Dlaczego ważne jest dokładne przeżuwanie jedzenia? Opowiadają nam o tym czołowi eksperci, ale nadal pospiesznie połykamy jedzenie, nie dbając o formę, w jakiej dostaje się do żołądka. Rytm Nowoczesne życie sprawia, że ​​wszystko robimy w biegu – ciągle gdzieś się spieszymy i zapominamy o najważniejszym – kulturze jedzenia. I zawiera właściwa postawa do tempa, w jakim powinny pracować nasze mięśnie żucia.

Co grozi nieprzestrzeganiem zaleceń ekspertów, którzy nawołują do jedzenia powoli i spokojnie – jak na przyjęciu z królową? Negatywne konsekwencje pośpiechu mogą prowadzić do zaburzeń przewodu pokarmowego – w końcu pokarm, który dostanie się do żołądka w postaci grudki, nie jest wchłaniany przez nasz organizm i spowolni metabolizm. I doskonale zdajemy sobie sprawę, że szybki metabolizm i zdrowe trawienie to podstawa szczupła sylwetka do czego dążymy.

Dlaczego musisz dokładnie przeżuwać jedzenie: mała historia

Ponad sto lat temu zasadę „jedź wolniej – będziesz dalej” zaproponował Horace Fletcher. Ten światowej sławy amerykański dietetyk był zwolennikiem powolnego jedzenia, ponieważ połykanie jedzenia w pośpiechu jest po prostu niezdrowe. Główna rada, co dało ludziom „Wielki Żucie”, brzmiało tak: każdy kawałek trzeba żuć 32 razy – aż przejdzie ze stanu stałego do płynnego. W tej formie pokarm jest szybko wchłaniany przez nasz organizm, co oznacza, że ​​pomoże utrzymać uczucie sytości i harmonii. Wszystko, co pozostało po dokładnym „przerobieniu” w ustach, specjalista poradził, aby to wypluć.

Koncepcja Fletchera rozszerzyła się nie tylko na produkty wymagające dokładnego zmiękczenia, ale także na napoje. Uważał, że mleko, wodę, a nawet świeżo wyciśnięty sok należy spożywać tak, jak degustator pije wino – trzymając każdy łyk w ustach, by cieszyć się jego smakiem. Zgadzam się, w ten sposób wszyscy zaczną cieszyć się codziennymi posiłkami.

Porada Fletchera pomogła nie tylko jemu – dietetyk skutecznie się pozbył nadwaga, według własnej metodologii - ale także dla wielu ludzi, którzy są gotowi przestać rzucać się do stołu i zacząć dobrze jeść. Teoria dokładnego żucia żywności przyciągnęła uwagę jednego z najsłynniejszych miliarderów – Rockefellera. A w domu dietetyka Mark Twain, uwielbiany przez wszystkich, często odwiedzany.

Ideę powolnego wchłaniania gotowanych potraw propagują masom jogini - długie wątroby, wyróżniające się godnym pozazdroszczenia zdrowiem. Poszli znacznie dalej niż Horace Fletcher: zalecają żucie jedzenia nie 32 razy, ale wszystkie 100-200. Takie podejście pozwala bardzo szybko uzyskać wystarczającą ilość stosunkowo niewielkiej porcji i nie odczuwać głodu przez długi czas. Sami jogini potrzebują tylko jednego banana, aby naładować swoje baterie.

Chcesz osiągnąć niesamowitą harmonię i poprawić samopoczucie? Następnie nie spiesz się - jedz powoli, zamieniając posiłek w prawdziwy rytuał. Pomoże to pozbyć się wielu problemów trawiennych i zapobiegnie rozwojowi poważna choroba, bezpośrednio lub pośrednio związane z nawykiem połykania bez żucia.

Dowiedz się więcej o naszych programach odchudzania:

Dietetycy potwierdzają, że trawienie podstawowych produktów spożywczych jest procesem fizjologicznym, który opiera się na przetwarzaniu żywności, która uległa przewód pokarmowy jedzenie. Im lepiej się przyswaja, tym więcej korzyści otrzyma nasz organizm. Białka, tłuszcze i węglowodany mogą działać z korzyścią dla ludzkiego zdrowia tylko wtedy, gdy zostaną rozbite na proste związki. Pomagają im w tym enzymy wytwarzane przez komórki gruczołów ślinowych, żołądkowych i jelitowych. W formie podzielonej produkty, których używaliśmy na śniadanie, obiad czy kolację są wchłaniane i transportowane do organizmu.

Właściwa droga do zdrowia

Rozważ dwa zachowania przy stole: szczegółowa analiza pomoże ci zrozumieć, jak prawidłowo żuć jedzenie.

Pierwsza sytuacja jest taka: spieszymy się, krztusimy się ugotowanymi potrawami i kończymy posiłek, gdy tylko go zaczniemy. Co się dzieje, gdy „fast food” dostanie się do przewodu pokarmowego?

Pokarm, który od dłuższego czasu nie był w ustach, szybko dostaje się do żołądka, w górnej części którego wytwarza się kwasu solnego. Skutkiem jego oddziaływania na białka, tłuszcze i węglowodany jest zachodzenie procesów fermentacyjnych.

Następnie produkty należy zalkalizować i skierować do działu początkowego jelito cienkie jednak tak się nie dzieje, ponieważ odźwiernik (zastawka blokująca drogę z żołądka do ważne ciało) odmawia pominięcia jedzenia, dopóki nie pojawi się jego wskaźnik skład chemiczny nie osiągnie określonej wartości - 7,8. Wydawane na „przygotowanie” tego, co jest spożywane zasoby energetyczne- siła ciała.

Z wiekiem, z przekąskami w pośpiechu, strażnik po prostu przestaje działać. Złapany w dwunastnica niestrawione masy powracają z powrotem do żołądka lub jelit (cienkie - jeśli jest zdrowe lub grube - taki scenariusz jest możliwy przy dysbakteriozie). Praca przewodu pokarmowego jest zaburzona, pojawiają się warstwy w postaci kamieni, w wyniku rozpadu białka, zdrowa mikroflora, odporność spada.

Zobaczmy teraz, co się stanie, jeśli zaczniemy jeść powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie.

Pokarm, zamieniony w zmiękczoną i jednorodną papkę, wsuwa się do przełyku.

Nic nie zapobiega rozpadowi białek, tłuszczów i węglowodanów. Przyjmowane przez nasz organizm produkty są przez niego łatwo przyswajalne, a wszystkie potrzebne nam substancje bez problemu wchłaniają się do krwi.

Toksyny nie gromadzą się w nas, ale są naturalnie wydalane.

Mikroflora przewodu pokarmowego normalizuje się, zanika dyskomfort po jedzeniu (ciężkość, ból brzucha, zgaga, odbijanie).

Szkoda ze źle przeżutego jedzenia?

Mówiąc o negatywne konsekwencje pęd do stołu, nie sposób nie przypomnieć sobie, że cała żywność, która nie została w pełni przetworzona, wchodząc do organizmu, odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej. Ponadto to, co wkładamy w siebie bez prawidłowego przeżuwania może powodować nie tylko spory dyskomfort po posiłku, ale także powodować zaburzenia w funkcjonowaniu narządów przewodu pokarmowego:

Takie jedzenie nie przyniesie Ci zdrowia, bez względu na to, jak przydatne są produkty używane w kuchni. Powodem jest niedostateczne rozdrobnienie, blokowanie pracy przewodu pokarmowego, wzdęcia i nieprzyjemne uczucie powaga.

Jeśli połkniesz suchy kawałek bez żucia, uszkodzisz błonę śluzową żołądka, co może spowodować erozję i rozwój procesu zapalnego.

Złe żucie jedzenia oznacza promowanie reprodukcji szkodliwych bakterii w naszym ciele. Kiedy dostają się do jelit, wywołują choroby zakaźne.

Niedostatecznie przetworzona żywność po prostu nie zostanie strawiona i zamieni się w rezerwy tłuszczu, które obciążają naszą sylwetkę. Takie „obciążenie” raczej nie ucieszy nikogo, ale my sami jesteśmy za to winni - musieliśmy żuć wolniej i dłużej. Faktem jest, że duży kawałek jedzenia zostanie wchłonięty przez nasz żołądek przez ponad godzinę - półtorej, a nawet dłużej. A często nie dajemy mu takiego marginesu czasu na pracę. Wynik - nadwaga zamiast szczupłej.

• Inną konsekwencją źle przeżutego pokarmu jest niedobór ważne witaminy i mikroelementy. Ciało po prostu nie ma czasu na ich wchłonięcie i cierpi z powodu ich braku. Nie trzeba dodawać, że o wiele trudniej jest uzupełnić niedobór niż zadbać o łatwą przyswajalność pożytecznych i witalnych substancji na czas.

Jeśli masz w ustach słabo przetworzone jedzenie, znacznie szybciej poczujesz głód. Gdy zmielimy pokarm do wymaganego stanu, równomiernie wypełnia żołądek i jest łatwiejszy do strawienia, co oznacza, że ​​nasycenie nastąpi wcześniej niż przy niewłaściwej, pospiesznej przekąsce.

Dlatego jedzenie musi być dokładnie przeżuwane. Porady ekspertów pomogą Ci uniknąć wielu problemów związanych z szybkim wchłanianiem pokarmu - uczuciem ciężkości i obrzęku brzucha, podrażnieniem błony śluzowej i niedoborem witamin. A co najważniejsze – posiłek przyrządzany powoli będzie pierwszym krokiem w kierunku smukłej sylwetki.

Pomyśl sam: chcesz być syty czy wiecznie głodny? W końcu osoba, która nie nadąża za tym, jak i co je, pochopnie połyka i dławi się czymś szkodliwym, aby gdzieś zdążyć, będzie żyła z nieustannym wilczym apetytem - z powodu niedostatecznego trawienia tego, co zjadł.

Jak żucie naszego jedzenia wpływa na nasz organizm?

Co przyczynia się do powolnego i naprawdę prawidłowego posiłku?

Wzmocnienie naszych dziąseł – równomierne ich obciążenie zwiększa krążenie krwi i zmniejsza ryzyko rozwoju paradontozy.

Zdrowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego – kiedy pokarm dostaje się do ust, nasz mózg otrzymuje odpowiedni sygnał. Z kolei zaczyna „powiadamiać” o tym trzustkę i żołądek, co przyczynia się do aktywnej produkcji sok trawienny i ważne enzymy. Ich ilość, a wraz z nią jakość trawienia pokarmu, zależy od czasu żucia.

Całkowite przyswojenie wszystkich przyjmowanych pokarmów składniki odżywcze– proces żucia pozwala nam nie tylko cieszyć się smakiem gotowanych potraw, ale także wydobyć z nich wszystko cenne witaminy i mikroelementy. Produkty zawierające węglowodany złożone, zaczynają być trawione w ustach. Jeśli chcemy zmniejszyć obciążenie przewód pokarmowy, w naszym interesie jest dłuższe i dokładniejsze żucie pokarmu.

Odchudzanie i nabieranie szczupłej sylwetki – gdy jemy powoli, szybciej sycimy się w znacznie mniejszych porcjach. Spożywamy minimum kalorii i pomagamy sobie stopniowo pozbywać się nagromadzonych kilogramów. W ustach i w kontakcie ze śliną pokarm wywołuje produkcję histaminy. Jego celem jest nasz mózg, do którego dociera 20 minut po rozpoczęciu posiłku, sygnalizując mu, że organizm otrzymał niezbędne składniki odżywcze, a my jesteśmy syci i zadowoleni. Ponadto hormon ten pomaga poprawić i przyspieszyć metabolizm.

Normalizacja czynności serca – duże kawałki pokarmu, którego nie przeżuliśmy podczas śniadania, obiadu czy kolacji, wywierają nacisk na przeponę i obciążają serce, pogarszając jego pracę.

Ile razy musisz żuć jedzenie: jak to zrobić dobrze

Komu zaufać - joginowi czy dietetykowi Fletcherowi? Niedawno badanie przeprowadzili również naukowcy z Harbinu – udowodnili, że 40-krotnie żucie pokarmu przyczynia się do pełnego wchłaniania składników odżywczych.

Jeśli nie jesteś gotowy na liczenie, możesz skorzystać z wyników uzyskanych przez specjalistów z Birmingham. Udowodnili, że osoby, które spędzają do 30 sekund na każdej porcji, tracą zbędne kilogramy znacznie szybciej niż te, które jedzą pospiesznie, nie dbając o jakość trawienia pokarmu.

Nie powinno się spieszyć. Ta zasada musi być zapamiętana na całe życie, aby przekazać ją swoim dzieciom. Natychmiastowe połknięcie dużych kawałków jest dobre dla boa, ale nie dla ludzi. Jeśli chcesz zrozumieć, jak prawidłowo żuć jedzenie, postępuj zgodnie z radami joginów lub Japończyków, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia, aż osiem na dziesięć części żołądka zostanie wypełnionych.

Jak nauczyć się dobrze jeść?

Jeśli trudno Ci się przyzwyczaić do wszystkiego, co nowe, możesz skorzystać z tych prostych, ale skutecznych wskazówek:

Staraj się jeść nie widelcem czy łyżką, ale pałeczkami, których tak łatwo używają Chińczycy. To nauczy Cię, jak jeść powoli, cierpliwie zamieniając pokarm stały w płyn.

Staraj się skoncentrować na smaku tego, co jesz, ciesz się tym w pełni. Osobie, która się śpieszy i pospiesznie połyka jedzenie, coraz trudniej jest cieszyć się gotowanymi potrawami, bez względu na to, jak apetyczne mogą być.

Jedz tylko przy stole. Nie zapominaj o kulturze żywieniowej - możesz podawać tak, aby posiłek przygotowywał wyłącznie w kuchni, a nie w salonie czy przy komputerze.

Pamiętaj, ile razy musisz żuć jedzenie i licz do siebie. Jeśli to nie zadziała (na przykład zgubisz się), możesz to zrobić - 30 sekund na każdą porcję.

Jedz tylko to, co sam sobie przygotowałeś - takim daniem przyjemnie się delektuje jak najdłużej!

Nie pochylaj się podczas jedzenia - usiądź prosto. Nie rozpraszaj się rozmowami - połknięte powietrze przyczynia się do powstawania gazów w jelitach i spowalnia trawienie.

Jeśli chcesz wiedzieć, ile razy musisz przeżuć jedzenie i czy musisz się liczyć, aby schudnąć, przyjdź do nas - damy cenna rada opracujemy program odchudzania i staniemy się przewodnikami po świecie harmonii bez bolesnych diet i ograniczeń we wszystkim. Rozpocznij swoją podróż do idealna figura Z zdrowe odżywianie razem z nami!

Wszyscy słyszeliśmy radę, która mówi nam, aby całkowicie przeżuwać jedzenie i jeść powoli. Trudno jednak zastosować się do tej rady, jeśli ty i ja nie znamy powodów, dla których powinniśmy to robić cały czas i dlaczego jest to dobre dla naszego zdrowia.

Trawienie rozpoczyna się, gdy pokarm jest przeżuwany jeszcze w ustach.

Pierwszy niezbędny krok w procesie trawienia pokarmu zaczyna się od żucia, ślinianki są aktywowane i zaczynają działać w organizmie, uwalniając te enzymy, które później przygotowują organizm do dalszego przetwarzania i trawienia pokarmu. Podobnie jak ludzka ślina dostarcza ważnych enzymów i innych substancji, które mają: właściwości antybakteryjne. Zęby zmiażdżyły pokarm i w tym czasie enzymy zawarte w ślinie rozpoczynają proces przekształcania pokarmu w węglowodany proste. Które następnie znacznie ułatwiają trawienie w żołądku.

Staraj się nie przeciążać układu pokarmowego

Jeśli żując pokarm, wchłoniesz go w dużych kawałkach, to twój żołądek będzie miał trudności z jego strawieniem. Mniejsze części pokarmu szybciej dostają się do przewodu pokarmowego. I zapobiegnie wzdęciom żołądka. Ponadto duże porcje pokarmu utrudniają przemieszczanie się przez przewód pokarmowy.

Większość składników odżywczych z pożywienia

Im dokładniej przeżuwasz jedzenie, tym szybciej zostanie ono strawione i wchłonięte przez żołądek. Im mocniejszy pozytywny efekt, jest na ciele, ponieważ więcej składników odżywczych jest wchłanianych do organizmu.

Pamiętaj, aby jeść powoli

sygnał, że pełen brzuch, mózg zaczyna działać około 20 minut przed rozpoczęciem posiłku. Jeśli jesz szybko, zjesz więcej jedzenia, niż potrzebujesz. Dopiero wtedy zdasz sobie sprawę, że twój żołądek był pełny od dłuższego czasu. Jeśli będziesz żuł każdą część jedzenia powoli, naturalnie będziesz jadł dłużej. A te 20 minut potrzebne mózgowi zawsze cię ostrzeże i uratuje od obżarstwa.

Smakuj jedzenie w nowy sposób

W dzisiejszym świecie musimy jeść szybko. Jednak im więcej żujesz, tym słodsze będzie twoje jedzenie. Ponieważ ślina zamienia węglowodany złożone w węglowodany proste. Jakość smaku znanego jedzenia będzie wydawać się silniejsza i będziesz w stanie zrozumieć, że najzwyklejsze jedzenie może być zaskakująco smaczne.

Więc ile powinieneś żuć?

Istnieje wiele opinii na temat tego, ile ruchów żucia powinny wykonywać twoje usta, zanim połkniesz jedzenie. Aby mieć zdrowy układ trawienny, jeśli żujesz gęste jedzenie, jest to co najmniej 35-45 razy. Płynne płatki owsiane, zupy lub owoce należy żuć co najmniej 10 razy.

Co zrobić, jeśli masz trudności, to przyzwyczaić się do powolnego jedzenia. Być może te proste wskazówki pomogą ci:

Jedz w ściśle określonym miejscu.

Skup się tylko na jedzeniu, nie rozpraszaj się oglądaniem telewizji podczas rozmowy.

Spróbuj użyć pałeczek podczas jedzenia.

Wielu z nas od dzieciństwa uczyło się różnych rzeczy od naszych rodziców, a jedną z najbardziej irytujących rad z pewnością była rada, aby zwracać większą uwagę na to, jak się odżywiasz.

Ludzie jedzą szybko, nie mając czasu na cieszenie się ani jego smakiem, ani samym procesem zaspokojenia głodu, ponieważ zawsze się na coś spóźniają. Jednak nawyk dokładnego żucia jedzenia skrywa wiele przydatnych rzeczy i każdy powinien o tym wiedzieć.

Szybkie jedzenie w biegu to zły nawyk!

Dokładne przeżuwanie pokarmu kryje w sobie naprawdę dużą ilość zalet, o których niestety nie wszyscy wiedzą.

Dokładne przeżuwanie pokarmu pozytywnie wpływa na pracę układ trawienny. Dobrze posiekane jedzenie jest szybciej wchłaniane, organizm z niego otrzymuje duża ilość składników odżywczych, a także jest oczyszczany z różnych szkodliwe mikroorganizmy które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem.

Dokładne żucie sposobem na odchudzanie

Dokładne żucie sposobem na odchudzanie

W wielu przypadkach problemy z wagą pojawiają się z powodu częstego przejadania się. Ludzie, którzy długo pracują i wracają do domu, rzucają się na jedzenie i spożywają go znacznie więcej, niż potrzebuje organizm.

Powolne jedzenie, dokładne przeżuwanie pozwalają opuścić miejsce posiłku z lekkim uczuciem głodu, unikając przejadania się – pozwala to zapomnieć o problemach z nadwaga.

Ciągłe przejadanie się prowadzi do zwiększenia objętości żołądka, który jest stale rozciągany z powodu nadmiernej ilości wchodzącego do niego pokarmu. Chińscy naukowcy przeprowadzili ciekawy eksperyment wśród osób o różnych kategoriach wagowych.

Wzięło w nim udział trzydziestu młodych mężczyzn. Jedna połowa badanych żuła otrzymany pokarm 15 razy, druga - 40. Po pewnym czasie zrobili badanie krwi, aby sprawdzić ilość zawartego w niej hormonu głodu. Okazało się, że osoby, które przeżuwały ostrożniej, miały mniej tego hormonu – greliny.

Jogini, znani z długiego życia, mówią: „Jedz płynne pokarmy, pij pokarmy stałe”. Należy przez to rozumieć w następujący sposób: nawet stosunkowo płynny pokarm nadal trzeba najpierw przeżuć, aby zmieszał się ze śliną, a dopiero potem połknąć.

Pokarm stały musi być żuty przez długi czas, aż stanie się płynny. Podczas różnych badania naukowe stwierdzono, że ludzie, którzy żują jedzenie przez długi czas, czują się syci szybciej niż ludzie, którzy żują mniej.

Wynika to z faktu, że gdy pokarm wchodzi do ust, organizm uruchamia specjalny hormon odpowiedzialny za nasycenie. Wchodzi do mózgu dwadzieścia minut po rozpoczęciu posiłku, więc jedzenie powoli umożliwia nasycenie się mniejszą ilością jedzenia niż jedzenie go szybko.

Oprócz tego, że odpowiada za uczucie sytości, histamina poprawia również metabolizm, co prowadzi do spalania nadmiaru tłuszczu w organizmie.

Dokładne żucie pozwala osobie jeść tyle jedzenia, ile potrzebuje i uniknąć przejadania się. Przejadanie się - znana przyczyna problemy z nadwagą, ponieważ w wyniku szybkiego wchłaniania pokarmu do żołądka dostaje się ilość pokarmu, która przekracza jego objętość i dlatego narząd rozciąga się, z czasem stając się coraz większy, zmuszając osobę do jedzenia coraz więcej.

Prawidłowe nawyki żywieniowe

40 razy - ile potrzebujesz do żucia jedzenia

Istnieje wiele wskazówek, jak długo żuć każdą porcję jedzenia. W praktyce każda osoba może samodzielnie określić czas, jaki spędza na żuciu jednego kawałka jedzenia, po prostu przeżuwając go, dopóki nie będzie możliwe ustalenie, jaki rodzaj jedzenia dostał się wcześniej do ust.

Żuj jedzenie wiele razy, aby schudnąć, lepiej trawić i więcej.

Co jadłeś dziś rano na śniadanie? Teraz zadaj sobie pytanie, ile razy myślałeś, że przeżuwasz każdy kęs? Jesteś jak większość ludzi, prawdopodobnie spieszysz się, aby wyjść za drzwi i zacząć dzień. Kiedy jesz awokado i jajka na toście, prawdopodobnie nie zastanawiasz się nad tym procesem.

Co jeśli powiem Ci, że przeciętnie powinieneś żuć jedzenie co najmniej 15 razy przed połknięciem? Podwój to, jeśli jesz coś gęstego, jak mięso i warzywa. Czy mógłbyś przejrzeć swoje spożycie żywności?

Jeśli fizycznie udajesz, że żujesz coś 30 razy, to wydaje się, że to za długo, prawda?

To dlatego, że mamy złe nawyki. Tak jak nauczyłeś się szybko żuć i połykać, możesz nauczyć się spowalniać ten proces. W rzeczywistości Gandhi jest znany z tego, że przeżuwa swoje jedzenie co najmniej 20 razy i przychodzi mu to naturalnie.

Żucie jest ważniejsze niż myślisz

Nieczęsto myślimy o tym, jak bardzo jesteśmy skomplikowani.

Od wielu lat jestem w podróży studyjnej. Jako trochę naukowy nerd z doświadczeniem w psychologii i neuronauce byłem zafascynowany tym, jak odżywianie wpływa na mózg. Od choroby Alzheimera po zaburzenia nastroju, zaobserwowano, jak nasz styl życia wpływa na nasze zdrowie neurologiczne. Podczas mojej podróży mogłem wizualizować szeroki zasięg procesy fizjologiczne. Jednym z nich jest trawienie. To jest niesamowite.

Wiem, co mówię, „zmień sposób, w jaki żujesz jedzenie, aby zmienić swoje życie” to odważne stwierdzenie… ale wytrzymaj ze mną! Nie masz pojęcia, jak ważne jest to codzienne zadanie. Od wchłaniania składników odżywczych do zdrowe trawienie wszystko zaczyna się w twoich ustach.

Powody, dla których warto zacząć żuć

Dlaczego żujemy, odpowiedź może wydawać się oczywista – nie chcemy się dusić.

Chociaż musisz podzielić jedzenie, aby je połknąć, to proces fizyczny w tym momencie jeszcze daleko do ukończenia. Gdy mniejsze kawałki twojego lunchu schodzą do przełyku, wkrótce trafią do twojego żołądka. Z takimi wysoka kwasowość można by pomyśleć, że żołądek rozbije jedzenie bez względu na to, jak bardzo je przeżujesz.

Niestety tak nie jest. W rzeczywistości duże cząstki, które szybko przeżuwasz i połykasz, mogą prowadzić do problemów trawiennych. Chociaż nie jest to zbyt zaskakujące, znaczenie żucia jedzenia wykracza daleko poza wchłanianie składników odżywczych i fizyczne rozkładanie tego, co spożywasz.

Wzmocniona funkcja odpornościowa

Niedawno zespół naukowców z Uniwersytetu w Manchesterze i NIH odkrył, że podczas żucia pobudzany jest pewien element odpornościowy. Komórka ta, znana jako TH17, pomaga zwalczać grzyby i infekcje bakteryjne, które są powszechnie spotykane w jamie ustnej. Komórki te mogą być również stymulowane w skórze i jelitach.

Stwierdzono, że w przeciwieństwie do innych typów komórki te są stymulowane nie przez bakterie, ale przez moje żucie. To znaczy żuć, żuć, żuć!

Wsparcie odchudzania

Być może słyszałeś, że wolno jedzący spalają więcej kalorii, ale jak prawdziwe jest to stwierdzenie?

Jedno z badań opublikowanych w The Obesity Society wykazało, że żucie do momentu, w którym „nie pozostaną żadne grudki”, może zwiększyć termogenezę wywołaną dietą, a tym samym spalone kalorie. Stwierdzono również, że kiedy dokładnie przeżuwasz jedzenie, odczuwasz większy przepływ krwi do żołądka i jelit.

Inną zmienną jest tempo spożywania żywności. Naukowcy odkryli, że ci, którzy jedzą powoli i spędzają czas na żuciu, jedzą mniej. Dla niektórych może to również pomóc ci stać się bardziej uważnym podczas jedzenia.

Poprawia zdrowie Twoich zębów

Powszechnie wiadomo, że żucie wytwarza ślinę, która wspomaga trawienie, ale czy wiesz, że żucie może rzeczywiście pomóc wzmocnić zęby i szczękę?

Kiedy ludzie byli łowcami-zbieraczami, spożywali wszystko na surowo, w tym mięso i orzechy. Jednak wraz z modernizacją naszego świata żywność staje się nie tylko bardziej miękka, ale także wysoko przetworzona. Doprowadziło to ekspertów do przekonania, że ​​brak żucia przyczynia się do niektórych powszechnych problemy stomatologiczne które widzimy dzisiaj.

Podczas badania szkieletów starożytnych ludzi wydaje się, że ich zęby były dobrze wyrównane. Żucie gruboziarnistych pokarmów wysoka zawartość błonnik może wspomóc wzrost kości wyrostka zębodołowego który wspiera twoje zęby. Z współczesne problemy związane z przepracowaniem, dodano występowanie chorób dziąseł, które mogą dotyczyć żucia (lub jego braku).

Ile razy musisz żuć?

Chociaż naukowcy nie wymyślili jeszcze magicznej liczby, powinieneś żuć średnio od 15 do 30 razy. Horace Fletcher, amerykański guru zdrowia z końca XIX wieku, zalecał żucie raz na każdy ząb – lub 32 razy. Podobno żuł jedzenie 100 razy na minutę przed połknięciem.

Od dzisiaj naprawdę skup się na porach posiłków. Przeżuwaj równomiernie i jedz małe kęsy. Im mniejszy kawałek jedzenia, tym lepiej go przeżuwasz. Gdy jedzenie straci konsystencję, połknij. Następnie pij wodę tylko wtedy, gdy usta są puste.

Jak wszystko, co praktykowano, proces ten stanie się dla ciebie drugą naturą.

Jak skutecznie rozpocząć pracę w domu
Jak rozpocząć pracę w domu? Pracuj z domu bez codziennych podróży do biura, bez wyczerpujących pociągów...

Kto kradnie naszą energię życiową
Zarządzanie energią życiową. Energia witalna To bardzo potrzebny zasób...

Przyczyny bezsenności
Kiedy ostatnio dostałeś? dobry sen w nocy? Jeśli narzekasz na swoją pamięć...

Kobieca masturbacja - choroba czy norma
Masturbacja, masturbacja, masturbacja, ipsacja. Kiedyś nie nazwany Satysfakcjonującym...

Jak prawidłowo oczyścić wątrobę
Wątroba działa na organizm jako oczyszczacz. Koliduje z penetracją ...

Jak psychicznie przygotować się do utraty wagi
Jak wiesz, każdy proces życiowy lub przełom zaczyna się od psychologicznego ...

Jak prawidłowo żuć jedzenie, aby się nie zakrztusić. Dokładne żucie pokarmu to najtańszy sposób na odchudzanie. Do współczesnego człowieka bardzo brakuje czas, musi mieć czas na wszystko i wszędzie jeździć. Wszyscy wiedzą, że trzeba dokładnie przeżuwać jedzenie, ale nie wszyscy to robią. Niektórzy są przyzwyczajeni do szybkiego połykania, inni do podjadania w biegu, a jeszcze inni po prostu nie mają czego przeżuwać z powodu braku zębów i braku czasu na protezy. Tymczasem nie tylko nasze zdrowie, ale i harmonia sylwetki zależy od ilości przeżuwanego pokarmu. Szybkie przyjmowanie pokarmu powoduje rozwój próchnica, nieżyt żołądka, wrzody żołądka i otyłość. Im dłużej żujemy jedzenie, tym mniej jemy, co oznacza, że ​​szybciej schudniemy. Jak wykazały badania naukowców, jeśli dana osoba żuje jedzenie 40 razy zamiast 12 razy, to zawartość kalorii w jego diecie zmniejsza się o 12%. Ta redukcja kalorii dokładne żucie jedzenie - najbardziej tani sposób do utraty wagi. W końcu w ten sposób przeciętna osoba może osiągnąć utratę dodatkowych 10 kg rocznie. Jednak ci, którzy wolą stosować dietę składającą się z pokarmów, których nie trzeba żuć, nie będą mogli w ten sposób schudnąć. Na przykład ci, którzy jedzą wyłącznie jogurt, zupy puree, soki i płynne płatki zbożowe. Podczas eksperymentów naukowcy odkryli, że kto jest dłuższy gryzie, je szybciej. W podwzgórzu naszego mózgu znajdują się neurony, które potrzebują hormonu histaminy, który zaczyna być wytwarzany dopiero po rozpoczęciu żucia. Histamina wysyła sygnały sytości do neuronów w mózgu. Ale te sygnały docierają do podwzgórza dopiero po 20 minutach od rozpoczęcia posiłku, więc do tego czasu osoba nadal je. A jeśli połyka jedzenie szybko i w dużych kawałkach, to przed przesłaniem sygnału nasycenia udaje mu się już uzyskać dodatkowe kalorie. W przypadku ostrożnego żucia jedzenie, nie dajemy organizmowi możliwości przejadania się. Histamina nie tylko sygnalizuje uczucie sytości, ale także poprawia metabolizm. Dlatego zwracając uwagę na żucie, osoba nie tylko zaczyna mniej jeść, ale także pomaga przyspieszyć proces spalania dodatkowych kalorii. Aby schudnąć, musisz jeść powoli i dokładnie przeżuwać jedzenie, i musisz przestać jeść, zostawiając trochę wolna przestrzeń w żołądku. Jak radzą Japończycy, jedz, aż osiem części żołądka będzie pełnych na dziesięć. Kiedy osoba stale się przejada, jego żołądek rozciąga się i musi być wypełniony. więcej jedzenia. Pojawia się więc złośliwa, szkodliwa dla harmonii sylwetki i zdrowia błędne koło. Unikaj rozpraszania się podczas jedzenia, takich jak czytanie lub oglądanie telewizji. W takim przypadku organizmowi bardzo trudno jest określić, kiedy przestać jeść. Dokładne żucie jedzenie faworyzuje więcej szybki trawienie i wchłanianie pokarmu. W końcu trawienie nie zaczyna się w żołądku, ale w. Im lepiej żujesz jedzenie, tym bardziej wchodzi ono w interakcję ze śliną. Ślina zawiera białko - amylazę, która już w ustach sprzyja rozpadowi węglowodanów złożonych na proste. Ponadto ślina jest bogata w różne enzymy, hormony, witaminy i biologicznie substancje aktywne które przyczyniają się do lepsze żucie jedzenie i szybki postęp przez przewód pokarmowy. Przedłużone żucie uwolnionych pokarmów duża liczbaślina, który korzystnie wpływa nie tylko na trawienie, ale także poprawia stan zębów. Składniki śliny tworzą na zębach film ochronny i wzmacniają szkliwo zębów. Żucie zębów i dziąseł to rodzaj treningu mięśni w siłownia. Kiedy żucie stałego pokarmu na zębach jest silna presja, który poprawia ukrwienie dziąseł i zębów, co jest zapobieganiem chorobom przyzębia. Aby obciążyć dziąsła i zęby pracą, spróbuj dodać więcej jabłek, marchwi, kapusty, orzechów, kasza jęczmienna i inne pokarmy wymagające przedłużonego żucia. Żuć jedzenie, równomiernie obciążając wszystkie zęby, na przemian z lewym, a następnie prawa strona szczęki. Nie pij mleka, herbaty, soków, napojów, wody ani innych płynów z jedzeniem. Połykając pokarm wraz z płynem, nie przeżuwasz go i tym samym pozbawiasz go możliwości interakcji ze śliną. Na podstawie obserwując życie krowy, możemy śmiało powiedzieć, że można żuć non-stop przez całą dobę. Tak dokładne żucie jedzenia dla ludzi jest oczywiście niedopuszczalne. Ile razy musisz żuć jedzenie, aby osiągnąć? lepsza utrata wagi? Ktoś radzi - 100-150 razy, a niektórzy - 50-70 razy. To naprawdę zależy od tego, co przeżuwasz. Jeśli trudno jest zmielić marchewkę 50 razy, kotlet z mięsa mielonego można zrobić 40 razy.Tak, a stan zębów wszystkich jest inny. Więc żuj, aż Twoje zęby zamienią jedzenie w jednorodną płynną masę! - Wróć do nagłówka sekcji " "