Patatas: tratamiento de enfermedades con remedios caseros. La función de transporte de proteínas es importante.

curandero casero. Patatas para la belleza y la salud.

Propiedades medicinales de las patatas.

1. Doscientos gramos de patatas hervidas (“con piel”) contienen la mitad norma diaria vitamina C y cantidad suficiente sales de potasio, calcio, fósforo, caroteno, ácidos orgánicos y almidón.

2. Sepa que las patatas con pulpa de tubérculo amarilla son más saludables que las de pulpa blanca. Ya que cuanto más amarilla es la pulpa, más caroteno contiene. Las variedades rosadas y rojas tienen aún mayor propiedades curativas.

3. El jugo de papa reduce los niveles de azúcar en sangre, alivia los eructos y la acidez de estómago, tiene un suave efecto laxante, reduce la presión arterial y ayuda con los dolores de cabeza. Y en el tratamiento de la gastritis con aumento de acidez, úlceras de estómago y duodeno Las patatas son casi una panacea.

4. Tomar medio vaso de zumo recién exprimido cada día, dos o tres veces al día, treinta minutos antes de las comidas.

5. Para normalizar los procesos de digestión, puede preparar un cóctel a partir de jugo de papa crudo, jugo de zanahoria y jugo de pepino y apio. Lo principal que hay que recordar es que no se puede preparar jugo a partir de tubérculos verdes o de aquellos que contienen "ojos" germinados.

6. Si tienes acidez de estómago, pela las patatas. tamaño promedio, cortar en trozos pequeños y comer masticando bien.

7. Para curar quemaduras y eccemas, basta con aplicar pulpa de patata en las zonas afectadas de la piel durante tres o cuatro minutos.

8. Y si tienes la piel del rostro agrietada, utiliza una mascarilla de patatas ralladas y crema agria. Ayudará a suavizar la piel.

9. Para evitar que los tubérculos de papa se vuelvan venenosos, es necesario almacenarlos en un lugar oscuro, ya que el veneno se acumula en ellos cuando se exponen a la luz. Pero no deseche inmediatamente las papas verdes, ya que la solanina venenosa tiende a acumularse solo en la superficie, sin penetrar en las profundidades. Por tanto, parte de la patata, bien pelada de hojas verdes, es muy apta para cocinar.

La piel verde cortada también nos será útil: tritúrela hasta que quede blanda y obtendrás producto listo, que se puede utilizar para hematomas y esguinces en forma de compresas.

10. En caso de hinchazón de manos o pies, pelar las patatas, rallarlas, aplicar la pulpa de patata resultante en las zonas hinchadas y mantener durante 15-20 minutos, envolviendo bien la “compresa” con un algodón o toalla de felpa.

11. Si tiene hipertensión, coma patatas asadas al horno con más frecuencia.

12. Una compresa de patatas crudas ralladas con miel tiene un efecto analgésico para la osteocondrosis. Esta compresa se mantiene en el punto dolorido durante al menos una hora.

13. Si le atormentan acidez de estómago, náuseas y dolores de cabeza crónicos, tome jugo de patata fresco. Lo beben medio vaso 2-3 veces al día: la primera dosis en ayunas, la segunda media hora antes del almuerzo y la tercera una hora antes de acostarse. Después de dos semanas de tratamiento, haga una pausa de 6 días y repita el tratamiento utilizando la mitad de la dosis de jugo.

14. El jugo de papa cruda limpia perfectamente el cuerpo de toxinas si se mezcla con jugo de zanahoria y apio. Además de todo lo anterior, 3-4 cucharadas. l. tal jugo diario ayuda con trastornos nerviosos. Pero los supositorios congelados cortados de patatas pueden ayudar con las hemorroides.

15. Dado que los tubérculos de patata contienen muchas vitaminas, minerales y sales, también se pueden utilizar en cosmetología.

Por ejemplo, para mejorar el cabello de cualquier tipo.

Si tu cabello se ha vuelto seco y quebradizo después del verano, trátalo con una mascarilla de patata.

Para ello, tome 3-4 patatas medianas, colóquelas, sin pelar, en agua hirviendo, cierre bien la tapa y cocine hasta que estén tiernas. Después de esto, escurrir el agua, pelar las patatas, ponerlas en platos de ceramica y amasar. Luego agregue 2-3 cucharadas. l. crema agria o nata y mezclar todo bien hasta obtener la consistencia de una masa bien untable.

Antes de lavarte el cabello, divídelo en mechones y aplica la mezcla resultante en la raíz y en toda su longitud. Luego átate la cabeza con film transparente y aíslala con una toalla o una bufanda de lana. Después de 30 minutos, lávese el cabello con un champú suave todos los días para cabello seco y luego enjuague con agua acidificada (1 cucharadita. ácido cítrico o vinagre de sidra de manzana en un recipiente con agua).

16. Si tu cabello es graso, consiéntelo con una mezcla de patatas crudas, miel y clara de huevo.

Para preparar esta mezcla, tome un recipiente de cerámica y ponga en él una pasta de papas crudas (primero lave bien los tubérculos y rallelos sin pelar con un rallador fino), clara de huevo batida y 1 cucharada. l. Miel Mezclar todo bien y luego agregar una pizca de sal y 1 cucharadita. avena Y volver a mezclar todo bien. Luego el uso de la mascarilla es el mismo que en la primera opción, solo necesitarás lavarte el cabello con champú para cabello graso.

17. Si tienes cabello normal Luego prepárales la siguiente mascarilla de papa:

Ralle 2-3 patatas en un rallador fino y agregue 2-3 cucharaditas a la pulpa resultante. leche, 1 cucharadita. harina y 2-3 gotas jugo de limon. Mezclar todo bien y utilizar como mascarilla nutritiva.

18. Las mascarillas faciales de patata más sencillas y eficaces te ayudarán a afrontar muchos problemas.

Prepare "Patata tierna", para lo cual necesitará un par de tubérculos hervidos. Tritúrelos y mézclelos (calientes) con una yema, 1 cucharadita. Miel, una pequeña cantidad de aceite vegetal (preferiblemente de oliva). Aplica la mezcla resultante en tu rostro y luego enjuaga. agua hervida. Después de esta mascarilla de patata hidratante y suavizante para la piel, lubrique su rostro con cualquier crema nutritiva.

19. Para los amantes de lo natural cosmeticos naturales, esta receta probablemente te resulte útil:

Mezcle papas medianas hervidas con 1 cucharada. l. requesón fresco y agregue 0,5 cucharaditas. miel y mitad huevo crudo. Luego aplica la pasta preparada sobre la piel de tu rostro y cuello. Cubra la parte superior con una gasa y deje la mascarilla durante 20 minutos, luego enjuague. agua tibia. Es útil hacer estas mascarillas 1 o 2 veces por semana durante 4 a 6 semanas. Después de 2 meses se debe repetir el curso.

20. Si se te pelan las manos, las patatas te ayudarán de nuevo, pero no los tubérculos, sino el almidón. Para mantener las manos suaves, se recomienda frotar en la piel de las manos una mezcla de glicerina y almidón en proporciones iguales todas las noches.

21. Un baño con almidón te ayudará a eliminar la descamación de la piel no solo del rostro, sino también del cuerpo. Para ello, mezcle 350 g de almidón en 2 litros. agua fría y verter en el baño preparado. La duración es la siguiente. procedimiento de agua- 15 minutos.

22. Cuando manchas alérgicas, marcas posteriores a quemaduras, vasos sanguíneos rotos, debes limpiarte la cara diariamente con un corte de tubérculo de papa cruda. Una mascarilla de patata refresca el rostro y elimina los signos de fatiga. Triturar la patata caliente, añadir la yema y un poco de leche hasta obtener una pasta espesa y viscosa. Aplique la mascarilla mientras esté tibia en la cara y cúbrala con una bufanda tibia, preferiblemente de lana. Mantener durante 20 minutos. Enjuague con agua tibia y luego enjuague con agua hervida fría.

23. La mascarilla de patata no sólo refresca, sino que también nutre y suaviza la piel arrugada. La piel seca se vuelve suave, tersa y elástica. Una mascarilla hecha con patatas tiernas hervidas en sus chaquetas es especialmente útil para las mujeres mayores de cuarenta años. Triture las patatas, mezcle con crema agria y aplíquelas en el rostro. Después de 20 minutos, lávese.

24. El jugo de papa cruda limpia bien todo el cuerpo. CON jugo de zanahoria y el jugo de apio ayuda bien con la indigestión y los trastornos nerviosos, como la ciática y el bocio. Consumo diario de 500 ml de zanahoria, pepino, remolacha y jugo de papa da resultado positivo V Corto plazo siempre que los productos cárnicos y pesqueros estén excluidos de la dieta.

25. Si tienes problemas cardíacos, bebe 100 ml de jugo de patata tres veces al día en ayunas, antes del almuerzo y antes de la cena durante 3 semanas. Descanso: 1 semana, luego repite el curso. En total por plato, de 5 a 15 litros de jugo.

26. En caso de alteraciones gastrointestinales (gastritis con alta acidez, úlceras, estreñimiento), beber 1 vaso de jugo. patatas crudas por la mañana con el estómago vacío. Después de tomarlo, debes acostarte durante media hora. En una hora podrás desayunar. Haga esto durante 10 días seguidos. Luego omita 10 días y repita nuevamente el tratamiento de 10 días. Aceptar Jugo fresco inmediatamente después de cocinar durante 2-4 minutos.

27. Si sumerges tus manos en caldo de papa durante 5 minutos todos los días, tu piel se volverá sedosa y suave. Baños de decocción - método efectivo Lucha contra las uñas quebradizas. El caldo de papa concentrado usado diariamente puede incluso superar una infección por hongos avanzada.

28. Tenga cuidado con los tubérculos de patata verdes y germinados: contienen sustancia nociva solanina Al pelar estas patatas, es necesario quitar una gran capa de pulpa de la piel, eliminando todas las verduras y los ojos. Nunca cocine patatas en un recipiente de hojalata o cobre, ya que esto provocará la pérdida de un gran número de vitamina C. Cuando se cuece al vapor, el contenido de esta vitamina es el doble que cuando se cocina en agua. La vitamina C se conserva mejor si cocinamos las patatas con piel.

29. famoso características beneficiosas patatas para el tratamiento tracto respiratorio. Para el catarro y la bronquitis, hierva las patatas con piel, tritúrelas y agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal y 2-3 gotas de yodo, revuelva. Coloque la composición sobre un paño o servilleta y aplíquela desde el pecho hasta la garganta. Envuélvalo encima como una compresa. Hazlo por la noche.

30. Para la hipertensión, coma patatas asadas con su “chaqueta” junto con la cáscara. Para las hemorroides, frote patatas crudas, exprima el jugo en una cucharada y use una jeringa pequeña para administrar durante la noche. La duración del tratamiento es de 10 días. De una papa cruda, corte una vela del grosor de un dedo con un extremo romo. Entrar en ano para hemorroides y dejar toda la noche. Por la mañana, el supositorio saldrá con las heces con un ligero esfuerzo. Si está demasiado seca, sumerge la vela en miel.

31. Cuando tos crónica Hervir 4-5 patatas grandes con piel, pero para que no se desmoronen. Coloca varias hojas de papel en el pecho y la espalda y corta patatas sobre ellas. Envuélvelo encima. Mientras se enfrían, retira las hojas de papel. Haz esto por la noche.

32. Hervir las patatas con piel, escurrir el agua. Cúbrete la cabeza con una gasa (envuélvela sobre la sartén), inhala vapor de papa para enfermedades respiratorias, secreción nasal, resfriados.

33. Para tratar las verrugas, toma una papa pequeña y córtala por la mitad, no es necesario pelarla, frota el lado cortado sobre las verrugas. Para acelerar la curación heridas purulentas Se recomiendan tubérculos frescos de puré de papa. Aplicar patatas crudas ralladas sobre los forúnculos o abscesos varias veces al día, vendar y cambiar después de 3 horas.

34. Para la anemia y la enfermedad de Graves, tome 1/2 vaso de jugo recién preparado 2-3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 2 a 3 semanas. Utilice tubérculos rojos. Tome 1/4 taza de jugo de papa fresco para los dolores de cabeza sistemáticos.

35. Para las flatulencias, tomar 1/2 - 3/4 vaso de jugo recién preparado en ayunas 4 veces al día, 20 minutos antes de las comidas. Para las úlceras de estómago y duodenal, hierva las patatas peladas en una cacerola esmaltada sin sal. Escurrir el caldo y tomar 1/2 - 1 vaso 3 veces al día. Beba diariamente sólo la decocción, evitando el olor y el deterioro.

36. Para normalizar el metabolismo, tome polen de flores de patata con la punta de un cuchillo 3 veces al día. Para el cáncer varias localizaciones 1 cucharada. verter 0,5 litros de agua hirviendo sobre una cucharada de flores de papa, dejar actuar 1 hora, tomar 1/2 taza 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

37. Durante la floración, recoja las flores (blancas o moradas) y séquelas a la sombra. Vierta limpio en una cucharadita. agua hervida, ahogar 1 flor seca (capullo) en una cucharadita de agua, luego llevar la cuchara con el contenido al fuego (puede ser a una vela) y mantener sobre el fuego hasta que aparezcan burbujas (no llevar a ebullición). En cuanto aparezcan burbujas, retira la cuchara con su contenido y espera hasta que alcance la temperatura. leche fresca. Luego póngalo en una pipeta y deje caer 2 gotas (no más) en cada ojo. Se cortará un poco al principio, hay que tener paciencia. Puede haber algunos ojos llorosos durante el día. Utilice un pañuelo limpio para secarse las lágrimas. El curso del tratamiento es de 2 semanas a 2 meses. Es mejor realizar los procedimientos por la mañana. No es recomendable hacerlo por la noche. Un mes después, como resultado de este tratamiento, la visión aumentó de 3 dioptrías a una.

Las patatas crudas contienen azúcares de fácil digestión que se convierten en almidón cuando se cocinan. personas que sufren enfermedades venéreas y aquellos propensos a la excitación sexual no deben comer patatas.

¡Consulte a su médico antes de iniciar la automedicación!

Proteínas y su estructura.

Entre los componentes orgánicos células las más importantes son las proteínas. Son muy diversos tanto en estructura como en función. El contenido de proteínas en diferentes células puede oscilar entre el 50 y el 80%. Las proteínas son compuestos orgánicos de alto peso molecular (peso molecular de hasta 1,5 millones de unidades de carbono). Además de C, O, H, N, las proteínas pueden incluir S, P y Fe. Las proteínas se construyen a partir de monómeros, que son aminoácidos. Dado que la composición de las moléculas proteínas puede ser incluido Número grande aminoácidos, su peso molecular puede ser muy grande.

En las células de diferentes organismos vivos se encuentran más de 170 aminoácidos diferentes, pero diferentes combinaciones de solo 20 aminoácidos crean una variedad infinita de proteínas. A partir de ellas se pueden formar 2.432.902.008.176.640.000 combinaciones, es decir varias proteínas, que tendrá exactamente la misma composición, pero estructura diferente. Pero esta enorme cantidad no es el límite: las proteínas también pueden consistir en más residuos de aminoácidos y, además, cada aminoácido puede aparecer varias veces en una proteína.

Una molécula de aminoácido consta de dos partes idénticas a todos los aminoácidos, una de las cuales es un grupo amino (-NH2) con propiedades básicas y la otra es un grupo carboxilo (-COOH) con propiedades ácidas. La parte de la molécula llamada radical (R) tiene una estructura diferente para diferentes aminoácidos (Fig. 12).

La presencia de grupos tanto básicos como ácidos en una molécula de aminoácido determina su anfotericidad y alta reactividad. Los aminoácidos están conectados a través de estos grupos durante la formación de proteínas. Durante la reacción de polimerización, se libera una molécula. agua, y los electrones liberados forman un enlace covalente, que se llama enlace peptídico: se forma un péptido (del griego peptos, soldado). Otros aminoácidos pueden unirse a los grupos carboxilo y amino libres, alargando la "cadena", llamada cadena polipeptídica. En un extremo de dicha cadena siempre habrá un grupo MH2 (este extremo se llama extremo N), y en el otro extremo habrá un grupo COOH (este extremo se llama extremo C) (Fig. 13 ).

Las cadenas polipeptídicas de proteínas pueden ser muy largas e incluir una amplia variedad de combinaciones de aminoácidos. Una proteína puede contener no una, sino dos o más cadenas polipeptídicas. Por tanto, la molécula de insulina tiene dos cadenas y las inmunoglobulinas constan de cuatro cadenas.

bacterias y las plantas pueden sintetizar todos los aminoácidos que necesitan a partir de sustancias más simples. Muchos animales, incluido el hombre, no son capaces de sintetizar todos los aminoácidos, por lo que deben recibir los llamados aminoácidos esenciales (lisina, valina, leucina, isoleucina, treonina, fenilalanina, triptófano, tirosina, metionina) de los alimentos en forma preparada. forma hecha.

Clasificación de proteínas.

Entre las proteínas, se hace una distinción entre proteínas que consisten únicamente en proteínas y proteínas que contienen una parte no proteica (por ejemplo, hemoglobina).

Además de las proteínas simples, que consisten únicamente en aminoácidos, también las hay complejas, que pueden incluir carbohidratos (glicoproteínas), grasas (lipoproteínas), ácidos nucleicos(nucleoproteínas), etc.

Niveles de organización de una molécula de proteína.

Las moléculas de proteínas pueden adoptar diferentes formas espaciales: conformaciones, que representan cuatro niveles de su organización (Fig. 14).

La secuencia lineal de aminoácidos dentro de una cadena polipeptídica representa la estructura primaria de una proteína. Es exclusivo de cualquier proteína y determina su forma, propiedades y funciones.

La estructura secundaria de las proteínas surge como resultado de la formación de enlaces de hidrógeno entre los grupos -COOH y -NH2 de diferentes residuos de aminoácidos de la cadena polipeptídica. Aunque los enlaces de hidrógeno son débiles, gracias a ellos un número significativo juntos proporcionan una estructura bastante fuerte.

La estructura terciaria es una configuración extraña, pero específica para cada proteína, en forma de espiral (glóbulo). La fuerza de la estructura terciaria la proporcionan los enlaces iónicos, de hidrógeno y disulfuro (-S-S-) entre los residuos de cisteína, así como las interacciones hidrófobas.

La estructura cuaternaria no es característica de todas las proteínas.

Surge como resultado de la combinación de varios glóbulos en un complejo complejo. Por ejemplo, la hemoglobina de la sangre humana es un complejo de cuatro de estas subunidades.

La pérdida de la estructura natural de una molécula de proteína se llama desnaturalización. Puede ocurrir bajo la influencia de la temperatura, productos químicos, deshidratación, radiación y otros factores. Si la estructura primaria no se daña durante la desnaturalización, cuando se restablecen las condiciones normales, la proteína puede recrear su estructura (Fig. 15). De ello se deduce que todas las características estructurales de una macromolécula proteica están determinadas por su estructura primaria.

Funciones de las proteínas.

Las proteínas funcionan linea entera Funciona tanto en cada célula como en todo el organismo. Las funciones de las proteínas son diversas.

Las proteínas son la base de todas las membranas biológicas, de todos los orgánulos celulares, por lo que realizan una función estructural (de construcción) - (Fig. 15.) . Así, el colágeno es un componente importante del tejido conectivo, la queratina es un componente de las plumas, el cabello, los cuernos, las uñas y la elastina es un componente elástico de los ligamentos y las paredes de los vasos sanguíneos.

La función enzimática de las proteínas es muy importante.

Las moléculas de proteínas de las enzimas son capaces de acelerar el curso de las reacciones bioquímicas en una célula cientos de millones de veces. Hasta la fecha, se han aislado y estudiado más de mil enzimas, cada una de las cuales es capaz de influir en la velocidad de una reacción bioquímica particular.

Las moléculas de algunas enzimas se componen únicamente de proteínas, otras incluyen proteínas y un compuesto no proteico o coenzima. Varias sustancias actúan como coenzimas, generalmente vitaminas e inorgánicos: iones de varios metales.

Las enzimas participan tanto en los procesos de síntesis como en los de descomposición. En este caso, las enzimas actúan en una secuencia estrictamente definida, son específicas de cada sustancia y aceleran solo determinadas reacciones. Hay enzimas que catalizan varias reacciones. La selectividad de la acción de las enzimas sobre diferentes sustancias químicas está asociada a su estructura. La actividad catalítica de una enzima no está determinada por toda su molécula, sino por una determinada parte de la molécula de enzima, que se denomina centro activo.

El sustrato interactúa con la enzima y la unión del sustrato se produce precisamente en el centro activo. La forma y la estructura química del centro activo son tales que, debido a su correspondencia espacial, solo ciertas moléculas pueden unirse a él; encajan entre sí "como una llave para una cerradura”.

En la etapa final de la reacción química, el complejo enzima-sustrato se descompone para formar los productos finales y la enzima libre. El centro activo de la enzima, liberado en este caso, puede volver a aceptar nuevas moléculas de la sustancia sustrato (Fig. 16).

La función de transporte de las proteínas es importante.

Así, la hemoglobina transporta oxígeno desde los pulmones a las células de otros tejidos. En los músculos, esta función la realiza la proteína mioglobina. La albúmina sérica favorece la transferencia de lípidos y ácidos grasos, diversas sustancias biológicamente activas. Las proteínas transportadoras transportan sustancias a través de las membranas celulares. Proteínas específicas realizan función protectora. Protegen al cuerpo de la invasión de organismos extraños y de daños. Así, los anticuerpos producidos por los linfocitos bloquean las proteínas extrañas; los interferones son proteínas antivirales universales; El fibrinógeno, la trombina y otros protegen al cuerpo de la pérdida de sangre formando un coágulo de sangre.

Para brindar protección, muchos seres vivos secretan proteínas llamadas toxinas, que en la mayoría de los casos son venenos fuertes. A su vez, algunos organismos son capaces de producir antitoxinas que suprimen los efectos de estos venenos.

La función reguladora es inherente a las proteínas hormonales (reguladoras). Regulan diversos procesos fisiológicos. Por ejemplo, la hormona más conocida es la insulina, que regula los niveles de glucosa en sangre. Cuando no hay suficiente insulina en el organismo se produce una enfermedad conocida como diabetes mellitus.

Las proteínas pueden realizar una función energética, siendo una de las fuentes de energía de la célula. Cuando 1 g de proteína se descompone completamente en productos finales, se liberan 17,6 kJ de energía. Pero las proteínas se utilizan muy raramente como fuente de energía. Los aminoácidos liberados cuando se descomponen las moléculas de proteínas se utilizan para construir nuevas proteínas.

El papel de las proteínas en la vida de una célula es enorme. La biología moderna ha demostrado que las similitudes y diferencias de los organismos están determinadas en última instancia por un conjunto de proteínas. Cuanto más cerca están los organismos entre sí en su posición sistemática, más similares son sus proteínas.

Ardillas. Proteínas. Proteidas. Péptido. Enlace peptídico. Proteínas simples y complejas. Estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias de proteínas. Desnaturalización. 1. ¿Qué sustancias se llaman proteínas? 2. ¿Cuál es la estructura primaria de una proteína? 3. ¿Cómo se forman las estructuras proteicas secundarias, terciarias y cuaternarias? 4. ¿Qué es la desnaturalización de proteínas? 5. ¿Sobre qué base se dividen las proteínas en simples y complejas? 6. ¿Qué funciones de las proteínas conoces? 7. ¿Qué papel juegan las proteínas hormonales? 8. ¿Qué función realizan las proteínas enzimáticas? 9. ¿Por qué rara vez se utilizan las proteínas como fuente de energía?

La clara de huevo es una proteína típica. Descubra qué le sucederá si se expone al agua, alcohol, acetona, ácido, álcali, aceite vegetal, alta temperatura etc.

1. Muele un tubérculo de papa crudo hasta obtener pulpa. Tome tres tubos de ensayo y ponga en cada uno una pequeña cantidad de patatas picadas.

Coloque el primer tubo de ensayo en el congelador del refrigerador, el segundo en el estante inferior del refrigerador y el tercero en un frasco con agua tibia (t = 40 °C). Después de 30 minutos, retire los tubos de ensayo y deje caer una pequeña cantidad de peróxido de hidrógeno en cada uno. Observa lo que sucede en cada tubo de ensayo. Explique sus resultados.

Tome tres tubos de ensayo y ponga en cada uno de ellos una pequeña cantidad de patatas crudas picadas. Eche unas gotas de agua en el primer tubo de ensayo con patatas y unas gotas de ácido en el segundo ( vinagre de mesa), y en el tercero - álcalis. Observa lo que sucede en cada tubo de ensayo. Explique sus resultados. Sacar conclusiones. Las enzimas son significativamente superiores a otros catalizadores en especificidad, actividad catalítica y pueden actuar en condiciones suaves (bajas temperaturas, presión normal etc.). Son capaces de garantizar la aparición de reacciones complejas de varias etapas en milisegundos, para las cuales un químico necesita laboratorio moderno Se necesitarían días, semanas o incluso meses. Por ejemplo, una molécula de la enzima catalasa descompone en 1 minuto más de 5 millones de moléculas de peróxido de hidrógeno (H2O2), que se forma en el cuerpo durante la oxidación de diversos compuestos. Dado que las moléculas de proteínas formadas a partir de aminoácidos son inusualmente grandes y complejas, se utiliza un simbolismo especial generalmente aceptado para representarlas. Cada aminoácido se designa con tres letras latinas. Muchos organismos vivos son capaces de producir unos aminoácidos a partir de otros y, por tanto, no les importa mucho qué aminoácidos están contenidos en las proteínas de los alimentos. Pero algunos animales, incluido el hombre, deben recibir la gran mayoría de los aminoácidos de los alimentos, ya que una serie de aminoácidos, llamados esenciales, no se producen en sus cuerpos, pero son necesarios para la vida.

Las raíces subterráneas son blancas y forman tubérculos carnosos y comestibles en los extremos. Tallos numerosos, erectos o ascendentes, facetados.
Las hojas están disecadas pinnadas intermitentemente, con varios folíolos ovados. Las flores son grandes, blancas, violetas, de 2 a 4 cm de diámetro, con una corola en forma de estrella en forma de espiga, recogidas en una inflorescencia que consta de 2-3 rizos. El fruto es una baya venenosa, esférica, de múltiples semillas de color negro y violeta. Semillas color amarillo, muy pequeña. El color de los tubérculos es diferente: blanco, rojo, morado.

Blanco

CON propósito terapéutico Se utilizan flores, brotes de papa, cáscaras y tubérculos subterráneos, que se cosechan durante su período de maduración, en luna menguante desde el mediodía hasta el atardecer. Debes recordar una característica de los tubérculos de papa: deben almacenarse en un lugar oscuro. De lo contrario (si los tubérculos se encuentran a la luz, especialmente al sol), se toman color verde y se vuelven venenosos, inadecuados para la alimentación, y mucho menos para uso medicinal.

Composición química

Según algunos estudios, las patatas contienen una pequeña cantidad de proteínas, muy valiosa, con un rico conjunto de aminoácidos esenciales. Los tubérculos de patata contienen en promedio aproximadamente un 76% de agua y un 24% de materia seca, incluido aproximadamente un 17,5% de almidón, un 0,5% de azúcares (azúcar, fructosa y sacarosa), un 2% de proteínas, aproximadamente un 1%. sales minerales, oligoelementos: potasio - 426 mg/%, calcio - 8 mg/%, magnesio - 17 mg/%, fósforo - 38 mg/%, hierro - 0,9 mg/%; vitaminas: tiamina - 0,01 mg/%, riboflavina - 0,07 mg/%, un ácido nicotínico— 0,67 mg/%, ácido ascórbico— 7,5 mg/%. Aquí también se encuentran aminoácidos: arginina, lisina, leucina, tirosina, triptófano, histidina, colina, acetilcolina, alantoína, xantina, etc. La proteína de la patata se llama tuberina. Pertenece al grupo de las globulinas. Todos los órganos de las plantas contienen el alcaloide esteroide solanina. La mayor parte se encuentra en los brotes que se forman cuando se hierven las patatas, las flores y las cáscaras.

Propiedades farmacológicas

El jugo fresco de los tubérculos de patata y el almidón obtenido de las patatas se utilizan como agente antiinflamatorio envolvente para las enfermedades gastrointestinales.

El almidón tiene un efecto antiulceroso pronunciado, cuya base es el bloqueo de la acción de la pepsina sobre la mucosa gástrica.

Aplicación en medicina

porque las patatas tienen propiedades alcalinas, es una excelente adición a todas las verduras, leche y queso.

Está incluido en la dieta de pacientes renales y cardíacos: alto contenido El potasio determina sus buenas propiedades diuréticas, lo que significa prevenir el edema.

Las variedades de patatas rojas y rosadas se consideran especialmente eficaces.

El jugo de papa ayuda a reducir la secreción de ácido por las glándulas gástricas, "ahoga" ligeramente el dolor y acelera la cicatrización de las úlceras en la membrana mucosa. tubo digestivo. Además, es algo laxante, lo cual es sumamente importante para pacientes con gastritis y úlceras, que suelen sufrir de estreñimiento.

Alivia bien los eructos y ayuda con diversos trastornos dispépticos.

El almidón de patata se utiliza para enfermedades crónicas tracto gastrointestinal como agente envolvente, emoliente y antiinflamatorio.

El almidón de patata también se utiliza como base para polvos y como relleno para polvos y tabletas.

EN la medicina popular Beba jugo de papa para reducir la presión arterial alta.

El jugo de papa reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que es útil en etapa inicial diabetes

El jugo de patata cruda se utiliza para úlcera péptica estómago y duodeno. Inhibe la secreción gástrica y tiene un efecto antiinflamatorio.

Se han encontrado sustancias en las cáscaras de papa que tienen impacto positivo en el cuerpo humano con alergias, taquicardia, hipertensión y shock doloroso.

Medicamentos

El jugo de papa ayuda con los dolores de cabeza, debido a la acetilcolina que contiene, que tiene un efecto hipotensor. Para los dolores de cabeza, baje los codos hacia agua caliente ambas manos y manténgalas hasta que cese el dolor, añadiendo agua caliente. Ata finas rodajas de patatas crudas a tu frente.

El jugo de patata, exprimido de tubérculos madurados en septiembre-octubre, se debe tomar durante 2-3 semanas, 2-3 veces al día, 100 ml (hasta 200 ml si se tolera) para los fibromas uterinos.

El jugo de papa fresco mezclado con leche descremada y crema agria se usa para eliminar las pecas y grietas de las partes expuestas de la piel.

El jugo de papa cruda limpia bien todo el cuerpo. Mezclado con jugo de zanahoria y jugo de apio, ayuda mucho con los trastornos digestivos y nerviosos, por ejemplo, con la ciática y el bocio. En estos casos uso diario 500 ml de jugo de zanahoria, pepino, remolacha y patata suelen dar un resultado positivo en poco tiempo, siempre que se excluyan todos los productos cárnicos y pesqueros.

El jugo exprimido de tubérculos crudos frescos se toma 2-3 veces al día, medio vaso, media hora antes de las comidas para la gastritis con alta acidez, úlcera gástrica y úlcera duodenal.

Los tubérculos de patata crudos, rallados, se consideran un buen agente curativo para quemaduras, eczemas y otros varias lesiones piel. La masa molida simplemente se aplica en las zonas afectadas de la piel.
Pela una patata mediana, córtala en trozos pequeños y mastica lentamente uno a uno para evitar la acidez de estómago.
las patatas son medios eficaces Limpiar las articulaciones de toxinas y se considera. buen remedio para poliartritis. Para hacer esto, dentro de 3 días, debe comer 2-3 kg de papas hervidas con cáscara en una gran cantidad de agua. Las patatas se trituran en caldo y se comen con la piel. No tome otros alimentos en este momento. Para comer patatas con piel es necesario cocinarlas durante mucho tiempo.

El puré de patatas o las gachas de patatas crudas alivian la hinchazón si se les aplica 3 veces al día en forma de compresas.

El vapor de patatas hervidas sin pelar (con piel) se utiliza como inhalación para tratar resfriados tracto respiratorio, acompañado de tos, secreción nasal y dolor de cabeza.

Para alargar la sesión, es decir. Para evitar que la sartén se enfríe rápidamente, el paciente se cubre la cabeza con una especie de manta de tela que cubre también la sartén. El efecto del tratamiento es bastante alto, porque aquí como factores terapéuticos Aparecen tanto las emisiones volátiles de las patatas como el calor del vapor de agua. Sólo después de la sesión de inhalación es importante no salir al frío.

Calentar con vapor de patatas es muy útil para la ciática y la radiculitis.

Vierte 1 litro de agua en una papa mediana, una cebolla mediana y una manzana, cocina hasta que el agua hierva a la mitad. Beber 3 veces al día, 1 cucharadita. para la tos crónica.

Las patatas con una capa gruesa de color verdoso se pelan y se cortan finamente. La masa blanda fresca triturada se aplica como una compresa sobre los ligamentos, músculos y tendones dañados.
Cortar los brotes de patata largos en rodajas pequeñas de 0,5 cm y secarlos en un lugar oscuro y bien ventilado. Colocar 200 g de estos brotes en un mortero de vidrio, verter 200 ml de alcohol al 70%, cerrar bien, dejar en un lugar oscuro durante 8 días, agitar periódicamente el contenido, colar, exprimir. Conservar en un lugar fresco y oscuro. En diferentes enfermedades oncológicas tomar 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas (en 1/2 taza agua tibia gotee la tintura, comenzando con 1 gota, aumente la ingesta a 25 gotas y continúe tomándolas en esta cantidad).

Secar las flores de papa a la sombra. Prepare 1 cucharada en 0,5 litros de agua hirviendo. l. flores, dejar en un termo 3-4 horas, beber 1/2 taza 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas en diferentes neoplasmas malignos. El curso de tratamiento es de 4 litros de infusión.

Se utiliza una decocción de flores para reducir. presión arterial y estimulación de la respiración.

Las patatas se utilizan para hacer caras. Toma un cuchillo y muévelo por la cara en el sentido de las agujas del reloj, diciendo: “Mug, cara, no sirves aquí. Un álamo temblón, una taza, te espera en el bosque al borde, estarás muy hermosa en el álamo temblón, cantarás, te divertirás y arderás. Y deja en paz al siervo de Dios (nombre). Amén. Amén. Amén". ¡No puedes tocar la cara con las manos!
diciendo tres ultimas palabras, cruza la cara tres veces, luego toma dos patatas y rállalas. El paciente debe colocar esta masa en la pierna u otro punto dolorido, vendarla y acostarse. Si la conspiración se lee por la mañana o durante el día, el paciente deberá cambiar el vendaje con patatas por la noche.

Contraindicaciones

A la luz, los glicoalcaloides se acumulan debajo de la piel de los tubérculos, lo que puede provocar intoxicaciones en humanos y animales; Durante la cocción, estos compuestos pasan parcialmente al agua.

Las patatas que contienen solanina también son venenosas. Este alcaloide se forma en hojas, brotes tiernos, frutos y piel, especialmente durante el almacenamiento prolongado. Los niños que comen patatas sufren intoxicaciones graves, picazón en la garganta, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea, temblores en las manos. Al brindar primeros auxilios, es necesario enjuagar el estómago, darles ácido o leche fresca o clara de huevo.

No se puede preparar jugo a partir de tubérculos que se han vuelto verdes y contienen ojos brotados; esto es muy peligroso.

En los casos en que el ganado pasta en campos de patatas y los animales comen puntas y frutos verdes, pueden experimentar diarrea, vómitos, envenenamiento severo, convulsiones y alteraciones en el funcionamiento de los sistemas cardíaco y respiratorio.
Las sustancias tóxicas se forman solo en esta parte superficial verde del tubérculo, sin penetrar en absoluto en las profundidades. Por lo tanto, no se deben tirar las patatas verdes, basta con cortar solo las partes verdes (que, por regla general, ocupan una pequeña proporción de la masa total).

Los brotes blancos de las patatas también son venenosos, por lo que al hervir patatas "con la piel", hay que romper los brotes.

Una pequeña historia

Hay alrededor de 200 especies de papa silvestres y cultivadas, nativas principalmente de América del Sur y Central. Hay dos especies principales cultivadas: india (desde la antigüedad cultivada en Colombia, Perú, Ecuador, Bolivia) y chilena (patria - Chile central), que están muy extendidas en países con clima templado. Las patatas comenzaron a ser cultivadas hace unos 14 mil años por los indios. Sudamerica, y fue llevado a Europa alrededor de 1565. Las patatas llegaron a Rusia gracias a Pedro I, que envió un saco de tubérculos desde Holanda en 1698. Como resultado de las violentas medidas zaristas para introducir cultivos de papa en 1834-1844, hubo disturbios entre los campesinos de las provincias de Vyatka y Vladimir, los Urales y las regiones del Bajo y Medio Volga.