Aké sú výhody slnečnicových klíčkov? Slnečnicové semená: výhody a škody

Kto z nás si z času na čas nerád klikne? Ich chuť pripomína leto a žiarivo žlté kvety tejto rastliny fascinujú krásou. Mnoho ľudí vie o tejto rastline len to, že vďaka nej máme rovnaké semená, chalvu a. Myslíte si, že tu výhody rastliny končia? Ale nie! Medzi mnohé prospešné vlastnosti tejto rastliny patrí schopnosť čistiť vzduch okolo vás, zabíjať patogény malárie a liečiť mnohé choroby.

všeobecné charakteristiky

Slnečnica je najväčším zástupcom čeľade Compositae. Táto rastlina so vzpriamenými stonkami môže dorásť až do výšky 4 m. Jeho listy sú veľké a v tvare srdca. Na stonke sa spravidla vyvíja až 20 listov. Slnečnica kvitne od júna do septembra veľkými jednotlivými kvetmi, ktorých priemer môže byť asi 50 cm.Stred veľkého kvetu tvoria malé žltohnedé rúrkovité kvety obklopené veľkými (až 10 cm) žltými okvetnými lístkami. V procese dozrievania sa semená vyvíjajú uprostred kvetu. V závislosti od odrody môžu byť zrelé semená pokryté čiernymi alebo čiernobielymi šupkami.

Jeho korene sú tiež pomerne veľké - v niektorých odrodách dosahujú 3 metre. Ale vďaka takémuto vysoko vyvinutému koreňovému systému slnečnice ľahko absorbujú z pôdy. Mimochodom, rastliny túto schopnosť využívajú, keď je potrebné odvodniť bažinaté pôdy alebo vyčistiť pôdu od znečistenia vrátane odpadových vôd, rádioaktívnych látok či olova.

Latinský názov tejto rastliny sa prekladá ako „kvet slnka“ a musím povedať, že táto vlastnosť sa zachovala v názve kvetu v mnohých jazykoch. Aký je iný názov pre rastlinu, ktorej kvety pripomínajú slnko? A mimochodom, toto je jediná rastlina známa botanikom, ktorá sa počas dňa otáča za slnkom a jej okvetné lístky sa otvárajú a zatvárajú s úsvitom a západom slnka.

Vlasťou tejto rastliny je Južná Amerika, presnejšie Mexiko a Peru. Starí Peruánci túto kvetinu zbožňovali. Počas rituálnych obradov v chrámoch Slnka kňazi takmer vždy držali v rukách slnečnicu. A na stenách chrámov historici nachádzajú početné obrazy tejto konkrétnej kvetiny.

Zaujímavosťou je, že už v staroveku pestovali Aztékovia niekoľko odrôd slnečnice. Dnes je známych viac ako 70 odrôd, z ktorých niektoré sú dekoratívne. Zaujímavosťou je aj to, že v horách Colorada rastie takzvaná trpasličia slnečnica. Je veľmi podobný svojmu veľkému príbuznému, ale nepresahuje 15-20 cm.

Čo je užitočná slnečnica

Slnečnica je cenná plodina z mnohých dôvodov. Môže slúžiť ako okrasná rastlina, liečivo, ale aj dôležitá priemyselná surovina. Každá časť rastliny sa dá správne využiť. Listy slúžia napríklad ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Stonky obsahujú vlákna, ktoré sa dajú úspešne použiť na výrobu papiera. Je známe, že semená sú dobré na výrobu oleja a tiež ako potrava pre vtáky. Slnečnicový olej sa používa nielen v potravinárstve, ale aj pri výrobe mydla, sviečok, pri práci s vlnou, ako mazadlo, na miešanie farieb. Mimochodom, o farbách. Svetlé okvetné lístky kvetu slúžia ako zdroj prírodného žltého farbiva.

Dnes sa slnečnica pestuje v mnohých krajinách sveta, vrátane Španielska, Nemecka, Francúzska, Talianska, Poľska, Bulharska, Egypta, Japonska. Ale Rusko je považované za jedného z lídrov v pestovaní tejto plodiny. Mimochodom, tento zlatý „harmanček“ prišiel do Ruska z Holandska vďaka Petrovi Veľkému. Odvtedy sa začala „zlatá éra“ slnečníc.

A hoci väčšina ľudí pozná slnečnicu len ako priemyselnú rastlinu, má mnoho zdravotných výhod, o ktorých v skutočnosti ešte bude reč.

Nutričné ​​charakteristiky

Slnečnicové semienka sú veľmi vysokokalorický produkt. 100 gramov semienok je takmer 600 kcal, asi 25 g bielkovín, 1 g sacharidov, 42 g tuku a 4 g rastlinnej hmoty. Okrem toho sú semená bohaté na množstvo minerálov. Mimochodom, len 25 g produktu obsahuje dennú potrebu vitamínu E. Slnečnicové semienka obsahujú všetko potrebné pre človeka, navyše vo významnom množstve. Táto časť rastliny je navyše výnimočným zdrojom (zdravých) tukov. Jednou z najdôležitejších je mastná kyselina linolová, ktorá je nevyhnutná na to, aby telo bojovalo so „zlým“. Nemenej užitočnú kyselinu olejovú obsahujú aj semená.

Cenné môžu byť aj okvetné lístky rastliny. Obsahujú veľké množstvo karotenoidov, cholínu, betaínu, xantofylu, slnečnicovej kyseliny a sapogenínov.

Výhody pre telo

Slnečnica obsahuje obrovské množstvo vitamínu E a selénu – antioxidačných látok. Z tohto dôvodu sa považuje za užitočný pri liečbe a prevencii mnohých závažných ochorení. Okrem toho je vitamín E nevyhnutný pre správne fungovanie mozgu. Slnečnicové semienka sa tiež považujú za užitočné na posilnenie kostí a svalov, zlepšenie trávenia, na mužskú potenciu a liečbu neplodnosti. , obsiahnutý v slnečnici, dodáva rastline protizápalové a analgetické vlastnosti. Preto sa rastlina nazýva dobrým prírodným liekom na artritídu a zápal obličiek. Prípravky z nej sú navyše účinné pri znižovaní telesnej teploty a ako expektorans.

Slnečnicové klíčky: výhody a škody

Len 8 dní po výsadbe slnečnicových semien sa objavia jemné klíčky, ktoré sú nielen možné, ale mali by sa jesť, pretože majú veľa výhod. Aj tak to hovoria veriaci ajurvédy. A tu je 10 najlepších užitočných vlastností mladej slnečnice:

1. Obsahuje jednu z najvyváženejších foriem rastlinných bielkovín. Jedením slnečnicových klíčkov telo dostáva aminokyseliny potrebné na opravu a tvorbu svalového tkaniva.
2. Klíčky tejto plodiny sú bohaté na vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej, ktorá je pre budúce mamičky veľmi dôležitá.
3. Bohatý obsah slnečnicovej zeleniny prospieva srdcu, spomaľuje starnutie a podporuje regeneráciu buniek. Vďaka vysokému obsahu antioxidačných vitamínov (, E) a selénu je tento produkt užitočný na posilnenie krvných ciev a zníženie krvného tlaku.
4. Je to nízkokalorické diétne jedlo, preto je užitočné pre ľudí s nadváhou.
5. Slnečnicová zelenina obsahuje lecitín (látka, ktorá prispieva k správnemu rozkladu mastných kyselín).
6. Klíčky sú zdrojom vitamínov A, E, niektorých dôležitých minerálov vrátane železa, fosforu, draslíka,.
7. Bohatá zeleň slnečnice je užitočná pre udržanie reprodukčnej funkcie tela.
8. Táto bylina je dôležitá pre posilnenie imunitného systému. Mladé výhonky obsahujú látky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú rovnováhu črevnej mikroflóry, ktorá, ako je dlho známe, výrazne ovplyvňuje stav celkovej imunity.
9. Slnečnicové klíčky sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny.
10. Všetky výhonky, vrátane slnečnice, sú bohaté. Táto látka je potrebná na to, aby si človek udržal správnu krvnú receptúru, predchádzal zápalom, zlepšoval činnosť nervovej sústavy, omladzoval tkanivá a tiež udržiaval zdravú kyslosť organizmu.

Použitie v bylinnej medicíne

Slnečnica je obľúbeným liekom v ľudovom liečiteľstve. Od staroveku liečitelia používali rôzne časti rastliny na prípravu liekov na mnohé choroby.

Listy a stonky

Na liečbu vriedkov, opuchov, na hojenie rán tradiční liečitelia často používali slnečnicu. V miernych prípadoch sa odobral čerstvý list rastliny, ktorý bol priviazaný na boľavé miesto, v ťažších prípadoch prišla na pomoc kaša z nasekaných zelených. Bylinkári radia vymývať ťažko sa hojace rany odvarom z listov rastliny a pri zápale stredného ucha je užitočné nakvapkať do uší čerstvo vytlačenú šťavu z listov slnečnice alebo zmes slnečnicového oleja a šťavy. . Proti migréne sa používala kašička z rozdrvených slnečnicových listov (môžete pridať aj rozdrvené čerstvé semienka), ktorá sa nanášala na čelo. Zaujímavé je, že odvar z čerstvých listov rastliny pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Root

V bylinnej medicíne sú korene slnečnice známe ako odstraňovač soli. Odvar z nich (na pohár suchých koreňov sa odoberú 3 litre vriacej vody a varí sa 2 minúty) sa používa na liečbu dny a urolitiázy. Na liečbu strumy sa odporúča rozdrviť koreň slnečnice a vzniknutú kašičku aplikovať na krk. Slnečnica sa tiež považuje za užitočnú pri liečbe horúčky. V tomto prípade budete musieť pripraviť odvar z koreňov alebo sušených kvetov, ktorý sa odporúča piť dvakrát denne.

Semená

Kvety

Liečivé schopnosti slnečnice sa využívajú aj pri liečbe žltačky, ochorení žlčníka, infekčných ochorení a ochorení dýchacích ciest. Odvar z centrálnej časti kvetu má žlčové vlastnosti. Alkoholová tinktúra zo stredných kvetov je užitočná pri neuralgii a nedostatku chuti do jedla. Odvar z mladých listov je močopudný a je užitočný aj pri hnačkách a horúčkach.

Často sa v bylinkárstve používajú na prípravu lupienky slnečnice alebo tinktúry, ktoré sa používajú pri bolestiach hrdla, zápaloch priedušnice či mandlí. Správne uvarený čaj má horkú chuť a výraznú medovú vôňu.

Čerstvé okvetné lístky rastliny sa odporúčajú používať na liečbu herpesu. Za týmto účelom sa na boľavé miesto prilepí žltý list (predtým nalejte vriacou vodou). Alkoholová infúzia zo suchých okvetných lístkov (vezmite 3 polievkové lyžice na pohár) je užitočná pri poruchách nervového systému.

Olej

Suché okvetné lístky možno použiť na výrobu olejovej tinktúry. Za týmto účelom sa nádoba naplní do 2/3 listami a naplní sa vodkou a potom trvá 3 týždne (pravidelne pretrepávame nádobu). Správne pripravený produkt bude tmavý a mastný. Je pre nich užitočné utierať miesta postihnuté psoriázou. Mimochodom, rovnaký liek sa môže užívať perorálne na prevenciu prechladnutia. Odporúčaná dávka je 1 polievková lyžica denne.

Esenciálny olej získaný z kvetov rastliny je liečivý na artrózu a artritídu, olej zo semien je na prevenciu aterosklerózy. Obklady z vareného slnečnicového oleja sú užitočné pri liečbe rán (zlepšujú hojenie), ako aj pri olejových inhaláciách pri bronchitíde či zápale pľúc.

Použitie pri varení

Na kulinárske účely sa spravidla používajú semená rastliny. Pridávajú sa do šalátov, polievok, omáčok, pečiva, ako prísada do raňajkových cereálií a dezertov. Pražené alebo surové semená sa používajú ako obľúbené občerstvenie.

Slnečnicový olej je jedným z najobľúbenejších pri varení. Slnečnicový olej lisovaný za studena sa považuje za najužitočnejší. Takýto produkt obsahuje veľké množstvo užitočných nenasýtených mastných kyselín.

Mladé listy a okvetné lístky rastliny sa môžu pridávať do šalátov a čerstvé okvetné lístky sa môžu použiť na výrobu kvetinovej tinktúry. K tomu sa 80 g suchých okvetných lístkov naleje do 1 litra bieleho vína a nechá sa 15 dní vylúhovať (občas premiešame).

Teraz už viete, že slnečnice nie sú len krásne kvety, ktoré dávajú olej a semená, ale skutočný sklad užitočných látok a liek na mnohé choroby. A hlavne – prírodný liek, bez „chémie“ a nebezpečných vedľajších účinkov.

S vami, ako vždy, Zhanna Nickels, a dnes som študoval informácie o naklíčených semenách. Chcem vedieť podrobnejšie, prečo sú užitočné pre naše telo, a tiež sa uistiť, že ich správne vyklíčim a použijem, aby som nedosiahol opačný výsledok ...

Aké sú výhody naklíčených zŕn?

Skúsme na to prísť. Najprv si pripomeňme, čo je zrno alebo semeno rastliny.

Zrno (alebo semienko) je plod rastliny, ktorý obsahuje všetky informácie o rastline (embryu), živiny a pomocné látky pre budúci rast rastliny, ako aj potenciálnu energiu rastu.

Keď nastanú priaznivé podmienky, začne sa aktivácia všetkých zložiek zrna alebo semena. V tomto smere získava jedinečné vlastnosti, zvyšuje sa jeho nutričná hodnota a benefity pre naše telo.

Pri klíčení semien sa dejú zázraky:

Proteíny sa premieňajú na aminokyseliny
tuky sa premieňajú na mastné kyseliny
sacharidy (škrob) – na sladový cukor
aktivujú sa vitamíny a minerály
koncentruje energiu rastu

To znamená, že toto sú práve tie procesy, ktoré by v našom tele mali nastať, keď sa doň dostane potrava.
To znamená, že pri použití klíčkov človek nemusí míňať energiu na chemické premeny. Vyskytli sa už v procese klíčenia.

Proces asimilácie živín zo sadeníc je oveľa rýchlejší a jednoduchší, pretože boli prijaté všetky prípravné opatrenia a všetky produkty sú v rozdelenom stave.

Naklíčené zrno obsahuje vitamíny skupiny E a B vo veľkom množstve (ich množstvo sa v porovnaní s nenaklíčeným zrnom zvyšuje takmer 2x). Proces klíčenia vedie k objaveniu sa vitamínu C v zrnách, ktorý nie je prítomný v suchých zrnách.

Napríklad len 50 gramov pšeničných klíčkov obsahuje toľko vitamínu C, koľko je v 6 pohároch pomarančového džúsu!

Pri konzumácii klíčkov dostáva telo veľké množstvo antioxidantov (vitamíny A, C a E), ktoré aktívne potláčajú oxidačné procesy v tkanivách, čím napomáhajú prečisteniu a omladeniu organizmu.

Pri pravidelnom používaní naklíčených semien sa normalizujú hlavné funkcie:

Vracia sa k normálnemu hemoglobínu
imunita je posilnená
poklesy tlaku
normalizuje činnosť čriev
zdravšie zuby a vlasy
videnie sa zlepšuje
normalizuje činnosť srdca a mozgu
metabolizmus sa aktivuje
strata nadváhy
spánok sa zlepšuje

Naklíčené zrná sú výborným prostriedkom na prevenciu mnohých chorôb.

Kde kúpiť semená (zrná) na klíčenie?

Ako naklíčiť zrná?

Existuje veľa možností na klíčenie semien a zŕn. Každý si vyberie to svoje.

Môžete začať s najjednoduchším klíčením v tanieri.

Musíte si vziať 2-3 polievkové lyžice zŕn, veľmi dobre opláchnuť studenou vodou, rozotrieť tenkú vrstvu na spodok taniera a prikryť gázou. Nalejte vodu izbovej teploty do taniera tak, aby voda mierne pokrývala semená.
Tanier by mal stáť na teplom tmavom mieste 2-3 dni. Gáza musí byť neustále vlhká.

Semená vyklíčia za deň alebo dva. Pred použitím ho niekoľkokrát opláchnite studenou tečúcou vodou.

Klíčky uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako dva dni.

Ako využiť naklíčenú pšenicu a iné klíčky?

Klíčky sú veľmi špecifická potravina so zvláštnou chuťou. nie každému sa to páči)

Ale vzhľadom na všetku užitočnosť môžete prísť s možnosťami na príjemnejšie využitie klíčkov.

Môžu byť rozdrvené a pridané do šalátov, studeného občerstvenia, cereálií, polievok, zmiešané s ovocím, orechmi a medom.

Najlepší čas na konzumáciu klíčkov je ráno.

Zahrňte do svojich raňajok naklíčené obilniny a máte zásobu energie na celý deň!

Norma, ktorá priaznivo ovplyvní zdravie, je pol pohára naklíčených zŕn denne.

Ale nie všetko je také jednoduché. Ukázalo sa, že opačným výsledkom môžete jesť odpustené obilniny.

Škody pri konzumácii klíčkov:

Po prvé, pri nákupe semien na klíčenie sa musíte uistiť, že nie sú ošetrené pesticídmi. Zvyčajne morené zrná zaliate vodou vyplávajú na povrch.
ak zrná po dvoch dňoch nevyklíčili, potom ich nemožno konzumovať
pri nesprávnom klíčení je možná infekcia Escherichia coli alebo salmonelóza (preto sa dokonca odporúča použiť tepelné ošetrenie, len potom nie je jasné, aký úžitok v semenáčikoch zostane?)
po dlhodobom skladovaní v chladničke (viac ako 2 dni) nie sú klíčky tiež veľmi vhodné na konzumáciu. V nich je menej užitočných zložiek a objavujú sa látky škodlivé pre telo.

Pre lepšie skladovanie sa odporúča zmiešať klíčky s citrónovou šťavou alebo medom.

Aké zrná a semená možno naklíčiť:

raž
pšenica
jačmeň
všetky strukoviny
slnečnicové semienka
orechy (arašidy)
kukurica
sezam atď.

Získal najväčšiu popularitu pšeničných klíčkov . Priaznivo pôsobia na spánok a nervový systém, zvyšujú vitalitu organizmu, prispievajú k prevencii rakoviny, zabraňujú vzniku zubného kazu.
Našiel som informáciu, že pravidelnou konzumáciou pšeničných klíčkov (každý deň niekoľko mesiacov alebo rok) môžete obnoviť zrak.
Známy VITGRASS sa navyše vyrába z pšeničných klíčkov. Táto šťava má jedinečné liečivé vlastnosti.

Ak vyklíčia fazuľa, potom môžete doplniť stravu o železo, draslík, aminokyseliny a vitamín C. Zvýši sa hemoglobín, celkový tonus tela, aktivuje sa metabolizmus a zabráni sa cukrovke.
Naklíčené fazule sa odporúčajú používať do šalátov s morskými riasami.

sezam obsahuje veľa vápnika. Naklíčené sezamové semienka sa odporúčajú pre tehotné ženy, deti a osoby so zlomenými kosťami na rýchle zotavenie.

vyklíčil slnečnicové semienka dobré použiť do šalátov, predjedál a dezertov. Obsahujú veľa tuku, takmer 60%. Tento tuk ale nie je nebezpečný pre naše cievy, keďže je nenasýtený.

Pohánka v klíčkoch sa hodí do šalátov. Užitočné pre obehový systém. Obsahuje obrovské množstvo rutínu, ktorý posilňuje steny ciev.

ovsené klíčky užitočné pri ochoreniach štítnej žľazy, pečene, obličiek, tuberkulózy. Pomôžte v boji proti trombóze.

vyklíčil fazuľa(hrach) má protizápalové, sťahujúce a močopudné účinky. Pozitívny vplyv na pokožku a pleť. Najčastejšie používané klíčky cícer, ktorý obsahuje vitamíny skupiny B, A a C. Má veľa vlákniny a sacharidov, aminokyselín a bielkovín, ale aj kremíka, mangánu, železa, bóru, vápnika a draslíka.

Liečivé vlastnosti jačmenné klíčky vďaka prítomnosti železa, mangánu, zinku, medi, ako aj vitamínov A, C, K a B12. Majú pozitívny vplyv na celé telo, normalizujú acidobázickú rovnováhu.

vyklíčil raž pôsobí proti rozvoju aterosklerózy a spomaľuje skoré starnutie. Používa sa pri ochoreniach dýchacích ciest, zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám.

Pre zdravie prostaty sa mužom odporúča jesť tekvicové klíčky. Obsahujú veľké množstvo zinku, vitamínov C, E, skupiny B, železa, medi, horčíka, fosforu, kobaltu. Zlepšiť funkciu mozgu.

Vysokokvalitné bielkoviny nájdete v klíčkoch šošovica. Obsah vitamínu C sa počas klíčenia šošovice zvyšuje 600-krát. To je viac ako iné produkty. Použitie na prevenciu prechladnutia v zimnom období, ako aj na prevenciu a liečbu anémie.

Majú jedinečné vlastnosti klíčky ostropestreca mariánskeho . Používajú sa na prevenciu ochorení pečene a na jej obnovu. Klíčky ostropestreca môžu dokonca rozpustiť a odstrániť kamene zo žlčových ciest.

Semená takmer všetkých rastlín sa dajú naklíčiť a zjesť.

Najčastejšie naklíčujem pohánku a ovos a jem ju surovú so šalátmi alebo ju používam na prípravu chleba a druhých chodov.

Ďakujeme za vašu spätnú väzbu, otázky a pripomienky. Zaujímalo by ma, či používate klíčky? Aké rastliny? Dosiahli ste nejaké výsledky? Napíšte svoje skúsenosti do komentárov.

S prianím harmónie a radosti vo vašom živote,
Jeanne Nickels.

Nedávno boli klíčky považované za exotické a teraz ich možno kúpiť v každom obchode. Klíčky sú skutočným darom prírody, liečivým jedlom, ktoré nás zachraňuje pred rôznymi chorobami.

Dnes sa klíči všetko: raž, jačmeň, ryža, kukurica, orechy, dokonca aj ďatelina a kardamón.

Naklíčené semená prospejú vášmu telu, ale nekupujte semená na sadenie, sú ošetrené jedmi, klíčky z takýchto semien spôsobia len škodu.

Ale z lekárskeho hľadiska sú najužitočnejšie semená:

• šošovica;
• hrach;
• pšenica;
• pohánka;
• slnečnica;

Ešte v štyridsiatych rokoch minulého storočia holandský lekár Moerman vďaka nim vyliečil u pacienta rakovinu žalúdka. Najmä pre vás, milí čitatelia, liečivá sila naklíčených semienok.

Toľko výhod naklíčených semien.

Naklíčené semená pohánky

Pohánkové klíčky obsahujú:

Výhody pohánkových klíčkov:

• zvýšiť hemoglobín;
• posilniť krvné cievy;
• zabrániť krvácaniu do oka;
• dobré pre srdce;
• odporúčané pre hypertenziu;
• indikované na ischemickú chorobu srdca;
• užitočné pri angíne, bronchitíde;
• odporúčané pre diabetes;
• znížiť tlak pri glaukóme;
• užitočné pre kŕčové žily;
• zmierniť hemoroidy;
• užitočné pri ochoreniach obličiek, pečene;
• potrebné na stratu krvi.

Naklíčené tekvicové, sójové, slnečnicové semienka

Výhody tekvicových klíčkov.

1. Bohaté na zinok, ktorý je dobrý pre funkciu mozgu.
2. Ovplyvniť reprodukčný systém.
3. Normalizujte prácu genitourinárneho systému.
4. Aktívne podporujú prostatickú žľazu, preto sú užitočné pre mužov po 45 rokoch na prevenciu prostatitídy.

Naklíčené slnečnicové semienka:

• obnoviť acidobázickú rovnováhu;
• posilniť nervový systém;
• pomáhajú udržiavať víziu;
• zlepšiť stav pokožky.

Hrachové klíčky obsahujú veľa vápnika, draslíka, vitamínov A a C. Sú nízkokalorické, ale veľmi výživné.

Sójové klíčky:

• zbaviť sa cholesterolu;
• normalizovať prácu srdca;
• zlepšiť činnosť pečene, pankreasu mozgu;
• spomaliť proces starnutia;
• zmierniť podráždenosť, únavu;
• normalizovať spánok.

Pšeničné klíčky majú najsilnejšie liečivé vlastnosti, obsahujú takmer všetky vitamíny a mikroelementy.

Naklíčené semená ovsa, šošovice, fazule

Výhody naklíčených ovsených zŕn:

Výhody šošovicových klíčkov:

• obsahujú veľa vysoko kvalitných bielkovín;
• vitamíny skupiny B, E, F, C;
• obsahujú vápnik, fosfor, selén, meď, železo, zinok, kyselinu listovú;
• sú prevenciou prechladnutia, SARS, chrípky;
• zvýšiť hemoglobín;
• nepostrádateľný pri bronchitíde, zápale pľúc, tonzilitíde;
• podporovať hematopoézu.

Výhody odpustených semien fazule:

• majú veľa draslíka, železa, aminokyselín, vitamínu C;
• indikované počas epidémií chrípky;
• zvýšiť hemoglobín;
• sú prevenciou cukrovky a aterosklerózy;
• zvýšiť celkový tonus tela.

Ako si vybrať a zasadiť naklíčené semená?

Výroba klíčkov doma je veľmi jednoduchá.

Vezmite zrná alebo semená, ale neošetrené chemikáliami. Ideálne podmienky sú okolo 20 stupňov a slabé svetlo. Semená dobre umyte, vložte do čistej misky, dobre navlhčite. Vrch s gázou. Denne opláchnite a naplňte usadenou vodou, aby sa zrná mierne uzavreli. Klíčenie trvá asi štyri dni. Potom zrná rozdrvte v mixéri a pridajte do cereálií, príloh, šalátov, koktailov.

Malá šálka naklíčených zŕn úplne nahradí obed. Ale po zjedení klíčkov 1 hodinu nič nejedzte ani nepite.

Ako si vybrať semená?

1. Naplňte zrná vodou, ktoré vyplávali na povrch, zlikvidujte.
2. Je lepšie kupovať semená v špeciálnych predajniach alebo v lekárni.
3. Ak sa zrná nevyliahnu dva dni, potom nie sú vhodné.
4. Semená je vhodné pred klíčením umyť v slabom roztoku manganistanu draselného.

Nie je potrebné klíčiť veľa semienok, lepšie je to v malých porciách. Semená, ktoré už vyklíčili, uchovávajte v chladničke maximálne 3-4 dni. Najcennejšie sadenice sú 1-3mm.

Kozmetika z naklíčených semien

Klíčky sú skvelým produktom pre našu krásu. Pripravte si lekársku kozmetiku.

2 polievkové lyžice naklíčených zŕn pšenice, raže alebo ovsa zalejte pohárom bieleho vína, nechajte odstáť asi tri
päť dní. Potom preceďte, pridajte žĺtok. Výsledkom je skvelé mlieko pre suchú pokožku. večer použite na umývanie pleťovú vodu. Uchovávajte v chladničke.

Maska na tvár:

• lyžička naklíčenej pšenice;
• lyžička droždia;
• 2 tabuľka. l rastlinný olej;
• žĺtok.

Naneste na krk a držte, kým nezaschne. Potom opláchnite teplou vodou a pokožku utrite kockou ľadu a namažte tukovým krémom.

Ďalšia skvelá maska, ktorá posilňuje vlasy, zabraňuje vypadávaniu vlasov:

• 3 čl. lyžice naklíčených pšeničných zŕn;
• dva vaječné žĺtky;
• tri polievkové lyžice koňaku;
• 1 stôl. lyžica kyslej smotany;
• lyžička olivového oleja.

Naneste na čisté, vlhké vlasy. Zabaľte uterákom a podržte pol hodiny, potom dobre opláchnite.

Recepty na naklíčené semená

1) Môžete robiť jednoduché koláče.

Prejdite pšeničné klíčky v mlynčeku na mäso, pridajte vodu. Tortilly vytvarujeme na placky a upečieme na pomúčenom plechu. Dostanete úžasné raňajky, zjedzte koláče s džemom, medom. Do cesta môžete dať hrozienka, sušené slivky, orechy, sušené marhule, čo máte radi.

2) Pripravte si zdravé klíčkové sušienky:

• 1,5 šálky klíčkov;
• 50 g sušených marhúľ;
• 50 g hrozienok;
• 50 gr sliviek;
• 2 lyžice maku.

Prejdite klíčky, sušené marhule, slivky cez mlynček na mäso. Potom pridáme vopred namočený mak a hrozienka.
Vytvarujte ploché kotlety, obalte v sezamových semienkach a vložte do rúry na 5-10 minút, nie viac. Nemusíte pridávať olej.

3) Pripravte liečivé želé:

Naklíčený ovos prejdeme cez mlynček na mäso, zriedime studenou vodou, zalejeme vriacou vodou a minútu varíme. Necháme 20 minút postáť, precedíme a vypijeme. Je veľmi dobré piť s cukrovkou, vredmi, pankreatitídou. S oslabeným telom pite liečivé želé 2 týždne.

4) Môžete variť arménske kurča.

Vezmeme hlbokú panvicu. Vložíme kurča, navrch dáme pšeničné klíčky, pridáme vodu (1,5-2 šálky) a necháme variť 5-6 hodín. Keď je jedlo pripravené, musíte dať veľa zelene, pridať cesnak, môžete semená granátového jablka.

Pridajte klíčky do šalátov, žuvajte surové, len dobre žuvajte, pridajte do kokteilov, uvarte želé, ak smažíte kura alebo rybu, potom vaľte naklíčené zrná.

Toľko výhod majú naklíčené semienka, stačí si vybrať kvalitné zrná celé, zrelé, bez plesní, čiernych bodiek. Ak trpíte chronickými ochoreniami, pred konzumáciou klíčkov sa poraďte so svojím lekárom.

Slnečnicové semienka sú chutné a zdravé ako pri priamej konzumácii, tak aj vo forme rastlinného oleja. Boli vyvinuté technológie a prípravky na použitie semien v kozmeteológii, dietológii a športovej výžive. V ľudovom liečiteľstve sa využívalo mnoho liečebných metód založených na liečivých vlastnostiach slnečnicových semienok.

Ukázať všetko

Užitočná rastlina a jej plody

Slnečnica je cenená pre svoje rozmanité prospešné využitie:

1. 1. Plody slnečnice sa používajú ako surovina na výrobu lahodného a výživného oleja.
2. 2. Semená sa konzumujú ako samostatný produkt v smaženej, sušenej a surovej forme.
3. 3. Slnečnicové semienka sa používajú ako prísady do chleba, zdravých müsli, cukroviniek a sladkého pečiva.
4. 4. Tradičná medicína využíva stovky liečebných techník na báze slnečnicových semien.
5. 5. Technológie založené na slnečnicových semienkach efektívne fungujú v kozmeteológii, dietetike a športovej výžive.

A ľudia nachádzajú v jednoduchej a chutnej zábave potešenie.



Zloženie a liečivé vlastnosti

V ľudovom liečiteľstve sa slnečnicové semená predpisujú na použitie:

• s ochoreniami pečene a žlčových ciest;
• s kardiovaskulárnymi ochoreniami;
• s chronickými vredmi;
• s depresiou;
• na prevenciu aterosklerózy;
• zlepšiť stav vlasov, nechtov, pokožky;
• na spomalenie celkového starnutia organizmu.



Nutričná hodnota

Tepelne spracované semená si zachovávajú len 10 % svojich prospešných vlastností. Všetky údaje v nasledujúcej tabuľke sa vzťahujú na čerstvé alebo prirodzene sušené suroviny:

Osušte a skladujte semená by mali byť v šupke. Lúpané semená rýchlo oxidujú a získavajú zatuchnutú chuť.



Recepty zo slnečnicových semienok

Na normalizáciu fungovania tela pri cukrovke a vysokom cholesterole sa používa infúzia semien.

Pol pohára nelúpaných semienok opláchnite a zalejte litrom vriacej vody. Lúhujte 12 hodín v termoske, potom sceďte a popíjajte počas dňa. Dĺžka užívania je dva týždne.

Pri zvýšenom tlaku by sa mal pripraviť odvar z 500 g semien.

Varte ich v dvoch litroch vody na miernom ohni asi hodinu. Nechajte vylúhovať do vychladnutia, sceďte a pite pol pohára raz denne počas dvoch týždňov.

Naklíčené slnečnicové semienka

Bolo vytvorených veľa liečebných metód, ale schémy založené na prírodných zložkách sú dôveryhodnejšie. Naklíčené slnečnicové semienka možno plne pripísať takýmto prírodným prostriedkom na zlepšenie zdravia.

Semeno rastliny obsahuje všetko potrebné pre jej život a rast. Naklíčiť môžete semená všetkých odrôd, veľkostí a farieb (biele, čierne, sivé, pásikavé).

Proces klíčenia semien je podobný tráveniu potravy ľuďmi. To znamená, že chemická premena škrobu, bielkovín a tukov na užitočné cukry, aminokyseliny a mastné kyseliny je už čiastočne dokončená.



V malých klíčkoch sa hromadí rastová energia, syntetizujú sa vitamíny a aktivujú sa všetky možnosti pre vývoj rastlín.

Užitočné zložky slnečnicových klíčkov:

Látky v klíčkoch	Čo je pre človeka užitočné
Vitamín E alebo tokoferol	Priaznivo pôsobí na reprodukčné orgány, svalové bunky, nervový systém, pečeň
vitamíny skupiny B	Pozitívne pôsobí na nervový systém, srdce a cievy, zrakový aparát, svaly
Celulóza	Stimuluje gastrointestinálnu motilitu, detoxikuje
Chróm, lítium	Zabráňte rozvoju chronického nervového vyčerpania
Draslík	Udržuje rovnováhu kyslosti, je nevyhnutný na prevenciu úbytku svalov, vrátane srdcového
Železo	Normalizuje krvotvorbu a zabraňuje anémii
Kyselina listová	Podporuje plný vývoj plodu u tehotných žien

Výhody sadeníc slnečnice

Pravidelné používanie klíčkov na preventívne účely umožní:

• zvýšiť odolnosť tela voči prechladnutiu;
• normalizovať činnosť nervového systému;
• zvýšenie libida u mužov;
• aktivovať všeobecné omladenie tela;
• zlepšiť stav vlasov a pokožky;
• zvýšiť účinnosť;
• obnoviť zrakovú ostrosť.

Telo dobre vníma naklíčené semená a ľahko ich absorbuje. Ak budete systematicky jesť klíčky, pomôžu:

1. 1. Predchádzať rakovine.
2. 2. Prečistiť krv a zlepšiť jej zloženie.
3. 3. Znížte možnosť infarktu.
4. 4. Znížte krvný tlak.
5. 5. Zabráňte ateroskleróze.
6. 6. Znížte cholesterol.

Kontraindikácie

Prítomnosť veľkého množstva lepku v klíčkoch ich radí na zoznam potravín, ktoré sú pre ľudí s intoleranciou lepku zakázané.

V prípade peptických vredov môže hrať negatívnu úlohu prítomnosť vlákniny v naklíčených semenách.

Jedenie klíčkov niekedy spôsobuje silnú plynatosť.

Naklíčené semená by sa nemali podávať deťom do 12 rokov.

Je nežiaduce používať ich spolu s mliečnymi výrobkami z dôvodu možnosti silnej tvorby plynu.

Ako klíčiť semená?

Semená by mali klíčiť v úrodnej vlhkej pôde v akýchkoľvek nádobách. Pôda sa naleje do malej vrstvy, mierne navlhčená. Umyté mokré semená sa vysádzajú plytko do pôdy.

Klíčenie zvyčajne trvá asi týždeň na teplom, svetlom mieste. Klíčky, ktoré narástli o 4-5 cm, musia byť odstránené z pôdy a ľahko odnímateľné plevy.

Musíte ich použiť pridaním asi 50 klíčkov denne do akéhokoľvek jedla. Takéto suroviny môžete jesť ako nezávislé jedlo alebo si vytvoriť originálny šalát na báze klíčkov.

Samozrejme, nemali by ste brať naklíčené slnečnicové semienka ako všeliek na všetky choroby. Ich použitie je potrebné koordinovať s ošetrujúcim lekárom.

Kozmetické využitie

Ak je výrobok užitočný vo všeobecnosti, potom je celkom použiteľný na kozmetické účely. Túto axiómu potvrdzujú slnečnicové semienka pri použití v starostlivosti o pleť.

Slnečnicový olej z nich vyrobený obsahuje vitamín E, ktorý v kozmetike pôsobí ako spomaľovač procesu starnutia pokožky. V slnečnicovom oleji je to 12-krát viac ako v olivovom oleji.

Vďaka tomuto vitamínu má slnečnicový olej množstvo priaznivých vlastností pre pokožku:

• spomaľuje starnutie;
• zvlhčuje;
• tóny;
• pomáha odstraňovať suchosť a vädnutie;
• podporuje regeneráciu buniek pri popáleninách;
• Chráni pred agresívnym slnečným žiarením.

Peeling na tvár zo semien

Na jedno ošetrenie tváre potrebujete 15 g olúpaných a nie príliš jemne nasekaných semienok a pár lyžičiek prevarenej teplej vody.

• v čistom pohári zmiešajte vodu a semená, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek;
• naneste zmes na pokožku tváre a krku, dobre rozotrite;
• umyte tvár a krk teplou vodou;
• Osušte pokožku mäkkým uterákom.

Na spracovanie celého tela semien bude potrebných 8-10 krát viac.

Od staroveku sa tomu verilo sadenice Je to potravina s najväčším množstvom enzýmov na planéte. Pravidelné výživa sadeníc zlepšuje celkový stav tela, fungovanie nervového a obehového systému, prácu srdca, dýchacích a tráviacich orgánov. Konzumácia klíčkov pomáha omladiť celé telo, obnoviť metabolizmus a znížiť hmotnosť, zlepšiť stav vlasov, zubov, nechtov atď.

Klíčky nemajú žiadne obmedzenia v kompatibilite s inými produktmi, sú užitočné na použitie s ovocím a bobuľami, zeleninou, pridávajú sa do dezertov, šalátov atď. Z naklíčených zŕn sa pripravuje liečivý nápoj Rajivelak a nemenej obľúbeným pokrmom Klíčky sú zelené klíčky strukovín a obilnín. Denný príjem klíčkov je 20-70 g.

Ale spolu s výhody klíčkov treba brať do úvahy aj možné ublížiť a komplikácie konzumácie klíčkov.

Zloženie obilných sadeníc obsahuje lepok - hlavný predstaviteľ obilných bielkovín, bežne nazývaný "lepok". Jeho obsah pripadá najmä na pšenicu, raž, ovos, jačmeň. Enzýmu, ktorý spracováva lepok, je nedostatok, je ľahké ho „utratiť“, čo núti nestráviteľné časti bielkovín (kyseliny) „hasiť“ zásadami. Lepok chýba len v pohánke, kukurici a ryži.

Klíčky by nemali byť zahrnuté v strave detí do 12 rokov. Obsah vlákniny v celých klíčkoch nepriaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu pri vredovej chorobe žalúdka. Použitie sadeníc môže spôsobiť bolesť v dôsledku plynatosti alebo terapeutického účinku spojeného s uvoľňovaním piesku a kameňov. Použitie v spojení s mliečnymi výrobkami spôsobuje hojnú tvorbu plynov v črevách (plynatosť). Obsah purínových zlúčenín v klíčkoch fazule je kontraindikovaný pri dne, urolitiáze, neodporúčajú sa ani pri akútnej gastritíde, zápale obličiek a zápalových procesoch v hrubom čreve.

Čo je lepšie klíčiť

Pšenica, raž, ovos, fazuľa mungo a šošovica sú nenáročné a veľmi rýchlo klíčia. Ľan a ryža majú zložitejší charakter – dlhšie sa liahnu a vyžadujú neustálu pozornosť. Najchutnejšie sú ovsené, slnečnicové a pšeničné klíčky. Jemne horkastý sezam a amarant.

Existujú sadenice, ktoré sú užitočné pre každého bez výnimky - rovnaká pohánka. Ale silný čistič pečene ostropestrec mariánsky je kontraindikovaný pri žlčníkových kameňoch. Obilné klíčky by sa nemali konzumovať pri neznášanlivosti lepku.

Chuť: sladká.

Ľahko a rýchlo klíčia, no zostávajú pevné.

Bielkoviny (26 %), tuky (10 %), sacharidy (34 %) z pšeničných klíčkov naše telo ľahko vstrebáva. Množstvo stopových prvkov a vitamínov počas klíčenia sa výrazne zvyšuje.

Pšeničné klíčky obsahujú draslík (850 mg/100 g), vápnik (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), horčík (400 mg/100 g), železo (10 mg/100 g), zinok ( 20 mg/100 g), vitamíny B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 ​​​​(3,0 mg/100 g), E (21,0 mg) /100 g) a kyseliny listovej (0,35 mg/100 g). Množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 1,07 na 10,36 mg/100g.

Odporúča sa pri liečbe chronickej kolitídy, gastritídy a gastroduodenitídy, pri komplexnej liečbe žalúdočných a dvanástnikových vredov (kontraindikované pri exacerbáciách). Vláknina (škrupina obilia) normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a má priaznivý vplyv na črevnú flóru. Pšeničné klíčky zlepšujú činnosť obehového a nervového systému, zmierňujú následky stresu. Indikuje sa pri liečbe alergií, cukrovky a obezity. Zlepšite stav pokožky a nechtov.

2. Naklíčené semená raže

Vynikajúcim zdravotným produktom sú naklíčené semená raže. Obilniny obsahujú bielkoviny (13 %), tuky (2 %), sacharidy (69 %) a vlákninu. Sú bohaté na draslík (425 mg/100 g), vápnik (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), horčík (120 mg/100 g), mangán (2,7 mg/100 g), železo (4,2 mg / 100 g), zinok (2,5 mg / 100 g), ďalej je tu fluór, kremík, síra, vanád, chróm, meď, selén, molybdén. Obsahuje viac vitamínu E ako pšeničné zrná (10 mg/100 g), ako aj vitamíny B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g), B5 (1,5 mg) / 100 g), B6 ​​​​(0,41 mg / 100 g), kyselina listová (0,04 mg / 100 g), vitamíny K, P. Množstvo vitamínu C sa zvyšuje počas klíčenia z 0, 58 na 14,68 mg / 100 g.

Vo svojom pôsobení sú podobné pšeničným klíčkom: vyrovnávajú nedostatok vitamínov a minerálov, stimulujú činnosť čriev, zvyšujú peristaltiku, normalizujú mikroflóru, majú mierny laxatívny účinok, pomáhajú očistiť telo od toxínov. Sadenice raže sú zobrazené v rovnakých prípadoch ako sadenice pšenice.

3. Pohánkové klíčky

Chuť: sladká, s miernou bylinkovou dochuťou.

Iba zelená (nie vyprážaná) pohánka dáva klíčky. Odstráni sa z nej vrchná vrstva šupky, pričom embryo nie je poškodené. Počas klíčenia pohánka, podobne ako ľan, vylučuje hlien - treba ho zmyť tečúcou vodou.

Semená pohánky obsahujú 10-18% bielkovín, 2,4-3% tukov, 59-82% sacharidov, 12-16% vlákniny. Obsahuje fosfor (do 330 mg/100 g), draslík (380 mg/100 g), vápnik, horčík (do 200 mg/100 g), mangán (1,56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g ) ), bór, kremík, vanád, železo (8 mg/100 g), meď, zinok (2,05 mg/100 g), molybdén. Bohaté na vitamíny B1 (až 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2 - 6,7 mg / 100 d) obsahujú aj vitamín K a karotén. Množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 1,49 na 26,4 mg/100g.

Semená pohánky prevyšujú semená všetkých ostatných plodín v koncentrácii rutínu – bioflavonoidu, ktorý má schopnosť zlepšovať stav ciev, najmä kapilár, spevňuje ich tenké steny.

Naklíčené semená pohánky sa odporúčajú na prevenciu a liečbu rôznych cievnych ochorení (ateroskleróza, ischemická choroba srdca, hypertenzia) a infekčných ochorení, ktoré vznikajú pri poškodení cievneho systému (osýpky, šarlach, angína, týfus), na zníženie vnútroočného tlaku v jednoduchý glaukóm s kŕčovými žilami a hemoroidmi.

Je užitočné ich pridávať do stravy pri liečbe chorôb z ožiarenia, ochorení pečene a obličiek, obezity, cukrovky, krvácania z nosa a ďasien a pri strate krvi.

Klíčky šošovice sú veľmi zdravým a chutným produktom. Semená šošovice sú dobrým zdrojom bielkovín (35 mg/100 g), sacharidov, vlákniny. Obsahuje draslík (1500 mg/100 g), vápnik (83 mg/100 g), horčík (do 380 mg/100 g), železo (7 mg/100 g), zinok (do 5 mg/100 g), selén (0,06 mg/100 g), bór, fluór, kremík, síra, mangán (1,3 mg/100 g), meď, molybdén. Semená obsahujú vitamíny B1, B3, B5, biotín, B6, kyselinu listovú. Keď semená šošovice vyklíčia, výrazne sa zvýši obsah vitamínov B1, B6, biotínu a kyseliny listovej. Množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 2,83 na 64,41 mg/100g. Vďaka tomu sú klíčky šošovice nepostrádateľným produktom na prevenciu chrípky a prechladnutia v období jeseň-zima. Podporovať hematopoézu, zvyšovať hladinu hemoglobínu.

Tekvicové semienka sú jedným z najcennejších predmetov na klíčenie. Obsahujú široké spektrum živín a stopových prvkov. Semená obsahujú až 28% cenných rastlinných bielkovín, až 46,7% tukov, jemnú vlákninu. Sú bohaté na fosfor (1174 mg/100 g), horčík (535 mg/100 g), mangán (3 mg/100 g), železo (14,9 mg/100 g), zinok (10 mg/100 g), selén (5,6 mg / 100 g), ďalej vápnik, kremík, chróm, kobalt, meď, vitamíny B1, B2, E, kyselina listová (0,06 mg / 100 g), karotén. Množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 2,65 na 31,29 mg/100g.

Tekvicové klíčky majú aktívny antihelmintický účinok, úspešne sa používajú na prevenciu a liečbu giardiózy a rôznych helmintových infekcií, sú účinné najmä proti pásomniciam a červom. Prednostne sa deťom, tehotným ženám a osobám starším ako 60 rokov odporúčajú nebylinné antihelmintiká.

Pri pravidelnom používaní tekvicové klíčky normalizujú odlučovanie žlče, aktivujú metabolizmus vody a soli, priaznivo pôsobia na reprodukčný systém mužov a žien, stimulujú funkcie pohlavných žliaz, zlepšujú činnosť urogenitálneho traktu, posilňujú svaly močového mechúra, zvyšujú potenciu u mužov, poskytujú vynikajúcu podporu prostatickej žľaze. Užitočné pre mužov nad 45 rokov na prevenciu prostatitídy pri komplexnej liečbe chronickej prostatitídy a adenómu prostaty.

Zinok obsiahnutý v tekvicových klíčkoch, ktorý je potrebný pre normálnu činnosť mozgu, priaznivo ovplyvňuje duševnú činnosť človeka, posilňuje pamäť, znižuje únavu a podráždenosť a normalizuje spánok. Tekvicové klíčky sú cenným produktom na prevenciu a liečbu ochorení spôsobených dlhodobým fyzickým a neuropsychickým preťažením. Mimoriadne užitočné pre školákov, najmä základných ročníkov, na prekonanie stresových situácií a lepšiu asimiláciu materiálu.

Slnečnicové semiačka sú najcennejším prírodným koncentrátom kvalitných rastlinných bielkovín, esenciálnych mastných kyselín, širokého spektra mikroelementov a vitamínov.

Semená obsahujú až 59% tuku, hodnotné rastlinné bielkoviny, sacharidy, vlákninu, lecitín. Obsahuje draslík (647 mg/100 g), vápnik (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), horčík (420 mg/100 g), železo (7,1 mg/100 g), zinok (5,1 mg) /100 g), selén (0,07 mg/100 g), jód (0,7 mg/100 g), fluór, kremík, chróm, mangán, kobalt, meď, molybdén. Sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínu E (21,8 mg / 100 g), vitamínov B1 (do 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (do 5,6 mg / 100 g), B5 (do 2,2 mg/100 g), B6 ​​​​ (do 1,1 mg/100 g), biotín (0,67 mg/100 g), kyselina listová (1 mg/100 g), obsahujú vitamíny D a F. množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 1,64 na 14,48 mg/100 g.

Slnečnicové sadenice normalizujú acidobázickú rovnováhu tela, vyrovnávajú nedostatok vitamínov a minerálov. Posilniť nervový systém, zmierniť následky stresových situácií, zabrániť tvorbe krvných zrazenín, zlepšiť stav sliznice tráviaceho traktu.

Odporúča sa pri komplexnej liečbe vredov žalúdka a dvanástnika v remisii, ateroskleróze a príbuzných ochoreniach srdca a mozgu, s patologickou menopauzou. Prispievajú k zachovaniu pamäti, dobrému zraku, zlepšujú stav pokožky a vlasov.

7. Sezamové klíčky

Chuť: oriešková s horkosťou.

Sezamové semienka obsahujú až 40% kvalitných bielkovín, až 65% oleja. Sezamové sadenice posilňujú kostné tkanivo, čo súvisí s množstvom makro- a mikroprvkov, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Pokiaľ ide o obsah vápnika (až 1474 mg / 100 g), sezam je lepší ako všetky potravinárske výrobky, dokonca aj mnohé druhy syrov. Semená ďalej obsahujú draslík (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), horčík (540 mg/100 g), železo (do 10,5 mg/100 g), zinok, vitamíny B1 (0,98 mg/ 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 2,15 na 34,67 mg/100g.

Mikroelementy, ktoré sú súčasťou sezamu, sú pre človeka nevyhnutné pre normálne fungovanie pohybového aparátu, prácu žalúdka, pečene, pankreasu a čriev. Sezamové semiačka posilňujú kostru, zuby a nechty, pravidelný príjem pomáha pri obnove zubnej skloviny.

Príjem sezamových sadeníc sa odporúča pri akútnej a chronickej artritíde a artróze, osteochondróze chrbtice, osteoporóze, najmä u žien nad 45 rokov. Indikované pri liečbe zlomenín a poranení pohybového aparátu. Absolútne nevyhnutné pre ženy počas tehotenstva a dojčenia, deti v období intenzívneho rastu a prerezávania zúbkov.

Sezamové semená klíčia, podobne ako semená amarantu, svojvoľne. Aby mohli rásť, potrebujú nasledujúce podmienky: umyté semená rozložte na rovný povrch, naplňte vodou o 1–2 mm a prikryte ďalším plochým predmetom. Raz alebo dvakrát denne, ak semená vyschnú, navlhčite vodou (ale nenapĺňajte).

Ľanové klíčky sú úžasným produktom so širokým spektrom liečivých účinkov. Aktívne zvyšovať odolnosť organizmu, dodávať silu a elán, podporovať prácu každej bunky.

Ľanové semienka obsahujú olej (až 52%), bielkoviny, sacharidy, veľa fosforu (700 mg / 100 g), horčík (380 mg / 100 g), železo (7,7 mg / 100 g), zinok (5,7 mg / 100 g) a množstvom vápnika (1400 mg / 100 g) sú porovnateľné so sezamovými semienkami. Obsahuje vitamíny E, K, F, B1, kyselinu listovú, karotén. Množstvo vitamínu C sa počas klíčenia zvyšuje z 1,35 na 22,47 mg/100g.

Ľanové klíčky, podobne ako semená, majú jedinečný sliz a účinne prečisťujú gastrointestinálny trakt. Urýchľujú trávenie, zvyšujú peristaltiku, absorbujú toxické látky, pôsobia mierne laxatívne, pomáhajú pri hemoroidoch.

Pre vysoký obsah vápnika je indikovaný, podobne ako sezamové klíčky, ženám v tehotenstve a pri kŕmení dieťaťa, deťom v období intenzívneho rastu a výmeny zubov. Odporúča sa na posilnenie kostného tkaniva, s osteochondrózou chrbtice, osteoporózou, pri liečbe zlomenín.

Ľanový olej sa radí na prvé miesto medzi všetkými rastlinnými tukmi z hľadiska obsahu najhodnotnejšej kyseliny a-linolénovej (60%), obsahuje aj kyselinu linolovú. Ich komplex je nevyhnutný pre rast a vývoj tela, pretože. podieľajú sa na stavbe membrán - bunkových membrán. Tieto mastné kyseliny posilňujú štruktúru slizníc, obnovujú elasticitu a pevnosť svalov a ciev, odbúravajú usadeniny cholesterolu. Podporte činnosť mozgu, nervového systému a žliaz s vnútornou sekréciou.

Ľanové sadenice sú indikované pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení, hypertenzie, tromboflebitídy, kŕčových žíl. Zlepšite stav pokožky, vlasov a nechtov. Príjem ľanových klíčkov je ideálne kombinovať s príjmom klíčkov ostropestreca mariánskeho.

Sójové klíčky obsahujú vlákninu, esenciálne aminokyseliny, vitamín C, vitamíny skupiny B, rastlinné bielkoviny, makro- a mikroprvky. Klíčky v strave aktivujú metabolizmus bielkovín, podporujú odstraňovanie vody a tuku z tela. Použitie sójových klíčkov stimuluje regeneráciu spojivového tkaniva a omladzuje organizmus. Cholín v sóji obnovuje bunky nervových tkanív a zlepšuje funkciu mozgu, priaznivo pôsobí na procesy myslenia, pozornosti a pamäti. Vďaka obsahu lecitínu sú užitočné pri kardiovaskulárnych ochoreniach, poruchách pečene a pankreasu. Pektíny obsiahnuté v klíčkoch spomaľujú vznik onkologických novotvarov.

Chuť naklíčenej sóje je podobná chuti nakladanej špargle, dobre ladí s tvarohom a mäkkými syrmi.

Naklíčená zlatá fazuľa sa nazýva fazuľa mungo a hranatá fazuľa sa nazýva adzuki. Tento produkt je bohatý na draslík, železo, vitamín C a aminokyseliny, a preto sa aktívne používa na prevenciu vírusových prechladnutí a chrípky. Zvyšovaním hemoglobínu pomáhajú fazuľové klíčky zvyšovať celkový tonus tela a výkonnosť, normalizujú metabolizmus a používajú sa ako prevencia aterosklerózy a cukrovky.

Chuťovo sa naklíčená fazuľa hodí k morským riasam, možno ju pridať aj do akýchkoľvek šalátov.

Chuť: mliečno-orechová, šťavnatá.

Semená ovsa klíčia ľahko a rýchlo. Na klíčenie je vhodný iba ovos nazývaný „nahý“.

Ovsené klíčky sú bohaté na vitamíny C, E a K, vápnik, železo, horčík, kremík, chróm, zinok. Obnovujú imunitu, obnovujú zloženie krvi, vykazujú diuretický a diaforetický účinok. Účinné pri ochoreniach obličiek, tuberkulóze a poruchách štítnej žľazy. S ich pomocou normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu, zbavujú sa dysbakteriózy. Pravidelné používanie ovsených klíčkov prispieva k liečbe a prevencii žlčníkových kameňov, hepatitídy a trombózy. Konzumácia ovsených klíčkov podporuje hojenie organizmu po úrazoch.

Chuť: sladká, šťavnatá, s korenistou dochuťou.

Semená klíčia ľahko a rýchlo.

Hrachové klíčky obsahujú rastlinný inzulín (inulín), pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Obsah vlákniny normalizuje tráviaci trakt, pomáha odstraňovať toxíny z tela a pomáha pri zápche. Hrachové klíčky znižujú hladinu cholesterolu v krvi, majú omladzujúci účinok, podporujú rast a regeneráciu buniek a majú protinádorovú aktivitu.

Chuť: oriešková, horká, preto je lepšie osladiť medom.

Amarantové klíčky obsahujú skvalén, silný antioxidant, ktorý znižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Klíčky ostropestreca mariánskeho (desaťdňové rastliny, užívané jednotlivo) sú účinným prostriedkom na čistenie a liečenie pečene.

Odporúča sa pri hepatitíde, vrátane hepatitídy C, tukovej degenerácii a cirhóze pečene, po dlhodobom užívaní liekov, chemoterapii a rádioterapii, pri liečbe alkoholizmu a drogovej závislosti.

Semená amarantu vrtošivo klíčia. Vytvorte im ideálne podmienky: umyté semená rozložte na rovnú plochu (podnos, propolisový rošt), zalejte vodou o 1–2 mm a prikryte ďalším plochým predmetom. Navlhčite vodou raz alebo dvakrát denne (ale nezaplavujte), ak semená vyschnú.

14. Klíčky ostropestreca mariánskeho

Pestrec mariánsky je známy ako rastlina, ktorá regeneruje a revitalizuje pečeňové bunky. Jeho klíčky obsahujú flavonoidy – veľmi účinné látky, ktoré chránia naše bunky; stopové prvky, z ktorých hlavné sú selén a zinok; vitamíny A, E, F, K, D. Ich užívanie zlepšuje proces tvorby a vylučovania žlče, chráni pečeň pred toxínmi a infekciami. Klíčky ostropestreca pomáhajú pri liečbe mnohých ochorení pečene – akútnych aj chronických; s alergiami, kolitídou, hemoroidmi; zmierňujú zápaly v žlčníku a slezine, pomáhajú rozpúšťať a odstraňovať kamene.

15. Jačmenné klíčky

Jačmenné klíčky sú veľmi cenné – zvyšujú odolnosť organizmu a normalizujú acidobázickú rovnováhu. Ich liečivé vlastnosti sú vysvetlené aktivitou vitamínov B12, K a C, provitamínu A, zinku, medi, mangánu a železa v nich obsiahnutých.

Radšej sami, doma. Semená je potrebné vytriediť a naliať do sklenenej nádoby a naplniť ju do 1/4 objemu. Nalejte ich ružovým roztokom manganistanu draselného pripraveným v samostatnej nádobe, premiešajte a nechajte 3-5 minút. Dezinfekcia je nutnosťou. Potom vypustite roztok manganistanu draselného, ​​opláchnite semená trikrát vodou.

Umyté semienka zalejte vodou do 2/3 objemu dózy a nechajte pri izbovej teplote, nie však na priamom slnku. Použite vodu prefiltrovanú cez filter alebo pramenitú vodu.

Po 10-12 hodinách, keď semená napučia, zopakujte postup dezinfekcie a umývania, vypustite poslednú vodu, zakryte nádobu viečkom, aby nedochádzalo k aktívnemu odparovaniu.

Po 10-12 hodinách, keď semienka ošklbávajú, dezinfikujte a znovu opláchnite, poslednú vodu opatrne vypustite.

Klíčky sú pripravené na konzumáciu. Odporúčam ich spotrebovať do 5 dní, skladovať pri teplote 2-5°C. Nádoba, v ktorej sú uložené, by nemala byť uzavretá príliš tesne (semiačka musí dýchať). Každé ráno sa musí celá prijatá porcia dezinfikovať a umyť a potom použiť. Klíčky v chladničke vyrastú, ale ich kvalita sa zlepší.

Kde kúpiť

Šošovica, zelené fazuľky mungo a cícer (cícer) sa predávajú v bežných obchodoch. Nahý ovos, raž a pšenica - v lekárňach. Zvyšok si budete musieť objednať online alebo nájsť v obchodoch so zdravou výživou.

Použitie a skladovanie

Akékoľvek naklíčené semená je najlepšie jesť na raňajky. Môžete ich jesť celé surové, dôkladne rozžuť, alebo ich môžete pridať do šalátov. Klíčky sa dajú dať celé, alebo ich môžete pomlieť na mlynčeku na mäso a skombinovať s nastrúhanou mrkvou, medom, orechmi, sušeným ovocím, citrónovou šťavou, čerstvými bylinkami a inými produktmi.

Na toto jedlo si treba zvykať postupne, počnúc 1-2 lyžičkami denne. Do 2-3 mesiacov môžete zvýšiť dennú porciu na 60-70 g.Klíčky treba dobre požuť, pri problémoch so zubami sa odporúča použiť mixér – do klíčkov pridať trochu vody a ovocia.

Je lepšie zmiešať dva rôzne druhy klíčkov (povedzme pohánku a ovos, sezam alebo amarant a pšenicu) a túto sadu meniť každé dva mesiace.

Sadenice rastlín sa musia skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako dva dni, takže je lepšie ich pestovať doma.

Mýty o klíčkoch

Mnohé publikácie venované zdravej výžive popisujú rôzne spôsoby získavania naklíčených semien, nikde sa však nespomína ich dezinfekcia. Dezinfekcia semien a sadeníc je absolútne nevyhnutný postup.

Všeobecne sa verí, že po vyliahnutí semena a dĺžke koreňa 2-3 mm sa sadenice nemôžu použiť. Tento názor je chybný.