ارزش غذایی 100 گرم گوجه فرنگی گیاه در تحقیقات علمی

میوه های گوجه فرنگی حاوی پکتین، قند، نمک های معدنیمواد نیتروژن دار، اسیدهای آلی، آلکالوئیدها، ویتامین های B1، C، K و PP، اسید پانتوتنیکو کاروتن (پروویتامین A). آب گوجه فرنگی سرشار از پروویتامین A، ویتامین C، مواد معطر و رنگی است. ساقه و برگ های گیاه حاوی اسانسروتین، تانن؛ ریشه ها - توماتیدین، که از آن استروئید تستوسترون به دست می آید. با روش های پرس یا استخراج، از بذر گوجه فرنگی به دست می آید روغن چرب(تا 25%) که شامل اسیدهای استئاریک، پالمیتیک، لینولئیک و لینولنیک است.

خواص دارویی.

به جز زیبایی خوش طعم بودنگوجه فرنگی دارای طیف گسترده ای از مفید و خواص درمانی. میوه های گوجه فرنگی سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی هستند که برای بدن بسیار ضروری هستند.
گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است، ماده ای قدرتمند خواص درمانی.
این ماده می تواند جهش و تقسیم DNA را متوقف کند سلول های توموربرای محافظت از زنان در برابر سرطان دهانه رحم و مردان از سرطان پروستات. لیکوپن به میوه های گوجه فرنگی رنگ قرمز شدید می دهد، یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است - آن خواص آنتی اکسیدانیقوی تر از ویتامین C و E

یک واقعیت جالب این است که گوجه فرنگی های فرآوری شده حاوی لیکوپن بیشتری نسبت به خام هستند. اگر گوجه فرنگی همراه با چربی مصرف شود، جذب لیکوپن بیشتر می شود. به عنوان مثال، سالاد گوجه فرنگی روغن سبزیجات. خوردن گوجه فرنگی آب پز نیز مفید است. گوجه فرنگی خاصیت ادرارآوری دارد و در بیماری ها استفاده می شود مثانهو کلیه ها میوه ها حاوی سروتونین (هورمون شادی) هستند که به همین دلیل خلق و خو را بهبود می بخشد. درست مانند سیر و پیاز، گوجه فرنگی حاوی فیتونسیدها (موادی که رشد و توسعه باکتری ها را از بین می برد یا مهار می کند) است که خاصیت ضد باکتریایی آن را تعیین می کند.

محتوای کالری کم گوجه فرنگی باعث می شود که آن ها در رژیم غذایی افرادی که با آن دست و پنجه نرم می کنند گنجانده شود. اضافه وزن.
قابل ذکر نیست خواص آرایشیگوجه فرنگی که در بازگرداندن حالت ارتجاعی و لطافت پوست، بازگشت طراوت و جوانی آن نمایان می شود.
استفاده مداومگوجه فرنگی خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد سیستم قلبی عروقی، تغییرات در شبکیه را متوقف می کند که منجر به از دست دادن بینایی در داخل می شود سن بازنشستگی.
علاوه بر این، گوجه فرنگی از بدن محافظت می کند اثرات مضرتابش خورشیدی.

هر سبزی مختص به خود را دارد ترکیب منحصر به فرد. در این مقاله در مورد ترکیب شیمیایی گوجه فرنگی تازه و ترشی می نویسم. از چی مواد مفیدموجود در سبزی و به آن بستگی دارد ویژگی های مفید.

ترکیب گوجه فرنگی تازه

می خواهم فوراً توجه کنم که داده های ارائه شده در این مقاله از I.M. اسکوریخین.

ترکیب 100 گرم گوجه فرنگی شامل 92 گرم آب، 1.10 گرم پروتئین، 0.20 گرم چربی، 4.6 گرم کربوهیدرات، 0.8 گرم فیبر است. ارزش انرژی 23 کیلو کالری. این سبزیجات کم کالری هستند. این واقعیت که گوجه فرنگی حاوی فیبر و آب زیادی است نشان می دهد که می توانید با استفاده از گوجه فرنگی وزن کم کنید.

کدوم

100 گرم گوجه فرنگی حاوی:

1. کاروتن 1.2 میلی گرم،
2. تیامین 0.06 میلی گرم،
3. ریبوفلاوین 0.04 میلی گرم،
4. نیاسین 0.53 میلی گرم،
5. ویتامین C 25 میلی گرم،
6. ویتامین E 0.39 میلی گرم،
7. ویتامین B6 0.10 میلی گرم،
8. بیوتین 1.2 میلی گرم
9. اسید پانتوتنیک 0.25 میلی گرم
10. فولاسین 11 میکروگرم

من فکر می کنم آدم عادیتشخیص اینکه 1.2 میلی گرم کاروتن زیاد است یا کم دشوار است، زیرا باید این رقم را با نیاز روزانه به این مواد مقایسه کنید. به عبارت ساده، 300 گرم گوجه فرنگی حاوی نیاز روزانهکاروتن و ویتامین C سایر مواد کمتر است.

مواد معدنی در گوجه فرنگی

100 گرم گوجه فرنگی حاوی پتاسیم 290 میلی گرم، کلسیم 14 میلی گرم، 20 میلی گرم، سدیم 40 میلی گرم، فسفر 26 میلی گرم، آهن 900 میکروگرم، ید 2 میکروگرم، منگنز 140 میکروگرم، فلوئور 60 میکرومتر مکعب، فلورین

ترکیب شیمیایی گوجه فرنگی ترشی.

در گوجه فرنگی ترشی محتوای آب، پروتئین، چربی، کربوهیدرات و فیبر رژیمینسبت به تازه تغییر نمی کند.

اما در مورد ترکیب معدنیگوجه فرنگی ترشی، سپس محتوای سدیم تا حد زیادی به 480 میلی گرم افزایش می یابد. این به این دلیل است که هنگام کنسرو کردن گوجه فرنگی، آنها اضافه می کنند نمک خوراکی. این یک نگهدارنده است، به روشی خاص روی باکتری ها اثر می گذارد و آنها می میرند. به همین دلیل است که کنسروهای ما ماندگاری طولانی دارند. اما پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن هنگام ترشی، گوجه فرنگی به داخل محلول مهاجرت می کند.

در مبارزه با اضافه وزن، گوجه فرنگی می تواند سهم خود را داشته باشد - محصولی کم کالری، غنی از ویتامین ها و بسیار سالم. کالری گوجه فرنگیدر هر 100 گرم بسیار کم است، از 20 کیلو کالری تجاوز نمی کند. مقدار مشخصی کالری برای پردازش آن صرف می شود، که ارزش انرژی در حال حاضر کوچک را کاهش می دهد. سبزی خوشمزه. بنابراین افزایش وزن با تکیه بر گوجه فرنگی کارساز نخواهد بود.

زادگاه گوجه فرنگی آمریکای مرکزی است، 2.5 هزار سال پیش، اینکاها و آزتک ها میوه های مقدس - "tomatl" را کشت کردند که به معنای " توت بزرگ". تحت این نام آنها در قرن شانزدهم آورده شدند. در اروپا، جایی که گوجه فرنگی در ابتدا سمی تلقی می شد، تنها برای تزئین باغ ها و طاقچه ها استفاده می شد. اما در حال حاضر در قرن هجدهم. ایتالیایی های شاد با اشتها "سیب طلایی" - "pomi d'oro" - آنها را با روغن و فلفل می خوردند. از ایتالیا به کاترین دوم رسیدند. طعم سبزیجات روشن ملکه را با او مسحور کرد دست سبک"سیب طلایی" در روسیه برای مصرف انسان شروع به رشد کرد.

گوجه فرنگی رسیده یک داروخانه حاوی ویتامین ها، عناصر کمیاب، آنتی اکسیدان ها است که اغلب ما فاقد آنها هستیم. مانند:

• بیشترین کاروتن موجود در گوجه فرنگی - 400-500 گرم میوه های قرمز را پوشش می دهد کمک هزینه روزانهمواد مفید برای چشم
• اسید اسکوربیک، ویتامین های گروه B نقش دارند تبادل معمولیمواد، افزایش ایمنی، بهبود وضعیت پوست.
• ویتامین C غنی ترین نوع است رنگ صورتیهمچنین حاوی سلنیوم هستند که باعث افزایش ایمنی و فعالیت ذهنی می شود.
• گوجه فرنگی دارای مقدار زیادی پتاسیم و منیزیم است که آن را به یک محصول با ارزش برای هسته تبدیل می کند، پتاسیم به از بین بردن آن کمک می کند. مایع اضافی، پف کردگی را کاهش می دهد.
• خوردن گوجه فرنگی برای پیشگیری از کم خونی مفید است، زیرا حاوی آهن و مس است که بدون آنها سنتز هموگلوبین غیرممکن است.
• دانه‌های سبزیجات رسیده با فلاونوئیدهای اطراف آن، ویسکوزیته خون را کاهش داده و از تشکیل لخته‌های خون جلوگیری می‌کند.
• "سیب طلایی" به وفور حاوی یک رنگ ارزشمند - لیکوپن - قوی ترین آنتی اکسیدان طبیعی است. نه تنها اثر مفیدی بر کار قلب دارد، بلکه از تشکیل آن نیز جلوگیری می کند سلول های سرطانی. به خصوص مقدار زیادی لیکوپن حاوی انواع زرد رنگ است.
• گوجه فرنگی - توت های شادی - استفاده از آنها باعث افزایش سطح سروتونین در خون می شود که خلق و خو را بهبود می بخشد، به غلبه بر افسردگی کمک می کند.

برای دستگاه گوارشگوجه فرنگی یک مرهم واقعی است. ساختار آبکی سبزیجات هضم آن را در معده تسهیل می کند، پوست باعث تقویت دیواره های روده می شود، آن را "در حالت خوب" نگه می دارد. رژیم گوجه فرنگیمحبوب در میان کسانی که وزن کم می کنند، زیرا به دلیل محتوای کروم، این سبزیجات اشتها را کاهش می دهند و باعث احساس سیری طولانی مدت می شوند.

آیا گوجه فرنگی دارای کالری منفی است؟

در مورد محتوای کالری یک گوجه فرنگی، بلافاصله باید توجه داشت که منفی نیست.

لطفا توجه داشته باشید: تنها غذای ثابت شده بدون کالری است آب خالص. این حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات نیست، اما بدن باید چندین کالری برای خنک کردن یا گرم کردن آب تا دمای بدن صرف کند - یک اثر کالری منفی ایجاد می شود.

هر محصول غذایی (به جز آب) از پروتئین، چربی، کربوهیدرات تشکیل شده است. برای جذب آنها، 10-15٪ از کالری که آنها به بدن تامین می کنند مورد نیاز است.

ترکیب BJU در یک گوجه فرنگی تازه به این صورت است:

• پروتئین - 0.6 گرم / 100 گرم؛
• چربی ها - 0.2 گرم / 100 گرم؛
• کربوهیدرات - 4.2 گرم / 100 گرم.

فیبر (0.8 گرم / 100 گرم) و آب (93.5 گرم / 100 گرم) باید به BJU گوجه فرنگی اضافه شود - این مواد مغذی حاوی کالری نیستند. یک گوجه فرنگی تازه دارای محتوای کالری حدود 20 کیلو کالری در هر 100 گرم است، 3-4 کیلو کالری برای جذب آن صرف می شود، باقی مانده کمی ذخایر کالری را در بدن دوباره پر می کند. ارزش انرژی گوجه فرنگی منفی نیست، اما به اندازه ای کم است که می توان از آن در رژیم های کاهش وزن استفاده کرد.

وابستگی کالری به روش تهیه

هنگامی که متوجه می شوید یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، باید نحوه پخت آن را در نظر بگیرید.

جدول: محتوای کالری گوجه فرنگی با پردازش های مختلف

• همانطور که از جدول مشاهده می شود، سبزیجات شور دارای کمترین کالری هستند، در حالی که کل آن را حفظ می کنند. ترکیب ویتامینو عناصر کمیاب میوه های تازه.
• ترشی گوجه فرنگی پس از پختن، سهم زیادی از ویتامین ها را از دست می دهد، اما همچنان یک محصول کم کالری است که برای کاهش وزن مفید است. در پایین باقی می ماند محتوای بالالیکوپن و عناصر کمیاب ضروری (پتاسیم، منگنز، آهن).
• یک نوع گیلاس مینیاتوری به سرعت محبوبیت پیدا کرد: گوجه فرنگی های کوچک بسیار شیرین تر و خوشمزه تر از همتایان بزرگ خود هستند، آنها می توانند هر ظرفی را کاملا تزئین کنند.
• ارزش آب گوجه فرنگی این است که لیکوپن آن بیشتر از سبزیجات تازه. 1 قطعه میوه بزرگوزن 100 گرم حاوی 1.5 میلی گرم لیکوپن است، در حالی که 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی حاوی 7-8 میلی گرم است. دو لیوان آب میوه در روز نیاز روزانه بدن به این آنتی اکسیدان طبیعی قدرتمند را پوشش می دهد.
• گوجه‌فرنگی‌های پخته و خورش‌شده به‌درستی پخته شده حاوی کالری بیشتری هستند، اما از نظر محتوای لیکوپن برتر هستند. میوه های تازه. 100 گرم ظرف حاوی آب کمتر، اما درصد بیشتری از لیکوپن و عناصر کمیاب است.
• مقداری غذاهای گوشتیکالری کمتری نسبت به کنسرو دارند گوجه فرنگی خشک شدهطعم غنی با روغن زیتون. در آماده سازی های خانگی به مدت 5 ساعت در خشک کن ها در دمای 80 درجه سانتیگراد با نمک زیاد پخته می شوند. گوجه فرنگی خشک شده فاقد رطوبت است حداکثر محتواویتامین ها و سایر مواد مغذی مفید و یک محصول دارویی غلیظ است.

گوجه فرنگی برای کاهش وزن

علی رغم کم کالری، گوجه فرنگی محصولی نیست که بتوان آن را به طور منظم با رژیم غذایی تکی استفاده کرد. با خوردن فقط سبزیجات با حداقل محتوای BJU، می توانید بدن خود را به فرسودگی برسانید، متابولیسم را مختل کرده و سلامتی خود را بر هم بزنید. علاوه بر این، گوجه فرنگی باعث افزایش اسیدیته می شود. شیره معده، و چنین رژیم غذایی تکی اغلب با گاستریت به پایان می رسد. اسید اگزالیک که سرشار از سبزیجات قرمز روشن است، تشکیل سنگ های اگزالاتی را در کلیه ها تسریع می کند. اگر در رژیم غذایی روزانه خود، گوجه فرنگی را با یک وعده غذای پرکالری جایگزین کنید، هنگام کاهش وزن موثر عمل می کند. به جای کالری فراوان، بدن عالی خواهد شد مکمل ویتامین، تحریک کار دستگاه گوارش، حفظ احساس سیری طولانی مدت.

10 سبزیجات برتر برای کاهش وزن

سبزیجات برای کاهش وزن نه تنها غذایی با مقدار کمی کالری هستند، بلکه منبعی از ویتامین ها نیز هستند. مواد با ارزشبرای بهبود سلامت مورد نیاز است.

همراه با گوجه فرنگی، شرکت در مبارزه با اضافه وزن مفید است:

• بادمجان - 4 کیلو کالری / 100 گرم؛
• خیار - 14 کیلو کالری؛
• کدو سبز - 23 کیلو کالری؛
• کلم سفید - 27 کیلو کالری؛
• فلفل شیرین - 27 کیلو کالری؛
• هویج - 34 کیلو کالری؛
• سبزها - 30-50 کیلو کالری؛
• پیاز - 41 کیلو کالری؛
• سیب زمینی جوان - 30 کیلو کالری.

سبزیجات ذکر شده دامنه نامحدودی برای خلاقیت آشپزی می دهد و به شما امکان می دهد با طعم و مزه وزن خود را کاهش دهید، بدون اینکه به سلامتی آسیب برساند. با این حال، در نظر گرفتن برخی از نظرات متخصصان تغذیه ضرری ندارد.

گوجه فرنگی و خیار - اثر استفاده مشترک

بسیاری از مردم سالاد گوجه فرنگی و خیار را دوست دارند، اما آیا این سبزیجات با هم خوردن سالم هستند؟

• گوجه فرنگی یک محیط اسیدی ایجاد می کند، خیار یک محیط قلیایی ایجاد می کند. اثر متقابل این مواد منجر به تشکیل نمک هایی می شود که در کلیه ها و کیسه صفرامی تواند به سنگ تبدیل شود
• ویتامین C، که سرشار از گوجه فرنگی است، توسط آنزیم های خیار خنثی می شود. هنگامی که با هم استفاده می شود، بدن دریافت نمی کند اسید اسکوربیکمهم نیست چقدر گوجه فرنگی خوردیم.
• کبد و لوزالمعده آنزیم هایی را برای هضم غذا ترشح می کنند. هیچ یک از آنزیم های مورد نیاز خیار با آنزیم هایی که در طی جذب گوجه فرنگی آزاد می شوند مطابقت ندارد. در حالی که یک سبزی در حال هضم است، سبزی دیگر شروع به تخمیر در معده می کند و باری روی کبد ایجاد می کند که از بدن در برابر محصولات تخمیر محافظت می کند.

البته، یک سالاد خیار گوجه فرنگی جشن ایجاد نمی کند مشکلات جدی، اما بهتر است این سبزی ها را به صورت جداگانه و به صورت منظم مصرف کنید.

گوجه فرنگی میوه خوراکی و اغلب قرمز رنگ گیاه Solanum Lycopersicum است که معمولاً به نام گوجه فرنگی شناخته می شود. برای اولین بار گوجه فرنگی با کیفیت محصول غذاییدر مکزیک مورد استفاده قرار گرفتند، از جایی که پس از استعمار اسپانیا در آمریکا در سراسر جهان گسترش یافتند.

صرف نظر از اینکه یک گوجه فرنگی چقدر کالری دارد، از این سبزی استفاده می شود فرم متفاوتاز جمله در پنیر، به عنوان یک عنصر در بسیاری از غذاها، سس ها، سالادها و نوشیدنی ها. میوه ها سرشار از لیکوپن هستند که دارای تاثیر مثبتبر سلامت بدن انسان

گوجه فرنگی که میزان کالری آن به طرز تهیه آن بستگی دارد، از خانواده شب بو است. ارتفاع گیاهان معمولاً به 1-3 متر می رسد و ساقه ضعیفی دارند که اغلب در هوای آزاد در آب و هوای معتدل و در گلخانه رشد می کنند. وزن یک گوجه فرنگی به طور متوسط ​​حدود 100 گرم است.

خواص مفید گوجه فرنگی

یکی قرمز، رسیده و گوجه فرنگی خاماست منبع خوبویتامین های A، C، K، اسید فولیکو پتاسیم، عملاً حاوی سدیم نیست، چربی های اشباع شدهو کلسترول گوجه فرنگی همچنین تیامین، نیاسین، ویتامین B6، منیزیم، فسفر و مس را برای بدن تامین می کند که برای بدن ضروری هستند. عملکرد طبیعیارگانیسم

مطالعات انجام شده در مورد ساختار و ترکیب گوجه فرنگی که کالری کمی دارد، تایید کرد که مصرف این سبزیجات خطر انحطاط را کاهش می دهد. نقطه زرد، که عواقب آن برای وضعیت بینایی غیر قابل برگشت است. گوجه فرنگی می تواند به پیشگیری از سنگ کلیه و کاهش آن کمک کند درد مزمناز آنجایی که بیوفلاونوئیدها و کاروتنوئیدهای موجود در آنها به دلیل خواص ضد التهابی و ضد دردشان شناخته شده است.

گوجه فرنگی که محتوای کالری آن منفی است، می تواند به مبارزه با اضافه وزن کمک کند. از آنجایی که گوجه فرنگی سرشار از آب و فیبر است، به سرعت شما را سیر می کند بدون اینکه کالری یا چربی اضافه کند.

چند کالری در یک گوجه فرنگی: ارزش غذایی و انرژی

محتوای کالری 1 گوجه فرنگی به شما امکان می دهد از این سبزی به عنوان استفاده کنید محصول رژیمی، از آنجایی که بدن بسیار بیشتر برای جذب خود هزینه می کند مقدار زیادانرژی نسبت به استفاده از آن دریافت می کند.

ارزش غذایی و محتوای کالری 1 گوجه فرنگی خام بر اساس 100 گرم عبارت است از:

• چربی - 0.2 گرم؛
• چربی های اشباع شده - 0.0 گرم؛
• چربی های چند غیر اشباع - 0.1 گرم؛
• چربی های تک غیر اشباع - 0.0 گرم؛
• کلسترول - 0 میلی گرم؛
• سدیم - 4 میلی گرم؛
• کربوهیدرات - 3.5 گرم؛
• فیبر رژیمی - 1.1 گرم؛
• شکر - 2.4 گرم؛
• پروتئین - 0.8 گرم؛
• آب - 86 گرم؛
• گلوکز - 1.14 گرم؛
• فروکتوز - 1.25 گرم؛
• کلسیم - 9 میلی گرم؛
• منیزیم - 10 میلی گرم؛
• فسفر - 22 میلی گرم؛
• پتاسیم - 216 میلی گرم؛
• سدیم - 5 میلی گرم؛
• منگنز - 0.104 میلی گرم؛
• فلوئور - 2.1 میکروگرم؛
• ویتامین C - 11.6 میلی گرم؛
• تیامین - 0.034 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین - 0.017 میلی گرم؛
• اسید نیکوتینیک - 0.541 میلی گرم؛
• اسید پانتوتنیک - 0.081 میلی گرم؛
• ویتامین B6 - 0.073 میلی گرم؛
• اسید فولیک - 14 میکروگرم؛
• ویتامین E - 0.49 میلی گرم؛
• ویتامین K - 7.2 میکروگرم؛
• تریپتوفان - 0.005 گرم؛
• ایزولوسین - 0.016 گرم؛
• لوسین - 0.023 گرم؛
• متیونین - 0.005 گرم؛
• اسید آسپارتیک - 0.123 گرم؛
• اسید گلوتامیک - 0.392 گرم؛
• گلیسین - 0.017 گرم؛
• سرین - 0.024 گرم؛
• لیکوپن - 2341 میکروگرم؛
• محتوای کالری 1 گوجه فرنگی - 16 کیلو کالری.

ارزش غذایی و محتوای کالری گوجه فرنگی سرخ شده بر اساس 100 گرم سبزیجات عبارت است از:

• پروتئین - 0.8؛
• چربی ها - 4.2؛
• کربوهیدرات - 4؛
• فیبر غذایی - 1.1؛
• سدیم - 51؛
• کالری گوجه فرنگی سرخ شده - 55.6 کیلو کالری.

آیا کاهش وزن با گوجه فرنگی امکان پذیر است: یک رژیم غذایی موثر

با تعجب از این سوال که آیا می توان با گوجه فرنگی وزن کم کرد، مهم است که بدانید گوجه فرنگی مواد غذایی کالری منفی است. این بدان معناست که بدن انرژی بیشتری را برای جذب گوجه فرنگی صرف می کند تا از خوردن آنها.

بنابراین، با تصمیم به استفاده از گوجه فرنگی که محتوای کالری آن 16 کیلو کالری در 100 گرم است، برای کاهش وزن، قبل از هر چیز باید در استفاده از این سبزی در تمام غذاها در طول روز خلاق باشید. گوجه فرنگی خرد شده را می توان با پنیر کوتیج یا سبزی، با روغن زیتون، به عنوان میان وعده یا صبحانه میل کرد. آنها همچنین می توانند به عنوان خمیر اضافه شوند. آشپزی خانگیبه پاستا سبوس دار، برنج قهوه ای یا غذاهای دیگر به جای کنسرو رب گوجه فرنگیکه اغلب حاوی قند زیادی است. این سس گوجه فرنگی خانگی (رب) را می توان در تهیه کرد در تعداد زیادو در یخچال نگهداری کنید، پس مهم نیست که غذای اصلی چیست، یک سس خوشمزه و سالم همیشه برای آن آماده خواهد بود. برای تهیه سس گوجه فرنگی به گوجه فرنگی درشت خرد شده نیاز دارید که کالری آن همان طور که می دانید ریز است، پیاز، ادویه و روغن زیتون را روی حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. بدون اضافه کردن آب

هنگام پیروی از رژیم غذایی، غذاهای زیر برای صبحانه ایده آل هستند:

• چند نان تست گندم سبوس دار یا چاودار که روی آن به جای تکه های معمول پنیر، سوسیس و کالباس کرهلازم است 50 گرم قرار دهید گوجه فرنگی تازهکالری آن 8 کیلو کالری با گیاهان دارویی و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر است.
• ساندویچ نان غلات کامل، سبزیجات و گوجه فرنگی سرخ شدهمقدار کالری آن 120-150 کیلو کالری و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر است.
• تخم مرغ سرخ شده یا تخم مرغ همزده با گوجه فرنگی که محتوای کالری آن 70-120 کیلو کالری خواهد بود و یک فنجان قهوه طبیعی بدون شیر و شکر.

هنگام ناهار، یک سوپ گوجه فرنگی سبک به اشباع سریع معده و عدم دریافت کالری اضافی کمک می کند، برای تهیه آن باید چندین گوجه فرنگی بزرگ را با آب جوش بجوشانید، پوست آنها را بگیرید و ریز خرد کنید. سپس لازم است 2-3 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن زیتونو روی آن دو عدد پیاز ریز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و کمی سیر له شده و گوجه فرنگی از قبل پخته شده به آن اضافه می کنیم و مواد را چند دقیقه دم کرده و با ادویه مزه دار می کنیم. در سینه مرغلازم است یک آبگوشت سبک بپزید، که به آن یک گوجه فرنگی سرخ شده از قبل پخته شده اضافه شود، به جوش آید و روی آن با گیاهان تازه پاشیده شود. محتوای کالری سوپ گوجه فرنگی به طور متوسط ​​50-70 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است، می توانید یک تکه کوچک نان سبوس دار سیاه را به آن اضافه کنید.

قابل استفاده برای شام سالادهای تازهبا گوجه فرنگی، خورش سبزی با گوجه فرنگی، آب گوجهو 150-200 گرم ماهی آب پز یا گوشت رژیمی. پیروی از رژیم غذایی گوجه فرنگی، کالری جیره روزانهکه نباید کمتر از 1200 کیلوکالری در روز باشد، باید حداقل 1.5 لیتر آب در روز مصرف کنید.

گوجه فرنگی مرغوب را از کجا تهیه کنیم؟

برای اینکه رژیم غذایی موثر باشد، لازم است نه تنها رژیم تجویز شده و محتوای کالری را رعایت کنید. مهم این است که چه می خوریم. بله، گوجه فرنگی های خوشمزه و آبدار با تفاله شیرین و پوست الاستیک هر سفره ای را تزئین می کند، حتی یک سفره رژیمی. برای صبحانه، ناهار و شام، گوجه فرنگی را به سلیقه خود در وب سایت Instamart.ru انتخاب کنید. و آنها را به شما تحویل خواهند داد زمان مناسبو مستقیماً با قیمت فروشگاه روی میز قرار دهید.

ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) [محصول حذف شده]".

جدول محتوا را نشان می دهد مواد مغذی(کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی) در هر 100 گرم بخش خوراکی.

ماده مغذی	تعداد	هنجار**	درصد نرمال در 100 گرم	٪ از هنجار در 100 کیلو کالری	100% نرمال
کالری	19.9 کیلو کالری	1684 کیلو کالری	1.2%	6%	8462 گرم
سنجاب ها	0.6 گرم	76 گرم	0.8%	4%	12667
چربی ها	0.2 گرم	60 گرم	0.3%	1.5%	30000 گرم
کربوهیدرات ها	4.2 گرم	211 گرم	2%	10.1%	5024 گرم
اسیدهای آلی	0.5 گرم	~
فیبر غذایی	0.8 گرم	20 گرم	4%	20.1%	2500 گرم
اب	93.5 گرم	2400 گرم	3.9%	19.6%	2567
خاکستر	0.7 گرم	~
ویتامین ها
ویتامین A، RE	200 میکروگرم	900 میکروگرم	22.2%	111.6%	450 گرم
بتاکاروتن	1.2 میلی گرم	5 میلی گرم	24%	120.6%	417 گرم
ویتامین B1، تیامین	0.06 میلی گرم	1.5 میلی گرم	4%	20.1%	2500 گرم
ویتامین B2، ریبوفلاوین	0.04 میلی گرم	1.8 میلی گرم	2.2%	11.1%	4500 گرم
ویتامین B4، کولین	6.7 میلی گرم	500 میلی گرم	1.3%	6.5%	7463 گرم
ویتامین B5، پانتوتنیک	0.3 میلی گرم	5 میلی گرم	6%	30.2%	1667
ویتامین B6، پیریدوکسین	0.1 میلی گرم	2 میلی گرم	5%	25.1%	2000
ویتامین B9، فولات	11 میکروگرم	400 میکروگرم	2.8%	14.1%	3636 گرم
ویتامین C، آسکوربیک	25 میلی گرم	90 میلی گرم	27.8%	139.7%	360 گرم
ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE	0.4 میلی گرم	15 میلی گرم	2.7%	13.6%	3750 گرم
ویتامین H، بیوتین	1.2 میکروگرم	50 میکروگرم	2.4%	12.1%	4167 گرم
ویتامین K، فیلوکینون	7.9 میکروگرم	120 میکروگرم	6.6%	33.2%	1519
ویتامین PP، NE	0.5996 میلی گرم	20 میلی گرم	3%	15.1%	3336 گرم
نیاسین	0.5 میلی گرم	~
درشت مغذی ها
پتاسیم، K	290 میلی گرم	2500 میلی گرم	11.6%	58.3%	862 گرم
کلسیم کلسیم	14 میلی گرم	1000 میلی گرم	1.4%	7%	7143 گرم
منیزیم	20 میلی گرم	400 میلی گرم	5%	25.1%	2000
سدیم، Na	40 میلی گرم	1300 میلی گرم	3.1%	15.6%	3250 گرم
گوگرد، اس	12 میلی گرم	1000 میلی گرم	1.2%	6%	8333 گرم
فسفر، Ph	26 میلی گرم	800 میلی گرم	3.3%	16.6%	3077
کلر، کلر	57 میلی گرم	2300 میلی گرم	2.5%	12.6%	4035 گرم
عناصر کمیاب
بور، بی	115 میکروگرم	~
آهن، آهن	0.9 میلی گرم	18 میلی گرم	5%	25.1%	2000
یود، من	2 میکروگرم	150 میکروگرم	1.3%	6.5%	7500 گرم
کبالت، شرکت	6 میکروگرم	10 میکروگرم	60%	301.5%	167 گرم
منگنز، منگنز	0.14 میلی گرم	2 میلی گرم	7%	35.2%	1429
مس، مس	110 میکروگرم	1000 میکروگرم	11%	55.3%	909 گرم
مولیبدن، مو	7 میکروگرم	70 میکروگرم	10%	50.3%	1000 گرم
نیکل، نیکل	13 میکروگرم	~
روبیدیم، Rb	153 میکروگرم	~
سلنیوم، Se	0.4 میکروگرم	55 میکروگرم	0.7%	3.5%	13750 گرم
فلوئور، F	20 میکروگرم	4000 میکروگرم	0.5%	2.5%	20000
کروم، کروم	5 میکروگرم	50 میکروگرم	10%	50.3%	1000 گرم
روی، روی	0.2 میلی گرم	12 میلی گرم	1.7%	8.5%	6000 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین	0.3 گرم	~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)	3.5 گرم	حداکثر 100 گرم

ارزش انرژی گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) [محصول حذف شده] 19.9 کیلو کالری است.

• قطر قطعه 5.5 سانتی متر = 75 گرم (14.9 کیلو کالری)
• قطر قطعه 6.5 سانتی متر = 115 گرم (22.9 کیلو کالری)

منبع اصلی: محصول حذف شد. .

** این جدول میانگین هنجارهای ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می‌خواهید هنجارها را بر اساس جنسیت، سن و سایر عوامل بدانید، از اپلیکیشن My Healthy Diet استفاده کنید.

ماشین حساب محصول

ارزش غذایی

اندازه سرو (گرم)

تعادل مواد مغذی

اکثر غذاها نمی توانند حاوی طیف کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی باشند. بنابراین مصرف غذاهای متنوع برای تامین نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

تجزیه و تحلیل کالری محصول

سهم BJU در کالری

نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:

با دانستن سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محتوای کالری، می توانید درک کنید که چگونه محصول یا رژیم غذایی با استانداردها مطابقت دارد. تغذیه سالمیا نیازهای غذایی به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده و روسیه توصیه می کنند که 10-12٪ کالری از پروتئین، 30٪ از چربی و 58-60٪ از کربوهیدرات تامین شود. رژیم اتکینز مصرف کم کربوهیدرات را توصیه می کند، اگرچه سایر رژیم ها بر مصرف کم چربی تمرکز دارند.

اگر انرژی بیشتر از دریافتی مصرف شود، بدن شروع به استفاده از ذخایر چربی می کند و وزن بدن کاهش می یابد.

همین حالا بدون ثبت نام، یک دفترچه خاطرات غذایی را پر کنید.

از میزان کالری اضافی خود برای تمرین مطلع شوید و توصیه های دقیق را کاملا رایگان دریافت کنید.

زمان گل

خواص بهداشتی گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) [محصول حذف شده]

ارزش انرژی یا کالریمقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری مورد استفاده برای اندازه گیری ارزش انرژیمواد غذایی، همچنین به عنوان کالری غذابنابراین، هنگام نشان دادن کالری در (کیلو) کالری، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. می توانید جداول دقیق ارزش انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ارزش غذایی یک محصول غذایی- مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی، در حضور آن نیازهای فیزیولوژیکیشخص در مواد ضروریو انرژی

ویتامین ها, مواد آلیدر رژیم غذایی انسان و اکثر مهره داران به مقادیر کم مورد نیاز است. سنتز ویتامین ها معمولا توسط گیاهان انجام می شود نه حیوانات. نیاز روزانهیک فرد دارای ویتامین تنها چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی، ویتامین ها در اثر حرارت قوی از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در طول پخت و پز یا فرآوری غذا ناپایدار هستند و "از بین می روند".