Nowe badania nad korzyściami płynącymi z diety surowej żywności. Zła kombinacja żywności

Nowoczesny nauki medyczne na temat żywienia, potwierdza to naturalne produkty, surowe warzywa i owoce korzystnie wpływają na organizm i są ważne dla jego funkcjonowania. Znane jest na przykład stosowanie surowych, startych jabłek na niektóre formy biegunki, stosowanie winogron na choroby wątroby i wyczerpanie, leczenie kumisem na gruźlicę i niektóre choroby żołądka.

Korzyści z surowych warzyw, jagód i owoców

Surowe warzywa, jagody i owoce mają następujące zalety w porównaniu do gotowanych:

Przede wszystkim zachowują wszystkie witaminy rozpuszczalne w wodzie, które po ugotowaniu rozpadają się i ulegają zniszczeniu pod wpływem wysokiej temperatury; Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują witaminy C i grupę B.

W surowych warzywach, owocach i jagodach otrzymujemy wszystko, co zawierają. sole mineralne, które po ugotowaniu zamieniają się w wywar.

W surowcach całkowicie zachowane są fitoncydy - roślinne substancje przeciwdrobnoustrojowe, które hamują działanie bakterii gnilnych w jelitach.

Surowe warzywa i owoce posiadają tzw. właściwości odpornościowe, czyli tzw. może zwiększyć odporność organizmu na infekcje. To niepełna lista korzystnych właściwości surowych warzyw i owoców.

Należy szczególnie podkreślić, że przygotowywanie dań z surowców wymaga starannego przestrzegania wymogów sanitarnych. Warzywa i owoce należy myć pod bieżącą wodą. Aby usunąć robaki i jaja robaków z sałaty, kapusty i innych warzyw liściastych, należy je zanurzyć w osolonej wodzie (50 g soli na 1 litr wody). Niektóre owoce i warzywa o szorstkiej skórce można blanszować w celu unieszkodliwienia ich przed drobnoustrojami i robakami, tj. zanurzyć na 3 – 5 minut we wrzącej wodzie,

Można zauważyć, że podstawą żywienia surowymi produktami roślinnymi według metody Birchera-Bennera są następujące zasady: w codziennej diecie powinny znajdować się dania zawierające surową liściastą świeżą zieleninę zawierającą żelazo i kwas foliowy stymulujące hematopoezę. Zaleca się spożywanie chleba z mąki gruboziarnisty, bogaty w witaminę E i grupę B, sole magnezu, które mają ogromne znaczenie w profilaktyce miażdżycy i nadciśnienia.

Przyprawy do potraw należy dodawać wyłącznie w postaci aromatycznych ziół i pikantnych warzyw: pietruszki, pora, selera itp. Wyklucza się pieprz i musztardę, gdyż podrażniają żołądek, jelita i nerki. Spożycie soli ogranicza się do 3-5 g dziennie, cukru do 20 g. Jako źródło cukru zaleca się stosowanie miodu. Mięso nie jest uwzględnione w diecie. Wraz z krowie mleko Powszechnie stosuje się soję i migdały.

Jako tłuszcze stosuje się mieszaniny olejów roślinnych: migdałowy z orzechem, oliwkowy z roślinnym i orzechowym, orzechowy z masłem. Takie połączenia są dość racjonalne, ponieważ dostarczają organizmowi wszystkich kwasów tłuszczowych. W diecie szeroko stosowane są różne surowe soki w postaci mieszanek owoców, jagód i warzyw: marchewka z pomidorami, cytryna itp. Stosuje się również suszone zioła, suszone śliwki i suszone morele w postaci namoczonej.

Układając jadłospis swoich racji żywnościowych szwajcarski naukowiec wziął oczywiście pod uwagę: Cechy indywidulane stan zdrowia pacjentów, ale w ogólna perspektywa był to następujący zestaw składników.

Śniadanie: sałatka jabłkowa, 20 - 30 g orzechów (podawane osobno lub dodane do sałatki), 100 - 200 g świeżych owoców, herbata z suszonej dzikiej róży.

Obiad: 150 - 250 g świeżych owoców, 50-100 g zielonej sałaty, 100-150 g świeżych warzyw, 20 g orzechów, świeże soki owocowe i warzywne.

Kolacja: taka sama jak śniadanie.

Było to menu dietetyczne składające się z surowych owoców i warzyw. Menu przeznaczone dla trwałe użytkowanie, był mniej rygorystyczny, dopuszczano bowiem przygotowywanie zup wegetariańskich, duszonych warzyw i dań jajecznych. Podajmy przykład takiego menu.

Śniadanie: sałatka jabłkowa, orzechy, mleko, chleb żytni z masłem, owocami.

Obiad: owoce i orzechy, zupa wegetariańska (co drugi dzień), gulasz warzywny, ziemniaki gotowane w skórkach, okresowo - dania na bazie jajek, serów, groszku, fasoli. Świeże owoce i warzywa. Zupa wegetariańska na zmianę z deserem (ciasteczka, budyń lub kompot).

Kolacja: taka sama jak śniadanie.

Jak widać druga dieta (łagodna) do stałego stosowania różni się znacznie od pierwszej diety i ma bardzo niewiele wspólnego z dietą surową. Można ją raczej nazwać „dietą półsurową”, co pozwala na przepisanie jej w przypadku stopniowego przechodzenia na spożywanie wyłącznie surowej żywności.

Z kulinarnego punktu widzenia interesująca jest technologia przygotowania potraw zgodnie z zasadami Birchera-Bennera. Na przykład sałatka jabłkowa zawiera: 1 łyżkę. łyżka owsianka, które moczy się przez pół dnia w 3 łyżkach. łyżki wody, następnie dodać sok z 1/2 cytryny lub innego kwaśnego owocu, 1 łyżka. łyżka mleka, kefiru lub miodu, 2 starte jabłka i 1 łyżka. łyżka startych orzechów (jeśli nie znajdują się w menu śniadaniowym).

Wewnętrzna fabryka witamin

Witaminy są stosunkowo proste materia organiczna, V Ludzkie ciało Większość z nich nie jest syntetyzowana, dlatego muszą dostać się do organizmu z zewnątrz – z pożywieniem, choć w znikomych dawkach, rzędu kilku tysięcznych, a nawet milionowych grama dziennie.

Odchylenie od wymagań w tym czy innym kierunku jest szkodliwe dla zdrowia, szczególnie niebezpieczna jest hipowitaminoza, w której poziom witaminy jest mniejszy niż niezbędny.

Aby zwalczyć brak witamin w żywności, wprowadza się je sztucznie - żywność jest wzbogacana, w aptece dostępne są także preparaty witaminowe.

Nas bardziej interesują inne podejścia. Na przykład tak: w swojej słynnej książce „Leczenie roślinami” N.G. Kovaleva stwierdza: „o wiele bardziej przydatne jest, gdy organizm sam syntetyzuje witaminy, niż otrzymuje je w gotowej formie”.

Witaminy te syntetyzowane są głównie przez drobnoustroje żyjące w naszych jelitach (mikroflora).

Niektórzy badacze uważają, że nawet minimalna aktywność witaminotwórcza tych drobnoustrojów może zapewnić ilość witamin niezbędną dla naszego organizmu.

Wydaje się, że tak jest, jeśli tylko jeden rodzaj tych bakterii – Escherichia coli – syntetyzuje dziewięć witamin! Oznacza to, że nie ma sensu zaopatrywać się w apteczne tabletki witaminowe (choć czasami jest to jedyna rozsądna opcja), ale jeść naturalne jedzenie zawierające surową skrobię i błonnik pokarmowy- błonnik, który stwarza dobre środowisko do rozwoju pożytecznych bakterii.

Wydaje się, że zapotrzebowanie człowieka na witaminy jest już powszechnie znane, jednak od czasu do czasu odkrywane są w tej kwestii poważne rozbieżności.

Dr T. Todorov zwraca uwagę: „Powszechnie przyjmuje się, że dzienne zapotrzebowanie na witaminę A wynosi 5 mg. Jednak najnowsze badania wykazało, że jest ona znacznie wyższa – 14-20, a według innych – 40 mg dziennie. Obfite źródło witaminy A (karotenu) najlepiej osiągnąć dzięki marchewce i zielonym liściom.

Warto wspomnieć, że bogata zawartość witamin w pożywieniu miłośników surowego jedzenia pomaga również zmniejszyć zapotrzebowanie na białko: straty białka, nieuniknione przy braku witamin B2, B6, B12, A i kwasu foliowego, są zminimalizowane.

Słynny naukowiec Linus Pauling przeprowadził badania iście naturystyczne, które przedstawił w swojej książce „Witamina C i zdrowie” (M., 1974).

Ustalił, ile witaminy C zawiera codzienna dieta złożona z surowych pokarmów roślinnych dostarczająca 2500 kalorii, czyli przeanalizowała dietę naszych odległych przodków, którzy nie mieli jeszcze ognia, pod kątem zawartości kwasu askorbinowego.

Okazało się, że było to około 2-3 gramów witaminy C i jest to sugerowana średnia norma dzienna dla większości ludzi.

Pauling zarzuca medycynie ortodoksyjnej niedocenianie prawdziwej normy, czyli rzeczywistego zapotrzebowania człowieka na witaminę C „tylko” 30-40 razy!

Warto także pamiętać o wynikach pracy kijowskiej badaczki E. P. Samborskiej „Wpływ kwasu askorbinowego na funkcję narządów rozrodczych”: duże dawki syntetyczna witamina C spowodował zwyrodnienie jąder u młodych samców szczurów.

Nawiasem mówiąc, praca Samborskiej mogłaby uratować ogromną liczbę kobiet przed aborcją, gdyby dotarły do ​​nich dane uzyskane w eksperymentach i klinikach.

Pod względem liczby aborcji nasz kraj wydaje się zajmować prawie pierwsze miejsce na świecie, ale uniknięcie tej traumatycznej i niebezpiecznej operacji jest dość proste: Samborska przepisywała kobietom, których miesiączka opóźniła się o 10 godzin, tylko 4-6 gramów kwasu askorbinowego -15 dni Kwas (witamina C) dziennie przez 3-4 dni.

Dawka ta jest stosunkowo niewielka, dlatego na niektórych „nie zrobiła wrażenia”: brak pożądanego efektu zaobserwowano u 43 procent kobiet, ale u pozostałych ciąża została nadal przerwana, krew wyglądała jak miesiączka lub plamienie krwawe problemy, następnie kontynuowano normalny cykl.

Ginekolodzy, którzy odważnie przepisywali więcej niż wysokie dawki- 10-15 gramów dziennie (polecał je na przeziębienia), niemal stuprocentowy efekt osiągałem już po 2-3 dniach.

Optymalną dawkę - do 1,5 grama - podawano 8-10 razy dziennie w odstępie pomiędzy dawkami od półtorej do dwóch godzin.

Pauling jest zarażony ogólnym „myśleniem ekonomicznym”, które nakazuje przede wszystkim szybkie zaprzęgnięcie pracownika do pracy, a nie zagłębia się w fakt, że choroba drobnoustrojowa jest w istocie bolesnym, ale leczącym zabiegiem samej natury, pozbawiającym organizm w niezdrowym stanie (zaśmiecony substancjami białkowymi, martwymi komórkami), a przerywanie tego procesu gojenia przed czasem jest nieuzasadnione i szkodliwe.

Aby pomóc ciału, najpierw trzeba je zrozumieć...

Wróćmy jednak do naszej wewnętrznej fabryki witamin – bakterii jelitowych.

Ci nasi przyjaciele i obrońcy mogą więcej: już w 1932 roku odkryto, że najsłynniejszy drobnoustrój jelitowy, coli coli, jest w stanie wytworzyć substancję niszczącą komórki nowotworowe.

Nazywa się to obroną organizmu przed rakiem kolibakteryjnym. Substancja ta krąży we krwi i niszczy komórki nowotworowe, które stale pojawiają się w organizmie każdego człowieka.

To jest dla zdrowych ludzi. A u pacjentów, zwłaszcza chorych na raka, normalny stosunek liczby bakterii żyjących w jelitach jest zwykle poważnie zaburzony i często te same pałeczki coli, przerodziwszy się w inny szczep, które wyglądają (pod mikroskopem) dokładnie tak samo pałeczki , wydzielają nie substancję przeciwnowotworową, ale inną - stymulującą rozwój nowotworu...

Bakterie zmieniają się z przyjaciela w śmiertelnego wroga!

Próbowałem zapełnić jelita normalne bakterie. I byli entuzjaści, którzy twierdzili, że im się to udało całkowite wyleczenie chorych na raka, zastępując modyfikowane pałeczki coli normalnymi, jednocześnie przepisując ścisłą dietę (najwyraźniej sprzyjając namnażaniu się tych bakterii).

Treść artykułu:

Dieta surowej żywności to specjalny system żywieniowy, który polega na spożywaniu wyłącznie surowej żywności. Jednocześnie całkowicie wyklucza się jakąkolwiek obróbkę cieplną - gotowanie, smażenie, pieczenie, a także marynowanie. Głównymi produktami są warzywa, owoce, jagody, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona. Niektórzy zwolennicy surowej żywności nie rezygnują z mięsa, ryb, świeże mleko, jajka. Ale większość zwolenników diety surowej żywności to także wegetarianie. Ten system zasilania ma jedno i drugie pozytywne strony i negatywne, tj. może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody. W tym artykule opisano wszystkie jego zalety, wady i funkcje.

Korzyści z diety surowej żywności

Dieta surowa jest dla wielu nie do przyjęcia ze względu na ich wielką miłość do dania kulinarne tradycyjny system żywienia. Większość ludzi na świecie nie może odmówić wypieków, wędlin, potraw pieczonych, słodyczy i innych dań, przy przygotowaniu których produkty zostały poddane obróbce cieplnej.

Zwolennicy surowej żywności uważają, że spożycie pożywienia jest konieczne w celu uzupełnienia przydatne substancje w organizmie i jego normalnym funkcjonowaniu, a nie dla rozkoszowania się różnymi smakami, co między innymi nie tylko wpędza człowieka w uzależnienie od różnorodnych przygotowywanych potraw, ale także powoduje pewną szkodę dla organizmu.

Dieta surowa ma szereg niezaprzeczalnych zalet, którymi niektórzy nasycają, dlatego też przechodzą na nią nowy system odżywianie. Opiszmy zatem, jakie korzyści dla organizmu może przynieść spożywanie wyłącznie surowej żywności:

• Dla lepszego odżywienia organizmu. Wiadomo, że obróbka cieplna dowolnego produktu prowadzi do tego, że większość zawartych w nim korzystnych substancji zostaje znacznie zmniejszona. Wiele witamin i minerałów ulega zniszczeniu podczas gotowania, smażenia lub pieczenia, przez co żywność staje się mniej zdrowa. Wręcz przeciwnie, brak obróbki cieplnej pozwala wszystkim przydatnym substancjom przedostać się do przewodu pokarmowego w niezmienionej postaci, skąd po interakcji z enzymami są rozprowadzane po całym organizmie, uzupełniając niezbędne rezerwy.
• Aby poprawić trawienie. Dieta surowa obejmuje spożywanie dużych ilości błonnika, który korzystnie wpływa na procesy trawienne, poprawiając przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy.
• Aby oczyścić organizm. W trakcie długotrwałe użytkowanie Jedząc wyłącznie surową żywność, gromadzi się szkodliwe substancje, ponieważ Taka dieta, dostarczając organizmowi odpowiedniej ilości aminokwasów, minerałów i witamin, znacząco usprawnia procesy metaboliczne.
• Aby ustalić równowagę substancji w organizmie. Miłośnicy surowego jedzenia szybko wracają do normalności bilans wodny ze względu na to, że zużywają mniej soli. Normalizuje się także zawartość innych przydatnych mikro- i makroelementów, witamin i substancji witaminopodobnych oraz aminokwasów. Prowadzi to do przyspieszenia metabolizmu i normalizacji gruczołów układu hormonalnego normalny poziom synteza hormonów.
• Dla ogólnego zdrowia i zapobiegania wielu chorobom. Ponownie powodem tego jest dostarczenie dużej ilości przydatnych substancji, które są tak niezbędne dla dobrego zdrowia i normalna operacja układ odpornościowy, serce, naczynia krwionośne, system nerwowy, układy krwiotwórcze. Wspomina się, że wśród zwolenników diety surowej są mniej pacjentów z chorobami serca i jakąkolwiek formą raka.
• Aby zmniejszyć masę ciała. Największa ilość tłuszcze i szkodliwe węglowodany znajdują się w żywności gotowanej w wysokich temperaturach. Jak wiadomo, działają one szkodliwie na cały organizm, w szczególności powodują odkładanie się tłuszczu, tj. przybranie na wadze. Czasami prowadzi to do zaawansowanej otyłości. Surowe pokarmy zawierają niewielką ilość tłuszczu, są niskokaloryczne i dlatego przyczyniają się do utraty wagi. Wiele diet odchudzających opiera się w szczególności na spożywaniu świeżych warzyw i owoców, a także kiełków nasion. Daktyle i orzechy są dość kaloryczne, ale nawet w małych ilościach są w stanie na długo utrzymać uczucie sytości i dostarczyć organizmowi energii, co ponownie skutkuje utratą wagi.

Statystyki pokazują, że osoby jedzące surową żywność są mniej narażone na choroby przewlekłe ostre formy choroby leczą się znacznie szybciej. Za pomocą diety surowej żywności można pozbyć się zaparć, hemoroidów, zmniejszyć objawy nadciśnienia, chorób nerek, reumatyzmu, pozbyć się nieprzyjemny zapach z ust.

Ten system żywnościowy, oprócz wszystkich powyższych, znacznie oszczędza czas gotowania. Jednak przechodząc na dietę surową, nie zaleca się kierować się wyłącznie tym kryterium.

Ważne jest, aby zrozumieć, że wszystkie korzyści można osiągnąć tylko po spełnieniu określonych warunków. Produkty spożywcze muszą być wysokiej jakości, naturalne, uprawiane bez użycia chemicznych używek. Specjalna uwaga Warto zwrócić uwagę na obliczenie zawartości w nich przydatnych substancji, aby każdego dnia organizm otrzymywał wszystko, co niezbędne do normalne życie witaminy, minerały i inne pierwiastki.

Szkodliwość diety surowej żywności

Oprócz korzystnych właściwości diety surowej żywności, które są zrozumiałe dla każdego człowieka, ten system żywieniowy ma również pewne wady, które mogą powodować znaczne szkody dla organizmu:

1. Niedokrwistość złośliwa. Choroba występuje z powodu braku witaminy B12, którą obserwuje się z powodu odmowy spożywania pokarmów zwierzęcych. Przewód pokarmowy po prostu traci zdolność związaną z wchłanianiem tego pierwiastka. Oczywiście można przytoczyć wiele przypadków, kiedy tej choroby Cierpią nie tylko osoby odżywiające się na surowo, ale ryzyko chorób u tych ostatnich jest dziesiątki razy wyższe w porównaniu z osobami, które dobrze się odżywiają. Niebezpieczeństwo polega na tym, że w przypadku anemii może rozwinąć się zwyrodnienie rdzeń kręgowy, niewydolność wielu narządów. W tym przypadku przyjmowanie przez całe życie lub zastrzyki tej samej witaminy B12 i regularne nadzór medyczny. A odpowiedź na pytanie, czy tę chorobę można wyleczyć, jest negatywna.
2. Zaostrzenie chorób układ trawienny . Choroby te obejmują na przykład zapalenie żołądka i wrzody. Chodzi o to, że menu surowych dietetyków zawiera dużą ilość błonnika, którego trawienie jest trudne. Prowadzi to do dodatkowego podrażnienia ścian przewodu pokarmowego i zaostrzenia powyższych schorzeń, a także przyczynia się do wystąpienia niestrawności i wzdęć. Dlatego lekarze nie zalecają stosowania diety surowej u dzieci, osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego oraz kobiet w ciąży i karmiących piersią. Osoby jedzące na surowo są bardziej narażone na raka okrężnicy i odbytnicy – ​​o 40% w porównaniu do osób dobrze odżywiających się.
3. Wyczerpanie białek endogennych. Oczywiście miłośnicy surowego jedzenia spożywają białko, ponieważ występuje ono nie tylko w pokarmach pochodzenia zwierzęcego. Ale jest tu jedno „ale”. Kiedy nie przychodzi z zewnątrz Wystarczającą ilość niezbędne elementy organizm zaczyna korzystać z wewnętrznych rezerw, w naszym przypadku białka endogennego. Ludzie jedzący mięso tak mają pełne wyzdrowienie tego składnika, ale osoby zajmujące się surową żywnością tego nie robią. Skończy się zgubieniem masa mięśniowa ciało, ale co gorsza - masę mięśniową narządy wewnętrzne. Serce nie jest wyjątkiem w tym przypadku, co reprezentuje poważne zagrożenie dla osoby.
4. Niedobór przydatnych elementów. Pomimo tego, że surowe warzywa i owoce dostarczają wielu witamin i minerałów, to wciąż nie zawierają wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji, co prowadzi do pogorszenia stanu włókien nerwowych. Surowa dieta powoduje słabą absorpcję cynku, jodu, magnezu i witaminy A. Innym problemem jest to, że niektóre surowe jedzenie spowalniają wchłanianie innych, co ponownie prowadzi do braku jakichkolwiek składników odżywczych. A organizm może wchłonąć witaminę A tylko wtedy, gdy jest spożywana jednocześnie z tłuszczem, czego często odmawiają wegetarianie zajmujący się surową żywnością. W przypadku niedoboru wapnia i magnezu możesz odczuwać drętwienie rąk i nóg.
5. Rozwój kamieni nerkowych. Niektóre nieprzetworzone rośliny (rabarbar, szpinak, szczaw) zawierają duże ilości kwasu, który utrudnia wchłanianie wapnia. Kwas szczawiowy dostający się do organizmu prowadzi do choroby związanej z powstawaniem kamieni nerkowych. Wszystkie rośliny zawierające ten pierwiastek zaleca się parzyć lub gotować w celu jego wyeliminowania Negatywny wpływ na ciele.
6. Naruszenia funkcja rozrodcza kobiety. Często przy tak długotrwałej diecie przedstawiciele płci pięknej doświadczają ustania miesiączki. To już wskazuje na poważną awarię występującą w kobiecym ciele. Dieta surowa może być wyzwalaczem, który prowokuje przedwczesny poród i narodziny dziecka z niską masą urodzeniową. Niewystarczający poziom cholesterolu, ustalony przy takim systemie odżywiania, może również prowadzić do autyzmu u dziecka.
7. Rozwój warunki stresowe . Większości ludzi trudno jest zmienić coś w swoim życiu, szczególnie jeśli dotyczy to czegoś uzależnienia od jedzenia. Przy szybkim przejściu na dietę surową, pojawiają się bóle głowy, drażliwość, złe przeczucie I ogólna słabość. Przy długotrwałej diecie surowej żywności poziom cholesterolu we krwi spada, co wywołuje bezprzyczynowy niepokój i depresję.
8. Erozja zębów. Przy długotrwałym spożywaniu surowej żywności następuje osłabienie szkliwa zębów i zwiększenie nasilenia erozji zębów. Wyniki licznych badań pokazują, że taki system niesie ze sobą zwiększone ryzyko, jeśli porównasz to z normalną dietą.
9. Trudności w trawieniu niektórych pokarmów. Rośliny strączkowe są trudne do strawienia. Są wykorzystywane przez miłośników surowej żywności jako główne źródło białka. Zatem z powodu powolnego i niepełnego trawienia soi, fasoli, grochu i innych roślin strączkowych w najlepszy scenariusz organizm nie otrzyma wymaganej dawki białka, w najgorszym przypadku z niestrawionych cząstek takiego pokarmu w żołądku tworzą się toksyny, co z kolei jest negatywną konsekwencją surowej diety.
10. Rany nie goją się dobrze. W przypadku diety surowej często zdarzają się przypadki związane z zakłóceniami w pracy układ krwiotwórczy. W szczególności w przypadku ran odnotowuje się, że słabo się goją.
11. Brak równowagi hormonalnej . Konsekwencje diety z surowe jedzenie Mogą wystąpić zaburzenia w funkcjonowaniu tarczycy, co doprowadzi do braku syntezy niektórych hormonów i rozwoju braku równowagi hormonalnej. U mężczyzn występują zmiany w produkcji hormonów płciowych, w szczególności spadek poziomu testosteronu.

Skutkiem diety surowej mogą być nie tylko zaburzenia trawienia i powstawanie kamieni nerkowych, ale także rozwój alergii, niedoborów składników odżywczych, co samo w sobie może powodować negatywne konsekwencje nawet bez wcześniej zdiagnozowanych chorób przewlekłych. Oprócz wszystkiego, co opisano, osoby uczulone na niektóre rodzaje białka nie powinny pozwalać sobie na dietę surową.

Wielu dietetyków uważa całkowite przejście na jedzenie wyłącznie surowej żywności. Naukowcy podkreślają, że taka dieta na dłuższą metę może nie przynosić korzyści. Najlepsza opcja Nazywają pewien stosunek przetworzonej i surowej żywności w menu - 40/60.

Obecnie dość trudno zostać surowym foodistą, zwłaszcza mieszkańcom dużych miast. Dzieje się tak dlatego, że sklepy sprzedają głównie żywność przetworzoną. Mleko jest pasteryzowane i czasami zawiera konserwanty wydłużające okres przydatności do spożycia. Suszone owoce najczęściej suszy się w specjalnych piecach, a orzechy smaży się. Warzywa i owoce są często uprawiane przy użyciu używek i są poddawane zabiegom zapobiegającym szkodnikom i naturalnemu psuciu się podczas transportu i przechowywania.

Cechy diety surowej

Dieta surowa ma wiele cech, które należy wziąć pod uwagę przy przejściu na ten system żywienia. Na każdym etapie warto naśladować zdrowy rozsądek oraz zalecenia lekarzy specjalistów, którzy potrafią zidentyfikować obecność przeciwwskazań, a także uniknąć skrajności.

Od czego zacząć dietę surową

Dieta surowa ma wiele zalet, ale jednocześnie ma szereg przeciwwskazań. Dlatego przejście należy rozpocząć od znajomy system Aby jeść wyłącznie surową żywność, należy odpowiednio rozważyć wszystkie „za” i „przeciw”.

Najlepszą poradę można uzyskać od lekarza, który weźmie pod uwagę wszystkie istniejące zaburzenia w organizmie i, jeśli to konieczne, zaleci badania podstawowych parametrów życiowych, które mogą ujawnić ukryte choroby.

W ułożeniu jadłospisu może pomóc dietetyk, choć dieta surowa nie jest dietą, a systemem żywieniowym.

Być może najlepszą opcją nie byłoby całkowite przejście na surową żywność, ale częściowe przy jednoczesnym odrzuceniu tych wyraźnie szkodliwych.

Zasady przejścia na dietę surową

Przejście na system surowej żywności musi koniecznie następować stopniowo.

Etapy najbardziej akceptowalnego schematu są następujące:

• Odmowa alkoholu, kawy, czarnej herbaty.
• Wyłączenie z diety półproduktów, a także słodyczy produkty mączne, słodycze.
• Unikaj wszystkich napojów z wyjątkiem czysta woda, mineralne, świeżo wyciskane soki i napoje owocowe.
• Wykreślanie z menu produktów wędzonych i konserwowych.
• Z wyjątkiem smażenia, a następnie pieczenia.
• Przetwarzanie produktów w temperaturze nie wyższej niż 45 stopni.
• Całkowite odrzucenie gotowanej żywności i przejście wyłącznie na żywność surową lub namoczoną.

Nie zapomnij monitorować swojego samopoczucia na każdym etapie. Niepokojące objawy może wystąpić złe samopoczucie, utrata sił, dreszcze, problemy z trawieniem i cykl miesiączkowy, rozwój zaburzeń nerwowych.

Jeśli pojawią się negatywne konsekwencje i zdecydujesz się na powrót do dotychczasowej diety, również nie powinieneś od razu wprowadzać do swojej diety wszystkich ulubionych potraw.

Przykłady dań i jadłospisów dla diety surowej

Świeże owoce, warzywa, jagody, zioła, rośliny strączkowe – to pierwsze produkty, które przychodzą na myśl, gdy myślisz o diecie surowej. Ale dla wielu trudno sobie wyobrazić, jak prawidłowo je jeść, aby było nie tylko zdrowe, ale także smaczne i urozmaicone.

Jakie pokarmy i dania mogą jeść osoby uprawiające surową żywność? Opiszmy niektóre z nich:

1. Płatki owsiane, ale nie parzone, ale namoczone w wodzie, mleku, kefirze. Przed użyciem można dodać drobno posiekane owoce. Ta sama zasada gotowania dotyczy niektórych innych zbóż.
2. Zupy warzywne. Przygotowane za pomocą blendera. Aby to zrobić, pożądane obrane warzywa są siekane i spożywane na zimno.
3. Kotlety warzywne dla miłośników surowego jedzenia. To zupełnie niezwykłe danie ogólnie przyjęty system odżywianie. Wszystkie składniki są kruszone i dokładnie mieszane. Uformowane kotlety wysyłane są do suszarki. Rezultatem jest danie z chrupiącą skórką i delikatnym soczystym środkiem.
4. Sałatki warzywno-owocowe. Można je doprawiać np. sokiem z cytryny, olejem roślinnym bez dodatkowej obróbki lub octem jabłkowym.
5. Przekąski owocowe, jagodowe i orzechowe. Pożądane składniki rozdrabniamy w blenderze lub maszynce do mięsa, następnie mieszamy z miodem, bez dodatku duża ilość sok cytrynowy. Z tej mieszanki można uformować kulki, posypać je sezamem i podawać na świątecznym stole.

Wraz z nadejściem chłodów stworzenie pełnego menu może stać się trudniejsze, ponieważ... Część produktów zniknie z półek aż do wiosny, a ceny innych znacząco wzrosną. Ponadto nie ma gwarancji utrzymania wysokiej jakości produktów ze względu na nie zawsze właściwe przechowywanie i stosowanie środków chemicznych mających na celu zapobieganie rozwojowi zgnilizny lub pojawieniu się szkodników.

Surowa dieta na odchudzanie

Niektórzy ludzie uciekają się do diety surowej żywności nie w celu uzdrowienia i oczyszczenia całego organizmu, ale w celu schudnięcia. nadwaga. W tym sensie jedzenie surowej żywności może zapewnić jedno i drugie pozytywne rezultaty i zostaw wszystko na swoim miejscu.

Na samym początku, rezygnując z żywności poddanej obróbce termicznej, organizm najczęściej pozbywa się 2-7 kg, w zależności od początkowej wagi. Od drugiego tygodnia utrata masy ciała następuje znacznie rzadziej.

Dietetycy nie zalecają przejścia na dietę surową tylko na kilka miesięcy, ponieważ... po powrocie do normalnej diety waga wraca, czasami nawet dodawana ponad wartości początkowe. Z tego powodu zalecenia dietetyków wiążą się z przygotowaniem łączonego jadłospisu i wykluczeniem pokarmów szkodliwych dla organizmu.

Wyniki diety surowej żywności

W w dobry sposób Odpowiednia dieta oparta na surowej żywności może prowadzić do następujących rezultatów:

• Utrata wagi. Ten efekt będzie tymczasowe, jeśli później powrócisz do tradycyjnej żywności. Utrata masy ciała może być niewielka, wszystko zależy od prawidłowego doboru dań i jadłospisu.
• Oczyszczanie organizmu z cholesterolu, toksyn i produktów rozkładu. Zmiany takie następują stopniowo. Czasami konieczne jest spożywanie surowej żywności przez co najmniej miesiąc, aby organizm w jak największym stopniu pozbył się wszelkich niepożądanych substancji.
• Pozbycie się niektórych chorób przewlekłych. Dieta surowa prowadzi do zmniejszenia objawów nadciśnienia, chorób nerek i reumatyzmu poprzez oczyszczenie organizmu i ustanowienie równowagi wodno-chemicznej.
• Poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Usunięcie toksyn i obniżenie poziomu cholesterolu prowadzi do poprawy przepływu krwi, a naczynia krwionośne odzyskują dawną elastyczność.
• Poprawiony wygląd. Stosując dietę surową, skóra zostaje oczyszczona z trądziku, koloryt skóry się wyrównuje, włosy i paznokcie stają się mniej łamliwe.
• Zwiększenie odporności organizmu wpływ zewnętrzny . Dodatkowe odżywianie organizmu prowadzi do wzmocnienia odporności, a co za tym idzie do jej zwiększenia funkcje ochronne organizm nawet w odniesieniu do rozwoju Komórki nowotworowe. Istnieją twierdzenia, że ​​dieta surowa przedłuża życie.
• Zwiększona wydajność. Surowe owoce i warzywa dostarczają organizmowi więcej energii, w efekcie czego człowiek staje się bardziej odporny. Duża ilość witamin pomaga zwiększyć aktywność mózgu, poprawić pamięć i uwagę.

W przypadku stosowania diety surowej w obecności przeciwwskazań, bez odpowiedniego planowania jadłospisu, spożywania produktów niskiej jakości, ten system do czego może prowadzić odżywianie negatywne konsekwencje. Osoby rozczarowane dietą surową zauważają następujące objawy: pogorszenie stanu emocjonalnego, apatię, rozwój stany depresyjne, wzmożona drażliwość, pogorszenie jakości szkliwa zębów, zmniejszenie libido, zaburzenia widzenia, ciągłe uczucie głód, wzdęcia.

Obejrzyj film o diecie surowej żywności:

Nie ma dwóch dokładnie takich samych opinii na każdy omawiany temat. Dieta surowej żywności nie jest wyjątkiem. Jedna osoba zauważa cudowność tego systemu żywnościowego, a druga jego niszczycielskie działanie. Dlatego ważne jest, aby wziąć pod uwagę indywidualne cechy każdego organizmu, słuchać siebie i nie popadać w skrajności, ale szukać złotego środka.

W ostatnie lata Jedną z najpopularniejszych metod oczyszczania organizmu i walki z nadwagą jest stosowanie różne opcje surowe diety, zdolny zapewnić osobie znaczny zestaw składników odżywczych, które wcześniej utracił bezpowrotnie podczas obróbki cieplnej żywności.

Takie programy żywieniowe dopuszczają spożywanie mięsa i ryb (oczywiście w postaci surowej), dlatego nie należy ich mylić z wegetarianizmem, w którym takie dania są zakazane, oraz weganizmem, gdzie spożywanie jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego (w tym nabiału produkty, jaja i inne).

Dieta surowa pozwala na spożywanie żywności w jej naturalnej, surowej postaci i stanowi zdrową alternatywę dla żywności wysokorafinowanej. produkty żywieniowe, która zapełniła półki supermarketów.

Jej zwolennicy głęboko wierzą, że ten rodzaj odżywiania zwiększa wewnętrzne rezerwy energii, poprawia zdrowie, oczyszcza jelita i działa profilaktycznie szybka utrata wagi. Nawiasem mówiąc, osoba, która je więcej niż 75% surowej żywności, jest już uważana za surowego jedzenia!

Zamiast korzyści płynących z diety surowej żywności, możesz poważnie zaszkodzić organizmowi, ponieważ ściśle określony zestaw surowych produktów spożywczych pozbawia człowieka wielu ważnych składników odżywczych. Z tego powodu zwolennicy diety surowej żywności muszą posiadać wystarczająco dużą wiedzę, aby zapewnić sobie produkty, które w swojej surowej postaci dostarczą człowiekowi wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji i pierwiastków. Ponadto osoby stosujące dietę surową muszą codziennie monitorować swoją dietę, licząc, co i ile muszą zjeść.

Badania wykazały, że osoby jedzące surową żywność mają znacznie poważniejszą erozję szkliwa zębów i są również bardzo niski poziom B 12 we krwi (która wspomaga hematopoezę, stymuluje wzrost, korzystnie wpływa na stan ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego). Witamina B12 występuje najczęściej w pokarmach pochodzenia zwierzęcego – mięsie (zwłaszcza wątrobie i nerkach), rybach, jajach i produktach mlecznych. W produkty roślinne Jest bardzo mała ilość tej witaminy.

Niedobór związków białkowych, które mają ludzie normalne odżywianie pozyskiwanych z mięsa, zwolennicy diety surowej uzupełniają je białkiem pochodzącym z roślin strączkowych. I nadmierne ciągłe użytkowanie surowe rośliny strączkowe w dużych ilościach są szkodliwe dla organizmu ze względu na obecność w nich substancji toksycznych (które gromadzą się w nich w celu ochrony przed zjedzeniem), które można zneutralizować jedynie poprzez obróbkę cieplną.

Ponadto szczawiu i szpinaku, rabarbaru i boćwiny nie należy spożywać w dużych ilościach, gdyż zawarte w nich związki zmniejszają ilość wchłanianego przez organizm wapnia. Kwas szczawiowy zawarty w tych roślinach w dużych ilościach powoduje powstawanie kamieni nerkowych. Rośliny zawierające kwas szczawiowy należy najpierw sparzyć lub ugotować. Szczególnie nie zaleca się spożywania ich na surowo osobom cierpiącym na tę chorobę kamienie nerkowe, osób starszych i dzieci, w przeciwnym razie dieta surowa będzie szkodliwa.

Brak snu i nieregularne wzorce snu

W środowisku surowej żywności panuje opinia, że ​​po przejściu na żywą żywność organizm potrzebuje mniej czasu na sen. Z jednej strony to prawda – u osób stosujących surową dietę przeciętnie czas snu skraca się o jedną do dwóch godzin, ale z drugiej strony takie zmiany nie występują u każdego, nie od razu i zależą od prowadzonego trybu życia prowadzi konkretna osoba. Wiele osób, zwłaszcza początkujących, czując przypływ nowych sił i popadając w euforię, skraca czas snu, nie śpi przez pół nocy i wstaje wcześnie rano. W rezultacie organizm nie ma czasu na odpoczynek, pojawia się letarg, senność i apatia, a organizm potrzebuje dodatkowego odpoczynku, ponieważ aktywnie trwa proces restrukturyzacji. W efekcie pogarsza się Twoje zdrowie.

Niesystematyczne zasilanie

Kolejny czynnik, który może prowadzić szkodliwe skutki na diecie surowej jest niesystematyczne odżywianie. Ludzie są przyzwyczajeni do skoncentrowanych pokarmów wysokobiałkowych. W diecie surowej żywności nie ma pokarmów skoncentrowanych, z wyjątkiem pokarmów tłustych. Naturalnie, osoba, która zmieniła dietę, stara się nadrobić to, do czego jest przyzwyczajona i zaczyna jeść dużą ilość pokarmów zawierających tłuszcz, takich jak: orzechy, nasiona, awokado, rośliny strączkowe i polewać dużą ilością wody. żywność oleje roślinne. To wszystko może prowadzić nieprzyjemne konsekwencje, ponieważ duże spożycie takich produktów nie zawsze jest korzystne dla organizmu.

Wiele problemów wynika również z niewłaściwej kombinacji produktów. Człowiek myśli: skoro jest surowe, to znaczy, że jest zdrowe, i nie liczy się z tym, co i w jakiej kolejności je. Prowadzi to do niestrawności, wzdęć (tworzenie się gazów) i niestrawności. Fermentacja w żołądku i niestrawność niszczą korzystna mikroflora jelita, a to przestaje wytwarzać niezbędne dla organizmu mikroelementy. W rezultacie mogą rozwinąć się wszelkiego rodzaju choroby. Ale przestrzeganie najprostszych zasad łączenia produktów pozwala tego uniknąć.

Obejmuje to również przejadanie się, które jest typowe dla wielu początkujących miłośników surowego jedzenia, a także nadużywanie soli, przypraw, toksycznych pokarmów (na przykład ostrej papryki) itp. To wszystko nie jest żadne w najlepszy możliwy sposób wpływa na zdrowie.

Podsumowując, chcę powiedzieć, że każda osoba, która chce zmienić swój system żywienia na dietę surową, musi dokładnie zrozumieć to zagadnienie i stanowczo zdecydować, czy jest mu to potrzebne, czy nie.

Tym, którzy nie chcą nic zmieniać w swojej diecie, powiem: ciesz się życiem! Każdy na tej ziemi podąża własną ścieżką i własnym wyborem. ścieżka życia- prywatna sprawa każdego.

Tworząc ten artykuł, starałem się zebrać wszystkie najważniejsze rzeczy, potrzebne do pierwszego zagłębienia się w temat, ponieważ nowy wyglądżycie musi być zbudowane na solidnym fundamencie wiedzy. Czas poznać wszystkie zalety i wady, wziąć pod uwagę różne zdania i zrozumiesz, czy tak radykalna zmiana diety jest bezpieczna.

Krótko o tym, czym jest dieta raw food

Dieta surowa jest najbardziej naturalną formą odżywiania człowieka. To właśnie ten argument jako pierwsi przedstawiają zwolennicy surowej żywności.

Ich opinia nie jest pozbawiona znaczenia. Człowiek pochodzi z rodziny hominidów, co oznacza, że ​​naczelne są najbliżej nas na drzewie ewolucyjnym. Nadają się w 100% do spożycia pokarm roślinny z niewielkim dodatkiem produktów pochodzenia zwierzęcego.

Ale wszystkożerność jest raczej sposobem na przetrwanie niż wymagany warunek, a ponadto odsetek ten jest znikomy w porównaniu z całkowitą ilością żywności. Człowiek oddalił się od natury tak daleko, jak kiedykolwiek zrobił to jakikolwiek inny gatunek biologiczny. Dlatego przejście na dietę surową pozwoli Ci powrócić do naturalnego pożywienia, jakiego zamierzyła sama natura.

Korzyści i szkody diety surowej: tabela

KORZYŚCI SUROWEJ DIETY	NEGATYWNE ASPEKTY SUROWEJ ŻYWNOŚCI ŻYWNOŚCI
1. Poprawa funkcjonowania układu odpornościowego.	1. Ciężka depresja. Będzie Ci brakować śmieciowego jedzenia.
2. Zwiększa się ogólna wytrzymałość organizmu, znika zmęczenie.	2. Osłabienie, niestabilność snu. Na początku ciało nie rozumie, co się z nim dzieje; w rzeczywistości jest to wycofanie.
3. Ryzyko jest zmniejszone patologie układu krążenia.	3. Drętwienie rąk i stóp. Ciało przełącza się na nowy trybżycie.
4. Skóra zostaje oczyszczona, uwalniane są toksyny, które gromadziły się w organizmie latami.	4. Wypadanie włosów. Nie zawsze tak się dzieje, ale się zdarza. Zależy od metody przejścia, stanu organizmu. Dzieje się tymczasowo.
5. Odzyskuje normalna waga.	5. Niestrawność. Zwłaszcza jeśli mieszasz różne grupy produkty nie pasują do siebie.
6. Śpij spokojnie i zdrowo. Na odpoczynek potrzeba znacznie mniej czasu – średnio nie więcej niż 5 godzin.	6. Wahania nastroju. Brak witaminy B negatywnie wpływa na równowagę.
7. Emocjonalne uzależnienie od jedzenia, plaga nowoczesne społeczeństwo, wychodzi i nie wraca. Jesz naprawdę mało i to ci wystarczy.	7. Zaostrzenie chorób przewlekłych. Podczas ostrego, nieprawidłowego przejścia.
8. Poprawia się termoregulacja. Ciepło i zimno są tolerowane znacznie lepiej. Niektórzy miłośnicy surowego jedzenia wykazują niesamowitą odporność na zimno i używają minimalnej ilości odzieży.	8. Erozja szkliwa zębów. Występuje, gdy dieta nie jest zbilansowana.
9. Jedzenie w ten sposób wewnętrzne systemy „obronne” lepiej chronią człowieka przed truciznami i substancjami rakotwórczymi.
10. Jasność myślenia, poczucie radości z każdej minuty życia, niesamowity optymizm. Poprawia się stan psychiczny.

Surowa dieta i zdrowie

Badając dietę surową, jej korzyści i szkody dla organizmu, stajemy przed nowym stwierdzeniem - znaczna poprawa praca . Ciało uwolnione od codziennego ciężaru trawienia nienaturalnego pożywienia kieruje swoją energię na procesy odzyskiwania w ciele.

Zakaźny, choroby przewlekłe ominąć tę osobę. Jesteśmy zdrowsi niż kiedykolwiek wcześniej. Dodatkowo znacznie wzrasta ogólna wytrzymałość organizmu, zmęczenie znika. Jest to szczególnie zauważalne dla tych, którzy preferują sport i wypoczynek. Lenistwo, apatia, utrata sił – wszystko to pozostanie w przeszłości.

Przejście na dietę surową wiąże się z innym sposobem odżywiania

Dieta surowa ma zarówno zalety, jak i szkody, należy jednak skupić się na pozytywnych aspektach problemu. Zwolennicy tego menu zmniejszają ryzyko patologii sercowo-naczyniowych, a nawet choroby onkologiczne.

Wielu, wiedząc o prawdopodobnej dziedziczności, właśnie z tego powodu przełącza się na setki i udostępnia je pozytywne opinie o tym, jak wspaniale się czuć.

Zatrzymywać się procesy zapalne, gromadzonych w organizmie przez lata. Nawet zapach znika, włosy odzyskują blask i nie przetłuszczają się przez długi czas. Niektórzy nawet myją je raz na 2 tygodnie.

Miłośnicy surowej żywności otrzymują absolutnie wszystkie korzystne substancje z owoców i warzyw, czego nie obserwuje się podczas obróbki cieplnej.

Przywracana jest normalna waga: szczupli ludzie przybierają na wadze, grubi ludzie tracą na wadze. I to jest względne szybkie rezultaty lub inne problemy trawienne częstym zjawiskiem na dietach.

A to dopiero wierzchołek góry lodowej. Każdy otwiera swoje pozytywne aspekty, ale wszystko jest indywidualne i zależy od stanu organizmu, wieku itp.

Biorąc pod uwagę dietę surową jako styl życia, jej zalety i szkody, staje się jasne, że tylko świeża żywność odżywianie. Jednocześnie ten sam fakt niesie ze sobą całą warstwę negatywności ze strony przeciwników diety surowej żywności.

Rada: rozpocznij tę praktykę dopiero po dobrze dobranym programie żywieniowym.

Rozumiemy korzyści i szkody wynikające z diety surowej żywności

Szkody i możliwe konsekwencje

Nawet doświadczeni miłośnicy surowej żywności wiedzą, że jest to moneta o dwóch stronach. A wszystkie wymienione powyżej „bonusy” nie oznaczają, że takie odżywianie jest dla Ciebie odpowiednie.

Pierwszą rzeczą, na którą się natkniesz, będzie całkowite niezrozumienie otaczających Cię osób. I to nie jest żart! Rodzina, krewni i bliscy niemal na pewno powiedzą „stop” Twoim aspiracjom. Co więcej, mogą kategorycznie się temu przeciwstawić, spróbować Cię „uratować” i przywrócić do normalnej diety.

Kiedy po prostu wyrzuciłem oczywiste śmieci z koszyka i zacząłem szukać diety opartej na surowej żywności, moja rodzina zdawała się mnie wspierać (werbalnie). Zauważalne rezultaty i zdrowy wygląd przyczyniło się do tego, ale w rzeczywistości zaczęli panikować, powiedziałbym podświadomy horror.

Dosłownie obsypywali mnie szkodliwymi substancjami i wywierali na mnie presję psychologiczną, odradzając mi dietę surową, bo naprawdę się bali.

To zdjęcie jak nic innego dobrze ilustruje stosunek naszego społeczeństwa do żywności. Można dosłownie znaleźć się poza społeczeństwem i być „czarną owcą” wśród tłumu. A potem jedna z dwóch rzeczy: albo wszystko się ułoży i pomożesz swoim przyjaciołom, albo zrezygnujesz.

Długie i częste bolesny okres restrukturyzacja organizmu, fizjologiczna i psychologiczna. Po przejściu na dietę surową, korzyści i szkody staną się oczywiste, a efekt będzie silniejszy.

Surowa dieta i witaminy

Przeciwnicy diety surowej żywności twierdzą, że taki zestaw pokarmów jest ograniczony i nie otrzymuje się zbyt dużej ilości witamin. A to jest bardzo niebezpieczne. Wszyscy są szczególnie zaniepokojeni tematem niedokrwistości złośliwej.

Ta rzadka i poważna choroba występuje w przypadku jej niedoboru. Następnie po prostu się nie wchłania. Enzymy odpowiedzialne za jego przejście do fazy aktywnej umierają. Na tę chorobę nie ma lekarstwa, może ona powodować uszkodzenie układu nerwowego, a nawet śmierć.

Dla kontrastu przedstawiono eksperyment, który dowodzi, że związek pomiędzy niezbilansowaną dietą a witaminą B12 jest zjawiskiem bardzo rzadkim.

Sytuację pogarsza fakt, że samo zagadnienie zostało mało zbadane, a obecnie zwolennicy surowej żywności w naszym kraju są w większości pionierami, którzy eksperymentują na sobie. Z jednej strony takie podejście jest uzasadnione; z drugiej strony nie ma żadnych gwarancji.

Nagła zmiana jest bardzo niebezpieczna i nieprzewidywalna, a załamanie regularnej żywności grozi poważnym pogorszeniem stanu zdrowia. Pozostaje jednak pytanie, kto jest winny: śmieciowe jedzenie czy surowa dieta.

Rada: w celu uzyskania pełnych informacji, przed przejściem na dietę surową, zbadaniem jej korzyści i szkód, przeczytaj historię byłej specjalistki od surowej żywności, Victorii Butenko. Wiele osób krytykuje ją za brak naukowych analiz, ale być może jej doświadczenie pomoże Ci uniknąć ewentualnych błędów.

Ważne jest, aby pamiętać o potrzebie minerałów i bilans witamin w organizmie

Dieta surowej żywności - korzyści i szkody dla trzustki

Straszna choroba, gdy w organizmie zachodzą destrukcyjne procesy zapalne. Wytworzone enzymy pozostają w samej trzustce, a narząd sam się trawi. W rezultacie toksyny działają destrukcyjnie na nerki, mózg, wątrobę itp.

Choroba ta pojawia się na skutek złego odżywiania i spożywania:

1. Ostry
2. Wędzony
3. Szczerze mówiąc szkodliwe
4. Tłuszcz
5. Konserwanty

Obawiając się możliwych konsekwencji, staramy się przejść na odpowiednia dieta. W takim przypadku, jeśli Twój wybór padł na dietę surową, nie powinieneś się spieszyć, w przeciwnym razie możesz „przełamać las”.

Nagłe przejście może wywołać zaostrzenie choroby i serię ataków. Oprócz tego, że organizm nie jest przyzwyczajony do trawienia pokarmu w tej postaci, pozbawiasz go również zwykłego białka zwierzęcego.

Osobom cierpiącym na zapalenie trzustki lub obawiającym się o zdrowie swojej trzustki polecamy skorzystanie z usług lekarza specjalizującego się w surowej żywności. Pomoże Ci stworzyć właściwy zbilansowana dieta dla Twojego konkretnego przypadku.

Iść do nowy model jedzenie powinno być tak miękkie, jak to możliwe

Powinieneś płynnie przejść od ugotowanego do surowego, zaczynając od proporcji około 50 do 50. Unikaj pokarmów zawierających grube włókno, dużo cukru. Nacisk należy położyć wyłącznie na warzywa. Całkowicie unikaj pomidorów i owoców cytrusowych.

Niektórzy raw foodowcy twierdzą, że nie uda się całkowicie uniknąć przykrych doznań, bo trzustka, nawet zdrowa, także w nowy sposób się odbudowuje.

Bardzo w tym pomagają. Nie obciążają trzustki, gdyż ich wchłanianie nie wymaga dużej ilości enzymów.

Decyzja, czy chcesz być traktowany w ten sposób, zależy od Ciebie. Wymaga to uważnego monitorowania reakcji na konkretny produkt i konsultacji ze specjalistą.

Wskazówka: Jeśli to możliwe, jedz żywność uprawianą we własnym ogrodzie. W ten sposób będziesz mieć pewność, że nie pogorszysz sytuacji szkodliwymi chemikaliami.

Dieta surowej żywności - korzyści i szkody. Opinia lekarzy. Co na ten temat mówi nauka?

Oficjalna medycyna w przeważającej części ma negatywny stosunek do pełnowartościowej diety opartej na surowcu. Postrzeganie tego jako maksymalnie tygodniowego cyklu leczenia, nic więcej. Najczęściej martwią się brakiem wielu przydatnych substancji, z nieufnością traktują alternatywne źródła.

Ponownie problemem jest brak witaminy B12, którą można uzyskać wyłącznie z produktów zwierzęcych. Ale tak naprawdę możemy rozwiązać ten problem, przyjmując witaminy w odpowiednim czasie i okresowo poddając się testom.

Z kolei surowi żywnościowcy nie mogą do końca ufać opinii takich zainteresowanych osób, że propagują one zupełnie inne formy poprawy zdrowia.

Większość negatywnych opinii lekarzy wiąże się z przypadkami, w których sprawcami problemów byli sami ludzie, którzy je zignorowali własne choroby i objawy lękowe.

Obejmują one:

1. Zanik cykl miesięczny wśród kobiet
2. Nieprawidłowy rozwój umysłowy u dzieci karmionych surową żywnością
3. Zaburzenie stanu psycho-emocjonalnego

Staraj się jeść wyłącznie produkty naturalne

Jednocześnie Aleksiej Kowalczow, główny dietetyk Rosji, upiera się, że kiedy właściwe podejście taka dieta jest całkiem do przyjęcia. Ale jednocześnie ważne jest, aby poprawnie obliczyć, ile białka otrzymujemy z pokarmów roślinnych.

W takich warunkach, jeśli posiada się pełen zakres wiedzy, dieta surowa nie zaszkodzi. Najważniejsze, że na dzień lub dwa stanie się częścią życia, a nie modnym trendem, w takim przypadku lepiej powstrzymać się od tego pomysłu.

Film na końcu artykułu pomoże Ci postawić „i” w temacie „Dieta surowej żywności – korzyści i szkody”. Michaił Sovetov to były lekarz, a obecnie frutarianin z ponad 6-letnim doświadczeniem na diecie surowej żywności.

Spróbował tej diety i przez przykład rozwiał szereg mitów na temat zagrożeń płynących z tego kierunku. Jednocześnie zauważa, że ​​ten plan diety nie jest odpowiedni dla każdego. Najważniejsze jest, aby każdy krok stawiać świadomie i powoli, aby dieta oparta na surowej żywności nie doprowadziła do zaburzeń fizjologicznych i psychicznych.

On sam twierdzi, że całkowite przejście będzie wymagało bardzo przyzwoitego cel życiowy. Reszcie wystarczy zapewnić, że ich dieta będzie pełna surowe warzywa i owoce w ilości 70%.

Rada: w obowiązkowy wykonywać pełne badanie krwi co sześć miesięcy.

Przejście na dietę surową to niezwykle odpowiedzialny krok.

Trudności przejścia

Jeśli zdecydujesz się wybrać tę innowacyjną ścieżkę do dobrego samopoczucia, przygotuj się, że na początku nie wszystko pójdzie gładko. W tym czasie organizm jest całkowicie odbudowany w sposób kompletny.

Przybliżone etapy przejścia:

1. Na początku będzie stan podobny do euforii. Twoje ciało poczuje się lekkie i szczęśliwe.
2. Zaczynasz myśleć o jedzeniu, jedzeniu i znowu myśleć.„Zhor” może pojawić się, gdy nasycenia wymaga raczej psychika niż ciało.
3. Depresja, apatia, zimno w kończynach. Będziesz niezadowolony z sytuacji, być może zdenerwowany, a nawet agresywny w stosunku do sąsiada. Kryzysy i zaostrzenia chorób występują właśnie w tym momencie.
4. Normalizacja apetytu, natrętne myśli wycofać się.
5. Trawienie uległo całkowitej zmianie. Następuje przyrost masy ciała, myślenie staje się łatwiejsze, zdrowie wraca do normy i odtąd tylko się poprawia.

Rada: jeśli interesuje Cię ten temat, zapoznaj się z książkami Paula Bragga, Arshavira Ter-Avanesyana i Alexandra Eliseeva („Raisin”).

Prawie każdy rozumie, czym jest dieta surowa. Jest to specyficzny stan, w którym żywność nie może być poddawana obróbce cieplnej. Mówiąc najprościej, żywności nie gotuje się ani nie piecze, ale spożywa ją na surowo.

Istnieje wiele podobieństw między wegetarianami a zwolennikami surowej żywności. W końcu uważają, że najwięcej korzyści można znaleźć w warzywach i owocach, a także uprawy zbóż. Jednak zwolennicy surowego jedzenia często nie rezygnują z jedzenia mięsa i ryb.

Istnieje kilka powodów, dla których ludzie decydują się na dietę surową. Jeden z nich jest pragnienie schudnąć. Nowy nie zawiera dużej ilości kalorii i konserwantów. Ponadto nie ma w nim nadmiaru soli, co sprawia, że ​​woda nie zatrzymuje się długo w organizmie człowieka. Stąd możliwość stopniowej utraty wagi.

Ktoś przychodzi na dietę surową, aby pozbyć się chorób. Chodzi o to, że przy takim menu ciało zostaje oczyszczone. Przecież niektórzy substancje toksyczne Organizm nie otrzymuje go już z pożywieniem. Metabolizm i odporność wracają do normy. Ryzyko zachorowania na raka jest znacznie zmniejszone.

Wiele osób woli dietę surową jako sposób na przetrwanie długie lata. Tacy ludzie mają wszystko procesy wewnętrzne zaczynają postępować powoli, bo się wchłaniają wielka ilość białka nie są już potrzebne. Wręcz przeciwnie, wraz z surową żywnością przychodzi więcej węglowodanów, co pozwala miłośnikom surowego jedzenia stać się odpornymi.

Pomimo swoich zalet, istnieje wiele faktów wskazujących na szkodliwość diety surowej żywności. Warto zauważyć, że w niektórych przypadkach ten schemat jest całkowicie przeciwwskazany.

Surowa dieta. Szkody spowodowane chorobami

Lekarze nie zalecają stosowania diety surowej w przypadku spożywania posiłków.szczególnie ważne jest, aby dostarczać pożywne pożywienie w przypadku zaburzeń metabolizmu fosforu i wapnia. Ma również negatywny wpływ na przewlekłe lub ostre zapalenie trzustki surowa dieta. Jedzenie wyłącznie surowej żywności w przypadku dny moczanowej powoduje szkody dla zdrowia.

zapalenie pęcherzyka żółciowego, wrzody trawienne jelita i żołądek również nie akceptują diety surowej. Wreszcie po pewnym czasie interwencje chirurgiczne Nie należy też długo trzymać się tej diety.

Surowa dieta. Szkoda dla ciała

Każda roślina gromadzi ich wiele, a wszystkie mają niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka. Oczywiście wszyscy dostają się do środka z surową żywnością. Stale się kumulując, mogą nieoczekiwanie skutkować nieprzyjemna choroba. Oczywiście wszystkie te substancje ulegają zniszczeniu, jeśli zostaną poddane obróbce termicznej.

Niektóre surowe produkty spożywcze mogą powodować alergie. I rzeczywiście, nawet u osoby, która po prostu je owoce i jagody, może się to objawić. A dla miłośników surowego jedzenia ryzyko to wzrasta.

Jednym z powodów odmowy podgrzewania żywności jest utrata cennych witamin. Warto odradzać zwolennikom surowego jedzenia. Najważniejsze jest prawidłowe gotowanie. Istnieje jednak prowitamina A, którą można uzyskać jedynie poprzez obróbkę cieplną z dodatkiem tłuszczów dla lepszej absorpcji.

Bardzo ważne jest, aby osoby stosujące dietę surową otrzymywały pełną gamę składników odżywczych. Dlatego potrzebujesz wiedzy, która pomoże Ci zbilansować dietę. Dla ignoranta dieta surowa jest szkodliwa.

Gwiazdy surowego jedzenia

Bez względu na to, jak wiele mówi się o niebezpieczeństwach związanych z dietą surową, niektórzy nadal trzymają się tej szczególnej formy odżywiania. Wśród znanych osób, które są zwolennikami surowego jedzenia, można wyróżnić Demi Moore. Pomimo napiętego harmonogramu pracy wygląda świetnie. Poza tym ma też trójkę dzieci. Aktorka jest pewna, że ​​dieta surowa to sposób na usunięcie z organizmu wszelkich szkodliwych substancji.

Uma Thurman jest także fanką diety surowej żywności. Jest przekonana, że ​​dieta zapewnia jej urodę, zdrowie i energię.