Surová strava pre začiatočníkov: jedálne lístky, recepty, recenzie. Z akých potravín sa skladá „živá“ strava?

Po prechode na surovú stravu začiatočníci často nevedia, čo teraz jesť. Nechcete jesť stále to isté jedlo. Urobme si napríklad raw food menu na celý týždeň. Toto pestré menu vás prekvapí široký výber jedlá a neskôr ho dopĺňate vlastnými receptami.

V lete je ľahšie stať sa raw foodistom. Predajne ponúkajú veľké množstvo ovocia a zeleniny. U letných obyvateľov rastú na pozemkoch. Bobule je možné zakúpiť v minimarketoch alebo si ich nazbierať sami v lese. Navyše je to všetko lacné. Zima je v tomto zmysle náročnejším obdobím. Mnohé ingrediencie sú drahé alebo nie sú dostupné vôbec. Tieto problémy sa dajú prekonať, ak ich budete brať vážne.

TO zimné obdobie treba sa pripraviť na leto. Bobule a zelenina môžu byť zmrazené, zelenina pestovaná cez leto môže byť uložená v suteréne.

Surové potraviny sú nízkokalorické, preto musíte do svojho jedálnička najskôr zaradiť veľa orechov. Ich obsah postupne klesá, až dosiahne 1-2 hrste za 2 dni. Aj pre začínajúcich surových foodistov sa strava skladá z hlavných jedál a malých snackov. Ako občerstvenie poslúži zelenina a ovocie, ktoré máte radi viac. Poslúžia aj orechy. Ale pre základné techniky môžete variť zložité jedlá.

Menu na 7 dní

Zvážte menu pre typický pracovný týždeň.

pondelok

Raňajky. Ráno jedia suroví foodisti 1-2 druhy ovocia. Produkty nie sú nijako pripravované a používajú sa v takej forme, v akej sú. Pre začiatočníkov to nebude ľahké. Kým si človek nezvykne na malé porcie a absenciu varených jedál, môžete sa od tohto pravidla vzdialiť.

Ráno si doprajte gruzínske jedlo pkhali. Ako základ sa používa akákoľvek zelenina alebo bylina. Dresing je pikantná cesnaková omáčka, vlašské orechy, koriandr alebo iná bylinka, kúsky avokáda. Produkty sa miešajú v mixéri. Semená granátového jablka sa pridávajú do kaše. Pkhali je dosť tučné a vhodné pre tých, ktorí nedávno začali so surovou stravou.

večera. Variť chutné polievky Nemusíte používať varnú dosku. Na obed môžete jesť červené gazpacho. Táto studená polievka sa pripravuje z paradajok, uhoriek, sladkej papriky a vlašských orechov. Na pridanie korenia sa používa horúca paprika. Zelení alebo cesnak podľa chuti. Prísady (okrem orechov, ktoré sa dajú neskôr) sa rozdrvia v mixéri a zriedia kúskami ľadu. Keď sa ľad roztopí, polievka je hotová.

večera. Berry dezert je ideálny ako večerné jedlo. Na jeho prípravu musíte mandle rozdrviť v mixéri s postupnou infúziou tekutiny. Nakrájaný banán sa pridá do kaše a tiež sa zmieša. Akékoľvek bobule podľa chuti sa vkladajú do dezertu.

Na večeru si môžete dať aj krekry. Na ich prípravu je potrebné pred spaním namočiť mandle a hrozienka. Ráno sa produkty zmiešajú s pomarančovou kôrou a rozdrvia. Kusy jabĺk, trochu soli sú umiestnené v kaši. Keď je cesto dobre premiešané, musí sa vysušiť v sušičke.

utorok

Raňajky.Šalát z mrkvy, uhorky, cesnaku, kúskov tekvice a jusai - skvelá možnosť na raňajky. Kurkuma sa pridáva podľa chuti. Jusai je rastlina, ktorá má vlastnosti cibule a cesnaku. Miska je ochutená rastlinným olejom.

Ďalšou možnosťou je paprikový šalát. Na varenie musíte nakrájať paradajky, papriku, cibuľu, nastrúhať mrkvu na hrubom strúhadle, nasekať petržlen. Komponenty sa zmiešajú, pridá sa olej. Klasická možnosť varenia, na ktorú sú mnohí z nás zvyknutí.

večera. Na obed sa pripravuje zemiaková kaša z naklíčenej zelenej pohánky. Pred klíčením sa pohánka namočí na 1,5 hodiny, potom sa voda scedí a pohánka sa nechá cez noc. Ráno sa objavia prvé sadenice. Na zemiakovú kašu sa tiež používa mrkva, trochu citrónovej šťavy, ľanový olej a zelenina. To všetko sa zmieša s mixérom. Soľ sa pridáva podľa chuti.

večera. Na záverečné jedlo je vhodná jablková pena. Jablko je olúpané a mleté. Potom sa s ním zmieša mango, ktoré sa predtým naseká vidličkou. Pre chuť sa pridáva trochu škorice.

streda

Raňajky. Ráno začína kokteilom z cíceru vopred namočeného od večera. Cícer a sušené ovocie sa rozdrvia v mixéri, pridá sa k nim voda a bobule. Banánový kokteil s datľami sa bude hodiť. Banán rozmixujeme v mixéri, sušené ovocie odkôstkujeme a tiež rozmixujeme. Pridá sa voda.

večera. Na prípravu večere je potrebné šampiňóny vopred marinovať v zmesi rastlinného oleja, struk feferónka, citrónová šťava, bylinky, soľ. Mali by teda ležať niekoľko hodín. Keď sú huby hotové, pridajú sa k nim „špagety“, ktorých úlohu zohráva cuketa nakrájaná na pásiky. Miska je posypaná nasekanými orechmi.

večera. Večer sa pripravuje cviklový šalát s cesnakom. Prísady sa nakrájajú a zmiešajú. Ak je to žiaduce, pridá sa olej a niektoré zelené.

štvrtok

Raňajky. Ráno sa bude hodiť šalát z cukety s tekutou omáčkou. Na prípravu omáčky je potrebné rozdrviť paradajky, repu, kúsky cesnaku.

večera. Na popoludňajšie jedlo sa pripravuje polievka s mandľovým mliekom, vodou a šampiňónmi. Na varenie budete potrebovať avokádo, uhorku, morské riasy, kapustu. Zmes ochutíme citrónovou šťavou. Zelenina sa nakrája alebo naseká pomocou mixéra.

večera. Na večeru si môžete dať koláč. Na prípravu cesta, orechy, sušené ovocie, marhuľové jadrá. Pridá sa škorica. Z cesta sa robia formy, do ktorých sa formuje pyré. Kaša sa vyrába z kaki, brusníc a ľanových semienok.

Môžete si pripraviť banánovú zmrzlinu. Banán sa rozdrví mixérom na homogénnu kašu. To je základ zmrzliny. Teraz tam môžete pridať ovocie alebo bobule podľa chuti.

piatok

Raňajky. Piatkový deň môžete začať cviklovou rolkou. Na prípravu cesta sa ľan mletý v mlynčeku na kávu cez noc namočí. Ráno sa ľan spolu so zeleňou zmieša s mixérom a umiestni sa do sušičky vo forme koláča. Ako náplň sa používa nakrájaná repa.

večera. Počas dňa si môžete uvariť skutočný boršč. Nakrájaná kapusta sa naleje s omáčkou z nakrájanej repy, mrkvy a byliniek. Na riedenie misky sa používajú kúsky ľadu alebo vody.

večera. Na večeru sa pripravuje baklažánový aspik. Na prípravu posypte baklažány večer soľou. Zelenina je nakrájaná na úzke kruhy. Ráno sa soľ odstráni. Kusy sa nalejú marinádou z rastlinného oleja a octu. Zhora môžu byť posypané cesnakom, jemne nasekanými bylinkami. Miska sa umiestni do chladničky na pol dňa.

Víkend

V sobotu a nedeľu môžete zorganizovať pôstny deň s monotrofnou výživou alebo bez jedla. Pri monotrofnej výžive sa pri jednom jedle konzumuje iba jeden produkt.

Môžete prísť s mnohými možnosťami varenia známej zeleniny. IN rôzne kombinácie dávajú nová chuť. Takéto jedlo nebude monotónne. Zvyčajné jedlá môžu byť nahradené ich analógmi v surovej kuchyni. Pamätajte, že výživa by mala byť vyvážená a dodávať telu všetko esenciálne vitamíny. Nezabudnite urobiť krvný test, aby ste sa uistili, že všetky indikátory sú normálne.

Vaša spätná väzba k článku:

V dnešných podmienkach života všetko viac ľudí premýšľať o správna cestaživot a. Surová strava je obľúbeným konceptom výživy, ktorého výhody už mnohí ocenili.Spočíva v úplnom odmietnutí používania produktov, ktoré prešli tepelné spracovanie. raw foodist je súbor raw bylinné produkty. Ale toto nie je úbohá a podradná strava. o čerstvá zelenina, ovocie, bylinky bohaté na vôňu a chuť a správne pripravené jedlá sú výživné a zdravé.

Zásady surovej stravy

Hlavný zákon prirodzená výživa- Jedzte aspoň štyrikrát denne. V tomto režime telo dostáva potrebnú dávku energie, metabolické procesy, netrpí hladom. Porcie by mali byť malé. Spolu s hlavnými jedlami sú povolené.

Pravidlá pre konzumáciu surovej stravy:

1. Nepite to, čo jete. Môžete piť buď 30 minút pred jedlom, alebo 40 minút po jedle. Povolené nápoje: čistá voda bez plynových, bylinných a bobuľových infúzií. Je dovolené nahradiť jedno jedlo pohárom čerstvo vylisovanej šťavy.
2. Nemiešať tučné jedlá so sladkosťami. Táto kombinácia spôsobuje kvasenie v črevách, takže nemôžete jesť orechy so sušeným ovocím alebo medom, sladké ovocie s avokádom atď.
3. Kyslé ovocie kombinujte s mastnými jedlami. Pomaranč je teda v dokonalej harmónii s orechmi a avokádom.
4. Nejedzte kyslé ovocie súčasne so škrobovými. Škrob sa pri interakcii s kyselinou zle rozkladá, čo môže spôsobiť bolesti žalúdka, kŕče a tráviace ťažkosti.
5. Nejedzte súčasne rôzne mastné jedlá, napríklad kokos s avokádom alebo arašidové maslo. Takéto kombinácie inhibujú vstrebávanie a trávenie potravy.
6. Nepoužívajte súčasne čerstvé ovocie a sušené ovocie.

Povolené produkty:

• čerstvé ovocie a zelenina, bobule, zelenina (dodávajú telu vlákninu);
• surové huby pestované v ekologicky čistej oblasti;
• nepražené orechy: mandle, lieskové orechy, arašidy, pistácie, vlašské orechy (zdroj bielkovín a minerálov);
• naklíčené semená pšenice, pohánky, šošovice, slnečnice;
• strukoviny: hrach, šošovica, zelená pohánka;
• sušené ovocie nesušené v rúrach (v zime nahraďte čerstvé ovocie);
• morská kapusta(najlepšie suché riasy, ktoré sa pred jedlom namočia);
• rastlinné oleje lisované za studena.

• akékoľvek uhorky a marinády;
• obchodné šťavy;
• alkoholické výrobky;
• sýtená sladká voda;
• kávu.

Prechod na surovú stravu a nutričné ​​vlastnosti v zime a v lete

Ak chcete začať jesť podľa metódy surovej stravy bez poškodenia tela, mali by ste dodržiavať odporúčania kvalifikovaných lekárov a skúsených odborníkov na surovú výživu.

Predtým, ako sa vzdáte používania tepelne spracovaných potravín, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom: surová strava je kontraindikovaná pri niektorých závažných ochoreniach.

Aby bol prechod minimálne stresujúci, v počiatočnom štádiu sa oplatí vzdať sa mäsa, rýb, prejsť na. Keď si telo na tento režim zvykne, prepne sa na dobrá výživa surová zelenina a ovocie.

Je dôležité sledovať rovnováhu vody a soli. Aby ste to dosiahli, vypite viac ako dva litre vody denne. Dennú skladbu stravy je potrebné starostlivo vyberať tak, aby telo malo dostatok potrebných vitamínov, stopových prvkov, bielkovín a sacharidov (percentuálny pomer: 17 - tuky, 73 - sacharidy, 10 - bielkoviny).

So surovou stravou je vhodné začať v lete a jesenné obdobie Keď je veľa čerstvého ovocia, zeleniny a byliniek, potraviny nie sú otrávené pesticídmi a inými látkami, a preto sú zdravé. Čo však robiť v zime a na jar, keď sa už zelenina nedá zobrať priamo zo záhrady?

1. Na obdobie zima-jar si urobte zásoby zeleniny čo najviac.
2. Jedzte viac tukov, ktoré sa nachádzajú v slnečnicových semienkach, orechoch, rôznych olejoch.
3. Pripravte si zelené prípravky (môžu sa skladovať v malých vreckách v mrazničke): petržlen, kôpor, koriander, šalát. Dá sa aj sušiť.
4. Pite iba teplé nápoje. Teplota by mala byť okolo 40°C. Na jej udržanie použite termosku.
5. Jedzte viac sušeného ovocia, pretože má dostatok vitamínov, ktoré nahradia čerstvé ovocie.
6. Ako korenie používajte rôzne koreniny: škoricu, klinčeky. V chladných zimách vás zahrejú.

Plánovanie menu na deň

Pri zostavovaní stravy na deň sa dodržiava táto podmienka: rôzne skupiny produkty sa používajú samostatne. Najprv jedzte kyslé ovocie. Je povolené zamieňať orechy so zeleninou: takáto náhrada nespôsobí kvasenie.

Je potrebné vziať do úvahy poradie produktov:

• ovocie alebo škrob a potom orechy;
• plody sú škrobové;
• kyslý - škrobový;
• ovocie a potom sušené ovocie.

Denný pomer produktov: 45 percent ovocia a bobúľ, 35 - zelenina, 10 - škrob, 9 - sušené ovocie, orechy a med, 1 - korenie.

Príkladne denné menu zahŕňa raňajky s ovocím, ľahký obed zo šalátu a naklíčených zŕn a strukovín alebo koreňovej zeleniny. Obed a popoludňajšie občerstvenie pozostáva z orechov alebo sušeného ovocia a ako dezert je povolená pistácia a pistáciová chalva. slnečnicové semienka pripravené sami.

Zoznam jedál na týždeň

Pre osobu, ktorá praktizuje surovú stravu, by týždenné menu malo pozostávať z rôznych produktov, berúc do úvahy všetky odporúčania a obmedzenia uvedené vyššie.

1. deň

Na raňajky - 2 banány, kiwi s tromi pomarančmi.

Na obed postačí hrsť orieškov.

Na obed - zelená pohánka s uhorkovým šalátom s prídavkom paradajok, papriky, cibule, zaliata olivovým olejom.

Na popoludňajšie občerstvenie - hrsť sušeného ovocia.

Na večeru si dajte pohár smoothie (paradajky s avokádom, ochutené bazalkou alebo petržlenovou vňaťou) s chlebom.

2. deň

Raňajky: šalát z troch malých strúhaných jabĺk s hrozienkami a medom.

Obed: čerstvý čerstvo lisované zo zeleniny alebo ovocia.

Jedzte mäsové guľky surová mrkva s naklíčenými zrnami pšenice.

Na popoludňajšie občerstvenie - kapustový šalát s prídavkom uhoriek a byliniek, môžete okoreniť olej z ľanových semienok s citrónovou šťavou.

Na večeru - bobuľovo-ovocný šalát.

3. deň

Raňajky pozostávajú z namočených ovsených vločiek s ovocím a mangom.

Obed - pol pohára orechov.

Výdatný obed z naklíčenej šošovice a šalát z karfiolu, papriky, brokolice, okorenený sezamový olej alebo posypané sezamovými semienkami.

Jedzte tekvicovú kašu so semienkami.

4. deň

Raňajkujeme s 1 pohárom banánového smoothie s prídavkom jahôd a kiwi.

Obed - 150 gramov slnečnicových semien.

Obed - zeleninová krémová polievka so surovým cibuľovým chlebom.

Snack - niekoľko čerstvých melónov alebo plátkov melónu.

Večeriame so šalátom z morských rias, cibule, brokolice, ochutený ľanovým olejom.

5. deň

Na raňajky 100 gramov ríbezlí alebo jahôd.

Na obed - 100 gramov orechov.

Na obed - tekvicová kaša s píniové oriešky a príloha v podobe cuketového šalátu a rôznych zelených.

Na obed - datle.

Na večeru - šalát: rukola zelená, sezamové semienka, karfiol, paradajkami a dresingom z olivového oleja s citrónová šťava; surový chlieb.

6. deň

Raňajky: plátky melónu s jahodami a ríbezľami.

Obed: uhorky s cesnakom a kôprom.

Obed: obloha z naklíčených pšeničných zŕn a kapustovo-mrkvový šalát ochutený sezamovým olejom.

Máme popoludňajší zelený cuketový kokteil s kôprom, petržlenovou vňaťou a listami šťaveľu.

Večera: namočené morské riasy, posypané sezamovým olejom.

7. deň

Raňajkujeme s jablkami plnenými zmesou sušeného ovocia.

Na obed - čerstvo vylisované ovocie a bobuľová šťava.

Obedujeme s prílohou z naklíčeného cíceru, šalátom zo šampiňónov, cibule, paradajok a karfiolu s dresingom z olivového oleja.

Máme popoludňajší cuketový šalát s kórejskou mrkvou.

Večeriame s kúskami rôznej zeleniny, dochutíme omáčkou zo strúhaných orechov.

recepty na surovú stravu

recept na krémovú zeleninovú polievku

Táto polievka sa pripravuje rýchlo a jednoducho, ľahko ju uvarí každý nováčik. Cibuľu, karfiol a mrkvu, hrášok, stonkový zeler a petržlen pomelieme do konzistencie kaše. Všetko nalejte do taniera, posypte cédrovými orechmi alebo tekvicovými semienkami, ktoré dodajú pokrmu šmrnc. Krémová polievka je pripravená na konzumáciu.

Smoothie z ovocia a zeleniny

Smoothies sú najviac zdravý snack. Zelenina a ovocie spojené v jednom smoothie dodajú jedlu pikantnosť. Na jeho prípravu by ste si mali vziať umyté stonky zeleru, pomaranč a kiwi bez kôry, jablká. Všetko je šľahané mixérom, až kým nebude hladké.

Tekvicová kaša

Tekvica je plná vitamínov minerály a vlákniny. Kaša sa pripravuje mletím lúpaných a tekvicových semien v mixéri alebo na mlynčeku na mäso. Na osladenie jedla sa môže pridať med. Táto kaša je ochutená ľanovým olejom a posypaná surovými tekvicovými semienkami.

Každý, kto sa chce stať skutočným raw foodistom a zlepšiť si telo, si bude môcť vybrať pre seba množstvo receptov, ktoré budú čo najchutnejšie a najzdravšie.

Surová strava nie je len diéta, ktorá pomáha napraviť hmotnosť a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Toto je skutočné životná filozofia. Strava raw foodistu je rôznorodá, užitočná pre krásu a telo ako celok.

Surová strava má svoje výhody aj nevýhody. Hlavnými výhodami stravy sú odstránenie toxínov, omladenie tela, zbavenie sa rôzne choroby. Nevýhody zahŕňajú vzhľad agresie, nedostatok mikro- a makroelementov užitočných pre ľudské telo.

JE DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:"Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš..." Čítať ďalej >>

Predtým, ako sa stanete surovým foodistom, mali by ste sa oboznámiť s kontraindikáciami. Medzi ne patrí vek do 18 rokov, starší vek. Pre začiatočníkov existuje špeciálny zoznam povolených a zakázaných potravín.

Ukázať všetko

Povolené a zakázané produkty

Pri surovej strave môžete použiť:

• čerstvé ovocie: marhule, ananás, melóny, jablká, broskyne, banány, vodné melóny, melóny;
• zelenina (čerstvá): uhorky, reďkovky, repa, mrkva, cuketa, paradajky, repa, zeler;
• bobule: maliny, ríbezle, čučoriedky, jahody;
• čerstvá zelenina: petržlen, kôpor, šalát, zeler;
• surové huby, ktoré sa zbierajú v ekologicky čistej oblasti. Nemôžete zbierať huby zozbierané v blízkosti ciest a jesť ich;
• orechy: mandle, arašidy, lieskové orechy, pistácie, vlašské orechy;
• semená pšenice (naklíčené), šošovica, slnečnica, ryža, pohánka;
• strukoviny: zelená pohánka, hrášok, šošovica;
• sušené ovocie, sušené bez použitia akýchkoľvek prostriedkov a zariadení (prirodzene);
• morské riasy. Predtým, ako začnete produkt používať, musíte ho namočiť do vody na dve hodiny a potom ho opláchnuť v čistej tečúcej vode;
• prírodný med;
• zeleninové nerafinovaný olej za studena lisované, tieto oleje obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín.

Potraviny by v žiadnom prípade nemali byť plesnivé, obsahovať GMO a chemikálie.

Je zakázané používať surovú stravu:

• uhorky, konzervácia, ako aj produkty fermentácie;
• obchodné šťavy;
• alkohol v akejkoľvek forme;
• sýtené nápoje;
• sladká voda;
• kávu.

IN celkom určite Predtým, ako sa stanete surovým stravníkom, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, pretože môžete poškodiť telo.

Druhy surovej stravy

Surová strava je rozdelená do nasledujúcich typov:

• vegetariánstvo;
• vegánstvo;
• frutariánstvo.

Vegetariánstvo je najznámejšia diéta, ktorá je založená na využívaní ako rastlinnej stravy, tak aj niektorých druhov živočíšnych potravín. Medzi posledné patria:

• mlieko;
• kefír;
• vajcia;
• ryby.

Vegetariánstvo je podľa lekárov najbezpečnejšia strava. Produkty, ktoré sú zahrnuté v ponuke, dopĺňajú zásoby látok potrebných pre telo.

Vegánstvo je potravinový systém, ktorý vám umožňuje jesť iba potraviny rastlinného pôvodu.

Frutariánstvo je druh surovej stravy, ktorej jedálniček pozostáva z Vysoké číslo ovocie. Takáto strava je tvrdšia ako vegánstvo, pretože je potrebné vylúčiť zo stravy nielen mlieko, mäso, ale aj zeleninu, bylinky, orechy. Je povolené používať iba repu, kapustu, zemiaky, mrkvu.

Základom surovej stravy nie je len určité produkty ale aj správna kombinácia.

Podľa spôsobu kombinovania stravy sa delia na:

1. 1. Zmiešané. V jednom jedle musíte jesť podobné jedlá, to znamená zeleninu so zeleninou a ovocie s ovocím.
2. 2. Monotrofný. Na jedno jedlo sa spotrebuje jeden produkt.
3. 3. Mierne. Režim umožňuje produkty, ktoré sú mierne tepelne spracované (varenie, para), ale nie viac ako 25%.

Pri zmiešanej strave nie je dovolené kombinovať zeleninu s bylinkami a ovocie s orechmi.

Aby pochopil, ktorý typ surovej stravy je pre konkrétneho človeka vhodný, musí najprv prejsť na vegetariánstvo a potom vyskúšať prísnejšie surové diéty.



Výhody a poškodenia surovej stravy

Výhody surovej stravy sú:

• zbaviť sa rôznych chorôb;
• úľava od chronických chorôb;
• zbaviť sa nadmernej hmotnosti;
• nasýtenie tela energiou;
• eliminácia toxínov;
• omladenie tela;
• zlepšenie stavu pokožky;
• menšia potreba spánku;
• nedostatok závislosti od jedla - človek jedáva jedlo len kvôli prirodzeným nátlakom hladu.

Nebezpečenstvo surovej stravy je:

• nedostatok stopových prvkov potrebných pre ľudské telo;
• možná porucha gastrointestinálneho traktu;
• vznik agresie.

Surová strava pravidlá v závislosti od sezóny

Surová strava je prezentovaná:

• bobule a ovocie - 50%;
• zelenina - 35%;
• sušené ovocie, semená, orechy, med - 10%;
• výrobky obsahujúce škrob - 10%;
• prírodné koreniny: bylinky, mäta, rastlinný olej - 1%.

Strava surových foodistov zimný čas prezentované:

1. 1. Potraviny bohaté na vápnik – sezam, kapusta, orechy. Kapusta je schopná udržať prospešné vlastnosti aj v zime. Je povolené používať všetky odrody tejto zeleniny – ružičkový kel, brokolica, karfiol, kaleráb. Morské riasy obsahujú veľa jódu, čo je potrebný prvok pre štítnu žľazu.
2. 2. Mrazené alebo sušené bylinky. Môže sa pestovať doma v špeciálnych boxoch na parapetoch.
3. 3. Nakladaná zelenina: kapusta, paradajky, uhorky.
4. 4. Surová zelenina: cvikla, mrkva, repa, tekvica, zeler. Môžete si pripraviť repkový šalát s korením a sezamovými semienkami.
5. 5. Mrazené ovocie a bobule.
6. 6. Citrusové plody: mandarínky, pomaranče, citrón.
7. 7. Sušené ovocie sušené na slnku.
8. 8. Orechy. Obsahujú 70% tukov, ktoré surová strava potrebuje. Ich hlavným zdrojom sú orechy.
9. 9. Rastlinný olej bohatý na vitamín D. Je potrebné použiť prvolisované oleje – slnečnicový, olivový, kukuričný, ľanový.
10. 10. Med, propolis, včelí chlieb.
11. 11. Šťavy a čistá voda.

Zakladateľom surovej stravy je americký lekár Herbert M. Shelton. Lekár vo svojej praxi skúma nielen surovú stravu, ale aj pôst na liečebné účely.

Pokiaľ ide o surovú stravu, je dôležité dodržiavať tieto pravidlá:

1. 1. Jesť je potrebné len vtedy, keď je pocit hladu. Zakladateľ diéty je presvedčený, že jesť na hodinu nie je vždy správne.
2. 2. Jedlo pomaly a dôkladne žuvajte.
3. 3. Nenechajte sa pri jedle rozptyľovať pozeraním televízie, čítaním, rozprávaním.
4. 4. Pred cvičením nejedzte.
5. 5. Nemôžete sa prejedať.
6. 6. Ak dieťa nechce jesť, tak ho netreba nútiť.
7. 7. Tekutinu môžete piť 30 minút po jedle. Tento interval je potrebné dodržať aj pred jedlom.
8. 8. Pite vodu len vtedy, keď máte chuť. Podľa lekára nie je potrebné vypiť 2 litre vody denne.
9. 9. Musíte jesť iba jedlo pri izbovej teplote. V studenej forme by sa v žiadnom prípade nemal konzumovať.
10. 10. Surové jedlo sa musí zjesť hneď po príprave a nenechávať na druhý deň, pretože jeho prospešné vlastnosti môžu zmiznúť.
11. 11. Raňajkovať treba najskôr o deviatej ráno, obed by mal byť ľahký a večera komplexná.
12. 12. Orechy by ste mali zjesť pred hlavným jedlom, aby stihli stráviť.
13. 13. Ak má človek vysokú telesnú teplotu, potom musíte piť viac tekutín.
14. 14. Na nasýtenie tela užitočnými mikro a makro prvkami je potrebné produkty správne kombinovať a striedať.
15. 15. Jedálniček by mal byť zostavený tak, aby človek prijal potrebné množstvo kalórií.

Na surovú stravu musíte prejsť hladko, pretože prudkým prechodom môžete telu poškodiť a narušiť fungovanie jeho systémov. To znamená, že by ste sa mali držať svojho obvyklého jedálnička, ale každý deň zaradiť do jedálnička pre začiatočníkov jednu surovú potravinu a vylúčiť jednu zaužívanú. Takže je potrebné urobiť až do úplného vylúčenia mastných, hotových a sladkých jedál.

Podstatou ostrého prechodu je odmietnutie tepelne spracovaných potravín v jednom okamihu. Ale táto metóda sa považuje za nebezpečnú.



Charakteristické pre hladké a rýchle prechody

Ak chcete správne dodržiavať diétu, musíte dodržiavať tieto tipy:

1. 1. Na rýchly reset nadváhu vyžaduje prítomnosť motivácie. Je potrebný najmä v počiatočných štádiách diéty, pretože telo sa ťažko prispôsobuje novým potravinám.
2. 2. Na surovú stravu je najlepšie prejsť na jar alebo v lete, keďže v teplom období je veľa ovocia a bobúľ.
3. 3. V prvých fázach je potrebné opustiť konzerváciu, polotovary a omáčky.
4. 4. V druhej fáze by sa mali vylúčiť ryby, mäso, mlieko. Môžete však jesť obilniny a dusenú zeleninu.
5. 5. Záverečná fáza zahŕňa úplné zlyhanie z produktov, ktoré prešli tepelným spracovaním. Zelenina by sa mala jesť iba surová a obilniny by sa mali dusiť vriacou vodou.

Surová strava je kontraindikovaná:

• deti mladšie ako 18 rokov;
• počas tehotenstva a laktácie;
• v starobe po 70 rokoch;
• s chorobami gastrointestinálneho traktu;
• po ťažkých chirurgických zákrokoch;
• s anémiou;
• s nedostatkom hmotnosti.

Týždenné menu surovej stravy

Približná strava na týždeň je uvedená v tabuľke.

Dni v týždni	Čas jedenia	Produkty
pondelok	Raňajky	Pomaranče, banány, jablká v množstve 2 ks.
	obed	Vlašské orechy - 100 g
	Večera	Paprika, uhorka, cibuľový šalát, čerstvé paradajky, ako aj rastlinný olej. Ako prílohu môžete použiť zelenú dusenú pohánku
	poobedňajší čaj	Sušené ovocie by sa malo jesť v malých porciách
	Večera	Zelené, paradajkové a avokádové pyré. Môžete jesť chlieb
utorok	Raňajky	Strúhané jablká - 3 ks.
	obed	Čerstvo vylisovaná šťava
	Večera	Mrkvové rezne, naklíčená pšenica
	poobedňajší čaj	ovocný šalát
	Večera	Zeleninový šalát
streda	Raňajky	Ovsené vločky s bobuľami
	obed	Sušené marhule s hrozienkami
	Večera	Šalát s hráškom a brokolicou. Ako príloha sa používa naklíčená šošovica.
	poobedňajší čaj	Banány - 2 ks.
	Večera	Tekvicová kaša
štvrtok	Raňajky	Ovocné pyré
	obed	Slnečnicové semená - 1 šálka
	Večera	Krémová polievka zo zeleniny a cibuľového chleba
	poobedňajší čaj	Melón alebo vodný melón
	Večera	Zeleninový šalát
piatok	Raňajky	Jahody a ríbezle - 150 g
	obed	Pol pohára lieskových orieškov
	Večera	Cuketový šalát. Ozdobené tekvicovou kašou
	poobedňajší čaj	Termíny
	Večera	Šalát z paradajok, rukoly, kapusty, posypaný citrónovou šťavou a olejom
sobota	Raňajky	Banán, mandarínka, jablkový šalát
	obed	Šalát z kôpru, uhorky, cesnak
	Večera	Zeleninový šalát. Ozdobený naklíčenou pšenicou
	poobedňajší čaj	Zelené a cuketové smoothie
	Večera	Sladká paprika, sezam, šalát z morských rias
nedeľa	Raňajky	Čučoriedky alebo maliny - 1 šálka
	obed	Pomaranč čerstvý
	Večera	Šalát z húb, karfiolu a paradajok. Ako príloha - naklíčený cícer
	poobedňajší čaj	Kórejský mrkvový šalát, squash
	Večera	Zeleninový šalát s dresingom z strúhaných vlašských orechov

Recepty

Pomôže správne dodržiavanie surovej stravy jednoduché recepty príprava jedál z povolených produktov.

Tak jednoduché chutné jedlá sú zeleninová polievka, šalát z biela kapusta, tabbouleh po arabsky, zeleninový šalát s korením, malinové pyré.

Zeleninová polievka

Požadované ingrediencie:

• koreň zeleru;
• cibuľa - 1 ks;
• kapusta - pol hlavy;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• paradajky - 2-3 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ a nové korenie.

Najprv musíte zeleninu pripraviť v pare a potom ju rozdrviť pomocou mixéra. Do výslednej hmoty pridajte korenie. Hrniec je potrebné naplniť zeleninový vývar a necháme lúhovať 60 minút. Polievkové pyré sa odporúča jesť studené s chlebom. Ak chcete ozdobiť a dodať bohatú chuť, môžete na tanier naliať jemne nakrájanú zeleninu.

• naklíčená pšenica - 400 g;
• mleté ​​morské riasy - 300 g;
• hrozno, kapustné listy;
• zeleninový olej.

Paradajky umyte a nakrájajte nadrobno. Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná. Ďalej musíte pridať nakrájanú zeleninu, naklíčenú pšenicu, rastlinný olej a morskú kapustu. Plnka by mala byť zabalená do listov hrozna alebo kapusty.

Zeleninový šalát s korením

Ingrediencie:

• sladká zelená paprika - 4 ks;
• mrkva - 3 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelenina (akákoľvek) - 1 zväzok;
• zeleninový olej.

Zvyšuje svalový tonusšportovcov. Papriky sa musia umyť, zbaviť semien a stoniek, jemne nakrájať. Mrkva je potrebné umyť, olúpať a nastrúhať na jemnom strúhadle. Ďalej umyte paradajky a nakrájajte na malé kocky. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu, rastlinný olej a nasekané bylinky. Paradajky je možné nahradiť kyslou šťavou z granátového jablka.

Malinové pyré

Ingrediencie:

• krupica - 200 g;
• med - 2 lyžice. l.;
• citrón - polovica;
• maliny - 300 g;
• orechy (akékoľvek)

Miska je účinná pri chudnutí a pre rýchle čistenie telo od toxínov. Najprv treba namočiť krupice V prevarená voda. Ďalej do hmoty pridajte citrónovú šťavu a med. Maliny musia byť roztlačené a spojené s krupicovou zmesou. Pred podávaním pokrm posypeme mletými orechmi.

A nejaké tajomstvá...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Ingy Ereminy:

Moja váha bola na mňa obzvlášť deprimujúca, v 41 rokoch som vážil ako 3 sumo zápasníci dokopy, konkrétne 92kg. Ako úplne schudnúť? Ako sa vysporiadať so zmenou hormonálne pozadie a obezita? Ale nič neznetvorí a neomladí človeka tak ako jeho postava.

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Prevádzka laserová liposukcia? Naučené - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom na výživu. Môžete samozrejme skúsiť behať na bežiacom páse až do nepríčetnosti.

A kedy si na to všetko nájsť čas? Áno, stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Takže pre seba som si vybral iný spôsob ...

Zdravím Vás, moji milí odberatelia a Vás, milí hostia, ktorí ste sa sem pozreli pri hľadaní vhodného jedálnička pre surovú stravu. Denná strava každého človeka by mal byť vyvážený, naplnený základnými vitamínmi a minerálmi, ako aj nabitý energiou na celý deň.

Ak ste sa zo životného presvedčenia alebo zo zdravotných dôvodov rozhodli pre surovú stravu, potom sa musíte zamyslieť najmä nad svojím jedálnym lístkom.
aby telo dostalo všetko potrebné pre plnohodnotný život.

Trochu o samotnom systéme napájania

Pripomínam, že surová strava je špeciálny systém jedenia stravy, ktorý vylučuje potraviny, ktoré prešli akoukoľvek tepelnou úpravou. Či už je to vyprážanie, parka, varenie alebo pečenie, pre raw foodistov je to tabu. Krédom raw foodistu je zachovať sa nutričná hodnota použité produkty.

Takýto stravovací systém je veľmi blízky vegánskej, no existujú odrody surovej stravy podľa prípustnosti konzumácie. odlišné typy Produkty. Preto sa pred výberom jedálneho lístka musíte rozhodnúť, aký druh raw food budete:

1. Vegánstvo. Môžete jesť len surové rastlinné potraviny a úplné odmietnutie živočíšnych produktov.
2. Vegetariánstvo. Iba rastlinná potrava- žiadne mäso a ryby. Ale niekedy je možné použiť vajcia a mlieko.
3. frutariánstvo. Tu môžete jesť iba ovocie, bobule a niektoré druhy zeleniny, ktoré odborníci na surovú výživu označujú ako ovocie (napríklad uhorky, paradajky).
4. Surová mäsová strava (mäsožravá surová strava). Tento stravovací systém je úplným opakom vegánstva. Iba surové mäso z rýb, morských plodov, hydiny a zvierat. Konzumácia zeleniny je úplne vylúčená alebo minimalizovaná.
5. všežravec. Názov hovorí sám za seba. Môžete jesť všetko, vrátane mäsa, rýb, vajec, mlieka, morských plodov, ale len surové.

kde začať?

Takže ste si uvedomili, že to, čo v živote potrebujete, je surová strava. Jedálny lístok pre začiatočníkov raw foodistov sa zásadne líši od „skúsených raw foodistov“. Do bazéna sa preto nemusíte ponáhľať s hlavou. K tomuto výživovému systému prejdite postupne:

• Predtým, ako sa rozhodnete pre akýkoľvek konkrétny typ surovej stravy, vyskúšajte každý z nich. Zapíšte si svoje pocity, emócie a porovnajte. A aké menu je pre vás, ako pre raw foodistu, najvhodnejšie, a na ňom zastavte svoj výber.
• Vynechajte cukor, soľ a korenie.
• Odstráňte z jedálnička konzervy, kyslé uhorky, polotovary a údeniny.
• Metodicky nahraďte čaje a kávu čerstvými a bylinnými nálevmi.
• Postupne zavádzajte do svojho jedálnička surové potraviny. Začnite s tým, čo je prijateľnejšie - zelenina, bobule, ovocie, semená a orechy, surové žĺtky a mlieko, Kokosový olej, surová bravčová masť, ryby a pod.
• Vyskúšajte naklíčené obilniny (pohánka, proso, šošovica atď.).
• Začnite v zime. Nech je to striedma surová strava a iba 50-75% potravín z vašej stravy bude surových. A do leta (uprostred zeleniny a ovocia) budete môcť opustiť produkty, ktoré prešli tepelným spracovaním.
• Zásobte sa potrebným vybavením. Odšťavovač, mixér, kuchynský robot, sušička sú vaši pomocníci (nikto vás nevolá na pôžičky – všetko je postupné).

A čo je najdôležitejšie - malo by vám to priniesť potešenie!

Toto jesť?

Ak si to niekto myslí užitočné menu pre raw foodistu je toto jednotvárne, bez chuti (nie chutné), rovnaký typ jedla, potom to ani zďaleka neplatí. Surová strava si v súčasnosti získava šialenú popularitu po celom svete a podľa toho rastie aj ľudská vynaliezavosť pri používaní rôznych surovín na varenie.

Okrem toho boli napísané knihy o surovej strave, vypracované jedálne lístky pre začiatočníkov v raw foode, vydané zbierky receptov atď. Neostanete hladní a smutní! Tu je jedálny lístok, ktorý môže byť príkladom pre raw foodistu na týždeň:

pondelok

Raňajky: Jablká plnené sušenými marhuľami a medom + ovocné smoothie;

Obed: sušené paradajky, cibuľa, šampiňónový šalát, ochutené olivový olej; naklíčený cícer;

Popoludňajšie občerstvenie: mrkvový šalát na kórejský spôsob s mladou cuketou;

Večera: plátky zeleniny a chlieb s omáčkou guacamole.

utorok

Raňajky: broskyne (alebo iné šťavnaté ovocie) + hrsť čerstvých arašidov;

Obed: šalát z uhoriek, šalotky a paradajok - cherry paradajky s cesnakovou omáčkou (cesnak, pretlačený lisom + olivový olej + citrónová šťava) + tekvicová kaša so štipkou píniových orieškov;

Popoludňajšie občerstvenie: hrsť sušeného ovocia;

Večera: chlieb, šalát z paradajok a sezamu, rukoly a karfiolu, s dresingom z citrónovej šťavy a olivového oleja;

streda

Raňajky: namočené ovsené vločky s malinami a broskyňami;

Obed: karfiolová polievka, brokolica, morské riasy a cibuľový šalát;

Popoludňajšie občerstvenie: pistácie;

Večera: jablkový, malinový, banánový a mangový šalát;

štvrtok

Raňajky: banán, kiwi, pomarančový šalát, trochu medu;

Obed: surová strava studená polievka gazpacho, knäckebrot;

Popoludňajšie občerstvenie: datle alebo sušené slivky;

Večera: tekvicová kaša s vlastnými semienkami.

piatok

Raňajky: jahodové, kiwi a banánové smoothie + vlašské orechy;

Obed: pohánka (naklíčená), šalát čerstvé uhorky, paradajky, cibuľa a sladká paprika s extra panenským olivovým olejom;

Popoludňajšie občerstvenie: melón alebo vodný melón.

Večera: zeleninové smoothie z petržlenu, paradajok, avokáda + chlieb.

sobota

Raňajky: strúhané jablko s hrozienkami, orech a med + akákoľvek šťava;

Obed: mrkvové rezne, šalát z červenej kapusty + namočená pšenica;

Popoludňajšie občerstvenie: šalát z čínskej kapusty, petržlenová vňať, kôpor, cibuľa a uhorky a bylinky s citrónovou šťavou a kukuričným olejom;

Večera: ovocný šalát.

nedeľa

Raňajky: jahodový, kiwi, banánový a jablkový šalát.

Obed: mandľový syr, žltý a červený šalát paprika, brokolica, zelený hrášok a krymská (fialová) cibuľa, ochutená sezamovým olejom a posypaná sezamovými semienkami.

Popoludňajšie občerstvenie: orechové prsty;

Večera: morské riasy s omáčkou z avokáda a papriky + chlieb s cesnakovým dresingom + šošovica

Hlavné pravidlo raw foodistov – nepite jedlo! To podľa ich názoru iba napína steny žalúdka. Pite počas dňa neperlivá voda, šťavy, bylinné infúzie.

Dávam do pozornosti niekoľko receptov.

"Krémová karfiolová polievka"

Budete potrebovať cibuľu, zeler (stopky), petržlen (alebo koriandr), zelený hrach(mladá), mrkva a karfiol. Všetky ingrediencie dôkladne rozmixujte v mixéri. Krémová polievka je pripravená. A aby ste tomu dodali výživu, posypte tekvicovými semienkami.

"Guacamole omáčka"

Táto svetoznáma mexická omáčka je dokonalou prílohou k surovému chlebu, šalátu a plátkom zeleniny.

Rozdrvte v mixéri do hladka paradajky, chilli papričky, zrelé avokádo cesnak a trochu koriandra. Keď je omáčka hotová, dochutíme ju limetkovou šťavou.

"Orieškové prsty"

Pomocou výkonného mixéra rozmixujte 300 g vlašských orechov, pohár medu, lyžicu citrónovej šťavy a 1 ČL škorice (voliteľné) do homogénnej hmoty. Z výslednej hmoty vytvorte prstové tyče. Obalte ich v sezamových semienkach. Výživné občerstvenie je pripravené.

Nebojte sa fantazírovať a improvizovať. A ruja farieb prírody urobí vaše jedlo nezabudnuteľným. Aby ste si vybrali to správne menu pre seba a plne porozumeli raw food strave, odporúčam vám vynikajúce Škola Denisa Terentieva . Tu dostanete od odborných konzultantov odpoveď na akúkoľvek otázku, ktorá vás zaujíma.

Pamätajte, že surová strava nie je diagnóza ani všeliek. Toto je spôsob vedenia zdravý životný štýlživota. Nepozerajte sa na nikoho. Počúvajte iba seba a svoje pocity - hlavnou vecou je vaša pohoda a zdravie.

To je na dnes všetko. Zdieľajte a vymieňajte si prijaté informácie so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a nezabudnite sa prihlásiť na odber môjho blogu. Uvídime sa znovu.