Prunele și proprietățile lor benefice. Prune uscate

Fructele uscate au capacitatea de a oferi impact complex asupra corpului uman. Consumul regulat al acestora în alimente normalizează performanța organe interneși întărește sistemul imunitar. Nutriționiștii, cosmetologii și medicii vorbesc despre beneficiile prunelor uscate. Pe baza opiniilor experților din diferite industrii, putem concluziona că prunele uscate, datorită compoziției lor, sunt identice medicamentelor farmaceutice prescris pentru prevenirea anumitor boli.

Compoziția și conținutul caloric al prunelor uscate

Pentru prepararea fructelor uscate se folosesc fructe de înaltă calitate și complet coapte. Prune uscate după compoziție grad minor diferă de prunele proaspete, iar datorită unor proprietăți este considerată mai sănătoasă. Fructe uscate folosit in tipuri diferite, iar proprietățile lor gustative sunt universale. Ei gătesc din ele compoturi delicioase, decocturi medicinale, face deserturi, completează produse de patiserie, salate sau preparate din carne.

100 g de prune uscate conțin:

• carbohidrați – 57,6 g;
• grăsimi - 0,6 g;
• proteine ​​– 2,4 g;
• valoare energetică – 240 Kcal.

Include:

• vitamine din diferite categorii;
• Sahara;
• acizi organici;
• celuloză;
• mangan;
• potasiu;
• calciu;
• seleniu;
• fluor;
• sodiu;
• fier;
• zinc.

Ce prune sunt bune pentru tine?

Când cumpărați prune uscate, trebuie să acordați atenție unor nuanțe. Pentru producerea fructelor uscate se selectează fructe cu un anumit grad de maturitate. Dacă tehnologia de producție este încălcată, prunele nu vor fi benefice pentru organism, iar achiziționarea lor va fi un transfer fără sens. Bani. În unele cazuri, consumul de prune de calitate scăzută poate fi dăunător sănătății.

Cum să alegi prune uscate:

• Când sunt uscate, prunele își pierd umezeala, devin negre și se încrețesc (acest lucru este tradițional aspect);
• suprafața fructelor uscate bune este întotdeauna mată, culoarea este uniformă (o nuanță maro indică utilizarea apei clocotite, o strălucire lucioasă indică utilizarea glicerinei, astfel de fructe nu vor fi sănătoase);
• tratamentul chimic reduce proprietățile benefice ale prunelor uscate;
• Când gustați prune uscate, nu trebuie simțit nicio amărăciune;
• fructele nu ar trebui să vă păteze degetele.

Puteți păstra fructele uscate folosind orice recipient cu capac. Este mai bine să nu folosiți pungi de plastic (condensul va provoca mucegai). Locul ales este răcoros și întunecat. Perioada generală de valabilitate variază de la 6 luni la un an. Dacă prunele au fost achiziționate într-o pungă sigilată, atunci după deschidere, trebuie să mutați prunele uscate într-un recipient sau borcan cu capac.

Proprietăți medicinale

Pentru operatie normala sistemul cardiovascular necesită reaprovizionare regulată elemente utileîn organism. Fructele uscate fac față cel mai eficient acestei sarcini. Datorită conținutului de potasiu, fructele uscate ajută la îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii. Se recomandă utilizarea lor în prezența anginei pectorale, neregularități ale pulsului, scăzute tensiune arteriala sau diagnostice stabilite boli de inimă.

Care sunt beneficiile prunelor uscate pentru sistemul cardiovascular:

• factori negativi mediu inconjurator poate slăbi imunitatea unei persoane sănătoase, vitaminele din prune se normalizează sistem imunitar;
• are o proprietate diuretică (cu boli ale inimii sau ale vaselor de sânge, edemul nu este neobișnuit);
• vitaminele conținute în fructe normalizează funcționarea sistemului cardiovascular;
• Vitaminele B furnizează efect preventiv asupra organismului pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular;
• fibre alimentare promovează eliminarea toxinelor sau a deșeurilor (prevenirea formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge);
• magneziul normalizează tensiunea arterială.

Beneficiile prunelor uscate

Prunele uscate sunt folosite pentru tratamentul și prevenirea multor boli, nu numai în medicină, dietetică, ci și în cosmetologie. Fructele uscate au un efect benefic asupra muncii tract gastrointestinal, ajută la curățarea corpului de Substanțe dăunătoare, îmbunătățește aspectul pielii, crește vitalitatea. Acest produs are proprietăți bactericide și normalizează tensiunea arterială. Se recomandă utilizarea lui dacă aveți probleme digestive, supraponderal, în timpul sarcinii și oameni sanatosi pentru îmbunătățire starea generala.

Pentru pierderea în greutate

Fructele uscate sunt bogate în calorii, dar se numără printre alimentele care ajută la luptă supraponderal. La urma unei diete se recomanda consumul a 4-5 prune uscate pe parcursul zilei. În acest caz, mesele ar trebui să fie fracționate și echilibrate. Nu puteți folosi prune uscate pentru pierderea în greutate dacă sunteți diagnosticat cu diabet sau obezitate. În alte cazuri, produsul va ajuta la reducerea greutății corporale.

Care sunt beneficiile prunelor uscate pentru pierderea în greutate?

• normalizarea nivelului de zahăr din sânge;
• saturația alimentară apare rapid;
• normalizarea nivelului de colesterol;
• acționează ca un antidepresiv;
• curățarea intestinelor de substanțe nocive.

Pentru constipatie

Prunele sunt considerate unul dintre cele mai eficiente laxative naturale. Constipația este cauzată de lipsa de lichide sau fibre. Fructele uscate completează aprovizionarea substanțe utile corp, îmbunătățirea scaunului. În ceea ce privește eficacitatea, acestea nu sunt inferioare medicamentelor farmaceutice. Principala regulă pentru utilizarea lor este moderarea. Dacă mâncați în exces, va exista un efect negativ asupra organismului, va apărea diareea.

Sub ce formă să mănânci prune uscate pentru constipație:

• 4-5 fructe înainte de cină;
• compot de prune pe tot parcursul zilei;
• fructe uscate zdrobite, cate o lingurita inainte de masa de seara.

În timpul sarcinii

În perioada de gestație, o femeie însărcinată are nevoie cantitate crescută vitamine și elemente utile. Prunele sunt contraindicate în cazurile de creștere semnificativă în greutate sau creșterea zahărului din sânge. Fără prezența unor astfel de factori, consumul este nu numai posibil, ci și necesar. Impact negativ organismul este afectat de introducerea excesivă a fructelor uscate în alimentație. Efectele secundare includ probleme cu scaunul sau o reacție alergică.

Beneficiile prunelor uscate în timpul sarcinii:

• normalizarea mușchilor intestinali (tulburări apar din cauza modificari hormonale);
• prevenirea anemiei și a deficitului de vitamine (însoțitori tradiționali de sarcină);
• eliminarea constipației, normalizarea procesului de digestie;
• îmbogățirea organismului cu acizi organici, vitamine și microelemente benefice.

Contraindicatii

Consumul de prune uscate este interzis în cazuri rare. Principala contraindicație este intoleranță individuală componente sau disponibilitate reactie alergica pentru toate tipurile de fructe uscate. Nu se recomandă introducerea prunelor uscate în alimentația femeilor pe întreaga perioadă de alăptare. Consecință negativă poate apărea tulburare de alimentatie la copil.

Prunele sunt contraindicate în prezența următoarelor boli:

• obezitatea (fructele conțin cantități mari de zahăr);
• hipotensiune(prunele uscate scad tensiunea arterială);
• diabet zaharat (datorită prezenței zahărului).

Consumul excesiv de prune uscate duce la diaree, creșterea zahărului din sânge (ca urmare pot apărea probleme de greutate), alergii sau performanțe anormale sistem digestiv. Nu ar trebui să hrăniți copilul cu prune uscate. Este mai bine să le înlocuiți cu compot, care nu este inferior în proprietățile sale de a slăbi intestinele apa de marar.

Video despre proprietățile benefice ale prunelor uscate

Conținutul de calorii al prunelor uscate fără sâmburi nu poate fi numit scăzut. Ca toate fructele uscate, atunci când își pierde umiditatea, eroul nostru acumulează carbohidrați la 1 gram de greutate uscată.

Până la 240 de calorii la 100 de grame sau 12% din medie valoare zilnica(DN). Corpul primește aproape toată această cantitate din carbohidrați - prunele uscate conțin nu mai puțin de 21% din DV, partea leului din această cantitate provine din zaharuri ușor digerabile.

Cât de bogat este eroul nostru? Acesta este ceea ce vom găsi în 100 de grame de produs.

O mulțime de fibre alimentare, importante pentru peristaltismul normal și mișcările intestinale bune - 28% din DV.

Practic nu există grăsimi, iar proteinele reprezintă 4% din DV. Conțin toți aminoacizii esențiali.

Datorită proteinelor și fibrelor lor alimentare, prunele uscate inspiră iubitorii de dulci cu un nivel relativ scăzut. Index glicemic- de la 35 la 40.

Prunele conțin multe vitamine esențiale:

• Vitamina K - până la 74% din DV - pentru echilibrul microflorei intestinale și metabolismul adecvat al calciului;
• Provitamina A - 16% DV - pentru o imunitate puternica si ochi si piele sanatoase;
• La fel și vitaminele B, care sunt responsabile pentru îngrijirea sistemului nervos și a energiei corpului.

Minerale importante vizibile în produs:

• Potasiu - 21% DV
• Mangan - 15% DV
• Magneziu - 10% DV
• Fosfor - 7% DV

În plus, fructele uscate cărnoase conțin cantități considerabile de sorbitol. Acest alcool complex, care are un gust dulce, are un efect laxativ pronunțat. Totuși, de asemenea doze mari sorbitolul duce la creșterea formării de gaze și la diaree. Să recunoaștem, să mănânci prea multe prune nu este cea mai inteligentă idee.

Se găsește în prunele uscate și acid clorogenic. Această substanță este foarte antioxidant puternic, combate cu succes stafilococul și coli, suprimă dezvoltarea virusului herpes.

Beneficiu pentru sănătate

Să enumeram punct cu punct efectele benefice ale prunelor uscate asupra organismului.

Face față cu ușurință rolului de laxativ ușor - atât datorită continut ridicat fibre alimentare și datorită efectului laxativ al sorbitolului. În 2012, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a pregătit un raport care a concluzionat cum să mănânci prune uscate pentru constipație:

• Cel puțin 100 de grame pe zi vă permit să stabiliți funcția normală a intestinului.

Citiți un alt algoritm detaliat despre metodele alimentare pentru tratarea constipației.

Fructele uscate au un efect de succes împotriva constipației și atunci când sunt amestecate cu colegii săi - smochine și caise uscate. Amestecul poate fi îmbogățit cu fibre populare de grâu sau ovăz, precum și adăugarea mai puțin specii cunoscute fibre alimentare (psyllium).

Îndoielile dacă prunele slăbesc sau se întăresc sunt cel mai adesea asociate cu o neînțelegere a procesului de consum al fibrelor. Orice (!) laxativ cu o abundență de fibre alimentare trebuie să fie însoțit de apă.

Când ne confruntăm cu problema constipației, trebuie să bem o cantitate semnificativă de lichid pe zi - la o rată de 20-30 ml pentru fiecare kilogram de greutate. Dacă nu sunt furnizate lichide, creșterea fibrelor în dietă poate provoca efect invers(asigură scaunul).

Prunele protejează celulele de acțiune distructivă radicali liberi care ajută la evitare imbatranire prematura. Principalii factori aici sunt acidul clorogenic, precum și vitaminele A, C și E (în 100 de grame de prune, acestea reprezintă 16, 1 și, respectiv, 2% din valoarea medie zilnică).

Datorită conținutului ridicat de potasiu, eroul nostru ajută la stabilizarea tensiunii arteriale normale și la menținerea unui ritm cardiac normal.

Întregul complex de nutrienți prune uscate ajută la întărirea oaselor, inhibă dezvoltarea osteoporozei și formarea plăcilor de colesterol pe pereții arterelor.

O cantitate semnificativă de mangan contribuie la hematopoieza normală și la funcționarea sistemului reproducător.

Rolul fructelor uscate pentru pierderea în greutate este interesant.

Un studiu de la Universitatea din Liverpool a dat rezultate interesante despre beneficiile și daunele prunelor uscate pentru corpul unei femei care slăbește. Până la 2 kg de greutate și până la 2,5 cm de talie în 8 săptămâni de o dietă sănătoasă cu mai multe componente, inclusiv 80-100 de grame de prune uscate în fiecare zi. Un motiv de a fi interesat de prunele uscate pentru cei care vor să slăbească alimentație adecvată fără a afecta sănătatea.

Este posibil să mănânci prune uscate și caise uscate dacă ai diabet?

Când studiem subiectul nutriției, avem tendința să ne bazăm pe vederi moderneîn terapie dietetică. În acest caz, dacă doriți să controlați diabetul de tip 2 cu un minim de medicamente, ar trebui să uitați pentru totdeauna calea spre carbohidrați ușori și să limitați strict carbohidrații în principiu. Prin această abordare, prunele nu sunt un răsfăț pentru un diabetic.

Daune posibile

Inainte de începutul secolului XXI secole s-a crezut că brusc proprietăți negative Prunele nu. Cu toate acestea, după descoperirea compusului complex acrilamidă în 2002, poziția oamenilor de știință s-a schimbat.

Acrilamida a fost descoperită pentru prima dată în alimente precum chipsurile de cartofi, cartofii prăjiți și pâinea prăjită. Formarea acrilamidei este asociată cu temperaturi care depășesc 120°C. Nu se găsește în alimentele crude sau gătite. După începerea cercetărilor la scară largă, acrilamida a fost găsită și în măsline, pere uscate, cafea și prune uscate - eroul poveștii noastre.

De ce este acrilamida periculoasă? Și este corect să clasificăm prunele uscate ca produse dăunătoare din această cauză?

Acrilamida are 3 acțiuni care sunt dăunătoare organismului uman. Două dintre ele au fost dovedite, unul este încă în curs de verificare.

1. Dozele zilnice de substanță peste 0,5 mg/kg greutate corporală au un efect distructiv asupra sistem nervos persoană. Din fericire, atunci când consumați alimentele enumerate mai sus, în organism intră cantități de 200-500 de ori mai mici dintr-o substanță potențial periculoasă.
2. Dozele zilnice de acrilamidă care depășesc 2 mg/kg greutate corporală provoacă mutații ale spermei și alte probleme de fertilitate. Este ușor de calculat că în medie consumăm de 2.000 de ori mai puțin din această substanță.
3. De asemenea, sa emis ipoteza că acrilamida poate provoca dezvoltarea cancerului. Această presupunere nu a fost dovedită până în prezent (dar nici respinsă).

Pentru a nu deveni cobai, dar pentru a nu te priva de plăcerea prunelor uscate, cafelei și măslinelor, este benefic să faci următoarele.

• Evitați utilizarea zilnică cantitati mari prune uscate. Și pentru persoanele ale căror multe rude au suferit de cancer, excludeți-l din dietă.
• Treceți de la cafea instant la cafea preparată din boabe proaspăt măcinate.
• Limitați consumul de măsline la mesele de sărbători și salate, unde sunt puține.

Alegerea fructelor uscate sănătoase

Ce este important la cumpărare?

1. Fără miros de ulei de fum sau rânced;
2. Culoarea netedă, uniformă (!) aproape neagră a suprafeței fructului, posibil cu foarte puțină strălucire (cazul când strălucire ușoară nu ar trebui să sperie categoric);
3. Este de dorit să aveți o sâmbure (deși astfel de prune uscate sunt pline de pericolul ruperii unui dinte pe o bucată de resturi care trece neobservată în timpul curățării, dar fructele cu sâmburi sunt tratate mai puțin cu substanțe chimice, deoarece sunt mai rezistente la alterare).

Cum să pregătiți prunele uscate pentru alimente pentru a elimina compușii potențial dăunători.

• Opțiune de procesare rapidă: turnare apă rece timp de 1 oră, scurgeți, clătiți foarte apa calda, sortând fructele cu mâinile.
• Opțiune maximă de tratament: umpleți cu apă rece de 2 ori - timp de 1 oră, apoi încă 30 de minute. Scurgem apa de fiecare dată. După a 2-a înmuiere se opărește cu apă clocotită timp de 2-3 minute.

Depozitare adecvată

Cum să păstrezi prunele uscate acasă?

Respectăm mai multe reguli. Alegeți recipiente de sticlă închise ermetic (de exemplu, borcane de litri cu un capac etanș). Așezați prunele la intervale de timp, nu le compactați. Găsim un loc întunecat și răcoros. Până la 18 grade, departe de surse de umiditate. Cămară, mezanin, pivniță uscată.

Limitarea accesului la lumină, căldură și umiditate la proviziile de fructe uscate este sarcina principală atunci când depozitați acasă.

Cu ce ​​și cum să mănânci prune uscate

Oh, acest subiect este aproape inepuizabil! Prunele uscate sunt probabil cele mai populare fructe uscate printre bucătari și cofetari. Joacă un rol principal într-o varietate de feluri de mâncare.

Carne înăbușită, salate festive cu o compoziție colorată și neașteptată, prăjituri și produse de patiserie. Există preparate dedicate doar eroului nostru (de exemplu, prune uscate acoperite cu ciocolată și umplute cu nuci).

Beneficiu maxim - nu încălzi prea mult timp!

Consumând prune uscate fără rău efect maxim Este cel mai benefic in salate si deserturi, unde nu este supus tratamentului termic.

Uneori, să te răsfeți cu dulceața cărnoasă, dar nu stânjenitoare a prunelor uscate, nu este un păcat în exemplele înăbușite de gătit. Sunt mai puține beneficii, dar unele vor rămâne (minerale, fibre alimentare). Avem câteva rețete preferate din copilărie pe care cu siguranță le vom împărtăși cu voi.

Ce fel de mâncare cu prune vă plac? Spune-ne în comentarii!

Sperăm că acest articol a răspuns la multe întrebări despre prune uscate. Beneficiile și daunele pentru organism sunt descrise pe baza informații la zi din nutraceutice și dietetică. Metode alegerea corecta luați în considerare particularitățile uscării în timpul producției de masă, din păcate, nu întotdeauna de dragul bunăstării consumatorilor. Studiază lucruri importante, cumpără lucruri sănătoase și mănâncă delicios pentru sănătatea ta!

Multumesc pentru articol (2)

Printre sortiment imens fructe uscate Atentie speciala atrage prunele uscate. Beneficiile și daunele sale asupra organismului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Prunele sunt făcute din fructe de prune. Dacă credeți legendele, atunci Dumnezeu a creat pruna încrucișând boabele de cireș și spin. Astăzi, prunele sunt populare în gătit și în medicină.

Valoarea fructelor uscate aromate

Poate că fiecare persoană a încercat măcar o dată prune uscate. Beneficiile și daunele pentru organism nu sunt la fel de evidente ca gustul acestuia. Este exact ceea ce avem de discutat astăzi.

prune uscate în bomboane de ciocolată într-un fel de mâncare feluri de mâncare natură moartă scumpă antichități frumos elegant sofisticat gustos apetisant

Prunele, așa cum am menționat deja, sunt făcute din prune. Dar nu toate fructele sunt potrivite pentru aceste scopuri. În cele mai multe cazuri, prunele sunt făcute din fructe maghiare.

Pe o notă! Calea de producție a prunelor uscate este complexă. Boabele sunt mai întâi albite și apoi uscate sau uscate. Rezultatul este un produs incredibil de gustos și aromat. Apropo, prunele nu pot fi numite un tratament dietetic. 100 g conțin aproximativ 260 de kilocalorii.

Câte prune uscate crezi că poți mânca? În timp ce studiau beneficiile și daunele acestuia pentru organism, oamenii de știință și specialiștii de la o universitate americană au ajuns la o concluzie interesantă. Se pare că, pentru a te simți bine și a nu te îmbolnăvi, trebuie să te bucuri de un pahar de prune în fiecare zi.

Compoziția chimică a fructelor uscate:

• retinol;
• lactoză;
• zaharoză;
• celuloză;
• fructoză;
• Acid de mere;
• tiamină;
• acid salicilic;
• un acid nicotinic;
• riboflavină;
• acid oxalic;
• acid ascorbic.

Compoziția unică a componentelor prunelor este izbitoare. Beneficiile și daunele sale pentru sănătate sunt indisolubil legate de fiecare element. Pe lângă vitamine și acizi, fructele uscate conțin o serie de micro și macroelemente valoroase.

Să mergem la „farmacia de vitamine” pentru beneficii

Aceasta este ceea ce oamenii numesc prune uscate. Într-adevăr, când îl studiezi compoziția componentelor esti placut surprins. Atâtea vitamine, acizi, nutrienți! Și fiecare dintre ele joacă un rol important pentru sănătatea noastră.

reteta pas cu pas cu poze

Proprietățile vindecătoare ale prunelor uscate:

• curățarea vaselor de sânge;
• eliminarea colesterolului din organism;
• prevenirea formării plăcilor de colesterol;
• curățarea corpului de compuși radicali;
• prevenirea cancerului;
• normalizarea circulației sanguine;
• întinerirea corpului;
• tratamentul anemiei;
• întărirea sistemului nervos;
• elasticitate crescută pereții vasculari;
• normalizarea funcționării mușchiului inimii;
• cresterea rezistentei organismului la suprasolicitare nervoasăși stresul;
• scăderea tensiunii arteriale;
• tratamentul urolitiazelor;
• normalizarea funcției renale și hepatice;
• tratamentul constipației;
• apetit crescut;
• îmbunătățirea secreției gastrice.

Pe o notă! Experții recomandă să mănânci cel puțin câteva prune uscate pentru a trata constipația. Oamenii spun că constipația are doar doi dușmani - prune uscate și caise uscate.

Prunele normalizează funcționarea ficatului și a rinichilor. În plus, fructele uscate ajută la restabilirea nivelurilor normale aciditatea stomacului. Prunele sunt, de asemenea, un asistent ideal în restabilirea metabolismului.

Cu boli cavitatea bucală, în special cariile dentare, afectează zilnic sute de oameni din întreaga lume. Se spune că prunele au proprietăți antibacteriene. Un fruct uscat trebuie dizolvat încet. Acizii vor ucide agenții patogeni și bacteriile, curățând astfel cavitatea bucală.

Prune uscate în timpul sarcinii

Putem vorbi aproape la nesfârșit despre beneficiile prunelor uscate pentru sănătatea umană. Acest produs delicios pe langa toate proprietatile benefice enumerate, este indispensabila si in timpul sarcinii.

Să aștepți un copil este întotdeauna plăcut și incitant. Corpul feminin suferă schimbări enorme, către viitoarea mamă ai nevoie de două ori mai multe vitamine, micro și macroelemente. Prunele vor ajuta aici.

După cum am menționat deja, fructele uscate au proprietăți laxative ușoare. Și în timpul sarcinii, constipația - apariție comună. Mâncând câteva fructe de pădure pe zi, poți rezolva această problemă delicată.

Prunele au și proprietăți de curățare. Cu ajutorul acestei delicatese puteți minimiza răul de la influențele externe. factori negativi. Inclus fructe uscate prunele conțin acid ascorbic. Această vitamină creează o barieră în organism pentru viruși și agenți patogeni.

Sursă de frumusețe pentru femei

Prunele sunt de o valoare deosebită pentru femei. Această delicatețe vă ajută să faceți față supraponderal. Mai mult, atât prunele uscate, cât și cele proaspete sunt potrivite. Beneficiile și daunele pentru pierderea în greutate nu sunt atât de evidente. În primul rând, trebuie să țineți cont de starea dumneavoastră fiziologică, în al doilea rând, de greutatea inițială a corpului și, în al treilea rând, este recomandabil să vă consultați cu un medic specializat.

Pe o notă! În timpul unei diete, femeile experimentează adesea schimbări de dispoziție. Pentru a te proteja de stres și pentru a fi în mod constant locatie buna spirit, trebuie să mănânci prune uscate.

Există multe tipuri de diete care includ fructe uscate. Așa-numita mono-dietă este concepută pentru doar trei zile. În această perioadă scurtă de timp poți slăbi aproximativ 4 kilograme, cu condiția ca meniul să conțină doar bea multe lichideși prune uscate.

Există și diete mai lungi, dar mai sigure. Pe baza de prune se prepară decocturi care se beau pe tot parcursul zilei, respectând proporțiile stabilite. Mai sunt ceva mod unic exprima pierderea in greutate. Trebuie să slăbiți rapid câteva kilograme? Luați 1 litru de chefir și 10 prune uscate. Acest cocktail se bea noaptea, dar amintiți-vă că nu trebuie să apelați la această metodă de a pierde în greutate mai mult de două zile la rând.

Cămară de rețete

ÎN Arte culinare prunele ocupă o nișă specială. Fructele uscate sunt adăugate la pilaf, mâncăruri din carne, salate de legume, Desert, cofetărie. Probabil că orice gospodină știe asta. Prunele nu sunt mai puțin populare în Medicină alternativă. Să ne uităm la câteva rețete agenţi de vindecare Medicină tradițională.

Rețeta nr. 1

Suferiți de hipertensiune arterială? Această condiție nu poate fi ignorată, trebuie normalizată tensiune arteriala pentru a te proteja de dezvoltarea unor consecințe complicate. Un remediu simplu și gustos vă va ajuta.

Compus:

• 1 lingura. miere lichidă;
• 1 lingura. merisoare;
• 1 lingura. prune uscate;
• 1 lingura. miez de nucă;
• 1 lingura. suc de lamaie proaspat stors.

Preparare si utilizare:

1. Stoarceți sucul de la lămâie.
2. Spălați bine merișoarele și prunele uscate și uscați-le.
3. Se macină toate ingredientele și se combină într-un castron adânc.
4. Adăugați miere și amestecați energic.
5. Această delicatesă trebuie consumată 1 lingură. l. o data pe zi.

Rețeta nr. 2

Inima este motorul corpului nostru. Vasele de sânge și mușchiul inimii au nevoie de sprijin. Pentru a normaliza funcționarea sistemului cardiovascular, trebuie să mâncați acest medicament foarte gustos.

Compus:

• 0,2 kg stafide;
• 150 ml miere lichidă;
• 0,2 kg prune uscate;
• lămâie - 200 g;
• 0,2 kg miez de nucă;
• 0,2 kg caise uscate.

Preparare si utilizare:

1. Spălăm bine toate ingredientele cu apă curentă.
2. Curățați bine cojile de lămâie cu o perie.
3. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinați ingredientele de mai sus.
4. Adăugați miere și amestecați până când amestecul are o consistență omogenă.
5. Transferați într-un recipient de sticlă și etanșați bine cu un capac.
6. Pune la frigider la infuzat timp de 10 zile.

Prunele sunt întotdeauna bune pentru tine?

Chiar și cel mai inofensiv produs consum excesiv sau nerespectarea contraindicațiilor poate dăuna sănătății. Prunele nu fac excepție. Pentru diaree sau altele tulburări intestinale Este mai bine să excludeți fructele uscate din alimentație pentru a nu agrava tabloul clinic.

Dacă suferi supraponderal organism, atunci excesul de prune uscate este extrem de nedorit. Dar nu este nevoie să excludeți complet această dulceață din meniu; este pur și simplu suficient să limitați consumul de fructe uscate la 50 g pe zi.

Important! Nu este recomandat femeilor să mănânce prune uscate în timpul alăptării. Impreuna cu laptele matern Toate componentele benefice vor fi transferate bebelușului, dar nu uitați că prunele au proprietăți laxative și pot provoca diaree la copil.

Prunele sunt consumate în cantități limitate pentru diabet. Delicatesa aromata contine zahar, asa ca trebuie sa consumi fructe uscate tinand cont de recomandarile specialistului tau curant.

Beneficiile prunelor uscate pentru organism sunt fără îndoială. Produsul este recomandat pentru utilizare regulată de către persoane sănătoase, precum și celor care suferă de tulburări digestive și probleme de tensiune arterială. Nutriționiștii dezvoltă scheme speciale pentru consumul de fructe uscate ca parte a programelor de sănătate, precum și pentru corectarea greutății. Prunele sunt un produs al procesării soiului de prune maghiară. Acest pom fructifer a început să fie cultivat la latitudinile noastre nu cu mult timp în urmă, dar a câștigat rapid dragostea populației datorită calităților sale vindecătoare și gustative.

Informații despre produs

Pruna domestică a fost adusă pe teritoriul Federației Ruse din Asia. Pomii fructiferi au devenit rapid populari, iar munca crescătorilor s-a concentrat pe dezvoltarea soiurilor rezistente la frig. Trebuie spus că nu a avut un succes deosebit - pruna caucaziană iubitoare de căldură este distribuită numai în partea europeană a Rusiei, precum și în unele regiuni din Orientul Îndepărtat.

Caracteristicile prunelor de casă

Popularitatea prunelor domestice își reduce capacitatea de a da roade numai în al șaptelea sau al optulea an al sezonului de creștere a plantei. Înainte de aceasta, pomul este complet lipsit de fructe. Înălțimea prunului ajunge la aproximativ 6 m, dar supus unui loc de plantare bun, cu suficientă lumină, umiditate și, de asemenea, într-un climat cald. Caracteristici morfologice prunele urmează.

• Trompă. Rotund, acoperit cu scoarță alb-cenușie, dens punctat cu crăpături și brazde. Scoarța ramurilor este de culoare brun-roșcată, adesea netedă, aproape lucioasă. Prunul se ramifică activ, ramurile formează o coroană turtită, de formă ovoidă.
• Frunze. Sunt așezate alternativ pe ramuri, au un pețiol de lungime medie și o margine zimțată sau zimțată. Forma lamei frunzei este ovală, nervura pinnata este clar vizibilă la suprafață. Culoarea părții superioare este verde închis, partea inferioară este verde-albăstruie.
• Flori. Adesea, mai multe sunt localizate pe lăstari vechi. Culoarea este alb-verde, corola poate fi simplă sau semidublă. Înflorirea însoțește înflorirea frunzișului. Pruna de casă emană o aromă plăcută, dulce.
• Fructe. Drupele sunt ovale, rotunde, alungite sau turtite, cu o cusătură vizibilă pe una dintre laturi. Au o piele subțire acoperită cu un strat de ceară albăstruie. Culoarea variază de la roșu închis la galben, în funcție de soi. Pulpa este suculentă, dulce-acrișoară, uneori cu note acidulate. În centrul fructului se află o sâmbure cu o suprafață aspră. Fructarea activă se observă din a doua jumătate a lunii iulie până în august.

Prunii se reproduc interesant, mai rar prin pețioli, mai des prin semințe sau altoire. Pomul fructifer este clasificat ca hibrid. Strămoșii prunelor domestice sunt prune cireșe și prune.

Fructe uscate de prune

Recoltarea fructelor de prune include conservarea sau uscarea acestora. În al doilea caz se obține cel mai valoros produs - prune uscate, ale căror proprietăți medicinale corespund fructe proaspete, culese din copac. A face prune uscate acasă nu este dificil. Pentru a face acest lucru, trebuie să parcurgeți mai multe etape.

• Colectie. Începe în a doua jumătate a lunii iulie. Așteptați până când fructele sunt complet coapte. În Ungaria, soiul de prune cu același nume este lăsat să se coacă până când fructele încep să cadă în masă din copac, ceea ce accelerează semnificativ procesul de preparare a prunelor uscate. În cazul unei veri ploioase, este recomandabil să nu întârziați recoltarea, deoarece viermii pot apărea în fructele prea coapte.
• Tratament. Fructele se spală apă rece până când contaminarea este complet eliminată. Nu este nevoie să spălați complet stratul de ceară. După spălare, îndepărtați tulpinile. Pentru a accelera uscarea, se fierb prunele in apa clocotita timp de cateva minute. După ce apa s-a scurs, se întinde pe o foaie de copt tapetată într-un singur strat.
• Uscare. Uscatoarele pot fi folosite pentru a usca fructele. În acest caz, nu este nevoie să se albi prunele. Setați temperatura cuptorului la aproximativ 50 °C și lăsați ușa deschisă. Lăsați fructele câteva ore, timp în care se verifică gradul de pregătire al produsului.

Prunele proaspete pot fi fără sâmburi dacă se dorește. Pentru a face acest lucru, utilizați doar un mâner plat fără tijă. Prune uscate Odată ce a stat întins de ceva timp, este mult mai dificil să-l eliberezi din groapă.

Compoziția semifabricatelor

De compoziție chimică prunele sunt considerate unul dintre cele mai bogate fructe uscate, ceea ce le mărește valoarea din punct de vedere al întărire generală corp. De asemenea, este apreciat în dietetică ca mijloc de prevenire a constipației și o sursă suplimentară de energie rapidă. Compoziția prunelor uscate include următorii compuși.

• Substante zaharoase. Acestea includ glucoză, zaharoză, galactoză și polizaharide. Aceste substanțe sunt ușor absorbite de organism și transformate în energie fără efort suplimentar. Conținutul de zahăr din fructe este foarte mare, ceea ce determină conținutul caloric impresionant al produsului final.
• Acizi organici. Cea mai mare pondere îi aparține acidului malic; oxalic, citric și acid acetic. Ele sunt capabile să îmbunătățească digestia, stimulând sinteza sucurilor digestive și să ofere lumină efect antimicrobian, stimulează producția de urină și bilă.
• Coloranți. Au proprietăți antibacteriene, antitumorale, imunostimulatoare și coleretice. Capabil să activeze și să sprijine nivel inalt procesele metabolice.
• pectine. Acţionează în lumenul tractului digestiv ca un absorbant, elimină şi previne intoxicaţia organismului în timpul diverse otrăviri, absorb și elimină radionuclizii, sărurile metalice, produsele toxice ale procesării alimentelor și activitatea microflorei.
• Celuloză. Curăță organismul de deșeuri și toxine, acționează ca un laxativ ușor și, de asemenea, creează o senzație de sațietate de lungă durată după consumul de prune uscate.
• Taninuri. Acţionează ca protectori activi ai membranelor mucoase, deoarece formează pe ele o peliculă albuminată, care previne iritarea mecanică şi influenta chimica. Poseda acțiune astringentă, stimulează regenerarea epitelială.
• Nutrienți. Compoziția vitaminelor prunele conțin toate elementele esențiale pentru corpul uman componente - un set complet de vitamine B, carotenoide, vitamina E, precum și ascorbic și Acid nicotinic. Acest lucru conferă fructelor uscate proprietăți imunostimulatoare și reparatoare, precum și capacitatea de a trata și preveni deficiențele corespunzătoare de vitamine.
• Minerale. Prunele conțin mult potasiu, care este necesar pentru funcționarea normală a mușchiului inimii și menținerea unui nivel stabil al tensiunii arteriale. Combinația de calciu, magneziu și fosfor oferă întărire țesut osos si smaltul dintilor. Sodiul, fierul și cobaltul îmbunătățesc hematopoieza și ajută la creșterea nivelului de hemoglobină. Iodul și cromul acționează ca regulatori activi glandele endocrine, și în același timp - procesele metabolice. Chrome elimină apetit excesivși reduce pofta de dulciuri.

Semințele de prune nu trebuie înghițite deoarece conțin amigdalină, o glicozidă care pune viața în pericol prin produșii săi de descompunere (se formează acid cianhidric).

Cine nu ar trebui să mănânce

Contraindicațiile pentru prune uscate includ reacții individuale sensibilitate. În acest caz, ar trebui să evitați complet consumul de fructe uscate. Nu este indicat să-l mănânci când alaptarea, deoarece unele substanțe pentru sugari pot deveni provocatoare de puternice colici intestinale. Prunele trebuie consumate cu prudență:

• pentru diabet zaharat;
• persoanele care sunt obezi;
• pentru boli nervoase;
• tendință la diaree;
• cu exacerbarea bolilor gastrice.

Daune ale prunelor uscate asupra organismului în timpul ulcerului duoden iar stomacul este provocat de conținutul de substanțe specifice care pot irita mucoasele stomacului și intestinelor. Acrilamida din prune uscate este o neurotoxină care este contraindicată în orice concentrație în cazul creșterii excitabilității sistemului nervos.

Zaharurile ușor digerabile pot provoca salturi ale indicatorilor corespunzători din sângele unui diabetic. Folosiți când supraponderal este plin de creșterea kilogramelor în plus datorită conținutului crescut de calorii al produsului. Este de șase ori mai mare decât cea a prunelor proaspete, datorită eliminării apei la uscarea fructelor.

Beneficiile prunelor uscate pentru organism

Principalul motiv pentru tratamentul cu prune uscate în medicina populară este constipatie cronica. Influenta benefica fructele uscate pe tractul digestiv se manifestă prin următoarele acțiuni:

• îmbunătățirea secreției sucurilor digestive;
• stimularea sintezei bilei;
• activarea proceselor digestive;
• eliminarea agenților bacterieni patologici;
• stimularea proceselor de regenerare a membranei mucoase;
• eliminarea sărurilor metalice dăunătoare și a toxinelor;
• peristaltism crescut;
• înmuierea scaunului.

Sub influența prunelor se observă atenuare proces inflamator cu pancreatită, colecistită, are loc curățarea activă a intestinelor și, odată cu aceasta - îmbunătățirea stării piele. Când sunt consumate cu moderație, fructele uscate ajută în procesul de slăbire. A lui prin efect– efect diuretic ușor, previne apariția urolitiază, ajută la eliminarea excesului de lichid din țesuturile corpului.

Proprietățile medicinale ale prunelor se manifestă în mod activ în relație cu sistemul cardiovascular. Produsul stimulează hematopoieza, prevenind anemia. De asemenea, normalizează funcția inimii și reglează tensiunea arterială. Conținutul de vitamine are un efect benefic asupra stării pereților vasculari, iar substanțele specifice elimină colesterolul, prevenind afectarea aterosclerotică a venelor și arterelor, ceea ce este foarte important pentru bărbați. Saturația fructelor uscate cu substanțe nutritive și minerale asigură următoarele acțiuni:

• previne deficitul de vitamine;
• stimulează sistemul imunitar;
• accelerează recuperarea după infecții;
• îmbunătățește starea pielii, unghiilor, părului;
• crește acuitatea vizuală;
• normalizează metabolismul;
• încetinește procesul de îmbătrânire.

Utilizare medicinală

În scopuri preventive, precum și pentru sănătatea generală și întinerirea organismului, prunele trebuie consumate în mod regulat. Va fi un desert bun care stimulează digestia, precum și o gustare sățioasă dacă iei o doză zilnică între mese.

Pentru pierderea în greutate de urgență

O dietă strictă înseamnă eșec complet din consumul de grasi, prajiti si alimente bogate in calorii Timp de trei zile. Înainte de a alege această cale către slăbire, ar trebui să vă asigurați că nu sunteți alergic la fructele uscate. Pentru a elimina câteva kilograme de greutate, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de prune uscate de înaltă calitate. Doza zilnica este de 350 g. Dimineata si la pranz se consuma 100 g fructe uscate, lasand 150 g la cina.Pentru a facilita absorbtia produsului, il poti aburi putin in apa fierbinte. Alături de prune se pot mânca fierte sau legume crude, negru și ceai verde, chefir.

Infuzie pentru constipatie

Particularități. Produsul are un efect puternic la aproximativ două până la patru ore după utilizare.

Pregătire și utilizare

1. Cinci prune mari se toarnă cu apă clocotită (un pahar).
2. Infuzați fructele de pădure timp de două ore.
3. Se încălzește ușor infuzia împreună cu fructele, se amestecă cu un sfert de pahar de suc de lămâie.
4. Utilizați dimineața, pe stomacul gol. Mai întâi, ei beau partea lichidă și apoi o gustare cu fructe uscate înmuiate.

Bomboane laxative

Particularități. La constipație acută Va trebui să mănânci aproximativ patru bomboane deodată. Pentru a normaliza scaunul, produsul poate fi consumat în mod regulat, deoarece nu dăunează organismului.

Pregătire și utilizare

1. Alege patru prune mari și patru smochine uscate.
2. Ingredientele se zdrobesc cu un blender sau se toaca cu grija cu un cutit.
3. Se amestecă până se omogenizează și se împarte în părți egale.
4. Utilizați la nevoie sau ca profilactic.

Pentru a întări inima

Particularități. Reteta de miere cu nuci, caise uscate si prune uscate este cunoscuta de multa vreme. Acest medicament este utilizat pentru insuficiența cardiacă, boala coronarianăși angina pectorală, precum și pentru a regla tensiunea arterială, a elimina anemia și a normaliza coagularea sângelui. Potrivit recenziilor, are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării organelor digestive, curăță ficatul și îmbunătățește funcția rinichilor.

Pregătire și utilizare

1. Luați cantități egale de miere proaspătă, prune uscate, caise uscate, stafide și orice nuci.
2. Amestecul de ingrediente se trece printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori până se obține o masă omogenă.
3. Substanța rezultată este plasată în Borcan de sticlă pentru depozitare la frigider.
4. Luați pe cale orală, de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese.

Remediu pentru tensiunea arterială

Particularități. Această rețetă va fi utilă când tensiune arterială crescută din cauza oboselii sau stresului.

Pregătire și utilizare

1. Cinci prune uscate sunt tăiate mărunt cu un cuțit.
2. Se toarnă infuzia fierbinte de ceai negru.
3. Se bea infuzia împreună cu fructele uscate după 15 minute de infuzie.

Utilizarea prunelor uscate sub orice formă va ajuta la saturarea organismului cu vitamine, la normalizarea scaunelor și la creșterea activității. Fructele uscate se caracterizează prin capacitatea sa de a îmbunătăți starea de spirit și de a elimina blues sezonier, în special în timpul sezonului rece.

Valoare culinară

Prunele au fost mult timp folosite în mod activ în gătit. Conţinut cantitate mare pectina vă permite să pregătiți jeleu, conserve și gemuri cu un gust specific din fructe. În același timp, produsul este adesea adăugat la alte fructe pentru a le sublinia și evidenția gustul. Este mai bine să pregătiți compot de prune pentru iarnă împreună cu mere, caise și cireșe. Combinația cu drupe garantează o împletire armonioasă a calităților gustative, dar prunele nu se potrivesc bine cu fructele de pădure.

De asemenea, fructele uscate pornesc perfect și conferă un gust specific cărnii. În același timp, se potrivește la fel de bine cu carnea de porc, vită și este folosită și pentru umplutura păsărilor de curte. Băuturile alcoolice preparate cu prune uscate au și ele un gust bogat.

Tinctură de miere

Particularități. Are arome uimitoare și o aromă plăcută. Ideal ca bautura de desert.

Ingrediente

• prune uscate de înaltă calitate – 400 g;
• alcool (45º) – 1,5 l;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• flori de tei uscate - două linguri;
• miere - 200 g.

Pregătirea

1. Fructele uscate se pun într-un borcan, la ele se adaugă miere, flori de tei și vanilină.
2. Puteți infuza prunele în alcool, diluându-le la jumătate. Cu toate acestea, o tinctură de vodcă de bună calitate are cel mai bun gust.
3. Amestecul de alcool și ingrediente uscate este sigilat etanș și agitat bine.
4. Coborâți recipientul în întuneric cameră rece timp de zece zile.
5. După perfuzie, se filtrează prin mai multe straturi de tifon în sticle.

Proprietățile benefice ale prunelor uscate sunt concentrate în fructele uscate de înaltă calitate. Consumul de fructe care nu au suferit tratament termic are cel mai benefic efect asupra sănătății. Pentru o absorbție optimă, pulpa de prune uscate trebuie mestecată bine. Utilizarea regulată a produsului va oferi un sprijin sigur pentru sănătate, va întări vasele de sânge, precum și o percepție pozitivă a vieții și un impuls puternic de energie.

» Prune

Prunele sunt un fruct uscat destul de comun., care și-a găsit aplicație în medicină, gătit și cosmetologie.

Dar pe lângă asta calități pozitive, are o serie de contraindicații. Care sunt beneficiile și daunele prunelor uscate?

Fructul conține multe substanțe benefice pentru organism.. Acesta include grăsimi, proteine, carbohidrați, fibre, precum și vitamine și microelemente:

• vitamina A;
• vitaminele B;
• acid folic;
• vitamina E;
• vitamina C;
• potasiu;
• calciu;
• sodiu;
• magneziu;
• clor;
• fosfor;
• cupru;
• zinc;
• fier.

Datorită acestei compoziții, ajută la normalizarea tractului gastrointestinal, sistemul cardiovascular, organele vizuale și îmbunătățește imunitatea.

In afara de asta, fructele contin glucoza, zaharoza si fructoza, care hrănesc celulele cu energie și sunt responsabile de funcționarea organismului.

Toate aceste calități valoroase indică beneficiile neîndoielnice ale prunelor uscate, care pot fi luate împreună cu medicamentele.

Produse de protectie. Prune uscate:

Ce vindecă

Pe lângă faptul că prunele au gust bun, are un efect benefic asupra întregului organism. Este folosit pentru a prepara diverse preparate dietetice si pentru tratament.

În primul rând, se recomandă să luați prune uscate pentru bolile de stomac si pentru prevenirea lor. Trebuie să mănânci cel puțin cinci fructe de pădure pe zi. Ele ajută la normalizarea metabolismului în organism și au un efect blând asupra motilității intestinale.

Nutriționiștii recomandă să luați prune uscate pentru toți cei care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea. Fibrele pe care le conține ajută la ameliorarea constipației. Consumul regulat de prune uscate ajută la reducerea greutății cu până la trei kilograme într-un timp scurt.

Prunele sunt o alternativă grozavă terapie antibacteriană. El funcționează bine împotriva microbilor orali, le încetinește creșterea, reduce numărul de bacterii.

Prune uscate indicat pentru o serie de boli cardiovasculare: ateroscleroză, hipertensiune arterială, tromboflebită. Uz zilnic uscarea ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la întărirea pereților vaselor de sânge și ai capilarelor.

Fructele de prune stimulează funcția creierului. Conține suficiente zaharuri și glucoză, care încarcă organismul cu energie.

Folosind prune uscate puteți scăpa de bolile de rinichi. Se poate folosi uscare pentru a îmbunătăți vederea. Fructele sunt bogate în caroten, care are influență pozitivă la mușchiul ochiului.

Mamele care alăptează pot mânca prune dacă copilul lor este predispus la constipație. Prunele sunt adesea recomandate pentru prevenirea anemiei glandulare și a deficitului de vitamine la gravide.

Disponibilitate cantitate suficientă potasiul permite utilizarea uscării pentru urolitiaza pentru a elimina bila.

Pe lângă toate cele de mai sus, prunele măresc apetitul, îmbunătățesc starea pielii, ajută la înveselirea și ameliorarea oboselii, are un efect pozitiv asupra performanței. Multe femei au descoperit proprietățile anti-îmbătrânire ale prunelor uscate.

A sfătuiesc oncologii Toate fetele ar trebui să consume în mod regulat prune uscate ca măsură preventivă împotriva cancerului.

Este de neînlocuit în orice dietă. Se adauga in salatele de legume si se consuma la macerat.

Terapeuții recomandă consumul de prune uscate în perioada toamnă-primăvară pentru a îmbunătăți rezistența organismului diverse boli. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt zdrobite și amestecate cu nuci și miere. Puteți adăuga stafide la această salată dulce.

Prunele sunt numite pe bună dreptate un depozit de vitamine și minerale. Consumul regulat de prune reduce riscul cariilor dentare!

Daune și contraindicații de utilizare

Este clar că așa fructe sănătoase nu poate provoca daune organismului daca este consumat corect. Cu toate acestea, luând prunele uscate ca a medicament trebuie să fie de acord cu un medic.

În unele cazuri, utilizarea sa nu face decât să agraveze situația:

• prunele uscate sunt un fruct bogat in calorii, asa ca nu trebuie luate in anumite stadii de obezitate;
• Prunele conțin mult zahăr. Pacienții cu diabet ar trebui să folosească prune uscate cu prudență;
• Mamele care alăptează ar trebui să renunțe la fructe dacă colica bebelușului se agravează și apare disfuncția intestinală;
• Motivul refuzului prunelor poate fi intoleranța individuală și alergiile alimentare.

În plus, nu ar trebui să mănânci fructe suspecte care au fost cumpărate prea ieftin. Cel mai probabil conține aditivi și conservanți inacceptabili, care pot cauza probleme de sănătate.

Cum să alegi unul de calitate

Este util ca omul de rând să știe asta Pentru prune uscate de calitate, este mai bine să mergeți la piață. Rafturile magazinelor sunt pline cu produse de calitate scăzută.

Atunci când alegeți un uscător, este important să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Gust. Un vânzător care este încrezător în produsul său se va oferi cu siguranță să guste boabe. Nu refuza! Gustul prunelor bune ar trebui să fie dulceag, cu ușor acrișor, dar fără amărăciune evidentă.
2. Culoare. Fructele tratate nu-și pierd culoarea dacă sunt înmuiate în apă. Un produs de calitate are o culoare neagră bogată. Dacă îl înmuiați, va deveni mai ușor. În plus, dacă culoarea de uscare este maro închis, atunci aceasta indică un gust amar. Apare din cauza unei încălcări a tehnologiei de producție.
3. Fructul întreg, care conține o sămânță, este considerat mai util.

Pentru a vă asigura că tratarea aduce beneficii maxime, trebuie depozitat corect.

Cum să alegi prune uscate:

Cum să gătești acasă

Pentru de casă prune uscate Nu toate soiurile de prune sunt potrivite. Cel mai bine este să faceți uscarea din următoarele soiuri: maghiară, Renklod, Stanley, Burton, Kroman.

Înainte de uscare, prunele trebuie pregătite. Procesul nu ar trebui să dureze mai mult de trei zile. În continuare, pruna va începe să fermenteze și calitatea produsului se va deteriora.

Ați putea fi interesat de următoarele publicații:

Acțiunile necesare:

1. Prunele sunt spălate, sortate și fără sâmburi.
2. Albește jumătățile în apă cu adaos de sifon timp de aproximativ 30 de secunde.
3. După care pruna se spală și se răcește.
4. Fructe uscate folosind oricare într-un mod accesibil: într-un uscător electric sau cuptor.

Uscarea prunelor la cuptor se desfășoară în mai multe etape, fiecare dintre ele durând cel puțin trei ore. În primul rând, prunele sunt uscate la o temperatură de 55 de grade, după care sunt răsturnate pe cealaltă parte și răcite.

Pentru a face prunele strălucitoare, la sfârșitul uscării temperatura crește la 120 de grade.

Prune de casă din prune tari, acre, târzii:

Cum să-l depozitezi corect

Dacă consumul de prune uscate ar trebui să fie regulat, atunci este mai bine să vă aprovizionați cu fructe de calitate în avans. Cum să menții uscarea astfel încât să aducă beneficii maxime?

Există mai multe metode dovedite:

• în recipiente de sticlă;
• în pungi;
• în saci cu fermoar.

Liderul tuturor metodelor de mai sus este depozitarea prunelor uscate în sticlă. La pregătire corespunzătoare fructe de padure, Perioada de valabilitate poate dura până la 12 luni:

1. Fructele sunt bine sortate și uscate la cuptor, răcite.
2. Recipientele din sticlă sunt sterilizate și uscate.
3. Fructele finite sunt ambalate strâns în borcane și acoperite cu capace.

Puteți depozita astfel de prune la subsol. Stare importantă- un loc rece și întunecat.

Dacă nu este nevoie să păstrați prunele pentru atât de mult timp, atunci acestea pot fi puse într-o pungă de material textil. Perioada de valabilitate a fructelor este de la 3 la 6 luni:

1. Fructele sunt sortate și uscate.
2. Sacii din stofă sunt păstrați înăuntru soluție salină aproximativ două ore, după care se usucă.
3. Fructele sunt puse strâns în pungi.

La depozitare, boabele nu devin mucegai și nu își pierd proprietățile benefice, dar atrag rozătoarele. Prin urmare, trebuie să alegeți un loc de depozitare închis și uscat.

Muguri de cuișoare parfumate și frunze de mentă, care sunt plasați lângă un recipient de prune uscate, vor ajuta la alungarea insectelor și dăunătorilor.

Dacă în apropiere există alimente cu un miros specific, prunele le vor absorbi. Depozitați uscătorul separat de alte produse.

Cel mai simplu mod de a păstra prunele uscate este în pungi de plastic cu fermoar. Perioada de valabilitate a piesei de prelucrat aproximativ 1 luna:

1. Sortați fructele de pădure și uscați-le la cuptor.
2. Puneți pungile de uscare în pungi și sigilați-le.
3. Păstrați la rece.

Pentru a permite prunelor să respire, pungile nu sunt complet închise cu fermoar.

Prunele sunt un panaceu pentru multe boli. Te ajută să te bucuri de frumusețe, tinerețe și să te simți sănătos. După un studiu detaliat al tuturor proprietăți pozitive prune uscate, medicii îl recomandă pentru consumul zilnic.

Proprietățile fructelor sunt păstrate în timpul procesării. De la uscare puteți pregăti deserturi, compoturi, decocturi, infuzii și le puteți adăuga în preparate fierbinți. Se potrivește bine cu orice tip de carne și ciuperci, dându-le puțină dulceață.