Hogyan kell szedni a koriandert gyógyászati ​​célokra. Koriander - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Nagyon fontos, hogy a koriander összetételében a tápanyagok kiegyensúlyozottak legyenek, hogy az emberi szervezetben tökéletesen felszívódjanak. És most részletesebben..

Koriander- füves egynyári növény, főzésnél fűszerként, valamint az illatszeriparban kellemes aromát ad. Fűszerként használják a magvakat, gyökereket, korianderzöldet, amelyet koriandernek is neveznek.

Koriander 3 ezer évvel ezelőtt kezdett növekedni. A harcosok és az utazók koriandert vittek magukkal az úton. Észrevették, hogy ennek a növénynek a magjai energiát adnak, növelik az étvágyat és segítenek felépülni a betegségekből és sérülésekből. Ezenkívül a magvakkal megszórt húst hosszabb ideig tárolják, ami igen nagyon fontos. Utazókkal kerültek koriandermagok Európába és Oroszországba.

Sokan abban a tévhitben élnek, hogy a koriander és a koriander két különböző fűszer. Ezek ugyanannak a növénynek különböző részei, és teljesen eltérő illatúak és ízűek, jelentősen eltérnek egymástól.

A koriander magja kerek, 3-5 mm átmérőjű, általában világosbarna színű, néha zöldes, keserédes ízű, nagyon illatos.

A koriander hasznos tulajdonságai az emberi egészségre

A koriander szerves savakat, mikro- és makroelemeket tartalmaz: kalciumot, magnéziumot, nátriumot, rezet, szelént, káliumot, foszfort, cinket, vasat, jódot. És sok vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, PP. Nagyon fontos, hogy ezek a jótékony anyagok a koriander összetételében kiegyensúlyozottak legyenek, hogy az emberi szervezetben tökéletesen felszívódjanak.

A koriander jótékony hatásait sok nemzet ismeri, és felhasználását számos országban ismerik népi gyógymód nagyon széles. Zöld koriander (koriander) tonizálja a szív és az erek izmait. koriander magok munkára serkenteni emésztőrendszer, növeli az étvágyat és segíti a táplálék jobb felszívódását, szélhajtó és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik. Illóolajok magjai erős baktériumölő és antihelmintikus hatás. A koriander fokozza a máj munkáját letargiával és torlódás benne javítja az étvágyat és a bélmozgást.

De ez sem ér véget. előnyös tulajdonságait Koriander: Az emésztés felgyorsításával és az anyagcsere javításával a koriander elősegíti a fogyást.

A koriander tinktúra segít a fogínyvérzés és a szájgyulladás kezelésében. A koriander hasznos hasmenés, menstruációs zavarok esetén, normalizálja a vércukorszintet és erősíti szemizmok a látás javítása.

Régen a koriandert gyakran használták bőrelváltozásokra és betegségekre. Préselt korianderlevél a sebre alkalmazva felgyorsítja a gyógyulást. Antibakteriális hatás gyümölcslé kombinálódik a regenerációs folyamat növekedésével, így a koriander kiváló eszköz bőrbetegségekkel.

Koriandermag infúziói és főzetei vízhajtóként szedve és fertőtlenítő, nál nél gyomorbetegségek, nyugtató és görcsoldó szerként fokozzák a váladékozást gyomornedv. A koriander jótékony tulajdonságai közé tartozik az enyhe vizelethajtó hatás, amely lehetővé teszi az ödéma kezelésére.

Koriander infúzió készítéséhez fel kell önteni 1 teáskanál zúzott magot 1 csésze forrásban lévő vízzel, ragaszkodni kell meleg helyen, zárt edényben 1 órán át, leszűrni. Vegyünk 1/4 csésze naponta 3-4 alkalommal 30 perccel étkezés előtt.

A koriander illóolajait régóta használják szembetegségek kezelésére. A kötőhártya-gyulladás kezelésében a szemet megmosták főzet, amelyben a koriander fontos összetevője volt. 200 ml vízhez 1 evőkanál. koriandermagot, forraljuk 5 percig, hagyjuk 2 órán át termoszban, leszűrjük és hozzáadjuk forralt víz az eredeti 200 ml-re. Öblítse ki a szemet naponta 2 alkalommal.

A koriander kulináris felhasználása

Koriander nemcsak hasznos növény, de nagyon jó fűszer is fogyasztható egész évben. A friss zöldeket az első levelek megjelenésével kezdik használni. Mindenekelőtt salátákhoz, valamint rizsételekhez (), zöldséglevesekhez és egyéb zöldségételekhez (pörköltek, sósfű), sült sertéshúshoz, gulyáshoz (például angolna), szószokhoz adják. Nagyon népszerű az indiai, mexikói, kaukázusi konyhában.

Egész nyáron száríthatja a zöldeket, hogy télen felhasználhassa.
A koriander legnagyobb értéke a gyümölcs. Az egész növénynek meglehetősen éles "poloska" szaga van. Sokan ezért nem szállnak rá kerti telkek. De igazi metamorfózis akkor következik be, amikor a növény elkezd kiszáradni. Fűszeres, enyhén ánizsra emlékeztető illatot kap. Zöld gyümölcsök hátulról rossz szag nem használják. De a szárított magvakban van a legtöbb széles körű alkalmazás elsősorban ízesítésre péksütemények( ), kolbász, halkonzerv, sajtok, szószok gyártásában.

NÁL NÉL otthoni főzés tésztatermékekhez adják: zsemle, cipó, mézes mézeskalács, mézeskalács, keksz, marcipán, különféle száraz keksz, kenyér stb.

A koriander javítja a borsó és a bab, a lencse és a káposzta ízét. Vadételekhez adják, . A sárgarépából, sütőtökből, céklából készült zöldségpürék koriander hozzáadásával megváltoztatják ízminőségek ban ben jobb oldala illatosabb és fűszeresebb ízű lesz.

Nyáron a zúzott koriandermagot enyhén szórják a nyers húsra (ecet hozzáadásával) - hosszabb ideig eláll és fűszeres ízt kap. Az otthoni befőzésnél a koriandermagot savanyú káposztához, gomba savanyításához (lehetőleg köménnyel kombinálva) használják.

A koriandermag javítja a bab, a lencse és a káposzta ízét, emellett elengedhetetlen összetevője a világszerte elterjedt türingiai kolbászoknak és török ​​shish kebaboknak. A koriander alapvető összetevője az indiai masala fűszerkeverékeknek, és az etióp berberában és a tunéziai fajban használják. Nagyon jó fokhagymával és chilivel kombinálva, ahogy azt a Karib-térségben gyakran teszik.

Görögországban és Cipruson zúzott magvakat használnak az olajbogyó tartósításához, nagy mennyiségben adják a bárányhúsos ételekhez, és főzzük vele egyszerű, de nagyon ízletes étel"Aphelia" - vörösborban párolt sertés. Úgy tűnik, a görögöknek olyan sikeres az aphelion, hogy még a koriandert nem tisztelő franciák is „görögül” neveznek minden korianderrel főzött ételt.

Ellenjavallatok
A koriander ellenjavallt terhesség alatt és a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodásakor.

Egészségesnek lenni!

A koriander emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása azóta is ismert ókori világ. A növény minden része hasznos - gyökér, levelek, gyümölcsök. Gazdag kémiai összetétel segít a jó közérzet enyhítésében vérszegénység, reuma és ízületi gyulladás esetén. Javítja általános állapot gyomor és belek, csökkenti a koleszterin koriander. A növény hasznos tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik. A koriander főzet vagy infúzió használata előtt a legjobb, ha orvoshoz fordul.

Mi az a koriander?

Ez az, amit más néven koriandernek vagy kínai petrezselyemnek neveznek. A frisset salátákhoz, főételekhez használják, sajátos ízt adva nekik. A koriander június-júliusban kezd virágozni. A gyümölcsöket augusztus-szeptemberben lehet betakarítani. Gömb alakú magjai rendelkeznek barna árnyalat. A koriandert pácokhoz, szószokhoz, töltelékekhez használják, alkoholos italok. A növény gyümölcseit a sütéshez adják hozzá, ami jellegzetes illatot ad neki.

A koriander egynyári növény. A különleges illat mellett a koriandert gyakran használják gyógynövényként. Már bent Az ókori Egyiptom A koriandert jótékony tulajdonságai miatt értékelték. És Görögországban a növényt "bugbear"-nek hívták szokatlan aromája miatt.

Jelenleg a koriander népszerű az indiai, mexikói konyhában, az Észak-Kaukázusban, Európában, Amerikában, Oroszországban, Marokkóban.

A koriander egész nyáron szárítható. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok mindenki számára léteznek gyógynövény. Hogy a szárított koriander ne veszítse el terápiás hatás, jobb zárt üvegedényben tárolni.

A növény jótékony hatása

A koriander enyhe fűszernek számít, ezért nem kezelésére, hanem betegségek megelőzésére alkalmas. Használják A gyógynövény vizelethajtó hatása segít a kövek eltávolításában, a duzzanat csökkentésében.

A koriander javítja a májműködést, elősegíti az étvágyat. Eltávolítja a felhalmozódott salakanyagokat és méreganyagokat. A növény baktériumölő tulajdonságai fokozódnak védő tulajdonságok javítja a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben.

A koriander erősíti a szívet, agyi tevékenység. Erősíti az ínyt, megakadályozza a szájgyulladás előfordulását. A koriander choleretikus és fájdalomcsillapító hatású, segít leküzdeni Lehet fertőtleníteni Légutak csökkenti a magas vérnyomást.

Ne használja vissza ezt a növényt. A mérgezés koriandert okozhat. A betegségek megelőzésében figyelembe kell venni a koriander hasznos tulajdonságait és ellenjavallatait. NÁL NÉL nagy adagok a fű hányást, alvászavart, memóriazavart okozhat. Ezért maximális adag korianderzöld naponta - 35 g, gyümölcsök - legfeljebb 4 g.

Ellenjavallatok

Minden gyógynövénynek megvannak a maga ellenjavallatai. A koriandert terhesség alatt nem szabad bevenni. A növényi zöldeket nem szabad fogyasztani olyan betegségekben szenvedőknek, mint például:

• asztma;
• gyomorfekély;
• hyperacid gastritis;
• thrombophlebitis;
• ischaemiás betegség;
• miokardiális infarktus;
• trombózis;
• epehólyag-gyulladás.

A koriander kémiai összetétele

Zöldek és magvak koriander tartalmaz magnéziumot, keratint, pektint, vasat, foszfort, kalciumot, mangánt, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - természetes antibiotikum, amely a koriander része, hatékony a bélfertőzések, a szalmonellózis esetén.

koriander kivonat

A kezelésre megfázás, kanyaró, scrofula, köhögés, aranyér, ekcéma, idegrendszeri rendellenességek használjunk koriandert. A kivonat receptjeit növényi magvak vodkán történő infúziójára redukálják. 1:10 arányban a gyümölcsöket vodkával vagy alkohollal öntik. A kivonatot egy hétig sötét helyen kell infundálni. Szűrés után naponta 3 alkalommal 1 teáskanálnyit kell bevenni.

Nem csak vodkán lehet tinktúrát készíteni. A vörösbor is fokozza gyógyászati ​​tulajdonságok növények. Ehhez használjon 100 gramm magot és 1 liter bort. Tartsa a tinktúrát sötét helyen. Egy hét múlva szűrjük le, vegyen be 100 g-ot (1 pohár) naponta 2-3 alkalommal.

A kivonat hasznos az elnyomottaknál, depresszív állapotok. Javítja az alvást, jótékony hatással van az íny állapotára.

koriander főzet

Elősegíti a hosszú élettartamot és javítja a koriander hatékonyságát. A növény hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai nem mindig javíthatják az állapotot cukorbetegség. Ezért a korianderfőzet használata előtt orvoshoz kell fordulni.

A cukorbetegség kezelésére szolgáló koriander kikrém formájában is elkészíthető. Száraz levelek (10 g) öntsünk egy pohárba (200 g) hideg víz. 5 percig forraljuk. A keveréket turmixgépben őröljük, hűtőszekrényben tároljuk. A pépet étkezés közben kell bevenni. A kész keveréket a nap folyamán 3 adagig kell elfogyasztani.

A magfőzet kezeli a torokfájást, fertőtleníti a szájüreget, megkönnyíti a gyomor- és gyomorbetegségek lefolyását. patkóbél. Enyhíti a hasi fájdalmat, kólika, puffadás, székrekedés kezelésére használják. A főzet elkészítéséhez vegyünk egy teáskanál koriandermagot (előzőleg összetörve). Felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Lehűlés után kész a húsleves. Vegyen be 50 g-ot fél órával étkezés előtt (legfeljebb napi 4 alkalommal).

A növény leveleiből készült teát terhes nőknek szülés előtt 1-2 héttel tanácsos inni. Elősegíti a méh összehúzódását, erősödését munkaügyi tevékenység. Segít megelőzni a későbbi gyulladásos folyamatokat.

A korianderfőzetes borogatások javítják az ekcémás, dermatitises bőr állapotát. A sebek zúzott növényből származó zabkával kezelhetők.

A koriander egy kedvenc fűszer, amihez hozzá lehet adni különféle ételeket, kozmetikai és jogorvoslat. Ha egy növényt a hagyományos gyógyászatban használ, fontos, hogy szigorúan tartsa be a pontos adagokat és kövesse az állapotát, hogy megakadályozza az allergiás reakció kialakulását.

Milyen előnyei vannak a koriandernek?

A koriander tartalmaz nagyszámú hasznos anyagok, amely lehetővé teszi számos betegség kezelésére és kellemetlen tünetek. A növény főbb jellemzői közé tartozik:

• megszüntetése;
• a görcsök eltávolítása, beleértve a hát és a lábak izmait is;
• segít elkerülni a székrekedést az antibiotikumok szedése közben;
• javítja a gyomor-bél traktus munkáját, ami elősegíti az élelmiszer gyorsabb emésztését;
• provokálja a méreganyagok eltávolítását a szervezetből;
• a bél- és gyomormotilitás javulása miatt gyorsabb a fogyás folyamata;
• megszünteti a gyulladásos folyamatokat;
• felgyorsítja a sebek és vágások gyógyulását;
• elpusztítja a patogén baktériumokat;
• kezeli a prosztatagyulladást és gyakori vizelés férfiaknál;
• eltávolítja a köpetet a hörgőkből és a tüdőből;
• elpusztítja a kórokozó allergéneket, finoman eltávolítva azokat a szervezetből.

A koriandert olaj, infúziók és fűszerek formájában használhatja a fő- és a második fogásokhoz.

Tápérték és kalória

A koriander nemcsak nagyon hasznos, hanem kalóriamentes termék is, amely korlátlan mennyiségben használható. 100 g zöld növényben és magvakban mindössze 23 kalória van, ami nagyon hasznos azoknak, akik betartják megfelelő táplálkozásés diéták.

Ezenkívül a koriander tartalmaz ilyeneket egyedi anyagok mint a karotin és a rutin. A növény B, P és K vitaminokat is tartalmaz. A koriander nagyon hasznos a nők egészségére, köszönhetően nagyszerű tartalom Káliumot és E-vitamint tartalmaz.

A növényt az embereknek mutatják meg alacsony tartalom vas a vérben. Nál nél komplex terápia normál szinten az anyagok sokkal gyorsabban érhetők el, mint csak gyógyszerek szedése esetén.

A gyomorhurutban és fekélyben szenvedők számára is fontos a koriander fogyasztása. Tartalmaz jelentős mennyiségű szelén és réz.

Ellenjavallatok és károk

A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag ellenére a korianderben számos fontos ellenjavallatok, amelyet nem lehet megsérteni:

• terhesség és szoptatás, a koriander és az abból származó illóolaj használata nagymértékben befolyásolja a magzatot és a nő egészségét, ami vetélést, ill. súlyos patológiák A gyereknek van;
• szív- és érrendszeri betegségek jelenléte;
• fokozott véralvadás;
• vénás problémák;
• veseelégtelenség.

Ha figyelmen kívül hagyják a fenti ellenjavallatokat, akkor szinte 100% az esély a betegség súlyos súlyosbodására és a kórházi kezelésre. Ha koriandert és illóolajat használunk nagy adagok halálozás lehetséges a szívbetegségben szenvedőknél.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A bél- és gyomorműködés javítására

Főzéshez gyógyszerkészítmény ki kell venni 10 g magot, és meg kell tölteni 250 ml-rel forró víz. Helyezze a tartályt sötét helyre, és hagyja a növényt 24 órán át főzni.

Ezt követően a kapott gyógyszert külön nemfémes tartályba öntse, és étkezés után vegye be, a tinktúrát három egyenlő adagra osztva. A korianderterápia folyamata ebben az esetben legalább 10 és legfeljebb 14 napig tart. A kezelés után feltétlenül tartson két hónapos szünetet.

Koleretikus szerként

Vegyünk 10 g koriandert, és öntsünk rá 500 ml forrásban lévő vizet. Egy óra elteltével óvatosan szűrjük le az infúziós folyadékot, hogy egyetlen mag se maradjon benne.

Osszuk el az infúziót öt egyenlő lélegzetvételre, és vegyük át ugyanaz a szám idő. Az eljárást öt egymást követő napon meg kell ismételni, majd egy hónapig szünetet kell tartani.

Az arc élénkítésére és a szeplők eltüntetésére

Vegyünk 25 g koriandermagot, és töltsük fel egy liter vízzel. Forraljuk fel a fűszert és forraljuk alacsony lángon öt percig, majd szűrjük le a folyadékot egy külön tálba.

A szokásos arctisztítási rituálé után mosakodj meg a kapott főzettel, majd korianderbe mártott vattacsomóval töröld le a szeplőket. Ügyeljen arra, hogy az oldat ne kerüljön a szemébe vagy a szájába, mert elég koncentrált lesz.

Gyomorfekély kezelésére

A gyógyszer elkészítéséhez szárított homoktövis és elecampane gyökérre is szükségünk van. Egyenlő arányban összekeverik a koriandermaggal, és porrá alakítják.

Vegyünk fél teáskanálnyit a főétkezés előtt naponta háromszor egy héten keresztül. Szigorúan szükséges 200 ml víz keverékét inni.

Recept a stresszoldáshoz és az immunitás fokozásához

Vegyünk két evőkanál növényt, és forraljuk fel 200 ml forrásban lévő vízzel. A magokat kicsit megkeverjük, hogy a lehető legjobban felszívják a vizet. Helyezzen egy pohár koriandert abba a helyiségbe, ahol van, amíg a folyadék teljesen ki nem hűl.

A magvak az illóolaj hasznos részecskéit juttatják a levegőbe, növelve a szervezet immunitását és elpusztítják a patogén baktériumokat, ami különösen fontos légúti betegségek súlyosbodásakor.

Ha fél a növényt gyógymódként használni, egyszerűen adja hozzá a fő és a második fogáshoz. Már a koriander ilyen csekély felhasználása is javítja az általános egészséget és erősíti az immunitást.

Megtekintésre is meghívunk érdekes videó a cikk témájában:

Koriander - leggyakrabban koriandermagnak nevezik. Aktívan használják a főzéshez és számos betegség kezelésére. Mind a korianderzöld, mind a magjai híresek jótékony tulajdonságaikról, ami gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételükkel magyarázható.

A korinder gazdag P-, B1-, B2-vitaminban, β-karotinban, rutinban és nagy mennyiség.

A magvak és a növény zöld része tartalmaz illóolajok, hasznos szerves vegyületekés aminosavak.

A fűszer gazdag növényi rostokban, magnéziumban, vasban, pektinben, mangánban és tanninban.

A koriander természetes dodecenal antibiotikumot tartalmaz, ezért használata különféle betegségek kezelésére javasolt. gyulladásos folyamatok a testben. Dodecenal megmutatta magát hatékony eszköz harcolni fertőző betegségek belek, beleértve az olyan komplexeket, mint a szalmonellózis.

A koriander tápértéke 100 g termékben: 90 g víz, 1,5 g fehérje, 5 g szénhidrát, 4 g mono- és diszacharid, 0,5 g rost.

Az energiaérték - 24,8 kcal 100 grammonként.

A koriander hatása a szervezetre

A koriander vizelethajtó, gombaellenes, antimikrobiális és koleretikus akció. Depresszióra, megfázásra, allergiára, cukorbetegségre, a szív- és érrendszeri és az emésztőrendszer munkájának normalizálására használják.

A koriander rendszeres használata megelőzi és megszünteti a látásproblémákat: megállítja a zöldhályog és a szürkehályog kialakulását, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatása miatt pedig megszünteti a kötőhártya-gyulladás tüneteit.

A koriander erősíti a gyomor falát, növeli az étvágyat, elősegíti a táplálék emésztését, szélhajtó és izzasztó hatású, pozitív hatással van a szaporodási funkciókra.

Ennek a növénynek a magjaiból készült főzet segít megszabadulni a görcsöktől, az epilepsziától, a hisztérikus állapotoktól és az aranyértől. A koriander megakadályozza a féregfertőzést.

Köptető tulajdonságai miatt hörghurut és tüdőgyulladás esetén ajánlják ezt a fűszert.

A zöld koriander erősíti az ínyt, enyhíti a szájgyulladást, megelőzi a fogszuvasodást.

A fűszer részét képező illóolaj erőteljes vírus- és gyulladáscsökkentő hatással bír a szervezetre, kiürül a szervezetből. húgyúti rendszer miközben a veséket és hólyag. Ezért a koriander olyan betegségekre javallt, mint a problémás vizelés, hólyaghurut.

A koriander használata csökkenti az allergia megnyilvánulásait.

A koriandert álmatlanság kezelésére és csökkentésére használják vérnyomás. A koriandert alkotó anyagok normalizálják a vércukorszintet, kifejezett reumaellenes hatást fejtenek ki, enyhítik az ízületi fájdalmakat, eltávolítják a felesleges folyadékot a szervezetből.