Shto te të preferuarat
në shtëpi ekografia e barkut

Laboratori veterinar. Aktivitetet kryesore të laboratorit të ekzaminimeve veterinare

Dërgoni punën tuaj të mirë në bazën e njohurive është e thjeshtë. Përdorni formularin e mëposhtëm

Punë e mirë në sajtin">

Studentët, studentët e diplomuar, shkencëtarët e rinj që përdorin bazën e njohurive në studimet dhe punën e tyre do t'ju jenë shumë mirënjohës.

Postuar ne http://www.allbest.ru/

Prezantimi

Problemi i cilësisë dhe sigurisë së ushqimit është kompleks problem kompleks, që kërkon përpjekje të shumta për ta zgjidhur atë, si nga ana e shkencëtarëve - biokimistëve, mikrobiologëve, ashtu edhe nga ana e prodhuesve, shërbimeve sanitare dhe epidemiologjike, agjencive qeveritare dhe, natyrisht, konsumatorëve.

Urgjenca e problemit të cilësisë dhe sigurisë së ushqimit po rritet çdo vit, pasi është siguria e lëndëve të para ushqimore dhe produkteve ushqimore që është një nga faktorët kryesorë që përcaktojnë shëndetin e njerëzve.

Për të arritur produktet e mishit me cilësi të lartë të ofruara në treg, kryejnë mjaft specialistë të sigurisë ushqimore Punë e mrekullueshme, duke punuar ngushtë me ndërmarrjet bujqësore, me autoritetet rregullatore dhe persona të tjerë përgjegjës për cilësinë dhe sigurinë e mishit të shitur.

Në vendin tonë problemi i cilësisë nuk është vetëm i rëndësishëm, por duhet zgjidhur me përpjekjet e përbashkëta të shtetit, qeverive kombëtare, drejtuesve të ndërmarrjeve, shkencëtarëve, çdo specialisti dhe punonjësi që merr pjesë në zinxhirin teknologjik.

Kontrolli veterinar dhe sanitar është një garanci për cilësinë e mirë të mishit. Kërkimi veterinar dhe sanitar është i rëndësishëm sot, pasi ju lejon të garantoni mirëqenien sanitare të lëndëve të para ushqimore dhe produkteve të prodhuara prej tij.

synojnë Kjo tezë kishte për qëllim kryerjen e një ekzaminimi veterinar dhe sanitar të mishit të kafshëve thertore në kushtet e Auliekol RVL.

Bazuar në qëllimin, u identifikuan detyrat e mëposhtme:

Detyrat: 1. Monitorimi i përcjelljes së ES të kufomave të kafshëve të therjes në rrethin Auliekolsky, për 2014-2016.

2. Të bëhet analiza organoleptike e mishit të bagëtive të imta, gjedhëve dhe derrave.

3.Analiza laboratorike e mishit të kafshëve të therura.

4. Kryerja e një studimi të kufomave për sëmundjet infektive dhe parazitare.

1. Pjesa teorike

1.1 Therja e kafshëve

Kafshët e destinuara për therje për mish quhen kafshë thertore. Ndonjëherë ato quhen bagëti ose bagëti viçi. Në kategorinë e kafshëve thertore përfshihen bagëtitë e mëdha dhe të imta, derrat, buallet, jakët, sarlikët, drerët, kuajt, gomarët, mushkat, devetë, lepujt, të gjitha llojet e shpendëve. Llojet kryesore të kafshëve të therjes janë gjedhët, derrat dhe delet. kafshë të egra të gjahut (derri i egër, renë etj) dhe zogjtë e gjahut. Kultivimi dhe majmërimi i kafshëve për mish kryhet në ferma të ndryshme.

Kafshët me vlerë të ulët, me prodhimtari të ulët, të vjetra, të cilat nuk mund të majmërohen në kushtet e kërkuara, të mbetura prapa në rritje dhe zhvillim dhe shterpë, i nënshtrohen therjes për mish. Të gjithë ata duhet të jenë klinikisht të shëndetshëm dhe të kenë temperaturë normale trupi; përndryshe do të jetë një therje e detyruar. Kërkesa të mëdha vendosen për kafshët e therjes, pasi produktet ushqimore të mishit me cilësi të lartë sanitare mund të merren vetëm nga lëndë të para me cilësi të lartë.

Përkufizimi i trashësisë. Kafshët si lëndë e parë për ndërmarrjet e përpunimit të mishit duhet të plotësojnë disa kategori të yndyrës. Gjatë përcaktimit të dhjamosjes së kafshëve, zhvillimi i indit muskulor dhe prania e depozitave të yndyrës nënlëkurore shërbejnë si kriter. Shkalla e zhvillimit të indeve muskulore përcaktohet nga pamja e kafshës dhe forma e trupit të saj, dhe prania e yndyrës nënlëkurore përcaktohet duke hetuar pjesë të caktuara të trupit. Bagëtia .

Kafshët për therje, në varësi të moshës, ndahen në 4 grupe: 1) gjedhë të rritura (lopë, dema, qe dhe mëshqerra mbi 3 vjeç); 2) mëshqerrat e viçit të parë (lopë nën moshën 3 vjeç, të pjellura një herë); 3) kafshët e reja (viçat, viçat e tredhur dhe mëshqerrat e moshës nga 3 muaj deri në 3 vjet); 4) viça (viça dhe mëshqerra të moshës nga 14 ditë deri në 3 muaj).

Në secilin prej këtyre grupeve, sipas shkallës së dhjamosjes, kafshët ndahen në dy kategori. Në kafshët e grupit të parë (me përjashtim të demave), kufijtë e poshtëm të treguesve duhet të jenë si më poshtë. Kategoria I - muskujt janë zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, forma e trupit është disi këndore, tehet e shpatullave dalin në pah, ijet janë ngjitur pak lart; proceset spinoze të rruazave dorsale dhe lumbare, tuberkulat iskiale dhe maklokët dalin jashtë, por jo fort; Depozitat e yndyrës nënlëkurore janë të prekshme në bazën e bishtit dhe në tuberozitetet iskiale; sonda është bërë keq; te qetë, skrotumi është pak i mbushur me yndyrë dhe i butë në prekje. Kategoria II - muskujt janë zhvilluar në mënyrë më pak të kënaqshme, forma e trupit është këndore, tehet e shpatullave dallohen dukshëm, ijet janë të sheshta, të tendosura; lastarët spinoz të rruazave dorsal dhe mesit, maklocks dhe tuberkulat iskiale dalin dukshëm; depozitat e yndyrës nënlëkurore mund të jenë në formën e zonave të vogla në mollaqe dhe në pjesën e poshtme të shpinës; te qetë, skrotumi është i mbërthyer, i rrudhur dhe pa depozita yndyrore.

Dema (dema). Kategoria I e dhjamosjes - forma e trupit është e rrumbullakosur, muskujt janë të zhvilluar mirë, gjoksi, shpina, pjesa e poshtme e shpinës dhe krupi janë mjaft të gjera, kockat e skeletit nuk dalin, ijet dhe tehet e shpatullave janë bërë. Kategoria II e dhjamosjes - forma e trupit është disi këndore, kockat e skeletit dalin pak, muskujt janë të zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, gjoksi, shpina, pjesa e poshtme e shpinës dhe koreja nuk janë të gjera, ijet dhe tehet e shpatullave janë pak të tendosura.

Mëshqerrat e viçit të parë me një peshë të gjallë prej 350 kg ose më shumë (minus zbritjet e miratuara siç duhet nga pesha aktuale e gjallë) korrespondojnë me: Kategoria I - forma e trupit është e rrumbullakosur, muskujt janë të zhvilluar mirë, tehet e shpatullave, më të ulëta shpina, krupi dhe ijet janë përfunduar, proceset spinoze të rruazave, tuberozitetet iskiale dhe maklokët dalin pak, yndyra e trupit palpuar në bazën e bishtit; Kategoria II - forma e trupit nuk është mjaft e rrumbullakosur, muskujt janë zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, thahet, proceset spinoze të rruazave dorsale dhe lumbare, tuberkulat iskiale, maklokët dalin jashtë; Depozitat e yndyrës nënlëkurore nuk janë të prekshme. Shënim. Në mëshqerrat e viçit të parë që peshojnë më pak se 350 kg, kategoritë e gjendjes trupore përcaktohen në përputhje me kërkesat për lopët më të vjetra se 3 vjet.

Kafshët e reja të dorëzuara për therje, në varësi të moshës dhe peshës së gjallë, ndahen në 4 klasa - selektive, e para, e dyta dhe e treta. Kafshët me peshë mbi 450 kg përfshihen në klasën selektive, 400-450 kg në klasën e parë, 350-400 kg në të dytën dhe 300-350 kg në të tretën (nga 1 janari 1993, kafshët e reja i përkasin gjithashtu klasa selektive nën moshën 2 vjeç me peshë të gjallë mbi 420 kg).

Kafshët e reja të klasave të përzgjedhura, të para dhe të dyta klasifikohen në kategorinë I të dhjamosjes. Kafshët e reja të klasës së tretë kanë dy kategori të trashësisë: kategoria I - forma e trupit është e rrumbullakosur, muskujt janë të zhvilluar mirë, tehet e shpatullave, pjesa e poshtme e shpinës, vithet dhe ijet janë të përmbushura, proceset spinoze të rruazave, iskiale. tuberkulat dhe maklok paksa dalin, depozitat e yndyrës janë të prekshme në bazën e bishtit; Kategoria II - forma e trupit nuk është mjaft e rrumbullakët, muskujt janë zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, thahet, proceset spinoze të rruazave dorsale dhe lumbare, tuberkulat iskiale, maklokët që dalin, depozitat e yndyrës nënlëkurore nuk janë të prekshme. Viçat ndahen në kategori të dhjamosjes nën treguesit e mëposhtëm: Kategoria I (qumështit) - pesha e gjallë të paktën 30 kg, muskujt janë të zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, proceset spinoze të rruazave nuk dalin, veshja është e lëmuar; membranat mukoze të qepallave (konjuktiva) duhet të jenë të bardha, pa nuancë të kuqërremtë, mishrat - të bardha ose me një nuancë të lehtë rozë, buzët dhe qiellza - të bardha ose të verdhë. Kategoria II (veshje e sipërme e marrë) - muskujt zhvillohen në mënyrë më pak të kënaqshme, proceset spinoze të rruazave dalin pak; membranat mukoze të qepallave (konjuktiva), desen, buzët, qiellza mund të kenë një nuancë të kuqërremtë.

Derrat. Në varësi të peshës së gjallë, trashësisë së yndyrës dhe moshës, derrat ndahen në 5 kategori. Kategoria I - derrat e rinj me proshutë nën moshën 8 muajsh me peshë 80-105 kg, të majmur në ferma (ferma) të specializuara në racione që sigurojnë prodhimin e mishit të derrit të proshutës me cilësi të lartë. Kostumi është i bardhë, lëkura është pa njolla të pigmentuara. Trungu pa ndërprerje pas tehut të shpatullave, gjatësia nga kreshta zverku deri te rrënja e bishtit të paktën 100 cm Lëkurë pa tumore, mavijosje, lëndime që prekin indi nënlëkuror. Trashësia e dhjamit mbi proceset spinoze ndërmjet rruazave 6-7 torakale është 1,5-3,5 cm Kategoria II - derrat e rinj të mishit (përveç dosave) me peshë 60-150 kg me trashësi zilch mbi proceset spinoze 6-7 vertebrat e kraharorit 1,5-4 cm, si dhe rruaza me peshë 20-60 kg me trashësi yndyre të paktën 1 cm Kategoria III - derrat e trashë, duke përfshirë dosat dhe derrat; mosha dhe pesha e gjallë nuk janë të kufizuara, trashësia e yndyrës është 4.1 cm ose më shumë. Kategoria IV - derrat që peshojnë mbi 150 kg dhe mbjellin, duke përjashtuar peshën e tyre të gjallë, me trashësi yndyre 1,5-4 cm mbi proceset spinoze të rruazave 6-7 torakale. Kategoria V - derra qumështi me peshë 4-8 kg. Lëkura është e bardhë ose pak rozë, pa tumore, skuqje, mavijosje, plagë, pickime. Proceset spinoze të rruazave dorsale dhe të brinjëve nuk dalin. Shënim. 1. Kategoria I dhe II nuk përfshin dosat. 2. Për kategorinë I, meshkujt duhet të tredhen jo më vonë se mosha 2 muajshe, për kategoritë II, III dhe IV - jo më vonë se mosha 4 muajshe. 3. Derra që plotësojnë kërkesat e kategorisë I, por kanë tumore në lëkurë, mavijosje, lëndime që prekin indi nënlëkuror, i përkasin kategorisë II .

Dele. Kafshët, pavarësisht nga gjinia dhe mosha, ndahen në tre kategori të dhjamosjes - më e larta, mesatare dhe nën mesatare. Dhimbja më e lartë - muskujt e shpinës dhe të pjesës së poshtme të shpinës janë të zhvilluar mirë, proceset spinoze të dorsaleve (me përjashtim të tharjes) dhe vertebrave lumbare nuk dalin; Yndyra nënlëkurore është mirë e prekshme në pjesën e poshtme të shpinës, në shpinë dhe në brinjë depozitat e saj janë të moderuara; te delet me bisht të majme në bisht dhe te delet me bisht të dhjamosur ka një depozitim të konsiderueshëm të yndyrës në bisht. Trashësia mesatare - muskujt e shpinës dhe të pjesës së poshtme të shpinës janë zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, makloket dhe proceset spinoze të rruazave lumbare dalin paksa, dhe proceset spinoze të rruazave dorsale dalin dukshëm; në pjesën e poshtme të shpinës, hetohen depozita të moderuara të yndyrës nënlëkurore, në shpinë dhe në brinjë, depozitat e yndyrës janë të parëndësishme; delet me bisht të dhjamosur kanë depozitime të moderuara yndyre në bisht, dhe delet me bisht të dhjamosur kanë depozitime të moderuara yndyre në bisht. Trashësia e ulët-mesme - muskujt janë të zhvilluar në mënyrë të pakënaqshme, proceset spinoze të rruazave dhe brinjëve dorsale dhe lumbare dalin jashtë, thahet dhe maklokët dalin dukshëm, depozitimi i yndyrës nënlëkurore nuk është i prekshëm; delet me bisht të dhjamosur kanë depozita të vogla yndyre në bisht, dhe delet me bisht të dhjamosur kanë depozita të vogla yndyre në bisht. Shënim. Gjedhët dhe delet që nuk plotësojnë kërkesat nën yndyrën mesatare dhe të kategorisë II janë të dobëta. Mosmarrëveshjet për përkufizimin e dhjamosjes zgjidhen me therje kontrolluese. Në këtë rast, yndyra përcaktohet nga cilësia e mishit të marrë.

Kuajt. Në varësi të moshës së kuajve, ata ndahen në 3 grupe: 1) kafshë të rritura më të vjetra se 3 vjet; 2) kafshë të reja nga 1 deri në 3 vjeç; 3) mëza nën 1 vjeç, me peshë të gjallë të paktën 120 kg. Në varësi të dhjamosjes së kuajve të rritur dhe kafshëve të reja, ato ndahen në kategoritë I dhe II, dhe mëzat klasifikohen vetëm në kategorinë I.

kuaj të rritur. Kategoria I - muskujt janë të zhvilluar mirë, forma e trupit është e rrumbullakosur; gjoksi, tehet e shpatullave, ijët, kofshët dhe kofshët e ekzekutuara mirë; proceset spinoze të rruazave dorsal dhe mesit nuk dalin, brinjët janë të padukshme dhe depozitat e yndyrës nënlëkurore palpohen përgjatë kreshtës së qafës dhe në rrënjën e bishtit. Kategoria II - muskujt janë zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, forma e trupit është disi këndore; gjoksi, tehet e shpatullave, shpina, krupa dhe kofshët janë ekzekutuar në mënyrë të moderuar; proceset spinoze të rruazave dorsal dhe mesit mund të zgjaten pak, brinjët janë të dukshme, ato nuk kapen kur hetohen me gishta; Depozita të lehta yndyre janë të dukshme përgjatë kreshtës së qafës.

Rritja e re. Kategoria I - muskujt janë të zhvilluar mirë, forma e trupit është e rrumbullakosur; proceset spinoze të rruazave dorsale dhe lumbare nuk dalin, tuberkulat iskiale dhe maklokët janë pak të dukshëm; Depozitat e yndyrës nënlëkurore janë të prekshme në qafë në formën e një krehri elastik. Kategoria II - muskujt janë zhvilluar në mënyrë të kënaqshme, forma e trupit është këndore; proceset spinoze të rruazave dorsal dhe mesit, nyjet e shpatullave-skapulare, makloket dhe tuberkulat iskiale mund të dalin pak, brinjët janë të dukshme, por nuk kapen kur hetohen me gishta; Depozitat e yndyrës në kreshtën e qafës dhe në trung janë të parëndësishme. Mëza. Kategoria I - muskujt janë të zhvilluar mirë (lejohen muskujt e zhvilluar në mënyrë të kënaqshme), forma e trupit është e rrumbullakosur ose disi këndore; nyjet humeroskapulare, shtylla kurrizore e skapulës, proceset spinoze të rruazave dorsale dhe lumbare, makloket dhe tuberozitetet iskiale mund të dalin paksa, brinjët janë pak të dukshme; mund të ketë depozitime të lehta yndyre në kreshtën e qafës. Në kuajt e të gjitha kategorive të trashësisë, thahet mund të dalin jashtë, dhe kategoria I e dhjamosjes përfshin gjithashtu kuajt me muskuj të theksuar dhe të zhvilluar mirë pa depozita të konsiderueshme yndyre.

1.2 klasifikimi i mishit

Mish- kjo është kufoma e një kafshe të vrarë ose një pjesë e saj, e cila është një kombinim i muskujve, yndyrës, organeve, indeve lidhëse, ndonjëherë kockave etj. Mishi është produkt i therjes së bagëtive dhe shpendëve. Në varësi të varietetit, mishi ndryshon në përbërjen kimike, vetitë ushqyese, ngurtësi .

Mishi i kafshëve klasifikohet sipas disa parametrave: lloji i bagëtisë së therur, mosha e kafshës, yndyra e saj, si dhe niveli i trajtimit termik.

Sipas llojit të kafshëve të thera dallohen këto lloje të mishit: mish viçi, qengji, mish dhie, derri, mish kali, mish dreri, lepuri. I izoluar është edhe mishi i kafshëve të egra: dreri, kaprolli, ariu, dreri i kuq, derri i egër etj.

Mish viçi. Mishi i viçit ndahet kryesisht në mish nga kafshët e rritura (lopë, qe, mëshqerra mbi 3 vjeç, dema), mish nga lopët e viçit të parë, mish nga kafshë të reja (demë, mëshqerra) dhe viçi (nga 14 ditë deri në 3 vjet). Produkti i marrë nga lopët dhe qetë ka ngjyrë të kuqe ose të kuqe të errët, një depozitim të madh të yndyrës nënlëkurore, të bardhë dhe ngjyrë të verdhë. Struktura e muskujve është delikate, e dendur, me kokërr të imët, me shtresa të holla yndyrë - mishi i tillë quhet "mermer". Mishi i ri ka një nuancë rozë-të kuqe, me kokërr të imët, me një shtresë yndyre të bardhë të dendur dhe të shkërmoqur, praktikisht nuk ka mermer. Mishi i viçave ka muskuj nga trëndafili i lehtë në rozë gri, një strukturë delikate, pothuajse pa yndyrë nënlëkurore, yndyra e brendshme është e dendur, e bardhë ose rozë e zbehtë. Në industrinë ushqimore, viçi dhe mishi i ri janë të destinuara për tiganisje, viçi për përgatitjen e lëngjeve dhe supave, me përjashtim të pjesëve të buta të përshtatshme për skuqje.

Mish deleje

Qengji nga të rinjtë ka ngjyrë të kuqe të lehtë, struktura e mishit është e butë, muskujt janë të grimcuar, nuk ka mermer, yndyra nënlëkurore dhe e brendshme është e bardhë, e dendur, e thërrmuar. Mishi i deleve të rritura është i kuq me tulla, i trashë, me një aromë të veçantë, shtresa yndyrore është e bardhë dhe refraktare. Më i miri është mishi i kafshëve të reja nën moshën një vjeçare. Për ushqim, mishi i qengjit përdoret në gulash, zierje, pilaf, supa, si dhe në formën e qebapëve dhe bërxollave.

Mish derri

Sipas moshës, mishi i derrit ndahet në mish derri, mish i praruar dhe mish derri qumështor. Mishi i derrit merret nga të rriturit me një peshë therjeje më shumë se 34 kg. Ngjyra e saj varion nga rozë e lehtë në të kuqe, muskujt janë të butë, me mermer, dhjami i brendshëm është i bardhë dhe dhjami nënlëkuror është rozë. Mishi i gjirit merret nga derrat e rinj me një peshë therjeje prej 12 deri në 38 kg. Është më i butë se mishi i derrit dhe ka një nuancë rozë të zbehtë. Mishi i derrave qumështore merret nga kafshët me peshë therjeje prej 3 deri në 6 kg. Ka muskuj shumë delikatë, dhe ngjyra e saj varion nga rozë në pothuajse të bardhë. Mishi i derrit përdoret për një gamë të gjerë të pjatave të mishit, duke përfshirë kuzhinën kombëtare të shumë vendeve.

1.3 Teknologjia e përpunimit për kufomat e kafshëve të therjes

Pas gjakderdhjes së kafshëve, ato fillojnë të përpunojnë kufomat, duke përfshirë lëkurën, heqjen e organeve të brendshme, sharrimin, zhveshjen e kufomës etj.

Gjatë përpunimit të kufomave bagëti së pari hiqni lëkurën nga koka. Për këtë priten veshët, bëhet një prerje me thikë nga njëri bri në tjetrin, lëkura ndahet në pjesët ballore, okupitale, bukale, nofullës dhe në qafë në mënyrë që lëkura e kokës të jetë një me lëkurën e trupit. Koka është e ndarë përgjatë vijës ndërmjet kocka okupitale dhe atlas, i varur në një grep nga kërci krikoid ose unazat e para të trakesë për ekzaminim veterinar dhe të numëruara me të njëjtin numër si kufoma.

Pastaj vazhdoni me lëkurën nga trupi i pajetë, i cili përfshin zbardhjen dhe lëkurën përfundimtare.

Zabelovka- kjo është një gjuajtje e pjesshme e lëkurës (pas prerjes së saj përgjatë vijës së bardhë të barkut) nga pjesa e pasme dhe gjymtyrët e përparme, në zonën e parakrahut, qafës, sisës ose skrotumit, ijeve, kofshëve dhe pjesës. të bishtit. Ndani gjymtyrët përpara në kyçin e dorës dhe të pasme në kërpudhat. Gjatë zbardhjes, deri në 25-30% e të gjithë lëkurës ndahet me dorë.

Bëhet lëkura përfundimtare e kufomave mekanikisht duke përdorur instalime të llojeve të ndryshme. Për të zvogëluar zbërthimin e mishit dhe yndyrës, bëhet prerja.

Nutrovka- nxjerrja e organeve të brendshme nga trupi i pajetë - kryhet jo më vonë se 45 minuta pas gjakderdhjes së kafshës. Së pari sharrohet kocka e gjirit, ndahet ezofagu nga trakeja, ndahet shkrirja pubike, ndahet sisja nga trupat e lopëve dhe penisi nga trupat e meshkujve. Muri abdominal i kufomës pritet përgjatë vijës së bardhë të barkut nga bashkimi pubik deri në sternum. Omentumi më i madh ndahet nga stomaku. Më pas tërhiqet dhe hiqet rektumi, si dhe zorrët, stomaku me shpretkë. Më pas hiqet mëlçia (zemra, mushkëritë, trakeja, mëlçia, diafragma), së cilës i ngjitet numri përkatës.

Ndarja e kufomave në gjysmë kufoma. Për lehtësinë e kryerjes së këtij operacioni, gjymtyrët e pasme shtrihen në shina të varura dhe trupi i pajetë ndahet në dy gjysma me ndihmën e një sharre elektrike ose një grep. Për të ruajtur integritetin e palcës kurrizore, 7-8 mm tërhiqen djathtas nga mesi i vertebrës.

Pastrimi i kufomave. Kryer për të dhënë gjysmën e kufomave prezantimi. Veshkat dhe dhjami perirenal ndahen me thikë, varja indi dhjamor në pjesët e legenit dhe inguinale, hiqni skajin e prerjes së qafës së mitrës, prisni diafragmën, hiqni zonat e lëndimeve traumatike, absceset, mbetjet e organeve të brendshme dhe të lëkurës, papastërtitë, etj.

Pas zhveshjes, nëse është e nevojshme, me furçë dushi ose me zorrë, gjysma e kufomave lahen me brenda ujë të ngrohtë (25-38 ° C) për të hequr mbetjet dhe mpiksjen e gjakut, papastërtitë. Në rast të ndotjes sipërfaqësore, zonat e kontaminuara lahen, thahen me thikë ose peshqir.

Kufomat me prerje dhe prishje të yndyrës nënlëkurore prej më shumë se 15% të të gjithë sipërfaqes klasifikohen si jo standarde, ato nuk janë objekt shitjeje, ato përpunohen në punëtoritë e ndërmarrjes.

Pas ekzaminimit veterinar dhe sanitar, gjysma e kufomave të përshtatshme për përdorim ushqimor, markohen, renditen dhe shënohen me kategorinë e dhjamosjes.

Peshimi i kufomave. Pas markimit, kufomat peshohen për të përcaktuar peshën e çiftit.

Përpunimi i karkasave kuajt prodhuar në të njëjtën mënyrë si kufomat e bagëtive.

Përpunimi i karkasave derra prodhuar me lëkurë, me qitje me krupon dhe pa lëkurë (me përvëlim të kufomave).

Gjatë përpunimit të kufomave me lëkurë pas gjakosjes së kufomës, koka unaza (prehet) në nivelin e artikulimit të atlasit me kockën zverkue. Kokat qëndrojnë me kufomat deri në ekzaminimin përfundimtar të tyre veterinar dhe sanitar pas vdekjes.

Lëkura fillon me ekspozimin e tendinave të Akilit, në të cilat futen grepat e këmbës, lëkura hiqet nga kofshët, këmbët dhe ijët, nga pjesa e barkut të kufomës, nga gjoksi, këmbët e përparme, qafa dhe shpatulla. teheve. Pas zbardhjes, lëkura hiqet mekanikisht. Një numër aplikohet në sipërfaqen e lëkurës së lëkurës. Tre numra të tillë futen në prerjen në pjesën e qafës së kufomës (për trupin e pajetë, mëlçinë, kokën)

Eviscerimi i kufomës kryhet jo më vonë se 45 minuta pas heqjes. Koka pritet shtesë përgjatë vijës së ziles, lihet me kufomë në indet e pjesës së poshtme të qafës dhe gjuha është prerë nga hapësira submandibulare pa e ndarë atë nga mëlçia. Sternumi është i ndarë, penisi është i ndarë nga kufoma e mashkullit, muskujt e barkut janë prerë përgjatë vijës së bardhë nga pubiku në sternum. Nga trupi i pajetë hiqet omentumi, zorrët me stomakun dhe shpretkën, dhe më pas mëlçia me gjuhën, e cila numërohet.

Kufomat ndahen gjatësore në gjysmë kufoma përgjatë mesit të rruazave pa i shtypur ato. Prisni paraprakisht proshutën përgjatë kreshtës me një thikë.

Zhveshja kryhet në të njëjtën mënyrë si për bagëtitë.

Përpunimi i karkasave me prerje kulture parashikon heqjen e lëkurës nga pjesët dorsale dhe anësore të kufomave, si më e vlefshme. Kufomat pas gjakderdhjes zhyten në djepin e vaskës përvëluese me kokë poshtë, e cila ulet në ujë i nxehtë(63-64 ° C) në një thellësi prej 15-20 cm nga vija e thithkës në mënyrë të tillë që vetëm pjesa e barkut bojë.

Pas përvëlimit për 3-5 minuta, kufomat përcillen në kruajtëse për të pastruar zonat e përvëluara nga qimet. Më pas, për të gjuajtur krupin, bëhet një prerje rrethore rreth pjesës së përvëluar të kufomës dhe hiqet krupa.

Proceset e mëtejshme teknologjike janë të ngjashme me përpunimin e kufomave me lëkurë.

Përpunimi i karkasave pa lëkurë kryhet në linja transportieri të pajisura posaçërisht me rezervuarë përvëlues me ujë në një temperaturë prej 63-64 ° C. Përvëlimi zgjat 3-5 minuta, me pozicion horizontal ajri fryhet në zgavrën e gjoksit. Nga rezervuari përvëlues, trupat e pajetë hyjnë në pastrim, i cili heq qimet nga kufoma. Pastaj pastrojnë kufomat me dorë dhe, duke e varur kufomën nga tendinat e Akilit, e dërgojnë në furrën e djegur.

Këndoni kufomën për 15-20 s. Pas këndimit, kufoma dërgohet poshtë dush i ftohtë, gërvishtet me kruajtëse të hapura dhe lahet në dush.

Nxjerrja e organeve të brendshme dhe operacionet e tjera teknologjike janë të ngjashme me ato të parashikuara për përpunimin e trupave të pajetë me lëkurë.

Përpunimi i karkasave bagëti të imta. Në kufomat e deleve dhe dhive, pas gjakderdhjes, ndahet koka, bëhet zbardhja dhe hiqet lëkura. Operacione të mëtejshme teknologjike - si në bagëti. Kufomat e bagëtive të imta nuk ndahen në dy gjysma.

1.4 Rëndësia e inspektimit pas vdekjes së kufomavekafshëve

Vendi i punës i veterinerit është i pajisur në linjën e prodhimit të përpunimit parësor menjëherë pas vendit të eviscerimit. Aty pranë është një tavolinë me varëse për varjen e kufomave të dyshimta në aspektin veterinar dhe sanitar dhe që kërkojnë ekzaminim shtesë.

Ekzaminimi veterinar dhe sanitar fillon me ekzaminimin e kufomës, kushtojini vëmendje formës së saj, dhjamosjes, shkallës së gjakderdhjes, ndryshimit të formës së nyjeve, pastërtisë, ngjyrës, integritetit të lëkurës, si dhe pranisë së lëndimeve, neoplazmave. , zonat e inflamuara.

Ekzaminimi i organeve të brendshme fillon me zorrët dhe mezenteri. Organet tretëse ekzaminohen nga sipërfaqja, duke u ndalur në ngjyrën e tyre, mbushjen me gjak të enëve, praninë e hemorragjive, depozitimeve fibrinoze dhe neoplazive në membranat seroze. veshkat ekzaminohen kur ekzaminohet pjesa e brendshme e kufomës, duke përcaktuar madhësinë, ngjyrën, formën, madhësinë dhe ureterët e tyre.

Gjatë ekzaminimit të organeve të formimit të vezëve, vëmendja përqendrohet në madhësinë e folikulave të vezës, formën, ngjyrën e tyre dhe praninë e neoplazmave në vendet e lokalizimit të tyre.

Gjatë ekzaminimit të gjoksit zgavrën e barkut karkasat përcaktojnë gjendjen e membranave seroze, praninë e hemorragjive, mbivendosjeve fibrinoze dhe neoplazive mbi to. Është e nevojshme të inspektohen të gjitha organet, nëse është e mundur. Gjatë ekzaminimit të zemrës, ngjyra dhe transparenca e perikardit, vëllimi, ngjyra dhe konsistenca e lëngut perikardial, prania ose mungesa e hemorragjive, depozitat fibrinoze në epikardium, forma e zemrës, ngjyra dhe uniformiteti i ngjyrës. të muskulit të zemrës regjistrohen.

Mushkëritë ekzaminohen nga sipërfaqja dhe përcaktohet ngjyra e tyre, uniformiteti i ngjyrës. Në rast dyshimi për ndryshime patologjike, ato ndahen nga trupi i pajetë, ekzaminohen vizualisht nga ana e pleurit brinjor, hetohen, priten dhe në prerje përcaktohet ngjyra dhe përmbajtja e bronkeve. Njëkohësisht me ekzaminimin e mushkërive, vëmendje i kushtohet ngjyrës, transparencës, mbushjes me gjak të enëve të mureve të gjoksit dhe qeseve ajrore interklavikulare, studiohet përmbajtja e tyre, nëse ka.

Gjatë ekzaminimit të mëlçisë interesohen për formën, ngjyrën, madhësinë, furnizimin me gjak, konsistencën e organit, praninë e fibrinës në sipërfaqe, hemorragjitë, vatra nekrotike, neoplazitë; gjatë ekzaminimit të shpretkës - madhësia e saj, forma, ngjyra, mbushja e gjakut, konsistenca dhe prania e nekrozës, hemorragjisë.

Gjatë identifikimit ndryshimet patologjike në kufomat e studiuara, ato së bashku me organet hiqen nga linja e përpunimit dhe transferohen për ekzaminim shtesë veterinar në një tavolinë të veçantë, e cila vendoset pranë transportuesit. Nëse është e nevojshme, kryhen teste laboratorike.

Mishi i kafshëve të sëmura zbulohet në thertoren e impianteve të përpunimit të mishit duke kryer një ekzaminim veterinar dhe sanitar, si dhe në tregjet në laboratorët e ekzaminimit veterinar dhe sanitar. Shumë sëmundje të kafshëve transmetohen te njerëzit përmes produkteve të therjes. Mishi që ka kaluar një ekzaminim të plotë veterinar dhe sanitar dhe njihet si beninj (i marrë nga kafshë të shëndosha) është markuar me markë veterinare ovale dhe shoqërohet me një dokument veterinar që vërteton mundësinë e përdorimit të tij për qëllime ushqimore pa kufizime, duke përfshirë shitjen me pakicë. dhe shitje publike.ushqim .

Rregullat veterinare dhe sanitare për përdorimin dhe përpunimin e mishit dhe produkteve të mishit të importuara përcaktojnë se mishi dhe produktet e mishit, në varësi të mirëqenies epizootike dhe helmintologjike të territoreve në të cilat prodhohen, si dhe nga rezultatet e pranimit veterinar dhe sanitar. testet, ndahen në kategoritë A, B, C, D dhe mund të zbatohen me kushtet e mëposhtme: kategoritë A, B dhe C - përpunimi industrial për qëllime ushqimore; kategoria D -- zbatimi pa kufizim.

Gjatë ekzaminimit veterinar dhe sanitar të kufomave dhe organeve, është e nevojshme të ndiqet sekuenca në studime: koka, mëlçia (mushkëritë, zemra, mëlçia), stomaku dhe zorrët, shpretka, veshkat, gjiri dhe trupi i pajetë. Nxënësit duhet të studiojnë topografinë e nyjeve limfatike në kufoma dhe organe. lloje te ndryshme kafshëve.

Gjatë ekzaminimit veterinar pas vdekjes në të gjitha kafshët, vëmendje kryesisht i kushtohet nyjeve limfatike të kokës: submandibulare, faringut dhe parotid.

Submandibular (i çiftuar) -- formë ovale, e vendosur në hapësirën submandibulare, pranë këndit mandibulë. Madhësia e saj është nga 4 deri në 8 cm në gjatësi dhe 1,5-3 cm në gjerësi. Mbledh limfën nga anët e lëkurës së pjesës së sipërme të kokës, kockat e përkohshme të kafkës, veshëve, syve, mishrave të dhëmbëve, rrënjës së gjuhës, qiellzës së butë, buzëve të sipërme dhe të poshtme dhe nofullës së poshtme. Kanali ekskretues i nyjës derdhet në nyjen anësore të faringut.

Mesme retrofaringeale (i çiftuar) - ndodhet në prag të qafës dhe nofullës së poshtme. Grumbullon limfën nga gjuha, nofullat e poshtme dhe të sipërme, të buta dhe qiellza e fortë, laringu, bajamet, faringu, pjesa e pasme e zgavrës së hundës, me muskujt e pjesës së pasme të kokës. Kanali ekskretues i kësaj nyje derdhet gjithashtu në nyjen limfatike të faringut anësor; te derrat, direkt në kanalin trakeal.

laterale retrofaringeale (çifte) - e vendosur përpara dhe në anën e krahut të atlasit nën skajin e pasmë të parotidit gjëndra e pështymës. Kjo nyje limfatike mbledh limfën nga tre rruazat e para të qafës së mitrës me muskuj, nga pjesa e pasme e kokës, faringu, nofulla e poshtme, gjuha, gjendrat e pështymës dhe trurit. Kanali ekskretues i nyjës lidhet me kanalin limfatik trakeal të anës së majtë. Studimi i nyjeve limfatike anësore është i rëndësishëm në ekzaminimin e kufomave, sepse ato kalojnë nëpër vetvete të gjithë limfën e mbledhur nga nyjet e tjera të kokës. Megjithatë, shpesh këto nyje, kur koka është e ndarë, shkojnë në kufomë ose shkatërrohen. Për t'i shpëtuar ato, është e nevojshme të ndani kokën nga kufoma përgjatë vijës që kalon midis unazave të treta dhe të katërta të trakesë.

Parotid (i çiftuar) - i zgjatur, shtrihet në kufirin e qafës dhe nofullës së poshtme. Në gjysmën e përparme të saj është e mbuluar me lëkurë, dhe në gjysmën e pasme me gjëndrën e pështymës parotide. Mblidh limfën nga lëkura dhe pjesa më e madhe e muskujve dhe kockave të kokës, nga gjysma e përparme e zgavrës së hundës, buzët, mishrat, veshi i jashtëm, gjëndra e pështymës parotide dhe nyja e nofullës. Anijet eferente derdhen në nyjen limfatike të faringut anësor.

Nyjet limfatike nënlëkurore të lopës.

Nyja limfatike e palosjes së gjurit shtrihet në thellësi të "sondës". Grumbullon limfën nga lëkura nga hapësira e tetë ndër brinjëve deri te krupa, nga barku, skrotumi dhe kofsha e jashtme. kanalet ekskretuese nyja bie në një të thellë nyja inguinale.

Nyja limfatike popliteale ndodhet në nivelin e nyjës së gjurit, midis muskulit të kofshës dhe muskulit gjysmë tendinoz. Për të hapur këtë nyje, bëhet një prerje në brazdë pas tendinit të Akilit. Nyja mbledh limfën nga lëkura, muskujt, kockat, tendinat poshtë gropëzës deri te thundra, nga grupi i muskujve të mëdhenj midis femurit dhe tibisë deri te nyja e hipit. Kanalet ekskretuese të kësaj nyje derdhen në nyjen e thellë inguinale dhe nyjet e legenit.

Nyjet limfatike të ekstremiteteve. Nyja limfatike axillare shpesh quhet subscapularis. Ndodhet pas nyjës së shpatullës, në nivelin e brinjës së tretë. Mbledh limfën nga muskujt e shpatullës, pjesa e sipërme e gjymtyrëve të përparme, rajoni nënskapular, muskujt e thellë të kraharorit dhe të shpatullave, kockat, ligamentet, tendinat dhe nyjet e gjymtyrëve të përparme; kanali ekskretues derdhet në nyjen limfatike axillare brinje

Aksilari i brinjës së parë - i vendosur kundër nyjës së shpatullës, midis tij dhe brinjës së parë. Mbledh limfën nga muskujt e të njëjtave pjesë të shpatullës dhe gjymtyrëve të përparme si ajo e mëparshme, por nga brenda. Limfa furnizohet pjesërisht duktusi i kraharorit dhe pjesërisht në skajin e pasmë të kanalit trakeal.

Inguinal i thellë (i çiftuar), me madhësi 4-10 cm, ndodhet në zgavrën e barkut në anën e hyrjes së legenit. Ndonjëherë ka një zhvendosje të nyjës anash, lart e poshtë.

Nyjet limfatike sipërfaqësore inguinale (te femrat quhen supraventrikulare) gjenden 1-2 në secilën anë nën lëkurë mbi bazën e sisës, disa centimetra nga pjesa e pasme e saj. Në kafshët e gjalla, këto nyje janë lehtësisht të prekshme pas sisës. Tek meshkujt, ato ndodhen mbi skrotum, në vendin ku penisi bën një përkulje. Ata mbledhin limfën: te lopët - nga sisë, organet gjenitale të jashtme; tek meshkujt - nga penisi, prepuca dhe skrotumi. Kanalet ekskretuese zbrazen në nyjen e thellë inguinale.

Nyjet limfatike të mëlçisë. Nyjet limfatike kryesore të mëlçisë përfshijnë: nyjet bronkiale, mediastinale dhe limfatike të mëlçisë.

Nyja bronkiale e majtë ndodhet në anën e majtë midis trakesë dhe bazës së mushkërisë së majtë, nën harkun e aortës. Mbledh limfën nga trakeja, bronket, zemra, pjesa e përparme e mushkërisë së majtë dhe nga pjesa torakale e ezofagut. I jep limfë kanalit torakal.

Nyja bronkiale e djathtë ndodhet në pikën midis lobit të parë dhe të dytë. mushkërinë e djathtë. Mbledh limfën nga mushkëria e djathtë. Kanali ekskretues derdhet në një nga nyjet limfatike mediastinale të mesme.

Nyjet limfatike hepatike (portale) në sasinë 6-15 ndodhen në mëlçi në vendin e hyrjes. vena portale dhe arteria hepatike, janë të mbuluara me yndyrë dhe pankreas. Indi i këtyre nyjeve zakonisht ka një pigmentim kafe-zi. Nyjet limfatike të portës. mbledhin limfat nga mëlçia, pankreasi dhe duodeni. Kanalet ekskretuese të këtyre nyjeve zbrazen në enën e grumbullimit limfatik të zorrëve.

Nyjet limfatike muret e barkut dhe organet e barkut. Nyjet limfatike renale janë të vogla, të vendosura në vendin e origjinës arteriet renale nga aorta e pasme.

Ata mbledhin limfën nga veshkat dhe e kalojnë atë përmes kanaleve të tyre ekskretuese në sternën limfatike.

Lumbar - ndodhet prapa veshkave përgjatë aortës dhe venës pudendale të pasme. Ata mbledhin limfën nga muskujt e mesit dhe kurrizit, nga veshkat, gjëndrat mbiveshkore, rruazat e mesit dhe nga peritoneumi, kanalet ekskretuese derdhen në sternën limfatike.

Nyjet limfatike mezenterike formojnë një kordon të gjatë të disektuar midis fletëve të mesenterit, i përbërë nga nyje të veçanta ovale të zgjatura. Ata mbledhin limfat nga zorrët e vogla të trasha, nga duodeni dhe pankreasi. Enët eferente bashkohen në trungun e zorrëve, i cili, duke u bashkuar me trungun gastrik dhe hepatik, formon një trungu i përbashkët, e cila derdhet në sternën limfatike lumbare.

Gjatë ekzaminimit të kufomave dhe organeve, duhet të respektohet sekuenca e mëposhtme e inspektimit në kafshë të ndryshme.

Bagëtitë. Fillimisht, buzët dhe gjuha ekzaminohen dhe hetohen. Më pas bëhen dy prerje paralele në muskujt e jashtëm të përtypjes dhe një e brendshme për të zbuluar larvat finlandeze. Hapen dhe ekzaminohen nyjet limfatike submandibulare dhe parotide. Pas kësaj, ata kapin majën e gjuhës me dorën e majtë, pastrojnë të gjithë sipërfaqen e saj. anën e pasme thikë nga mukusi dhe grimcat e huaja. Gjuha është tërhequr poshtë, me një prerje tërthore në qiellza e butë hapni zgavrën laringeal-faringeale dhe ekzaminoni faringun e mesëm. Nyjet limfatike.

Mushkëritë ekzaminohen nga jashtë dhe hetohen, duke zbuluar domosdoshmërisht vatrat inflamatore të zbuluara; prerë dhe ekzaminuar parenkimën në vendet e bronkeve të mëdha, për të zbuluar aspirimin e masave ushqimore. Hapni dhe ekzaminoni nyjet limfatike bronkiale (majtas dhe djathtas), si dhe nyjet limfatike mediastinale.

Zemra. Ekzaminoni qesen e zemrës dhe epikardin. Më pas, barkushet e majta dhe të djathta hapen me disa prerje gjatësore të zhdrejtë dhe muskuli i zemrës ekzaminohet me kujdes për finozë.

Mëlçia ekzaminohet dhe palpohet. Kushtojini vëmendje pamjes së mëlçisë, madhësisë, formës, ngjyrës dhe strukturës. Pritini nyjet limfatike të portës. Më pas, kanalet e mëdha biliare disekohen me dy ose tre prerje jo-përmes për të përcaktuar shkallën e dëmtimit nga fashioliaza.

Veshkat lirohen nga kapsula, ekzaminohen dhe hetohen dhe në rast ndryshimesh patologjike priten dhe ekzaminohen legeni, sipërfaqja e prerë dhe nyjet limfatike.

Shpretka ekzaminohet nga jashtë, hetohet dhe pritet në drejtim gjatësor, hapen nyjet limfatike celiac.

Stomaku dhe zorrët ekzaminohen nga ana e membranës seroze, priten disa nyje limfatike mezenterike. Nëse është e nevojshme, hapet stomaku dhe ekzaminohet mukoza.

Sisa palpohet dhe pritet, duke ekzaminuar nyjet limfatike suprahipofizare.

Ekzaminohen mitra, testikujt, fshikëza, pankreasi dhe nëse është e nevojshme hapen.

Kufoma ekzaminohet nga jashtë dhe sipërfaqet e brendshme. Nëse dyshohet për sëmundje infektive ose sëmundje të shoqëruara me çrregullime metabolike, hapen dhe ekzaminohen nyjet limfatike të mëposhtme: sipërfaqësore cervikale (preskapulare), cervikale e thellë, sqetullore, sqetullore e brinjës së parë, mediastinale, ndër brinjëve, kraharorit, mesit, palosjeve të gjurit, legenit. , iliake , inguinale sipërfaqësore, iskiale dhe popliteale.

Në kufomat e viçave, përveç sa më sipër, ekzaminohen me kujdes peritoneumi, pleura dhe kyçet.

Organet dhe kufomat e deleve dhe dhive ekzaminohen njësoj si ato të bagëtive. Për më tepër, trakea hapet për të zbuluar helminthët.

Derrat. Pas gjakderdhjes, bëhet një prerje gjatësore në lëkurë dhe muskuj në hapësirën submandibulare, nyjet limfatike submandibulare hapen dhe ekzaminohen në secilën anë.

Pas heqjes së lëkurës ose përvëlimit, kufomat priten dhe muskujt e jashtëm dhe të brendshëm të përtypjes ekzaminohen për nyjet limfatike finnozë, parotide, submandibulare. Ekzaminoni dhe palponi gjuhën, mukozën e laringut, epiglotisin dhe bajamet. Organet e mbetura dhe trupi i pajetë ekzaminohen në të njëjtën mënyrë si te bagëtia.

Çdo trup i pajetë i derrit duhet të ekzaminohet për trikinozë, për të cilën dy mostra mishi merren nga kufoma nga zona e këmbëve të diafragmës dhe caktohen nga numri i kësaj kufome.

Ekzaminimi i kufomave dhe organeve të kuajve. Inspektoni me kujdes septumin e prerë të hundës dhe trakenë. Muskujt përtypës nuk e hapin, se kuajt nuk sëmuren me finozë. Gjatë ekzaminimit të mushkërive, ato fillimisht hetohen dhe më pas bëhen disa prerje, duke ekzaminuar me kujdes praninë e nyjeve të gjëndrave.

1.5 Markimi i mishit

Markat dhe pullat veterinare.

Për markimin e mishit dhe produkteve të mishit (të brendshmet), vendosen marka dhe pulla veterinare.

Shenjat dalluese veterinare ovale dhe drejtkëndore, si dhe pullat veterinare, përfshijnë informacion

Një vulë veterinare ovale e formës 1 vendoset në mish dhe produkte të mishit nga një veteriner i laboratorit të ekzaminimit veterinar dhe sanitar ose njësisë së kontrollit të prodhimit në thertore ose ndërmarrje të përpunimit të mishit bazuar në rezultatet e një ekzaminimi veterinar dhe sanitar. Prania e një vule veterinare ovale konfirmon që ekzaminimi veterinar dhe sanitar është kryer dhe produktet janë të sigurta.

Vula drejtkëndore veterinare "Inspektimi paraprak" vendoset nga veterinerët e nënndarjeve të organeve ekzekutive vendore në bazë të rezultateve të inspektimit para therjes së kafshëve dhe inspektimit pas vdekjes së kufomave dhe organeve në vendet e therjes.

Kufomat dhe organet me vulën veterinare drejtkëndore "Ekzaminimi paraprak" dërgohen për ekzaminim veterinar dhe sanitar në laboratorin e ekzaminimit veterinar dhe sanitar.

Bazuar në rezultatet e studimeve, një markë veterinare ovale vendoset pranë markës veterinare drejtkëndore nga veterineri i laboratorit të ekzaminimit veterinar dhe sanitar të formularit 1 ose formularit 2.

Shitja e mishit dhe produkteve të mishit lejohet vetëm nëse ka një pullë veterinare në formë vezake.

Procedura për markimin e mishit dhe produkteve të mishit

(të brendshmet)

Në mishin e të gjitha llojeve të kafshëve, një gjurmë e një marke ose pulle veterinare vendoset në rendin e mëposhtëm:

për kufomat e mishit dhe gjysmën e kufomave - një në zonën e secilës teh të shpatullave dhe kofshës;

për çdo tremujor, copa proshutë - një markë;

në kokë, zemër, gjuhë, mushkëri, mëlçi, veshka - një markë secila duke ngjitur një etiketë me gjurmët e një marke veterinare (të detyrueshme për ekzaminimin laboratorik veterinar dhe sanitar);

dy marka vendosen në kufomat e lepujve dhe nutria - një në rajonin e tehut të shpatullave dhe në anën e jashtme të kofshës;

në objektet e tregtisë së brendshme, kufomat e shpendëve shënohen me një markë në qafë ose në sipërfaqen e jashtme të kofshës (markimi i gjahut kryhet në të njëjtën mënyrë);

në ndërmarrjet e përpunimit të mishit, fabrikat e shpendëve dhe fermat e shpendëve, ata vendosin një elektrostampë në sipërfaqen e jashtme të këmbës së poshtme: në kufomat e pulave, pulave, rosave, shpendëve të guinesë - në njërën këmbë; në kufomat e rosave, goglave, patave, pulave të gjelit të detit dhe gjelave - në të dy këmbët;

në kufomat e një zogu që i nënshtrohet përpunimit industrial, në pjesën e pasme vendoset një elektrostampë "p".

Mishi i kuajve, deveve, drerëve, mushkave, derrave që kanë kaluar ekzaminimin veterinar dhe sanitar është markuar me markë veterinare dhe ngjitur me vulën shtesë që tregon llojin e mishit dhe produkteve të mishit.

Ata nuk vendosin një markë mbi yndyrën e papërpunuar, por ngjitin disa etiketa me një gjurmë të një marke veterinare.

Mishi dhe të brendshmet, që i nënshtrohen lëshimit vetëm pas neutralizimit (dekontaminimit) dhe dërgohen për përpunim në salcice dhe produkte të tjera, duhet të vendosen vetëm me një pullë veterinare që tregon metodën e neutralizimit (dekontaminimit), ose një diagnozë, dhe një vulë ovale nuk është vënë.

Në kontejnerët me kufomat e shpendëve që do të neutralizohen (dezinfektohen), janë ngjitur disa etiketa me gjurmë pullash veterinare, duke treguar, sipas rregullave të ekzaminimit veterinar dhe sanitar të mishit dhe produkteve të mishit, mënyrën e neutralizimit: "Zilim", " Për ushqime të konservuara” dhe të tjera.

Mbi kufomat (kufomat) e të gjitha llojeve të kafshëve, përfshirë zogjtë dhe lepujt, të njohura nga rezultatet e ekzaminimit veterinar dhe sanitar si të papërshtatshme për qëllime ushqimore, vendosen të paktën 3-4 gjurmë të një vule veterinare me mbishkrimin "Junk". .

Mishi dhe produktet e mishit (nënproduktet) që kanë ndryshuar karakteristikat e tyre veterinare dhe sanitare si pasojë e shkeljes së kushteve të ruajtjes ose transportit, i nënshtrohen ekzaminimit të përsëritur veterinar sanitar dhe riemërtimit me stampim.Me heqjen paraprake të vulave ovale.

Mostra të markave veterinare dhe pullave për markimin e mishit dhe produkteve të therjes.

Fusnota. Aneks i ndryshuar me urdhër të ministrit Bujqësia RK datë 20.12.2010 Nr. 765 (futet në fuqi pas dhjetë ditësh kalendarike nga data e publikimit të parë zyrtar).

1. Pullë ovale 1.

Postuar ne http://www.allbest.ru/

KZ F01 / U2-0001 - numri i regjistrimit të thertores ose ndërmarrjes së përpunimit të mishit ku është therur kafsha, i caktuar në përputhje me Rregullat për caktimin e numrave të kontabilitetit për objektet e prodhimit që kryejnë mbarështimin e kafshëve, prokurimin (therjen), ruajtjen, përpunimin dhe Shitja e kafshëve, produkteve dhe lëndëve të para me origjinë shtazore, si dhe organizata për prodhimin, ruajtjen dhe shitjen barnat veterinare, ushqim dhe aditivët e ushqimit, miratuar me Dekret të Qeverisë së Republikës së Kazakistanit, datë 4 nëntor 2009 Nr. 1755 (në tekstin e mëtejmë: Dekreti):

karakteri i tretë është numri serial i rrethit

2. Vula ovale e formularit 2.

"LC "VETSARAPTAMA" - emri i laboratorit të ekzaminimit veterinar dhe sanitar;

KZ - kodi i letrës së Republikës së Kazakistanit;

F 01 - kodi i rajonit dhe rrethit në territorin e të cilit ndodhet laboratori i ekzaminimit veterinar dhe sanitar, i caktuar në përputhje me Shtojcën 1 të Dekretit

1 - numri personal i veterinerit që kryen markën.

Madhësia: 40 (± 5) x 60 (± 5) mm.

Gjerësia e buzës është 1,5 (± 0,3) milimetra.

Lartësia e shkronjave dhe numrave është 10 (± 2) milimetra.

3. Një markë në formë ovale (më e vogël) për markimin e mishit të lepujve, shpendëve, nutria dhe kafshëve të tjera të vogla.

KZ F01/U2-0001 - numri i regjistrimit të thertores ose ndërmarrjes së përpunimit të mishit, i caktuar në përputhje me Dekretin:

karakteri i parë është kodi i shtetit - KZ;

karakteri i dytë është kodi i mirëfilltë i zonës;

karakteri i katërt është kodi i llojit të veprimtarisë së objektit të prodhimit;

1 - numri personal i veterinerit që kryen markën.\

Madhësia: 25 (± 3) x 40 (± 5) mm.

Gjerësia e buzës është 1 (± 0,2) milimetra.

Lartësia e shkronjave dhe numrave është 6 (± 2) milimetra.

4. Stampë e formës drejtkëndore.

KZ F 02 / U2-0001 - numri i përkohshëm i regjistrimit të vendit të therjes ku është therur kafsha, i caktuar në përputhje me Dekretin:

karakteri i parë është kodi i shtetit - KZ;

karakteri i dytë është kodi i mirëfilltë i zonës;

karakteri i tretë është numri serial i rrethit;

karakteri i katërt është kodi i llojit të veprimtarisë së objektit të prodhimit;

karakteri i pestë është numri serial i objektit të prodhimit

1 - numri personal i veterinerit që kryen markën.

Dimensionet: 40(± 5) x 70(± 5) mm;

Lartësia e shkronjave dhe numrave është 10 (± 2) milimetra.

5. Pulla veterinare.

KZ F 02/U2-0001 - numri kontabël i objektit të prodhimit ku është therur kafsha, i caktuar në përputhje me Dekretin:

karakteri i parë është kodi i shtetit - KZ;

karakteri i dytë është kodi i mirëfilltë i zonës;

karakteri i tretë është numri serial i rrethit;

karakteri i katërt është kodi i llojit të veprimtarisë së objektit të prodhimit;

karakteri i pestë është numri serial i objektit të prodhimit;

1 - numri personal i veterinerit që kryen markën.

Dimensionet: 40 (± 5) x 70 (± 5) mm;

Gjerësia e buzës - 1,5 (± 0,3) milimetra;

Lartësia e shkronjave dhe numrave është 10 (± 2) milimetra.

6. Pulla shtesë.

Dimensionet: 20 (± 3) x 50 (± 5) mm;

Gjerësia e buzës - 1,5 (± 0,3) milimetra;

Lartësia e shkronjave është 10 (± 2) milimetra.

7. Elektrostampa për kufomat e shpendëve në fabrikat e përpunimit të shpendëve.

1 2 ?

Për përpunim industrial.

Lartësia e numrave dhe shkronjave është 20 (± 4) milimetra.

2 . pjesë eksperimentale

2.1 Karakteristikat e laboratorit

Puna e tezës u krye në bazë të degës rajonale Kostanay të Ndërmarrjes Shtetërore Republikane në REM "Laboratori Veterinar Republikan" i KVK dhe N të Ministrisë së Bujqësisë së Republikës së Kazakistanit, rrethi Auliekolsky, i cili ndodhet në fshati Auliekol, në Baitursynov 16/1.

Ky pallat eshte ndertuar sipas standartit te laboratoreve veterinare tipike, siperfaqja e laboratorit eshte 600 m2.

Laboratori veterinar ndodhet në një distancë të largët nga vendbanimi, i rrethuar me një gardh. Hyrja e automjeteve të paautorizuara dhe hyrja e personave të paautorizuar është rreptësisht e ndaluar.

Stafi i laboratorit përbëhet nga 10 persona.

Shefi i laboratorit Prnazarov M.B.

Stafi përfshin 3 veterinerë, laborantë, infermierë.

Laboratori është i ndarë në dy departamente: departamenti i sigurisë ushqimore, departamenti i diagnostikimit të sëmundjeve të kafshëve.

Departamenti i sigurisë ushqimore ndodhet në krahun e majtë të laboratorit. Reparti ka ovoskopë, laktometra, ph-metra, mikroskop, pajisjet e nevojshme për analizimin e freskisë së produkteve. Shefi i departamentit është Perminov R.V.

Departamenti i diagnostikimit të sëmundjeve të kafshëve përbëhet nga departamenti i marrjes së mostrave, departamenti serologjik dhe bakteriologjik, autoklava, lavatriçe, dhoma e zhveshjes. Reparti ka centrifuga, termostate, autoklava, frigoriferë dhe ngrirës. Enë qelqi laboratorike në përputhje janë gjithashtu të disponueshme, dhe pajisjet e nevojshme për kërkime laboratorike. Shefi i departamentit është Shagina E.N.

Çdo departament është i pajisur me llamba baktericid.

Përveç departamenteve kryesore, laboratori ka një vivarium. Vivariumi është i pajisur me kafaze që përmbajnë kafshë laboratori.

Dita e punës fillon në orën 9-00 të mëngjesit, përfundon në orën 17-00, fundjavat janë të shtunën dhe të dielën, pushime. Ditë sanitare çdo mëngjes (shih Fig. 1).

Figura 1 - Dega rajonale Kostanay e Ndërmarrjes Shtetërore Republikane në REM "Laboratori Veterinar Republikan" i KVK dhe N të Ministrisë së Bujqësisë të Republikës së Kazakistanit të rrethit Auliekolsky.

2.2 Materialet dhe metodat e kërkimit

Hulumtimi mbi tezë janë kryer në periudhën 2014-2016, në departamentin e sigurisë ushqimore të laboratorit të rrethit Auliekol, si dhe në kushtet e prodhimit të thertores së Ashazar LLP.

Për të analizuar marrjen dhe ekzaminimin veterinar dhe sanitar të kufomave të kafshëve të therjes gjatë tre viteve të fundit, janë studiuar statistikat zyrtare veterinare, dokumentacioni raportues i laboratorit dhe inspektimit territorial, raportet e kërkimit dhe një regjistër i marrjes së mostrave.

Materiali për studimin ishin mostrat e mishit të viçit, derrit, mishit të kalit dhe qengjit, si dhe kufomat e kafshëve të therura.

Gjatë kryerjes së një ekzaminimi veterinar dhe sanitar të mishit të kafshëve të therura, u përdorën udhëzimet e miratuara (Isabaev A.Zh., 2015), si dhe analiza laboratorike e mishit u krye në përputhje me GOST.

Metodat e kërkimit organoleptik dhe biokimik sipas GOST R 51447-99 "Mishi dhe produktet e mishit».

ST RK 1737-2007 "Mishi dhe produktet e mishit, Metoda organoleptike për përcaktimin e treguesve të cilësisë

ST RK 23392-78 “Mishi. Metodat e analizës kimike dhe mikrobiologjike të freskisë »

Analiza e mostrave të mishit në laborator përfshinte studime të parametrave organoleptikë, si dhe, në rast të rezultateve të dyshimta, një analizë të plotë biokimike.

Ekzaminimi veterinar dhe sanitar pas therjes i kufomave të kafshëve është studiuar në kushtet e një thertoreje. lloj te ndryshme sipas rregullave të përcaktuara.

Për të përcaktuar freskinë e mishit, mostrat nga çdo trup i pajetë me peshë rreth 200 g u dërguan në laborator, të marra nga muskujt në zonën e kofshës, tehut të shpatullës, në prerjen ndaj 4 dhe 5 vertebrave të qafës së mitrës.

Marrja e mostrave të mishit nga të gjitha llojet e kafshëve të therjes (mish viçi, qengji, derri dhe mishi i kalit) u krye në rendin e mëposhtëm.

Mostrat pika të mishit (pa yndyrë) nga një trup i pajetë ose gjysma e kufomës u morën në copa sterile pas kauterizimit paraprak të vendit të prerjes prej të paktën 200 gramë në një nga vendet e mëposhtme - në vendin e prerjes, në zonën e ​tehu i shpatullës, në zonën e kofshës nga pjesët e trasha të muskujve.

Për të kryer metoda organoleptike për përcaktimin e freskisë së mishit, u formua një kampion i kombinuar, nga i cili u izolua një kampion mesatar me peshë të paktën 200 gram.

Për parametrat mikrobiologjikë, një pjesë e muskujve fleksorë dhe ekstensorë të pjesës së përparme dhe gjymtyrët e pasme, nyjet limfatike të tëra (palosje sipërfaqësore të qafës së mitrës dhe të gjurit me indet përreth), kockë tubulare(nëse është e nevojshme) formuar një mostër të kombinuar, caktoni një mostër mesatare për studimin prej 250 gram.

Për studimin e trikinozës u morën mostra nga çdo kufomë, dy mostra nga këmbët e diafragmës dhe në mungesë të tyre u formua një kampion i kombinuar nga pjesa muskulore brinjë e diafragmës, muskujt ndër brinjësh ose muskujt e qafës së mitrës. dhe prej tij u izolua një mostër mesatare prej të paktën 60 gramësh.

Mostrat nga blloqet e ngrira të mishit u morën në copa që peshonin të paktën 200 gram.

Në një fabrikë të përpunimit të mishit, frigoriferë dhe depo të përkohshme magazinimi, kampioni përfshin jo më shumë se 10% të kufomave (gjysmë kufomash) të bagëtive, 5% të kufomave të deleve, derrave dhe 2% të blloqeve të mishit të ngrirë ose të ftohur nga grumbull homogjen. Mostrat pika nga blloqet e mishit të ngrira dhe të ftohta u morën gjithashtu në copa të plota prej të paktën 200 gramësh.

Nga mostrat e marra me pikë u formua një mostër mesatare.

Treguesit organoleptikë të përcaktuar gjatë përcaktimit të freskisë së mishit përfshijnë - pamjen, ngjyrën, strukturën, erën, gjendjen e yndyrës, gjendjen e tendinave, transparencën dhe aromën e lëngut.

Mishi është i freskët - Ngjyra është rozë e zbehtë, korja e tharjes është e thatë, konsistenca është e dendur, mishi është elastik në prerje, kur shtypet me një shpatull, vrima rrafshohet shpejt. Era e indit muskulor është specifike për çdo lloj kafshe, lëngu i mishit është transparent. Kur gatuani mish - supa është transparente, aromatik.

Mishi është me freski të dyshimtë - ngjyra është e kuqe e errët, sipërfaqja është pak ngjitëse, ndonjëherë e mbuluar me myk. Në prerje, mishi është i butë dhe i lirshëm, me presion, fossa nivelohet ngadalë. Lëngu është i turbullt gjatë gatimit, me një erë që nuk është karakteristike për lëngun e freskët.

Mishi nuk është i freskët - ngjyra është gri ose jeshile, sipërfaqja është e mbuluar me mukozë dhe myk. Muskujt i dobët në prerje, kur shtypet, fossa nuk është e niveluar. Era e mishit është e thartë ose pak e kalbur. Supa është e turbullt, me shumë thekon, me një të mprehtë ERE e keqe. Ngjyra e yndyrës është gri, konsistenca është e njollosur, aroma është e thartë.

...

Dokumente të ngjashme

    prezantim, shtuar 03/01/2014

    Procedura për ekzaminimin veterinar dhe sanitar të organeve të brendshme të kafshëve. Metodat e ekzaminimit pas vdekjes së organeve të brendshme të bagëtive të mëdha dhe të vogla. Vlerësimi i produkteve të therjes bazuar në rezultatet e ekzaminimit të kokës, organeve të brendshme dhe kufomës së kafshës së therur.

    abstrakt, shtuar 06/06/2013

    puna e kursit, shtuar më 14.12.2010

    Procedura dhe fazat e ekzaminimit veterinar dhe sanitar të mishit të kafshëve të therura me forcë në rast helmimi, veçoritë dhe rëndësia. Klasifikimi i mishit në varësi të shkallës së toksicitetit, mundësisë së përdorimit të tij. Kryerja e autopsisë veterinare mjekoligjore.

    test, shtuar 27.04.2009

    Karakteristikat e Departamentit të Mjekësisë Veterinare të Rrethit Toguchinsky të NSO. Historia e formimit të laboratorit të tregut, departamenteve të tij, pajisjeve. Metodat organoleptike të kërkimit të mishit. Inspektimi veterinar i produkteve të therjes nga gjedhët.

    raport praktik, shtuar 17.06.2015

    Dallimet e specieve në mish, shprehja e tyre në vetitë organoleptike, konfigurimi i kufomave të kafshëve të therura, struktura anatomike kockat dhe organet e brendshme, struktura e flokëve. Karakteristikat e hulumtimit organoleptik. Ekzaminimi veterinar dhe sanitar i mishit.

    prezantim, shtuar 02/12/2015

    Mënyrat e hyrjes së substancave toksike, shpërndarja, grumbullimi dhe nxjerrja e tyre nga trupi i kafshëve. Efektet afatgjata të helmeve. Ekzaminimi veterinar dhe sanitar i produkteve të therjes së kafshëve në rast helmimi. Mostrat e mishit të bagëtive.
    Ekzaminimi veterinar dhe sanitar i kufomave dhe produkteve të tjera të therjes në rast të zbulimit të sëmundjeve invazive që nuk transmetohen te njerëzit përmes mishit dhe produkteve të mishit

    Sëmundja e kafshëve të fermës. Sëmundjet invazive të grupit të dytë. Diagnoza e lezioneve në lingvatulozë. Neoscariasis në bagëti. Diagnostifikimi antemortem i bagëtive. Vlerësimi sanitar i mishit. Lezionet e dhëmbëve me pesë dhëmbë.

Më falni kolegët e mi veterinerë që lexojnë këtë artikull për disa zhargone joprofesionale në tekst. E përsëris, artikulli është i destinuar për pronarët e zakonshëm që nuk e njohin terminologjinë e veçantë.

Shkenca në përgjithësi, dhe bashkë me të edhe shkenca veterinare, nuk qëndron ende. Çdo vit, metodat e trajtimit të kafshëve po përmirësohen, niveli i specialistëve veterinar po rritet vazhdimisht, kualifikimet e tyre po përmirësohen dhe kërkesat për nivelin e diagnostikimit të sëmundjeve të maceve dhe qenve, hamsters dhe derra nga Guinea, lepujt dhe zogjtë.

Në kohët relativisht të fundit, ishte thjesht e pamundur të gjendej një klinikë veterinare që të kishte një aparat të tillë, të zakonshëm për standardet e sotme, si një skaner me ultratinguj. Tani është në çdo klinikë veterinare të dytë. Për më tepër, aktualisht ka edhe specialistë që janë në gjendje të kryejnë diagnozë kompetente me ultratinguj të gjendjes së organeve të kafshëve. E njëjta gjë mund të thuhet për aparatin me rreze X. E gjithë kjo tani është në dispozicion në shumë klinika veterinare, specialistët mund ta përdorin atë, kjo pajisje përmirëson ndjeshëm cilësinë e trajtimit të kafshëve.

Jo aq mirë me diagnostifikimi laboratorik sëmundjet e kafshëve. Kjo do të thotë, të themi, një analizues biokimik i gjakut nuk është gjithashtu i pazakontë tani, ai është i disponueshëm në shumë institucione veterinare. Por ... Jo të gjithë e dinë se si ta përdorin atë. Nuk është gjithmonë që analizat e kryera në mënyrë artizanale, duke përdorur një analizues biokimik të lirë, të kryer nga jo specialistë në diagnostikimin laboratorik, të ndryshojnë nga analizat e shkruara "në gju", siç bëjnë ende disa nga kolegët tanë, duke përcjellë "analiza të tilla". ” si e vërteta. Një diagnozë e tillë nuk duhet t'i besohet. Me shume nivel të lartë besim kanë laboratorë të specializuar veterinare. Bazuar në materialet e një prej laboratorëve veterinar të Moskës, u shkrua ky artikull.

Pra, cili është ndryshimi midis çdo laboratori veterinar klinikë veterinare dhe një laborator të specializuar veterinar? Para së gjithash - kontrolli i cilësisë së kërkimit. Për më tepër, kontrolli si i vetë laboratorit nga ekspertë të pavarur, ashtu edhe kontrolli i kryer nga laboratori në faza të ndryshme kërkimore.

Kontrolli i cilësisë së kërkimit përfshin tre faza:
1. Faza paraanalitike - grumbullimi, ruajtja dhe dërgimi i materialit në laborator
2. Faza analitike - kontrolli i saktësisë së pajisjeve dhe cilësisë së kimikateve të përdorura për kërkime laboratorike
3. Faza post-analitike - një vlerësim retrospektiv i rezultateve, analiza e rezultateve, llogaritja e gabimeve.

Për analizën e kontrollit të cilësisë përdoren programe të zhvilluara posaçërisht.

Të gjitha sa më sipër u japin laboratorëve të pavarur një avantazh të pamohueshëm në cilësinë e kërkimit dhe besueshmërinë e rezultateve të kërkimit laboratorik.

Ne i kushtuam kaq shumë vëmendje hyrjes për një arsye. Kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni dallimet në metodat diagnostikuese dhe, nëse është e nevojshme, të merrni vendimi i duhur ku të bëni testet e një qeni apo maceje, ku mund të merrni më shumë rezultate të besueshme kërkime laboratorike.

Asnjë laborator i pavarur nuk mund të ekzistojë që funksionon më vete, duke testuar vetëm pronarët e klientëve që sjellin qentë dhe macet e tyre direkt në laborator. Prandaj, laboratorët veterinare punojnë ngushtë me veterinerët dhe klinikat veterinare të cilët dëshirojnë të marrin rezultate të besueshme dhe, bazuar në rezultatet e testit, të bëjnë një diagnozë të saktë të kafshës dhe të përshkruajnë trajtimin adekuat. Duke pasur parasysh se një laborator i specializuar veterinar jep rezultate më të besueshme të testeve, klinika të tilla dhe mjekë privatë kanë në dispozicion një bazë të fuqishme diagnostikuese për t'i ndihmuar në punën e tyre. Në këtë mënyrë, kjo specie bashkëpunimi është i dobishëm për të gjithë - laboratorin veterinar, mjekun, klinikën dhe ju, të dashur pronarë kafshësh. Në fund të fundit, para së gjithash, ju jeni të interesuar për trajtim me cilësi të lartë dhe shërim të shpejtë të kafshës.

Duke parashikuar pyetje, do të bëj menjëherë një rezervim. Ne qëllimisht nuk ofrojmë intervale referimi për treguesit e studimit. Fakti është se çdo laborator ka intervalet (normat) e veta, të marra në mënyrë analitike.

Në këtë drejtim, këshilla për amatorët konsultohuni menjëherë në forume të ndryshme - nëse jepni ndonjë tregues testet laboratorike qentë dhe macet, jepni gjithmonë intervalet e referencës së laboratorit në të cilin është kryer analiza.

Përndryshe, konsultimi mund të jetë praktikisht i padobishëm.

Për qëllime diagnostikuese, merrni gjak i deoksigjenuar në një provëz të veçantë me një antikoagulant për të parandaluar mpiksjen e gjakut dhe shkatërrimin e elementeve të formuar. Një pikë e rëndësishme është niveli i gatishmërisë profesionale të një specialisti që merr një analizë nga një mace ose qen. Kjo procedurë kërkon aftësi të caktuara.
Hulumtimi kryhet në analizues të veçantë laboratorik automatik të gjakut.

-- Hulumtimi biokimik gjak kafshësh
Metoda më e rëndësishme për diagnostikimin e gjendjeve patologjike të një kafshe. Studimi i serumit të gjakut bën të mundur vlerësimin e aktivitetit të enzimave të caktuara në trup, duke bërë të mundur vlerësimin jo vetëm të organeve të prekura, por edhe vlerësimin e ashpërsisë së gjendjes patologjike. Përveç enzimave, gjatë kryerjes së biokimisë së gjakut, ekzaminohet sasia e substrateve dhe yndyrave, si dhe elektroliteve (gjurmë elementët e tretur në plazmën e gjakut) të serumit. AT vlerësimi i integruar gjendja e organizmit, kryerja e biokimisë është faza më e rëndësishme.

Për diagnostikim, gjaku venoz merret në një epruvetë të veçantë, përdorimi i të cilit bën të mundur "rrahjen" e serumit të gjakut. Gjaku merret me stomak bosh! Dhe gjithmonë PARA se të kryeni ndonjë procedurë mjekësore.
Një pikë e rëndësishme është niveli i gatishmërisë profesionale të një specialisti që merr një analizë nga një mace ose qen. Kjo procedurë kërkon aftësi të caktuara. Është e rëndësishme të respektohen kushtet e dorëzimit të analizave në laborator.
Studimet kryhen në analizues të veçantë laboratorik biokimik të gjakut.

-- Analiza e përgjithshme klinike e urinës (URI)
Një mënyrë e domosdoshme për të diagnostikuar shumë patologji të lidhura kryesisht me sistemin urinar. Dhe jo vetëm. Mënyra më e rëndësishme diagnostikimi i shkaqeve të pengimit të kanaleve urinare, për të përcaktuar shkaqet e bllokimit të rrugëve urinare dhe për të përcaktuar gjendjen e organeve urinare (veshkave). Me sjelljen komplekse të OKA të urinës, qartësohet prania dhe lloji i përbërjeve inorganike në sediment (kristalet e acidit urik, tripelfosfatet, oksalatet e kalciumit, etj.), gjë që bën të mundur përcaktimin e trajtimit të duhur për. urolithiasis macet dhe qentë.

Vlerësohet transparenca, ngjyra, prania e përfshirjeve, përbërësit organikë dhe inorganikë, aciditeti i urinës etj.
Për analizën e urinës, ajo mblidhet në mëngjes, në një enë të thatë, të pastër (mundësisht sterile). Mundësisht, menjëherë në enën në të cilën urina do të dorëzohet në laborator. E rëndësishme (!) Marrja e urinës me kateter është e padëshirueshme. Është e pamundur të merret urinë nga një kateter që qëndron në traktin urinar për një kohë të gjatë! Rezultatet më të sakta të analizës së urinës merren nëse urina për analizë merret duke përdorur metodën e shpimit të drejtpërdrejtë. Fshikëza urinare. Ky manipulim me nivelin e duhur të gatishmërisë së një veterineri, nuk paraqet ndonjë kërcënim për kafshën. Por ju lejon të vlerësoni realisht përmbajtjen e baktereve në urinë, duke i dhënë veterinerit mundësinë për të përshkruar trajtimin adekuat.

Studimet e urinës kryhen me harduer, mikroskopi i sedimentit kryhet vizualisht nga ekspertë laboratori.

-- Analiza e përgjithshme klinike e feçeve (feces OKA)
Kjo analizë mund të vlerësojë:

  • aktiviteti enzimatik dhe kapaciteti tretës i stomakut dhe i zorrëve;
  • natyra dhe intensiteti i aktivitetit mikrobik (dysbacteriosis);
  • prania e një procesi inflamator;
  • funksioni i evakuimit të stomakut dhe zorrëve (si funksionon trakti gastrointestinal);
  • prania e helmintheve, protozoarëve dhe vezëve të tyre (cisteve)

Aciditeti, ngjyra, aroma e feçeve, konsistenca e tij, prania e fekaleve specifike komponimet kimike dhe gjaku.

Për analizën e feçeve, ai mblidhet në një enë plastike të veçantë laboratorike të disponueshme. Është e rëndësishme të dorëzoni mostrën e jashtëqitjes jo më vonë se 12 orë pas mbledhjes.

është e ndaluar (!) dërgoni për kërkime feçet e marra pas klizmës, si dhe feçet e mbledhura pas diagnostikimit Studimet me rreze X me agjentë radiopakë. Në këtë rast, rezultatet e feçeve OKA kërcënojnë të jenë jo të besueshme.

-- Përcaktimi i përmbajtjes së hormoneve në gjak
E rëndësishme metodë diagnostike për të sqaruar patologjitë që lidhen me aktivitetin e gjëndrave endokrine. Studimet janë të shtrenjta, prandaj, një endokrinolog veterinar duhet të përshkruajë se për cilat hormone duhet të testohen. Përndryshe, përkufizimi i hormoneve që janë të panevojshëm në rastin tuaj mund të dëmtojë portofolin tuaj.
Materiali për studim është gjaku venoz. Gjaku duhet të merret në stomak bosh. Është jashtëzakonisht e rëndësishme ndarja e menjëhershme e serumit (që arrihet duke përdorur epruveta speciale laboratorike ose duke centrifuguar gjakun). Serumi duhet të ngrihet menjëherë dhe të transportohet në laborator sa më shpejt të jetë e mundur.

Në studimet e përsëritura, gjaku duhet të merret në kushte të ngjashme me marrjen e parë të gjakut.

Në një studim bakteriologjik të gjakut ose tamponëve nga sipërfaqet e prekura, patogjeni tipizohet me metodën e inokulimit në mjediset ushqyese dhe përcaktohet lloji i rritjes së kolonive të mikroorganizmave, i ndjekur nga mikroskopi dhe tipizimi vizual i patogjenit. Në të ardhmen, patogjeni nëntitrohet për ndjeshmërinë ndaj disa llojeve të antibiotikëve, duke ju lejuar të përcaktoni antibiotikun më të përshtatshëm në secilin rast. Afati i ekzaminimit bakteriologjik është 5-7 ditë.

Ngjashëm me kërkimet bakteriologjike, kryhen kërkime mykologjike. Periudha e studimit është 14 ditë. Kjo është për shkak të rritjes shumë të ngadaltë të kërpudhave. Ashtu si me studimet bakteriale, ekzaminimi mikologjik kryhet duke nëntitruar ndjeshmërinë e mykostatikëve të kërpudhave të izoluara.

Materiali për hulumtime mikrobiologjike - gjaku, tamponët nga mukozat, rrjedhjet nga kanalet e hundës, nga zgavrat purulente, shtupa nga sipërfaqet e prekura, mukoza trakeale, etj.

-- Hulumtimi mbi sëmundjet infektive
Metoda më e avancuar për diagnostikimin e sëmundjeve infektive te kafshët sot është polimeraza reaksion zinxhir(PCR). Kjo metodë ju lejon të përcaktoni patogjenin (fragmentet e tij) edhe në një sasi jashtëzakonisht të vogël të materialit patologjik.

Hulumtimi Metoda PCR më të besueshmet deri më sot, ato japin rezultatet më të besueshme të studimit në një kohë mjaft të shkurtër. Afati për kryerjen e një analize për sëmundjet infektive me PCR është nga 1 deri në 3 ditë.

Më poshtë janë të dhëna për materialet e ofruara për testim për çdo sëmundje për testimin e infeksioneve:

Infeksioni

Metoda e hulumtimit

Materiali

Adenovirus respirator

Shkarkimet nga hunda, sytë

Boreliosis (sëmundja Lyme)

Gjaku, lëngu i kyçeve

Bruceloza

Gjaku, lëngu sinovial, lëngu amniotik, fetusi i abortuar

virusi i leucemisë së maces

Hepatiti viral i qenit

Serum, feces

virusi i mungesës së imunitetit të maces

peritoniti viral i maces

lëngu ascitik, gjaku

Rinotrakeiti viral i maceve

Lahet nga mukozat e hundës, syve, pështymës

Herpesvirus (tipi 1,2)

Lahet nga mukozat

Gripi i kuajve

Gjak, mukoza, sputum

gripi i shpendëve

Gjak, sekrecione nga organet e frymëmarrjes, pjesë të organeve dhe indeve

Dirofilariaza

Kalicivirusi i maces

Larjet nga ulçera zgavrën e gojës rrjedhje nga hunda dhe goja

Kriptosporidioza

Infektim me koronavirus

Leuçemia e gjedhit

Leptospiroza

Deri në 5-7 ditë sëmundje, gjak, më vonë - urinë

Giardiasis

Mikoplazmoza

Skuqje të mukozës, lëng sinovial, pështymë, rrjedhje nga hunda dhe sytë

Panleukopenia tek macet

Laboratori i ekspertizës veterinare kryen të gjitha llojet e kërkimeve në fushën e mjekësisë veterinare. Laboratori përbëhet nga specialistë me një nivel të lartë kualifikimi profesional, me sasinë e nevojshme të njohurive në këtë fushë lëndore dhe përvojë e madhe kryerja e hulumtimeve veterinare. Ekspertët kryejnë analiza të çdo kompleksiteti, duke përfshirë lloje të reja, jo standarde dhe të rralla studimesh që mund të jenë të një natyre precedent. Llojet më të njohura dhe më të kërkuara të ekspertizës përfshijnë:

  • Ekzaminimi i cilësisë së kujdesit veterinar që i ofrohet kafshës.
  • Diagnostikimi veterinar: studime histopatologjike, autopsi patoanatomike e kufomave të kafshëve.
  • Hulumtimi veterinar për ushqimin e kafshëve, formulat ushqyese, suplementet ushqimore.
  • Hulumtimi mbi zbulimin e gjurmëve të substancave të dëmshme dhe të ndaluara në trupin e kafshëve.
  • Studimi i pajtueshmërisë produkte ushqimore dhe lëndët e para ushqimore sipas kërkesave të sigurisë veterinare.

Në situata të ndryshme, kërkohen lloje të caktuara të ekzaminimit veterinar ose një kombinim i disa studimeve. Specialistët e laboratorit të ekzaminimeve veterinare, në varësi të rrethanave dhe qëllimeve të ndjekura nga iniciatorët e ekzaminimit, kryejnë këto lloje studimesh:

  1. Lloje të thjeshta ekzaminimesh, për prodhimin e të cilave kërkohet një specialist. Studime të tilla kryhen nga një ekspert, i cili mund të kryejë një ose disa ekzaminime të tilla.
  2. Ekzaminimi i komisionit. Realizohet nga dy ose më shumë punonjës laboratori me të njëjtin specializim. Në disa raste, është e mundur të përfshihen specialistë të fushës së mjekësisë veterinare nga një laborator tjetër. Si rregull, ekspertiza e komisionit preferohet nëse kërkohet të merret një nivel adekuat i besueshmërisë së konkluzioneve të ekspertëve. Në të njëjtën kohë, të gjithë ekspertët që kryejnë analizën mund të mos arrijnë në një përfundim të vetëm. Në këtë rast, mendimi i ekspertit do të përfshijë të gjitha pikëpamjet e shprehura.
  3. Ekspertizë gjithëpërfshirëse. Është lloji i analizës që kërkon më shumë kohë, pasi disa specialistë nga fusha të ndryshme njohuri, secila prej të cilave ka detyrat dhe pyetjet e veta. Ekzaminimet gjithëpërfshirëse bëhen në rastet e hetimit të incidenteve të rënda, me dyshime për epidemi te kafshët, si dhe në studimin e pasojave të fatkeqësive mjedisore.
  4. Riekzaminimi. Mund të jetë edhe i thjeshtë, edhe i komisionit ose kompleks. Studimet e përsëritura më së shpeshti kryhen kur shfaqen materiale të reja pasi të jetë kryer tashmë ekzaminimi fillestar. Në të njëjtën kohë, çdo person (ose organizatë) ka të drejtë të rishqyrtojë vullnetin e vet nëse rezultatet e një studimi të mëparshëm duken të dyshimta.

Aktivitetet kryesore të laboratorit të ekzaminimeve veterinare

Veprimtaritë e laboratorit të ekzaminimeve veterinare nuk kufizohen drejtpërdrejt në kryerjen e kërkimit. Laboratori është një divizion në zhvillim aktiv, që mbulon në maksimum të gjitha aspektet e mjekësisë moderne veterinare. Aktivitetet e laboratorit përfshijnë fushat e mëposhtme:

  1. Në fakt kryerja e kërkimeve veterinare, të cilave u jepet pjesa më e madhe e kohës së punës dhe përpjekjeve të stafit të laboratorit.
  2. Veprimtari shkencore. Specialistët e laboratorit marrin pjesë në projekte kërkimore dhe gjithashtu iniciojnë shumë prej tyre vetë. Përveç kësaj, ekspertët, si dëgjues dhe folës, marrin pjesë në seminare dhe konferenca ruse dhe ndërkombëtare që trajtojnë çështje aktuale në fushën e ekspertizës veterinare.
  3. Dhënia e këshillave për kryerjen e një ekzaminimi veterinar: vlerësimi i fizibilitetit të kryerjes së një ekzaminimi dhe paraqitjes së kërkesës, përzgjedhja e llojeve të nevojshme të analizave, shpjegimi i procedurës për kryerjen e masave të ekspertëve dhe procedurës për sigurimin e materialeve të nevojshme për zbatimin e tyre.
  4. Asistencë kompetente e specializuar gjatë seancave gjyqësore aktuale ose të ardhshme: përcaktimi i perspektivës së një çështjeje gjyqësore bazuar në praktikën ekzistuese gjyqësore, përgatitja e mendimeve të ekspertëve që kanë vlerë provuese në gjykatë, përfaqësimi gjatë një gjykimi, dëshmia në gjykatë për të sqaruar përfundimet e përfshira në opinion.
  5. Përmbledhje e rishikimeve të mendimeve të ekspertëve të marra më herët. Konkluzionet shqyrtohen për të kontrolluar procedurën e zbatimit të tyre për respektimin e kërkesave, si dhe për të vlerësuar konkluzionet e ekspertëve të formuluara në to. Kjo ndodh në rastet kur reputacioni i ekspertit është i dyshimtë ose vetë procesi i kryerjes së ekzaminimit ngre pikëpyetje.

Përparësitë e laboratorit të ekzaminimeve veterinare

Prioriteti kryesor i stafit të laboratorit të ekzaminimeve veterinare është profesionalizmi, i cili arrihet duke paraqitur kërkesa të veçanta për nivelin e arsimimit të specialistit laboratorik, si dhe duke përmirësuar vazhdimisht aftësitë e punonjësve dhe duke zotëruar teknologjitë më të fundit të kërkimit. Një avantazh tjetër i laboratorit është shkathtësia e ekzaminimeve të kryera - specialistët mund të zgjidhin pothuajse çdo detyrë që u është caktuar që shtrihet në fushën e tyre. kompetencë profesionale. Ndër avantazhet, duhet të theksohet edhe koha minimale për kryerjen e hulumtimit dhe çmimet optimale.

"Për miratimin e rregullave për organizimin e laboratorëve veterinare"

Bazuar në paragrafin 5.2.9 të Rregullores për Ministrinë e Bujqësisë së Rusisë, miratuar me Dekret të Qeverisë Federata Ruse datë 12 qershor 2008 Nr.450 (Legjislacioni i mbledhur i Federatës Ruse 2008, Nr. 25, Art. 2983), urdhëroj:

miraton Rregulloren e bashkangjitur për organizimin e laboratorëve veterinare.

A.V. Gordeev

Aplikacion
me urdhër të Ministrisë
bujqësia e Federatës Ruse
datë 16.06.2008 Nr.262

Rregullat për organizimin e laboratorëve veterinare

1. Këto rregulla zbatohen për laboratorët veterinare të Shërbimit Veterinar Shtetëror të Federatës Ruse, laboratorët veterinare të organizatave që janë pjesë e Shërbimit Shtetëror Veterinar të Federatës Ruse, duke përfshirë laboratorët e ekzaminimit veterinar dhe sanitar në treg (në tekstin e mëtejmë: laboratorët veterinare).

2. Laboratori veterinar duhet të vendoset në një dhomë të veçantë. Laboratori i ekzaminimit veterinar dhe sanitar mund të vendoset në ambientet e tregut.

Akomodimi nuk lejohet laborator veterinar pranë depove të kimikateve dhe të tjera substancave të dëmshme si dhe në ndërtesat e banimit.

3. Laboratori veterinar duhet të ketë 2 hyrje: një për punonjësit, tjetra për marrjen e materialit për kërkime. Lejohet marrja e materialit përmes dritares së transfertave. Qasja në ambientet e laboratorit duhet të jetë e kufizuar.

4. Ambientet e laboratorit veterinar (me përjashtim të laboratorit të ekzaminimit veterinar dhe sanitar në treg) duhet të përfshijnë:

dhomë për kërkime laboratorike;

objekte ndihmëse;

vivarium (për kërkime mbi kafshët e gjalla).

Përbërja e ambienteve të prodhimit të laboratorit veterinar përcaktohet në bazë të specifikave të kërkimit veterinar që po kryhet.

5. Ambientet e prodhimit të departamenteve të laboratorëve veterinare që përdorin patogjenë të sëmundjeve ngjitëse të kafshëve në veprimtarinë e tyre duhet të projektohen në mënyrë të tillë që punonjësit të mund të kalojnë nëpër ambiente të veçanta komoditeti (pikë kontrolli sanitar) që ndodhen në hyrje të këtyre departamenteve.

6. Ambientet për kafshët laboratorike eksperimentale të laboratorëve veterinare duhet të ndahen në një bllok të veçantë.

7. Në ambientet sanitare të laboratorëve veterinare duhet të sigurohen dhoma për dezinfektim, larje, tharje, hekurosje dhe ruajtje të kominosheve. Pajisjet e dezinfektimit mund të jenë të palëvizshme dhe të lëvizshme.

8. Vivariumi duhet të përfshijë një dhomë hapjeje, një dhomë për dezinfektuesit, një dhomë për ruajtje barna, dhoma për ruajtjen e kufomave të kafshëve eksperimentale të ngordhura me një dalje të veçantë të izoluar, të pajisura me ngrirës të tipit industrial.

Lejohet ruajtja e barnave në një kabinet të pajisur posaçërisht në zyrën e një specialisti veterinar.

9. Paraqitja e ambienteve të laboratorëve për ekzaminim veterinar dhe sanitar në tregje duhet të sigurojë rrjedhën e procesit teknologjik dhe të përjashtojë kryqëzimin e flukseve të produkteve që hyjnë në laborator për kryerjen e ekzaminimit veterinar dhe sanitar dhe e lënë atë për shitje të mëvonshme.

Vendosja në treg e ambienteve të laboratorit të ekzaminimit veterinar dhe sanitar duhet të ofrojë mundësinë për punonjësit e departamenteve përkatëse, nëse është e nevojshme, të përdorin dushe.

10. Ambientet e laboratorit veterinar duhet të jenë të lidhura me rrjetet e energjisë elektrike dhe të ngrohjes, si dhe me kanalizimet e ujësjellësit, si dhe të pajisur me sistem ajrimi.

11. Ambientet e prodhimit të laboratorit veterinar duhet të kenë:

mure me sipërfaqe të lëmuara që pastrohen dhe dezinfektohen lehtë;

tavan me shtresë të lehtë për t'u pastruar;

dritare të mbyllura hermetikisht, të mbrojtura, nëse është e nevojshme, nga depërtimi i insekteve;

ndriçim tavani që siguron ndriçim të mjaftueshëm për inspektim, si dhe ndriçim lokal dhe portativ.

12. Dyshemetë në zonat e prodhimit të laboratorit veterinar, të cilat janë të ekspozuara sistematikisht ndaj lëngjeve të prodhimit, duhet të jenë prej materialeve të papërshkueshme nga uji dhe të kenë kullim të mirë.

Ujërat e zeza duhet të dezinfektohen përpara se të hyjnë në kanalizimet publike.

13. Për lehtësimin e punës së specialistëve veterinar dhe rritjen e efikasitetit të masave veterinare në objektet veterinare, duhet të sigurohet mekanizimi i proceseve të prodhimit.

14. Me rastin e pajisjes së një laboratori veterinar duhet të sigurohen:

instalime të lëvizshme të automatizuara me presion të lartë për dezinfektim të lagësht dhe aerosol dhe dezinfektim të ambienteve;

linja të mekanizuara dhe të automatizuara dhe pajisje automatike për studime diagnostikuese dhe analiza të mostrave;

kontejnerë për grumbullimin e sendeve të konfiskuara nga kafshët e thera me forcë dhe kufomat e kafshëve të vogla.

15. Dhoma e depozitimit duhet të jetë e pajisur me autoklava ose incenerator.

Gjatë riciklimit të lëndëve të para me autoklavim, në dhomën e depozitimit sigurohen dy dhoma: për lëndët e para dhe për mallrat e konfiskuara të neutralizuara. Muri ndërmjet këtyre dhomave parashikon vendosjen e një autoklava, ngarkimi i së cilës duhet të kryhet në dhomën e lëndëve të para, dhe shkarkimi - në dhomën për konfiskimet e neutralizuara.

16. Mobiljet e laboratorit duhet të kenë një shtresë që është rezistente ndaj detergjenteve dhe dezinfektuesit. Sipërfaqja e tavolinave nuk duhet të ketë qepje dhe çarje.

17. Ambientet ku punohet me materiale të infektuara ose potencialisht të infektuara pajisen me llamba baktericid, të cilat përdoren për dezinfektimin e ajrit dhe sipërfaqeve sipas regjimeve në përputhje me dokumentet rregullatore.

18. Instrumentet, pajisjet dhe instrumentet matëse që përdoren në punën e laboratorit duhet të jenë të certifikuara, teknikisht të shëndosha, t'i nënshtrohen verifikimit metroologjik në kohën e duhur, të kenë pasaportë teknike dhe udhëzimet e punës për funksionim, duke marrë parasysh kërkesat e sigurisë biologjike.

Nuk lejohet kryerja e ekzaminimeve të veçanta veterinare duke përdorur pajisje që nuk janë të destinuara për qëllimet përkatëse.

19. Në personelin e laboratorit veterinar përfshihen specialistë me arsim të lartë dhe të mesëm veterinar - veterinerë dhe ndihmës veterinar.

Stafi i laboratorit veterinar mund të pranohet nga specialistë me të lartë dhe të mesëm edukimi mjekësor për pozicionet që plotësojnë kërkesat e kualifikimit.

20. Përbërja dhe personeli i laboratorit veterinar përcaktohet në bazë të numrit dhe specifikave të kërkimeve veterinare që kryhen.

Në klinikën veterinare "Pitomets" është hapur dhe funksionon me sukses departamenti i diagnostikimit laboratorik, duke u ofruar pronarëve të kafshëve shtëpiake gamën më të gjerë të studimeve.

Metodat moderne të kryerjes së ekzaminimeve në Volzhsky na lejojnë të identifikojmë të gjitha sëmundjet e kafshëve të njohura në mjekësinë veterinare: mikrosporia, piroplazmoza, hemoborteneloza, helminthiazat, distemper, enteriti dhe sëmundje të tjera.

Diagnoza në kohë e çdo patologjie është një shans për një kurë të suksesshme të sëmundjes dhe ndihmë e shpejtë tek kafsha juaj.

Informacione të dobishme në lidhje me departamentin e diagnostikimit laboratorik të klinikës veterinare "Pitomets"

Në departamentin e diagnostikimit laboratorik të klinikës veterinare Pitomets, bëhen analiza gjaku për të përcaktuar përqendrimin e hormoneve, praninë e transferazave hepatike, për të përcaktuar nivelin e hemoglobinës dhe leukociteve, si dhe tregues të tjerë që kanë rëndësi thelbësore për të bërë një diagnozë të saktë.

Studimi i biomaterialit kryhet mbi pajisjet më të fundit dhe moderne të automatizuara, përdorimi i të cilave mundëson arritjen e super saktësisë së rezultateve dhe uljen e kohës për kryerjen e analizave. Një përqindje e konsiderueshme e hulumtimit kryhet në pjesën më të madhe sa me shpejt te jete e mundur- analiza është gati për rreth pesë deri në gjashtë orë. Laboratori punon pa pushim dhe ditë pushimi, shtatë ditë në javë.

Hulumtimi i kryer në laboratorin diagnostik të klinikës veterinare "Pitomets"

Në departamentin laboratorik dhe diagnostikues të klinikës veterinare "Pitomets" kryhen të gjitha llojet e studimeve tradicionale:

1. Po studiohet përbërja biokimike e serumit të gjakut. Falë këtij studimi, ju mund të kuptoni se si ato vazhdojnë dhe nëse ka ndonjë shkelje në proceset metabolike në trupin e kafshës që ekzaminohet;

2. Bëhet një analizë standarde klinike e gjakut dhe urinës;

4. Bëhen ekzaminime bakteriologjike të gjakut dhe urinës;

5. Bëhet një analizë e detajuar e feçeve;

7. Po ekzaminohet niveli i hormoneve.

Duke iu kthyer departamentit laboratorik dhe diagnostikues të klinikës veterinare "Pitomets" në qytetin e Volzhsky, mund të mbështeteni në qasje individuale për kafshën tuaj dhe vëmendjen maksimale ndaj saj, rezultate të shpejta dhe të sakta të të gjitha testeve që do t'ju ndihmojnë të diagnostikoni shpejt sëmundjen dhe t'i ofroni kafshës suaj ndihmë në kohë dhe të kualifikuar.

Çmimet për diagnostifikim laboratorik dhe ekspres


Të gjitha çmimet për shërbimet veterinare(nëse nuk përcaktohet ndryshe) mos përfshini koston barna dhe materialet harxhuese.
KATEGORITË
Shqyrtimi
Ekografia e ekstremiteteve
Llojet e ultrazërit
ekografia e barkut
ekografia e gjoksit

ARTIKUJ POPULLOR
Mohimi jo me folje (në formë vetjake, në paskajore, në formën e gerundit) shkruhet veçmas: mos merr, nuk ishte, nuk dija, ngadalë.

Mohimi jo me folje (në formë vetjake, në paskajore, në formën e gerundit) shkruhet veçmas: mos merr, nuk ishte, nuk dija, ngadalë.
Prezantimi, raporti i veçorive kryesore të filozofisë së rilindjes

Prezantimi, raporti i veçorive kryesore të filozofisë së rilindjes
Stili i fiksionit

Stili i fiksionit
Fëmijët e tokës Prezantim ne jemi fëmijët e tokës për kopshtin

Fëmijët e tokës Prezantim ne jemi fëmijët e tokës për kopshtin
Prezantim me temen Barrierat e komunikimit puna u be nga nxenesit Pa komunikim mbyllemi brenda.

Prezantim me temen Barrierat e komunikimit puna u be nga nxenesit Pa komunikim mbyllemi brenda.

2022 "kingad.ru" - ekzaminimi me ultratinguj i organeve të njeriut