तरबूज: महिलाओं और पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि। ओवरहाइड्रेशन या पानी का नशा हो सकता है

तरबूज हर किसी का पसंदीदा, रसीला और होता है मीठी बेर, जिसकी गर्मियों की शुरुआत से ही अलमारियों पर उपस्थिति की उम्मीद की जा रही है। लेकिन आपको जुलाई की शुरुआत में पहली प्रतियां नहीं खरीदनी चाहिए। अगस्त के अंत से तरबूज खाना शुरू करना बेहतर होता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि तरबूज मानव शरीर के लिए कितना उपयोगी है, इससे क्या नुकसान हो सकता है और इसमें क्या मूल्यवान और उपयोगी है।

तरबूज में कितना पानी होता है

अरुबुज़ा में पानी का प्रतिशत उसके द्रव्यमान का लगभग 80% है।

तरबूज के उपयोगी गुण

तरबूज में फ्रुक्टोज, माइक्रोलेमेंट्स और फाइबर होता है। यह रचना वजन घटाने में पूरी तरह से मदद करेगी और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए उपयोगी है।

तरबूज के उपयोगी पदार्थ:

• विटामिन सी;
• विटामिन पीपी;
• बीटा कैरोटीन;
• विटामिन बी (राइबोफ्लेविन, थायमिन, फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन);
• विटामिन ए (वीई);
• विटामिन ई (टीई);

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• फास्फोरस;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;

सूक्ष्म तत्व:

• लोहा।

मैग्नीशियम, जो तरबूज का हिस्सा है, स्थिरीकरण में मदद करता है रक्तचाप, यह आसानी से तंत्रिका उत्तेजना को कम कर देगा।

यह अच्छा है कि ऐसा है स्वादिष्ट उत्पादप्रति 100 ग्राम में केवल 38 कैलोरी होती है।

क्या तरबूज़ गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है?

तरबूज में बहुत सारे विटामिन होते हैं जो निश्चित रूप से काम आएंगे भावी माँ कोऔर उसके गर्भ में पल रहा बच्चा.

फोलिक एसिड कई लोगों को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएं: हेमटोपोइजिस, प्रोटीन को संश्लेषित करता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए दोगुना महत्वपूर्ण है।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, राख, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और फाइबर गर्भवती महिलाओं के शरीर के लिए तरबूज की उपयोगिता निर्धारित करते हैं।

इसमें व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक लवण और एसिड नहीं होते हैं, लेकिन निष्क्रिय करने वाले क्षार अधिक मात्रा में केंद्रित होते हैं। यह गुण स्थिति को लाभ पहुंचाता है मूत्र प्रणाली, छुटकारा मिलेगा संक्रामक रोग. यदि आपकी गर्भावस्था की दूसरी या तीसरी तिमाही सितंबर में आती है, तो तरबूज न केवल आपके लिए स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा, बल्कि आपकी किडनी के लिए भी एक दवा बन जाएगा।

तरबूज अपरिहार्य हो जाएगा प्राकृतिक उपचारएडिमा के खिलाफ, इसके मूत्रवर्धक गुणों के लिए धन्यवाद।

यह बेरी विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को घोलकर हटा देती है। किसी भी चीज का सेवन करते समय यह गुण शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है दवाइयाँ, एंटीबायोटिक्स या एनेस्थीसिया के बाद।

चीनी, जो तरबूज में बहुत प्रचुर मात्रा में होती है, इसे उत्कृष्ट स्वाद आदि प्रदान करती है लाभकारी गुणमूड में सुधार और नींद के सामान्य होने के रूप में।

इन सबके साथ, तरबूज गैसों के निर्माण को बढ़ावा देता है और इससे गर्भवती महिलाओं को असुविधा होती है।

आप कटे हुए तरबूज को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?

जब आप अपने आप टुकड़े काट लें, तो बाकी को तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। गर्म स्थान पर, रसोई की मेज पर या धूप में, कुछ घंटों के बाद फलों में रोगजनक रोगाणु सक्रिय होने लगते हैं, और बुरा स्वाद, और बाद में इसे खाया नहीं जा सकता।
रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए, तरबूज को एक प्लेट पर उल्टा करके रखने और निचली शेल्फ पर छोड़ने की सलाह दी जाती है - यह आमतौर पर वहां ठंडा होता है। और दो दिनों तक आप इस तरबूज की नियमित खुराक का आनंद ले सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए बेहतर है कि 24 घंटे के बाद कटे हुए जामुन न खाएं, भले ही वे रेफ्रिजरेटर में रखे गए हों।

क्या तरबूज वजन घटाने के लिए अच्छा है?

गर्मियों के अंत में, तरबूज़ का मौसम शुरू होता है, जो उन लोगों की मदद करेगा जो जल्दी और स्वादिष्ट रूप से वजन कम करना चाहते हैं। आप इन जामुनों को असीमित मात्रा में खा सकते हैं। तरबूज में मूत्रवर्धक गुण होता है, यह अपशिष्ट पदार्थों, विषाक्त पदार्थों आदि को बाहर निकालता है हानिकारक पदार्थशरीर से, जिसके साथ, विटामिन बी, ए और सी के लिए धन्यवाद, शरीर की चर्बी. तरबूज़ का एक छोटा रेचक प्रभाव, पित्तशामक और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला ज्ञात है।

छिलके शरीर पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। इन्हें सुखाने के बाद आप क्रस्ट्स को ब्रू कर सकते हैं साल भर. इनका काढ़ा सूजन से राहत देगा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए उपयोगी है।

क्या तरबूज़ लीवर के लिए अच्छा है?

यह बेरी लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है और लीवर में फैटी घुसपैठ को रोकती है। दवाएँ लेने के बाद तरबूज का रस लीवर को तेजी से साफ करने में मदद करता है।

तरबूज़ वर्जित है:

1. दस्त और कोलाइटिस के लिए;
2. यदि शरीर में पथरी है;
3. पेट फूलने के साथ;
4. मूत्र के बहिर्वाह में गड़बड़ी के मामले में;
5. मधुमेह मेलिटस के लिए.

आप कितना तरबूज खा सकते हैं?

आप प्रतिदिन उतनी मात्रा में तरबूज खा सकते हैं जितना आपका पेट भरा हुआ महसूस हो।
हर दिन इसका सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब यह सामान्य रूप से पकने वाला उच्च गुणवत्ता वाला फल हो।

पका और मीठा तरबूज़ कैसे चुनें?

10 संकेत और तरीके जो आपको स्टोर से खरीदते समय सबसे मीठा और स्वादिष्ट तरबूज चुनने में मदद करेंगे:

1. पके तरबूज अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में दिखाई देते हैं। इसलिए, आपको धैर्य रखने की आवश्यकता है, और भले ही जून के अंत में आपको काउंटर पर काफी आकर्षक फल दिखाई दे, तो इसे खरीदने से बचना बेहतर है, क्योंकि इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि यह नाइट्रेट के उपयोग से उगाया गया था। .
2. मध्यम आकार, 4-5 किलोग्राम चुनना बेहतर है।
3. अच्छे तरबूज़ों के किनारे पर एक पीला धब्बा होता है - वह स्थान जहाँ वे उगते समय ज़मीन पर पड़े रहते थे। बेशक, ऐसे फल दिखने में इतने आकर्षक नहीं हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, सफेद धब्बे के साथ या इसके बिना। हालाँकि, ऐसे पीले या थोड़े नारंगी "निशान" की उपस्थिति पके हुए तरबूज का संकेत है।
4. पके तरबूज का छिलका सख्त होता है और चमकदार होना चाहिए। इसे आसानी से नाखून से छेदना नहीं चाहिए। धारियां बहुत विपरीत होनी चाहिए, स्पष्ट रूप से परिभाषित धारीदार पैटर्न के साथ, बिना पट्टिका, विभिन्न कट, दरारें और नरम क्षेत्रों के।
5. एक और एक स्पष्ट संकेतपका हुआ तरबूज - इसका सूखा डंठल (सूखी पूँछ)। जब यह खरबूजे के खेत में पूरी तरह से पक जाता है, तो झाड़ी से भोजन की आवश्यकता धीरे-धीरे समाप्त हो जाती है, जिसका अर्थ है कि झाड़ी से जुड़ने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। इसलिए, पूंछ सूख जाती है और इसे झाड़ी से आसानी से अलग किया जा सकता है। फल चुनते समय, आप नग्न आंखों से देख सकते हैं कि एक कच्चे तरबूज की पूंछ बस कट गई थी और रास्ते में सूख गई, क्योंकि एक समान कटौती ध्यान देने योग्य होगी।
6. छिलके से कोई गंध नहीं आनी चाहिए, इससे संकेत मिल सकता है कि जामुन पके नहीं हैं।
7. यदि आप तरबूज को अपनी हथेली से थपथपाएंगे, तो पके हुए फल की आवाज़ धीमी हो जाएगी। लेकिन और अधिक के लिए सटीक परिभाषापरिपक्वता, थोड़े अनुभव की आवश्यकता होगी।
8. परिपक्वता सुनिश्चित करने के लिए निम्नलिखित विधि मुख्य रूप से उपयुक्त है मजबूत पुरुषों, क्योंकि परीक्षण के तौर पर आपको फल को दोनों हाथों से बीच में से दबाना होगा। यदि, इस तरह के संपीड़न के साथ, आपको हल्की सी कर्कश ध्वनि सुनाई देती है, तो यह फल के पकने का संकेत देता है, लेकिन यदि कोई आवाज़ नहीं है, तो इसका मतलब है कि तरबूज अभी तक पका नहीं है, और आपको इसे नहीं लेना चाहिए।
9. बेरी के नीचे से आप इसका ओ निर्धारित कर सकते हैं लिंग. "लड़की" का घेरा चपटा और चौड़ा होता है; ऐसे तरबूज़ों में अधिक चीनी और कम बीज होते हैं।
10. जब आप घर पहुंचें, तो आप तरबूज को पानी के एक कंटेनर में रखकर भी उसके पकने की जांच कर सकते हैं। एक अच्छा तरबूज पानी में तैरता है.

तरबूज कहां से खरीदें

विशेष रूप से सुसज्जित दुकानों या मंडपों में तरबूज खरीदने का प्रयास करें, इस तरह आप अपने और अपने परिवार को अवांछित सूक्ष्मजीवों से बचाएंगे जो माइक्रोक्रैक के माध्यम से फलों में प्रवेश करते हैं। अपनी मोटी त्वचा के बावजूद, तरबूज आसानी से हवा से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर लेता है, खासकर अगर राजमार्गों के पास बेचा जाता है। सड़कों, निर्माण स्थलों और अन्य प्रदूषणकारी स्थितियों से दूर बिक्री का स्थान चुनने का प्रयास करें, क्योंकि खरबूजा हानिकारक तत्वों को जल्दी से अवशोषित कर लेता है पर्यावरण. यदि वे विश्वसनीय विक्रेता हों या मित्रों की अनुशंसा पर हों तो बेहतर है।

तरबूज कैसे धोएं

आपके द्वारा चुने जाने के बाद अच्छा तरबूजजब आप घर पहुंचें, तो आपको इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा। गर्म पानी, आप साबुन या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। आप कभी नहीं जानते कि फल कहाँ और कैसे संग्रहीत किए गए थे, और उन्हें उनके गंतव्य तक कैसे पहुँचाया गया था, इसलिए अपनी और अपने प्रियजनों की सुरक्षा के लिए ऐसी सरल प्रक्रिया का उपयोग करना बेहतर है, खासकर यदि आप यह उत्पाद बच्चों को देने जा रहे हैं।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन

तरबूज़ मोजिटो

पेय की 4 सर्विंग तैयार करें।

1. एक कटोरे में पुदीने की पत्तियां, नींबू के टुकड़े और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। चीनी के चम्मच. रस बनने तक सभी चीजों को मैशर से अच्छी तरह पीस लें।
2. इसमें 120 ग्राम बारीक कटा हुआ हड्डी रहित गूदा मिलाएं और दोबारा क्रश करें।
3. 60 मिलीलीटर सफेद रम, बर्फ डालें, हिलाएं और मिश्रण को गिलासों में डालें।

नॉन-अल्कोहलिक मोजिटो बनाने के लिए रम की जगह स्प्राइट मिलाएं।

तरबूज जेली

मिठाई की 4 सर्विंग तैयार करें।

1. 15 ग्राम जिलेटिन को 50 मिलीलीटर पानी में मिलाएं। 5 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. इस समय, एक सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी, थोड़ा नमक और 50 मिलीलीटर पानी मिलाएं। आग पर रखें और हिलाएँ, उबाल आने दें और चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
3. मिश्रण को गर्मी से निकालें और जिलेटिन मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. एक ब्लेंडर में 1 बड़ा चम्मच फेंटें। चम्मच नींबू का रस 1.5 किलो तरबूज के गूदे के साथ। परिणामस्वरूप प्यूरी को छलनी से छान लें।
5. तरबूज की प्यूरी को जिलेटिन मिश्रण के साथ मिलाएं, मिलाएं और कटोरे में डालें।
6. सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

हमें आशा है कि हमने इस प्रश्न का यथासंभव पूर्ण उत्तर दे दिया है कि क्या तरबूज स्वास्थ्यवर्धक है। स्वास्थ्य और बॉन एपेतीत!

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तरबूज में कितना पानी होता है?

पनीर में छेद कहाँ से आते हैं? टूथपेस्ट में धारियाँ कहाँ से आती हैं? ये और कई अन्य प्रश्न जो बच्चों के मन में आते हैं, उनका उत्तर 40 से अधिक वर्षों से जर्मन "माउस ट्रांसमिशन" द्वारा दिया गया है, जो दुनिया भर के लगभग 100 देशों में सप्ताह में एक बार प्रसारित होता है और अभी भी सबसे उज्ज्वल और सबसे अधिक में से एक बना हुआ है। जर्मन टीवी की सफल परियोजनाएँ।

सितम्बर 2008 के एक अंक में कार्यक्रम के लेखकों ने प्रतिक्रिया व्यक्त की कठिन प्रश्न: "तरबूज में कितना पानी होता है?" अपने छोटे दर्शकों को पानी की मात्रा की माप को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करने के लिए, वेस्ट जर्मन ब्रॉडकास्टिंग कंपनी के कर्मचारियों ने सार्टोरियस आर्द्रता मीटर की मदद ली।

कार्यक्रम को फिल्माने के लिए उपयुक्त उपकरण का चयन किया गया, साथ ही कई सार्टोरियस कर्मचारी भी, जो पांच मिनट की कहानी में कैमरे के सामने आए और पूछे गए प्रश्न का उत्तर दिया।

सबसे पहले, कार्यक्रम के प्रस्तुतकर्ता ने सार्टोरियस विशेषज्ञों के साथ मिलकर उचित आकार के तराजू पर एक पूरे तरबूज का वजन किया। फिर तरबूज से एक टुकड़ा काटा गया, जिसे एमए 150 नमी मीटर में रखा गया। इस टुकड़े को तौला गया और फिर डिवाइस में बने इंफ्रारेड एमिटर का उपयोग करके सुखाया गया।

में साधारण जीवनसुखाने की प्रक्रिया में कुछ मिनट लगते हैं। बच्चों के लिए कार्यक्रम देखना अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, इसे त्वरित मोड में दिखाया गया - वस्तुतः कुछ ही सेकंड में, ताकि बच्चे अपनी आँखों से देख सकें कि फलों का गूदा और छिलका तुरंत कैसे सूख जाता है।

इसके बाद एमए 150 नमी विश्लेषक तरबूज के बचे हुए टुकड़े का दोबारा वजन करता है। एक साधारण गणना का उपयोग करके, पूरे तरबूज में पानी की मात्रा निर्धारित की जाती है। ऐसा करने के लिए, सूखने के बाद प्राप्त वजन को टुकड़े के शुरुआती वजन से घटा दिया जाता है, फिर नमी का प्रतिशत निर्धारित किया जाता है और पूरे तरबूज के वजन के अनुसार पुनर्गणना की जाती है।

कार्यक्रम में 7.7 किलो वजनी तरबूज का फिल्मांकन किया गया, इसमें 7.03 लीटर पानी था, यानी 91% से थोड़ा ज्यादा!

सर्वेक्षण के लिए चुना गया एमए 150 नमी विश्लेषक इस विशेष अनुप्रयोग के लिए आदर्श है। इसका उपयोग करना और प्रबंधन करना बहुत आसान है, त्वरित परिणाम देता है सटीक परिणाम. इस सबने कार्यक्रम के फिल्म क्रू को पूछे गए प्रश्न का संक्षिप्त और सटीक उत्तर देने की अनुमति दी। इसके अलावा, उत्तर इतना स्पष्ट और समझने योग्य था कि छोटे दर्शक और उनके माता-पिता दोनों इससे संतुष्ट थे। तो कंपनी सार्टोरियस, जो विश्लेषणात्मक संतुलन और अन्य प्रयोगशाला और मेट्रोलॉजिकल उपकरण बनाती है, ने चूहे और उसके दोस्तों को उत्तर खोजने में मदद की!

तरबूज में कितना पानी होता है, इस प्रश्न के अनुभाग में लेखक ने पूछा था सिंचाईसबसे अच्छा उत्तर है उच्च के अलावा स्वाद गुणतरबूज कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें 90% पानी होता है. इसके गूदे में आसानी से पचने योग्य फ्रुक्टोज और ग्लूकोज आदि होते हैं छोटी डिग्री, सुक्रोज। तरबूज में बहुत सारे विटामिन होते हैं - बी1 और बी2 (सेब और अंगूर के समान), फोलिक एसिड (150 ग्राम तरबूज में होता है) दैनिक आवश्यकताशरीर में यह विटामिन), पीपी, सी होता है। तरबूज में किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है। लौह सामग्री के मामले में, तरबूज सलाद और पालक के बाद दूसरे स्थान पर है। साथ ही इसके गूदे में ऐसे महत्वपूर्ण तत्व मौजूद होते हैं महत्वपूर्ण खनिज, जैसे कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस।
उपयोगी पदार्थों का यह सेट तरबूज को एक प्रभावी उपाय बनाता है।
संयोजन बड़ी मात्रातरल और ध्यान देने योग्य मूत्रवर्धक प्रभाव तरबूज को शरीर को शुद्ध करने, इससे अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने की एक अनूठी क्षमता देता है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और भारीपन के बाद शरीर को स्वस्थ रखता है शारीरिक श्रमशर्तों में उच्च तापमानपर्यावरण। यदि आपको जहर दिया गया है, तो पूरे दिन केवल तरबूज खाएं - और शाम तक आप फिर से स्वस्थ हो जाएंगे। शरीर की इस धुलाई के अलावा, तरबूज के रेशे आंतों को साफ करके उसकी क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं और कब्ज से राहत दिलाते हैं।
एक मूत्रवर्धक के रूप में, तरबूज का उपयोग एडिमा के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। तरबूज़ के लिए संकेत दिया गया है मूत्र संबंधी रोग- सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस। तरबूज का रस कुछ लवणों को घोल देता है गुर्दे की पथरी, और गुर्दे से पथरी और रेत को बाहर निकालता है। यह महत्वपूर्ण है कि तरबूज के फाइबर में पोटेशियम होता है, जो अन्य मूत्रवर्धक लेने पर शरीर से बाहर निकल जाता है।
तरबूज़ में निहित है उपयोगी सामग्रीहृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं।
चूंकि तरबूज में मौजूद फ्रुक्टोज और ग्लूकोज आसानी से पचने योग्य होते हैं, इसलिए बीमार लोग भी इसे खा सकते हैं मधुमेह.
मोटे लोगों को तरबूज खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। सप्ताह में एक बार तरबूज का उपवास करना उपयोगी होता है, जब प्रति दिन 2 - 2.5 किलोग्राम खाया जाता है। तरबूज का गूदा हर दो घंटे में बराबर मात्रा में लें। अगर भूख बहुत तेज लग रही हो तो काली रोटी के साथ तरबूज खाएं।

• कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी (2%)।
• कार्बोहाइड्रेट: 7.5 ग्राम (3%).
• वसा: 0.2 ग्राम (0%).
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम (1%).
• फाइबर: 0.4 ग्राम (2%).
• विटामिन ए: 569 आईयू (11%).
• विटामिन सी: 8.1 मिलीग्राम (13%).
• कोलीन: 4.1 मिलीग्राम।
• बीटाइन: 0.3 मिलीग्राम।
• : 50 मिलीग्राम.

मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज के फायदे

तरबूज खाने से शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद मिलती है, कैंसर को रोकने में मदद मिलती है, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव कम होता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और भी बहुत कुछ। मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज के फायदे इस प्रकार हैं:

1. शरीर को हाइड्रेट रखता है

पानी की खपत - महत्वपूर्ण तरीकाअपने शरीर को हाइड्रेटेड रखें.

हालाँकि, अधिक पानी की मात्रा वाले खाद्य पदार्थ खाने से भी मदद मिल सकती है।

दिलचस्प बात यह है कि तरबूज में 92% पानी होता है ()।

पानी की उच्च मात्रा उन कारणों में से एक है जिनकी वजह से फल और सब्जियाँ आपको अच्छा महसूस कराते हैं लंबे समय तकइन्हें खाने के बाद पेट भरा हुआ महसूस होता है।

इसके अतिरिक्त, ट्यूमर के विकास (,) को रोकने की क्षमता के लिए कुकुर्बिटासिन ई का अध्ययन किया गया है।

सारांश:

तरबूज में कुकुर्बिटासिन ई और लाइकोपीन सहित कई यौगिकों का कैंसर की रोकथाम में उनकी क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है।

4. हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है

हृदय रोग दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है ()।

आहार सहित जीवनशैली के कारक रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।

कुछ पोषक तत्वतरबूज में मौजूद फल हृदय स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।

शोध से पता चलता है कि लाइकोपीन रक्तचाप में भी मदद कर सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद कर सकता है ()।

रजोनिवृत्ति के बाद मोटापे से ग्रस्त महिलाओं और पुरुषों में, शोध से पता चलता है कि लाइकोपीन धमनी दीवार की कठोरता और मोटाई (,) को कम करने में भी मदद कर सकता है।

तरबूज में सिट्रूलिन, एक अमीनो एसिड भी होता है जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ा सकता है। नाइट्रिक ऑक्साइड विस्तार में मदद करता है रक्त वाहिकाएं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है ()।

तरबूज में मौजूद अन्य विटामिन और खनिज भी आपके दिल के लिए अच्छे हैं। इनमें विटामिन ए, बी6, सी, मैग्नीशियम और पोटेशियम () शामिल हैं।

सारांश:

तरबूज में कई हृदय-स्वस्थ यौगिक होते हैं, जिनमें लाइकोपीन, सिट्रुलिन और कई विटामिन और खनिज शामिल हैं।

5. सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है

सूजन है मुख्य घटककई पुरानी बीमारियों के विकास में।

तरबूज सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन और विटामिन सी () से समृद्ध है।

2015 के एक अध्ययन में, प्रयोगशाला चूहों को अस्वास्थ्यकर आहार के साथ पाउडर के रूप में तरबूज का पूरक दिया गया था। नियंत्रण समूह की तुलना में, उनमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन का एक मार्कर) का स्तर कम था और ऑक्सीडेटिव तनाव () कम था।

अधिक में प्रारंभिक अनुसंधानलोगों को लाइकोपीन युक्त दवा दी गई टमाटर का रसअतिरिक्त विटामिन सी के साथ। कुल मिलाकर, उनके सूजन के निशान कम हो गए और उनके एंटीऑक्सीडेंट स्तर में वृद्धि हुई। तरबूज में लाइकोपीन और विटामिन सी () दोनों मौजूद होते हैं।

एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, लाइकोपीन मस्तिष्क स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है। उदाहरण के लिए, यह अल्जाइमर रोग की शुरुआत और प्रगति में देरी करने में मदद कर सकता है ()।

सारांश:

तरबूज में लाइकोपीन और विटामिन सी एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। सूजन कई पुरानी बीमारियों के विकास से जुड़ी है।

6. मैकुलर डीजेनरेशन को रोकने में मदद मिल सकती है

आंख के कई हिस्सों में पाया जाने वाला लाइकोपीन ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन से बचाने में मदद करता है।

इससे रोकने में भी मदद मिल सकती है उम्र से संबंधित अध:पतन धब्बेदार स्थान(चकत्तेदार अध: पतन)। यह आंखों की एक आम समस्या है जो वृद्ध लोगों में अंधेपन का कारण बन सकती है।

एक एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी यौगिक के रूप में लाइकोपीन की भूमिका मैक्यूलर डिजनरेशन के विकास और बीमारी के बिगड़ने को रोकने में मदद कर सकती है।

सारांश:

लाइकोपीन अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी कार्यों के माध्यम से आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और मैक्यूलर डिजनरेशन से बचाने में मदद कर सकता है।

7. मांसपेशियों में दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है

तरबूज में मौजूद सिट्रूलाइन नामक अमीनो एसिड मांसपेशियों के दर्द को कम कर सकता है।

मुझे आश्चर्य है कि यह क्या तरबूज़ का रसऐसा प्रतीत होता है कि सिट्रूलाइन की जैवउपलब्धता में वृद्धि हो रही है।

एक में छोटा अध्ययनएथलीटों को शुद्ध तरबूज का रस, तरबूज का रस सिट्रुलिन के साथ मिलाया गया, या सिट्रुलिन वाला पेय दिया गया। दोनों तरबूज पेय से मांसपेशियों में दर्द कम और अधिक हुआ जल्द ठीक हो जाना हृदय दरसिट्रूलाइन की तुलना में ही ()।

शोधकर्ताओं ने सिट्रुललाइन की अवशोषण दर की जांच करने के लिए एक प्रयोग भी किया। उनके नतीजे बताते हैं कि तरबूज के रस के एक घटक के रूप में सेवन करने पर साइट्रलाइन अवशोषण सबसे प्रभावी होता है।

अन्य अध्ययनों ने भी शारीरिक सहनशक्ति और व्यायाम प्रदर्शन में सुधार के लिए सिट्रुललाइन की क्षमता को देखा है। अब तक, सिट्रुललाइन ने अध्ययन की गई मात्रा में व्यायाम प्रदर्शन में सुधार नहीं किया है, लेकिन यह अनुसंधान रुचि का क्षेत्र बना हुआ है ()।

सारांश:

तरबूज के रस में वर्कआउट के बाद रिकवरी ड्रिंक के रूप में कुछ संभावनाएं हैं। मांसपेशियों में दर्द कम करने वाले प्रभाव के लिए साइट्रूलाइन आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकता है।

8. तरबूज़ त्वचा और बालों के लिए अच्छा होता है

तरबूज में मौजूद विटामिन ए और सी स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

विटामिन सी आपके शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, एक प्रोटीन जो आपकी त्वचा को लोचदार रखता है और आपके बालों को मजबूती देता है।

सारांश:

तरबूज में मौजूद कई पोषक तत्व आपके बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। कुछ त्वचा की लोच बनाए रखने में मदद करते हैं, जबकि अन्य सनबर्न से बचाते हैं।

9. पाचन में सुधार करने में मदद मिल सकती है

तरबूज में बहुत सारा पानी और थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो उचित पाचन के लिए महत्वपूर्ण है।

फाइबर थोक प्रदान कर सकता है मल, जबकि पानी पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को कुशलतापूर्वक स्थानांतरित करने में मदद करता है।

तरबूज सहित पानी और फाइबर युक्त फल और सब्जियां खाना, सामान्य आंत्र समारोह के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।

सारांश:

फाइबर और पानी महत्वपूर्ण हैं स्वस्थ पाचन. तरबूज में ये दोनों घटक मौजूद होते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज के नुकसान

अगर आप उचित मात्रा में तरबूज का सेवन करते हैं तो इससे कोई गंभीर समस्या नहीं होगी दुष्प्रभाव. हालाँकि, यदि आप प्रतिदिन बड़ी मात्रा में फलों का सेवन करते हैं, तो आपको बहुत अधिक लाइकोपीन या पोटेशियम की समस्या हो सकती है।

के अनुसार अमेरिकन कैंसर सोसायटीप्रतिदिन 30 मिलीग्राम से अधिक लाइकोपीन का सेवन करने से मतली, दस्त, अपच और सूजन हो सकती है।

गंभीर हाइपरकेलेमिया वाले लोग (भी बड़ी राशि(रक्त में पोटेशियम का स्तर) संभवतः प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक तरबूज का सेवन नहीं करना चाहिए, जिसमें 170 मिलीग्राम से अधिक पोटेशियम होता है।

के अनुसार नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ, हाइपरकेलेमिया से हृदय संबंधी अतालता और अन्य समस्याएं हो सकती हैं हृदय प्रणाली, साथ ही मांसपेशियों पर नियंत्रण में कमी ()।

अपने आहार में तरबूज जैसे पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना उन लोगों के लिए आकर्षक हो सकता है जो वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि यह आपके पेट को भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, जो आपको ऐसा करने की अनुमति देता है। सहज रूप मेंकैलोरी का सेवन कम करें.

हम जानते हैं कि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं उनका शरीर का वजन स्वस्थ होता है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ केवल तरबूज़ खाने की सलाह नहीं देते हैं। आपका वजन कम हो जाएगा, लेकिन यह द्रव्यमान अधिकतर मांसपेशी द्रव्यमान होगा। दूसरे शब्दों में, आप अपनी मांसपेशियों को तोड़कर वजन कम करने में सक्षम होंगे।

साथ ही, हमें तरबूज़ में चीनी की मौजूदगी के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। हालाँकि यह चीनी प्राकृतिक है, लेकिन तरबूज में इसकी काफी मात्रा होती है।

तरबूज खाने के 5 दुष्प्रभाव

तरबूज खाने से कई तरह के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। यहां बताया गया है कि तरबूज मानव स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार हानिकारक है:

1. दस्त और अन्य पाचन समस्याओं का कारण हो सकता है

तरबूज - महान स्रोतपानी और अच्छा स्रोत फाइबर आहार. हालाँकि, अधिक मात्रा में सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं जैसे दस्त, सूजन, पेट फूलना, गैस आदि हो सकती हैं।

ऐसी समस्याओं का एक अन्य सामान्य कारण लाइकोपीन की सामग्री है, जो कैरोटीनॉयड वर्णक है जो तरबूज को चमकदार लाल रंग देता है।

2. ग्लूकोज का स्तर बढ़ सकता है

यदि आपको मधुमेह है, तो आपका जोखिम इससे भी अधिक है अनुमेय मानदंडतरबूज के सेवन से ग्लूकोज की खपत भी बढ़ जाती है। अधिक मात्रा में तरबूज खाने से आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

हालाँकि तरबूज एक स्वस्थ फल है, लेकिन इसका उच्च स्कोर 72 है। यदि आपको मधुमेह है, तो आपको इसे दैनिक आधार पर खाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

3. लीवर में सूजन होने का खतरा बढ़ सकता है

जो लोग नियमित रूप से शराब पीते हैं उन्हें अधिक मात्रा में तरबूज का सेवन करने से बचना चाहिए उच्च स्तरलाइकोपीन शराब के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, जो लीवर में सूजन का कारण भी बनता है। लिवर में अत्यधिक ऑक्सीडेटिव तनाव हानिकारक हो सकता है।

4. ओवरहाइड्रेशन या पानी का नशा हो सकता है

पानी का नशा, या ओवरहाइड्रेशन, एक ऐसी स्थिति है जहां आपके शरीर को अतिरिक्त पानी मिलता है, जिसके परिणामस्वरूप हाइपोनेट्रेमिया होता है ( कम स्तररक्त में सोडियम)।

अधिक मात्रा में तरबूज का सेवन करने से हमारे शरीर में पानी का स्तर बढ़ सकता है।

यदि शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर नहीं निकाला जाता है, तो इससे रक्त की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे पैरों में सूजन, थकावट, किडनी की कार्यक्षमता कमजोर होना आदि हो सकता है।

5. हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं

तरबूज़ को शामिल करने के लिए जाना जाता है अच्छी मात्रापोटेशियम, जो एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो स्वस्थ शरीर को बनाए रखने में कई भूमिका निभाता है।

यह हमारे दिल को स्वस्थ रखता है और हमारी हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। हालाँकि, बहुत अधिक पोटेशियम का कारण बन सकता है हृदय संबंधी समस्याएं, जैसे कार्डियक अतालता, कम बार होनानाड़ी, आदि

आप प्रति दिन कितना तरबूज खा सकते हैं?

पेशेवर पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 100 ग्राम तरबूज में लगभग 30 कैलोरी होती है।

यह ध्यान में रखते हुए कि इसमें ज्यादातर पानी है, 500 ग्राम भी खाना आसान है, जिसका मतलब है कि आपने अभी 150 कैलोरी खाई है।

यह ध्यान में रखते हुए कि तरबूज पेट के लिए आसान है, आप इसका अधिक मात्रा में सेवन कर सकते हैं।

इसके अलावा, इसमें प्रति 100 ग्राम में 6 ग्राम चीनी होती है, 500 ग्राम तरबूज में 30 ग्राम तक चीनी होगी। आदर्श रूप से, अधिकांश लोगों को अपने द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों से प्रति दिन 100 से 150 ग्राम के बीच चीनी मिलनी चाहिए।

तरबूज खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

संक्षेप

• तरबूज मानव स्वास्थ्य के लिए आश्चर्यजनक रूप से फायदेमंद फल है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और यह शरीर को लाइकोपीन और विटामिन सी सहित कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करता है।
• तरबूज में इन पोषक तत्वों की मौजूदगी का मतलब है कि यह न केवल कम कैलोरी वाला स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है उपयोगी उत्पादआपके स्वास्थ्य के लिए।
• हालाँकि, अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, आपको इसे भी सीमित मात्रा में खाना चाहिए अधिक खपतउपरोक्त अनेक दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

गर्मी के दिनों में तरबूज़ के एक बड़े टुकड़े से बेहतर कुछ भी नहीं कहा जा सकता, लेकिन क्या हम तरबूज़ों के बारे में सब कुछ जानते हैं? तरबूज में कितना पानी होता हैक्या सभी तरबूज़ गोल हैं और आप उन्हें कितनी दूर तक उगल सकते हैं? तरबूज़ के बीज? गहराई से जानने के लिए आगे पढ़ें अद्भुत दुनियातरबूज़!

तरबूज (सिट्रुलस लैनाटस), कद्दू परिवार का एक पौधा। इस पौधे का फल - जिसे हम आमतौर पर "तरबूज" कहते हैं - वनस्पतिशास्त्रियों द्वारा "पेपो" कहा जाता है। और "पेपो" घनी त्वचा और मांसल सामग्री वाला एक एपिजेनेटिक बेरी है।

वनस्पतिशास्त्री तरबूज़ को जामुन के रूप में वर्गीकृत करते हैं।, और अधिकांश लोग इन्हें एक फल समझते हैं, क्योंकि ये बहुत मीठे और रसीले होते हैं। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि तरबूज बगीचों में खीरे, तोरी और कद्दू के साथ उगाए जाते हैं, कई लोग गलती से तरबूज को एक सब्जी समझ लेते हैं।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तरबूज की खेती सबसे पहले कालाहारी रेगिस्तान में की गई थी दक्षिण अफ्रीका. पुरातत्ववेत्ताओं को प्राचीन मिला है मिस्र की चित्रलिपि, जो तरबूज़ की पहली फ़सल दर्शाते हैं और यह कम से कम 5000 साल पहले हुआ था।

जब आप तरबूज का एक टुकड़ा काटते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि इसे यह नाम क्यों मिला। प्रत्येक तरबूज के एक टुकड़े में लगभग 92% पानी होता हैऔर 6% चीनी.

हालांकि तरबूज मूल रूप से चीनी के साथ पानी है, फिर भी इसे बहुत अच्छा माना जाता है स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता. उच्च सामग्रीपानी प्यास बुझाने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। तरबूज़ भी है अच्छा स्रोतविटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन।

क्या आप जानते हैं कि तरबूज के छिलकेआप भी खा सकते हैं? यह सच है! हालाँकि बहुत से लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता, चीन में तरबूज के छिलकों को अक्सर सब्जी के रूप में पकाया जाता है, जो दुनिया के किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक तरबूज पैदा करता है। चीनी लोग स्टर-फ्राई, स्टू और यहां तक ​​कि मसालेदार तरबूज के छिलके भी बनाते हैं।

घन के आकार का तरबूज

अगर आप जापान जाएं तो हो सकता है कि आप वहां के तरबूज को बिल्कुल भी न पहचान पाएं। यदि आप बड़े, गोल तरबूज़ों की तलाश में हैं, तो द्वीप पर ऐसी कोई चीज़ नहीं है। जापानी किसानों ने खेती के तरीके विकसित कर लिए हैं घन के आकार के तरबूज़. इस तथ्य के अलावा कि दृष्टिकोण वास्तव में अद्वितीय है, वर्गाकार तरबूज़ों को व्यवस्थित करना बहुत आसान हो गया है।

एक प्रतियोगिता विशेषता के रूप में तरबूज के बीज

तरबूज के बीज के बारे में और क्या दिलचस्प है। क्यों पूछना? वे वार्षिक प्रतियोगिताओं का हिस्सा बने। कोई नहीं जानता कि ऐसी दिलचस्प बातें किसने बनाईं बीज थूकने की प्रतियोगिता, लेकिन वे मेलों का बहुत लोकप्रिय हिस्सा बन गए हैं गर्मी की छुट्टियाँसंयुक्त राज्य अमेरिका के क्षेत्र पर.

और वह कितनी दूर तक थूक सकता है? काफी दूर! टेक्सास के जॉर्जटाउन के जेसन चानोट के नाम विश्व रिकॉर्ड है। 1995 में, वह अविश्वसनीय 24 मीटर में एक बीज उगलकर एक रिकॉर्ड बनाने में कामयाब रहे!