Koje su prednosti klica suncokreta? Sjemenke suncokreta: koristi i štete

Tko od nas ne voli kliknuti s vremena na vrijeme? Njihov okus podsjeća na ljeto, a jarkožuti cvjetovi ove biljke očaravaju svojom ljepotom. Mnogi za ovu biljku znaju samo da zahvaljujući njoj imamo te iste sjemenke, halvu i. Mislite li da je tu kraj blagodatima biljke? Ali ne! Među mnogim korisnim svojstvima ove biljke je sposobnost pročišćavanja zraka oko sebe, ubijanja uzročnika malarije i liječenja mnogih bolesti.

opće karakteristike

Suncokret je najveći predstavnik obitelji Asteraceae. Ova biljka s uspravnim stabljikama može narasti do 4 m visine. Listovi su joj veliki, srcoliki. Na stabljici se u pravilu razvije do 20 listova. Suncokreti cvjetaju od lipnja do rujna velikim pojedinačnim cvjetovima, čiji promjer može biti oko 50 cm.Središte velikog cvijeta sastoji se od malih žuto-smeđih cjevastih cvjetova okruženih velikim (do 10 cm) žutim laticama. Tijekom procesa sazrijevanja sjemenke se razvijaju u sredini cvijeta. Ovisno o sorti, zrele sjemenke mogu biti prekrivene crnim ili crno-bijelim ljuskama.

Njegovi korijeni su također prilično veliki - u nekim sortama dosežu 3 metra. Ali zahvaljujući tako visoko razvijenom korijenskom sustavu, suncokreti lako apsorbiraju iz tla. Inače, biljke koriste ovu sposobnost kada je potrebno isušiti močvarna tla ili očistiti tlo od onečišćenja, uključujući otpadne vode, radioaktivne tvari ili olovo.

Latinski naziv ove biljke prevodi se kao “cvijet sunca”, a mora se reći da je ova karakteristika sačuvana u nazivu cvijeta na mnogim jezicima. Kako drugačije nazvati biljku čiji cvjetovi nalikuju suncu? Inače, ovo je jedina biljka poznata botaničarima koja se okreće za suncem tijekom dana, a njezine se latice otvaraju i zatvaraju sa zorom i zalaskom sunca.

Domovina ove biljke je Južna Amerika, točnije Meksiko i Peru. Stari Peruanci obožavali su ovaj cvijet. Tijekom ritualnih ceremonija u hramovima Sunca, svećenici su gotovo uvijek držali suncokret u rukama. A na zidovima hramova povjesničari nalaze brojne slike ovog posebnog cvijeta.

Zanimljivo je da su već u antičko doba Asteci uzgajali nekoliko sorti suncokreta. Danas je poznato više od 70 sorti, od kojih su neke dekorativne. Zanimljivo je i da u planinama Kolorada raste takozvani patuljasti suncokret. Vrlo je sličan svom velikom rođaku, ali ne prelazi 15-20 cm.

Koje su prednosti suncokreta?

Suncokret je vrijedna kultura iz više razloga. Može poslužiti kao ukrasna biljka, ljekovito sredstvo, ali i važna industrijska sirovina. Svaki dio biljke može se učinkovito iskoristiti. Lišće, na primjer, služi kao hrana za stoku. Stabljike sadrže vlakna koja se mogu uspješno koristiti za izradu papira. Poznato je da su sjemenke dobre za pravljenje ulja i kao hrana za ptice. Suncokretovo ulje se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu proizvodnji sapuna, svijeća, pri radu s vunom, kao mazivo i za miješanje boja. Usput, o bojama. Svijetle latice cvijeta služe kao izvor prirodne žute boje.

Danas se suncokret uzgaja u mnogim zemljama svijeta, uključujući Španjolsku, Njemačku, Francusku, Italiju, Poljsku, Bugarsku, Egipat i Japan. Ali Rusija se smatra jednim od lidera u uzgoju ove kulture. Usput, ova zlatna "tratinčica" stigla je u Rusiju iz Nizozemske zahvaljujući Petru Velikom. Od tada počinje “zlatno doba” suncokreta.

I iako većina ljudi poznaje suncokret isključivo kao tehničku biljku, on ima mnoga korisna svojstva za zdravlje, o kojima će se, zapravo, dalje raspravljati.

Nutritivne karakteristike

Sjemenke suncokreta su vrlo visokokalorični proizvod. 100 grama sjemenki ima gotovo 600 kcal, otprilike 25 g proteina, 1 g ugljikohidrata, 42 g masti i 4 g biljnih tvari. Osim toga, sjemenke su bogate mnogim mineralima. Inače, samo 25 g proizvoda sadrži dnevnu potrebu za vitaminom E. Sjemenke suncokreta sadrže sve što je čovjeku potrebno, i to u značajnim količinama. Osim toga, ovaj dio biljke izniman je izvor (zdravih) masnoća. Jedna od najvažnijih je linolna masna kiselina, koja je potrebna tijelu za borbu protiv "loših" stvari. Sjemenke također sadrže jednako korisnu oleinsku kiselinu.

Vrijedne mogu biti i latice biljke. Sadrže velike količine karotenoida, kolina, betaina, ksantofila, suncokretove kiseline i sapogenina.

Dobrobiti za tijelo

Suncokret sadrži ogromne količine vitamina E i selena - antioksidativnih tvari. Zbog toga se smatra korisnim za liječenje i prevenciju mnogih teških bolesti. Osim toga, vitamin E je važan za pravilan rad mozga. Sjemenke suncokreta također se smatraju korisnima za jačanje kostiju i mišića, poboljšanje probave, za mušku potenciju i liječenje neplodnosti. , sadržan u suncokretu, daje biljci protuupalna i analgetska svojstva. Stoga biljku nazivaju dobrim prirodnim lijekom protiv artritisa i upale bubrega. Osim toga, pripravci od nje učinkoviti su u snižavanju tjelesne temperature i kao ekspektorans.

Klice suncokreta: koristi i štete

Samo 8 dana nakon sadnje sjemenki suncokreta pojavljuju se nježne klice, koje ne samo da se mogu, već i trebaju jesti, jer imaju mnoge prednosti. To u svakom slučaju kažu pristaše Ayurvede. A evo i top 10 korisnih svojstava mladog suncokreta:

1. Sadrži jedan od najuravnoteženijih oblika biljnih proteina. Konzumacijom klica suncokreta tijelo dobiva aminokiseline potrebne za obnovu i proizvodnju mišićnog tkiva.
2. Klice ove kulture bogate su vitaminima B skupine, uključujući folnu kiselinu koja je vrlo važna za trudnice.
3. Bogat sadržaj čini suncokretovo zelje dobro za srce, usporava starenje i potiče obnovu stanica. Zahvaljujući visokim razinama antioksidativnih vitamina ( , E) i selena, ovaj proizvod je koristan za jačanje krvnih žila i snižavanje krvnog tlaka.
4. To je dijetalna namirnica koja je niskokalorična i stoga je korisna za osobe s prekomjernom težinom.
5. Suncokretovo zelje sadrži lecitin (tvar koja potiče pravilnu razgradnju masnih kiselina).
6. Klice su izvor vitamina A, E, nekih važnih minerala, uključujući željezo, fosfor, kalij,.
7. Bogato zelenilo suncokreta blagotvorno djeluje na održavanje reproduktivne funkcije organizma.
8. Ovo zelenilo važno je za jačanje imunološkog sustava. Mlade mladice sadrže tvari koje pomažu u održavanju zdrave ravnoteže crijevne mikroflore o kojoj, kako je odavno poznato, bitno ovisi stanje općeg imuniteta.
9. Klice suncokreta bogate su esencijalnim masnim kiselinama.
10. Svi izdanci, uključujući i suncokret, su bogati. Ova tvar je neophodna da bi osoba održala ispravnu krvnu formulu, spriječila upale, poboljšala rad živčanog sustava, pomlađivala tkiva, a također i održavala zdravu kiselost u tijelu.

Upotreba u biljnoj medicini

Suncokret je popularan lijek u narodnoj medicini. Iscjelitelji su od davnina koristili različite dijelove biljke za pripremu lijekova protiv mnogih bolesti.

Lišće i stabljike

Tradicionalni iscjelitelji često su koristili suncokret za liječenje čireva, oteklina i zacjeljivanje rana. U blažim slučajevima uzimali su svježi list biljke koji su privezali na bolno mjesto, u složenijim slučajevima u pomoć je dolazila kaša od zgnječenog zelenila. Travari savjetuju ispiranje teško zacjeljujućih rana izvarkom lišća biljke, a kod upale srednjeg uha korisno je u uši ukapati svježe iscijeđen sok od lišća suncokreta ili mješavinu suncokretovog ulja i soka. Kaša od zgnječenog lišća suncokreta (može se dodati i zdrobljenih svježih sjemenki) kojom se stavljalo čelo, koristila se protiv migrene. Zanimljivo je da izvarak svježeg lišća biljke pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Korijen

U biljnoj medicini korijenje suncokreta poznato je kao sredstvo za uklanjanje soli. Uvarak od njih (uzmite 3 litre kipuće vode na čašu suhog korijena i kuhajte 2 minute) koristi se za liječenje gihta i urolitijaze. Za liječenje gušavosti preporuča se samljeti korijen suncokreta i dobivenu kašu primijeniti na vrat. Suncokret se također smatra korisnim za liječenje groznice. U tom slučaju morat ćete pripremiti izvarak od korijena ili suhog cvijeća, koji se preporučuje piti dva puta dnevno.

sjemenke

Cvijeće

Ljekovita svojstva suncokreta također se koriste u liječenju žutice, bolesti žučnog mjehura, zaraznih bolesti i bolesti dišnog sustava. Uvarak iz središnjeg dijela cvijeta ima žučna svojstva. Alkoholna tinktura srednjih cvjetova korisna je za neuralgiju i nedostatak apetita. Uvarak mladog lišća ima diuretička svojstva, a koristan je i kod proljeva i groznice.

Često se u biljnoj medicini latice suncokreta koriste za pripravke ili tinkture, koje se koriste za upalu grla, upalu dušnika ili krajnika. Pravilno skuhan čaj ima gorak okus i jaku aromu meda.

Svježe latice biljke preporuča se koristiti za liječenje herpesa. Da biste to učinili, zalijepite žuti list na bolnu točku (prvo ga isperite kipućom vodom). Alkoholna infuzija suhih latica (uzmite 3 žlice po čaši) korisna je za poremećaje živčanog sustava.

Ulje

Od osušenih latica može se pripremiti uljna tinktura. Da biste to učinili, posudu napunite 2/3 lišćem i do vrha napunite votkom, zatim ostavite 3 tjedna (redovito protresite posudu). Kada se pravilno pripremi, proizvod će biti taman i masnat. Korisni su za brisanje područja zahvaćenih psorijazom. Usput, ovaj isti lijek može se uzimati oralno za sprječavanje prehlade. Preporučena doza je 1 žlica dnevno.

Eterično ulje dobiveno iz cvjetova biljke je terapeutsko za artrozu i artritis, ulje iz sjemenki je za prevenciju ateroskleroze. Oblozi od kuhanog suncokretovog ulja korisni su za liječenje rana (pospješuje zacjeljivanje), kao i za inhalacije uljem kod bronhitisa ili upale pluća.

Koristiti u kuhanju

U pravilu se sjeme biljke koristi u kulinarske svrhe. Dodaju se salatama, juhama, umacima, pekarskim jelima, kao sastojak žitarica za doručak i slastica. Pržene ili sirove sjemenke koriste se kao popularan međuobrok.

Suncokretovo ulje jedno je od najpopularnijih u kuhanju. Najkorisnijim se smatra hladno prešano suncokretovo ulje. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu zdravih nezasićenih masnih kiselina.

Mladi listovi i latice biljke mogu se dodavati salatama, a od svježih latica može se napraviti tinktura za cvijet. Da biste to učinili, 80 g suhih latica ulije se u 1 litru bijelog vina i ostavi da se ulije 15 dana (povremeno promiješajte).

Sada već znate da suncokret nije samo lijepo cvijeće koje daje ulje i sjemenke, već pravo skladište korisnih tvari i lijek za mnoge bolesti. I što je najvažnije, to je prirodni lijek, bez “kemije” i opasnih nuspojava.

Zhanna Nickels je s vama kao i uvijek, a danas sam proučavala informacije o proklijalom sjemenu. Želim saznati detaljnije zašto su korisne za naše tijelo, a također se uvjeriti da ih pravilno klijam i koristim, kako ne bih dobio suprotan rezultat...

Koje su prednosti proklijalih žitarica?

Pokušajmo to shvatiti. Prvo, prisjetimo se što je zrno ili sjeme biljke.

Zrno (ili sjeme) je plod biljke koji sadrži sve podatke o biljci (embriju), hranjive i pomoćne tvari za budući rast biljke, kao i potencijalnu energiju rasta.

Kada nastupe povoljni uvjeti, počinje aktivacija svih komponenti zrna ili sjemena. U tom smislu stječe jedinstvena svojstva, povećava se njegova nutritivna vrijednost i blagodati za naše tijelo.

Čuda se događaju kada sjeme proklija:

Proteini se pretvaraju u aminokiseline
masti se pretvaraju u masne kiseline
ugljikohidrate (škrob) – u sladni šećer
aktiviraju se vitamini i minerali
energija rasta je koncentrirana

Odnosno, to su sami procesi koji bi se trebali dogoditi u našem tijelu kada hrana uđe u njega.
To znači da pri konzumiranju klica čovjek ne mora trošiti energiju na kemijske transformacije. Već su se dogodile tijekom procesa klijanja.

Proces asimilacije hranjivih tvari iz klica puno je brži i lakši, jer su poduzete sve pripremne mjere i svi su proizvodi u razdvojenom stanju.

Proklijalo zrno sadrži vitamine E i B u velikim količinama (njihova količina se povećava gotovo 2 puta u odnosu na neproklijalo zrno). Proces klijanja dovodi do pojave vitamina C u zrnu, kojeg u suhim zrnima nema.

Na primjer, samo 50 g pšeničnih klica sadrži vitamina C koliko ga ima u 6 čaša soka od naranče!

Konzumacijom klica tijelo dobiva veliku količinu antioksidansa (vitamina A, C i E), koji aktivno suzbijaju oksidativne procese u tkivima, što pomaže u čišćenju i pomlađivanju organizma.

Redovitom konzumacijom proklijalog sjemena normaliziraju se glavne funkcije:

Hemoglobin se vraća u normalu
imunitet se jača
pritisak se smanjuje
rad crijeva se normalizira
zubi i kosa postaju zdraviji
poboljšava se vid
rad srca i mozga se normalizira
metabolizam se aktivira
višak kilograma nestaje
san se poboljšava

Proklijale žitarice izvrstan su lijek za prevenciju mnogih bolesti.

Gdje kupiti sjeme (zrno) za klijanje?

Kako pravilno klijati žitarice?

Postoji mnogo mogućnosti za klijanje sjemena i žitarica. Svatko bira svoje.

Možete početi s najjednostavnijim klijanjem u tanjuru.

Potrebno je uzeti 2-3 žlice zrna, dobro isprati hladnom vodom, raširiti u tankom sloju na dno tanjura i pokriti gazom. U tanjur ulijte vodu sobne temperature tako da voda lagano prekrije sjemenke.
Ploča treba stajati na toplom i tamnom mjestu 2-3 dana. Gaza mora biti cijelo vrijeme vlažna.

Za dan-dva sjeme će proklijati. Prije upotrebe obavezno nekoliko puta isperite hladnom tekućom vodom.

Klice treba čuvati u hladnjaku ne duže od dva dana.

Kako jesti proklijalu pšenicu i druge klice?

Klice su vrlo specifična namirnica posebnog okusa. Ne sviđa se svima)

Ali s obzirom na svu korisnost, možete smisliti mogućnosti za ugodniju upotrebu klica.

Mogu se usitniti i dodati salatama, hladnim predjelima, žitaricama, juhama, pomiješati s voćem, orašastim plodovima i medom.

Najbolje vrijeme za jesti klice je jutro.

Uključite proklijale žitarice u svoj doručak i osigurani ste energiji za cijeli dan!

Norma koja će imati pozitivan učinak na zdravlje je pola čaše proklijalih žitarica dnevno.

Ali nije to tako jednostavno. Ispostavilo se da možete dobiti suprotan rezultat jedući oproštene žitarice.

Šteta od jedenja klica:

Prije svega, kada kupujete sjeme za klijanje, morate biti sigurni da nije tretirano pesticidima. Obično ukiseljena zrna koja su napunjena vodom isplivaju na površinu.
Ako zrna nisu proklijala nakon dva dana, ne smiju se konzumirati.
kod nepravilnog klijanja moguća je zaraza E. coli ili salmonelozom (zato se čak i preporuča termička obrada, samo onda nije jasno koja će korist ostati u klicama?)
nakon dugotrajnog skladištenja u hladnjaku (više od 2 dana), klice također nisu baš pogodne za konzumaciju. Sadrže manje korisnih komponenti i pojavljuju se tvari štetne za tijelo.

Za bolje čuvanje preporuča se klice pomiješati s limunovim sokom ili medom.

Koje žitarice i sjemenke mogu proklijati:

Raž
pšenica
jedva
sve mahunarke
Sjemenke suncokreta
orasi (kikiriki)
kukuruz
sezam, itd.

Stekao najveću popularnost pšenične klice . Pozitivno utječu na san i živčani sustav, povećavaju vitalnost organizma, pomažu u prevenciji raka i karijesa.
Pronašao sam podatak da redovitim unosom pšeničnih klica (svaki dan nekoliko mjeseci ili godinu dana) možete vratiti vid.
Osim toga, nadaleko poznata WHITGRASS se pravi od pšeničnih klica. Ovaj sok ima jedinstvena ljekovita svojstva.

Ako klijate grah, tada možete nadopuniti svoju prehranu željezom, kalijem, aminokiselinama i vitaminom C. Hemoglobin će se povećati, ukupni tonus tijela će se povećati, metabolizam će se aktivirati, a dijabetes će se spriječiti.
Proklijale mahune preporučuju se za upotrebu u salatama s algama.

Sezam sadrži puno kalcija. Proklijale sjemenke sezama preporučuju se trudnicama, djeci i kod prijeloma kostiju za što brži oporavak.

Proklijala Sjemenke suncokreta dobro se koristi u salatama, predjelima i desertima. Sadrže puno masti, gotovo 60%. Ali ova mast nije opasna za naše krvne žile, jer je nezasićena.

Heljda u klicama odlično ide uz salate. Korisno za krvožilni sustav. Sadrži veliku količinu rutina, koji jača zidove krvnih žila.

Klice zobi koristan za bolesti štitnjače, jetre, bubrega, tuberkuloze. Pomaže u borbi protiv tromboze.

Proklijala grah(grašak) djeluje protuupalno, adstrigentno i diuretično. Pozitivno utječe na kožu i ten. Najčešće se koriste klice slanutak, koji sadrži vitamine B, A i C. Sadrži puno vlakana i ugljikohidrata, aminokiselina i bjelančevina te silicij, mangan, željezo, bor, kalcij i kalij.

Ljekovita svojstva klice ječma zbog prisutnosti željeza, mangana, cinka, bakra, kao i vitamina A, C, K i B12. Imaju pozitivan učinak na cijelo tijelo, normalizirajući acidobaznu ravnotežu.

Proklijala raž suzbija razvoj ateroskleroze i usporava rano starenje. Koristi se za bolesti dišnog sustava, povećava otpornost organizma na infekcije.

Za zdravlje prostate, muškarcima se savjetuje jesti klice bundeve. Sadrže velike količine cinka, vitamine C, E, skupine B, željezo, bakar, magnezij, fosfor, kobalt. Poboljšava rad mozga.

Visokokvalitetni proteini mogu se pronaći u klicama leća. Kada leća nikne, sadržaj vitamina C se povećava 600 puta. Ovo je više od drugih proizvoda. Koristi se za sprječavanje prehlade zimi, kao i za sprječavanje i liječenje anemije.

Imati jedinstvene kvalitete klice čička . Koriste se za prevenciju bolesti jetre i njeno obnavljanje. Klice čička mogu čak otopiti i ukloniti kamenje iz žučnih kanala.

Sjemenke gotovo svih biljaka mogu se proklijati i jesti.

Najčešće proklijam heljdu i zob i jedem ih sirove uz salate ili ih koristim za pripremu kruha i glavnih jela.

Hvala vam na povratnim informacijama, pitanjima i komentarima. Zanima me koristite li klice? Koje biljke? Jeste li postigli neke rezultate? Napišite svoje iskustvo u komentarima.

Sa željama harmonije i radosti u vašem životu,
Jeanne Nickels.

Nedavno su klice smatrane egzotičnim, ali sada se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Klice su pravi dar prirode, ljekovita hrana koja nas spašava od raznih bolesti.

Danas klija sve: raž, ječam, riža, kukuruz, orasi, čak i djetelina i kardamom.

Proklijale sjemenke koristit će vašem tijelu, ali nemojte kupovati sjemenke za sadnju, one su tretirane otrovima, klice iz takvih sjemenki samo će naštetiti.

Ali s medicinske točke gledišta, najkorisnije sjemenke su:

• leća;
• grašak;
• pšenica;
• heljda;
• suncokret;

Davnih četrdesetih godina prošlog stoljeća, nizozemski liječnik Moerman, zahvaljujući njima, izliječio je pacijentu rak želuca. Posebno za vas, dragi čitatelji, ljekovitost proklijalih sjemenki.

Eto kolike su koristi od proklijalog sjemena.

Proklijale sjemenke heljde

Klice heljde sadrže:

Prednosti klica heljde:

• povećati hemoglobin;
• ojačati krvne žile;
• spriječiti krvarenje u oko;
• dobar za srce;
• preporučuje se za hipertenziju;
• indiciran za koronarnu bolest srca;
• koristan za upalu grla, bronhitis;
• preporučuje se za dijabetes;
• smanjiti krvni tlak u glaukomu;
• koristan za proširene vene;
• ublažiti hemoroide;
• koristan za bolesti bubrega i jetre;
• neophodan za gubitak krvi.

Proklijale sjemenke bundeve, soje, suncokreta

Dobrobiti bundevinih klica.

1. Bogat je cinkom koji je koristan za rad mozga.
2. Utječe na reproduktivni sustav.
3. Normalizirati rad genitourinarnog sustava.
4. Oni aktivno podržavaju prostatu, stoga su korisni za muškarce nakon 45 godina, za prevenciju prostatitisa.

Proklijale sjemenke suncokreta:

• vratiti acidobaznu ravnotežu;
• ojačati živčani sustav;
• pomoći u očuvanju vida;
• poboljšati stanje kože.

Klice graška sadrže puno kalcija, kalija, vitamina A i C. Niskokalorične su, ali vrlo hranjive.

Klice soje:

• osloboditi se kolesterola;
• normalizira rad srca;
• poboljšati aktivnost jetre i gušterače mozga;
• usporiti proces starenja;
• ublažiti razdražljivost i umor;
• normalizirati san.

Najjača ljekovita svojstva imaju klice pšenice koje sadrže gotovo sve vitamine i mikroelemente.

Proklijale sjemenke zobi, leće, graha

Prednosti proklijalih zrna zobi:

Prednosti klica leće:

• sadrže puno visokokvalitetnih proteina;
• vitamini B, E, F, C;
• sadrže kalcij, fosfor, selen, bakar, željezo, cink, folnu kiselinu;
• su prevencija prehlade, akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe;
• povećati hemoglobin;
• neophodan za bronhitis, upalu pluća, upalu grla;
• pospješuju hematopoezu.

Prednosti sjemenki oproštenog graha:

• sadrže puno kalija, željeza, aminokiselina, vitamina C;
• indicirano tijekom epidemije gripe;
• povećati hemoglobin;
• su prevencija dijabetesa i ateroskleroze;
• povećati ukupni ton tijela.

Kako odabrati i posaditi proklijalo sjeme?

Klice je vrlo jednostavno pripremiti kod kuće.

Uzmite žitarice ili sjemenke, ali ne tretirane kemikalijama. Idealni uvjeti su oko 20 stupnjeva i prigušeno svjetlo. Sjemenke dobro operite, stavite u čistu posudu i dobro navlažite. Pokrijte vrh gazom. Svaki dan isperite i napunite ustaljenom vodom da malo pokrije zrna. Klijanje traje oko četiri dana. Zatim zrna sameljite u blenderu i dodajte žitaricama, prilozima, salatama i koktelima.

Mala šalica proklijalih žitarica u potpunosti će zamijeniti ručak. Ali nakon što pojedete klice, nemojte ništa jesti niti piti 1 sat.

Kako odabrati sjeme?

1. Napunite zrna vodom; bacite sva koja plutaju.
2. Bolje je kupiti sjeme u posebnim trgovinama ili ljekarni.
3. Ako se zrna ne izlegu dva dana, onda su neprikladna.
4. Preporučljivo je oprati sjeme prije klijanja u slaboj otopini kalijevog permanganata.

Nema potrebe klijati puno sjemena, bolje je to učiniti u malim obrocima. Sjeme koje je već proklijalo čuvajte u hladnjaku do 3-4 dana. Najvrjednije sadnice su 1-3mm.

Kozmetika od proklijalog sjemena

Klice su izvrstan proizvod za našu ljepotu. Pripremite ljekovitu kozmetiku.

2 žlice proklijalih zrna pšenice, raži ili zobi prelijte čašom bijelog vina i ostavite da odstoji oko tri
pet dana. Zatim procijedite i dodajte žumanjak. Rezultat je izvrstan losion za suhu kožu. Koristite losion za pranje lica navečer. Čuvati u hladnjaku.

Maska za lice:

• žličica proklijale pšenice;
• žličica kvasca;
• 2 stol. l biljno ulje;
• žumanjak.

Nanesite na lice i vrat i držite dok se ne osuši. Zatim isperite toplom vodom i obrišite kožu kockicom leda te namažite bogatom kremom.

Još jedna odlična maska ​​koja jača kosu i sprječava opadanje:

• 3 žlice. žlice proklijalih zrna pšenice;
• dva žumanjka;
• tri žlice konjaka;
• 1 stol. žlica kiselog vrhnja;
• žličicu maslinovog ulja.

Nanesite na čistu vlažnu kosu. Zamotajte u ručnik i ostavite pola sata pa dobro isperite.

Recepti s proklijalim sjemenkama

1) Možete napraviti jednostavne somune.

Pšenične klice sameljite u stroju za mljevenje mesa, dodajte vodu. Pogačice oblikujte u palačinke i pecite na pobrašnjenom limu. Dobit ćete prekrasan doručak, pojedite somun s marmeladom i medom. U tijesto možete staviti grožđice, suhe šljive, orašaste plodove, suhe marelice, što god želite.

2) Napravite zdrave kolačiće s klicama:

• 1,5 šalica klica;
• 50 grama suhih marelica;
• 50 g grožđica;
• 50 grama suhih šljiva;
• 2 žlice maka.

Klice, suhe marelice i suhe šljive propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim dodajte prethodno namočeni mak i grožđice.
Oblikujte pljosnate kotlete, uvaljajte u sezam i stavite u pećnicu ne duže od 5-10 minuta. Nije potrebno dodavati ulje.

3) Pripremite ljekoviti žele:

Proklijale zobi propasirajte kroz mlin za meso, razrijedite hladnom vodom, dodajte kipuću vodu i kuhajte minutu. Ostavite da odstoji 20 minuta, procijedite i popijte. Vrlo je dobro piti kod dijabetesa, čira, pankreatitisa. Ako je vaše tijelo oslabljeno, pijte ljekoviti žele 2 tjedna.

4) Možete kuhati piletinu na armenski način.

Uzmite duboki lonac. Stavite piletinu, po vrhu pospite klice pšenice, dodajte vodu (1,5-2 šalice) i ostavite da se kuha 5-6 sati. Kad je jelo gotovo, potrebno je staviti dosta začinskog bilja, dodati češnjak, a može i sjemenke nara.

Klice dodajte u salate, žvačite sirove, samo dobro žvačite, dodajte u koktele, skuhajte žele, ako pržite piletinu ili ribu, onda uvaljajte u proklijala zrna.

Evo prednosti proklijalog sjemena, samo birajte kvalitetna zrna koja su cijela, zrela, bez plijesni ili crnih točkica. Ako bolujete od kroničnih bolesti, prije konzumacije klica posavjetujte se s liječnikom.

Sjemenke suncokreta su ukusne i zdrave i kada se konzumiraju direktno i u obliku biljnog ulja. Razvijene su tehnologije i recepti za korištenje sjemena u kozmetologiji, dijetetici i sportskoj prehrani. U narodnoj medicini korištene su mnoge tehnike liječenja koje se temelje na ljekovitosti sjemenki suncokreta.

Pokaži sve

Korisna biljka i njeni plodovi

Suncokret je cijenjen zbog raznih korisnih namjena:

1. 1. Plodovi suncokreta koriste se kao sirovina za proizvodnju ukusnog i hranjivog ulja.
2. 2. Sjemenke se jedu kao samostalni proizvod u prženom, osušenom i sirovom obliku.
3. 3. Sjemenke suncokreta koriste se kao dodaci kruhu, muslijima za zdravu prehranu, slasticama i slatkim pecivima.
4. 4. Narodna medicina koristi stotine tehnika liječenja temeljenih na sjemenkama suncokreta.
5. 5. Tehnologije temeljene na sjemenkama suncokreta učinkovito djeluju u kozmetologiji, dijetetici i sportskoj prehrani.

I ljudi nalaze jednostavnu i ukusnu zabavu i zadovoljstvo.



Sastav i ljekovita svojstva

U narodnoj medicini sjemenke suncokreta propisuju da se konzumiraju:

• za bolesti jetre i bilijarnog trakta;
• za kardiovaskularne bolesti;
• za stare čireve;
• za depresiju;
• za prevenciju ateroskleroze;
• poboljšati stanje kose, noktiju, kože;
• usporiti sveukupno starenje organizma.



Hranjiva vrijednost

Termički obrađene sjemenke zadržavaju samo 10% svojih korisnih svojstava. Svi podaci u sljedećoj tablici odgovaraju svježim ili prirodno osušenim sirovinama:

Sjemenke treba osušiti i čuvati u kori. Oguljene sjemenke brzo oksidiraju, dobivajući užegli okus.



Recepti sa sjemenkama suncokreta

Za normalizaciju funkcioniranja tijela u slučaju dijabetesa i visokog kolesterola koristi se infuzija sjemenki.

Isperite pola čaše neoguljenih sjemenki i prelijte litrom kipuće vode. Ostavite 12 sati u termos boci, zatim procijedite i pijte tijekom dana. Trajanje upotrebe je dva tjedna.

Kod povišenog krvnog tlaka treba pripremiti uvarak od 500 g sjemenki.

Kuhajte ih u dvije litre vode na laganoj vatri oko sat vremena. Ostavite da se kuha dok se ne ohladi, procijedite i pijte pola čaše jednom dnevno dva tjedna.

Proklijale sjemenke suncokreta

Stvorene su mnoge metode liječenja, ali sheme temeljene na prirodnim sastojcima su vjerodostojnije. Proklijale sjemenke suncokreta u potpunosti se mogu svrstati u takve prirodne lijekove za poboljšanje zdravlja.

Sjeme biljke sadrži sve što je potrebno za njen život i rast. Možete klijati sjemenke svih vrsta, veličina i boja (bijele, crne, sive, prugaste).

Proces klijanja sjemena sličan je ljudskoj probavi hrane. Odnosno, kemijska pretvorba škroba, proteina i masti u zdrave šećere, aminokiseline i masne kiseline već je djelomično završena.



U malim klicama akumulira se energija rasta, sintetiziraju se vitamini i aktiviraju se sve mogućnosti za razvoj biljke.

Korisne komponente suncokretovih klica:

Tvari u klicama	Kako su korisni osobi?
Vitamin E ili tokoferol	Blagotvorno djeluje na reproduktivne organe, mišićne stanice, živčani sustav, jetru
B vitamini	Pozitivno utječe na živčani sustav, srce i krvne žile, vizualni aparat, mišiće
Celuloza	Potiče gastrointestinalni motilitet, čisti toksine
Krom, litij	Sprječava razvoj kronične živčane iscrpljenosti
Kalij	Održava ravnotežu kiselosti, neophodnu za sprječavanje trošenja mišića, uključujući bolesti srca
Željezo	Normalizira hematopoezu i sprječava anemiju
Folna kiselina	Promiče puni razvoj fetusa kod trudnica

Dobrobiti suncokretovih klica

Redovita konzumacija klica u preventivne svrhe omogućit će:

• povećati otpornost tijela na prehlade;
• normalizirati aktivnost živčanog sustava;
• povećati libido kod muškaraca;
• aktivirati opće pomlađivanje tijela;
• poboljšati stanje kose i kože;
• povećati performanse;
• vratiti vidnu oštrinu.

Organizam proklijale sjemenke dobro prihvaća i lako ih asimilira. Ako sustavno jedete klice, one će pomoći:

1. 1. Spriječite kancerogene tumore.
2. 2. Pročistiti krv i poboljšati njen sastav.
3. 3. Smanjite vjerojatnost srčanog udara.
4. 4. Smanjite krvni tlak.
5. 5. Spriječite aterosklerozu.
6. 6. Smanjite razinu kolesterola.

Kontraindikacije

Prisutnost velike količine glutena u klicama ih stavlja na listu zabranjenih namirnica osobama koje ne podnose gluten.

U slučaju peptičkog ulkusa, prisutnost vlakana u proklijalom sjemenu može imati negativnu ulogu.

Jedenje klica ponekad uzrokuje jake nadutosti.

Proklijale sjemenke ne smiju se davati djeci mlađoj od 12 godina.

Neželjeno ih je koristiti zajedno s mliječnim proizvodima zbog mogućnosti stvaranja jakih plinova.

Kako klijati sjeme?

Morate klijati sjeme u plodnom, vlažnom tlu u bilo kojoj posudi. Tlo se izlije u malom sloju i lagano navlaži. Oprano mokro sjeme sadi se plitko u zemlju.

Klijanje obično traje oko tjedan dana na toplom, svijetlom mjestu. Klice koje su narasle 4-5 cm potrebno je izvaditi iz zemlje i ukloniti ljuske koje se lako odvajaju.

Potrebno ih je konzumirati dodavanjem oko 50 izdanaka dnevno u bilo koje jelo. Takve sirovine možete jesti kao samostalnu hranu ili napraviti originalnu salatu na temelju klica.

Naravno, proklijale sjemenke suncokreta ne biste trebali doživljavati kao lijek za sve bolesti. Njihovu uporabu potrebno je uskladiti s liječnikom.

Koristiti u kozmetičke svrhe

Ako je proizvod općenito koristan, onda je sasvim primjenjiv u kozmetičke svrhe. Ovaj aksiom potvrđuju i sjemenke suncokreta kada se koriste u njezi kože.

Suncokretovo ulje od njih sadrži vitamin E koji u kozmetičkim proizvodima djeluje kao usporivač starenja kože. Suncokretovo ulje ga sadrži 12 puta više nego maslinovo ulje.

U velikoj mjeri zahvaljujući ovom vitaminu, ulje sjemenki suncokreta ima niz korisnih svojstava za kožu:

• usporava starenje;
• vlaži;
• tonovi;
• pomaže u otklanjanju suhoće i venuća;
• potiče regeneraciju stanica u slučaju opeklina;
• štiti od agresivnog izlaganja suncu.

Piling za lice od sjemenki

Za jedan tretman lica potrebno je 15 g oljuštenih i ne previše sitno mljevenih sjemenki i nekoliko žličica prokuhane tople vode.

• u čistoj šalici pomiješajte vodu i sjemenke dok ne postanu glatke, bez grudica;
• nanesite smjesu na kožu lica i vrata, dobro trljajte;
• isperite lice i vrat toplom vodom;
• Osušite kožu tapkanjem mekim ručnikom.

Za obradu cijelog tijela sjemena trebat će vam 8 - 10 puta više sjemena.

Od davnina se vjeruje da klice- Ovo je enzimima najbogatija hrana na cijelom planetu. Redovno jedući klice poboljšava opće stanje organizma, rad živčanog i krvožilnog sustava, rad srca, dišnih i probavnih organa. Konzumiranje klica pomaže u pomlađivanju cijelog tijela, obnavljanju metabolizma i mršavljenju, poboljšavanju stanja kose, zuba, noktiju itd.

Klice nemaju ograničenja u kompatibilnosti s drugim proizvodima, korisne su za upotrebu s voćem i bobicama, povrćem, dodaju se desertima, salatama itd. Od proklijalih žitarica priprema se ljekoviti napitak Rajivelak, a jednako popularno jelo Klice su zelene klice mahunarki i žitarica. Dnevna količina klica je 20-70 g.

Ali zajedno sa dobrobiti klica treba uzeti u obzir i moguće naštetiti i komplikacije konzumacije klica.

Klice žitarica sadrže gluten, glavnog predstavnika proteina žitarica, koji se obično naziva "gluten". Njegov sadržaj je posebno koncentriran na pšenicu, raž, zob i ječam. Enzim koji prerađuje gluten kod nas je deficitaran, lako ga se “rasipa”, zbog čega se neprobavljivi dijelovi proteina (kiseline) “gase” lužinama. Glutena nema samo u heljdi, kukuruzu i riži.

Klice ne smiju biti uključene u prehranu djece mlađe od 12 godina. Sadržaj vlakana u cijelim klicama negativno utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta kod peptičkog ulkusa. Korištenje klica može uzrokovati bolove kao posljedicu nadutosti ili ljekovito djelovanje povezano s izbacivanjem pijeska i kamenja. Uzimanje zajedno s mliječnim proizvodima uzrokuje prekomjerno stvaranje plinova u crijevima (nadutost). Sadržaj purinskih spojeva u klicama sjemenki mahunarki kontraindiciran je kod gihta, urolitijaze; također se ne preporučuju za upotrebu kod akutnog gastritisa, nefritisa i upalnih procesa u debelom crijevu.

Što je bolje klijati

Pšenica, raž, zob, mung grah i leća su nepretenciozne i vrlo brzo klijaju. Lan i riža imaju složeniji karakter – duže se izlegu i zahtijevaju stalnu pažnju. Najukusnije su zobene, suncokretove i pšenične klice. Susam i amarant su blago gorki.

Postoje klice koje su korisne svima, bez iznimke, poput heljde. Ali čičak, snažan čistač jetre, kontraindiciran je kod žučnih kamenaca. Klice žitarica ne smijete jesti ako ne podnosite gluten.

Okus: slatkast.

Lako i brzo klijaju, ali ostaju donekle čvrste.

Proteini (26%), masti (10%), ugljikohidrati (34%) pšeničnih klica naše tijelo lako apsorbira. Količina mikroelemenata i vitamina tijekom klijanja značajno se povećava.

Pšenične klice sadrže kalij (850 mg/100 g), kalcij (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), magnezij (400 mg/100 g), željezo (10 mg/100 g), cink ( 20 mg/100 g), vitamini B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 ​​(3,0 mg/100 g), E (21,0 mg /100 g) i folna kiselina (0,35 mg/100 g). Količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 1,07 na 10,36 mg/100g.

Preporučuje se za liječenje kroničnog kolitisa, gastritisa i gastroduodenitisa, za kompleksno liječenje čira na želucu i dvanaesniku (kontraindicirano u slučaju egzacerbacija). Vlakna (ljuska zrna) normaliziraju rad probavnog trakta i blagotvorno djeluju na crijevnu floru. Pšenične klice poboljšavaju rad krvožilnog i živčanog sustava te ublažavaju posljedice stresa. Indiciran u liječenju alergija, dijabetesa i pretilosti. Poboljšava stanje kože i noktiju.

2. Proklijale sjemenke raži

Izvrstan zdravstveni proizvod su proklijale sjemenke raži. Žitarice sadrže bjelančevine (13%), masti (2%), ugljikohidrate (69%) i vlakna. Sadrže dosta kalija (425 mg/100 g), kalcija (58 mg/100 g), fosfora (292 mg/100 g), magnezija (120 mg/100 g), mangana (2,7 mg/100 g), željezo (4,2 mg/100 g), cink (2,5 mg/100 g), tu su i fluor, silicij, sumpor, vanadij, krom, bakar, selen, molibden. Sadrži više vitamina E od zrna pšenice (10 mg/100 g), kao i vitamine B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g)), B5 (1,5). mg/100 g), B6 ​​(0,41 mg/100 g), folna kiselina (0,04 mg/100 g), vitamini K, P. Količina vitamina C raste tijekom klijanja od 0,58 do 14,68 mg/100g.

Djeluju slično kao i klice pšenice: nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, potiču rad crijeva, pospješuju peristaltiku, normaliziraju mikrofloru, imaju blagi laksativni učinak i pomažu u čišćenju organizma od toksina. Klice raži indicirane su u istim slučajevima kao i klice pšenice.

3. Klice heljde

Okus: slatkast, s blagim biljnim okusom.

Samo zelena (ne pržena) heljda daje klice. S nje se uklanja gornji sloj ljuske, bez oštećenja embrija. Tijekom klijanja, heljda, poput lana, izlučuje sluz - mora se isprati tekućom vodom.

Sjemenke heljde sadrže 10-18% bjelančevina, 2,4-3% masti, 59-82% ugljikohidrata, 12-16% vlakana. Sadrži fosfor (do 330 mg/100 g), kalij (380 mg/100 g), kalcij, magnezij (do 200 mg/100 g), mangan (1,56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g) ) ), bor, silicij, vanadij, željezo (8 mg/100 g), bakar, cink (2,05 mg/100 g), molibden. Bogat vitaminima B1 (do 0,58 mg/100 g), B2, B3 (4,19 mg/100 g), B6 ​​​​(0,4 mg/100 g), E (0,2-6,7 mg/100 d) također sadrži vitamin K i karoten. Količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 1,49 na 26,4 mg/100g.

Sjemenke heljde su superiornije od sjemenki svih drugih kultura po koncentraciji rutina, bioflavonoida koji ima sposobnost poboljšati stanje krvnih žila, posebno kapilara, jačajući njihove tanke stijenke.

Proklijale sjemenke heljde preporučuju se za prevenciju i liječenje raznih krvožilnih bolesti (ateroskleroza, koronarna bolest srca, hipertenzija) i zaraznih bolesti krvožilnog sustava (ospice, šarlah, tonzilitis, tifus), za snižavanje očnog tlaka kod jednostavnog glaukoma i proširene vene vene i hemoroidi.

Korisno ih je dodati u prehranu u liječenju radijacijske bolesti, bolesti jetre i bubrega, pretilosti, šećerne bolesti, krvarenja iz nosa i desni te gubitka krvi.

Klice leće vrlo su zdrav i ukusan proizvod. Sjemenke leće dobar su izvor proteina (35 mg/100 g), ugljikohidrata i vlakana. Sadrži kalij (1500 mg/100 g), kalcij (83 mg/100 g), magnezij (do 380 mg/100 g), željezo (7 mg/100 g), cink (do 5 mg/100 g), selen (0,06 mg/100 g), bor, fluor, silicij, sumpor, mangan (1,3 mg/100 g), bakar, molibden. Sjemenke sadrže vitamine B1, B3, B5, biotin, B6, folnu kiselinu. Kada sjemenke leće proklijaju, značajno se povećava sadržaj vitamina B1, B6, biotina i folne kiseline. Količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 2,83 na 64,41 mg/100g. Zbog toga su klice leće nezamjenjiv proizvod za prevenciju gripe i prehlade u jesensko-zimskom razdoblju. Promicanje hematopoeze, povećanje razine hemoglobina.

Sjemenke bundeve jedan su od najvrjednijih objekata za klijanje. Sadrži širok raspon korisnih tvari i mikroelemenata. Sjemenke sadrže do 28% vrijednih biljnih bjelančevina, do 46,7% masti i finih vlakana. Sadrže dosta fosfora (1174 mg/100 g), magnezija (535 mg/100 g), mangana (3 mg/100 g), željeza (14,9 mg/100 g), cinka (10 mg/100 g), selen (5,6 mg/100 g), kao i kalcij, silicij, krom, kobalt, bakar, vitamini B1, B2, E, folna kiselina (0,06 mg/100 g), karoten. Količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 2,65 na 31,29 mg/100g.

Klice bundeve imaju aktivno antihelmintičko djelovanje i uspješno se koriste za prevenciju i liječenje giardijaze i raznih helmintijaza, a posebno su učinkovite protiv trakavica i pinworma. Poželjno je da se nebiljni antihelmintici preporučuju djeci, trudnicama i osobama starijim od 60 godina.

Redovitom konzumacijom klice bundeve normaliziraju lučenje žuči, aktiviraju metabolizam vode i soli, blagotvorno djeluju na reproduktivni sustav muškaraca i žena, potiču rad spolnih žlijezda, poboljšavaju rad genitourinarnog trakta, jačaju mišiće. mokraćnog mjehura, povećava potenciju kod muškaraca i pruža izvrsnu potporu prostati. Korisno za muškarce starije od 45 godina za prevenciju prostatitisa u kompleksnom liječenju kroničnog prostatitisa i adenoma prostate.

Cink sadržan u klicama bundeve, koji je neophodan za normalan rad mozga, pozitivno utječe na ljudsku mentalnu aktivnost, jača pamćenje, smanjuje umor i razdražljivost, normalizira san. Klice bundeve vrijedan su proizvod za prevenciju i liječenje bolesti uzrokovanih dugotrajnim tjelesnim i neuropsihičkim preopterećenjem. Izuzetno su korisne učenicima, posebno mlađih razreda, za prevladavanje stresnih situacija i bolje usvajanje gradiva.

Klice suncokreta vrijedan su prirodni koncentrat visokokvalitetnih biljnih bjelančevina, esencijalnih masnih kiselina, širokog spektra mikroelemenata i vitamina.

Sjemenke sadrže do 59% masti, vrijedne biljne bjelančevine, ugljikohidrate, vlakna i lecitin. Sadrži kalij (647 mg/100 g), kalcij (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), magnezij (420 mg/100 g), željezo (7,1 mg/100 g), cink (5,1 mg) /100 g), selen (0,07 mg/100 g), jod (0,7 mg/100 g), fluor, silicij, krom, mangan, kobalt, bakar, molibden. Jedan su od najbogatijih izvora vitamina E (21,8 mg/100 g), vitamina B1 (do 2,2 mg/100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (do 5,6 mg/100 g), B5 (do 2,2 mg/100 g), B6 ​​(do 1,1 mg/100 g), biotin (0,67 mg/100 g), folna kiselina (1 mg/100 g), sadrže vitamine D i F. količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 1,64 na 14,48 mg/100g.

Klice suncokreta normaliziraju acidobaznu ravnotežu tijela i nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala. Jačaju živčani sustav, ublažavaju posljedice stresnih situacija, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, poboljšavaju stanje sluznice probavnog trakta.

Preporučuje se za kompleksno liječenje čira na želucu i dvanaesniku u remisiji, ateroskleroze i srodnih bolesti srca i mozga te patološke menopauze. Pomažu u očuvanju pamćenja, dobrog vida, poboljšavaju stanje kože i kose.

7. Klice sezama

Okus: orašast s gorčinom.

Sjemenke sezama sadrže do 40% visokokvalitetnih bjelančevina i do 65% ulja. Klice sezama jačaju koštano tkivo, što je posljedica količine makro i mikroelemenata koje sadrži. Po sadržaju kalcija (do 1474 mg/100 g) sezam je superiorniji od svih prehrambenih proizvoda, pa čak i od mnogih vrsta sireva. Sjemenke također sadrže kalij (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), magnezij (540 mg/100 g), željezo (do 10,5 mg/100 g), cink, vitamine B1 (0,98 mg/ 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 2,15 na 34,67 mg/100g.

Mikroelementi sadržani u sezamu potrebni su ljudima za normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava, funkcioniranje želuca, jetre, gušterače i crijeva. Klice sezama jačaju kostur, zube i nokte, a redovita uporaba pomaže u obnavljanju zubne cakline.

Uzimanje klica sezama preporuča se kod akutnih i kroničnih artritisa i artroza, osteohondroze kralježnice, osteoporoze, osobito kod žena starijih od 45 godina. Indiciran u liječenju prijeloma i ozljeda mišićno-koštanog sustava. Prijeko potreban ženama u trudnoći i dojenju, a djeci u razdoblju intenzivnog rasta i promjene zuba.

Sjemenke sezama klijaju, poput sjemenki amaranta, hirovito. Da bi rasle, potrebni su im sljedeći uvjeti: oprane sjemenke raširite po ravnoj površini, prelijte s 1-2 mm vode i pokrijte drugim ravnim predmetom na vrhu. Jednom ili dva puta dnevno, ako se sjemenke osuše, navlažite ih vodom (ali nemojte ih zalijevati).

Klice lana su prekrasan proizvod sa širokim spektrom ljekovitih učinaka. Aktivno povećavaju otpornost organizma, daju snagu i polet te podržavaju rad svake stanice.

Sjemenke lana sadrže ulje (do 52%), bjelančevine, ugljikohidrate, dosta fosfora (700 mg/100 g), magnezij (380 mg/100 g), željezo (7,7 mg/100 g), cink (5,7 mg/ 100 g), a količina kalcija (1400 mg/100 g) usporediva je sa sjemenkama sezama. Sadrži vitamine E, K, F, B1, folnu kiselinu, karoten. Količina vitamina C raste tijekom klijanja sa 1,35 na 22,47 mg/100g.

Klice lana, kao i sjemenke, imaju jedinstvena svojstva sluznice i učinkovito čiste gastrointestinalni trakt. Ubrzavaju probavu, pospješuju peristaltiku, upijaju otrovne tvari, djeluju blago laksativno, pomažu kod hemoroida.

Zbog visokog sadržaja kalcija, kao i klice sezama, preporučuju se ženama u trudnoći i dojenju, a djeci u razdoblju intenzivnog rasta i promjene zuba. Preporučuje se za jačanje koštanog tkiva, kod osteohondroze kralježnice, osteoporoze i za liječenje prijeloma.

Laneno ulje zauzima prvo mjesto među svim biljnim mastima po sadržaju najvrjednije a-linolenske kiseline (60%), a prisutna je i linolna kiselina. Njihov kompleks je neophodan za rast i razvoj tijela, jer sudjeluju u izgradnji membrana – staničnih membrana. Ove masne kiseline jačaju strukturu sluznice, vraćaju elastičnost i snagu mišića i krvnih žila te uništavaju naslage kolesterola. Podržava rad mozga, živčanog sustava i endokrinih žlijezda.

Klice lana su indicirane za liječenje kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, tromboflebitisa i proširenih vena. Poboljšava stanje kože, kose i noktiju. Uzimanje klica lana idealno se kombinira s uzimanjem klica čička.

Klice soje sadrže vlakna, esencijalne aminokiseline, vitamin C, vitamine B, biljne bjelančevine, makro i mikroelemente. Klice u prehrani aktiviraju metabolizam bjelančevina i pospješuju izbacivanje vode i masti iz organizma. Korištenje klica soje potiče regeneraciju vezivnog tkiva i pomlađuje organizam. Kolin u soji obnavlja stanice živčanog tkiva i poboljšava rad mozga, blagotvorno djeluje na procese mišljenja, pažnje i pamćenja. Zbog sadržaja lecitina korisne su kod kardiovaskularnih bolesti, poremećaja rada jetre i gušterače. Pektini sadržani u klicama usporavaju razvoj tumora raka.

Okus proklijale soje sličan je okusu ukiseljenih šparoga, dobro se slaže sa svježim sirom i mekim sirevima.

Proklijale zlatne mahune zovu se masha, a uglate mahune adzuki. Ovaj proizvod je bogat kalijem, željezom, vitaminom C i aminokiselinama, pa se aktivno koristi za prevenciju virusnih prehlada i gripe. Povećavajući hemoglobin, klice graha pomažu u poboljšanju ukupnog tjelesnog tonusa i performansi, normaliziraju metabolizam i koriste se za prevenciju ateroskleroze i dijabetesa.

Što se tiče okusa, proklijale mahune odlično se slažu s algama, a mogu se dodati i svim salatama.

Okus: mliječno-orašasti, sočan.

Sjemenke zobi lako i brzo klijaju. Za klijanje je prikladna samo zob zvana "gola zob".

Klice zobi bogate su vitaminima C, E i K, kalcijem, željezom, magnezijem, silicijem, kromom i cinkom. Vraćaju imunitet, obnavljaju sastav krvi, pokazuju diuretski i dijaforetski učinak. Učinkovito kod bolesti bubrega, tuberkuloze i bolesti štitnjače. Uz njihovu pomoć normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i rješavaju se disbakterioze. Redovita uporaba klica zobi pomaže u liječenju i prevenciji kolelitijaze, hepatitisa i tromboze. Konzumacija klica zobi pomaže u zacjeljivanju tijela nakon ozljeda.

Okus: slatkast, sočan, s pikantnim okusom.

Sjemenke lako i brzo klijaju.

Klice graška sadrže biljni inzulin (inulin) i pomažu u snižavanju šećera u krvi. Sadržaj vlakana normalizira gastrointestinalni trakt, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i pomaže kod zatvora. Klice graška smanjuju razinu kolesterola u krvi, djeluju pomlađujuće, potiču rast i regeneraciju stanica te djeluju antitumorski.

Okus: orašast, gorak, pa je bolje zasladiti medom.

Klice amaranta sadrže skvalen, snažan antioksidans koji smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Klice čička (deset dana stare biljke, pojedinačno) učinkovit su lijek za čišćenje i liječenje jetre.

Preporuča se kod hepatitisa, uključujući hepatitis C, kod masne degeneracije i ciroze jetre, nakon dugotrajnog uzimanja lijekova, tečajeva kemoterapije i zračenja, u liječenju alkoholizma i ovisnosti o drogama.

Sjemenke amaranta hirovito klijaju. Stvorite im idealne uvjete: oprane sjemenke raširite po ravnoj površini (pladanj, rešetka za propolis), nalijte 1-2 mm vode i pokrijte drugim ravnim predmetom odozgo. Navlažite vodom jednom ili dva puta dnevno (ali nemojte polijevati) ako se sjeme osuši.

14. Klice čička

Čičak je poznat kao biljka koja obnavlja i revitalizira stanice jetre. Njegove klice sadrže flavonoide - vrlo aktivne tvari koje štite naše stanice; mikroelementi, od kojih su glavni selen i cink; vitamini A, E, F, K, D. Njihova uporaba poboljšava proces stvaranja i izlučivanja žuči, štiti jetru od toksina i infekcija. Klice čička pomažu u liječenju mnogih bolesti jetre – akutnih i kroničnih; za alergije, kolitis, hemoroide; smanjuju upalu u žučnom mjehuru i slezeni, pomažu otapanje i uklanjanje kamenaca.

15. Ječmene klice

Klice ječma su vrlo vrijedne - povećavaju izdržljivost organizma i normaliziraju acidobaznu ravnotežu. Njihova ljekovitost objašnjava se djelovanjem vitamina B12, K i C, provitamina A, cinka, bakra, mangana i željeza koji se nalaze u njima.

Bolje je to učiniti sami, kod kuće. Sjemenke je potrebno razvrstati i sipati u staklenu posudu, puneći je do 1/4. Prelijte ih ružičastom otopinom kalijevog permanganata pripremljenom u zasebnoj posudi, promiješajte i ostavite 3-5 minuta. Dezinfekcija je obavezan postupak. Zatim ocijedite otopinu kalijevog permanganata i tri puta isperite sjeme vodom.

Oprane sjemenke napunite vodom do 2/3 volumena staklenke i ostavite na sobnoj temperaturi, ali ne na direktnom suncu. Koristite ili filtriranu vodu ili izvorsku vodu.

Nakon 10-12 sati, kada sjeme nabubri, ponovite postupak dezinfekcije i pranja, ocijedite posljednju vodu, pokrijte staklenku poklopcem kako biste spriječili aktivno isparavanje.

Nakon 10-12 sati, kada sjeme počne nicati, ponovno ga dezinficirajte i isperite te temeljito ocijedite zadnju količinu vode.

Klice su spremne za jelo. Preporučam ih potrošiti unutar 5 dana, čuvati ih na temperaturi od 2-5°C. Posudu u kojoj se čuvaju ne treba previše zatvarati (klice moraju disati). Svakog jutra, cijeli primljeni dio mora se dezinficirati i oprati, a zatim koristiti. U hladnjaku će klice rasti, ali će im se kvaliteta poboljšati.

Gdje kupiti

Leća, zeleni mung grah i slanutak (slanutak) prodaju se u redovnim trgovinama. Zob bez ljuske, raž i pšenica - u ljekarnama. Ostatak ćete morati naručiti putem interneta ili pronaći u trgovinama zdrave hrane.

Upotreba i skladištenje

Za doručak je poželjno jesti bilo koje proklijale sjemenke. Možete ih jesti cijele sirove, temeljito ih žvačući ili ih možete dodati u salate. Klice se mogu staviti cijele ili se usitniti u stroju za mljevenje mesa i pomiješati s naribanom mrkvom, medom, orašastim plodovima, suhim voćem, limunovim sokom, svježim začinskim biljem i drugim proizvodima.

Na ovu se namirnicu treba postupno navikavati, počevši od 1-2 žličice dnevno. Unutar 2-3 mjeseca dnevnu porciju možete povećati na 60-70 g. Klice je potrebno dobro sažvakati, a ako imate problema sa zubima preporučljivo je koristiti blender - dodajte malo vode i voća. klice.

Bolje je pomiješati dvije različite vrste klica (recimo, heljdu i zob, sezam ili amarant i pšenicu) i taj set mijenjati svaka dva mjeseca.

Biljne klice moraju se čuvati na hladnom mjestu ne duže od dva dana, pa je bolje da ih uzgajate sami kod kuće.

Mitovi o klicama

U mnogim publikacijama o zdravoj prehrani opisuju se razne metode dobivanja proklijalog sjemena, ali nigdje se ne spominje njihova dezinfekcija. Dezinfekcija sjemena i sadnica apsolutno je neophodan postupak.

Uvriježeno je mišljenje da nakon što je sjeme proklijalo i duljina korijena dosegla 2-3 mm, sadnice se ne mogu koristiti. Ovo mišljenje je pogrešno.