Ползи и вреди от сурова морска риба. Вреди за рибата

Сушената риба според мнението на по-голямата част от гражданите е незаменима и идеална закуска за бира. Но не всеки знае, че този древен продукт е много полезен, тъй като съдържа всички полезни компоненти, включително мастна киселинакоито са необходими на тялото.

Сушена риба, какво може да бъде

Почти всяка риба може да служи като лека закуска за бира. За щастие съвременните производители предлагат голямо разнообразие от този продукт на пазара. Но изсушеният продукт може да бъде приготвен сам, у дома, ако знаете всички тънкости на производството.

В зависимост от начина на приготвяне на този деликатес има два вида:

• Горещ варен
• Произвежда се по студен метод.

При първия метод рибата се суши при условия висока температура(над 200 градуса). Но подобен методима значителен недостатък: резултатът от процеса е оригиналният продукт, в който всички полезни компоненти са унищожени.

Методът на студено сушене включва използването на естествени или изкуствено създадени условия, при които температурата не надвишава 40 градуса. В този случай може да се очаква, че повечето от полезни компонентище може да спаси.

По желание рибата може да бъде предварително осолена, а може и безсолна. От това зависи дали ще получите солено-сушен или прясно-сух продукт.

Ползите от сушената риба

За ползите сушена рибае необходимо да се говори, като се позовава на състава на този продукт.

1. Трябва да се отбележи, че този продукт е богат източник на калций. Особено полезна е малка риба, която трябва да се консумира заедно с костите.
2. Сушената риба може да се похвали с достатъчно съдържание на флуор и фосфор, което със сигурност е ценно за организма.
3. Има мнение за използването на сушен деликатес като спомагателен компонентизползвани за борба с рака. Според резултатите от проучвания, проведени от норвежки учени, се оказа, че полиненаситените мастни киселини (омега-3) могат да имат разрушителен ефект върху раковите клетки.
4. Сушената риба може да предотврати депресивни прояви при бременни жени. Основната роля в това принадлежи на същите омега-3 мастни киселини. По-голямата част от този компонент се намира в сьомга, скумрия, херинга.
5. Френски учени заключиха, че ценен продукт може да се използва като профилактичен компонент за борба със сенилната деменция.
6. Благодарение на омега-3 мазнините не се случва натрупване на мастни отлагания в съдовете, което означава, че много сърдечни проблеми могат да бъдат избегнати. съдови заболявания.
7. Сушената риба е средство против бръчки. Това се дължи на наличието на омега-3 мазнини, които компенсират липсата на протеини в организма. И процесът на стареене протича по-бързо, когато тялото няма този конкретен елемент.
8. Ако бременна жена е консумирала деликатес, богат на мастни киселини, приготвен чрез сушене по време на периода на раждане, тогава детето й ще спи по-добре за първи път след раждането. Това се дължи на факта, че омега-3 мазнините участват активно в развитието на мозъка на бебето.

По този начин няма съмнение за полезните свойства на сушената риба, учени от цял ​​свят се опитват да ни убедят в това чрез изследвания.

Въпреки широк обхватПолзи уникален продукт, в някои случаи този деликатес може да бъде вреден.

Важно е да знаете къде е уловена рибата. Ако уловът е направен в силно замърсени водни тела, тогава не е изненадващо да се отровите от такъв продукт.

Правила за съхранение на сушена риба

Сушената риба трябва да се съхранява правилно. Хладна стая с ниво на влажност около 70% е идеална за това. Избата е идеална.

важно! Опаковането на продукта във вестник не си струва заради отровното печатарско мастило.

Продуктът е окачен на тавана по такъв начин, че въздухът да циркулира свободно наоколо. Прекомерната сухота на помещението ще доведе до пресушаване на рибата, която ще стане много твърда. Поради високата влажност продуктът може да плесеняса.
За съхранение рибарите използват специални кутии, които са сглобени от дъски или парчета шперплат. Цяла риба е окачена на тавана на такава конструкция. Кутията се определя на тавана, в мазето или мазето.

Сушената риба е много популярен продукт, не само заради вкуса си, но и защото Голям бройсъдържащи се в него полезни вещества. Трябва обаче да запомните неизменното правило: всичко е добро в умерени количества. Прекомерна употребатози продукт може да навреди на тялото.

Видео: как да изсушите и осолите рибата

Рибата е една от най-обичаните храни на хората по цялата планета. Ние обичаме различни риби: речни, морски и океански, бели и червени, мазни и немазни. Ние го ядем под всякаква форма и ни радва с уникалните си вкусове под формата на варени, задушени, пържени, печени, осолени, мариновани, пушени и дори сурови. Има много повече привърженици на яденето на риба, отколкото на месо, защото дори някои вегетарианци ядат риба, знаейки какво е съдържанието на месото й.

Съдържа витамини А, D, Е, калций, йод, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк.

Подобно на пилешкото месо, рибата съдържа много висококачествен протеин, който се усвоява добре. човешкото тяло. Съдържа почти всичко необходими на организманезаменими аминокиселини.

Ползите от рибата са както следва:

- насищане на тялото с висококачествен протеин;

- нормализиране на коагулационната функция на кръвта;

- понижаване на холестерола в кръвта;

— нормализиране на функцията щитовидната жлезаи профилактика на неговите заболявания;

- подобряване на зрението;

- нормализиране на нервната система, подобряване на паметта, съня, намаляване на раздразнителността;

- увеличаване на продължителността на живота;

– подобряване състоянието на кожата, косата, ноктите, костите и зъбите;

- нормализиране на метаболизма;

- допринася за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания и укрепване на сърдечно-съдовата система

- рибата не води до наддаване на тегло, дори мазната риба, поради ненаситените си мастни киселини, не допринася за наддаване на тегло и можете да отслабнете, когато я ядете, така че диетолозите често съветват да ядете варена или печена риба за отслабване.

Сега си струва да поговорим за опасностите от рибата. Вредата за рибата може да се наблюдава поради действието на няколко аспекта:

- ако самата риба е вредна, съдържа в състава си вредни и токсични вещества. Може да е мазна риба (съдържа несмилаеми от човешкия организъм мастни киселини, поради което причинява тежко разстройствочерва и диария), кафява фугу или фугу (съдържа токсични вещества в месото), кучешка риба, риба таралеж, тригер, лунна риба, кримска мряна или луда мряна, баракуди или морски щуки - всички тези риби са токсични и могат да причинят парализа или дори смърт;

- ако рибата е била съхранявана неправилно. Рибата е нетраен продукт и изисква специални условиясъхранение.

- Вярва се, че пушена рибавреден поради излишъка в него канцерогени, причиняващ рак. Студено пушената риба не е много вредна, но горещо пушената риба съдържа много канцерогени.

Как да ядем риба?

Как да изберем риба?

Прясната риба трябва да има приятна специфична рибена миризма, не трябва да е неприятна и остра. Месото на рибата не трябва да е рехаво, а да е еластично и при натискане с пръст бързо да възстановява формата си. Цвят рибно месоможе да варира в зависимост от вида риба (може да е бяла, полупрозрачна, червено-оранжева, розовочервена), но не трябва да бъде зелена или жълта.

Как да съхраняваме рибата?

Прясната риба може да се съхранява в хладилник или чрез замразяване. В хладилника може да се съхранява до няколко дни, а във фризера може да се съхранява до няколко месеца.

Казва много за ползите от рибата, но за да го получите точно, трябва да спазвате правилата за неговия избор, съхранение и приготвяне.

Каква риба харесвате и какво мислите за нея? Споделете вашето мнение в коментарите по-долу.

Ползите и вредите от познатите продукти. Истината, която Игор Подопригора криеше от нас

Ползите от морската и речна риба

Ползите от морската и речна риба

Един от най най-добрите източнициприем на животински протеин в човешкото тяло е риба. Яденето на риба е много по-предпочитано за нас от месото.

Протеинът му съдържа всички необходими аминокиселини, а за разлика от месото, рибата съдържа голямо количество такива важна аминокиселинакато метионин.

В рибния протеин има малко съединителна тъкан и мазнини (само около 30% в повечето мастни видове), така че се смила по-бързо и по-лесно. Рибата се усвоява в стомаха за 1,5-2 часа, а говеждото месо - за 5 часа. Процентът на смилаемост на рибата от нашето тяло е 94–98%, докато месото се усвоява само с 85–89%.

Калоричното съдържание на рибата също е по-малко от това на месото. В 100 г говеждо месо можете да намерите повече от 160 kcal, а в речна рибаима не повече от 90 от тях.

Освен това рибата е много ценен хранителен продукт и защото съдържа доста голямо количество омега-6 и омега-3 полиненаситени мастни киселини и бета-каротин. Тези вещества участват в междуклетъчните процеси и са просто незаменими за организма.

Учените отдавна са забелязали, че в тези страни, където рибата е основна и ежедневен продуктна масата за вечеря, хората много по-рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания, почти нямат сърдечна аритмия, задух, по-активни са и по-малко уморени от „месоядите“.

Доказано е, че ако ядете морска риба поне веднъж на 7 дни, рискът от инфаркт намалява над 2 пъти, а от инсулт с 22%! Ежедневната консумация на морска риба в храната допълнително намалява вероятността от тези заболявания!

Освен това редовната консумация на риба предотвратява появата на рак.

Този ефект обаче е присъщ само на мазната морска риба: скумрия, риба тон, херинга, сьомга, сардини и дори цаца, а речната риба почти няма.

Всяка риба съдържа много микроелементи - магнезий, цинк, калий, калций и особено фосфор. Морската риба съдържа много бром, флуор и йод. Също така в рибата има желязо, мед, манган, сяра, натрий, селен и дори злато. Всички видове риба са богати на витамини B, D, E, а черният дроб на рибата съдържа високо съдържание на витамин A.

В народната медицина рибата отдавна се използва като средство за защита. Рибеното лепило помагало при кръвоизливи, рибеното масло лекувало рани, черният дроб от мазна риба облекчавал язви в очите, а месото от лин лекувало подагра и треска.

В наши дни такива риби се произвеждат от лекарства, като комполон, панкреатин, инсулин и много, много други.

Морската риба е полезна:

Да се ​​намали наднормено тегло(доста нискокалорично е);

При различни заболявания стомашно-чревния тракт(лесно се смила от стомаха);

При заболявания на щитовидната жлеза (съдържа много йод);

Притежава противотуморен ефект(благодарение на високо съдържаниесъдържа витамини В и Е, ненаситени киселини);

Има противовъзпалителен ефект (отново йод!);

Влияе благоприятно сърдечносъдова система, като по този начин намалява риска от инсулти и инфаркти (калий, витамини B, B 1 , D, ненаситени киселини);

Подобрява зрението (в рибата 2 има много витамини А и В);

Намалява нивото на холестерола в кръвта (поради високото съдържание в него на ненаситени киселини омега-6, омега-9, витамини В3 и В12);

Допринася за нормализирането на вис нервна дейност(съдържа йод, калций, желязо, магнезий, витамини от група В, омега-3);

Увеличава продължителността на живота.

Речната риба е по-малко здравословна от морската, но все пак е за предпочитане пред всяко месо. Сред речните риби за най-вкусни и здравословни се считат судак, щука, платика и михалица.

Количеството протеини и мазнини различни видоверечната риба е различна. Костурът, щуката и щуката имат само 1% мазнини, а в платиката, шарана и сома съдържанието им е 2,5%.

Интересен факт- по съдържание на протеин щуката изпреварва пилешкото, а шаранът превъзхожда телешкото!

Най-здравословното е прясна риба, така че се опитайте да го ядете колкото е възможно повече. Замразената риба вече не е толкова полезна, а пушената може да бъде вредна като цяло.

През периода на хвърляне на хайвера рибата е най-полезна и питателна, а през периода на хвърляне на хайвера е най-изтощена.

Дневната норма на консумация на риба е 150-200 g за възрастен.

От книгата Растенията са ваши приятели и врагове автор Рим Билалович Ахмедов

89. ГРАДСКИ ГРАВИЛАТ, РЕЧЕН ГРАВИЛАТ И двата вида гравилат са високо ценени народна медицинапри лечение на заболявания на стомаха, черния дроб, бъбреците и Пикочен мехур, както и редица други заболявания, когато се изисква отглеждане общ тонорганизъм. Добри са отварите от корените

От книгата Всичко за обикновения домат автор Иван Дубровин

РЕЧНА САЛАТА Обелете, изкормете и изплакнете речната риба в течаща вода. Освободете пулпата от костите, нарежете на тънки филийки и запържете в растително масло, докато е още горещо. лимонов соки след това охладете. Нарежете доматите на тънки филийки. Поставете в

От книгата Готварски рецепти вкусни ястияза отлично състояние на косата, кожата и ноктите автор Елена Анатолиевна Бойко

Салата от морски водораслии риба Продукти: 1 консерва водорасли от консерва, 400 г морска риба, 3 яйца, 1 глава лук, 1 кутия майонеза, копър, сол на вкус. Начин на приготвяне: Почистете рибата, изплакнете, сварете в подсолена вода, оставете да изстине, нарежете и

От книгата Салата диета. 500 рецепти за салати за отслабване автор Светлана Александровна Хворостухина

Салата от морска риба За 5 порции Калорично съдържание на 1 порция - 80 kcal Време за готвене - 30 минути Съставки Прясно замразена морска риба - 300 g Консервирана царевица - 250 g Нискокалорична майонеза - 200 g Варен ориз - 150 g Лук - 130 g Зелен копър - 20 г сол

От книгата Младост и дълголетие с Фън Шуй автор Олга Викторовна Белякова

Риби Рибите са най-чувствителният знак от зодиака. Усещат и най-малките промени в настроението, забелязват това, което другите не виждат Рибите са неспокойни, нервни хора. Лесно свикват с ролята на страдалци. Те често имат ниско самочувствие и живеят в свои мистериозни и

От книгата Лечение на простатит и други заболявания простатататрадиционни и нетрадиционни начини автор

Бульон от дребна речна риба Продукти: 1 кг речна риба, 2 глави лук, дафинов лист, сол Метод на готвене: Изплакнете рибата, изкормете, почистете. Обелете и измийте лука.Залейте рибата с вряща вода (3 л), гответе 10-15 минути, като периодично отстранявате пяната.Добавете лука,

От книгата Алергия. Как да я победим. Обикновено и ефективни методидръжте алергиите под контрол автор Ирина Станиславовна Пигулевская

Салата от водорасли и риба 1 консерва водорасли, 400 г морски риби, 3 яйца, 1 глава лук, 1 кутия майонеза, копър, сол на вкус. трябва да нарежете на филийки за

От книгата Отслабнете на супи автор Дария Владимировна Нестерова

Бульон от речна риба Продукти: 1 кг дребна речна риба, 3 моркова, 2 глави лук, дафинов лист, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Рибата се измива, изкормва, обелва. Измийте морковите, обелете, нарежете на едро. Обелете и измийте лука. Напълнете рибата с вряща вода (3 л), гответе

От книгата Ползите и вредите от познатите продукти. Истината, която беше скрита от нас автор Игор Подопригора

Супа от морска риба с фиде Продукти: 500 г филе от морска риба, 100 г фиде, 70 мл. зехтин, 4-5 картофени грудки, 4 домата, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Измийте, обелете и нарежете на едро картофите. Измийте доматите, едро

От книгата 100 рецепти за стрес. Вкусно, здравословно, искрено, лековито автор Ирина Вечерская

Ползи от соята хранителни свойствасоята не отстъпва обикновен грахи дори го надминава. Доказани свойства на соята: намалява нивото на "лошия" холестерол (съдържа витамини B3 и B12); предотвратява остеопорозата (съдържа много калций и витамин А); позволява

От книгата Здравословна храна. Рецепти диетични ястияс помощта на кисело мляко автор Сергей Павлович Кашин

Предимства Агнешкото също е много по-здравословно от свинското. Яденето на агнешко стимулира дейността на панкреаса и по този начин може да служи за предотвратяване на диабет. Агнешкото има антисклеротични свойства и способността да

От книгата Енциклопедия за защита на имунитета. Джинджифил, куркума, шипка и др естествени имуностимуланти автор Роза Волкова

Ползите от морските водорасли Водораслите съдържат почти пълен набор от витамини и минерали, необходими за доброто здраве. Основният плюс на морските водорасли е йодът, съдържащ се в тях в големи количества. Само 70 г от този продукт съдържат дневно

От книгата на автора

От книгата на автора

От книгата на автора

От книгата на автора

Ползите от чая лечебни свойствачаят е класифициран от учените като група растения, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Чаят има Р-витаминна активност (рутин), катехини. Заедно с витамин С, рутинът драстично повишава ефективността на аскорбинката

Защо обичаме риба?

Рибата е един от най-търсените продукти. Използва се варено, пържено, осолено, мариновано, задушено, печено. И току-що уловени – дори и сурови. Много рецепти позволяват на готвачите да приготвят вкусни рибни ястия, способен да достави истинско удоволствие дори на гастрономите. Има установено мнение, че месото на обитателите на морета, реки и езера има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Някои корозивни потребители се опитват да разберат напълно какви са ползите и вредите от рибата?

Каква риба е полезна?

Всичко е полезно: океан, море, река, езеро; мазна и постна; с бяло месо и червено.
Месото му съдържа витамини A, D, E.
Макро и микроелементи: калций, йод, желязо, магнезий, фосфор, селен, цинк, аминокиселини.
Съдържа висококачествен протеин, който лесно се усвоява от човешкия организъм.

Насища организма с висококачествен протеин. Укрепва сърдечно-съдовата система, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта.
Влияе благоприятно на щитовидната жлеза.
Подобрява кръвосъсирващата функция.
Помага за подобряване на зрението.
Укрепва нервна система.
Подобрява паметта.
Намалява нивото на човешката раздразнителност.
Подобрява състоянието на косата, ноктите, кожата, зъбите, костите.
Нормализиране на метаболитния процес.
Според учените яденето на рибни ястия 3 пъти седмично увеличава продължителността на живота с 5%.

Ефектът на мазната риба върху човешкото тяло

Учени от Харвардския университет заключиха, че средно любителите на мазната риба живеят много по-дълго от тези, които на практика са премахнали морските дарове от диетата си. Средно редовната консумация на камбала, скумрия, сьомга, риба тон и херинга удължава живота с 2 години.
На базата се правят изводи основно проучванекойто работи вече 16 години.
Изследваните - три хиляди души на възраст над 65 години, бяха разделени на две групи. Единият от тях редовно ядеше мазна риба, другият го правеше рядко. Лекарите наблюдаваха здравето на пациентите, редовно вземаха кръв за тестове, измерваха артериално налягане. Проследено е състоянието на сърдечно-съдовата система.
Пациентите от първата група са с 30% по-малко склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания. Продължителността на живота им е била средно с 2,2 години по-дълга.

Възможно ли е да се яде риба за тези, които искат да отслабнат

риба - диетичен продукт. За тези, които контролират теглото си, той е незаменим. Насища организма с витамини, макро и микроелементи, нормализира жизнени функции. Дори мазната риба, поради ненаситеността с мастни киселини, не провокира наддаване на тегло. Диетолозите обаче предупреждават, че е по-добре да го консумирате печен, варен или задушен. Пържените храни са забранени. Растително маслоще увеличи съдържанието на калории в ястието.

Вреди за рибата

Ако тезите на противниците на рибното меню не ви убедиха и няма да се вслушате в предупрежденията им, време е да разберете как да определите свежестта на любимия си продукт.

Как да изберем риба?

Рибата е нетраен продукт и изисква специални условия за съхранение. Ето защо, преди да купите в магазин или на рев, внимателно проверете избраното копие. Проверете качеството му.
Ако изберете охладено, рибешките очи ще ви кажат за свежестта на продукта. Разгледайте ги. Чистият външен вид е потвърждение за свежест. Mudny трябва да предупреди за времето на съхранението му.
Цветът на месото не трябва да има зелен или жълт оттенък.
Пулпата трябва да е еластична.
Не трябва да има петна, неестествени гънки по тялото. В противен случай може да се предположи, че този индивид е бил замразяван няколко пъти.

Прясна риба (особено речна) може да има лоша миризма. Не трябва да се свързва с качеството на продукта. Най-вероятно това показва местообитанието на избрания екземпляр. Проблемът се решава просто - задръжте рибата за няколко минути в солена вода, след което измийте обилно. Миризмата ще изчезне.
Няма еднозначен отговор на въпроса за ползите и вредите от рибата. Слушайте тялото си, то ще ви каже дали трябва да включите в диетата си месото на обитателите на водните пространства.
Бъдете щастливи и здрави.

Много увлекателни и информативни материали са написани за ползите от рибата за човешкото тяло и в частност за тялото на човека. Но могат ли елементите, които съставляват основния морски и речен продукт, да навредят мъжко здравеЩе научите за това, като прочетете нашата статия.

Ползите от рибата за тялото на мъжа

Ползите от рибата за мъжете са насищане на тялото с висококачествен протеин, витамини, микроелементи, както и необходимо количествополиненаситени мастни киселини. Съвременните лекари съветват да използвате риба в диетата си поне два пъти седмично. Това ще помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, намаляване на риска от различни възпалителни процеси, и също ще благоприятен ефектНа кръвоносна системакато цяло и за почистване на кръвоносните съдове от холестеролни плаки.

име на риба	калий	калций	Магнезий	Фосфор	Желязо
Вобла (пресен)	160	40	25	220	0,6
Розова сьомга	335	20	30	200	0,63
Зубан	400	45	35	150	2
Далекоизточна камбала	320	20	35	400	0,7
Шаран	265	35	25	210	0,8
Кета	335	20	30	200	0,63
платика	265	25	30	220	0,3
Полък	420	40	55	240	0,8
черна камбала	450	30	50	220	0,8
чубрица	285	15	20	220	0,8
сардина	385	80	40	280	2,45
Звездовидна есетра	335	30	35	220	0,63
треска	340	25	30	210	0,65
Риба тон	350	30	30	280	2

Но основната причина, поради която мъжът трябва редовно да яде риба, е. В крайна сметка всички знаем, че качеството на потентността зависи пряко от притока на кръв към гениталиите. плюс, морска риба, богата на омега-3 аминокиселина, която е профилактичнопредотвратяване на рак на простатата.

В допълнение към горните предимства, системна употребамъжете се нуждаят от риба за:

• оптимално съсирване на кръвта;
• предотвратяване на метаболитни нарушения;
• възстановяване нормално функциониранещитовидна жлеза и жлъчни пътища;
• подобряване на качеството на зрението;
• укрепване на зъбите и костите, подобряване на състоянието на кожата и косата;
• стабилизиране на нервната система, намаляване на раздразнителността и премахване на безсънието;
• повишаване на имунитета, издръжливостта и силата.

Вредата на рибата за човешкото тяло

Поведение модерен човекДа се водни ресурси, независимо дали става дума за морска фауна или сладководни резервоари, не са особено пестеливи. Замърсяване на реки и езера канализация, изхвърлянето на токсични отпадъци в моретата и океаните допринася за натрупването на химически активни вещества във водата, от които най-опасни са солите тежки метали. Увреждането на рибите, които абсорбират всички токсични вещества, живеещи в екологично замърсени води, причинява непоправима вреда на човешкото здраве.

Днес е научно доказано, че съдържащите се в органите на рибите химически елементи: живакът, кадмият, цинкът и живакът допринасят за мъжко безплодие, генетични и клетъчни промени в тялото. В допълнение, олово, хром, мед, стронций и други токсини водят до бъбречно заболяване, понижаване умствени способностии появата на рак.
Вредата на морската риба за черния дроб и храносмилателните органи се причинява от хлорирани въглеводороди и полихлорирани бифенили, съдържащи се в мастните сортове (сьомга, пъстърва).

Разликата между морска и речна риба

Разликата между морската риба и речната риба се състои в разликата в състава на компонентите и хранителна стойност. Морските дарове съдържат повече наситени мастни киселини (арахидонова, олеинова, линоленова), които предпазват тялото на мъжа от преждевременно стареене. Съдържанието на микроелементи, протеини и йод също е много по-високо от това на сладководните обитатели.

Ползата от речната риба е липсата на протеини, които дразнят нервната система. Плюс това, малко количество йод и витамин D помага да се предотврати развитието на болестта при хора, страдащи от бъбречна недостатъчности метаболитни нарушения.
Друга съществена разлика е спецификата на подготовката. Обикновено речната риба се използва при готвене изцяло, с изключение на вътрешностите. Главите на някои видове се добавят при готвене на супи, което прави първите ястия по-богати и богати на вкус.

Използването на морска риба се състои в приготвянето само на частта от филето, тъй като нейната глава, перки, люспи и вътрешности съдържат голям брой вредни елементи, които допринасят за появата различен видзаболявания.

Разновидности на морска риба

Морски риби, наброяващи около 5 хиляди. годни за консумация видовесчитани за по-екологични и годни за консумация. За обитателите на дълбокото море, най-често срещани на рафтовете на нашите магазини, тяхното описание и свойства ще бъдат обсъдени допълнително.

И така, видове морска риба:

• Сьомга- полезен с ниското си съдържание на калории, с достатъчнопротеини, мазнини, витамини и омега-3. Израснал в изкуствени условиясьомгата не запазва свойствата, присъщи на техните диви роднини, и пълнена с антибиотици и хормони ще донесе по-скоро вредаот полза за мъжкото тяло.
• Скумрия- един от най-обичаните сортове у нас. Скумрията е най-полезна по време на есенния улов. В допълнение към голямото количество омега-3, той е богат на витамин D и B-12.
• треска- най-добрият източник на протеини. Ненадминат вкус и хранителни качестванаправи го един от любимите ми сортове. Той е суровина за получаване на натур рибено масло. Полезни свойстватреската притежава нейния хайвер и черен дроб.
• Херинга- перфектно се абсорбира от човешкото тяло и плюс всичко е наситено с фосфор, калий, калций, натрий, магнезий и други полезни микроелементи. В Русия херингата е популярна в осолена форма.

Сортове речна риба

Речните видове риби не са толкова питателни, колкото техните морски екземпляри, но според диетолозите такива полезни микроелементи, подобно на фосфора и калция, които се съдържат в речните риби, се усвояват по-добре и по-бързо от организма.

Например месото от щука, което се отличава с вкусови качествабогати на протеини и таурин.

Костурът живее във водоеми само с чиста водаСледователно месото му може безопасно да се нарече екологично чист продукт.

Шаранът или обикновеният шаран е известен със своето плътно и сочно месо, което не съдържа голям брой малки кости и затова е идеален за смели кулинарни експерименти.

Вредата не е присъща на шарана, отглеждан в специални ферми в изкуствени водоеми, тъй като антибиотиците и хормоните рядко се използват при отглеждането им. Този видрасте бързо в естествени условия.