Proprietățile coriandru: beneficii și contraindicații pentru organism. Miere de coriandru: care sunt beneficiile? Ulei esențial de coriandru - beneficii

• 1 Ce este coriandru?
• 2 Proprietăți utile ale coriandru
• 3 Cu ce ​​boli ajută?
• 4 Beneficii pentru bărbați
• 5 proprietăți utile pentru femei
• 6 Ulei esențial coriandru - beneficii
• 7 Aplicarea semințelor, fructelor
• 8 Beneficii ale ceaiului de coriandru
• 9 Miere de coriandru: care sunt beneficiile?
• 10 Utilizare în gătit
• 11 Contraindicații

Dacă coriandrul este doar un condiment pentru tine, nu știi nimic despre el. Această plantă este foarte des folosită în medicină. Bine cunoscut caracteristici benefice coriandru există însă și contraindicații pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a folosi planta.

Ce este coriandru?

Coriandru este o plantă anuală aparținând genului Coriandru din familia Apiaceae. Are o rădăcină în formă de fus și o tulpină înaltă, goală, dreaptă (poate atinge o înălțime de până la șaptezeci de centimetri).

Are mic alb sau Culoare roz flori, care sunt aranjate sub formă de umbrele complexe sub formă de trei până la cinci raze.

Perioada de înflorire: iunie – iulie. Coacerea fructelor are loc în regiunile sudice în cursul lunii iulie, iar în regiunile nordice la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie.

Proprietăți utile ale coriandru

Proprietățile benefice ale acestei plante erau cunoscute încă din mileniul II î.Hr. Acest condiment a fost folosit pe scară largă pentru a trata multe boli. Dar acest condiment nu numai că vindecă, ci are și multe alte beneficii.

Pe lângă faptul că sunt adăugate la produse de patiserie și cofetărie, carnea sau peștele și preparatele lichide, din el se fac decocturi și infuzii care tratează eficient diferite boli.

Coriandru conține mulți acizi organici, oligoelemente și substanțe vitaminice(de exemplu, vitaminele A, B, C, PP), mult calciu, magneziu, sodiu, cupru. Există, de asemenea, o pondere semnificativă din necesar valoare zilnica seleniu, potasiu, fosfor, zinc, fier, iod.

Și toate acestea sunt ușor absorbite de corpul uman.

Cu ce ​​boli ajută?

Acest condiment aromat ajută la reducerea tensiune arteriala, Acesta este o conditie necesara tratamentul hipertensiunii arteriale. Pe de altă parte, atunci când folosesc medicamente din coriandru, pacienții îmbunătățesc tonusul mușchiului inimii și vase de sânge. În același scop medicamente similare folosit în oftalmologie - tonusul mușchilor oculari crește, ceea ce face posibilă combaterea deficienței de vedere.

Datorită faptului că coriandru mărește tonusul vascular, este folosit pentru a opri sângerările, inclusiv de la gingii.

Planta ajută la combaterea edemului, care apare adesea cu patologii ale sistemului cardiac și urinar. Efectul său este moale și gradual, ceea ce este foarte convenabil pentru utilizare practică.

Din cele mai vechi timpuri, semințele plantei au fost folosite pentru a stimula munca sistem digestiv. Acestea cresc pofta de mancare si permit ca alimentele sa fie mai bine absorbite, ceea ce este foarte important cand ulcere peptice tractului digestivși după ce a cheltuit pe el interventii chirurgicale. Coriandru ajută și la flatulență.

Utilizate pe scară largă medicamente pe baza de coriandru pentru tratarea afectiunilor ficatului si vezicii biliare. Astfel de medicamente sunt prescrise pentru colecistită, colelitiaza, prezența de torsiune sau îngustare a căilor biliare, disfuncție hipomotorie a vezicii biliare.

Datorită faptului că planta are proprietatea de a spori secreția suc gastric, este utilizat pentru tratamentul bolilor hipoacide ale stomacului, cu deteriorarea funcției sale motorii.

De asemenea, după consumul de medicamente pe bază de coriandru, procesele metabolice sunt intensificate, ceea ce face posibilă tratarea multor boli, de la otrăvire la obezitate.

Se recomandă utilizarea medicamentelor pe bază de coriandru pentru pacienții care suferă de diabetul zaharat. Deoarece această plantă ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Acesta este scopul principal terapia bolii.

Datorită efectului său diaforetic pronunțat, planta este folosită pentru detoxifierea organismului și în industria cosmetică.

În antichitate, coriandru era folosit pentru a trata leziunile și bolile pielii. Frunzele zdrobite ajută la vindecarea rapidă a rănilor, iar sucul, care are proprietăți antibacteriene, previne infectarea acestora.

Un decoct din semințele plantei este folosit ca sedativ și anticonvulsivant.

În cursul cercetărilor, s-a observat că binecunoscutul condiment îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar.

Beneficii pentru bărbați

Oamenii antici au remarcat beneficiile coriandru pentru Sanatatea barbatilor. Această iarbă este afrodisiac natural– o substanță care intensifică dorința sexuală.

Datorită efectului său asupra vaselor de sânge, coriandru ajută la eliminarea problemelor de potență. Utilizarea sa este indicată în tratamentul prostatitei, din nou datorită efectului său asupra sistemului vascular.

Datorita faptului ca infarcturile sunt mai frecvente in randul barbatilor decat in randul femeilor, ar fi o idee buna sa consumi regulat aceasta planta picanta. La urma urmei, poate scădea tensiunea arterială. A boala hipertonică – Motivul principal atac de cord și accident vascular cerebral. S-a dovedit că persoanele care consumă în mod regulat acest condiment cu alimente au performanțe îmbunătățite a sistemului cardio-vascular mai mare decât cei care nu mănâncă coriandru.

Proprietăți utile pentru femei

Această plantă ajută la normalizarea ciclu menstrual. Datorita efectelor sale asupra sistemului muscular si nervos, coriandru amelioreaza durerea si reduce crampele din timpul menstruatiei. Medicii ginecologi recomandă, de asemenea, consumul de coriandru pentru femeile care suferă de sindrom premenstrual sever. Ierburile proaspete și ceaiul din această plantă fac mai ușor să îndurați menopauza.

Datorită particularităților efectului său asupra proceselor metabolice, utilizarea coriandru este indicată femeilor cu manifestări dismetabolice (inclusiv celor care doresc să slăbească).

Deoarece planta are un efect calmant, este recomandată pentru utilizare de către femeile predispuse la stres. Din același motiv, este folosit pentru a elimina insomnia și a normaliza somnul. Consumul de ceai cu această plantă vă permite să adormiți rapid și să aveți un somn bun, oferindu-vă o trezire viguroasă.

De asemenea, notat influență pozitivă să mănânci verdeață pentru starea ta de spirit.

Din cele mai vechi timpuri, coriandru a fost folosit pentru a combate durerile de cap.

Ulei esențial de coriandru – beneficii

Uleiul din această plantă, pe lângă medicamente, este utilizat pe scară largă în cosmetologie și aromoterapie.

Aplicarea semințelor, fructelor

Semințele de coriandru sunt o materie primă excelentă în parfumerie. Ele conferă parfumurilor o aromă subtilă și moale și, de asemenea, se combină bine cu alte substanțe aromatice.

Trebuie remarcat faptul că semințele plantei sunt folosite în medicină, astfel încât medicamentul are gust placut, dar nu amar.

Pasta de semințe de coriandru are proprietăți antiseptice și bactericide, așa că poate fi folosită pentru tratarea rănilor și a bolilor de piele.

Decocturile și infuziile din semințe îmbunătățesc circulația sângelui, au un efect revigorant, îmbunătățesc activitatea creierului și inimii și cresc apetitul. Ele pot fi utilizate pentru ameliorarea convulsiilor ușoare.

În plus, semințele plantei ajută la eliminarea mirosului de alcool și la încetinirea intoxicației și la atenuarea mahmurelii.

Din fructe se fac uleiuri esențiale, infuzii, tincturi și decocturi.

Beneficiile ceaiului de coriandru

Coriandru produce ceai aromat și plăcut, deși specific ca gust. Cu ajutorul lui poți combate stresul, hipertensiunea, edemul.

O ceașcă din acest ceai înainte de culcare oferă adormind repede, somn adincși se ridică ușor dimineața.

Miere de coriandru: care sunt beneficiile?

Coriandru este o plantă excelentă de miere. Mierea de coriandru este bogată în microelemente. Conține mult fier, cupru, mangan.

Această miere are o gamă largă de proprietăți:

• coleretic;
• Antiseptic;
• Ușor stimulant;
• Analgezic;
• Bronhodilatator;
• antiaritmic;
• Secretar;
• Antispasmodic;
• Expectorant;
• Stimulează sistemul imunitar.

Utilizați în gătit

Fructele plantei sunt utilizate pe scară largă ca condiment. Oferă o aromă plăcută cârnaților, brânzeturilor, conservelor de lapte și pește, marinatelor, murăturilor și lichiorurilor. Acest condiment este adesea folosit la copt. Celebra pâine „Borodinsky” trebuie să aibă coriandru.

În cantități mici, acest condiment oferă un gust plăcut. produse de cofetărie. Se adauga la prajituri si produse de patiserie, fursecuri, briose etc.

Și frunzele unei plante tinere din anumite soiuri pot fi mâncate proaspăt.

Acest condiment dă un gust deosebit cărnii, în special porcului.

Contraindicatii

În ciuda tuturor beneficiilor, coriandrul poate fi dăunător sănătății. Prin urmare, este necesar să știți exact cine îl poate folosi și cine nu.

Utilizarea coriandrului și a preparatelor preparate din acesta este contraindicată femeilor însărcinate.

Se ia cu prudență când ulcer peptic stomac sau duoden despre exacerbarea colecistitei. Pentru astfel de pacienți, este mai bine să excludeți coriandru din alimente.

În toate celelalte cazuri, nu există contraindicații pentru utilizare.

Trebuie să știi asta ca produs cu continut ridicat substante minerale si vitaminice, aceasta planta are consum excesiv poate provoca otrăvire.

Coriandru sau coriandru - foarte sănătos planta erbacee având un miros specific. De aspect seamana cu patrunjelul, dar are un gust si aroma rafinate. Coriandru a fost menționat pentru prima dată în Papirusul Eberian, care datează din 1550 î.Hr. e. Arheologii au găsit semințe de plante în timp ce excavau mormintele egiptene antice. Ei scriu despre această verdeață în Vechiul Testament. Pe lângă faptul că este folosit în gătit, se adaugă la săpun și produse cosmetice. Coriandru înflorește în iunie, iar în august semințele se coc deja, își pot păstra proprietățile până la 3 ani și au o aromă puternică, plăcută. Florile sunt albe sau alb-roz sub formă de inflorescențe umbrelă. Fructele arată ca niște bile maro-gălbui. Coriandrul este o plantă de miere magnifică.

Supa de coriandru

Luați 1 cartof, 4 morcovi, tăiați. Clătiți ușor o jumătate de pahar de linte de mai multe ori, schimbând apa. Pune toate acestea intr-o craticioara, adauga apa astfel incat sa acopere ingredientele.

Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul. Puneți 2 căței de usturoi, 1 lingură. o lingura de coriandru macinat, sare si zeama de la 2 lamai. Gatiti pana lintea este fiarta, iar la final adaugati 3 buchete de spanac tocat si ulei vegetal.

Salată cu soia încolțită

Tăiați castravetele și dovlecelul în felii subțiri, în bucăți mici de 60 g fileu de pui. Adăugați 80 g de soia încolțită. Adăugați 10 ml ulei vegetal, 5 g coriandru, câte 10 g ketchup și zahăr și se prăjesc puțin într-o tigaie. Umpleți cu 10 g pansament de ulei, 20 ml sos de soia, un catel de usturoi si 5 g de chili.

Planta se potrivește bine cu fenicul, anason, busuioc, mărar, ceapă și chimen.

Condimentele se adaugă la lichioruri, bere, marinate și varză murată. Este inclus în amestecul de khmeli-suneli, curry și adjika.

Iarba verde oferă preparatelor o aromă specifică și un gust rafinat. Se pune in salate, peste si preparate din carne, și, de asemenea, în supă - direct în farfurie sau cu 5 minute înainte de a se scoate de pe foc. Se poate presara pe sandviciuri.

Coriandru, sau coriandru, este un condiment care este folosit în principal în bucătărie pentru gătit feluri de mâncare diverse. Frunzele de coriandru au un gust bogat, picant și se potrivesc bine cu orice legume din salate și ca condiment pentru mâncăruri fierbinți. Dar puțini oameni știu că planta are proprietăți benefice și a fost folosită de mult timp Medicină alternativăși cosmetologie.

Descriere și componente utile

Coriandrul (Coriandrum) este o plantă din familia Coriandru care înflorește cu flori albe și roz în formă de umbrelă.

Fructele plantei sunt bile rotunde galbene sau maro deschis, oarecum asemănătoare cu ienibaharul. Sub formă măcinată, coriandru este folosit ca condiment pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.

Valoarea coriandru este în compoziția sa, care conține un numar mare de vitamine si nutrienti. 100 g de coriandru conțin:

Proprietățile plantelor

În ciuda compoziție mare vitamine și nutrienți, precum și contraindicații sunt, de asemenea, posibile.

Una dintre proprietățile distinctive ale coriandrului este eficacitatea acestuia în tratarea otrăvirii cu metale grele. Acesta este un fenomen comun în regiunile industriale foarte dezvoltate, așa că coriandru este util în special pentru femeile și bărbații care lucrează în industrii periculoase. Compuși chimici, prezente în coriandru, au capacitatea de a se combina cu molecule metale grele(mercur, plumb), accelerează procesul de eliminare a acestora și de detoxifiere a organismului.

Planta se descurcă bine cu bolile sistemul respirator(bronșită, traheită), îmbunătățește expectorația și are proprietăți antimicrobiene. Pe lângă faptul că mănânci proaspăt, poți face ceai din el pentru a grăbi recuperarea.

Coriandrul este o componentă esențială a unei diete pentru curățarea ficatului sau a rinichilor.

Coriandru și tractul gastrointestinal

Coriandru conține multe uleiuri care îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv și cresc pofta de mâncare. Se recomandă consumul verdețurilor pentru a regla aciditatea din stomac., precum și persoanele cu boli ale pancreasului și vezicii biliare.

Uleiul de fructe de coriandru conține linalol, care reduce formarea de gaze în intestine și elimină durerile abdominale cauzate de balonare. În plus, uleiul de coriandru este recomandat pentru utilizare pentru gastrită, ulcer gastric și ulcer duodenal.

Planta îmbunătățește bine pofta de mâncare. Gust amar verdeturile cresc secretia de saliva, care stimuleaza secretia de suc gastric.

Proprietățile bactericide ale coriandru pot lupta chiar și cu acestea bacterii periculoase, Cum:

1. Salmonella.
2. Escherichia coli (amenință otrăvirea severă, disbacterioza cronică, precum și colita intestinală).
3. Stafilococ (o bacterie care, atunci când este introdusă în organism, poate provoca boala grava orice organ cel mai slăbit).
4. Bacteriile din fân (contribuie la dezvoltarea alergiilor și infecții oculare, provoacă toxiinfecții alimentare).
5. Pseudomonas aeruginosa (promovează dezvoltarea sepsisului, meningitei, colitei, necrozei tisulare).
6. bacteria Proteus ( infecție intestinală, poate provoca boli ale tractului gastrointestinal).

Uleiurile esențiale de coriandru distrug membranele celulare organisme patogeneși elimină-le rapid eliminare naturală din corp. Coriandrul îmbunătățește imunitatea tuturor organelor tractului digestiv și le face invulnerabile la boli și infecții.

Alte beneficii ale coriandrului

Un pahar de tinctură de coriandru sau coriandru pe timp de noapte îmbunătățește somnul și are efect calmant. Este folosit pentru nevroze și într-o stare de excitare nervoasă generală.

Coriandrul este o modalitate excelentă de a asigura prospețimea în gură (dacă mesteci câteva frunze de verdeață, poți scăpa de orice, chiar și de cea mai neplăcută, respirația urât mirositoare timp de 5-6 ore).

Uleiurile de coriandru sunt folosite pentru a produce balsamuri (au efect antibacterian, aromă plăcută, saturează pielea cu vitamine).

Sucul stors din coriandru verde poate fi folosit pentru a dezinfecta rănile proaspete și zgârieturile.

Coriandru stimulează funcția creierului. Semințele sale reduc nivelul de colesterol și trigliceride din sânge, împiedică formarea plăci de ateroscleroză, care exclude salturi ascuțite tensiunea arterială și riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord.

Coriandrul normalizează și nivelul zahărului din sânge, așa că este inclus în lista alimentelor permise pentru persoanele cu diabet (nu mai mult de 35 g de verdeață pe zi).

Antispastice și un remediu excelent pentru cupping dureri menstruale este și coriandru. Beneficiile și daunele pentru femei sunt în imediata apropiere atunci când consumă această plantă, așa că jumătatea corectă a umanității ar trebui să-și monitorizeze cu atenție dieta, care include coriandru, pentru a nu dăuna organismului.

Ceaiul de coriandru este recomandat mamelor care alăptează să bea, deoarece stimulează producția de lapte maternși o îmbogățește nutrienți, care întăresc imunitatea copilului. Dar abuzul de coriandru duce la perturbarea ciclului menstrual, care ulterior poate amenința dezechilibru hormonalși apariția bolilor pe acest fond.

Daune pentru sănătate

Desigur, coriandrul are și contraindicații de utilizare. În ciuda beneficiilor sale mari, planta poate fi dăunătoare sănătății:

Utilizați în gătit

Orientul Mijlociu și Mediterana sunt locul de naștere a coriandru. În prezent este cultivat pe plantații din următoarele țări:

• China;
• India;
• Pakistan;
• Georgia;
• Rusia;
• Argentina;
• Europa Centrală;
• Maroc;
• Etiopia;
• Siria.

Toate părțile acestei plante sunt comestibile, deși frunzele de coriandru sunt cele mai des folosite deoarece au o aromă foarte intensă. În funcție de starea în care este cultivat coriandru, fructele sale diferă prin dimensiunea, forma și gustul frunzelor verzi. De exemplu, frunzele de coriandru din Georgia sunt mai picante, au un gust blând asemănător cu pătrunjelul din plantele din Siria, iar cel mai aromat coriandru verde crește în Etiopia.

Coriandrul este folosit în gătit ca condiment. Frunzele sale au un miros ușor de anason, iar semințele rotunde, galben-maronii, au un miros dulce și citric. Bilele de coriandru zdrobite sunt unul dintre ingredientele condimentelor, cum ar fi curry indian. Semințele sunt grozave pentru pregătirea mâncărurilor din pește și carne.

Coriandru este atât de popular în bucătăria chineză și asiatică încât aproape toate felurile de mâncare sunt pregătite cu adăugarea acestui condiment. Frunzele de coriandru sunt folosite și în bucătăria mexicană ca ingredient principal al celebrului sos guacamole.

Ulei de coriandru combinat cu cardamom, cuișoare, salvie, bergamotă, anason și nucşoară folosit ca aditiv aromatizant în tipuri diferite feluri de mâncare inclusiv bauturi alcoolice, dulciuri și chiar tutun.

Coriandrul și-a găsit, de asemenea, utilizarea în fabricarea prăjiturii și a înghețatei.

Pierdere în greutate

O plantă sănătoasă care îmbogățește corpul cu vitamine va ajuta și la pierderea în greutate. Pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus, trebuie introduse în dvs dieta zilnica coriandru proaspăt:

Aplicație în cosmetologie

Uleiul de coriandru este folosit și în producția de produse cosmetice. În combinație cu uleiuri de salvie, bergamotă, liliac și mere, este folosită pentru a crea compoziții de parfum (parfum).

Un extract din plantă se adaugă la săpunurile antibacteriene, cremele pentru unele boli alergice și fungice ale pielii, precum și balsamurile pentru tratament răni deschise si arsuri. Fructele de coriandru zdrobite sunt folosite ca componentă a lumânărilor cu parafină pentru aromoterapie.

Sucul proaspăt de coriandru și uleiul sunt adăugate la o spălare sau clătire a gurii și gâtului care luptă împotriva germenilor, calmează bolile gingiilor și împrospătează respirația.

Coriandrul este un depozit de vitamine și elemente utile . Consumul de verdeață și fructe din plante îmbunătățește funcționarea întregului organism.

Coriandru - extraordinar planta aromata, caracteristici utile care este folosit cu succes în zone diferite din vremuri stravechi. În multe țări, pe diferite continente, coriandru a fost cultivat de mulți ani, iar referiri la această plantă minunată se găsesc chiar și în Biblie și în Vechiul Testament.

Gătit, popular și medicina clasica, cosmetologie, producerea diferitelor băuturi alcoolice, industrie simplă - domeniile de utilizare a coriandrului sunt foarte largi. Și una sau alta calitatile necesare posedă semințe și rădăcinile sale.

Utilizarea coriandrului în medicină

Oamenii folosesc proprietățile medicinale ale coriandru de foarte mult timp. Dar și astăzi diferite medicamente, iar compozițiile acestei plante sunt utilizate în următoarele cazuri:

• pentru flatulență, constipație și diaree;
• pentru diabet și pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge;
• pentru cistită și hemoroizi;
• pentru boli de ficat și boli ale vezicii biliare;
• pentru glaucom și keratită;
• pentru boli de stomac;
• pentru îndepărtarea viermilor;
• pentru reumatism și artrită.

De exemplu, pentru a elimina umflarea dimineții, de care suferă de obicei multe persoane, este recomandat să bei ceai proaspăt preparat din frunze de coriandru. Acest tip de ceai trebuie preparat în proporție de 1 parte frunze zdrobite la 4 părți apă clocotită. Dacă consumi acest tip de alimente o dată pe zi pentru o anumită perioadă de timp ceai medicinal, umflarea va înceta să vă deranjeze.

Pentru a preveni intrarea infecției într-o rană proaspătă, trebuie să o stropiți puțin cu pulbere de coriandru măcinat.

Chiar și cu diferite raceli Această plantă va ajuta, de asemenea, cu durerile de gât. Este necesar să tăiați plantele proaspete de coriandru, să turnați un pahar cu apă clocotită și să lăsați la infuzat timp de 15 minute. Trebuie să faceți gargară cu această infuzie, durerea în gât va dispărea mult mai repede.

Utilizarea coriandrului în cosmetologie

Nu mai puțin fascinante și diverse sunt modalitățile de utilizare a coriandrului cosmetologie la domiciliu. Coriandru este folosit ca produs cosmetic:

• ca parte a diferitelor măști și loțiuni pentru pielea feței;
• pentru a calma umflarea;
• ca agent de albire;
• Cum mijloace eficiente pentru a spori frumusețea și întinerirea.

Folosind coriandru ca parte a diferitelor măști de păr de casă, puteți preveni apariția părului gri și vă întăriți bine părul, reface secreția glandele graseși este folosit în îngrijire părul gras, funcționează bine pe rădăcinile lor și poate ajuta la combaterea mătreții. In afara de asta, măști diferite iar clătirile cu coriandru ajută la hrănirea intensă și la întărirea părului deteriorat și subțire.

Coriandru pentru pierderea în greutate

Acesta este bun pentru toată lumea iarba uimitoare. Sunt multe în el elementele necesare. Dar nu te sfătuim să folosești coriandru ca produs pentru pierderea în greutate - nu vei reuși nimic din această idee.

Adevărul este că unul dintre calitati utile coriandru - există o creștere a apetitului, iar atunci când urmează o dietă acest lucru trebuie evitat. Nici faptul că condimentul parfumat stimulează mișcările metabolice în organism nu va ajuta, pentru că vei pierde kilogramele în plus. nu va ajuta. Dacă te hotărăști să ții o dietă, folosește coriandru cu moderație și ca un condiment obișnuit gustos, dar nu pentru pierderea în greutate.

Coriandru este o planta erbacee condimentata folosita cel mai mult domenii diverse din vremuri stravechi. Este cultivat în toată lumea de mai bine de 3 mii de ani, iar primele mențiuni despre acest condiment au apărut în cronicile indienilor antici și în Vechiul Testament.

Principalele domenii în care coriandrul este folosit până astăzi sunt: ​​medicina (inclusiv cea alternativă) și aromoterapie, gătit și producția de lichior, cosmetologie și producția de parfumuri, precum și industria ușoară. Este de remarcat faptul că nu numai semințele de coriandru au proprietăți benefice, ci și rădăcinile, precum și verdeața numită coriandru (frunze și tulpini).

În bucătăria georgiană, coriandrul este principalul condiment pentru multe feluri de mâncare. Pâinea Borodino este renumită pentru semințele sale de coriandru, care conferă produsului un gust deosebit, unic. Multe sosuri din bucatarie popoarele răsăritene conțin și coriandru. Cu privire la Medicină tradițională, atunci multe rețete pentru tratamentul diferitelor boli conțin coriandru într-o formă sau alta.

Planta este folosită și în cosmetologie și parfumerie: extractul de coriandru se adaugă în parfum, deodorante, săpun și alte produse de îngrijire a corpului și a feței. Aroma plăcută de coriandru poate fi găsită în șampoane și geluri de duș, loțiuni și alte produse cosmetice.

Compus

Coriandru conține o cantitate considerabilă de valoroase și benefice corpul uman substante. Acestea sunt vitamine, micro și macroelemente care sunt importante pentru oameni. compusi organiciși acizi, uleiuri esențiale și fibre alimentare.

Să aflăm ce conțin fructele de coriandru:

• Pectină, steroli și amidon. Aceste substanțe sunt necesare pentru întreținere schimb normal substante.
• Taninuri și grăsimi care au efect astringent.
• Fructoza, zaharoza si glucoza. Ele furnizează microelemente organice importante pentru organism.
• Alcaloizi care conferă activitate biologică.

Este imposibil să nu observăm complexul diverse vitamine, inclus în compoziția coriandrului: atât în ​​fructe, cât și în alte părți ale acestei plante uimitoare. Vitaminele A și C, B (riboflavină) și PP (inclusiv echivalent niacină această vitamină). În plus, condimentul conține folic și acid pantotenic, colină, filochinonă, piridoxină și tocoferol.

Macro și microelemente (la 100 g de produs):

• potasiu - 260 mg,
• zinc – 0,5 mg
• iod - 9 mcg,
• fier - 1,77 mg,
• fosfor - 50 mg,
• mangan – 426 mcg,
• sodiu - 70 mg,
• calciu - 40 mg,
• cupru - 225 mcg,
• magneziu - 30 mg,
• seleniu – 0,9 mcg

Uleiurile grase picante constau din diverși acizi(oleic, linoleic, stearic), motiv pentru care produsul este utilizat constant în industria ușoarăși producția de parfumuri. Toate substanțele de mai sus din coriandru îi conferă o mare valoare, datorită căreia este utilizat în domenii largi: medicină, cosmetologie, gătit, industria textilă etc.

Conținut caloric

Vorbind despre valoare nutritionala coriandru, mai multe trebuie remarcate aici substanțe utile. În primul rând, carbohidrați: condimentul conține aproximativ 5 g la 100 g de produs. După ele vin mono și dizaharide (4 g), proteine ​​(1,5 g) și cenușă (1 g). Există, de asemenea, acizi organici și fibre alimentare în cantități mici.

Este de remarcat faptul că coriandru proaspăt are un conținut scăzut de calorii - 23 kcal la 100 g de produs. Cu toate acestea, în formă uscată, conținutul de calorii ajunge la 215 kcal.

Caracteristici benefice

Să enumerăm cele mai comune proprietăți benefice ale coriandrului. Chestia este că domeniul de aplicare al acesteia este foarte impresionant și pentru a descrie toate modalitățile de utilizare a acestuia, va trebui să scrieți un tratat imens. Printre principalele proprietăți pozitive să sărbătorim binefăcătorul efect terapeutic, utilizarea coriandru în în scop cosmetic, precum și în gătit.

CU punct medical din punct de vedere, condimentul prezintă un mare interes deoarece are un număr de proprietăți medicinale: analgezic, diuretic și expectorant, antibacterian și antiseptic. Medicamentele pe bază de coriandru au efecte coleretice, de vindecare a rănilor, antihelmintice și decongestionante.

Dacă mănânci în mod constant coriandru, apetitul unei persoane crește și funcționarea tractului digestiv se îmbunătățește și, de asemenea, revine la normal. tonul general corp. Coriandrul ajută la insomnie, crescută tensiune arterialași boli vasculare și cardiace. Extractele de coriandru elimină deșeurile și toxinele, normalizând metabolismul. Dacă coriandru este consumat împreună cu fructele care conțin amidon, alimentele vor fi mai ușor de digerat de către organism. Va beneficia si coriandru următoarele boli: diaree, anemie, conjunctivită, diabet.

Uleiul esențial al acestei plante vă va ajuta să scăpați de depresie și tulburări nervoase, se va calma sistem nervosși ameliorează iritabilitatea. Coriandru va îmbunătăți, de asemenea, memoria și activitatea mentală.

Utilizare în medicină

Coriandru a fost folosit pentru prima dată în antichitate. Medicină modernă are preparate din această plantă condimentată, care se folosesc în următoarele cazuri:

• pentru cistita
• împotriva viermilor
• pentru hemoroizi
• pentru constipație, diaree
• pentru bolile oculare
• pentru boli ale stomacului, ficatului, vezicii biliare
• pentru artrita si reumatism
• pentru a reduce glicemia și colesterolul
• pentru boli virale
• pentru tratamentul bolilor respiratorii

De asemenea, medicina tradițională nu rămâne în urma medicinei tradiționale. De exemplu, dacă trebuie să ameliorați umflarea, beți ceai de coriandru (turnați câteva dintre frunzele tăiate mărunt cu patru părți de apă clocotită). O infuzie de coriandru, chimen și fenicul ajută la ameliorarea greutății din stomac. Trebuie să amestecați aceste ingrediente și să adăugați o cantitate mică de apă clocotită. Lăsați să se infuzeze puțin și apoi beți infuzia. Dacă ai dureri de stomac, mestecă-l frunze proaspete coriandru.

Pentru bolile de ochi, se spală cu infuzie de coriandru (semințe). Coriandru util ca agent de vindecare a rănilor. Pentru raceli si dureri de gat se toaca marunt frunzele de coriandru si se pregateste o infuzie pentru gargara. Datorită acestei metode, o durere în gât va dispărea în câteva zile.

După cum puteți vedea, coriandru ajută în multe cazuri Proprietăți de vindecare variat, iar acțiunea este foarte eficientă.

Aplicație în cosmetologie

Metodele de utilizare a condimentelor în cosmetologie, în special acasă, sunt foarte diverse. Cât de eficient produs cosmetic, coriandru este folosit în următoarele cazuri:

• Pentru întinerire și întreținere a frumuseții
• Adăugați la măștile pentru față, corp și păr
• Pentru exfolierea pielii și inflamații
• Ca agent de albire
• Pentru a ameliora umflarea sau pungile de sub ochi
• Pentru a elimina cosurile sau punctele negre

Adăugând acest condiment la măștile de păr, veți preveni astfel apariția părului gri. Coriandru este util mai ales dacă părul tău este gras - normalizează părul glande sebaceeși va elimina, de asemenea, mătreața. Măștile cu coriandru hrănesc părul de la rădăcini până la vârfuri și întăresc părul deteriorat și subțire.

Un tonic făcut din frunze de coriandru (coriandru) este bun pentru față. Se macină frunzele și se toarnă apă clocotită (250 ml) peste ele, se așteaptă aproximativ 20-25 de minute și tonicul este gata! Ștergeți-vă fața cu el în fiecare dimineață și seară.

Ceaiul din frunze de coriandru ajută la acnee. Se toarnă câteva linguri într-un pahar cu apă clocotită și se ia intern timp de aproximativ 14 zile. Pe lângă eliminarea acneei, acest ceai va ajuta și la ameliorarea mâncărimii pielii și a alergiilor.

Coriandru pentru pierderea în greutate

În ciuda abundenței de substanțe utile din coriandru (coriandre), este puțin probabil să fie folosit ca mijloc de pierdere în greutate, deoarece acest produs crește doar pofta de mâncare atunci când este consumat. Așa că va fi foarte dificil să urmezi o dietă cu el, chiar și în ciuda faptului că acest condiment are efect benefic asupra proceselor metabolice din organism. Cu toate acestea, nimic nu te împiedică să consumi produsul adăugându-l ca condiment în salate și alte feluri de mâncare. Principalul lucru este să știi când să te oprești!

Contraindicatii

Ca medicament și produs alimentar, coriandru este contraindicat în unele cazuri:

• Pentru hipertensiune arterială și tromboflebită, infarct miocardic și boala coronariană inimile
• La boli de rinichi, boli hepatice, gastrită și ulcere gastrice
• Pentru diabet

Dacă utilizați coriandru (coriandru). un număr imens, atunci acest lucru va duce la insomnie, precum și feminin și bolile bărbaților(nereguli menstruale, impotenta).

Informatii utile

• Doza zilnică de coriandru: 35 g de ierburi proaspete și 3-4 g de rădăcini.
• În producția de extract de coriandru, deșeurile vegetale sunt o hrană excelentă pentru păsări și animale, deoarece conțin o cantitate mare de vitamine și nutrienți valoroși.
• Uleiul esențial, la rândul său, este folosit în gătit și chiar în ezoterism!
• Pe vreme caldă, semințele de coriandru se amestecă cu acid acetic, vă permit să mențineți prospețimea oricărei cărni
• Prin adăugarea de semințe la vodcă sau la orice altă tare bautura alcoolica, puteți neutraliza ușor alcoolul conținut în el - o persoană nu se va îmbăta foarte mult dintr-o astfel de băutură.
• Părul de animale este tratat cu ulei de coriandru.
• Mierea obținută de albine din nectarul de coriandru are un gust aromat, subtil.
• Pentru eliminare miros urât Semințele de coriandru în zahăr sunt folosite din gură.

Coriandru are nenumărate proprietăți benefice. Cu toate acestea, după cum ați înțeles deja, nu este absolut potrivit pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, acest lucru nu vă împiedică să îl mâncați cu moderație.