Što jesti tijekom posta meni. Korizmeni stol

Broj pregleda: 588

Post po svojoj definiciji jest stroga zabrana ili ograničenja konzumacije hrane ili samo određenih proizvoda, na primjer, mesa ili mliječnih proizvoda.

Velika korizma je put do svijetle svetkovine Velikog Uskrsa, kroz koje vjernik mora proći, držeći se u strogosti. Zabrana se nameće ne samo za jedenje hrane, već je također zabranjeno provoditi to vrijeme u zabavi i užitku. Velika korizma je jedan od najstrožih postova crkveni kalendar, počinje sedam tjedana prije Uskrsa i sastoji se od četrdeset dana (Quentum) i tjedna prije Uskrsa (Veliki tjedan). Pedesetnica se slavi u čast činjenice da je Isus Krist postio u pustinji četrdeset dana, i Veliki tjedan- sjećanje na Kristov život u posljednjih dana Njegov život, Njegovo raspeće i uskrsnuće.

Korizma 2018. godine- od 19. veljače do 7. travnja

U korizmi se ne preporuča jesti hranu životinjskog podrijetla – meso, jaja, mlijeko. No, dopušteno je jesti ribu, ali samo na blagdane Cvjetnog uskrsnuća i Blagovijesti Blažene Djevice Marije. Tijekom korizme nije zabranjeno jesti plodove mora poput lignji, škampa i dagnji.

Ali ne treba zaboraviti da Veliki post nije pravoslavna dijeta, a svrha posta nije toliko čišćenje želuca koliko čišćenje ljudske duše.

Prema crkvenim propisima, korizma je počast uspomeni na korizmeni podvig sina Božjega – Krista. Nakon krštenja, Isus je 40 dana u mislima lutao pustinjom bez vode i hrane. Tim činom započela su njegova velika spasiteljska djela u ime cijelog čovječanstva. A kako bi zahvalila Spasitelju i počastila ga, crkva je uvela najstroža ograničenja tijekom cijele korizme, prije Uskrsa.

Međutim, postoji još jedna verzija podrijetla obreda dugog preduskrsnog posta. U osvit kršćanstva, prije obreda krštenja, budućoj “djeci crkve” naređeno je da se 40 dana usrdno mole i strogo ograniče hranu i vodu. Sama krštenja bila su samo 1-2 puta godišnje za velike blagdane, najčešće za Uskrs. Svi koji su htjeli pristupiti vjeri nazivani su katekumenima. I solidarizirajući se s njima, ostali kršćani pridržavali su se 40 dana apstinencije u razdoblju prije rituala (to jest, prije Uskrsa). Kao rezultat toga, položaj koji nam je danas poznat nije uspostavljen odjednom, već postupno. Istina, tijekom stotina godina, uvjeti posta su se više puta mijenjali.

Glavna pravila suvremene korizme:

1. Radujte se svemu i zahvaljujte Gospodinu;
2. Posjetite hram u korizmi 2018.;
3. Pokajte se na Pedesetnicu i možete se očistiti tijekom Velikog tjedna;
4. Čuvajte svoje zdravlje. U slučaju bolesti ublažite uvjete posta;
5. Ne razmišljajte o hrani;
6. Pogledajte svoj tanjur;
7. Požurite činiti dobro;
8. Sjeti se zašto si ušao u post;
9. Odreknite se iskušenja i izmišljenih zadovoljstava u korist neumornih molitava Gospodinu;

Što se tiče obroka, prema crkvenoj povelji, postoje neka pravila:

• U prvom i posljednjem tjednu Velike korizme drži se posebno strogi post.
• Isključeni su meso i mliječni proizvodi (maslac, sir, svježi sir, mlijeko), jaja. Odnosno svi proizvodi životinjskog podrijetla.
• Možete jesti samo jednom dnevno, navečer, ali subotom i nedjeljom smijete jesti dva puta dnevno, za ručak i navečer.
• U ponedjeljak, srijedu i petak jedite hladnu hranu, bez biljnog ulja. Dopušteno utorkom i četvrtkom Vruća hrana bez ulja.
• Subotom i nedjeljom dopušteno je dodavati biljno ulje u hranu, a također je dopušteno piti vino od grožđa (osim subote Velikog tjedna).
• Na Veliki petak (to je zadnji petak korizme) trebali biste se potpuno suzdržati od hrane.
• U subotu se mnogi koji drže post također uzdržavaju od hrane do početka Velikog Uskrsa.

Kako pravilno postiti za pravoslavne laike i što jesti u različite dane

Godišnja preduskrsna korizma je kalendarski fleksibilna i u 2018. godini pada od 18. veljače do 7. travnja. Obredni post traje 49 dana, od čega su 40 dana Četvrtog dana, dva dvanaestodnevna praznika (Blagovještenje i Ulazak Gospodnji u Jerusalim) i asketski šestodnevni ciklus Velikog tjedna. Prema crkvenoj povelji, korizma 2018. je sljedeća:

• prvi tjedan - 18.-24.02.2018.;
• drugi tjedan - 25. veljače - 03. ožujka 2018.;
• treći tjedan - 04.-10.03.2018.;
• četvrti tjedan - 11.-17.3.2018.;
• peti tjedan - 18.-24.3.2018.;
• šesti tjedan - 25.-31.3.2018.;
• Sedmi “Veliki” tjedan – 1.-7.4.2018.

Osim crkvene povelje, važno je znati kako pravilno postiti i što pravoslavni laici mogu jesti po danu u korizmenom kalendaru 2018. Prema strogim uvjetima, ne mogu biti više od dva obroka dnevno. Prvi se tradicionalno događa oko ručka (poslije crkvene liturgije), a drugi navečer (tj. nakon Večernje). Ako postoji samo jedan obrok, vrijeme je 15.00 po moskovskom vremenu. Što se tiče prehrane, najstroži su prvi i posljednji tjedan “strasti”. Oni uključuju dane suhe prehrane i potpunog posta. U pojedine dane ostalih tjedana dopuštena su topla jela sa ili bez maslaca, ponekad riblji kavijar, a na dvanaest praznika - vino i riba. Pravoslavni kalendar korizme za 2018. pomoći će vam da detaljnije razumijete svaki tjedan i njegovo značenje: što laici mogu jesti po danu, pročitajte dalje u našem članku.

Koja je hrana dopuštena za konzumiranje tijekom posta?

Ako mudro pristupite svojoj prehrani tijekom korizme, tada, prvo, nećete morati biti gladni, a drugo, čak i tijekom razdoblja strogog posta, prehrana može biti prilično raznolika i uravnotežena.

Dakle, glavni proizvodi dopušteni tijekom posta:

• Crni kruh, hrskavi kruh od žitarica.
• Žitarice (zobene pahuljice, heljda, riža, kukuruz, pšenica, ječam)
• Slano i ukiseljeno povrće, džem od bobica i voća.
• Gljive raznih priprema.
• Mahunarke (grah, leća, grašak)
• Suho voće, orasi, med.
• Sezonsko povrće (krumpir, cikla, mrkva, luk, kupus, rotkvice itd.)
• Voće u sezoni (jabuke, banane, naranče, naranče itd.)
• Ribu je dozvoljeno jesti dva puta tijekom cijelog posta. Na blagdan Blagovijesti (2016. 7. travnja) i Cvjetnicu (24. travnja 2016.)

Kalendar prehrane po danima (jelovnik)

Prvi tjedan posta (najstroži). Važno je pravilno ući u post uoči starta. Također je važno znati osobne kontraindikacije, tko ne bi trebao postiti.

1 Tjedan
ponedjeljak	Uobičajeno je suzdržavanje od hrane.
utorak	crni kruh, voda, kvass su dopušteni
srijeda	suhohrana, odnosno hrana koja se jede sirova, to može biti razno povrće i voće, kao i orasi i začinsko bilje. Kruh je dozvoljen.
četvrtak	nastavak suhohrane
petak	Možete jesti povrće, voće, orašaste plodove, biljno ulje je zabranjeno na ovaj dan. Kuhanje se ne preporučuje, sve treba konzumirati sirovo.
subota	Hrana je ista kao u petak, smijete piti sok od grožđa.
nedjelja	na ovaj dan je dopušteno jesti kuhanu hranu s biljnim uljem. Također možete popiti malu količinu crnog vina, koje bi trebalo biti prirodno, bez dodavanja alkohola.

Gore smo opisali jedan tjedan, kako se, prema svim pravilima i kanonima, treba pridržavati posta; to je prihvatljivije za redovnike ili za ljude koji strogo poštuju sve propise crkve. Ako prvi put odlučite postiti, onda to ne biste trebali preuzeti na sebe prekomjerna opterećenja! Sasvim je moguće, na primjer, jesti ulje.

Ovdje ogledni jelovnik, koje možete uzeti kao osnovu dodavanjem ili zamjenom određenih jela:

2 tjedna
ponedjeljak	Doručak	Zobena kaša s vodom. Čaj.
	Večera	Vermicelli juha. Kotleti od krumpira. Jabuke. Kava ili čaj.
	Večera	Čaj
utorak	Doručak	Rižina kaša. Salata od krastavaca i paradajza. Čaj.
	Večera	Juha od povrća. Vermicelli s umakom od gljiva. Čaj s džemom.
	Večera	Čaj
srijeda	Doručak
	Večera	Solyanka od povrća. Kupus salata. Kompot.
	Večera	Čaj.
četvrtak	Doručak	Kukuruzna kaša. Čaj ili kava.
	Večera
	Večera
petak	Doručak	Ječmena kaša, krastavci, rajčice. Čaj ili kava.
	Večera
	Večera	Heljdina kaša. Čaj.
subota	Doručak	Vinaigrette. Čaj ili kava.
	Večera	Prosena kaša. Povrće. Kompot.
	Večera
	Ovo je prva roditeljska subota u korizmi. Kad god je to moguće, ide se na groblje u posjet umrloj rodbini.
nedjelja	Doručak
	Večera
	Večera

3. tjedan posta
ponedjeljak	Doručak	pšenična kaša. orasi. Čaj.
	Večera	Juha od krumpira s heljdom. Zrazy od krumpira. Voće. Kava ili čaj.
	Večera	Čaj
utorak	Doručak	Heljdina kaša. Čaj
	Večera	juha od graha. Vermicelli s umakom od gljiva. Čaj s džemom.
	Večera	Čaj
srijeda	Doručak	rižina kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Solyanka od povrća. Kupus salata. Kompot.
	Večera	Čaj.
četvrtak	Doručak	zobena kaša. Voće. Čaj ili kava.
	Večera	Juha od kupusa od svježeg kupusa. Povrtna salata. Kompot.
	Večera	Pire krumpir s kavijarom od patlidžana. Čaj.
petak	Doručak	ječmena kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Juha od graška. Salata s povrćem. Kompot.
	Večera	Heljdina kaša. Čaj.
subota	Doručak	Prosena kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Rassolnik. Vinaigrette. Povrće. Kompot.
	Večera	Kuhani vermicelli s lecho. Čaj.
	Bilješka: Ovo je već druga roditeljska subota u korizmi. Također je potrebno otići na groblje kako bi odali počast svojim umrlim rođacima.
nedjelja	Doručak	pšenična kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Rusko-ukrajinski boršč. Prženi krumpir. Kompot.
	Večera	Rižina kaša s lukom i mrkvom. Čaj.

4. tjedan posta
ponedjeljak	Doručak	zobena kaša. orasi. Čaj.
	Večera	Juha od povrća. Kaša od graška. orasi. Kava ili čaj.
	Večera	Čaj
utorak	Doručak	ječmena kaša. Čaj.
	Večera	Juha od leće. slane gljive. Čaj s džemom.
	Večera	Čaj
srijeda	Doručak	rižina kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Posni boršč. Salata od krastavaca i paradajza. Kompot.
	Večera	Čaj.
četvrtak	Doručak	rižina kaša. orasi. Čaj ili kava.
	Večera	krumpirova juha s grahom. Povrtna salata. Kompot.
	Večera	Pire krumpir s kavijarom od patlidžana. Čaj.
petak	Doručak	zobena kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Juha od krumpira sa zelenim graškom. Salata s povrćem. Kompot.
	Večera	Kukuruzna kaša. Čaj.
subota	Doručak	Heljdina kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Rassolnik. Vinaigrette. Kompot.
	Večera	Kuhani vermicelli s umakom od gljiva. Čaj.
	Bilješka: Ova subota bit će treća za roditelje.
nedjelja	Doručak	zobena kaša. Čaj ili kava.
	Večera	Rusko-ukrajinski boršč. Povrtna salata. Kompot.
	Večera	Heljdina kaša. s lukom i mrkvom. Čaj.

U sljedećem petom i šestom tjednu Nakon posta možete ponoviti jelovnik kao u drugom i trećem tjednu.

Sedmi (Veliki tjedan) tjedan Velike korizme je strog kao i prvi.

Šesta nedjelja Velike korizme pada na slavlje Ulaska Gospodnjeg u Jeruzalem ili se još naziva Cvjetnica. Na ovaj dan možete jesti ribu, hranu s maslacem i konzumirati malo cahorsa.

U ponedjeljak, utorak i srijedu - suho jelo. U četvrtak možete jesti toplu hranu, ali kuhano bez ulja, i to samo jednom dnevno. U petak samo kruh i voda. Subotom je zabranjeno jesti.

I na kraju, nedjelja, kraj najstrožeg posta pada na proslavu Uskrsa.

Važno je da pogledate ovaj video radi vaše sigurnosti!

Važno je napomenuti da ako prvi put odlučite postiti, preporučljivo je razgovarati sa svećenikom i sami odlučiti o težini posta, jer morate shvatiti vrlo važnu istinu da Glavni cilj Pridržavanje posta nije ograničenje u hrani, već poniznost i pokajanje, molitva!

Ograničenja u prehrani tijekom korizme čiste i dušu i tijelo. Ali ovome biste trebali pristupiti mudro. Ako imate zdravstvenih problema, ne biste trebali iscrpljivati ​​svoje tijelo štrajkovima glađu i dijetama. Danas crkva čini iznimke za one koji se ne mogu ograničiti iz zdravstvenih razloga. Dakle, ono što ne možete i što možete jesti tijekom korizme tiče se samo ljudi koji su na to spremni ne samo moralno, već i fizički.

Post se razlikuje po težini. Ljudi višeg ranga i oni koji borave u samostanima hrane se malo drugačije od onih koji se kod kuće suzdržavaju od štetne hrane. Ali u isto vrijeme, svaki se vjernik može "podvrgnuti" strogim ograničenjima po svojoj volji.

Post se dijeli na nekoliko stupnjeva:

Post traje 40 dana, a za to vrijeme sve vrste zabavne aktivnosti i svađe. Za one koji se pridržavaju najstrožih pravila, postoji nekoliko dodatnih odgovornosti:

1. U prvom i zadnjem tjednu dopušteno je voće, povrće i kruh. Možete piti samo vodu.
2. Ostalim danima preporuča se jesti orašaste plodove s medom i biljnom hranom.
3. Prvog dana i sljedećih petaka posta možete jesti samo sirovu biljnu hranu i piti vodu.

Takav post trebaju držati samo obučene osobe koje nemaju zdravstvenih problema i čiji organizam može bez toga štetne posljedice podnijeti apstinenciju od obilja hrane.

Morate se unaprijed pripremiti na ograničenja. Ne možete jesti dovoljno prije posta, a zatim gladovati. Zbog toga se možete osjećati još gore. Neophodno je postupno isključiti zabranjenu hranu iz prehrane, nekoliko dana prije velikog događaja. Ne biste trebali zlorabiti alkohol i duhanske proizvode.

U prvim danima glad može biti vrlo jaka, budući da dopuštena biljna hrana ne sadrži dovoljna količina protein za zasićenje tijela. Morat ćete češće grickati i ne zaboravite na doručak.

Postoji mit da tijekom posta smijete jesti samo žitarice, sirovo povrće i voće. Mnogi se ljudi ne usuđuju uvesti tako ozbiljna ograničenja u hrani, smatrajući da je tako oskudna prehrana prestroga. Zapravo, jelovnik ovih dana može biti raznolik. Glavna stvar je znati kuhati ispravna i ukusna jela. Deserti, složenci, sendviči, knedle, salate, pahuljice, juhe - sve ove poslastice dostupne su postačima.

Prije nego počnete postiti, preporuča se podvrgnuti se sakramentu pričesti. Trebate se unaprijed javiti svećeniku, on će vam reći što možete jesti u korizmi prije pričesti, a što poslije.

Vrijedno je slijediti sva propisana pravila kako biste se potpuno očistili. Ograničenja prije pričesti traju 3 dana i izdržati nije teško za pravoslavnog kršćanina. Ali ako se iz nekog razloga to nije poštovalo, morate se pokajati svećeniku tijekom ispovijedi, a svećenik će vam oprostiti ovaj grijeh.

Najvažnija stvar u ovom kratkotrajnom ograničenju je ne prejedati se. Trebali biste jesti samo kada ste stvarno gladni.

Proizvodi koji se mogu konzumirati:

• riba i plodovi mora (kuhani ili pečeni);
• gljive;
• orasi i kandirano voće;
• povrće (samo sirovo);
• voće i sušeno voće;
• kaša s vodom;
• kruh bez kvasca;
• pasta od rajčice;
• tjestenina (ne od pšenično brašno);
• tamna crna čokolada;
• prirodna marmelada i pastile;
• sjemenke;
• kompot;
• kvas;
• žele;

Postova je bezbroj, a glavni je Veliki. Tu su i jednodnevni postovi sa strogi jelovnik. Postoji poseban kalendar u kojem možete vidjeti što možete jesti tijekom posta.

Pravilna prehrana po danu

Za one koji žele ispravno postiti postoji set menija po danu, gdje piše što možete jesti tijekom posta:

Bilo bi bolje odustati od bijelog kruha za cijelo vrijeme ograničenja i prijeći na crni kruh. Preporuča se povrće začiniti limunovim sokom.

Posebni dani posta

Prema crkvenim kanonima, postoji nekoliko posebnih dana u godini kada se također mora postiti:

• prvi ponedjeljak posta - glad;
• Cvjetnica - možete jesti ribu, vino i kavijar;
• Veliki petak - glad;
• Srijeda u četvrtom tjednu - vino je dozvoljeno;
• Badnjak - glad;
• Dan šehida – može se ulje i vino.

Jelovnik koji preporučuje crkva zapravo je prilično raznolik. Mnoge domaćice smišljaju sve više i više recepata sa svakim razdobljem ograničenja. Obroci za vrijeme posta trebaju biti umjereni, ali ne isključujte delicije i ukusna jela:

Post ne samo da je moguć, već mora biti i ukusan. Hrana tijekom korizme može biti raznolika, glavna stvar je ne odstupati od recepta i ne koristiti životinjske masti.

Juha od rajčice

Za pripremu ove ukusne juhe trebat će vam:

Za bruskete uzmite jučerašnji kruh bez kvasca, par režnjeva češnjaka, maslinovo ulje i sol.

priprema:

Kad je juha gotova, možete ju ispasirati mikserom ili jesti ovako. Okus se neće promijeniti, ali će konzistencija postati ugodnija.

Budući da tijekom posta nije dopušteno jesti meso, a nekim danima ni riba, tu u pomoć priskaču žitarice. Od zobene kaše možete napraviti izdašne, ukusne kotlete koji se ne razlikuju od mesnih kotleta.

Trebat će vam:

• čaša zobenih pahuljica;
• krumpir;
• mrkva;
• začini po ukusu.

priprema:

• prelijte kipućom vodom žitarice i ostaviti da nabubri;
• oguliti i naribati povrće;
• kombinirati žitarice s povrćem, dodati začine i miješati;
• Oblikujte kotlete i pecite s obje strane u tavi namazanoj uljem.

Po želji u kotlete možete dodati gljive.

Slatkiši od sjemenki

Postoji recept za nevjerojatno ukusnu poslasticu sa sjemenkama. On sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Trebat će vam:

• 200 g sjemenki sezama ili suncokreta;
• 2 žlice meda;
• prstohvat cimeta;
• soli po ukusu.

Priprema je ovdje vrlo jednostavna. Sjemenke samo prepržite na suhoj tavi i pomiješajte s ostalim sastojcima. Slatkoću poslužite na kruhu ili umjesto džema za čaj.

Morate shvatiti da odricanje od uobičajene hrane na tako dugo vrijeme priprema tijelo za promjene. Stoga ne biste trebali prejedati prvi dan nakon troškova. Uskrs je, naravno, sveti praznik, kada je običaj da se postavi bogati stol. No, obilan obrok nakon apstinencije može utjecati na vaše blagostanje. Morate postupno dodavati poznatu hranu u svoju prehranu, bez odmah prelaska na prženo meso. Bolje je dati prednost manje masnoj hrani.

Kada odlučujete hoćete li postiti ili ne, morate uzeti u obzir sve svoje fiziološke sposobnosti. A glavno je zapamtiti da je važno ne samo dostojanstveno započeti i održavati post, već ga i dostojanstveno završiti.

Odlučio sam napisati članak o tome što možete jesti u korizmi, koja jela možete pripremiti za korizmeni stol.

Uostalom, želite jesti ukusno, raznoliko, zdravo i ne dosadno, da ne jedete svaki dan isto, zar ne?

Želim ti ponuditi malo ukusne ideje, kako prehraniti sebe i svoju obitelj za vrijeme posta.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Što možete jesti u korizmi - jelovnik za korizmenu prehranu

Dakle, mnogi znaju da post može biti strog i ne strog.

Štoviše, tijekom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj prehrani.

Sukladno tome različita su i jela koja se konzumiraju.

Strogi i nestrogi post – koje su njihove razlike?

Sve objave razlikuju se po stupnju ozbiljnosti.

• Strogi post:

Tijekom strogog posta dopuštena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a potpuno su isključeni svi proizvodi životinjskog podrijetla. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (to su dani suhohrane).

• Manje strogi post:

kada je biljno ulje dopušteno u biljnim jelima u nekim danima.

• Nije strog post:

u ove dane dopušteni su riba i biljno ulje. Inače, sva hrana je biljna, meso, mlijeko i jaja se uopće ne konzumiraju.

Korizma se smatra najstrožom. Ostali su manje strogi.

Što možete kuhati u korizmi?

Mnogi misle da post podrazumijeva samo kotlete od mrkve, kiseli kupus i "praznu" rižu... Ali, zapravo, sve uopće nije tako strašno, prijatelji!

Kako volite lazanje, špagete, pizze, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuhati od bijelog pšeničnog brašna ako se ne želimo udebljati! Može se pripremati od heljde, kukuruza, zobenih pahuljica, graška itd.

Kako vam se sviđaju razni ukusni sendviči s izdašnim paštetama, kavijarom od povrća i gljiva, želeima, aspikom od gljiva, slatkim kašama, okruglicama s različitim nadjevima i "lijenim" okruglicama (njokima, knedlama, knedlama), julienne, razne salate tako zadovoljavajućeg sastava , da se mogu nazvati glavnim jelom i okruglicama?

Boršč, juha od kupusa, juhe, jela od gljiva i orašastih plodova, pa čak i "kajgana" bez jaja!

A koliko slatkiša možete pripremiti, potpuno je neshvatljivo!

I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i kolači s kremom!

Uključujući kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, to je već „aerobatika“, ali i ovo možete naučiti!

A ovo je daleko od toga puni popis ona jela koja se zovu posna...

A ako je riba dopuštena, onda je to općenito praznik: riblja juha, kotleti, mesne okruglice s rižom, riblje paste (paštete), riba kuhana na pari, pržena, pečena na žaru i u pećnici.

S povrćem, punjeni, pirjani s gljivama i lukom, razni nadjevi s ribom za pite i palačinke... Ne može se sve nabrojati!

Koji se proizvodi mogu koristiti u pripremi korizmenih jela?

• Žitarice:

proso, pšenica, biserni ječam, ječam, riža svih vrsta, . Također heljda, bulgur, kus-kus, pir, kukuruzni griz. Kao i zobene pahuljice i žitarice od nekoliko vrsta žitarica.

• Od njih pripremamo:

kašu, dodajte jelima od povrća, napravite kotlete, zraze, nadjeve za pite i pite, pripremite juhe od žitarica i razne složence.

Peciva i kruh pripremamo sami od heljdinog, zobenog, rižinog, ječmenog, kukuruznog, raženog brašna i brašna od pira.

• Povrće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

juhe, variva od povrća, pire od povrća, pire juhe, razni nadjevi, umaci od povrća i kotleti.

Dodajemo ih u paštete, radimo salate od sirovog i kuhanog povrća, složence, pirjamo, pečemo, kuhamo, pržimo, kuhamo na pari.

Dodajemo im žitarice, gljive, zalijevamo ih svim vrstama ukusni umaci i jesti ga samo tako izrezanog na komade.

Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve

Od njih pripremamo:

voćni pirei, pastile, kompoti, voćni napici, želei, džemovi i sastavi za čaj. Također kuhamo svježe cijeđene sokove, dodajemo ih pečenju, pripremamo nadjeve za palačinke i pite te ih dodajemo u kaše. Jedemo ga baš tako, cijelog ili izrezanog na lijepe komade.

• Zeleni - bilo koji

Od njega pripremamo:

“zelene” salate, dodajte smoothiejima, izrežite na salate od kuhanih i sirovo povrće, obilato posipajte pripremljena jela, napravite „zelene“ nadjeve za svoje palačinke i pite.

• Mahunarke:

grašak, grah svih vrsta, bob, slanutak, mung grah, leća.

• Od mahunarki pripremamo:

juhe, pasirane juhe, dodati salatama, kuhati i pasirati, dodati povrtnim varivima, pripremiti paštete od graha, nadjeve itd.

• Orašasti plodovi – svi oni koje volite

Od orašastih plodova pripremamo: umake od orašastih plodova (slatke i slane), muffine s orašastim plodovima, kotlete s orašastim plodovima, pravimo kozinake i halve, pripremamo ukusno mlijeko s orašastim plodovima, dodajemo u paštete i nadjeve, naše kašice posipamo sjeckanim orasima i dodajemo svim ostalim jelima i pecivu .

Od orašastih plodova pravimo sir. Pripremamo maslace od oraha i urbechi od oraha. Samo tako grizemo

• sjemenke:

suncokret, sezam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.

Od njih pripremamo:

Dodajemo ga u pečenje, pravimo kozinake, umake za jela (slatke i slane), kašice posipamo mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.

Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahini (tahini, tahini) od sezam te mješavina tjestenine za sendviče od raznih sjemenki.

• Gljive - apsolutno sve

Pržimo ih, pirjamo, pečemo, pečemo na roštilju i kuhamo na pari.

Kuhamo ih s raznim nadjevima, od njih radimo paštete, kuhamo julienne, dodajemo jelima od povrća, juhama, pripremamo juhe od gljiva, nadjeve od gljiva, dodajemo ih kašama, salatama.

• Biljno ulje - bilo koje koje želite

Za salate, hladna jela i grickalice te u gotovim jelima najbolje je koristiti prvo hladno prešana biljna ulja. Okus i miris im je jednostavno božanstven!

Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kamilinovo i konopljino, ulje sjemenki grožđa i oraha, sezamovo.

Kao i ulje gorušice, kokosovo ulje, rižino ulje, Sjemenke suncokreta a od sjemenki bundeve.

Za prženje, kuhanje i dinstanje pogodna su 100% i rafinirana ulja, bez mirisa i mogu se koristiti za kuhanje, kao i kokosovo ulje.

Gdje nabaviti proteine ​​u nemasnoj prehrani?

Gljive su naše “meso” za razdoblje mršava prehrana. To također uključuje mahunarke, orašaste plodove, zelje i sjemenke.

Svi ovi proizvodi su vrlo hranjivi, sadrže velike količine proteina, zdrave masti(orašasti plodovi i sjemenke), kao i vitamini i minerali.

Tijekom posta, svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u dnevna prehrana. U ovom slučaju nećete imati nikakav “proteinski post”.

Kakve se kaše pripremaju u korizmi?

Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava "filozofija"! Naravno, ne govorimo o brzim, instant kašicama koje ste “odmah natočili i pojeli”.

Iako je i ovo opcija: jednostavna zobena kaša ili mješavina žitarica, prelivena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - što nije obilan, ukusan doručak?

A kaša s povrćem i gljivama nije divno i zadovoljavajuće jelo za ručak?

Glavna ideja ovdje je sljedeća: kaša nikada nije NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuhati.

Evo primjera: biserni ječam. Nemoj voljeti? Jednostavno ne znate kako to skuhati!…

Ovdje morate znati tajnu ukusnog bisernog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite ga, prelijte prilično velikom količinom kipuće vode, umotajte u toplu deku i ostavite da stoji cijelu noć, 8-10 sati. Ako se ne upije sva voda, ocijediti, ponovo dodati malo vode i kuhati 10 minuta.

Posebno popržite luk, narezan na lijepe kolutove i naribani krumpir, dodajte začine i pomiješajte s pripremljenim bisernim ječmom.

Ako želite, možete dodati i gljive.

Nitko neće odbiti takvu kašu!

Slična je priča i s heljdinom kašom. Volite li s mlijekom? Molim vas: sjemenke ili orašaste plodove sameljite s vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra s biljnim mlijekom, a posebno je dobra heljdina. Neka kaša bude slatka ili slana po želji.

Izvrsna opcija za heljdinu kašu je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.

Heljda s gljivama i lukom - tko to može odbiti, zar ne?

Od heljdinog brašna pripremaju se vrlo ukusne lepinje, palačinke, a prže se “grechaniky”.

U trgovinama potražite špagete ili bilo koju drugu tjesteninu od heljdinog brašna. Vrlo je ukusno i neobično!

Pripremite slatki pilav od riže: u kuhanu rižu dodajte kuhane grožđice, orahe, sjemenke, bilo koje svježe bobičasto ili voće, prelijte umakom od slatkih oraha ili meda. Ovo je ukusno!

Što je s rižom s gljivama i povrćem? Zašto ne pilav? Vrlo ukusno i zasitno jelo, nećete ni primijetiti nedostatak mesa...

Bilo koju kašu možete poslužiti s umakom koji sami pripremite. Lako je poput ljuštenja krušaka napraviti umak od istih sjemenki ili orašastih plodova. Možete napraviti umak od povrća, umak od rajčice, slatki umak od voća i bobica.

U svaku kašu svakako dodajte začine. To će obogatiti okus vaših žitarica, dati im nevjerojatan miris i učiniti ih zdravijima i lakše probavljivima.

Suho voće za post

Naravno, u korizmi se jede suho voće.

Količina vitamina u njima se, naravno, smanjuje, ali se povećava količina šećera.

Ali, unatoč tome, dobrobiti sušenog voća su još uvijek izvan svake sumnje, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnim i dovoljnim količinama.

Ima ih u prodaji, cijenom nisu tako skupi, pogotovo jer ih ne možete pojesti previše. Naravno, bolje je kupiti one neobrađene, koje su osušene i uskladištene bez “kemijskog utjecaja”.

Nisu tako lijepi i sjajni kao oni koji su prvo punjeni šećernim sirupom i sušeni na visokim temperaturama, a potom i tretirani sumpornim dioksidom i sl., ali znate 100% da ne štetite sebi njihovim konzumiranjem.

Suho voće možete jesti i samo tako, recimo uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prvo potopiti u vodu. Dobit će sočnost i mekoću, te će izgledati svježe.

Od bilo kojeg sušenog voća možete napraviti ukusnu slasticu.

Posebno će dobro u ovom desertu biti: smokve, trešnje, velike suhe šljive.

Potreban vam je sok od crvenih bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje pripravke s polica i krenite!U sok dodajte sljedeće začine: vaniliju, cimet, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić, crni papar i šećer. Dodati sušeno voće narezano na krupnije komade, promiješati i sve kuhati na vrlo laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, zatim ispod poklopca još 40 minuta.Gledajte, možda će trajati kraće. Glavna stvar je da sirup postane gust.

Ovu slasticu možete poslužiti uz čaj, poslužiti uz kašu ili je jednostavno izlomiti žlicom...

Upotreba suhog voća nije ograničena na ovo.

Mnogo se nevjerojatnih stvari radi sa suhim voćem: na primjer, dodaje se u nadjev za punjenje rajčica, slatko paprike babure i patlidžan. Pirjaju se s crvenim grahom i prženim lukom.

Ispada neobično, originalno i pikantno.

Kako kuhati gljive tijekom korizme?

Ako ne računamo “novopovijenu” soju, onda su gljive upravo ono “meso” koje će biti na našem stolu tijekom cijele korizme.

Juha od gljiva, krumpir s gljivama i lukom, varivo od povrća s gljivama, julienne od gljiva, kavijar od gljiva, kotleti od krumpira punjeni gljivama, sa umakom od gljiva (zrazy), rižoto od gljiva i okruglice sa gljivama...

Sve se to, naravno, lako može pripremiti od sušenih ili smrznutih gljiva. Prikladni su ne samo dosadni šampinjoni i bukovače. Medovače, lisičarke, vrganji, vrganji – sve može!

Odnedavno se mogu naći i japanske shiitake gljive. On je “svjetski prvak” u hrvanju bolesti raka. Osim toga, nevjerojatno su ukusni, Japanci znaju puno o njima!

A ogromne, jednostavno divovske portobello gljive? Ima okus čiste piletine! I često se prodaju u običnim supermarketima, pogledajte ih!

Gljive imaju jednostavno fantastičnu raznolikost, a to je izvrstan razlog za svakodnevne "eksperimente s gljivama" kako biste često kuhali s gljivama, puno kuhali i bili ukusni.

Evo nekoliko opcija za vas:

1. Od šumskih gljiva možete napraviti sendviče s tapenadom: kapare sameljite s maslinovo ulje, dodajte limunov sok, začinite solju i paprom. Rezultat je pasta koja se savršeno maže na prepečene šnite kruha, a između dvije šnite nalaze se ploške prženih gljiva do hrskavosti.
2. A od dobrih starih bukovača salata “nastaje” sama od sebe: gljive, jabuke, stapke celera, zelena salata i krupno tamno grožđe prženo do lijepe zlatnosmeđe boje. Sve je poliveno dresingom od sok od limuna s mljevenim pinjolima, soli, paprom i malo cimeta. mmm...
3. I šampinjoni prženi sa soja umakom, medom, sjemenkama sezama i zeleni luk? Poslužuju se odmah vrući, nevjerojatni su!

Kako jesti orašaste plodove i sjemenke tijekom posta?

Orasi u našem nemasna prehrana prehrana igra prilično važnu ulogu.

Ne možete ih samo posipati po kolačima i dodati u salatu od cikle i češnjaka...

U korizmi, kada su gotovo svi proteini važni, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjivi!

Ako su orašasti plodovi svježi, onda ih smatrajte "gotovo panacejom" u jesensko-zimskom razdoblju, kada nas muče sve vrste prehlada i ARVI.

Baš je lijepo žvakati orašaste plodove i od njih praviti maslac od orašastih plodova. Ne mora to biti kikiriki, vrlo ukusne paste mogu se napraviti od apsolutno bilo kojeg orašastog voća! Još ga je bolje napraviti od orašastih plodova, i to sirovih. Ipak, maslac od kikirikija je kontroverzan proizvod...

Mada, ako baš hoćete, onda možete, samo ne puno. Vrlo jednostavno se može pripremiti kod kuće: oguljeni kikiriki popržite u pećnici, dva puta sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte sol i vodu do željene gustoće.

Ili izmiksajte sve odjednom u blenderu - kikiriki + sol + voda.

Koristite isti princip za izradu paste od sirovih orašastih plodova:

• Želite li nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
• Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte papar, samo malo meda i začine. Maslac od oraha ima vrlo originalan okus!
• Želite nešto zasitnije? Zatim u blenderu pomiješajte lagano pržene orašaste plodove (orasi su savršeni za ovaj međuobrok, ali možete koristiti bilo koje orašaste plodove, ovisno o ukusu), prženi luk, sol, papar i vodu. Jako, jako ukusan, zasitan i aromatičan zalogaj! Toliko fino miriše da ga odmah trebate namazati na vlastiti kruh i pojesti prije nego što ga ukućani "samleju", inače ga nećete dobiti, vjerujte!
• Ako želite napraviti nešto “obilnije” za međuobrok, u ovaj recept možete dodati kuhani grah i malo češnjaka. Opet: sve izmiksajte u blenderu uz dodavanje vode do željene konzistencije paste.
• Isto možete učiniti i sa sjemenkama – pripremite pastu i mažite je svako jutro tanki sloj za sebe komad kruha, hrskavi tost, kolačiće (mogu biti slatki i slani) ili kruh od cjelovitih žitarica. Hranjivo, ukusno, zdravo, što vam više treba, zar ne?

Napravite slatke paste, napravite slane, što god želite!

Tko je rekao da tahini mora biti slan?

Ne bojite se eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sezam(može sirovo, a može i prženo u suhoj tavi, sa prženim sjemenkama ispadne višestruko aromatičnije) + med + cimet + sol.

Ovo je tako sjajna stvar, prijatelji! Reći da je ukusno je ne reći ništa! Stoga, čim ga pripremite, uzmite si žlicu kruha, pa tek onda nazovite svoje ukućane, iako ih nećete morati zvati, sigurna sam: aroma prženog sezama je nešto što će im doći trči, vjeruj mi!

Evo još jednog jako, jako originalna ideja za međuobrok: sirovi bademi, limunov sok, malo meda, listovi svježeg bosiljka, sol, malo češnjaka i đumbira (omjeri po želji) sameljite kroz stroj za mljevenje mesa ili u blenderu, dodajte toliko vode da dobijete pastu konzistencije koja vam je potrebna.

Zatim uzmete jabuke, mrkvu, stabljike celera, krastavce i što vam još padne na pamet, narežete na komade i jedete umačući u pripremljeni umak.

Vrlo ukusna, neobična, hranjiva i mega-zdrava grickalica! Obavezno ga skuhajte, sigurno će vam se svidjeti!

Jako volim pripremati razne paste i paštete od sjemenki i orašastih plodova, baš je korisno kada nemate vremena, a morate nešto brzo pojesti, po mogućnosti zdravo!

I ne bojte se kaloričnosti, čak i da želite nećete moći puno pojesti, vrlo je zasitno!

Takve se paste ne mogu samo mazati na kruh, mogu se koristiti i kao nadjevi, dodavati u vlastitu kašu, te u špagete - umjesto umaka.

Maslac od orašastih plodova ili sjemenki morate čuvati u hladnjaku.

Korizmena prva jela

Prijatelji, probajte ovo i juha od heljde postat će vam “omiljena” Korizmeno razdoblje, iskreno!

Što mislite o ideji kharcho juhe, gazpacha, juhe od kiselih krastavaca? Možete nastaviti popis. Sve se to može pripremiti i bez mesa, a sve je jako ukusno i hranjivo!

Ovo sam vam, prijatelji, danas htio reći. Zaista se nadam da ćete neke ideje uzeti za sebe i primijeniti ih.

Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih s prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i suradnici na poslu.

Napišite u komentarima što možete jesti u korizmi, vaše ideje za korizmenu prehranu. Što kuhaš? Bit će mi jako zanimljivo, uvijek sam u potrazi za nečim novim i cool.

I drugi čitatelji također će biti zainteresirani znati, pišite!

Vidimo se, dragi moji!

Alena Yasneva je bila s vama, zdravlje i ukusan post svima!

Naravno, glavna svrha posta je duhovni rast osobe, ispravljanje grijeha i čišćenje duše od strasti. Ne postoji uzalud izreka - ne posti se u trbuhu, nego u duhu. Stoga, prije nego što progovorim o “prehrambenoj” komponenti posta, navest ću jednu divnu izreku svetog Vasilija Velikog: “Ne ograničavajte dobrobit posta na uzdržavanje u hrani, jer pravi post je oslobađanje od zlih djela. ... Oprosti bližnjemu uvredu, oprosti mu dugove njegove. Ne jedeš meso, a vrijeđaš brata svoga... Istinski post je uklanjanje zla, uzdržavanje od jezika, suzbijanje srdžbe, izopćenje od prohtjeva, kleveta, laži i krivokletstva. Uzdržavanje od toga je pravi post.”

Stoga se post ne smije smatrati dijetom za mršavljenje. Ovaj će članak govoriti o tome kako racionalno osmisliti svoj jelovnik kako ne biste prekršili pravila apstinencije od hrane tijekom korizme i ne naštetili svom zdravlju.

Govoreći o pravilnoj prehrani u korizmi, vrijedi napomenuti da je mjera apstinencije u hrani različita od osobe do osobe. Neki su zdravi, neki jesu kronična bolest, zahtijevajući terapijska dijeta. Neki studiraju, neki marljivo rade. fizički rad. Za trudnice i dojilje post je također obično olakšan. O mjeri uzdržavanja od hrane tijekom korizme najbolje je razgovarati sa svojim ispovjednikom.

Sada smo u korizmi, što znači isključivanje mesa, ribe, peradi, mliječnih proizvoda i jaja. Postoje dani suhohrane, dani jedenja hrane bez ulja. Tijekom manje strogih višednevnih postova - Božićnog i Petrovskog - u neke se dane blagoslivlja riba i riblji kavijar.

Među postačima postoji kontroverzan stav prema konzumiranju proizvoda od soje i morskih plodova (beskrvnih morskih gmazova) za vrijeme posta, kao i prema konzumiranju namirnica poput posne majoneze, posnih slatkiša i kolača itd. Opet, ako postoje nedoumice i pitanja , sva kontroverzna pitanja bolje je riješiti sa svojim ispovjednikom. Ako je jedenje lignji i sojinog sira za vas poslastica i napast, naravno da takvu hranu treba odbiti. Međutim, ne treba osuđivati ​​bližnjega zbog jedenja takvih proizvoda - možda osoba ima blagoslov ispovjednika da jede određene proizvode.

Osnovna načela pravilne prehrane za vrijeme posta

1. Tijekom posta najveći dio prehrane postača sastoji se od ugljikohidratne hrane, a konzumira se vrlo malo bjelančevina. U međuvremenu, proteini su neophodni za ljudsko zdravlje, oni su "građevni materijal" našeg tijela. Tijekom posta isključeni su životinjski proteini, ali su dozvoljeni biljni proteini. Izvori biljne bjelančevine- orašasti plodovi, sjemenke, mahunarke, gljive, žitarice, kruh, proizvodi od soje. Morski gmazovi - škampi, lignje, dagnje itd., također su vrlo bogati proteinima.
2. Ako osoba vodi aktivna slikaživota, obavezna je konzumacija proizvoda koji su dobar izvor energiju i dugotrajno daju osjećaj sitosti – to su tjestenina, krumpir i žitarice. Ali imajte na umu da su instant kaše "brzi" ugljikohidrati! Ova kaša vas brzo zasiti, ali i brzo “zagori” i već nakon par sati možete osjetiti glad. Odaberite valjanu zob s vremenom kuhanja od 15-20 minuta. Ako nemate vremena za pripremu ujutro, zobene pahuljice možete sipati navečer hladna voda, a ujutro - samo zagrijte kašu.
3. Salate je korisno začiniti maslinovim uljem, 1 žlica ulja na obrok.
4. Umjerena konzumacija suhog voća tijekom posta je korisna - suhe marelice, suhe šljive, datulje i orašasti plodovi. Možete ih dodati jutarnjoj kaši ili ponijeti sa sobom za međuobrok. Suho voće i orašasti plodovi su kalorični pa vas brzo zasite.
5. Umjesto šećera koristite med - može se dodati jutarnjoj kaši, čaju, a može se koristiti i kao prirodni zaslađivač u pečenju. Tamna čokolada, marmelada i sušeno voće u umjerena količina bolje od slatkih posnih proizvodi od brašna, koji se mogu pronaći na policama trgovina. Ova je hrana obično bogata mastima, a njihova konzumacija može dovesti do debljanja.
6. Vrlo važno načelo pravilna prehrana u postu je svakodnevno korištenje svježe i/ili termički obrađeno povrće i voće. Povrće i voće su izvrsni za međuobrok - na primjer, ako je to salata od povrća (možete je, po želji, diverzificirati dodavanjem gljiva, mahunarki, lignji, orašastih plodova, krutona), začinjena maslinovim uljem i 1 voćem.
7. Važno je ne gladovati i pokušati isplanirati obroke tako da nema dugih pauza između obroka. U tom će se slučaju probavni sustav brže i bolje prilagoditi biljnoj prehrani i smanjit će se rizik od "nevolja" poput gastritisa, zatvora i probavnih smetnji. Za one ljude koji se pridržavaju monaških pravila, jesti ne više od 2 puta dnevno, poštujući dane potpuni neuspjeh od hrane, bolje je pripremiti unaprijed. I prije posta trebali biste postupno smanjivati ​​učestalost obroka kako bi se tijelo lakše prilagodilo novom režimu.
8. Ako imate prekomjernu težinu, važno je pridržavati se ovih pravila kako biste izbjegli debljanje tijekom posta.

• Prije svega, potrebno je minimizirati količinu ugljikohidratne hrane u večernjem obroku. Budući da ugljikohidrati daju puno energije, a navečer nakon škole ili posla energija se obično ne troši, ona će biti pohranjena kao mast "u rezervi". Stoga je navečer bolje odreći se tjestenine, krumpira, riže, žitarica, proizvoda od brašna, kruha i slatkiša. Za večeru možete jesti razna jela od povrća i mahunarki. To mogu biti salate od povrća i graha, složenci i kotleti od povrća, variva, kavijar od povrća, pečeni i varivo od povrća, povrće na žaru, juhe od povrća i graha (bez krumpira, žitarica i tjestenine). Preporučljivo je večerati najkasnije 3-4 sata prije spavanja! Ako smatrate obaveznim međuobrok nakon večere (na primjer, ako je večera održana 5-6 sati prije spavanja), onda uzmite međuobrok najkasnije 2 sata prije spavanja.
• Ako vam je prihvatljiva konzumacija morskih gmazova i proizvoda od soje, možete i njih uvrstiti u svoj jelovnik navečer.
• U dane kada je riba dozvoljena, izvrsna opcija večera će biti riba + bilo koje povrće (osim krumpira).
• Navečer možete pojesti nekoliko orašastih plodova uz čaj (ne slatki). Za večeru treba isključiti slatkiše.
• Jesti krumpir je prihvatljivo za ručak ili doručak, ali ne svaki dan. Riža i tjestenina su poželjniji od krumpira. Za doručak je bolje jesti žitarice, voće i sušeno voće - prije 19 sati. Diverzificirajte svoju prehranu čestim konzumiranjem povrća, sirovog i kuhanog.
• Obratite pozornost na umjerenu konzumaciju biljnog ulja - najviše visokokalorični proizvod od poznatih!
• Potiče se konzumacija raznovrsnih juha, kako za ručak tako i za večeru (za večeru juhe od povrća/graha bez žitarica, tjestenine i krumpira).
• Nadalje, u primjerima korizmenog jelovnika vidjet ćete oznaku (dijetni doručak/ručak/večera), to znači da ovu opciju hrana prikladna za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom. U danima suhohrane nema takve oznake, budući da je prehrana u takve dane sama po sebi dijetalna.

RECEPTI JELA za KORIZNI DORUČAK/RUČAK/VEČERU u dane suhojeda

Smoothie od zobene kaše i voća: Napunite zobene zobene pahuljice hladnom vodom preko noći. Ujutro dodajte 1-2 žličice meda i kockice svježeg voća – banane, kivija, naranče. Istucite mikserom, po potrebi dodajte vodu. Možete koristiti drugo voće i bilo koje bobičasto voće za pripremu frapea. Po želji možete dodati sušeno voće i orašaste plodove.

Salata od voća i orašastih plodova: 1 jabuku, 1 bananu, 1 naranču narezati na komadiće, pomiješati, začiniti limunovim sokom, cimetom i 1 žličicom. med Po želji dodajte bilo koje suho voće i orašaste plodove. Po želji u ovu salatu možete dodati bilo koje voće i bobice.

Müsli od zobenih pahuljica sa sojino mlijeko: Prelijte muesli sa sojinim mlijekom, pričekajte 10 minuta dok pahuljice ne nabubre.

Salata od mrkve i jabuke: Naribajte jabuku i mrkvu, pomiješajte, začinite limunovim sokom, 1 žličicom. meda, po želji ukrasite orasima.

Salata jagoda-kruška-mrkva: Naribati 2 mrkve na krupnije ribež, dodati jagode i kruške narezane na veće kockice (kruške oguliti i izvaditi im jezgru), dodati 1 žličicu. med i 1 žličica. sok od limuna. Miješati.

Povrtna salata: nasjeckajte rajčicu, krastavac, rotkvicu, kukuruz, poriluk, zelenu salatu, kopar, peršin, sezam, pomiješajte. U ovu salatu možete dodati naribani korijen celera, mlade tikvice i krutone. Začinite limunovim sokom.

Puna salata: Pomiješajte grah iz konzerve, kukuruz, zeleni grašak i rajčicu narezanu na kockice. Po želji možete dodati krutone, avokado i češnjak.

Salata od kupusa i graška: Bijeli kupus nasjeckajte, posolite rukama, dodajte svježi krastavac narezan na kockice i zeleni grašak, poškropite limunovim sokom, promiješajte.

Pšenična salata: nasjeckajte listove salate, dodajte klice pšenice, avokado narezan na kockice, kukuruz, Pinjoli, masline. Možete dodati krekere. Miješati.

Salata od avokada 1: Avokado narežite na kockice, pomiješajte s nasjeckanom zelenom salatom, krutonima i poškropite limunovim sokom.

Salata od avokada 2: avokado narežite na kockice, pomiješajte sa nasjeckanim svježi krastavac, kopar i kukuruz, poškropite limunovim sokom.

Salata od mrkve i bundeve: naribati mrkvu i bundevu, začiniti 1 žličicom granulirani šećer ili 1 žličica. med Poškropite limunovim sokom.

Sendviči od avokada i rajčice: Crni kruh namažite protisnutim češnjakom, na njega stavite narezani avokado, a na avokado narezanu rajčicu na kolutove.

Sendviči s paštetom od avokada: Avokado zgnječite vilicom, dodajte malo soka od limuna, sušeni bosiljak, prstohvat soli i paprike. Miješajte dok ne postane glatko i namažite na kruh. Po vrhu možete posuti sjemenke sezama ili pečene pinjole.

Primjeri nemasnog doručka u danima suhohrane:

— Bilo koja salata/smoothie s liste jela + čaj/kava/kakao sa suhim voćem/orašastim plodovima.

— Müsli od zobene kaše sa sojinim mlijekom + čaj/kava/kakao sa suhim voćem/orašastim plodovima.

— Kukuruzne pahuljice sa sojinim mlijekom + čaj/kava/kakao sa suhim voćem/orašastim plodovima.

— Salata od povrća s popisa + voćna salata/smuthie s popisa + čaj s limunom.

— 2 sendviča s avokadom + čaj sa suhim voćem/orašastim plodovima.

— Salata od povrća s liste + svježe voće 1-2 kom + čaj s medom i limunom.

Primjeri nemasnog ručka u danima suhohrane:

— Bilo koja salata/smoothie s liste jela + 1-2 sendviča s avokadom + čaj s medom i suhim voćem/orašastim plodovima.

— Bilo koja salata/smoothie s popisa jela + 1-2 kriške kruha + 1-2 voća.

Primjeri Posna večera u dane suhohrane:

— Salata od povrća ili graha s popisa jela + 1-2 sendviča s avokadom + čaj s limunom i orasima.

— Salata od povrća ili graha s popisa jela + kruh + čaj s limunom i orasima.

— Salata od povrća ili graha s popisa + kruh + svježe voće 1 komad + čaj s limunom.

RECEPTI JELA za KORIZNI DORUČAK/RUČAK/VEČERU u dane bez ulja

Zobena kaša, kuhana u vodi s 1 žličicom. med, šaka svježeg bobičastog/voća ili sušenog voća (suhe šljive, suhe marelice, grožđice, datulje) ili orašasti plodovi.

Pečene jabuke sa zobenim pahuljicama, bobičastim voćem i orasima: Jabukama izvadite jezgru, u sredinu stavite zobene pahuljice, 1 žličicu. med, bobičasto voće i orasi. Stavite u kalup i pecite u pećnici na 200 stupnjeva. 15 minuta.

Prosena kaša na vodi s bundevom i/ili suhim šljivama: Proso operite, u njega prethodno namočite suhe šljive Topla voda. Pulpu bundeve narežite na kockice. Sve zajedno stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne postane gusto. Pri kraju kuhanja posoliti po ukusu. Prije posluživanja dodajte 1 žličicu. meda i po želji ukrasite orasima.

Posni gusti boršč: U veliki lonac uliti vodu, dodati začine: lovorov list 2-3 kom, karanfilić 4-5 kom, alevu papriku 2-3 kom, crni biber 1-2 kom. i 1-2 oguljena krumpira srednje veličine kuhati na srednjoj vatri. U zasebnu manju šerpu ulijte 2-3 žlice vode, dodajte sitno narezan luk i naribanu mrkvu te kuhajte na srednjoj vatri. Naribajte 1 veću ciklu, pospite je sa 1-2 žličice. limun ili 1 žličica. ocat, pomiješajte i stavite u malu posudu 10 minuta nakon mrkve, bez miješanja. Cikla treba biti malo prekrivena vodom. Uklonite začine i kuhani krumpir iz veće tave. U posebnoj posudi tučkom izgnječiti krumpir i vratiti u posudu. Posebno nasjeckajte 3-5 gomolja sirovi krumpir kocku, stavite u veliki lonac. Kada je cikla mat, stavite sadržaj lonca u veliki lonac. Možete uzeti ili kiseli ili svježi kupus. Kiseli kupus Lagano isperite vodom i stavite u lonac. Nasjeckajte sirovi kupus i stavite u lonac. Dodajte 2-3 žlice pasta od rajčice, temeljito promiješati. Posoliti po ukusu i kuhati dok ne bude gotovo. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršin i kopar.

Juha od gljiva s krumpirom: Suhe gljive prethodno namočiti u vrućoj vodi. U šerpu uliti vodu, dodati začine: 2-3 lista lovora, 2-3 aleve paprike, kuhati sa začinima 5-10 minuta, začine odstraniti. 4-5 gomolja krumpira narežite na kockice, stavite u lonac, a juhu posolite. Nasjeckajte luk i mrkvu na kockice i stavite u tavu s 2 žlice. vode, kuhati 5-10 minuta. Gljive nasjeckajte po želji, stavite ih u tavu s lukom i mrkvom i pirjajte još 10 minuta. Sadržaj tave stavite u lonac s juhom, promiješajte i kuhajte dok ne omekša. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršin i kopar.

Juha od graha s krumpirom: Grah prethodno namočite preko noći hladna voda s 1 žličicom. soda bikarbona. Ujutro ocijediti vodu, mahune isprati, staviti u šerpu sa vodom i kuhati skoro do kraja. Kad grah postane skoro mekan, 4-5 gomolja krumpira narežite na kockice, stavite u lonac i posolite juhu. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte, stavite u tavu s 2 žlice. vode, kuhajte 5-10 minuta i stavite u lonac s juhom. Juhu posolite, začinite po ukusu i kuhajte do kraja. 5 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani peršin i kopar.

Varivo od povrća:Šampinjone nasjeckajte na veće komade i popržite u neprianjajućoj tavi. U tavu sa šampinjonima stavite povrće (možete uzeti zamrznutu mješavinu povrća, ili bilo koje svoje, narezano na kockice, po želji), posolite, dodajte začine, 1 žličicu. paste od rajčice i malo vode. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri do kraja.

Pire krompir sa gljivama: Krumpir skuhajte i zgnječite s malo krumpirove juhe. Gljive nasjeckajte, posolite i pirjajte u tavi. Jelo poslužite posuto nasjeckanim koprom.

Krumpir s bundevom i šampinjonima u rukavu: Krumpir, bundevu, svježe gljive po želji nasjeckajte, posolite i dodajte začine/začinsko bilje po želji, promiješajte. Stavite smjesu u tuljac. Tuljac probušite na nekoliko mjesta čačkalicom (da ne pukne tijekom kuhanja). Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Primjeri nemasnog doručka u danima bez ulja:(dijetni doručak).

— Zobena kaša s vodom + zelena salata + čaj s limunom/kava.

— Pečene jabuke sa zobenim pahuljicama, bobičastim voćem i orasima + salata od povrća + čaj/kava.

— Prosena kaša na vodi s bundevom i/ili suhim šljivama + zelena salata + čaj/kava.

Primjeri posnih ručkova u danima bez ulja:(dijetni ručak).

— Posni boršč + 1 kriška kruha + salata od povrća + čaj s limunom + orasi + mandarine.

— Juha od gljiva s krumpirom + sendvič s paštetom od avokada + čaj s limunom i orasima + jabuka.

— Juha od graha s krumpirom + 1 kriška kruha + zelena salata + čaj sa suhim voćem.

Primjeri bezmesnih večera u danima bez ulja:

— Riža s varivom od povrća + salata od povrća/graha + kompot.

— Pire krumpir s gljivama + salata od povrća + čaj s limunom i orasima.

— Krumpir s bundevom i gljivama u rukavu + grah salata + čaj s limunom i orasima.

— Varivo od povrća + salata od graha + čaj s limunom i orašastim plodovima. (dijetalna večera).

RECEPTI JELA za KORIZMENI DORUČAK/RUČAK/VEČERU danima s uljem

Palačinke s jabukama: Prosijte 1,5 šalice brašna, pomiješajte s 0,5 žličice. prašak za pecivo, 4 žlice šećera, prstohvat soli, 2-3 žlice biljnog ulja. umutiti ili miješati dok ne postane glatko, dodajući vodu do konzistencije gustog kiselog vrhnja. 1 veliku jabuku oguliti i izvaditi jezgru, naribati na sitno ribež i dodati u tijesto, izmiješati. Zagrijte tavu, namažite biljnim uljem i pecite palačinke na srednjoj vatri s obje strane. Možete poslužiti s medom, svježim bobicama i voćem, džemom.

Posne palačinke s kvascem. Stavite tijesto od 1 žlice. brašna, 1/2 šalice vode, 1 žlica. granulirani šećer i paketić suhog kvasca (1-2 žličice, ovisno o konačnoj količini tijesta). Stavite tijesto na toplo mjesto (možete posudu s tijestom staviti u zdjelu vruće vode i pokriti suhim ručnikom) pola sata. Tijesto treba dobro pristajati. Zatim dodajte 2-3 šalice prosijanog brašna, prstohvat soli, 1 žlicu. granulirani šećer, 3-4 žlice. biljno ulje i čašu vode. Tucite smjesu mikserom, dodajući vodu dok ne dobijete konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja ili fermentiranog pečenog mlijeka. Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto 20 minuta, pokriveno suhim ručnikom. Kad je tijesto naraslo provjerite. Ako postane pregusto, dodajte malo vode i dobro promiješajte. Dobro je zagrijati tave, povremeno ih namazati biljnim uljem, peći palačinke. Poslužite s medom, svježim bobičastim voćem, džemom.

Granola: 1,5 šalicu zobenih zobi, šaku lješnjaka, badema, sjemenki bundeve i suncokreta, kokosovih ljuskica, suhog voća narezanog na kockice (po želji) dobro pomiješajte s 2 žlice. med, 2-3 žlice. r ulje. U lim za pečenje stavite papir za pečenje, rasporedite smjesu i pecite na 160 stupnjeva 40 minuta. Promiješajte svakih 5 minuta. Smjesa bi trebala poprimiti lijepu zlatnu boju. smeđa boja. Nemojte ga isušiti! Ohladiti, dodati kokos i grožđice, promiješati. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Možete ga poslužiti uz sojino mlijeko.

Juha od graška: Namočite grašak preko noći s 1 žličicom. soda bikarbona. Ujutro ocijedite vodu. Kuhajte grašak u novoj vodi do pola kuhanja. Krompir narezati na kockice, mrkvu i luk pržiti na biljno ulje. U juhu dodajte pečenje i krumpir. Posolite i dodajte začine po ukusu. Kuhajte do kraja. Poslužite s krutonima.

Posna juha - kharcho s gljivama: Suhe gljive potopite u kipuću vodu pola sata. Na tavi popržite luk i mrkvu. Kad luk porumeni dodajte gljive i malo vode. Poklopljeno pirjati 10 minuta. Sadržaj tave stavite u kipuću vodu i dodajte rižu, kuhajte 10 minuta. Posolite juhu po ukusu, dodajte 2 žlice. tijesto od rajčice i nasjeckani kopar i peršin. Kuhajte još 5-7 minuta, dovedite do vrenja.

Pečeni patlidžan s rajčicom: Patlidžan narezati na kolutiće, preliti slanom vodom 1 sat (da nestane gorčine). Rajčice narežite na ploške. Patlidžane ocijediti od višak vode, lagano pržite u tavi s biljnim uljem. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite šalice od patlidžana, šalice od rajčice na vrh, kap na vrh posna majoneza(može se zamijeniti kavijarom od gljiva). Peći u pećnici na 200 stupnjeva. 15 minuta.

Lonci s povrćem i gljivama: Patlidžan narežite na kockice i potopite u slanu vodu pola sata da nestane gorčine. Rajčicu i luk narežite na kockice. Šampinjone narežite na velike ploške. Na tavi popržiti luk, kad luk porumeni dodati gljive, pržiti 5-7 minuta, dodati patlidžane sa rajčicama i lagano popržiti. Narežite mrkvu na ploške. S konzervirani grah ocijediti vodu. Sve sastojke stavite u lonce i zalijte posoljenom vodom tako da voda malo prekrije povrće. Posude stavite u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 1 sat.

Lahanorizo: Na biljnom ulju popržite luk i naribanu mrkvu. Nasjeckajte 300-500 grama bijelog kupusa, dodajte ga mrkvi i luku i pržite na jakoj vatri dok se ne karamelizira uz stalno miješanje. Dodajte 2-3 žlice. pasta od rajčice i začini. Posoliti po ukusu, promiješati i smanjiti vatru.
U kupus dodajte ½ šalice riže i 1 šalicu vode. Po želji možete dodati više ili manje riže. Pirjati poklopljeno dok riža ne bude gotova.

Primjeri nemasnog doručka u dane maslaca:

— Palačinke od jabuka + zelena salata + čaj s limunom.

— Posne palačinke s kvascem + zelena salata + čaj s limunom.

— Granola + zelena salata + kava sa sojinim mlijekom. (dijetni doručak).

Primjeri nemasnog ručka u dane maslaca:(dijetni ručak).

— Juha od graška + zelena salata s maslacem + čaj s limunom + jabuka.

— Posna kharcho juha + sirovo povrće + sendvič s kavijarom od povrća + čaj s limunom.

— Gusti nemasni boršč + salata od graha + čaj s 2-3 komada marmelade.

— Lahanorizo ​​​​+ sendvič s kavijarom od povrća + voćna salata + čaj s limunom.

Primjeri bezmesnih večera u danima s maslacem:

— Špageti s pirjanim povrćem + grah salata + čaj s limunom.

— Kuhani krumpir s 1 žličicom. aromatično ulje+ pečeni patlidžani s rajčicom + salata od povrća + kompot.

— Lahanorizo ​​​​+ salata od povrća + čaj s limunom i orašastim plodovima.

— Lonci s povrćem i gljivama + grah salata + čaj s limunom i orasima. (dijetalna večera).

RECEPTI JELA za KORIZMENI RUČAK/VEČERU u dane s ribom

Juha od krumpira s crvenom ribom: Ulijte vodu u lonac, dodajte krumpir narezan na kockice. U tavi s 1 žlicom. ulja popržiti naribanu mrkvu i luk narezan na kockice. Nakon 10 minuta kuhanja krumpira, u juhu dodajte prženi krumpir i komade crvene ribe. Dodati začine i sol po ukusu, nasjeckani kopar i peršin. Kuhajte još 10-15 minuta.

Krumpirova juha s mesnim okruglicama od lignji:Ćufte: Skuhajte juhu od krumpira. Kad je juha skoro gotova, čajnom žličicom napravite mesne okruglice: u žličicu uzimajte pire od lignji, oblikujte kuglicu veličine Orah. Žlicu s mljevenim mesom pažljivo spuštamo u juhu, držimo je par sekundi dok se ne “zahvati” i okrenemo žlicu, naša ćufte se više neće raspadati. Ovako radimo sve ćufte. Zakuhajte juhu i juha je gotova!

Salata s rižom i ribom: Skuhajte rižu, ohladite, dodajte kuhani ružičasti losos u komadima (ili konzerviranu hranu), zeleni grašak, zeleni luk, kopar, biljno ulje, sol po ukusu i promiješajte.

Kotleti od lignji: Ovi se kotleti mogu zamrznuti za buduću upotrebu. Uzimamo trupove lignji. Ako ima kožu, uklonite je čarapom i uklonite unutrašnjost. Potopnim blenderom ili mlinom za mljevenje mesa izradite lignje u pire. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte 2-5 žlica. krušne mrvice (prezle su potrebne samo da se od mase lignji mogu oblikovati kotleti), nasjeckani kopar, izmiješati. Formirati kotlete i uvaljati ih u prezle. Zamrznite za buduću upotrebu ili pržite u tavi.

Riblji kotleti: Provucite pulpu bilo koje ribe kroz mlin za meso (ili uzmite gotovu mljevenu ribu), dodajte 2-3 žlice. Krušne mrvice, sol i papar po ukusu. U tavi popržite luk narezan na kockice i naribanu mrkvu. Pomiješajte s mljevenim mesom. Formirati kotlete.

Salata od tune i paradajza: Rajčice narežite na kockice, dodajte komadiće tune (iz konzerve), nasjeckanu zelenu salatu, kopar i mladi luk. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte.

Primjeri nemasnog ručka u dane s ribom.(dijetni ručak)

— Juha od krumpira s crvenom ribom + salata od graha + 1 komad kruha + kompot.

— Krumpirova juha s mesnim okruglicama od lignji + zelena salata + 1 kriška kruha + čaj s limunom.

— Kuhana riža + pečena riba + zelena salata + čaj s limunom i orasima.

— Juha od povrća + salata s rižom i ribom + 1 kriška kruha + kompot .

Primjeri korizmenih večera u dane s ribom.

— Heljda+ pečena riba + sirovo povrće + čaj s limunom.

— Riblji kotleti + kuhana riža + salata od povrća + čaj s limunom.

— Salata od tune i rajčice + lahanorizo ​​​​+ čaj s limunom i orašastim plodovima.

— Varivo od povrća + riblji kotleti + komad sojinog sira + čaj s limunom (dijetalna večera).

— Kotleti od lignji + varivo od povrća + salata od povrća + čaj s limunom. (dijetalna večera).

— Povrće na žaru + odrezak crvene ribe pečen u pećnici + čaj s limunom i orašastim plodovima. (dijetalna večera).

Kada se pridržavate pravilne prehrane u korizmi, važno je znati još jednu stvar. Isključivanje određenih namirnica iz prehrane može dovesti do nedostatka važne vitamine i mikroelemenata. Primjerice, kada se odreknete mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda, znatno se smanjuje unos kalcija u organizam od kojeg su “izgrađene” naše kosti. A ako odbijete mesnu hranu, možete osjetiti nedostatak željeza, koji je neophodan za stvaranje krvi i "prehranu" tijela kisikom. Stoga, kako biste nadoknadili ovaj nedostatak, možete dopuniti svoju prehranu aditivi za hranu i multivitaminski kompleksi, o čijoj upotrebi morate razgovarati sa svojim liječnikom.

Ne zaboravite da kraj posta ne smije biti "nagao". Našem tijelu treba vremena da se prilagodi "teškoj" hrani i obnovi metaboličke procese. Na kraju posta morate što pažljivije uključiti brzu hranu u svoj jelovnik - prvo uvedite mliječne proizvode i jaja, nakon nekog vremena - ribu i meso. I vrlo je važno ne prejedati se.

Čitateljima želim dobro zdravlje!

Endokrinolog Akmaeva G.A.

Svaki pravoslavac prije ili kasnije razmišlja o tome kako organizirati svoje obroke tijekom posta po danima. Raspituje se kod prijatelja, proučava literaturu i često ga plaše stroga pravila prehrane i jednolična prehrana. Zapravo i nije tako strašno.

Odbijanje određenih vrsta hrane na neko vrijeme je duhovni podvig

Među našim sunarodnjacima ima mnogo onih koji su ne tako davno odlučili prinijeti svoju beskrvnu žrtvu Stvoritelju. Ti su ljudi otkrili mnoge proizvode koji su se ranije u običnom svjetovnom životu na jelovniku uglavnom sastojali od proteinske hrane životinjskog podrijetla. U postu su zabranjeni meso i mliječni proizvodi, kao i jaja.

Kako se pravilno pripremiti za post?

U koje vrijeme i što jesti tijekom posta nije prazno pitanje. Crkva dopušta morske plodove, povrće, orašaste plodove, voće, gljive i žitarice. Mogu se jesti tijekom cijelog razdoblja apstinencije, s izuzetkom nekoliko posebnih dana u kojima se uopće ne smije jesti, osobito Dobar petak, na dan Badnje večeri - Rozhdestvensky i Bogojavljenje. Obroci za vrijeme posta raspoređeni su za svaki dan. pravoslavni kalendar. Stupanj ozbiljnosti reguliran je kanonima. Međutim, propisi se ponekad mijenjaju. U svakoj crkvi svećenici obvezno objašnjavaju župljanima što mogu činiti tijekom posta, a čega se trebaju suzdržati. Najispravnije je prije posta zamoliti svećenika za blagoslov. On će pojasniti što je moguće i kada, a što će se morati odbiti. Neki kršćani s pravom vjeruju da štićenici samostana poznaju i slijede najpreciznija pravila. Hoće li kopirati njihovu rutinu ili ne, svaki laik ima pravo odlučiti samostalno, nakon što je prethodno razgovarao sa svojim duhovnikom ispovjednikom.

Trebaju li laici slijediti redovnička pravila?

Prehrana laika i redovnika bitno se razlikuje. Monasi poste po svim pravilima - jedu samo jednom dnevno, strogo se pridržavaju suhohrane u propisane dane, a meso ne jedu ni izvan posta. Glavna smjernica za sve kršćane je četrdesetodnevni post Isusa Krista. Prije prihvaćanja poslanja koje mu je povjerio Bog Otac, Gospodin se povukao u pustinju, gdje je molio i borio se s kušnjama, te fizičko tijelo potkrijepljen divljim medom i skakavcima. Krist nam je zapovjedio da svoju dušu možemo spasiti samo postom i molitvom. Svaki post trebao bi biti prvenstveno usmjeren na želju da shvatite i prihvatite u svoju dušu zapovijed "Ljubite jedni druge".

Koja je hrana dopuštena tijekom posta?

Obroci za vrijeme posta po danu za laike obično izgledaju ovako. U ponedjeljak, srijedu i petak prihvaćeno je suho jelo, odnosno hrana se ne može kuhati. Ovih dana dopuštene su žitarice namočene u vodi i natopljene dok ne omekšaju, kao i sušeno voće i voda namočena na isti način.

U utorak i četvrtak možete kuhati toplu hranu. To može biti kaša s vodom ili juhom od povrća, žele, plodovi mora, tjestenina. Pravite li često žele za sebe izvan posta? Ali jako su dobri za zdravlje. Kiseli se mogu napraviti od voća, bobičastog voća i pahuljica žitarica.

Što se može pripremiti od posnih proizvoda?

Od gljiva, povrća i morska stvorenja možete kuhati vrlo ukusne juhe. Prehrana tijekom posta ne zabranjuje upotrebu začina i začina. I gotovo uvijek nisu životinjskog porijekla. U korizmi – vrijeme je majstora orijentalna kuhinja. Soja umaci, indijski začini, domaće bilje, orašasti plodovi, med - sve je to s čime možete eksperimentirati četiri dana u tjednu, a subotom i nedjeljom dopušteno je i biljno ulje. Svakodnevno jedenje tijekom posta unijet će raznolikost u vaš život. Krajem tjedna možete peći štrudle. To su svojevrsne kiflice od vrlo tanko razvaljanog rastezljivog tijesta. Za pripremu se koristi samo brašno, voda i malo soli. Punjenje za njih može biti slatko, na primjer, jabuka i marelica. Uzeti svježe jabuke, suhe marelice ili džem od marelica, aromatizirajte cimetom ili vanilijom, a da nadjev ne iscuri, učvrstite ga krumpirovim škrobom.

Kao nadjev za slanu posnu roladu možete koristiti svježi kupus. Da ne bude gorko, prokuhajte vodu i u nju stavite nasjeckane listove kupusa 3-5 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu. Nakon što se voda ocijedi, upotrijebite kupus u bilo kojem jelu. Za punjenje štrudla prepržite luk na biljnom ulju i pomiješajte s kupusom, a za poboljšanje okusa dodajte jedno zrno kardamoma, sol i papar.

Obroci u korizmi mogu se obogatiti želeima i želeima na agar-agaru, mogu se napraviti za buduću upotrebu, ali smiju li se jesti ponedjeljkom, srijedom i petkom, provjerite sa svećenikom svoje crkve.

Dobrobiti posta za fizičko zdravlje

Jedenje tijekom posta svaki dan neće vam omogućiti da dobijete višak kilograma, ali će vam omogućiti da jedete onu hranu koju ste sebi zabranili u svakodnevnom životu. Na primjer, pite od krumpira pržene u biljnom ulju. Hoćete li reći: “Smrt figuri”? Ništa se nije dogodilo! Ovo zadovoljstvo možete si priuštiti samo u subotu i nedjelju. Ostatak dana težina će se vratiti u normalu. Općenito, jesti tijekom posta po danima u tjednu prilično je uzbudljiva stvar. Ne samo da ćete uvelike proširiti svoje kulinarske horizonte dodavanjem novih jela u svoju prehranu, već ćete se i riješiti disbakterioze i poboljšati svoj rad. gastrointestinalnog trakta, očistite svoje tijelo od otpada i toksina. Kalendar prehrane za korizmu postavlja prilično kruti okviri za vjernike, ali ne čini njihov život dosadnim i monotonim.

Postovi se razlikuju po duljini i težini. U apostolskom, odnosno Petrovskom, kao iu Filipovom, odnosno Božićnom postu, riba je nerijetko dopuštena. U skladu s tim, nadjev za pečenje, juhe i glavna jela postaje još zanimljiviji. I u korizmi se možete počastiti ribom za Blagovijest i Cvjetnica a riblji kavijar na Lazarevu subotu.

Radost uspješnog svladavanja tjelesnih iskušenja

Samo oni koji su izdržali višednevni post imaju priliku osjetiti pravu radost jela.Obično je prvi tjedan nakon višednevnog posta kontinuiran. Hrana koja je zabranjena nekoliko tjedana percipira se na novi način. Svježi svježi sir s bogatim kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom ima okus najfinije ambrozije. A ako njime namažete kolač s maslacem, čije meso nije bijelo, već jarko žuto od jaja velikodušno dodanih u tijesto?! Tko si može priuštiti takav luksuz ako ne oni koji su se dugo vremena lišavali radosti proždrljivosti, uzdržavanja od hrane i molitve?

Radost utjelovljenja Gospodinova u Sinu Jedinorođencu i njegova pobjeda nad smrću slavi se vrlo široko; nikakve zabrane ne zasjenjuju ova dva blagdana za one koji se za njih pravilno pripreme. U ovo vrijeme vjernici se potpuno slobodno prepuštaju životnim radostima, ne brinući se o vitkoj liniji, kalorijama, satima prehrane i sl. Oslobođeno i očišćeno tijelo savršeno funkcionira. svi koristan materijal koriste se za poboljšanje zdravlja i izgradnju stanica tkiva svih organa, a štetne se uklanjaju bez odlaganja.

Više se ne morate pitati kada i što jesti. Tijekom posta ta su se pitanja morala rješavati svaki dan, jer nije tajna da, koliko god se trudili, postovi uglavnom dugo traju, a nije uvijek moguće skuhati hranu. Grickalice Snickers i cappuccino nisu dopušteni. Tako pravoslavni kršćani najčešće jedu vodu, orašaste plodove i sušeno voće. Iskreno, nije lako.

Što ako se ne možete nositi sa zabranama i propisima?

Pohađanje bogoslužja i čitanje molitava uvelike pomaže jačanju volje i duha. A ako još uvijek niste uspjeli položiti test posta, nemojte očajavati. Sad nije uspjelo, uspjet će drugi put. Najvažnije je da Gospodin vidi vaš trud.