( rădăcină albă) este bogat în nutrienți. Conține multe vitamine (C, PP, grupa B), precum și fosfor, fier, potasiu și calciu. Datorită conținutului de potasiu, păstârnacul este capabil să reducă cantitatea de apă din organism, eliminând astfel umflarea și având un efect pronunțat. efect coleretic. Farmaciştii fac păstârnac medicamente cardiovasculare, deoarece conține substanțe care au efect vasodilatator. Medicina tradițională folosește rădăcina de păstârnac pentru a trata bolile de rinichi, tractului digestivȘi sistem nervos. De asemenea, are proprietăți reparatoare și tonice. În dermatologie, păstârnacul sub formă de infuzie este folosit pentru vitiligo și psoriazis.

Legumele rădăcinoase sunt folosite în gătit ca condiment (uscate) și pentru prepararea primului și al doilea feluri și a salatelor (proaspete).

Și nu numai că îl poți mânca, ci și îl poți folosi ca produs cosmetic, deoarece contine cumarine, care favorizeaza o mai buna absorbtie razele de soare. Se recomandă aplicarea sucului de păstârnac pe zonele decolorate ale pielii înainte de bronzare, iar apoi pigmentarea revine parțial.

Dar există și contraindicații - de exemplu, dacă aveți fotodermatită.

Ghimbir

În țările din Est, rădăcina de ghimbir este utilizată activ în lupta împotriva bolilor cronice și pentru a menține frumusete naturala de mai bine de un secol. Pentru noi, ghimbirul a încetat de mult să mai fie exotic și este folosit în mod activ în prevenirea și tratarea multor afecțiuni, precum și ca un remediu excelent pentru menținerea tinereții și frumuseții.

Ghimbirul ajută la bronșită și chiar la astm. Din el sunt izolate substanțe numite „gingeroli”, care au efect antiinflamator și sunt folosite, de exemplu, pentru bolile articulațiilor. Și datorită lor, ghimbirul este capabil să suprime senzația de greață și să combată răul de mișcare. În același timp, cei care au probleme cu tensiunea arterială, ficatul și tractul gastrointestinal ar trebui să fie atenți la ghimbir - rădăcina poate provoca exacerbarea bolilor.

Ridiche

În Rus', napii erau cei mai mulţi produs important nutriție. Misterele despre ea au fost păstrate în cronicile antice. Până în secolul al XVIII-lea, napii erau o legumă tradițională și preferată pe fiecare masă, iar din ea se pregătea o mare varietate de preparate atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare, atât oamenii de rând, cât și prinți. Dar când Petru I a venit la putere, a început „popularizarea” cartofilor, care mai târziu a înlocuit mai mulți produs util din dieta noastră.

Din cele mai vechi timpuri, napii au fost apreciați nu numai ca produs alimentar, ci și ca produs medicinal. Putere vindecatoare napi, spre deosebire de medicamente scumpe, era la îndemâna tuturor.

ÎN napi cruzi contine pana la 9% zaharuri, continut foarte mare de vitamina C - de doua ori mai mult decat in orice alta radacina. Vitaminele B1, B2, B5, PP, provitamina A (mai ales la napi galbeni), polizaharide usor digerabile, sterol (element necesar in tratamentul aterosclerozei. Napii contin un element rar glucorafanina - analog din plante sulforofan, care are proprietăți anticancerigene. Acest element se găsește numai în napi și tipuri variate varză: broccoli, guli-rabe și conopidă. Napii conțin oligoelemente și metale rare: cupru, fier, mangan, zinc, iod și multe altele. Napii conțin mai mult fosfor decât ridichile și ridichile și sulf, care este necesar pentru purificarea sângelui și dizolvarea pietrelor la rinichi și vezica urinara, nu poate fi găsit în nicio altă legumă rusească familiară. Magneziul continut in cantitati mari ajuta organismul sa acumuleze si sa absoarba calciul. Napii conțin chiar și un antibiotic natural care întârzie dezvoltarea anumitor ciuperci, inclusiv a celor periculoase corpul uman(nu este valabil, totuși, pe coliși stafilococi).

Napiul este contraindicat în timpul exacerbării boli gastrointestinale, hepatită, colecistită, unele boli ale sistemului nervos.

anghinare de la Ierusalim

topinambur, sau para de pământ, a fost odată element important Bucătăria rusească. „Epoca de aur” a avut loc la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea. Mai târziu, topinamburul, ca și napii, a început treptat să fie înlocuit cu cartofi și a devenit exotic pentru mulți ani. Și acest lucru este trist, deoarece topinamburul poate fi numit pe bună dreptate un lider vegetal în conținutul de fier și inulină prebiotică benefică. Topinamburul este foarte util și pentru disbacterioză, deoarece normalizează microflora intestinală.

Este deosebit de plăcut că topinamburul poate fi inclus în dieta copiilor. Pentru ei, această legumă rădăcină se vinde sub formă de fructe confiate asemănătoare cu stafidele.

suedez

Rutabagas a venit din încrucișarea napilor și varza alba. Această legumă rădăcină este similară cu un nap, dar puțin mai mare și mai dulce. Culoarea rutabaga poate fi roșu-violet sau gri-verde.

Rutabaga contine zaharuri, proteine, fibre, amidon, pectine, vitamine B, C, A, rutina, saruri minerale (potasiu, sulf, fosfor, sodiu, fier, cupru), ulei esential. Această legumă rădăcină conține cel mai mare procent de oligoelemente de calciu, făcând rutabaga a bun remediu pentru tratamentul pacienţilor care suferă de înmuiere țesut osos. Legumele rădăcinoase Rutabaga sunt considerate un excelent agent de vindecare a rănilor, diuretic, antiinflamator și antiarsuri. Rutabaga este un produs alimentar valoros, mai ales iarna si primavara devreme, cand lipsesc vitaminele. În alimentația medicală este recomandat pentru constipație și este inclus în dieta pacienților cu ateroscleroză. Rutabaga are, de asemenea, un efect mucolitic - capacitatea de a subțire spută. Rutabaga a fost, de asemenea, luat pentru ameliorarea umflăturilor cardiovasculare și boli de rinichi, deoarece are proprietăți diuretice și elimină excesul de lichid din organism.

Sucul de Rutabaga are proprietăți antibacteriene și a fost folosit de mult timp ca tratament răni purulente si arsuri.

Persoanele cu boli gastrointestinale nu ar trebui să consume rutabaga în perioadele de exacerbare. Acest lucru este explicat continut ridicatîn cultura rădăcină există fibre vegetale grosiere care pot irita mucoasa completată. În plus, contraindicații de utilizare a acestei legume este intoleranța individuală.

Radacina de patrunjel

Pătrunjelul este cea mai răspândită plantă din lume. Rădăcina sa conține multe substanțe utile, datorită cărora are un efect benefic asupra vederii, mucoaselor și piele(vitamina A), cardiovasculare și Sistemul endocrin. Oamenii îl folosesc ca agent coleretic, precum și pentru boli sistemul genito-urinar la bărbați și femei (cistita, prostatita, tulburări menstruale, tulburări de potență la bărbați). Rădăcina de pătrunjel ameliorează umflarea și stimulează funcția rinichilor.

Rădăcina de pătrunjel are un efect diuretic puternic. Prin urmare, este utilizat pentru boli ale sistemului urinar, obezitate, precum și boli asociate cu patologia cardiovasculară. Și este, de asemenea, deținătorul recordului printre legumele rădăcinoase pentru conținutul de vitamina C. Deși acest lucru, desigur, se aplică în principal rădăcinilor proaspete - în vitamine uscate nu mai este suficient. Dar gustul este încă magic. De exemplu, adăugarea de rădăcină de pătrunjel conferă supelor o aromă și o dulceață incomparabile.

Pătrunjelul este adesea folosit în cosmetologie pentru prepararea cremelor, loțiunilor și măștilor.

Reîmprospătează și întinerește pielea, ameliorează umflarea și protejează împotriva ridurilor. Un decoct din rădăcini albește pielea, distruge pistruii și petele cauzate de vitiligo.

Rădăcină de țelină

Puteți folosi și rădăcină de țelină. I s-a întâmplat o tragedie tipică istoriei culinare rusești - vârfurile au eclipsat rădăcinile. Dar Strămoșii noștri erau foarte familiarizați cu această legumă rădăcină. În vremurile pre-cartofi, acesta, împreună cu napii, era o legumă destul de comună chiar și la masa țăranilor.

Rădăcina de țelină este bogată fibre vegetale, conține vitaminele E, K, PP, precum și riboflavină și tiamină. Consumul de țelină este normalizat metabolismul săriiîn organism, este o excelentă prevenire a reumatismului, gutei, artritei. Fibrele conținute de rădăcina de țelină ajută la ameliorarea constipației. În medicina populară, țelina este folosită pentru a trata sistemul endocrin și nervos.

Datorita efectelor sale antiseptice, antiinflamatorii, antialergice, se foloseste in tratarea afectiunilor pielii, sub forma de suc si infuzii apoase.

Țelina, datorită conținutului scăzut de calorii, poate fi inclusă în dietă.

La gătit, rădăcina de țelină este folosită crudă, înăbușită și fiartă.

Rădăcină elecampane

Numele rusesc pentru această plantă provine de la nouă puteri magice, care i-au fost atribuite, și nouă boli pe care le-a tratat (acum se știe că există mult mai multe astfel de boli).

Elecampane are antiinflamator, coleretic, tonic, antiseptic, diuretic, expectorant, efect antihelmintic. În medicina populară, este folosit ca un expectorant de încredere pentru boli respiratorii - inflamație a nazofaringelui, traheită, bronșită, astm bronsic, tuberculoza pulmonară, precum și boli ale cavității bucale. Preparatele sale sunt folosite ca purificator de sânge și agent de îmbunătățire a metabolismului pentru boli articulare, radiculită, scorbut, tromboflebită, anemie, hipertensiune arterială, prolaps uterin, boli nervoase, gușă etc.

Rădăcinile de elecampane sunt folosite în scopuri medicinale și ca adaos aromat la băuturi sau mâncăruri preparate. Au un miros deosebit: cele proaspete miros a camfor, iar cele uscate miros a violete. Au un gust picant, amar-arzător.

Rădăcina de elecampane tocată poate fi adăugată în supa de legume și altele dietetice în primul rând feluri de mâncare, sos roșu sau ovaz. Adăugând această plantă la cofetărie, compoturile și alte băuturi contribuie la faptul că vasul finit capătă o aromă destul de plăcută. In afara de asta, proprietăți aromatice Rădăcina de elecampane este, de asemenea, relevantă pentru industria conservelor și a pescuitului, unde este adesea adăugată ca înlocuitor pentru ghimbir și condimente. Uleiul esențial de Elecampane este, de asemenea, foarte apreciat.

Rădăcină de hrean

Rădăcina de hrean conține un numar mare de vitamina C, din belșug microelemente utileși substanțe datorită cărora are efect antibiotic, antiinflamator, coleretic.

Rădăcina de hrean se ia sub formă de infuzie pentru a crește pofta de mâncare, a stimula digestia, precum și pentru boli ale tractului respirator, rinichi, reumatism și gută. Sucul său este folosit pentru a trata rănile purulente. Mulțumită conținut grozav vitamina C si lizocina, radacina de hrean este folosita pentru raceli si gripa.

Ca remediu extern, infuzia este folosită pentru radiculită, pleurezie, pneumonie, este folosită pentru tratarea rănilor purulente, iar sucul său ajută la răceli și scutește de durerile de dinți.

Infuzia de hrean este folosită și pentru a îndepărta pistruii, pete de vârstăși albirea pielii după bronzare excesivă.

Kalgan

Rizomul galangalului (cinquefoil erecta) conține uleiuri esențiale, taninuri, rășini și diverși acizi. Datorită lor, cinquefoilul este inclus în preparatele gastrice. Rădăcina de galanga are o serie de proprietăți: bactericide, antiinflamatoare, astringente, hemostatice. Cel mai adesea este folosit pentru a trata boli ale tractului gastrointestinal, inflamație cavitatea bucală, boli de piele.

Leuștean

Această plantă seamănă puțin cu țelina, dar are o aromă și un gust mult mai subtil.

Leușteanul conține multe substanțe utile, microelemente și vitamine. Planta este bogată în săruri de potasiu și uleiuri esențiale. Rădăcinile de leuștean conțin zahăr, amidon, cumarină, taninuri, rășini, acid malic și gumă.

Leușteanul medicinal are proprietăți antiinflamatorii excelente și vindecă bine zgârieturile și tăieturile. Această plantă nu numai că este capabilă să curețe pielea, ci și să vindece chiar și rănile purulente. Farmacologia și cosmetologia modernă utilizează leuștean pentru a face multe medicamente.

Cu privire la Medicină tradițională, apoi un decoct din rădăcini și frunze de leuștean, precum și sucul acestuia, este folosit în mod activ ca diuretic, expectorant și tonic eficient.

Proprietățile benefice ale leușteanului au un efect bun asupra motilității intestinale, așa că este adesea folosit pentru constipație și inflamație a tractului gastrointestinal.

Pentru a întări părul și a spori creșterea acestuia, utilizați infuzia de leuștean ca clătire. După un set de proceduri atât de simple, părul capătă o strălucire, pufos și mătăsos incredibil.

Uleiurile esențiale de leuștean sunt folosite ca afrodisiac natural.

lemn dulce

Rădăcina de lemn dulce conține mult ingrediente active care au proprietăți medicinale.

Acid glicirizic: ameliorează inflamația, stimulează glandele suprarenale, are proprietăți antialergice. Inhibă biosinteza colesterolului, reacționează cu acesta și formează un complex insolubil. Aceasta este baza efectului său anti-sclerotic.

Flavonoide: relaxante muschii netezi, ameliorează spasmul, inflamația, normalizează nivelul de permeabilitate al pereților vaselor de sânge.

Substanțe spumante (saponine): cresc funcția secretorie a membranei mucoase a tractului respirator și a tractului gastrointestinal, învelesc ușor, protejează împotriva iritațiilor, subțiază mucusul și facilitează tusea. Au efect antiinflamator și dezinfectant.

Rădăcina de lemn dulce se bea pentru tuse, bronșită, astm bronșic și alte boli inflamatorii ale tractului respirator superior. Se foloseste in ginecologie pentru tratament boli inflamatoriiși eroziuni.

Folosit pentru dermatită, psoriazis, lupus, eczeme, pemfigus, neurodermatită, dermatită, manifestări alergiceși alte boli ale pielii.

Rădăcina de lemn dulce este potrivită pentru tratamentul și prevenirea tulburărilor metabolice și a echilibrului apă-sare și pentru normalizarea tensiunii arteriale. Acestea tratează gastrita, ulcerul peptic, constipația, inflamația sistemului genito-urinar și a articulațiilor, reumatismul, patologiile renale și functie redusa cortexul suprarenal, boli ale ochilor, nasului, urechilor și procese inflamatoriiîn cavitatea bucală. Rădăcina de lemn dulce este, de asemenea, folosită ca terapie complementară cu boala Addison și diabet zaharat.

Rădăcina de lemn dulce se ia pentru o perioadă limitată de timp, deoarece utilizarea prelungită și necontrolată poate fi dăunătoare.

Cicoare

Rădăcinile de cicoare conțin o substanță specială inulină, care are de mare valoare pentru corpul uman. Inulina este indispensabilă în alimentația alimentară, această substanță fiind utilă în special persoanelor care suferă de diabetul zaharat. Rădăcinile mai conțin acid ascorbic, taninuri, caroten și riboflavină.

Un decoct din ele favorizează digestia, este folosit în alimentația alimentară și vindecă rănile.

Preparatele medicinale pe bază de cicoare au proprietăți coleretice și diuretice, sunt utile pentru pielonefrită, diabet zaharat, îmbunătățesc compoziția sângelui, cresc tonul generalși starea de spirit.

Rădăcinile de cicoare au fost folosite de mult timp ca înlocuitor al boabelor de cafea. Pentru a prepara o băutură parfumată, rădăcina a fost prăjită, iar apoi câteva lingurițe de pudră de cicoare au fost turnate cu apă clocotită. Rădăcina de cicoare măcinată este, de asemenea, folosită ca condiment.

Cum să uscați corect rădăcinile

Rădăcinile și rizomii sunt recoltați cel mai adesea toamna, după sfârșitul sezonului de creștere sau primăvara înainte de începerea acestuia (recoltarea primăvara este mai dificilă, deoarece nu există nicio parte supraterană a plantei și trebuie să știți exact locația și tipul rădăcinii).

Înainte de procesul de uscare în sine, pregătiți rădăcina. Tăiați verdeața de sus și clătiți murdăria cu apă curentă.

Există mai multe tipuri de uscare a rădăcinilor. Primul dintre ele este uscarea în aer liber cu soarele pe materii prime, iar al doilea este uscarea în cuptor la o temperatură care nu depășește 35-40 de grade, deoarece după 42 de grade, începe distrugerea ireversibilă a unor substanțe. În plus, magazinele oferă acum o gamă largă de uscătoare electrice pentru legume și fructe cu temperaturi de uscare reglabile și deshidratoare. Uscarea cu aer va dura aproximativ 10-15 zile și câteva ore într-un cuptor sau uscător electric.

Pe lângă rădăcina principală, multe plante au numeroase rădăcini adventive. Totalitatea tuturor rădăcinilor unei plante se numește sistemul radicular. În cazul în care rădăcina principală este puțin exprimată, iar rădăcinile adventive sunt semnificativ exprimate, sistemul radicular este numit fibros. Dacă rădăcina principală este exprimată semnificativ, sistemul de rădăcină se numește rădăcină principală.

Unele plante depun nutrienți de rezervă în rădăcini, astfel de formațiuni se numesc rădăcini.

Funcțiile de bază ale rădăcinii

1. Sprijinirea (fixarea plantei în substrat);
2. Absorbția, conducerea apei și a mineralelor;
3. Furnizarea de nutrienți;
4. Interacțiunea cu rădăcinile altor plante, ciuperci, microorganisme care trăiesc în sol (micorize, noduli de leguminoase).
5. Sinteza substanțelor biologic active

La multe plante, rădăcinile îndeplinesc funcții speciale (rădăcini aeriene, rădăcini de rădăcină).

Originea rădăcinii

Corpul primelor plante care au venit pe uscat nu era încă împărțit în lăstari și rădăcini. Era alcătuit din ramuri, dintre care unele se ridicau vertical, în timp ce altele apăsau pe sol și absorbeau apa și substanțele nutritive. În ciuda structurii lor primitive, aceste plante erau furnizate cu apă și substanțe nutritive, deoarece erau de dimensiuni mici și trăiau lângă apă.

Pe parcursul evoluției ulterioare, unele ramuri au început să pătrundă mai adânc în sol și au dat naștere la rădăcini adaptate la o nutriție mai avansată a solului. Aceasta a fost însoțită de o restructurare profundă a structurii lor și de apariția țesuturilor specializate. Formarea rădăcinilor a fost un progres evolutiv major care a permis plantelor să colonizeze soluri mai uscate și să producă lăstari mari care s-au ridicat în sus spre lumină. De exemplu, mușchii nu au rădăcini reale, corpul lor vegetativ este de dimensiuni mici - până la 30 cm, iar mușchii trăiesc în locuri umede. Ferigile dezvoltă adevărate rădăcini, ceea ce duce la creșterea dimensiunii corpului vegetativ și la înflorirea acestui grup în perioada carboniferului.

Modificări și specializarea rădăcinilor

Rădăcinile unor clădiri tind să se metamorfozeze.

Modificări la rădăcină:

1. Legumă rădăcină- modificat rădăcină suculentă. Rădăcina principală și Partea de jos tulpina. Majoritatea plantelor rădăcinoase sunt bienale.
2. Tuberculi de rădăcină(conurile de rădăcină) se formează ca urmare a îngroșării rădăcinilor laterale și adventive.
3. Rădăcini-reține- rădăcini adventive deosebite. Cu ajutorul acestor rădăcini, planta se „lipește” de orice suport.
4. Rădăcini de pilon- acționează ca suport.
5. Rădăcini aeriene- rădăcini laterale, crescând în jos. Absoarbe apa de ploaie si oxigenul din aer. Formată în multe plante tropicale în condiții de umiditate ridicată.
6. Micorize- coabitarea rădăcinilor plantelor superioare cu hife fungice. Cu o astfel de conviețuire reciproc avantajoasă, numită simbioză, planta primește apă cu nutrienți dizolvați în ea de la ciupercă, iar ciuperca primește materie organică. Micoriza este caracteristică rădăcinilor multor plante superioare, în special celor lemnoase. Hifele fungice, care împletesc rădăcini groase lignificate ale copacilor și arbuștilor, îndeplinesc funcțiile firelor de păr de rădăcină.
7. Noduli bacterieni pe rădăcinile plantelor superioare- coabitarea plantelor superioare cu bacterii fixatoare de azot - sunt rădăcini laterale modificate adaptate simbiozei cu bacteriile. Bacteriile pătrund prin firele de păr în rădăcinile tinere și le determină să formeze noduli. Cu o astfel de coabitare simbiotică, bacteriile transformă azotul conținut în aer într-o formă minerală disponibilă plantelor. Iar plantele, la rândul lor, oferă bacteriilor un habitat special în care nu există concurență cu alte tipuri de bacterii din sol. Bacteriile folosesc și substanțe găsite în rădăcini planta superioara. Mai des decât altele, pe rădăcinile plantelor din familia leguminoaselor se formează noduli bacterieni. Datorită acestei caracteristici, semințele de leguminoase sunt bogate în proteine, iar membrii familiei sunt folosiți pe scară largă în rotația culturilor pentru a îmbogăți solul cu azot.
8. Rădăcini de depozitare- rădăcinoasele constau în principal din țesut de depozitare (napi, morcovi, pătrunjel).
9. Respirând rădăcini- la plantele tropicale - îndeplinesc funcția de respirație suplimentară.

Caracteristicile structurii rădăcinilor

Colecția de rădăcini a unei plante se numește sistemul radicular.

Sistemele radiculare includ rădăcini de diferite naturi.

Sunt:

• rădăcină principală,
• rădăcinile laterale,
• rădăcini adventive.

Rădăcina principală se dezvoltă din rădăcina embrionară. Rădăcinile laterale apar pe orice rădăcină ca ramură laterală. Rădăcinile adventive sunt formate din lăstar și părțile sale.

Tipuri de sisteme radiculare

În sistemul radicular, rădăcina principală este foarte dezvoltată și vizibilă în mod clar printre alte rădăcini (caracteristică dicotiledonatelor). În sistemul radicular fibros pe primele etape dezvoltare, rădăcina principală, formată din rădăcina embrionară, moare, iar sistemul radicular este compus din rădăcini adventive (caracteristice monocotiledonelor). Sistemul radicular pătrunde de obicei mai adânc în sol decât sistemul radicular fibros, dar sistemul radicular fibros împletește mai bine particulele adiacente de sol, în special în stratul său fertil superior. Sistemul radicular ramificat este dominat de rădăcini principale și mai multe laterale la fel de dezvoltate (la speciile de arbori, căpșuni).

Zonele terminale ale rădăcinii tinere

Diferite părți ale rădăcinii îndeplinesc diferite funcții și diferă în aspect. Aceste părți sunt numite zone.

Vârful exterior al rădăcinii este întotdeauna acoperit cu un capac de rădăcină, care protejează celulele delicate ale meristemului. Capacul este format din celule vii care sunt reînnoite constant. Celulele capacului rădăcinii secretă mucus, care acoperă suprafața rădăcinii tinere. Datorită mucusului, frecarea cu solul este redusă; particulele sale se lipesc cu ușurință de capetele rădăcinii și firele de păr. ÎN în cazuri rare rădăcinilor le lipsește un capac de rădăcină (plante acvatice). Sub capac se află o zonă de diviziune, reprezentată de țesut educațional - meristemul.

Celulele zonei de diviziune sunt cu pereți subțiri și pline cu citoplasmă; nu există vacuole. Zona de diviziune poate fi distinsă pe o rădăcină vie prin culoarea sa gălbuie; lungimea sa este de aproximativ 1 mm. În urma zonei de divizare este o zonă de întindere. De asemenea, este mic ca lungime, de doar cativa milimetri, iese in evidenta printr-o culoare deschisa si este aparent transparent. Celulele zonei de creștere nu se mai divid, dar se pot întinde pe direcția longitudinală, împingând capătul rădăcinii mai adânc în sol. În zona de creștere, celulele sunt împărțite în țesuturi.

Sfârșitul zonei de creștere este clar vizibil prin apariția a numeroase fire de păr de rădăcină. Firele de păr rădăcină sunt situate în zona de aspirație, a cărei funcție este clară din numele său. Lungimea sa variază de la câțiva milimetri la câțiva centimetri. Spre deosebire de zona de creștere, secțiunile acestei zone nu se mai deplasează în raport cu particulele de sol. Rădăcinile tinere absorb cea mai mare parte a apei și a nutrienților folosind firele de păr de rădăcină.

Firele de păr radiculare apar sub formă de papile mici - excrescențe celulare. După un anumit timp, părul rădăcină moare. Durata sa de viață nu depășește 10-20 de zile.

Deasupra zonei de absorbție, unde firele de păr radiculare dispar, începe zona de conducere. De-a lungul acestei părți a rădăcinii, apă și soluții saruri minerale, absorbite de firele de păr din rădăcină, sunt transportate în părțile mai înalte ale plantei.

Structura anatomică a rădăcinii

Pentru a vă familiariza cu sistemul de absorbție și mișcare a apei de-a lungul rădăcinii, este necesar să luați în considerare structura interna rădăcină În zona de creștere, celulele încep să se diferențieze în țesuturi, iar în zona de absorbție și conducere se formează țesuturi conductoare, asigurând creșterea soluțiilor nutritive în partea de deasupra solului a plantei.

Deja la începutul zonei de creștere a rădăcinii, masa celulelor se diferențiază în trei zone: rizoderm, cortex și cilindru axial.

Rizodermie- țesut tegumentar care acoperă exteriorul terminațiilor tinere ale rădăcinilor. Conține fire de păr rădăcină și este implicată în procesele de absorbție. În zona de absorbție, rizodermul absoarbe elementele pasiv sau activ nutriție minerală, cheltuind energie în acest din urmă caz. În acest sens, celulele rizodermului sunt bogate în mitocondrii.

Literatură

• V. Chub. Viața subterană a plantelor. Rădăcini. // Floricultura, noiembrie-decembrie 2007, nr. 6, p. 46 - 51.

Fundația Wikimedia. 2010.

Vedeți ce este „Rădăcină (plantă)” în alte dicționare:

Viața unei plante, ca orice alt organism viu, este un set complex de procese interconectate; cel mai semnificativ dintre ele, după cum se știe, este metabolismul cu mediu inconjurator. Mediul este sursa din care... ... Enciclopedie biologică

Autohor, transplanturi, răsaduri, plante, testicule Dicționar de sinonime rusești. substantiv plantă, număr de sinonime: 4422 aa (3) abaca ... Dicţionar de sinonime

Rădăcini– partea subterană a plantelor (rădăcină), necesară pentru asigurarea plantei și a nutriției acesteia. Rădăcina plantei conține o cantitate imensă de nutrienți care au un efect benefic asupra corpului uman. Rădăcinile sunt rădăcini comestibile pe care oamenii le folosesc în scopuri gastronomice. Conceptul de „rădăcină” nu înseamnă același lucru cu „legume rădăcină”. Legumele rădăcinoase sunt o rădăcină modificată și au mai mult gust de fructe vegetale. Rădăcinile nu își schimbă gustul, la fel ca aspectul lor.

Culturile rădăcinoase includ culturi precum morcovii, napii, țelina, rutabaga și cicoarea. Rădăcinile includ leuștean, lemn dulce, păstârnac, salsif și ghimbir. Strămoșii noștri au mâncat mult timp rădăcinile diferitelor plante. În zilele noastre, rădăcinile sunt utilizate pe scară largă în gătit; sunt prăjite, fierte și murate. Ei continuă să gătească de la rădăcini băuturi sănătoaseși mâncăruri delicioase.

Cum se depozitează?

Rădăcinile trebuie păstrate uscate. Pătrunjelul, păstârnacul și rădăcinile de țelină trebuie curățate bine de coajă și tăiate în felii. Rădăcinile trebuie apoi uscate și strat subțire se aseaza pe o tava de copt. Cuptorul trebuie încălzit la 60 de grade, rădăcinile trebuie uscate timp de 3 ore. Apoi cercurile de rădăcină sunt lăsate într-un loc uscat pentru încă câteva zile, astfel încât să fie complet uscate. După două sau trei zile, cănile de rădăcină sunt distribuite în borcane, închise ermetic cu capace și depozitate într-un loc întunecat și uscat.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale rădăcinilor sunt asociate cu bogatia lor compoziție chimică. De exemplu, radacina de ghimbir conține o cantitate mare de substanțe precum vitaminele A, B, C, precum și mineralele magneziu și calciu. Valoarea ghimbirului este că conține ulei esențial, care este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai eficiente în aromaterapie. Uleiul esențial de ghimbir are un efect antiinflamator, ceea ce îi permite să fie utilizat pentru entorse și boli ale sistemului musculo-scheletic. În aromoterapie, uleiul esențial de ghimbir ameliorează frica și adaugă încredere în propria putere. Uleiul poate fi folosit pentru dureri de cap și migrene. Rădăcina de ghimbir este considerată un afrodisiac puternic. Ghimbirul combate în mod eficient frigiditatea; în unele țări, așa-numitele „acadele harem” erau pregătite anterior folosind ghimbir.

Rădăcină de țelină bogat in fibre vegetale, contine vitaminele E, K, PP, precum si riboflavina si tiamina. Consumul de țelină normalizează metabolismul sării în organism și este o excelentă prevenire a reumatismului, a gutei și a artritei. Fibrele conținute de rădăcina de țelină ajută la ameliorarea constipației. Țelina, datorită conținutului scăzut de calorii, poate fi inclusă în dietă.

Rădăcini de cicoare conțin o substanță specială inulină, care este de mare valoare pentru corpul uman. Inulina este indispensabilă în alimentația alimentară; această substanță este utilă în special persoanelor care suferă de diabet. Rădăcinile mai conțin acid ascorbic, taninuri, caroten și riboflavină.

Utilizați în gătit

Rădăcinile picante sunt folosite destul de des în gătit; sunt preparate ca garnituri pentru carne, pește sau ca fel de mâncare independentă. De exemplu, rădăcina de țelină uscată și tocată este folosită pentru a pregăti sosuri și preparate calde. Țelina este combinată cu carne de pasăre, ouă și este inclusă în rețetele de cârnați de casă. Țelina este adesea folosită pentru gătit preparate cu ciuperci, sos de carne, garnituri de legume.

Rădăcinile de cicoare au fost folosite de mult timp ca înlocuitor al boabelor de cafea. Pentru a prepara o băutură parfumată, rădăcina a fost prăjită, iar apoi câteva lingurițe de pudră de cicoare au fost turnate cu apă clocotită. Rădăcina de cicoare măcinată este, de asemenea, folosită ca condiment.

Beneficiile rădăcinilor și tratamentului

Beneficiile rădăcinilor medicinale sunt cunoscute de multă vreme omenirii. S-a folosit rădăcină de ghimbir pentru tratament raceli . Proprietăți antibacteriene ghimbirul ameliorează perfect simptomele răcelii, cum ar fi durere de cap, curge nasul, tuse. Pentru a trata ARVI, ceaiul este preparat pe baza de ghimbir. Rădăcina decojită se rade și se toarnă cu apă clocotită, apoi se adaugă în băutură suc de lămâieȘi Miere de albine. Pentru ca mierea să-și păstreze proprietățile benefice, se adaugă chiar la sfârșit, când băutura s-a răcit puțin. Ceaiul de ghimbir are un gust foarte acid, este parfumat si incalzitor.

Rădăcinile de leuștean au și proprietăți benefice. Aceasta este partea de leuștean folosită industria farmaceutica la fabricarea medicamentelor pentru tratamentul cistitei, pielonefritei, urolitiazelor. Oamenii de știință au demonstrat că leușteanul sporește efectul antibioticelor, iar uleiul esențial de leuștean este eficient împotriva ciupercilor. Cercetările au arătat că leușteanul ucide celulele canceroase. Decocturile și infuziile din leuștean au efecte medicinale, ajută la boli ale tractului gastrointestinal. Leușteanul are și un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

rădăcini de țelină - remediu cunoscut pentru bolile articulare. Dacă vă îngrijorează durerile corporale, încercați să faceți un decoct de rădăcină de țelină. Pentru a pregăti decoctul, doi rădăcini mari Adăugați apă și gătiți la foc mic. Rădăcina fiartă nu se aruncă, ci se mănâncă împreună cu decoctul rezultat.Țelina este foarte mijloace eficiente iar din depunerea sărurilor au fost cazuri când oamenii nici măcar nu mai puteau merge, dar datorită luării decoctului a venit o ușurare mult așteptată.

Daune la rădăcini și contraindicații

Rădăcinile pot dăuna organismului dacă diverse boli. Nu poate fi consumat acest produs V scopuri medicinale fara a citi cu atentie lista de contraindicatii si fara a consulta medicul.

Rădăcina de cicoare nu trebuie folosită dacă ulcer peptic stomac, gastrită. Cicoarea crește tensiunea arterială și dilată vasele de sânge. Pentru boli a sistemului cardio-vascular Utilizați rădăcina de cicoare cu mare precauție.